Kako napraviti glazuru za kolačiće. Glazura u boji za kekse

Nedavno mi je naručeno da napravim jednostavne domaće kolačiće sa šećernom glazurom u boji. Morao sam u svojim bilješkama potražiti dobar recept koji bi bio jeftin, ali u isto vrijeme, tako da su peciva ispala ukusna i lijepa. Odlučio sam se za opciju koja mi je nekada bila omiljena.

Ima dosta sastojaka za tijesto, ali svi su dostupni. Osim toga, iz jedne porcije dobije se mnogo kolačića. Jedna od najvažnijih komponenti je krompirov skrob, koji omogućava da peciva budu mrvivija i mekša. Sve se priprema brzo, na brzinu i može se dugo čuvati ako se ne pojede odmah.

Informacije o receptu

Način kuhanja: u rerni.

Ukupno vreme kuvanja: 30 minuta. (dodatnih 60 minuta u frižideru) min.

Porcije: 35-40 kom. .

Sastojci:

brašno - 3 kašike.
puter - 150 g
krompirov skrob - 125 g
sol - prstohvat.
soda - ½ kašičice
prašak za pecivo - ½ kašičice
šećer - 1 šolja
mleko - 2/3 šolje
jaje - 1 kom.
vanilin šećer - 1 kesica

za glazuru:

šećer u prahu - oko 200 g
sok od limuna
boje za hranu.

Kako kuhati:

Maslac treba da bude sobne temperature. Tada je lako pobediti. Stavite u činiju i umutite mikserom. Ali možete samo samljeti viljuškom. Sipati šećer, vanilin šećer (domaći preparati) i sve zajedno samljeti (ili umutiti) dok ne postane glatko.
Dodajte jedno jaje.
Dobro promešati.
Prosijte cijeli dio brašna u posebnu posudu, tamo pošaljite prašak za pecivo, sodu, sol, škrob (prosijan).
Polovinu suve smese uliti u uljnu masu. Miksamo.
Dodamo mleko.
I dodajte ostatak suve smese.
Umesite testo i formirajte loptu. Zamotajte ga u prozirnu foliju. Šaljemo ga u frižider na 1-2 sata ili u zamrzivač na 30-40 minuta.
Ohlađeno tijesto izvadimo i razvaljamo u sloj debljine 0,3-0,5 cm.Napominjemo da će kolačići dobro rasti u rerni. Tako da ga činimo tanjim. Kalupima istisnite srca.
Rasporedite na pleh obložen pergamentom. Stavljamo u zagrejanu rernu. Kolačiće pečemo kod kuće na temperaturi od 180 stepeni oko 15 minuta.
Rumena srca vadimo iz rerne. Pustite ih da se ohlade. I šaljemo sljedeću seriju da se peče. Dobio sam skoro četiri šarže od jedne porcije tijesta.
Pripremite glazuru za kekse. U dublju posudu prosijte šećer u prahu. Sipajte 3-4 kašike u posebnu šolju. limunov sok ili limunska kiselina razrijeđena u vodi. Tu su i boje za hranu. I postepeno miješati.
Tečnost je potrebno dodavati dok ne dobijete konzistenciju tečne pavlake. Ovdje je važno uhvatiti trenutak da glazura ne bude gusta, ali ni tečna.
Dobijenim kolačićima pokrijemo naše domaće kolačiće srca i pustimo da se osuše na pergamentu ili rešetki. Višak mraza može oteći. Po želji kolačiće možete ukrasiti posipom, posipajući glazurom koja se još nije stvrdnula.

Napomena za vlasnika:

Ova glazura se može koristiti za ukrašavanje medenjaka, uskršnjih kolača, kolačića ili peciva. Ne suši se brzo, ali tada ne gubi oblik. Ako vam se činilo da je glazura već suha nakon pola sata, nije. Iznutra je mekan. Ako počnete pakirati kolačiće, odmah ćete vidjeti da se glazura počinje topiti i gubi oblik. Zato ostavite da se dobro osuši, čak i preko noći.
Ako volite čokoladne kolačiće, dodajte 1-2 žlice. kakao u prahu. U tom slučaju trebate uzeti manje brašna za 1-2 žlice. Ili koristite neki od gotovih

Šta može biti ukusnije od peciva? Samo domaći keksići! Danas ćemo pričati o raznim receptima za ovo ukusno pecivo, kao io tome kako napraviti glazuru i njome prekriti gotove proizvode.

Kuhanje peciva - osnovni recept

Ovaj recept se sa sigurnošću može nazvati osnovnim. Dodavanjem različitih sastojaka možete postići potpuno drugačiji ukus. Kuhanje takvih kolačića je vrlo jednostavno, samo trebate kupiti prave proizvode. Dakle, uzmimo sljedeće sastojke:

Maslac - 200 grama;
Šećer - 1 čaša;
Brašno - oko čaše (koliko će tijesta trebati);
Vanilin šećer - kašičica.

Način kuhanja:

Maslac se mora prethodno izvaditi iz frižidera. Štoviše, bolje je ne štedjeti na ovom proizvodu - zamjena margarinom ili namazom negativno će utjecati na okus kolačića. Omekšali puter izmiksajte sa šećerom, dodajte brašno.
Mesite testo dok ne dobijete elastičnu "zemiću".
Sada na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte i izrežite kolačiće željenog oblika. Na primjer, krugovi. Po želji svaki kolačić pospite šećerom ili cimetom i stavite u zagrejanu rernu (temperatura 200 stepeni). Kolačići se peku prilično brzo - gotovi su za 15 minuta.. Pazite da proizvodi ne izgore, ako je potrebno, samo smanjite vatru.

Čokoladni kolač

Čokoladni kolačići su napravljeni prema gore navedenom receptu. U tijesto dodajte 2 kašike kakaa, a zatim ispecite kolačiće.

Sa filom se mogu praviti i obični i čokoladni kolačići. Na primjer, džem, džem ili otopljena čokolada. Da biste to učinili, jedan kolačić namažite nadjevom, stavite drugi na vrh. Čekamo potpuno stvrdnjavanje i poslužimo slatkiše na stol.

Video za pravljenje peciva

Kuvanje glazure za pecivo

Čak i najjednostavniji kolačići mogu izgledati svečano i originalno. Da biste to učinili, dovoljno je pripremiti glazuru. Govorit ćemo o nekoliko recepata za glazuru, kao i o novogodišnjem ukrasu za gotovo pečenje. Ako imate djecu, pravljenje ovog deserta može biti prava novogodišnja tradicija.

Za prvu i najjednostavniju verziju glazure uzimamo sljedeće proizvode:

Šećer u prahu - oko 200 grama;
Voda - oko 40-60 mililitara;
Limunov sok - kašičica.

Sipajte malo vode i limunovog soka u prah. Smesu snažno umutite pjenjačom, a zatim dodajte ostatak vode. Gotova glazura treba da bude sjajna. Uz pomoć boja može se obojiti u bilo koju boju.

Još jedan recept za glazuru je baziran na puteru. Uzimamo sljedeće komponente:

Maslac - čaša;
Šećer - 4 šolje;
4 kašike guste pavlake;
Par kapi ekstrakta vanile.

Glavni zadatak je dobro umutiti puter i šećer. Da biste to učinili, koristite kombajn ili mikser. Čim masa postane gusta i prozračna, dodajte joj vrhnje, ekstrakt vanile i mutite još par minuta.

Dekoracija za novogodišnje kolačiće

Budući da se bliži svima omiljeni novogodišnji praznik, predlažemo da kolačiće ukrasite tematskom slikom.

Izrežite kolačiće u obliku čizme. Na cijelu površinu nanosimo crvenu glazuru, a zatim uz pomoć bijele boje kolačiće s bilo kojim uzorkom.
Možete dodati neke svijetle boje, ali bijela boja izgleda najbolje.
Kolačići u obliku božićnog drvca prekriveni su zelenim fondant-glazurom. Zatim, koristeći nekoliko opcija raznobojne glazure, nanosimo male kapi (kuglice), a zatim crtamo vijence.
Izrežite tijesto u obliku rukavice i ispecite kolačiće. Sada možete dati slobodu mašti - koristite bilo koje boje glavnog premaza i ukrasa, možete zalijepiti male dražeje glazurom kao ukrasom.
Ako ste dobri u vajanju, napravite slatkiše u obliku simbola nadolazeće godine - psa.
Od tri kruga različitih prečnika gradimo snjegovića. Pečemo. Zatim ga prekrijemo bijelom glazurom i drugim bojama nacrtamo oči, nos i šal. U te svrhe možete koristiti gel kulinarske olovke, koje se nanose na natpise na kolačima i kolačima.
A najlakša opcija je napraviti okrugla peciva, a zatim svaki kolačić obojiti u obliku ukrasne lopte. Možete zalijepiti kulinarske preljeve raznih oblika - dobijete vrlo zanimljiv proizvod.

