Rođendanska torta sa puterkremom. Kako napraviti domaći marshmallow mastik? Video: uradi sam kolač od mastike za početnike

Većina ukusna poslastica- samostalno kuvana. Stvaranje slatkog kulinarskog remek-djela koje će osvojiti svakoga mnogo je zanimljivije od kupovine. Možete ukrasiti torte kao u poslastičarnici, znajući kako napraviti mastiku za tortu vlastitim rukama.

Šta je fondan za torte

Ovaj proizvod je plastična konditorska masa na bazi šećera u prahu u kombinaciji sa različite sastojke koje menjaju njegovu boju, miris, ukus i teksturu. Nakon stvrdnjavanja postaje vrlo gusta. Zbog ovog svojstva, koristi se ne samo za pokrivanje kolača, već i za stvaranje trodimenzionalnih figura. Pravljenje kolača od mastike vlastitim rukama mnogo je lakše nego što se može vidjeti izvana, a vizualno je konačni rezultat usporediv s proizvodom po mjeri.

Kako napraviti mastiku kod kuće

Najlakši način je kupiti gotovu smjesu u prahu i razrijediti je, ali mnogo je zanimljivije sami eksperimentirati sa sastavom. U idealnom slučaju, prvo pohađajte otvorenu majstorsku klasu profesionalca koji će vam reći kako napraviti tortu od mastike vlastitim rukama. Recept za slastičarsku masu odabire se ovisno o svrsi upotrebe. Uz bilo koju od kombinacija, nakon dugog gnječenja, trebali biste dobiti elastičnu grudicu, sličnu plastelinu. Da biste promijenili boju, možete dodati malo sok od bobica, razrijeđeni kakao prah.

Od čega se pravi fondan za tortu? Većina dobre opcije:

• Za oblikovanje figura ili prekrivanje: otopiti 300 g marshmallowa, pomiješati sa pola čaše šećera u prahu (prethodno prosijati).
• Pokrijte tortu: otopite čokoladu i 100 g marshmallowa, pomiješajte sa 120 g šećera u prahu.
• Za male mekane figure: preliti kašiku želatina sa 3 kašike hladne vode. Nakon četvrt sata zagrijati, dodati šećer u prahu (130 g).

Kako napraviti tortu za mastiku vlastitim rukama

Profesionalci uvjeravaju da možete peći kolače od bilo kojeg tijesta. Delikatni biskvit ili med, tanki pijesak ili čak air soufflé: torta od mastike uradi sam podjednako je ukusna sa bilo kojom osnovom. Ispod su 4 najpovoljnija, prema mišljenju stručnjaka, recepta. Lako ih je savladati sami, tako da prvo iskustvo s mastikom u budućnosti neće imati negativne asocijacije.

Biskvit

Ovaj recept profesionalci ga nazivaju osnovnim i koriste ga sa bilo kojim slojevima i ukrasima. Ako to savladate, možete početi praviti kekse po narudžbi, pa čak i naučiti druge da to rade. Jedina napomena je da je krema za tortu obavezna. Lista sastojaka je kratka:

• šećer u prahu - čaša;
• jaja 1 mačka. - 8 kom.;
• pšenično brašno - 240 g;
• puter - 75 g.

Jednostavan biskvit za tortu pravi se korak po korak ovako:

1. Izvadite jaja i puter pre vremena da se zagreju.
2. Jaja umutiti mikserom šećer u prahu bez odvajanja belanaca od žumanaca. Radite velikom brzinom, inače neće biti jake pjene.
3. Kada masa pobijeli i poveća volumen, dodajte u porcije dvostruko prosijano brašno i pažljivo miješajte tijesto.
4. U isto vreme dodajte ulje uz mućenje.
5. Prelijte tijesto preko okrugli oblici prečnika 15-16 cm.Prvo ih je potrebno tretirati uljem, posuti brašnom.
6. Pecite oko pola sata na 180 stepeni na centralnoj rešetki.
7. Prije rezanja, umotajte kekse prozirnom folijom i stavite u hladnjak na par sati.

medena torta

Struktura kolača je vrlo slična biskvitu, ali nije toliko hirovita, pa je pečenje meda mnogo lakše. Sastav testa je sljedeći:

• brašno premium- 3 čaše sa vrhom;
• šećer - 200 g;
• velika jaja - 2 kom.;
• tečni med - 2 kašike. l.;
• puter - 100 g;
• soda - 1,5 kašičice

Upute za kolače:

1. Umutiti jaja, posuti šećerom.
2. Zagrijte med koristeći vodeno kupatilo. U trenutku ključanja dodajte sodu. Energično miješajte dok boja mase ne postane karamel. Skinite sa štednjaka.
3. Pomiješajte smjesu od jaja i šećera sa medom, dodajte meki puter.
4. Ponovo počnite zagrijavati u vodenom kupatilu. Muteći dodajte brašno.
5. Stavite testo u frižider da se zgusne.
6. Podijelite na nekoliko jednakih dijelova, razvaljajte kolače ili izrežite kalupom za kolače.
7. Pecite na pergamentu 5 minuta, zagrejajte na 200 stepeni. Tanke torte - 3 minute.

Smetanik

Brza ukusna torta bez dodatnog truda, koju dobijaju i domaćice bez kulinarskog iskustva. spoj:

• jaja - 3 kom.;
• šećer - 250 g;
• pavlaka - 320 g;
• puter- 200 g;
• brašno - 450 g;
• vanilin;
• prašak za pecivo - 15 g.

Princip kuvanja kolač od kisele pavlake uradi sam:

1. Umutiti jaja sa prstohvatom vanilije i šećera.
2. Dodajte komade meki puter dobro promešati.
3. Dodati kiselu pavlaku, dodati brašno sa praškom za pecivo.
4. mesiti nežno testo, podijelite na pola: kolače prečnika 22-24 cm.Ne zaboravite na izravnavanje!
5. Razvucite pergament preko forme. Peći na 170 stepeni pola sata. Izrežite nakon hlađenja.

Čokolada

Da biste napravili prekrasnu tortu sa izrazitim okusom i aromom čokolade, možete umiješati nekoliko žlica kakaa u bilo koji recept. Međutim, nisu sve torte za izrezivanje tako lijepe kao ova. Za njegovu proizvodnju idite sledeći proizvodi:

• brašno - 250 g;
• kakao - 50 g;
• jaja - 2 kom.;
• granulirani šećer - 200 g;
• puter - 65 g;
• mlijeko - čaša;
• soda - 1,5 kašičice;
• maslinovo ulje- 50 ml;
• vanilin.

Šema rada:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke, lagano protresite posudu.
2. Dodati umućena jaja, obe vrste putera (otopiti puter), mleko.
3. Mutite dok testo ne postane savršeno homogeno.
4. Sipati u 2 kalupa prečnika 15-16 cm, puniti ih do pola. Peći oko sat vremena na 170 stepeni.

Kako vlastitim rukama ukrasiti tortu mastikom

Kolači su se ohladili, režu i počinju da se mažu filom. Recept za kremu je odabran, opća ideja dizajna je osmišljena, ali još uvijek ima mnogo pitanja o procesu. Prvo zaslužuje pažnju uljane mastike uradi sam kod kuće, što ide na pripijene torte. Sastoji se od kašike putera, šećera u prahu (200 g) i otopljenog marshmallowa (100 g). Kada se sastojci pomešaju, potrebno je:

1. Proces vrha torte šećerni sirup.
2. Po stolu pospite prosijani šećer u prahu, stavite grudvicu mastike.
3. Tanko razvaljati, ovim slojem umotati oklagiju i kroz takav korak prenijeti na tortu.
4. Položite, izravnajte nadlanicom i pritiskajte sa strane. U finalu obavezno prođite sa lopaticom za pecivo. Mali trik: stavite tortu na vrh, koji je bio na dnu kalupa - torta će biti ujednačena.

Još je lakše oblikovati i izrezati figure od mastike, jer je nevjerovatno plastična, kao tijesto za knedle. Ovo posebno vrijedi za mješavinu želatina ili mješavinu mlijeka: od nje možete pokušavati da stvorite složeni zanat na neodređeno vrijeme. Opća tehnologija Volim ovo:

1. 100 g kondenzovanog mleka zagrejte sa 150 g mleka u prahu, umešajte 150 g šećera u prahu i po želji dodajte prehrambenu boju.
2. Zamesiti slično testo, ohladiti.
3. Mastiku razvaljati na površinu posutu šećerom u prahu, izrezati detalje prema šabloni, sastaviti u figure. Možete ih povezati običnim modeliranjem ili malim žicama (relevantno za bukete).

