Recepti za male jabuke za zimu. Pripreme od jabuka za zimu

Početak hladnog vremena ipak nas je podsjetio na očekivani dolazak zime. To neke stimuliše na zagrijavanje, a neke, posebno domaćice, intenzivnije se bave pripremom dovoljne količine zaliha.

Jedan od dostupnih i popularnih sastojaka za blanke je jabuka. Zasićenost nevjerovatno velikim brojem različitih vitamina, tako potrebnih zimi i jeseni, dostupnost u gotovo svakom vrtu ne može dozvoliti da prođe odgovorna i ekonomična žena.

Takođe, ovo voće je prilično raznovrsno i bogato mogućim mogućnostima kuvanja. Razmotrite neke od njih, koje u hladnim zimskim večerima mogu udahnuti komad ljeta, udobnosti i topline u vaš dom. Dakle, pripremamo kompot od jabuka.

Sastojci:

  • Jabuke - 1 kg
  • Šećer - 250 g

Ove proporcije su izračunate za 3 litre kompota.

Proces kuvanja:

  1. Jabuke dobro operite.
  2. Krupno isecite na četvrtine, manje - na 2 dela.
  3. Izrežite sredinu jabuke, ostavite koru.
  4. Gotove jabuke spuštamo u mješavinu vode i limunske kiseline (3 litre 9 grama).
  5. Steriliziramo tegle i napunimo ih jabukama za 1/2 -1/3.
  6. Napunite kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite da se ohladi.
  7. Ocijedite vodu iz tegli i dodajte joj šećer. Kuvajte 20 minuta.
  8. Ovim sirupom prelijte jabuke i prevrnite tegle.
  9. Ostavite kompot da se ohladi.

Kompot je spreman!

Namočene jabuke za zimu

Jabuke u ovom obliku vrlo dobro zadržavaju svoje blagodati, a istovremeno su zasićene ukusnim ukusom.

spoj:

  • Jabuke - 2 kg
  • Listovi ribizle i trešnje - 12-15 kom.

marinada:

  • 3 litre vode
  • Šećer - 1 šolja

kuhanje:

  1. Na dno prokuvanog emajliranog posuđa stavite kuvano lišće i čiste jabuke.
  2. U marinadu dodajte vodu, so i šećer, prokuhajte i ostavite da se ohladi.
  3. Ulijte marinadu u jabuke, stavite nešto teško na posude i ostavite sve to oko 1,5 mjesec, dok marinadu natopljenu jabukama dolijevajte oko tjedan dana. Spremni!

Ukiseljene jabuke za zimu mogu se koristiti kao samostalno jelo, ili kao prilog.

Džem od jabuka za zimu

Za džem od jabuka možete koristiti ne samo plodove u dobrom stanju, već i pokvarene ili oštećene crvima. Možete ih jednostavno očistiti od neupotrebljivih dijelova i skuhati džem od jabuka za zimu.

Sastojci:

  • Za 1 kg jabuka - pola kilograma šećera i 150 ml vode

Proces kuvanja:

  1. Jabuke očistimo, izrežemo neupotrebljive dijelove i narežemo na sitne komade.
  2. Jabuke sipamo u šerpu, dodamo vodu i kuvamo pod poklopcem na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati.
  3. Nakon što je masa od jabuka omekšala, ohladite je i malo sameljite u blenderu.
  4. Dobijena masa se ponovo dinsta na vatri dok ne skuva (15-30 minuta).

Dok je džem još vruć stavljamo ga u tegle, zavrtamo i ostavimo da se ohladi.Jabuke za zimnicu bez sterilizacije u obliku ukusnog džema su gotove!

Video: Recept za džem od jabuke

Jabuke iz sokovnika za zimu

Uvijek je bolje napraviti vlastiti sok nego kupiti neprovjerene proizvode iz trgovine. Sok od jabuke za zimu iz sokovnika, pripremljen samostalno, neće vas natjerati da sumnjate u njegovu kvalitetu, prirodnost i korisnost.

Sastojci:

  • Jabuke - 5 kg
  • Šećer - po želji

kuhanje:

  1. Moje jabuke, uklonite jezgru i narežite na dijelove prikladne za vaš sokovnik.
  2. Iscijedite sok sokovnikom.
  3. Dobivenu smjesu stavite na malu vatru, ali pazite da ne proključa. U tom slučaju sok može izgubiti većinu vitamina.
  4. Dodajte šećer.
  5. Sipajte sok u tegle i zatvorite poklopcem. Domaći sok je spreman!

Recepti za pite od jabuka za zimu

Šta može biti ukusnije od domaćih domaćih kolača, pa čak i ukrašenih prirodnim sastojcima? Vašoj pažnji su neke opcije za ukrase za pite ili torte koje će vam dati praznično raspoloženje u hladnim večerima.

Pet minuta jabuka za zimu

Naziv recepta govori sam za sebe. Za pripremu ovog dodatka za pečenje trebat će vam malo vremena i troškova.

Sastojci:

  • Jabuke - 3 kg
  • Šećer - po ukusu
  • Sok i korica limuna ili narandže - po želji

kuhanje:

  1. Oguljene jabuke narežite na sitno, dodajte im šećer i ostavite 10-12 sati.
  2. Kuvajte jabuke na laganoj vatri nakon ključanja 5 minuta.
  3. Zamotamo konzerve sa gotovih pet minuta.
  4. Petominutni pire od jabuka za zimu je spreman!

Žele od jabuka za zimu: recepti

Ovaj desert može postati i samostalno jelo i ukras za bilo koju tortu ili pitu. Lakoća pripreme, bogat ukus i korisnost ovog jela neće vas ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

  • Za 2 kg jabuka potrebno nam je 300 g šećera i 6 čaša vode.

kuhanje:

  1. Jabuke oprati i oguliti, iseći na 4 dela.
  2. Nalijte odgovarajuću količinu vode i stavite da se kuva 20 minuta, dok jabuke ne omekšaju.
  3. Dobijenom soku od jabuka dodati šećer i kuvati 50-60 minuta dok se ne zgusne.
  4. Žele sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Žele je spreman!

Sissy jabuka sa kondenzovanim mlekom za zimu

Okus ovog pirea podsjeća na topla, zabavna vremena iz djetinjstva. Kombinacija ovih sastojaka može iznenaditi svojim ukusom i vratiti ugodne uspomene iz vrtićkih ili školskih dana – počastite njome svoju djecu.

Sastojci:

  • jabuke - 4 kg
  • kuvano kondenzovano mleko - 2 limenke
  • voda - pola litre

kuhanje:

  1. Sjeckane oguljene jabuke kuhajte dok ne omekšaju.
  2. Dobivenu smjesu osladimo i kuhamo dok ne zgusne.
  3. Od jabučne mase blenderom napraviti pire, dodati kondenzovano mleko i kuvati još 10 minuta.
  4. Gotov pire razvaljamo u tegle i steriliziramo 30 minuta.

