Kako napraviti vruća krilca u KFC-u. Vruća krila (KFC)

Prvo dobro operite krila. Zatim uzmite dasku za rezanje, oštar nož i izrežite svako krilo. Režemo duž spoja, praveći 3 dijela od jednog krila. Ne morate koristiti vrh, bolje ga je kuhati zasebno.

Izrezana krilca prebacimo u šerpu sa hladnom vodom. Stavili smo je na šporet. Posolite po ukusu. Prokuhajte krilca, a zatim skinite penu. Isključite ga čim proključa. Kuvaće se sami u vrućoj supi.

Razbijte nekoliko jaja u činiju. Dodajte im malo vode. Prelijte Tabasco sosom. Veoma je ljuto, pa sami izračunajte proporciju. Očistite beli luk i sitno iseckajte. Dodat ću jajima da se samelje u blenderu. Možete ga narendati na sitno rende, a jaja umutiti mikserom. U smjesu dodajte crvenu papriku, samo malo.

Počnimo s glavnim kuhanjem. Svaki komad krilca uvaljajte u brašno, pa umočite u smesu od umućenih jaja. Na kraju uvaljajte u lagano izmrvljene kukuruzne pahuljice. Ostavite krilca na tanjiru da se osuše 20 minuta.

Stavite lonac sa biljnim uljem na vatru i prokuhajte. Ako imate fritezu, koristite je. Pažljivo spuštajte pileća krilca u vrelo ulje, jedno po jedno. Pržite ih ne više od 3 minute, a zatim ih izvadite na salvete da upiju višak masnoće. Voila! Krila su spremna! Tačna kopija KFC-a!

KFC (Kentucky Fried Chicken) je drugi najveći lanac restorana brze hrane na svijetu, nakon McDonald'sa. Karakteristična karakteristika KFC-a je njegova specijalizacija za jela od pržene piletine. Harland Sanders, prije nego što je osnovao svoj prvi restoran, stalno je trpio poslovne neuspjehe. Okušao se u raznim oblastima, ali najveći uspjeh donio mu je stari recept za pohanu piletinu, koji se u njegovoj porodici prenosio s generacije na generaciju. Tajna zaista ukusnog jela od piletine nije samo u posebnoj tehnologiji paniranja i prženja, već uglavnom u posebnoj mješavini od 11 začina. Recept za ovaj začin, uz originalni recept za Coca-Colu, jedna je od najzaštićenijih poslovnih tajni.

Međutim, piletina krila kao u KFC kafeu Sasvim je moguće da ga skuvate sami, kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam jednostavni i pristupačni sastojci:

Pileća krilca - 1 kg;

Pšenično brašno - 0,5 šolje;

Mlijeko 2,5% masti - 150 ml;

Jaja - 2 kom;

Kukuruzno brašno - 2 kašike. kašike;

Biljno ulje za prženje - 0,5 l;

Kukuruzne pahuljice (nezaslađene, bez aditiva) - 250 g;

Mljevena paprika - 10 g;

Ljuta paprika - 1 komad;

Kajenski biber - na vrhu noža;

Mljevena čili paprika - na vrhu noža;

Sol - po ukusu.

Sada je najvažnija stvar da točno slijedite upute korak po korak u nastavku.

Krila kao KFC recept

1. Krilca treba dobro oprati pod tekućom vodom. Pustite da voda ocedi, a zatim osušite krilca peškirima. Naoružani oštrim nožem, odrežite najtanji dio krila (mesa na njima praktički nema, a može izgorjeti pri prženju). Zatim se krilca stavljaju u duboku zdjelu, ravnomjerno posipaju mješavinom soli, paprike i mljevene čili papričice (iz koje se prethodno moraju ukloniti sve sjemenke). Stavite činiju sa krilcima u frižider na 1 sat.

2. Za to vreme potrebno je da oklagijom lagano umesite kukuruzne pahuljice. Proces mljevenja bit će lakši ako ljuspice sipate u plastičnu vrećicu, zavežete je, a zatim zarolajte oklagijom. Nemojte se previše zanositi i sameljite pahuljice u prah.

