Ljetne pripreme za zimnicu recepti. Pripreme za zimnicu, recepti

Ljeto i početak jeseni vrijeme su intenzivnih priprema za zimu. Ovaj odjeljak sadrži najomiljenije recepte: ukusne, praktične i pouzdane.

Recept za kiseli patlidžan sa belim lukom, lukom i zelenom salatom. Patlidžan mariniran 12 sati! Ne treba čekati nedelju ili čak tri dana, skuvao sam ga uveče, a sutradan već možete jesti...

Predstavljam vam ukusne i neobične tikvice. Priprema obradaka je jednostavna, ali okus kiselih tikvica i njihov izgled ugodno su ugodni, za novac ispada jeftino i veselo ...

Skuvajte ove ukusne šljive u začinjenoj marinadi. Šljive su odličan prilog uz mnoga jela od mesa, koja će unijeti novinu u svakodnevni jelovnik. Sama marinada se može koristiti za umake...

Okus paprike je jednostavno božanstven - mirisan, umjereno ljut, blago sladak. I kako je divno, nećete skinuti pogled! Otvaraš teglu zimi, i dok je ne završiš, nećeš stati...

Ovo je jedna od najuspješnijih i najtraženijih priprema za zimu. Pojedu litarsku teglu raznih jela u jednom dahu, ne morate ni da sipate salamuru, sve je tako ukusno. I najbolji dio...

Jednostavan i ukusan recept za pikantne začine od hrena, hren se čuva cijelu zimu, zadržava sve vitamine, originalnu boju i okus. Svi sastojci dostupni i jeftini...

Prednost ovog recepta je što se paradajz konzervira bez duge i zamorne sterilizacije, što uvelike ubrzava i pojednostavljuje cijeli proces. Paradajz nije prekuvan...

Veoma jednostavan recept za kisele krastavce. Krastavci dobro koštaju, a ukusniji su nego da ih motate po klasičnom receptu uz obaveznu sterilizaciju.

Takav se kavijar pravi dva do tri puta brže nego po klasičnom receptu. Slažem se, značajna ušteda vremena i truda, posebno ljeti, kada ima toliko posla...

Veoma jednostavan i praktičan recept. Paradajz je mirisan i umereno kiselkast, uvek je dobrodošao na trpezarijski sto. Zasićeni sok od paradajza se može piti ili od njega napraviti paradajz sos...

Priprema salate je vrlo jednostavna, a ukus šavova je izvanredan. Otvorite teglu zimi i odmah uronite u nevjerovatnu aromu svježeg povrća. Tako ukusno da...

U sezoni salatnih paprika i paradajza obavezno zarolajte lečo. Nudim vrlo jednostavan i brz recept za lečo, koji se priprema bez sterilizacije, bez dodatka sirćeta i ulja...

Ovaj paradajz se soli na hladan način, bez sirćeta i sterilizacije. Paradajz je pikantan i veoma ukusan. Sastojci: zeleni ili smeđi paradajz, beli luk, so, voda, kopar...

Probajte ovaj prirodni domaći sok od paradajza. Priprema se vrlo, vrlo jednostavno i brzo, bez sterilizacije, bez sirćeta i drugih konzervansa. Čak i bebe mogu piti ovaj prirodni proizvod...

Pripremite za zimu nevjerovatan kiselkasto-začinjen Tkemali sos, koji je mnogo ukusniji i jeftiniji od sosa koji se prodaje u prodavnicama. Recept je jednostavan i ukusan, svi sastojci dostupni...

Ovaj poseban recept - krastavci su veoma ukusni, elastični i hrskavi. Vrijeme soljenja 24 sata! Možete soliti bilo koje krastavce i u bilo kojoj količini! Kako kažu, brzo, ukusno i praktično!

Nevjerovatan recept od najjednostavnijih i najjeftinijih proizvoda. Kiflice se pripremaju jednostavno, ispadaju ukusno i lijepo. Savršen recept za svaki dan, ali i za prazničnu trpezu...

Ovaj veoma ukusan, lep i ukusan kupus naziva se i "Svečani". Priprema se brzo i jednostavno, ali uvek postane hit svečane gozbe...

Zalasci sunca za zimu su odlični, ali nikakvi krastavci i paradajz po praktičnosti ne mogu zamijeniti kiseli kupus, jer od njega možete peći pite sa kupusom, možete kuhati pirjani kupus, ili možete...

Veoma jednostavan, praktičan i brz recept. Možete kiseliti i karfiol i običan beli kupus. Priprema se 3-4 dana, ali se jede odmah. Vodite računa o vitaminima za zimu...

Postoji mnogo recepata za ađiku za zimnicu, ali ovo je moj omiljeni recept. Ađika se priprema brzo i jednostavno, ispada prelepa, ukusna i mirisna, dobro se čuva...

Ovaj jednostavan i brz recept može kiseliti sve jestive gljive. Vrlo brzo se mariniraju, dobro se čuvaju i spremne su za jelo za samo nekoliko sati...

Veoma jednostavan i praktičan recept. Konzervirana dunja bez šećera odličan je prilog mesu, a kakva ukusna ptica ispada ako je punjena dunjom. Sastojci: dunja, voda...

Ovaj ljuti aromatični sos je savršen za meso. Recept je jednostavan, svi proizvodi su dostupni. Sastojci: paradajz, luk, ljuta paprika, zelena salata, biljno ulje, začini...

Obavezno skuvajte ove kisele paradajze. Proces kiseljenja traje samo 12 sati! Sastojci: mali paradajz, beli luk, kopar, so, šećer, voda, sirće...

Veoma jednostavan recept za kiseljenje krastavaca na hladan način, krastavci su ukusni i hrskavi, dobro se čuvaju. Sastojci: krastavci, ren, beli luk, so, voda, kopar, biber, listovi...

Pogodni su ukusni i praktični šavovi od paradajza srednje veličine, cherry paradajza, paradajza različitih veličina sa okućnice ili vikendice. Sastojci: paradajz, luk, peršun, celer...

Ako je zadatak pripremiti patlidžane za zimu što je brže moguće, onda je ovaj recept samo spas. Bez sterilizacije, bez muke, sve je vrlo brzo i jednostavno. Sastoji se od samo dva sastojka...

Ukusni gulaš od patlidžana. Zimi otvorite teglu, a tamo je tako mirisno, sočno i mesnato povrće, prava poslastica za gurmana! Sastojci: patlidžan, paprika, luk, šargarepa, beli luk...

Vrlo jednostavan recept, bez sterilizacije, sot ispada ukusan i sočan, savršeno se čuva cijelu zimu. Sastojci: patlidžani, zelena salata, paprika, paradajz, luk, šargarepa, beli luk, začinsko bilje, začini, biljno ulje...

Svake godine umotam ovu salatu, toliko je ukusna da koliko god smotali, svejedno neće biti dovoljno. Može se poslužiti kao samostalno jelo, koristi se i za kuvanje jela od mesa i ribe...

Nije slučajno da su tikvice u konzervi najpopularnije šivanje, jer su tikvice, tikvice ili tikvice jeftine, praktične, daju plodove skoro cijelo ljeto, a ukusne su jednako kao i ostali šavovi...

Vrlo jednostavan i praktičan recept za kavijar. Veliki plus je to što se ne koristi ulje, povrće se dinsta u sopstvenom soku i onda se mota bez sterilizacije...

Pripremite za zimu ovaj ukusni kompot od bobica i voća. Ovaj recept je dobar jer skup sastojaka može biti bilo koji, osim toga, bobice i voće se ne kuhaju, već se samo prelijevaju kipućom vodom...

