Lazanje u tavi. Recept za lazanje sa mlevenim mesom kod kuće: Jednostavni i ukusni recepti za lazanje Lazanje u tiganju

Italijani ne mogu ni zamisliti za šta su sve naše hostese sposobne. Njihovo omiljeno jelo lazanje sa mlevenim mesom, sada se kuva u tiganju, a ova metoda omogućava ne samo uštedu vremena, već i pravljenje hrskavog kolača.

Karakteristike kuhanja:

Vrijeme kuhanja lijenih lazanje - 50 minuta;

Broj porcija je 4-6 porcija;

Lijene lazanje su visokokalorične.

Sastojci za jelo:

  • Maslinovo ulje - 1 kašika;
  • Mljeveno meso - 450 grama;
  • Sijalica - 1 komad;
  • Paradajz u sopstvenom soku - 800 grama;
  • Svježi bijeli luk - 3 čena;
  • Sol - ½ kašičice;
  • Paradajz sos - 220 grama;
  • ljuspice crvene paprike - 1/8 kašičice;
  • Listovi za lazanje - 10 komada;
  • Ricotta - 220 grama;
  • Rendani parmezan - ½ šolje + 2 kašike;
  • Sjeckani svježi bosiljak - 2 supene kašike

Kako kuhati domaće lazanje u tiganju:

  1. Izrežemo paradajz i stavimo ih u zdjelu, razrijedimo zajam vodom. Stavimo veliki tiganj na šporet, ulijemo ulje, a kada počne da ključa, stavimo seckani luk, posolimo i pobiberimo. Povremeno miješajte dok se luk ne karamelizira.
  2. Dodajte beli luk i crvenu papriku. Zatim rasporedite mleveno meso i odvojite ga špatulom. Kada je gotovo, rasporedite polovice listova za lazanje, ali nemojte miješati, neka ostanu na mljevenom mesu.
  3. Ulijte paradajz i paradajz sos, ali sve tako ostavite bez mešanja. Pokrijte tepsiju poklopcem.
  4. Smanjite vatru na malu i povremeno miješajte. Za pripremu bi trebalo biti potrebno 20 minuta.
  5. Upalite vatru, dodajte ½ šolje rendanog sira i začinite jelo. Stavljamo ricottu, ali ne mešamo, ponovo zatvorimo poklopac i ostavimo lazanje da odstoji 5 minuta.
  6. Zatim skinite poklopac i sipajte ostatak sira i nasjeckani bosiljak. Završeno domaće lazanje ukusna i topla i hladna.

Sastojci:

Paradajz u sopstvenom soku - 800 g
Maslinovo ulje - 1 kašika
Srednji luk (propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa)
Sol - ½ kašičice
Beli luk - 3 čena (isceđena)
Pahuljice crvene paprike - 1/8 kašičice
Mljeveno meso (govedina/svinjetina) - 450 g
Listovi za lazanje - 10 komada (svaki prelomljen na pola)
Paradajz sos - 220 g
Rendani parmezan - ½ šolje + 2 kašike
Ricotta - 220 g
Svježi bosiljak seckani - 2 supene kašike

kuhanje:

Paradajz sitno nasjeckajte u vlastitom soku i stavite u činiju. Razrijediti vodom (oko 130-150 ml).

Stavite veliki tiganj na srednju vatru i kada ulje proključa, prodinstajte luk (posolite).

Povremeno miješajte dok luk ne omekša (oko 5 minuta). Dodajte beli luk i ljuspice crvene paprike. Sipajte mleveno meso i odvojite ga drvenom kašikom. Kad je mljeveno meso skuhano, stavite polovice listova za lazanje, ali ne miješajte - ostavite preko mljevenog mesa. Sipajte seckani paradajz i paradajz sos (ne mešajte ponovo!). Zatvorite tepsiju poklopcem. Smanjite vatru na nisku da lazanje prokuha, povremeno miješajući. Listove za lazanje treba kuhati do kraja (oko 20 minuta).

Isključite vatru, dodajte ½ šolje naribanog parmezana, so i biber. Dodajte rikotu, ali ne mešajte, ponovo poklopite i ostavite 5 minuta da se sir otopi.

Ogroman prostor za kulinarske eksperimente pruža domaćicama takvo jelo kao što je lazanje. Recept za izradu kod kuće objavljen je u nastavku. Riječ je o odabranim opcijama s raznim sastojcima - s mesom, peradi, povrćem, koje će diverzificirati jelovnik.

Prema ovom receptu, mljevena junetina će postati osnova nadjeva za poslasticu o kojoj se raspravlja. Potrebno je pola kilograma. Ostali sastojci: 14 listova testa, 420 ml paradajz sosa, crni luk, 70 g parmezana, pola pakovanja putera, 2 velike kašike brašna, 4 kašike. masno mleko, so.

  1. Za pripremu sosa brašno se prži na puteru. U nastalu masu polako se ulijeva mlijeko. Nakon ključanja tečnost se kuva 12-14 minuta dok se ne zgusne. Možete ga začiniti solju i bijelim biberom po ukusu.
  2. Mleveno meso se fino umesi viljuškom i prži sa kockicama luka. Zatim se prelije paradajz sosom i dinsta oko 20 minuta.
  3. U nauljenom obliku, listovi tijesta se polažu u slojevima - umak - mesni fil - naribani parmezan. Ponavljaju se dok ne ponestane proizvoda. Poslednji sloj će biti sir.

Lazanje sa mlevenim mesom se peče u rerni 25 minuta.

Chicken Recipe

Ovo najdelikatnije i najjednostavnije jelo priprema se vrlo brzo, a svojim ukusom će se sigurno svidjeti i gostima i porodici. Sastojci: 12 listova tijesta, 1 žlica. masna pavlaka, pileća prsa, pola pakovanja putera, 900 ml mleka, 3 velike kašike brašna, 300 g bilo kog tvrdog sira i 130 g parmezana, prstohvat muškatnog oraščića, so.

  1. Živinski file se skuva u slanoj vodi i sitno isecka.
  2. Obje vrste sira se utrljaju na krupno rende.
  3. Piletina se prelije pavlakom i dinsta u tiganju dok se tečnost ne zgusne. Masu možete odmah posoliti po ukusu.
  4. Za sos se brašno proprži na rastopljenom puteru (do zlatne boje), a zatim se u sastojke ulije vruće mlijeko. Sastojci se dobro izmešaju da se ne pojave grudvice.
  5. Umak se začini solju i muškatnim oraščićem, a zatim kuha dok se ne zgusne.
  6. Forma se namaže dobivenom smjesom. Zatim se na njega polaže prvi list tijesta. Slojevi će ispasti kako slijedi: tijesto - piletina - dvije vrste sira - umak. Ponavljaju se dok ne ponestane proizvoda.
  7. Pecite 55 minuta u jako zagrejanoj rerni.

Gotovo jelo se servira sa seckanim začinskim biljem.

Uz dodatak gljiva

Tradicionalni italijanski recept možete diverzifikovati dodavanjem šampinjona. Pečurke treba uzeti funtu. Sastav uključuje: pakovanje listova za lazanje (250 g), 600 g mljevene piletine, luk, 380 g tvrdog sira, 1 žlica. pavlaka, so, 900 ml mleka, 4 velike kašike svetlog brašna, pola pakovanja kvalitetnog putera.

  1. Piletina se kuva do kuvanja i isecka na male komade.
  2. Sitno iseckani crni luk pirja se do ukusne zlatne boje. Zatim se povrće prži već sa tankim kriškama šampinjona dok potonje ne bude spremno.
  3. U posebnoj tepsiji komadi fileta se preliju kiselom pavlakom. Masa se posoli i dinsta 7-8 minuta.
  4. Za sos se brašno proprži na puteru, pa se ulije mleko i smesa se dinsta dok se ne zgusne.
  5. Proizvodi su raspoređeni u formu sljedećim redoslijedom: umak - list tijesta - piletina sa pavlakom - umak - rendani sir - list tijesta - šampinjoni sa lukom - umak - rendani sir.
  6. Poslednji list obilno prelijte sosom i pospite sirom.
  7. Potrebno je 45 minuta da se peče u zagrejanoj rerni.

Lazanje se može poslužiti tople ili hladne.

Vegetarijanske lazanje sa povrćem

Za vegetarijance postoji poseban jednostavan recept za jelo o kojem se raspravlja. Sastojci: 6 listova tijesta, pola tegle maslina bez koštica, šargarepa, velike paprike, 2 paradajza, 160 ml vode, 2 velike kašike paradajz paste, so, 2 male. kašike granuliranog šećera, mješavina talijanskog začinskog bilja, gotov bešamel sos, 180 g Adyghe sira i 320 g bilo kojeg tvrdog.

  1. Rendana šargarepa, štapići slatke paprike i kockice paradajza prže se na zagrejanom ulju.
  2. Kada je povrće dovoljno omekšalo, možete ga posoliti, zasladiti, dodati vodu, dodati paradajz pastu i italijansko začinsko bilje. Masa će se dinstati 7-8 minuta.
  3. Svaki sloj tijesta se premaže sosom, pa prelije filom od povrća, posuto mješavinom dvije vrste rendanog sira.
  4. Posljednji od njih je ukrašen polovicama maslina.
  5. Pečeno 45 minuta.

Po želji paradajz ne možete pržiti, već ga jednostavno narezati na tanke krugove i rasporediti na nadjev od povrća.

Kako kuvati od pita hleba?

Ova verzija lazanja može se nazvati lijenjom. Za fil se uzima pola kilograma mešanog mlevenog svinjskog i pilećeg mesa. Ostali sastojci: 3 lista pita hleba, crni luk, beli luk po ukusu, čaša kreme, 2 sočna paradajza, 230 g rendanog sira, pola pakovanja putera, 3 velike kašike svetlog brašna, prstohvat Italijansko začinsko bilje i muškatni oraščić, sol.

  1. Mleveno meso sa kockicama luka prži se do ukusne korice.
  2. Paradajz bez kore se iseče na kockice i sipa u meso. Tu je i čaša vode. Masa se dinsta dok tečnost potpuno ne ispari.
  3. Brašno sa seckanim belim lukom prži se na puteru. Tu dolazi krema. Sos se kuva dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Zatim posolite po ukusu i začinite začinima.
  4. Sir se nariba na sitno rende.
  5. Prvi list pita hljeba položiti u kalup podmazan umakom. Preko toga se rasporedi fil, rendani sir i ponovo sos. Slojevi se ponavljaju.
  6. Lazanje se peče od pita hleba u rerni do zlatno smeđe boje.

Dovoljno da se kuva oko pola sata.

Sa mlevenim mesom, paradajzom i sirom

Paradajz dodaje sočnost filu. Glavna stvar je odabrati zrelo mesnato povrće. Sastojci: 380 ml kreme, pakovanje listova za lazanje (250 g), 90 g parmezana, 60 g putera, 40 g laganog brašna, prstohvat muškatnog oraščića, so, crni luk, 3 paradajza, šargarepa, 1,5 kašike. vode, 370 g mlevenog mesa.

  1. Prvo se sve iseckano povrće dobro proprži na vrelom ulju. Potom vene već sa mlevenim mesom zgnječenim viljuškom. Masa se prelije vodom i dinsta uz minimalno zagrijavanje šporeta 20 minuta.
  2. Bešamel sos se priprema od putera, brašna i vrhnja. Posoli se po ukusu i pospi muškatnim oraščićem.
  3. Sir se utrlja krupnim rendenjem.
  4. Forma mora biti premazana umakom da se dno poslastice ne osuši. Zatim se slojevi izmjenjuju sljedećim redoslijedom: list tijesta za lazanje - mljeveno meso sa povrćem - sir - umak. Zadnji red će biti sir.
  5. Potrebno je 35-45 minuta da se peče na srednjoj temperaturi u rerni.

Možete koristiti bilo koje mljeveno meso, ali je bolje odabrati mješavinu dvije vrste mesa.

Recept za pastu sa bolonjez sosom

Možete čak koristiti i obične rogove za tjesteninu da napravite lazanje. Trebaju uzeti 270 grama. Ostali sastojci: 2 glavice luka, šargarepa, 680 g mlevenog mesa, 2 velike kašike paradajz paste, so, 3 paradajza, 1 kašika. pavlake, prstohvat mješavine paprike i muškatnog oraščića, 60 g putera, 160 g tvrdog sira.

  1. Za crveni sos, vrlo sitno seckani luk i rendanu šargarepu pržite dok ne omekšaju. Na navedene sastojke stavlja se mljeveno meso izgnječeno vilicom i malo kipuće vode. Zajedno, proizvodi se pirjaju nekoliko minuta.
  2. Zatim se u tepsiju izlažu kocke paradajza bez kore i testenine. Sadržaj se posoli, popapri i dinsta u sosu 25 minuta.
  3. Za bijeli sos brašno se poprži na puteru i prelije vrućom pavlakom. U masu se sipa muškatni oraščić. Smjesa se dinsta dok se ne zgusne.
  4. Makaroni se kuvaju do pola. Njihov prvi sloj se polaže u kalup premazan bijelim sosom. Na vrh se šalje mleveno meso sa povrćem, opet beli sos i rendani sir. Slojevi se ponavljaju dok ne ponestane proizvoda.
  5. Pečeno 35 minuta.

Posljednji sloj mora biti sirast, koji će se na kraju pretvoriti u zlatnu koru.

Listovi za lazanje kod kuće - recept korak po korak

Da ne biste kupili gotovu osnovu za jelo o kojem se raspravlja, možete ga napraviti sami. Sastojci: 220 g laganog brašna, sitnog. kašika soli, 2 kokošja jaja, velika kašika maslinovog ulja.

  1. Zgodno je koristiti procesor hrane u procesu. Uz to se svi sastojci sjedinjuju i dobro mese 15-17 minuta.
  2. Masa će ispasti prilično strma i neljepljiva. Ona će se natopiti u toplom peškiru pola sata.
  3. Testo je podeljeno na 6 delova koji se razvaljaju u listove za lazanje.

Praznine moraju biti vrlo tanke.

U spori šporet

Čak i "pametni lonac" može biti uključen u pripremu takve poslastice. Sastojci: 380 g mlevenog svinjskog mesa, 2 velike kašike paradajz paste i isto toliko brašna, so, 310 ml punomasnog mleka, crni luk, 80 g putera, pakovanje listova za lazanje, 170 g tvrdog sira, prstohvat mešavina paprika i muškatnog oraščića.

  1. Luk se prži u programu za pečenje. Nakon 5-6 minuta na njega se polaže mljeveno meso. Masu popaprite i posolite.
  2. Na navedene proizvode polažu se male kockice paradajza bez kore. Smjesa se skuva do stanja sosa. Zatim se prebacuje u drugu posudu, a posuda uređaja se pere.
  3. Na isti način, brašno se prži na puteru. U masi ne bi trebalo biti grudvica. Kada smesa provri, u nju se sipa mleko. Umak je začinjen muškatnim oraščićem. Zgusnuti proizvod se može sipati u drugu posudu. Ne morate da perete posudu.
  4. U spori šporet, slojevi jela se slažu sledećim redom: list za lazanje - beli sos - mešavina povrća i mesa - rendani sir.

Po ukusu, možete povećati količinu upotrebljenog mesa, čineći poslasticu još zadovoljavajućom.

Alisa Terentyeva

Za mnoge je Italija povezana s lazanjem. Ovo je jedno od najpopularnijih italijanskih jela uz pizzu. Lazanje možete probati u bilo kojem restoranu, a možete je i skuhati kod kuće. Najlakši način su "lijene" lazanje kuhane u tiganju.

Mesne lazanje sa paradajz sosom

Domaće lazanje su ukusne. Međutim, priprema klasičnih lazanja oduzima dosta vremena: prvo treba pripremiti sve sastojke, sos, a zatim sastaviti posudu i ispeći u rerni. Mnogo brži način je da ovo jelo skuvate u šerpi. Ovo je odlična alternativa tradicionalnom načinu kuhanja u pećnici: oduzima manje vremena, a istovremeno jelo ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Skuvajmo lazanje sa mlevenim mesom.

Pogledajte ovu objavu na Instagramu

Sastojci:

  • listovi za lazanje: 4 kom.;
  • paradajz u sopstvenom soku: 300 g;
  • mleveno meso: 300 g;
  • paradajz sos: 100 g;
  • sijalica: 1 kom;
  • beli luk, so, začini: po ukusu;
  • maslinovo ulje: 1 kašika. (za prženje);
  • tvrdi sir 50-100 g.

Način kuhanja:

  1. Crni i beli luk sitno iseckati. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
  2. U posebnoj posudi pomiješajte paradajz sos, seckani paradajz i 100 ml vode. Možete posoliti i pobiberiti po ukusu.
  3. U luk dodajte mleveno meso, posolite, pobiberite, pržite na srednjoj vatri do pola.
  4. Zatim počinjemo sa formiranjem posude. Pošto ga kuvamo u tiganju, a nećemo ga peći, lomimo listove i stavljamo ih na mleveno meso. Zatim prelijte sosom od paradajza. Ako nije dovoljno da pokrije listove (ali u isto vrijeme nije iznad njihovog nivoa), dodajte vodu. Pustite da proključa. Zatim smanjite vatru i ostavite lazanje da se kuha pod poklopcem 15 minuta. Višak tečnosti treba da ispari, ali sos ne sme da proključa u potpunosti.
  5. Nakon što skinete lazanje sa vatre, pospite je rendanim sirom. Po želji možete ukrasiti zelenilom.

Takve lazanje preporučljivo je poslužiti u tavi, jer ih je teško rezati na porcije.

Lazanje u tavi sa lavašem

Još jedan brzi recept za lazanje je sa pita kruhom. Jelo se može kuvati i u šerpi. Ako nemate pećnicu, ili jednostavno nemate vremena za kuhanje složenih jela, uvijek možete napraviti ukusnu alternativu talijanskim lazanjema u tiganju. Na ovaj način možete skuhati tradicionalne lazanje bolonjeze sa bešamel sosom. Armenski lavaš koristimo kao plahte.

Sastojci:

  • pita hleb: 1 kom.;
  • mleveno meso: 400 g;
  • sijalica: 1 kom;
  • tvrdi sir: 100-150 g;
  • beli luk, bilje, začini, so: po ukusu;
  • paradajz sos: 200 ml;
  • paradajz pire u sopstvenom soku: 300 ml;
  • mleko: 100 ml;
  • brašno: 1 kašika;
  • puter: 50 g.

Način kuhanja:

  1. Prvo pripremimo sos za lazanje. U tiganju otopite puter, u njemu lagano propržite brašno, ulijte mlijeko. Ostavite na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  2. Sada pripremamo fil. Na biljnom ulju propržite sitno nasjeckani luk, dodajte mljeveno meso, začinsko bilje, začine i sol. Fil pržimo do pola.
  3. U posebnoj posudi pomešajte paradajz sos i pire. Dodamo malo soli. Ako je sos previše kiseo, dodajte mu malo šećera.
  4. Formiramo posudu. Iz tepsije izvaditi polovinu mesnog fila. Pita hljeb isjeckamo na komade i stavimo na preostali fil. Na pita hljeb premažite bešamel, pospite rendanim sirom. Zatim rasporedite drugi sloj mljevenog mesa, prekrijte pita kruhom, prelijte bešamelom. Celo jelo prelijte sosom od paradajza. Pustite da provri, ostavite da se krčka na laganoj vatri.
  5. Pospite rendanim sirom, možete ukrasiti začinskim biljem.

Lazanje u tavi je ideja za izdašnu večeru kada trebate brzo nahraniti nekoliko ljudi. Korak po korak recept za lazanje možete promijeniti po vlastitom nahođenju dodavanjem proizvoda koji su dostupni. Na primjer, to se može uraditi sa tjesteninom, krompirom. Umjesto mljevenog mesa možete koristiti kobasicu ili kobasice.

Imajte na umu da za pripremu lazanje morate uzeti duboku tavu u kojoj možete oblikovati slojevito jelo

Lazanje sa kobasicama

Ako nema mljevenog mesa pri ruci, lazanje se može pripremiti s kobasicom ili kobasicama. Umjesto svježeg paradajza, možete uzeti paradajz u vlastitom soku. Za pripremu jela propržite sitno seckani luk, dodajte mu seckane kobasice i paradajz sos u tiganju. Listove iseckamo na komade, dodamo u fil. Dodamo vodu. Krčkajte na srednjoj vatri dok se listovi ne skuvaju. Nakon što listovi omekšaju, dodajte rendani sir. Kako bi lazanje bile još ukusnije, možete dodati mocarelu.

Fotografija domaćih lazanja pokazuje da čak i jelo kuhano ne u pećnici, kao što se tradicionalno radi, već u tavi, ispada vrlo ukusno.

Naravno, prave italijanske lazanje se peku u rerni – tako možete postići savršenu ravnotežu sočnosti i ukusa. Ali u nedostatku vremena, lazanje u pećnici postaje ukusna i, što je najvažnije, brza alternativa klasičnim lazanjema.

Lagane lazanje na tavi

21. decembar 2018. u 17:21

Predstavljamo vašoj pažnji lijeni recept za pravljenje ukusnih lazanja.

Ovako nevjerovatno jelo je vrlo jednostavno za napraviti, tako da se čak i domaćica početnika može nositi s kuhanjem. Štaviše, neće vam trebati mnogo vremena. Lazanje su izdašne, zanimljive i veoma ukusne. Njime ćete sigurno obradovati svoje najmilije, na primjer, za večeru.

Potrebni sastojci

  • 5-6 listova lazanja
  • 300 gr mljevenog
  • 1 šargarepa
  • 2 stabljike celera
  • 2 čena belog luka
  • 2 paradajza
  • 300 ml paradajz sosa
  • 100 gr sulugunija
  • 30 ml biljnog ulja
  • 1 kašičica paprike
  • sol i mljeveni crni biber po ukusu

Pokretanje procesa

  1. Prije svega očistimo svo povrće, operemo ga i osušimo.
  2. Zatim sve isječemo na sitne kockice.
  3. Zatim izlomite listove za lazanje na male komade.
  4. Zagrejte tiganj sa malo ulja i u njega stavite povrće da se prži dok ne omekša. Vatra bi trebala biti srednja.
  5. Nakon isteka potrebnog vremena, ovdje šaljemo mljeveno meso.
  6. Posolite i pobiberite po ukusu. Takođe dodajte papriku i beli luk. Sve dobro promiješajte i nastavite s prženjem još 5-7 minuta. U tom slučaju potrebno je stalno miješati i lomiti mljeveno meso lopaticom.
  7. Zatim na vrh stavite listove za lazanje i sve prelijte sosom od paradajza.
  8. Posolite i pobiberite ponovo. Zatim poklopite poklopcem i nastavite postupak još pola sata.
  9. Nakon isteka potrebnog vremena, pomoću rende trljamo sir na finu frakciju. Pospite ih po pripremljenoj posudi i ponovo poklopite. Pržimo još 5-7 minuta.

Možda će vam se svidjeti i recept koji ćete pronaći na našoj web stranici Ideje za recepte.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi