Krema od kondenzovanog mleka sirovi puter. Krema od kondenzovanog mleka i putera

Krema od kondenzovanog mleka jedna je od najpopularnijih krema koja se koristi u pripremi torti, kolača i drugih domaćih peciva. Priprema kreme sa kondenzovanim mlekom je veoma jednostavna i laka. Zbog čega je dobio ljubav mnogih domaćica. Ne mora se kuhati, kao krema, na primjer. Krema je vrlo nježna, nije baš masna, poput ulja.

Krema sa kondenzovanim mlekom može se pripremiti sa puterom, pavlakom, vrhnjem. U kremu sa kondenzovanim mlekom možete dodati i orašaste plodove, čokoladu, med, sok, kakao, kafu i sirup od voća i bobica.

Krema sa kondenzovanim mlekom može se pripremiti i za slatke deserte od voća i bobičastog voća.

Recepti za kreme sa kondenzovanim mlekom

Krema od kondenzovanog mleka i putera

Ovaj recept za kremu od kondenzovanog mlijeka može se nazvati klasičnim. Pripremaju ga mnoge domaćice. Takvu kremu možete koristiti za torte od keksa, vafla, prhkog tijesta, za punjenje eklera, kremastih kolača. Kremom pripremljenom po ovom receptu možete premazati kore ili napraviti ukras odozgo.

Kondenzovano mleko - 1 konzerva

Maslac - 250 grama

Kako napraviti kremu od kondenzovanog mleka i putera:

Maslac morate izvaditi iz frižidera pre mućenja i ostaviti da leži u prostoriji.

Narežite puter na komadiće i stavite u činiju ili činiju blendera. Umutite puter pjenjačom dok ne postane glatka. Uključite blender na najmanju brzinu.

Nastavljajući da mutite, dodajte kondenzovano mleko u serijama. Umutiti kremu dok ne počne da se udaljava od ivica posude.

Prilikom mućenja blenderom na samom kraju možete malo povećati brzinu mućenja kako bi krema dobila neku prozračnost.

Krema od kondenzovanog mleka, puter sa jajetom

Ova krema se priprema kao i prethodna. Krema je gušće konzistencije.

Kondenzovano mleko - 100 grama

Maslac - 200 grama

Žumance - 1 komad

Kako napraviti kremu sa kondenzovanim mlekom:

Stavite meki puter u mikser. Odvojite žumanca od proteina i dodajte u ulje. Tucite malom brzinom.

Kada se puter i žumance umute, postepeno dodajte kondenzovano mleko. Dobro umutiti.

Ova krema se može puniti korpama od prhkog tijesta, eklerima, orašastim plodovima, vaflama.

Krema od kondenzovanog mleka

Kondenzovano mleko - 200 grama

Maslac - 100 grama

Mlijeko - 1 čaša

Šećer - 2 kašike

Brašno - 2 kašike

U šerpu sipajte brašno i šećer. Postepeno dodavati mleko, dobro promešati da nema grudvica. Ako još uvijek postoji mala količina grudica, onda će ih razbiti mikser.

Stavite lonac na šporet na tihu vatru i zagrevajte uz stalno mešanje. Kada se krema zgusne, sklonite šerpu sa šporeta.

Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i dodajte kondenzovano mleko i puter.

Sve umutite mikserom najprije na maloj brzini, lagano pojačavajući pred kraj mućenja.

Ova krema je pogodna za sloj torti i kolača. Možete eksperimentisati i kremi po ukusu dodati konjak, rum, vanilin ili druge arome.

Krema od kondenzovanog mleka i pavlake

Kondenzovano mleko - 1/2 konzerve

Pavlaka - 200 grama (sadržaj masti ne manji od 20%)

Maslac - 200 grama

Orasi - 300 grama

Kako napraviti kremu od kondenzovanog mleka i pavlake:

U činiju ili posudu blendera stavite puter sobne temperature i ulijte kondenzovano mleko. Umutiti pjenjačom ili blenderom na maloj brzini dok masa ne postane homogena.

Dodati kiselu pavlaku i ponovo dobro umutiti.

Orahe malo propržiti i iseckati ne baš krupno nožem. Dodati u kremu i umutiti pjenjačom.

Krema se može koristiti za sloj torti i kolača od biskvitnog tijesta, tijesta na kefiru.

Krema od kondenzovanog mleka sa pavlakom i bananama

Ukusna krema sa delikatnom teksturom. Vrlo dobro za gotovo sve konditorske proizvode od bilo kojeg tijesta. Ova krema se često maže slojevima torte "Napoleon". Može se koristiti za punjenje eklera i kreme.

Kondenzovano mleko - 1 konzerva

Pavlaka - 400 grama (sadržaj masti ne manji od 20%)

Banana - 2 komada (zrele)

Kako napraviti kremu od kondenzovanog mleka:

Ogulite banane. Isecite na komade i sameljite u pire.

U činiji ili mikseru pomešajte kondenzovano mleko i pavlaku. Umutite pjenjačom do glatke smjese i dodajte zgnječene banane.

Još jednom sve dobro umutiti.

Krema od kondenzovanog mleka sa jajima

Ovu kremu je malo teže pripremiti. Morate biti veoma oprezni da se jaje prilikom zagrijavanja ne bi sklupčalo.

Kondenzovano mleko - 1 konzerva

Mlijeko - 500 ml

Brašno - 2 kašike

Maslac - 100 grama

Žumance - 1 komad

Šećer - 1 kašika

Kako napraviti kremu od kondenzovanog mleka:

U šerpi pomešati žumanca sa mlekom i brašnom. Stavite lonac u vodeno kupatilo i zagrejte. Ne zaboravite stalno miješati, posebno kada je mlijeko vruće.

Kada se krema zgusne, skloniti sa vodene kupelji i dodati puter i šećer. Miješajte dok se puter potpuno ne otopi. Ostavite kremu dok se ne ohladi.

U ohlađenu kremu sipajte kondenzovano mleko i umutite pjenjačom rukama ili mikserom.

Krema se može koristiti za proizvode od biskvitnog tijesta, lisnatog tijesta i prhkog tijesta.

Krema od kondenzovanog mleka sa kremom

Ova krema nije tako masna kao puter. Ali bolje je uzeti kremu za kremu sa udjelom masti od 20% ili više, inače će krema biti tečna i neće zalutati.

Takvom kremom je dobro premazati lisnate torte.

Za biskvitne torte i prhko tijesto bolje je pripremiti kremu od kreme sa 30% masnoće.

Kondenzovano mleko - 1 konzerva

Krema - 500 ml

Kako napraviti kremu od kondenzovanog mleka i vrhnja:

Stavite kondenzovano mleko i vrhnje u posudu blendera i umutite. Možete umutiti rukama pjenjačom.

Količinu kreme možete podesiti u zavisnosti od toga koje konzistencije želite da dobijete kremu i dodajte manje ili više.

Krema od kondenzovanog mlijeka i svježeg sira

Krema se može koristiti za torte, neke vrste kolača, biskvitne torte. Ali ova krema sa svježim sirom je posebno pogodna za tiramisu.

Kondenzovano mleko - 100 grama

Svježi sir - 1 pakovanje (200 grama)

Kako napraviti kremu od kondenzovanog mlijeka i svježeg sira:

Svježi sir za kremu treba mekan. Ako je svježi sir suv i sa zrnima, prvo ga natrljajte vrhnjem ili mlijekom. Sadržaj masnoće svježeg sira 9%. Sa svježim sirom bez masti krema može ispasti kisela. U ovom slučaju, potrebno mu je više kondenzovanog mlijeka ili šećera.

Umutite svježi sir sa kondenzovanim mlijekom dok ne postane glatka.

U kremu možete dodati pire i sirup od voća i bobica, med, kakao, vanilin.

I još nekoliko malih savjeta. Kada kupujete kondenzovano mleko, obratite pažnju na težinu. Mlijeko u plastičnoj mekanoj ambalaži obično je manje po težini od mlijeka u konzervi. Sada se kondenzirano mlijeko prodaje u plastičnim bocama. U ovom slučaju morate koristiti utege. Iako je jednostavno nemoguće prebaciti ili, obrnuto, ne prijaviti kondenzirano mlijeko kremi. Uvijek možete probati i dodati još ako je potrebno.

Umjesto kondenzovanog mlijeka možete koristiti kremu. Ali u ovom slučaju morate uzeti u obzir da je udio masti u kremi veći i ako pravite kremu sa puterom, može se pokazati da je previše masna.

Za pripremu čokoladnog krema ili kafe ne preporučujem kupovinu kondenzovanog kakaa ili kafe. Kod pripreme od običnog kondenzovanog mleka bolje je dodati kakao prah ili instant kafu.

Dobijajte najnovije članke u inbox

Klasik žanra - nema drugog načina da se nazove ovo kulinarsko remek-djelo. Kvaliteti ukusa kiflica, kolača i dezerta pripremljenih sa njim ne zahtevaju reklamiranje. Glavna stvar je kupiti ne sumnjivi "povrće" lažnjak, već prirodni proizvod. Lako ga je skuhati sami: kuhajte teglu običnog kondenzovanog mlijeka 2 sata, a zatim ohladite.