Video: uradi sam kolač od mastike za početnike

Fotografija prekrasnog ukrasa kolača mastikom kod kuće

Stvorite takve kulinarska remek-djela možete apsolutno bilo ko svečana prilika– rođenje deteta, venčanje, godišnjica braka, rođendan ili jednostavno, ako želite da obradujete svoje najmilije prekrasan desert. Ispod su nekoliko zanimljive ideje uradi sam torte od mastike koje samo traže da budu oživljene. Radi praktičnosti, zbirke su podijeljene po starosnim kategorijama primatelja.

Dekoracija torti fondanom za odrasle

Ova metoda ukrašavanja slatkiša dobila je posebnu popularnost u odnosu na svadbene torte. Buketi, prstenovi, figurice mladih - ako su napravljeni od guste mastike, zadržat će oblik duže od uljanih. Međutim, neće samo mladenci biti zadovoljni da dobiju tortu koju su sami napravili:

• Konditorski proizvod namijenjen muškarcu može se oblikovati kao fudbalska lopta i ostaviti autogram boje za hranu. Muzičaru će se svidjeti torta u obliku gitare ili drugog instrumenta.
• Žena će cijeniti tortu ukrašenu ružama, tulipanima ili bijelim ljiljanima, ili ukrašenu u obliku velike kozmetičke torbice.

Dječje torte od fondana

Mali sladokusac će se posebno oduševiti takvim poklonom, jer može izgledati kao junak vaše omiljene bajke ili crtanog filma:

• Djevojke često prave kolače od mastike u obliku lutke obučene u lepršavu haljinu ili ukrašene leptirima i cvijećem.
• Dečaci mogu da naprave Spajdermena, Supermena, auto. Svestranije ideje: oslikajte zimu sa snjegovićem i jelkom na torti, ili ljeto sa zelenom travom i suncem.

Ni jedan praznik i svečana gozba ne može bez poslastica, događaj će se održati kod kuće ili u restoranu.

Remek-djela konditorske umjetnosti ne mogu postojati bez utjecaja modnih kulinarskih trendova.

Među obiljem konditorskih proizvoda posebno mjesto zauzimaju prelepe torte za rođendan, koji mora biti prisutan na svečanom stolu, postajući uspješan vrhunac godišnjice, dječji imendan, rođendan mlade dame.

Danas ćemo pogledati najljepše rođendanske torte 2019-2020, čije fotografije slastičari bez žaljenja objavljuju na internetu kako bi pokazali neograničenost svog talenta i rekli svima kako ukrasiti rođendansku tortu za djecu, muškarce i žene.

Najbolje foto ideje predstavili smo u pregledu najoriginalnijih konditorskih proizvoda, nudeći vam elegantne i nevjerovatno lijepe torte za različite starosne kategorije u kolekciji TOP 50.

A sada ćemo vam reći kakve će biti elegantne rođendanske torte, koji dizajnerski poslastičari nude ljubiteljima slatkiša i koje varijacije dekoracije možete isprobati na slatkišima za djecu ili svoju omiljenu polovicu.

Modne rođendanske torte 2019-2020: trenutni trendovi i trendovi u slastičarstvu

Ako želite napraviti prekrasnu rođendansku tortu kod kuće, impresionirajući sve goste i rođendansku osobu svojim remek-djelom, nesumnjivo će vam trebati dobre dizajnerske ideje kako bi torta bila ne samo ukusna, već i vrlo originalna.

Početnici u slastičarstvu će također cijeniti kreativna rješenja za ukrašavanje torti, primajući još više narudžbi od zadovoljnih kupaca.

Modne rođendanske torte odavno su se udaljile od nepromišljenih svijetlih cvjetova i lišća, nerazumljivih kremastih nabora.

Danas poslastičari nude rođendanskim ljudima da cijene prekrasne rođendanske torte - elegantne i promišljene, tematske, kreirane prema izvanrednim zapletima.

Rođendanska torta može biti ukrašena mastikom, voćem, čokoladnim figuricama, kandiranim voćem, orašastim plodovima itd.

Također preporučujemo izradu rođendanskih torti u određenom stilu, dodajući posebno raspoloženje njihovom dizajnu.

