Kako kuvati za bebu. Kaša za dijete: kuhamo li je sami ili kupujemo gotovu? Pirinčana kaša sa bundevom

Ishrana beba do godinu dana zasniva se na principu postepenog upoznavanja djeteta s proizvodima. Zbog fizioloških karakteristika formiranja probavnog sistema, dijete prvo pije mlijeko, a zatim prelazi na pasirano povrće i voće. Do otprilike 8 mjeseci beba je spremna uvesti novo jelo u prehranu - supu. Prvo jelo stimuliše proizvodnju želudačnog soka, čime se pomaže probavi drugih jela, koja su zbog svoje konzistencije teža.

Supe su važan izvor dijetalnih vlakana, vitamina i proteina. Da biste sačuvali sve hranljive materije, bolje je da juhu kuvate odjednom, bilo da je povrtna ili mesna.

Pravila za pravljenje supe za bebu

Želudac 8-mjesečne bebe još je dovoljno slab da probavi čorbe. Stoga je prve supe potrebno prokuhati u vodi. Do kraja kuvanja voda treba da ostane bistra. Da bi se postigao ovaj rezultat, potrebno je ocijediti prvu juhu od povrća, dobijenu nakon 25-30 minuta kuhanja, a zatim nastaviti kuhati juhu s novom porcijom vode.

Supa od povrća pripremljena za bebu od 8-12 meseci ne bi trebalo da sadrži so. Povrće i meso ga već sadrže dovoljno, bebi više ne treba.
Supu od povrća treba prokuhati, prženje povrća na ulju je neprihvatljivo. Karcinogeni nastali tokom procesa prženja neće koristiti bebi od 8-12 mjeseci.

Nešto kasnije, od 9-10 mjeseci, možete uvesti mesnu supu. Možete ga kuvati samo na drugom bujonu. Isto pravilo važi i za supe sa ćuftama - posebno prokuhajte mesni deo čorbe, ocedite prvu čorbu, napunite je čistom vodom i nastavite da kuvate, dodajući povrće.

Supa od povrća treba da bude prva u ishrani deteta. Možete ga kuhati od 2-3 povrća - bilo kojeg, osim bijelog kupusa. Karfiol ili brokula mogu biti odlična zamjena. Za prvu supu savršeni su krompir, šargarepa i luk.

Juhe od pirea ne moraju biti preguste, jer ovo nije zamjena za drugo, već punopravno prvo jelo. U supu možete dodati žitarice i rezance - kupljene ili domaće. Bebe od 9-12 meseci će obožavati ovaj ukusan i hranljiv ručak.

6 osnovnih recepata za dječje supe

Recepti za supe za bebu od 9 do 12 mjeseci uključuju najjednostavnije sastojke i pripremaju se vrlo brzo. Povrće, meso, mlečni proizvodi - supe za svačiji ukus!

Supa sa mesnim okruglicama

Ovaj recept zahteva mlevenu govedinu, ali i piletina će takođe uspeti. U njega treba dodati luk, prethodno isjeckan u blenderu. Ovdje izmrviti mrvicu hljeba, namočenu u kipuću vodu oko 5-7 minuta. Dobro promešati. Nakon što ste formirali ćufte, morate ih pažljivo spustiti jednu po jednu u lonac s prokuhanom vodom. Zatim se prva voda mora ocijediti, nakon što izvadite ćufte, nalijte novu vodu, prokuhajte. Dok voda ključa potrebno je pripremiti povrće.

Šargarepu i krompir isečemo na sitne kockice ili kockice, stavimo u vodu zajedno sa mesnim okruglicama, kuvamo 15 minuta.Dete će polizati prste!

Supa pire sa pirinčem

Za ovaj recept kupus i krompir je potrebno dobro oprati i iseći. Stavite povrće u šerpu sa kipućom vodom, sačekajte 5-6 minuta, a zatim u šerpu sipajte oprani pirinač. Kuvajte još 10-12 minuta, sklonite sa šporeta. Kada se supa malo ohladi, izgnječite je viljuškom ili usitnite blenderom.

Ova supa se smatra jednom od najhranljivijih.

Supa pire sa šargarepom i bundevom

U vodu dovedenu do ključanja treba staviti bundevu i šargarepu narezanu na kockice. Kuvajte 15-20 minuta, ostavite da se malo ohladi, sameljite blenderom. U gotovo jelo dodajte puter. Ovaj recept se može nazvati najkorisnijim. Slatka bundeva će biti po ukusu klinca.

Mliječna supa sa vermičelom

Vermicelli stavite u kipuću vodu, kuvajte 5-7 minuta na laganoj vatri, dodajte mleko, držite na vatri još 5 minuta uz stalno mešanje. Na kraju kuvanja dodajte mali komad putera.

Mnoga djeca više vole ovu supu od supe od povrća. Ni tate ga neće odbiti. Uostalom, ovo je recept iz djetinjstva.

Krompir supa sa tikvicama

Još jedan recept za povrće. Krompir i tikvice, oguljeni, iseckati. Zakuhajte vodu, prvo stavite krompir u šerpu, nakon 7 minuta dodajte tikvice, kuvajte još 15-17 minuta. Nakon skidanja sa vatre, kuvano povrće je potrebno ohladiti i iseckati blenderom, u dobijeno jelo dodati vrhnje, sve lagano izmešati. Jednostavan i brz recept!

mesna supa

Ovaj recept opisuje najukusniju supu. Da biste pripremili takvo jelo, potrebno je skuhati meso, teletina ili govedina će biti najbolja opcija, ocijedite prvu čorbu, ponovo prelijte meso vodom, pričekajte da se potpuno skuha, sklonite sa šporeta, pričekajte da se ohladi . Za mljevenje mesa koristite blender. Sada treba dodati povrće narezano na sitne kockice ili kockice - šargarepu, krompir, tikvice, prokulice i ostaviti da se kuva dok ne omekša. Odličan recept. Tako ukusnu poslasticu niko nikada nije odbio!

Da bi beba pojela novo jelo do zadnje žlice, potrebno je učiniti ga ne samo ukusnim, već i lijepim. Šargarepu možete iseći na tanke krugove i slagati u obliku sunca, krompir i tikvice narezane na sitne kockice. U ljeto možete dodati zelje. Uz ljepotu jela doći će i odličan apetit!

Kada dođe vrijeme da se u dječju ishranu uvede kaša, mnoge majke postavljaju sebi pitanje “kako skuvati kašu za dijete?” Jer tradicionalne metode kuhanja vjerovatno nisu prikladne za dječji organizam. Pokušaćemo da pronađemo odgovore na ovo pitanje.
Kako i kada dijete upoznati s kašom?
Kaša je vrlo koristan i neophodan proizvod u bebinoj prehrani. To je zbog činjenice da se dječja kaša sastoji od mlijeka i žitarica, a, kao što znate, mlijeko je izvor vitamina, kalcija i proteina, a žitarice su nezamjenjiv izvor sporih ugljikohidrata koji nadopunjuju bebinu energiju.
Kašica se u bebin jelovnik uvodi, po pravilu, kao drugi proizvod, nakon pirea od povrća u dobi od 6-7 mjeseci, međutim, ako dijete ne dobija na težini i ima alergijske reakcije, kašice se mogu uvesti i ranije. .
Morate početi uvoditi kašu, kao i svaki novi proizvod, s jednom kašičicom i pratiti reakciju. Ako nema reakcije, tada se količina može povećati na 100-150 gr.
Kaša treba da postane kompletan doručak, nakon čega dijete ne treba dohranjivati majčinim mlijekom ili adaptiranim mlijekom.

Kakvu kašu kuhati za dijete?

Prilikom odabira kaše koju ćete kuhati za dijete, morate uzeti u obzir kakav učinak ova ili ona žitarica ima na tijelo.

Tako, na primjer, riža obavija sluznicu i popravlja stolicu, dok heljda i zobena kaša, koje sadrže puno vlakana, naprotiv, slabe. Kukuruz nema izražen uticaj na pokretljivost creva. A moderni pedijatri ne preporučuju nuđenje tradicionalne kaše od griza bebama prije godinu dana. Krupica vezuje kalcijum, a sadrži i previše glutena.
Kako skuvati kašu za dijete?
Veoma je važno da beba pravilno kuva kašu. Prije kuvanja, žitarice se moraju prosijati i oprati. Kaše su mrvičaste, viskozne i tečne. Kuvaju se u mleku, mleku pomešanom sa vodom, a ako dete ima manjak laktaze onda se kuvaju u vodi za kašu. Postoji ogroman broj recepata za kašu, možete joj dodati voće, med, kandirano voće.
Takođe, kuvana kaša se melje blenderom do homogene mase.
Kako skuvati pirinčanu kašu za dijete
Pirinač dobro isperite, sipajte u kipuću vodu i kuhajte 5-8 minuta, a zatim stavite u cjedilo ili sito. Čim voda iscuri iz pirinča, prebacite ga u šerpu sa vrelim posoljenim mlekom i mešajući kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta, dodajte šećer, promešajte, zatvorite poklopac i stavite u vodeno kupatilo 10-15 minuta. minuta.
Prilikom serviranja stavite puter na sto.
Kako skuvati kašu od heljde za dijete
Potrebno je uzeti jedan dio žitarica i preliti ga sa dva dijela vode ili mlijeka. Poklopac lonca mora biti dobro zatvoren tokom kuvanja. Dok heljda ne proključa, kuva se na jakoj vatri, a zatim se vatra smanji na minimum. Kada kuvate heljdinu kašu za decu, važno je da ne podižete poklopac tiganja kako para ne bi izlazila. Uostalom, ova žitarica se kuva na pari, a ne na vodi. Preporučljivo je da gotovu kašu ostavite ispod poklopca još pet minuta da upotpuni ukus.
Kako kuvati zobene pahuljice za decu
Pahuljice prelijte hladnom vodom, posolite i prokuvajte dok ne postanu viskozne, neprestano skidajući penu. Ili zgodnija opcija - ne stavljajte na vatru, već jednostavno ostavite da nabubri nekoliko sati. Zatim prokuvajte, dodajte mleko. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta, zatim dodajte šećer i ostavite poklopljeno 5 minuta.

