Meka bijela glazura za uskršnji kolač. Odličan čokoladni fudge sa kakaom

Nekoliko pravila i savjeta koje trebate znati:

1. Glazuru bez jaja nanijeti na već ohlađenu tortu.
2. Nakon nanošenja odmah pospite raznobojnim pakovanjem, ako ga koristite, a uskršnje kolače ostavite na stolu, ne pokrivajući ničim, dok se glazura potpuno ne osuši.
3. Zatim ih je preporučljivo staviti u veliku šerpu obloženu peškirom iznutra, takođe pokriti peškirom odozgo i poklopiti poklopcem. Tako će kolačići ostati mekani još nekoliko dana.

Recepti za uskršnje kolače bez jaja:

• (na kvascu)

Šećerna glazura za uskršnji kolač bez jaja - 4 recepta:

1. Šećerna glazura bez jaja sa limunovim sokom

Veoma jednostavna i brza za pripremu, slatko-kiselog ukusa, veganska.

Sastojci:

• 150 g šećera u prahu
• 3 art. kašike limunovog soka

kuhanje:

1. Iscijedite sok od limuna.
2. Sipajte sok u šećer u prahu.
3. Miješajte dok ne postane glatko i može se nanositi.

2. Glazura od šećera u prahu sa mlekom

Vrlo jednostavan recept koji sam smislila prije mnogo godina kada sam prvi put u životu ispekla uskršnje kolače bez jaja.

Sastojci:

• 200 ml šećera u prahu
• 40 ml mlijeka

kuhanje:

1. Zagrijte mlijeko.
2. U prah sipajte vruće mlijeko i miješajte do homogene guste mase. Što više praha, to će glazura biti bjelja! Mlijeko ulijevajte postepeno kako ne bi sipali više nego što je potrebno.
3. Odmah nanesite na torte i pospite ukrasima.

3. Glazura od limunovog putera

Sastojci:

• 100 g šećera u prahu
• 3 art. kašike limunovog soka
• 30 g putera

kuhanje:

1. Otopiti u loncu puter.
2. Sipajte prah i sipajte sok od limuna u vrelo ulje.
3. Dobro promešajte kašikom.

Ova glazura se ne stvrdne brzo, tako da ne možete žuriti da je nanesete na uskršnje kolače.

4. Tvrda glazura bez jaja koja se neće ljuštiti

Sastav je isti kao u prethodnom receptu, samo što će se ovdje morati malo kuhati.

Sastojci:

• 100 g šećera u prahu
• 3 art. kašike limunovog soka
• 30 g putera

kuhanje:

1. Otopite puter u loncu na laganoj vatri.
2. Bez isključivanja vatre dodajte limunov sok i šećer u prahu.
3. Neprestano mešajući kuvajte 2 minuta na laganoj vatri.
4. Odmah premažite kolače i ukrasite.

Ova glazura se vrlo brzo stvrdne i dobro se drži na uskršnjim kolačima. Morate ga odmah nanijeti i odmah posuti prskanjem. Ali ako vam se odjednom ispostavi da je previše tečno, ostavite da se malo ohladi, postaće gušće.

Kao i prethodni, ispada slatko-kiselog ukusa.

Bijela glazura za uskršnji kolač - recept bez jaja u mlijeku u prahu:

Sastojci:

• 5 st. kašike mleka u prahu
• 200 g kondenzovanog mleka
• 5-6 kapi limunovog soka (opciono)

kuhanje:

1. AT mlijeko u prahu dodati kondenzovano mleko i limunov sok.
2. Dobro promiješajte.

Glazura je bela i ne mrvi se, izgleda kao protein.

Aquafaba uskršnja glazura bez jaja:

Ispada bijel, gust, suši se u roku od nekoliko sati. Po izgledu se ne razlikuje od tradicionalnog proteina, ali ne sadrži jaja, potpuno veganski.

Sastojci:

• 40 ml aquafaba
• 180 g šećera u prahu
• 20 g kukuruznog škroba

kuhanje:

1. Aquafaba (bogata čorba od slanutka -) ohladiti i kratko umutiti mikserom dok ne postane pjenasta.
2. Dodajte kašičicu po kašičicu u prahu nastavljajući da mutite.
3. Dodajte skrob i mutite još 10 sekundi.

Pogledajte fotografiju korak po korak.

Odaberite recept koji vam se sviđa ili na osnovu sastojaka koji su vam na raspolaganju i kuhajte s ljubavlju i zadovoljstvom! I podijelite u komentarima koji vam se recept najviše dopao.

sretan praznik Sretan uskrs!

Julia autor recepta

Uskršnji kolači se pripremaju jednom godišnje, na svetli praznik Uskrsa. Zato se svaka domaćica trudi da je ispeče ukusno. Uostalom, dugo se vjerovalo da ako se ispostavi da je ujednačena i bujna, onda će se sreća smjestiti u kuću cijelu godinu i svi članovi porodice biti zdravi. A kako bi pecivo što duže ostalo svježe, a izgledom odgovaralo prazničnom raspoloženju, za punjenje se koristi glazura i ukrasi.
Prilično ga je lako pripremiti. Proizvodi potrebni za njegovu pripremu nalaze se u svakom domu. Od deset recepata preporučenih vašoj pažnji, sigurno ćete izabrati onaj koji ćete lako skuhati.

1. Šećerna glazura koja se ne mrvi

Danas spremamo gustu, snježnobijelu glazuru koja se ne lomi na uskršnjim kolačima.

trebat će nam:

• Želatin - 1 kašičica
• Šećer - 1 šolja
• Voda - 150 gr.

U želatin dodati 50 gr. vode (2 supene kašike) i ostaviti 5 minuta da nabubri.

Kuvanje šećerni sirup.