Kako napraviti kremu od kondenzovanog mleka

Poznato je da se krema od kuvanog kondenzovanog mleka priprema jednostavno: treba je pomešati sa puterom, dobro umutiti. Okus se može mijenjati dodavanjem nečeg drugog. Na primjer, dodatak neukuhanog kondenzovanog mlijeka učinit će ga nježnijim, dok će vanilija ili rum dodati okus. "Karamela" i "kremast" proizvoda dobro se slažu sa svježim sirom, mekim mascarpone sirom, beze, marshmallows, orašastim plodovima. Dobijaju se novi recepti originalnih kiflica, torti, kolača, deserta kojima nije potrebna reklama.

Krema sa kondenzovanim mlekom na kremi

Ručno pravljena, kremasta, ne previše kalorična, ukusna - eto šta je, krema za tortu sa kondenzovanim mlekom. Brzo se sruši mikserom i običnom pjenjačom, čak ni domaćica početnika neće uspjeti. Da bi torta bila uspješna, odaberite odgovarajuću kremu, s obzirom na to da biskviti i kolači preferiraju 30% masti. Lisnato testo je fino sa kremom od 20%. Ima mnogo recepata, svaki je dobar na svoj način.

Sastojci:

• žumanca - 2 kom.;
• krema - 500 ml;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 320 g;
• mlijeko - 470 ml;
• škrob - 65 g;
• šećer u prahu - 75 g.

1. Umutiti skrob sa jajima i šećerom u prahu.
2. Mlijeko malo zagrijati, trećinu sipati u smjesu od jaja, promiješati.
3. Pomiješajte sastojke, kuhajte na laganoj vatri. Masa će se zgusnuti.
4. Ostaviti da se ohladi, staviti kuvano kondenzovano mleko, umutiti.
5. Sljedeća na redu je krema: potrebno je, nakon što je umutite mikserom, uneti u kremu.

Krema na kondenzovanom mleku sa pavlakom

Poznato je da je krema za tortu od kuvanog kondenzovanog mleka i pavlake univerzalna za biskvit, pecivo, lisnate, medene torte. Sastojci su pomešani, umućeni dok ne postane glatko. Aditivi u vidu prženih mlevenih oraha, jedne ili dve kašike konjaka učiniće kremu za torte sa kondenzovanim mlekom mirisnijom. Prisustvo pola limuna dobro će uticati na kvalitet poslastice: soka i korice. Ovo je odličan fil za kremšnite i tubule. Ako ih napunite voćnom salatom, biće i ukusno i lepo.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 300 g;
• pavlaka - 300 g;
• konjak - 1 kašika. l.;
• vanilin - 1 g.

Način kuhanja korak po korak:

1. Umutiti kiselu pavlaku 3 minute da se ne odvoji na puter i mlaćenicu.
2. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte sadržaj tegle.
3. Stavite vanilin, sipajte konjak, promiješajte.
4. Ako je masa postala tečna, dobro umućen puter pomoći će da se to popravi. Dodajte mu tečnu masu u malim porcijama, promiješajte.
5. Želatin će pomoći. 10 grama praha ostaviti da nabubri u 50 ml vode ili mlijeka - 30 minuta, zatim zagrijati na laganoj vatri, dodati kremi, ohladiti u frižideru.

Krem od putera sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Takav proizvod vas nikada neće iznevjeriti, neće vam dosaditi, čak i ako se često priprema. Dobar je ne samo za sloj torte, već i za dekoraciju. A kako su ukusne punjene tube, vafli i ekleri! Svježina i visokokvalitetni proizvodi su ključ uspjeha. Maslac treba da bude mastan, kondenzovano mleko prirodno. Veliki plus je jednostavnost pripreme. Ali postoji i minus, leži u visokom sadržaju kalorija u proizvodu. Stoga je bolje ako će takav kulinarski užitak zadovoljiti potrošače samo na praznicima.

Sastojci:

• kondenzovano mleko - 220 g;
• pavlaka - 250 g;
• vanilin šećer - 10 g;
• puter - 250 g.

Način kuhanja:

• Mekani puter pomešati sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Mikser bi trebao raditi na maloj brzini.
• U kašičicama dodavati kiselu pavlaku nastavljajući da mutite.
• Na kraju dodajte vanilin ili neki drugi aromatični miris.
• Ako se smjesa nakon nekog vremena odvoji, postane heterogena, ne očajavajte, bolje je mali dio staviti u čistu, suhu posudu, malo zagrijati, na primjer, u mikrovalnoj pećnici, ponovo sve promiješati.

Pogledajte domaće recepte

Krema od kondenzovanog mlečnog proizvoda i putera ili seljačkog putera idealna je u obliku slojevitog dela za kolače. Štaviše, takvi pečeni proizvodi mogu biti ili pecivo, ili biskvit, ili meringue. Koristi se i kao fil za vafle ili puff tube, bogate korpe ili prozračne eklere.

Među raznovrsnim konditorskim proizvodima sa sličnom kremom, ne treba zaboraviti da kombinacija komponenti kreme također ima ogroman raspon. Pogledajmo pobliže klasični recept, s fotografijama korak po korak.

Sastojci:

Kako napraviti kremu od putera i kondenzovanog mleka

1 . Izvadite pakovanje putera iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi da se odmrzne i postane mekan, savitljiv. Kondenzirano mlijeko također treba ostaviti da se zagrije na sobnu temperaturu. Zatim sipajte kondenzovano mleko u duboku šolju i namažite ulje.

2 . Viljuškom razmutite komadić putera na male komadiće kako biste ubuduće što povoljnije i ravnomjernije istukli kremu. Kondenzirano mlijeko možete sipati u malim porcijama, postupno miješajući i umutiti, ova metoda je posebno pogodna ako koristite električni mikser.

3. Sada možete umutiti, blenderom, mikserom ili običnom mutilicom. Brzina kuhanja ovisit će o raspoloživom kuhinjskom alatu. Obratite pažnju na fotografiju, kako se konzistencija mase mijenja tokom mućenja. Važno je ne prekidati. Ako su vam ruke umorne, promijenite način mućenja (na primjer, zamijenite alat ručnom pjenjačom).

4 . Postepeno, masa postaje labava, s bijelim malim pahuljicama.

5 . I tada će konzistencija postati homogenija, ujednačena i gusta. Nastavljamo da tučemo.

6 . A sada, prava krema, masa postaje gusta i prozračna.

Ukusni puter krem ​​je spreman

Prijatno!

Ostali recepti za kremu od putera sa kondenzovanim mlekom

Sastav i upute za pripremu takvog prozračnog dodatka slatkom jelu opisani su u nastavku:

Recept #1
Sastojci: Maslac - 200 gr., Sterilizovano kondenzovano mleko - 480 gr., Vanilija u prahu - 1 gr.
Metoda kuhanja: Maslac iseći i omekšati. Zatim ovu masu stavite u pripremljenu posudu i umutite do homogene konzistencije. Trebao bi se otprilike udvostručiti. Zatim dodajte vanilin i polovinu ukupne zapremine kondenzovanog mleka. Pripremljene komponente se moraju spojiti u jednu cjelinu i sa posebnom pažnjom i kontinuitetom pokušati miješati. Nakon što dobijete jednoličnu smjesu, dodaje se preostalo kondenzirano mlijeko i umuti do mekog stanja. Punjenje za poslastice je spremno!

Recept broj 2
Sastojci: Maslac - 200 gr., Sterilizovano kondenzovano mleko - 8 kašika.
Metoda kuhanja: Seljačko ulje omekšava ili zagrijava u vodenom kupatilu. Ali u isto vrijeme, ne smije se zaboraviti da se ni u kom slučaju ne smije rastopiti u tečno stanje. Najbolja opcija je konzistencija ne-tečne kisele pavlake. Zatim se lagano umuti mikserom velike brzine do elastične i bijele boje. I bez prestanka korištenja snage miksera, malo po malo dodaje se kondenzirano mlijeko. Nadalje, dobivena smjesa se miješa s takvim uređajem kao što je blender s mlaznicom, četvrt sata. Može se koristiti dekoracija za desert!

Recept broj 3
Sastojci: Sterilizovano kondenzovano mleko - 1 tegla ili 380 gr., Vanilija u prahu - 1 gr., Maslac - 250 gr.
Metoda kuhanja: Seljački puter se tuče posebnom napravom sa mlaznicom. Ali morate zapamtiti glavno pravilo kada pripremate takvu kremu. Leži u tome što je u početnoj fazi poželjno umutiti vrhnje na vrlo maloj brzini. I samo postepeno pokušajte povećati njegov tempo. Dalje, bez zaustavljanja pokreta za mućenje, treba pažljivo i u najtanjem mlazu ubaciti koncentrirani mliječni proizvod u gotovu smjesu. I nastavite miješati ove dvije komponente na velikoj brzini miksera. Mješavina putera i kondenzovanog mlijeka trebala bi se povećati u volumenu, oko dva puta. Gotova masa se hladi u niskotemperaturnoj komori, ali ne duže od trideset minuta.

Recept broj 4
Sastojci: Sterilizovano kondenzovano mleko - 1 fasetirana čaša, puter - 250 gr., Vanilija u prahu - 0,5 gr., Liker - 1 desertna kašika.
Metoda kuhanja: Seljački puter samljeti do prozračne konzistencije. Zatim se vanilija ulije u pripremljenu uljnu kompoziciju. Zatim se postepeno dodaje jedna kašičica kondenzovanog mleka. Sva tri sastojka kreme se pažljivo umuti, dok se ne dobije dupla masa. U gotovu kremu treba dodati liker, kako bi se dobio poseban ukus. Kao zamenu za liker možete koristiti prirodnu mlevenu kafu ili čokoladu.

Recept broj 5
Sastojci: Maslac - 185 gr., Kondenzovano mleko - 1 tegla (380 gr.) u limenoj posudi.
Metoda kuhanja: Ohlađeni puter ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi. Dok ne postigne željenu konzistenciju, potrebno je pripremiti koncentrirani mliječni proizvod. Da biste to učinili, limenka sa steriliziranim mlijekom se uroni u lonac s kipućom vodom i prokuha. U tom slučaju, voda u posudi treba u potpunosti prekriti teglu kondenzovanog mlijeka. Ova manipulacija se mora nastaviti dva sata. Nakon 120 minuta ključanja kondenzovano mleko se ohladi. Ali treba ga otvoriti samo ohlađenog. Od omekšalog putera uz pomoć miksera i dva minuta vremena umutiti bujnu smesu od putera. Nadalje, u malim porcijama, u dobivenu smjesu ulja dodaje se sterilizirano kondenzirano mlijeko, prethodno prokuvano do boje kafe. Nakon toga se konzistencija maslaca i kondenzovanog mlijeka nastavlja tući oko tri minute. Sada možemo sa sigurnošću reći da je krema spremna.

Recept broj 6
Sastojci: Sterilizovano kondenzovano mleko - 200 gr., Maslac - 185 gr., Orasi - 300 gr.
Metoda kuhanja: Ogulite orahe, a jezgra sitno nasjeckajte kuhinjskim nožem. Seljački puter i mješavina kondenzovanog mlijeka se pomiješaju do jednolične konzistencije. Zatim se u dobijenu smjesu dodaju pripremljeni orasi. Zatim se sva tri sastojka dobro umute kako bi dobili svoju veličanstvenu vezu i ohladili. Puter krem ​​sa kondenzovanim mlekom je spreman!

Recept broj 7
Sastojci: vrhnje - 200 gr., kondenzovano mleko - 180 gr., puter - 200 gr., oljuštena jezgra oraha - 150 grama.
Metoda kuhanja: Jezgra orašastih plodova se melju do šećera u prahu, a seljačkom puteru se daje mekoća plastelina. U zdjelu pripremljenu za kremu stavljaju se seljački puter, kajmak i kondenzovano mlijeko. Zatim, pomoću ventilatorske mlaznice miksera, umutite sve tri komponente istovremeno. Uz ispravan slijed radnji, od ove smjese treba dobiti prilično bujnu masu. Zatim se laganim pokretima dodaju zdrobljeni orasi i miješaju. Nakon hlađenja, krema je spremna za dalju upotrebu.

Recept broj 8
Sastojci: Žumanca - u količini od 2 komada, puter - 200 gr., Sterilizovano mleko - 200 gr., Plavi ili crni rum - 50 grama.
Metoda kuhanja: Seljačko ulje za pravljenje kreme pripremiti u vodenom kupatilu dok ne omekša. Zatim se mora dobro utrljati i umutiti mikserom. Prilikom mućenja u mješavinu ulja treba postepeno i u malim dozama dodavati kondenzirani sterilizirani mliječni proizvod. Nakon dobivanja bujne mase, sjedinjuje se sa žumancima i miješa. Kako bi krema imala jedinstvenu aromatičnu nijansu, u nju se dodaje rum. I nakon toga, tucite ponovo oko šezdeset sekundi.

Recept broj 9
Sastojci: Maslac - 200 gr., konjak ili rum - 1 kašičica, kondenzovano mleko - 200 gr.
Metoda kuhanja: Seljački puter, doveden do mekog stanja, dobro se muti mikserom oko pet minuta. Smjesa putera bi trebala postati vrlo prozračna i elastična, a konzistencija bi trebala podsjećati na masnu kremu. Nastavljajući da tučete seljački puter, morate polako i u malim dozama unositi kondenzirani mliječni proizvod u njega. Koristeći rum ili konjak, pripremljenom desertu možete dati jedinstven okus. A da se od dobijene kreme mogu dobiti različiti oblici, poželjno je da se ohladi.

