Pašteta u loncu Redmond. Pašteta od pilećih prsa u loncu je odlična alternativa jetrenim paštetama

Zdravo dragi prijatelji!

Moj sinčić obožava ovu "tortu" (tako je zove) i skoro sve je sam pojede! Imamo i odličnu jetrenu paštetu kuvanu u tiganju koju sipamo na sendviče. Ali prženo ili tako nešto... pirjana džigerica Dijete bi već trebalo natjerati da jede (
Zato biram njegova omiljena jela i kuvam)

Malo mijenjam proporcije (pošto uzimam više jetre) u odnosu na originalni recept iz kuharice za spori štednjak.

Dakle, uzmimo sastojke koji su nam potrebni:

Pileću džigericu dobro operem. Pustim da se višak tečnosti ocedi.
Jetricu i luk samljem u mašini za mlevenje mesa (fino). Možete ga samljeti dva puta (preporučeno u knjizi). Ali meni je jednom dovoljno.

Zatim dodam griz.

Što se tiče začina (pošto kuvam za dete), uglavnom koristim samo muškatni oraščić.

Ponekad mogu dodati malo kima ili kima.

Sada sve dobro promiješajte. Sigurno ne izgleda baš privlačno. Ali po mom mišljenju, sirova džigerica nije ukusna, pogotovo kredom)

Sada podmažite oblik tiganja za multivarke uljem.
Recept zahteva da se tepsija namaže maslacem, ali je iz nekog razloga par puta zagorelo, pa je premažem suncokretovim (ili opet istim kukuruznim) uljem.

Sipajte naše sirova pašteta, malo poravnati i staviti u spori šporet.

Koristim tajmer za odabir vremena.

Knjiga preporučuje vrijeme od 20 minuta. Ali pošto sam uzeo više jetre, postavio sam je na 35 minuta. Prethodno sam ga podesio na 30 minuta - taman vremena za kuvanje. Ovaj put sam odlučila da produžim vreme kako bi pašteta više porumenila.

Nakon što program završi kuhanje, otvaram ventil i puštam paru.
Ovako izgleda gotova torta od pašteta.

Najvažnije je da ga lepo izbode iz posude. Pašteta je najdelikatnija i nije uvek moguće pustiti je samo tako... okruglu.
Nadam se da ćeš uspjeti odmah!

Zapravo je veoma ukusno! Nježan i prozračan! ali... nedovoljno)))

Vrijeme kuhanja: PT00H50M 50 min.

Približna cijena po porciji: 20 rub.

Sastojci:

• 600 g pilećeg filea
• 1 šargarepa
• 4-5 sijalica
• 1 topljeni sir
• 150 g putera
• 0,5 tsp muškatni oraščić
• mljeveni crni biber
• 3-4 lovorova lista
• 3-4 graška aleve paprike, crni biber
• 1,5 litara vode

Pašteta se ne može svidjeti svima, jer većina recepata kao glavni sastojak sadrži jetru ili druge iznutrice. Međutim, možete ukusna pašteta napravljen od mesa pileća prsa. Iako su kupljeni proizvodi iz ove kategorije ukusni, njihov sastav i način pripreme su vrlo upitni. Vrlo je lako pripremiti paštetu od pilećih prsa u sporom štednjaku kod kuće. U ovom slučaju ne morate trošiti puno vremena i truda. Čitaoci sajta će se u to uveriti ako pročitaju recept do kraja ili ga jednostavno ponove.

Pileća pašteta je odlična za doručak, ukusna je i zasitna, daje energiju za cijeli dan. Zahvaljujući konzistenciji poput paste, masa se lako nanosi, a muškatni oraščić daje jelu izraženu aromu.

Veoma je zgodno ovako kuvati pašteta od mesa u multivarku imam model VES Electric SK-A12. Dugotrajnim održavanjem temperature i meso i čorba će postati više bogat ukus.

