Kako napraviti ukusne palačinke od tikvica. Jednostavni recepti za ukusne palačinke od tikvica

Popečke od tikvica- najnježnije, ukusnije i lagano jelo od ovog letnjeg povrća. Meke palačinke, slično palačinkama, svidjet će se i onima koji su ravnodušni prema tikvicama. Palačinke od tikvica idealne su za doručak ili laganu popodnevnu užinu.

Sastojci

• tikvice 600 g
• jaja 2 kom.
• brašno 50 g
• beli luk 1 karanfilić
• sol 1 kašičica

Uzela sam mlade tikvice, jako su mekane, nema potrebe guliti i vaditi sjemenke. Možete koristiti tikvice - jelo će dobiti ukusniju boju i ukus.

Ako se koristi tikvica koja više nije mlada, sa koje je potrebno ukloniti koru i sjemenke, onda se broj tikvica mora povećati tako da nakon uklanjanja viška ostatak bude 600 g uzeti 700-750 grama.

Beli luk se koristi po želji, ne morate ga dodavati, ali sa belim lukom ispadne mnogo ukusniji i aromatičniji.

Od ove količine sastojaka dobijete 8-9 palačinki, što je dovoljno za doručak za tri osobe.

Priprema

Pripremamo sve neophodne sastojke. Tikvice dobro operite i odrežite im peteljke. Ogulite češanj belog luka.

Tri tikvice na krupno izrendati. Ako je vaša tikvica velika i nije mlada, potrebno je oguliti je i ukloniti sjemenke.

Mi se smenjujemo rendane tikvice u činiji posolite, promešajte i ostavite da puste sok 10 minuta. Sol će pomoći da tikvice brže oslobode tečnost.

U međuvremenu, napravimo testo. Jaja izmiksajte sa brašnom, dodajte sitno narendani beli luk i miksajte dok ne dobijete glatku smesu.

Pogledajte koliko su soka dale tikvice. Neće nam trebati, pa bismo ga trebali ukloniti. Za ovo nam je potrebna još jedna posuda. Uzmite malo pulpe od tikvica u dlan i, stiskajući, istisnite naribane tikvice koje stavljamo u drugu činiju. Nakon ove procedure imam pulpa tikvice Izgubio sam značajan dio svoje težine od 600 grama, ostalo je 350-400 grama. Ako se sok ne ocijedi, tada će za stabilno tijesto biti potrebno mnogo više brašna i palačinke više neće imati okus po tikvicama. Ako se ne poveća količina brašna, tijesto će se raširiti po tiganju kao za palačinke, sve će izgledati ružno i palačinke više neće ispasti.

Ocijeđene tikvice prebacite u posebnu činiju.

U tikvice dodati prethodno napravljeno testo i dobro izmešati dok ne postane glatko. Možete peći!

Sipajte biljno ulje u tiganj tako da potpuno prekrije dno. Tiganj dobro zagrejte na ulju i kašikom dodajte palačinke. Pravimo ih da ne budu preguste da se dobro ispeku. Pecite na srednjoj snazi ​​3-4 minuta sa svake strane. Palačinke imaju prijatnu hrskavu koricu. Nije potrebno pokrivati ​​poklopcem. Ali ako se vaše palačinke ne peku unutra, smanjite snagu i povećajte vrijeme prženja.

Najpahuljastije i najukusnije palačinke su one koje su prvo brzo ispržene s obje strane do zlatno braon kora, a zatim dugo pržene na minimalnoj vatri, dopirući iznutra. Prva faza je bez poklopca, druga faza je ispod poklopca. To se može učiniti na plinskim i indukcijskim pločama za kuhanje. On električni štednjak moraćete da koristite dva gorionika sa različitim nivoima grejanja.

Nakon prženja, gotove palačinke stavite na papirni ubrus i pokrijte drugim papirnim ubrusom da uklonite višak ulja. Popečke od tikvica spreman! Bolje ih je jesti odmah, dok su tople i sveže. Glavni sos za palačinke od tikvica - ovo je, naravno, pavlaka. Bon appetit!

Ako se pitate: što kuhati od tikvica je ukusno, brzo i jednostavno, onda je današnji članak za vas. Uostalom, šta može biti jednostavnije od palačinki? -Samo palačinke od tikvica. A i jednostavni i ukusni, recepte za koje sam objavio u prethodnom članku.

Čini se, šta bi moglo biti posebno u receptima za palačinke od tikvica? No, ispostavilo se da ako samo malo promijenite sastojke, svaki put ćete dobiti potpuno drugačije jelo. Uvjerimo se u to i pokušajmo pripremiti palačinke po različitim receptima.

Palačinke od tikvica: jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama:

Palačinke od tikvica u tiganju - recept sa fotografijama korak po korak

Veoma sveže, današnje fotografije. Napravila sam palačinke za doručak, nestale su za 5 minuta. Ispali su neverovatno meki i ukusni.

trebat će nam:

• jaje - 1 kom.
• brašno - 4 kašike. l.
• griz - 2 kašike. l.
• kopar i peršun
• soli po ukusu
• biljno ulje za prženje

1. Operite i očistite tikvice. Ako su tikvice mlade, a sjemenke male, onda ih koristimo zajedno. Imao sam "stariju" tikvu, pa sam uklonio pulpu i sjemenke. Zatim narendajte tikvice krupno rende.

2. Umutiti jaje, posoliti.

3. Svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte i dodajte tikvicama.

4. U testo dodati griz i brašno. Konzistencija tijesta podsjeća na gusta pavlaka. Dobro promiješajte.

Ako tokom pečenja tikvice uspeju da puste mnogo soka, ocedite višak tečnosti

5. U zagrejan tiganj sa biljnim uljem kašikom sipajte testo i oblikujte palačinke. Pržite sa obe strane dok lepo ne porumeni.

6. Poslužite sa pavlakom.

Bujne palačinke od tikvica - korak po korak recept sa fotografijama

Ako želite da probate pahuljaste palačinke, moraćete da dodate sodu u testo. Imajte na umu da će ovdje biti potrebno mnogo više brašna.

trebat će nam:

• tikvice - 1 - 2 kom. (ovisno o veličini)
• jaje - 2 kom.
• brašno - 1 šolja
• luk - 1 kom.
• beli luk - 1 češanj
• kopar i peršun
• so, biber po ukusu
• soda - 1 kašičica.
• biljno ulje za prženje

1. Tikvice očistimo i narendamo na krupnije rende. Da biste tijesto dodali mekoću, dodajte sodu (1 kašičica) u masu od tikvica.

2. Svježe ili sušeno bilje nasjeckajte i dodajte tikvicama.

3. Češanj belog luka provucite kroz presu ili ga jednostavno iseckajte na sitno i takođe pošaljite na tikvice. Posolite i pobiberite po ukusu.

4. Vrijeme je za dodavanje brašna. Da biste ga obogatili kiseonikom, prosijte ga kroz sito i postepeno sipajte u testo.

5. Odvojite bjelanjke od žumanaca. U testo stavite žumanca, belanca umutite dok ne postanu pjenasti i takođe dodajte u testo. Umućeni belci će još više podići palačinke.

6. Luk iseći što sitnije i takođe dodati u testo.

7. Sve sastojke dobro izmiješati i ostaviti da tijesto odstoji 30 minuta.

8. Pecite u dobro zagrejanom tiganju u velikoj količini biljnog ulja. Pržite sa obe strane do lepe zlatne boje.

Palačinke od tikvica - recept Julije Vysotske

Ukusne palačinke koje je napravila Julia Vysotskaya sa kestenovim brašnom, sušeni paradajz i brie sir, mislim da će se svidjeti mnogima. Zaista volim gledati kako Julija brzo kuha.

Palačinke od tikvica na kefiru - ukusan i brz recept

Ovaj recept za desert palačinke od tikvica uz dodatak jabuke i kefira.

trebat će nam:

• tikvice - 1 kom.
• jabuka - 1 - 2 kom.
• jaje - 1 kom.
• kefir - 1/2 šolje
• brašno - 7 kašika. l.
• soda - 1/2 kašičice.
• sol - prstohvat
• šećer - 1 kašika. l.

1. Tikvice očistimo, odstranimo sjemenke i narendamo na sitno rende. Ostavite da odstoji, a kada tikvice puste sok, ocijedite je i lagano iscijedite masu od tikvica.
2. Ogulite jabuke i narendajte ih na krupnije rende. Dodajte jabuku u tikvice.
3. U kefir dodajte sodu, promiješajte i sipajte u mješavinu povrća.
4. U posebnoj posudi umutiti jaje, dodati šećer i so i lagano umutiti viljuškom ili pjenjačom. Povezivanje mešavina jaja sa tikvicama.
5. Prosejati brašno kroz cediljku i malo uliti u testo. Dobro promešati i peći u zagrejanom tiganju.

Palačinke od tikvica sa sirom i belim lukom

Palačinke od tikvica možete kuhati i sa dodatkom sira koji im daje delikatnog ukusa. A ako odlučite da u testo za palačinke dodate beli luk, nećete požaliti da će svi kod kuće potrčati na miris čim se ispeče.

trebat će nam:

• tikvice - 2 kom.
• jaja - 2 kom.
• sir - 100 gr.
• brašno - 4 kašike. l.
• luk - 1 kom.
• beli luk - 1 češanj
• so, biber po ukusu
• svježe začinsko bilje
• biljno ulje za prženje

1.Sir narendajte na srednje rende.

2. Svježi peršun i kopar sitno nasjeckajte.

3. Beli luk takođe sitno iseckamo; Luk pasiramo, tj. izrendati na sitno ili samljeti u blenderu dok ne dobijete pire.

4. Narendati tikvice (može se zameniti tikvicama) i dodati sir, začinsko bilje, jaja, kašu od belog i crnog luka. Posolite i pobiberite po ukusu.

5. Dodati brašno i dobro umutiti testo.

6. Pecite u zagrejanom tiganju sa obe strane. Palačinke ispadaju prelepe, mirisne, zlatne boje.

Palačinke od tikvica sa mlevenim mesom - lenji belci od tikvica

Palačinke od tikvica sa feta sirom

Ali ćerka mi je preporučila ovaj recept i ovo jelo je postalo čest gost u našoj kuhinji. Palačinke ispadaju veoma ukusne, prijatne kiselosti.

trebat će nam:

• tikvice - 1 kom.
• jaja - 2 kom.
• Feta sir (može se zamijeniti feta sirom) - 100 gr.
• brašno - 3 kašike. l.
• ljubičasti luk - 1/2 kom.
• so, biber po ukusu
• svježe začinsko bilje
• sok od 1/3 limuna
• biljno ulje za prženje

1. Tikvice narendajte na krupno rende, posolite i ostavite 10-15 minuta da puste sok. Zatim ocijedite i ocijedite višak tečnosti. Po želji pospite mljevenim crnim biberom.
2. U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte sitno iseckano bilje i iscedite sok od limuna.
3. Prosejati brašno kroz sito i dodati u testo.
4. Crni luk sitno iseckati na kockice i takođe dodati u testo.
5. Na kraju viljuškom izgnječiti feta sir i umiješati u tijesto za tikvice.
6. Pržite u zagrejanom tiganju sa obe strane.
7. Ove palačinke su veoma ukusne poslužene sa nemasnim prirodnim jogurtom.

Čini mi se da ste se uvjerili da su palačinke od tikvica jednostavno, a ujedno i ukusno jelo za doručak, ručak i večeru. U zavisnosti od sastava sastojaka, njihov ukus može varirati od blagog do ljutog, od slanog do slatkog.

Želim vam da eksperimentišete i obradujete svoje najmilije ovako lepim i ukusnim jelom. Štaviše, sada je vrhunac sezone tikvica.

Jedite za svoje zdravlje! A ako su vam se svidjeli recepti, podijelite ih sa svojim prijateljima i poznanicima.

Dobar dan, dragi naši čitaoci. Danas ćemo pripremiti jedan od najjednostavnijih recepata - palačinke od tikvica. Nedavno sam došao u selo kod svekrve i ona nas je počastila ovim palačinkama.

Kuvaju se dosta brzo i veoma su ukusne. Generalno, ne volim tikvice. Neki od njih prave zaista ukusna jela, jednostavno neverovatna. Ali ne mogu da ih jedem.

Jedem samo palačinke od njih, obožavam ih, moglo bi se reći. Pa pogledajte, možda neko u vašoj porodici ne voli razne vrste tikvica, pokušajte da napravite palačinke. Okus je potpuno drugačiji i izgledaju kao obične palačinke na kefiru.

Čini se da je tako jednostavan recept koji možete smisliti ovdje. Ali ne, postoji ogromna količina recepti za palačinke od tikvica. Ima mnogo ukusa.

Osim toga, sama tikvica ima mnogo korisnih minerala i vitamine. Ovo koristan proizvod, a takođe i dijetetski. Dakle, takve palačinke neće naškoditi vašoj figuri, osim ako ne pretjerate s drugim sastojcima.

Zahvaljujući neutralnom ukusu i korisnih elemenata, tikvice se mogu dodavati u hranu čak i za djecu od 5 mjeseci.

Dakle, počnimo.

Često pravimo palačinke po ovom receptu. Ne raspadaju se, brzo se kuvaju i što je najvažnije, ukusne su.

trebat će nam:

• Tikvice - 400 gr;
• Pileća jaja - 1 komad;
• Brašno - 2-4 kašike;
• Beli luk - 1-2 čena;
• Par grančica kopra;
• Sol, papar prstohvat;
• Soda 1/2 tsp.

Tikvice oguliti (ako su mlade, ne guliti je) i narendati na sitno ili varjačom. Iako je svejedno da li ćete ga naribati na sitno ili krupno rende, mi koristimo kuhinjsku mašinu.

Tikvice stavite u cjedilo, posolite i ostavite da odstoji 10 minuta.

Zatim pažljivo iscijedite sav sok i prebacite tikvice u činiju.

Sitno nasjeckajte kopar.

Tikvicama dodajte seckani kopar, umutite 1 jaje i ocijedite 1-2 čena belog luka. Takođe dodajte 2-4 kašike. brašno, soda i biber. Sve pomiješajte.

Dodamo sodu da se naše palačinke malo osuše. Inače su veoma sočne i neće se širiti po tiganju.

Zagrijte tiganj, sipajte biljno ulje i kašikom izvucite palačinke, malo ih pritiskajući. Pržite palačinke dok ne porumene sa obe strane.

Izvadite palačinke na papirnu salvetu da uklonite višak ulja.

Palačinke se poslužuju kao užina sa pavlakom, po želji vruće palačinke možete posuti sirom i začinskim biljem. Dobar tek.

Pahuljaste palačinke od tikvica - palačinke.

Zanimljivo ime, ove palačinke zaista liče na palačinke. Ako neko ne zna, ovo su palačinke porijeklom iz SAD-a, samo što su pahuljastije i malo veće od naših standardnih palačinki.

Ali u isto vreme ukus je neverovatan i što je najvažnije zdrav.

Još nešto: ove palačinke se peku na suvom tiganju. Zato je bolje koristiti tavu sa debelim dnom i neljepljivi premaz. Ostalo je jednostavno.

trebat će nam:

• Tikvice - 500 g;
• Jaje - 1 komad;
• Kefir - 150 ml;
• Brašno - 150 g;
• Soda - 1 kašičica;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Sol - 0,5 kašičice.

Dodajte sodu u kefir. Promešaj i ona počinje da se igra. Zatim sve sipajte u dublju zdjelu, gdje pomiješamo sve sastojke i sitno nasjeckamo potopnim blenderom.

Ogulimo tikvice ako su mlade, nema potrebe da gulimo kožu. Za lakše mljevenje tikvice narežite na kockice uronjenim blenderom.

Sada pomiješajte sve sastojke u činiji, osim brašna, i samljeti potapajućim blenderom. Možete koristiti bilo šta, samo da se svi sastojci dobro izmiješaju i pretvore u tečnu pastu.

Sada dodajte brašno i sve dobro izmiješajte. Testo treba da bude gušće nego za palačinke, ali malo ređe nego za palačinke.

Sipajte naše palačinke u dobro zagrejan tiganj sa kašikom. I pecite na srednjoj vatri sa obe strane.

Sada ga možete poslužiti uz razne poslastice, poput pavlake ili kondenzovanog mlijeka. Dobar tek.

Palačinke sa hrskavom koricom i belim lukom.

Ovaj recept Takođe je vrlo jednostavno, ali kora ispadne hrskava, što svi u našoj porodici vole. U tijesto možete dodati i zelje. Danas to nismo radili, ali često dodajemo palačinke od tikvica ispadaju veoma ukusne i zdrave.

trebat će nam:

• Tikvice (srednje) - 2 kom;
• Jaje - 2 kom;
• Beli luk - 3 čena;
• Sol po ukusu;
• Biber po ukusu;
• Brašno - oko 6 kašika. kašika;
• Zeleni izbor.

Tikvice po potrebi oguliti i narendati na krupnije rende.

Rendane tikvice posolite i izmiksajte. Zatim ostavite u činiji 10-15 minuta. To je neophodno da bi tikvice pustile sok.

Zatim ocijedite sav sok što je više moguće. Tikvicu također iscijedimo i odstranimo sok.

Beli luk narendajte na sitno i dodajte tikvicama. Umutite jaja i biber po ukusu. Sve dobro izmiješajte.

Možete koristiti i druge začine po vašem ukusu.

Sada postepeno dodavati brašno i stalno miješati. Potrebna nam je konzistencija običnih palačinki. A količina brašna će zavisiti od toga koliko su tikvice utisnute.