Ukusne jabuke sa kondenzovanim mlekom spremne su za zimu!

Marmelada od jabuka za zimnicu

Ukusno se zimi možete počastiti marmeladom od jabuka pripremljenom vlastitim rukama.

trebat će nam:

  • 3 kg jabuka
  • 50 g želatina
  • 250 g šećera
  • 5-6 art. l. skrob

kuhanje:

  1. Čiste oguljene jabuke narežemo, slad i stavimo na vatru. Nakon što jabuke prokuvaju, kuvajte još pola sata.
  2. Želatin razblažite hladnom vodom dok ne nabubri.
  3. U pire se dodaje razrijeđeni škrob s vodom, prokuva se, propušta se kroz blender.
  4. Dodati gotov želatin, promešati smesu i uvrtati u tegle.

Domaća marmelada je spremna!

Konfitura od jabuke za zimu

Ovaj recept za sos od jabuka priprema se u kombinaciji sa proizvodima koji upotpunjuju bogat ukus jabuka. Jedna kašika pirea - i to je već nemoguće zaustaviti.

Sastojci:

  • Jabuke - 2 kg
  • Šećer - 1 kg
  • Vanilin - 2 kašike. l.
  • Limun za sok i koricu - 2 kom.
  • Cimet - 4 kašičice
  • Grožđe - 200 g

kuhanje:

  1. Isjeckane oguljene jabuke pomiješajte sa šećerom, grožđicama, cimetom, ekstraktom vanilije, limunovim sokom i koricom.
  2. Pripremljenu smjesu ostavimo da ključa sat vremena nakon ključanja.
  3. Konfitur od jabuke i cimeta je spreman! Pumpamo u tegle i uživamo u desertu zimi!

Cijele jabuke u sirupu za zimnicu

Ova metoda pripreme jabuka za zimu je brza i ukusna! Vrijedi uzeti u obzir da jabuke za ovu vrstu sirupa moraju biti u dobrom stanju, neoštećene i bez crva.

Sastojci:

  • 3 kg jabuka
  • 2 litre vode
  • 700 g šećera

kuhanje:

  1. Oprano voće stavljamo u tegle.
  2. Za sirup pomešati vodu i šećer, prokuvati i preliti preko jabuka u teglama.
  3. Banke se motaju i sterilišu. Spremni!

Jabuke bez šećera za zimske recepte

Ova opcija za kuhanje jabuka može biti ili u obliku gore navedenih deserta bez dodavanja šećera, ili u obliku raznih recepata za umake od jabuka za zimu. Hajde da razmotrimo neke od njih.

Ađika sa jabukama za zimnicu

spoj:

  • 2 kg slatke paprike, jabuke i šargarepe
  • 5 kg paradajza
  • Ljuta paprika - 300 g
  • Beli luk - 7-10 glavica
  • Biljno ulje - 1 l.

kuhanje:

Sve komponente recepta sameljemo blenderom ili mlinom za meso, posolimo, dodamo biljno ulje i kuhamo smjesu oko 2 sata. Paradajz sa jabukama za zimu u obliku adjike je spreman!

Jabuke sa hrenom za zimnicu

Neobična kombinacija jabuka i hrena zbunjuje mnoge domaćice. Međutim, kada jednom isprobate ovaj recept, poželećete da ga ponavljate iznova i iznova. Začinjene jabuke za zimu se jedu prilično brzo i sa velikim zadovoljstvom!

Sastojci:

  • Jabuke - 3 kg
  • Beli luk - 2 glavice
  • Hren - 150 g
  • Sirće - 1 kašičica
  • Šećer, so, začini po ukusu

kuhanje:

  1. Oguljene jabuke, ren i beli luk sameljite varjačom.
  2. U smjesu dodajte sol, biber, začine i sirće.
  3. Kuhajte smjesu oko 10 minuta, ne zaboravite promiješati.
  4. Začinski začin od jabuka za zimnicu uvaljamo u prethodno pripremljene i sterilizirane tegle.
  5. Spremni! Zimska uzbuđenja zagarantovana!

Ovo jelo je savršeno kao začin za meso.

Domaći kečap sa jabukama za zimnicu

Brz i zasitan kečap od jabuke bit će zanimljiv sastojak kobasica, ribljih i mesnih jela u bilo koje doba godine.

Sastojci:

  • Paradajz - 3 kg
  • Jabuke - 8 kom. srednja veličina
  • Srednji luk - 7 kom.
  • 7-8 čena belog luka
  • Sol - 2 kašike. l.
  • Crni mljeveni biber, karanfilić, začini - po želji.
  • 70% sirće - 2,5 kašike. l.

kuhanje:

  1. Paradajz i jabuke, oguljene i narezane na male kriške, stavljaju se u emajliranu posudu, pirjaju na laganoj vatri.
  2. Dodati beli luk, seckani luk na pola prstena.
  3. U gotovu smjesu dodajte začine, sol, biber, karanfilić.
  4. Krčkajte na srednjoj vatri oko 1,5-2 sata dok ne postane tečna, ne pokrivajući poklopcem. Ne zaboravite promiješati kečap.
  5. Gotovu smjesu sameljemo mlinom za meso ili blenderom, procijedimo kroz sito da izvučemo sjemenke.
  6. U pripremljeni kečap sipajte sirće i kuvajte još oko 10 minuta.
  7. Unaprijed pripremljene tegle punimo kečapom, steriliziramo i ostavimo da se ohladi.

Raznolikost mogućih recepata za zimnice sa jabukama je veoma velika. Nemojte se zaustaviti na jednom od njih, jer eksperimentirati znači razvijati svoje kulinarske vještine i sebe, uz nezaboravan užitak od ručno rađenih proizvoda.

Video: Umak od jabuka i džem od jabuka

26.05.2017 12 497

Praznine od jabuka za zimu - top 7 zlatnih recepata!

Gotovo svaka domaćica pravi preparate od jabuka za zimnicu, jer to nisu samo sušeno ili rendano voće, marmelada, džem i džem, već ukusni džem, kompot, marshmallow, pa čak i jabukovača! Jednostavne recepte kod kuće uopće nije teško napraviti, glavna stvar je izdvojiti slobodno vrijeme i sakupiti ukusno voće u zemlji! A zlatna pravila iskusnih domaćica će vam pomoći.

Praznine od jabuka za zimu - na fotografiji

Osušene jabuke su odličan način za berbu za zimu

Sušenje je najpopularniji način berbe jabuka za zimu. Najbolje za sušenje
Prikladni su slatko-kiseli primjerci sa malom kutijom za sjemenke. Za sušene jabuke
sorte kao što su Antonovka, Titovka, Aport, Bijelo punjenje su dobro prikladne.

