Nemasni tvrdi sir. Najmasniji sirevi za fitnes

Dijetetičari širom svijeta neumorno raspravljaju o mogućnosti uvođenja sira u prehranu osobe koja želi smršaviti. Mišljenja se razlikuju, ali svi se slažu oko korisnosti takvog proizvoda kao izvora proteina, mliječne kiseline i makronutrijenata. Da biste razumjeli da li je moguće jesti sir na dijeti, morate znati osnovna pravila odabira - postotak masti, kalorija, količinu životinjskih proteina i okus.

Sir na dijeti

U svijetu se stvara ogroman broj sorti sira, ali ne preporučuje se svaka od njih konzumirati tokom mršavljenja, iako nije zabranjeno uživati ​​u malom komadu čak i masnog tvrdog sira. Glavni uvjet je kvaliteta, sastav ne bi trebao sadržavati štetne biljne masti, jer korisna svojstva sira ovise o poštivanju ispravne tehnologije kuhanja. Često je trošak dobrog proizvoda mnogo veći od cijene analoga niske kvalitete. Ali glavno pitanje nije čak ni u kalorijama, već u pojedenoj količini.

Tablica klasifikacije sireva po metodi proizvodnje:

Prednosti i štete sira za organizam

Vrlo često se proizvodi od sira koriste kao dodatak salatama, grickalicama i sendvičima. Ako ga pojedete tokom doručka, ručka ili kasne večere, neće biti problema sa viškom kilograma. Zbog sadržaja proteina i sposobnosti stvaranja hormona odgovornog za sitost, ne morate jesti velike količine da biste zadovoljili glad. Osim toga, različite sorte su bogate kalcijumom, fosforom, magnezijumom i kalijumom, laktozom, vitaminima A i D, što pomaže u održavanju zdravlja. Ali situacija pojave individualne netolerancije je sasvim stvarna.

Da li je moguće jesti sir na dijeti

Pitanje da li je moguće jesti sir na dijeti zabrinjava mnoge koji žele smršaviti, jer se ovaj proizvod koristi u prehrani gotovo svake osobe i teško ga je odbiti. Nutricionisti preporučuju odabir niskokaloričnih sireva za dijetu, izbjegavanje tvrdih i previše začinjenih sorti (posebno slanih i ljutih), kao i sorti s punilima. Glavni kriterij odabira je kvaliteta i rok trajanja: ne možete koristiti plijesan, čak ni nakon odsjecanja mjesta s plijesni, jer je to preplavljeno ozbiljnim trovanjem.

Kako razlikovati nekvalitetan proizvod:

• pažljivo razmotrite sastav na pakovanju (nečistoće palminog ulja ili drugih biljnih masti nisu dozvoljene u sastavu);
• ujednačena boja, bez svijetlih mrlja i tragova "oživljavanja" (natapanje, posjekotine);
• uhvatiti aromu, odsustvo stranih mirisa;
• ne može biti jeftino.

dijeta sa sirom

Veliki broj programa za mršavljenje omogućava upotrebu sirila. U posljednje vrijeme dijeta od sira i kave postaje sve popularnija, jer nema potrebe stalno nešto kuhati, a to štedi puno vremena. Njegovo trajanje je 10 dana. Tokom mršavljenja zabranjeno je jesti povrće i voće, možete samo jaja i kiselo-mliječne napitke (čaša kefira ili domaćeg jogurta bez punila). Ali postoje i druge varijacije - dijeta od sira i vina ili standardna dijeta sa sirom (u prehranu je dozvoljeno dodati supu ili salatu s povrćem).

Ducanova dijeta

Francuska je, kao što znate, rodno mjesto proizvodnje sira, pa ovaj proizvod nije bio bez ovog proizvoda u sistemu ishrane francuskog nutricioniste Pierrea Dukana. S obzirom na posebnosti sistema ishrane, na pitanje da li je sir moguć na Dukan dijeti ne može se dati jednoznačan odgovor. Sistem ishrane podijeljen je u 4 faze, ishrana svake od njih ima svoje karakteristike, na primjer, sir s niskim udjelom masti je dozvoljen u svim fazama (čak i u napadu), u fazi izmjene možete unijeti 30 grama, sa sadržajem masti do 6,5%. Prilikom fiksiranja dozvoljen je sadržaj masti do 20%, ali u malim količinama.

