Niskokalorični recepti za piletinu. Korištenje modernih asistenata

Pileće meso je jedno od najboljih dijetetski proizvodi. Uvršten je u jelovnik najrazličitijih dijeta, pa čak i dijeta u kojima je jedini proizvod. Dijeta sa pilećim fileom jedna je od najkorisnijih, jer uz niske kalorije, pileće meso se hvali visokog sadržaja aminokiselina i proteina, kao i potpuno odsustvo holesterola.

Kako skuhati pileći file za ishranu tokom dijete?

Odabiru mesa za dijetu s piletinom treba pristupiti odgovorno. Proizvod je bolje kupiti ohlađen nego smrznut. Meso treba da ima prijatnu belo-ružičastu boju i dobru elastičnost. U slučaju kupovine cijelo pile, bolje je dati prednost peradi.

Kako skuhati pileći file za dijetu kako bi se koristi od njegovog držanja bile maksimalne? Zapravo sa kuvanjem pileći file ne bi trebalo nastati nikakve poteškoće. Može se kuvati, dinstati i peći, ali ni u kom slučaju ne pržiti. Osim toga, dozvoljeno je kuhati na pari u parnom kotlu.

Pileća dijeta: prednosti i rezultati

Prema mnogim nutricionistima, dijeta sa pilećim fileom ima pozitivan uticaj ne samo na tjelesnu težinu osobe, već i na stanje njegovog zdravlja općenito. Glavne prednosti takvih ishrana pilića» su:

glatko mršavljenje bez bolnog osjećaja gladi;
obogaćivanje organizma korisnim proteinima i dijetalnim vlaknima;
čišćenje crijeva od opasnih naslaga.

Dok se pridržavate dijete sa pilećim fileom, čiji rezultati mogu biti vrlo impresivni (5 kg višak kilograma 10 dana), nema potrebe za dodatnim vitaminskim suplementima, jer pileće meso sadrži mnogo minerala i vitamina. Jedina stvar koja nedostaje ovom proizvodu je masnoća, tako da na dijeti sa pilećim fileom možete "sjediti" najviše dvije sedmice zaredom.

Kako skuhati pileći file za dijetu i uzorak menija

Kao što možete vidjeti iz naziva dijete, dnevni obrok osoba koja gubi na težini će sadržavati samo 1200 kcal. Na dijeti je bolje koristiti kuvani pileći file bez masnoće. Ako vam se gotovo meso čini potpuno bezukusnim, možete ga malo posoliti.

Ne znate kako da skuvate pileći file za jelo na dijeti? Za početak meso treba dobro isprati pod tekućom vodom, staviti u lonac sa vodom, prokuvati (dok se ne pojavi pjena na površini), ocijediti ovu prvu vodu i oprati meso. Zatim morate uzeti svježu vodu i kuhati filet u njoj dok potpuno pripremljen na mala vatra.

Osim pilećeg mesa jelovnik može sadržati i, kašu od žitarica, voćne napitke i biljni čajevi. Možete piti i čorbu koja ostane od pripreme fileta.

U toku dana potrebno je pojesti do 800 g kuvani file podeljeno na 6 porcija. Između obroka ne smije biti više od tri sata, posljednji obrok mora biti dva sata prije spavanja.

Okvirni dijetalni meni za pileći file i povrće za 1200 kcal je sljedeći:

doručak- 150 g kuvanog pilećeg mesa, 200 g salata od povrća With biljno ulje i sok od limuna;
ručak- 100 g kuvanog pilećeg filea i jedna zelena jabuka;
večera- 200 g piletine, 150 grama kaše, koja se mora kuvati na vodi bez dodavanja soli i ulja (npr. pirinač ili pšenica), jedan krompir pečen u rerni;
popodnevni čaj- 100 g kuvanog pirea od fileta i povrća;
večera – pileći bujon sa 50 g piletine, 150 g svežeg povrća i čašom kefira.

Svaki dan potrebno je popiti 1,5 litara vode, dozvoljeno je piti nezaslađeno. Dozvoljeno je pridržavati se takve dijete ne duže od sedam dana. Tokom dijete, pileći file morate čuvati u frižideru ne više od tri dana, ali najbolje je svaki dan kuvati novu porciju kuvanog mesa.

Recept za dijetalna jela od pilećeg filea i povrća u rerni

Nemojte misliti da dijeta mora nužno uključivati dosadan i monoton meni. Ako želite i imate slobodnog vremena, lako ga možete diverzificirati koristeći recepte u nastavku. Pileći file za dijetu se kuva u rerni, kuva i kuva na pari. Meso možete peći i otvoreno na plehu, i u foliji ili posebnom rukavu.

Perad s povrćem u rukavu je odlično dijetalno jelo od pilećeg filea koje možete bezbedno jesti tokom dijete. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

500 g fileta;
30 g maslina bez koštica;
jedna paprika;
mirisno bilje;
sok od 1/2 limuna;

Proces kuvanja:

1. File oprati, iseći na male komadiće, staviti u činiju, poprskati limunovim sokom;

2. Mesu dodati opran i na kockice narezan paradajz, trakice bibera, kolutiće maslina, suvo bilje;

3. Dodajte malo maslinovo ulje , dobro promešati i staviti u rukav za pečenje, vezati ga sa strane, a na vrhu iglom probušiti nekoliko rupa da para izlazi.

Pecite filete sa povrćem četrdeset minuta na temperaturi od 180°C.

Recept za kuvani pileći file za dijetu

Recepti za pripremu pilećeg filea uz dijetu su vrlo raznoliki, jela od ovog proizvoda nalaze se i u drugim dijetama za mršavljenje. U prehrani poznatog nutricioniste Dukana postoji recept za pravljenje fileta, koji je predložio kuhanje pilećeg mesa zajedno sa brokolijem. Za pripremu ovog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

350 g fileta;
300 g brokule;
250 g karfiola;
120 ml nemasnog jogurta;
dva čena belog luka;
jedna sijalica;
jedan ;
po 3 g timijana, ruzmarina i mljevene paprike;
dve kašike rafinisanog ulja,
kašika kukuruznog škroba.

