Recept za seckane juneće kotlete. Sjeckani goveđi kotleti: recept sa fotografijom

Mnoga jela se mogu pripremiti od mesa, goveđi kotleti se razumno smatraju jednim od najčešćih. Glavni sastojak će biti mljeveno meso, koje se može pomiješati sa povrćem. Prilikom kuhanja morate se obratiti kulinarskim trikovima koji će vam pomoći da gotov proizvod bude ukusan i sočan.

Kako skuvati goveđe kotlete?

Da biste napravili ukusne goveđe kotlete, morate uzeti u obzir sljedeće:

Prvo morate odabrati meso za mljeveno meso, vrat, leđa, zadnjica, rub, lopatica i bok su savršeni.
Meso se očisti od folija, tetiva i iseče na komade. Ne možete ga samljeti u mašini za mljevenje mesa, već ga sitno nasjeckajte nožem, kao rezultat ćete dobiti nasjeckane goveđe kotlete.
U klasičnom receptu meso se kuva odvojeno od ostalih sastojaka, a zatim se meša sa njima.
Da biste luk dobro nasjeckali, bolje je koristiti blender.
Hleb sa isečenim korama je obavezna komponenta, mora se potopiti u vodu ili mleko 5 minuta.

Sočni juneći kotleti - recept

Za svaku domaćicu sočni goveđi kotleti postat će jelo dobrodošlice. Da bi stekli takvu strukturu, preporuča se peći u pećnici. Nesumnjiva prednost je što je potrebno malo vremena za kuvanje. Prilikom serviranja hrane kao dopuna, savršeni su pire krompir ili tjestenina. Nakon pečenja, mesne okruglice možete preliti ispuštenim sokom.

Sastojci:

meso - 500 g;
bijeli kruh - 2 kriške;
mlijeko - 150 ml;
luk - 1 kom.;
jaja - 2 kom.;
sol i papar;
suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.

Kuvanje

Sameljite govedinu u mašini za mlevenje mesa. Namočite hljeb u mlijeko.
Hleb i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa.
Dodati jaja, so, biber, promešati.
Formirajte juneće pljeskavice, stavite ih u pleh i pecite 40 minuta.

Kotleti od mljevenog svinjskog mesa

Dobijaju se izuzetno zasitni i sočni svinjski i juneći kotleti. Osim toga, takvom mljevenom mesu mogu se dodati griz, heljda i prosena krupica. Ove komponente će im dati dodatnu raskoš. Na individualni zahtjev domaćice, jelo se može napraviti u tavi ili na pari. U drugom slučaju, oni će ispasti više dijetalni.

Sastojci:

mljeveno meso - 500 g;
griz - 2 kašike. l.;
krompir - 1 kom.;
luk - ½ kom.;
jaje - 1 kom.;
sol;
biber;
biljno ulje - 30 ml.

Kuvanje

Povrće nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Dodati griz, so, biber.
Umutite jaje, izmiksajte.
Od svinjskog i junećeg mesa oblikujte kotlete i pržite ih.

Sjeckani goveđi kotleti

Takva varijanta jela kao što su nasjeckani goveđi kotleti u tavi omogućit će vam da bolje osjetite mesni sastojak. Ovo jelo savršeno diverzificira dnevni i svečani meni, ispostavit će se izuzetno ukusno i oduševit će i domaćinstva i goste. Prije serviranja preporučuje se da ih stavite na papirni ubrus kako biste se riješili viška masnoće.

Sastojci:

govedina - 500 g;
sol papar;
brašno - 2 kašike. l.;
prezle - 50 g;
jaje - 1 kom.;
biljno ulje.

Kuvanje

Govedinu narežite na slojeve, a zatim na dugačke trake širine ne više od 0,5 cm.Nakon svake trake narežite na sitne kockice.
Pokrijte meso prozirnom folijom i istucite. Dodajte sol, biber i brašno, promiješajte.
Umutite jaje, izmiksajte.
Formirajte iseckane juneće kotlete, uvaljajte ih u prezle i pržite sa obe strane.

