Može li se spanać zamrznuti za zimu. Kako se dugo čuvati u zamrznutom stanju

Danas ću vam reći i pokazati, dragi moji, kako da zamrznete spanać za zimu kod kuće. Čini se da je sve jednostavno i razumljivo, ali među nama ima mladih hostesa kojima će svakako dobro doći ovaj recept za domaće pripreme za zimnicu.

V korak po korak fotografije Vidjet ćete kako zamrznuti spanać na dva načina: pire i cijeli listovi. Činjenica je da ponekad sve vrste recepata za zamrznuta jela od špinata uključuju korištenje upravo takvih praznina. Pa, svježe se može koristiti u gotovo svakom receptu.

Moram reći da o blagodatima spanaća možete pisati dugo, dugo - ponešto književni izvoričak ga spominju i kao kralja povrća. A zapravo, špinat drži rekord po sadržaju vitamina i minerala koji su neophodni za pravilno formiranje i razvoj dječjih kostiju. Zato od malih nogu učite svoje mališane zdravoj domaćoj hrani, ali zapamtite da se spanać ne preporučuje osobama sa poremećenim metabolizmom vode i soli, kao i oboljenjima jetre i bubrega.

Sastojci:

Kuhanje jela korak po korak sa fotografijom:

Za pravilno zamrzavanje spanaća za zimu potrebni su nam svježi zeleni listovi ove biljke. U pravilu, spanać se bere prije nego što biljka pusti cvjetne pupoljke - u to vrijeme počinje da se nakuplja veliki broj oksalna kiselina. misa svježi spanać Ja označavam koliko sam imao, a vi koristite količinu koju imate.

Najduža i, moglo bi se reći, iscrpljujuća faza je priprema spanaća. Svaki list je potrebno dobro isprati, jer na njemu ima dosta pijeska i ima lisnih uši. Za zamrzavanje spanaća sa celim listovima, odvojite peteljke - ne možete ih baciti, već ih koristite za pire od spanaća. Ali ispiranje svega je vrlo, vrlo važno - nemojte zanemariti ovaj korak.

Čiste listove stavite u veliku šerpu i napunite ih kipućom vodom nekoliko minuta. Listovi će postati mekani i značajno će se smanjiti u volumenu.

Zatim listove stavimo na sito i pustimo da tečnost ocedi. Kad se spanać malo prohladi, istisnemo ga rukama - ne treba nam višak vlage.

Sada ćemo spanać pasirati da se zamrzne u malim porcijama. Samo stavite dio listova u blender i sve izbušite do relativne homogenosti.

Kako zamrznuti spanać, načini očuvanja spanaća za zimu

Spanać je riznica nutrijenata i blagodati za ljudsko tijelo supstance. Ova biljka je sakupila elemente u tragovima kao što su zasićene i nezasićene masne kiseline, vlakna, vitamini B, beta-karoten i mnoge druge. Poboljšava metabolizam, čime pomaže u smanjenju tjelesne težine. Za mnoge domaćice ova baštenska kultura je neizostavan sastojak bezbrojnih jela: umaka, supa, proizvodi od brašna... Osim toga, spanać ima zanimljiv i prijatna nekretnina: tokom procesa kuvanja postaje veoma bogat i prijatnog ukusa ako se uporedi sa svježe lišće... Ako je potrebno sačuvati povoljna svojstva, preporučuje se zamrzavanje određene količine biljke, što će joj omogućiti da se koristi u bilo koje doba godine po želji. Tako da se može pohraniti dugo vremena, a sam proces zamrzavanja je prilično jednostavan.

Zamrzavanje spanaća za zimu: najlakši način

1. Razvrstajte, odvojite nekvalitetne listove, isperite ih i osušite. Za sušenje se mogu koristiti debele salvete ili ručnici za vafle.
2. Listove narežite na tanke dugačke trake, a zatim ih stavite u plastične tacne ili vrećice u porcijama, radi lakšeg odmrzavanja u budućnosti.
3. Sortirani spanać poslati na zamrzivač... Ako je moguće, postavite način brzog zamrzavanja.