Proces kuvanja:

1. Fil oprati, iseći po dužini tako da dobijete dva tanjira, a zatim narežite na trake širine 1 cm preko vlakana;

2. Začiniti paprikom, timijanom, ruzmarinom, dodati beli luk, koji se prvo mora provući kroz presu i poslati u frižider na 10-15 minuta;

3. Šargarepu i luk oguliti, sitno iseckati i pirjajte malo na zagrijanom biljnom ulju pet minuta;

4. U posebnoj posudi pomiješajte kukuruzni škrob, jogurta i 100 ml vode, dobro promešati;

5. Dodajte meso u tiganj sa povrćem dinstajte tri minuta pa ulijte jogurt sa kukuruzni škrob, provri i kuvati desetak minuta na laganoj vatri;

6. Brokula i karfiol rastaviti na zasebne cvatove otprilike iste veličine, blanširajte pet minuta i bacite u cjedilo;

7. Gotov fil sa povrćem pomešati sa blanširanim kupusom.

Prilikom serviranja jelo se može posuti mlevenim crnim biberom i ruzmarinom.

Više o temi

Uprkos visokim korisne karakteristike, Mandžurijski orah se rijetko koristi u prehrambene svrhe odmah nakon berbe: to je povezano s velikim poteškoćama ...

Za pravilnu ishranu pacijenata sa dijagnozom peptički ulkus razvio nekoliko dijeta. U fazi egzacerbacije se dodjeljuje ...

Poslednjih godina mnogo se govori o lečenju hranom. Ali koliko su istiniti svi različiti koncepti zdrave ishrane za zdravlje? stvarno...

Piletina je samo po sebi dijetalno meso. Čak i uz posebno stroga pravila ishrane, ovaj proizvod se može pripremiti na hiljade načina. Sve su sočne, svijetle, mirisne. Piletina zaista zaslužuje svoju popularnost zbog svoje svestranosti.

jednostavan recept

Algoritam za kuhanje dijetalne piletine u pećnici:

Dijetalna piletina u rerni u foliji

1 paradajz;
2 fileta;
50 g sira;
2 g sušenog bosiljka;
1 g sušenog bijelog luka;
110 ml obrano mlijeko.

Vrijeme - 50 min.

Sadržaj kalorija - 103 kcal / 100 g.

Procedura:

Od filea uklonite sve suvišne žilice, isperite ga, osušite i istucite u cijeli komad, bez rezanja;
Zatim ga treba prebaciti u činiju i preliti mlijekom. Ovdje možete dodati malo soli, također bosiljak, bijeli luk, biber;
Ostavite meso petnaestak minuta, a zatim izvucite fil na foliju. Svaki komad treba da ima svoj komad folije;
Rerna se mora prethodno zagrejati na 240 Celzijusa;
Opran paradajz narežite na kriške, obavezno uklonite peteljku. Krugove je potrebno položiti na vrh piletine;
Narendajte sir. Preporučljivo je uzeti proizvod s minimalnim sadržajem masti. Mora se posuti po vrhu mesa;
Zatim umotajte foliju i stavite na lim za pečenje. Držite u rerni oko pola sata.

recept za piletinu sa povrćem

2 pileća fileta;
1 slatka paprika;
1 šargarepa;
1 patlidžan;
4 pera zelenog luka;
2 paradajza.

Vrijeme - 1 sat 20 minuta.

Sadržaj kalorija - 61 kcal / 100 g.

kuhanje:

Šargarepi skinite kožicu i narežite je na tanke trakice. Bolje ga je ne trljati, jer će tada izgledati manje ukusno;
Šargarepu je potrebno prebaciti u posudu otpornu na toplinu uz dodatak kapi ulja. Pirjajte povrće pet minuta na srednjoj vatri;
Za to vreme narežite meso male komadiće, može se narezati na kriške. Dodajte šargarepi i pržite sastojke još pet minuta;
Operite i nasjeckajte zeleni luk, pospite ga po vrhu piletine. Umjesto ovog luka možete koristiti samo malo sočnog praziluka;
Slatku papriku oslobodite od peteljke sa sjemenkama i narežite na tanke trakice, dodajte ostatku proizvoda;
Paradajz treba blanširati. Odozdo je potrebno napraviti rez u obliku križa. Zakuhajte čašu vode i umočite oba paradajza u nju, držite ih tamo tridesetak sekundi. Uzmite i gotovo odmah skinite kožu, počevši od reza. Izrežite peteljku, a povrće narežite na kockice i dodajte mesu;
Patlidžan narežite na kriške. Treba ih posuti solju kako bi se uklonila gorčina, a nakon pet minuta isprati ovu so i dodati kolutove u tiganj;
Pomiješajte sastojke i pokrijte poklopcem. Stavite u rernu na četrdesetak minuta na 200 stepeni. Povrće će dati dovoljno soka tako da nije potrebno dodatno prelivanje. Možete koristiti malo limunovog soka neposredno prije serviranja.

Kako skuvati dijetnu piletinu sa pirinčem

1 šargarepa;
1 cijelo pile;
440 g pirinča;
1 luk;
25 ml ulja.

Vrijeme - 1 sat 10 minuta.

Sadržaj kalorija - 217 kcal / 100 g.

Proces kuvanja:

Luk očišćen od ljuske treba oprati i nasjeckati na pola prstena;
Šargarepu je također potrebno oguliti, nakon čega je naribati na krupno;
Oba ova proizvoda se moraju staviti na dno posude za pečenje;
Pažljivo oprani pirinač treba ravnomjerno rasporediti na povrće. Zatim treba dodati duplo više vode, oko 880 ml. U tom slučaju voda treba samo malo prekriti žitarice;
Posolite i ulijte malo biljnog ulja;
Izrežite trup ptice na komade, nakon čega se po želji mogu natrljati začinima. To može biti ili kolekcija začina za piletinu, ili čista sol i biber. Stavite ove komade na pirinač;
Kalup stavite u rernu na 190 stepeni. Pecite piletinu najmanje 40 minuta, provjeravajući spremnost čačkalicom ili nožem. Meso treba da bude zlatno smeđe, povrće mekano, a pirinač treba da upije vodu. Zatim poslužite sa sveže povrće ili sa soja sosom.