Nedavno je ovo jelo dominiralo svim policama sovjetskih trgovina, na njemu je odraslo više od jedne generacije studenata. Iako su ta vremena prošla, ovaj kavijar je i dalje popularno jelo zbog svoje praktičnosti...

Ukusni, hrskavi, umjereno začinjeni krastavci. Koja domaćica ne sanja o motanju takvih krastavaca za zimu. Recept je proveren, vraćan više od godinu dana, pa uzmite i zarolajte na zdravlje...

Tradicionalne tikvice, narezane na krugove, već su postale dosadne, pa predlažem da pripremite salatu od tikvica za zimu. Izuzetno jednostavno i praktično. Zimi sam otvorio teglu i odmah se salata može staviti na sto...

Patlidžan je neverovatno povrće, ukusan je i dinstan i pržen, a ukiseljeni patlidžan je generalno poslastica. Pokušajte fermentirati patlidžane sa šargarepom i celerom. Jednostavno, brzo i ukusno...

Ovaj ukusni pikantni kavijar od patlidžana priprema se vrlo brzo i bez sterilizacije. Patlidžani se preliju sokom od paradajza, tako da zimi ostaje samo da se otvori, brzo seče i to je to, kavijar od patlidžana je spreman !!!

Iako nam korejska šargarepa uopće nije došla iz Koreje, ali ime se zadržalo, a recept se dopao našim ljudima. Dijelim jednostavan i provjereni recept kako skuhati ukusnu hrskavu šargarepu...

Zahvaljujući prisustvu jabuka i paradajza, ovaj tkemali sos je mekši i manje kiselkastog ukusa. Zaista mi se dopalo,mozes napraviti pripreme za zimnicu ili kuvati za svaki dan...

Isprobajte odličan recept za ljutu adjiku. Priprema ove domaće adjike je vrlo laka i jednostavna. Ali što je najvažnije, ovaj vitaminski začin savršeno podnosi cijelu zimu u frižideru...

Vrlo praktična i korisna priprema od mladih izdanaka bijelog luka. Takav začin priprema se za 5 minuta, dobro ide za prva i druga jela, čuva se u frižideru...

Kupljeni sokovi su vrlo zgodni, ali ako vam je zaista stalo do zdravlja vaše porodice, onda preporučujem da zamotate svoje kompote, na primjer, od obične trešnje...

Ovo čak i nije sok, već koncentrirani sok-pre od viburnuma. Par kašika po čaši i vitaminski napitak je gotov. Odličan lek za prehladu, grip, dobro jača imunitet...

Na ovoj stranici originalni i veoma ukusni preparati za zimnicu, koji su provereni već 5 godina, a bolje od njih nisam video. Slobodno slijedite ove recepte i pripremite ukusno povrće za zimnicu, iznenadite svoju porodicu i djevojke ukusnim jelima.

Ova jela se lako pripremaju i neće dugo trajati.

Kavijar od povrća sa pirinčem

• 1 kg. Luka,
• 1 kg. šargarepa,
• 1 kg. paprika,
• 3 kg paradajza (uvrnuti u mašini za mlevenje mesa),
• 1 šolja šećera,
• 1 kašika sirćetne esencije,
• 0,5 šolje soli
• 1 čaša biljnog ulja,
• 1 šolja pirinča (prethodno oprati i potopiti).

Kuvanje

U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i stavite luk narezan na kolutiće, pržite 10 minuta, zatim stavite šargarepu na trakice i pržite 10 minuta, pa biber na trakice 10 minuta. Kada je sve proprženo, stavite pirinač i paradajz. Kuvajte 30 minuta. Stavite šećer, so i esenciju i kuvajte 5 minuta. Umotajte u sterilisane tegle i izolujte. Ovaj put sam dodala i režnjeve belog luka.

Ukusni kavijar od patlidžana

trebat će nam:

• 2 kg patlidžana,
• 1 kg slatke paprike
• 0,5 kg šargarepe Za sos:
• 1,5 kg paradajza,
• 200 g belog luka
• 1 kom ljute paprike,
• 1 veza kopra,
• 1 veza peršuna
• 200 ml. biljno ulje,
• 150 g šećera
• 2 tbsp sol,
• 1 desertna kašika esencije.

Kuvanje

Patlidžan iseći na sitne kockice i posoliti, ostaviti 0,5 sati.
Slatka paprika iseckana na trakice..
Narendajte šargarepu.

sos za kuvanje

Paradajz, beli luk i ljutu papriku umutiti u mašini za mlevenje mesa.
Isecite grozdove zelenila. U šerpu sipajte ulje i lagano propržite patlidžane, nakon što ih ocijedite.
Dodati paradajz sa belim lukom i biberom, so, šećer, sirće. i zelje.

Stavite na vatru. Kuvajte 40 minuta. Uvaljati u vruće sterilisane tegle. Banke okrenite i zamotajte.

Kavijar od patlidžana sa šargarepom

• Sok od paradajza - 1,5 l.,
• patlidžan - 1,5 kg,
• šargarepa -1 kg.,
• biljno ulje - 250 grama.
• šećera 0,5 šolje,
• so - 1 kašika,
• esencija - 1 kašičica,
• beli luk - 2 glavice,
• ljuta paprika po ukusu.

Kolutove šargarepe stavite u kipući sok i kuvajte 30-40 minuta dok šargarepa ne omekša. Zatim stavite neoljušteni patlidžan na četvrtine, so, šećer, biljno ulje (ja sam stavila manje nego u receptu), esenciju, beli luk, ljutu papričicu i kuvajte 15-20 minuta. Rasporedite u sterilne tegle i zarolajte.

Samo je jako bitno da patlidžane ne prekuvate, već da budu celi. I bilo bi lepo da tegle posle ohladenja držite u frižideru, a onda gde morate.

Kavijar od povrća za zimu

• 7 komada patlidžana,
• 7 sijalica
• 7 komada paprike,
• 1 litar soka od paradajza
• 1.5 st. kašika soli
• 2.5 st. kašiku šećera
• 1 desertna kašika esencije
• 200 grama biljnog ulja.

Priprema biljnog kavijara

Sipajte sok u tepsiju, stavite patlidžan narezan na krupnije komade, četvrtine luka, kvadrate bibera, so, šećer, ulijte ulje ( Sipam manje nego u receptu). Kuvati od trenutka ključanja 10 minuta. Ovaj put sam dodala još pirea (0,5 l) žutih šljiva.

Zatim 5 većih čena belog luka narežite na trakice i stavite u šerpu zajedno sa esencijom, kuvajte 1 minut i zarolajte. Radi se lako i brzo. U procesu kuvanja trudimo se da dovedemo do našeg ukusa.

Adjika sa patlidžanom za zimu

Sastojci:

• 1 kg. Patlidžan,
• 1,5 kg. paradajz,
• 1 kg. paprika,
• 300 grama belog luka,
• 4 komada ljute paprike,
• r / puter 250 gr.,
• sirće - 100 gr. 6%.,
• šećer - 1 kašika. l.,
• so -1 dec. kašika,
• veza peršuna i kopra.

Kako kuvati

Slatku i ljutu papriku, paradajz i beli luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Svo umućeno povrće stavite u šerpu, posolite, pošećerite, patlidžan narežite na kockice i sipajte u rast. ulje. Kuvajte 50 minuta. Sitno nasjeckajte zelje i stavite u šerpu i kuhajte još 10 minuta. Na kraju sipajte sirće, promešajte i rasporedite u tegle.