Recept broj 10
Sastojci: kondenzovano sterilizovano mleko - 200 gr., pšenično brašno ne niže od najvišeg kvaliteta - 2 supene kašike, mleko - 1 šolja, puter - 100 gr., šećer - 2 supene kašike.
Način kuhanja: Brašno, šećer i mlijeko se s posebnom pažnjom pomiješaju u posudi od nerđajućeg čelika i stavite na umjerenu vatru za dalje kuhanje. Zatim, uz stalno miješanje, dovedite do određene gustine. U tom slučaju morate pažljivo pratiti proces kuhanja, inače krema može izgorjeti. Dalje, nakon hlađenja dobivene smjese, dodaju joj se maslac i proizvod kondenziranog mlijeka. Svi ovi proizvodi se mute mikserom na optimalnoj brzini, a zatim hlade u rashladnoj opremi. Eto, to je to, krema je gotova!
Zbog raznovrsnosti recepata za kremu od maslaca sa proizvodom od kondenzovanog mleka, možemo sa sigurnošću zaključiti da su ovi sastojci posebno popularni.

Video recept "Krema od kondenzovanog mleka i putera"

Svaka domaćica voli sebe i svoju porodicu razmaziti ukusnim pecivima. Torte stvaraju posebnu, svečanu atmosferu.
Postoji mnogo recepata za prelive za sloj torte. Ukusna krema od kajmaka i kondenzovanog mleka koja se lako priprema. Oni ne samo da mogu razmazati tortu, već i puniti prozračne kolače od kreme ili jednostavno namazati na vafle kupljene u prodavnici. Vjerujte, biće ukusno!

Sastojci

• Masna pavlaka - 200 ml.
• Maslac - 200 g.
• Kondenzirano mlijeko - 420 ml.
• Vanilin

Kuvanje

Počinju kuhati, međutim, kako završe, mućenjem. Naravno, to je lakše učiniti ako imate električni mikser. Uz to dobro izmiksajte puter sa kondenzovanim mlijekom dok ne postane glatka. U drugoj posudi pažljivo umutite vrhnje sa vanilijom. Ako vam treba malo slađi fil, u kremu dodajte dve do pet kašika šećera u prahu.

Kalorijski sadržaj 100 g kreme:

• 467 kcal.

Nutritivna vrijednost proizvoda:

• Proteini - 3,3 g
• masti - 42 g,
• Ugljeni hidrati - 20 g (bez dodanog šećera).

Krema od kajmaka mora biti dobro umućena da ne bude tečna, pa je uz dodatak kondenzovanog mleka i putera lakše napraviti kada se kondenzovano mleko prokuva. Ako vam je po ukusu prikladnija lagana krema od običnog neprokuvanog mlijeka, prilikom mućenja možete dodati želatin ili poseban gustin, na primjer, Dr. Oetker.
Na kraju mućenja uredno sjediniti obje mase - kremastu i zgusnutu. Miješajte brzim pokretima. Kremu od kreme i kondenzovanog mleka stavite u frižider na pola sata da se zgusne.
Takva krema se nanosi na ohlađene kolače od keksa, meda ili pijeska i stavlja u hladnjak na impregnaciju. Dodavanjem boje ili kakaa osnovnom receptu možete ga koristiti za ukrašavanje vrha torte, crtajući prekrasne šare i praveći razne natpise.

Na kraju, nekoliko riječi o karakteristikama bičevanja, samo nemojte ništa zbuniti! Krem se mora ohladiti prije mućenja, a puter zagrijati na sobnu temperaturu (ne zagrijavati, već ga prethodno izvaditi iz frižidera). Za kremu je najbolja krema sa 30% masti.
Kuvajte za svoje zadovoljstvo, za radost porodice i prijatelja!

Video recept

Nema ništa brže i lakše od mazanja gotovih kolača kondenzovanim mlekom. Ovaj recept je tako zgodan kada su gosti već na putu do vas. Ali još uvijek postoji mnogo načina za korištenje kondenziranog mlijeka u obliku kreme. Za to su mu potrebni neki aditivi, a ukusna krema od kondenzovanog mleka spremna je da poseti tortu. Ali u kremi se ne koristi samo obično kondenzovano mleko, već i kuvani, kakao sa kondenzovanim mlekom, možete koristiti teglu kafe sa kondenzovanim mlekom.