Pileći file sa sosom od bobica

10 g meda;
2 fileta;
20 g granuliranog senfa;
45 g kukuruznog brašna;
15 ml maslinovog ulja;
220 g malina i kupina.

Vrijeme - 35 min.

Sadržaj kalorija - 124 kcal / 100 g.

Kako kuhati:

Bobičasto voće sitno nasjeckajte ili izmiksajte blenderom. Ako su zamrznute, ne treba ih prethodno odmrznuti. Možete koristiti i drugo bobičasto voće, ali tada morate dodatno uravnotežiti ukus. Na primjer, kada koristite borovnice ili jagode, bolje je koristiti i limun kako biste dobili savršen slatko-kiseli okus. U malinama i kupinama, kiselost i slatkoća su već izbalansirani;
Očistite filete od filma i masnoće, a zatim ih narežite na dugačke trake. Njihova širina ne smije biti veća od jednog centimetra. Operite i ostavite da se osuši;
U mužaru ili samo viljuškom dobro izmiješajte senf sa bobicama i medom;
Komade mesa treba uvaljati u malo soli, pa dodati malo bibera. Na kraju uvaljajte u kukuruzno brašno;
U tiganj sipajte maslinovo ulje i zagrejte ga. Zagrijte srednju vatru i stavite pripremljene trake mesa u posude. Trebaju da se kuvaju oko osam minuta, a za to vreme ih treba nekoliko puta prevrnuti;
Zatim tepsiju (prethodno skinite dršku) pošaljite u rernu koja je zagrejana na 220 Celzijusa. Tu piletinu treba držati još desetak minuta. Poslužite sa sosom od senfa i bobica, možete ukrasiti grančicom svežeg ruzmarina.

Meso ne možete držati predugo ni u tiganju ni u rerni. Brzo se suši i postaje gumena i bezukusna. Luk ili limun pomažu u održavanju sočnosti, a gotovo uvijek ih možete koristiti na dijeti.

Ako je prema receptu potrebno odbiti piletinu, tada se vrijeme kuhanja smanjuje za nekoliko minuta. Pečeno meso se brže kuva i postoji opasnost da bude suvo, pa se mora peći u foliji, u hermetički zatvorenoj posudi, u rukavu ili panirati. To će pomoći da se sok zadrži unutra.

Piletina u rerni je manje kalorična nego pržena. I ukusnije od samo kuvanog mesa. Ovo je odličan način da diverzificirate svoj jelovnik tokom dijete.

Oni koji imaju sklonost ka prekomjernoj težini prisiljeni su stalno pratiti svoju figuru i ishranu kako ne bi dobili dodatne kalorije, a sa njima i kilogrami. Od mesa u većini slučajeva biraju piletinu, koja se smatra idealnim dijetetskim proteinskim proizvodom. Korisno, potiče mršavljenje, niskokalorično, hranjivo, omogućava vam da svaki dan kuhate puno novih jela.

Ovdje počinje pileća dijeta, koji je idealan za jelovnik sportista i svih koji se bore sa viškom kilograma.

Mehanizam za mršavljenje

Zašto se dijeta s piletinom odjednom počela koristiti za mršavljenje? Kako vam meso može pomoći da smršate? Ispostavilo se da je mehanizam prilično jednostavan:

nedostatak masti i ugljikohidrata dovodi do toga da tijelo prvo troši višak tekućine (ona čini veliki dio viška težine), zatim glukozu iz mišićnih proteina i, na kraju, rezerve masti u problematičnim dijelovima tijela;
pileće meso sadrži puno proteina, koji obnavljaju mišićnu masu tokom mršavljenja, čineći tijelo punim;
ima puno vitamina i minerala, tako da ne morate čekati iscrpljenost;
njegova nutritivna vrijednost eliminira osjećaj gladi, potiskuje apetit;
Da bi dijeta bila i niskokalorična, potrebno je pravilno skuhati piletinu i znati koje dijelove je najbolje jesti.

Kalorijski sadržaj pojedinih dijelova pilećeg mesa i iznutrica:

Kalorijski sadržaj pilećeg mesa kuhanog na različite načine:

Prema tabelama postaje jasno da je idealan za mršavljenje niskokalorična dijeta na pilećim prsima, kuvano ili dinstano.

Osnovni principi

Morate znati brojne tajne: kako kuhati, kako jesti meso, pa čak i kako promijeniti način života.

Optimalno trajanje: pileća dijeta od 7 dana neće dozvoliti tijelu da osjeti nedostatak određenih supstanci i da se iscrpi, već da izgubi 3-4 kg uz održavanje mišićna masa u ovom periodu će uspjeti.
Od svih dijelova ptice, bolje je koristiti pileći file.
Da bi se smanjio sadržaj masti u mesu, piletini se prije kuhanja mora skinuti koža i odstraniti masni slojevi.
Jela se kuvaju na drugoj pilećoj čorbi, odnosno prva voda se ocijedi nakon ključanja.
Najbolji načini kuhanja su kuhanje, pečenje u foliji, dinstanje.
Služena piletina sa povrćem i začinskim biljem: biljna vlakna ubrzava apsorpciju masti preostalih u ptici.
Držite ga na nivou fizička aktivnost tako da se potrošene kalorije troše.
Pijte dosta čistog.
Kako se ne biste otkačili, nemojte biti lijeni kuhati različita jela.
Izlaz treba biti postepen: u prva 2 dana uvodi se govedina, zatim svinjetina, jagnjetina na kraju. Bolje je početi jesti prženo meso tek 5-6 dana.

