Krompir dinstan sa bukovačama. Recept: Pohovane bukovače - sa krompirom Pirjani krompir sa bukovačama recept

Razmislite o tome kako skuhati bukovače s krumpirom tako da budu i ukusne i zdrave.

Prednost ovog jela je njegova jednostavnost i dostupnost. Organizam ga vrlo lako probavlja, ne ostavljajući osjećaj neugodne težine i prenatrpanosti. Nije nimalo teško pripremiti.

jednostavan recept

Da biste implementirali ovu jednostavnu i genijalnu kulinarsku ideju, trebat će vam sljedeći set sastojaka za hranu:

Najprije se pečurke moraju pravilno pripremiti za dalje kuhanje - dobro isperite, odrežite stvrdnuti dio nogu, a zatim pažljivo prerežite na dva ili tri dijela.

Nakon toga možete nastaviti s glavnim procesom:

1. narežite luk na sitne komade i stavite u tavu sa prethodno zagrijanim suncokretovim ili maslinovim uljem;
2. na laganoj vatri malo potamnite luk tako da dobije mekanu teksturu;
3. luku dodajte gljive i pržite ih na laganoj vatri dok se ne pojavi ugodna zlatna korica;
4. prije završetka procesa prženja, popaprite i posolite gljive po ukusu;
5. stavite kuvane pečurke u posebnu posudu.

Sada treba da pređete direktno na pripremu krompira. Može se pržiti na istom ulju na kojem su se pripremale šampinjone.

Kada je prženi krompir gotov, dodajte pečurke u tiganj, sve dobro izmiješajte, posolite i pobiberite. Nakon toga nastavite da kuvate još pet minuta, a zatim poslužite.

Recept sa slaninom i orasima

Postoje i drugi recepti za kuvanje bukovača sa krompirom koji su bogati, bogati i jedinstvenog ukusa. Jedna od njih su pečurke sa krompirom, slaninom i pinjolima. Želite li kuhati? Tada će vam trebati sljedeći sastojci:

Prvo morate temeljito očistiti gljive od ostataka zagađivača, a krumpir - od kože. Zatim dodajte malu količinu ulja u tiganj i dobro zagrejte. Prva slanina se prži, prethodno narezana na tanke kriške, dok ne postane hrskava i poprimi privlačno rumenilo. Zatim treba dodati šampinjone i pržiti ih dok sva tečnost ne ispari.

Pred kraj procesa dodaju se orasi i prže se dok ne dobiju prijatnu zlatnu boju. Zatim šampinjone treba staviti u posebnu posudu, a u tiganj u kojem su se pržile staviti krompir i pržiti dok ne porumeni. Sada ostaje samo pomiješati sastojke i poslužiti jela na stolu, začinjena rikolom i balzamičnim sirćetom. Ništa manje ukusno jelo nije - svakako ga vrijedi probati.

Kako kuvati u rerni

Pogledajmo sada kako možete skuhati ukusan krompir sa bukovačama u rerni. Sastojci će biti isti kao u prethodnim slučajevima, a sam proces kuhanja je brži i lakši.

Zagrijte rernu na 200°C. Pečurke, dobro očišćene i oprane, kuvajte 10-15 minuta. Krompir prelijte neko vrijeme čistom hladnom vodom - tako će se riješiti škroba i postati mekši.

U posudu za pečenje stavite seckani krompir i luk, a zatim i same pečurke. Sve to treba pomiješati i začiniti biljnim uljem, solju, lovorovim listom i biberom. Pokrijte poklopcem i pošaljite ovu posudu u rernu na oko 45 minuta. Bukovače u rerni su veoma ukusne i hranljive.

Kuvanje gulaša

Ni jedan gurman ne može odoljeti takvoj poslastici kao što je dinstan krompir sa bukovačama. I vrlo lako se priprema:

Kako kuvati pečurke u pavlaci

Bukovače sa krompirom u pavlaci imaju zaista delikatan i jedinstven ukus. Standardnom setu sastojaka potrebno je dodati muškatni oraščić i mljeveni crni biber.

Oprane i oguljene pečurke narezati na sitne uredne komade, a krompir - u obliku slamki. Nasjeckajte luk.