1. U jednu čašu šećera dodati 4 kašike vode, promešati i staviti najviše spora vatra. Nastavite miješati dok se šećer potpuno ne otopi.
2. U otopljeni šećer dodati nabubreni želatin, promešati.

3. Masu malo ohladiti i umutiti mikserom dok ne porumeni.

4. Glazura je spremna. Trebalo nam je 2-3 minute da ga pripremimo.

Glazura bi se sada trebala malo ohladiti.

Ako uskršnje kolače prelijete vrućom glazurom, tada će sva glazura isplivati ​​na dno. Takođe, ne možete ostaviti glazuru dugo vremena. Ako se ohladi, želatin će se jednostavno zgusnuti i nećete moći podmazati uskršnje kolače.

Glavna karakteristika ovoga šećer u prahučinjenica da se ne mrvi, odnosno kada sečete uskršnje kolače, šećerna glazura se neće raspasti.

2. Glazura na bjelanjke

trebat će nam:

• Jaje - 2 kom.
• Šećerni pijesak - 200 gr.

1. Odvojite bjelančevine od žumanaca i ohladite u frižideru 1 sat.
2. Ocediti u dublju posudu, posoliti i snažno umutiti blenderom uz dodatak šećera.
3. Nastavite da mutite dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Ohlađeno pecivo premažemo glazurom na belanca i sačekamo da se stegne.Proces glaziranja možete ubrzati tako što ćete uskršnje kolače staviti na 5 minuta u rernu zagrejanu na 100 stepeni.

Ako želite da glazirani proizvodi ne budu dosadni i sjajni, dodajte limunov sok u gotovu kompoziciju.

3. Snežno bela glazura na šećer u prahu

Ova glazura se priprema bez upotrebe bjelance.

trebat će nam:

• Šećer u prahu - 200 gr.
• Voda - 60 ml.

Glazura se priprema u vodenom kupatilu.

Da biste to učinili, dodajte odmjerenu količinu vode u šećer u prahu i miješajte u vodenoj kupelji dok se potpuno ne otopi. Opaque Bijela boja označava spremnost glazure. Kuvanje nije dozvoljeno.
2. Spremnost glazure utvrđuje se ispitivanjem vode: u posudi sa hladnom vodom kapnemo nekoliko kapi glazure, ako se kapi otope i voda postane mutna, onda glazura još nije gotova.

4. Slatkiša od šećera bez proteina

trebat će nam:

• Šećer u prahu - 150 gr.
• Limunov sok - 1 kašika
• Kuvana voda

Pomiješajte šećer u prahu i limunov sok u plitkoj posudi. Dodajte u malim količinama prokuvane vode i samljeti dok se ne dobije homogena, ali ne sasvim tečna masa. Nedostatak proteina daje fondanu blago kremastu boju.

Fudge se nanosi samo na ohlađene kolače.

5. Proteinski šećerna glazura - klasična

Tradicionalno klasična glazura za kolače. Brzo se kuva, dobro se smrzava i ima snežno beli izgled.

trebat će nam:

• Proteini iz 1 jajeta
• Šećer u prahu - 100 gr.
• Limunov sok - 1 kašika

1. Protein sipajte u posudu miksera i umutite velikom brzinom.
2. Ulijte šećer u prahu čim proteini počnu da povećavaju volumen i da pobele. Nastavite da mutite dok se cijela masa ne udvostruči. Nakon toga dodajte kašiku limunovog soka. Glazura postaje bijela. Nakon par minuta glazura koja dobija gustoću postaje gusta i sjajna.
Na kolačiće premažite glazuru i ukrasite posipom. Nakon sat vremena glazura se suši i ne lijepi. Potpuno očvršćavanje će nastupiti nakon 12 sati.

Za pahuljastu pjenu koristite samo ohlađene proteine.

6. Raznobojna glazura za uskršnji kolač

Svijetla glazura dodatno će pojačati osjećaj praznika. Recept koristi samo prirodne boje.

trebat će nam:

• Šećer u prahu - 200 gr.
• Bobice (bilo koje svježe ili smrznute) 1 šolja

1. Iscijedite 100 ml soka od bobičastog voća. Sok se može zamijeniti istom količinom razrijeđenog sirupa od bobičastog voća kupljenog u trgovini
2. Sok sjedinimo sa vodom i zagrejemo na šporetu, ali ne proključa.
3. Sipajte ovaj sastav u šećer u prahu i dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena viskozna masa.

Korištenje boja za hranu je najlakši način za bojenje glazure.

7. Čokoladna glazura za kakao kolač

Beautiful čokoladna glazura od jednostavni proizvodi kod kuće, što nije nimalo teško napraviti.

trebat će nam:

• Kakao - 4 supene kašike
• Šećer - 8 kašika. kašike
• Maslac - 1 kašika. kašika
• Voda - 12 kašika. kašike

Pečenje će ispasti nježnije ako se prije premazanja glazurom na nekoliko mjesta probuši vilicom.

8. Divna glazura od ruma

trebat će nam:

• Rum - 1/2 šolje
• Šećer - 1 šolja
• Maslac - 100 gr.
• Voda - 3 supene kašike

1. Stavite puter u šerpu sa vodom, ne stavite srednja vatra i uz stalno miješanje dovedite do potpunog rastvaranja.
2. Dodaj granulirani šećer i uz stalno mešanje smese kuvati 5 minuta.
3. Podesite temperaturu na 0 i nastavite sa mešanjem, u tankom mlazu ulijte kuvani rum.
4. Ponovo prokuvajte na srednjoj vatri 1 minut.
5. Uklanjamo vatru - glazura je spremna!

Glazura od ruma postaje mirisnija kada joj se doda limunov sok.