  1. Jabuke se moraju dobro oprati i osušiti. Ako se voće kupuje, bolje je isjeći koru. Očistite površinu od oštećenja, uklonite jezgro;
  2. Izrežite kriške iste debljine, otprilike 5 mm, oblik nije bitan. Kako plodovi ne bi izgubili izgled, bolje je pripremati u malim porcijama;
  3. Oksidaciju pulpe je sasvim moguće izbjeći na nekoliko načina. Umočite komade u otopinu limunske kiseline (3-4 g / 1 l). Kuvajte u kipućoj vodi pet minuta ili uronite 4-5 minuta u poseban rastvor (1 kašičica soli na 1 litar vode).

Sušene jabuke - na slici

Sušeno voće na različite načine:

  • Na otvorenom- za to se pripremljeni komadi nanižu na konac ili rašire po površini, prekrivaju gazom kako bi se izbjegao kontakt s insektima i svakodnevno se okreću. Preduvjet za ovu metodu je suho i toplo vrijeme. Na suncu, proizvod će biti spreman za 3-4 dana, u hladu će trajati oko nedelju dana.
  • Sušenje u rerni- Relativno brza obrada. Neophodno je staviti pleh obložen pergamentom i obložen kriškama jabuke u rernu zagrejanu na 80 stepeni. Nakon 30 minuta smanjite temperaturu na 70°C i dinstajte 5 sati. Okrenemo kriške, smanjimo temperaturu na 50 ° C, kuhamo još 4 sata, ne zaboravljajući prevrnuti voće.
  • U mikrotalasnoj (ekspres metoda)- pripremljene komade stavite na tanjir, sušite u kratkim segmentima 30 sekundi pri snazi ​​od 200 vati. Svaki novi unos, kriške se okreću. Cijeli proces neće trajati više od 5 minuta.

Ovo su osnovni i najjednostavniji recepti za sušenje jabuka za zimu.

Sok od jabuke - vitamini u tečnom obliku

Sok od jabuke je skladište vitamina, posebno zimi. Koža, kosa, nokti bit će neizmjerno zahvalni na ovakvom prihranjivanju, a dodavanje soka od jabuke raznim losionima i maskama značajno će ubrzati očekivani rezultat. Svježe iscijeđeni sok je odlično piće, ali potrebne sorte jabuka za kuhanje nisu uvijek pri ruci. U ovom slučaju alternativa je sok od jabuke iz konzerve.

Proces pravljenja soka od jabuke kod kuće - na fotografiji

Sorte su pogodne za njegovu proizvodnju - Grushovka, Anis, Titovka, Antonovka itd., Budući da se plodovi ovih stabala odlikuju sočnošću i odličnim ukusom. Voće ne bi trebalo da ima znakove kvarenja, prisustvo crva, bolje je zaustaviti se na slatko-kiselim, zrelim, jakim primercima.

  1. Plodove dobro operite, ogulite, kutiju za sjemenke, narežite na kriške;
  2. Provucite kriške kroz sokovnik. Sipajte sok u tepsiju ne više od 2/3 i zagrejte na 95 stepeni uz stalno mešanje. Ako su za pripremu pića korištene kisele jabuke, dodajte šećer (100 g/1 l ili više, ovisno o sorti);
  3. Tokom procesa sterilizacije, na površini soka se stvara pjena, koja se mora ukloniti;
  4. Dobiveni proizvod sipajte u pasterizirane vruće boce, zarolajte prokuhanim poklopcem;
  5. Okrenite tegle naopako, umotajte ih u ćebe i ostavite nekoliko dana da se potpuno ohlade.

domaći sok od jabuke - na slici

Napomena za domaćicu: tokom sterilizacije sok od jabuke je koncentrisan, pa ga odmah treba razrijediti vodom ili sokom od tikvica. Omjer je sljedeći - 1 čaša soka od tikvice na 3 litre soka od jabuke. Od toga će okus postati nježan, a sam proizvod će dobiti dodatne bonuse u obliku vitamina.

Marmelada od jabuka - ukusna poslastica za cijelu porodicu

Jabuke, voda i šećer su sve što vam je potrebno da napravite zdravu i ukusnu marmeladu od jabuka koja se može koristiti kao desert i kao fil za peciva. Marmelada od jabuka ne teče, ne mijenja oblik i ima tako gustu konzistenciju da iz nje možete izrezati razne figure.

marmelada od jabuka kod kuće - na slici

  1. Za 2 kg voća trebat će vam 500 g šećera i 1 litar vode. Jabuke očišćene od koštica i sjemenki isjeći i kuhati dok ne omekšaju;
  2. Dodajte granulirani šećer, pirjajte na laganoj vatri dok masa ne počne zaostajati za dnom;
  3. Dobijenu masu stavite na pergament, podmazan puterom, zagladite površinu i ostavite da se osuši.

Za očuvanje slatkoće za zimu, masa se polaže na lim za pečenje prekriven pergamentom, suši u pećnici na temperaturi od 160 stepeni do željene konzistencije. Zatim se marmelada ohladi, reže i čuva u teglama u frižideru cele zime.

Napomena za domaćicu: za poboljšanje okusa, vodu namijenjenu kuhanju deserta možete unaprijed prokuhati dodavanjem anisa i karanfilića, dobivenu infuziju procijediti i koristiti za izradu slatkiša.

Kuvanje džema od jabuka i slatkog džema

Za džem od jabuka može se koristiti apsolutno bilo koja sorta, glavna stvar je da plod nije crv, sa netaknutom kožicom, sladak, zrel i žilav. Ako više volite džem sa kiselošću, dozvoljeno je nezrelo voće. Prije pripreme džema, plodovi se dobro operu, osuše i očiste od sjemenki. Ne skidajte kožu - kako se kriške ne bi raspale. Za klasični domaći desert za zimu trebat će vam - 2 kg voća, 1,5 kg granuliranog šećera, prstohvat cimeta.

domaći džem od jabuka - na fotografiji

  1. Voće narežite na tanjire ili kriške, stavite u lonac, prekrijte šećerom i ostavite preko noći;
  2. Dobijenu smjesu kuhajte 7-10 minuta, dok se gornji sloj lagano spušta dolje da se dobro zasiti sirupom. Uklonite pjenu;
  3. Isključite i potpuno ohladite smjesu;
  4. Ponovite postupak dva puta. U posljednjoj fazi dodajte cimet;
  5. Gotov desert sipajte u pripremljene tegle i zarolajte.

Napomena za domaćicu: ako se kap sirupa na kašičici ne raširi i zadrži oblik, džem je gotov.