3. Za pripremu smese dobro pomešati mleko, jaja, pšenično brašno, čili i kajensku papriku i so u posudi. Testo treba da ima konzistenciju retke pavlake.

4. Stavite kukuruzno brašno u veliku plastičnu vrećicu, dodajte krilca, zatvorite vrećicu i protresite dok brašno ne prekrije svako krilo ravnomjerno. Istu operaciju možete izvesti, umjesto u vrećici, u loncu sa poklopcem.

5. U loncu debelih stijenki zagrijte ulje. Svako krilo umočite u tijesto, a zatim uvaljajte u zdrobljene kukuruzne pahuljice i pržite u dubokom ulju dok ne omekša (oko 6-7 minuta). Pržena krilca stavite na papirne salvete da upiju višak ulja.

Pileća krilca pripremljena po ovom receptu veoma su slična brendiranim u KFC-u. Bez sumnje, vaše domaćinstvo i gosti će biti zadovoljni!

Strips je veoma popularno jelo na KFS meniju, a to su komadi belog mekog pilećeg mesa u hrskavom pohanju. Razlika između ove brze hrane i nuggetsa je u načinu pripreme i veličini. napravite ih sitne i pre prženja pohirajte u prezlama. Trake se režu na dugačke trake i koristi se nekoliko metoda paniranja i posebna tehnologija premazivanja.

Kalorični sadržaj jela je u prosjeku 290 kcal na 100 g i ovisi o sastojcima. Začinjena hrana sadrži manje kalorija. U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti trake kod kuće korak po korak bez ikakvih poteškoća, tako da su vrlo slične originalu.

Originalni recept za trakice poput KFC-a

Ovo je divna užina ne samo za voljene, već i za prijatelje u toplom društvu. Neuporediva kombinacija začina, ukusne korice i primamljive arome mesa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Potrebne komponente:

• 3,5 šolje pšeničnog brašna;
• 1/2 šolje mleka;
• 900 g pilećeg filea;
• 0,5 l suncokretovog ulja;
• Jedno jaje;
• Otprilike 2 velike kašike mešavine biljaka (origano, kari, bosiljak, đumbir, beli luk) - po želji ili običan začin za piletinu;
• Mala kašika ljute crvene paprike (po želji);
• 3 kašike crvene mlevene slatke paprike;
• Velika kašika soli.

Recept za trakice kao u FSC:

1. Odmrznite pileći file i narežite ga na tanke komade (2x8 cm). Ovo je veličina originalnih praznina;
2. U dubljoj posudi pripremite sos: pomešajte jaje sa pola čaše mleka i umutite. Možete koristiti mikser;
3. Dodajte 0,5 šolje brašna, veliku kašiku paprike i so. Umutiti do guste pavlake. Ako je konzistencija tečna, dodajte brašno, ako je gusto dodajte mlijeko;
4. Stavite komade u preliv da se namače nekoliko minuta;
5. Za ovu količinu fileta ovaj postupak treba uraditi dva puta: ljutu papričicu (za začinjenu verziju), 1,5 šolje pšeničnog brašna, kašiku paprike, mešavinu začinskog bilja po ukusu sipajte u trajnu plastičnu kesu;
6. Stavite ruku na vrećicu i snažno protresite;
7. U dublji tiganj (ili šerpu) sipajte pola litre ulja. Dok proključa, iz smjese odvojite 6-7 komada piletine, stavite u vrećicu i protresite. Jedno pakovanje je dovoljno za oko dva puta, a zatim morate napraviti još jedno sa potpuno istim sastavom;
8. Stavite kriške u kipuće ulje koje bi trebalo da potpuno prekrije meso (ali se može i zgnječiti viljuškom). Pržite sa svih strana oko tri minute, izvadite šupljikavom kašikom i prebacite na papirnu salvetu;
9. Dok je prva serija piletine pržena, protresite sljedeću u vrećicu.

Od 900 g fileta peradi dobijate trakice kao u KFC-u u količini od četiri porcije po šest komada. Ovo kulinarsko remek-djelo poslužuje se sa sosom od paradajza ili senfa.

