Kompot od svježih bobica i voća. Recept za kompot od svježih bobica sa fotografijom korak po korak

Kako skuvati kompot od svježih i smrznutih bobica?

Kompot od bobica je odličan za svako godišnje doba. Ljeti se nosi sa utaživanjem žeđi, a u hladnoj sezoni kompot od bobica je prava poslastica poznata svima od djetinjstva.

Zbog obilja vitamina ne samo da je ukusan, već i zdrav.

recept za kompot od svježih malina

Kuvanje kompot od malina počinje sa pripremom bobičastog voća, dovoljno je 200 grama, potrebno ih je sortirati i pokvariti i zgužvati ne treba stavljati.

Maline stavite u šerpu sa litrom hladne vode + 70 grama šećera. Kompot skuvati i skloniti sa vatre, pa ostaviti da se ohladi.

recept za kompot od višanja

Sipajte 2 litre vode u šerpu, dodajte 10 kašika. l. ili 150-200 grama granuliranog šećera, vanilin šećer i dobijeni sirup stavite da proključa. Potrebno je da se sav šećer otopi, pa dobro promiješajte. Za to vrijeme možete izvaditi sjemenke iz višanja, dodati ih u sirup i ponovo prokuvati, kuhajući, oko 10 minuta, kompot na laganoj vatri. Nakon isteka vremena, ugasite šporet, pokrijte ga poklopcem i ostavite da se ohladi i zasiti ukusom.

AT zimsko vrijeme Nije tako lako doći do prirodnih svježih bobica za godinu dana, pa se smrznute bobice koriste za pravljenje kompota. Da bi kompot zadržao svoja korisna svojstva, oblik, boju i, što je najvažnije, okus, potrebno je pridržavati se određenih pravila za njegovo kuhanje.

• Za pripremu kompota potrebno je uzeti tepsiju, pocinčanu i aluminijsku za tu namjenu, preporučljivo je ne koristiti, jer kiselina u plodovima može reagirati, a u takvoj posudi se mnogo gubi. korisne supstance. U to sipajte vodu i rastvorite šećer, dovodeći sirup da proključa.
• Sljedeće je bobičasto voće. Ne preporučuje se da ih potpuno odmrznete, jer je tokom procesa odmrzavanja moguć veliki gubitak soka. Možete ih staviti smrznute u kipući sirup. Ako se zbog vašeg neiskustva ili iz nekog drugog razloga bobice odmrznule i ostalo je puno soka, ne morate ga bacati, dovoljno je na kraju kuhanja dodati u kompot. Dodavanje korice citrusnog voća se dešava upravo u ovoj fazi, prema ukusu.
• Potrebno je sačekati da ponovo proključa, pa smanjiti vatru, nakon 5 minuta skloniti sa šporeta. Kompot je gotov, nakon pola sata možete ga filtrirati i sipati. Preporučljivo je da mu date više vremena da se ohladi.

recept za kompot od smrznutih jagoda

• 3,5 litara vode
• Pola kilograma smrznutih jagoda
• 300 grama šećera

Uzmite smrznute jagode, stavite ih u činiju i ostavite da se odmrzavaju oko 10 minuta. Šećerni sirup stavite da proključa, zakuhajte, ubacite bobičasto voće, ponovo prokuvajte, pa smanjite vatru i kuvajte još par minuta. Možete mu dodati malo kiseline (limunska kiselina, limunov sok), ili ukus i aromu citrusa (korica pomorandže ili limuna). Kompot treba da odstoji najmanje pola sata.

Kako napraviti kompot od svježeg voća?

Za kuhanje kompota od svježeg voća potrebno ih je oprati i oguliti sa peteljki, izvaditi sjemenke samo ako su krupne i tvrde (breskve, šljive, kajsije). Zatim ih treba zgnječiti. Oni plodovi koji su sami po sebi mekani i sitni seku na krupnije komade, inače manje.