Slikanje kolačića je jako dobro s djecom. Rezultat će im se sigurno svidjeti. Osim toga, takvi fantazijski proizvodi mogu se objesiti na božićno drvce. I naravno, sami napravljeni slatkiši mnogo su zdraviji od kupovnih, koji su jednostavno natrpani aditivima i konzervansima.

Slikanje kolačića i božićnih medenjaka je stvar raspoloženja! I imam ga! Predivno novogodišnje raspoloženje u mojoj kuhinji vlada od samog početka decembra. Pekla sam medenjake i kolačiće - i aroma za cijelu kuću. Ukrasite po želji šećerom u prahu. Slikanje - deblja glazura, a punjenje medenjaka - tečnija glazura. Ako želite da glazura traje duže i da se ne mrvi od kolačića, dodajte sirće, a ako kolačiće pojedete brzo, možete se snaći i sa limunovim sokom.

Dakle, da pripremite glazuru u boji za kolače, uzmite jaje, vrlo kvalitetan šećer u prahu. Ja koristim Raspak puder. Pogodan je i gel za bojenje hrane, ali na bazi vode.

Odvojite proteine od žumanca.

Koliko god da je šećer u prahu dobar, mora se prosijati!

Viljuškom samljeti šećer i proteine. Požurite, nemojte uzimati mikser. Vaša glazura se tada neće pokrenuti. Nije baš pogodno za punjenje. Ovaj je spreman za punjenje.

I ovom ću dodati još pudera, crtaću s njim!

Procijenite koliko vam je potrebno obojene glazure za kolačiće i koje boje i podijelite u činije. Dodajte boju do željene boje i promiješajte.

Na našim kolačićima crtamo obris.

Napunite ga glazurom u boji i ostavite da se osuši, a zatim nacrtajte šta želimo!

A možda i jeste! hajde da se osušimo...

I farbamo...

Može se, naravno, bolje, ali ja nisam umjetnik... avaj.. ali trudim se.. Tako nekako ispadne.

A drveće se već osušilo. Umetnite trake i nosite božićno drvce!

Neka praznici budu ukusni! Sretna Nova godina!

realhousemoms.com

Sastojci

Za kolačiće:

240 g putera;
150 g šećera;
vanilin - na vrhu noža;
240 g brašna;
40 g kakaa;
1 kašičica praška za pecivo;
½ kašičice sode;
¼ kašičice soli;
2 supene kašike mleka.

Za glazuru:

90 g putera;
3 kašike kakaa;
2 supene kašike mleka;
250 g šećera u prahu;
konditorski preliv - po želji.

Kuvanje

Umutiti mikserom puter, šećer i vaniliju. Dodajte brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu i so i umutite dok ne postane glatko. Ulijte mlijeko i ponovo dobro promiješajte.

Razvaljajte tijesto i izrežite krugove ili figure željenog oblika. Kolačiće stavite na pleh obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 13 minuta.

Dok se kolačići hlade, napravite glazuru. Da biste to učinili, stavite puter, kakao i mlijeko u šerpu i kuhajte na srednjoj vatri dok se puter ne otopi. Sklonite sa vatre, dodajte šećer u prahu i dobro izmiješajte.

Kolačiće prelijte čokoladnom glazurom i po želji ukrasite posipom. To morate učiniti odmah, jer se glazura brzo stvrdne. Ako se glazura zgusnula, jednostavno je zagrijte na vatri 15-20 sekundi uz stalno miješanje.

thecreativebite.com

Sastojci

180 g putera;
200 g šećera;
1 jaje;
vanilin - na vrhu noža;
320 g brašna;
1 kašičica praška za pecivo;
½ kašičice sode;
½ kašičice soli;
¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
140 ml kisele pavlake.

Kuvanje

Umutiti puter i šećer dok ne postanu kremasti. Dodajte jaje i vaniliju i dobro promiješajte. Stavite brašno, prašak za pecivo, sodu, so, muškatni oraščić i pavlaku i zamesite testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći ili barem nekoliko sati.