U svakom slučaju postepeno dodajte brašno kako biste pratili konzistenciju tijesta.

Sada zagrejte tiganj i sipajte ulje za prženje.

Istovremeno možete pripremiti tanjir i na njega postaviti salvete tako da upiju višak masnoće.

Na zagrejani tiganj stavite kašiku našeg testa i malo pritisnite kašikom. Debljina palačinki će biti otprilike 1 cm.

Pržite na srednjoj vatri sa obe strane oko 2 minuta.

Zatim izvadite na pripremljeni tanjir, uklonite višak masnoće salvetama i poslužite sa pavlakom. Bon appetit!

Jednostavan i brz recept za palačinke sa grizom.

Jedan od najvecih efikasne načine Da bi palačinke bile pahuljaste, umjesto brašna koristite griz. To je zbog njegovog svojstva bubrenja kada se pomiješa s tekućinom. Pa, kora ispadne hrskavija.

trebat će nam:

• Tikvice – 300 g;
• Griz - 3 kašike;
• Sol – 1 kašičica;
• Pileće jaje – 1 komad;
• Suncokretovo ulje – 30 g.

Tikvice narendajte na srednje sitno, posolite i ostavite da puste sok 10 minuta. Nakon toga ih iscijedite rukama i prebacite u posudu za miješenje tijesta.

U zdjelu umutiti jaje, lagano promiješati, pa dodati griz i dobro miješati dok se ne dobije homogena smjesa.

Poželjno je da gotovo tijesto odstoji 20 minuta kako bi griz imao vremena da nabubri.

Natopljeno testo stavite kašikom na tiganj i njime dajte oblik palačinki.

Pržite na srednjoj vatri sa veliki broj ulja Prvo par minuta sa jedne, pa isto sa druge strane, dok se ne stvori zlatno smeđa korica.

Gotove palačinke stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće. Bon appetit!

Veoma jednostavan recept sa sirom i belim lukom.

Ovo je najjednostavniji način pripreme, prema kojem milioni ljudi pripremaju ovo jelo. Može se smatrati klasikom. Ove palačinke od tikvica su testirane mnogo, mnogo puta i stoga neće izazvati nikakve posebne probleme ili iznenađenja.

trebat će nam:

• Tikvice - 2 kom (približno 600 - 650 g);
• Jaja - 2 kom;
• Brašno - otprilike 3 žlice. kašike;
• Tvrdi sir - 50 g;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Zeleni (kopar, peršun) - po ukusu;
• Beli luk - 1 češanj;
• Sol - pola kašičice (2/3 dijela);
• Biber - par prstohvata (ili po ukusu);
• Ulje za prženje.

Tikvice očistimo i narendamo na krupnije rende.

Ako je tikvica mlada, nije potrebno guliti kožu, ona je još uvijek vrlo tanka i nevidljiva. Ako ima sjemenki, potrebno ih je ukloniti, na primjer, to možete učiniti čajnom žličicom. Mlade tikvice praktički nemaju sjemenke, jednostavno nemaju vremena za formiranje.

Naše rendane tikvice posolite i promiješajte. Ostavite da odstoje 10 minuta da iscuri sok. U međuvremenu možete pripremiti i druge sastojke.

Ako koristite zelje, treba ih oprati i osušiti;

Takođe ga seckamo nožem. Možete odabrati bilo koje zelje koje volite. Možete je potpuno odbiti ako vam se ne sviđa.

Isto važi i za beli luk. Ako neko želi, dodajte bar jedan klinčić. A ako volite ljutije, možete dodati 3-4 karanfilića. Ako uopšte ne jedete beli luk, onda ga možete jednostavno ignorisati.

Beli luk se mora oguliti i pripremiti presa za zgnječenje. Nemojte ga još sjeckati, već ga ubacimo direktno u opštu smjesu.

Iscijedite sok od tikvica. To možete učiniti kroz sito, ili jednostavno iscijediti rukama. U suprotnom, nemojte biti previše revni gotova robaće ispasti malo suvo.

U posebnoj posudi umutite jaja i dodajte ih u isceđenu smesu. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i protisnite bijeli luk kroz presu. Dodaj mljeveni biber. Možete ga dodati bilo crveno ili crno. Količina zavisi i od vaših preferencija ukusa, pa je dodajte po svom ukusu.

Sve dobro izmiješajte.

Polako dodavati brašno, bolje ga je prvo prosijati kroz sito. Prosejte prašak za pecivo zajedno sa brašnom. Sve dobro izmešajte kašikom.

Sir narendajte na sitno rende i dodajte u ukupnu masu. Sir je bolje izabrati durum sorte, mačke koje se ne tope mnogo, poput naše ruske.

Sada kada je naše tijesto spremno, ne trebamo ga ostaviti da odstoji i da se ulijeva dugo, inače će se ponovo pojaviti. veliki broj tečnosti. Općenito, nema potrebe oklijevati u pripremi takvog tijesta. Sve se mora uraditi jasno i brzo. Tada, prilikom prženja, tijesto neće curiti, a proizvodi će ispasti uredni, pahuljasti i nježni.

Tiganj bi se već trebao zagrijati na šporetu. Sipajte malo ulja u to. Pokušajte da ne sipate puno ulja kako jelo ne bi ispalo previše masno.

Ako tiganj ima debelo dno i premaz koji se ne lijepi, onda vam treba vrlo malo ulja.

U vrelo ulje sipajte jednake porcije tijesta po supene kašike. Smanjite vatru na srednju da sredina ima vremena da se pari, a dno ne zagori.

Poravnajte masu kašikom, ujednačite je okruglog oblika. Možete mu, po želji, dati ovalni oblik. Ali pokušajte da svi proizvodi budu isti po obliku i debljini. Na taj način će se ravnomjerno kuhati.

Pržite sa jedne strane dok lepo ne porumeni. To može potrajati oko 5 minuta, plus ili minus - malo, ovisno o porciji položenog tijesta i karakteristikama tiganja.

