Najbolji recepti za tijesto bez kvasca za pizzu na kefiru. Testo za pizzu na kefiru - ukusni jednostavni recepti

Odlično tijesto za picu dobija se bez kvasca na kefiru. Brzo se mesi, savršeno peče, kombinuje se sa svim nadjevima i umacima. Osnova ovako dobrog testa je brašno od celog zrna. Općenito, bolje je pokušati zamijeniti brašno cjelovitim žitaricama u svim pečenjima, jer je to mali doprinos vlastitom zdravlju.

Umjesto kvasca dodaje se kefir. Također ima ulogu „podizača“ tijesta zbog sadržaja mliječnih bakterija i kiselina. Lako se kotrlja i čak se malo diže.

Ovo je savršena opcija za protivnike kvasca u pečenju. Isto tijesto se lako može koristiti za sve otvorene slane pite.

Recept za testo za pizzu na kefiru je sledeći (za 1 veliku picu):

Testo za pizzu na kefiru priprema se prema sledećem algoritmu:

1. Razbije se jaje.

2. Treba ga istući viljuškom. Za ovo je potrebno oko pola minute.

3. U jaje sipajte kefir, ponovo sve izmiksajte istom viljuškom.

4. Brašno zaspi.

5. Dodati so, prašak za pecivo, šećer.

6. Testo se mesi običnom kašikom. Ako je jasno da nema dovoljno brašna (a to može biti ako je brašno određene klase), onda morate hrabro dodati još i nastaviti mijesiti.

7. Lopta testa se stavlja na dasku za mesenje testa.

8. Dasku treba posuti brašnom.

9. Počinje mesiti loptu 10 minuta. Nemojte biti lijeni, jer o tome ovisi kvaliteta gotovog pečenja. Sve loše misli treba ostaviti po strani. Samo pozitivan i pozitivan stav. Tada će tijesto biti gotovo zaraslo.

10. Umeseno testo ostavite pokriveno salvetom pola sata.

Zatim se lako može razvaljati na dasci u prahu u blanke za picu željenog oblika. Debljina podloge za pizzu zavisi od želje kuvara. Prekrasno mekano tijesto za pizzu bez kvasca na kefiru pripremljeno je za 40 minuta. Spreman je za dalju upotrebu!

Pizza na kefiru jedna je od opcija za kuhanje svima omiljenog domaćeg jela. Cijela poenta ove pizze je da će osnova biti tijesto koje ćemo kuhati na kefiru. Prilično je svestran, što vam omogućava da kuvate pizzu sa bilo kojim prelivima. Priprema tijesta u kratkom vremenskom periodu, sam recept je jednostavan, pa se kuhar s bilo kojim nivoom iskustva može nositi s takvim zadatkom.

Glavna tajna tijesta leži u sodi, zahvaljujući njenom dodatku, ispada mekano i bujno. Prvo ga morate otopiti u kefiru. Nakon toga ostaje dodati brašno, sol i biljno ulje, nakon čega možete početi mijesiti tijesto. Neke opcije recepata uključuju dodavanje jaja, šećera i majoneze u tijesto za pizzu.

Posebnost takve pizze je da se tijesto na kefiru peče vrlo brzo, pa se, osim u pećnici, može kuhati u tavi ili u sporu štednjaku. Na gotovu tortu stavite prethodno izrezane proizvode, čiji izbor ovisi o vašim željama u nadjevu. Na njih se pravi mrežica od majoneza i kečapa, nakon čega se posipaju rendanim sirom i začinskim biljem.

Univerzalno tijesto za pizzu na kefiru bez jaja

Varijanta najjednostavnijeg, jeftinog i niskokalorijskog recepta za tijesto za pizzu, koji je idealan za preljeve od mesa, povrća i gljiva.