Kreme i suplementi

Naravno, i samo kondenzovano mleko može napraviti dobru kremu, ali ako ga kombinujete sa drugim sastojcima, ukus će postati mnogo svetliji, a krema će biti više. Koliko domaćica, toliko načina da se napravi krema na bazi kondenzovanog mleka.

Počnimo s najjednostavnijim:

• Sa maslacem;
• Creamy;
• Kajmak;
• Čokolada;
• Sa svježim sirom;
• Krem.

Ovako mala količina ne znači da se može pripremiti samo 6 krema, ima ih mnogo više, jer svaka vrsta ima mnogo modifikacija. Sada razmotrite osnovne recepte za kreme.

Ulje.

Ovo je najjednostavniji i najpoznatiji recept, jer sve što je potrebno je konzerva kondenzovanog mleka i 250 gr. puter. Naravno, možete kuhati s margarinom, ali će okus biti mnogo lošiji. Na početku kuvanja maslac izvadimo iz frižidera, narežemo na sitne kockice i ostavimo da omekša.

Otvorite konzervu kondenzovanog mleka. Kada je puter dovoljno omekšao, počnite da ga mutite na maloj brzini miksera. Ali ovaj proces se može obaviti konvencionalnom metlicom, vrijeme pripreme kreme se neće mnogo povećati.

Nakon što ulje poprimi oblik homogene kremaste mase, potrebno je da počnete da sipate kondenzovano mleko. Nemojte ubrzavati proces povećanjem brzine miksera, jer ćete samo prosuti svu kremu po kuhinji. Kada masa počne da zaostaje za zidovima posude u kojoj se muti, gotova je. U ovom trenutku možete dodati boju, ako je potrebno.

Gornja krema od kondenzovanog mleka sadrži samo dva sastojka, ali možete joj dodati jaje i dobijate potpuno drugačiji izgled.

Trebalo bi:

• Kondenzirano mlijeko - 100 gr.;
• Maslac - 200 gr.;
• Pileće žumance - 1 kom.

Počnite da kuvate tačno kao u prvom receptu, samo u trenutku kada puter stavite u posudu za mućenje, tu treba da sipate žumanca i tek sada počnite da mutite. Zatim dodajte kondenzovano mlijeko, a završetak je isti. Žumance će donekle vezati kremu, a ona će ispasti gušća i gušća, dobro je njime ukrasiti gornje slojeve i stranice torte. Izvanredno drži oblik i savršeno se istiskuje sa slastičarskom vrećom.

Važno je znati!

Prema Ministarstvu zdravlja, dijete, vježbanje, tablete i liposukcija su glavne metode danas. gubitak težine, međutim, sudeći po činjenici da broj ljudi sa viškom kilograma i dalje raste, nijedan od njih nije zaista masivan i efikasan. Sve se promenilo kada se pojavio "Bee Slim", kapi za sagorevanje masti.

Kaže doktor najviše medicinske kategorije, nutricionista, Sauta Leonid Aleksandrovič..

Ako koristite sve iste sastojke, samo zamenite obično kondenzovano mleko prokuhanim, dobićete dve potpuno različite vrste kreme.

Kremasto.

Za kuvanje vam je potrebna konzerva kondenzovanog mleka i 0,5 litara kreme.

Za jednostavan namaz na torti, ovo je vrlo prikladan recept, jer krema ispada jako bogata, ali u isto vrijeme nije tako masna kao prethodna.

Opcija kuhanja 2:

Prvo

- ovo je da odmah pomiješate oba sastojka i umutite na srednjoj brzini, postepeno povećavajući snagu miksera.

Sekunda

- prvo umutite kremu koja je prethodno dobro ohlađena, a zatim im dodajte kondenzovano mleko. Obje opcije su prihvatljive za ukrašavanje i mazanje biskvitne torte.

Biskvit je prilično čudna vrsta kolača, zahtijeva vrlo dobru impregnaciju, pa ga je potrebno ne samo namazati kremom, već i prethodno natopiti. Ako ga impregnirate tekućinama koje sadrže alkohol, onda to morate učiniti pažljivo, jer nisu sve vrste krema dobro prijatelji s alkoholom.

Kajmak.

Evo jedne vrste koja baš i ne voli alkohol i piće uopšte. Kisela pavlaka je sama po sebi dobra impregnacija, au kombinaciji sa kondenzovanim mlijekom poboljšat će ne samo okus biskvita, već će postati i divna poveznica između kolača.