Okrenite proizvode lopaticom. I pržite oko 3 - 5 minuta. Opet vođeni svojim izgledom.

Gotove proizvode stavite na nekoliko slojeva papirnih ubrusa i ostavite da se višak ulja ocijedi. Iako smo dodali samo malu količinu, ostavlja prilično masne tragove na salvetama.

Neka gotove palačinke Ostavite da malo odstoji i možete ga poslužiti sa pavlakom!

I to je sve za nas, nadam se da su vam se dopale naše palačinke od tikvica. Ostavite svoje komentare, želje ispod, pridružite nam se Odnoklassniki i podržite naš kanal na Yandex.Zen.

Zbogom svima i vidimo se u narednim brojevima.

Popečke od tikvica - jednostavne i ukusni recepti. ažurirano: 17. avgusta 2018. od: Subbotin Pavel

Budući da je srodnik bundevi, ovo povrće je cijenjeno u kulinarstvu zbog istog kvaliteti ukusa: nježnost i lakoća. Osim toga, tikvice su zdrave, zbog čega su postale poželjan proizvod u većini različita jela, na primjer, palačinke. Njihov sastav može biti veoma raznolik. Ispod ćete naći nekoliko originalne načine, kako napraviti palačinke od tikvica.

Kako napraviti palačinke od tikvica

Palačinke sa dodatkom pulpe ovog povrća su dijetalne, pa mogu biti zamena za deserte onima koji pokušavaju da smršaju. Osim gubitka kilograma, tikvice će zasititi organizam fosforom, vlaknima i velikom količinom vitamina C i B. I skuhajte ovo zdravo jelo lako. Opcije za pravljenje palačinki od tikvica predstavljene su u nastavku.

Priprema tikvica

Prvo morate odabrati voće. Moraju biti mladi i jaki. Na to ukazuje nežna i ne baš tamna koža. Ne morate ga ni skidati, jer to nikako neće uticati na ukus palačinki. U suprotnom, koru morate ukloniti nakon pranja. Također morate ukloniti sjemenke iz unutrašnjosti voća. Zatim se nariba, a pulpa se drži pod pritiskom u cjedilu kako dobiveno tijesto ne bi ispalo previše tekuće.

Palačinke od tikvica - recept sa fotografijom

Kako napraviti palačinke od tikvica? Pravljenje palačinki od tikvica ne zahtijeva mnogo truda i vremena. Sav posao se sastoji od mljevenja sastojaka i zamijesenja tijesta uz dodatak jaja i brašna. Količina posljednjeg sastojka određuje se prema tome koliko su tikvice dobro ocijeđene. Poslednja faza Ostaje samo ispeći svaku stranu palačinki i ponuditi ih gostima u bilo kojem obliku: vruće ili hladno. U oba slučaja su veoma ukusni. Pre serviranja preporučuje se da palačinke držite na papirnim salvetama.

U rerni

Ova poslastica je sama po sebi dijetalna, ali postoji mogućnost da bude još manje kalorična. Da biste to uradili, potrebno je ispeći u rerni. Okus jela je jednostavno odličan. Osim toga, na ovaj način biljna komponenta ne gubi korisne mikroelemente, zbog čega su palačinke od tikvica u pećnici ne samo aromatične, već i maksimalno ojačane.

Sastojci:

• tikvice – 1 kg;
• luk - 1 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• brašno – 6 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Podesite temperaturu rerne na 200 stepeni i uključite da se zagreje.
2. Tikvice dobro operite, direktno ih obradite korom na rende, strugotine ocijedite u cjedilu, a zatim umutite jaje.
3. Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u tijesto. Postepeno dodavati brašno i sol.
4. Zamesite testo, na nauljeni pleh, kao na slici, stavite male plosnate pogačice i stavite u rernu.
5. Nakon 15-20 minuta okrenite palačinke.

Na kefiru

Tajna fluffy palačinke u ovom receptu je kefir. Ovo tijesto je pogodno za veliki broj sastojaka, slatkih i ne tako slatkih, na primjer, ananas, trešnje ili kajsije. Jedan zanimljiva opcija- Ovo su palačinke od tikvica. Štaviše, ne moraju nužno biti tanke. Isprobajte upute kako napraviti pahuljaste palačinke od tikvica na kefiru.

Sastojci:

• soda - 0,5 kašičice;
• kopar - par grančica;
• beli luk – 2-3 čena;
• jaje – 2 kom.;
• kefir ili kiselo mleko– 0,3 l;
• brašno - prema konzistenciji tijesta;
• tikvice – 1 kom.;
• perje zelenog luka - 5-6 kom.

Način kuhanja:

1. Isperite glavni proizvod, odrežite rep i izljev. Starijeg voća ogulite koru, a zatim koristite krupno rende i dodajte usitnjeno začinsko bilje.
2. Pomiješajte sodu sa kefirom, pričekajte malo da se ugasi.
3. Pomiješajte smjesu kefira sa tikvicama.
4. Pomiješajte sastojke, postepeno dodajte brašno, zamijesite tijesto da konzistencija ne bude baš tečna.
5. Zagrejati tiganj sa debljim dnom, uliti suncokretovo ulje.
6. Testo rasporedite, najbolje kašikom, na maloj udaljenosti, dajući mu okrugli oblik.
7. Pržite na laganoj vatri dok obe strane ne porumene, kao što je prikazano na fotografiji.

Saznajte o kefiru bez tikvica.

Sa sirom i belim lukom

Ova metoda Kako skuhati palačinke od tikvica sa sirom i bijelim lukom pomoći će transformirati običnu poslasticu. Ova opcija će se svidjeti i djeci i ljubiteljima začinjene hrane. I odraslima će se svakako svidjeti jelo s posebnom pikantnošću koju sir dodaje. Recept za takve palačinke nije komplikovan, pa se svakako isplati probati.