9. Čokoladna glazura u mikrotalasnoj

Jednostavna čokoladna glazura za ukrašavanje raznih torti, kolača i muffina.

trebat će nam:

• Maslac - 50 gr.
• Mlijeko - 60 gr.
• Kakao prah - 60 gr.
• Šećer - 0,5 šolje
• Čokolada - 1/3 bara

1. U šerpi zagrejte mleko i u njega sipajte šećer, mešajte dok se potpuno ne rastvori.
2. Nastavljajući da zagrevate, dodajte kakao prah i puter.
3. U masu unosimo sitno izlomljenu čokoladu i stavimo u mikrotalasnu.
4. U toplom mleku rastvoriti šećer i dodati kakao pomešan sa puterom.
5. Dodajte sitno izlomljenu čokoladu i stavite u mikrotalasnu.

Kao što nema Uskrsa bez uskršnjih kolača, tako ni uskršnji kolači ne mogu postojati bez glazure! Naravno, sasvim je moguće zatvoriti oči pred svim tradicijama i mirno proći bez uobičajenog prazničnog pečenja, međutim, budimo iskreni, je li ovo Uskrs? Uskrs je kada se cijela porodica budi u mraku i odlazi u crkvu da blagoslovi dobrote prelepa korpa, to je kad ugovaraš tuče sa krašenkom, ovo je kad djed uzme nož i seče bujnu slatka torta, na kojoj korica snježnobijele glazure puca uz prijatno hrskanje...

Osnovna proteinska glazura

Domaćice, ukrašavajući uskršnje kolače, obično pribjegavaju ovom receptu za glazuru: jeftin i jednostavan, pruža savršen "šešir" - sjajan, gust, vrlo svečan i elegantan.

Sastojci:

2 proteina;
1 čaša finog šećera;
1/3 tsp sol.

Umutiti dobro ohlađen bjelanjak sa solju. gusta pena srednjom brzinom. Postepeno dodajući šećer, povećajte brzinu do maksimuma i mutite dok se zrnca šećera potpuno ne otope i proteinski vrhovi ne postanu stabilni - glazura će biti sjajna, gusta, blago viskozna i istovremeno savršeno držati oblik.

Ako niste izračunali vrijeme, a želite da se glazura osuši prije par sati, ukrašenu tortu možete staviti u pećnicu. Dovoljno je 15-20 minuta na temperaturi od 15-160 stepeni da glazura izgubi ljepljivost, ali ne i potamni.

Jednostavna šećerna glazura

Sastojci:

100 g šećera u prahu;
3-4 st. l. sok od limuna (narandže).

šećer u prahu prosijati kroz sitno sito, pomešati sa 3 kašike soka od citrusa, po potrebi dodati još tečnosti - gotova glazura treba polako da se ocijedi sa kašike, da ne pada u grudvicu i da se brzo ne sliva.

Glazura od jagodičastog voća za uskršnje kolače

Delikatno, sa delikatnom aromom bobičastog voća i ukusom leta…. Oh, kakva divna glazura! Nema sirovih proteina, elementarno je pripremljen i općenito je divan recept za Uskršnji kolači.

Sastojci:

1 čaša šećera u prahu;
4-5 art. l. prirodni sok bilo koje bobice.

Prosejati šećer u prahu, sipati 4 kašike sok od bobica(Da li je potrebno reći da je riječ o prirodnom, domaći sok, a ne o skupu hemijskih elemenata pomiješanih s vodom, izlivenih u šarena pakovanja za kućne ljubimce?). Dobro utrljamo. Po potrebi dodajte još malo soka - glazura ne smije biti grudasta, ne stavljati je na uskršnje kolače, već prelijevati, pa se vodite konzistencijom guste pavlake.

Sok od jagodičastog voća daje dobru nijansu boje, a treba imati na umu da će glazura u većini slučajeva i dalje biti mirnih pastelnih boja. Ako želite da trgate cvijeće, dodatno koristite prehrambene boje.

Čokoladna glazura za uskršnje kolače

Ništa neočekivano, samo čokoladna glazura - klasična, poznata, voljena od djetinjstva.

Sastojci:

100 g šećera;
2 tbsp. l. kakao;
60 ml vode;
50 g putera.

U manjoj posudi pomiješajte kakao i šećer, razrijedite vodom. Tamo namažemo puter, stavimo ga na šporet. Miješajući kuhajte dok se lagano ne zgusne - nakon hlađenja glazura će postati mnogo gušća. Po želji možete dodati vanilin ili kašiku likera od narandže.

Čokoladna krem ​​glazura

Sastojci:

1/2 šolje šećera;
2 tbsp. l. šlag(bolje od debelih seoskih);
50 g putera;
3 art. l. kakao.

Pomiješajte kakao sa šećerom, dodajte omekšali puter, pomiješajte sa kremom. Neprestano mešajući kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Čokoladna glazura

Možda jedna od najjednostavnijih opcija: kupio sam čokoladu, otopio je, sipao. Da gotova glazura ne pukne i ne uznemiri sivim mat premazom, postoji jedna tajna.

Sastojci:

1 pločica čokolade (crne, mlečne ili bele);
30 ml guste pavlake.

U šerpu sipajte kremu, u koju stavite čokoladu izlomljenu na komadiće. Stavimo na vatru i uz stalno miješanje dovedemo do ujednačenosti.

Mastika za ukrašavanje uskršnjih kolača

Mastika je slatka masa koja je odlična za ukrašavanje uskršnjih kolača: jednako ju je lako uvaljati u sloj i koristiti za oblikovanje trodimenzionalnih figura. Ako nemate iskustva, možete početi s izrezivanjem cvjetova srca pomoću običnih kalupa za kolačiće. Ako imate vještine rada s, na primjer, polimernim masama ili istim plastelinom, možete kreirati trodimenzionalni dekor - cvijeće, Uskršnja jaja, ptice.

Sastojci:

200 g mashmellowa (sljez za žvakanje);
500 g šećera u prahu.

u vodenom kupatilu ili mikrovalna pecnica dovedemo mashmallow do pune mekoće - marshmallow će vizualno povećati volumen, a kada se dodirne snažno će se zalijepiti, početi deformirati i otpadati.