Od hrena i pavlake možete napraviti originalni začin:

1. Stavite gustu pavlaku (400 g) u duboku posudu;
2. Dodajte u to tri velike kašike pripremljenog hrena i nasjeckani svježi kopar, posolite i promiješajte.

Da biste napravili pikantne ljute trakice, u preostale začine morate dodati jednu ili dvije žličice ljute ljute mljevene crvene kajenske paprike.

Pileće trake sa paniranjem od kukuruznih pahuljica

Ako meso duže držite u marinadi, biće mekše. Zato ove domaće trakice imaju hrskavu koricu i veoma sočne iznutra. Za prženje je preporučljivo koristiti fritezu - tako će piletina upiti manje ulja.

Sastav proizvoda:

• 400 g kukuruznih pahuljica;
• 2 bjelanjka;
• 2 manja pileća prsa;
• Čaša brašna;
• Mala kašika crvene paprike, crnog bibera, suvog belog luka;
• Kašika vinskog octa;
• Sol, šećer - po ukusu;
• Čašu vode;
• Litar suncokretovog ulja.

Opis pripreme:

1. Napravimo marinadu. U dublju posudu sipajte dve velike kašike suncokretovog ulja, čašu vode, šećer i so (oko po kašičicu), vinsko sirće, pola porcije suvog belog luka i paprike;
2. File narežite na tanke kriške, a zatim na pola da napravite duguljaste komade;
3. Stavite ih u marinadu, promiješajte, pokrijte poklopcem, marinirajte najmanje dva sata, a najbolje preko noći;
4. Napravimo pohanje. Pomiješajte preostale crne i crvene paprike, bijeli luk i dva bjelanjka;
5. U posebnu posudu sipajte brašno, posolite, promiješajte;
6. Nezaslađene kukuruzne pahuljice nasjeckajte ne baš sitno. Možete ih staviti u plastičnu vrećicu i prošetati oklagijom, ili koristiti blender (da dobijete komade, a ne brašno);
7. Svaki komad samostalno umačemo u protein, u brašno, opet u protein i u paniranje od žitarica;
8. Buduće predjelo od piletine može se pržiti duboko ili u dubokom tiganju po tri minute sa svake strane dok ne porumeni. U tiganju komadi piletine trebaju biti potpuno uronjeni u ulje. Da biste uklonili višak masnoće, stavite hranu na papirni ubrus.

Jelo se servira sa majonezom i kečapom, uz razne umake.

Začinjene trakice

Ovo jelo se brzo i lako priprema. Svojom pikantnošću jako će oduševiti Vaše goste.

Sastojci:

• 50 g soja sosa;
• 700 g pilećeg filea;
• Začinsko bilje (estragon, ruzmarin), začini, mljeveni biber i sol - po ukusu;
• Mala kašika jabukovog sirćeta i suvi beli luk;
• Hlebne mrvice - "na oko";
• 3-4 jaja.

Kuvanje pilećih trakica kod kuće:

1. Izrežite pticu na komade jednake širine;
2. Za marinadu pomiješajte jabukovo sirće, soja sos, biber, začinsko bilje i posolite;
3. Stavite piletinu u smjesu i ostavite dva sata;
4. Pripremimo sastojke za paniranje: u jednu posudu razbiti jaja, posoliti i pobiberiti, u drugu sipati brašno, a u treću prezle začinjene suvim belim lukom i začinima za piletinu;
5. Stavljajte komade u svaku posudu jedan po jedan i pržite ih sa svih strana na suncokretovom ulju. Trebalo bi da ga ima dovoljna količina.

Gotove proizvode stavite na papirnati ubrus kako biste se riješili viška ulja.

Užina sa susamom

Prisustvo susama je glavna razlika u odnosu na originalni KFS recept. Ovaj začin daje hrani pompezan izgled i poseban ukus.

Potrebni proizvodi:

• Pileći file – 400 g;
• Brašno – 3 velike kašike;
• Začini za perad, sol;
• 2-3 jaja;
• Susam - "na oko".

Recept za domaće trakice sa fotografijama:

1. Meso narežite na duguljaste komade;
2. Brašno pomiješajte sa začinima, posolite i dobro premažite piletinu ovim pohanjem;
3. Poluproizvode umočiti u prethodno razmućeno jaje, uvaljati u susam;
4. Stavite na podmazan pleh. Pecite 30 minuta.

