Recepti za kuhanje crvenog sočiva. Crvena sočiva: pravila kuvanja

Od tako korisnog proizvoda kao što je crvena leća, bogata raznim vitaminima i mineralima, možete skuhati mnoga ukusna jela. Recepti za kuhanje crvene leće ugodno će vas iznenaditi!

Ostali sastojci u sastavu mogu značajno uticati kako na kalorijski sadržaj sočiva, tako i na to koliko ukusno može da se kuva. Budući da je sočivo isti biljni protein kao i grah, sočivo se mnogo lakše priprema. Na primjer, ne treba ga namakati prije ključanja.

Oni koji se pridržavaju principa zdrave ishrane dugo su uključili crveno sočivo u svoju svakodnevnu prehranu.

Juha od crvenog sočiva sa mesom

Ova dva proizvoda savršeno se kombiniraju u svakom jelu, nadopunjujući i obogaćujući buket okusa jedan drugog.

Sastojci:

crvena leća - 1 kašika;
govedina na kosti - 1 mali dio;
paradajz pasta - 2 kašike. l;
krompir - 3 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
paradajz - 2 kom.;
luk - 1 glavica;
beli luk - 2 čena;
šargarepa - 1 kom.;
zelenilo;
Lovorov list;
soli biber.

kuhanje:

Meso operemo, prelijemo sa 2-3 litre hladne vode i stavimo da se kuva dok ne omekša.

Dok se meso kuva, pripremite povrće za supu, operite, ogulite i narežite. Šargarepu narežite na tanke trakice, a ostalo povrće na sitne kockice.

Pripremljenu šargarepu rasporedimo na zagrijani tiganj sa biljnim uljem, pržimo dvije do tri minute i dodamo luk.
Dok se povrće priprema, ostatak dodajte šargarepi i luku. Pržite dok se na povrću ne pojavi smeđa korica.
Povrću dodajte paradajz pastu, so, biber, bilo koje omiljeno ili začinsko bilje, kao i lovorov list, ugasite vatru.

Pola sata pre nego što je meso spremno, čorbu treba posoliti. Izvadite meso iz čorbe na kosti, ohladite i narežite na male porcije. Nazad na supu
U mesnu čorbu premažemo oprano crveno sočivo. Nastavljamo da kuvamo supu na laganoj vatri 20 minuta.
Dodajte krompir narezan na kockice i pripremljeno prženo povrće sa paradajz pastom.
Kuvajte još 10 minuta, prema receptu. Zatim uzimamo uzorak, ako juhu nije potrebno prilagođavati sadržaju soli i začina, ugasite vatru.

Dodajte zelje i poslužite ukusnu i mirisnu supu od crvenog sočiva na stolu.

Leća sa šargarepom i začinskim biljem

Ovo ukusno i mirisno jelo vrlo jednostavne pripreme može se koristiti kako u samostalnom obliku, tako i kao prilog svakom jelu od mesa i peradi.

Sastojci:

crvena leća - 200 g;
šargarepa - 2 kom.;
pavlaka - 150 g;
beli luk - 2 čena;
peršun;
soli biber.

kuhanje:

Crveno sočivo operemo i stavimo u dublji tiganj ili tiganj. Sipajte 1/2 žlice. vode, prema receptu, zatvorite poklopac.

Čim voda u posudi proključa, smanjite vatru i kuhajte pod poklopcem 20 minuta.
Za to vrijeme pripremimo šargarepu, operemo, ogulimo i naribamo na krupno rende.
Na sočivo rasporedimo sloj šargarepe, ponovo zatvorimo poklopac i dinstamo dok šargarepa ne bude spremna.

Čim šargarepa omekša, u pripremljene proizvode dodajte sol, mješavinu paprika, sjeckani peršun i pavlaku, sve promiješajte.

Da ukusno skuvate crveno sočivo, kao pravi kuvar, dinstajte još pet minuta pod poklopcem i ugasite vatru.
Ostavite jelo pripremljeno po ovom receptu da odstoji ispod poklopca 15 minuta, a zatim poslužite.

Sočivo sa pečurkama

Prema ovom receptu sa fotografijom, možete skuhati vrlo ukusno crveno sočivo za dijetnu hranu.

Sastojci:

sočivo - 1 kašika;
mrkva;
šampinjoni - 150 g;
beli luk - 3 čena;
paradajz pasta ili kečap;
Biljno ulje za prženje;
zelenilo;
suho začinsko bilje;
sol;
mešavina bibera.

kuhanje:

Luk za ukusno kuvano crveno sočivo, isečen proizvoljno, kao za prženje.
Šargarepu trljamo na krupno rende.
Pečurke operite i narežite na kriške.
Povrće sipamo u tiganj zagrijanu na biljno ulje, pržimo na jakoj vatri dvije do tri minute.
Dodajte u prženo povrće i beli luk, unapred iseckani.
Smanjite vatru na srednju i dinstajte oko 10 minuta, povremeno mešajući.
Dodajte oprano sočivo, sve zalijte vrelom vodom ili bujonom tako da tečnost prekrije kuvane proizvode.
U ovoj fazi kuvanja dodajte so, mešavinu paprika i začinskog bilja. Tiganj ili tiganj sa debelim dnom zatvorite poklopcem i dinstajte 10 minuta.
Dodati paradajz pastu ili kečap, promešati, dinstati još 15 minuta.
Zdravo i ukusno jelo od crvenog sočiva pripremljeno po ovom receptu ukrašava se začinskim biljem i servira.

Popečke od sočiva

U ovom obliku i deca vole sočivo, što bi trebalo da podstakne mamu da češće kuva ovo izdašno i zdravo jelo.

Sastojci:

sočivo - 200 g;
kukuruzni skrob - 2 kašike. l;
jaja - 2 kom.;
luk - 2 glavice;
biber;
sol;
maslinovo ulje - 1 kašika. l.

kuhanje:

Crveno sočivo dobro operemo i prelijemo sa dve čaše vode, prema receptu za kuvanje, stavimo na vatru.

Da ukusno skuvate sočivo, kuvajte ga 20 minuta da dobro prokuva, kao pire krompir.
Kuvano sočivo umutiti viljuškom dok ne postane glatko. Po želji možete koristiti blender.

Dok sočivo ključa, pripremimo luk za koji ga očistimo, isečemo na proizvoljne komade.
Pripremljeni luk samljeti u blenderu, dodati u gotovu kašu od sočiva.
U tijesto od sočiva za palačinke dodajte sol, biber, jaja, maslinovo ulje i škrob, sve dobro umijesite.

Od dobijenog tijesta ispecite male palačinke u tiganju po 1 minut sa svake strane.
Poslužite palačinke od sočiva uz pavlaku ili slatki sos.

Kotleti od crvenog sočiva u rerni

Uz ovako ukusno i hranjivo jelo sasvim je moguće dočekati goste, a za svakodnevnu hranu - ovo je pravi nalaz.

Sastojci:

crvena leća - 300 g;
orasi - 100 g;
beli luk - 5 čena;
pavlaka - 150 g;
luk - 1 glavica;
sušeni kruh - 150 g;
jaja - 2 kom.;
sol;
biber.

recept:

Crvenu sočivo operemo i nalijemo vodom, prokuhamo.

U kipuću vodu sa sočivom stavite luk i lovorov list, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta.
Sve ocijedite u cjedilu, ostavite da se voda potpuno ocijedi. Uklonite i bacite luk i lovorov list.
Kuvano sočivo sameljite potapajućim blenderom.

Hleb lagano tostirajte u tiganju ili rerni. Krutone izlomite na komade i stavite u zdjelu blendera. Osušeni hleb sameljite u mrvice.
Orašaste plodove usitnjavamo i blenderom. Oba pripremljena sastojka dodajte sočivu.

Proizvodima prikupljenim u jednoj posudi dodajte sol, biber, jaja i kiselo vrhnje. Sve dobro izmešati dok se ne dobije homogena masa.
Pripremljenu masu rasporedimo u silikonske kalupe, prethodno podmazane biljnim uljem.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200*C 10-15 minuta.
Za trpezu serviramo ukusne dijetalne kotlete od crvenog sočiva sa zlatnom koricom, pripremljene po ovom receptu.

Da li vam se svideo recept?
Glasajte

Pirinčane pljeskavice

Originalno kuvanje vam omogućava da dobijete sočne ukusne ćufte koje su savršene za zdravu prehranu za svaki dan. Crvena sočiva u ovom receptu će dodati poseban štih ukusa.

Sastojci:

crvena leća - 1,5 kašike;
pirinač - 1 kašika;
Biljno ulje za prženje;
luk - 2 glavice;
beli luk - 3 čena;
zelenilo;
muškatni oraščić - 1/3 kašičice;
paprika;
Kukuruzno brašno za pohanje;
soli biber.

kuhanje:

Sočivo operemo i napunimo vodom, ostavimo u ovom obliku 3-4 sata.
Pirinač se opere i skuva dok ne omekša, kao i obično.
Dok se pirinač kuha, pripremamo ostale proizvode, prema receptu. Stavite sočivo u posudu blendera i iseckajte.
Da bi mljevenje bilo ravnomjerno, dodajte par kašika vode u sočivo i zaustavite proces nekoliko puta da se promiješa.
U masu od sočiva u posudi blendera dodajte prethodno nasjeckani luk i čena belog luka.
Sve rasporedimo u prostranu posudu, dodamo pirinač i začine, dobro promiješamo.
Od dobivene mase oblikujemo kuglice, damo im željeni oblik i uvaljamo u kukuruzno pohanje.
Za boju i hrabriji okus, po želji, kukuruzno brašno za pohanje može se pomiješati sa paprikom.
Sve ćufte pržite u maloj količini biljnog ulja po 5 minuta sa svake strane, prema receptu za kuvanje.
Gotove ćufte od crvenog sočiva poslužujemo vruće sa pavlakom ili sosom. Kao prilog možete poslužiti bilo koje jelo od povrća.

Supa - pire od crvenog sočiva

Ugodna konzistencija supe i njen ukus sigurno će se svidjeti svim članovima porodice, štoviše, ovo jelo je vrlo hranljivo i dobro za zdravlje.

Sastojci:

sočivo - 1,5 kašike;
krompir - 2 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
paradajz pasta - 2 kašike. l;
pasta od slatke paprike - 2 kašike. l;
puter - 2 kašike. l;
maslinovo ulje - 1 kašika. l;
paprika;
sušena menta - 1 kašičica

recept:

Za pripremu ukusnog jela od crvenog sočiva ogulite i nasjeckajte luk i šargarepu, kao i obično za prženje. Kako kuhati ovaj koristan proizvod detaljno je opisano u receptu.
Krompir takođe ogulimo i isečemo na sitne kockice.
Za pripremu jela odaberite prostranu tepsiju sa debelim dnom. Ulijte maslinovo ili bilo koje biljno ulje, zagrijte.
Pripremljeni luk i šargarepu stavite u zagrejan tiganj sa uljem, pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
U prženo povrće dodajte seckani krompir, malo smanjite vatru i nastavite sa prženjem.
Sočivo operemo i dodamo u šerpu, promešamo i prelijemo sa dva litra ključale vode.
Zakuhajte sadržaj tiganja, ponovo smanjite vatru, zatvorite poklopac i dinstajte 20 minuta.
Čorbu od sočiva izmiksajte uronjenim blenderom.
Pripremite krem sos od mente. Na zagrijani tiganj premažemo puter, dodamo papriku i mentu, promiješamo.
Supu-pire od sočiva rasporedimo u porcionirane posude i prelijemo pripremljenim umakom.
Za stolom se servira ukusno hranljivo jelo od crvenog sočiva, pripremljeno po jednostavnom receptu. Sada znamo kako da skuvamo veoma jednostavan i ukusan obrok za svaki dan.

Slatkiši od sočiva

Ovakvi veoma ukusni i zdravi bomboni od crvenog sočiva mogu se prejesti na zdravlje. Takva strast prema deliciji definitivno neće naštetiti tijelu.

Sastojci:

crvena leća - 1 kašika;
suhe kajsije - 100 g;
suve šljive - 100 g;
kakao prah - 3 kašike. l + 2 žlice. l za valjanje;
Kokosove pahuljice za valjanje;
kikiriki ili drugi orasi za punjenje;
šećer - 2 kašike. l;
sol;
vanilin - 2 g.

kuhanje:

Crveno sočivo operemo i potopimo u vodu 2 sata, kako bi tokom termičke obrade što više prokuhalo.
Nakon navedenog vremena posudu sa sočivom stavite na vatru. Nakon ključanja smanjite vatru, zatvorite šerpu poklopcem i kuhajte 30 minuta.
Izlijte sadržaj tepsije na gazu, presavijenu na četiri i stavite u bilo koju prikladnu posudu.
Spajamo krajeve gaze i istisnemo svu tečnost. Pripremljeni pire od sočiva prebrišemo kroz sito. U tu svrhu možete koristiti potopni blender.
Operite suvo voće i narežite na male komadiće.
U homogenu glatku masu od sočiva dodajte kakao prah, sušeno voće, šećer i vanilin.
Sve dobro izmešati i staviti u frižider na pola sata.
Od ohlađene mase formiramo male loptice, podijelite ih na pola. Jednu polovinu slatkiša uvaljajte u kakao prah, a drugu u kokosove pahuljice. Sada sigurno znamo koliko je ukusno kuhati ne samo supu od sočiva, već i pravi desert.
Stavite slatkiše od crvenog sočiva na prelijepu posudu i poslužite. Pridržavajući se ovog recepta, možete napraviti vlastita prilagođavanja, postižući savršen ukus samo za vas.

Kao što se može vidjeti iz tako korisnog proizvoda kao što je crvena leća, možete kuhati vrlo ukusna jela za svaki dio tradicionalnog menija. To su razne supe, glavna jela koja u potpunosti zamjenjuju meso, odlični ukusni prilozi s povrćem u sastavu, pa čak i deserti! Ovako proširena paleta jela omogućava da u svoju prehranu za svaki dan uključite crveno sočivo.

Sočivo je meki pasulj, prodaje se sušeno, da bi bilo ukusno, potrebno je znati kuvati sočivo. Koriste ga u prvim jelima, pripremaju priloge, žitarice, ćufte. Najbolji recepti će vam omogućiti da kuvate ne ukusno, ali i zdravo, jer je grah bogat proteinima, gvožđem, kalijumom, ugljenim hidratima i sadrži folnu kiselinu. Možete ih kuhati na klasičan način, ali i na spori štednjak.

Postoji mnogo varijanti sočiva, a ova zrna dolaze u raznim bojama, ukusima i oblicima. U određenim kategorijama jela koriste se različite sorte. Posebno su popularne crvena, žuta, crna, zelena, narandžasta i smeđa leća. Smeđa i crna se uzimaju za pripremu priloga i žitarica, jer tokom termičke obrade njihova zrna zadržavaju oblik.

U prvim jelima su dobri crveni, žuti pasulj i narandžasto sočivo - ove žitarice se brzo kuvaju, nisu pogodne za žitarice, jer se mogu pretvoriti u pire krompir, ali će se u supama brzo kuvati. Zeleni tanjir - velika sočiva, pa je pogodna kako za lagana variva i salate, tako i za pripremu prekrasnog mirisnog priloga.

Prije kuhanja pasulja treba ga srediti - ukloniti ostatke i ljuske kako bi bilo zgodnije, sočivo možete sipati u bijelu posudu ili na bijeli ručnik - tako su ostaci bolje vidljivi. Zatim ga prebacite u cjedilo ili cjedilo i isperite nekoliko minuta pod tekućom vodom.

Proizvod pripremamo u zavisnosti od boje - narandžasto i crveno sočivo se kuva 15-20 minuta, dobro se prokuha i ide u kremaste supe. Smeđa se kuva 25-30 minuta, dobro zadržava oblik i ide na priloge. Mahune se kuvaju 40-45 minuta, zahvaljujući gustoj teksturi mahune, dobre su u salatama. Crno sočivo će biti gotovo za 20-25 minuta, ide u kašu. Žuta - nakon 10-15 minuta, najčešće se koristi u prvom.

Usitnjeno sočivo se može koristiti u pire supama, skuva se za samo deset do dvadeset minuta, košta manje, a oblik pasulja u pire supama nije bitan.

Za začinjanje jela od sočiva dobro je staviti lavrušku, korijen celera i zelje, peršun, grančice svježeg ruzmarina, majčinu dušicu, začiniti muškatnim oraščićem - pasulj se odlično slaže sa začinima. Pravilno skuvati sočivo znači posoliti jela s njom na samom kraju, 5 minuta prije kraja kuhanja, ovo je pravilo za kuhanje svih mahunarki - duže se kuhaju u slanoj vodi.

Recepti u sporom štednjaku

Sočivo se sprema jednostavno i brzo uz pomoć štednjaka, ne morate ni razmišljati o tome kako pravilno skuhati, jer spori štednjak to radi sam. Svi recepti ovdje su bazirani na istom principu - samo treba uzeti pripremljeni pasulj i ostale proizvode u količinama koje ovi recepti predviđaju, sve sastojke staviti u više posuda, lagano promiješati plastičnom lopaticom, zatvoriti poklopac, odaberite način "Multi-cook", a nakon sat vremena - ukusno mirisno jelo je spremno.

Vrijedi eksperimentirati sa sporim kuhalom, mijenjati recepte ili ih dodati po vlastitom ukusu, svaki put stvarajući novo kulinarsko remek-djelo od leće.

Zeleno sočivo sa kukuruzom

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

zelena sorta - 1 multistakla;
1 više čaša hladne vode;
1 slatka paprika;
1 nasjeckani korijen celera;
200 g kukuruza - smrznutog ili iz konzerve;
4 kašike paradajz paste (možete i adjiku);
1 kašika sjemenki gorušice;
Prstohvat mljevene paprike ili sušene čili papričice.

Sve se dobro izmeša u više posuda, doda voda i dinsta 1 sat. Ako nije dovoljno slano, posolite nakon kuvanja.

Kaša od crvenog sočiva

Crvena kaša sa paradajzom je odlično jelo za celu porodicu. Za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

1 više čaša crvenog graha;
2 više čaše vode;
2-3 paradajza (ili paradajz paste);
1 glavica crnog luka;
1 šargarepa;
2 čena belog luka;
- 3 supene kašike;
Krupna sol - 1 kašičica;
Crni mljeveni biber - prstohvat.

Ostavite da se voda dobro ocijedi iz opranog pasulja, sveže paradajz prelijte kipućom vodom, uronite u ledenu vodu na dve sekunde, ogulite i izgnječite, operite, ogulite šargarepu i luk, sitno iseckajte luk, natrljajte šargarepu. U više činiju sipajte ulje i dinstajte povrće 7-10 minuta, na kraju dodajte beli luk izgnječen u kašu. Sipajte sočivo, dodajte pasirani paradajz, zalijte vodom. Lagano pomiješajte sastojke. Kuvajte na položaju "kaša" 20-25 minuta. Na kraju kuvanja jelo posolite i pobiberite.

Kuvanje na šporetu

Bez obzira po kojim receptima se kuva pasulj od sočiva, oni se kuvaju na šporetu na dva načina.

Na hladan način: za 1 zapreminu sočiva bilo koje boje uzmite 2 zapremine neprokuvane vode i krupne soli - po 1 kašičice. za tri čaše ovih proizvoda. Sočivo sortirajte, isperite, sipajte u posudu, ulijte vodu i prokuhajte, smanjite vatru i, zatvorite posudu, dovedite do spremnosti. Kuvajte onoliko minuta koliko je potrebno za kuvanje ove sorte. Posolite malo pre kraja kuvanja. Ako kuvate u salati ili kao prilog, ocedite vodu na kraju kuvanja, za kašu i pire krompir - ostavite tečnost.

Na vruć način: za 1 zapreminu bilo kojeg pasulja - 2 zapremine neprokuvane vode, krupne soli - po 1 kašičice. za tri čaše hrane. Sočivo sortirajte, operite. Prokuhajte vodu, dodajte pripremljeni pasulj, kuvajte dok ne omekša u zatvorenoj šerpi, posolite nakon kuvanja. Kako kuhati supu od sočiva - sljedeće ideje za jelo će vam reći.

Narandžasta supa od sočiva

Kremasta supa od narandže popularna je u zemljama Istoka. trebat će:

0,5 šolje narandže pasulja;
2,5 litara vode;
Krompir - 3 kom.;
1 šargarepa;
1 glavica crnog luka;
krema sa niskim sadržajem masti;
Sol, crni biber;
Grančice peršuna.

Prokuhajte posoljenu i popaprinu vodu. Krompir i šargarepu operite i ogulite, luk nasjeckajte na sitne kockice. Pasulj sortirajte, isperite, stavite sa povrćem u prokuvanu vodu, kuvajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Na kraju kuvanja umutiti dok ne postane kremasto. Poslužite sa vrhnjem i peršunovim listovima. Ova supa će se pretvoriti u dijetalno jelo ako krompir zamijenite stabljikama celera.

Supa od crvenog sočiva

Gusta supa od crvenog sočiva Ova ukusna supa se pravi od puno pasulja i povrća u malo vode. Potrebne komponente:

200 g crvenog pasulja;
2 šolje mesne juhe;
Crveni luk;
1 šargarepa;
Kašika paradajza;
Crni biber i mljevene sjemenke kima - prstohvat, sol po ukusu;
Par čena belog luka;
Nana, limunov sok.

Sočivo sortirajte, operite, narendajte šargarepu i beli luk, a luk nasjeckajte što sitnije. Umočite glavne sastojke u čorbu, dodajte paradajz sos, dodajte začine. Pustite da provri, a zatim kuvajte na laganoj vatri 30 minuta dok se svi sastojci dobro ne skuvaju. Isključite vatru, koristeći uronjeni blender na maloj brzini da juha ne prska, sastojke izmjesite u pire. Gotovu supu posolite, iscijedite limunov sok u tanjir prilikom serviranja i ukrasite listićima mente.

Neobično zasitna kaša od sočiva. Zbog svoje nutritivne vrijednosti bile su prisutne na jelovniku egipatskih radnika - graditelja piramida. Proizvod je u skladu sa belim mesom i gljivama.

Kaša od smeđeg sočiva

Kaša od smeđeg pasulja sa piletinom i pečurkama, za hranu vam je potrebno:

Čaša smeđeg graha;
Voda - 2,5 šolje;
500 g piletine;
250 g šampinjona;
Par glavica luka;
Malo biljnog ulja za prženje;
Paprika u prahu, prstohvat crnog bibera, so.

Sočivo sortirajte, isperite, stavite u posudu za kuvanje, prelijte vodom, kuvajte oko pola sata. Pečurke i nasjeckani luk lagano propržiti. Piletinu iseći na sitne kockice, pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumene, staviti sa šampinjonima i lukom, dodati začine, par kašika vode i dinstati tri minute. Mahune izgnječite u pire ili ostavite cijele, prebacite na pečurke i piletinu i stavite u rernu na 10 minuta.

Kaša od crnog sočiva

Kaša od crnog pasulja sa piletinom je gurmansko jelo od crnog pasulja i pilećeg filea. Mi uzimamo:

Crna klasa - staklo;
Pileći file - 350 g;
600 ml vode;
Par žarulja;
Paradajz sos - 25 g;
Biber, mljevene sjemenke kima, curry, sol;
Za prženje - malo ulja.

File se krupno iseče, prži desetak minuta sa lukom, a u poslednji čas se dodaje paradajz sos. Pasulj se kuva četvrt sata. Nakon - spajaju se sa piletinom, posipaju karijem i peku u rerni oko sedam minuta.

Ragu sa žutim sočivom

Apetitan gulaš sa žutom sočivom izgleda elegantno - trebat će vam:

Čaša žutog graha;
600 ml vode;
Juha od mesa, peradi ili povrća - 200 ml;
2 gomolja krompira;
1 šargarepa;
Par čena belog luka;
Curry;
Za prženje - malo ulja.

Skuvati pasulj žutog sočiva. U vrućem ulju zagrijte protisnuti bijeli luk, narendani đumbir i kari. Povrće nasjeckajte na kockice, stavite u šerpu, dinstajte pet minuta. Stavite pasulj, dodajte juhu, dinstajte još oko pet minuta. Poslužite ukrašeno kriškom limete. Zelena (tanjirska) sorta je pogodna za mnoga jela. Ćufte se dobijaju od pasulja ove sorte lepe i ukusne. Za njih će vam trebati:

Pola čaše tanjiranog sočiva;
1 šargarepa;
Crveni luk;
- 2 kom.;
Nekoliko čena belog luka - po ukusu;
Prstohvat mljevenog kima i korijandera;
krupna sol;
Biljno ulje za prženje;
Svježi peršun.

Pasulj kuvajte 45 minuta, izvadite iz vode, ostavite da se ohladi i izgnječite u pire. Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu i bijeli luk naribajte, pomiješajte sa kimom i korijanderom u pire krompiru. Umutite jaja u masu i sipajte, posolite, promešajte da masa postane homogena. Od mlevenog mesa oblikovati okrugle okrugle okrugle okruglice i pržiti u zagrejanom tiganju po tri do četiri minuta sa svake strane do svetle korice. Poslužite ćufte od sočiva ukrašene grančicama peršuna sa pavlakom.

Crveno sočivo pripada porodici mahunarki. Pravi jednostavna i ukusna jela. Zbog odsustva masti i visokog sadržaja proteina, crvena sočiva se može uvrstiti u ishranu čak i osobe koja mršavi. Ali kako se kuva crveno sočivo? Odgovor na ovo pitanje saznat ćete čitajući ovaj članak.

Sastojci

crveno sočivo 1 stack Šargarepa 1 komada Luk 1 komada Sol 1 tsp Biljno ulje 1 tbsp Mljeveni crni biber 2 prstohvata

Porcije: 4
Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Kaša od crvenog sočiva sa šargarepom

Recept za ovu kašu će se svidjeti onima koji štede vrijeme i paze na svoju figuru.

Sastojci:

Crvena leća - 1,5 šolje;

Šargarepa - 1 kom.;

Luk - 1 kom.;

Sol - 1 kašičica;

Biljno ulje - 1 kašika. l.;

Crni mljeveni biber (po ukusu).

Prije upotrebe sočivo dobro isperite pod tekućom vodom. Zatim ga napunite vodom u omjeru 1:2 (1 dio crvene leće na 2 dijela vode). Posolite, pobiberite i prokuhajte. Nakon toga morate smanjiti vatru peći na minimalnu razinu.

Koliko kuhati crveno sočivo da kaša ne zagori? Oko 20-30 minuta. Dok se kuva, šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno iseckajte. Povrće stavite u zagrejan i nauljen tiganj i pržite dok ne porumeni. Nakon toga ih dodajte u gotovu kašu i promiješajte. Jelo je spremno.

Ova kaša se može koristiti i kao prilog.

Brazilsko sočivo sa paradajzom

Kako skuvati crveno sočivo za prilog bez štednjaka? Za to možete koristiti mikrovalnu pećnicu. Ova metoda kuhanja sočiva je posuđena iz brazilske kuhinje.

Sastojci:

Crvena leća - 0,5 kašike;

Paradajz - 2 kom.;

Luk - 0,5 kom.;

Sol - 0,25 kašičice;

Maslinovo ulje - 1 kašika;

Crni mljeveni biber -0,25 tsp

Limunov sok - 1 kašičica

Sočivo operemo i napunimo vodom pola sata. Nakon tog vremena radni komad šaljemo u mikrovalnu pećnicu, postavljenu na maksimalnu snagu, na 10 minuta. Prije nego što to učinite, potrebno je osigurati da voda pokrije sočivo najmanje 2-3 cm. Paradajz poparite kipućom vodom i skinite im koru. Zatim ih zajedno s lukom narežemo na sitne komade, pomiješamo sa maslinovim uljem i pošaljemo u mikrovalnu na 5-6 minuta. Paradajz treba da postane mekan. Nakon toga ih posolite i popaprite, da daju pikantan ukus, prelijte limunovim sokom i dodajte sočivu. Nakon miješanja, posudu ponovo pošaljite u mikrovalnu na 2-3 minute. Brazilski prilog je spreman.

Ukusno crveno sočivo sa povrćem!

Jeste li ikada probali crveno sočivo? Ovo je jarko narandžasta krupica, vrlo mrvljiva (bogata škrobom), koja se brzo kuva u luksuzni pire. Ovo je jedna od najukusnijih sorti sočiva. Koje je savršeno naglašeno kiselim povrćem (ili sokovima od citrusa), bijelim i crnim lukom, paprikom i aromatičnim začinskim biljem.

Ako ne znate kakvog je okusa crvena sočiva, ali volite pire od graška, onda će vam se sigurno svidjeti ovo ukusno, izdašno (iako posno) jelo. Predlažem.

Sastojci jela

po loncu, otprilike 2-2,5 litara ili velikom dubokom tiganju

crvena leća seckana - 1 šolja;
Voda - 2 čaše;
Praziluk (bijeli dio) - od 1 stabljike (ili obični luk - 1 glavica);
Celer (stabljika i listovi) - 1 komad;
Beli luk - 1-2 čena;
Slatka paprika - 1 mahuna;
Kopar, bosiljak - po želji;
Crni biber (ljuti ili aleva paprika, možete - mješavina paprika) mljevena - 1 kašičica;
Sol - po ukusu;
Biljno ulje - 3 supene kašike.

Kako kuvati

Istovremeno skuvajte sočivo i pripremite preliv od povrća. Kada je sočivo kuhano (omekša), začinite ga povrćem i dinstajte zajedno 5 minuta na laganoj vatri da razmijene sokove.

Kako kuvati crveno sočivo

Crveno sočivo isperite hladnom vodom. Stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom (proporcija: 2 šolje vode na 1 šolja sočiva). Kuhajte.
Kada voda proključa, smanjite vatru i kuhajte sočivo 10-15 minuta dok ne skuva (povremeno provjeravajte da li se žitarice zalijepe za dno - miješajte). NEMOJTE SOLITI (ako se sočivo, grašak, pasulj i druge mahunarke na početku posole, onda će se kuhati i omekšati u nedogled).
Kuvano (meko) sočivo posolite. Začinite biberom.

Pripremite preljev od povrća za sočivo

Isecite: praziluk - kolutove (ako imate luk - tanke poluprstenove); paradajz i slatka paprika - na male kockice; oguliti stabljiku celera i narezati na male komadiće; beli luk - sitno isečen. Listove celera i kopar nasjeckajte (ali svaku biljku posebno, jer je celer u dresingu, a kopar u gotovom jelu).
U tiganju zagrejte biljno ulje, u njega stavite luk, stabljiku celera, slatku papriku. Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša.
Dodajte beli luk, paradajz, zelje celera. Mix. Sol. Sve zajedno dinstajte dok povrće ne omekša.

Kada je svo povrće spremno, pomiješajte ga sa sočivom i dinstajte zajedno (5 minuta) na laganoj vatri.

Za poboljšanje ukusa možete u svaki tanjir staviti kopar i malo putera (osim ako, naravno, postite).

Prijatno!

Šta vam je potrebno za jelo Perzijsko crveno sočivo Mistral Dodajte biber u sočivo. Kada se skuva, postaje žuta.
Rezanje povrća za dressing crvenog sočiva Gulaš povrća za dressing crvenog sočiva Vrlo ukusno i zasitno!