Pileća dijeta je jedna od rijetkih koja se ne može nazvati štrajkom glađu, tako je hranjiva i ukusna. Ali da bi mršavljenje bilo efikasno, znajte kako pravilno kuvati i jesti ovo dijetalno meso.

Kontraindikacije

Nažalost, pileća dijeta ima niz kontraindikacija:

bolesti bubrega, mokraćnog sistema, gastrointestinalnog trakta, srca;
trudnoća;
laktacija;
hronične bolesti;
starost do 18 i nakon 55 godina;
period rehabilitacije nakon operacije ili dugotrajne bolesti.

Mnogi bi mogli prigovoriti da se teško bolesnim pacijentima tokom perioda oporavka čak i posebno prepisuje čorba kuvana piletina jer je veoma zdrava i hranljiva. Međutim, ne govorimo o potpunoj prehrani, već o mršavljenju i prehrani koja se ne razlikuje po uravnoteženoj prehrani i stoga je kontraindicirana u navedenim kategorijama.

Prednosti i nedostaci

Bez sumnje, prednosti dijete su mnogo više od nedostataka. Međutim, oba treba proučiti i analizirati u fazi pripreme. Ovo će vam pomoći da izbjegnete razočaranje.

odlično kvaliteti ukusa posuđe;
lako se toleriše;
odsustvo depresivnih stanja;
tijelo je zasićeno velika količina vitamini i minerali;
imuni sistem je ojačan;
održavanje mišićne mase;
posebna vrijednost za sportiste: pileća juha potiče razvoj veće fizičke izdržljivosti;
normalizacija pritiska.

rizik od alergije na pileći protein;
brz povratak izgubljenih kilograma;
povećano opterećenje bubrega;
previse dugoročno može dovesti do nedostatka masti, što će negativno utjecati na metabolizam;
probavni problemi kao nuspojave: nadimanje, zatvor, nadimanje;
rizik od intoksikacije proteinima.

Da li ste spremni da se suočite sa ovim nedostacima? Hoće li te uplašiti?

Opcije

Ima mnogo toga za izabrati.

sa pirinčem

Postoji mnogo varijanti prehrane sa piletinom i pirinčem. Njihova kombinacija objašnjava se pokušajem uravnoteženja prehrane tako da sadrži ne samo proteine (za mišićnu masu), već i ugljikohidrate. Gubici mogu biti do 1 kg dnevno. Trajanje može varirati.

Trebate zalihe smeđe ili divlji pirinač. Uveče potopite čašu žitarica u vodu, ujutru prokuvajte ili poparite, ali bez soli i začina.

Opcija 1. Miješano

Dizajnirano za 3 ili 5 dana, ali ne više. Tokom dana, u malim porcijama treba jesti 1 kg kuvani pirinač i 500 grama grudi.

Opcija 2. Izmjena

Vrlo je korisno izmjenjivati ugljikohidratne i proteinske dane: dan (ili 2 ili 3 - ovisno o odabranom režimu) sjedite na 1 kg riže, zatim - na 1 kg mesa. Trajanje - od 3 do 6 dana. Možete piti zeleni i crni čaj, kafu bez šećera i mleko. Dozvoljena je čak i kašičica meda.

Opcija 3. Sa pirinčem i povrćem

Dizajnirano za 9 dana: pirinač, piletina, povrće se konzumiraju uzastopno u 3-3-3 režimu naizmjene. U prva tri dana dnevno se pojede 1 kg neslane hrane. smeđa riža. Tokom druga 3 dana - 1 kg kuvana prsa bez kože i soli. Zadnja 3 dana - 1 kg povrća. Fokusirajte se na bijelo i zeleno (kupus, luk, tikvice, krastavci, zelje). Gram 200 možete uzeti crveno (paradajz, šargarepa, cvekla). Polovina se konzumira sirova, pola termički obrađena.

Opcija 4. Sa pirinčem i jabukama

Po prethodnom modelu izgrađena je i dijeta pirinač – piletina – jabuke. Ona također ima 9 dana. Ali zadnja tri dana morate isključivo jesti zelene jabuke i zeleno.

Sve ove dijete su prilično teške i duge. Stoga je potrebno imati željeznu snagu volje kako biste došli do kraja i vidjeli minus 9-10 kg na vagi.

sa heljdom

Pogodan je i drugi tandem proteina s ugljikohidratima: pileća prsa i heljda savršeno se nadopunjuju, sprječavajući iscrpljivanje tijela. Ovdje mogu postojati dvije opcije.

Opcija 1. Strogo

Čaša heljde se uveče natopi vodom, ujutro se prokuva bez soli i začina. Tokom dana pojede se 500 grama osnovnih proizvoda u porcijama. Trajanje - 3 ili 5 dana. Gubici - 1 kg dnevno.

Opcija 2. Nježna

Sa povrćem

Biljna vlakna ubrzavaju probavu masti i podstiču bolja asimilacija vjeverica. Stoga se dijeta s pilećim prsima i povrćem smatra jednom od najefikasnijih. Lako se podnosi, dizajniran za 7 dana, ali može trajati cijeli mjesec, pod uslovom da je jelovnik raznovrstan i uključuje malu količinu masti (na primjer, biljno ulje).

Povrće može biti bilo koje, ali bolje je ne uzimati krompir i kukuruz. Gubici - 3-4 kg nedeljno i oko 10 mesečno. Ako odaberete dugi post, dozvoljeno je nezaslađeno voće, pirinač i heljda (rijetko i u malim količinama).

sa kupusom

Dobar rezultat daje dijeta na piletini i kupusu: minus 700-800 grama dnevno, glad se ne osjeća, opcije hrane - velika količina. Primer menija za dan:

Optimalni period za mršavljenje na piletini i povrću je sedmica.

Pored ovih opcija, veoma je popularna dijeta od pilećeg bujona. 3 ili 5 dana za ručak i večeru pojede se 300 ml čorbe. Na njemu se pripremaju i sva ostala jela. Za ukus je dozvoljeno dodati malo soli i povrća (šargarepa, luk).