Japanska dijeta

Jedan od najtežih, ali najefikasnijih sistema ishrane za mršavljenje je 14-dnevna japanska dijeta. Onima koji žele da smršaju zabranjeno je da menjaju ishranu, brkaju redosled dana, konzumiraju so, alkohol, šećer i slatkiše. Preduslov je da popijete 1,5 litara mineralne negazirane ili prokuvane vode. Sir na japanskoj ishrani je dozvoljen, ali ne više od 1 komada (15 grama) dnevno, kao dodatak jelovniku. Takav program ishrane ne možete nazvati „gladnim“, jer ima puno jela od ribe, mesa, povrća i voća (nezaslađenih). Dozvoljeno je piti kafu i nezaslađeni čaj.

Da li je moguće sir na Maggi dijeti

Među onima koji žele smršaviti sve popularnija je takozvana dijeta sa jajima. Ne treba brojati kalorije, jer se zasniva na biohemijskim reakcijama u tijelu. Samo budite sigurni da se striktno pridržavate prehrane. Za takav sistem mršavljenja nema kontraindikacija, mogu ga koristiti ljudi apsolutno bilo koje dobi i početne težine. Dozvoljeno je jesti jela od mesa i ribe, jaja, povrća i voća, ali sir za Maggi dijetu nije pogodan za sve. Za tvrde sorte prihvatljiv je sadržaj masti od 17%, ali se mogu zamijeniti nemasnim svježim sirom, sirom ili mozzarellom.

Uz proteinsku dijetu

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata (uključujući proteinske) uključuje jedenje mesa, ribe i jaja. Da li je moguće jesti sir na proteinskoj dijeti? Visok nivo proteina i malo ugljikohidrata u ovom proizvodu čine ga odličnim dodatkom takvoj prehrani. Istina, dozvoljeno je jesti samo sorte s niskim ili niskim udjelom masti (adyghe, feta, tofu). Ova metoda je vrlo efikasna u gubitku kilograma, ako uz nju kombinujete redovne treninge, jer su proteini građevni materijal za mišićnu masu. U jelovnik je zabranjeno dodavati peciva, visokokalorično voće i gazirana pića.

Koji sir možete jesti na dijeti

Svi programi mršavljenja osmišljeni su tako da bezbedno sagorevaju višak kilograma, ali se često dešavaju situacije kada se gubi samo voda (sa obiljem soli) ili mišićno tkivo (sa nedostatkom proteina). Koji sir možete jesti dok gubite kilograme? Kvalitetan proizvod neće naštetiti figuri, čak će pomoći da se riješite dodatnih dosadnih kilograma, tako da ga svakako trebate jesti tijekom mršavljenja, možete ga odabrati kao samostalno jelo ili dodati u različite recepte.

Kiselo

Jedna od najoptimalnijih sorti za mršavljenje je kiseli sir. Pravi se od različitih vrsta mlijeka (kozjeg, kravljeg, ovčjeg). Uz pravilnu pripremu, takve sorte se pilingu, odlikuju se odsustvom tvrde kore. U trgovinama možete vidjeti mozzarellu, suluguni, Adyghe. Salamurene vrste sireva često imaju slani ukus i prodaju se u vakum pakovanjima, u salamuri. Tada neće izgubiti svojstva tokom skladištenja. Kalorični sadržaj takvog proizvoda je nizak, pa ga je dopušteno jesti s gotovo bilo kojim programom mršavljenja.

