Kako odabrati seckane orahe. Kako odabrati najbolje orašaste plodove? Toplinska obrada u tiganju

Kao što znate, orasi su jedinstveni prehrambeni proizvod koji sadrži ogromnu količinu tvari korisnih za naše tijelo. Ovi orašasti plodovi sadrže ogromnu količinu vitamina, proteina, elemenata u tragovima i masti. Odmah se mora reći da je ovaj proizvod prilično kaloričan, pa bi njegovu upotrebu trebalo ograničiti na one ljude koji su na dijeti, aktivno se bave sportom ili vode, naprotiv, sjedilački način života.

Čistiti ili ne čistiti?

Naravno, svi znamo kakav je proizvod, kako ga podijeliti ponekad je teško, koliko je vremena potrebno. Zašto ne biste odmah kupili oljuštene orahe? Mnogi, naravno, rade. Ali liječnici i kulinari se slažu u jednom: bolje je ne kupovati oguljene orahe, jer se ne zna kakvog su kvaliteta, koliko dugo se čuvaju u skladištima u trgovini, koliko dugo leže na njenoj polici, da li sve ispoštovani su uslovi za njihovo skladištenje i transport.

U ovom slučaju, ako ne vjerujete trgovinama, savjetujemo vam da kupite neoljušteni orah. Kako pravilno razdvojiti orah da ne oštetite unutrašnju jezgru, reći ćemo danas. Takođe, inače, opcija sa kućnim guljenjem orašastih plodova pogodna je i za one koji ih sami uzgajaju u svom dvorištu. Kakvi su to kupljeni orašasti plodovi, pa čak i oguljeni, kada kod kuće u kuhinji uvijek postoji tanjir samonikle delicije.

nož

Možda najčešći način ljuštenja oraha je korištenje običnog kuhinjskog noža. Kako razdvojiti orah a da ne oštetite jezgru nožem? Uzimamo orah, nalazimo rupu u njegovoj ljusci (češće se naziva "rep"). Tamo ubacujemo vrh noža i malo ga okrećemo. Plod se brzo i lako deli na dva dela, unutrašnji deo nije oštećen.

Kliješta

Ova opcija je pogodna za one kojima su potrebni mljeveni orasi, recimo, za ukrašavanje kolača ili za mariniranje mesa. Kako je lako kliještima razdvojiti orah, ali kako traljavo! Naravno, možete vrlo pažljivo odgristi ljusku u dijelovima, ali sigurno tako duga metoda neće odgovarati svima.

pleh za pečenje

Prilično uobičajena metoda je zagrijavanje oraha. Kako ga podijeliti plehom? Nema šanse. Pećnica i prethodno zagrijani lim za pečenje samo pomažu da se pregrada u ljusci malo omekša. Držite orahe u rerni desetak minuta, izvadite iz rerne, malo ohladite i koristite bilo koji od gore navedenih metoda (nož ili kliješta).

Pod uticajem visoke temperature, stezanje koje vezuje ljusku oraha biće toliko mekano i savitljivo da će vam proces oduzeti minimalno vreme.

Ključala voda

Ovo je također "temperaturna" opcija. Na Kavkazu se orašasti plodovi čiste na ovaj način. Dakle, orah. Kako razdvojiti kipućom vodom? Uzimaju veliki lonac, u njega razbacuju orahe i preliju ga kipućom vodom. Ostavite dvadeset do trideset minuta. Izvade orahe i lako ih čiste nožem.

Neobični načini guljenja orašastih plodova

Među popularnim i dokazanim opcijama koje pomažu očistiti orahe, postoje metode Kulibina. Mogu se nazvati smiješnim, neobičnim, originalnim ili glupim, ali činjenica je: ljudi ih koriste. Podijelit ćemo s vama, reći vam kako brzo razbiti orahe nestandardnim metodama.

Prva metoda je boca šampanjca. Ovdje će vam trebati tačnost, tačnost i vještina. Glavna stvar je da, kako kažu, ruka ne drhti. Dakle, uzmite orah, stavite ga na sto. Kao što znate, mnoge boce pjenušavog vina imaju mali zarez na dnu. Upravo sa ovim zarezom ćete morati da pogodite maticu kada udarite. Štaviše, "očevici" tvrde da je ovo daleko od prvog puta, a ova metoda je prilično "krvava", jer se ljuska i sam orah raspršuju po prostoriji.

Doorjamb. Da li ste mislili da se samo zubi mogu ukloniti kvakom? A ovdje nije. Prednja vrata možete koristiti i za sjeckanje oraha. Metoda koju su mnogi testirali, ali, opet, prilično "prljava". Nakon što postavite maticu između vrata i dovratnika, dobro je povucite na nju, morat ćete skupiti maticu na pod.

Prvo, uvijek pokušajte dati prednost orašastim plodovima koji imaju tamnu boju ljuske. Zeleni orašasti plodovi (šumski ili divlji) također su dobrog okusa, ali će vam njihovo guljenje biti vrlo, vrlo problematično. Ljuska i pregrade unutar takvih orašastih plodova toliko su jake i guste da tu neće pomoći ni pećnica ni kipuća voda.

Drugo, zapamtite da su najukusniji orašasti plodovi veliki. Pokušajte kupiti ove. Ako postoji prilika da birate između gomile na pultu, onda to svakako učinite, a ne sipajte sve u vrećicu.

Treće, nikada ne kupujte mokre i hladne orahe. Nije bitno da li su u ljusci ili su već fabrički očišćeni.

Četvrto, školjka mora biti čista. Odnosno, trebalo bi da ima karakteristične „bakine“ bore, ali ne bi trebalo da ima belih naslaga, fleka, nedostataka i oštećenja.

Još jedna stvar: provjerite matice zvukom. Da li se smejete? Ali uzalud! Zreli i ukusni orasi sa krupnim i sočnim jezgrom uvek će pevati. Udari jedan orah o drugi. Ako čujete tup nerazumljiv zvuk, onda je bolje da ne uzimate takav orah. A ako vam orasi glasno odgovaraju, onda su ukusni, svježi i kvalitetni.

Složenost upotrebe oraha leži u prilično gustoj i teškoj za pucanje ljusci. Ovaj trenutak u velikoj mjeri onemogućava dovoljnu upotrebu ovog korisnog i pristupačnog proizvoda mnogim našim čitateljima. Pitanje kako brzo i pravilno nasjeckati orahe kod kuće postaje sve akutnije prije praznika, kada je potrebno pripremiti dovoljan broj jezgri za proslavu. Berba orašastih plodova oduvijek je bila isplativ i zagarantovan prihod, međutim, industrijska preduzeća radije kupuju gotove i već oguljene sirovine.

Kao malu digresiju otkrit ćemo vam nekoliko tajni farmera koji se profesionalno bave žetvom. Uz njihovu pomoć možete bolje razumjeti karakteristike ove vrste aktivnosti ili si kod kuće osigurati kvalitetan prehrambeni proizvod, jer su jezgre sastavni dio mnogih konditorskih proizvoda i smatraju se jednim od najboljih sastojaka u kulinarstvu.

Postoji niz načina na koje možete lako, brzo i efikasno razbiti orahe kod kuće, sa ili bez raznih alata. Međutim, da biste pokrenuli ovaj posao, morate razumjeti sorte koje se koriste za berbu. Debljina i krutost kore ovise o sorti, odnosno o izboru metode čišćenja.

Sorte oraha: karakteristike izbora

Orah se odnosi na kultivisana stabla koja se uzgajaju za uzgoj voća. Porodica oraha, koja raste u umjerenim geografskim širinama, ima najmanje 20 vrsta drveća koje se razlikuju po potrošačkim svojstvima dobivenih plodova. Drvo donosi plodove sipkarskim koštunicama, pa prije berbe i kupovine treba voditi računa o veličini ploda i karakteristikama kore. Preporučljivo je odabrati sorte s velikim plodovima s prilično krhkom voćnom korom, one su najtraženije u konditorskoj industriji i obično se lako obrađuju.

U prodaji možete pronaći kamene orašaste plodove, Volzhsky, Toporovsky, Pridnestrovian, niske rane sorte. Najpopularnija sorta je Ideal, koja daje plodove veličine kutije šibica, i Tien Shan, čiji plodovi, kada se pravilno uzgajaju, dostižu veličinu kokošjeg jajeta. Najčešći i nepretenciozan, a istovremeno vrlo koristan za liječenje niza bolesti je crni orah.

Nezreli plodovi su dugo bili sirovina za ukusne i zdrave tinkture od orašastih plodova. Za pripremu medicinskih i kozmetičkih proizvoda koristi se i otpad koji se ne koristi za hranu.

Berba oraha

Izbor načina ljuštenja oraha ovisi o dostupnosti alata i količini koju trebate obraditi. Zlatni standard je ceo oblik mesnatog i blago osušenog srca, koji se kupuje po višoj ceni i takođe je omiljeni proizvod na kućnoj trpezi. Preporučujemo da se sjeckane orahe pripremite s cijelim jezgrom, a nakon toga poduzmite korake za mljevenje za lične potrebe ili proizvod predate beračima.

Faza 1: priprema za čišćenje kod kuće

Prvi korak je sortiranje sirovina. Obično ne treba puno vremena, berba plodova dolazi sa jednog stabla ili iz sadnje, odnosno imaju slične karakteristike. Glavni zadatak je odvajanje sirovina prema veličini i strukturi kore. Odvojeno treba obraditi sitno voće, krupno voće i orašaste plodove s „mišićavom“ i vrlo gustom ljuskom.

Veliki orasi

Tvrda kora zahteva dodatnu pripremu, nije je tako lako rascepiti. "Sitnicu" je takođe prilično teško razdvojiti zbog male veličine. Ovo voće će se morati dodatno pripremiti prije čišćenja. Krhkija kora onih orašastih plodova koji su nakon berbe oguljeni zagrijavanjem u pećnici, pečenjem ili sušenjem. Plodove je također bolje guliti u sezoni toplog i vrelog avgusta, u tom slučaju dostižu zrelost, a kora ostaje gusta, ali poprima potrebnu krhkost.

Faza 2: priprema sirovina

Priprema sirovina uključuje njihovo kuhanje ili sušenje u pećnici. Ovaj korak je neophodan u sljedećim slučajevima:

• sitnoplodne i tvrde krupnoplodne sirovine;
• velike količine radnih komada u nedostatku specijaliziranog alata; za povećanje brzine čišćenja.

http://importmaslo.ru/wp-content/uploads/2016/03/greckii-orex-5.jpg

Prirodno sušenje na suncu

Opcije pripreme:

• prirodno sušenje na suncu;
• prelivanje sirovina kipućom vodom 10 minuta;
• zagrevanje voća u rerni 10 minuta na temperaturi od 200C (u malim količinama, u letnjoj kuhinji, možete sušiti orahe u velikim tavama);
• potopiti u vrelu slanu vodu 30 minuta (sol se dodaje na oko, kao kod kuvanja, 1 supena ili desertna kašika na 2-3 litre vode, bolje koristiti kamenu so).

Faza 3: cijepanje ljuske

Treća faza i izbor metode cijepanja školjke kod kuće ovisi o volumenu obratka i dostupnosti specijaliziranog alata.

Orasi se mogu razbiti:

• oštrim nožem;
• čekić;
• uz pomoć oraščića;
• flaše i čekić.

Metoda 1: cijepanje nožem i čekićem

Oštrim nožem se sirovine čiste nakon prethodne pripreme (kuhanje, pečenje ili namakanje), probijajući između polovica u sredini. Cepanje čekićem je relativno brza i laka metoda čišćenja prilično visokog kvaliteta. Uveče možete očistiti do 6 kg gotovih sirovina, od kojih će 35% biti jezgra. Drugim riječima, potrebno je 5-6 sati rada da se dobije 2 kg jezgra orašastih plodova metodom čišćenja čekićem. Možete ih očistiti malo brže ako koristite nož nakon prethodne pripreme.

Metoda 2: cepanje na boci

Jedan od najzanimljivijih i najpristupačnijih načina da se dobije cijela jezgra orašastih plodova, koja je najkvalitetnija sirovina, je cijepanje na bocu. Za to se koristi boca piva ili šampanjca. U ovom slučaju, izbor vrata ovisi o veličini ploda. Za redovnu veličinu biraju se boce uvoznog piva. Za krupne - bocu šampanjca, za male - boce vode.

Osnovni princip koji se koristi u ovoj metodi čišćenja je ravnomjerna raspodjela udarne sile. Takođe, značajan uticaj ima i efekat trzanja od vrata na kojoj je orašasti plod. Baza matice je postavljena na vrat. Ako je sve urađeno ispravno i promišljeno, čak i gustu koru lakše ćete ubosti, zadržavajući jezgru netaknutom.

Metoda 3: cijepanje oraščićem

Na tržištu postoji niz alata za čišćenje oraha. Najefikasniji je Orašar ili boca u obliku slova V. Visoka efikasnost ovog uređaja sastoji se u raspodjeli sile koja se prenosi s ručki na gotovo cijelu površinu kore oraha, kao rezultat toga, čak i uz blagi pritisak, ona se cijepa uz očuvanje netaknute jezgre.

Oraščić Orašar

Učinkovitost takvih oraščića može se razlikovati zbog oblika. Vrijedi odabrati model koji "pokriva" cijelu maticu. Zbog toga će se tokom rada morati uložiti manje napora, moguće je isjeckati voće za kraće vrijeme.

Korak 4: Razvrstavanje slomljenih oraha

Razdvojene matice se čiste od skakača, koji su poseban proizvod za nabavku, i gule. Neki proizvođači prihvataju ne samo jezgru i nadvratnike, već i koru, koristi se za proizvodnju raznih eko-punila i pravljenje pilinga. Split orašasti plodovi mogu se čuvati kod kuće najmanje nekoliko mjeseci do sljedeće sezone.

Zaključak

Jedna od predloženih metoda, možete sami odabrati kako pravilno i brzo sjeckati orahe. Također pogledajte video za postupak korak po korak. To će vam pomoći da sopstvenu hranu učinite bogatijom, očuvate raspoloženje i oštar um do najuglednije godine.

Orasi pomažu u izbjegavanju Alchajmerove bolesti, štite krvne sudove od ateroskleroze i čuvaju vid. Ovaj proizvod je prirodni energizator, au kombinaciji sa suvim šljivama omogućava vam da se zaštitite od djelovanja radijacije, što je posebno važno za vlasnike privatnih kuća sa lošom podzemnom ventilacijom koji žive u područjima s naslagama urana.

Orašasti plodovi su skladište vitamina i minerala, hranjiv proizvod i samo odlična poslastica. Ali sve ovo bogatstvo nije tako lako dobiti, jer ga je priroda sigurno sakrila iza čvrstog i moćnog oklopa. Reći ćemo vam kako je lako nositi se s ovom drvenom kutijom sa tajnom i dobiti cijele, lijepe orašaste plodove.

Oguljeni orašasti plodovi propadaju mnogo brže od svojih kolega u prirodnom oklopu, pa čak i gube dio svojih vitamina tijekom skladištenja. Zato je orahe bolje nasjeckati neposredno prije upotrebe. Ako želite da imate malu zalihu očišćenih, onda ih morate čuvati u tamnoj zatvorenoj posudi u hladnoj prostoriji ili frižideru.

Najpopularnije vrste orašastih plodova koje se široko koriste u kulinarstvu su orasi. Imaju odličan ukus i korisna svojstva. Ali njihova jezgra su pouzdano zaštićena čvrstim materijalom. Potrebno je unaprijed saznati kako pravilno oguliti orahe kako se odvajanje jezgrica ne bi dugo oteglo.

Cepanje sa kesom

Čini se da je teško oguliti orahe? Sve što vam treba je drvena daska, čekić i krpa. Plodovi su umotani u tkaninu - tako da se njihove ljuske neće raspršiti. Sada ih treba staviti na dasku i možete početi ubadati čekićem. Na kraju otvorite vrećicu i počnite birati jestive unutrašnje dijelove. Ali tamo gdje su cijele polovice potrebne kao ukras za kulinarska remek-djela, takvo cijepanje oraha uopće nije prikladno.

Ovaj članak može biti koristan i za ljubitelje drugog načina brzog cijepanja voća, kada se voće stavi u odškrinuta vrata između krila vrata i dovratnika na strani gdje su okačene šarke. Ostaje samo zatvoriti vrata. U ovom slučaju, jednodijelna konstrukcija vrata djeluje kao neka vrsta orašara. Kao nedostatak ove metode može se primijetiti da estetska ljepota vrata u velikoj mjeri narušava. Ipak, možete usvojiti i koristiti alternativne metode kako pravilno tući orah.

Nekoliko opcija kako pravilno sjeckati orahe

Poznat iz djetinjstva Orašar

Jedan od najjednostavnijih načina je razbijanje orašastih plodova hvataljkama koje su dizajnirane posebno za ovu svrhu. Jeftini su i mogu se naći u bilo kojoj prodavnici hardvera. Ali ovdje morate vježbati da se ne štipate za ruku.

Ako želite izbjeći moguću štetu, odmah kupite isključivo Orašara, koji je najnoviji moderni uređaj dizajniran za cijepanje tvrdih plodova „drveta života“. Raspoređen je na sljedeći način: dvije livene polovine su međusobno povezane oprugom za širenje. Ovaj oraščić se smatra gotovo idealnim alatom koji vam omogućava da razbijete orahe uz malo truda. U ovom slučaju jezgro je maksimalno očuvano tokom ekstrakcije. Osim toga, prostorija neće biti zatrpana fragmentima ljuske nakon procesa cijepanja, jer se prilikom korištenja orašara ljuska ne raspada.

Iskoristite snagu tople vode

Nakon što orasi leže u kipućoj vodi oko pola sata, neće biti teško otvoriti ih bez ikakvog napora, dovoljno je koristiti viljušku ili nož s gustom oštricom. Pod uticajem kipuće vode, gusta ljuska postaje mekša, dok sve pregrade oraha nabubre, čineći jezgro pristupačnijim. Na vrhu svake matice s obje strane nalazi se mali prorez. Ovdje se ubacuje nož sa jakim vrhom i lagano se okreće. Ovaj pokret će olakšati podjelu fetusa na jednake dijelove. Nukleolus ostaje apsolutno suv, a lako ga je i lako dobiti prstima.

Peć će nas spasiti

Oguliti orah je moguće bez ključanja vode. Umesto toga, plodovi se stavljaju na pleh u rernu na desetak minuta, što takođe znatno olakšava proces njihovog guljenja.

Koji orasi se teško gule

Za plodove sa divljeg drveta (njihova kora je mnogo gušća) nisu sve metode efikasne. Tako teško - ne treba kupovati ni u prodavnici ni na pijaci. Razlikuju se po izgledu. Njihov oblik je blago izdužen, a veličina je mala. Između krila divljeg oraha nema ni najmanje pukotine. Da biste ga razbili, potreban vam je čekić.

Kako oprati orahe

Prije upotrebe oraha, moraju se obraditi - oprati, razdvojiti ljusku i ukloniti jezgru, oguliti. Čak i neoljuštene orahe treba dobro oprati u toploj tekućoj vodi ili preliti kipućom vodom.

1. Orahe prelijte kipućom vodom na pola sata.


2. Isperite u tekućoj vodi.


3. Položite na peškir i sačekajte da se osuši.


4. Uklonite jezgre.

Neoljuštene orahe uvijek operite

Kako oljuštiti orahe

Da ogulite orahe iz ljuske, možete odabrati jednu od sljedećih metoda:

Ni u kom slučaju ne pokušavajte da razbijete ljusku zubima, to je opasno i štetno za zube.

Torbica i čekić

Za posao će vam trebati:

• čekić;


• ručnik ili krpa;


• drvena daska.

Morate paziti da koristite čekić kako ne biste oštetili prste. Pravilno izračunajte udarnu silu tako da ljuska pukne, ali jezgro ostane netaknuto.

1. Zamotajte voće u peškir ili ga stavite u platnenu vreću kako se ljuska ne bi raspršila od udara.


2. Stavite na dasku, udarite čekićem po bočnu površinu matice. Nemojte pretjerivati, inače ćete izmrviti jezgro.

Kako čekićem razbiti orahe

Orah možete razbiti na još jednostavniji način, koristeći samo čekić. Međutim, treba napomenuti da razbijanje oraha čekićem nije sigurno. Osim toga, bez vrećice, školjka će se raspršiti na strane.

Zanimljiv način uklanjanja meke ljuske je stavljanje matice na vrat boce i drvenim čekićem odvojite koru. Jezgro se neće oštetiti.

Video: kako ukloniti meku ljusku, ne oštetiti jezgru i podijeliti je na dva leptira

Kako oguliti plodove oraha

Jednostavan i brz način za razbijanje oraha je oraščić ili, kako ga još nazivaju, oraščić. To je metalna hvataljka kojom je zgodno sjeckati orahe. Morate pažljivo raditi s alatom, prvo vježbajte, inače možete stisnuti prste. Lako je razdvojiti ljusku cijepačem za orahe bez puno truda. Ako orah ne stisnete jako, dobit ćete jezgre gotovo cijele. Nesumnjiva prednost metode je da se školjka ne raspršuje po prostoriji.

U pravilu se oraščić često zamjenjuje drugim improviziranim alatima:

• kliješta;


• kliješta;


• plinski ključ;


• presa za beli luk.

Princip cijepanja je isti kao i uz pomoć orašara. Ali alati koji nisu namijenjeni za cijepanje mnogo su opasniji za korištenje, puno je teže izvući cijelu jezgru uz njihovu pomoć. Drvilica za češnjak, općenito, možda neće izdržati opterećenje i slomiti se, stoga odmjerite prednosti i nedostatke pri odabiru metode i alata za čišćenje.

Oraščić brzo i jednostavno oguli orahe iz ljuske

Kako brzo i precizno oljuštiti orahe - video

Jednostavan način da orašaste plodove podijelite na dvije polovine - potopite ih u kipuću vodu

Kipuća voda čini školjku savitljivom. Ako držite plodove u njemu, onda se lako mogu razdvojiti viljuškom ili nožem.

1. Umetnite nož ili viljušku u malu rupu na matici.


2. Rotirajte ga u različitim smjerovima.

Tako možete podijeliti orah i uspješno dobiti cijele polovice - leptiriće. Budite oprezni kada radite sa oštrim predmetima. Dobar bonus metode je što orašasti plodovi dobijaju mliječni okus.

Namakanje u kipućoj vodi odlično je za ljuštenje orašastih plodova.

Kako pripremiti salamuru da omekša ljusku

Ljusku možete omekšati i slanom vodom: 1,5 žlice. l. soli na 1 litar vode.

1. Orahe stavite u dublju posudu, napunite posoljenom vodom.


2. Nakon pola sata stavite ubrus i osušite.


3. Pažljivo prepolovite orah nožem ili viljuškom.






Rastvor slane vode omekšava ljusku oraha

Peci u rerni i tiganju

Sušenjem u pećnici brzo ćete se riješiti ljuske.



1. Orašaste plodove stavite na lim za pečenje ili drugu posudu za pećnicu.


2. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200°C 10 minuta. Orašaste plodove ne treba podvrgavati dužoj termičkoj obradi, inače će se zrna osušiti i postati tvrda i bezukusna.


3. Ohladite plodove i laganim udarcem čekićem razbijte savitljivu ljusku.






Sušenje orašastih plodova u pećnici će pomoći da se orasi razbiju




Drugi način uklanjanja ljuske je sušenje orašastih plodova u zagrijanoj tavi. Princip rada metode sličan je sušenju u pećnici. Visoke temperature će učiniti ljusku savitljivijom. Nemojte prekoračiti preporučeno vrijeme obrade kako biste sačuvali okus jezgre.



1. Stavite orahe u zagrejanu šerpu i pržite 20 minuta uz stalno mešanje da se toplota ravnomerno rasporedi.


2. Ohladite i ogulite ljusku.






Prženjem oraha u tavi možete ih lako oguliti od ljuske


Vrata

Postoji još jedan, vrlo kontroverzan način razbijanja oraha - uz pomoć vrata.



1. Stavite orah u razmak između dovratnika i vrata.


2. Zatvorite vrata i ponovo otvorite.



Ogulivši voće na ovaj način, možete završiti s izmrvljenim jezgrima i školjkama razbacanim po podu. Postoji i opasnost od priklještenja prstiju i oštećenja površine vrata. Bolje je izabrati alternativu.





Razbijanje oraha vratima nije najbolji način

Tri načina za guljenje oraha: kliješta, kipuća voda, pećnica - video

Ljuštenje orašastih plodova od ljuske (ljuske, ljuske, folije)

Gorku tanku ljusku s oraha možete ukloniti na različite načine:

• držite orahe u slanoj vodi (za 1 litar - 1,5 kašike soli) 12 sati, a zatim isperite i osušite;


• stavite voće u duboku posudu i prelijte kipućom vodom 2-3 minute, zatim ocijedite vodu, stavite orahe na tvrdi ručnik i protrljajte rukama materijal;


• pržite bez ulja na laganoj vatri oko 5 minuta, umotajte voće u krpu i uvaljajte u rukama - ljuska će otići već u procesu prženja.

Na namakanje orašastih plodova u posoljenoj vodi, morate čekati nekoliko sati, ali se može primijeniti ekspresna metoda s kipućom vodom, posebno u hitnim slučajevima. Osim toga, na ovaj način možete vratiti okus čak i blago ustajalom voću. Stručnjaci se slažu da je toplinska obrada poželjnija, jer pojednostavljuje čišćenje i otkriva kvalitetu orašastih plodova. Ako se tokom obrade osjeti miris truleži ili plijesni, proizvod nemojte jesti. Loši mirisi ukazuju na kršenje pravila skladištenja. Čak i ako plodovi izgledaju privlačno, opasni su po zdravlje.

Kako dezinfikovati oguljeno voće

Nema potrebe da orašaste plodove kupljene u ljusci nakon ponovnog čišćenja perete vodom. A ako ste već kupili oguljeno voće, onda ih morate dezinficirati na jedan od sljedećih načina:

1. Isperite toplom vodom, ali ni u kom slučaju kipućom vodom, osušite na peškiru. Orahe morate izvaditi iz vode šupljikavom kašikom ili kutlačom. Nemojte ispuštati vodu, inače će se prljavština podići sa dna posude i ponovo završiti na orasima.


2. Isperite i osušite u rerni.


3. Zapaliti u tavi.

Korisna svojstva ljuske i pregrada oraha

Ljuska i ljuska oraha koriste se za ljuštenje tijela, od kamenca, za pripremu narodnih lijekova. Infuzije i uvarci bogati su vitaminima, pa se uzimaju uz smanjenje imuniteta i za regulaciju hormonskog nivoa. Popularnost orašastih plodova je zbog sadržaja tanina u njegovoj ljusci i ljusci. Pomažu u borbi protiv bolesti kao što su:

• dijabetes;


• mastopatija;


• miom, fibroadenom, adenom prostate;


• polipi u crijevima i probavne smetnje;


• bolesti zglobova.

Narodni lijekovi iz ljuske i kore oraha

1. Uvarak ljuske od kamenca: ljusku samljeti i izmjeriti 0,5 šolje, kuhati u čaši vode 20 minuta, u odvarak staviti četkicu za zube sa tvrdim vlaknima 20 minuta. Operite zube četkicom natopljenom decokcijom. Kamen će vam prestati smetati ako ovako perete zube 3 puta dnevno. Uvarak od ljuske ubija bakterije i liječi rane u ustima.


2. Lako je kod kuće pripremiti tinkturu od školjki sa alkoholom (ili votkom) i uzimati je u slučaju kožnih oboljenja, a takođe i za čišćenje krvnih sudova od holesterola: uzmite 15 orašastih plodova i sipajte u njih 1,5 litara votke, insistirajte na tamnom mestu 15 dana, a zatim uzimajte na prazan stomak 1 st. l. 1 po danu.


3. Kod povišenog šećera u krvi uzmite tinkturu alkohola prema gore navedenom receptu: 10 kapi razblažite u kašičici vode sobne temperature, pijte na prazan želudac. Tok tretmana je 5-6 sedmica, zatim je potrebna pauza. Za lečenje gastrointestinalnih oboljenja, uzimajte drugačije: razblažite 7 kapi tinkture u supenoj kašiki vode i pijte na prazan stomak/prazan stomak 2 puta dnevno tokom mesec dana.


4. Za liječenje štitne žlijezde: 20 pregrada napuniti sa 100 grama 70% alkohola, nakon 2 sedmice procijediti i uzimati 3 puta dnevno po 10 kapi na žlicu vode.


5. Tinktura na vodi djeluje protuupalno kod kožnih oboljenja: ljuske 20 orašastih plodova usitniti, preliti kipućom vodom i ostaviti 2-3 sata, natopiti pamučnu krpu proizvodom i nanijeti na upaljeno mjesto.


6. Možete uzimati vodenu tinkturu interno kako biste poboljšali kvalitet kože. Doziranje 50 ml tri puta dnevno.


7. Tinktura iz ljuske na kerozinu ublažava bolove kod išijasa i u zglobovima. Smjesa se čuva do 3 godine. Priprema: 10-12 oraha propasirati kroz mlin za meso, preliti zelene orahe sa 3 šolje pročišćenog kerozina i staviti na tamno mesto 12-15 dana, a zatim mesec dana na svetlo mesto. Pre upotrebe tečnost treba filtrirati. Utrljajte kralježnicu za išijas ili trljajte lokalno za bolne zglobove.


8. Tinktura zelenog oraha se uglavnom koristi u liječenju bolesti genitourinarnog sistema i crijeva. Sastojci - mlečni orah 52%, neven 18%, žalfija 18%, ehinacea 12%. Sipajte sve komponente u staklenu teglu i dodajte im pročišćeni kerozin.

Postoji mnogo recepata koji koriste ljuske oraha i ljuske, njihova univerzalna svojstva su nevjerojatna. Međutim, uvijek zapamtite da su narodni lijekovi dobri za integrirani pristup rješavanju zdravstvenih problema.