Ovo je originalni recept. Napravila sam neke promjene: umjesto sirćeta stavila sam 1 supenu kašiku esencije. Šećera umesto 1 kašike staviti 5 kašika. Kuva se 30 minuta i nakon dodavanja zelenila još 10 minuta. Biljno ulje sam sipao na oko, ali mnogo manje od 250 grama. Adjika je ispala začinjena i ukusna. Možete ga namazati na kruh i zagristi s borščom ... Ispalo je 6 komada staklenki od 0,5 litara i ostaje probati.

Recept za sos od bosiljka

Sastojci za pravljenje sosa od bosiljka:

• paradajz pire 4 l.
• puno bosiljka...koliko nije šteta
• crni luk 3 kom.
• paradajz paste 3-4 kašike
• beli luk 3-4 glavice
• ljuta paprika 4-5 kom.
• biljno ulje 1/3 kašike
• kamena sol
• šećera 2-3 kašike.
• zbirka bilja

Kako to učiniti

Sameljite paradajz, ljute papričice, polovinu bosiljka i beli luk na način koji vam odgovara. Paradajz sam prvo prelio kipućom vodom, zatim sam s njih uklonio kožu, usitnio ih kroz mašinu za mljevenje mesa. Posolite, stavite da prokuva.

U međuvremenu, na laganoj vatri prodinstajte sitno seckani luk. Ne pržite, dovedite do providnosti. Sipajte u paradajz sos. Dodajte paradajz pastu, šećer i kuvajte pola sata. Preostali bosiljak i bijeli luk sitno nasjeckajte i pošaljite u sos. Začinimo začinima.

Probajte… šta fali vašem ukusu… so, čili, testenina… Usput… ako niste ljubitelj ljutog… pa, čili izostavite. Smanjite količinu ili zamijenite paprikom. Hteo sam ljuti sos. Na kraju se sipa još suvi čili.

Sipati u tegle i preko noći ispod bunde.

Krastavci u ađici od paradajza

Ovu salatu od krastavaca obožava sva moja porodica i prijatelji. Prvo, vrlo je ukusan paradajz sos, a drugo, krastavci su tvrdi i hrskavi pod zubima, otuda i sam naziv. Odlično se slažu sa bilo kojim prilogom i mesom. Uz to, odat ću vam tajnu da ih muškarci obožavaju, jer je ovo predjelo za salatu jednostavno odlično. A njihov glavni plus je i dalje za nas, hrskavice se pripremaju vrlo brzo, ne morate provesti cijeli dan za štednjakom.

Sastojci:

• krastavci 2 kg.
• paradajza 2 kg.
• Bugarski biber 7 kom.
• beli luk 150 gr.
• 2 ljute čili papričice
• soli 2 supene kašike
• šećera 250 gr.
• biljno ulje 150 ml.
• sirće 9% 80 gr.

Pre kuvanja, krastavce treba oprati i ostaviti u vodi 2 sata. U međuvremenu, napravimo sok od paradajza. Paradajz moje i uvrtati u mašini za mlevenje mesa ili kombinovati. Ali ne volim baš salate gde je kora sa paradajzom, pa uvek koristim ručni sokovnik za pripreme gde ima soka od paradajza. Savršeno se nosi sa svojim dužnostima, sok je istisnut do posljednje kapi i minimalno je otpada. Pa ko ga nema, savjetujem da ga kupi, dat će prednost svim ozloglašenim markiranim sokovnicima, gdje ima puno uljane pogače i gubi se puno soka.

Papriku, beli luk sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa i posebno ostavite na tanjir.

Sada izvadimo naše krastavce iz vode i narežemo ih na kolutove debljine 1,5 cm, a ako su debeli, onda na pola. Ali krastavac možete prerezati na četiri dijela poprečno i na dva ili tri jednaka dijela, ovisno o dužini krastavca, sve ovisi o vašoj mašti. Ja pravim salatu u dva prolaza i režem krastavce na različite oblike, zanimljivije je, ispadaju dve salate različitog izgleda.

U međuvremenu stavite sok od paradajza na šporet i kuvajte 10 minuta, zatim stavite beli luk i biber, sipajte sirće, dodajte ulje, so i šećer i kuvajte još 10 minuta. Već u kuhinji je počeo da se širi miris ađike, i to takav da je nemoguće odoljeti i ne probati, što i radimo. I tek sada bacimo nasjeckane krastavce i kuhamo 5 minuta od trenutka ključanja, ne više, inače više neće biti hrskavice, već zbrka od krastavca.

Salatu sipajte u vruće sterilisane tegle i zarolajte poklopce i preokrenite. Banke ne treba ni sa čim omotati. Sada je hrustiki salata spremna za skladištenje.

Začin od šljiva, paprike i belog luka koji nije potrebno kuvati

• 1 kg slatke paprike (crvene),
• 1 kg šljiva (koštica je dobro odvojena),
• 200 gr belog luka
• 1-2 komada ljute paprike ili po želji.

Sve to propasirati kroz mlin za meso (najbolje finu). Dodajte tu 0,5 l paradajz paste, sos (šta god želite) + 1 šolju šećera, + 1,5 kašike. kašike soli + sirće (po ukusu).

Sve dobro izmešati i sterilno rasporediti u male tegle. Ne kuvaj ništa. Brzo se radi. I brzo jede. Dobro se drži u frižideru. Izlaz gotovog proizvoda je oko 3 litre.

Korejski patlidžan kako se kuva

Ispostavilo se da je to prilično oštra stvar.

Proizvodi po porciji

• 2,5 kg patlidžana narezati na trakice, posoliti sa šakom soli i ostaviti 5-6 sati
• šargarepa - 150 gr narendati na krupno rende,
• slatka paprika - 150 gr slamke,
• luk - 150 gr - slamke,
• beli luk kroz presu -150 gr (ja sam ipak uzela 100 gr belog luka - ispadne ljuto), ko jako voli ljuto moze da se doda malo gorke paprike - sve preliti sircetom, ja sam uzela sirce od 5%, negde oko 6 kašika, uverite se sami po ukusu, ko voli može da bude kiselije, izmešati i ostaviti 5-6 sati
• patlidžan iscediti i pomešati sa prelivom od povrća, promešati
• u tiganj sipati ulje, mama je dala 300 ml u receptu, ali meni se cinilo previse, dodala sam 200 ml biljnog ulja, zagrejati, umociti povrce u ulje, dinstati patlidzan dok se ne skuva, ali tako da ne prokuvaju 25 minuta, meni je trebalo 40 minuta (debeo rez).
• Mešajte da salata ne zagori. Kad se sve dinstalo oko 15 minuta, probala sam, sirćeta je bilo dovoljno, ali sam dodala malo soli, malo crvene ljute paprike, paprike u prahu, crnog bibera, sve izmešala i dinstala dok ne omekša.
• Vruće rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Kavijar za zimu "Pasulj"

Originalni recept za kavijar od pasulja. Poseban ukus mu daju mahune i beli luk.

Pasulj šparoga - 1 kg. oprati, iseći i dinstati u biljnom ulju. Kada bude spremno, stavite u činiju šupljikavom kašikom.

U tepsiju sam stavila 700 grama crnog luka, iseckanog na pola prstena. Pržiti.

Dodajte 0,5 kg. šargarepe, zatim 1 kg. patlidžan, przen.

Dodati slatku crvenu papriku 1 kg, zatim 1 kg paradajza. Sve je isečeno na trakice. U ovu smjesu dodajte pasulj i dinstajte.

Dodati seckani peršun, 2 kašike soli, 2 kašike. šećera, ljute paprike i crnog mlevenog po ukusu, 1 kašičica esencije 70% i 2 glavice sitno iseckanog belog luka.