Sastojci:

• tikvice – 1 kom.;
• beli luk – 1 češanj;
• jaje – 1 kom.;
• rendani sir - 50 g;
• brašno - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Skinite koru sa tikvica, naribajte samo povrće, a zatim umutite jaje.
2. U smesu dodati rendani sir, protisnuti beli luk, pobiberiti i posoliti po ukusu.
3. Postepeno dodavati brašno da se dobije testo.
4. Ispecite palačinke na zagrijanom ulju, trošeći oko 3 minute sa svake strane.

Sa mlevenim mesom

Kuvanje palačinki od tikvica sa mlevenim mesom čini ovo jelo hranljivijim. Muškarcima će se posebno dopasti - hranljiv i veoma ukusan. Osim toga, kombinacija povrća i mesa smatra se idealnom. Ove palačinke možete učiniti još sočnijim i ukusnijim uz pomoć sosa. Sastoji se od kreme i rendani sir, umućeno blenderom. Popečke od tikvica sa ovim ljutim sosom su veliki hit.

Sastojci:

• tikvice – 1 kom.;
• brašno - 3 kašike. l.;
• mljeveno pileće meso ili bilo koje drugo - 300 g;
• jaje – 2 kom.;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Operite i ogulite sve povrće, izrendajte na krupno i iseckajte ga.
2. U mleveno meso dodajte jaje, pa sve sjedinite, začinite po želji solju i biberom.
3. Dodati brašno i pripremiti testo.
4. Zagrejati tiganj, sipati ulje.
5. Ispecite palačinke sa svake strane.

Dijetetski

Ispecite još više dijetalne palačinke Moguće je ako izvadite jaja. Osim toga, smanjenjem količine brašna ili zamjenom pšenice cjelovitim zrnom, lako je smanjiti energetska vrijednost posuđa na minimum. Dijetalne palačinke tikvice bez jaja imat će kalorijski sadržaj od oko 60 kcal, ako uzmete 100 grama. Da tijesto ne bi bilo tekuće, morate iscijediti pulpu tikvice.

Sastojci:

• tikvice – 2 kom.;
• brašno – 2-4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, nasjeckajte na krupnije rende, pospite biberom i solju po vašem ukusu.
2. Dobijeno mleveno meso ostavite sa strane, pa dobro iscedite.
3. Dodati brašno, napraviti testo.
4. Ispecite palačinke bez dodavanja previše biljnog ulja.

Slatko

Ako želite, hranite ove zdrave palačinke Vrijedi pokušati napraviti slatke tikvice za djecu. Ovaj recept nije običan. Aroma jela je jednostavno fantastična. Slatke, ukusne palačinke od tikvica u klasičnoj verziji pripremaju se sa dodatkom šećera, ali možete koristiti i neko voće, poput banana ili jabuka.

Sastojci:

• vanilin - mali prstohvat;
• šećer – 3-4 kašike. l.;
• sol - prstohvat;
• brašno – 1 kašika;
• soda bikarbona - 0,5 kašičice;
• jaje – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Tikvice ponovo operite, ogulite i narendajte. Nakon nekoliko minuta iscijedite ispušteni sok.
2. Uvesti jaja gašena soda, šećer sa vanilijom i solju. Malo po malo dodavati brašno, pa zamesiti testo.
3. Smjesu od tikvica stavite u tiganj i na laganoj vatri pržite palačinke sa obje strane.

Sa grizom

Ako je moguće, potrošite malo više vremena na palačinke od tikvica, vrijedi ih pripremiti uz dodatak griza. Njihov kalorijski sadržaj na 100 g bit će oko 120 kcal. Proces pravljenja palačinki od tikvica sa grizom traje duže, jer žitaricama treba dati vremena da nabubre i upiju sok od povrća. Inače, koraci kuvanja ostaju isti.

Sastojci:

• šećer – 2 kašike. l.;
• brašno - 0,5 kašike;
• tikvice – 1 kom.;
• griz - 0,5 kašike;
• sol - prstohvat;
• soda bikarbona- na vrhu noža;
• kefir - 3-4 kašike. l.;
• jaje – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, po potrebi uklonite koru, pa ga nakon par minuta izrendajte u kašu. istisnite ga.
2. Dodati sodu i kefir, promešati i umutiti jaja.
3. Dodati griz i ostaviti da odstoji 2 sata.
4. Kada prođe navedeno vrijeme, dodajte brašno, pa zamijesite tijesto.
5. Zagrejte tiganj i pržite palačinke na ulju dok ne porumene sa svake strane.

Sa svježim sirom

Ono što tikvice čini tako zgodnim je to što nemaju poseban ukus. Zahvaljujući tome, jela s njim mogu biti različita zbog dodavanja jednog ili drugog sastojka, bilo da se radi o gljivama, pileća prsa ili voće. Svježi sir će dodati palačinkama od tikvica blagog ukusa. Mekoća jela se menja u zavisnosti od količine brašna. Recept za palačinke od tikvica sa svježim sirom često sadrži feta sir.

Sastojci:

• svježi sir - 0,1 kg;
• brašno – 4-5 kašika. l.;
• mljevena crvena paprika – 1/3 kašičice;
• peršun – 1 veza;
• jaje – 2 kom.;
• feta sir – 0,1 kg po želji;
• tikvice - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Oguljene tikvice narendajte na krupno rende. U cjedilu ocijedite pulpu iz soka, a zatim dodajte sol i začine.
2. Uz pomoć cjedila procijedite skutu i dodajte je mešavina povrća, tamo pošaljite i rendani sir.
3. U posebnoj posudi umutiti jaja, sjediniti sve sastojke.
4. Postepeno dodavati brašno, umesiti srednje gusto testo.
5. Pecite palačinke na vrelom ulju.

Bez brašna

Ako koristite recept kako ispeći palačinke od tikvica bez brašna, njihov će okus postati nježniji, a sam proizvod će se jednostavno otopiti u ustima. Osim toga, kuhanje će trajati još manje vremena nego u prethodnim opcijama. Jedini uslov za primanje ukusno jelo tiganj viri. Njegov premaz treba da bude neprijanjajući kako se tijesto ne bi lijepilo.

Sastojci:

• tikvice – 1 kom.;
• jaje – 2 kom.