Način kuhanja

1. 
   Pripremite se neophodni proizvodi. Ogulite povrće, ostavite jedan luk u ljusci. Topljeni sir i puter izvadite iz frižidera unapred.
2. 
   Luk narežite na pola ili četvrtine kolutova. Veličina zapravo nije bitna. 50 grama putera otopite u laganoj šporeti i dodajte luk i pržite dok ne omekša (režim „Prženje“).
3. 
   Stavite sadržaj posude i operite šerpu. Sipati vodu i staviti pileći file, oljušteni luk, oljuštena cijela šargarepa, lovorov list, biber u zrnu, so. Uključite multivarku u režim supe, vreme 40 minuta. U trenutku ključanja skupiti nastalu pjenu. Nakon isteka vremena ne otvarajte poklopac i ostavite piletinu da odstoji u bujonu 30-60 minuta.
4. 
   Uklonite šargarepu. Luk, biber u zrnu i lovorov list možete baciti.
5. 
   Odvojite meso na vlakna.
6. 
   Narežite šargarepu i dodajte prženi luk.
7. 
   Dodajte topljeni sir i preostali mekani puter.
8. 
   Začinite solju, biberom i mlevenim muškatnim oraščićem. Možete dodati bilo koje druge začine po vašem ukusu.
9. 
   Smesu izradite u pire pomoću blendera. Po potrebi dolijte čorbe (50-100 ml) u kojoj se kuvala piletina.
10. 
    Treba imati na umu da će kada se ohladi, konzistencija paštete postati gušća zbog prisustva putera i topljeni sir. Obavezno kušajte i prilagodite količinu soli i začina.
11. 
    Masu za paštetu podijeliti u kalupe, dobro zatvoriti da nema zračnih šupljina. Zatvorite poklopac ili prozirnu foliju kako vrh ne bi izlizao. Stavite u frižider na 4-5 sati. Za to vrijeme pašteta će se ne samo zgusnuti, već će i dobiti bogatiji okus i aromu. Mekanog i delikatnog ukusa pileća pašteta gotova u spori šporet.

Važno je zapamtiti da zbog odsustva bilo kakvih konzervansa u jelu, ne treba ga čuvati u frižideru duže od 4-5 dana. Iako se ova pašteta vrlo brzo pojede, štaviše, prikladna je i za dječji sto.

Zašto za ovo jednostavno jelo, kao paštetu, koristiti spori štednjak? Barem da bi se postigao efekat "krčkanja": u spori šporet, džigerica i povrće se ne prže, već se krčka na najdelikatniji način. Kao rezultat toga, okus je toliko nježan, mekan i dubok da se i iskusni poznavaoci pašteta iznenade i nasmiješe.

Pašteta pripremljena u multivarku REDMOND RMC-M70

Sastojci

• jetra - 800 g,
• šargarepa – 1 velika (ili par srednjih),
• crni luk - 2 velika,
• svinjska mast (posoljena ili svježa) – 150 g,
• sol, biber,
• kukuruz, zeleni grašak, masline, kremasto meki puter– opciono.

U receptu se koriste pileća džigerica, ali možete koristiti bilo koju.

Kako skuvati jetrenu paštetu u sporom šporetu

Ogulite luk i šargarepu, narežite na sitno tanki komadi. Šargarepa bolje u krugovima. Nemojte rendati, biće previše fino i može zagoreti.
Sameljite svinjsku mast, skinuvši joj kožu. Stavite sve u zdjelu multivarka, podesite režim "dinstanje" i kuhajte ispod zatvorenim poklopcem 20 minuta, povremeno miješajući.

U ovoj fazi mi se već svidio rezultat - povrće nije prženo, već krčkano. Luk je postao skoro providan, kriške šargarepe mekane, a mast je potpuno otopljena. Ako nakon navedenog vremena ne radite dobro, dodajte još 10 minuta.
Zatim stavite opranu i prepolovljenu džigericu sa koje je uklonjen sav višak.

Postavite vrijeme na 35 minuta. Zatvorite poklopac i ponovo kuhajte uz povremeno miješanje kako biste osigurali ravnomjerno zagrijavanje jetre. I opet, svidjelo mi se - džigerica se ne prži i jasno je da neće izgorjeti (i ne morate to gledati). Na izlazu ćete dobiti najnjezniji komad, obavezno probajte.

To je, zapravo, sav posao za multivarku. Zatim koristite blender, po mogućnosti potopni blender. Ako ga imate sa plastičnom nogom, onda ga možete pire direktno u posudu, sa metalnom - nemojte riskirati da prekrijete lonac, prebacite ga u drugu posudu. Nema potrebe čekati da se ohladi.

U homogenu, mekanu, plastičnu, prozračnu paštetu dodajte so i biber po svom ukusu i po potrebi puter (neki vole da je jako mekana da se napravi bogat svilenkasti namaz na sendviču, a drugi vole čvršću paštetu koja se lako reže na kriške).