Džem od jabuka priprema se u istim omjerima kao i džem. Razlika između džema i džema je u tome što prvi desert treba da bude sa celim komadićima voća, a drugi jelo treba da se skuva do guste, jednolične mase. Stoga, ako želite da skuvate ukusan džem, obavezno ogulite jabuke i prokuvajte dok ne omekšaju. Ovo je jednostavan recept za berbu jabuka za zimu, koji se može koristiti kako samostalno (slatkoća za čaj), tako i u obliku raznih nadjeva za pite, kiflice, lepinje.

Kompot od jabuka i pomorandže za zimu

Da biste dobili ne samo ukusan, već i lijep kompot od jabuka i narandži za zimu, bolje je uzeti različite sorte: crvene, zelene - izgledat će sjajno s narandžastom narandžom. Zbog kiseline sadržane u voću, kompot nije potrebna dodatna sterilizacija. Dakle, za pripremu 3 litre kompota potrebno vam je:

kompot od jabuka i narandži - na fotografiji
Kompot od jabuke i pomorandže - na fotografiji

  1. Operite i izvadite koštice iz 5-7 jabuka, 1 narandžu dobro operite. Voće narežite na kriške, rasporedite u tegle;
  2. Sipati vodu u šerpu i prokuvati;
  3. Voće prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Vratite tečnost u šerpu, prokuhajte.
  4. U teglu sipajte 200 g granuliranog šećera i prelijte voće kipućim sirupom;
  5. Zamotajte limenke, okrenite, zamotajte, nakon nekoliko dana pošaljite na policu zimskih praznina.

Takav se kompot čuva do tri godine (pod uslovom da vaša porodica neće znati za njega!).

Pastila od jabuka za odrasle i djecu

Za pripremu bijelog sljeza kod kuće prikladno je bilo koje voće: malo, veliko, slomljeno, crvljivo - sve se može oguliti i rezati. Uzmite 1 kg oguljenih jabuka i skuvajte tečni pire. Da biste to učinili, stavite voće u lonac, dodajte 200 ml pročišćene vode i zagrijte na laganoj vatri do temperature od + 80 ° C.


Sada je potrebno malo ohladiti masu od jabuka, odvojiti je od vode i protrljati kroz sito ili za tu svrhu koristiti sokovnik. U gustu izgnječenu masu sipajte preostalu vodu iz šerpe, dodajte šećer (100 g) i ponovo stavite na vatru. Kuhajte dok se sadržaj lonca ne smanji na pola i ne postane dovoljno gust.

Masu treba rasporediti u tankom sloju (1,5-2 cm) na prethodno pripremljene plehove, podmazane rafinisanim suncokretovim uljem. Sada pastu od jabuka treba kuhati u pećnici na temperaturi od +80 ° ... + 90 ° C 3-5 sati. U tom slučaju vrata moraju biti malo odškrinuta, inače će se proizvod kuhati.




Otvoreno može poslužiti i kao alternativa pećnici, iako će tada sam proces kuhanja trajati nekoliko dana. Provjera da li je marshmallow od jabuke gotov ili ne je jednostavna - ako se proizvod ne lijepi za ruke, možete ga ukloniti. Pastila od jabuka kod kuće je spremna za jelo!

Jabukovača od jabuke - piće za znalce

Za klasični jabukovo voće poželjno je koristiti slatko i kiselo voće.

Jabukovača od jabuke - na slici

  1. Uklonite mahunu sjemena i provucite jabuke kroz veliku mašinu za mljevenje mesa. Kolač ne bi trebao biti premali, to će olakšati proces cijeđenja soka;
  2. Dobijenu masu stavite u teglu, dodajte šećer u količini od 100-150 g na 1 kg voća. Pokrijte posudu gazom i stavite je na toplo mjesto;
  3. Nakon nekoliko dana, torta će narasti do vrha. Treba ga procijediti i iscijediti;
  4. Dobijenom napitku dodajte šećer u količini od 100 g po litri. Pokrijte poklopcem s cijevi kako biste uklonili stvaranje zraka u teglu vode;
  5. Ostavite da fermentira 20 dana, a zatim ocijedite sifonom.

Flaširajte i uživajte u hladnim večerima uživajući u zimskim pripremama od jabuka.

Uskoro će ići i praznine od jabuka za zimnicu, za pite, džem, džemove i marmeladu. Sezona bobičastog voća je otišla, počinje selidba voća sa grana u kuće, na balkone, banke, podrume. Pa, kad postoji prilika za dugo vremena. Siđeš zimi u podrum, a tamo miriše jabuka, vrti ti se u glavi, sigurno ćeš zgrabiti nekoliko sočnih, zrelih i onda dugo udišeš aromu sunca i ljeta, pritiskajući rumen voće na tvom obrazu. Kupovne ne mirišu tako i ne prskaju sok, bezukusne su, nekakav pamuk. Stoga se trudimo da ovo ljetno čudo, našu domaću antonovku, bijele preljeve i pepene, sačuvamo na razne pristupačne, a ponekad i nepristupačne načine.

Praznine od jabuka za zimu, najbolji recepti

Džem od jabuka

Džem od jabuka skuvan na kriške

Sastojci:

Jabuke 1 kg;

Šećer 1 kg.

kuhanje:

Moje voće, prepolovite i izrežite jezgro. Zatim ih režemo na kriške, kao za sušenje. Stavljamo u tepsiju u slojevima, sloj kriški jabuke, sloj šećera i tako dalje. Poklopimo posudu poklopcem i ostavimo da odstoji jedan dan da jabuke puste sok. Zatim sve sipamo u posudu za kuvanje, radimo to pažljivo da se kriške ne polome. Uključite gorionik i dovedite do ključanja.

Pustite da se krčka na laganoj vatri ne više od 5 minuta. Zatim ostavite da se potpuno ohladi. Ohlađene kriške ponovo stavimo na šporet i ponovimo ceo postupak, samo što je potrebno da prokuva 10 minuta. Pustite da se džem ponovo ohladi. Treći put prokuhajte i kuhajte koliko je potrebno. Dovoljno je 5 minuta da džem postane jantarno svijetle boje. 30 minuta da se zgusne i potamni.

Odmah rasporedite u sterilne tegle i pohranite kod kuće.


Brzi džem "Apple Spa"

Sastojci:

Jabuke 3 kg;

Šećer 2 kg;

Limun 1/2 komada.

kuhanje:

Voće operite, izrežite sredinu i narežite na 8 komada. Sipajte šećer i ostavite da se kuva na temperaturi od +18 stepeni. Promiješajte nekoliko puta da se šećer ravnomjerno rasporedi. Nakon jednog dana zapaliti, dodati limunov sok i kuvati 7 do 10 minuta. Džem je spreman, ostaje da se raspadne u tegle i spusti u podrum.