Način kuhanja:

1. Oguljeno povrće izrendati u čips i iscijediti sok.
2. Začiniti začinima, posoliti, dodati jaje, promešati.
3. Palačinke pržite na ulju dok ne porumene.

Sa krompirom

Ovaj recept priprema nešto slično jednostavne palačinke, i za palačinke. Kombinacija krompira i tikvica čini jelo prozračnim i neobičnog ukusa. Zamijenit će doručak ili samo užinu. Može se servirati ispod krem sos, jogurt ili nemasnu kiselu pavlaku. Kako pržiti palačinke od tikvica sa krompirom? Koristeći recept ispod, možete ga učiniti veoma ukusnim.

Sastojci:

• beli luk – 2 čena;
• gomolji krompira – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• kopar - mala gomila;
• začini;
• tikvice – 1 kom.;
• jaje – 1 kom.;
• brašno – 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Oprane i očišćene tikvice narendajte i iscedite sok iz pulpe. Ponovite korake sa krompirom.
2. U smjesu dodajte nasjeckano začinsko bilje, luk, bijeli luk i jaje, sve pomiješajte, začinite začinima.
3. Postepeno dodavati brašno za pripremu testa.
4. Na zagrejanom ulju pržite palačinke dok ne porumene.

U spori šporet

Tehnologija izrade palačinki od tikvica u sporom štednjaku praktički se ne razlikuje od postupka pomoću tiganja. Prednost metode je automatski način u kojem se tijesto prži. Možete koristiti programe kao što su „Pečenje“, „Gušenje“ ili „Prženje“. Šta god da odaberete, ne morate brinuti da će palačinke brzo zagorjeti.

Sastojci:

• brašno - 0,5 više čaša;
• sol - prstohvat;
• jaje – 2 kom.;
• perje zelenog luka, biber;
• svježi kopar - 1 veza;
• beli luk – 1 češanj;
• tikvice – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Čiste tikvice sameljite u kašu na rende, začinite začinima, pa iscijedite sav sok.
2. U kašu dodajte seckani kopar, beli luk i umutite jaja.
3. Brašno prosijte, polako, sipajte u buduće tijesto, umijesite.
4. Odaberite jedan od gore navedenih načina i podmažite posudu multivarka uljem.
5. Kada se dno malo zagrije, dodajte tijesto da se formiraju palačinke.
6. Podesite tajmer na pola sata. Preokrenite palačinke do pola.
7. Stavite na papirnu salvetu.

Profesionalni kuhar može dati neke preporuke o tome kako kuhati fluffy palačinke od tikvica. Pulpa se mora dobro iscijediti kako se tijesto ne bi raširilo po plehu. Potonje je potrebno zagrijati, inače će se palačinke zalijepiti. Takođe, prvo prženje do zlatnosmeđe boje u tiganju, a zatim pečenje u rerni pomoći će da jelo bude ukusnije. Za sofisticirano serviranje prikladan je sok od svježeg vrhnja sa konfiturom i pavlakom. Palačinke možete ukrasiti listom mente na vrhu.

Video

Zdravo dragi moji prijatelji! Danas želim da nastavim temu letnje kuhinje. i odlične su za ručak u vrućim danima. Za večera će biti dovoljna, Na primjer, . Reći ću vam šta da kuvate za doručak.

Mnoge domaćice često spremaju palačinke za doručak. Zašto ih ne napravite od tikvica? Veoma su zasitne, ukusne i brzo se spremaju. Više volim da kuvam i serviram upravo takvo jelo ujutru.

Ali da ne bih uvijek radio isto, stalno mijenjam sastav proizvoda i eksperimentiram. Kad dodam sir, kad dodam kobasicu. U stvari, čak i za ovo jednostavno jelo postoji veoma veliki broj recepata. Odabrao sam za vas metode koje sam najradije kuham.

Svi recepti su lično testirani i porodično odobreni. Moji su jednostavno oduševljeni ovim palačinkama i sviđa im se kad ih pravim po njima na različite načine. Uvek izgleda kao novo jelo. Stoga se ne bojim ponuditi vam sve ove opcije, ja sam siguran u njih. Samo probajte i procijenite.

Pošto je sezona povrća sada počela, radije uzimam mlade tikvice. Koža im je mekana i ne treba je guliti. I posuđe ispadne nježnije. Ali ovo nije važno. Ako je koža već postala deblja, samo je ogulite i to je to, a iz povrća uklonite krupne sjemenke.

Počnimo s možda najčešćim receptom za palačinke od tikvica. Većina domaćica ih kuva po ovom receptu. Palačinke ispadaju pahuljaste i ne raspadaju se.

Količina brašna je uvijek data približno, jer svaki put može biti potrebno ili više ili manje. Sve zavisi od stepena tečnosti povrća i veličine jajeta. Zato pazite na konzistenciju.

Sastojci:

• Tikvice - 400 gr.
• Pileća jaja - 1 kom.
• Brašno - 2-4 kašike.
• Beli luk - 1-2 čena
• Kopar - 2-3 grančice
• Sol, biber - prstohvat
• Soda - 1/2 kašičice.

Priprema:

1. Tikvice oguliti i izrendati. Zatim ga prebacite u cjedilo, posolite i promiješajte. I ostavite 15 minuta kako bi se višak soka iscijedio. Nakon toga uzmite mali dio direktno rukama i stisnite da se tekućina ocijedi. Zatim ocijeđeno povrće prebacite u dublju posudu.

Ako ima puno tečnosti, testo će morati da se napuni brašnom i palačinke neće biti tako mekane i mekane.

2. Dok se sok cijedi, pobrinite se za zelje. Kopar sitno nasjeckajte nožem. Zatim ga stavite u posudu sa tikvicama. Ovdje protisnite bijeli luk ili ga sitno nasjeckajte. I razbij jaje. Sve dobro izmiješajte. Nakon toga dodajte brašno, sodu i biber. Miješajte dok homogena masa. Konzistencija testa treba da bude gušća nego za obične palačinke.