Način punjenja vodom

Ponovite prethodne korake s jednom razlikom: prije zamrzavanja proizvod koji se nalazi u posudama prelijte hladnom prokuvane vode na vrh proizvoda. Zamrzava se prema obliku tacne. Prilikom odmrzavanja prokuvati u otopljenoj vodi.

Spanać narendan u blenderu zamrznite

1. Ocijedite nepotrebnu vodu iz biljke kuhane na pari ili kuhane, sameljite u blenderu ili protrljajte kroz sito.
2. Dobijeni pire stavite u tepsije, plastične čaše ili kese, ostavite da odstoji sobnoj temperaturi, pokriti ili umotati u tanki sloj prozirnu foliju, zamrznuti. Ako zbog toga nije potrebno dobiti gusti pire, kuhani proizvod se ne može filtrirati.

Ispada smrznuti spanać ili porcionirani pire, čija je zapremina sasvim dovoljna za bilo koje kulinarski užici... Zamrznuti proizvod pohranjuje većinu svog korisna svojstva, i ne kvari se dosta dugo.

Metoda zamrzavanja kuvanog spanaća

1. Isjeckani spanać prelijte vodom (10-15% mase samih listova), kuhajte 5-7 minuta.
2. Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Ako je izlaz potreban gusti proizvod- treba ga filtrirati, upakovati i zamrznuti. Preostali bujon možete koristiti po vlastitom nahođenju (na primjer, kuhati supa od povrća). Procijeđenje čorbe je fakultativni postupak, nakon hlađenja povrće se može zamrznuti s čorbom. Umjesto ključanja, može se 4-5 minuta preraditi kipućom vodom, dok se listovi spuštaju u kipuću vodu pomoću mreže ili cjediljke.

Drugi načini očuvanja hrane za zimu

Zamrzavanje nije jedini način čuvanja ove biljke. Postoji nekoliko drugih metoda.

Soljenje

soljenje: Listove spanaća oprati i iseckati, dobro staviti u sterilisane tegle, posoliti i dobro pakovati. Potreban iznos sol - 10% mase listova. Osim spanaća, na ovaj način se mogu soliti i druge namirnice: peršun, kiseljak, kopar. Svaki od ovih sastojaka savršen je za pravljenje supa i boršč. U posebnom plehu možete ih pripremiti zajedno, u omjeru: spanać i kiseljak - 50:50, kopar i peršun - do 20% ukupne mase. Morate čuvati u zamrzivaču frižidera ili hladnom podrumu, a istovremeno ne dugo, pokušavajući da kontrolišete njihovo stanje. Ako se na površini pojavi plijesan, hranu ne treba jesti, posebno bez pouzdane termičke obrade.

Konzerviranje

Spanać, ili njegovu mješavinu sa začinskim biljem, operite, izrežite, prelijte malom količinom kipuće vode u poseban lonac (25-30% mase proizvoda, ili do vrha). U spanaću i sadrži oksalnu kiselinu, koja može zamijeniti sol. Povrće i začinsko bilje kuvati 8-10 minuta, spakovati u čiste sterilisane tegle, zatvoriti, zamotati i ostaviti da se ohladi. Ovo je prilično pouzdan i dugotrajan način skladištenja.

Spanać je proizvod koji malo ko cijeni okus. Ali nakon što ste ga shvatili i zaljubili, više se nije moguće odreći ovog povrća, stoga priprema špinata za zimu (zamrzavanje i drugi recepti za kuhanje kod kuće) postaje posebno hitno pitanje.

Za razliku od evropskih zemalja, špinat je (kao i) ušao u našu prehranu relativno nedavno, ali je brzo stekao povjerenje među kulinarima. Spanać, umoran puter u tiganju na laganoj vatri, dobro kao prilog, osnova za supu, dodatni sastojak za omlet i nezamjenjiv je u kuvanju razni umaci na ribu i meso. Osim toga, imajući jarko zelenu boju, špinat je odličan za postizanje neobičnih rješenja u boji. raznovrsna jela- od pire krompira do palačinki.