Niskokalorične čvrste supstance

Za ljubitelje tvrdih sireva, sistem ishrane sa njihovim odsustvom može biti pravi test, udarac za nervni sistem. Sireve s niskim postotkom masnoće teško je pronaći u trgovinama, pa mršavljenje često nauči sami kuhati proizvod. Na internetu postoji veliki broj recepata za pravljenje sira kod kuće. Od poznatih niskokaloričnih polučvrstih sorti treba odabrati Gaudette, Fitness (proizvedeno u Rusiji ili Bjelorusiji), Oltermani (sadržaj masti do 17%). Hrana sa sadržajem kalorija iznad 20% može se konzumirati u malim porcijama.

Da li je moguće jesti topljeni sir dok gubite kilograme

Tovljeni sir sa niskim sadržajem masti nije lako pronaći u prodavnicama. Često hrana sa srednjim sadržajem masti (od 25 do 45 posto) pada ispod ruke. Topljeni sir tokom dijete mnogo pomaže osobi koja mršavi, jer je ukusna i zdrava. Pogodna je i Philadelphia sa udjelom masti od 5%, posebno dobro ide uz japansku kuhinju. Topljeni sirevi dolaze u različitim vrstama: zrnasti, pastasti, kobasicasti i slatki (sa dodatkom meda, orašastih plodova i sušenog voća). Da li je moguće jesti topljeni sir na dijeti? Svakako, ako je niskokalorična i kvalitetna.

• oznaka na ambalaži mora biti PP, što ukazuje na mogućnost njegove upotrebe za prehrambene proizvode;
• temperatura skladištenja - +3 stepena, možete kupiti samo onu koja je bila čuvana u frižideru;
• pakovanje bez deformacija i oštećenja;
• ujednačena boja, ne previše žuta;
• površina je glatka, sjajna;
• ne bi trebalo biti neprijatnih mirisa, ukusa.

Koliko sira možete pojesti dnevno

Ako proizvod koristite u razumnim količinama, nećete biti bolji od njega. Najbolje je jesti noću, možete si priuštiti komad do 70 grama (otprilike iste veličine kao kutija šibica). Za tvrde sorte, porcija se prepolovi, do 35 grama. Što je proizvod manje kalorija, što je manji sadržaj masti, to se više može jesti. Da li je moguće jesti skutu na dijeti u neograničenim količinama? Je li to samo svježi sir bez masti (0 kcal), pa čak i tada je bolje obratiti pažnju na veličinu porcija.

Video: da li je moguće jesti sir dok gubite kilograme

Nemasni sir je nepostojeći koncept. Svaki sir ima masnoću, razlika je samo u njegovoj količini. Hajde da saznamo: koji je sir najlakši?

U Rusiji se ponekad nalazi pod neslužbenim nazivima "zrnati svježi sir" i "litvanski svježi sir". U SAD-u i evropskim zemljama (i ne samo u zemljama engleskog govornog područja) zove se kukuruzni svježi sir svježi sir(Englesko selo ili svježi sir).

Često se naziva domaćim sirom. Svježi sir na prvi pogled izgleda kao svježi svježi sir, ali mu je tekstura znatno mekša, moglo bi se reći i kremasta, a okus je malo slaniji. 100 g svježeg sira osigurat će našem tijelu 85 kalorija i 17 g proteina, pa ga nutricionisti preporučuju i uz najstrože dijete.

Po izgledu, ovaj sir nema nikakve veze ni sa jednim drugim. Proizvodi se u obliku niti vlaknaste strukture, povezanih u snop. Čečil dozrijeva u salamuri, ali se često miješa sa svježim sirom ili drugim sirom i puni u neglazirane vrčeve ili mehove.

Okus i miris ovog sira su kiselo-mliječni, oštar, vlaknasto tijesto je gusto, površina proizvoda hrapava. Masti u njemu sadrži do 10%, vlagu - ne više od 60%, sol - 4-8%.

5. Nemasni sir - Viola Polar, Grunlander, Fitness (sadržaj masti 5-10%)

Takvi sirevi su samo božji dar za mršavljenje! Ali morate ih potražiti u velikim trgovinama. Saznajte više o poleđini pakovanja - na etiketi, neki sirevi sadrže 5% jogurta, a ne masti!

6. Nemasni sir - Ricotta (sadržaj masti 13%)

Ricotta je neizostavna komponenta italijanskog doručka.Često ga nazivaju sirom, ali to nije sasvim tačno: na kraju krajeva, on se ne priprema od mlijeka, kako smo mislili, već od surutke koja ostaje nakon pripreme drugih sireva.

Kriška rikote sadrži u prosjeku 49 kalorija i 4 grama masti. od kojih je polovina zasićena. Sadržaj ovog proizvoda ima najmanju količinu natrijuma u odnosu na druge proizvode od sira. Zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i impresivnog sastava vitamina i elemenata u tragovima, ricotta daje brz osjećaj sitosti. Osim toga, ova sorta skute je prepoznata kao zaštitnik naše jetre, jer sadrži metionin, aminokiselinu koja sadrži sumpor.

7. Nemasni sir -svijetli sir, feta (sadržaj masti 5-15%)

Ovaj sir, tačnije, čak i feta sir, tradicionalni je proizvod grčke kuhinje. Ali sa zadovoljstvom se jede u mnogim drugim zemljama, uključujući i našu. Feta se smatra hranom bogatom mastima i holesterolom sa sadržajem kalorija od približno 260 kcal/100 g. Ali ne znaju svi da se feta sir koji vole proizvodi u laganoj verziji, iako je, da budemo iskreni, upravo ovu sortu teško pronaći na policama supermarketa.

Međutim, trud koji ste uložili u traženje će se u potpunosti opravdati. Feta Light se obično pravi od kozjeg mlijeka i sadrži samo 30% masti, dok tradicionalna feta koristi ovčje mlijeko i tada ima 60% masti. Obično se stavlja u grčku salatu uz povrće i masline, ili se koristi u Caprese salati, gdje zamjenjuje mocarelu.

Ako fetu ne konzumirate u kombinaciji sa visokomasnom hranom, onda se može preporučiti kao sasvim prikladna za dijetu.

8. Nemasni sir - Arla, Oltermani(sadržaj masti 16-17%)

Takvi nemasni sirevi imaju delikatan prijatan ukus prirodnog mleka, tekstura je gusta, ujednačena, sa malim ravnomjerno raspoređenim očima. Odlično za ljude koji brinu o svom zdravlju.

Obični sir se proizvodi od mlijeka i prirodne kiselosti dugim odležavanjem i odležavanjem. Takav proizvod uvijek sadrži puno masti i proteina. Međutim, postoje niskokalorični sirevi u kojima su ti parametri niži od tradicionalnih. Stoga se mogu koristiti u dijetalnoj prehrani i mršavljenju.

zrnati sir

U evropskim zemljama sir od svježeg sira sa svježim slanim vrhnjem naziva se rustikalni ili svježi sir. Obično je to proizvod od 5% masti. U svojih 100 g 125 kcal.

ricotta

Druga vrsta skute - ricotta - ne pravi se od mlijeka, već od surutke. Ovo je proizvod koristan za želudac i cijelo tijelo, u kojem je prisutan metionin - aminokiselina neophodna za dobro funkcioniranje jetre. Ricotta je niskokalorični sir sa 8-13% masti. Upotreba njegovih 100 g daje 174 kcal. Bolji je od običnog svježeg sira.

Tofu

Tofu je niskokalorični biljni sir. Pravi se od sojinog mleka. Dakle, sadržaj masti je 6-8%. Po ukusu je blizak siru Adyghe ili neslanom siru. Za dijetu, ovo je najprikladniji proizvod. U 100 g proizvoda - 90 kcal.

Mozzarella

Italijanski mocarela sir se pravi od obranog mleka. Dakle, obično ima 22,5% masti. Prodaje se u obliku kuglica uronjenih u fiziološki rastvor. Postoji nekoliko varijanti ovog sira. U zavisnosti od toga, postavlja se nivo kalorija. Međutim, ne prelazi 149-240 kcal na 100 g proizvoda.

Feta

Feta je vrsta grčkog sira. Prirodna feta je masna. Ali sada su naučili kako da proizvode njegove niskokalorične opcije (feta-light). U njemu je postotak prisutne masti 5-17 jedinica. Da biste kupili fetu, trebali biste pažljivo proučiti informacije o proizvodu.

