Kotleti od pilećeg filea sa ovsenim pahuljicama. Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama

Pileći kotleti sa ovsena kaša mogu se pripremiti na različite načine. Ali bez obzira koju od predstavljenih metoda odaberete, u svakom slučaju ćete biti vrlo zadovoljni i ukusni proizvodi. Da biste se u to uvjerili, preporučujemo da sami pripremite predmetno jelo.

Ukusno sa ovsenim pahuljicama: recept

Za pripremu takvih proizvoda nije potrebno kupovati skupe i strane proizvode. Uostalom, domaći kotleti se prave od jednostavnih i pristupačnih sastojaka koji se lako mogu kupiti u bilo kojoj trgovini.

Dakle, koji su nam sastojci potrebni da napravimo piletinu i ovsene pahuljice? Za implementaciju predstavljenog recepta trebat će nam:

• gotova mljevena pileća prsa - oko 500 g;
• veliko sirovo jaje - 1 kom.;
• zobene pahuljice namenjene za instant kuvanje- oko ½ šolje;
• punomasno mlijeko - ½ šolje (po želji možete koristiti običnu vodu);
• krušne mrvice i suncokretovo ulje - po želji (za toplinsku obradu jela);
• veliki luk - 1 kom.;
• čena belog luka - 2 kom.;
• biber i sol - koristite po svom ukusu.

Priprema baze

Prije formiranja pileći kotleti sa zobenim pahuljicama treba da pripremite ukusnu mesnu osnovu. Da biste to učinili, viljuškom razmutite veliko jaje, a zatim u njega ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Primivši homogena masa, dodajte ovsene pahuljice, a zatim poklopite poklopcem i ostavite na toplom 35 minuta. U međuvremenu počnite sa obradom mljevenog mesa.

I čena belog luka se oguli. Prvo povrće se sitno nasjecka nožem ili uvrne u mašini za mljevenje mesa, a drugo se nariba. Nakon toga, obje komponente se dodaju u mljeveno meso i dobro izmiješaju.

Kada ovsena kaša nabubri mešavina mleka i jaja, izlažu im mesna masa i začine. U ovom sastavu proizvodi se temeljito miješaju dok se ne dobije homogeno mljeveno meso.

Kako pravilno oblikovati i pržiti?

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama se lako i jednostavno formiraju. Da biste to učinili, uzmite u ruke prethodno pripremljenu podlogu u količini od 2 velike kašike i od nje napravite debelu kuglu. Dobijeni proizvodi se uvaljuju prezle i odmah stavite u zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem.

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama prže se sa obe strane 18 minuta. U tom slučaju, svi proizvodi trebaju se dobro stegnuti i temeljito posmeđiti.

Ispravno predstavljeno na stolu

Nakon što su kotleti van mleveno pile sa zobi su pravilno tostirani, pažljivo se vade iz tiganja i stavljaju na veliki tanjir. Takvi proizvodi se predstavljaju na stolu samo u vrućem stanju uz neku vrstu priloga. Na primjer, pire krompir je idealan za kotlete od piletine i zobenih pahuljica, kuvana testenina ili heljdinu kašu.

Pravljenje jednostavnih pilećih kotleta

Ovo jelo se ne prži u ovsenim pahuljicama, jer se urolani zob dosta brzo izgori u ulju. S tim u vezi, navedeni proizvod se dodaje direktno u mljeveno meso. Ovaj aditiv pomaže u proizvodnji mekih i sočnih proizvoda.

Dakle, za izradu jednostavnih mesnih kotleta potreban nam je sljedeći set proizvoda:

• gotova mljevena pileća prsa - oko 800 g;
• instant ovsene pahuljice - oko 2/3 šolje;
• veliki krompir - 1 kom.;
• suncokretovo ulje - koristi se za prženje kotleta;
• raženo brašno - puna čaša;
• jogurt bez aditivi za ukus piće - oko 1/3 čaše;
• veliki luk - 1 kom.;
• razni začini (origano, so, sušeni peršun, biber) - koristite po želji.

Priprema podloge za kotlete

Za pripremu mesne podloge sipajte zobene pahuljice u dublju posudu, a zatim sipajte prirodne jogurt za piće bez dodataka promešati i ostaviti sa strane 25-35 minuta. Navedeno vrijeme treba da bude dovoljno da valjane zobi dobro nabubre i formiraju viskoznu pastu.

Dok se zobene pahuljice namaču u posudi, pripremite mesnu smjesu. Da biste to učinili, u pripremljenu mljevenu piletinu (od prsa) dodajte sitno nasjeckani luk, a također dodajte rendani krompir, origano, sol, sušeni peršun i biber.

Nakon miješanja sastojaka dodajte ovsene pahuljice koje ste prethodno namočili u jogurt. Nakon gnječenja svih sastojaka, dobije se prilično viskozna masa koja se odmah koristi za modeliranje poluproizvoda.

Mi formiramo proizvode

Ovsene pahuljice se formiraju na potpuno isti način kao i obični svinjski ili goveđi proizvodi. Da biste to učinili, uzmite u ruke gotovu mesnu masu u količini od nekoliko kašika (velikih), a zatim od nje napravite ravnu kuglu, koja se naknadno malo spljošti.

Prije termička obrada svi formirani proizvodi se uvaljuju raženo brašno. To je neophodno kako bi se kotleti dobro stegnuli tokom prženja i takođe dobro porumeneli.

Kuvanje jela na šporetu

Za prženje kotleta sa zobenim pahuljicama koristite zagrijane tiganj debelih zidova sa malom količinom Stavite nekoliko predmeta jedan po jedan u posudu i pržite ih sa svake strane 8-9 minuta. U tom slučaju, poluproizvodi moraju biti potpuno kuhani i iznutra i zapečeni izvana.

Sa čime i kako to predstaviti na stolu?

Pravilno kuvani kotleti sa ovsenim pahuljicama, krompirom i mlevenom piletinom ispadaju veoma mekani i sočni. Nakon što su proizvodi isprženi s obje strane, pažljivo se vade i raspoređuju na tanjure. Da biste dobili više kalorija i srdačno jelo, pored nje se stavljaju kuvana testenina ili pire krompir. Uz takvu večeru uvijek se poslužuje i salata od svježeg začinskog bilja i povrća zalivena kiselom pavlakom ili majonezom.

Hajde da sumiramo

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama lako se pripremaju kod kuće. Ako želite da ovo jelo bude ukusnije, u mleveno meso možete dodatno dodati pržene pečurke ili dinstani luk i šargarepu.

Kalorije: Nije navedeno
vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Pileći kotleti sa zobenim pahuljicama su ukusni i ukusni, recept sa fotografijama će vam pokazati sve nijanse pripreme.

Podsjetimo se odmah na to zadnji put ponudili smo.

Ovsene pahuljice se dodaju u kotlete od pileći file, u njima se uopće ne osjećaju, a djeluju na isti način kao prašak za pecivo. Mljeveni kotleti postane paperjast, kotleti se ne skupljaju pri prženju, ostaju sočni zbog činjenice da pahuljice upijaju i zadržavaju sok od mesa. A u isto vrijeme čine strukturu kotleta labavom, kotleti će biti mekani i nježni. Pa, ne zaboravite da zobene pahuljice povećavaju nutritivnu vrijednost i zdravstvene prednosti gotovo jelo, smanjuje kalorijski sadržaj, a kako bi kotleti bili još ukusniji i zdraviji, preporučuje se da u mljeveno meso dodate više svježeg začinskog bilja.

Ovsene pahuljice je potrebno malo omekšati prije dodavanja u mljeveno meso. Postoji nekoliko opcija: prelijte ih kipućom vodom na pet minuta, potopite u mlijeko ili prelijte razmućenim jajetom. Mljeveno meso iz pileća prsa nije gust kao meso, pa ga nakon dodavanja svih sastojaka treba dobro umutiti, staviti u zdjelu kako bi se činilo da se sve komponente "zalijepe", masa postaje homogenija i elastičnija. Tada će formiranje, prženje i okretanje pilećih kotleta sa ovsenim pahuljicama biti vrlo jednostavno.

Sastojci:
- pileći file – 300 g;
- ovsene pahuljice - 3 kašike. kašike;
- jaje – 1 kom;
- crni luk – 1 mali luk;
- sol - po ukusu;
- crna i crvena paprika – po 1/3 kašičice;
- kopar - 0,5 vezica;
- peršun – nekoliko grančica;
- celer – 3-4 velika lista (po želji);
- biljno ulje - 3 kašike. kašike.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Pileći file narežite na komade. Ogulite mali luk. Propuštamo kroz mlin za meso ili usitnjavamo u procesoru hrane, praveći homogeno mljeveno meso.

Promiješajte i začinite mljevenom crnom i crvenom paprikom. Posolite po ukusu. Ako volite kotlete mekšeg ukusa, mleveno meso nemojte dodavati sušenim bosiljkom, majčinom dušicom, origanom ili mješavinom provansalskih biljaka.

Viljuškom ili pjenjačom umutite jaje dok se na površini ne pojave glatki i pjenasti mjehurići.

Dodajte ovsene pahuljice - možete koristiti obične valjane zobene pahuljice ili instant zob. Herkules je, naravno, zdraviji, ali je gušći i treba duže da nabubri. Ako dodate brze žitarice, držite u jajetu pet minuta, za valjanu zob treba desetak minuta.

Operite zelje. Sitno nasjeckajte kopar. Uklonite listove sa grančica peršuna i celera pa ih također nasjeckajte. U mleveno meso dodajte začinsko bilje. Omekšale pahuljice zajedno sa jajetom stavite u činiju sa mlevenim mesom. Sve izmešati i prvo dobro umutiti rukama, a zatim lagano staviti u činiju, umutiti mleveno meso. Svi će se dijelovi spojiti, masa će postati gušća i elastičnija. Pokrijte folijom i stavite u frižider na 15 minuta. Dok se mleveno meso natapa, pripremite bilo koji prilog od pilećeg fileta koji se odlično slaže sa krompirom, pirinčem, prosom ili pšenična kaša, dinstano povrće.

Mljeveni pileći file i nakon hlađenja ostaje ljepljiviji od mesa, pa da se masa za kotlet ne bi lijepila za dlanove navlažite ruke hladnom vodom ili podmazati biljnim uljem. Od ohlađenog mljevenog mesa napravite male okrugle ili ovalne kotlete.

Zagrijte tavu s rafiniranim biljnim uljem da ga ima dovoljno da se kotleti brzo i ravnomjerno prže i ne osuše. Položite u porcije, na maloj udaljenosti, tada će biti zgodno izvući lopaticom i preokrenuti. Okrenite vatru na srednju, pržite 3-5 minuta sa svake strane (vrijeme prženja ovisi o veličini kotleta).

Poslužite pileće kotlete sa ovsenim pahuljicama uz prilog ili salatu od povrća, rezanje povrća- u svakom slučaju, ispašće ukusno i zdravo. Bon appetit!

Prosto je nemoguće ne voleti piletinu, jer je njeno meso mekano, ne kalorično, ukusno i najpogodnije za kuvanje različita jela. Danas vas pozivamo da kod kuće pripremite klasičnu poslasticu za ovu vrstu mesa - pileće kotlete sa ovsenim pahuljicama.

Ova kombinacija će vam omogućiti da dobijete više kotleta nego od čistog mljevenog mesa, a vaši će proizvodi savršeno zadržati oblik. Za one koji ne vole kruh u kotletima, ova opcija će također biti odlična alternativa.

Ukratko, bolje je jednom probati kako biste sami utvrdili sve prednosti ovog jela.

Ovako se brzo i jednostavno pripremaju pileći kotleti sa dodatkom zobenih pahuljica. Ispast će mekane, posmeđene i definitivno sa bogat ukus i ukusan izgled, koji će vam omogućiti da ih razmazite ne samo sa svojim stanovnicima, već i sa svojim gostima na svečanom obroku.

Da dodam malo začina klasičan recept, dodajmo sir na listu recepata. Ova komponenta uvijek čini svako jelo posebnim, a o kotletima ne vrijedi ni govoriti. Ova tehnologija neće trajati više vremena od prethodne, ali će okus biti potpuno nov, a samo jelo izvrsno.

Sastojci

• Domaće mleveno meso pilećeg mesa– 300 g;
• Tvrdi sir unutra rendani oblik– po ukusu (samo nemojte stavljati puno u mleveno meso);
• Crni biber (obavezno mljeveni), sol - po ukusu;
• Luk - ½ kom.;
• Pileće jaje – 1 kom.;
• Instant zobene pahuljice (suhe) – 2 žlice;
• Ražena lepinja – malo.

Kako ukusno dinstati pileće kotlete: korak po korak recept sa žitaricama

1. Potopite pahuljice u vodu ili mlijeko 15-30 minuta. Takođe prethodno namočimo komad hleba.
2. Od jednog komada mesa pravimo kvalitetnu perad sveže mleveno meso. U to dodati nasjeckani luk, izrendani krupno rende sir i sirovo jaje.
3. Sada kada su zobene pahuljice i hljeb spremni za mljeveno meso, dodajte ih. Sve sastojke veoma dobro promešati.
4. Vlažnim rukama ili kašikom (takođe mokrom) formiramo lijepe, uredne kotlete. Zatim ih panirajte u prezlama i pržite sa svake strane po 3-5 minuta na srednjoj vatri (nema potrebe da se tiganj pri pečenju pokriva poklopcem).
5. Na kraju prženja u tiganj nalijte kipuću vodu i počnite dinstati mesne proizvode. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte jelo na veoma laganoj vatri 10-15 minuta.

Važno je da se meso nakon prženja kuva na laganoj vatri kako bi se kotleti dobro dinstali iznutra. Po želji možete u kotlete dodati svoje omiljeno zelje, ali će i bez njih ukus biti vrlo zanimljiv.

Šta treba da znate o kuvanju pilećih kotleta sa ovsenim pahuljicama

I iako smo vam recepte detaljno opisali korak po korak, oni možda neće biti dovoljni za pripremu odličnih pilećih kotleta. Vrlo često domaćice nailaze na neočekivane poteškoće prilikom kuhanja, koje se ne mogu riješiti u fazi prženja bez posljedica.

Kako biste spriječili takve situacije, dajemo vam nekoliko praktični saveti na pripremi.

Kotleti sa zobenim pahuljicama se raspadaju: šta učiniti

Dešava se da se kotleti prilikom prženja raspadnu. Da biste to spriječili, prvo uvijek dodajte jaje u mljeveno meso, a drugo, dobro ga umijesite.

Uostalom, ako se toga ne pridržavate, onda je sasvim moguće da će se vaši proizvodi raspasti u tavi, a to će dovesti ne samo do oštećenja estetike poslastice, već i do činjenice da će preostalo meso će izgorjeti, zalijepiti se za dno i uništiti cijelu preostalu seriju kotleta.

Šta učiniti da se kotleti ne zalijepe za tiganj

Ako odaberete prženje od svih načina kuhanja, onda u početku vodite računa da vam mesne „loptice“ ne izgore. Prije prženja kotlete uvaljajte u griz ili prezle, tada se neće lijepiti, a poprimiće i ukusnu koricu.

Bitan je i tiganj u kome kuvate. Pokušajte odabrati onu koja ne uzrokuje lijepljenje hrane, kao što je ona s neljepljivim premazom.

Kako ne pokvariti ukus kotleta sa ovsenim pahuljicama

Dešava se da neke domaćice zaista ne vole ukus kotleta koji kombinuje meso sa zobenom kašom. U ovom slučaju pokušajte da dodate vrlo malo pahuljica i to samo one čiji ste ukus odavno upoznati i definitivno volite.

Kako drugačije možete skuhati kotlete sa ovsenim pahuljicama?

Prženje je daleko od jedinog načina da se kuvaju ukusni kotleti. Mnoge domaćice, na primjer, općenito preferiraju pečenje u pećnici nego prženje. Pecite u rerni mesnih proizvodačešće nego u tiganju, uspeva bez problema, odnosno izbegava raspadanje, gorenje i pojavu drugih nedostataka u strukturi mesa.

Za one koji traže dijetniju metodu kuhanja, predlažemo kuhanje mesa na pari. Tako se prednosti proizvoda povećavaju nekoliko puta, a sadržaj kalorija, naprotiv, smanjuje.

Svoje gastronomske potrebe uvijek možete zadovoljiti jednostavnim kulinarskim kompromisom, kako bi hrana bila jeftina za vaš novčanik, dobra za vaše zdravlje i pupoljci ukusa– nezaboravno.

Upravo ovo jelo koje smo danas pripremili korak po korak - ukusni i sočni pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama. Ako sve uradite kako treba, rezultat će vas svakako zadovoljiti, a kotlete ćete pržiti za cijelu porodicu često i s posebnom željom.

Bon appetit!

Najvjerovatnije će samo vegetarijanac odbiti mljeveno meso. Svi znamo da se kotleti prave od mesa, namočenog hleba, luka i jaja. Osim ovih glavnih sastojaka, mljevenom mesu se mogu dodati i mnogi drugi.

Na primjer, često dodaju gljive, sir, naribane sirovi krompir, bundeve, tikvice i drugo povrće, kao i određene žitarice. Ako želite da diverzifikujete svoj meni zanimljiv recept domaće kotlete, onda predlažem pripremu. Ispadaju jednako ukusni kao...