Spanać - veoma zdrava kultura, i at pravilnu pripremu- takođe veoma ukusno

Prednosti spanaća

Ovo lisnato povrće bogato je proteinima, vlaknima i sadrži minerali(cink, fosfor, kalijum, kalcijum, magnezijum, selen, mangan), vitamini (B, C, A, E). Treba napomenuti da su vitamini A i C posebno stabilni u spanaću: tokom termičke obrade uništavaju se mnogo manje nego u drugom povrću.

Spanać se koristi kao dodatni proizvod u raznim dijetama, uključujući i medicinske. Niskokalorični sadržaj, visokog sadržaja karoten, lutein, jod čine ovo zeleno lisnato povrće privlačnim za hrana za bebe... Osim toga, naučna istraživanja pokazuju da spanać može pomoći u čišćenju organizma i eliminaciji toksina.

Spanać je veoma dobar u čišćenju crijeva od toksina.

Pažnja! Treba imati na umu: špinat sadrži oksalnu kiselinu, čija upotreba u velike količine može naškoditi.

Samo jedna stvar je uznemirujuća - prilično kratak period skladištenja svježeg spanaća kod kuće. Stoga bi se ljubitelji zelenog povrća trebali opskrbiti njime ljeti. Ima ih nekoliko jednostavni recepti komadi spanaća.

Zamrzavanje spanaća

Ovaj način čuvanja povrća i bobičastog voća poput zamrzavanja sve je sve popularniji. Brzo, jednostavno, a hrana je skoro isto tako svježa. Za zamrzavanje spanaća za zimu potrebno vam je:

• listove spanaća dobro operite;
• odrežite peteljke;
• osušite lišće na ručniku;
• umotajte listove spanaća u tubu i zamotajte ih prozirnom folijom;
• poslati u zamrzivač (u brzi zamrzivač).

Zamrzavanje spanaća u porcijama ubrzaće proces kuvanja zimi

Ovako smrznut spanać je prilično zgodno odrezati. male komade za kuvanje. Rez će također morati biti umotan prozirnom folijom za daljnje skladištenje.

Berba špinata: Fancy Cubes

Nešto naporniji, ali i efikasniji način zamrzavanja lisnatog povrća je zamrzavanje kockica leda sa začinskim biljem. Za ovo vam je potrebno:

• uradite standardne procedure: isperite, osušite, odrežite višak;
• listove spanaća narežite na komade srednje veličine;
• stavite zelje u kalupe za led i prelijte kuhanom vodom;
• staviti u zamrzivač;
• nakon početnog zamrzavanja, prebaciti u kontejnere za dugotrajno skladištenje u zamrzivaču.

Ovako pripremljene kocke mogu se koristiti za supe, sosove, variva. Za tjesteninu i rižoto spanać se može i zamrznuti, ali umjesto vode koristite otopljeni i ohlađeni puter.

Recept za pripremu spanaća za zimu za umake

• opran i osušen spanać usitniti blenderom ili u procesoru hrane do pirea;
• stavite zelje u posude za led;
• Otopite puter u vodenom kupatilu ili mikrovalnoj pećnici, ohladite;
• pire krompir sipati u kalupe sa uljem i staviti u zamrzivač.

Prilikom kuvanja tjestenine, rižota i umaka, ove kocke možete dodati u jelo par minuta prije kraja kuhanja.

Spanać nemojte ponovo zamrzavati - izgubiće svoj ukus

Kako biste uštedjeli vrijeme pri pravljenju supe od spanaća, neki recepti uključuju zamrzavanje već kuhanog povrća.

Spanać: Zamrznite supu

Želite uštedjeti vrijeme za pripremu zelene supe? Recept za praktične domaćice:

• isperite listove, izrežite stabljike, spanać narežite na rezance;
• lisnato povrće skuvati u malo vode, ohladiti;
• zamrznite juhu i začinsko bilje u porcioniranim plastičnim posudama.