Razvaljajte tijesto i isecite oblike. Stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 10-12 minuta. Kolačići bi trebali blago porumeniti. Ostavite da se ohladi prije nanošenja glazure. Na kraju članka ćete pronaći tri recepta za glazuru.

homecookingmemories.com

Sastojci

240 g putera;
200 g šećera;
60 g šećera u prahu;
vanilin - na vrhu noža;
1 kašičica ekstrakta mente - po želji
1 jaje;
300 g brašna;
1 kašičica praška za pecivo;
½ kašičice soli;
½ kašičice crvene prehrambene boje

Kuvanje

Umutiti mikserom puter, šećer, šećer u prahu, vanilin, ekstrakt mente i jaje. Ako ne možete pronaći ekstrakt mente, zamijenite ga prstohvatom cimeta. Kolačići će imati drugačiji, ali ništa manje ugodan zimski okus i miris. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i sol i dobro promiješajte.

Podeliti testo na dva jednaka dela. U jednu od njih dodajte boju za hranu kako biste napravili jarko crveno tijesto. Svaki komad umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 3-4 sata.

Zatim otkinuti malo tijesta sa oba dijela. Rukama ih razvaljajte u tanke kobasice dužine oko 12 cm, umotajte u pramenčić i oblikujte „bombonu“. Uradite isto za ostatak testa.

Kolačiće stavite na pleh obložen pergamentom i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 8-10 minuta dok ne porumene. Gotove kolačiće možete ukrasiti šećerom u prahu.

spaceshipsandlaserbeams.com

Sastojci

240 g putera;
130 g šećera;
2 jaja;
vanilin - na vrhu noža;
½ kašičice soli;
½ kašičice praška za pecivo;
1 kašičica sode;
1 kašičica cimeta + još za ukras
360 g brašna;
½ šolje seckanih oraha + još za ukras
½ šolje komadića bijele čokolade + još za ukras
1 velika jabuka;
¼ šolje karamel sosa.

Kuvanje

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte jaja, vaniliju, so, prašak za pecivo, sodu i cimet. Miješajte dok ne postane glatko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa.

U tijesto dodajte seckane orahe i komadiće čokolade. Možete ga napraviti i sami: samo sitno nasjeckajte bijelu čokoladu. Ogulite jabuku, uklonite jezgru i narežite je na male kockice. Dodajte jabuku u tijesto i promiješajte.

Od testa oblikujte male loptice i stavite u pleh obložen folijom. Rukom malo spljoštite kuglice, u sredini svake napravite malo udubljenje i napunite je karamelom. Pospite orasima, komadićima čokolade i cimetom. Poravnajte kolačiće lopaticom da budu ravni.

Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu rernu na 180°C 12 minuta dok kolačići ne porumene. Potpuno ohladite prije serviranja. Inače, sutradan će ovi kolačići biti još ukusniji nego odmah nakon kuvanja.

recipes-plus.com

Sastojci

220 g putera;
5 kašika šećera;
vanilin - na vrhu noža;
¼ kašičice soli;
240 g brašna;
240 g seckanih oraha;
200 g šećera u prahu.

Kuvanje

Mikserom umutite puter i šećer dok ne postanu kremasti. Zatim dodajte vaniliju i sol. Postepeno dodavati brašno uz stalno mućenje testa. Dodajte orahe i dobro promiješajte. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru na 45 minuta.

Od ohlađenog tijesta rukama oblikujte loptice prečnika oko 2,5 cm koje stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 12-14 minuta, dok kolačići ne počnu da rumene. Ne pecite predugo ili će se kuglice raspasti.

Još tople kolačiće uvaljajte u šećer u prahu. Ostavite da se ohladi i ponovo uvaljajte u prah.

bettycrocker.com

Sastojci

Za kolačiće:

300 g brašna;
2 kašičice praška za pecivo;
½ kašičice soli;
250 g šećera;
120 g putera;
100 g rikote;
2 kašičice rendane limunove korice;
2 jaja;
vanilin - na vrhu noža.

Za glazuru:

280 g šećera u prahu;
3-4 kašike limunovog soka.

Kuvanje

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi mikserom umutite šećer, omekšali puter, rikotu i koricu limuna. Nastavljajući da mutite, dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte mešavinu brašna i vaniliju i miksajte dok ne postane glatko. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Od ohlađenog tijesta oblikujte loptice prečnika oko 2,5 cm, koje stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, lagano ih poravnajte pri dnu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 9-11 minuta dok ne porumeni.

Dok se kolačići hlade, umiješajte šećer u prahu i limunov sok. Ako je glazura pregusta, dodajte još malo limunovog soka. Svaki kolačić prelijte sa ½ kašičice glazure. Po želji kolačiće možete ukrasiti slastičarskim posipom.

dinneratthezoo.com

Sastojci

120 g putera;
30 velikih marshmallowa (mogu se zamijeniti mekim sljezom);
1 ½ kašičice zelene prehrambene boje
vanilin - na vrhu noža;
350 g kukuruznih pahuljica;
malo biljnog ulja;
crvene dražeje - za dekoraciju.

Kuvanje

U šerpi otopite puter. Dodajte marshmallow i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ako koristite marshmallow, narežite ih na male komadiće i ulijte malo vode u šerpu.

Sklonite lonac sa vatre, dodajte boju za hranu, vaniliju i kukuruzne pahuljice. Sve dobro promešati. Kašiku ove smjese stavite na pergament, podmazan biljnim uljem. Dok se smjesa nije ohladila, rukama oblikujte od nje novogodišnje vjenčiće i ukrasite dražeje. Ostavite kolačiće da se ohlade na pergamentu na sobnoj temperaturi.

A ovaj video jasno prikazuje proces pravljenja ovih "vijenaca":

bhg.com

Sastojci

Za kolačiće:

240 g putera;
200 g šećera;
1 kašičica praška za pecivo;
¼ kašičice soli;
1 jaje;
vanilin - na vrhu noža;
270 g brašna;
1 kašika kakaa;
1 kašika šećera u prahu.

Za punjenje:

250 g šećera u prahu;
30 g putera;
2 kašičice mlevene kafe;
vanilin - na vrhu noža;
malo mlijeka.

Kuvanje

Prvo napravite testo. Mikserom izmiksajte puter, šećer, prašak za pecivo i sol. Dodajte jaje i vanilin i postignite homogenu konzistenciju. Postepeno dodavati brašno i zamesiti testo. Testo podeliti na dva dela, umotati u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru 2-3 sata.

Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u tanke listove. Od tijesta isecite figure, stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite u rerni zagrejanoj na 190°C 8-10 minuta.

Pomiješajte sastojke za fil, po potrebi dodajte mlijeko. Trebalo bi da imate gustu kremu. Na jedan kolačić namažite kašičicu fila od kafe i prekrijte drugim. Pomiješajte kakao i šećer u prahu i pospite sendviče.

wellplated.com

Sastojci

200 g šećera;
240 g putera;
80 g krem sira;
½ kašičice soli;
vanilin - na vrhu noža;
1 jaje;
270 g brašna.

Kuvanje

Izmiksajte šećer, omekšali puter, krem sir, so, vaniliju i žumanca dok ne postane glatka. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje testa. Umotajte ga u prozirnu foliju i ostavite u frižideru preko noći.

Ohlađeno testo izvucite na pobrašnjenu dasku i razvaljajte u tanak pleh. Ne valjati pretanko, inače će kolačići ispasti tvrdi. Ako je testa previše, višak ostavite u frižideru do sledećeg puta.

Izrežite oblike iz tijesta i stavite ih na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite kolačiće u prethodno zagrejanoj rerni na 190°C 7-10 minuta dok ne porumene. Pustite da se kolačići ohlade prije ukrašavanja.

cookingclassy.com

Sastojci

120 g putera;
150 g šećera;
100 g meda;
1 veliko jaje;
2 kašike vode;
320 g brašna;
1 kašičica sode;
½ kašičice soli;
2 kašičice mljevenog đumbira;
½ kašičice mljevenog cimeta;
½ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
½ kašičice mlevenih karanfilića.

Kuvanje

Mikserom umutiti puter i šećer. Dodajte med, jaje i vodu i promiješajte. U drugoj posudi pomiješajte ostale sastojke i postepeno ih dodajte u tijesto uz stalno miješanje. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.

Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u tanak sloj. Iz tijesta izrežite figure muškaraca i stavite ih na lim za pečenje podmazan biljnim uljem ili prekriven pergamentom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 8-10 minuta dok kolačići ne porumene.

Sada kada ste ispekli ukusne mirisne kolače, vrijeme je da ih učinite pravim ukrasom prazničnog stola. Zahvaljujući raznim kalupima, ukusnoj glazuri, bojama za hranu i kulinarskom špricu možete stvoriti prava umjetnička djela. Evo nekoliko ideja za inspiraciju:

1. Klasična glazura

thekitchn.com

Sastojci

250 g šećera u prahu;
4 supene kašike mleka;
vanilin - na vrhu noža.