Desertni džem od jabuka

Sastojci:

Jabuke 1,5 kg;

Šećer 0,8 kg

Voda 1/4 šolje;

Cimet 1 štapić.

kuhanje:

Jabuke operite, ogulite i izrežite jezgro. Narežite na male komadiće, možete na kockice. Izlijte vodu na dno tepsije i sipajte seckano voće, stavite cimet i sipajte 600 grama šećera. Zapalili smo jaku vatru. Tako kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje dok se ne pojavi sirup. Zatim smanjite vatru i kuhajte još tri minute.

Maknite džem sa vatre i sačekajte da se ohladi. Zatim ponovo staviti na laganu temperaturu, dodati preostali šećer i kuvati dok ne omekša. Nakon sipanja u tegle.

jabuke u sirupu

Antonovka u šećernom sirupu

Sastojci:

Antonovka 3 kom;

Šećer 150 gr;

Voda 150 ml.


kuhanje:

Pripremamo šećerni sirup, za to sipamo šećer u šerpu i ulijemo vodu, stavimo na vatru. Dok sirup ključa, voće oprati i iseći na 6 ili 8 komada. Umočite kriške u prokuhani sirup i pokrijte poklopcem. Kuvamo 10 minuta. Vruće jabuke prebacimo u sterilnu teglu i prelijemo sirupom. Možete ga čuvati kod kuće u ormaru ili u frižideru.

Džem od jabuka

Jednostavan recept za džem od jabuka

Sastojci:

Slatke jabuke 2 kg;

Šećer 1,5 kg.


kuhanje:

Operite voće, ogulite koru i jezgru i narežite na male komadiće. Komade napunimo sa dvije čaše šećera i ostavimo preko noći da dobiju sok.

Tiganj sa jabukama stavimo na srednju vatru, izlijemo preostali šećer i pustimo da proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, ne zaboravljajući miješati da džem ne zagori. Zatim uklonimo džem s vatre, pokrijemo poklopcem i pošaljemo u pećnicu na tri sata. Ponekad morate pogledati ispod poklopca i gledati pekmez.

Klasičan recept za džem od jabuka, priprema za pite

Sastojci:

Kisele jabuke 2,5 kg;

Šećer 1,5 kg.

kuhanje:

Jabuke i semenke oguliti, iseći na kockice i rasporediti u pleh, staviti u rernu zagrejanu na 170 stepeni dok ne omekšaju. Omekšale kriške jabuke izvadimo, izgnječimo vilicom i protrljamo kroz sito.

Pasirani pire stavite u šerpu, dodajte šećer i kuvajte na jakoj vatri dok ne omekša uz stalno mešanje. Kada džem potamni i zaostaje za zidovima posude, tada je spreman. Ohlađeno rasporedimo u sterilne tegle.

Brzi džem od jabuka

Sastojci:

Slatke jabuke 1 kg;

Voda 1 čaša;

Šećer 400 gr.

kuhanje:

Jabuke očistimo i izvadimo sredinu, narežemo na komade, stavimo u šerpu. Stavimo šerpu na vatru, prelijemo vodom i dinstamo 20 minuta.

Kada plodovi dobro omekšaju, utrljajte ih u pire. Stavljamo laganu vatru i zaspimo šećerom. Kuvajte neprestano mešajući džem da ne zagori. Svakoj sorti treba svoje vrijeme da se zgusne. Kada je džem gotov ostavite da se ohladi i stavite u tegle.

kisele jabuke


Začinjene kisele jabuke

Sastojci:

Jabuke 1 kg;

Šećer 0,6 kg;

Jabukovo sirće 3 šolje;

Cimet 2 štapića;

Đumbir 1 kašika. kašika;

Karanfil 5 glavica;

kuhanje:

Biramo najmanje, najjače i zrele plodove, dobro ih operemo. U šerpu sipajte jabukovo sirće i sipajte šećer, sve stavite na šporet i zagrevajte dok se šećer ne otopi, na isto mesto stavite jabuke.

U tiganj dodati sve začine i staviti na srednju temperaturu, kuvati dok voće ne omekša, možete proveriti čačkalicom. Nakon toga stavite jabuke u sterilne tegle i prelijte marinadom do vrata. Odmah zarolati poklopce i ostaviti da se ohladi. Kisele jabuke možete čuvati u podrumu ili podrumu, za mjesec dana će biti gotove.

Recept za ukusne kisele jabuke

Sastojci:

Vinsko sirće 350 ml;

Voda 300 ml;

Javorov sirup 170 ml;

Začini cimet, zvezdasti anis, karanfilić po ukusu;

Jabuke 1,5 kg.

kuhanje:

U šerpu sipajte sirće i vodu, stavite začine, prelijte sirupom i ostavite da se krčka oko 5 minuta na laganoj vatri.Voće narežite na krugove debljine oko centimetar i stavite u marinadu. Ostavljamo da se kuva dok jabuke ne omekšaju, a zatim ih odmah stavljamo u tegle i prelijemo marinadom do vrha.

natopljene jabuke

Natopljene jabuke sa medom

Sastojci:

Listovi trešnje, mente i ribizle

Voda 10 litara

So 150 gr

Raženo brašno 200 gr.

kuhanje:

Na dno kade ili tepsije rasporedite sloj listova ribizle, zatim 2 sloja jabuka, sloj listova trešnje, 2 sloja jabuka, sloj mente i sloj jabuka na vrhu. Na vrh stavljamo listove ribizle i mente, grančice i lišće trešnje i pokrivamo drvenim krugom, na vrh stavimo teret.

Vodu malo zagrijemo i u njoj otopimo sve sastojke, pustimo da se ohladi i prelijemo pod tlačenjem. Mora biti stalno pod vodom. Posle mesec i po dana plodovi će biti gotovi. morate ih držati u hladnoj prostoriji.


Recept za kisele jabuke sa kupusom

Sastojci:

Jabuke srednje 3 kg

Kupus 2 viljuške

Šargarepa 3 kom.

Sol 3 kašike. kašike

Šećer 2 kašike. kašike

kuhanje:

Kupus sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende, sve pomiješajte i dodajte šećer i sol. Isjeckano povrće trljajte rukama dok ne iscuri sok. Na dno posude stavite tanak sloj kupusa, zatim voće. Prebacite tako da se popuni ceo prostor.Gornji sloj treba da bude od kupusa.

Sve dobro utapkajte i odozgo prelijte sokom od kupusa, prekrijte listovima kupusa i stavite ugnjetavanje. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi dvije sedmice, a zatim se mora spustiti u podrum.