Sada dodajte kukuruz, grašak, nasjeckane masline: samo jednu ili cijelu smjesu. Sve ove komponente savršeno upotpunjuju ukus jetre.

Čime još možete obogatiti pileću paštetu? Dodajte u to komadiće slatke paprike, pržene ili kisele pečurke, začinsko bilje, masline, kao i suhe začine - ruzmarin, mentu, majčinu dušicu. Diverzificirajte svoje mogućnosti, eksperimentirajte s okusima!

Pustite da se pašteta ohladi i sazri, a nagradit će vas nevjerovatnim ukusom, posebno ako je namažete na ukusnu hrskavu koricu svježe pečenog kruha.

Vrijeme: 50 min.

Porcije: 4-6

Težina: 3 od 5

Gurmanske paštete u spori šporet

Iznenađen? Da, čarobni multivarak ne samo da može kuhati pite i kolače od sira, već i prilično zanimljivo jelo zvana pašteta u spori šporet. Nevjerovatno kako od obične piletine, govedine ili svinjska džigerica Ovo čini ukusan obrok za cijelu porodicu!

Danas smo za vas pripremili najviše zanimljivi recepti kako kuvati jetrena pašteta u spori šporet.

Sastojci:

Neki recepti uključuju i nasjeckane pistacije među ostalim sastojcima - ako se ne bojite eksperimentirati, nastavite!

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1

Jetru temeljito očistimo od neukusnih filmova, masti, žuči i vena, isječenih na male komadiće. Ovo je najzahtjevniji dio posla, ali što se bolje uradi, pašteta će biti ukusnija - bez ikakve gorčine.

Ako imate vremena, namočite džigericu u mlijeku na par sati, ako ne, nema problema, pileća džigerica se razlikuje od goveđe džigerice: nije tako gorka.

Korak 2

Operite šargarepu i luk i narežite ih na krupnije komade - tako će se bolje osjetiti okus povrća u originalnom jelu. Iako neki recepti savjetuju ribanje povrća, ne vidim smisao u tome - u svakom slučaju, na kraju će se sve pretvoriti u pire.

Korak 3

Podmažite posudu multivarka maslinovo ulje, poređajte povrće u slojevima, zatim natopljene komade džigerice i aktivirajte režim „Pečenje“ na displeju multivarka, vreme pečenja – 30 minuta.

Korak 4

10 minuta pre kraja kuvanja posolite i začinite po želji, promešajte lopaticom. Zatim ostavite da se ohladi u spori šporet, a zatim ohlađenu džigericu prebacite u dublju posudu dok se potpuno ne ohladi.

Korak 5

U ohlađenu džigericu dodajte muškatni oraščić i sameljite u blenderu zajedno sa povrćem dok ne postane pire.

Za kraj, špatulom umiješajte prethodno omekšali puter.
Neki recepti podrazumevaju mešanje svih komponenti paštete u blenderu odjednom, ali ako ulje dodate ručno, ukus će biti mnogo delikatniji.

Gotovu paštetu stavljamo u tegle, ili odmah serviramo za sto sa npr. hrskavim krutonima.

Naši današnji recepti su jednostavni.

A na redu je pašteta od goveđe jetre.

Sastojci:

• Luk – 1 glavica luka
• 500 grama goveđa jetra
• Beli luk – 1 češanj
• Krema – 100 grama
• Biljno ulje - 5 kašika
• Maslac – 50 grama
• Bijelo vino – 100 grama
• Muškatni oraščić, korijander, ruzmarin - po jedan prstohvat
• Sol, biber po ukusu

Proces kuvanja:

Korak 1

U zdjeli za multivarke pomiješajte puter i biljno ulje, ostavite da se tope u načinu "Prenje" ili "Pečenje".

Korak 2

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite u laganoj šporetu dok ne porumeni.

Korak 3

U luk dodajte pola kilograma goveđe džigerice, prethodno obrađene na gore opisani način, pržite 10 minuta, a zatim stavite multivarku na 15 minuta u režim “Gurilo”.

Korak 4

5-10 minuta prije puna spremnost, korak po korak dodavati sitno seckani beli luk, pavlaku, belo vino i začine, neprestano mešajući lopaticom.

Korak 5

Na kraju vremena kuvanja, stavite buduću poslasticu u dublju zdjelu i izmiksajte blenderom. Voila - odlična jetrena pašteta u laganom kuhaču je gotova.