Kuvanje

Sve sastojke umutite mikserom dok ne postane glatka. Glazura se ne bi trebala širiti, ali bi vam u isto vrijeme trebalo biti ugodno ukrašavati kolačiće.

Ako je glazura pregusta, dodajte još malo mlijeka. Imajte na umu da će još više povećati volumen. Zatim, po želji, možete dodati prehrambene boje.

Ova glazura se suši nekoliko sati. Ali ako želite kolačiće ukrasiti nekom vrstom slastičarskog preljeva, onda je bolje to učiniti odmah nakon nanošenja glazure. Tako će se nakit bolje uhvatiti.

Postoji mnogo originalnih dizajna novogodišnjih kolačića:

2. Proteinska glazura

kingarthurflour.com

Sastojci

2 bjelanjka;
2 kašičice limunovog soka;
330 g šećera u prahu.

Kuvanje

Umutiti mikserom bjelanca i limunov sok. Dodajte prosijani šećer u prahu i umutite dok ne postane glatka. Ako je glazura prerijetka, dodajte još malo šećera u prahu, a ako je pregusta dodajte malo vode.

Evo nekoliko ideja kako ukrasiti kolačiće glazurom od bjelanjaka:

3. Puter glazura

taste.com.au

Sastojci

75 g otopljenog putera;
500 g šećera u prahu;
vanilin - na vrhu noža;
5 kašika mleka.

Kuvanje

Sve sastojke umutiti mikserom dok ne postanu kremasti. Ako je glazura previše tečna, dodajte malo mlijeka.

Pogledajte kako je lako ukrasiti kolačiće glazurom od puter kreme:

Možete ukrasiti božićno drvce sa tako lijepim kolačićima. Da biste to učinili, prije pečenja morate napraviti rupe u kolačićima, a zatim tamo umetnuti tanke trake. A može biti i neobičan poklon.

U pripremi svakog deserta postoje procesi koji se mogu izostaviti (poslastica od toga neće puno patiti), ali ako niste previše lijeni, tada će jedeci dobiti ne samo gastronomski, već i estetski užitak. Dakle, glazura za kolače će domaćim kolačima dati individualnost i jedinstvenu ljepotu.

Čokoladna glazura za kolačiće

Takvu glazuru je lako pripremiti i dovoljno brzo se stvrdne nakon nanošenja na kolačiće, ali postoji ograničenje u boji. Može biti, kao čokolada, tamno smeđa, svijetlosmeđa (od mliječne čokolade) i bijela. Boja fondana od bijele čokolade može se promijeniti pomoću prehrambenih boja topljivih u mastima, ali je malo vjerovatno da će se takve naći u običnim kuhinjama.

Dakle, glazura od tamne (mliječne ili bijele) čokolade se pravi od:

100 g čokolade;
60 ml mlijeka;
10 g putera;
250 g šećera u prahu.

Priprema korak po korak:

Napravite parno kupatilo. Prelijte mleko u činiju sa kipućom vodom i u nju stavite komadić putera.
Kada se puter otopi, dodajte fino izlomljenu čokoladu. Nakon što sva tri sastojka postanu homogena tečna smjesa, prosijte prašak. Pažljivo promiješajte.

recept za jagode

Svijetli fudge s bogatim okusom bobičastog voća za prekrivanje medenjaka, krofni i kolačića može se napraviti od svježih ili smrznutih bobica. Za izradu glazure na ovaj način pogodne su maline, kupine, borovnice, trešnje, brusnice ili, kao u ovom primjeru, jagode.

Za glazuru od jagodičastog voća na bazi jagoda treba uzeti:

200 g sitno mljevenog šećera u prahu;
100 g svježih ili smrznutih jagoda;
15-30 ml vode za piće.

Radni redosled:

Oprane i osušene bobice izmrvite blenderom u homogenu masu, koju zatim procijedite kroz sito kako bi se odstranile sjemenke i preostala netaknuta vlakna bobica.
U prosijan šećer u prahu dodajte vruću vodu i promiješajte. Zatim sipajte u malim dozama i žlicom utrljajte podlogu od bobičastog voća. Potrebno vam je dovoljno pirea od jagoda da se sav prah otopi, a fudge postane sjajan i ujednačen, ali istovremeno viskozan i gust.
Glazuru od jagodičastog voća treba odmah upotrijebiti, jer tijekom skladištenja može započeti proces fermentacije, što je ispunjeno probavnim problemima.