Domaći sok od jabuke za zimu


Instant sok od jabuke

Sastojci:

Šećera u količini od 1 kašika po litarskoj tegli.

kuhanje:

Moje jabuke, sortirajte, isjecite pokvarene, izrežite sredinu i narežite na komade. Provucite kroz sokovnik i sipajte u šerpu. Stavimo tavu na laganu vatru i zagrijemo je tako da se pjena podigne, uklonite je šupljikavom kašikom. (na ovoj pjeni možete napraviti tijesto za ukusne kolače).

Razlikujemo sok u teglama, na čije dno sipamo šećer, ako litarske tegle, onda jednu kašiku, ako dvolitarsku, onda dvije. Pokrivamo sterilnim poklopcima i spuštamo ih do ramena u lonac s kipućom vodom. Steriliziramo 10 odnosno 20 minuta.

Sok od jabuke i šargarepe

Sastojci:

Jabuke 10 kg

Šargarepa 2,5 kg

kuhanje:

Jabuke i šargarepu oguliti i iseći na kockice. Procijedite kroz sokovnik. Da pjena ne uđe u sok, filtriramo ga kroz četiri puta presavijenu gazu. Sada sok treba ostaviti da proključa 10 minuta i odmah ga vruć umotati u sterilne tegle.

Domaći sljez od jabuke


Pastila od jabuka sa bananama

Sastojci:

Jabuke 300 gr

Banane 1 kom.

kuhanje:

Jabuke operite i izrežite sredinu, ne uklanjajte koru. Ogulite bananu i narežite na komade. Sve izmiksajte u blenderu dok ne postane glatko.

Dobiveni pire rasporedimo na plehove električne sušilice namazane biljnim uljem i uključimo 12 sati. Izvadimo palete, izvadimo gotov marshmallow i umotamo ga u cijevi.

Od jabuka se dobija odličan džem, džem i druge pripreme. Moguće je i soljenje, ali ćemo vam o tome kako soliti jabuke reći drugi put. U ovom članku ćemo detaljnije pogledati kako kuhati jabuke za zimu.

Za džem su pogodne bilo koje sorte - od Antonovke do rjeđih i specifičnih. Navešćemo četiri osnovna recepta za ovu zimnicu.

"pet minuta"

Ovaj recept je veoma popularan jer možete napraviti odličan džem za kratko vreme.

Sastojci:

  • 1 kg jabuka;
  • 400 g šećera;
  • začini (po želji): vanilija, cimet.

Kako kuvati jelo:

  1. Svaku jabuku treba dobro oprati pod mlazom vode. Odrežite im koru samo ako je na njoj oštećena.
  2. Sljedeći korak je rezanje. Jabuke je najbolje narezati na kriške, ali po želji možete i na kockice. Jedino pravilo je da ih ne sečete previše.
  3. Odozgo obilno pospite šećerom, dobro promiješajte da svaka kriška bude kandirana. Nakon što su jabuke izmiksane, stavite ih u šerpu.
  4. Ostavite šerpu sa jabukama u frižideru na par sati.
  5. Za to vrijeme treba da se izdvoji dovoljna količina soka koji će biti vaš sirup. Ako se ispostavi da je premalo, samo dodajte malo vode.
  6. Upalite vatru i stavite šerpu sa dobijenom masom. Pustite da provri i kuvajte oko 5 minuta, mešajući kašikom da ne zagore.
  7. Sada posebno pripremite tegle. Svaka tegla mora biti oprana i sterilizovana kako bi se džem odmah sačuvao.
  8. Dobijeni desert sipajte u tegle, ostavite da se hladi nekoliko dana i stavite na hladno tamno mesto.

Pekmez u spori šporet

Možete skuhati ukusan desert čak i ako nemate šporet, ali postoji spori šporet. Za ovo vam je potrebno:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,5 kg šećera.

Kako pripremiti ovaj desert:

  1. Jabuke dobro operite i narežite na tanke kriške.
  2. Stavite ih u spori šporet. Ne štedite jabuke i složite ih u gust sloj, leđa uz leđa.
  3. Odozgo pospite šećerom. I bolje je da ga ne sipate na sve kriške, već sipajte granulirani šećer u sredinu posude, tako da se kasnije ravnomjerno rasporedi.
  4. Sada je sve jednostavno: uključite režim "gašenje" i ostavite smjesu da se kuha dva sata.
  5. Isključite spori šporet, pa bez hlađenja sipajte sveže pripremljen džem u tegle.

Domaća pastila se vrlo lako i brzo priprema. Sve što vam treba su jabuke i šećer. Ovo je odličan desert koji će oduševiti cijelu porodicu. Potrebne proporcije:

  • 4,5 kg jabuka;
  • 4 kg šećera.

Kako to učiniti:

  1. Cele jabuke se peku u rerni. Ne provode se nikakve dodatne manipulacije s voćem, oni se jednostavno polažu na lim za pečenje i šalju da se peku.
  2. Nije teško shvatiti da je voće već pripremljeno. Oni će promijeniti boju i postati tamniji, a zatim malo popucati.
  3. Sada uzmite sito i protrljajte voće kroz njih. Prilikom ovih radnji, sjemenke, koru i jezgro treba prosijati iz pasirane jabuke.
  4. U dobijeni pire sipajte šećer i ovu smjesu stavite na šporet da provri do srednje gustine.
  5. Sada uzmite dublji lim za pečenje i na njega rasporedite dobijenu masu u ravnomjernom i debelom sloju. Podesite temperaturu na 70°C i stavite desert u rernu. Pecite 12 sati.
  6. Kada je marshmallow gotov, jednostavno ga izvadite iz rerne, ohladite, po želji pospite šećerom u prahu.

Ovaj džem je najbolji desert za zimu u kojem može uživati ​​cijela porodica.

trebat će vam:

  • 1 kg jabuka;
  • 1 kg šećera.

Procedura je sljedeća:

  1. Plodove dobro isperite vodom i narežite na kriške, uklanjajući im sve sjemenke.
  2. U šerpu sipajte šećer, pa dodajte malo (oko 100 ml) vode i kuvajte dok sirup ne postane providan i granulirani šećer se potpuno otopi.
  3. Dodajte jabuke u šerpu i stavite varivo na šporet.
  4. Nakon ključanja kuvajte 5 minuta, a zatim sklonite sa vatre i ostavite da se dobro ohladi.
  5. Ponovite postupak još dva puta.
  6. Sada pripremljeni desert možete staviti u prethodno sterilizirane tegle bez hlađenja i završiti konzerviranje.

Video "Jabuke za zimu u teglama"

Iz ovog videa ćete naučiti recept za ukusne jabuke za zimu u teglama.

kompoti

Od jabuka se prave i odlični kompoti koji nas vraćaju u djetinjstvo. Reći ćemo vam dva osnovna recepta kako biste se počastili ovim divnim napitkom.

Sa šipkom i limunom

Prilično jednostavan i zdrav recept za kompot koji koristi šipak i limunsku kiselinu.

trebat će vam:

  • 2 šake divlje ruže;
  • 3 litre vode;
  • 2 jabuke;
  • limunova kiselina.