U ovim kotletima vekna je potpuno zamenjena ovsena kaša, koji obavlja funkciju povezivanja. Štaviše, zahvaljujući tome ispadaju sočni i mekani. Ako nastavimo nabrajati prednosti ovakvih kotleta, možemo primijetiti i ekonomičnost ovaj recept, koja je postala aktuelna za mnoge u današnje vreme.

Sastojci za kotlete:

• mleveno pileće meso – 700-800 gr.,
• Jaja - 1 kom.,
• Mlijeko - ne puna čaša,
• Luk – 1 kom.,
• Ovsena kaša - 0,5 šolje,
• biljno ulje,
• Sol i začini po ukusu

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama - recept

Operite zobene pahuljice. Zaliti vrelim mlekom i ostaviti da „nabubri“ 30 minuta.

Ogulite luk. Narežite ga na male kockice. Dodati u mleveni pileći file. Ako ste navikli da u kotlete dodajete beli luk, možete i njega.

Ocedite zobene pahuljice u cjedilu. Malo ih stisnite rukama da ne budu previše mokri. Stavite na tanjir sa mlevenim mesom. Ako imate vremena i želje, ovsene pahuljice izmiksajte u posudi blendera 2-3 sekunde. U ovom slučaju, malo je vjerovatno da će itko pogoditi prisutnost ove komponente u kotletima.

U mleveno meso umutiti jedno pileće jaje.

Ne zaboravite dodati malo soli i začina. Za ove kotlete možete koristiti ili gotove začine za piletinu ili samo crne mljeveni biber. Kotlet masa dobro promešati. Što se mleveno meso bolje promeša, to će kotleti biti mekši. Nakon toga stavite u frižider na 30 minuta.

Pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama pržene, kao i sve druge vrste kotleta, na biljnom ulju sa obe strane do zlatno smeđe boje.

Lagani prilog u obliku tjestenine, pire krompir, heljdina kaša i salata od povrćaće postati odličan dodatak njima za ručak ili večeru. Dobar tek. Takođe preporučujem pripremu

Opis

Vrlo sočni, nježni, mekani i ukusni pileći kotleti dobijaju se ako u mljeveno meso dodate malo zobenih pahuljica. Topli, ovi kotleti su jednostavno ukusni, stavite ih na kruh i ne morate im davati prilog!

Zobene pahuljice ne samo da čine kotlete sočnim i pahuljastim, već i čini jelo zdravijim. Ako vaše domaćinstvo ne želi da jede tanjir ovsenih pahuljica za doručak, prerušite žitarice u ukusne kotlete koji će se brzo raspršiti!

Radije pročitajte kako da skuvate mlevene pileće kotlete sa ovsenim pahuljicama i počastite ih svojim ukućanima ukusan doručak!

Sastojci:

Za 15 kotleta:

• 500 g mljevenog pilećeg filea;
• 0,5 šolje instant zobenih pahuljica;
• 0,5 čaše mlijeka;
• 1 jaje;
• 1 srednji luk;
• 3-4 čena belog luka;
• sol po ukusu (05-2/3 kašičice);
• mljevena paprika, začini po ukusu;
• biljno ulje za prženje - 3 supene kašike.

Upute:

Promućkajte mlijeko i jaje, sipajte pahuljice, promiješajte i ostavite pola sata.

U međuvremenu oljuštite luk i beli luk. Crni luk sitno nasjeckajte, a češnjak propasirajte kroz presu ili narendajte na sitno. U mljeveno meso dodajte luk i bijeli luk, posolite i pobiberite, začinite začinima - na primjer kurkumom - i promiješajte.

30 minuta nakon namakanja u mljeveno meso dodajte nabubrele zobene pahuljice i dobro promiješajte.

U čistom, suvom tiganju zagrejte 1 supenu kašiku suncokretovo ulje za prženje. Odmah pojačajte vatru na više od srednje. Kad se tiganj zagrije, žličicom grabite porcije mljevenog mesa i rasporedite kotlete.

Pržite par minuta dok zlatno braon kora, pa ga okrenite lopaticom i pržite sa druge strane još par minuta, takođe na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i nastavite kuhati još 4-5 minuta, dok ne bude gotovo. Visoka vatra sprečava da se kotleti zalijepe za tiganj bez paniranja i daje im hrskavost, dok je kuhanje na laganoj vatri pod poklopcem neophodno kako bi se kotleti dobro prodinstali u sredini.