Chechil

Čečil je posebna vrsta sira koja se proizvodi u obliku niti upletenih u pletenicu. Slan je, po strukturi sličan suluguni. Njegov sadržaj masti je 5-10%. 100 g čečila sadrži 313 kcal.

Gaudete

Ljubitelji čuvenog kremasto-začinjenog gauda sira mogu ga zamijeniti manje kalorijskim goude proizvodom. Njegov sadržaj masti je 15%. U 100 g - oko 200 kcal.

Sve ove vrste sireva su pogodne za dijetnu ishranu i doprinose gubitku težine.

Dijetalni sir se pravi od kiselog tijesta i enzima za zgrušavanje koji se dodaju u obrano mlijeko. Pjena koja se pojavljuje na površini pića se uklanja, a sama tekućina se koristi za pripremu fermentiranih mliječnih proizvoda koji su dozvoljeni za upotrebu tokom dijete. Ne postoje potpuno bezmasne sorte, postoji dijetalni sir koji sadrži oko 30 g masti u suhoj tvari.

Da li je moguće jesti sir na dijeti

Mišljenje mnogih nutricionista slaže se da je jesti nemasni sir tokom dijete ne samo moguće, nego čak i neophodno. Sadrži mnoge zdrave mikroelemente (gvožđe, fosfor, kalijum, kalcijum, cink), proteine ​​i vitamine (A, B, C, D, E, F, PP). Postoji čak i posebna dijeta, čiji se glavni dio prehrane sastoji od različitih sorti sira.

Ostatak menija uključuje povrće, voće, hranu obogaćenu proteinima. Nakon 10 dana mršavljenja od sira, možete vidjeti visoku liniju od 5 kg. Visokokvalitetni fermentirani mliječni proizvod koji ne sadrži biljne masti neće naštetiti figuri. Nutricionisti preporučuju takve sorte sireva s niskim udjelom masti za prehranu: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, svježi sir (sa udjelom masti ne više od 5%).

Malomasni sirevi na dijeti

Danas u prodaji možete pronaći ogroman broj različitih sorti sira. Proizvode se različitim tehnologijama od kozjeg, kravljeg, konjskog, kamiljeg i ovčjeg mlijeka. Zbog toga imaju različite ukuse i mirise. Fermentirani mliječni proizvod prikladan za dijetu mora moći odabrati pravi. Mišljenja nutricionista o tome koje su sorte sira najprikladnije za prehranu su se razišla. Prilikom kupovine važno je obratiti pažnju ne samo na postotak sadržaja masti, već i na broj kilokalorija sadržanih u 100 g gotovog proizvoda.

Solid

Ako odlučite da smršate, koristite čvrste nisko-masne vrste fermentisanog mlijeka za svoju prehranu. Većina njih ima visoku energetsku vrijednost, ali u malim količinama ne doprinose nakupljanju tjelesne masti. Tvrdi sirevi sadrže lecitin koji ubrzava metabolizam lipida, podstiče razgradnju masti i snižava nivo holesterola. Na dijeti možete koristiti sljedeće sorte:

1. ruski. Ima oblik cilindra, žute boje, blago slatko-kremastog ukusa. Po konzistenciji pripada polučvrstim nemasnim sortama. Njegov kalorijski sadržaj je oko 360 kcal / 100 g, sadržaj masti - 50%. Često se koristi za pripremu grickalica, pizza, pečenje mesa, ribe, povrća itd.
2. Swiss. Ima oblik niskog cilindra, bijele ili svijetlo žute boje, izražene arome i slatkastog blago ljutkastog okusa. U debljini švicarskog sira nalaze se ovalne ili okrugle oči. Sadržaj masti u proizvodu je 45%, sadržaj kalorija je 380 kcal / 100 g. Ova sorta se često koristi za pravljenje supa, tijesta, tepsija, pita, sendviča.
3. Parmezan je nemasni sir za dijetu, krhke, trošne strukture, specifičnog mirisa, nježnog okusa i pikantnog okusa. Koristi se kao samostalno jelo, dodaje se supama, salatama, pizzama. Parmezan je ukusan u kombinaciji sa balzamičnim sirćetom. Sadrži 32% masti, 292 kcal/100g.
4. Cheddar (33% masti, 380 kcal/100g). Plastične je teksture, žućkaste boje, ukusa orašastih plodova sa blago kiselkastim ukusom. Smatra se korisnim zbog svojih proteina, kalcija, fosfora, aminokiselina, vitamina i minerala. Tostovi, salate, supe, umaci i fondi pripremaju se sa nemasnim cheddar sirom.
5. Dutch. Mliječnog je okusa s blagim slatkastim ili, obrnuto, kiselkastim (u zavisnosti od ekspozicije) okusom, bijele ili blijedožute boje, guste strukture s očima različitih oblika. Holandski nemasni sirevi su u harmoniji sa jabukama, grožđem, belim vinom. Sadržaj masti - 45%, kilokalorije - 345/100 g. U maloj količini, može se konzumirati tokom dijete.
6. Gaudette. Polučvrsta, nemasna, dozvoljena tokom dijete. Sadrži 199 kcal/100 g i puno kalcija, udio masti je 7%. Blagog je ljutog ukusa i koristi se za pripremu predjela, toplih prvih i drugih jela.

Soft

1. Oltermani (sadržaj masti 5-10%, 270 kcal / 100 g). Mliječnog je okusa i slatko-kiselog okusa sa blagom gorčinom, ujednačene teksture sa rupicama skoro iste veličine. Zbog svog nježnog okusa, minimalne količine soli i nenametljive arome, Oltermani se koristi za izradu sendviča, salata, prvih i drugih jela, te voćnih salata.
2. Chechil je vlaknasti sir sa niskim sadržajem masti pogodan za dijetu. Izrađuje se u obliku niti, skupljenih u snop ili vezanih snopom, pigtailom, kuglom. Često se prodaje dimljen, oštrog je okusa, bijele ili svijetlo žute boje. Sadrži 5-10% masti, 253-313 kcal/100 g i dosta soli. Koristi se za pripremu salata, pica, pita.
3. Fitness Viola Polar (5-10% masti, 250 kcal/100 g) je niskomasni fermentisani mlečni proizvod koji je popularan među onima koji su na dijeti. Često umjesto masti sadrži jogurt, što ga čini još korisnijim za mršavljenje. Bogatog je mlečnog ukusa sa primesama aditiva koji su često prisutni u njemu: pečurke, čokolada, šunka. Viola Polar Fitness priprema sendviče i salate.
4. Sir Mozzarella bez masti sadrži proteine, fosfor, kalcijum i masne kiseline. Njegov sadržaj masti je od 17 do 24%, sadržaj kalorija je 149-240 kcal / 100 g. Prodaje se u obliku bijelih kuglica u fiziološkom rastvoru, ima mliječni ukus. Mocarela se kombinuje sa biberom, bosiljkom, paradajzom, maslinovim uljem.
5. Ricotta je nemasni sir koji se ne pravi od mlijeka, već od surutke bez dodatka soli. Njegov sadržaj masti je 9-18%, sadržaj kalorija je 174 kcal / 100 g. Konzistencija proizvoda je labava sa slatkastim okusom. Rikota se kombinuje sa brokolijem, voćem, lososom, bosiljkom, šunkom, testeninom.
6. Feta. Priprema se od ovčijeg mlijeka, ima 60% masti (290 kcal/100 g), ali može biti i dijetalno, sa 30% masti, ako se za njegovu proizvodnju koristi kozje mlijeko. Druga verzija grčkog sira pogodna je za dijetu. Boja fete je bijela ili krem, tekstura je rastresita, miris svježeg sira. Okus zavisi od sorte, može biti meko kremast, slan i ljut. Kombinira se sa povrćem, začinskim biljem, povrćem, začinima, često se koristi za pravljenje salata.