Na zagrijanom ulju lagano pržite šampinjone da dobiju atraktivnu zlatnu nijansu. Zatim dodajte seckani krompir i lagano posolite. U istoj fazi dodajte malu količinu mljevenog muškatnog oraščića. Zatim dodajte nasjeckani luk i držite posudu neko vrijeme pod poklopcem.

Nekoliko minuta prije završetka dodajte 200 g kisele pavlake, sve promiješajte i prokuhajte. Jelo je spremno!

Ako se pitate šta da skuvate za večeru za celu porodicu, poslušajte moj savet i skuhajte gulaš od bukovača.

Jednostavno jelo od dostupnih proizvoda, lako se priprema, a ispada prilično zasitno i ukusno. Jelo je sasvim prikladno za one koji se pridržavaju posta.

Pripremimo proizvode za kuhanje dinstanog krompira sa bukovačama.

Krompir oguliti, oprati i svaki krompir iseći na 8 delova.

U tiganju zagrijte biljno ulje, stavite krompir u jedan sloj i pržite ga na jakoj vatri po 5 minuta sa svake strane. Dodajte sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Šargarepu narežemo na kockice, luk na pola prstena. Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem.

U tiganj sa krompirom dodajte seckano povrće. Pržite povrće na srednjoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje.

Bukovače se odvoje od običnog korijena, operu, osuši i nareže na uzdužne trake.

Stavite pečurke u tepsiju. Pecite povrće još 10 minuta.

Kada su šampinjoni isprženi, ulijte vodu, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte krompir sa šampinjonima još 15 minuta - dok se krompir potpuno ne skuva. Povremeno mešajte krompir i na samom kraju probaćemo jelo sa soli. Dodajte ako je potrebno.

Gotove dinstane krompire sa bukovačama na stolu serviramo vruće, sa salatom od povrća ili kiselim krastavcima.

Prijatno!

Danas mazimo mog muža - spremamo mu obilnu večeru. Hajde da skuvamo krompir dinstan sa mesom, povrćem i pečurkama. Pripremila sam recept sa fotografijom specijalno za vas, kako bi vam bio jasan ceo proces kuvanja ukusnog domaćeg jela.

Sastojci

svinjsko meso - 600-700 grama;

krompir - 12-14 komada;

bukovače - 300 grama;

svježi paradajz - 1 komad;

luk - 1 glavica;

šargarepa - 1-2 komada;

beli luk - 2-3 čena;

paradajz pasta - 1 kašika;

biljno (maslinovo) ulje - 2 kašike;

lovorov list - 2 komada;

začini, sol, crni mljeveni biber - po ukusu;

zelje - po ukusu.

Kuvanje

1. Prvo pripremimo sve potrebne sastojke za pravljenje dinstanog krompira.

2. Sada uzmite meso i narežite ga na srednje komade.

3. Zatim se bavimo povrćem. Luk se mora iseći na sitne kockice.

4. Šargarepu naribajte na krupno rende.

6. Svježi paradajz također narežite na male kockice.

7. Beli luk se mora iseći na tanke kriške.


8. Sada uzmite tiganj, zagrejte biljno ulje na njemu i pržite meso 15 minuta.


9. Nakon vremena prženja mesa dodajte seckani luk, rendanu šargarepu i paradajz pastu. Promešati i pržiti 5 minuta.


10. U tiganj dodajte bukovače (u mom slučaju su bile zamrznute i provučene kroz mašinu za mljevenje mesa). Promešajte, nastavite da pržite.


11. Nakon otprilike 5 minuta u tiganj dodajte nasjeckani bijeli luk, lovorov list, začine, mljeveni crni biber i sol. Nastavljamo da pržimo još 5 minuta.


12. Dok je sve prženo, iseći zelje.


13. U tiganj staviti krompir i zelje, promešati.


14. Pa, sad treba da dinstamo krompir sa mesom, povrćem i pečurkama. Da biste to učinili, prebacite sadržaj tepsije u posudu za pečenje. Sipajte čašu vode, još malo posolite (krompir posolite) i pošaljite krompir u rernu na 20 minuta. Bolje je pokriti formu folijom ili poklopcem.


15. To je sve, krompir dinstan sa svinjetinom, povrćem i bukovačama je spreman. Polažemo ga na tanjire i pozivamo ukućane za sto. Inače, ne bi bilo loše da mu poslužite salatu od povrća, na primjer. Prijatno!

Discussing

• Obožavam palačinke na bazi surutke - i pravim i jedem! Recept za tanke, već...

  
  

• "Ovsena kaša, gospodine!" Sudeći po izrazu lica glavnog junaka...

  
  

• Jeste li ikada napravili chakhokhbili? Ako ne, pripremite obavezni...

  
  

Bukovače u divljini rastu na drveću. Ali ljudi su odavno naučili uzgajati ove gljive u umjetnim uvjetima. Na policama supermarketa, bukovače su mnogo rjeđe od šampinjona, ali njihov okus ni na koji način nije inferiorniji od njihovog poznatijeg kolege. A ako ga pravilno skuhate, jelo od bukovača će biti izdašno, sočno i zdravo.

Gratin je jedna od sorti krompira sa pečurkama bukovača.

Bukovače su velike pečurke sa sivim ili sivkasto-smeđim klobukom. Guste i tvrde noge se ne jedu, ali se šeširi kuhaju jako dugo. Bukovače se odlično slažu sa prženim krompirom, koji je pogodan i kao prilog i kao glavno jelo.

Same po sebi, bukovače su niskokalorične i mogu biti element dijetalnog menija. Ali pržene na ulju sa krompirom i uz dodatak drugih sastojaka, pečurke postaju izdašno i hranljivo jelo.

Klobuk pečuraka bukovača je veoma lomljiv i može se polomiti tokom kuvanja. Pažljivo ih isperite, možete obrisati vlažnim, čistim sunđerom. Prije prženja, dozvoljeno je kuhati gljive 5 minuta, ali to nije neophodno. Proizvod sadrži mnogo vode koja se oslobađa tokom prženja.

Bukovače sa krompirom u tiganju

Jednostavan i popularan recept koji će pomoći prehraniti cijelu porodicu. Krompir sa pečurkama se priprema brzo, a ovo jelo je teško pokvariti. Kombinacija bukovača i krompira na dobitku svidjet će se cijeloj porodici.

Sastojci (za 2 porcije)

• 300 grama bukovača;
• 1 srednji luk;
• Sol, biber i ostali začini po ukusu.

Prije svega, potrebno je pripremiti sve proizvode: oguliti krompir i narezati ga na trakice ili štapiće (veličinu kriški odredite po ukusu), ogulite glavicu luka, dobro isperite i lagano osušite bukovače.

U tiganju zagrijte rafinirano biljno ili maslinovo ulje. Krompiru je potrebno duže da se prži nego gljivama, pa ga morate ranije staviti u tiganj. Kuvati na umerenoj vatri uz povremeno mešanje da jelo ne zagori.

Dok se krompir kuva, pečurke narežite na tanke kriške. Dodajte u krompir 5-7 minuta nakon početka prženja. Lagano miješajte, pazeći da ne oštetite bukovače.

Po ukusu možete dodati luk u jelo: iseći ga na sitne kockice i staviti na pečurke i krompir 2-3 minuta pre kraja kuvanja. Posolite i pobiberite, dodajte omiljene začine. Ponovo promiješajte kako bi bukovače dale okus krompiru, a luk dao slatkoću i pikantnost.

Bolje je odmah poslužiti jelo na stolu, vruće. Pržene bukovače možete posuti začinskim biljem.

Bukovače sa krompirom, pavlakom i sirom

Obilna verzija jela, koja će postati pun obrok. Ovaj recept je kaloričniji, pa nije prikladan za dijetalni sto. Priprema jela će trajati oko 15 minuta.

Sastojci (za 2 porcije)

• 5 gomolja krompira srednje veličine;
• 300 grama bukovača;
• 1 glavica crnog luka;
• 150 grama tvrdog sira;
• 150 ml kisele pavlake;
• so, biber i začini po ukusu.

Pripremite krompir, pečurke i luk. Krtole krompira oguliti od kore, oprati i iseći na tanke štapiće. Pržite u tiganju dok potpuno ne skuvate, koristeći rafinisano suncokretovo ili maslinovo ulje. Prženi krompir prebacite u činiju sa debelim zidovima.

Očistite glavicu luka od ljuske, nasjeckajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne porumeni. Dodati u krompir i promešati.

Bukovače narežite na kriške ili kockice. Pržite ih 5 minuta, lagano mešajući, sklonite sa vatre i dodajte u mešavinu luka i krompira.

Tvrdi sir sameljite na sitno rende. Maasdam ili parmezan dobro funkcioniraju. Pospite sirnom masom od krompira i bukovača. Dodajte svu pavlaku, posolite i pobiberite po ukusu, dodajte začine. Promešati i staviti na minimalnu vatru. Krčkajte 3-5 minuta.

Poslužite odmah, možete direktno u posudama. Jelo je pogodno kao prilog piletini ili ribi.

gratin

Gratin je gurmansko jelo koje će biti prikladno i na svečanom stolu. Kremasti sos će naglasiti ukus pečuraka i krompira, a začini će dodati pikantnost. Francuski recept nije nimalo težak za pripremu, ali će unijeti raznolikost u svakodnevni meni.

Sastojci (za dve porcije)

• 5 gomolja krompira srednje veličine;
• 300 grama bukovača;
• 0,5 šolje kipuće vode;
• 25 grama sušenih gljiva;
• 1 tbsp masna krema;
• 1 tbsp meki puter;
• 2 grančice timijana;
• 1 češanj belog luka;
• 0,5 šolje svežeg mleka;
• so, začini, začini po ukusu.

Suhe pečurke stavite u duboku posudu debelih zidova i prelijte kipućom vodom. Ostavite posudu sa strane i pripremite krompir. Krtole oguliti od kore, iseći na tanke krugove i staviti u dublju tepsiju.

Samljeti presom ili narezati na tanke ploške češnjaka. Stavite na sjeckani krompir, na vrh stavite grančice timijana.

Pomešajte juhu od pečuraka sa mlekom. Smjesu prelijte preko krompira. Stavite posuđe na šporet na jaku vatru. Uklonite 8 minuta nakon ključanja.

Pripremite bukovače. Dobro ih operite, osušite i narežite na ravne kriške, krugove ili kockice. Pržite dok se potpuno ne skuva na puteru.

Podmažite dno i zidove oblika otpornog na toplotu maslacem. Raširite mekani krompir u ravnom sloju, dodajte so i začine po ukusu. Na vrh stavite pržene bukovače.

Čorbu u kojoj se kuvao krompir pomešajte sa kajmakom i dobro izmiksajte. Dobijenim kremastim sosom prelijte krompir i bukovače. Stavite da se peče u rerni zagrejanoj na 190-200 stepeni. Jelo je gotovo za oko 20 minuta.

Poslužite toplo, posuto začinskim biljem.

Bukovače sa krompirom u loncu

Ako imate vrlo malo vremena, a potreban vam je ukusan ručak, možete skuhati mirisno i zadovoljavajuće jelo u laganom šporetu. Ostaće sočno, zasitno i zdravo, a za kuvanje će biti potrebno još manje truda.

Sastojci

• 5 gomolja krompira srednje veličine;
• 300 grama bukovača;
• 1 glavica crnog luka;
• biljno ili maslinovo ulje;
• kopar, peršun ili drugo začinsko bilje;
• so i začini po ukusu.

Pripremite krompir, pečurke i luk. Ogulite gomolje krompira od kore i narežite na kriške jednake veličine. Bukovače operite, osušite i narežite na male kockice ili kriške. Oslobodite luk od ljuske i narežite na male kockice.

U posudu multivarka dodajte suncokretovo ili maslinovo ulje i stavite krompir. Odaberite program "Prženje" i podesite tajmer na 5 minuta. Zatim dodajte šampinjone, lagano ih miješajući s krompirom, odaberite isti program i počnite ponovo 5 minuta.

Posljednje, ali ne najmanje bitno, luk se dodaju u glavnu masu. Pored toga, u ovom trenutku morate dodati dvije kašike vode. Zatvorite posudu, odaberite režim "Pržite" i podesite vrijeme kuhanja na 20 minuta. Pomiješajte krompir, gljive i luk svakih 5-10 minuta kako biste održali konzistentnost jela.

Ako vam je potrebna apetizirajuća hrskava kore, uklonite poklopac multikokonatora 2-3 minute prije kraja kuhanja. Dodajte sol i začine.

Jelo se poslužuje vruće, može se zagrevati bez gubitka ukusa. Prije posluživanja pospite sa biljem ili sirom.

Gljive ostrige sa krompirom i svinjetinom

Možete dodati meso klasičnom receptu. Tada dobivate vrlo zadovoljavajuće i visoko kalorijsko jelo koje će se svidjeti i muškarcima i djeci. Ovo je kompletan obrok, jednostavan za pripremu i pristupačan za bilo koju domaćicu.

Sastojci (za 2 porcije)

• 5 gomolja krompira srednje veličine;
• 300 grama bukovača;
• 350 grama svinjetine (vrata);
• 1 srednji luk;
• 200 ml pavlaka bez masti;
• Povrće ili maslinovo ulje;
• Sol, biber, začini po ukusu;
• List uvale - 2 komada;
• Peršun i kopar po ukusu.

Prije svega, važno je pravilno obraditi meso: uklonite film, masti i sve vene, ispiranje i sušenje papirnatim ručnikom. Izrežite svinjetinu u kocke i trake, rešite začinima ili mariniranim po ukusu.

Ogulite luk iz ljuske, izrežite na velike prstenove ili pola prstena. Možete ga odmah lagano pržiti, možete ga dodati prema kraju kuhanja.

Peel gomolji. Isperite svaki i izrežite na prstenove ili velike slamke. Toplina maslina ili suncokretovo ulje u dubokoj tavi, dodajte meso i pržite dok ne postane zlatna smeđa. Zatim dodajte luk i kuhajte još 5 minuta.

Pomiješajte meso sa krompirom, dodajte malo vode ako je potrebno, poklopite i pijte 10 minuta. Zatim dodajte gljive ostrige u posudu. Sol i biber po ukusu dodajte začine.

Ako ima malo tečnosti, dodajte malo više tople vode tako da lagano pokriva gljive. Poklopac i pirjajte preko niske vrućine 40 minuta. Nema potrebe da se jelo miješa za to vreme.

Nakon 40 minuta, sipajte u pavlaku i stavite list uvala. Slatko pomiješajte, ponovo pokriti. Ostavite na maloj vrućini 15 minuta.

Jelo je spremno. Može se poslužiti za ručak kao glavnu stavku izbornika. Garnira sa salata, krastavcima ili kineski kupus začinjen balzamičkim sirćetom ili limunovim sokom.

Kulinarske tajne kuhanja pečurki sa gljivama

Važno je odabrati dobre svježe bukovače kako bi jelo bilo bogato okusom gljiva. Vrijedi obratiti pažnju na površinu šešira. Sa svih strana trebaju biti ujednačene sive ili sivo-smeđe boje, bez žutih mrlja i drugih inkluzija.

Pečurke pažljivo isperite u odstajaćoj, a ne tekućoj vodi. Bukovače možete čuvati u staklenoj ili plastičnoj posudi, na hladnom i tamnom mestu.

Da kriške krompira postanu zlatne, pržene i hrskave, dobro je zagrijati ulje u kojem će se pržiti. A ako kriške prethodno namočite u hladnoj vodi 2-3 sata, neće se zalijepiti i raspasti. Krompir dobro osušite prije prženja.

Da se krompir ne bi prekuvao, začine i sol treba dodati tek na kraju kuvanja, nikako na početku. Senf ulje će jelu dodati posebnu aromu i ugodnu boju.

Sve varijante prženog krompira sa bukovačama odlično se slažu sa začinskim biljem.

Jelo se može kuvati u rerni, preliti pečurke i krompir sa pavlakom, a par minuta pre kraja pečenja posuti sirom.

Bukovače, poput šampinjona, nije potrebno kuhati prije prženja. Odlično i za ručak i za večeru. Prije serviranja u jelo možete dodati kiselu pavlaku, rendani bijeli luk i začine, tada krompir poprimi bogat okus i aromu. Za bukovače će vam trebati: 0,4 kg bukovače; 7 srednjih krompira; 1 luk; suncokretovo ulje za prženje; začin i sol po ukusu; 2 lovorova lista.

na ovaj način je neophodno unapred jer se kuva duže nego inače. Ali jelo je veoma ukusno i zadovoljavajuće. A hrskava korica mu daje posebnu pikantnost.

Prije serviranja, jelo se posipa začinskim biljem. Jedite toplo, sa pavlakom ili bilo kojim drugim sosom.

tajne kuvanja

Unatoč jednostavnosti pripreme jela, postoje određeni trikovi koji će vam pomoći da bude još ukusnije. Evo kako da ispečete bukovače sa krompirom u tiganju, da uvek dobijete odlične rezultate.