Sastojci:

  • 100 ml. kefir
  • 1/3 tsp soda
  • 1/3 st. maslinovo ulje
  • 2 žlice. l. Sahara
  • 1 tsp sol
  • 1.5 st. brašno

Način kuhanja:

  1. Sipajte sodu u kefir na sobnoj temperaturi. Ostavljamo 8 minuta, ovo vrijeme će biti dovoljno da soda nestane.
  2. Dodajte maslinovo ulje, šećer, sol i sve sastojke dobro izmiješajte.
  3. Dodajte brašno u malim porcijama i zamijesite elastično tijesto. Trebalo bi da se dobro lijepi iz ruku.
  4. Razvaljajte lopticu tijesta u sloju na plehu ili radnoj površini i koristite kao podlogu za pizzu.

Domaća pica na kefiru u rerni


Najbolja opcija za kuvanje pice je, naravno, u rerni. Ispada bujnog i nježnog okusa, a punjenje može biti bilo koje, ovisno o vašim kulinarskim preferencijama.

Sastojci:

  • 200 ml. kefir
  • 1 tsp brašno
  • 1 jaje
  • 2 žlice. brašno
  • 1 tsp sol
  • 400 g šampinjona
  • 50 ml. kečap
  • 100 g dimljene kobasice
  • 100 g sira

Način kuhanja:

  1. U posudi pomiješajte kefir, jaje, sol i prašak za pecivo. Potonji se može zamijeniti istom količinom sode, nakon što je ugasite octom.
  2. Dodati pšenično brašno najvišeg kvaliteta i zamesiti testo. Čak i ako vam se malo lijepi za ruke, nije strašno, najvažnije je da tijesto za pizzu bude mekano.
  3. Sada idemo na nadjev. Pečurke očistimo i narežemo na kriške. Malo ih popržite na tiganju.
  4. Kobasicu narežemo na kriške.
  5. Tijesto razvaljamo u slojevima u obliku kruga i prebacujemo ga u pleh, prethodno obložen papirom za pečenje. U ekstremnim slučajevima samo ga podmažite uljem.
  6. Testo namazati kečapom. Na vrh stavimo šampinjone, kobasicu i sve pospimo rendanim sirom.
  7. Šaljemo picu u rernu na 30-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Brza pica na kefiru u tiganju


Ako želite jesti, ali nemate želje za kuhanjem, onda za 5 minuta možete skuhati ukusnu picu u tavi, jer se tijesto na kefiru vrlo brzo prži. Punjenje se može bezbedno menjati, kao i sos.

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 200 ml kefira
  • 9 st. l. brašno
  • 4 žlice. l. majoneza
  • Pepper
  • 10 maslina
  • 100 g kobasice
  • 1 krastavac
  • Umak od senfa i pavlake
  • Biljno ulje
  • 100 g tvrdog sira

Način kuhanja:

  1. U činiji pomešati jaja, kefir, majonez, brašno, so, biber. Dobro izmiksajte tijesto.
  2. Sitno nasjeckajte kobasicu, masline i krastavce.
  3. Pomiješajte fil sa sosom.
  4. Podmažite posudu biljnim uljem.
  5. Testo sipajte u pleh, a na njega stavite fil.
  6. Sve pospite rendanim sirom.
  7. Pržite picu oko 15 minuta na srednjoj vatri.

Jednostavna pica na kefiru u spori šporet


Ako vaše domaćinstvo ima spori šporet, onda bar jednom skuvajte pizzu u njemu, jednostavno morate. Neće biti gori od onog koji se peče u rerni, a nećete morati da vas ometa sam proces, spori šporet će sve uraditi sam.

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 1 st. kefir
  • 1 st. l. biljno ulje
  • 1 st. brašno
  • 1 tsp soda
  • Paradajz
  • Kobasica
  • Zeleni

Način kuhanja:

  1. Razbijte jaja u činiju i umutite ih viljuškom.
  2. Dodajte im kefir, puter, brašno, sodu i sol na vrhu noža.
  3. Zamijesite tijesto, po konzistenciji će biti kao gusta pavlaka.
  4. Podmažite posudu multivarka uljem, pa u nju ulijte tijesto.
  5. Režemo sve proizvode za fil kao i uvek.
  6. Na tijesto rasporedimo fil, pospimo začinskim biljem.
  7. Odabiremo program "pečenje" 1 sat.
  8. Nakon 60 minuta ostavite pizzu da se malo ohladi, nakon čega je možete poslužiti za stol.