Goveđi i pileći kotleti - recept

Odličnu kombinaciju čine dvije vrste mesa, na primjer, to mogu biti mljeveni goveđi i pileći kotleti. Prije kuhanja svakako ih je preporučljivo istući. Da bi se mesne kuglice bolje formirale, ruke možete prethodno navlažiti vodom. Dodavanjem hleba možete dobiti mekšu teksturu.

Sastojci:

govedina - 500 g;
pileći file - 500 g;
luk - 2 kom.;
kruh - 3 komada;
jaje - 1 kom.;
mlijeko - 100 ml;
krompir - 1 kom.;
prezle - 1 pakovanje;
sol papar;
biljno ulje.

Kuvanje

Provucite meso kroz mašinu za mlevenje mesa 2 puta.
Dodajte seckani luk i krompir, posolite i pobiberite.
Hleb natopiti mlekom i dodati, umutiti jaje i izmešati.
Formirajte ukusne juneće pljeskavice i pržite ih.

Goveđi kotleti sa tikvicama

Možete skuhati neverovatno ukusnu i hranljivu junetinu.Ovo povrće sadrži mnogo soka, koji se može sačuvati u mesnim preparatima pomoću pohanja. Prilikom prženja koristi se mala vatra tako da se potpuno isprže u sredini. Jelo se preporučuje servirati toplo. Za poboljšanje ukusa možete dodati mast.

Sastojci:

govedina - 600 g;
svinjska mast - 100 g;
luk - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
vekna - 100 g;
mlijeko - 100 g;
prezle - 50 g;
tikvice - 200 g;
jaje - 1 kom.;
sol papar;
suncokretovo ulje.

Kuvanje

Baton preliti mlijekom
Ostale sastojke sameljite mašinom za mlevenje mesa.
Dodajte jaje, so i biber, napravite mleveno meso.
Formirajte kotlete i pržite ih.

Goveđi kotleti sa sirom

Mljevene goveđe kotleti su originalnog i pikantnog okusa, čiji recept uključuje dodatak sira. Ovu komponentu se preporučuje za korištenje tvrdih sorti, može se dodati mljevenim proizvodima ili koristiti za stvaranje kore od prženog sira, koja će djelovati kao pravi vrhunac jela.

Sastojci:

govedina - 500 g;
sol papar;
krompir - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
kruh - 2 komada;
mlijeko - 100 ml;
jaje - 1 kom.;
sir - 100 g.

Kuvanje

Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa. Namočite hljeb u mlijeko.
Mesu dodati hleb, iseckano povrće, jaje, so, biber.
Oblikujte pljeskavice i napravite malu rupu u njima. Napunite ga rendanim sirom.
Pecite kotlete u rerni 40 minuta.

Goveđi kotleti u rerni

Ljubitelji sočnih mesnih jela bogatog ukusa cijenit će recept za goveđe kotlete kuhane u pećnici. Zahvaljujući ovoj metodi, jelo će biti zasićeno nenadmašnom aromom. Lim za pečenje se može prethodno namazati puterom ili suncokretovim uljem, a zatim se na njega polažu radni komadi.

Sastojci:

meso - 500 g;
sol papar;
luk - 1 kom.;
kruh - 2 komada;
jaje - 1 kom.;
prezle - 1 pakovanje.

Kuvanje

Potopite hljeb u vodu 5 minuta.
Meso i luk sameljite u mašini za mlevenje mesa, dodajte hleb, jaje, so i biber, promešajte.
Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u prezle.
Pecite 40 minuta.

Pareni goveđi kotleti

Odličan način da diverzificirate dijetalni meni i napravite jednostavno jelo od mesa je kuhanje govedine. Možete im dati bogat ukus dodavanjem raznih začina. Ako dodate kiselo vrhnje, tada će praznine ispasti nježnije, a griz će im dati sjaj.

Sastojci:

mljeveno meso - 500 g;
luk - 1 kom.;
pavlaka - 1 kašika. l.;
jaje - 1 kom.;
sol i papar;
beli luk - 3 čena.

Kuvanje

Luk, beli luk sameljite, sjedinite sa mlevenim mesom i ostalim sastojcima.
Formirajte kotlete, stavite ih na rešetku predviđenu za kuhanje na pari u sporom štednjaku.
Postavite program kuhanja na pari na 40 minuta.