10 tajni uspješnog zaleđivanja:

1. S ljubavlju prema proteinskoj glazuri (zaista je prekrasna - i po cijeni i izgled, i okus) i strah od sirovih proteina, možete kuhati Italijanski beze: Kuhanje pahuljaste umućene mase sa kipućim šećernim sirupom možda neće ubiti sve postojeće pretnje vašem zdravlju, ali će sigurno smanjiti rizike.

1. Osim ako je drugačije navedeno u receptu, glazuru treba nanositi samo na potpuno ohlađene uskršnje kolače. Ovo je važno, pruža odgovarajuću teksturu, sprečava kapanje, kapanje, uvijanje i frustriranje.

1. Spremni za glazuru? Nanesite odmah. To je takva stvar da se a priori mora stvrdnuti, tako da svako kašnjenje u posudi prijeti neujednačenim, neravnim, ružnim izgledom.

1. Osnova većine recepata za glazuru za uskršnje kolače je šećer u prahu. Nemojte zanemariti prosijavanje: nekoliko jednostavnih poteza osigurat će da vas krajnji rezultat neće uznemiriti hrpama nepomiješanog šećera zalijepljenih zajedno.

1. Mijesiti - do kraja, savršena ujednačenost. Grudasta glazura sa malim suvim kuglicama kakaa ili šećera na uskršnjim kolačima izgleda odvratno.

1. Uskršnji klasik sigurno bela glazura Međutim, ponekad si možete priuštiti malo huliganizma: uskršnje torte sa glazurom u boji izgledaju posebno svečano. Ako ne želite da koristite prehrambene boje, razmislite o prirodnim bojama - sok od spanaća, cvekle, borovnice, šargarepe.

1. Uskršnji kolači ukrašeni glazurom ne samo na vrhu, već i sa strane izgledaju lijepo i originalno: da biste to učinili, ohlađeno pecivo morate staviti na stranu, nanijeti šare na otvoreni komad, pričekati da se osuši, pažljivo okrenite ponovo i ponovo primenite šablone.

1. Osim banalne žlice, glazuru na uskršnji kolač zgodno je nanijeti i četkicom za slatkiše (ako je glazura tečna) ili slastičarskom špricom (više debele glazure). Osim toga, uz dovoljnu količinu glazure, možete jednostavno umočiti "glavu" torte u posudu sa pripremljenom masom.

1. Odlučite li se za dodatnu dekoraciju uskršnjih kolača koristiti razne slastičarske sprave u obliku raznobojnih posipa, učinite to odmah nakon nanošenja glazure, inače će se stvrdnuti i odbiti zadržati vašu ljepotu.

1. Međutim, ako duša traži super ljepotu, ali se um pobuni protiv gotovih prskalica, možete ići više na zdrav način: Uskršnji kolači se ukrašavaju seckanim orasima, seckanim male komadićečokolada, sušeno voće, kandirano voće, marmelada, kokosove pahuljice i niz drugih sličnih slatkiša.

P.S. Na policama bilo kog supermarketa ispred uskršnji praznici Možete pronaći veliki izbor gotovih glazura za uskršnje kolače. Molim te, nemoj. Ne okreći se Sveti praznik Vaskrsenje Hristovo u trijumfu brze hrane, kuvajte domaće glazure za uskršnje kolače, uživajte u porodičnim praznicima, uživajte u onome što imate, za koga da kuvate. Neka praznik bude sretan i nezaboravan!

Kada kuvate uskršnje kolače za Uskrs, najviše vremena i truda ulažete u kuvanje ispravan test i njeno dalje pečenje. Nije iznenađujuće da kada je u pitanju glazura i ukrašavanje uskršnjih kolača, većina domaćica preferira najjednostavnije recepte koji ne zahtijevaju posebne kulinarske vještine. U ovom slučaju, glavni kriterij koji se stavlja pred premaz za uskršnje torte je da glazura ne puca i ne mrvi se. Takođe treba da bude ukusno, glatko i dobro raspoređeno po površini uskršnjeg pečenja. Sve gore navedene karakteristike odgovaraju svakom receptu za glazuru korak po korak iz našeg današnjeg članka. Zatim ćete naučiti kako napraviti ukusnu bijelu glazuru za uskršnji kolač bez jaja (bjelanjak), sa želatinom, šećerom u prahu, škrobom. A otkrit ćemo vam i tajne pravljenja klasične proteinske glazure, kojom možete ukrasiti ne samo uskršnju tortu, već i bilo koje drugo pecivo.

Ukusna proteinska glazura za uskršnje torte, korak po korak recept sa fotografijom

Prije svega, predstavljamo vam recept za ukusnu proteinsku glazuru za uskršnje torte klasičan recept With korak po korak fotografije. Za pripremu ovog premaza bolje je koristiti električni mikser, jer glazura zahtijeva temeljito i prilično dugo mućenje. Saznajte više o tome kako napraviti ukusnu proteinsku glazuru za uskršnji kolač u receptu korak po korak sa fotografijom ispod.

Osnovni sastojci za ukusnu glazuru od uskršnjih bjelanaca

• šećer - 250 gr.
• proteini - 2 kom.
• voda - 120 ml.
• sok od 1/4 limuna

Upute kako pripremiti proteinsku glazuru za uskršnji kolač

Uradi sam bela glazura za uskršnji kolač sa šećerom bez proteina, recept korak po korak

Ako se bojite koristiti shop jaja pripremiti proteinski premaz za uskršnji kolač, ali ako želite vlastitim rukama dobiti ukusnu bijelu glazuru, obratite pažnju na sledeći recept sa šećerom bez proteina. Ova opcija glazure je vrlo jednostavna i čak je i dijete može skuhati. Zatim saznajte kako vlastitim rukama napraviti bijelu glazuru za tortu bez šećera.