3. Zagrijte tiganj i sipajte malo biljnog ulja. Koristeći kašiku kašikom izvucite testo u malim porcijama i oblikujte ravne kolače. Pržite ih sa obe strane do zlatno smeđe boje, oko 1,5 minuta.

4. Pržene palačinke stavite na papirni ubrus da upiju višak masnoće. Zatim poslužite i uživajte sa zadovoljstvom. Da bude još ukusnije, možete ih umočiti u kiselu pavlaku.

Klasičan korak po korak recept sa sirom i kobasicom

Drugi klasična verzija, takođe prilično česta. Takođe mi je omiljeni jer jako volim jela sa dodatkom sira. Ja svoju porodicu častim palačinkama od tikvica upravo po ovom receptu. Iako, ne uvijek, ponekad improviziram s drugim proizvodima. Ali ovaj mi je ipak najbolji. Jednostavan, letnji način.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 2 komada
• Brašno - 150 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Sir - 100 gr.
• Kuvana kobasica ili hrenovka - 100 grama
• Zeleni luk i kopar - mala hrpa
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

1. Narežite kobasicu na male kockice. Narendajte sir. Sitno nasjeckajte zelje. Tikvice takođe narendajte na krupnije rende. Sve stavite u posudu i dodajte jaje, so i biber. Dobro promešati i dodati brašno. Ponovo dobro izmiksati u jednu masu.

2. Zagrijte tiganj, dodajte ulje i rasporedite porcije palačinki. Pržite sa jedne strane dok ne porumeni, a zatim okrenite i pržite drugu stranu.

3. Pržite palačinke dok ne ponestane testa. Zatim stavite na tanjir i poslužite za doručak. Za mene odlete za 10 minuta. Koliko god da kuvam, moje nikad dosta. Odmah se tope na tanjiru.

Najukusniji i najjednostavniji recept za palačinke od tikvica sa ovsenim pahuljicama

Hajde da pogledamo i dijetalna metoda bez brašna, koristeći ovsene pahuljice. Mislite da neće biti ukusno? Grešite, odličnog su ukusa. Ja sam, kao i sve žene, ponekad stavila na dijetu i ova opcija mi je bila dobra zamjena klasičan način. Inače, i mojim se dopao.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 2 kom.
• Zeleni luk i kopar - po jedna hrpa
• Jaje - 2 kom.
• Oatmeal instant kuvanje- 8 kašika
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Povrće prvo narendajte na krupno rende, stavite u posudu i posolite. Kožu nije potrebno skidati jer je još uvijek nježna. Ako više nemate mlade tikvice, prvo ih ogulite. Ostavite da odstoji 5-7 minuta da pusti sok.

2. U međuvremenu možete nasjeckati svo zelje. Sitno ga isjeckajte nožem ili koristite blender.

3. Kada tikvice puste sok, ocijedite je kroz cjedilo, a zatim prebacite u posudu. Dodajte zelje, jaje i ovsena kaša. Sve pomiješajte. Ostavite da odstoji 5 minuta da ljuspice omekšaju.

4. Dobro zagrejte tiganj i sipajte biljno ulje. Zatim dodajte palačinke i pržite na srednjoj vatri sa obe strane dok ne porumene.

5. Poslužite ih malo ohlađene. I uživajte u divnom, mirisnom i ukusne palačinke. Ako niste na dijeti, možete ih jesti sa pavlakom. Inače, po želji možete po vrhu posipati rendanim sirom kada ga pržite.

Video o tome kako napraviti palačinke od tikvica sa svježim sirom

Evo još jednog zanimljiv recept uz dodatak svježeg sira. Ispadaju veoma nježni sa izvanrednim ukusom. Moj prijatelj ih često kuva po ovom receptu. Od nje sam saznao za ovu metodu. Našao sam odgovarajući video da vam bude jasnije. Svakako probajte ovo.

Sastojci:

• tikvice - 400 gr.
• svježi sir - 100 gr.
• brašno - 0,5 šolje (60 - 70 gr.)
• jaje - 2 kom.
• sol - 1 kašičica.
• beli luk - 3 čena
• zeleni luk, kopar, peršun - po jedna hrpa
• mljeveni crni biber - po ukusu

Kako ga pripremiti vidjet ćete u ovom detaljnom video receptu. Nećete požaliti da ste odvojili vrijeme i pogledali ovaj recept. Uostalom, svidjet će vam se rezultat nakon pripreme. To je sigurno!

Od specificirani proizvodi ispada dvanaest odličnih, ukusni somunovi za doručak. Ako vam treba više, samo povećajte prema proporcijama. Biće veoma sočne i aromatične. Poslužite sa pavlakom ili drugim omiljenim sosom.

Jednostavan recept bez brašna, sa dodatkom griza

Drugo su palačinke od tikvica sa grizom umjesto brašna dijetalna opcija. Koristimo jednostavne dostupni proizvodi i pripremite divno i hranljiv doručak. Zato isprobajte i ovu metodu.

Sastojci:

• Mlade tikvice – 300 gr. (oko 2 kom.)
• Griz – 3 supene kašike
• Sol – 1 kašičica.
• Pileće jaje – 1 kom.
• Suncokretovo ulje – 30 gr.

A sada način kuhanja:

1. Narendajte povrće. Posolite, promiješajte i ostavite 15 minuta. Zatim iscijedite tikvice i tu razbijte jaje. Zatim ponovo promiješajte.

2. Zatim u povrće dodajte griz i promešajte. Ostavite 25-30 minuta da nabubri.

4. Kada ih izvadite iz tepsije, stavite ih na papirni ubrus da uklonite višak ulja. Poslužite toplo uz omiljeni sos.

To je sve za danas. Podijelio sam svoje favorite brzi recepti ukusne palačinke od tikvica. Preporučujem da probate sve zbog raznovrsnosti. Možete pogledati i recepte za kuvanje.

Bon appetit! Jedva čekam da vas ponovo vidim na mom blogu!