Poslastičari su naučili kako kombinovati nekoliko boja kako bi napravili jedan desert, koji izgleda vrlo zanimljivo i svježe.

Kako u modnoj odjeći i manikiru, tako i u poslastičarski posao, minimalistički trend je relevantan, pa će trendi rođendanske torte bez pretencioznosti i dodatnih detalja u jednom tonu biti besprijekorne.

Prekrasne rođendanske torte od mastike stekle su priznanje. Ne gube svoj tržišni izgled tako brzo kao kremaste, zadržavajući svoj odličan ukus dugo vremena.

Također od mastike možete stvoriti bilo koju originalni nakit i figurice za slatkiše, pa je ovaj materijal dvostruko dobar.

Možete napraviti ekskluzivnu tortu čokoladna glazura, kao i pokloniti slavljeniku takozvanu „golu“ tortu, koja je često ukrašena voćem i bobicama, ili prirodnim cvijećem.

A sada ukratko o trendovima u dizajnu torti.

Torte za dječake i djevojčice 2019-2020: najbolje tematske ideje za torte za najvažnije rođendane

Kada su deca u pitanju, majkama ništa nije nemoguće, jer su spremne da svojoj deci daju sve od sebe da budu srećna.

Rođendanske torte za dječake i djevojčice također spadaju u kategoriju onoga čemu se djeca raduju i čemu se dive.

Stoga će trud majke nesumnjivo biti cijenjen ako se na svečanom stolu pojavi nevjerojatno lijepa rođendanska torta za djecu.

Djeca vole sve šareno i svijetlo. Rođendanske torte nisu izuzetak. Zahvaljujući raznolikosti aditivi za hranu I prirodne boje možete napraviti plavu, ružičastu, lila, zelenu i tirkiznu, žutu, bež, a također šarene torte za rodjendan.

Po tradiciji se već smatra da je plava, žuta i zelena torta savršena za dječaka, a ružičasta, lila, malina, bez sumnje, će se svidjeti djevojci.

Iako svi razumijemo da su to samo stereotipi, a lijepe rođendanske torte ne razlikuju se toliko po boji koliko po detaljima dizajna.

Vaša slavljenica će biti na sedmom nebu ako je rođendanska torta napravljena u obliku šarmantne princeze, ukrašena slatkim medvjedićima i zečićima i drugim životinjama, mašnama.

Slastičarski ombre izgleda sjajno s prijelazom boja, ili višebojnim slojevima, kao i ekskluzivne torte oličenje omiljene zabave ili strasti slavljenice.

Dječaci će biti oduševljeni ako se na svečanom stolu pojavi rođendanska torta u morskoj, crtanoj, bajkovitoj temi.

I rođendanske torte sa super herojima, fudbalska lopta, ili sa Lego konstruktorom inspirisaće dete za nove stvari i igre.

Najbolje rođendanske torte 2019-2020: praznični deserti za elegantne žene i uspješne muškarce

Torta za odraslu, samodovoljnu ženu ili djevojku, ili samopouzdanog muškarca ili momka nije samo slatki desert.

Rođendanske torte često postaju personifikacija interesa rođendanskog čovjeka, njegovog unutrašnjeg svijeta.

Zbog toga često majstori prave kreativne torte rođendan u obliku smiješnih priča iz života rođendanskog čovjeka, kao i njegovih ličnih želja i

Elegantne rođendanske torte za muškarce i žene mogu se napraviti s gradijentom prijelaza, nevjerovatno lijepe ogledalska glazura, čokoladni premaz, mastika.

Za veliki odmor velika torta za rođendan, pa je dvoslojna ili troslojna torta prava odluka ako želite sve goste počastiti, iznenaditi ekskluzivnom idejom.

Muškarci će cijeniti konditorska iznenađenja u obliku ženske poprsja, cool auta, muških dodataka, knjige ili kutije novca. Da, i poslastičari danas prave takva remek-djela.

Ukusni su kolači čiji su kolači natopljeni mlijekom, kondenziranim, čokoladnim, voćnim, krema od meda i dopunjeno različite vrste punjenja.

Iz našeg kratkog izleta nije teško shvatiti da je ukrašavanje torte ozbiljna stvar, ali ako tome pristupite s maštom i velikom željom da napravite nešto divno, sigurno ćete stvoriti najbolje slastičarsko remek-djelo za svoj rođendan.