Potrebni sastojci za glazuru bez proteina sa šećerom za uskršnji kolač

• šećer - 150 gr.
• voda - 4 kašike. l.

Upute kako napraviti bijelu glazuru sa šećerom za uskršnji kolač vlastitim rukama

1. Najprije morate samljeti šećer u šećer u prahu. Da bismo to učinili, šećer u malim porcijama šaljemo u mlin za kafu i samljemo ga do finog praha. Izlaz bi trebao biti oko 1 šolja šećera u prahu. Takođe, po želji možete uzeti šećer u prahu iz prodavnice, što će značajno uštedjeti vrijeme pripreme glazure.
2. Sipajte prah u šerpu i dodajte 4 kašike tople prokuvane vode.
3. Promešati i staviti na srednju vatru. Šećernu masu zagrejemo na oko 40 stepeni i sklonimo sa vatre.
4. Pustite da se glazura malo ohladi i njome ukrasite uskršnje kolače. Ako se masa pokazala previše gusta ili tečna, uvijek možete dodati malo vode ili praha i postići željenu konzistenciju.

Kako napraviti glazuru da se ne mrvi, jednostavan recept za uskršnji kolač

Trajnost je vrlo važna karakteristika za glazuru općenito, a posebno za uskršnje pečenje. Slažete se, ne želite da se premaz na uskršnjim kolačima rasprsne i raspadne zajedno s prekrasnim dekorom. Stoga su mnoge domaćice u potrazi jednostavan recept za šlag na uskršnji kolač, koji se ne bi mrvio i činio pecivo lepim. Ovo je recept za vas! Sve tajne kako napraviti glazuru da se ne mrvi nalaze se u jednostavnom receptu za uskršnji kolač ispod.

Potrebni sastojci za šlag na uskršnji kolač koji se ne mrvi

• proteini - 1 kom.
• šećer u prahu - 1 šolja
• limunov sok - 1 kašičica

Upute za jednostavan recept kako napraviti glazuru da se ne raspadne

1. Umutiti pjenu od proteina i šećera u gustu pjenu. Masa treba da bude homogena i gusta, sa mekim vrhovima.
2. Zatim dodajte kašičicu svježe iscijeđenog limunovog soka u mješavinu proteina i šećera. Nastavite da mutite mikserom još 1-2 minuta.
3. Stavljamo posudu sa proteinskom masom vodeno kupatilo i promešati. Zagrijemo glazuru u vodenom kupatilu na 30-40 stepeni i izvadimo.
4. Na uskršnje kolače nanosimo vruću glazuru silikonskom lopaticom i pažljivo rasporedimo u ravnomjeran sloj.

Jednostavna i ukusna glazura za uskršnji kolač bez bjelanaca, korak po korak recept

Sljedeći jednostavan, korak po korak recept je za još jednu ukusnu opciju za glazuru bez upotrebe bjelanjka. Ispada da kuva slatka glazura za uskršnji kolač dovoljna su samo dva jednostavni sastojci. U nastavku saznajte koje iz korak-po-korak recepta za jednostavnu i ukusnu glazuru za uskršnji kolač bez bjelanjka.

Osnovni sastojci za jednostavnu glazuru bez bjelanjka za uskršnji kolač

• šećer u prahu - 200 gr.
• limunov sok - 6 kašika. l.

Upute kako napraviti jednostavnu i ukusnu glazuru za uskršnji kolač bez bjelanaca

1. Ovaj recept je toliko jednostavan da čak Malo dijete. Stoga možete bezbjedno uključiti djecu u pripremu uskršnjih kolača i njihovo ukrašavanje uz pomoć sljedeće opcije glazure. Pripremiti jednostavna glazura bez bjelancešećer u prahu treba sipati u dublju posudu.
2. Zatim treba dodati doslovno pola žlice svježe iscijeđenog limunovog soka. U tom slučaju, sok se mora utrljati šećerom u prahu i stalno dodavati novi dio tečnosti.
3. Gotovom glazurom se smatra nakon što se sav sok pomiješa sa šećerom u prahu, a konzistencija smjese je ujednačena i glatka. Umjesto limunovog soka možete koristiti i sok od narandže ili grejpfruta.
4. Ohlađene uskršnje kolače ukrasiti gotovom šećernom glazurom, posuti ukrasnim prahom. Ovakvu glazuru za uskršnje torte idealno je kombinovati sa kandiranim voćem u prahu.

Glazura za uskršnji kolač bez jaja sa skrobom kod kuće, jednostavan recept korak po korak

Kod kuće je lako pripremiti glazuru sa škrobom i bez jaja, koja je idealna za uskršnji kolač. U srcu recepta Bijela cokolada i puter, tako da je gotova glazura jako sjajna i gusta. A zahvaljujući upotrebi škroba, premaz takve glazure dobro zadržava svoj oblik čak i bez upotrebe proteina. Kako skuvati glazuru za uskršnji kolač bez jaja sa škrobom kod kuće, čitajte dalje.

Osnovni sastojci za domaću škrobnu glazuru bez jaja

• šećer u prahu - 150 gr.
• bela čokolada - 100 gr.
• puter - 50 gr.
• obrano mleko - 6 kašika. l.
• kakao - 4 kašike. l.
• skrob - 1 kašičica

Korak po korak upute za jednostavan recept za glazuru bez jaja sa škrobom korak po korak

1. U šerpu sipajte šećer u prahu i dodajte mleko.
2. Smjesu stavimo na vatru i dovedemo do ključanja, neprestano miješajući glazuru.
3. Maslac izvadimo iz frižidera i ostavimo da se malo odmrzne na sobnoj temperaturi. Izlomite čokoladu na male komadiće.
4. Čim se na površini glazure pojave mehurići dodati meki puter i cokoladu.
5. Nakon što se čokolada potpuno otopi, u masu dodajte kakao prah i skrob. Mešajte dok ne postane glatko i sklonite sa vatre.
6. Glazuri dajemo samo nekoliko minuta da se ohladi i prelazimo na ukrašavanje uskršnjih kolača.

