Kako skuvati pileća džigerica sa vermičelom recept. Kako skuvati tjesteninu sa pilećim džigericama? Recepti i preporuke

Ako želite prehraniti cijelu porodicu, a da ne trošite puno vremena, vrijedi naučiti kako napraviti tjesteninu sa jetrom. Jelo će ispasti ne samo prijatno na ukus, već i zdravo - zahvaljujući masi mikroelemenata koji se nalaze u jetri.

Sastojci

goveđa jetra 500 grama Pasta 400 grama Voda 1 stack Luk 1 komada

• Porcije: 4
• Vrijeme za pripremu: 30 minuta

Recept za brzu tjesteninu za jetru

Prije kuhanja, sve filmove morate ukloniti s jetre kako ne bi pokvarili osjetljivu strukturu proizvoda.

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju dok ne porumeni. Opranu i oljuštenu džigericu narežite na sitne štapiće i dodajte luku. Posolite i pržite 4-5 minuta.

Nakon toga u šerpu sipajte vodu, promiješajte i pokrijte poklopcem. Pirjajte dok jetra potpuno ne bude kuvana. Ovo obično traje oko 10 minuta. Pažljivo pratite nivo vode, ne dozvolite da potpuno proključa, po potrebi dolivajući tečnost. Nakon toga sitno nasjeckajte zelje i dodajte u jetru, promiješajte i ugasite vatru. Ostavite poklopljeno 2-3 minute.

Skuvati testeninu. Prije serviranja na njih stavite džigericu i prelijte dobivenim umakom.

Testenina sa jetrom: pikantni recept

Ovo je prilično neobično jelo sa pikantnom gorčinom đumbira, koja se kombinuje sa delikatnim ukusom pileće džigerice.

Potrebno je uzeti:

• pileća džigerica - 500 g;
• pečurke - 400 g;
• korijen đumbira - 1 kom.;
• beli luk - 2 ili 3 zuba;
• suho bijelo stolno vino - 100 ml;
• peršun;
• tjestenina - 400 g;
• sol;
• biljno ulje.

Možete uzeti bilo koje pečurke koje volite.

Opran i oguljen koren đumbira narendati - dovoljno je 2-2,5 cm. Beli luk propasirati kroz presu, poslati u zagrejani tiganj.

Nakon 1-2 minute dodajte im šampinjone. Kuvajte, mešajući, oko 10 minuta.

U to vrijeme isperite i očistite jetru od filmova, izrežite je i stavite u proizvode za kuhanje. Pržite par minuta, posolite i zalijte vinom.

Sitno nasjeckajte peršun, stavite na jetru, promiješajte. Kuhajte dok vino potpuno ne ispari.

Stavite testeninu da prokuva. Poslužite ih na tanjirima za serviranje, dodajući pečurke i đumbir u svaku džigericu.

Osim navedenih načina kuhanja, možete probati dinstati goveđu džigericu u kiseloj pavlaci, a pileću džigericu u prirodnom jogurtu. Mliječni proizvodi savršeno naglašavaju okus jetre, a ako ih prvo držite u mlijeku ili kiseloj pavlaci, specifična gorčina će biti manje primjetna. Osim toga, bilo koja jetra se još uvijek može jednostavno pržiti.

Glavna stvar u svim receptima je kombinirati tjesteninu i jetru kroz različite umake. Naravno, čak i najlakši recepti imaju svoje trikove. Prije svega, vodu za tjesteninu treba dobro posoliti i prokuhati samo u većoj šerpi. Pa dobro znaš da jetra mora da se prži.

Naval pasta sa jetrom

U navalskoj tjestenini meso se lako može zamijeniti jetrom, iako ovo nije klasičan recept.

Recept korak po korak:

Korak 1. Skuvajte testeninu tako što ćete u vodu dodati so i malo maslinovog ulja.

Korak 2 Luk, paradajz iseckati na sitne kockice.

Sha 3. Očistite jetru od masti, filmova, žučnih kanala. Pripremite mleveno meso tako što ćete komade džigerice proći kroz mašinu za mlevenje mesa.