Kotleti od juneće jetre - recept

Izuzetno zdrava varijanta jela je od goveđe jetre. Ovaj proizvod sadrži maksimum nutrijenata potrebnih tijelu. Da bi konzistencija mesnih kuglica bila gušća, preporučuje se da u njihov sastav dodate brašno ili griz, što će im pomoći da postanu viskoznije. Krema će dati delikatan okus.

Mnoge domaćice ne mogu zamisliti kuhanje bez mesa. Jesti jedno meso stalno postaje dosadno, jer postoji mnogo jela na svijetu koja se mogu pripremiti od ovog vrijednog proizvoda. Upravo su goveđi kotleti veoma popularni, pojest će ih i izbirljivi ljudi.

Ovaj recept za sočne juneće kotlete zahtijeva minimum truda i vremena. Od ostalih recepata izdvaja se po tome što se mleveno meso secka samostalno i može se dugo čuvati u zamrzivaču.

jaja - 2 kom.
beli luk - 4-6 čena
brašno - 2 kašike. l.
majonez - 8 kašika. l.
meso - 500 gr.
suncokretovo ulje - 5 kašika. l.
začini, biber i sol - na oko
skrob - 2 kašike. l.

Složenost kuhanja ove delicije je niska, a za proces će vam trebati oko pola sata. Mnogo vremena se troši na rezanje mesa.

Da biste pripremili kotlete, moraćete da uradite sledeće:

Goveđe meso je mljeveno ili narezano na sitne kockice. Veličinu komada bira sama domaćica. Savjet! Možete sjeckati pomoću posebnih mlaznica na procesoru hrane ili mlinu za meso.
Nadjev se prebaci u željeznu činiju. Tu se dodaju svi potrebni začini, sol i biber.
Nakon što se jaja unesu i sve se izmeša.
Sljedeći korak je dodavanje škroba i brašna.
Ovoj mesnoj masi se dodaje majonez i sve se dobro promeša.
Da bi se duže zadržao, možete sipati malo sirćeta.
Prije prženja mljevenog mesa, bolje ga je držati u hladnjaku najmanje 2 sata.
Kotleti se formiraju do željene veličine i prže se sa svih strana 4-5 minuta dok ne budu pečeni. Pržene u maloj količini ulja. Pokrijte poklopcem da se dobro isprže.

Kotleti se mogu pripremiti od bilo kojeg mesa, a mogu se dugo čuvati u zamrzivaču.

Ovaj recept se razlikuje samo po tome što je meso sitnije seckano. Dozvoljeno je dodatno mljevenje u mašini za mljevenje mesa kako bi komadi bili još manji.

Sastojci za kuvanje junećih kotleta:

sijalica - 1 kom.
jaja - 2 kom.
mleveno goveđe meso - 600 gr.
so, začini, biber - na oko
beli hleb - 3 komada
paniranje - 1 pakovanje
mlijeko ili voda - 150 ml

Kuvanje prolazi kroz nekoliko faza:

Mlevena govedina se odmrzne i stavi u veliku zdjelu.
Hleb se u to vreme namače u vodi ili mleku.
Luk se sitno nasjecka ili propasira kroz presu.
Hleb, luk, jaja i dodaju se mlevenom mesu. Takođe je potrebno popapriti, posoliti i dodati začine po želji.
Za ukus možete dodati i beli luk.
Nakon toga se mljeveno meso dobro promiješa i od njega se prave kotleti željenog oblika.
Kotleti se uvaljaju u prezle i stavljaju u zagrejani tiganj.
Svaki kotlet se prži oko 4 minuta sa obe strane.

Prekrasne goveđe kotlete u rerni lako se kuvaju, a moraćete da potrošite vrlo malo vremena. Može se jesti uz pire krompir, testeninu i drugu hranu.

Za kuvanje će vam trebati:

meso - 500 gr.
bijeli hljeb - 2-3 komada
mleko - 150 ml.
sijalica - 1 kom.
jaja - 2 kom.
sol i biber - na oko
suncokretovo ulje - 2-3 kašike. l.

Cijeli proces kuhanja neće trajati više od sat vremena.