Meni

Uzorak menija za sedmicu pomoći će u pripremi dijete:

Recepti

Morate znati kako skuhati prsa da budu zdrava, niskokalorična i dijetalna (bez soli, masnih naslaga i kore). Kako više recepata dobijete, ishrana će biti raznovrsnija i lakše ćete podneti dijetu.

;

čena belog luka.

kuhanje:

Uklonite kožu, masne naslage sa grudi.
Narežite na male kriške.
Isjeckajte bijeli luk i kopar.
Pomiješajte meso sa začinima, posolite.
Napunite kefirom.
Marinirajte 1-1,5 sati.
Stavite piletinu sa marinadom u suvi tiganj.
Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri 30 minuta.
Prilikom serviranja pospite bosiljkom.

Pileća dijeta je hranljiva i sigurna za zdravlje. Zato ima toliko pratilaca. U potrazi za metodama mršavljenja, muškarci ga biraju, bojeći se štrajka glađu bez mesa. Raznovrsni jelovnici i odlični ukusi jela - sve to čini ovaj sistem proteinske hrane tako popularnim.

Prednosti mesa u većoj mjeri leže u visokom sadržaju proteina koji je neophodan i koristan za ljudski organizam. Pileća prsa su također niskokalorični proizvod koji se uspješno koristi u kulinarskim receptima. dijetalnih obroka. Dakle, u 100 gr pileća prsa sadrži najmanje 22 g proteina. Najviše se nalazi samo u morskim plodovima.

Koje su prednosti pilećih prsa?

Prednosti pilećih prsa su visok sadržaj proteina, kao i vitamina, mikro i makro elemenata koji su uključeni u najvažnije procese u tijelu. Kada gubite težinu, korisna svojstva ovog proizvoda su očigledna. Dijetalno meso se savršeno apsorbira u tijelu i ne akumulira se u obliku tjelesne masti.

Dijetalnim se smatra i čorba u kojoj su se kuvala pileća prsa, pa je možete piti prilikom mršavljenja. Osim toga, njegova korisna svojstva u liječenju prehlade. Povećava odbranu organizma, jača imuni sistem i pomaže mu u borbi protiv bolesti.

Napomenu! Juha od pilećih prsa se često preporučuje kao prvi obrok nakon operacije.

Budući da dijetalno pileće meso praktički ne sadrži masti, može se koristiti za bolesti probavnog trakta. Ovaj proizvod ne samo da neće uzrokovati štetu, već će, naprotiv, pomoći tijelu da obnovi funkcije. probavni sustav. Pileća prsa uklanjaju višak kiseline iz želuca i nežno utiču na sluzokožu organa.

Dijetalna jela od pilećih prsa sadrže gotovo sve vitamine B koji učestvuju u metaboličkim procesima, pospješuju metabolizam, obnavljaju probavu, sprječavaju nakupljanje tjelesne masti i povećavaju energetske rezerve. Osim toga, pileća prsa su bogata kalijem, koji je neophodan za funkciju srčanog mišića. Dijetalno meso snižava nivo holesterola u krvi, pa ga kardiolozi preporučuju za prevenciju i lečenje kardiovaskularnih bolesti.

Zahvaljujući kolinu, koji je dio pilećih prsa, obnavlja se rad nadbubrežnih žlijezda, poboljšavaju se funkcije jetre i bubrega.

Osim toga, pozitivan utjecaj dijetalno meso piletina na ljudskom tijelu vidljiva je spolja. Uz stalnu upotrebu ovog proizvoda, koža se ujednačava i postaje glatka. Osoba izgleda zdravo i snažno.

Recept 1: Pastrami sa piletinom

Pileća pastrama - jednostavna dijeta jelo od mesa, za čiju pripremu se koristi minimalni set proizvodi. Pileća prsa su mekana i nežna, samo se tope u ustima. Beli luk čini ukus pikantnijim.

Sastojci

Za pripremu pileće tjestenine potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

pileća prsa - 1 kom.;
beli luk - 1 češanj;
peršun i kopar - po nekoliko grana;
suncokretovo ulje, so.

Da bi jelo bilo dijetalnije, preporučljivo je odrezati kožu s pilećih prsa, ako je tu ima.

Način kuhanja

Pileća pastrama pripremljena prema ovaj recept, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Recept 2: Pileća prsa sa paradajzom

Još jedno niskokalorično dijetalno jelo su pileća prsa sa paradajzom. Priprema je prilično jednostavna ako pažljivo pročitate recept.

Sastojci

pileća prsa - 250 g;
svježi paradajz - 200 g;
sok od limuna - 10 ml;
kari - prstohvat;
maslinovo ulje po ukusu.

Zahvaljujući upotrebi dijetetskog maslinovog ulja s minimalnim sadržajem kalorija, jelo se može uključiti u jelovnik za mršavljenje. Bolje je ukloniti kožu s paradajza.

Način kuhanja

Recept za pileća prsa sa paradajzom je prilično jednostavan:

Pileće meso iseći na komade i poslužiti sa preostalim sosom.

Napomenu! Za ljubitelje egzotike, paradajz se može zamijeniti kolutovima ananasa. Okus jela će postati zanimljiviji, ali će i dalje ostati dijetetski.

Recept 3: roštilj i pileća prsa

Za kuvanje dijetalni roštilj od pilećih prsa prema ovom receptu potrebno je svega 20 minuta, ne računajući vrijeme za mariniranje mesa. 100 g jela ne sadrži više od 140 kcal, tako da se može bezbedno konzumirati prilikom mršavljenja.

Sastojci

Da biste napravili pileći ražnjić, trebat će vam sljedeći proizvodi:

pileća prsa - oko 1,5 kg;
luk - 2 kom.;
kefir - 1 čaša;
sol i začini - po ukusu;
limun - 1 kom.