Preporučljivo je uzeti emajliranu tepsiju. Voće se uvek sipa hladnom vodom. Prilikom kuhanja piće morate stalno miješati. Kompot se smatra gotovim kada voće omekša, a miris i okus postanu svijetli.

recept za kompot od jabuke ili kruške

Operite jabuke (kruške), za kuvanje im je potrebno pola kilograma, narežite na kriške, uklonite jezgru i sjemenke.

Stavite ih u lonac sa kipućom vodom, oko dva litra, uz 200 grama šećera. Zakuhajte kompot i skinite ga sa vatre. Dati kompot od jabuka kuvajte najmanje dva sata.

Recept za kompot od kajsija (šljiva, breskva)

Oko litar hladne vode dodajte čašu šećera i prokuvajte dok ne proključa.

U to vrijeme možete obaviti pranje i uklanjanje koštica voća. Dovoljno pola kilograma voća. U sirup dodajte voće i ponovo prokuhajte, a zatim smanjite vatru i nastavite da krčka oko dve minute. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.

Recept za kompot od voća i bobica sa jabukama i višnjama

• Za 3 litre vode
• 600 grama jabuka
• 400 grama višanja
• jednu i po šolju šećera

Bobice trešnje moraju se unaprijed oprati i odstraniti sjemenke. Jabuke operite i narežite na kriške. Prokuhajte vodu u šerpi i dodajte šećer, ne zaboravite da mešajte. Nakon što se otopi, u kipući sirup stavite bobičasto voće i nasjeckano voće. On mala vatra kuvajte kompot dok jabuke ne omekšaju, ovaj proces traje oko 10 minuta. Kada jabuke omekšaju, možete im dodati višnje. Kada kompot proključa, potrebno ga je skloniti sa vatre i ohladiti.

Kako skuvati kompot za zimu?

Zimi, voće i bobice nisu toliko dostupni kao u toploj sezoni. Za pripremu kompota mogu se sušiti i zamrznuti, ali se na taj način mnogo gubi. korisna svojstva. Kako bi se maksimalno sačuvali svi vitamini za zimu, konzerviraju se kompoti od voća i bobica.

Glavni uslovi za čuvanje pića su dobro voće i bobice (cijele, oprane, ne trule), propisno sterilisane i hermetički zatvorene konzerve kompota.

recept za kompot od breskve

• po litru vode
• 300 grama zrelih, čvrstih breskvi
• 400 grama šećera.

Za ovaj recept koštice breskve ne morate uklanjati, samo je potrebno plodove dobro isprati. Breskve stavljajte u prethodno sterilisane tegle, ne čvrsto, bez obzira na oštećenje voća.

Sada treba da uradimo sirup. Izmjerite koliko vode je stavljeno u teglu sa naslaganim voćem, pažljivo ocijedite vodu, dodajte šećer u odgovarajućoj proporciji, kuhajte do ključanja. Zatim sipajte šećerni sirup u staklenke i pokrijte ih poklopcem, ostavite u ovom obliku 20 minuta. Nakon isteka vremena, ocijedite sirup i ponovite postupak još dva puta, tek nakon toga tegle se moraju čvrsto zamotati.

Za zasićenje arome i ukusa, u takav se kompot tokom kuhanja može dodati limunov sok ili limunska kiselina. Ohlađeno dobro ide uz alkoholna pića i vino.

Kako kuvati domaći kompot

Ljeto je divno vrijeme za uživanje u ukusu divnog domaći kompot od voća i bobičastog voća- napitak koji je veoma popularan, jednostavan za pripremu i zdrav - za razliku od sode! Da li je to tako originalno piće kako se messmer čaj od jabuke, jagode, pomorandže i različka može porediti po bogatstvu arome i ukusa sa raznim letnjim kompotom!

Pogledajte koliko nam poklona donosi velikodušno ljeto! Samo nastavite sa prikupljanjem. Kajsije, jabuke, trešnje, maline, breskve! Dakle, skupimo sve ovo bogatstvo u jednom tiganju i skuhamo ukusan, mirisan ljetni kompot!

Sastojci za domaći voćni kompot:

sezonsko voće;
- voda;
- šećer.

Kako skuvati kompot od voća i bobičastog voća:

U šerpi stavimo vodu na vatru i dok proključa operemo i očistimo voće i bobice. Naš set ovoga puta bio je sljedeći: kajsije, trešnje i maline. Bacamo ih u prokuvanu vodu, a ne u hladnu vodu: tako se čuva više vitamina! Štaviše, tvrdo, krupno voće (kajsije, jabuke) stavljamo odmah, a nežno, poput maline, na kraju kuvanja.

Kompot kuvajte pod poklopcem na jakoj vatri do vrenja. Zatim dodajte šećer po ukusu i malo smanjite vatru. Bolje je staviti manje nego u kompot: uvijek možete staviti kašičicu šećera u kiseli napitak, ali je teže popraviti preslatko. Imao sam oko 7 kašika šećera za 5 litara vode, i ovaj put sam pogodio! Kompjuter je ispao odličan.

Nakon što pustite da kompot prokuva sa šećerom 5-7 minuta na laganoj vatri, da sve voće prokuva, isključite ga i pustite da se kuha - ako ćete odmah piti kompot ili zarolati ako berete za zimu.

Zamotamo kompot

Kompot pripremljen po našoj recepturi može se ohladiti, sipati u bokal i držati na stolu da osvježi cijeli topli dan. letnje piće. I možete ga zarolati za zimu. Pripremite sterilnu posudu: zgodno je kompot uvaljati u boce sa čepovima na navoj od sok od nara. Flaše polako, da ne popucaju, sipajte kipuću vodu kroz lijevak za oko ¼ - 1/3 visine. Poklopce također steriliziramo kuhanjem u vodi. Pokrijte flaše i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Zatim ocijedimo vodu.
Isključivanje gotov kompot, čekamo nekoliko minuta: plodovi će potonuti na dno i lakše će se hvatati kompot. Kompot grabimo lopaticom i flaširamo kroz lijevak. Pokušajte zadržati voće u tiganju: tada će stati više kompota. Zavrćemo poklopce i pokrivamo šavove ćebetom do jutra. Zimi je odlično imati zalihu ukusnog letnji kompot!

Možete pogledati i druge kulinarske recepte:

Niko shop drink ne može se porediti sa mirisnim domaćim kompotom. Sada ćemo vam reći kako kuhati ukusan kompot od voća.

Kompot od voća i bobica

Sastojci:

• jabuke - 300 g;
• kruške - 200 g;
• svježe bobice - 300 g;
• šećer - 100 g;
• voda - 3 l.

Kuvanje

Prvo pripremite sirup - sipajte vodu u šerpu, stavite na vatru, dodajte šećer i prokuhajte. Dodajte jabuke i kruške, oguljene i narezane na kriške, kuvajte na srednjoj vatri 15 minuta. Nakon toga dodajte bobičasto voće i nastavite da kuvate još 5 minuta.Sada ugasite vatru, pokrijte šerpu poklopcem i ostavite da se kompot kuva. Možete ga poslužiti s komadićima bobičastog voća i voća, a možete ga prethodno procijediti.

recept za kompot od svježeg voća

Sastojci:

• jabuke - 6 kom.;
• kruške - 2 kom.;
• trešnja - 1 čaša;
• limun - pola;
• šećer - po ukusu;
• voda - 2,5 litara.

Kuvanje

Ogulite jabuke i kruške, uklonite jezgru i narežite ih na 6 komada. Višnje oprati i odstraniti koštice. Voće stavimo u šerpu, ulijemo sok od pola limuna, vodu, dodamo šećer po ukusu. Pustite da provri i kuvajte 7 minuta nakon ključanja. Poslužite ohlađeno.

Kompot od smrznutog voća u loncu

Sastojci:

• mješavina smrznutog voća i bobičastog voća (trešnje, maline, crne ribizle, šljive) - 300 g;
• voda - 2,5 l;
• šećer - po ukusu.

Kuvanje

Isperite smrznuto bobičasto voće i voće toplu vodu i stavite u šerpu za multivarke. Sipajte vodom, dodajte šećer po ukusu. Postavili smo režim "Gašenje" i vreme kuvanja je 1 sat i 10 minuta. Nakon završetka ovog načina rada, ne otvaramo poklopac multivarke, već pustimo da se kuha 30 minuta.

Voćni kompot sa dinjom

Sastojci:

Kuvanje

Krušku očistimo od jezgre, odstranimo košticu u breskvi, dinju očistimo od kožice i sjemenki. Narežite voće na kockice. Iscijedite sok od limuna. Zakuhajte vodu, dodajte urme, šećer, limunovu koricu, začine. Kuvajte oko 2 minuta na laganoj vatri. Pripremljeno voće premažemo i kuvamo još 3 minuta.Na samom kraju kuvanja uliti limunov sok i ugasiti vatru. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite dok se napitak ne ohladi. Prije serviranja poželjno je procijediti.

Kompoti - ukusni i zdravi hladna pića koji se veoma lako kuvaju. Kompoti se mogu kuvati od sušenog, konzerviranog, brzo zamrznutog ili svežeg voća, povrća i bobičastog voća, u šećerni sirup. Međutim, poželjnije je kuhati kompot od svježeg voća i bobica, jer ne morate trošiti novac na njihovo prethodno skladištenje. Kompoti od sušenog voća su poseban razgovor! Vrijeme kuhanja kompota ovisi o korištenom voću. Tako se jabuke i kruške kuvaju oko 35 minuta, ostalo voće - oko 15 minuta. Prilikom kuhanja kompota vrlo je važno da upotrebljene bobice i voće ostanu netaknute i ne prekuhane. Kompote treba kuhati unaprijed - 12 sati prije posluživanja, jer za to vrijeme aromatične i aromatične tvari prelaze u voćni bujon, a sami plodovi su dovoljno zasićeni šećernim sirupom. Kao što je već spomenuto, kompot se može kuhati i od brzo smrznutog bobičastog i voćnog voća, ali će biti posebno ukusan samo ako mu se doda otopina. limunska kiselina, malo svježeg voća, kora ili cimet, vanilija, karanfilić. U bilo koje kompote za poboljšanje ukusa možete dodati malo limuna ili kore od pomorandže, koje je najbolje staviti u toku kuvanja, a izvaditi iz kompota kada se ohladi. Prilikom kuvanja kompota u prosjeku je potrebno oko 150 grama šećera na svaki litar vode. Količina šećera može se mijenjati ovisno o kiselosti bobičastog i voćnog voća. Za kuvanje u kompotu pogodno je sljedeće voće: kruške, jabuke, šljive, kajsije, breskve (bez koštica), bilo koje bobičasto voće. Dračuk, šipak, dunja i banane apsolutno nisu prikladni za kuvanje kompota. Smisao pripreme voća i bobičastog voća za kuvanje kompota je u tome što je tvrdo voće potrebno sitnije izrezati, mekano – krupnije, a bobice idu u kompot cijele. Ako je odabrano voće slatko, onda njihovu slatkoću treba uravnotežiti nečim kiselim. U tu svrhu će, na primjer, poslužiti limun, ali je bolje koristiti smrznute brusnice, ribizle, kiselu kiselinu, trešnje i ogrozd. Univerzalni recept za kuvanje kompota od svježeg voća i bobičastog voća. Pronađite čelik ili emajl tava za 3-5 litara. Položite četvrtinu njegovog volumena odabranog za kuhanje kompota od svježeg voća i bobica. Dodati šećer po ukusu (oko 100-150 grama po litru). Ako u procesu kuvanja nema dovoljno šećera, to uvijek možete prijaviti. Mešavinu voća i bobica prelijte hladnom vodom i stavite na srednji gas. Kuvajte mešajući dok se ne pojavi izražen ukus i voće ne omekša. Kuvani kompot je dobar, naravno, i vruć, ali posebno kvaliteti ukusa otvara se nakon 10-12 sati kada se ohladi. Posebno je dobro na hladnom ljetno vrijeme godine. Omjeri: na 1,5 l vode - 500 g sušenog voća (kruške, suve šljive, jabuke i grožđice), 200 g šećera, 1/3 kašičice limunske kiseline. KAKO KUVATI KOMPOT OD SVJEŽIH JABUKA (ILI KRUŠKA) Voda - 1,5-2 litra, jabuke (kruške) - 500-600 gr.; šećer - ¾ šolje Jabuke (kruške) operemo, narežemo na kriške (oko 6-8 delova) i odstranimo jezgru sa košticama. U lonac sa kipućom vodom dodajte jabuke i šećer. Zakuhajte kompot i ugasite vatru. Kompot se ostavi da odstoji i ohladi zatvorenim poklopcem 2-4 sata. KAKO KUVATI KOMPOT OD SVJEŽIH VIŠNJA Voda - 2 litra. ; svježe ili odmrznute trešnje - 500 g; šećer - 10 kašika; vanilin šećer - po ukusu. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i vanilin šećer, stavite na vatru i prokuhajte. Zatim stavite oprane trešnje (bez koštica) i ponovo prokuvajte. Kuvajte na laganoj vatri oko 10 minuta, pa ugasite šporet. Pokrijte lonac poklopcem i ostavite kompot da se potpuno ohladi. KAKO KUVATI KOMPOT OD SVJEŽIH JABUKA I VIŠNJA Voda -1,5 l.; jabuke - 300 g; trešnja - 200 g; šećer - 3/4 šolje. Operite trešnje hladnom vodom i bez kostiju. ploča. U šerpu sa kipućom vodom sipajte šećer, promiješajte, stavite oprane, oguljene i narezane jabuke i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok jabuke ne omekšaju. Nakon toga dodajte višnju, prokuhajte kompot i sklonite sa vatre. KAKO KUVATI KOMPOT OD SVJEŽIH MALINA Maline -200 gr.; voda - 1 l.; šećer - 50-70 gr. Bobičasto voće sortirajte, stavite u šerpu sa vodom i šećerom, prokuhajte, isključite i ohladite. KAKO KUVATI KOMPOT OD SVJEŽIH ŠLJAVA (KASIJA) Voda -1 l.; šljiva (kajsije) - 500 g; šećer -150 g. Šljivama (kajsijama) odstraniti koštice. U šerpu sipajte šećer, dodajte vruća voda i promešati. Zatim tamo stavite šljive, zakuhajte napitak i kuhajte na laganoj vatri 2 minute. Ugasite vatru i ohladite. KAKO KUVATI KOMPOT OD CRVENE RIZZLE Voda -2 l, crvena ribizla - 3 šolje, šećer - 1 šolja Bobice prebiremo, ogulimo od grančica i dobro isperimo. U kipuću vodu dodajte 1 šolju šećera, dobro promešajte. Nakon što se šećer otopi, dodajte bobičasto voće i kuhajte par minuta. Zatim kompot pokrijemo poklopcem i ostavimo da se ohladi. KAKO KUVATI KOMPOT OD CRNE ribizle Voda - 1,5 l.; Ribizla - 4 šoljice, šećer - 0,5 šolje U kipuću vodu dodati bobice crne ribizle i prokuvati, zatim isključiti vatru i ostaviti da kompot odstoji par minuta. Kompot filtriramo kroz gazu ili cjedilo. Dodajte šećer, promiješajte i ohladite. KAKO KUVATI KOMPOT OD BOROVNICA I SVJEŽIH JABUKA Voda - 1 l.; jabuke - 200 g; borovnice - 200 g; šećer - 100 g; Borovnice sortirajte i operite, jabuke operite, ogulite i uklonite košticu sa sjemenkama, narežite na kriške. Stavite sve sastojke u emajliranu tepsiju, sipajte vruća voda, provri i kuvati 1 minut, ohladiti. Vaš kompot je spreman. Sretan aperitiv. Molim vas dođite do stola.