Kako pravilno ispeći piletinu. Kako peći piletinu u pećnici: kuhanje korak po korak, pravi recept

Svi znaju po čemu se piletina na žaru razlikuje od pržene. Ali pećnica nije roštilj! Kako biste vizuelno demonstrirali razlike u rezultatima, jednu šunku pržite u tavi dok ne bude kuhana, a drugu ispecite.

Meso će biti gotovo kada pri rezanju nožem iz mesa pocuri proziran sok, a još više kada se meso odvoji od kosti.

Rezultati će biti sljedeći: pečena šunka će biti skoro upola manja od pržene. Polovina zapremine je mast i voda. Pečena piletina je s jedne strane suva, a s druge mrvivija. I što je najvažnije, gotovo je bez masnoće, zbog toga bi mu se okus trebao značajno razlikovati od prženog, ako ga pečete, a ne dinstate u vlastitom soku.

Odnosno, pečenu piletinu treba obrađivati ​​samo vrućim zrakom, a ne čamiti u rukavu ili u guski. Teško je nazvati ove metode pečenja - proizvod je prilično pirjan u vlastitom soku.

Piletinu treba peći na plehu u rerni na temperaturi od 200-220 stepeni. Piletina od 2-2,5 kg je vrlo impresivan komad mesa, a ako je držite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata, videćete da je temperatura u piletini svega oko 80 stepeni. nemojte se bojati držati piletinu u tako vrućoj pećnici sat ili čak dva - piletina neće izgorjeti i neće se osušiti!

Ni u kom slučaju ne treba premazati cijelo pile u rerni ničim odozgo - ni začinima, ni senfom, ni, još više, majonezom!

Kada vidimo našu voljenu piletinu sa roštilja, prekrivenu ukusnom koricom sa začinima, ne uzimamo u obzir da se takva piletina peče na ražnju, a okreće se, začini su pomiješani sa masnoćom i nemaju vremena da izgore! U rerni će koža izgoreti zajedno sa začinima. Da biste se zaštitili od ovakvih grešaka, začine i začine morate sakriti od vrućine, ili ih otopiti u nečemu da ne zagore.

Ako se piletina namaže začinima i stavite je u rernu na 200 stepeni, sigurno će početi da gori. Snizite temperaturu, piletina spolja izgleda veoma ukusno, ali kada pticu isečete nakon što prođe vreme kuvanja, ispada da je unutra sirova.

Piletinu je potrebno peći u rerni. Stanje kože tokom pečenja može da zavara ako piletinu dobro istrljate začinima pre nego što je stavite u rernu. Odozgo će se činiti da je piletina spremna, ali budite sigurni: u njoj će se peći samo krila, a sve ostalo će ostati napola pečeno.

Ovaj trenutak je poznat svima koji su barem jednom pokušali ispeći kotlete, palačinke, ribu, kotlete ili nešto drugo u tavi bez neljepljivog premaza. Isprva sve ide po planu - zagriješ tiganj, dodaš ulje, pa kreneš da pržiš, a u trenutku kada je vrijeme da okreneš hranu na drugu stranu, shvatiš da je čvrsto zaglavila. U najboljem slučaju ipak uspete da prevrnete svoja pileća prsa, kotlet ili šta god ste tamo ispekli, prilično kvareći njegovu prezentaciju, u najgorem, paničarite dok se vaša propala večera, zalepljena za tiganj, brzo pretvara u ugalj...

Da, ja sam, kao i uvijek, malo pretjerao, ali svi koji su se susreli sa takvom situacijom znaju da to nije nimalo smiješno. Pa, u tom slučaju treba vas ohrabriti pomisao da postoji potpuno racionalno objašnjenje za ono što se dogodilo, što znači da se sljedeći put može izbjeći. U ovom članku ćemo razumjeti zašto se hrana može zalijepiti za tavu i šta učiniti ako vam se to dogodi. dakle,

Zašto se drži...

Na samom početku, potrebno je napraviti rezervaciju: nisu sve tave jednake. Moderne tepsije, na primjer, nikada nisu čule za problem lijepljenja, jer su izmišljene upravo za to - da možete pržiti pljeskavice, kajganu i ribu bez razmišljanja kako da ih ogulite s dna tiganja. . Tepsije od livenog gvožđa su druga stvar: posebno su pečene uz dodatak ulja, koje ispunjava mikroskopske pore u metalu, formirajući glatku prevlaku, za koju se, ako se radi pravilno, hrana više ne lepi. Dakle, glavni rekorderi za lijepljenje hrane su tiganje od nehrđajućeg čelika.