Za ovo vam je potrebno:

Govedina je mljevena u mašini za mljevenje mesa, može se ručno rezati na male komade oštrim noževima.
Hleb se u to vreme namače u mleko.
Luk se sitno nasjecka ili propasira kroz presu. Možete pržiti u tiganju po ukusu.
Hleb sa mlekom, lukom i začinima šalje se u mleveno meso. Tamo idu jaja. Nakon toga se dobro promeša.
Od gotovog mljevenog mesa formiraju se kotleti, koji se pažljivo stavljaju na lim za pečenje, prethodno podmazan uljem. Sve to se šalje u rernu na 170-190 stepeni oko 40 minuta.
Povremeno provjerite i zalijte dodijeljenim sokom.

Kuvanje na italijanskom

Sastojci za kuvanje kotleta na italijanskom:

meso - 600 gr
bijeli hljeb - par komada
mleko - 150 ml.
jaja - 2 kom.
greda - 1 kom.
sir - 100-150 gr.
beli luk - 4 čena
sol, biber - na oko

Korak po korak kuvanje ukusnih mesnih okruglica:

Prvo morate sitno nasjeckati meso tako da izgleda kao mljeveno meso.
Hleb je natopljen mlekom.
U to vrijeme, luk i bijeli luk se sitno nasjeckaju ili propasiraju kroz presu. Za bolji ukus možete kratko propržiti u tiganju.
Mrvica se sada može iscijediti i zajedno s mljevenim mesom proći kroz mlin za meso.
Sada se dodaju jaja, so, biber i majoran. Mleveno meso se dobro promeša i nakratko pošalje u frižider.
Tu idu i beli luk i luk.
Kada se mleveno meso malo ohladi, možete ga staviti na dasku za rezanje i početi formirati krugove srednje veličine. Stavite komad sira u sredinu svake kuglice. Nakon ovih manipulacija formiraju se kotleti.
Kotleti se slažu u posudu za pečenje ili na pleh i peku oko pola sata na temperaturi od 200 stepeni.

Sa dodatkom svinjskog mesa

Ovaj recept se praktično ne razlikuje od ostalih. Jedina razlika je što se kotleti neće praviti od čiste govedine, već sa dodatkom svinjskog mesa. Ako želite da kotleti budu sočni, potrebno je da uzmete svinjetinu sa masnoćom.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

svinjetina - 250 gr.
govedina - 500 gr.
bijeli hljeb - nekoliko komada
kajmak ili mleko - 250 ml
greda - 1 kom.
sol, biber - na oko
jaja - 2 kom.

Najlakši način kuhanja:

Prvo morate napraviti mljeveno meso od mesa. Za to se svinjetina i govedina melju u mašini za mljevenje mesa.
Za to vrijeme, hljeb se natopi kremom ili mlijekom.
Luk se mrvi i zajedno sa mlevenim mesom i namočenim hlebom usitnjava u mašini za mlevenje mesa. Nije potrebno cijediti komade kruha.
Zatim se sol, jaja i biber šalju u mljeveno meso. Sve se dobro promeša.
Kako se nadjev ne bi lijepio za ruke, ruke možete namazati uljem.
Nakon toga se od mlevenog mesa oblikuju kotleti. Ovi kotleti se uvaljaju u prezle i šalju u zagrejani tiganj. Pržite po 3-4 minuta sa svake strane. Krekerima možete dodati bosiljak, cilantro, origano za pikantan ukus.
Nakon pečenja, stavljaju se u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Sa sirom

Za ovo jelo će vam trebati:

meso - 500 gr.
sijalica - 1 kom.
beli luk - 3-4 čena
jaja - 2 kom.
hleb - nekoliko kriški
mleko - 150 ml
sir - 150 gr.
paniranje - 1 pakovanje
suncokretovo ulje - 3-4 kašike. l.
sol, biber - na oko

Kako kuvati ćufte:

Hleb je natopljen mlekom.
Meso se samelje u mašini za mlevenje mesa zajedno sa lukom, hlebom i belim lukom.
U dobijenu masu dodaju se potrebni začini i jaja. Nakon toga, nadjev se dobro promiješa.
Od mlevenog mesa se formiraju loptice, u sredinu svake se stavlja parče sira.
Ove kuglice se oblikuju u kotlete i uvaljaju u prezle.
Svaki kotlet se prži do zlatno smeđe boje. Nakon toga, svi kotleti se šalju u rernu na 200 stepeni.

Sjeckani goveđi kotleti kod kuće. Kuvanje strogo po receptu sa vizuelnim fotografijama. Koristimo upute korak po korak kako ne bismo pogriješili u procesu kuhanja.

Danas ćemo vas naučiti kako skuhati vrlo brzo i ukusno sjeckane goveđe kotlete, čiji je recept sa slikom korak po korak predstavljen u nastavku. Poznavajući samo nekoliko specifičnih nijansi, moći ćete jelo učiniti vrlo sočnim, ništa lošije od kuharskog. Tajna se otkriva samo ovdje i sada. A ljubiteljima umaka od gljiva posebno se preporučuje da pročitaju članak do kraja.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 15 minuta

Porcije: 5

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 342,6 kcal;
proteini - 22,8 g;
masti - 26,2 g;
ugljeni hidrati - 3,7 g.

Sastojci

juneće meso (file) - 400 g;
rendani sir - 150 g;
sušene gljive - 20 g;
beli luk - 2 čena;
peršun - 1 kašičica;
puter - 40 g;
luk - 1 kom.;
paradajz sos - 2 kašičice;
pileće jaje - 1 kom.;
biljno ulje - 2 supene kašike;
brašno - 2 kašike;
muškatni oraščić - na vrhu noža;
sol, biber - po ukusu.

Kuvanje korak po korak

savjet: Ovo jelo se lako može skuvati u sporom šporetu. Tada će kotleti ispasti ne samo mekani, već i dijetalni.

Moje pečurke. Lako mogu biti šampinjoni, koji se mogu naći na policama u bilo kojem supermarketu. Sitno nasjeckajte.
Pravimo nadjev. Pripremimo meso, očistimo ga od tetiva. Uzimamo dva velika noža i nasjeckamo masu za kotlet. Posolite, začinite začinima. Obavezno istucite kako biste postigli viskoznu homogenu konzistenciju. Imajte na umu da se kruh ne koristi u ovom receptu.
Mljeveno meso sjedinimo sa sirom, peršunom, sjeckanim bijelim lukom, jajetom i muškatnim oraščićem. Dobro promiješajte.
Formiramo duguljaste spljoštene šnicle.
Zagrejamo tiganj. Ako imanje ima roštilj, preporučujemo da ga koristite. Kako seckani goveđi kotleti ne bi ispali čvrsti, postoji jedna suptilnost. Treba ih pržiti na visokoj temperaturi (180 stepeni) ne više od 1-2 minuta. Zatim ga šaljemo u rernu da se znoji 10-15 minuta.
Sada krenimo sa pripremom sosa. Uzmite luk, ogulite, sitno nasjeckajte. Na mješavini putera i biljnog ulja pržite je dok ne porumeni.
Dodamo paradajz pastu, razrijeđenu čašom prokuhane vode. Možete zamijeniti bujon. Dodati prethodno skuvane pečurke. Sol, biber. Kuvajte na laganoj vatri, povremeno mešajući, 15 minuta.
Kada je sos gotov, prelijte ga preko prženih kotleta. Prije serviranja ostavite da se kuha.

savjet: ako ispadne mnogo više sosa nego što ste očekivali, možete ga podijeliti na porcije u plastične vrećice i poslati u zamrzivač. Prije upotrebe izvadite ga unaprijed i malo zagrijte u tavi ili u mikrovalnoj.

Kotleti od mljevenog mesa klasik su kućne udobnosti. Dugi niz godina upravo su mesni kotleti bili pokazatelj bogatstva i luksuza vlasnika: nasjeckani i punjeni, od jedne vrste mljevenog mesa ili od gotovih mesnih kotleta, kuhani s dušom nikada nisu bezukusni i uvijek izazivaju apetit. Koliko god nutricionisti i vegetarijanci pričali o opasnostima mesa, kotleti su i dalje jedno od njihovih omiljenih jela. Da, i kako odoljeti rumenoj buretu pečenog mesa, koje sama traži u ustima! A ako je hrana i pravilno ukrašena, onda je jednostavno nemoguće odbiti.

Osim odličnog ukusa, seckani svinjski i goveđi kotleti imaju mnogo vitamina i korisnih elemenata u tragovima. Ljekovita svojstva mesa poznata su čak i najvatrenijim ljubiteljima povrća: komad sirove govedine pomaže kod velike modrice, doslovno "izvlači" modricu. Pa, osim primijenjene, meso donosi i unutrašnje koristi organizmu: poremećaji nervnog sistema, krhkost kostiju, nedostatak gvožđa, pa čak i impotencija - ovo nije potpuna lista bolesti. Stoga treba dobro razmisliti prije nego odustanete od mesnih jela.

Naravno, za sjeckani svinjski i goveđi kotleti trebat će vremena i strpljenja. Ali rezultat će biti toliko zapanjujući da ćete više puta kuhati sjeckane kotlete kod kuće. Inače, sjeckani kotleti mogu biti fil za zatvoreni sendvič koji djetetu dajete u školu. Da, i možete ih kuhati ne samo od mesa, recept za sjeckane kotlete od peradi prilično je jednostavan, a rezultat nije ništa lošiji od mesnih kotleta.

Mnoge hostese ne žele trošiti vrijeme na rezanje mesa, radije ga pomiču u mlinu za meso, ali ovaj pristup je potpuno neprikladan za sjeckane kotlete. Mljeveno meso u procesu pomicanja ispada manje sočno, ali kocke nasjeckanog mesa zadržavaju ne samo sav sok, već i sve svoje prednosti.

Recept za seckane svinjske kotlete

500 gr. svinjetina nije jako masna (komad);
1 veća glavica crnog luka;
3 čena belog luka;
2 kokošja jaja;
3-4 st. l. masna majoneza;
3 žlice mamci;
2-3 žlice brašno;
Začini - po ukusu;
Jestivo ulje.

Za kuhanje sjeckanih kotleta od bilo kojeg mesa važno je odabrati pravi početni sastojak. Samo svježe meso, bez istrošenih ili ustajalih komada. Ne treba uzimati previše masne komade, ali nedostatak masnoće će nasjeckane kotlete učiniti suhima i žilavima. Bez mašine za mlevenje mesa ili blendera - samo najoštriji nož, oprez i pažnja, tada dobijate mlevene svinjske ili juneće kotlete čarobnog ukusa i božanske arome.

Recept za seckane svinjske kotlete, kuvanje:

1) da bi seckani svinjski kotleti bili ukusni, isplati se oprano i osušeno meso staviti u zamrzivač na nekoliko minuta - smrznuti komad se lakše rezati;

2) oguljeni crni luk je vrlo sitno isečen na kotlete od mlevenog mesa: izmrvljena glava, sada vrh sečiva naslonite na dasku za rezanje i podižući dršku, prođite kroz ceo rez, bukvalno zgnječite kockice luka u sitne mrvice sa oštrica noža;

3) smrznuto meso iseći na veoma sitne kockice, staviti u činiju;

4) mesu dodati luk, beli luk, oljušten i propušten kroz presu, umućena jaja (može i jedno jaje), umesiti;

5) pažljivo sipajte griz u mleveno meso, stavite majonez i dobro promiješajte, aromatizirajte masu začinima;

6) posudu sa mlevenim mesom pokrijte poklopcem i stavite u frižider na 30 minuta.

Nakon pola sata pogledajte konzistenciju mljevenog mesa: masa ne smije biti gusta i ne tečna. Ako se nadjev bukvalno sipa iz kašike, dodajte malo brašna i promiješajte. Kuhanje seckanih svinjskih kotleta je jednostavno: na tavi zagrijanoj na ulju porcioniranom kašikom rasporedite mljeveno meso, ispržite kotlete dok ne omekšaju (3-4 minute sa svake strane) i malo dinstajte ispod poklopca. Sada znate kako skuhati mljevene svinjske kotlete.

nemasna govedina - 600 gr.;
veliko kokošje jaje - 1 kom.;
velika glavica luka - 1 kom;
krompirov skrob - 2 kašike;
prosijano pšenično brašno - 2 kašike;
masni majonez - 1/2 šolje;
začini po ukusu;
jestivo ulje.

Recept za seckane juneće kotlete je dobar jer se gotovo jelo može zamrznuti i potom izvaditi po potrebi. Od navedene količine sastojaka dobije se 15-20 kotleta, dovoljni su za prehranu čak i velike porodice. Dakle, seckani goveđi kotleti, kuvanje:

1) oprano i osušeno meso malo zamrznuti da se lakše reže;

2) luk oljuštite, iseckajte što sitnije, možete dodati čen-dva belog luka, ali i bez njega su seckani goveđi kotleti veoma ukusni;

3) smrznuti komad mesa iseći na male kockice (za to će biti potreban veoma oštar nož, pa bi rezanje mesa najbolje bilo poveriti muškarcu);

4) sada u činiji pomešati meso, crni luk, začine, skrob, umućeno jaje i majonez - dobro izmesiti;

5) brašno je potrebno izuzetno retko, samo ako je mleveno meso previše tečno.

Sada u tiganju zagrejte malo ulja, uzmite masu kašikom i pržite sa obe strane dok ne skuva. Sjeckane goveđe pljeskavice mogu se malo dinstati ispod poklopca, ali su u pravilu potpuno kuhane tokom procesa prženja. Vrijedi napomenuti da goveđi kotleti uzimaju mnogo manje ulja od svinjskih kotleta.

Već znate kako da kuvate seckane kotlete, ali kako da ih poslužite? Najbolje je jelo ukrasiti pirinčem na pari, pire krompirom ili paprikašom od povrća. Biće jako dobro na stolu ponuditi sosove (paradajz, pavlaka) ili napraviti sos. Ali ako nema vremena, onda su seckani kotleti dobri na listu zelene salate, a ako ima još parče paradajza i dve kriške hleba, onda imate odličan sendvič spreman za ručak.

Usput, sjeckani kotleti od mesa ili peradi ne gube okus ni vrući ni hladni. Možete ih poslužiti sa hrenom kao hladno jelo, ili možete napraviti par sendviča za prvašića za ručak - i vaše će dijete cijeli dan biti sito bez kupovine čokolade ili nejasnih kolačića iz školske menze.

Predstavljamo vam recept za vrlo ukusne ćufte koje će se svidjeti svima.

Za one koji vole junetinu ovo jelo će sigurno oduševiti. Ovi kotleti su ludo ukusni, sočni, iako će im trebati malo više vremena da se skuvaju nego pileći ili ćureće kotleti, jer je govedina sama po sebi prilično žilava i duže će se marinirati. Ali nevjerovatan okus ovog jela je vrijedan toga. Vrijedi ih poslužiti za svečani sto. Sačuvajte recept i razveselite svoju okolinu novim ukusnim kotletima.

Potrebni sastojci

500 gr govedine
3 jaja
2 glavice luka
1 kašika skroba
3 kašike brašna
1 kašika ruskog senfa
2-3 kašike kisele pavlake
sol i mljeveni crni biber po ukusu
začin za meso po ukusu
suncokretovo ulje za prženje

Pokretanje procesa

Prvo narežite junetinu na sitne kockice, posolite, pobiberite i dodajte omiljene začine. Sve dobro izmiksamo.
Ogulite luk i sitno ga narežite. Zatim šaljemo na meso i ubacujemo jaja. Zatim šaljemo pavlaku i senf. Sve dobro izmiješajte i pospite brašno sa škrobom. Ponovo dobro promiješajte i pokrijte poklopcem. Ili ga možete umotati u prozirnu foliju. Zatim stavimo u frižider na 24 sata.
Nakon što prođe potrebno vrijeme, izvadimo gotovo mljeveno meso i ponovo ga promiješamo. Nakon toga stavite kašiku na zagrejan tiganj sa dosta ulja, pržite sa 2 strane dok ne skuva.
Zatim stavite papirnati ubrus kako biste uklonili višak ulja i prebacite u posudu za serviranje.

Možda će vam se svidjeti i recept koji ćete pronaći na našoj web stranici Ideje za recepte.

Prijatno!