Šećerna glazura sa želatinom za uskršnji kolač, korak po korak recept

Od želatine možete pripremiti i šećernu glazuru za uskršnji kolač, koja neće pucati, mrviti i mrviti. Na prvi pogled može se činiti da je ova verzija svečane glazure prilično hirovita u pripremi. Ali u stvari, nijedan posebne tajne i u ovom slučaju nema komplikacija. Uvjerite se sami tako što ćete savladati pripremu šećerne glazure sa želatinom za uskršnji kolač iz sljedećeg korak-po-korak recepta.

Potrebni sastojci za šećernu glazuru sa želatinom za uskršnji kolač

• šećer - 180 gr.
• voda - 5-6 kašika. l.
• instant želatin - 1 kašičica.

Upute za korak po korak recept za glazuru sa želatinom za uskršnji kolač

1. Kašičicu instant želatina prelijte sa dve supene kašike hladnom vodom i promešati. Ostavite 5-7 minuta da nabubri.
2. Pomiješajte šećer sa 4 žlice. l. vode u šerpu i stavite na laganu vatru. Kada se šećer potpuno otopi, a masa se zgusne i počne mijenjati boju, skinite sirup s vatre.
3. Ostavite da se sirup malo ohladi i dodajte želatin. Smjesa se mora miješati dok se želatin potpuno ne otopi u sirupu.
4. Zatim mikserom mutite smesu na srednjoj brzini 3-4 minuta. Glazura treba da pobijeli i postane glatka.
5. Gotovu glazuru možete toplo nanijeti na uskršnje kolače. Nakon potpunog sušenja, takva glazura sa želatinom neće se mrviti i pucati prilikom rezanja uskršnjih kolača.

Jednostavan recept za proteinsku glazuru za uskršnju tortu bez šećera korak po korak

Može li glazura za uskršnje torte biti dijetalna? Možda! Na primjer, u našem sljedećem jednostavnom receptu za proteinsku glazuru za uskršnje kolače nema šećera ili šećera u prahu. Međutim, gotova glazura je slatka, glatka i vrlo lijepa. Više detalja o tome kako pripremiti jednostavan recept za proteinsku glazuru za uskršnju tortu bez šećera u nastavku.

Osnovni sastojci za proteinsku glazuru bez šećera za uskršnji kolač

• vjeverice -2 kom.
• prstohvat soli
• mleko u prahu - 1,5 kašičice
• zaslađivač po ukusu

Upute za jednostavan recept za proteinsku glazuru bez dodatka šećera

1. Umutiti mikserom bjelanca sa prstohvatom soli dok se ne dobije gusta bela masa.
2. Dodajte zaslađivač po ukusu i nastavite da mutite.
3. Skoro pri kraju mućenja proteina ulijte mleko u prahu, najbolje obrano.
4. Mi ukrašavamo uskršnje kolače gotova glazura i posuti bilo kojim dekorativnim prahom.
5. Da bi se glazura potpuno stvrdnula i dobila prekrasan sjajni sjaj, kolače šaljemo u pećnicu na 20 minuta na 100 stepeni.

Kako napraviti šećer u prahu za uskršnju tortu kod kuće, video

Želite li jasno vidjeti kako možete napraviti glazuru od šećera u prahu za uskršnju tortu kod kuće? Onda je sljedeći video sa receptom korak po korak samo za vas. Ova majstorska klasa na pristupačan način pokazuje kako napraviti šećernu glazuru za uskršnji kolač kod kuće od proteina, šećera u prahu i limunovog soka. Recept je vrlo jednostavan za praćenje i definitivno neće uzrokovati poteškoće u kuhanju.

Ukusna bela glazura za uskršnje torte je jednako važna kao i dobra kompozicija testo za ovo uskršnje pečenje. Postoji mnogo opcija za pripremu glazure, od tradicionalnih proteina do jednostavne opcije od šećera u prahu i limuna, sa želatinom ili škrobom. Naš današnji članak sadrži samo najbolje i provjerene recepte za glazuru koja se ne mrvi, mrvi i ne puca nakon nanošenja na Uskršnje pečenje. Nadamo se jednom od ovih korak po korak recepti uz fotografije i video zapise sigurno će vam se svidjeti i lako možete napraviti ukusnu glazuru kod kuće.

Uskoro ćemo ukućane i prijatelje obradovati našim veličanstvenim uskršnjim kolačima. Posebni recepti test za odmor možete vidjeti ili

Ali šta sve ovo ujedinjuje praznično pečenje? Naravno, prelepo snežno bela glazura kojom su prekrivene naše bogate slatke kulinarske kreacije.

Ali nesreća, neke vrste ovog slatkog premaza u početku izgledaju nevjerovatno, ali nakon nekoliko sati počnu se mrviti, lomiti ili jako mrviti pri rezanju "perli" na komade.

Ali ni to nije problem! Uostalom, uvijek možete skuhati veličanstvenu, snježnobijelu, uniformu i glatka glazura prema posebnim receptima koji neće dozvoliti da se „snježnobijeli šešir“ sruši i uznemiri.

Tajna glazure koja se ne ljušti je u tome što mora biti gusta, viskozna i istovremeno ujednačena strukture. Izgleda kao gusta krema.

Često iskusne domaćice za bolje fiksiranje „belog zalivanja“ i davanje maksimalne elastičnosti, pokriveno pecivo se dodatno šalje u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 5 minuta.

Samo ovdje je vrlo važno uhvatiti trenutak, tako da zbog vrućine nježni i krhki premaz ne potamni i ne osuši se. Inače će ove manipulacije s pećnicom dovesti do suprotnog rezultata i sve će se još više raspucati i raspasti.