TOP 50 kreativnih rješenja! Najoriginalnije rođendanske torte - fotografija

Odabir obroka za različiti praznici, rođaci i prijatelji žele da kupe nešto neobično. Stoga deserti najčešće imaju oblik omiljenih filmova ili sportskih preferencija. Za dječije praznike predlažemo da kupite svijetle i ukusni kolači od mastike za rođendan.

Uz pomoć njega možemo kreirati desert sa omiljenim likovima iz crtanih filmova ili igračkama sa kojima se mališan rado igra. Napravite individualnu skicu i pošaljite nam je. Naši poslastičari će to prenijeti u stvarnost, a vi ćete biti zadovoljni rezultatom narudžbe. Mastika je vrlo fleksibilna i podsjeća na plastelin, zbog čega su poslastice uz njegovu upotrebu najljepše i najukusnije.

Ali ne samo izgled slatki desert bitan. Kako biste odabrali punjenje, možete posjetiti naše degustacije u Moskvi. Prolaze kroz teritoriju fabrika konditorskih proizvoda"Moscow Baker" svake nedelje. Radujemo se što ćemo Vas i Vaše najmilije.

Naručivanje kod nas konditorskih proizvoda i njihovu isporuku, možete biti sigurni da ćemo sve donijeti na vrijeme, a odmor neće biti pokvaren. Teritorije koje pokriva naša isporuka su Moskovska regija i Moskva. Fabrika "Moscow Baker" je garancija zabavne i nezaboravne proslave za sve naše kupce.

Kako biste ugodili svojoj voljenoj osobi na godišnjici, rođendanu ili nekom drugom prazniku, možete naručiti lijepu praznična poslastica. Sigurno će zadovoljiti ne samo rođendanskog čovjeka, već i sve goste koji su prisutni na proslavi. Torta se može napraviti u bilo kom obliku po želji.

Na primjer, ako vaš muž ili brat voli sport, onda to možete rođendanska torta u obliku vaše omiljene sportske opreme ili u bojama vašeg omiljenog tima i upotpunite to nezaboravnim riječima. Poslastičari tvornice Moskovsky Pekar profesionalci su u svom poslu koji će se potruditi da ispune svaku vašu želju i uzmu u obzir sve detalje, pa i one najsitnije.

Kako bi naručena torta bila individualna, možete osmisliti vlastiti dizajn. Samo nacrtajte poslasticu iz snova i mi ćemo je pretvoriti u stvarnost. Kako bi svi detalji na desertu izgledali što realističnije, izrađujemo ih od mastike. Zahvaljujući njemu možete napraviti fantastične torte po kojima će se pamtiti dugo vremena.

Mastične poslastice su šarene i originalne. Od njega možete napraviti bilo koje oblike u najrazličitijim bojama. To mogu biti likovi vašeg omiljenog crtića ako je torta namijenjena djetetu ili, na primjer, voluminozne figure cvijeća koje preferiraju vaša majka ili supruga.

Kolači od takvog premaza će postati divna dekoracija, kao i većina ukusna poslastica za vaš praznični sto. Kako biste probali sve dodatke koje nudimo, dođite kod nas na degustaciju. Održavaju se svake sedmice po dogovoru.

Isprobavši sve dodatke iz velikog asortimana naših slastičara, moći ćete da naručite najprikladnije za vaš odmor. "Moscow Pekar" nudi veliki izbor kolača za povoljne cijene. Dostava se vrši u Moskvi u bilo koje pogodno vrijeme uz prethodni dogovor.

Možete naručiti kako na web stranici naše fabrike konditorskih proizvoda, tako i pozivom na telefon. I sami se uvjerite da naša kompanija pravi fantastične torte koje mogu osvojiti srca čak i onih koji paze na svoju figuru i obično se suzdržavaju od slatkiša. Samo naručite i dobijte originalnu i veoma ukusnu poslasticu!

Rođendan jedne devojčice je, naravno, poseban praznik! Mora da ima mnogo toga na stolu ukusna jela Ali najvažnija stvar je torta! Sada će lisice ispričati, pokazati i naučiti kako napraviti tortu od mastike, koja će oduševiti i goste i samu slavljenicu!

Danas želim da vam pokažem kako originalna torta za rodjendan devojci.