Sada znate kako kuhati pizzu na kefiru. Prijatno!

Pizza na kefiru jedna je od najjednostavnijih i najpristupačnijih varijanti ove popularne vrste peciva. Za kraj želim da dam par saveta kako da skuvate pizzu na kefiru bez brige i muke:
  • Pazite da tokom pripreme tijesta na kefiru u njemu ne ostanu grudvice;
  • Gašenje sode sirćetom, kao što to rade neke hostese, nije potrebno, kefir se odlično snalazi u ovom zadatku;
  • Nakon što ste dodali sodu u kefir, dajte mu 15 minuta da se „ugasi“;
  • Kada pripremate tijesto za pizzu na kefiru, nemojte pretjerati sa brašnom. Testo treba da bude mekano, ili potpuno tečno, kao u slučaju recepta za spori šporet.

Pica je jedno od omiljenih jela mnogih odraslih i djece. Naravno, najlakša i najpovoljnija opcija je naručiti pizzu kod kuće. No, može li se jelo po mjeri usporediti s mirisnim i nevjerovatno ukusnim domaćim kulinarskim remek-djelom?

Do danas postoji ogroman broj recepata za pizzu koji se razlikuju po načinu pripreme, obliku, punjenju i, naravno, po vrsti tijesta. Vrijedi napomenuti da je upravo mekano i nježno tijesto osnova nevjerojatno ukusne i mirisne pizze. Ako ne želite trošiti puno vremena na pripremu tijesta za buduće kulinarsko remek-djelo, preporučujemo da pripremite tijesto za pizzu na kefiru. Vrlo je brzo i jednostavno, a osim toga, da napravite tijesto na kefiru, bit će vam potrebni najjednostavniji sastojci koje svaki dom ima.

Postoji mnogo recepata za pizzu na bazi kefira - sa i bez jaja, sa i bez kvasca, kao i ogroman broj drugih varijacija. Njihove glavne prednosti su jednostavnost i lakoća pripreme, zahvaljujući kojoj možete lako pripremiti ukusnu i mirisnu pizzu u slučaju neočekivanih gostiju. Testo na kefiru savršeno je za svaku domaću pizzu - pečenu u tiganju, na plehu ili u mašini za hleb. Također, zbog svog nevjerovatno nježnog i prozračnog okusa, takvo tijesto se odlično slaže sa gotovo svim nadjevima, savršeno usklađujući i nijansirajući ukus mesa, kobasica, paradajza, gljiva i raznih vrsta sireva. Zaustavimo se na najčešćim receptima tijesta za pizzu na kefiru.

recept za tijesto bez kvasca

Kuhanje tijesta za kefir bez kvasca po ovom receptu neće vam oduzeti puno vremena.

  1. Kefir - oko 0,4 litara.
  2. Pileća jaja - 2 kom.
  3. Soda - pola kašičice.
  4. Brašno - oko 2-2,5 šolje.
  5. Sirće - oko 25-30 g.
  6. Šećer i so - po jedna kašičica.

Priprema testa:

Nežno umutite jaja sa solju i šećerom. U tu svrhu možete koristiti blender, procesor za hranu ili samo pjenjač. Nakon što su jaja dobro umućena u homogenu masu, dodajte kefir i prethodno gašenu sodu, pa ponovo sve dobro izmiješajte. Zatim možete dodati brašno - ali prije toga treba ga prosijati kroz sitno sito. Zahvaljujući tome, baza će ispasti bujna i prozračna. Mesite masu dok ne dobije jednoličnu konzistenciju - vaše testo za picu je spremno!