Stavite hranu na prelijepu posudu i ukrasite listovima zelene salate. Aromatično jelo možete poslužiti uz pomfrit i bilo koji preliv po želji.

Oatmeal snack

Kako napraviti trakice da budu hrskave i ukusne, te da osvoje srca pravih gurmana?

trebat će vam:

• Pileći file – pola kilograma;
• Ovsene pahuljice – oko 300 g;
• Tvrdi sir – 200 g;
• Soja sos – 50 g;
• Začinsko bilje i začin za piletinu, sol po ukusu;
• 2-3 jaja.

Upute za kuhanje:

1. Pomiješajte soja sos sa začinskim biljem i začinima za piletinu;
2. U njemu marinirajte meso peradi, prethodno narezano na jednake komade, i ostavite 2 sata;
3. Nakon tog vremena naribajte tvrdi sir na sitno rende, ljuspice sipajte u posebnu posudu, a jaja umutite sa solju;
4. Umočite kriške prema ovom uzorku: jaje, žitarice, jaje, sir. Odmah pržiti na zagrejanom ulju u tiganju.

Prije posluživanja ukrasite listovima zelene salate ili začinskim biljem.

Video: Recept za trakice poput KFC-a

Svima je poznat ukus KFC-ovih vrućih krila s potpisom, koji takođe imaju odgovarajuću cijenu. Pridržavajući se ovog recepta, možete pripremiti ista ukusna hrskava krilca kao u KFC-u, samo kod kuće i sami. U isto vrijeme, bit ćete sigurni da ovoj piletini nisu dodane štetne nečistoće ili začini, jer ćete sve pripremiti vlastitim rukama. U samo nekoliko jednostavnih koraka možete iznenaditi svoju porodicu i prijatelje mirisnim, hrskavim, vrućim krilcima po svom kućnom receptu.

Kategorije:
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Ukupno vrijeme: 35 minuta
Izlaz: 12 kom.

Sastojci za KFC krilca

• Pileća krilca - 400 g
• Jaja – 1 kom.
• Kukuruzne pahuljice – 8 kašika.
• Prezle – 3 kašike.
• Brašno – 4 kašike.
• Sol – 1 nepotpuna kašičica.
• Paprika – 1 kašičica.
• Crvena paprika – 1/2 kašičice.
• Malo suncokreta za prženje

Korak po korak recept za KFC krilca

Operite i osušite krilca, podelite ih na tri dela duž pregiba. Ispeći ćemo i krajeve, ali odvojeno - potrebno im je manje vremena za kuvanje.

Stavite krilca u posudu i marinirajte: posolite, pospite paprikom, crvenu papriku, promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede. Ostavite da se marinira 20-30 minuta.

Priprema paniranja. Izrežite list pergament papira, stavite ga na dasku za rezanje i pospite kukuruzne pahuljice na pola lista. Pokrijte drugom polovinom i izmrvite čekićem u sitne mrvice.

U dobijene mrvice dodajte 3 žlice. mrvice hljeba.

U činiju sipajte brašno i pažljivo uvaljajte krilo.

Nakon brašna viljuškom umočite krilo u malo razmućeno jaje.

Posljednja faza je paniranje sa svih strana.

Ponovite sa svim komadima i stavite ih na tvrdu podlogu.

U tiganju dobro zagrijte suncokretovo ulje - količina ovisi o prečniku tiganja, ali ulje treba skoro u potpunosti da pokrije krilca. Stepen zagrijavanja se može provjeriti pomoću drvenog štapića (na poleđini drvene lopatice, na primjer), spuštanjem u ulje - ako se oko njega pojave mjehurići, onda se ulje zagrijalo. Stavite krilca i pržite na jakoj vatri po 3 minute sa svake strane. Sami podesite vrijeme, jer što je ulje toplije, to se krilca brže prže; drugi dio se može brže pržiti.

Gotova KFC krilca stavite na papirni ubrus da ocijedite višak masnoće. Prijatno!