Nedavno sam naišla na isti problem kao naručivanje torte za rođendan moje kćeri. Čini se da je sve napravljeno po narudžbi. Ali kada dođe vrijeme za naručivanje, ili ne žele da prave takvu tortu, ili njihova lutka košta basnoslovnu cijenu. A njena ćerka ima samo 2 godine, nije je briga koliko košta baby cake a ko ju je skuvao, glavno je da je torta namijenjena njoj, a onda se možete igrati sa lutkom.

Tako sam odlučio da se okušam kao kuhar početnik koji prvi put radi sa mastikom. Zato nemojte strogo suditi, torta je ispala jednostavna, ali napravljena od srca i veoma ukusna. Dijete se oduševilo, ne pričam o odraslima. Svi su bili zbunjeni i pitali gdje je naručena torta, da li je skupa, da li se lutka može jesti, ili nije jestiva itd.? Općenito, bebin rođendan je prošao sa praskom!

A sada idemo direktno na izvođenje torte od mastike. Odmah rezervišite da sam tortu pravila 2 dana. Prvog dana potrebno je ispeći biskvit ili bilo koju drugu tortu po želji, napraviti kremu i namazati tortu kremom. A drugi dan je rad sa kremom za mastiku, modeliranje torte i kreiranje haljine za lutku.

Prvi korak je da napravite tortu

Kolač se zove kuvana čokolada. Neko je čuo ovo ime, neko nije ni probao takvu tortu. Ovu tortu sam kuvala prvi put - dobila sam je za 5+, veoma je ukusna i laka za pripremu.

Proporcije i sastojci:

100 g kakaa
- 2 kašike. Sahara
- 2 kašike. brašno
- 1 kesica vanilin šećer ili 0,5 paketića vanilina
- 2 jaja
- 1 kašika. mlijeko
- 1,5 kašičice sode (ne gašene)
- 1 kašika. ključala voda
- 0,5 st. biljno ulje

Priprema rođendanske torte

Obavezno prosijte brašno.

Sve ostale suve sastojke (šećer, kakao, soda, vanilin) ​​dodajte u brašno, sve lagano izmešajte kašikom.

Razbijte jaja u posebnu posudu.

Tucite ih velikom brzinom dok se ne udvostruče.

Sada dodajte suncokretovo ulje, mora biti rafiniran. Dodajte ulje u malim količinama. Ako ste bar jednom napravili majonez, onda znate o čemu pričam. Umutiti jaja i suncokretovo ulje dok ne postane smesa bijele boje i veoma gusta.

Dodavanje mešavina jaja na suhe sastojke.

Odmah dodati mleko i sve lagano mešati kašikom da se ne zapraši.

Sada uključite mikser potrebno stanje- Dodajte kipuću vodu i umutite tijesto velikom brzinom. Ispast će prekrasne tamno smeđe boje i potpuno s mjehurićima. Ovo je upravo ono što nam treba.

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje kako biste kasnije lakše izvadili kolač.

Šaljemo na vruća pećnica tokom 25 minuta, temperatura je oko 180 0C.

Pošto naša torta treba da bude okrugla, pa čak i visoka. Izrežemo ga na 4 jednaka dijela i pomoću poklopca odgovarajuće veličine izrežemo krugove.

Postoje, naravno, posebne Silikonske forme sa zaobljenim dnom, ako pečete tortu u ovom obliku, onda ne morate ništa rezati, već je samo okrenuti naopako i iseći na slojeve, premazati ih kremom. Već će biti željeni oblik za haljinu lutke.

Morao sam malo da radim. Uredno stavite kriške torte u činiju. I dalje će nam biti od koristi.

Ispalo je 4 visoka sloja.

Sada pripremimo lutku. Svlačimo je i umotavamo prozirnu foliju. To je neophodno kako kasnije slavljenica ne pere lutku cijelo veče, već uživa u ljepoti (glavno je da ne zaboravite ponijeti odjeću sa sobom).

Drugi korak - pravljenje kreme

Koristila sam najjednostavniju kremu, a djeci omiljenu:

1 konzerva kondenzovanog mleka (uzmite kvalitetno mleko)
- 1 pakovanje omekšalog putera (250 g)

Mikserom na velikoj brzini umutite puter, trebalo bi da se poveća u zapremini. Zatim dodajte kondenzovano mlijeko u malim porcijama. Umutiti kremu dok ne postane glatka.