Dinstati do kuvanja, staviti u sterilne tegle i zamotati.

Prinos - 6 komada tegle od 700 grama.

Broj proizvoda možete promijeniti po vlastitom nahođenju. Ali ovo je najbolja opcija.

I nemojte previše miješati da ne dobijete kašu.

Dobar tek u zimu 2020!

U našoj zemlji postoji određena kultura koja se prenosi s generacije na generaciju – da se sprema zimnica. Pripreme za zimnicu, najbolji bakini recepti, nisu svi sačuvani i prenijeti u kuharici. Ali, u tome nema ništa loše. Živimo u eri interneta, što znači da možemo brzo i lako dijeliti informacije jedni s drugima.

Često se dešava da osoba rola, na primjer, krastavce. Čini se da je dodao sirće, sol i biber u potrebnim omjerima, ali je na kraju okus ispao nekako drugačiji. Kakav bi trebao biti ukus? Ljudski mozak je jedinstven i sve pamti iz djetinjstva. Stoga će bakine pripreme iz djetinjstva za svaku osobu biti „po ukusu“. Dakle, čuvanje povrća za zimu treba provoditi prema receptima sa fotografijama iz pouzdanih izvora. Upravo su ovi recepti za zimnicu prikupljeni na našoj web stranici.

Naravno, u modernom svijetu postoji mnogo rasprava o tome da li je konzerviranje hrane za zimu zaista najbolja opcija za berbu. Ovdje su mišljenja podijeljena, neko kaže da ako nema dovoljno sirćeta, onda je sve u redu. Ostale domaćice više vole bez sirćeta, što je takođe moguće. Stoga morate shvatiti kakav recept i pristup ishrani odgovara vama i vašoj porodici, a već postoji bezbroj recepata za zimnice sa raznovrsnim povrćem, voćem i bobičastim voćem.

Kako odabrati najbolje praznine za zimu, recepti sa fotografijama pomoći će u određivanju recenzija. Svaki članak ili recept na našoj stranici ima obrazac u kojem možete ostaviti komentare, čak i bez registracije. Dakle, osoba je uvijek u kontaktu s autorom recepta i može lično razjasniti ovo ili ono pitanje. Ali, još jedan važan plus je mogućnost da ostavite svoje mišljenje o određenom receptu nakon što je priprema napravljena i kušana.

Neke domaćice misle da su praznine teške i da to mogu samo iskusne domaćice. Zapravo, ovaj proces nije tako zastrašujući kao što se na prvi pogled čini. Možda je vaša majka dala cijelu kuhinju na pari i u teglama kada je spremala za zimu, ali ne zaboravite da su se vremena dosta promijenila, a savremeni alati i tehnologija pomažu da se s tim procesom nosi brzo, uspješno i, naravno, uspješno.

15.08.2019

Zeleni paradajz savršeno je zatvoren za zimu - takva priprema će sigurno biti vrlo popularna u hladnoj sezoni. Želimo da vas upoznamo sa veoma uspješnim receptom za kiseli zeleni paradajz.
Sastojci:
- 800 g zelenog paradajza;
- 3 čena belog luka;
- 0,5 kašičice crni biber;
- 1 korijen peršuna;
- 2 lovorova lista;
- 15 g soli;
- 25 g šećera;
- 30 ml sirćeta;
- kim;
- komorač;
- kopar.

11.08.2019

Paradajz za zimnicu, recept za teglu od 3 litra

Takve slatke konzervirane rajčice najbolje je zatvoriti u tegle od 3 litre - ispadaju vrlo ukusne, manja zapremina možda neće biti dovoljna da svi probaju i pojedu.
Sastojci:
- 2 kg paradajza;
- 2 supene kašike sol;
- 3 supene kašike Sahara;
- 3 supene kašike ocat;
- suncobrani od kopra i peršuna po ukusu;
- 3 lovorova lista;
- 5 graška crnog bibera;
- 0,5 sijalica;
- 1 paprika;
- 2-3 čena belog luka;
- vodu.

11.08.2019

Kako napraviti sok od bundeve sa pomorandžom za zimu

Ako volite bundevu, tada ćete cijeniti odličnu berbu od nje za zimu - sok od bundeve. Možete mu dodati naranču - tako će sok ispasti još ukusniji.
Sastojci:
- 1 kg bundeve;
- 2/3 šolje šećera;
- 1 narandža;
- 1 limeta;
- 1-1,5 kašika. vode.

12.07.2019

Salata od tikvica i krastavca za zimu bez sterilizacije "Prste polizati"

Ukusno, jednostavno, brzo - radi se o salati za zimnicu koja se priprema sa tikvicama, krastavcima, lukom i šargarepom. Takav prazan neće stagnirati u vašoj ostavi, vrlo brzo će se raspršiti, vjerujte!

Sastojci:
- 1 kg tikvica;
- 300 g krastavaca;
- 300 g šargarepe;
- 200 g crnog luka;
- 50 g biljnog ulja;
- 50 g sirćeta 9%;
- 1,5 supene kašike Sahara;
- 0,5 kašike sol.

27.06.2019

Lečo od paprike za zimu "Prste polizati" u sporom štednjaku

Ukusan i lijep lečo od paprike i paradajza postat će jedan od najomiljenijih priprema za zimu i Vašoj porodici i gostima. U pripremi će vam pomoći spori štednjak.

Sastojci:
- 650 g paprike;
- 500 g crvenog paradajza;
- 1 kašika Sahara;
- 1 češanj belog luka;
- 0,3 kašike sol;
- 0,25 supene kašike stolno sirće;
- 1 kašika suncokretovo ulje.

10.06.2019

Džem od jagoda "5 minuta" - recept bez infuzije bobičastog voća

Jedan od najbržih i najjednostavnijih načina da zatvorite jagode za zimu je da napravite džem od 5 minuta. Zaista je lako za napraviti i oduzima tako malo vremena, neverovatno je!
Sastojci:
- 0,5 kg jagoda;
- 0,5 kg šećera;
- 1 litar vode;
- 1 prstohvat limunske kiseline.

08.06.2019

Tikvice sa čili kečapom za zimu u litarskim teglama bez sterilizacije

Odličan zalogaj u hladnoj sezoni bit će tikvice s čili kečapom. Zatvorite ovu berbu u sezoni - sigurno nećete požaliti!

Sastojci:
- 3 kg tikvica;
- 1-2 glavice belog luka;
- 2 ljute paprike;
- 250 gr čili kečapa;
- 1,5 litara vode;
- 200 ml sirćeta 95;
- 180 g šećera;
- 25 g soli;
- sušene paprike, lovorov list, karanfilić, aleva paprika.

02.06.2019

Kompot od jagoda sa celim bobicama za zimu bez sterilizacije

Najjednostavniji preparat od jagoda za zimu je kompot. Veoma se lako sprema, uvek ispadne i svi ga bez izuzetka vole. Ovo piće bi svakako trebalo da bude u vašoj ostavi!
Sastojci:
- 1 litar vode;
- 150 gr jagoda;
- 100 grama šećera.

05.01.2019

Paprika sa patlidžanom za zimnicu

Paprike i patlidžani u mirisnoj marinadi - takva priprema za zimu sigurno će biti veliki uspjeh u hladnoj sezoni. Ne zaboravite na ovaj recept u sezoni kada je povrće najukusnije i najsočnije.
Sastojci:
- 1 kg paprike;
- 1 kg patlidžana;
- 5 čena belog luka;
- 100 gr kopra;
- 100 ml biljnog ulja.

za marinadu:
- 30 ml jabukovog sirćeta;
- 20 grama kuhinjske soli;
- 15 grama šećera;
- biber;
- korijander;
- lovorov list;
- zrna senfa;
- vodu.