Ali najveći trik iskusni kuvari je upotreba želatine kao jednog od glavnih sastojaka! On je taj koji premazu daje elastičnost, ne dozvoljava mu da se širi tokom nanošenja na površinu. I takođe ne dozvoljava da se mrvi kada nož prođe oštricom kroz osušenu slatku belu lepotu u pečenju.

trebat će nam:

• Šećer - 1 čaša.
• Voda - ½ šolje + 2 kašike. l.
• Jestiva želatina - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Želatin sipajte u šolju ili manji duboki tanjir i prelijte sa dve kašike toplu vodu. Dobro promiješajte i ostavite da se kuha oko 30 minuta da ima vremena da procvjeta i dobro nabubri.

2. Da ne gubite vreme, oko pet minuta pre nego što je želatin gotov, u čistu šerpu sipajte granulirani šećer i prelijte ga sa pola čaše vode. Stavite na malu vatru i uz stalno mešanje potpuno rastvorite šećer da postane sladak bistrim sirupom, pomalo podsjeća na vrlo tekući med.

Čim se to dogodi, sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se ohladi na najmanje 50-60 stepeni.

3. Lagano, da se ne opečete, u šećernu supstancu unesite nabrekli želatin, a zatim mikserom mutite na srednjoj brzini 3-5 minuta da se smjesa dobro sjedini i počne bjeliti i zgušnjavati pred vašim očima.

Kada dobijete finu glatku kremastu smjesu, možete prestati sa mućenjem.

Ako želite dodati boje, onda tokom mućenja možete dodati bilo koju boje za hranu. Isto se može reći i za vaš omiljeni ukus.

4. Da se glazura ne bi raširila po uskršnjem kolaču, potrebno ga je malo ohladiti pa tek onda umočiti pecivo u njega, ili koristiti kulinarske četke ili lopatice.

Kako napraviti glazuru sa šećerom u prahu

Mnogi ljudi ne jedu jaja zbog svojih uvjerenja, jer su vegetarijanci. Mnogi od njih se dešavaju alergijska reakcija. Neki ljudi jednostavno ne koriste sirovi proizvod zbog straha od zaraze salmonelozom.

Stoga uvijek imaju priliku pripremiti tradicionalnu dekoraciju na bazi samo 2 uobičajeno dostupne komponente. I tek tada možete uključiti svoju maštu i koristiti svoje ukusne preferencije, dodajući čak i kemijske kulinarske boje i okuse, čak i prirodne začine u obliku vanilina, mljeveni cimet ili koru citrusa.

Ovaj recept je bez jaja, pa ga mogu sa sigurnošću prihvatiti svi koji ih zbog određenih okolnosti ne jedu.

trebat će nam:

• Šećer u prahu - 1 šolja.
• Voda - ½ šolje.

kuhanje:

1. Da bi proizvod dobio maksimalnu ujednačenost i prozračnost, potrebno je da šećer u prahu dobije kiseonik. Da biste to učinili, preporučljivo je odmah ga prosijati kroz sito u posudu, u kojoj se dalje planira pripremiti željenu snježnobijelu konzistenciju za premazivanje.

2. Voda mora da se zagreje na temperaturu od 40 stepeni, tako da se kada se sjedini sa prahom ne bi stvorile grudvice i da se slatko brzo i ravnomerno rastvori.

3. Sipajte toplu vodu tankim mlazom u posudu za prah uz stalno mešanje.

Umjesto vode možete koristiti mlijeko, sok, voćni napitak ili otopljeni kakao napitak.

4. Da se masa malo zgusne, najbolje je umutiti dodatnom mutilicom par minuta.

5. Sada se kolači mogu umočiti u dobijenu snežno bijelu smjesu i ostaviti da se osuše.

Što je premaz deblji, duže će se sušiti.

Recept za ukrašavanje uskršnjih kolača sa želatinom i bez jaja, poput marshmallowa

Nedavno sam pronašla recept za glazuru koja skoro izgleda kao slatki, tanki bijeli sljez.

Nakon što smo malo eksperimentirali sa smanjenjem brzine kristalizacije šećera dodavanjem limunska kiselina, uspjela sam postići blago viskozni kristalizirani šećerni premaz uskršnjih kolača.

trebat će nam:

• Šećer - 1 čaša.
• Voda - 2 kašike. l. + 4 žlice. l. + 0,5 kašičice
• Jestiva želatina - 1 kašičica.
• Limunska kiselina - 1/4 kašičice.
• Vanilin, prehrambene boje, arome - po ukusu.

kuhanje:

1. U dubljoj šoljici ili čaši potopite kristale želatina u 2 žlice. l. toplu vodu. Ostavite da nabubri 15-30 minuta (ovisno o kvaliteti i preporukama proizvođača).

2. Pomiješajte ½ žličice vruća voda sa ¼ kašičice. limunske kiseline tako da se kristali potpuno otope i ohlade do sobnoj temperaturi.

Dobivena mješavina limuna pomoći će vam da kontrolirate koliko brzo se glazura veže.

AT ovaj slučaj gotovi premaz će biti prilično elastičan i nježan samo pola sata, a zatim će se stvrdnuti, tako da ćete morati vrlo brzo djelovati prilikom razmazivanja. Što je više limunske mješavine, to je više vremena za rad gotov proizvod imat ćete na lageru.

3. Sipajte granulirani šećer u šerpu i prelijte ga sa 4 žlice. l. tople vode i dobro promešati.

4. Šerpu sa sadržajem stavite na laganu vatru i uz stalno mešanje dovedite kristale šećera do potpunog otapanja. Ovisno o kvaliteti šećera, možda ćete jednostavno morati zagrijati na 50-70 stepeni ili sirup prokuvati.