Korak 4 Na zagrejanom maslinovom ulju do kuvanja prvo propržiti luk, pa paradajz.

Korak 5 U posebnom tiganju, uz stalno mešanje, propržite mlevenu džigericu, začinite po ukusu.

Korak 6 Poprženo povrće spojiti sa pripremljenim mlevenim mesom od jetre, kuvanom testeninom, pažljivo premestiti.

Korak 7 Ostavite posudu na šporetu na laganoj vatri par minuta.

Korak 8 Gotovu tjesteninu sa džigericama na navalni način pospite koprom, pokapajte maslinovim uljem, malo ohladite i poslužite.

Pileća džigerica sa testeninom

Prema receptu, trebat će vam juha od povrća, ali ako su za stolom samo odrasli, preporučujemo da juhu zamijenite porto vinom.

Potrebni proizvodi:

• 250 g svježe jetre;
• 100 g kvalitetne testenine;
• 60 g slanine;
• svježi peršunov list - 1 šaka;
• bijeli luk srednje veličine - 4 zuba;
• 60 ml (3 supene kašike) čorbe od povrća;
• 50 ml rafiniranog ulja (po mogućnosti maslinovog);
• šaka pšeničnog brašna;
• 2 čili papričice (suhe);
• 8 g soli;
• prstohvat crnog bibera.

Trebat će vam vrijeme kuhanja: 35 minuta. Izračun kalorija na 100 g: 300 kcal.

kuhanje:

Goveđa džigerica sa testeninom

Makarone na pomorski način ostavite za svakodnevni život. Ali ako želite nešto srdačno i neobično, onda su goveđa džigerica sa pastom u sosu od paradajza upravo ono što vam treba.

Za kuvanje će vam trebati:

• 40 ml masline + 30 g putera;
• 200 g goveđe džigerice;
• veliki češanj oguljenog bijelog luka;
• veliki crveni luk;
• 2 paradajza srednje veličine;
• 1 crvena ljuta paprika;
• 250 g tjestenine;
• morska so + začinsko bilje - dodajte po ukusu.

Cijeli proces će trajati: 25 min. Sadržaj kalorija u porciji: 340 kcal.

Priprema obroka:

Korak 1. Makarone skuvati dok ne omekšaju u kipućoj vodi začinjenoj morskom solju.

Korak 2 Pripremite paradajz sos: u tiganju zagrejte maslinovo ulje i puter, propržite protisnuti beli luk. Zatim dodajte luk, kuvajte dva minuta, kriške paradajza (bez kože), kolutiće ljute paprike.

Korak 3 Izvadite beli luk iz tiganja, više nije potreban. Poslednji sastojak koji treba dodati u sosu je seckana goveđa džigerica. Kuvati 25 min.

Korak 4 U umak dodajte tjesteninu i još malo dinstajte. Prelijte maslinovim uljem, pospite nasjeckanim peršunom i tjestenina sa jetrom je spremna za posluživanje za večeru.

Pileća džigerica sa tjesteninom u spori šporetu

Da skuvate pileću džigericu sa testeninom u sporom šporetu, pronađite program „Pilaf“ u meniju. Voda u ovom režimu dobro isparava. Ne otvarajte poklopac na uređaju tokom kuvanja.

Sastojci:

• tjestenina - 300 g;
• pakovanje ohlađene pileće džigerice - 500 g;
• 2 glavice luka srednje veličine;
• pavlaka ½ - dio obične čaše;
• 1 litar vode;
• 35 ml rafinisanog ulja;
• crni biber - po ukusu;
• kuhinjska so - po ukusu.

Cijeli proces će trajati: 30 min. Kalorija porcionirana: 330 kcal.

Kako kuhati jelo u laganom šporetu:

1. Lukovice oguliti, sitno iseckati. Postavite uređaj na oznaku „Pečenje“. Zagrijte rafinirano ulje u posudi za multivarke i pržite povrće do zlatno smeđe ili prozirne boje - kako želite;
2. Jetru dobro isperite, obrišite papirnim ubrusima. Narežite ga na kriške. Stavite u zdjelu sa lukom, dodajte kiselu pavlaku, sol, mljeveni biber. Kuvajte na istom režimu 4 minuta;
3. Dodajte tjesteninu, lagano promiješajte. Sipajte vruću vodu samo da prekrije sadržaj posude. Začinite po ukusu. Postavite program "Pilaf", vrijeme kuhanja ne više od 12 minuta.