Brzo testo za picu za 5 minuta

Neočekivano su došli gosti, a vi ne znate čime biste ih počastili? Naravno, ukusna domaća pica! Brzo tijesto na kefiru za pečenje domaćih kolača priprema se za nekoliko minuta. Trebat će vam ovi proizvodi:

  1. Pileća jaja - 1 kom.
  2. Kefir - 0,25-0,3 l.
  3. Brašno - 2 šolje.
  4. Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.
  5. Maslinovo ulje - 3 supene kašike.
  6. Posolite na vrhu noža.

Priprema tijesta: Prvo što treba učiniti je lagano umutiti jaje mikserom ili pjenjačom. Kada jaje dobije homogenu konzistenciju, potrebno je dodati maslinovo ulje i kefir, sipati ih u tankom mlazu. Kako bi brza pizza ispala ukusna i topila se u ustima potrebno je brašno pomiješati sa praškom za pecivo i prosijati kroz sitno sito. Kao rezultat, brašno postaje izuzetno mekano i pahuljasto.

Nakon toga se može dodati kefiru i jajima - sipajte prosijano brašno u malim dozama, dobro miješajući. Ako sipate svo pripremljeno brašno odjednom, mogu se formirati grudvice. Viljuškom promiješajte smjesu brašna i kefira od jaja dok ne postane glatka, nije potrebno mijesiti rukama. Podloga za vašu brzu picu je spremna.

Kako kuhati tanko tijesto na kefiru?

Vrlo ukusno i tanko tijesto za kućno pečenje može se dobiti koristeći ne samo kefir, već i margarin. Tijesto za margarin priprema se bez jaja, a sam proces kuhanja ne traje više od 10 minuta.

Trebat će vam ovi proizvodi:

  1. Brašno - 3 šolje.
  2. Margarin - 200 g.
  3. Kefir - 1 čaša.
  4. Soda gašena sirćetom - pola kašičice.

Priprema testa: Brašno dobro umesiti sa margarinom dok se ne dobije homogena konzistencija, a zatim u smesu dodati kefir i sodu pogašenu sirćetom. Dobro promešajte i ostavite u frižideru 30-40 minuta. Kada se malo prohladi u frižideru, možete preći direktno na pečenje.

Osnovna pravila za pravljenje tijesta

Ako se odlučite kuhati domaću pizzu u tiganju, trebat će vam tijesto koje možete ravnomjerno sipati u tepsiju. Kako pripremiti tečno testo? Da biste to učinili, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  1. Kefir - 0,5 l.
  2. Pšenično brašno - 350 g.
  3. Soda - ¼ kašičice.
  4. Pileća jaja - 2 kom.
  5. Sol - ¼ kašičice.
  6. Maslac - oko 50 g.

Priprema tijesta: Prvi korak pripreme je umutiti jaja sa prstohvatom soli. Zatim u širokoj posudi pomiješajte kefir, razmućena jaja i sodu pogašenu sirćetom. Postepeno dodajte brašno – najbolje ga je dodavati u malim porcijama, jer će to pomoći da dobijete ujednačenu smjesu. Završni korak je da se maslac otopi i ulije u dobijenu smjesu. Pripremljena smjesa će imati tekuću konzistenciju, idealnu za pečenje pice u tiganju.

Kvasac testo za pizzu

Danas postoji ogroman broj recepata za pravljenje kvasnog tijesta, koje je odlično za pečenje domaće pizze. Za pripremu takve baze trebat će vam malo više vremena, ali rezultat će vas sigurno zadovoljiti.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

  1. Kefir - 0,7 l.
  2. Kvasac - 3 kašičice.
  3. Šećer - 2-2,5 kašičice.
  4. Bilo koje biljno ulje - 0,5 šolje.
  5. Brašno - 2 šolje.
  6. Topla voda - oko 0,5 šolje.
  7. Posolite na vrhu noža.

Priprema tijesta: U toplu vodu dodati šećer i sve dobro umutiti viljuškom ili posebnom pjenjačom. Kada se šećer potpuno otopi, možete pristupiti dodavanju kvasca. Lagano promiješajte smjesu i ostavite 20 minuta da se kvasac potpuno otopi. Nakon toga u tijesto dodajte kefir i ponovo dobro umutite viljuškom ili pjenjačom. Prosejati brašno kroz sitno sito i postepeno dodavati u testo, neprestano mešajući dok smesa ne dobije kremastu konzistenciju.