Supe su glavna nacionalna karakteristika ruske kuhinje. Supa se po pravilu uvodi u ishranu bebe od navršenih 6 mjeseci, nakon što dijete proba piree od povrća, kompote i žitarice. Međutim, treba imati na umu da se juha za dijete od godinu dana značajno razlikuje od juhe koju su mama i tata navikli jesti za ručak.

Prvo i najvažnije pravilo za pripremu prve juhe za djecu mlađu od godinu dana: upotreba mesnih i ribljih juha je isključena, juha se mora kuhati u vodi. Drugo, supu pripremljenu za današnju večeru ne treba koristiti sutra, odnosno svaki put će mama morati da skuva jednu porciju supe.

Supa za šestomjesečnu bebu bit će slična već poznatom pireu od povrća, samo malo tečnije. Krompir, tikvice, šargarepu ili karfiol prvo prokuvajte u vodi do skuvanja, a zatim ih usitnite u blenderu ili dobro izgnječite viljuškom. Dobiveni pire od povrća razrijedite do homogene mase s juhom od povrća (približno do konzistencije kefira). Prve supe za bebe treba da se sastoje od jedne komponente.

Starija djeca (od 8 mjeseci) više ne mogu samljeti povrće do konzistencije pirea, već ga narezati na sitne komade, tako da će vaše dijete naučiti žvakati. Za razliku od prvih supa, ova jela mogu da se sastoje od nekoliko komponenti (povrće), a uključuju i meso odvojeno kuvano i potom usitnjeno u blenderu (teletina, ćuretina, piletina).

Juhe od mesne čorbe mogu se uključiti u ishranu bebe od 10 do 11 meseci u vrlo malim porcijama (oko 30 ml), jer je mesni bujon za bebe još uvek preteška hrana. Takođe, bliže godini možete dodati malo testenine u supe.

Kako skuvati supu za dijete?

Čorbu za supu je najbolje "kuhati" na laganoj vatri ispod poklopca.
Povrće treba staviti u kipuću vodu, uzimajući u obzir vrijeme kuhanja svake od komponenti. Tako će u kuvanom povrću ostati više vitamina.
Na kraju kuvanja supu je potrebno posoliti.
U pripremi supe za jednogodišnje dijete ne možete koristiti kocke bujona, ljute začine i začine, bijeli luk i lovorov list.
Svježe pripremljenu supu najbolje je pojesti odmah. Kada se ponovo zagrije, hranjive tvari u supi postaju manje.
Mesna čorba za "dječiju" supu ne smije biti previše koncentrirana. Tokom procesa kuvanja, voda se mora nekoliko puta isprazniti. Takođe, ne treba kuvati supu od kostiju, bolje je uzimati nemasno meso (piletina, ćuretina, teletina).

Recepti za supu pire za djecu:

Od tikvica i karfiola

Tikvice - 50 g, karfiol - 50 g, voda - 200 ml, puter - 5 g

Tikvice i karfiol iseći na sitno, preliti kipućom vodom i kuvati dok ne omekšaju. Zatim juhu od povrća sipajte u posebnu posudu, a povrće usitnite u blenderu ili protrljajte kroz sito. Dobijeni pire razblažite juhom. Malo posolite po ukusu i dodajte puter.

Od piletine

Pileće meso - 70 g, voda - 400 ml, mleko - 50 ml, luk - 5 g, brašno - 5 g, puter - 5 g

Od piletine skuvati pileći bujon sa lukom. Pomiješajte puter sa brašnom. Meso sameljite u blenderu ili dva puta prođite kroz mašinu za mlevenje mesa. Mesu dodajte puter sa brašnom, razblažite juhom i mlekom. Vratite da proključa i začinite sa malo soli.

Od krompira

Krompir - 100 g, voda - 200 ml, mleko - 100 ml, puter - 5 g

Krompir oguliti, sitno iseckati, dodati vodu i kuvati dok ne omekša. Zatim juhu od krompira ocijedite u posebnu posudu. Krompir izgnječite viljuškom ili ga usitnite u blenderu. U pire dodati mleko, malo soli i po potrebi da supa bude tečnija, malo čorbe. Prokuhajte supu i dodajte puter.

Supa od povrća sa mesnim okruglicama

Mljeveno nemasno teleće meso - 100 g, krompir - 1 kom., šargarepa - ½ kom., luk - ¼ kom., sirovo žumance - 1 kom.