1. Tofu (1,5-4% masti, 73 kcal / 100 g) - nemasni, napravljen od sojinog mleka. Po konzistenciji podsjeća na sir, sadrži puno kalcija i proteina koji pomažu u jačanju kralježnice i sprječavanju osteoporoze. Salate i miso supa pripremaju se sa tofuom, sam po sebi je neutralnog ukusa, ali savršeno ističe ukus ostalih proizvoda u jelima.
2. Adyghe je nemasni, meki fermentisani mlečni proizvod delikatne teksture i fermentisanog ukusa. Sadrži 14% masti, 240 kcal/100 g. Ne sadrži ugljene hidrate, pa se proizvod preporučuje za upotrebu tokom dijete. Adyghe sir se koristi kao punjenje za khachapuri.
3. Svježi sir (5% masti, 105 kcal / 100 g) - mješavina slane pavlake i skute. Delikatne je kremaste teksture, ako sadržaj masti ne prelazi 5%, može se koristiti i tokom najstrože dijete. Često se dodaje u kajgana, salate, konzumira se kao samostalno jelo.
4. Laki topljeni sir se proizvodi od sirila i drugih mliječnih proizvoda korištenjem soli za topljenje. 100 g proizvoda sadrži 7,5% masti. Zahvaljujući svojoj kremastoj konzistenciji, idealan je za mazanje na kruh. Ima delikatan kremasto mlečni ukus.
5. Suluguni (24% masti, 285 kcal / 100 g) je klasičan gruzijski fermentisani mlečni proizvod. Blago slanog je okusa, guste elastične teksture. Boja - bijela ili svijetložuta, može imati mnogo očiju, koristi se za pripremu mnogih jela gruzijske kuhinje.

Najniže kalorijski sir

Nakon proučavanja popularnih nisko-masnih sorti fermentiranih mliječnih proizvoda, postaje očigledno da je tofu najpogodniji za dijetu i mršavljenje. Najniže je kalorija, po boji i teksturi podsjeća na obični svježi sir, ali ne sadrži sastojke životinjskog porijekla. Tofu je proizvod na biljnoj bazi proizveden od sojinog mlijeka posebnom preradom. Ovaj nemasni sir sadrži puno lako probavljivih proteina, gvožđa, kalcijuma i potpuno je bez holesterola..

Koliko možete pojesti dnevno

Sir je prirodni proteinski proizvod koji je gotovo potpuno probavljiv. To je zbog činjenice da u procesu sazrijevanja stječe sposobnost rastvaranja, tako da će korisne tvari sadržane u njemu ostati u tijelu. Nutricionisti smatraju da je potrebno svakodnevno jesti nemasne mliječne proizvode, ali ne za večeru. Maksimalna porcija nije veća od 50 g dnevno, inače možete zaboraviti na harmoniju.

Kako odabrati

Neki sirevi s niskim udjelom masti, dijetalni, mogu se napraviti kod kuće. Ako se odlučite za kupovinu proizvoda u trgovini, vodite se sljedećim kriterijima:

1. Idite u provjereni supermarket gdje se poštuju uslovi za skladištenje robe.
2. Optimalni sadržaj masti ne bi trebao biti veći od 30%. Ponekad proizvođači navode niže brojke, tada biste trebali pogledati sadržaj kalorija. Često indikator prelazi normu za dijetu.
3. Proučite boju nisko-masnih sorti fermentiranih mliječnih proizvoda. Trebalo bi biti bijelo ili svijetlo žuto zbog upotrebe obranog mlijeka za proizvodnju.
4. Pregledajte posjekotine, rubove robe, koji ne bi trebali biti mrvljeni, popucali. Jedini izuzetak je sorta Indiazabal.
5. Ako je moguće, probajte proizvod.
6. Obratite pažnju na cijenu. Fermentirani mliječni proizvodi s niskim sadržajem masti nisu jeftini, podcijenjeni trošak može ukazivati ​​na lažno, dodavanje biljnih masti u sastav.