Kremom namazati slojeve torte. Sada pažljivo izrežite rupu za lutku unutar torte. Isprobamo lutku kako će izgledati.

Od ostataka torte koje smo odvojili i preostale kreme pravimo slastičarski gips. Da biste to učinili, mikserom umutite mrvice sa kremom dok ne postane glatka. I od ove mase vajamo gornji dio haljine. Možete ostaviti lutku unutra. Ovo će vam dati mnogo bolju ideju o tome kako oblikovati tortu. Tortu šaljemo u frižider na 3 sata, a najbolje celu noć.

Treći korak - pripremite ganache (kremastu čokoladnu kremu)

trebat će nam:
- šećer ili šećer u prahu - 2 žlice. kašike
- krema - 110 ml.
- gorka čokolada - 100 g
- puter - 35 g

Čokoladu sitno nasjeckajte i stavite na tanjir.

Sipajte vrhnje u manju šerpu, dodajte šećer ili šećer u prahu, stavite na vatru. Pustite vrhnje da provri, ali nemojte da proključa. Čokoladu prelijte vrućom pavlakom i ostavite na par minuta bez miješanja.

Sada lagano miješajte pjenjačom dok se ne dobije homogena masa.

U toplu smesu dodati ulje i ponovo sve umutiti pjenjačom.

Dok je smjesa još topla, ali ne vruća, njome prelijte naš kolač. Može se podmazati četkom. To olakšava nanošenje kreme. Stvrdne se prilično brzo jer je torta tek izašla iz frižidera. Zato radite brzo. Nakon toga, Barbie torta se vraća u frižider.

Četvrti korak - rad sa mastikom.

Za mastiku nam je potrebno:
- bijeli sljez - 1 kom
- limunska kiselina - prstohvat
- šećer u prahu - 1,5-2 kašike.

Otopiti u kašičici limunska kiselina i dodati u marshmallows.

Šaljemo marshmallow u mikrovalnu na 1 minutu.
Možete vidjeti kako se sljez otopio.

Dodati šećer u prahu i mešati kašikom. Šećer u prahu prosijati kroz cjediljku, u malim porcijama, i svaki put miješati kašikom. Zapremite se strpljenjem. Ovaj proces traje dosta vremena.

Morate mijesiti mastiku dok se ne počne formirati u grudicu. U ovoj fazi zaustavljamo naš rad. Zaspimo grudvicu mastike sa šećerom u prahu, prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo 20 minuta. Pustite ga da se malo odmori.

Sastavite haljinu za tortu. Da biste to učinili, razvaljajte mastiku sa slojem debljine oko 3 mm. Izrežite krug i pažljivo ga prenesite na tortu. Da bi suknja bila lepršava - možete staviti salvetu ispod mastike.

Izrežite rupu u sredini za lutku.

Možete razvaljati još jedan mali krug od mastike i prenijeti ga na tortu. Tako da malo, ukrasite suknju. Možete uzeti mastiku druge boje - na primjer, bijelu. Ali ja sam imala samo roze pri ruci, tako da je druga suknja lutke roza. Ne pokušavajte savršeno ravnomjerno izrezati krug. Izgleda ljepše ako je malo asimetrično.

Izrađujemo gornji dio za lutku. Da bih to učinio, jednostavno sam izrezao traku od mastike i zaokružio je oko tijela lutke, pričvrstivši je poprečno na leđima. Na stražnji dio haljine može se pričvrstiti mašna.

Otopljenom čokoladom, pomoću slastičarske kese, napravite tačke na haljini. Haljinu možete ukrasiti slastičarskim perlama. Možete dodati trake, cvijeće, volane. Ali činilo mi se da je jednostavna verzija dizajna haljine ono što vam treba. Kakva šteta rezati. Na kraju krajeva, toliko je truda i rada uloženo u stvaranje krizale.

Takođe su mi savjetovali da pomiješam med i votku u jednakim omjerima kako bi se mastika zasjala i namazala haljinu. Ovo će raspršiti alkohol. I sjaj meda će ostati. Ali to mi se nije svidjelo. Mastika se počela loše ponašati. Na nekim mjestima je sve vrijeme nastojala da ode itd.

Na kosu lutke vežemo prekrasnu mašnu i naša torta je spremna.