Imajte na umu da sirup ne treba da proključa, jer se brzo kristalizuje u jednu čvrstu bombonu.

Ako dodate još vode za 1-2 kašike, možete dobiti glazuru od marshmallowa.

5. Dodajte mješavinu limuna u šećerni sirup i dobro promiješajte.

6. U vrelu prozirnu smesu limun-šećer dodajte nabubreni želatin i odmah sve umutite mikserom do kremastog stanja sa strmim, stabilnim vrhovima. Ohladite na 40-50 stepeni, inače smesa može malo da iscuri.

7. Tokom mućenja dodajte malo vanilina ili bilo koje druge aditive i boje po želji.

8. Umočite mafin u pripremljenu prozračnu viskoznu smjesu ili ga kulinarskom lopaticom nanesite na uskršnje kolače. Preporučljivo je odmah posipati šarenim posipom. Zatim se premaz suši i preljev se više ne lijepi.

9. Spreman kuharsko remek-djelo ostavite sa strane i ostavite da se ohladi da se glazura kristalizuje i stabilizuje u prelepu "šešir".

Glazura sa želatinom koja se ne mrvi i ne mrvi

trebat će nam:

• Želatin - ½ kašičice.
• Voda - 3 kašike. l.
• Šećerni pijesak - 100 gr.

kuhanje:

1. Zagrejte vodu na 70 stepeni i u šolji sa jednom kašikom rastvorite želatin. Potrebno ga je intenzivno miješati kako bi se kristali želatine otopili i postali homogena prozirna želeasta masa.

2. Sipajte šećer u manju šerpu ili zdjelu i sipajte u nju preostale 2 žlice. l. vode. Dobro promiješajte i stavite na laganu vatru da se šećer otopi i dobije se šećerni sirup.

3. Čim se šećer otopi, odmah ga pomiješajte sa želatinskim želeom na pari, sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi uz stalno miješanje.

4. Mikserom ili posebnom mlaznicom u vidu metlice na blenderu umutite slatku masu u prelepu belu prozračnu pjenu.

5. Ovu prelepu penu odmah nanesite na uskršnje kolače, po vrhu napravite posip u boji i ostavite da se premaz potpuno ohladi. Proći će manje od deset minuta dok se tankoslojna “kapa” potpuno ne stvrdne.

Ako se glazura nanese u debelom "masnom" sloju na par velikih Uskrsa bogati uskršnji kolači, može potrajati do sat i po. Ali nakon toga, ovaj premaz ne samo da se neće lijepiti za vaše ruke, već se neće raspasti prilikom rezanja.

Video o tome kako napraviti glazuru od želatine bez jaja

I kao bonus, u video receptu posebno snimljenom za članak, želio bih vam pokazati kako možete kuhati vrlo ukusna glazura za uskršnje kolače, što je gore pomenuto. Videćete da neće biti teško da ga skuvate. Sve je brzo, jednostavno i ukusno!

Završna obrada je bela i brzo se suši.

Zaista se ne ruši, čak ni nakon nekoliko dana - provjerio sam vlastitim rukama baš neki dan !!! Takođe dobro drži i ne mrvi se pri rezanju.

Poseban recept za ukrašavanje uskršnjih kolača od bjelanaca

Možda je najklasičniji proteinska glazura. Obično se ne zamaraju time - sve su sipali u jednu šolju, istukli i razmazali. Ali s ovim pristupom, nakon nekoliko sati već će se početi rušiti, pucati i rušiti.

Ako pažljivo pratite redoslijed radnji i dodate malo soli, dobit ćete izvrstan premaz, koji ni na koji način nije inferioran po svojim svojstvima od želatine.

trebat će nam:

• Šećer u prahu - 1 šolja.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Limunov sok - 1 kašičica
• Sol je mali prstohvat.

kuhanje:

1. Pažljivo razbijte jaje i odvojite bjelanjak od žumanca. Žumanjak nam nije potreban - možete ga koristiti po vlastitom nahođenju u drugim jelima. Trebaju nam samo proteini.

Mala tajna visokokvalitetne glazure je da morate koristiti jaje ne sobne temperature, već ohlađeno odmah iz frižidera.

2. Proteini u šoljici dodajte prstohvat soli i tucite nekoliko minuta dok se ne pojavi gusta pjena koja drži oblik. Takva jajna zračna masa, pri okretanju čaše na bok, ne bi trebala ispuzati iz nje, već ostati čvrsto unutra.

Upravo sol čini proteinsku pjenu vrlo elastičnom.

3. Šećer u prahu se mora prosejati kroz sito kako bi smesa bila ujednačenija i glatkija.

4. Slatki prah sipajte u umućene proteine ​​u malim porcijama uz stalno mešanje.

5. Čim se prašak sjedini sa proteinima i ne poleti “prašinom” preko šolje, počnite da mutite smesu mikserom. Uz mućenje dodajte nekoliko kapi limunovog soka.

Limunov sok daje glazuru elastičnost i gustinu. Ali ne samo da se limun može koristiti u ove svrhe - dobro je prikladan svježe iscijeđen. sok od nara, koji će ujedno i obojiti dobivenu smjesu. Dobre zamjene za limun mogu biti narandža, ananas, pa čak i kivi.

6. Čim naša smjesa postane mišjasta, možete njome odmah premazati peciva.

Ostavite da se osuši i uživajte u ukusu.

Evo naših recepata za danas. Mislim da svako može pronaći recept po svom ukusu. Tako je sjajno kada postoji više od jednog recepta, a postoji izbor. Svi imaju različite ukuse i preferencije, pa stoga treba da postoji mnogo recepata. A kada nađete da vam odgovara, možete ga ostaviti u svojoj porodičnoj kutiji sa receptima na duže vrijeme.

Dobar tek i prekrasna snježno bijela glazura koja se ne mrvi na vašim uskršnjim kolačima!