14.12.2018

Ukusni zeleni paradajz za zimu na topao način

Sastojci:

- 1 kg. zeleni paradajz;
- 2-3 lovorova lista;
- 2-3 čena belog luka;
- 3-4 grančice kopra;
- 1 litar vode;
- 1 kašika sol;
- trećina st.l. Sahara;
- 1 kašika ocat;
- 4-5 zrna crnog bibera.

10.11.2018

Kavijar od gljiva sa šargarepom

Od gljiva svake godine pripremam kavijar od gljiva. Priprema nije samo ukusna, već je i veličanstvena. Najvažnije je da je priprema za zimu jednostavna kao i ljuštenje krušaka.

Sastojci:

- 350 grama pečuraka,
- 50 grama šargarepe,
- 50 grama crnog luka,
- 2 čena belog luka,
- 3 supene kašike biljno ulje,
- 2 lovorova lista,
- 3 graška aleve paprike,
- soli
- crni biber.

16.09.2018

Salata "Hunter" za zimu

Za zimu često kuvam ovu ukusnu vitaminsku salatu od povrća "Lovac". Priprema ovog jela je vrlo jednostavna i dovoljno brza.

Sastojci:

- 0,5 kg. šargarepa,
- 0,5 kg. Luka,
- 0,5 kg. kupus,
- 0,5 kg. krastavci,
- 0,5 kg. šargarepa,
- 1 kg. paradajz,
- pola čaše šećera,
- pola čaše biljnog ulja,
- jedna i po kašika sol,
- 70 ml. sirće.

09.09.2018

Džem od žutih šljiva bez koštica

Predlažem da probate vrlo ukusan i brz džem od žutih šljiva.

Sastojci:

- žute šljive - 1 kg.,
- šećer - 1 kg.

30.08.2018

Kriške krastavca sa belim lukom za zimnicu

Za zimnicu od krastavaca svake godine pravim ovaj ukusni preparat. Recept je vrlo jednostavan, detaljno sam vam ga opisala.

Sastojci:

- pola kilograma krastavaca,
- glavica belog luka
- 6 grančica kopra,
- 1 kašika sahara,
- 1 kašičica sol,
- 2 supene kašike sirće,
- biber u zrnu.

26.08.2018

Džem od smokava sa limunom

Od smokava i limuna možete napraviti veoma ukusan džem. Recept je vrlo jednostavan i dovoljno brz.

Sastojci:

- 1 kg. smokva,
- 1 limun,
- pola čaše vode,
- 600 grama šećera.

Oh, kako je lepo otvoriti teglu sa "letom" zimi i setiti se topline. Ukusan džem, slani paradajz i lubenice, kavijar od tikvica, ukusan lečo - mogu uljepšati hladne zimske večeri. Koliko je ukusno i lako pripremiti zimnicu - saznajte iz ovog članka.

Vrti za zimu - šta se može učiniti

Zapravo, gotovo svako voće ili povrće može se posoliti ili kiseliti za zimu. Ovdje postoji apsolutna sloboda mašte. Ponekad recepti kombinuju naizgled nespojive stvari. I na kraju sve ispadne jednostavno, ukusno i zdravo. Na primjer, da li ste čuli za adjiku od šljive? A njegov recept je vrlo jednostavan, čak i domaćica početnika može to podnijeti.

Za adjiku od šljiva potrebno je:

• zrela šljiva 2 kg;
• luk 3 kom;
• čili paprika 1 srednja mahuna;
• paprika, velika, 5 kom;
• beli luk 4 čena;
• stonog sirćeta 3 kašike. l.;
• šećera 2 kašike. l.;
• kuhinjske soli 1 tsp

Priprema:

1. Operite sve proizvode, sortirajte sjemenke, stabljike ili kore.
2. Narežite biber, luk.
3. Preskočite beli luk kroz ručnu prešu.
4. 2 puta provrtati kroz mašinu za mlevenje sve sastojke.
5. Masu stavite u šerpu i dinstajte na laganoj vatri 60 minuta.
6. Rasporedite u sterilisane tegle i zatvorite limenim poklopcem.

Kako napraviti zavoje za zimu

Pravilno pripremljene banke garancija su da će konzervacija trajati onoliko koliko vam je potrebno.

Priprema tegli se sastoji u njihovoj sterilizaciji. Time se ubija višak mikroorganizama, što znači da će blankovi ostati kvalitetni i donijeti sve svoje vitamine na stol.

Prije svega, banke se moraju dobro oprati. Može se raditi na uobičajen način - sunđerom i bilo kojim deterdžentom. Ali neke domaćice radije peru limenke sode prije predenja. Nakon toga temeljno isperite čistom vodom. Tegle možete sterilizirati na sljedeće načine:

1. Teglu prelijte kipućom vodom, a zatim je stavite na kotlić. Možete koristiti poseban poklopac s rupom i običnu posudu.
2. U teglu sipajte kipuću vodu, izlijte je i ponovite postupak. 2 puta, ostavite kipuću vodu u posudi nekoliko minuta.
3. Stavite posudu u rernu. Zatim upalite gas i zagrejte rernu na 150 stepeni. Bez gašenja vatre držite tegle u njoj 20 minuta.
4. Stavite mokre tegle u mikrotalasnu. Uključite maksimalnu snagu i osušite posudu.

Gvozdeni poklopci se motaju posebnom mašinom. Popularno nazvan ključ. Možete ga kupiti u bilo kojoj online prodavnici prehrambenih proizvoda. Da biste pravilno zatvorili praznine sa željeznim poklopcima, koristite sljedeće savjete:

• sipajte u pripremljenu staklenku za konzerviranje;
• pokriti prokuhanim poklopcem;
• postavite mašinu na vrh;
• pažljivo okrenite ručku mašine u smjeru kazaljke na satu;
• paralelno, pažljivo okrećući ručku, to se radi kako bi se poklopac lagano stisnuo - tako da će zaptivanje biti potpuno.

Provjerite da li je moguće lako uvrnuti posudu. Da biste to učinili, jednostavno nagnite posudu s poklopcem prema dolje. Ako se čuje grkljanje ili tekućina počne curiti kroz poklopac, morate to ponoviti.

Najbolje je svježe zatvorene tegle staviti na pod, poklopcem dolje. Zamotajte ih nepotrebnim krpama, najbolje noću. Ujutro se banke moraju staviti na dno i odnijeti u podrum. Trebalo bi da bude tamno i hladno. Ako to nije moguće, držite se dalje od grijaćih elemenata.

Ukusni tvistovi za zimu - recepti

Svaka iskusna domaćica ima svoju knjigu recepata. Neka posebno uspješna jela prenose se s generacije na generaciju. Ali s pojavom interneta, nestala je potreba za detaljnim fiksiranjem proizvoda i proporcija. U nastavku možete pronaći najukusnije i originalne recepte za vrtnje za zimu.

Salata sa tikvicama i pirinčem

Sastojci:

• slatka bugarska paprika 1 kg;
• zreli paradajz 1 kg;
• tikvice 0,5 kg;
• pirinač 350 g;
• suncokretovo ulje, bez mirisa 300 g;
• sirće 9% 60 ml;
• sol;
• šećer;
• začini.

Način kuhanja:

1. Povrće dobro operite, uklonite koru i ostale ostatke.
2. Sitno narežite na kockice ili trakice.
3. Stavite sve u veliku šerpu. Dodajte pirinač, puter i začine. Još nemojte dodavati sirće.
4. Prokuhajte smjesu, smanjite plin. Krčkajte 40 minuta, ne zaboravite promiješati.
5. Isključite i dodajte sirće.
6. Bez hlađenja staviti u banke i zarolati.