Čelična posuda je odlična. Prihvatljiv je, nije pretežak, materijal mu ne reagira na kiselu hranu (kao npr. bakar), relativno se brzo zagrijava i uz odgovarajuću vještinu, apsolutno svako jelo na njemu će ispasti savršeno. Tava od nerđajućeg čelika se, međutim, ne zagreva uvek ravnomerno, ali je ovaj problem već rešen pravljenjem višeslojnih tava sa dodatkom raznih legura. Dakle, njegov jedini nedostatak ostaje pretjerana ljepljivost.

Pa zašto se hrana lijepi za tiganj?

Tu u igru ​​ulazi hemija (u smislu nauke, a ne ona na koju svi misle). Možda niste prošli ili potpuno zaboravili šta su van der Waalsove sile, ali siguran sam da se sećate da toplota ubrzava sve hemijske procese koji se dešavaju oko nas. Pljeskavica bi se mogla zalijepiti za hladan tiganj (ako su oboje poživjeli dovoljno dugo), ali u vrućem tiganju to se događa gotovo trenutno. Formiraju se dovoljno jake veze između molekula na površini hrane i tiganja, vau - i vaš kotlet se drži kao da je zalijepljen! Namirnice s visokim sadržajem proteina posebno se jako lijepe za tiganj, jer proteini formiraju spojeve s atomima željeza na površini posude, a zbog strukturnih karakteristika ribe općenito i strukture proteina posebno, riba je ta koja se lijepi. u tiganj najjače.

…i šta s tim?

Najlakši i najlogičniji način da se hrana ne zalijepi za tiganj je da između njih stavite nešto što ih može razdvojiti. Postoji pametan i jednostavan način koji koristim ako želim da dobijem prženu ribu sa hrskavom kožom koja se ne mora dizati sa dna tiganja. Uzmite list pergamenta, presavijte ga na pola, zatim ponovo, nakon čega još 2-3 puta preklopite papir na pola tako da linija preklapanja svaki put prolazi kroz ugao koji označava središte velikog lista. Pričvrstite ovaj ugao na sredinu tepsije i isecite papir malo ranije nego što počnu zidovi tepsije, rasklopite ga - i dobićete komad uslovno okruglog pergamenta prečnika nešto manjeg od dna tepsije, koji naziva se riječju "kartuša". Stavite u šerpu, dodajte ulje i pržite ribu, pritiskajući je lopaticom na dno.

Sve genijalno je jednostavno, zar ne? Ova tehnika se može koristiti ne samo za prženje ribe, već iu drugim slučajevima kada se bojite da će vam hrana izgorjeti, ali prženje ne smije biti predugo.

Ali stani! U stvari, uvijek stavljamo nešto između hrane i dna tiganja što je sasvim sposobno spriječiti da se zalijepe. Ova stvar se zove "nafta".

Doista, ispravna upotreba ulja pri prženju može, ako ne u potpunosti eliminirati, onda značajno smanjiti rizik od zagorevanja hrane, a ključ za to, opet, leži u odabiru prave temperature. Činjenica je da hladno ulje ima veći viskozitet od vrućeg ulja. Kada se zagrije, postaje tečniji, što je lako vidljivo čak i golim okom, te prodire u te mikroskopske pore na dnu posude, ispunjava ih i na taj način smanjuje površinu kontakta između hrane i metala. Ali glavni trik ovdje je u tome što se ulje može zagrijati do temperature mnogo veće od točke ključanja vode.

Nafta je vaš prijatelj i pomoćnik

Šta se dešava sa hranom - baš tim kotletom ili komadom piletine - nakon što se doda u tiganj sa vrelim uljem? Visoka temperatura trenutno isparava vlagu sa njegove površine, pretvarajući je u paru. No, budući da je komad piletine u tavi, para ne može jednostavno izaći, već malo podiže proizvod - ispada nešto poput zračnog jastuka koji čini sloj između hrane i metala i sprječava njihovu interakciju. Problem je u tome što su i sama hrana i ta para na mnogo nižoj temperaturi od ulja, hlade ga, a da nije bilo dovoljno ulja (ili ga niste pustili da se zagrije kako treba), ono bi palo ispod temperatura potrebna za isparavanje vode, koja izlazi iz proizvoda - i to je to, napišite izgubljeno.