Napomena: Ljubitelji začinjenog mogu dodati prstohvat u recepte za paštetu od goveđe jetre kajenski biber– biće odličan zalogaj za suvi hleb i pivo!

Pašteta od pečene svinjske džigerice

Proizvodi koji će nam trebati:

• Luk – 1 kom
• 300 grama svinjske džigerice
• Šargarepa – 1 kom
• Sol, biber
• Biljno ulje za prženje
• Jaje – 1 komad
• Krema – 100 grama
• Muškatni oraščić - prstohvat
• Konjak – 1 kašičica
• Šećer - prstohvat
• Maslac za pečenje

Hoćemo li početi?

Korak 1

Jetru unapred operite, uklonite sav višak, iseckane komade svinjske džigerice potopite u mleko preko noći.

Korak 2

Luk i šargarepu krupno nasjeckajte i stavite u zdjelu multivarka, prethodno podmazanu. biljno ulje. Stavite komade na povrće svinjska džigerica, pecite u režimu “Pečenje” 30 minuta.

Korak 3

Na kraju kuvanja, vrelu smjesu izmiksajte mikserom u pire, sukcesivno dodajte jaja, konjak, teška krema i omiljenih začina.

Korak 4

Podmažite dno i zidove kuhinjskog uređaja komadićem putera. Da biste bili sigurni, dodajte ili silikonsku prostirku ili papir za pečenje. Smjesu ravnomjerno rasporedite po smjesi, čvrsto pritiskajući lopaticom. Uključite režim "Pečenje" na 40 minuta.

sve, ukusna užina spreman.

Napomena:želite da diverzificirate svoje recepte? U masu jetre prije pečenja dodajte rendani sir - i dobićete gurmansko jelo dostojan restoranske kuhinje.

Važno: bez obzira koji recept za paštetu odaberete, gotovo jelo mora se čuvati u frižideru u porcioniranim teglama. Odozgo je poslastica prekrivena otopljeni puter kako bi se što je više moguće spriječio ulazak zraka i štetnih bakterija.

Pogledajte još jednu verziju ovog jela u videu ispod:

Priprema paštete u spori šporet mnogo je lakša nego drugim metodama. Sve što treba da uradite je da pripremite hranu, stavite posudu i podesite željeni režim. Nakon toga se sastojci mogu usitniti blenderom ili u mašini za mljevenje mesa. U spori šporet možete napraviti paštete od jetre, mesa, pečuraka, povrća i drugih. Užina ispada zdrava, sočna i vrlo ukusna, a ne morate stalno nadzirati šporet i bacati mnogo jela.

Pašteta u loncu - priprema hrane i pribora

Za pripremu paštete u multivarku nije vam potrebno puno posuđa i pribora: samo zdjela, blender, mlin za meso ili procesor hrane i, naravno, sama multivarka.

Meso i iznutrice se moraju obraditi: oprati, ukloniti filmove i žilice, nakon čega se sastojci mogu rezati. Pečurke se također operu; ako nisu prevelike, nije ih potrebno rezati. Povrće je potrebno oprati i iseckati.

Recepti za paštetu u laganom šporetu:

Recept 1: Pašteta u spori šporet

Obična jetrena pašteta će imati ukus kao potpuno drugačije jelo ako je kuvate u spori šporet. Predjelo ispada vrlo nježno i ukusno, možete koristiti piletinu ili goveđa jetra. Po vlastitom nahođenju možete dodati gljive, povrće i aromatični začini.

Potrebni sastojci:

1. 700 g pileća džigerica;
2. Veliki luk;
3. 250 g nemasnog vrhnja;
4. 100 g putera;
5. ¼ tsp. muškatni oraščić;
6. sol;
7. Crna mljeveni biber.

Način kuhanja:

Nasjeckajte luk, stavite multivarku na 40 minuta u režimu "pečenje". Bacite pola putera u činiju i dodajte luk. Pržite luk sa otvorenim poklopcem oko 15 minuta. Jetru operite, uklonite filmove, narežite na komade. Jetru sa lukom stavite u spori šporet. Kuvajte 15 minuta (ne zatvarajte poklopac). Sada ulijte vrhnje, dodajte sol, biber i muškatni oraščić. Sve zajedno pirjajte još 10 minuta (ne zatvarajte poklopac). Stavite sve sastojke u procesor za hranu i dodajte preostalu polovinu ulja. Sameljite sastojke dok homogena masa. Gotovu paštetu probamo i po potrebi posolimo i pobiberimo. Prebacite grickalicu u posudu i stavite je u frižider.