U dobijeno testo dodajte biljno ulje i ponovo zamesite testo. Kada vaša podloga dobije ujednačen izgled, potrebno ju je staviti na toplo i suho mjesto kako bi se podigla. Nakon toga izvadite tijesto i ponovo ga premijesite - da se tijesto ne lijepi za ruke, lagano ih navlažite u biljnom ulju. Nakon mijesenja, ostavite tijesto još 15 minuta - i možete početi sa pečenjem.

Kuvanje tijesta na kefiru i majonezu.

Mnoge domaćice savjetuju pripremu baze za pizzu na kefiru i majonezu - ispada iznenađujuće nježno, sočno i doslovno se topi u ustima.

Trebat će vam ovi proizvodi:

  1. Kefir - 0,3 l.
  2. Jaja - 1 kom.
  3. Pšenično brašno - 2,5-3 šolje.
  4. Majonez sa visokim procentom masti - 1 kašika.
  5. Pavlaka ili vrhnje - kašika.
  6. Šećer i so - po ½ kašičice.

Priprema tijesta: Prvo dobro umutiti jaje, pa mu dodati sol, šećer, majonez i pavlaku ili vrhnje. Smjesu ponovo umutite i dodajte kefir i brašno u malim porcijama, neprestano miješajući. Nakon toga stavite podlogu na toplo mjesto 10-15 minuta i počnite peći.

Opis članka: Najpopularniji recepti za izradu tijesta za pizzu na kefiru: tijesto na kefiru i majonezu, pravila za pravljenje kvasnog tijesta za pizzu. Članak također govori o pripremi brzog, tankog tijesta za pizzu bez kvasca.

Šta može biti ukusnije od rumenih i mirisnih peciva? Uvek je u stanju da ukrasi svaki sto. Pizza je posebno popularna u posljednje vrijeme. Postoji mnogo načina kuhanja, ali najbrže se priprema pizza na kefiru, čiji će recept uvijek pomoći svakoj domaćici.

Dough

Teško je naći osobu koja bi bila ravnodušna prema pici! Ali za pripremu ovog jela od kvasnog tijesta može potrajati dosta vremena, pa će se pizza na kefiru, čiji je recept vrlo jednostavan, svidjeti onima koji su uvijek u žurbi. Sastojci za ovo jelo se uvek mogu naći u svakom frižideru. Inače, takva pizza uvijek ispadne vrlo nježna i meka, ne vole je samo odrasli, već i djeca. Dakle, tijesto za pizzu na kefiru priprema se na ovaj način: dva jaja treba umutiti pjenjačom ili mikserom s prstohvatom soli, šećera i sode gašene sirćetom ili limunom. Zatim se dodaje pola litre kefira, sve se lagano miješa. Na kraju stavite brašno u količini od oko tri čaše. Bolje ga je unositi u tijesto postepeno, miješajući kako bi se odredila željena konzistencija. Testo treba da bude malo vodenasto i homogeno. Da biste napravili pizzu na kefiru, čiji je recept na prvi pogled tako jednostavan, ispao je prozračan, možete koristiti mikser kada se svi sastojci pomiješaju. To će pomoći da se riješite grudvica, a gotovo tijesto će se topiti u ustima.

Druga verzija testa je korištenje margarina. Treba ga otopiti u količini od 200 grama, u nju sipati par čaša kefira pomiješanog sa sodom i postepeno dodavati brašno. Gotovo testo ostaviti par sati u frižideru. Ova opcija nije ništa manje ukusna, ali je teža i kaloričnija.