Kako kuhati:

  1. Prokuhajte vodu, dodajte šipak i držite na vatri dok varivo ne proključa. Zatim smanjite vatru i kuhajte oko 10-15 minuta.
  2. U ovom trenutku možete pripremiti svoje voće. Narežite ih na kriške, uklonite sjemenke i stavite u šerpu sa divljom ružom.
  3. Ponovo pojačajte vatru i prokuhajte čorbu. Čim proključa, ugasite vatru i ostavite na šporetu, dodajući prstohvat limunovog soka.
  4. Procedite i uživajte.

Sa narandzom bez sterilizacije

Posebnost ovog kompota je u tome što tegle nije potrebno sterilizirati prije konzerviranja. Sve što treba da uradite sa teglom je da je isperite sodom bikarbonom. Da biste napravili prazninu, trebat će vam:

  • 10 jabuka;
  • pola pomorandže;
  • 1,5 šolje šećera;
  • 3 litre vode.

Procedura:

  1. Stavite vodu na vatru da proključa.
  2. Pripremite jabuke i pomorandžu: samo operite jabuke pod vodom, a narandžu podijelite na pola i izrežite na krugove.
  3. Voće stavite u teglu tako da ispuni otprilike trećinu čitavog prostora.
  4. Napunite teglu svježe prokuvanom vodom i pričekajte 5-7 minuta.
  5. Nakon toga ocijedite vodu u šerpu i ponovo prokuhajte čorbu.
  6. Ponovo sipajte vodu u tegle, a ovaj put ih zatvorite poklopcem.

Ukusni preparati od jabuka

Osim džema, džema ili kompota od jabuka, možete skuhati i mnoge druge ukusne pripravke.

Ovo vrlo originalno jelo nije teško napraviti. trebat će vam:

  • 1,5 kg grožđa;
  • 50 ml vode;
  • 0,5 kg šećera;
  • 1,3 kg slatkih jabuka.

Sada sam recept:

  1. Potopite bobice u posudu sa vodom, a zatim ocedite vodu.
  2. Zatim dodajte čistu vodu i stavite grožđe na vatru. Pokrijte poklopcem i kuhajte najmanje 30 minuta, da se bobice dobro prokuhaju i omekšaju.
  3. Nakon što se dosta soka izdvoji, potrebno ga je iscijediti i riješiti se pulpe i kožice. Sok sipajte u poseban lonac, dodajte šećer i kuvajte još pola sata.
  4. Voću skinite kožicu i narežite na sitne kockice tako da budu dobro zasićene sirupom.
  5. Voće sipajte u sirup od grožđa i kuvajte četvrt sata. Nakon toga maknite napitak sa šporeta i ostavite da se ohladi.
  6. Ponovite postupak još dva puta.
  7. Spremni! Desert možete sipati u tegle.

marmelada od jabuka

Recept za marmeladu od jabuka za zimnicu bit će pravi nalaz za ljubitelje slatkiša.

Sastojci:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,5 kg šećera.

Procedura:

  1. Jabuke sameljite blenderom ili ih protrljajte kroz sito.
  2. U dobijeni pire dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se ne stvrdne.
  3. Da bi se marmelada brže stvrdnula, u vodu se prvo stavi vrećica kore i sjemenki jabuke. Nakon kuvanja se uklanja.
  4. Marmelada se nakon kuvanja može sušiti u rerni.

Za pripremu ovog ukusnog pirea trebaće vam:

  • 250 g jabuka;
  • 250 g kruške;
  • 400 g šećera.

šta učiniti:

  1. Plodove operite pod mlazom vode, ogulite i uklonite sjemenke. Nakon toga ih narežite na kockice ili kriške i stavite na dno šerpe.
  2. Dodajte im 1 žlicu. l. vode.
  3. Zagrijte dok voda ne proključa, i kuhajte pola sata na laganoj vatri, ne zaboravite pokriti poklopcem. Kao rezultat, voće bi trebalo da postane mekano.
  4. Dobivenu masu sameljite blenderom do pirea direktno u tavi.
  5. U smjesu dodajte šećer, prokuhajte i dobro promiješajte.
  6. Gotovo, pire možete rasporediti u tegle.

Napraviti slani indijski čatni u vašoj kuhinji nije tako teško kao što zvuči.

trebat će vam:

  • 1 kg jabuka;
  • 1 litar vode;
  • 1 st. l. senf;
  • 1 kg paradajza;
  • 2 kom. luk;
  • 1 češanj belog luka;
  • 0,5 šolje grožđica;
  • 0,75 šolje šećera;
  • 5 tsp curry;
  • 200 ml jabukovog sirćeta;
  • 4 tsp sol.

Kako kuhati:

  1. Jabukama skinite kožu, narežite ih na kriške, stavite u šerpu, dodajte vodu i stavite da proključa.
  2. Nakon ključanja vode, moraju se kuhati još 25 minuta.
  3. Umotajte senf u gazu i stavite u šerpu.
  4. Dodati seckani luk.
  5. Paradajzu skinite kožicu, isjecite ga (nije potrebno propuštati kroz mašinu za mljevenje mesa) i stavite u šerpu.
  6. Dodajte kari, šećer, biber i grožđice. Ne zaboravite posoliti. Završni dodir su sitno nasjeckani bijeli luk i jabukovo sirće.
  7. Sada kuvajte uz lagano mešanje 3 sata.
  8. Prije nego što sipate u tegle, uklonite senf.

Jabuka je odlično sušeno voće i prilično se lako suši.

Kako napraviti sušene jabuke, sada ćemo razgovarati. Sve što vam treba su jabuke i šećer.

Korak po korak upute:

  1. Voće oprati i iseći na kolutiće.
  2. Prokuhajte šećerni sirup, ohladite ga i stavite jabuke na jedan dan.
  3. Pleh obložite papirom za pečenje i rasporedite jabuke.
  4. Stavite u rernu 6-8 sati na 60°C. S vremena na vrijeme okrenite kriške.
  5. Osušena poslastica je spremna!

Evo osnovnih recepata za blanke, tako da sada samo trebate odabrati svoj omiljeni i skuhati ga.




Najbolji način očuvanja jabuka za zimu, posebno u urbanim sredinama, je berba za zimu. Jabuke su najčešće voće u našim vrtovima. Stoga postoji i puno recepata za zimnice sa jabukama.
Pripreme za zimu od jabuka uključuju namočene jabuke i voće u sirupu, konzerve, kompote, džemove, marmeladu, pa čak i kandirano voće. U jednom članku sakupili smo najzanimljivije, najukusnije i najjednostavnije pripreme.