Da biste zimi pripremili zelenu supu od spanaća, potrebno je samo skuvati krompir i ostalo povrće po ukusu i dodati supu od spanaća, zamrznut zajedno sa začinskim biljem.

Možete zamrznuti i svježi i kuhani spanać

Berba spanaća

Ako prostor dopušta u frižideru, možete pripremiti pire od kuvanog spanaća pa ga dodati u razna jela... Ovo zahtijeva:

• spanać oprati, iseći na male komadiće;
• kuvati oko 5-6 minuta u blago posoljenoj vodi;
• spanać baciti u cjedilo, ocijediti višak tečnosti;
• nasjeckajte listove do pirea;
• skuvati pire od spanaća;
• spremnost proizvoda određuje se njegovom gustinom (ako kap ne teče iz kašike, gotovo je);
• staviti u tegle i poslati na čuvanje u frižider.

Slani spanać

Spanać, kao i ostalo lisnato povrće, može se kiseliti i konzervirati. Recept za soljenje je jednostavan:

• isperite listove, osušite, izrežite peteljke;
• natrgajte listove na male komadiće;
• listove spanaća stavite u tegle u slojevima, svaki sloj posipajući solju.

Za soljenje narežite svježi spanać na kriške

Važno: slojevi spanaća moraju biti srednje debljine, svaki čvrsto sabijajući. Ukupna količina soli iznosiće do 10% težine ubranog spanaća.

Posoljeni spanać čuvajte u frižideru. Potrebno je pratiti stanje radnog komada i izbjegavati pojavu zelene plijesni na površini. Za pripremu zelenog boršča možete posoliti špinat sa kiselinom u jednakim dijelovima, dodajući malo peršuna i kopra.

Konzerviranje spanaća

Spanać pripremljen po ovom receptu može se dugo čuvati. hladno mjesto... Za očuvanje lisnatog povrća potrebno vam je:

• spanać - 1 kg;
• voda - 1 l;
• sol - 1,5-2 supene kašike.

Priprema:

• isperite listove, odrežite, osušite;
• blanširati u vrućoj (ali ne kipućoj) vodi oko 5 minuta;
• listove stavite u cjedilo ili na rešetku i ocijedite višak tekućine;
• raširite zelje u banke (prethodno realizirajte);
• zbijeti zelenu masu;
• izlijte oslobođenu tečnost iz limenki;
• pripremite salamuru: dodajte sol u kipuću vodu (oko 2 supene kašike), prokuhajte rastvor;
• prelijte salamuri lisnato povrće;
• da zapuši banke.

Spanać možete blanširati najviše 5 minuta

Sve zelje u jednoj tegli: spanać u konzervi sa lukom i peršunom

Želite li pripremiti univerzalni za zimu zeleni dresing za supu? Koristite sljedeći recept.
Potrebni sastojci:

• spanać - 1,5 kg;
• voda - 0,6 l;
• zeleni luk - 0,3 kg;
• sol - 20 g;
• kopar, peršun - po 20 g

Ako volite drugačije zelje, pripremite ga sa spanaćem.

Priprema:

• temeljito isperite sve zelje;
• sitno nasjeckajte peršun, luk, kopar;
• listove spanaća narezati na rezance;
• stavite nasjeckano zelje u lonac, dodajte vodu, posolite;
• sve kuhajte oko 10 minuta;
• dobijenu smjesu razložiti u banke;
• Sterilizirajte tegle sa spanaćem od pola litre 20-25 minuta, zatim začepite i pošaljite da se ohladi.

Sušenje spanaća

Ako u frižideru nema mesta ili ste lijeni da se bavite konzervacijom, spanać možete pripremiti za zimu jednostavnim sušenjem listova. Da biste to učinili, opere se, osuši i položi na čiste listove papira u toploj prostoriji, pokušavajući izbjeći direktnu sunčevu svjetlost. Najbolja opcija za sušenje zelenila kod kuće je korištenje električne sušilice. Spanać se suši nekoliko sati na temperaturi od 30-35°C, čuva u staklenim teglama ispod poklopca na tamnom mestu.