Dakle, ulje mora uvijek biti dobro zagrijano, skoro do tačke dimljenja, ali ipak ne pustiti da se dimi – a količina ulja mora biti dovoljna da održava njegovu temperaturu na potrebnom nivou.

Zabrinuti ste zbog upotrebe previše ulja? U pravu ste što se plašite - ali čak i ovdje postoje trikovi, znajući koji, možete smanjiti količinu ulja.

Prvo upotrijebite tiganj s teškim dnom - on dobro drži toplinu i zagrijati će ulje koje podmukla hrana pokušava ohladiti.

Drugo, kada je moguće, pržite hranu u dijelovima - čak i ako je malo duža, ali se tako neće nagurati u tiganju i pravilno pržiti.

Na kraju, obrišite hranu papirnim ubrusima prije prženja kako biste uklonili vlagu s njene površine: što je manje vode, to je manje energije potrebno za njeno isparavanje, što znači da je potrebno i manje ulja.

Ako se hrana i dalje zaglavila

Moguće je da. Da, znam da ste uradili sve tačno kako je gore napisano, ali ima previše varijabli u jednadžbi, a vaše oko nije precizan instrument, i samo želite da skuvate večeru a da ne dobijete Nobelovu nagradu iz fizike (bar ne u ovoj momenat).

Da daska za rezanje ne klizi po radnoj površini, ispod nje stavite vlažan peškir.

Da krompir isečen na kockice za salatu ne prokuva tokom kuvanja, u vodu dodajte par kašika limunovog soka na litar vode. Krompir se ne kuva u kiseloj sredini. Osim toga, sam krompir će postati ukusniji.

Da biste bolje i lakše iscijedili sok iz limuna, valjajte ga po stolu, pritiskajući ga dlanom.

Kako se riba ili piletina ne bi zalijepila za pleh ili foliju, a onda se najukusnija kora ili korica sa gotovog proizvoda ne bi odlijepila, malo zagori do dna (može biti jako uvredljivo), neposredno prije stavljanja piletinu ili ribu, narežite veliki luk na kolutove i namažite donje kolutove. I tek onda na njih stavite pečeni proizvod. Također možete narezati velike šargarepe ili limun na kolutove. Tada će se samo ovaj sloj zalijepiti za dno, a kože će ostati netaknute.

Da bi se kuvana jaja brže ohladila i lakše ogulila, odmah nakon kuvanja isperite ih hladnom vodom (da se ljuska ohladi i ne opeče ruke), a zatim svako uzmite i kucajte na sto sa različitih strana tako da ljuska pukne. I tek onda stavite u hladnu vodu. Tako će se jaja mnogo brže ohladiti (ohlade se 3 puta brže), a onda ih možete očistiti bez problema - ljuska se lako uklanja.

Oprati pečurke? Lako! Napunite posudu vodom i dodajte par kašika običnog brašna. Promiješajte i u ovoj vodi operite šampinjone. Brašno upija, upija prljavštinu i prašinu. Zatim ostaje samo isprati gljive u čistoj vodi.
Da biste lakše ogulili luk i beli luk, stavite ih u vruću vodu na par minuta. Voda će omekšati kožu i lako će se skinuti.

Cveklu, šargarepu i krompir za vinaigrette i druge salate najbolje je da se ne kuvaju u vodi, već da se peku u rerni, umotane u foliju. Tako ćete sačuvati više hranljivih sastojaka, vitamina i sočnosti.

Ne kupujte mljeveni crni biber iz trgovine. Mnogo aromatičnije će ispasti ako u mlinu za kafu ili blenderu sameljete crni biber i pimentu. Možete dodati karanfilić - ispada samo prekrasan začin!

Da biste razdvojili kokos, umotajte ga u ručnik, stavite na tvrdi pod (na primjer u ulazu) i udarite svom snagom čekićem. On će se podeliti. Po istom savjetu, možete nasjeckati orahe - umotane u ručnik i lupkajući po njima čekićem. Tada fragmenti školjke neće letjeti u različitim smjerovima.

Nemate kanap da zavežete kokoške noge ili zavežete rolat da se ne raspadne? Otkinite komad folije na željenu dužinu i uvijte ga u tanku traku. Dobro drži i ne gori.

Namastiti tepsiju za palačinke? Easy peasy! Nabockajte komad slanine na viljušku - dobro će biti. Za to možete koristiti i slanu i sirovu mast.