Tikvice na korejskom

Cijela složenost kuhanja leži u finom usitnjavanju proizvoda. Tako twist ispadne ukusnije i izgleda veoma ukusno. Bolje je unaprijed se opskrbiti posebnim ribanjem za korejsku mrkvu ili procesorom hrane. Obavezno:

• tikvice 3 kg;
• crni luk 0,5 kg;
• šargarepa 0,5 kg;
• slatka paprika 5 srednjih komada;
• beli luk 6 srednjih čena;
• kopar 150 g;
• mješavina začina za korejska jela;
• sirće 9% 200 ml;
• rafinirano ulje 150 ml;
• šećer 200 g;
• soli 2 kašike. l.

kuhanje:

1. Isprati sirovine za uvijanje vodom, oguliti, stabljike ili sjemenke.
2. Šargarepu, tikvice i biber nasjeckajte na posebnom ribanju.
3. Luk samljeti na pola prstena, poželjno ga je naribati.
4. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili upotrijebite drobilicu.
5. Sve stavite u veliku šerpu, prelijte mešavinom ulja i sirćeta. Dodajte so i šećer.
6. Smjesu treba infundirati 2-3 sata.
7. Nakon nekog vremena stavite na oprane tegle, stavite na vrh poklopca. Pažnja! Kontejner ne treba puniti naopako - smjesa će biti sterilizirana i sok će isticati.
8. Stavite posudu u željeznu posudu sa vrućom, ali ne kipućom vodom. Zakuhajte vodu, smanjite gas i sterilišite najmanje 40 minuta. Što je veća zapremina tegle, duže je vreme sterilizacije posude u njoj.
9. Zavrnuti tegle i ostaviti da se ohlade po pravilima praznina. Nalaze se na početku članka.

Vrtenje paradajza za zimu - recepti

Najukusniji paradajz za zimnicu je u sopstvenom soku. Koji se može koristiti kao sos za meso ili prženi paradajz za supu od kupusa. Voće za kiseljenje birajte otprilike istog stepena zrelosti. Ostavite sa strane meki, smeđi, pegavi paradajz. Zatim idu na sok.

Paradajz u soku od paradajza

Obavezno:

• mali paradajz 3 kg;
• veliki paradajz 2 kg;
• soli i šećera, po 1 žlica. za svakih litar i pol soka;
• sirće 1 kašičica;
• začini i začini, aleva paprika, ne mljevena paprika i cimet su najprikladniji.

kuhanje:

1. Povrće oprati, odstraniti peteljke.
2. Mali paradajz probušite čačkalicom oko mesta gde je bila peteljka. Tako su plodovi bolje soljeni.
3. Stavite ih čvrsto u sterilisane tegle bez cijeđenja samih plodova.
4. Veliki paradajz nasumično iseckajte i stavite u šerpu. Sirovinu zagrijte, ali ne prokuhajte. Smiri se.
5. Samljeti u blenderu. Ako prvo uklonite koru, sok će biti mekši. Paradajzu je lako skinuti kožicu, prerezati ga na nekoliko tačaka i preliti kipućom vodom.
6. Dodajte so, šećer i začine. Kuhajte.
7. Bez hlađenja soka, sipajte ga u posudu. Zamotajte limenim poklopcima.

Kavijar od paradajza

Sastojci:

• paradajz 3 kg;
• šargarepa 2 kg;
• luk 1 kg;
• suncokretovo ulje 400 ml;
• stolno sirće 2-3 kašičice;
• sol, začini - preporučuje se da se vodite prema svojim preferencijama ukusa.

Kako kuhati:

1. Povrće oprati, oguliti, iseckati na kockice.
2. Svo povrće provucite kroz mašinu za mlevenje mesa ili iseckajte u mašini za obradu hrane.
3. Dodajte sol i začine. Još nemojte dodavati sirće. Dobro promešati.
4. Stavite na šporet i prokuvajte. Kuvajte na laganoj vatri 2 sata uz stalno mešanje.
5. Dodajte sirće i stavite u posudu.

Twist od patlidžana za zimu - recepti

Patlidžan je neverovatan proizvod. Bogata vitaminima, hranljiva i dijetalna. Dobro u gotovo svakom mesnom jelu i kao samostalna grickalica.

Ukiseljeni patlidžan

Lista namirnica:

• mali patlidžan 2 kg;
• crni luk 0,5 kg;
• šargarepa 0,5 kg;
• beli luk 1 glavica;
• celer 1 srednji korijen;
• svježe začinsko bilje 1 grozd;
• sol, začini;
• suncokretovo ulje.

kuhanje:

1. Operite povrće. Oguliti luk, šargarepu, beli luk.
2. Patlidžan kuvajte u kori u slanoj vodi 10 minuta. Na malom gasu.
3. Položite patlidžan na dasku za rezanje i prepolovite, ali ne do kraja. Napravite je kao knjigu o patlidžanima. Stavite presu na njih.
4. Luk i šargarepu iseckati, propržiti. Posolite i dodajte narendani koren celera.
5. Ostavite šargarepu da se ohladi i njome napunite patlidžane. Stavite u unapred pripremljene tegle.
6. Pripremite salamuru miješanjem vode i soli. Kuhajte. Dodajte sirće. Preliti preko patlidžana. Zašrafite željeznim poklopcima.

Lažne pečurke od patlidžana

Obavezno:

• patlidžan 0,5 kg;
• luk 1 kg;
• svježe začinsko bilje 100 g;
• sol i začini;
• beli luk 0,5 glavice;
• sirće 9% 1 tbsp. l.;
• ulje za prženje.

kuhanje:

1. Povrće oprati, odstraniti koru i repove. Narežite na kockice.
2. Patlidžan stavite u činiju i pospite solju da oslobodi višak gorčine. Imajte na umu da je ova stavka potrebna samo za seosko povrće. Kupljeni patlidžani nisu gorki. Patlidžan sipajte solju 30 minuta. Zatim isperite povrće u običnoj vodi.
3. U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk. Pržite do providnosti.
4. Na luk dodajte patlidžan. Pecite do kraja.
5. Posolite, dodajte začine i nasjeckani bijeli luk. Prelijte sirćetom.
6. Rasporedite u banke i uvijte.

Vrteći krastavci za zimu - recepti

Krastavci u soku od paradajza

Spisak sastojaka:

• krastavci 1 kg;
• paradajz 2,5 kg;
• ako paradajza nema, možete uzeti kupljeni sok od paradajza 3 l;
• sol, šećer, začini, bijeli luk;
• sirće 2 kašike

kuhanje:

1. Pripremite sok od paradajza. Da biste to učinili, operite paradajz, nasjeckajte ih na proizvoljne komade i stavite u lonac. Zagrijte, ali nemojte ključati. Smiri se. Samljeti blenderom. Dodajte so, začine, pasirani beli luk.
2. U sok od paradajza stavite oprane krastavce narezane na sitno. Kuvajte masu 10 minuta. Dodajte sirće.
3. Sipati u tegle, zatvoriti poklopcima.