Recept 2: Pašteta u spori šporet na "francuski način"

Još jedan recept za ukusnu jetrenu paštetu u loncu. Razlika je u tome što se koriste jaja i bijeli luk. Rezultat je vrlo nježna i lagana grickalica, koja po ukusu i konzistenciji podsjeća na sufle. Sama tehnika kuhanja je također drugačija.

Potrebni sastojci:

• 700 g jetre;
• 4 jaja;
• Veliki luk;
• Maslac – 120 g;
• 300 g vrhnja (možete koristiti mlijeko);
• Nekoliko češnja bijelog luka;
• muškatni oraščić;
• Pepper;
• sol;
• Bilo koji začini.

Način kuhanja:

Jetru operite, uklonite filmove, isecite u velikim komadima. Jetru propuštamo kroz mlin za meso ili je sameljemo u blenderu (ili u procesoru hrane). U jetru dodajte puter i ponovo miksajte blenderom. U mleveno meso razbiti jaja, pa dodati seckani beli luk. Ponovo izmiksajte smjesu blenderom. Jetru pomiješajte sa sjeckanim lukom, vrhnjem, solju i začinima. Kako se luk ne bi osjetio, potrebno ga je i usitniti u blenderu. Mleveno meso ispada prilično tečno. Pecite paštetu u multivarku sat vremena u režimu "pečenje". Po završetku kuvanja držite još 20 minuta da pašteta ne izgubi oblik. Paštetu možete poslužiti na kriške, preliti je posebnim umakom i ukrasiti začinskim biljem ili jednostavno namazati na kruh.

Recept 3: Svinjska pašteta u loncu

Ovu paštetu nije teško pripremiti, ali dugo traje, a sastojci za nju su potrebni najsvježiji. Ali kakav ukus na kraju ispadne! Koristi se svinjetina, sol i začini. Probajte da napravite tako divnu mesnu paštetu u sporom štednjaku!

Potrebni sastojci:

• Kilogram svinjskog mesa (prsa sa kožom i hrskavicom);
• Sol – 1 kašičica;
• 1-2 lovorova lista;
• Timijan – ½ kašičice;
• Mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

Svinjetinu oprati, iseći na velike kvadrate, staviti na papirni ubrus da se komadi osuše. Zatim stavite svinjetinu u spori šporet i stavite da se “prži” pola sata. Čim komadi porumene dodati so i biber i lovorov list. Pomiješajte meso sa začinima i uključite režim "dinstanje" na 3 sata. Za to vrijeme svinjetina će postati mekana i dobro će se odvojiti od kostiju. Izvadite lovorov list, pomiješajte komade sa masnoćom i ostavite da se ohladi. Ohlađeno meso ostaviti u frižideru 24 sata. Izvadite meso i ostavite sa strane sobnoj temperaturi za sat i po. Uklonite kožicu i odvojite hrskavicu. Meso sameljite u blenderu ili procesoru hrane dok ne postane glatko.

Recept 4: Pašteta u multivarku „Pečurke“.

Paštetu od šampinjona vrlo je lako pripremiti u sporom štednjaku. Obični šampinjoni su pogodni za kuvanje. Užina ispada veoma ukusna i aromatična.

Potrebni sastojci:

• Kilogram šampinjona;
• 300 g luka;
• 30 ml kisele pavlake;
• sol;
• Crni mljeveni biber;
• Začini;
• 100 g putera.

Način kuhanja:

Pečurke operemo, osušimo i stavimo na dno multivarke. Uključite režim “prženja” na 35 minuta. Luk nasjeckajte i dodajte gljivama. Dodamo i pavlaku, so i začine. Sve izmešati i ostaviti da se krčka 40 minuta. Ohlađene šampinjone i luk stavite u činiju, dodajte ulje i sameljite blenderom dok ne postane glatka. Serve pašteta od pečuraka sa hlebom i začinskim biljem.

— Da pašteta u multivarku bude mekana i kremasta, kao vezivni sastojak koristite mlijeko ili vrhnje, pavlaku ili puter;

- Dodajte sve iste začine koji se koriste redovni recepti paštete;

— Ako paštetu od šampinjona pravite u laganom šporetu, prvo morate skuvati gljive u režimu „prženje“. Poklopac može biti zatvoren ili otvoren. U potonjem slučaju, gljivama morate dodati vodu da ne izgore.