Video

Sadržaj kalorija (energetska vrijednost) hrane - količina energije koju tijelo primi nakon potpune asimilacije. Kako bi se odredila energetska vrijednost proizvoda, on se spaljuje u kalorimetru. Zatim odredite količinu toplote koja se oslobađa u okolinu. Ako osoba dnevno pojede više kalorija nego što ih je potrošila, pojavljuje se višak kilograma.

Maksimalan broj kalorija se proizvodi u procesu probave masne hrane, na tijelu se pojavljuju dodatni "nabori". Sanjajući da se riješite nekoliko kilograma viška, morate odabrati niskokaloričnu hranu. Uobičajeno je da se ishrana naziva racionalnom, podrazumevajući poštovanje odnosa životinjskih i biljnih proteina od 55% do 45%, biljnih i životinjskih masti od 30% do 70%.

Dijetalna hrana je hrana s negativnom ili minimalnom količinom kalorija. Dijetalna ishrana podrazumeva upotrebu značajne količine tečnosti, najmanje 1,5 litara dnevno, i niskokalorične hrane.

Možete li smršati jedući sir?

Sir je neslatki mliječni proizvod koji sadrži značajnu količinu proteina. Među glavnim nedostacima sireva treba istaknuti visok sadržaj masti. Povećan kalorijski sadržaj ovog proizvoda dugo ga je činio neprikladnim za dijetnu prehranu.

Trenutno se nude posebne dijete koje omogućavaju upotrebu posebnih sorti sira sa smanjenim sadržajem masti.

Problem kupovine nemasnog sira

Koliko je efikasna dijeta sa sirom? Slično raznim proteinima, možete isprobati verziju mršavljenja sa "sirom".

Među dokazanim i efikasnim varijantama sirne dijete može se uočiti 7-10-dnevna niskokalorična dijeta na bazi sira i drugih proteinskih proizvoda, koja uključuje dodatke od povrća i voća. Kalorijski sadržaj ove opcije hrane je 1500-1900 kcal, očekuje se dodatna fizička aktivnost. Boravak na takvoj dijeti 10 dana omogućava vam da smanjite težinu za 3-5 kilograma. Takva dijeta nije uravnotežena, ali daje odličan rezultat.

Manje uobičajene su duže dijete sa sirom, koje uključuju stroga ograničenja u pogledu vrste sira koji se jede. Varijante s minimalnim sadržajem masti rijetko se nalaze na policama običnih trgovina. U osnovi, kupcima se nude sorte sireva čiji je sadržaj masti više od 40%. Na primjer, tako popularan sir kao što je Maasdam, koji ima sadržaj masti od 45%, ima sadržaj kalorija od 348 kcal na 100 grama. Takve karakteristike ne dopuštaju nam da smatramo da je to najnižekalorični sir i ne vrijedi ga preporučiti za dijetnu prehranu.

Kako odabrati niskokalorični sir?

Nutricionisti se dugo ne mogu odlučiti za sortu najnižekalorijskog sira, njihova mišljenja su se razlikovala. Granica između "dijetalnih" i "običnih" sireva postavljena je na oko 30 posto. Neki proizvođači sira navode da je sadržaj masti u njihovom proizvodu 29%, ali sadržaj kalorija će biti oko 360 kcal, što premašuje kalorijski sadržaj Maasdama koji je gore opisan. Ne zaboravite osigurati da proizvod ima "ispravne" brojeve, jer u suprotnom rizikujete da ne izgubite težinu, već dobijete višak kilograma.

Osam najmlađih sireva

Evo nekoliko opcija za niskokalorične sireve, čija će vam upotreba pomoći da održite vitku i lijepu figuru. Da biste to učinili, umjesto Roqueforta, trebate uzeti skutu. Na policama velikih supermarketa možete pronaći takve proizvode:

Prilikom odabira nemasnog svijetlog sira za sebe, ne zaboravite da će za mršavljenje samo održavanje osjećaja proporcije u procesu „jedenja laganih sireva“ dati željeni rezultat - gubitak težine. A sirna dijeta ne znači da samo sir vrijedi jesti - potrebno ga je skladno kombinirati s puno povrća i voća.