Da rezimiramo: od najjednostavnijeg skupa proizvoda možete skuhati ukusno jelo. Za početak - dobro poznata pomorska pasta. U njima je glavna komponenta mljevena jetra. A ako ne volite jelo s mljevenim mesom, onda možete skuhati samo džigericu s tjesteninom. Kako ćete ga rezati zavisi od vas.

Naval pasta vrlo brzo jelo za pripremu. Spasi me kada nema puno vremena za obilniju večeru.

U ovom receptu koristim džigericu (perad ili svinjsku), u principu nema razlike u kuvanju, razlika je samo u ukusu.

Ovoj tehnologiji kuvanja me je naučio muž. A takvim jelom počastio ga je prijatelj koji je s njim otišao na more.

Slavik posebno voli kada pasta lagano pržene, tj. formiraju laganu koru.

Pokušajte da kuvate mornarska pasta sa mnom, a zatim ostavite povratne informacije o ovom jelu.

Originalni sastav proizvoda.

Kako vidimo našu tjesteninu, ona je jednostavnog sastava: džigerica (bilo koja), luk, tjestenina, začini i lovorov list.

Korak po korak opis tjestenine u pomorskom stilu s jetrom.

1. Priprema sastojaka.

Svježu ili odmrznutu džigericu narežite na štapiće širine 1 cm i dužine 5 cm.

Ogulite luk i narežite na srednje komade.

2. Ispecite podlogu posude.

Sipajte 6 kašika u šerpu. kašike suncokretovog ulja, upalite gas na punu snagu i sačekajte da se ulje zagreje. Na zagrejano ulje dodati seckani luk - pržiti 3 minuta uz stalno mešanje.

Nakon 3 minute dodajte 1 žlicu. kašiku putera, smanjite vatru na srednju, dodajte iseckanu džigericu, promešajte i pržite 5-7 minuta - ne više. Ako je jetra prekuvana, postaće suva i žilava. Ovo jelo kuvam na srednje jakoj ringli.

Čula sam negde da se puter odlično slaže sa kolačićima (prilikom prženja), daje im zanimljiv ukus, pa se uvek trudim da koristim puter.

Za to vrijeme jetra će poprimiti aromu luka i biće spremna za punjenje vodom.

3. Završni proces kuhanja.

U šerpu sa prženom džigericom sipajte 650 ml vode. U tečnost sipajte so (1 kašičica), mleveni crni biber (0,25 kašičice), začin za supu (0,5 kašičica) i lovorov list i sačekajte da proključa.

Čim tečnost proključa, ponovo probamo posoliti, ako nema dovoljno soli onda posolimo. Potrebno je da tečnost bude malo slana.

U kipuću čorbu sipajte tjesteninu, tako da budu prekrivene tekućinom za oko 0,2 cm.

Pokrijte šerpu poklopcem, ostavite tjesteninu da se krčka 1 minut, a zatim smanjite vatru na minimum i nastavite kuhati. Prvih 7 minuta sadržaj se mora stalno miješati kako se tjestenina ne bi sljepila.

Jer mi volimo tjestenina - al dente (malo nedovoljno kuvane), onda ih kuvam 15 minuta, ali ako volite dobro kuvana jela, onda ih kuvate 20-25 minuta. U svakom slučaju, jelo se mora kontrolisati i kuhati onoliko koliko je potrebno.

Voda se u potpunosti upija pasta, sada treba dodati gas punom snagom i pržiti ih 2 minute bez napuštanja šporeta, samo pazite da ne presušite jelo. Poslije pasta pržena, možete postaviti sto i pozvati domaćinstvo.

Ukusna tjestenina u mornarskom stilu sa jetrom je spremna!

Prijatno!