Osušeni spanać je odličan za supe

Procesi berbe spanaća su prilično jednostavni i nisu naporni, oduzimaju vrlo malo vremena. Pripremite ovo neverovatno lisnato povrće i obojite svoju zimsku prehranu živim bojama ljeta.

Kako pripremiti listove spanaća za zamrzavanje: video

Praznine od spanaća za zimu: fotografija

Spanać zbog toga nazivaju kraljem povrća drži rekord među lisnatim zelenilom po sadržaju folna kiselina i antioksidansi, uključujući vitamine C, E i A. Sadrži kalcijum, magnezijum i željezo. S obzirom da je ova biljka od velike koristi za organizam, trebalo bi da bude prisutna u ishrani što je češće moguće.

Ljeti se zelje može uzgajati u vrtu i kuhati od njega svaki dan. različita jela... Mnogi se zanimaju kako spanać sačuvati za zimu, jer da bude snažan i zdrava osoba zelim tijekom cijele godine. Iskusne domaćice konzervirati, soliti, zamrzavati i sušiti ovu biljku, a u hladnijim mjesecima dodavati je u salate, pite, supe i umake.

Zimi se prerađeno lisnato zelje može kupiti i u supermarketu, ali ako osoba ima povrtnjak, radije će ga uzgajati na vlastitoj parceli i, znajući kako pravilno skladištiti spanać, pripremit će ga za zimu sa svojim vlastitim rukama.

Obradivši lišće biljke kod kuće, domaćica će biti sigurna u kvalitet i prirodni sastav proizvod (u prodavnici se mogu prekršiti uslovi skladištenja smrznutog zelja, a osim soli, konzervirana hrana sadrži boje, emulgatore, pojačivače ukusa i druge hemikalije).

Lisnato povrće možete pripremiti i kod kuće. Različiti putevi, a to ne zahtijeva velike materijalne troškove od osobe.

Sušenje i soljenje spanaća

Prije nego što pripremite spanać za zimu kod kuće, potrebno ga je pravilno prikupiti iz vrta. To se radi u julu ili avgustu, kada biljka još nije pustila cvjetne strelice. Listovi počupani tokom perioda cvatnje povrća imat će gorak okus. Za dugotrajno skladištenje prikladni su mladi, snažni listovi bez reznica. Nakon sakupljanja, pažljivo se sortiraju, uklanjaju se primjerci koji su mlohavi, sa požutjelim ili oštećenim mjestima.

Zatim spanać treba nekoliko puta oprati čistom tečnošću u dubokoj posudi, prebirati svaki list i pregledati ga sa svih strana. Nakon toga, potrebno je isprati zelje pod tekućom vodom tako da na njemu ne ostanu čestice zemlje i drugih ostataka.

Čiste listove treba osušiti. Da biste to učinili, polažu se u 1 sloj na papir ili ručnik za vafle i ostavljaju 15-25 minuta tako da na njima ne ostanu kapljice vode.

Ako domaćica planira berbu spanaća sljedećeg dana, treba ga staviti u zdjelu, pokriti tanjirom ili poklopcem i staviti u hladnjak. Ali najbolje je biljku preraditi što je prije moguće.

U sirovom povrću sačuvan je maksimum minerala i vitamina, pa ga radije ne zagrijavaju, već ga suše ili kisele.

Ako osoba živi u svom domu, spanać može sušiti napolju. Da biste to učinili, oprano zelje mora se položiti u 1 sloj na suhom, tamnom mjestu. Na toplom vremenu se suši za 24 sata.

Živeći u stanu ili želeći uštedjeti vrijeme na berbi, ljudi radije suše lišće biljke u pećnici. Da biste to učinili, stavljaju se na lim za pečenje prekriven pergament papir, i suši se na temperaturi od + 30 ... + 40 ° C 3 sata.

Oprano i osušeno zelje može se keramičkim nožem narezati na trake, a zatim staviti u pećnicu. Kod ovog načina sušenja zgnječeno lišće se mora češće okretati s jedne na drugu stranu.

Spanać se čuva na suvom i tamnom mestu u dobro zatvorenim kesama ili staklenim teglama. Zimi, kada se pripremaju prva ili druga jela, zelje se drobi u mlinu za kafu, a prah se koristi kao začin.

Ostvarite očuvanje hranljive materije kao dio lisnatog povrća, možete ga koristiti za soljenje. Za berbu vam je potrebna sol sa dodatkom joda. Pripremljeni listovi spanaća (oprani i osušeni) seče se na trake širine 1 cm ili se koriste cijele. Do dna staklene tegle sipajte 0,5 cm soli, zatim stavite sloj začinskog bilja, pospite ga solju.

Izmjenjujući listove solju, napunite staklenku do vrha, povremeno nabijajući slojeve. Soli ne bi trebalo da bude previše, bolje je da bude 1/10 spanaća. Zatim se posuda zatvori poklopcem i stavi na hladno mjesto. Listovi se peru prije upotrebe.

Konzerviranje spanaća

Kod ovog načina skladištenja lisnatog povrća, kao što je konzerviranje, dio hranljive materije se gubi, ali povrće zadržava zasićena boja i dobija opipljiviji ukus. Zelenilo se može pripremiti cijelo ili u obliku pire krumpira, dodati lišće drugih korisnih biljaka.

Za konzerviranje se blanšira cijelo pripremljeno povrće vruća voda(njegova temperatura ne bi trebala biti veća od + 95 ° C) 5 minuta. Zatim se zelje baci u cjedilo i osuši. Da bi proizvod bio ukusniji, u fazi blanširanja mu se dodaju nasjeckani listovi kiselice (spanaća bi trebalo biti 2 puta više).

Za pripremu salamure uzmite 2 litre tečnosti i 50 g soli i prokuhajte. Banke kapaciteta 0,5-1 litara se steriliziraju i u njih se stavlja zelje, prelije vrućom slanom vodom i umota.

Dobar proizvod za pravljenje omleta, pita i palačinki je zeleni pire... Da biste ga pripremili, potrebno je uzeti 1 kg listova i 10 g soli. Čisto zelje stavlja se u posudu s kipućom vodom i kuha niske temperature 5 minuta. Zatim se proizvod baci u cjedilo. Nakon ispuštanja tečnosti, listovi se protrljaju kroz sito. Dobijenoj masi se doda sol, promiješa i kuha još 2-3 minute. Gotov pire se ohladi, rasporedi čiste banke i zatvoriti poklopcima. Proizvod čuvati na temperaturi koja ne prelazi +7°C.

Zamrzavanje spanaća za zimu

Svježi spanać koji se brzo zamrzava čuva sve svoje vitamine i minerale. Biljka je smrznuta suva ili mokra.

Za pripremu suhom metodom, čisti i osušeni listovi se presavijaju u mali snop, što je dovoljno za kuhanje 1 jela, i omotavaju se u nekoliko slojeva prozirne folije. Zavežljaji se brzo zamrzavaju, a zatim se prebacuju u pretinac za odlaganje. Nakon odmrzavanja, zelje će se morati izrezati, ali će u njemu ostati više hranjivih tvari.

Spanać možete pripremiti tako što ćete ga iseckati. Da biste zamrznuli, trebat ćete posložiti začinsko bilje u vrećice ili posude. Nedostatak suhe metode je gubitak boje od strane povrća.

At mokar način listovi ostaju zeleni zbog toga što su u vodi. Prvo se fino režu nožem, zatim se polažu u kalupe za led i, napunjene ohlađenom kuhanom tekućinom, šalju se u komoru za brzo zamrzavanje. Zatim kocke vade iz kalupa, stavljaju u vrećice i čuvaju u zamrzivaču. Ovaj led od spanaća može se zgodno dodati u supe i žitarice.

Odlučio sam da pripremim smrznuti spanać za zimu nakon neuspješne kupovine ovog zelja u supermarketu. Paket je sadržavao smrznuti zeleni sloj prekriven ledenom školjkom. Zamrzavanje je otišlo na otpad i počeo sam tražiti informacije o tome kako zamrznuti špinat za zimu kod kuće. Odabrala sam nekoliko recepata, stavila ih u jedan i dodala nešto svoje iz prethodnog iskustva. Rezultat je zbirka savjeta kako zamrznuti spanać na tri načina - sa cijelim listovima, nasjeckanim i u obliku pire krompira. Da bi proces bio zanimljiv i razumljiv, napravio sam recept sa fotografijama korak po korak.

Kako zamrznuti spanać

Sastojci:

• Mladi spanać - nekoliko velikih grozdova;
• vrećice za zamrzavanje;
• Kalupi za ledene ili silikonske muffine;
• oštri kuhinjski nož.

Zamrzavanje spanaća za zimu

Pokušavam koristiti samo mlado zelje s nježnim listovima za praznine. Sadrži više vitamina, sočan je i aromatičan. Veliki listovi postaju hrapavi i imaju blago gorak okus, pa se preporučuje zamrzavanje spanaća početkom ljeta. Odvezujemo snopove, odrežemo korijenje, stabljike se kasnije mogu ukloniti.

Sipajte listove u sudoper napunjen sa hladnom vodom... Ostavimo nekoliko minuta, zatim tri-četiri puta isperemo, na kraju prelijemo tekućom vodom sa česme i stavimo u cjedilo ili cjedilo.

Protresite, pustite da voda ocedi. Zatim sipajte na peškir, pokrijte, ostavite da se osuši.

Nakon što kapljice vode ispare, počinjemo sortiranje. Za potpuno zamrzavanje biramo listove srednje veličine, otkidamo stabljike, ali ih ne bacamo. Stavljamo ih u 12-15 komada, uvijamo ih cijevi, snažno stisnemo. Dobivene kobasice stavljamo u vrećicu, šaljemo ih u zamrzivač. Ovako smrznut spanać je zgodan po tome što možete iseći na komade željene veličine. Ako zadatak nije pripremiti samo svjež, onda možete zamrznuti špinat nakon toplinske obrade. Listove prelijte kipućom vodom, nakon minut ocijedite vodu, ocijedite začinsko bilje. Podijelite u male porcije u vrećice, zamrznite.

Da biste zamrznuli nasjeckani spanać, sakupite listove u grozd, odrežite stabljike. Isjeckajte trakama širine 1-2 cm.

Sipati u kesu, pustiti vazduh, uviti u čvrst rolat. Zamrznite, obavezno priložite komad papira koji pokazuje šta je i kada zamrznuto.

Za pire krompir koristite vezice spanaća i stabljike. Sve sameljite dok ne postane glatko sa potopnim blenderom.

Pire rasporedimo u male silikonske kalupe ili napunimo posudu za led za hranu(ima ga u svakom frižideru). Stavili smo ga u zamrzivač. Vrijeme zamrzavanja je nekoliko sati.

Stvrdnute kockice pirea od spanaća izvadite iz kalupa, stavite u vrećicu i vratite u zamrzivač na čuvanje.

Pa, pokazao sam vam tri načina da zamrznete spanać svjež za zimu. Oni će pomoći zadržati zdravo zelje dugi niz mjeseci, a zimi ćete imati priliku da kuhate ukusno i raznovrsno.

Šta kuvati sa smrznutim spanaćem

Pečenje: otvoreno i zatvorene pite sa svježim sirom, sirom, jajima, povrćem, ribom i pirinčem, piletinom, grickalicama i mafinima.

Prva jela: krem ​​supa, pire supa, supa od zelenog kupusa i boršč sa kiselinom i spanaćem, u bilo koju supu možete dodati smrznuto začinsko bilje na kraju kuvanja.

Druga jela: omleti, kajgana, tepsije, punjeno meso i krompir, fil od krompira, piletine i meso zrazy, za palačinke i palačinke, zeleni pilaf, rižoto, pasta.

Umaci: sa hrenom, kremasti, pavlaka, za ribu, meso, testenine.

Pića: sve vrste smutija od povrća i voća, lasi, kokteli od povrća.