Prvo, predlažemo da pogledate foto recepte za najbolje praznine od jabuka za zimu koje imamo na našoj web stranici:

WidgetError: Putanja vidžeta nije navedena

Recepti za praznine za zimu od jabuka

Za pripremu ovog blanka uzimaju se jabuke, litar vode i trista grama šećera. Ovaj recept uključuje minimalnu obradu jabuka. Pošto će se plodovi ubrati u jednom komadu, moraju biti dobro odabrani i oprani. Jabuke se polažu u staklenke i preliju kipućim šećernim sirupom. Za pripremu sirupa stavite vodu na vatru i u njoj otopite šećer. Tegle sa jabukama i sirupom se poklope i odstoje tri minuta. Nakon toga sirup ponovo sipajte u šerpu i ponovo prokuhajte. Zatim ponovo sipajte jabuke i ponovite ceo postupak. Nakon trećeg puta, kada se prokuhani sirup ponovo sipa u staklenke, moraju se zatvoriti vrućim poklopcima i okrenuti naopačke. Takve praznine od jabuka kod kuće mogu se koristiti za pravljenje džemova i marmelade, kao nadjeva za pite.




Pripreme za zimu od jabuka: bijelo prelivanje idealno je za pravljenje ukusnog džema. Ljetne jabuke, kojima ova sorta pripada, vrlo su nježne. Zahvaljujući ovoj strukturi, prilikom pravljenja džema, nema potrebe da se voće dugo kuva. Za pripremu 500 ml džema potrebno vam je kilogram jabuka, pola čaše vode i čaša šećera. Jabuke oguliti od kore i jezgre, narezati na debele kriške. Dodajte vodu u šerpu i kuvajte jabuke na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Kada jabuke omekšaju dodati šećer i kuvati još minut. Sada možete sipati jabuke u vruće sterilizirane tegle i naručiti. Okrenite desetak minuta, a zatim stavite na hladno mesto za čuvanje. Džem od jabuka za zimu odličan je desert koji će vam uvijek biti pri ruci.




Pripreme za zimu od jabuka: Antonovka je takođe veoma pogodna za pravljenje džema. Rezultat je delikatan proizvod ugodne boje ćilibara. Za berbu će vam trebati tri kilograma antonovke, dvije kašike soli, četiri kašičice sode i tri kilograma šećera. U dvije litre vode otopite sol, a u druge dvije litre sodu. Jabuke operite, ogulite i narežite na kriške. Prvo umočite voće u rastvor soli, a zatim u rastvor sode. Zatim isperite u čistoj vodi, ocedite višak tečnosti i prekrijte jabuke šećerom. Ostavite četiri sata. Nakon isteka vremena stavite voće na vatru i kuhajte četrdesetak minuta nakon ključanja. Lagano promiješajte džem i uklonite pjenu kako se pojavi. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle, zarolajte.




Neki recepti za prazne jabuke za zimu sa fotografijom potiču vas da pripremite šav za upravo takav recept. Ovo je veoma originalan i neverovatno ukusan preparat. Za pripremu će vam trebati jabuke, listovi trešnje, deset litara vode, 600 grama meda, 400 grama šećera i tri kašike soli.

Za kisele jabuke prema ovom receptu, sorta Antonovka je vrlo prikladna, ali možete uzeti voće gotovo bilo koje sorte. Jabuke moraju biti ubrane zrele i lijepe, oprane. Dno posude za namakanje prekrijte listovima i rasporedite jabuke. Posuda mora biti potpuno napunjena voćem. Zakuhajte vodu, dodajte šećer i sol. Kuvajte dok se ne otopi, a zatim ohladite rastvor i dodajte med. Pustite da se slatki rastvor potpuno ohladi. Stavite posudu sa jabukama na hladno mesto i sipajte slatki rastvor. Pokrijte i napravite tlačenje. Natopljene jabuke se mogu jesti nakon četrdeset dana.



Za pripremu litarske tegle kompota po ovom receptu potrebno je osam jabuka, pola čaše šećera i jednu i po čašu vode. Operite i narežite jabuke. Pripremljeno voće potopite na trideset minuta u hladnu vodu sa limunskom kiselinom (uzme se gram limunske kiseline na litar vode). Izvadite jabuke iz vode i ostavite da se ocijede. Stavite voće na 15 minuta u vodeno kupatilo. Zagrejane jabuke stavite u tegle i prelijte kipućim filom. Sterilizirajte 15 minuta, a zatim zarolajte kompot i zamotajte.



Džem je alternativa slatkom pekmezu. Ovaj pripravak se razlikuje po strukturi, a džem je po pravilu slađi. Za pripremu džema trebat će vam kilogram jabuka, 800 grama šećera, čaša vode i cimet po ukusu. Otopite čašu šećera u šerpi sa čašom vode. Jabuke narežite na male komadiće i umočite u sirup. Kuvati na srednjoj vatri. Kako se šećer otapa, potrebno ga je dodati. Kada nestane sav šećer, sklonite šerpu sa vatre i ostavite da se ohladi. Nakon toga ponovo zapaliti, provriti i kuvati dok ne omekša, dodajući cimet. Džem dobro izmiksajte da masa bude što homogenija. Ostaviti da se potpuno ohladi, pa zarolati. Čuvati na hladnom mestu.




Za berbu jabuka na ovaj način uzima se 200 grama šećera po kilogramu voća. Od ove količine sastojaka možete zarolati teglu od litara. Dovoljno za jednu pitu zimi. Jabuke je potrebno oguliti i iseći na kockice, preliti šećerom i ostaviti da plodovi daju sok. Minimalno vrijeme je dva sata, ali jabuke možete ostaviti cijelu noć. Stavite tiganj sa jabukama na šporet i sačekajte da proključa. Čim jabuke počnu da ključaju, prebacite ih u sterilne tegle do vrha i zarolajte.




Džem od jabuka možete napraviti vrlo brzo i ukusno u sporom šporetu. Da biste to učinili, ogulite jabuke i narežite ih na kriške. Pomiješajte jabuke (jedan kilogram) sa šećerom (jedan kilogram), limunskom kiselinom (sok od pola limuna), dodajte četvrt šolje vode. Prebacite sve u spori šporet i pecite na režimu "gašenje" sat vremena. Pustite da proključa sa otvorenim poklopcem. Nakon kuvanja sve sipajte u činiju i sameljite blenderom do pirea. Ponovo kuvajte oko sat vremena u sporom šporetu na režimu "gašenje". Rasporedite u prethodno pripremljene tegle i zarolajte džem.




Sve pripreme za zimnicu od jabuka, bez obzira koji recept odaberete, biće dobrodošla jela na stolu. Kompot, džem ili džem, jabuke i zimnica dat će vitamine i hranjive tvari.

Podijeli sa prijateljima:
Slični postovi