Opcije punjenja

Naravno, dobro tijesto je garancija da ćete dobiti ukusnu picu na kefiru. Recept za punjenje ne može biti univerzalan, jer svako ima svoje ukusne preferencije. Tradicionalno možete koristiti kobasicu, masline i sir. Testo se namaže paradajz pastom i pavlakom. Ali ponekad poželite probati nešto novo i neobično, u tom slučaju je dobra opcija pizza sa kupusom. Ovaj recept nije baš uobičajen, pa će mnogima biti zanimljiv. Kupus za fil se sitno isecka i šalje direktno u testo sirov. Jelo možete upotpuniti prženim mlevenim mesom sa lukom i rendanim sirom. Vrlo su dobre pice na bazi kefira sa plodovima mora, na primjer, pizza sa lignjama. Jelo će ispasti lagano i manje kalorično. Prstenove lignje kuvajte tri minuta. Umjesto paradajz sosa možete koristiti bijeli luk - odlično se slaže s plodovima mora. Uz lignje i tvrdi sir, pizzi se dodaju mocarela, začinsko bilje, škampi i masline. U kombinaciji s tijestom na kefiru, jelo ispada vrlo nježno i prozračno. Pizze punjene pečurkama su veoma česte. Najprikladnije su gljive, koje se mogu položiti sirove na tijesto, narezane na tanke kriške. Osim sira i umaka, ovakva pizza se ne može dopuniti ničim, jer je dobra u ovom obliku. Međutim, pizza je dobra jer možete eksperimentirati s raznim dodacima!


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno


Testo na kefiru mi je poznato od ranog detinjstva. Dolazeći kod bake za praznike, prvog dana susreta, uvijek su nas čekale svježe pite. I kuvani su na kefiru. Kefir veoma povoljno deluje na testo i čini ga remek-delom domaće kuhinje. Domaća hrana se oduvijek cijenila i lijepo je sjetiti se. Kada su se na TV-u počeli prikazivati ​​snimci pizze, svaka domaćica smatrala je svojom dužnošću naučiti kako ispeći takvu poslasticu, čak i ako nam se činilo egzotično. Pica je od tada postala toliko omiljena u našim porodicama da postoji toliko mnogo recepata za njenu pripremu da se ponekad izgubite. Ali moja majka je uvijek pekla pizzu na tankom testu na kefiru. Neka kuhaju Italijani (pretnici pice), ali nema uvijek vremena za čekanje da se ovo tijesto uklopi, udalji i poveća volumen. Testo na kefiru se priprema za kratko vreme, a topla pica će oduševiti celu porodicu. Ponekad vrijedi napraviti izuzetak i pripremiti recept na način na koji nije bio izvorno. Ali ovi izuzeci su ponekad toliko ukusni da ih je vrijedilo napraviti! Stoga vam sa zadovoljstvom predstavljam tijesto za pizzu na kefiru, recept sa fotografijom i detaljnim opisom.





- kefir bilo kojeg sadržaja masti - 250 ml;
- pileće jaje - 1 kom.;
- biljno ulje - 3 stol. l.;
- sol - par prstohvata;
- soda bikarbona - 0,5 tsp. l.;
- brašno - 0,5 kg.

Recept sa fotografijom korak po korak:





Kefir sipam u duboku činiju, gde ću zamesiti testo. Ubacujem kokošje jaje u kefir. Zahvaljujući kokošjem jajetu, testo se neće mrviti i postati homogeno.




Takođe, da bi tijesto bilo poslušno, elastično i homogeno, sipam biljno ulje. Ne bi trebalo biti mnogo, tada će taj mali dio igrati važnu ulogu.




Sipam sodu u tijesto, promiješam ga tako da se zapjeni u kefiru i počne aktivno raditi. Nakon toga sipam brašno i umesim testo.




Tijesto je spremno kada se skine sa stranica posude i mojih ruku.






Testo na kefiru ostavim na miru 7-10 minuta. Nakon toga počinjem ga aktivno razvijati. Odmah će biti jasno da se takvo tijesto pokazalo vrlo mekim, ali i elastičnim. Savršeno razvaljano na dasci i ispada tanka podloga za pizzu.




U prosjeku mi ne treba više od 15 minuta za pripremu takvog tijesta. Prilično jednostavan recept, ali glavna stvar je da je tijesto za pizzu savršeno.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi