Kako kuhati rastresitu heljdu u vodi, bujonu i mlijeku na različite načine. Kaša od heljde u mikrotalasnoj

Ne znam da kuvam mrvičasta heljda? Umesto toga, dobijate malo ukusne kašice? Slijedite savjete iz članka i uspjet ćete!

Heljda je jedno od jela svakodnevne prehrane svakog od nas. Razlog za tako veliku popularnost nije samo njegova korisnost: kuhanje ne zahtijeva mnogo vremena i truda, što je u stvarnosti našeg dinamičnog doba jednostavno neprocjenjivo. Čak ga i školarac može sam skuhati za doručak ako se probudi pola sata ranije nego inače. Ali da bi za naše kuharsko remek-djelo ispalo je zaista ukusno, morate znati i uzeti u obzir nekoliko bitnih sitnica. Pričajmo o njima u nastavku.

Postoji mišljenje da je rastresita heljda ukusnija i zdravija od kaše. Prvo je subjektivno, ali s drugim se vrijedi složiti: uske grudvice sadrže više vlakana, potrebno ih je duže žvakati - stoga ćete se vrlo malo jesti brzo zasititi. Za one koji prate figuru i zdravlje probavnih organa, temelj ishrane treba da bude gruba hrana. Ali za kuhare početnike, ponekad heljda ne ispadne odmah mrvičasta: da biste postigli željeni rezultat, potrebno vam je ili vlastito iskustvo ili iskusni savjet. Drugi način je uvijek brži i lakši - stoga, čitaoče, slušaj! Žitarice se pretvaraju u kašu od činjenice da dodate previše vode, predugo kuhate i nastojite češće miješati jelo. Ne morate ovo da radite.

Put za lenjive

Najlakši način kuhanja rastresite heljde je baciti plastičnu vrećicu od 100 grama s poluproizvodom u kipuću vodu, pričekati vrijeme navedeno na pakovanju i sipati zrna na tanjir. Ali mnoge domaćice (uključujući i autora) su nepovjerljive prema tzv. brze žitarice“, radije kuvaju heljdu na starinski način, kako su kuvale njihove majke i bake. Obratimo više pažnje ovoj metodi u ovom članku.

Tradicionalni način

Krenimo od izbora žitarica. Zdrobljena heljda nam ne odgovara odmah - uvek meko proključa. Dajte prednost integralnim žitaricama tamne boje. Bez obzira da li žitarica izgleda čisto ili ne, mora se oprati prije kuhanja, mijenjajući vodu 2-3 puta. Nije potrebno pažljivo sortirati: heljda je odavno nestala s polica trgovina, koja je bila prepolovljena svim vrstama smeća - od sjemenki korova do mišjeg izmeta. Ali ako primijetite nešto strano među heljdom, bolje je to ukloniti. Blackies (neoljuštena zrna) ostavite - prilično su jestivi.

A evo trika za koji ne znaju svi: bolje je kuhati rastresitu heljdu, nakon sušenja zrna u tavi ili u pećnici. U prvom slučaju oprane žitarice sipamo u zagrejani tiganj bez masnoće i "pržimo" 5 minuta uz stalno mešanje. U drugom - istovremeno ga šaljemo u rernu (temperatura 150-200 stepeni) na plehu. U oba slučaja primijetit ćete da je griz poprimio tamno smeđkasto-zlatnu nijansu. Sada, prilikom kuhanja, neće se raspasti - ali morate upozoriti: kalcinirana heljda ima neobičan okus, koji se nekim članovima vaše porodice može učiniti neugodnim. Zato, kada prvi put kuvate po ovom receptu, pravite jednu po jednu malu porciju - a kada ukućani cene jelo, pitajte kako im se dopalo.

Sada prelazimo direktno na kuhanje. Odaberite posudu kapaciteta oko dva litra. Ako ste od svoje bake dobili mali lonac od livenog gvožđa ili kotao sa poklopcem - divno: za kuvanje krhke heljde, i zaista za većinu ruskih jela tradicionalna kuhinja, čovječanstvo još nije smislilo bolji kapacitet. Ali moderna tava će također raditi: u nju sipajte žitarice, sipajte vodu u omjeru 1: 2, respektivno. Za tačna mjerenja koristite čašu. Dodajte malo soli. A sada pažnja! Sada zatvorite poklopac i nećete ga više podizati dok heljda ne bude gotova. Jer od pare zrna postaju bujna i mekana, bez gubitka oblika.

Postavite lonac na maksimalnu temperaturu. Čim čujete da voda ključa, smanjite je na srednju, a nakon 10 minuta - na najmanju, na kojoj heljdu držimo još 5 minuta. Dosta je bilo, isključite šporet: ako ostavite šerpu na njoj duže, naše jelo će izgoreti, jer je sva voda do tog trenutka već prokuvala. Sada ostavljamo da odmara na toplom mestu, pažljivo umotano u nešto. Mnoge domaćice koriste ćebe, ali to je užasno nezgodno - a u kuhinji nema mjesta za posteljinu, gdje je možete lako zaprljati. Bolje je zamotati tavu vunenim šalom ili pokriti šeširom, ili još bolje - napraviti poklopac odgovarajuće veličine od starog ovčjeg kaputa. Nakon još 10-15 minuta možete poslužiti heljdu na stol.

Sa čime je heljda?

U međuvremenu, naše jelo se sprema, vrijeme je da razmislimo sa čime ćemo jesti heljdu. Većina tradicionalne opcije- sa puterom, mlijekom ili čvarcima. Prva dva neće izazvati dodatna pitanja čak ni za vrlo mladi kuvari, a o čvarcima vrijedi reći još nekoliko riječi. Da ih skuvate, uzmite 30-50 grama svježa mast sitno iseckati i pržiti dok ne postanu hrskavi. Zatim narežite luk na pola prstena, također ga pošaljite u tiganj - kada porumeni, ulijte naše čvarke u heljdu i lagano promiješajte.

Neki ljudi vole dopuniti heljdu mesnim ili ribljim jelima, drugi - povrćem. Da ne bih uvrijedio ni jednog ni drugog, navodim čak četiri jednostavan recept svaki dan:

Karfiol pečen u rerni http://www.znayuotvet.ru/kak-prigotovit-cvetnuyu-kapustu

To su svi recepti za ukusnu rahlu heljdu. Prijatno!

Kako ukusno skuvati krhku heljdu

Čini se, šta može biti lakše od kuhanja kaše? Ali ne, i tu ima tajni! Danas stranica grechkalife.ru otkriva kulinarske tajne i detaljno govori o tome kako se kuha krhka heljda. Različiti putevi i to u svim uslovima! Nakon što isprobate bilo koju od opcija, bićete iznenađeni koliko lako jezgro postaje neverovatno ukusno!

Kako skuvati heljdu mrvljivo i ukusno

Bez obzira da li planirate da kuvate kašu u loncu, rerni, spori šporet ili na drugi način, postoji opšta pravila priprema žitarica. Ispunjavanje ovih uslova garantuje da ćete dobiti mrvičastu heljdu, atraktivno mirisne i neverovatno ukusne. Dakle, prije nego počnete kuhati kašu, potrebna vam je jezgra:

Pažljivo sortirajte, čak i ako proizvođač tvrdi da pakira isključivo čiste žitarice;
isperite tekućom vodom kako biste uklonili prašinu i sitne ostatke;
osušite na ručniku (oni najhitniji za to koriste sušilo za kosu);
pržite u suhom tiganju - u ovoj fazi zrna heljde postaju istinski mirisna, osim toga, vrijeme potrebno za kuhanje kaše će se smanjiti.

Tek sada su naše žitarice spremne za kuvanje, a možemo biti sigurni da rezultat neće biti samo mrvičasta heljda, već upravo jelo kojim se ruska kuhinja s pravom ponosi.

Kako skuvati krhku heljdu u loncu

Važan faktor uspjeha je pravi izbor jela. Najbolja opcija lonac sa debelim dnom će obezbediti ravnomerno zagrevanje. U takvoj je posudi (sa pravilnu pripremu) kaša neće zagorjeti i dobro se kuha.

Drugi uvjet koji pomaže u kuhanju mrvičaste heljde u loncu je poštivanje proporcija:

Za 1 meru žitarica, postoje 2 mere vode.

Sve što dođe pod ruku može biti mjera - čaša, šolja, činija, prazna tin… Važno je da se ista posuda koristi za mjerenje žitarica i vode.

Kvalitet vode igra važnu ulogu. Ako je voda u vašem kraju sama po sebi tvrda i neukusna, teško je očekivati ​​više od jela koja se na njoj pripremaju. U ovom slučaju, bolje je koristiti kupljenu flaširanu vodu ili filtriranu.

Jezgro se ulije u već kipuću vodu, unaprijed posoljenu.

Krupa se sipa u kipuću vodu na jakoj vatri i zatvorenim poklopcem dovesti do ključanja. Uklonite nastalu pjenu šupljikavom kašikom. Smanjite vatru na nisku i kuhajte još 3-5 minuta.

Daljnje radnje ovisit će o tome kuhate li kašu na električnom štednjaku ili na plinu.

Za kuhanje mrvičaste heljde u loncu na električnom štednjaku, u ovoj fazi plamenik se isključuje. Kaša ostavljena na vrućoj šporetu sama će biti spremna za 15-20 minuta.

Ako vam stoji na raspolaganju šporet na plin, - kuhajte kašu na minimalnoj vatri još 10-12 minuta, dok sva tečnost ne ispari.

Nakon što voda ispari, u kašu dodajte malu količinu ulja, promiješajte i ostavite zatvorenu šerpu da se kuha još 10-15 minuta. Ovo je dovoljno da jezgro "sazre".

Sada se rastresita heljda kuhana u loncu može položiti na tanjire i poslužiti za stolom. Možete ga koristiti kao prilog ili samostalno po želji.

Slično, na šporetu možete kuhati "kraljicu žitarica" ​​u tiganju. Kao primjer, pozivamo vas da vidite kako se priprema prhka heljda s mljevenim mesom - recept s videom:

Heljdu u loncu možete kuhati i na drugačiji način, bez sortiranja, bez pranja i prženja unaprijed. Nisu potrebne ni mjerne posude, sve se sipa i sipa “na oko”. Recimo samo da je to "lijenji" način. Njegov ozbiljan nedostatak je gubitak
značajnu količinu vrijednih nutrijenata. Međutim, on takođe ima pravo na postojanje.

Dakle, potrebno nam je:

Nucleus;
voda;
sol - po ukusu.

Jedina stvar koju treba uzeti u obzir pri odabiru jela u ovom slučaju je oticanje žitarica. Gotovo jezgro zauzima gotovo dvostruko veći volumen od suhih zrna. Ostatak tiganja može biti bilo šta.

U šerpu ulijemo vodu - bez mjerenja, ali ne do ivice, jer je još moramo napuniti heljdom. Stavimo jaku vatru i sačekamo da proključa.
Žitarice sipamo u kipuću vodu - kolika će biti njihova količina, uopće nije važno. Glavna stvar je da gotova kaša bude dovoljna za sve. Zatvorite poklopac i ostavite na jakoj vatri 5-7 minuta.
Provjeravamo da li su se zrna jezgre počela otvarati. Ako nije, ostavite šerpu na vatri još 2-3 minuta. Ako jeste, skinite ga sa štednjaka.
Pažljivo ocijedite vodu iz polugotove kaše. Zajedno s njim spajaju se ostaci koji su isplivali na površinu: nečistoće, ljuske, prazna tamna zrna, prašina.
Ponovo napunite heljdu vodom (možete direktno sa česme). Jedina smernica je da tečnost treba da pokrije kašu za oko prst. Posolite, vratite šerpu na šporet, smanjite vatru na srednju i sačekajte da sva voda ispari.

Po ovom receptu dobija se mekana, rastresita heljda. Zanimljivo, nikada ne gori. Stoga, ako ste u žurbi, možete isprobati ovu metodu.

Kako skuvati krhku heljdu u rerni

Tradicionalno, heljdina kaša se kuva u loncima u rerni. Dodaje se meso, povrće, zelje. Detaljno smo razgovarali o tome kako se heljda kuha u pećnici http://grechkalife.ru/retseptyi/kak-prigotovit-grechku-v-duhovke. Ovdje samo ponavljamo: kako bi kaša kuhana na vodi bila mrvičasta, važno je pridržavati se omjera žitarica i tekućine 1: 2.

Ako volite eksperimentirati, možete pokušati neobičan način kuvanje heljdine kaše sa mesom u rerni - u rukavu za pečenje:

Kako skuvati rastresitu heljdu u sporom štednjaku

Koje god marke bio vaš elektronski pomoćnik, u njemu uvijek možete skuhati ukusnu kašu. Web stranica grechkalife.ru ima poseban članak o tome kako kuhati heljdu u multivarku http://grechkalife.ru/spravochnik/kak-varit-grechku-v-multivarke. Rezultat će biti odličan, bez obzira da li vaš model u meniju ima funkciju „Krupa“, „Kaša“ ili „Heljda“.

Ali sve o čemu smo pričali bila je kaša na vodi. Danas vam nudimo recept za video snimku heljde u spori šporet s mlijekom:

Ispada vrlo ukusna pirjana heljda - mrvičasta, mirisna, zdrava. Upravo ovaj način kuhanja pomaže u očuvanju maksimuma korisne supstance. Da biste to učinili, žitarice se prelije kipućom vodom (u istom omjeru 1: 2), umota ili ostavi na toplom mjestu - u pećnici ili na bateriji. Za 2-3 sata kaša će biti gotova! Slično, heljdu možete kuhati u termosu.

Ova metoda je idealna za dijetetske i medicinska ishrana, samo ovi recepti ne uključuju dodavanje soli i začina

Sigurni smo da ćete sigurno pronaći svoj put. A vašoj porodici će se sigurno svidjeti mrvičasta heljda, bez obzira sa čime je poslužite!

Kako kuhati heljdu u vodi tako da ispadne ukusno - ovo pitanje zanima mnoge domaćice. Nekima je kaša od heljde lepa, mrvičasta i ukusno miriše. Drugi to ne žele ni da pogledaju. u čemu je tajna? Pokušajmo to shvatiti.

Kako kuvati heljdu na vodi

Za početak, žitarice treba razvrstati, pogotovo ako su kupljene na težinu. Drugi korak je da dobro operete heljdu. Ako u njemu ostanu biljni ostaci, isplivat će na površinu vode. Laganu heljdu je potrebno malo zagrijati u tiganju, pa će biti ukusnije.

Za kuhanje je bolje koristiti kotao ili tiganj s debelim zidovima. Sipajte 2,5 šolje vode u 1 šolju žitarica, posolite. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i kuhajte oko 20 minuta. Sva tečnost treba da ispari. Zatim treba uliti kašu od heljde. Da bismo to učinili, zamotamo našu tepsiju nečim toplim ili je stavimo u pećnicu na nekoliko minuta spora vatra.

Tokom procesa kuhanja, heljda nabubri, pa će vam za pripremu 300 g kaše trebati 100 g proizvoda. Da bi heljda izgledala lijepo, ne treba je miješati tokom kuvanja.

Sada su kašice u vrećicama vrlo popularne, a heljda nije izuzetak. Način pripreme je vrlo jednostavan: vrećicu stavite u kipuću vodu, kuhajte 15 minuta. Izvadite natečenu vrećicu, pažljivo je isječete, sadržaj stavite na tanjir - doručak je gotov.

Osim uobičajenog kuhanja, koje uništava većinu hranjivih tvari, postoji još jedan način kuhanja heljde. Da biste to učinili, namočite žitarice preko noći. 1 šoljicu heljde preliti sa 1,5 šoljice hladnog prokuvane vode. U toku noći žitarice će nabubriti, a do jutra ćete morati samo da zagrejete već pripremljenu kašu da biste je servirali toplu za sto.

Kako kuhati heljdinu kašu u parnom kotlu, loncu ili ekspres loncu

Kuvanje heljde za kuvanje na uobičajen način gore opisano. Zatim sadržaj sipajte u paru. Za jednu čašu žitarica potrebne su vam 2 čaše vode. Ne zaboravite posoliti. Postavite tajmer na način rada "heljda" ili na 35 minuta ako takav način ne postoji.

Ova metoda pogodan ne samo za dvostruke kotlove, tako da možete. Da biste isto jelo kuvali u ekspres loncu, potrebno je da promenite vreme kuvanja. Obično je to 15 minuta pod pritiskom ili poseban način kuhanja žitarica.

Kako biste vizualno vidjeli pripremu heljdine kaše u ekspres loncu, pogledajte video ispod.

Recept za heljdinu kašu kuvanu u mikrotalasnoj

Za kuhanje heljdine kaše na vodi mikrovalna pecnica, potrebno je uzeti specijalno posuđe. Staklene posude za mikrovalne ili glinene posude su savršene.

Razvrstamo i operemo 1 šolju žitarica. Šaljemo ga u lonac, napunite sadržaj sa 2 čaše vode. Malo posolite, jer kada kuvate u mikrotalasnoj, preporučljivo je posoliti jelo posle. Velika je šansa da se jelo presoli, zbog činjenice da je za kuhanje u mikrovalnoj pećnici potrebno manje soli.

Obavezno pokrijte lonac poklopcem. Postavite snagu na 1000 W, vrijeme - 3 minute. Da biste ubrzali proces, heljda se može preliti kipućom vodom. Nakon što buduća kaša prokuha, snagu se mora smanjiti na 600 W i ukloniti poklopac. Tokom cijelog procesa kuhanja dozvoljeno je samo dvostruko miješanje kaše: odmah nakon ključanja i 4 minute nakon njega.

Nakon 8 minuta kuhanja na snazi ​​od 600 W, sva voda bi trebala nestati, tada će se kaša smatrati spremnom. Ako vam je ostalo vode ili su žitarice oštre, kuhajte ih još 1-2 minute na istoj temperaturi. Da bi kaša bila ukusnija, pokrijte lonac poklopcem i pustite da heljda "dođe" na snazi ​​od 450 vati.

Korisna svojstva heljde

Korisnost heljde je neosporna, na primjer, sadržaj proteina u njoj je blizu mesnih proizvoda. Osim toga, heljda je vrlo lako probavljiva, što je čini odličnim proizvodom za uključivanje u ishranu. dijetalna hrana. to odlična opcija za smršavljene cure, jer u sto grama već gotov proizvod sadrži samo 98 kilokalorija.

Pravilno kuvana heljdina kaša sa uljem je veoma ukusan i zdrav proizvod koji ne zahteva mnogo truda u procesu kuvanja. Iskoristite sve načine i izaberite najukusniji od njih.

Prijatno!

Heljda je žitarica bogata specifičan miris, zahvaljujući čemu ga neki vole, dok drugi ne žele da jedu. Na primjer, djeca baš ne vole takvu kašu.

Ali heljda je zdrava i bogata vitaminima, posebno B1.

Od njega se pripremaju krupenici, ćufte, mrvičaste žitarice. Služi se kao prilog i kuvana supa.

Ali, kao i druge žitarice, mora se pravilno pripremiti prije upotrebe.

fingering

Pre kuvanja heljdinu krupicu morate sortirati.

• Da biste to učinili, izlije se na stol.
• Odvojite malu količinu od ukupne mase dlanom.
• Slobodno rasporedite po površini radne površine tako da sva zrna budu jasno vidljiva.
• Uklonite tamna, prazna, neoljuštena zrna, kao i strane nečistoće.

Pranje

Heljdinu krupicu nije uobičajeno prati. Iako ga mnogi ljudi ispiru pod tekućom vodom, stavljajući ga u cjedilo. Pogotovo ako se kuva bez kuvanja, o čemu će biti reči u nastavku.

tosting

Heljda najčešće dolazi u trgovine već potpuno prerađena. Ali da bi se dobila mrvičasta kaša, heljda se ponekad prži.

• Da biste to učinili, sipa se u tankom sloju na lim za pečenje (ne više od 3 cm) i stavi u pećnicu zagrijanu na 100-150 °.
• Razrijedite do svijetlosmeđe boje.
• Tokom pečenja zrna se povremeno mešaju.

Soak

Heljda se prije kuvanja ne namače.

Ali ako heljdu treba brzo skuvati, prelije se vodom u omjeru 1:2. I ostavi 1-3 sata. Za to vrijeme zrna apsorbiraju gotovo svu vodu, toliko nabubre da se volumen žitarica povećava za 2-2,5 puta.

Nabubrelu heljdu prebacite u glineni lonac ili posude debelih stijenki, kremaste ili biljno ulje, promešati, pokriti poklopcem i staviti u rernu ili na malu vatru šporeta.

Kaša se dovede do spremnosti za nekoliko minuta, jer je mekana i skoro kuhana.

Ako se lonac sa žitaricama stavi u mikrovalnu pećnicu, onda se prvo zagrije na velikoj snazi, obavezno pokrije poklopcem, zatim se vatra smanji na minimum i kaša se drži u pećnici dok ne skuha.

Tokom kuvanja, sadržaj tiganja se meša veoma pažljivo kako se ne bi oštetila zrna. Ako je voda proključala, a žitarice još uvijek nisu dovoljno mekane, možete dodati malo kipuće vode i ponovo dobro zatvoriti poklopac.

Kuvanje heljdine kaše bez kuvanja

Sada je postalo moderno ne kuhati kašu od heljde, već kuhati na pari. Istovremeno, kvaliteta žitarica uopće ne postaje lošija, već naprotiv, sve hranljive materije ostati u heljdi.

• Za ovo heljda oprati u hladnoj vodi.
• Stavlja se u glinenu posudu ili kazan.
• Sipajte posoljenu kipuću vodu u omjeru 1:1,5.
• Pokrijte poklopcem.
• Umotajte ćebetom ili debelim peškirom.
• Ostavite 8 sati.
• Ukusna i zdrava kaša je spremna.

Kako kuvati heljdu na šporetu

Metoda 1

• Oni sortiraju heljdu.
• Voda se sipa u posudu debelih zidova (kotlić, liveno gvožđe) i dovede do ključanja. Sol.
• Sipajte žitarice u količini od jedne čaše do dvije čaše vode.
• Zakuvati, miješajući lopaticom, i kuhati na srednjoj vatri dok se vlaga potpuno ne upije u zrna.
• Nakon toga, mešanje se prekida, kazan se poklopi i stavi u rernu. Dovedite kašu do spremnosti.
• Ako ga kuhate na šporetu, onda nakon što prokuha voda, preporučljivo je da tavu stavite na postolje od lijevanog željeza, smanjite vatru na minimum i dovedite kašu do spremnosti. Poklopac u ovom trenutku treba dobro zatvoriti.

Metoda 2 (preuzeto iz kuharice iz 1909.)

• Četiri čaše heljde se natrljaju sa četiri jaja i malo osuši.
• Tri čaše vode se sipa u tiganj, posoli, stavi kašika putera i prokuva.
• Zrna zaspi.
• kuvano dalje mala vatra dok tečnost ne proključa.
• Promešajte i nastavite sa kuvanjem.
• Posude debelih stijenki (kotlić, lonac ili tiganj) namažu se uljem i posipaju prezlom.
• Namažite heljdinu kašu.
• Stavite u rernu ili rernu dok ne bude gotovo. Da se kaša ne isuši, prekrijte je listom folije.

Metoda 3 (preuzeto iz kuharice iz 1966.)

• Krupa se sortira i peče u rerni.
• Sipati u kipuću posoljenu vodu, ali tečnosti treba 5 puta više nego uobičajenom metodom.
• Prazna zrna se uklanjaju šupljikavom kašikom.
• Dodajte malo masti bilo koje vrste.
• Povremeno miješajte dok vlaga ne proključa.
• Kada se kaša zgusne, prestati sa mešanjem, poklopiti sudove i kuvati 2 sata.

• Da bi heljda bila mrvičasta, gotova kaša se olabavi vilicom.
• Ako se nakon namakanja u rerni pojavi korica na dnu i na zidovima kazana, onda se ostavi u posudi, nakon što se izlomi na sitne komadiće i prelije vrelom vodom ili čorbom.
• Tečnosti treba da bude duplo više od žitarica.
• Stavite na vatru, zatvorite poklopac i zagrijte dok ne nabubri.
• Nakon toga, žitarice se pomiješaju sa ostatkom heljde.

Prije serviranja, gotova kaša se stavi na tanjir i prelije otopljenim puterom ili se koristi kao prilog jelima od mesa.

Heljda je jednostavno rekorder po sadržaju. Postoje različiti načini za pripremu. Iz ovog članka naučit ćete kako ukusno skuhati mrvičastu heljdu.

Kako skuvati krhku heljdu u loncu?

Sastojci:

• heljda - 1 šolja;
• pročišćena voda - 2 šolje.

Kuvanje

Prvo sortiramo griz, a zatim ga temeljito operemo. Da bi kaša bila mirisna, žitarice treba pržiti. Da biste to učinili, sipajte griz u šerpu i kalcinirajte dok ne čujemo karakteristično pucketanje. U pravilu, to neće trajati više od 5 minuta. sada dolazimo direktno do procesa kuvanja. Važno je odabrati pravi lonac. Za ove svrhe najbolje je koristiti liveno gvožđe, kotao ili bilo koji drugi lonac sa debelim zidovima. U to sipajte pripremljene žitarice i ulijte vodu. Na jakoj vatri stavite da proključa, pa posolite po ukusu i smanjite vatru. Ostavljamo kašu da vene na laganoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari. Šerpu, naravno, treba poklopiti poklopcem kako tečnost ne bi isparila. Ugasite vatru nakon otprilike 20 minuta. Tepsiju zamotamo ćebetom ili velikim peškirom i ostavimo da odstoji oko pola sata. I tek nakon toga, krhka kaša od heljde je spremna. Dodajte tome i sipajte na tanjire.

Kako skuvati rastresitu heljdu?

Sastojci:

• heljda - 1 šolja;
• prirodni puter;
• filtrirana voda - 2 šolje;
• sol.

Kuvanje

Prije kuhanja sortiramo griz, uklanjajući ostatke krhotina i crna neotvorena zrna. Pripremljene žitarice sipajte u tiganj i pržite dok ne počnu lagano pucketati. U pravilu se to radi u suhom tiganju, ali u ovaj slučaj Preporučujemo da to radite sa puterom. Prokuhajte vodu u loncu sa debelim zidovima, posolite, sipajte žitarice i prokuhajte. Ako se na površini stvori pjena, uklonite je. Sada smanjimo vatru na najmanju moguću mjeru - potrebno nam je da žitarice ne proključa, već da tiho vene oko 20 minuta, dok se poklopac ne smije otvarati. Nakon isteka vremena skinite lonac sa šporeta, umotajte ga u ćebe i ostavite da odstoji pola sata. Nakon toga već možete dodati malo putera u kašu i poslužiti.

Sastojci:

• heljda - 2 više čaša;
• puter;
• sol - 1 kašičica;
• filtrirana voda - 4 više čaša.

Kuvanje

Za pripremu ukusne lomljive heljde u laganom kuhaču potrebne su nam žitarice ugodne svijetlosmeđe boje. Ako je žitarica previše tamna, onda je prekuvana i gotova kaša rezultat će biti gorak. Ako koristite takozvanu "zelenu" heljdu, onda mrvičasta kaša neće nikako raditi - pošto je ova žitarica jako mekana.

Dakle, stavljamo u zdjelu multivarka mali komad puter, otopite ga u režimu "Pečenje" oko 5 minuta. Zatim ulijemo čistu, suhu, svijetlosmeđu heljdu koja nam odgovara, promiješamo i kuhamo na isti način još četvrt sata. Sada ulijemo pročišćenu vodu i kuhamo u režimu "Heljda" dok zvučni signal, u pravilu, ne bude 35-40 minuta.

Ako vas zanima pitanje kako brzo skuhati mrvičastu heljdu, onda u ovaj jednostavan recept morate dodati mali dodaci. Dakle, sipajte griz prženu na ulju pravu količinu kipuće vode i kuhajte u režimu "heljda" 25 minuta. U ovom slučaju ne treba čekati kraj programa, pa ne treba čekati ni zvučni signal, već samo trebamo sami pratiti vrijeme. Prijatno!

Kuvanje heljdine kaše iskusne domaćice ne izgleda nimalo komplikovano. Ali šta ako ste početnik? Tada će vam naš članak pomoći. Iz njega ćete saznati, mrvičasto, koliko dugo treba da se kuva, kao i nekoliko malih trikova za uspešnu kašu.

Kako skuvati heljdu mrvljivo i ukusno

Ukusnu heljdinu kašu daleko ne mogu dobiti svi, jer postoje neki trikovi u njenoj pripremi, bez kojih nećete postići pravi rezultat. Pa, dobro, hajde da shvatimo kako skuhati mrvičastu i ukusnu heljdu i šta vam je za ovo potrebno.

Kuvanje heljdine kaše je kratak, ali mukotrpan proces. Da bi ispao zaista ukusan, morat ćete ga srediti. Slažete se, vrlo je neugodno osjetiti škripanje kamenčića ili drugog stranog tijela na zubima?

Prije nego počnete sortirati žitarice, morate izmjeriti količinu žitarica koja vam je potrebna. Ovo je prilično odgovorna stvar, jer treba uzeti u obzir da će žitarice nakon kuhanja postati dva, pa čak i dva i po puta više.

Količina žitarica će zavisiti od toga za koliko ljudi kuvate. Na primjer, jedna čaša heljde dovoljna je za tri osobe.

Nakon što ste izmjerili potreban iznos heljda, sortirana, prekrupe treba dobro oprati. Ovo je da bi se osiguralo da se sav mali plutajući otpad ispere. Operite žitarice tri ili četiri puta, to će biti dovoljno za njegovu čistoću.

Da bi kaša bila mirisna, ispecite žitarice u tavi. Uzmite suvi tiganj, u njega sipajte heljdu i pržite je dok ne počne da pucketa. Neće vam trebati više od pet minuta.

Sada dolazimo direktno do trenutka kuvanja kaše. Ovdje će biti glavna stvar pravi izbor lonci.

Mala digresija. Ranije su naše bake kuvale kašu, kako? Uzeli su lonac od livenog gvožđa, u njega sipali kašu, sipali vodu i stavili u rernu. I kaša je tamo čamila dugo, dugo. Ispalo je ukusno, bogato, ali ne i kuhana kaša.

Naravno, sada nema peći, ali postoje lonci od livenog gvožđa, kotlovi i samo lonci debelih zidova. Evo ih za nas i pogodne su za pravljenje kašica. Uzmite takav lonac, sipajte u njega pripremljenu heljdu, nalijte vodom.

Ovdje treba dati pojašnjenje. Vode uzimamo tačno duplo više od žitarica. One. uzeli ste jednu čašu žitarica, pa su vam potrebne dvije čaše vode.

Uzmite čistu, filtriranu vodu, jer voda sa raznim nečistoćama može dati ukus kaši nimalo onakav kakav ste očekivali.

Sada stavimo tiganj na jaku vatru i pustimo da voda proključa sa kašom. Nakon što provri, posolite kašu i smanjite vatru. Neka se naša kaša znoji na maloj vatri. Nemojte sada otvarati poklopac da se para ne izgubi.

Nakon dvadesetak minuta vatru treba ugasiti. Međutim, kaša još nije sasvim gotova. Umotajte ga u nešto toplo i ostavite da odstoji još dvadeset do trideset minuta. Ova metoda isparavanja nije gora od bakinih peći.

To je to, vaša ukusna mrvičasta kaša je spremna! Raspršite po tanjirima, dodajte puter i jesti.

Prijatno!

Kako i koliko kuhati heljdu na vodi

Koliko kuhati heljdu na vodi? Ovo pitanje postavljaju domaćice početnike, koje prvi put same kuhaju ovo jednostavno jelo i važno je da znaju vrijeme kuhanja. Nakon što pročitate ovaj članak, možete saznati o tome.

Dakle, heljda. Sam proces kuhanja ne traje više od dvadeset minuta. Ali prije toga morate pravilno pripremiti heljdu kako bi kaša bila ukusna i mirisna. Njen recept će biti opisan u nastavku.

Sastojci:

• jedna čaša heljde;
• dvije čaše vode;
• so, puter.

Prije kuhanja, heljda se mora sortirati ako vaša nije previše čista. I također dobro isperite kako biste uklonili plutajuće ostatke. Najbolje je isprati u nekoliko voda, tako da sigurno ništa ne ostane.

Sada ispržite žitarice u tiganju. Obično se peče bez ulja, u suvom tiganju, ali ćemo uzeti malo putera i na njemu ćemo kalcinisati. Griz bi trebao malo hrskati prije nego što ga sklonite sa vatre. Ali nemojte pretjerivati, da ne dobijete žar.

Sada uzimamo lonac koji nam odgovara po veličini. U njemu prokuvajte vodu, posolite. Sada tamo sipajte pripremljenu heljdinu krupicu, pratite dok ne proključa. Ako se pojavi pjena, morat ćete je ukloniti.

Smanjite vatru na nisku. Kaša treba da se znoji dvadesetak minuta na šporetu. Ne otvarajte poklopac, što je veći dio kuhanja ukusna kaša zavisi od toga.

Nakon ovog vremena ugasite vatru, skinite kašu sa šporeta. Uzmite toplo ćebe i umotajte kašu u njega, ostavite da odstoji još tridesetak minuta. To će omogućiti našoj kaši da dobije dovoljno topline i dosegne.

Kad kaša odstoji, stavite je na tanjire, u svaki komadić stavite po komadić putera i stavite na sto. Prijatno!

Kako skuhati heljdu za prilog: recept za ljubitelje heljdine kaše

Heljda- Ovo je vrlo uobičajeno jelo koje hostese pripremaju kao prilog. Ispada ukusno, brzo, zdravo. Kako kuhati heljdu za prilog, naučit ćete dalje.

Postoji nekoliko načina kuhanja heljdine kaše, ali danas ćemo razmotriti onaj koji zadržava sva korisna svojstva heljde, a kada je koristite, dobit ćete ukusnu i mirisnu kašu.

Šta će biti potrebno za kuvanje?

• heljda - jedna čaša;
• voda - dvije čaše;
• sol - ½ kašičice;
• puter - 50-70 grama.

Sada kako kuvati. Krupa se mora pažljivo sortirati i oprati hladnom vodom. Baciti na sito (uzmite sitno da zrna ne ispadaju).

Sada uzmite šerpu i sipajte vodu u nju. Stavite na vatru i sačekajte da voda proključa. Bacite žitarice u kipuću vodu, sada voda treba da proključa zajedno sa heljdom.

Nakon što sve provri, u kašu dodajte puter i posolite. Isključite vatru i stavite lonac na toplo mesto. Možete pokriti i nečim toplim.

Nabubrenje heljde će biti završeno za četrdeset minuta. Ovako kuvana kaša biće ukusna i mrvicasta. Korisne karakteristike heljdina krupica takvom obradom zadržat će sva svoja korisna svojstva (a ima ih mnogo).

Nakon isteka vremena, kašu možete sipati u tanjire i poslužiti. Kao prilog odlično ide uz meso i riblja jela, kao i do salate od povrća, sos.

Prijatno!