Povrće sitno nasjeckajte i prokuvajte u vodi. Zatim juhu od povrća ocijedite, a povrće malo izgnječite viljuškom. Pasirano povrće prelijte čorbom.

U mleveno meso dodajte žumanca i napravite male ćufte. Umočite ćufte u supu i kuvajte dok ne omekšaju. Gotovu supu posolite sa malo soli.

Supa u mesnoj čorbi sa testeninom

Nemasna teletina, krompir - 1 kom., Šargarepa - ½ kom., Luk - ¼ kom., Mala tjestenina (zvjezdice, slova i brojevi, paučina) - 1 žlica. kašika.

Prokuhajte mesni bujon, izvucite meso, usitnite u blenderu ili propasirajte kroz mlin za meso. U istoj čorbi skuvajte sitno iseckano povrće. Kada je povrće gotovo, prebacite ga u posebnu činiju i lagano izgnječite viljuškom. Povrće i meso prelijte čorbom, prokuhajte, dodajte tjesteninu 3-5 minuta prije spremnosti. Juhu malo posolite.

Dobar tek vašoj bebi!

Pire od povrća i voća često je prvi bebin obrok nakon majčinog mlijeka ili formule, pa ga mnoge majke radije kuhaju same. Iako nas moderni proizvođači uvjeravaju da je hrana za bebe lišena konzervansa i štetnih aditiva, svježe povrće i voće mnogo su zdravije, posebno kada je u pitanju ishrana dojenčadi. Da, i kuhanje dječjeg pirea kod kuće nije tako teško.

Povrće ili voće?

Hajde da probamo da kuvamo za našu voljenu bebu. Unatoč činjenici da su pedijatri prošlog stoljeća preporučivali početak dopunske hrane voćem, bolje je prvo upoznati dijete s povrćem - moderni liječnici i nutricionisti su došli do ovog zaključka. Kuhano povrće ne iritira gastrointestinalni trakt, bolje se apsorbira, zadovoljava glad, ne izaziva alergije i pojačano stvaranje plinova. Osim toga, povrće ne sadrži fruktozu, koja iritira gušteraču. I još jedan teži argument u prilog činjenici da je bolje početi s povrćem - voće je ukusnije, a ako ih beba prvo proba, odbiće povrće, jer će mu se činiti bezumnijim.

Kako napraviti bebi pire od povrća

Od čega možete napraviti pire za bebe? Idealan pire za prvo prihranjivanje je od karfiola ili tikvice. Nešto kasnije možete uvesti bundevu, brokulu, šargarepu, krompir i zeleni grašak. Pre kuvanja povrće se dobro opere, oguli, iseče na komade i kuva - pari, u rerni ili na uobičajen način, u vodi. Prve dvije metode su poželjnije jer pečenje u pećnici i kuhanje na pari čuvaju vitamine, minerale, hranjive tvari i prirodnu boju povrća. I što je najvažnije - takvo povrće je mnogo ukusnije. Neki nutricionisti preporučuju kuhanje povrća s korom prije nego što ga ogule, pa odaberite vlastiti način kuhanja.

Ako ste ipak morali kuhati povrće u loncu, koristite emajlirano posuđe, dodajte manje vode i spustite povrće u kipuću vodu. Kuvajte dok ne omekša, ali nemojte prekuvati povrće i voće, inače će postati neukusno i izgubiti dosta vitamina. Gotovo povrće usitnite blenderom dok ne postane glatko i malo razrijeđeno vodom, juhom od povrća, majčinim mlijekom ili mješavinom do kašastog stanja, jer dijete još ne zna kako probaviti gustu hranu. Mali komadići povrća u pireu ponekad dovedu do toga da beba odbije jesti, pa noževe u blenderu treba dobro naoštriti, a ako nema tehnike, povrće možete samljeti kroz sito. So i začini se obično ne dodaju u pire od povrća za bebe, a ako je beba starija od 6 meseci, u pire možete staviti malo putera.

Nekoliko pravila za pripremu dječjeg pirea kod kuće

Koristite samo sveže povrće i voće.
Vodu za kuhanje povrća treba filtrirati ili flaširati.
Ako koristite smrznutu hranu, birajte samo cijelo voće i povrće jer ono zadržava najviše hranjivih tvari.
Sav pribor za pripremu hrane za bebe treba da bude savršeno čist, pa ako nož padne na pod, dobro ga operite. Takođe, nije dozvoljeno prisustvo kućnih ljubimaca u kuhinji tokom procesa kuvanja.
Ne koristite povrće i voće sa visokim sadržajem nitrata u ishrani dojenčadi – spanać, zelenu salatu, cveklu, dinju i lubenicu.
Povrće kupljeno u prodavnici preporučuje se potopiti u vodu kako bi se uklonili nitrati: za to je potrebno 1-2 sata, za krompir - do 24 sata.
Voće i bobičasto voće kiselkastog okusa miješa se sa slatkim voćem - na primjer, crna ribizla dobro ide uz bananu ili krušku. Malo je vjerovatno da će kiseli pire ugoditi bebi.
Dajte djetetu samo svježu hranu, a bolje je da sami pojedete jučerašnji pire krompir iz frižidera.

Ručno rađeni voćni pire za djecu

Djeca češće jedu voćni pire jer je voće ukusnije i slađe. Voće sadrži veliku količinu vitamina, minerala, elemenata u tragovima, vlakana i antioksidansa, pa je veoma korisno za organizam u razvoju. Međutim, voće su jaki alergeni, posebno bobičasto voće, banane, šipak i kajsije, pa ih treba davati s oprezom, pazeći na reakciju djeteta. Najniskoalergenije voće su jabuke i kruške, pa je s njima bolje započeti s dopunom, a zatim uvesti sve ostalo voće. Prvo se beba hrani jednokomponentnim pireom napravljenim od samo jednog proizvoda, a zatim možete miješati različito povrće i voće, a ne samo međusobno. Veoma ukusne kombinacije voća i povrća, kao što su jabuke i tikvice, bundeve i kruške.

Plodovi moraju biti kvalitetni, bez oštećenja, zreli i sočni, a pravila za pripremu voća se ne razlikuju od pravila za kuhanje povrća. Naravno, voćni pire nije zaslađen medom i šećerom - što dete kasnije nauči ukus šećera, to će mu biti jače zdravlje.

Aromatični pire od bundeve

Deca rado jedu zbog prijatnog slatkastog ukusa, a osim toga, bundeva je veoma zdrava. Sadrži čitavo skladište raznih vitamina, uključujući vitamin T, koji normalizuje metabolizam u tijelu. Za pire od bundeve prikladne su male bundeve, jer veliki plodovi nisu tako ukusni i teško ih je oguliti.

Bundevu prepolovite, a zatim na male kriške od kojih jednu ili dvije (u zavisnosti od apetita mrvica) nasjeckajte na kockice. Bundevu skuvati u loncu ili u vodi 20 minuta, toplu umutiti mikserom u glatki pire i po potrebi razblažiti vodom ili mješavinom. Dodajte ulje i sol u zavisnosti od uzrasta djeteta.

Mekani pire od brokule

Jedan od najomiljenijih recepata domaćeg pirea za bebe je brokoli. Ovaj kupus je izuzetno koristan jer sadrži kalijum, gvožđe, kalcijum i druge vredne materije. Ima mnogo više vitamina C od limuna, a razlozi njegove nutritivne vrijednosti su visoki sadržaj proteina.

Brokulu razdvojite na cvjetiće, dobro ih operite i kuhajte na pari 20 minuta. Kupus se brže kuva u vodi - za svežu brokulu potrebno je 7 minuta, a za smrznutu - oko 15 minuta. Za pire od brokule nije potrebno puno vode, treba lagano da obloži povrće. Nakon što kupus omekša, usitnite ga u blenderu ili procijedite kroz sito. Ako pravite pire za djecu stariju od godinu dana, obavezno dodajte puter - klinci će progutati brokulu na oba obraza!

Kako napraviti pire od krušaka za bebe kod kuće

Kruška je veoma delikatno, ukusno i zdravo voće, koje retko izaziva netoleranciju. Osim visoke vitaminske vrijednosti, kruška ima i druga korisna svojstva - olakšava probavu i uklanja toksine iz tijela.

Za hranu za bebe birajte zelene kruške kako biste smanjili rizik od alergija, koje se, iako retke, sreću kod beba. Plodove ogulite od kore i jezgre sa sjemenkama, a zatim krušku dinstajte u posudi s debelim dnom u maloj količini vode 15 minuta. Ostavite da se kruška malo ohladi i izmiksajte je u blenderu sa malo preostale juhe od kruške. Za veliku djecu voće se ne može kuhati, već se u pire dodati pola kašičice prirodnog meda.

Pire od tikvica i jabuka

Ovaj ukusni pire svidjet će se malim gurmanima, osim toga, tikvice se smatraju najhipoalergenijim povrćem koje zbog visokog sadržaja kalija blagotvorno djeluje na srce. Jabuke sadrže jod, željezo i fosfor, a zbog visoke koncentracije vitamina C, jabuke pomažu u prevenciji prehlada i virusnih infekcija.

Tikvice i jabuke dobro operite, očistite od sjemenki, narežite na komade i kuhajte u šerpi oko 20 minuta, s obzirom da se tikvice kuhaju 5 minuta brže. Inače, jabuke se kuhaju na pari 15 minuta, tikvice - 10 minuta. Zatim se povrće i voće usitne u blenderu, pomiješaju i dovedu do ključanja. Za alergičnu djecu ovo je najbolji prilog!

egzotični mango

Ponekad svoju bebu možete razmaziti egzotičnim voćem - na primjer, napravite pire od manga. Ovo je veoma delikatno voće originalnog ukusa, sadrži 12 aminokiselina i poboljšava san.

Birajte samo zrele plodove - mekane i crveno-žute boje. Ogulite mango od debele kože i velike kosti, stavite pulpu u blender, dodajte 2 žlice. l. vode i zgnječite, a zatim zagrijte u loncu nekoliko minuta. Za bebu do godinu dana bolje je dati pire krumpir s toplinskom obradom kako bi se olakšala probava, a starija djeca mogu se hraniti sirovim mangom.

Pire od šargarepe i krompira

Napravite običan pire krompir bez ulja. Šargarepu oguliti, izrendati i dinstati sa puterom i povrtnom čorbom - na 200 g šargarepe potrebna je oko 1 kašičica. putera i 150 g čorbe. Kada šargarepa postane jako mekana, obrišite je kroz sito, a zatim stavite na tanjir, na drugu polovinu stavite pire krompir. Pustite dete da odabere da li će mu mešati dve vrste pirea ili će jesti odvojeno!

Pire od bundeve i jabuke

Ovaj slatki pire od bundeve i jabuke bez šećera, kuhan u parnom kotlu, pogodan je za djecu koja su već navikla na „odraslu“ hranu i koja su u stanju da percipiraju novo neobično jelo. Bolje je uzeti bundevu sa sivom ili zelenom kožom i svijetlom pulpom - takvo voće sadrži više vitamina i drugih korisnih tvari. Jabuke su zelene jer imaju manje alergena.

Meso bundeve i jabuke bez kore i semenki iseći na komade, staviti u lonac i kuvati 20 minuta. Sameljite bundevu, jabuke i grožđice u blenderu ili ručno guračem ako je dijete već naučilo žvakati. Kažu da je ovaj pire jako dobar za kožu i kosu, a u istinitost ove tvrdnje možete i sami provjeriti ako ovim jelom počnete hraniti svoju bebu.

U jesen se možete pobrinuti za berbu povrća za bebi pire. Pojedino povrće, poput bundeve, šargarepe i jabuke, čuva se svježe, a tikvice, brokule, bobičasto voće se zamrzavaju u malim porcijama, jer zbog čestog zamrzavanja i odmrzavanja povrće gubi vitamine i postaje bezukusno. Pire od voća i povrća možete motati u staklenke, ali ovu užinu ne treba davati bebama. Zapamtite da od ukusa povrća zavisi da li će ga beba voleti u budućnosti, pa pokušajte da pripremite ukusan i nježan pire - za zdravlje i dobro raspoloženje!

Znate li da se heljda prelije hladnom vodom, griz kuha 3 minute, ječam - 6 sati? A ako i dalje kombinirate kašu s voćem, orašastim plodovima, kandiranim voćem, onda ne možete vući svoje dijete za uši s tanjura

Nažalost, malo modernih majki kuha kašu za svoju djecu - mnogo je brže napraviti sendvič sa kobasicom, zagrijati kobasice ili sipati "suhi doručak". Ali zobene pahuljice, heljda ili griz (u bilo koje doba dana, a posebno ujutro) trebaju djetetu za puni razvoj - lako se probavljaju, ne kvare želudac, ne opskrbljuju mlado tijelo štetnim mastima. a istovremeno obezbjeđuje vitamine B i E, elemente u tragovima (kalijum, fosfor, gvožđe) i biljne proteine. Ako se kaša kuva sa dodatkom mleka, ona takođe jača telo koje raste kalcijumom i mlečnim proteinima. Samo da ga skuvate u skladu sa uzrastom deteta. Za bebu od 4-6 meseci, kaša treba da bude glatka tečna mešavina koja se ne sme žvakati. Bebi od jedne do tri godine može se ponuditi gušća konzistencija, ali koja se sastoji uglavnom od pahuljica. I tek tada dijete smije jesti "odrasle" kašice od cjelovitih žitarica.

Bez glutena i mlijeka

Ako vaše dijete ima sklonost ka alergijama, problemi mogu nastati i zbog kašica - to mogu izazvati i žitarice i mlijeko. Na primjer, u zobenim pahuljicama, grizu, prosu, bisernom ječmu i ječmu postoji gluten - mješavina biljnih proteina koja se slabo probavlja u tijelu dojenčadi. Stoga je dijete do dvije godine bolje hraniti žitaricama bez glutena - rižom, heljdom ili kukuruzom. Međutim, s vremenom ovaj problem obično nestaje i pojavljuje se drugi - od 3 do 10 godina smanjuje se aktivnost laktaze, enzima za preradu mliječnog šećera. Kao rezultat toga, otprilike svaki treći ruski školarac ima netoleranciju na kravlji proizvod - od kaše koja se kuha na njoj, dječji stomak nateče i boli, a stolica se pogoršava. Ako vaše dijete ima slične poremećaje, skuhajte jelo s vodom, juhom od povrća (ovo su obično preporučivali sovjetski pedijatri) ili dodajte mlijeko bez laktaze - sada je u prodaji, međutim, košta više nego inače (oko 100 rubalja po 1 litara).

Šećer na početku, med na kraju

Odlučivši kuhati kašu, prvo operite žitarice (osim heljde, zobene kaše i griza). Pirinač, proso i biserni ječam prvo se peru toplom (do 40º C), a zatim toplom vodom. Prvi uklanja škrob i prljavštinu sa površine žitarica, drugi - masnoću koja se pojavljuje tokom skladištenja i pari žitarice. Zatim se sve vrste žitarica (osim heljde) stavljaju u kipuću vodu. Ako želite da kuvate jelo sa mlekom, bolje je da ga dovedete do pola, ocedite tečnost i dodajte istu količinu kravljeg proizvoda. Posljednjih 5 minuta kaša se kuha na laganoj vatri (osim griza, za koji je potrebno samo 1-3 minute), da ima vremena da nabubri. Šećer stavite na samom početku, ali ga nemojte zloupotrebljavati i općenito ga je bolje zamijeniti kašičicom meda, koju stavite u završnom kuhanju. I nemojte biti lijeni eksperimentirati s aditivima (ako dijete nije alergično na njih). Da kaša bude zanimljivija, skuvajte je sa suvim grožđem, pospite orasima, svežim jagodama, kandiranim voćem, semenkama, poslužite sa džemom od višanja. I zapamtite: dečji ukusni pupoljci su podešeni mnogo finije od vaših. Lako će osjetiti i najmanje odstupanje u okusu – ako je kaša malo zagorela ili nedovoljno kuhana, ako je presoljena ili preslađena, jednostavno će je odbiti jesti.

Ne miješajte heljdu

Kaša od heljde smatra se najkorisnijom za dijete. Bogata je vitaminima i mineralima (kalcijum, fosfor, magnezijum i posebno gvožđe) i poboljšava rad gastrointestinalnog trakta. Ako heljdu kuhate prema pravilima, ona će zadržati sva korisna svojstva i ispasti ukusna i mirisna. Prvo sipajte žitarice u hladnu vodu (u omjeru 1 prema 2) i stavite da proključa. Zatim smanjite vatru, zatvorite poklopac i kuhajte dok sva tečnost ne ispari. Ako kašu ne miješate tokom kuvanja i ne dodajete joj vode, dobićete mrvičasto jelo, od kojih 100 g sadrži 163 kcal (jednako 1/2 lepinje, ali koliko dobro!). Ako ste unapred napravili heljdu, uvek je ujutro možete preliti vrelim mlekom (ovi proizvodi se idealno kombinuju), a uveče posolite, dodajte prženi luk, puter, meso ili piletinu - i imaćete zdravu večeru.

Ovsene pahuljice

Ako vaše dijete jede zobene pahuljice, ovo je odlično, jer ova kaša sadrži puno minerala i vitamina. Za odrasle je bolje da ga kuvaju od celih žitarica, a za decu je preporučljivo da se pahuljice kuvaju - lakše se žvaću i bolje se probavljaju. Ovdje nema posebnih tajni kuhanja - 1 šolju nasjeckanih žitarica prelijte sa tri šolje kipuće vode i kuhajte 15 minuta. Ako dijete nema nedostatak laktaze, možete kuhati s mlijekom, međutim, u ovom slučaju, jelo će se pokazati malo kaloričnijim - 105 kcal prema 83 kcal. Budući da zobene pahuljice nisu baš svijetli proizvod, obavezno dodajte šećer i sol, puter (ovo su vitamini B!) i razna punila - bobičasto voće, voće, orašaste plodove kako biste dobili okus i aromu.

Pirinač sa jabukom

Pirinčana kaša zatvara tri najkorisnije žitarice i dobra je "energetska" hrana za dijete - u prosjeku 80-90 kcal na 100 g hrane. Međutim, sadrži malo biljnih proteina, štoviše, riža je relativno siromašna mineralima i vitaminima. Ali zbog malog sadržaja vlakana, lako se vari i dobro apsorbira. Za prilog obično se priprema pirinač u rastresitom stanju, viskozna kaša za doručak: kada se žitarice malo prokuvaju, ocediti višak vode, a umesto nje dodati mleko (1 šolja žitarica, 2 šolje vode od kojih 1 ocediti i 1 šolja mleka). Ovo jelo sadrži oko 100 kcal. Pošto je pirinač neutralnog ukusa, odlično ide uz bilo koju hranu. Inače, djeca obično jako vole kašu sa suvim grožđem i suvim šljivama. Ukusno i zdravo jelo dobija se i sa sirovom jabukom - voće se narenda i dodaje u kašu neposredno pre jela. Ono što je važno, takve kombinacije smanjuju svojstva fiksiranja riže.

Nemojte se zanositi mangom

U poređenju sa drugim žitaricama, griz (proizveden od pšenice) ima mnogo manje hranljivih materija. Osim toga, doprinosi nastanku rahitisa kod male djece, pa liječnici preporučuju uvođenje u ishranu tek nakon 1 godine, ili čak kasnije i u ograničenim količinama. A to je i najkaloričnija kaša - 180-200 kcal. Ali kako ukusno može biti! Da bi griz ispao bez grudvica, žitarice treba sipati u kipuće mlijeko (omjer 3 prema 1) u tankom mlazu ili kroz sito i stalno miješati do kraja kuhanja - 2-3 minute. Zatim zatvorite poklopcem, ostavite da se kuha 10-15 minuta i dodajte puter, šećer i sušeno voće po ukusu. U ovako pripremljenoj kaši maksimalno se čuvaju vitamini i hranljive materije, kojih u ovoj žitarici već ima malo. Osim toga, ona neće imati mliječni film koji djeca mrze.

Ječam kuvajte dugo

U bisernom ječmu ima malo vitamina, a samo kalijum, fosfor i željezo su prisutni u ograničenim količinama iz mikroelemenata. Ali povremeno to ipak vrijedi učiniti, posebno tokom bolesti djeteta - uz pomoć kaše, moći će brzo vratiti snagu. Pošto se žitarice ne kuvaju dobro u mlijeku, prvo se namaču preko noći ili kuhaju u velikim količinama vode. Zatim se tečnost ocedi i umesto nje se dodaje mleko - 1 šolja žitarica na 8 šoljica tečnosti. Kašu je potrebno kuhati jako dugo (idealno - 6 sati u vodenom kupatilu), inače će se desiti prava revolucija u želucu vašeg djeteta. Nije ni čudo što vojnici koji redovno jedu nedovoljno kuvani ječam nazivaju ga gelerima.

Korisna mješavina

Dobro je kada mama pomiješa različite žitarice - u takvom jelu kombiniraju se korisna svojstva žitarica i dobiva se novi okus. Inače, najpoznatiji recept za kašastu mešavinu izmislio je A. V. Suvorov, kada mu je, tokom teške tranzicije kroz Alpe, saopšteno da su vojnici neuhranjeni i da se smrzavaju od hladnoće. Naredio je da se sakupe sve ono malo zaliha hrane (ječam, proso, grašak i malo povrća) i da se skuvaju u zajedničkom kazanu. Kao rezultat toga, vojska je dobila hranljivu kašu, koju su nazvali "Suvorov". Ispričajte svom djetetu ovu priču, možda će i ono poželjeti da postane pravi ratnik i počne jesti kašu. Ili mu ponudite poznatije kombinacije žitarica - na primjer, proso i heljda su odlični prijatelji, kao i heljda, pirinač i zobene pahuljice.

Stručno mišljenje

Ekaterina Ševčenko, pedijatar

U posljednje vrijeme mnoge majke misle da su pronašle izlaz - brze žitarice iz vrećica. Mogu da ih razočaram - ova jela nisu pogodna za hranu za bebe. Koriste vrlo male pahuljice, koje gotovo da ne sadrže hranjive tvari, ali su pune okusa, zaslađivača i drugih dodataka koji mogu izazvati alergije kod djece bilo koje dobi. Malo bolje od kaše s komadićima sušenog voća - međutim, često šteta od konzervansa i aditiva može premašiti korisnost prirodnih punila.

Kako natjerati dijete da jede kašu

1. Budite strpljivi. Ako dijete kategorički odbija jednu kašu, pripremite mu drugu. "Poigrajte se" sa konzistencijom i aditivima. Ali nemojte gurati posudu na silu, inače će dijete imati jaku odbojnost prema žitaricama.

2. Kuvajte raznovrsno, ukusno i lepo. Na kašu raširite cvijeće ili smiješna lica od voća i orašastih plodova - to će zainteresirati bebu. Za starije dijete koristite više suplemenata.

3. Jedite sami žitarice. Kada mama pravi tiramisu, tata pravi slaninu i jaja, a dete primorava da jede kašu, teško da će biti zadovoljno.

4. Kupujte svom djetetu "svoje" posuđe.

Uvek je prijatnije jesti sa svog lepog tanjira, a hrana je ukusnija.

5. Ispričajte zanimljive priče o žitaricama. Na primjer, činjenica da su ruski prinčevi, u znak pomirenja, kuhali kašu, bez koje se mirovni ugovor smatrao nevažećim. Zato o neumoljivim ljudima kažu: „S njim ne možeš da kuvaš kašu“.

Prosena kaša sadrži malo hranljivih sastojaka i vitamina, ali se za promenu ponekad može kuvati (130-140 kcal). Kuvaju ga, kao biserni ječam, prvo u vodi, a zatim u mleku na laganoj vatri (1 šolja žitarica na 2 šolje mleka). Proso možete poslužiti sa suvim kajsijama i bananama, kao i sa jajima i bundevom.