Umjesto kefira možete koristiti surutku ili prirodni jogurt. Sve zavisi od ličnog ukusa.

Način kuhanja

Pileći ražnjići se lako pripremaju:

Prvo morate pripremiti glavni proizvod. Od pilećih prsa potrebno je izrezati file, odvojivši ga od kosti. Zatim meso narežite na komade srednje veličine.

Za referenciju! Kako se meso ne bi raspadalo, mora se rezati duž vlakana.

Zatim morate marinirati meso. Da biste to učinili, komadiće pilećeg filea treba naribati začinima, soli. Savršeno pristajanje Italijansko bilje ali sve zavisi od ličnih preferencija. Uz pileća prsa kombinuju se i drugi začini: đumbir, paprika, origano i drugi.

Jedan luk narendajte na sitno rende. Možete ga propasirati i kroz blender. Rezultat bi trebao biti kaša od luka. Potrebno je kako bi pileće meso bilo mekše i sočnije.

Komadići pilećih prsa izrendani sa začinima i lukom ostavite da se mariniraju 60 minuta, nakon što ih pomešate sa seckanim lukom.

Kada istekne navedeno vrijeme, u meso dodajte kefir ili neki drugi proizvod odabran za marinadu. Poželjno je da bude bez masti. Tako će jelo ispasti manje kalorično i nježnije. Da bi se pileća prsa dobro marinirala, preporučujemo ih ostaviti preko noći u marinadi.

Sutradan skuhajte roštilj na ugljevlju. Meso treba da se formira pucketanje ali morate paziti da ga ne zapalite.

Prije posluživanja roštilj je poželjno poprskati sokom iscijeđenim iz limuna. Ovo će poboljšati ukus dijetalne hrane.

Recept 4: Pileća prsa sa rižom

Pirinač, kao i pileća prsa, jeste niskokalorične namirnice. Stoga u kombinaciji čine dijetalno jelo koje se može konzumirati prilikom mršavljenja.

Sastojci

Koriste se sljedeći sastojci:

pileća prsa - 300 g;
pirinač - 200 g;
luk - 1 kom.;
beli luk - 1 češanj;
šargarepa - 200 g;
biljno ulje, sol.

Lista sastojaka podsjeća na sastav pilafa. Osim toga, slični su i recepti za pripremu ovih jela.

Način kuhanja

Da biste skuhali pileća prsa sa pirinčem, potrebno je da uradite sledeće:

Skloniti sa vatre, pomešati pileće meso sa povrćem i pirinčem.

Recept 5: Pileći parni kotleti sa karfiolom u loncu

Spori štednjak se danas često koristi za brzo i praktično kuhanje. razna jela. dijetetski parni kotleti može se i sa njim. Recept je ispod.

Sastojci

pileća prsa - 500 g;
karfiol - 400 g;
jaje - 1 kom.;
soli i začina.

Karfiol daje nježnost pilećem mesu i praktički se ne osjeća u jelu.

Način kuhanja

Dovoljno je samo sat vremena da skuvate dijetalno jelo s pilećim prsima u sporom šporetu:

Karfiol razdvojite na cvjetiće i kuhajte u blago posoljenoj vodi oko dvije minute.

Odbacite kupus u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti iz njega.

Odvojite file od pilećih prsa, odbacite kost. Meso uvijte u mašini za mlevenje mesa zajedno sa karfiolom.

U mleveno meso umutiti jaje, dodati začine i sol, dobro promešati. Od mlevenog mesa formirati kotlete.

Zatim sipajte vodu u zdjelu multivarka, a na vrh stavite posebnu posudu namijenjenu kuhanju posuđa na pari. U njega treba staviti kotlete.

Zatvorite poklopac multivarke i podesite tajmer na 30 minuta.

Pileći kotleti na pari se mogu poslužiti uz pirinač ili drugi dijetetski prilog.

Video: kako skuhati dijetalno jelo od pilećih prsa

Recept za dijetalna jela od pilećih prsa možete pronaći na videu.

Koje meso peradi najviše volite, osim piletine?

Ova jela, čije su recepte pronašle i testirale sestre, izgledaju kao zločini protiv figure. Ali bićete iznenađeni koliko malo kalorija ima! Na kraju krajeva, baziraju se na piletini, dijetalnim pilećim prsima bez kože, nježnim proteinima bez masti! zdrava ishrana nikad nije bilo tako ukusno! Samo pazi... Muž ti može oduzeti porciju - sve je previše ukusno!

Mirage

Soufflé od pilećeg filea

pileći file - 650 g

2 jaja

400 ml kreme 10%

10 g putera

so, biber po ukusu

začini - po želji

Pileći file dva puta je promašio okretanje mašine za mljevenje mesa. Dodato jaja, vrhnje, so i biber. Sve dobro izmiksajte potapajućim blenderom.

Zamazala sam formu puter. Stavila sam masu, poravnala površinu, pokrila formu folijom i stavila u rernu zagrejanu na 200 C 30 minuta. Nakon 30 minuta maknula sam foliju i držala u rerni još 10 minuta.

Tokom kuvanja se oslobađa sok. Korišćen je kao sos za pire krompir.

Sadržaj kalorija u 100 g - 122,9 kcal
Proteini - 15,04 g
Masti - 5,86 g
Ugljeni hidrati - 1,43 g.

Victoria7878

Lagana slojevita salata

1 rendani krastavac

Kriška kuvanih pilećih prsa

1 paradajz, oguljen

2 jaja (belanca, žumanca sa začinskim biljem)

1 tsp maslinovo ulje

1 st. l. limun

Sve sameljemo i rasporedimo u slojevima. Sok i ulje kapnite na sloj krastavca i paradajza. Poslužite u prozirnim čašama ili čašama

Kalorije na 100 g - 91 kcal
Proteini - 12 g
Masti - 4 g
Ugljikohidrati - 1,5 g.

Liesalfheim

Pileće kobasice u rerni

1 kg pilećeg filea

150 g dimljene slanine

300 g luk

1 jaje ili 1 kašika kukuruznog škroba

so, biber po ukusu

Pileći file, slaninu i luk propasirati kroz mlin za meso. Mljeveno meso posolite, pobiberite, dobro izmiješajte (sa jajetom ili škrobom po izboru, ja sam dodala malo jaje). mleveno pile vodenast. Zato sam ga umesila, šolju prekrila prozirnom folijom i stavila u frižider na pola sata. Soli obično pola kilograma mljeveno meso Stavila sam 0,5 kašičice (bez tobogana). Dodata je i mast, slana je pa pazite.

Zatim pravimo slatkiše. Mljeveno meso s kobasicom promjera 3-4 cm širimo na foliju. Dužina je na vama. Namočio sam ruke hladnom vodom i pravo na lim poravnati u kobasicu, zaglađujući površinu.

Zatim umotajte u foliju nekoliko okreta. Zamotala je krajeve kao bombon. Vrhove sam podigla kako bi ih kasnije bilo zgodno izvaditi iz pleha i kako ne bi istjecao sok. Ali pogriješila je - položila je "slatkiš" na lim za pečenje. Naravno, sok je našao rupu...

Stavila sam u rernu zagrejanu na 200 C 45 minuta. Odlučila sam da zapečem kobasice, jer u foliji ispadnu blijede, ali to nije potrebno. Oštrim nožem je polako prerezala foliju po dužini, pažljivo je otvorila. Uključila sam gornji roštilj i stavila pleh u rernu na 10 minuta, više.

Kalorije na 100 g - 121 kcal
Proteini - 15,7 g
Masti - 10 g
Ugljeni hidrati - 2,1 g.

Victoria7878

Lagana salata sa piletinom, šargarepom i zelenim graškom

250 g kuvanog pilećeg mesa

100 g zelenog graška iz konzerve

100 g kuvana šargarepa

3-4 st. l. prirodni jogurt

Narežite piletinu i šargarepu na kockice. Dodati zeleni grašak, posolite i začinite prirodnim jogurtom.

Kalorije na 100 g - 92 kcal
Proteini - 15,5 g
Masti - 1,5 g
Ugljeni hidrati - 4,3 g.

Sunce

Pileća rolnica

700 g mljevenih prsa

300 g rendani sir

100 g crvene paprika

5 jaja

začini, so, biber - po ukusu.

Narendajte sir, u njega ulijte razmućena jaja, dobro promešajte. Dobijenu masu stavite na lim za pečenje i ostavite 12 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Narežite papriku na kockice, posolite i pobiberite mleveno meso, pomiješajte sa biberom. Gotova masa ohladiti i staviti na foliju. U sredinu mase staviti mleveno meso, uviti rolat. Stavite ga sa šavom nadole, pošaljite u rernu na 40-45 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Rolat ispada ukusan, mirisan i nježan, a proces njegove pripreme je prilično jednostavan. Može se koristiti kao jelo hladno predjelo, služiti toplo sa povrćem.

Kalorije na 100 g - 163 kcal
Proteini - 22 g
Masti - 8,2 g
Ugljeni hidrati - 0,6 g.

Victoria7878

Brza salata sa piletinom i kupusom

Kupus sitno nasjeckajte. Pileći file skuvati ili kuvati na pari. Narezana kuvana piletina male kocke. Krastavac takođe narežite na kockice. Pomiješajte sastojke za salatu i prelijte jogurtom.

Kalorije na 100 g - 57,4 kcal
Proteini - 8,5 g
Masti - 1,2 g
Ugljeni hidrati - 3,1 g.

Sunce

Prsa sa povrćem i pirinčem

750 g pilećeg filea

300 g svježi paradajz

200 g paprike (najbolje narandžaste ili žute)

300 g pirinča

začini za pilav - po ukusu.

Izrežite grudi tanki komadi, a paprike i paradajz - na krupnije kockice. Stavite prsa u poseban oblik otporan na toplotu, začinite ga začinima po ukusu, dodajte biber i paradajz, ravnomerno rasporedite pirinač i napunite posudu vodom. Nivo vode treba da bude 1 cm iznad nivoa pirinča. Odozgo prekrijte folijom i stavite u rernu na 200 stepeni 1 sat.

Kalorije na 100 g - 104 kcal
Proteini - 10,1 g
Masti - 1 g
Ugljikohidrati - 14 g.

hare

Nježni pileći file pečen u rerni

Pileći file (prsa) - 380 g (1 kom)

Pavlaka 15% - 50 g

Senf - 30 g

Soja sos - oko 70 ml

Sol nije potrebna

Lagano istucite file pilećih prsa. Radimo marinadu: pavlaka (umjesto pavlake uzimam prirodni jogurt), senf i umak od soje, miješajte dok homogena masa. Sol nije potrebna.
Sipanje pilećih filea gotova marinada i staviti u frižider na oko sat vremena.
Mariniranu piletinu rasporedimo u posudu za pečenje i pošaljemo je u rernu na 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Kalorije na 100 g - 146 kcal
Proteini - 22 g
Masti - 6,1 g
Ugljeni hidrati - 2,3 g.

Sunce

Pileći ražnjići sa senfom

4 pileća filea

250 ml vruća voda

1 bujonska kocka

50 ml obranog mlijeka

1 kašičica kukuruznog škroba

pola sitno mljevenog čena bijelog luka

2 supene kašike ljuti senf

1 kašika limuna

Narežite pileći file velikih komada i stavite u činiju za salatu. U posebnoj posudi pomešajte senf sa sok od limuna, bijeli luk i čorba. Odvojite jednu četvrtinu dobivene marinade.

Piletinu prelijte ostatkom marinade, dobro promiješajte i stavite u hladnjak na par sati. Ocijedite marinadu, piletinu navucite na drvene ražnjiće, naizmenično sa kolutima luka, začinite solju i biberom i pecite 15 minuta. vruća pećnica Grilled.

U međuvremenu u manju šerpu sipajte rezervisanu marinadu, dodajte mleko, umešajte kukuruzni skrob i kuvajte dok se sos ne zgusne. U dobijeni sos možete umočiti komade šiš kebaba.

Kalorije na 100 g - 58,5 kcal
Proteini - 8,6 g
Masti - 0,9 g
Ugljeni hidrati - 3,5 g.

udati-sunce

Pileći file sa mocarelom

Pileći file istučemo čekićem, izmućeni kolač namažemo mješavinom fermentisanog pečenog mlijeka sa začinima (ja imam sol, biber, bijeli luk), pospimo rendanom mocarelom. Okrenemo ga u rolat i stavimo u kalup, prethodno podmazan tankim slojem biljnog ulja. Rolat odozgo i sa strane obilno premažemo mješavinom fermentisanog pečenog mlijeka sa začinima i posipamo mljevenim ovsenim pahuljicama kao paniranje.

Kalorije na 100 g - 107 kcal
Proteini - 17,3 g
Masti - 3,5 g
Ugljeni hidrati - 1,4 g.

Sunce

Mafini od tikvica sa piletinom

1 kg tikvica

500 g pilećih prsa

50 g griza

4 jaja

50 g kopra i peršuna

2 čena belog luka

Sol, biber - po ukusu

150 g jogurta

zelje (peršun + kopar)

bijeli luk - 1 zubac kroz presu

Tikvice oguliti i izrendati krupno rende, iscijediti sok. Pileća prsa narežite na male kockice, dodajte tikvicama. Umutiti jaja, dodati so, biber, griz, seckano zelje, beli luk kroz presu.

Koristeći silikonsku četkicu namažite kalup za mafine biljnim uljem. Masu rasporedite u kalupe (ja sam dobila 16 komada). Pecite u rerni zagrejanoj na 180 C 20-30 minuta. Poslužite sa sosom.

Kalorije na 100 g - 72,1 kcal
Proteini - 8,6 g
Masti - 1,9 g
Ugljeni hidrati - 5,1 g.

Cookie Macuca

Pileća šunka

Meso odvojiti od kostiju i sitno iseći na komade. Nisam koristila kožu, mada možete kasnije umotati šunku pileća koža, ali sam odlučio da ne dodam masnoću u gotov proizvod.

Sitno iseckanu piletinu, posolite, pobiberite, dodajte ceđeni beli luk po ukusu i dobro umesite. Onda možete dodati nešto za boju: ja sam dodala crvenu papriku, možete i bez dodataka, ili možete maštati: zeleni grašak, masline, šargarepu itd. Onda unutra mljeveno meso dodati 20 g želatina.

Dobro promiješamo naše mljeveno meso i stavimo ga na vrećicu za pečenje, čvrsto umotamo u ovu vrećicu, dajući mu oblik kobasice. Gornji dio možete popraviti užadima, ali ja to nisam učinio. Zatim dobro umotajte folijom. Raširimo ga u kalup i pošaljemo u rernu, zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.

Izvadimo šunku i ostavimo da se ohladi u obliku sati osam (ostavim preko noći). Ujutro ukusna šunka spreman! Savršeno za sendviče i salate.

Kalorije na 100 g - 110 kcal
Proteini - 23,3 g
Masti - 1,1 g
Ugljikohidrati - 5 g.

Sunce

Pileći file sa pečurkama

Za 4 porcije

800 g pilećeg filea

250 ml posne pileće čorbe

2 pelata

1 sijalica

2 čena belog luka

600 g šampinjona

1 limun

so i biber po ukusu

Meso iseći na komade, paradajz iseckati. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk. Pečurke dobro operite i očistite, narežite i prelijte sa par kapi soka od jednog limuna da ne pocrne. Stavite pečurke u tepsiju koja se ne lepi.

Začinite solju i biberom i kuvajte na laganoj vatri dok ne puste sok. Zatim uklonite sok i ostavite ih sa strane. Luk dinstati u šerpi sa malo vode. Dodajte pileći file, paradajz, beli luk, pileću supu, so i biber. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri. Poslužite sa pečurkama.

Kalorije na 100 g - 60 kcal
Proteini - 11 g
Masti - 0,9 g
Ugljeni hidrati - 26,5 g.

Cookie Macuca

Rolat od pilećih prsa

Odvojite pileća prsa od kostiju. Koža se ne može odrezati (ali to se, naravno, ne odnosi na mršavljenje). Pileći file isječemo tako da izgleda kao velike ploče debljine 1,5-2 cm.Tanjure premažemo solju i začinima, na meso stavimo bijeli luk nasjeckan plastikom i pokušamo zarolati nešto kao rolat. S obzirom da imamo i ukrase od fila, možemo ih umotati u sredinu rolata.

Probajte da dobijenu rolnu omotate nitima. Uzeo sam običan beli konac (neka mi oproste profesionalni kuvari). Kada se rolat čvrsto smota, odozgo ga premažemo solju-začinima, može se premazati i senfom sa kapi meda, za prelepa kora i pikantne note. Pustite mašti na volju!

Rolat ostavimo da odstoji 15 minuta.Rolat se može pržiti u tiganju, a zatim u rerni. Ali ja sam sretan vlasnik multivarka i zato ga koristim. Podesila sam način “prženja”: rolnicu ispržim sa svih strana do prekrasne kore, a zatim podesim “dinstanje” i ostavim 30 minuta u laganom šporetu. Takvu pastormu obično pravim noću, a hladi se cijelu noć u spori šporetu, vrlo je zgodna. Ujutro možete dobiti gotovu ukusnu hranu za doručak. Ne zaboravite ukloniti niti! Jedina negativna je aroma. Veoma je teško zaspati kada kuhinja miriše na piletinu sa belim lukom.

Kalorije na 100 g - 153 kcal
Proteini - 30,4 g
Masti - 3,5 g
Ugljikohidrati - 0 g.

Pripremila Anna Novikova