Krastavci na korejskom

Obavezno:

• krastavci 4 kg;
• šargarepa 1 kg;
• beli luk 3 glavice;
• začin za korejsku mrkvu;
• sol, šećer;
• biljno ulje 250 g;
• sirće 9% 250 gr.

kuhanje:

1. Namočite krastavce nekoliko sati u hladnoj vodi. Tako će povrće ostati hrskavo.
2. Operite svo povrće, ogulite i ogulite. Krastavac iseći na 4 dela. Dugo - još na pola.
3. Narendajte šargarepu za korejske salate. Provucite beli luk kroz ručnu prese.
4. Pripremite marinadu. Pomiješajte ulje sa sirćetom i začinima. Dodati beli luk.
5. Pomiješajte nasjeckano povrće i marinadu. Promiješajte i ostavite u hladnjaku preko noći.
6. Smesu ujutru sipajte u pripremljene tegle. Stavite tegle u lonac sa vodom. Pustite vodu da proključa. Kuhajte male tegle nakon ključanja 10 minuta, velike - 15.
7. Pokrijte poklopcima i zarolajte.

Vrtenje gljiva za zimu - recepti

Pečurka za zimu

Lista namirnica:

• kupus 1,5 kg;
• svježe šampinjone 1 kg;
• crni luk 150 g;
• paradajz pasta (kečap) 200 g;
• stono sirće 9% - 35 ml;
• lavrushka;
• suncokretovo ulje;
• sol;
• šećer.

kuhanje:

1. Pečurke temeljito operite i sortirajte. Skuvajte ih u kipućoj vodi. 20 minuta će biti dovoljno.
2. Dok se pečurke kuvaju, pripremite kupus. Isjeckajte glavu na male slamke. Stavite u posudu debelih zidova i stavite na malu vatru.
3. Pripremite mješavinu sirćeta, vode i biljnog ulja. Napunite ga kupusom. Krčkajte na laganom gasu 30 minuta.
4. Dodajte paradajz pastu, so i šećer. Kuhajte još 20 minuta.
5. Pečurke ohladite, sitno nasjeckajte i pržite sa lukom dok ne porumeni.
6. Pomiješajte šampinjone sa kupusom i dinstajte još 10 minuta.
7. Bez hlađenja smjesu rasporedite u unaprijed pripremljene tegle i zarolajte poklopcima.

Slane pečurke

Obavezno:

• gljive 3 kg, kupljene se kuhaju manje, ali šumske imaju bogatiji ukus;
• voda 3 litre;
• soli 5 kašika. l.;
• šećer 3 kašike;
• aleva paprika, karanfilić, lovorov list;
• sirće 150 g.

kuhanje:

1. Pečurke sortirajte, operite i očistite.
2. Stavite u šerpu, zalijte vodom, prokuhajte. Kuvajte 15-20 minuta.
3. Pripremite marinadu tako da pomiješate vodu sa solju i začinima. Još nemojte dodavati sirće. Prokuhajte marinadu.
4. Pečurke uhvatite šupljikavom kašikom i rasporedite u tegle.
5. Sklonite marinadu sa vatre, ulijte sirće. Napunite ih pečurkama. Zamotajte banke.

Vrteće salate za zimu - recepti

Salata od patlidžana, bibera i paradajza

Spisak proizvoda (svo povrće po 2 kg):

• Patlidžan;
• paradajz;
• mrkva;
• bugarski biber;
• beli luk 3 glavice;
• svježe zelje 2 grozda;
• sol, šećer, začini;

kuhanje:

1. Povrće oprati i pripremiti za seckanje. Narežite na kockice.
2. Naizmjenično u zagrijani tiganj slagati povrće - šargarepu, luk, patlidžan, papriku i paradajz.
3. Pospite začinskim biljem i solju.
4. Sve zajedno pirjajte 50 minuta, na laganoj vatri. Ne zaboravite redovno miješati.
5. Vruću salatu rasporedite u toplo pripremljene tegle i prevrnite.

Salata sa tikvicama i pirinčem

• paprika 1 kg;
• tikvice 0,5 kg;
• paradajz 1 kg;
• pirinač 200 g;
• Lavrushka 4 lista;
• biljno ulje 200 ml;
• sol, šećer, začini;
• sirće 9% 20 ml.

Način kuhanja:

1. Povrće oprati i pripremiti za seckanje. Narežite na proizvoljne kocke.
2. Stavite povrće u činiju, dodajte pirinač. Kuhajte.
3. Dodajte sol i začine. Nemojte dodavati sirće. Kuvajte na laganoj vatri 40 minuta uz stalno mešanje.
4. Isključite gas. Sipajte sirće. Sipati u sterilisane tegle i zatvoriti.

Spinovi za zimski lečo - recepti

Hungarian lecho

Lista namirnica:

• paradajz 2 kg;
• paprika 1 kg;
• luk 2 velike glavice;
• beli luk 100 g;
• začini - karanfilić, cimet, aleva paprika;
• sol, šećer;
• sirće 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Operite i očistite povrće. Bolje je ukloniti kožu s paradajza.
2. Paradajz sameljite u pire krompir, a ostalo povrće narežite na kolutiće.
3. Sve stavite u šerpu, dodajte so, šećer i začine. Smjesu staviti da provri i dinstati 1 sat na laganoj vatri. Ne zaboravite promiješati.
4. Kuhajte, dodajte sirće. Stir. Sipati u tegle i sačuvati.

Lečo bez sirćeta i ulja

Obavezno:

• paradajz 3 kg;
• slatka paprika 6 srednjih komada;
• beli luk 6 zubaca;
• sol 1 l.;
• šećera 1 šolja.

kuhanje:

1. Operite i očistite povrće.
2. 1,5 kg paradajza narezati na trakice, sjediniti sa seckanim belim lukom i staviti u šerpu. Smjesu staviti da provri i dinstati 10 minuta.
3. Preostalo povrće nasjeckajte i dodajte u šerpu. Posolite i dodajte šećer. Kuvati 35 min.
4. Rasporedite u banke i uvijte. Ostavite da se ohladi.

Danas pripreme za zimu omogućavaju ne samo da se opskrbite ljetnim ili jesenjim povrćem i voćem, već i da svoj dnevni i svečani meni obogatite slanim grickalicama, sočnim salatama, vitaminskim sokovima, slatkim kompotima i ukusnim džemom.

Recepte za pripreme za zimu pažljivo su osmislile naše bake, koje su precizno provjeravale proporcije sastojaka i eksperimentirale s metodama toplinske obrade. Danas su pripreme u teglama za zimnicu ništa manje, ako ne i više, popularne nego prije nekoliko decenija. Unatoč pojavi drugih načina zalihe bobičastog voća, voća i povrća za zimu, kao i pojavljivanju svih vrsta konzerviranja na policama trgovina, domaći preparati za zimu uvijek će biti traženi od strane domaćica.

Uostalom, ukusni preparati za zimnicu dobijaju se samo kod kuće, dok se krastavci iz industrijskih konzervi najčešće ispostavljaju pretjerano kiselim, gljive slatke, paradajz slan, pekmez zašećeren, a kompot „raduje“ kemijskom aromom. Stoga je apsolutno sve pripreme za zimu: kompoti, salate, džemovi, konzerve, kiselo ili soljeno povrće ili gljive - bolje raditi kod kuće. Ako ste novi u kuhanju i nikada niste pripremali konzerve, pomoći ćemo vam da naučite kako to raditi na najvišem nivou!

Na stranicama naše stranice sigurno ćete pronaći foto recepte za zimnice koje će zadovoljiti sve zahtjeve i gastronomske sklonosti. Naši preparati za zimnicu od povrća, bobičastog voća i voća osvojit će vas svojom raznolikošću, lakoćom pripreme i dostupnošću recepata.

Preparate od paradajza i krastavca za zimu, koji se nezvanično smatraju „klasikom žanra“, možete bezbedno poslužiti na svečanom ili svakodnevnom stolu kada vaša porodica zatraži nešto ukusno.

Također, nakon što pročitate naše recepte, možete napraviti ukusne pripreme za zimu od tikvica: kavijar, salate, grickalice, pa čak i džem. A pripreme od ribizle za zimu neće ostaviti ravnodušnim nijednog sladokusca.

A za one hostese koje izbjegavaju nepotrebne muke pri motanju limenki, praznici za zimu bez sterilizacije, koje se odlikuju nježnim okusom i brzom pripremom, jednostavno su idealni.

Najbolje pripreme za zimu od naših iskusnih kuvara pomoći će vam da osvojite svoju porodicu ukusnim konzerviranjem!

22.11.2019

Gusti jednostavan džem od crvene ribizle za zimu "Pet minuta"

Džem od crvene ribizle je skoro uvek gust, čak i ako je "pet minuta". a ujedno je i vrlo ukusan konzervans koji će vam se sigurno svidjeti.

Sastojci:
- 250 g crvene ribizle;
- 250 g šećera.

24.10.2019

Najukusniji džem od dragulja

Džem od dragulja ispada vrlo ukusan i zanimljiv, pa vam savjetujemo da ga zatvorite za zimu. Ovo je vrlo lako za napraviti, pogotovo ako imate naš recept pred sobom.

Sastojci:
- 500 g dragulja;
- 1 limun;
- 250 g šećera;
- 30 ml vode;
- 1 štapić cimeta;
- 2 kom zvezdastog anisa.

22.10.2019

Ukusni kiseli vrganji bez sterilizacije

Sastojci:
- 1,5 kg ulja;
- 10 g soli za salamuru;
- 20 g soli za kuvanje pečuraka;
- 10 g šećera;
- 150 g jabukovog sirćeta;
- 3 lovorova lista;
- 1 kašičica obojena paprika;
- 4 graška aleve paprike;
- izvorske vode.

18.10.2019

Salata "Zimska priča" od krastavaca za zimnicu

Ukusna salata za zimu prelijepog naziva "Zimska bajka", pripremljena po ovom receptu, postat će jedna od vaših omiljenih: u hladnoj sezoni sigurno ćete cijeniti njen ukus i apetizirajući izgled.

Sastojci:
- 1 kg paradajza;
- 2 slatke paprike;
- 4-5 čena belog luka;
- 1 kg krastavaca;
- 0,5 kašike sol;
- 80 g šećera;
- 2 supene kašike sirće 9%;
- 70 ml biljnog ulja.

18.10.2019

Salata "Pyaterochka" za zimu sa patlidžanom

Odlična priprema za zimu bit će salata Pyaterochka. Sadrži mnogo voskova, uključujući i patlidžan, zbog čega se ispostavlja da je ukusan i ukusan.

Sastojci:
- 5 patlidžana;
- 5 paradajza;
- 5 sijalica;
- 5 komada slatke paprike;
- 4 supene kašike Sahara;
- 1 t.l. sol;
- 150 g biljnog ulja;
- 2 supene kašike stonog sirćeta 9%.

13.10.2019

Salata od cvekle sa paprikom i lukom za zimnicu

Sastojci:
- 0,5 kg cvekle;
- 300 g crnog luka;
- 300 g paprike;
- 50 g vode;
- 25 g šećera;
- 15 g soli;
- 50 g biljnog ulja;
- 30 g sirćeta 9%.

11.09.2019

Džem od kupina sa limunom i narandžom

Sastojci:
- 650 g aronije;
- 250 g narandže;
- 85 g limuna;
- 1 kg šećera.

06.09.2019

Džem od crne aronije sa jabukama i limunom

Sastojci:
- 1 kg jabuka;
- 600 g aronije;
- 1 limun;
- 1,5 kg šećera;
- 80 ml vode.

02.09.2019

Sos od trna za zimnicu

Od okreta možete napraviti odličan sos i zatvoriti ga za zimu. Tada ćete tokom cijele godine imati ukusan dodatak mesu na stolu.
Sastojci:
- 500 g trniča;
- 1 vezica cilantra;
- 1 veza peršuna;
- 1 kišobran kopra;
- 1 ljuta paprika;
- 2 čena belog luka;
- 3-4 grančice mente;
- 1 kašičica sol;
- 1 kašika Sahara;
- 1\3 kašičice mljeveni korijander;
- 50 ml vode.

23.08.2019

Prozirni džem od rajskih jabuka sa repovima

Najukusniji džem od jabuka pravi se od rajskih jabuka, u bistrom sirupu. Kako ga pravilno skuhati, naša detaljna majstorska klasa će vam reći.

Sastojci:
- 500 g rajskih jabuka;
- 500 g šećera;
- 125 ml.

22.08.2019

Paradajz sa aspirinom, napunjen hladnom vodom u tegli od 3 litra

Jednostavno pripremljen i savršeno spremljen paradajz za zimu, zatvoren aspirinom. Čak se pune hladnom vodom, možete li zamisliti? Eto kako je ovaj recept jednostavan.
Sastojci:
- paradajz;
- 4-5 kašika voda;
- 50 g sirćeta 9%;
- 2 supene kašike sol;
- 1 kašika Sahara;
- 3 kišobrana kopra;
- 3 lista ribizle;
- 1 glavica luka;
- 3 čena belog luka.

17.08.2019

Kako posoliti vrganje za zimu u teglama

Vrganje se ne samo suše, već se i soli za zimu u teglama. Ispada prekrasan zalogaj - obilan, ukusan i mršav, što je važno za one koji poste.
Sastojci:
- 400 g bijelih šampinjona;
- 600 ml vode;
- 1,5 kašičice sol;
- 1 kašičica Sahara;
- 1 kašičica sušeni bosiljak;
- 1-2 lovorova lista;
- 1 kašičica biber u zrnu;
- 0,3 kašičice kajenski biber;
- 1 češanj belog luka;
- 1,5 supene kašike sirće.

15.08.2019

Zeleni paradajz savršeno je zatvoren za zimu - takva priprema će sigurno biti vrlo popularna u hladnoj sezoni. Želimo da vas upoznamo sa veoma uspješnim receptom za kiseli zeleni paradajz.
Sastojci:
- 800 g zelenog paradajza;
- 3 čena belog luka;
- 0,5 kašičice crni biber;
- 1 korijen peršuna;
- 2 lovorova lista;
- 15 g soli;
- 25 g šećera;
- 30 ml sirćeta;
- kim;
- komorač;
- kopar.

15.08.2019

Ukiseljeni vrganji

Ljubitelji gljiva će se svidjeti ovom receptu za kisele vrganje za zimu. Lako se pripremaju, ali ispadaju ukusne i mirisne.
Sastojci:
- 600 g vrganja;
- 1,3 litara vode;
- 1 kašika sol;
- 1 kašičica Sahara;
- 2-3 šolje limuna;
- 3 supene kašike ocat;
- 2 lovorova lista;
- 0,5 veza peršuna;
- 1 grana ljubičastog bosiljka.

11.08.2019

Paradajz za zimnicu, recept za teglu od 3 litra

Takve slatke konzervirane rajčice najbolje je zatvoriti u tegle od 3 litre - ispadaju vrlo ukusne, manja zapremina možda neće biti dovoljna da svi probaju i pojedu.
Sastojci:
- 2 kg paradajza;
- 2 supene kašike sol;
- 3 supene kašike Sahara;
- 3 supene kašike ocat;
- suncobrani od kopra i peršuna po ukusu;
- 3 lovorova lista;
- 5 graška crnog bibera;
- 0,5 sijalica;
- 1 paprika;
- 2-3 čena belog luka;
- vodu.