Kao što recept pokazuje, za kuvanje će vam trebati:

• Pavlaka - 400 gr.;
• Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva.

Kuvanje ne može biti lakše.

Sve sjediniti i umutiti mikserom. Pritom, nije potrebno prethodno iscijediti kiselo vrhnje ako se krema koristi za impregnaciju čuvenog "Napoleona". Usput, ako su kolači za ovaj torus natopljen samo kondenziranim mlijekom, onda dosta toga nestane, a kolači se kasnije slegnu i torta ispadne ukusna, ali ne prozračna.

Čokolada.

Ovdje je moguće koristiti ne samo obično kondenzirano mlijeko, već i njegove derivate s kakaom i kafom. Osnovni recept kaže da su za pripremu čokoladne kreme na bazi kondenzovanog mlijeka potrebni isti proizvodi kao i u puteru, ali uz dodatak 3 žlice. kašike kakaa. Odnosno, nakon što ste pripremili osnovnu kremu od putera, u nju prosijte kakao i još malo umutite. A kako napraviti kremu od kondenzovanog mlijeka ako nema kakao praha? Zamislite pristupačne limenke kakaa ili kafe sa kondenzovanim mlekom. Tada se ni standardni set proizvoda za pravljenje kreme od maslaca neće promijeniti, samo zamijenite limenku običnog kondenziranog mlijeka sličnim - samo kakao ili kavu. Okus čokolade će postati intenzivniji, a boja sjajna i sjajna.

Za šta je pogodna krema od čokolade od kondenzovanog mleka?

Za lagani biskvit biće pravi poklon, jer će u kontekstu torte ličiti na dan i noć. Za sve kolače zasićene svježim višnjama, jer je okus čokolade u kombinaciji sa višnjama vrlo prijatan.

Recept sa svježim sirom.

Sve što vam treba je pakovanje masnog svježeg sira i konzerva kondenzovanog mlijeka.

Svježi sir se prvo mora protrljati kroz sito ili omekšati u blenderu. Ako je previše zrnasto dodati malo kisele pavlake da masa bude mekana i jednolična. Zatim možete početi mućenje svježeg sira sa kondenzovanim mlijekom. Ova vrsta nije pogodna za impregnaciju keksa, jer je sama po sebi prilično gusta, ali je savršena za ukrašavanje torte.

Inače, ova vrsta kreme se odlično slaže sa mnogim voćem, bobičastim voćem i orašastim plodovima. Može se poslužiti kao poseban desert ako u njega stavite sitno isjeckano voće.

Krem.

Krema sa kondenzovanim mlekom može biti ne samo jednostavna, pripremljena bez plamenika, već i krema.

Recept ove vrste zahtijevat će mnogo više proizvoda:

• Kondenzirano mlijeko - 1 konzerva;
• Mlijeko - 0,5 l.;
• Brašno - 2 kašike;
• Ulje - 0,5 pakovanja;
• Šećer - 1 kašika;
• Žumance jednog jajeta.

Početak pripreme za ovu impregnaciju za kolače je isti kao i za običnu kremu. Potrebno je pomešati brašno, mleko i žumance, staviti u vodeno kupatilo i stalno mešati. Nakon što se zgusne izvaditi iz kupke i dodati puter i šećer. Mešajte dok se ulje potpuno ne rasprši. Ostavite da se ohladi pa tek onda ulijte kondenzovano mleko i promešajte. Možete umutiti pjenjačom, jer ne treba puno vremena. Ovom kompozicijom je dobro impregnirati biskvit, a odličan je i za punjenje lisnatih tubica.

I posljednji recept, koji je prikladniji kao desert ili sufle za "Pticu".

U tom slučaju u kremu od putera sa kondenzovanim mlekom dodajte 4 proteina, 20 gr. želatina i 5 kašika granuliranog šećera. Istovremeno smanjite količinu sastojaka za puter kremu za pola.

Kako napraviti sufle?

Napravimo običnu kremu od putera, u posebnoj posudi umutite belanca sa šećerom. Želatin se razblaži u 100 ml. vode i sačekajte da se potpuno otopi. Ako u želatinskoj masi ima grudvica, onda se mora procijediti kroz sito. Zatim povezujemo sve komponente. U uljni dio stavite umućene bjelančevine i lagano promiješajte. Zatim, tanki mlaz želatine. Ako se počne uvijati zbog neusklađenosti temperature, tada je potrebno dodati malo vruće vode u rezultirajuću masu, ali ne više od 2-3 žlice.

Na ovaj način lako možete napraviti sloj za biskvit, tek nakon što ste ga složili - tortu morate staviti u frižider da se sufle stegne.