Pita od mesa sa tikvicama u rerni recept. Pita od tikvica u pećnici - recepti korak po korak

Pita sa mesom i tikvicama od lavaša

Stavka jela, tip:

Okvirno vrijeme potrebno za pripremu:

Priprema se za 60 minuta

dobit ćete:

1 pita, veličina zavisi od vašeg oblika

Pripremite sve sastojke za jelo:

• Mljeveno meso 400-450 grama (najbolje miješano, svinjsko i juneće)
• Male tikvice, 3-4 komada
• Lavaš, po mogućnosti pravokutnog oblika, trebat će vam 4 lista (4 sloja)
• Sir, tvrda sorta, 50 grama
• Luk, 1 kom
• 1 češanj belog luka
• Pileće jaje, jedno
• Majonez, pakovanje 200 grama
• Biljno ulje za podmazivanje kalupa
• Začini: so, biber

Redoslijed faza:

1. Operimo svo povrće za pitu koje treba oprati, a ostalo oguliti. Jednu tikvicu iseckamo i dobijemo slamke. Meso i tikvice stavite u odgovarajuću posudu i promiješajte.
2. Crni i beli luk sitno iseckati. U tiganj ulijte kap biljnog ulja i propržite ovu smjesu. Na vrh stavite pripremljeno mleveno meso i pržite. Probajte posolite i pobiberite.
3. Preostale tikvice odrežite na oba kraja i narežite na kriške. Pržite u tiganju nekoliko minuta sa obe strane.
4. Počnimo sa formiranjem naše pite. Podmažite dno kalupa uljem. Stavite prvi komad pita hljeba (bolje ga kupiti u rolni, procijenite da će biti dovoljno za 4 sloja). Nanesite majonez (svaku pita hljeb premažemo njime), dodajte meso i povrće.
5. Pokrijte, pa majonez i tikvice. Zatim, naizmjenični slojevi pite.
6. Priprema punjenja. Dodajte malo majoneza u jaje. Istucite i prelijte smjesu preko gornjeg sloja lavaš torte.
7. Sada samo treba posuti rendanim sirom i staviti u rernu. Temperatura 180°, vrijeme 25-30 minuta. Jedite odmah dok je vruće.

U ovom članku podijelit ću s vama pet korak-po-korak recepata za pite od tikvica. Kako ne bih proizvodio puno sličnih materijala, odlučio sam ih prikupiti na jednom mjestu, što će vam omogućiti da odaberete opciju pečenja koja odgovara vašem ukusu uz praktičnost i uštedu vremena. Recepti sa fotografijama, sve je detaljno opisano, ali u isto vrijeme bez puno riječi. Nadam se da ćete uživati ​​u nečemu od ponuđenog na ovoj stranici. Ovi recepti su svojevrsni temelj, osnova za vaše buduće kulinarske fantazije i eksperimente. Nema potrebe da pokušavate da tražite nešto idealno, morate sami da kreirate svoj ideal. Stoga ću na kraju, po tradiciji, dodati nekoliko savjeta koji će vam pomoći da pripremite raznovrsnije i ukusnije pite, koje će uključivati ​​i tikvice.

Tikvice su popularno povrće, ali se najčešće koriste kao međuobrok ili prilog. Rijetko ko je pokušao s njima skuhati neku vrstu peciva, ali uzalud. Možete propustiti čitav sloj utisaka ukusa. Koristićemo sveže tikvice.

Još jedna zanimljivost je da se one velike vrtne tikvice koje su nam poznate ne viđaju tako često u trgovinama. U isto vrijeme, tikvice se često prodaju. Tikvice su posebna vrsta tikvica. Okus je skoro isti, što znači da se mogu bezbedno koristiti u ovim receptima. Pita od tikvica, pita od tikvica - po mom shvatanju, to su ista stvar.

Takođe napominjem da se sve pite sa tikvicama peku u rerni. Ni u spori šporet, ni u (ne daj Bože!) mikrotalasnoj.

Pita sa tikvicama i sirom

Takođe je klasifikovan kao francuski quiche. Da li je francuski ili ne, nije mi toliko bitno, bitno je da je jako, jako ukusno. Ova pita od tikvica biće veoma sočna i ukusna. Slažem se, njegov izgled je vrlo ukusan!

Sastojci:

za tijesto:

• Pšenično brašno – 220 g.
• Maslac – 120 g.
• Pileće jaje – 1 kom.
• Mlijeko – 3 žlice. kašike;
• Prstohvat soli;

Punjenje:

• Pileća jaja – 2 kom.
• Sir – 120 g.
• Tečna krema – 180 ml.
• Prstohvat soli, prstohvat mljevenog bibera;
• Suncokretovo ulje - 2-3 kašike. kašike;
• Crni luk – 1 glavica;
• Tikvice – 500-700 g.

Kuvanje korak po korak

Operite tikvice. Po želji možete ukloniti kožu. Narežite na tanke kriške, posolite i pobiberite.

Luk oljuštite, narežite na sitno. Pržite na ulju na laganoj vatri 5 minuta. Posolite i pobiberite po želji. Zatim dodajte tikvice, promiješajte i pržite još 10-15 minuta. Luk treba da porumeni, a tikvice treba da postanu mekše.

Hladan puter iseckati na kockice i samleti sa brašnom. Umutite jaje, dodajte mleko i malo soli. Od toga napravite gusto testo koje je potrebno staviti u frižider na nekoliko desetina minuta.

Zatim je potrebno razvući tijesto i staviti ga u podmazan oblik. Zagrejte rernu na 180 stepeni, ubacite testo na 5-10 minuta, tako da dobijete koru.

U kremu dodajte jaja, so i biber, pa umutite. Naribajte sir i zatim izmiješajte.

Izvadite tijesto iz rerne. U ravnom sloju rasporedite tikvice i luk. Na vrh dodajte fil od krem ​​sira. Stavite ponovo u rernu, ali na 30 minuta.

Pita od tikvica sa sirom i kremom je gotova. Preporučujem da se ohladi da fil postane gušći. Zatim ga možete narezati na porcije.

Pita sa tikvicama i mesom (mleveno meso)

Zadovoljnija verzija pite od tikvica za ljubitelje mesa. Zaista, veoma hranljiva i ukusna. Sadrži puno proteina (makronutrijenata), što znači da je ova pita odlična hrana za sportiste i jednostavno aktivne ljude. Posebno tijesto od povrća napravljeno na kefiru. Pored mlevenog mesa, pita sadrži i krompir. Sve u svemu, odlična opcija za obilan zalogaj.

Sastojci:

za test:

• Kuvani krompir – 2 kom.
• Svježe tikvice – 600-800 g.
• Šargarepa – 1-2 kom.
• Brašno – 300 g.
• Kefir (bilo koje masti) – 100 ml.
• Sol - 0,5 kašičice;
• Paket praška za pecivo ili kašičica sode pogašene sirćetom;
• Jaja – 1-2 kom.
• Maslac – 70 g.

Fil za pitu:

• Mleveno meso – 500-700 g.
• Luk – 1-2 kom.
• Pavlaka ili majonez - 3 kašike. kašike;
• Crni mljeveni biber i sol - po 2 prstohvata;

Kako napraviti ovu pitu od tikvica

Prvo pripremite mesni fil. Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Dodajte pavlaku, biber i sol. Dobro promiješajte. To je to - fil je spreman. Unaprijed ću reći da se u ovom receptu mljeveno meso stavlja u tijesto sirovo. Pita će biti sočnija, iako će trebati duže da se peče. Ali ništa vas ne sprečava da mleveno meso ispržite unapred. Radite kako želite.

Pređimo sada na test. Tikvice operite, skinite koru i narendajte na krupnije rende. Oslobodite se viška soka. U tikvice dodajte pire krompir, puter, kefir i jaje.

Brašno pomešati sa solju i praškom za pecivo, pa dodati u smesu od tikvica. Ponovo dobro miješajte dok ne dobijete homogeno, sočno tijesto od povrća.

Podmažite tepsiju bilo kojim uljem i rasporedite 2/3 tijesta u ravnom sloju.

Zatim slijedi sloj mljevenog mesa, a zatim sloj preostalog tijesta od tikvica.

Pokrijte pitu folijom i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 20-30 minuta. Zatim možete ukloniti foliju i peći pitu dok ne bude gotova, oko 20-30 minuta. Folija je potrebna kako bi se spriječilo da vrh tijesta prerano zagori. Pita je sočna i postoji opasnost da se negde ne ispeče. Nema potrebe nikuda žuriti.

Brza pita od tikvica

Ova pita od tikvica od povrća koja se lako priprema neće ostaviti ravnodušnima ljubitelje brzog pečenja. Neki ovo zovu tepsija sa tikvicama, ali po mom shvatanju, ako sadrži brašno, onda je to pita. Svakako probajte.

Sastojci:

• Tikvice (tikvice) – 500 g.
• Krema – 200 ml.
• Crni luk – 1 srednji luk.
• Brašno – 140 g.
• Sir – 100-120 g.
• Jaja – 4-5 kom.
• Sol, biber i drugi začini i začini - po želji;
• Maslac – 30 g.
• Biljno ulje (za prženje) – 30 ml.

Proces kuvanja

Luk oljuštite i narežite na tanke dugačke komade. Lagano ga pržite na ulju dok ne porumeni.

Operite tikvice i narežite na tanke krugove. Debljina kriške – 3 mm.

Umutiti jaja sa pavlakom i puterom, dodati začine. Dodati brašno i ponovo umutiti. Sada tamo stavite prženi luk i tikvice. Ponovo promiješajte.

Tepsiju namazati bilo kojim uljem i uliti testo. Narendajte sir, pa ga pospite po testu.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, pecite ovu pitu 35-60 minuta. Ovaj namaz je naznačen jer ne znam koja je visina vašeg kalupa. Što je pita deblja, duže je potrebno da se peče.

Slojevita pita sa tikvicama

Zamislite da želite da gricnete nešto lagano i originalno, a onda vas čeka pita od tikvica u rerni. Ljepota! Hrskavo lisnato testo i sočni fil od povrća. Priprema se vrlo, vrlo brzo, ako, naravno, koristite gotovo tijesto (iz radnje).

Sastojci:

• Lisnato testo (nezaslađeno) – 250-300 g.
• Tikvice – 600 g.
• Sir – 200 g.
• Jaja – 2 kom.
• Beli luk – 3 čena;
• Svježe začinsko bilje (kopar i luk) – 100 g.
• Sol i biber - po ukusu;
• Biljno ulje – 30 ml.
• Senf – 1 kašika. kašika;
• Majonez – 3 kašike. kašike;

Koraci kuvanja

Tikvice narendajte na krupnije rende, a zatim malo iscedite da puste višak soka. Tu naribajte sir i umiješajte jaja. Dodajte majonez pomiješan sa senfom. Češnje bijelog luka sitno nasjeckajte ili upotrijebite presu za bijeli luk. Sol i papar. Što više bibera, to će pita biti aromatičnija i pikantnija.

Sitno nasjeckajte zelje i dodajte smjesi od tikvica. Sve dobro promešati. To je to, fil za ovu pitu je spreman.

Testo razvaljajte i podelite na dva dela. Bilo bi dobro ako je jedan sloj tijesta malo veći po površini od drugog.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Tamo stavite veći komad tijesta i napravite stranice. Prebacite fil od tikvica na testo. Pokrijte drugim slojem testa. Dobro stisnite ivice. Sada morate napraviti nekoliko malih rupa u gornjem tijestu pomoću viljuške, noža ili čačkalice.

Zagrejati rernu na 200 stepeni, staviti pitu u nju 20-30 minuta. Pita treba da bude zlatno smeđa i malo hrskava.

Torta od tikvica

Želite li probati višeslojnu pitu od povrća? Isprobajte ovaj recept. Kao rezultat, dobit ćete ne samo pitu, već čak i neku vrstu kolača od tikvica. Mega juicy!

I da, usput, malo sam te prevario. Ova pita se ne peče u rerni, već u tiganju. Slojevi se prže, od kojih se potom konstruiše cijela pita.

Sastojci:

• Tikvice – 500-700 g.
• Šargarepa – 300 g.
• Luk – 2 srednje glavice;
• Pileća jaja – 2 kom.
• Pšenično brašno – 6 kašika. puna kašika;
• Bilo koji sir - 100-200 g.
• Majonez ili pavlaka - 3-4 kašike. kašike;
• Biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• Biber i sol - po ukusu;

Pravljenje torte od tikvica

Operite tikvice i narendajte na krupnije rende. Ocijedite višak soka i ocijedite. U tikvice umutiti jaja, posoliti i pobiberiti, dodati brašno i dobro promešati.

Naribajte šargarepu, a luk narežite na sitno. U tiganj sipajte ulje i pržite šargarepu i luk na srednjoj vatri oko 10 minuta. Šargarepa treba da postane mekana, a luk zlatno smeđi. Zatim sklonite sa šporeta. Šargarepi dodajte rendani sir i majonez, a zatim promešajte.

Smjesu od šargarepe prebacite u posebnu posudu, a tijesto od tikvica u porcijama stavite u tiganj da napravite ravne kolače. Pržite dok ne porumeni sa obe strane. I tako sve dok ne nestane svo tijesto. Prečnik palačinki od tikvica ostavljam vašem nahođenju.

Sada morate staviti prvi sloj - tortu od tikvica. Po vrhu premažite smjesom šargarepe i sira. Sada stavite drugu tortilju i ponovo namažite prženom šargarepom. I ponavljajte ovo dok sve komponente ne nestanu. Slojevita pita od tikvica je spremna i čeka da je probate. Prijatno!

• Dodajte još različitih začina kako bi kolač bio mirisan i oduševio vas novim okusima.
• Ne zaboravite na svježe začinsko bilje - ovo je odličan dodatak punjenju.
• Osim tikvica, takvim pitama možete dodati kupus, šargarepu i mnogo drugog povrća. Tehnologija kuhanja ostaje ista.

Ako vam se svidjela ova kolekcija recepata, kliknite na gumbe društvenih mreža ispod, ispod članka. Podijelite sa svojim prijateljima!

I ovdje vam savjetujem da pogledate video u kojem korak po korak možete pripremiti pitu od tikvica.

Predlažem da pripremite zanimljivu pitu od tikvica u rerni. Hvala Olgi Babich na receptu. Pita je vrlo jednostavna za pripremu, mesne kuglice je čine ne samo ukusnom, već i zasitnom. Pita od tikvica je savršena za večeru ili popodnevnu užinu, veoma ukusna sa mlekom ili čajem.

Pa, krenimo da pravimo pitu od tikvica? Naznačila sam težinu tikvica u neoljuštenom obliku. Trebaće nam: tikvice, mleveno meso, luk, jaje, sir, brašno i prašak za pecivo. Po želji možete dodati svoje omiljeno bilje.

Operite tikvice, uklonite im kožicu ako je tvrda. Tikvice narendati na srednje rende, dodati jaje, so i prašak za pecivo. Postepeno dodavati brašno, možda će vam trebati više ili manje. Testo treba da bude nešto gušće nego za palačinke.

U gotovo tijesto dodajte naribani sir, oko 2 supene kašike.

Mljeveno meso pomiješajte sa lukom, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte začinsko bilje. Mleveno meso uvaljajte u kuglice veličine oraha.

Tepsiju namazati puterom i posuti brašnom ili prezlama. Stavite mesne kuglice na testo, lagano pritiskajući. Pospite sirom.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40-45 minuta, proverite rernu. Nakon 15-ak minuta pitu možete prekriti folijom da vrh ne zagori. Ohladite pitu, isecite je na porcije i pozovite svoju porodicu. Pita od tikvica sa mesnim kuglicama je spremna!

Od tikvica sa mlevenim mesom možete napraviti odlične pite i tepsije. Usitnjeno meso odlično ide uz tikvice. Svi sastojci se brzo pripremaju i rezultat je vrlo lagana ljetna pita. Međutim, većina recepata uopće ne koristi brašno. Kao dodatne sastojke možete uzeti paradajz, papriku, pečurke, pirinač i začinsko bilje. Jaja će pomoći da se sve komponente povežu zajedno. A na pitu možete posipati rendani sir, koji će dati zlatnu, ukusnu koricu.

Pita od tikvica sa mlevenim mesom

Sasvim jednostavna, ali veoma ukusna i sočna pita sa mlevenim mesom i tikvicama. Za pripremu uzmite:

• tikvice – 400 g
• mleveno meso sa začinima i lukom – 300 g
• mleko – 30–50 ml
• paradajz – 2 kom.
• sir (parmezan, mocarela) – 300 g
• jaja – 2 kom.
• majoneza
• bijeli luk
• zeleni luk
• kopar, peršun
• biber

Pravljenje pite od tikvica sa mlevenim mesom

Pola tikvice narežite na kriške. Stavite na lim za pečenje.

U mleveno meso dodati mleko, umesiti, premazati tikvice.

Mleveno meso pospite seckanim zelenim lukom.

I ostalo zelje.

Paradajz isječemo i stavljamo na zelje.

Preostale tikvice narendajte na krupnije rende. Umutite u njih jaja i dodajte rendani sir. Posolite, pobiberite, dodajte beli luk.

Sve sastojke dobro izmiješati i dobivenom smjesom od tikvica preliti paradajz.

Po vrhu pospite rendani sir i premažite majonezom.

Stavite pleh u rernu.

Pecite 35 minuta na 200°C.

Mesna pita na tikvicama sa pirinčem i pečurkama

Još jedan sličan recept s prilično zanimljivim karakteristikama kuhanja. Gotovo jelo izgleda ukusno i prilično lijepo.

Za pripremu uzimamo:

• tikvice – 3 kom.
• mleveno meso – 400 g.
• kuvani pirinač - 3 kašike. l.
• pečurke – 200 g
• sir – 100 g
• paradajz – 1 kom
• crni luk – 1 kom.
• šargarepa – 1 kom.
• majoneza
• biber

Kuvanje pite od mesa tikvica

Uzimamo gotovo mljeveno meso ili ga sami pravimo. Bolje je uzeti mješavinu svinjetine i junetine, možete dodati piletinu.

Pržite šargarepu i luk.

Ispecite pečurke.

Tikvice narežite na tanke kriške. Bolje je izabrati duže tikvice. Podmažite kalup. Položite tikvice koje se preklapaju.

Budući da će tikvice tokom pečenja pustiti sok, bolje je uzeti kalup za opruge i staviti ga na rešetku prije pečenja, a ispod staviti lim za pečenje.

U mleveno meso dodajte prženu šargarepu i luk i kuvani pirinač. Sol i papar. Stavite na tikvice.

Na to stavite pržene pečurke i seckani paradajz. Bolje je ukloniti kožu s paradajza.

Podmažite paradajz majonezom. Pokrijte fil isturenim krajevima tikvica. Odozgo prekrijte trakama tikvica ili komadićima dobivenim rezanjem.

Po vrhu premažite majonezom. Pospite sirom.

Pecite oko 40-50 minuta na 220-250°C.

Tepsija od tikvica sa paradajzom i mlevenim mesom

Prilično jednostavan i brz recept za pravljenje ukusne i vrlo ukusne tepsije. Treba uzeti:

• tikvice – 5 kom. (1,2 kg)
• mleveno meso – 400 g
• luk – 3 kom.
• paradajz - 6-7 kom.
• jaja – 4 kom.
• sir – 100 g
• pavlaka – 150 g
• paradajz pasta – 2 kašike.
• biljno ulje
• biber

Propržite luk, dodajte mleveno meso, posolite i pobiberite, dodajte paradajz pastu.

Tikvicu narendati, posoliti, iscediti.

Narežite paradajz na kriške.

Umutiti jaja sa pavlakom, posoliti.

Podmažite kalup. Stavljamo malo tikvica, pa mleveno meso i opet tikvice. Na vrh stavite paradajz. Sipajte smesu od jaja i pavlake i pospite sirom.

Pecite 35 minuta na 180°C.

Video pravljenja pite sa mlevenim mesom i tikvicama

I za kraj, video pravljenja pite sa tikvicama i mlevenim mesom po sličnom receptu.