Kako se tijesto ne bi ocijedilo od mesa ili povrća, potrebno ga je uvaljati u brašno prije nego što umočite komad u tijesto ili jaje. Tada će se tijesto "zakačiti" i neće se oljuštiti. Umočite komad mesa u brašno, pa u jaje, pa opet u brašno pa u prezle.

Francuska presa za čaj ili kafu pomoći će vam da umutite mlijeko u strmu pjenu za kapućino. Sipajte vruće mlijeko u staklenu tikvicu, stavite klip sa cjediljkom i brzo pomjerajte klip gore-dolje. Mlijeko će proći kroz cjedilo i promiješati.

Da li su kuhinjski peškiri loše oprani? Provjerite svoj puder. Moderni puderi obično sadrže enzime koji su dizajnirani da ciljaju mrlje nalik proteinima. Štaviše, enzimi su različiti. U dječjim prašcima (za pranje dječje odjeće) namijenjeni su za mrlje od čokolade, kakaa, sokova od voća i povrća, zemlje i trave. "Odrasli" ili obični puderi (kao što je "Ariel") bolje peru ruž, kafu, kečap, mast. Vunene ili prirodne svilene tkanine ni u kom slučaju ne treba prati enzimskim prahom, jer će enzimi „pojesti“ tkanine poput proteina. Stoga podjela na pudere za vunu i osjetljive tkanine nije samo potez mrežnog marketinga, već banalna nužnost.

Za posebne praznike ljudi obično koriste usluge peći i tamo peku razna jela. Jela su ludo ukusna, veoma ukusna i svečana. Gotovo sve se peče u rerni. Ali meso je najbolje. Meso je pogodno za apsolutno svaku životinju. U tome je posebno popularno pileće meso, koje nije toliko masno, ali u isto vrijeme, kada se peče, ispada vrlo ukusno. piletina pecena u rerni i spolja, jer ostaje netaknuta. Na svakom svečanom stolu ovo jelo će zauzeti jedno od najčasnijih mjesta. Još jedan veliki plus je to što se ovo jelo veoma lako priprema. Ali mnogi će biti oduševljeni time. Pečena piletina idealna je zamjena za glavno jelo, koju će svi gosti pojesti sa velikim zadovoljstvom.

Nema ništa teško u tome kako ispeći piletinu u rerni. Glavna stvar je odabrati prave začine koji će piletini dati poseban okus. Da biste ispekli piletinu, trebat će vam cijeli trup same piletine, sol, biber, začini, biljno ulje i, po želji, sirovo jaje. Prije svega, potrebno je uzeti cijelo pile (može biti odmrznuto ili ohlađeno), isjeći ga po sredini u prsima i dobro isprati pod tekućom vodom. Nakon toga, nakon što malo osušite piletinu, treba je natrljati solju, biberom i začinima kako spolja, tako i iznutra. Začini mogu biti bijeli ili univerzalni, koji se prodaju u bilo kojem supermarketu. U umak možete dodati majonez za posebnu pikantnost, koja će gotovo jelo učiniti sočnijim i još ukusnijim. Zatim piletinu treba poslati u prethodno zagrijanu rernu na 200 stepeni. Da se ne zalijepi i zagori za lim za pečenje, ispod njega možete staviti foliju ili podmazati lim za pečenje biljnim uljem.

Piletina će se peći u rerni oko 45 minuta. Njegova spremnost se može provjeriti malim nožem. Ako piletinu probušite nožem i iz nje poteče krv, meso još uvijek treba potamniti u pećnici. Potpuna spremnost će doći kada nestane krvi. Kada je piletina spremna, možete je izvaditi iz rerne. Postoji jedna tajna pomoću koje možete napraviti hrskavu koru od piletine. Da biste to učinili, samo kricu za vađenje treba premazati sirovim jajetom i vratiti u rernu na nekoliko minuta. To će jelu dati poseban okus, koji će postati vrlo svijetao i nezaboravan.

Mnogi preferiraju dijetniju verziju ovog jela. Da biste to učinili, potrebno je ukloniti kožu s piletine, zajedno s potkožnom masnoćom, dok je još sirova. Na isti način se može premazati začinima i peći u rerni. Rezultat je ne tako masna piletina, koja je pogodna kao svečano jelo za žene koje paze na svoju figuru. Mnoge domaćice se žale da piletina ponekad jako gori spolja, ali ostaje malo sirova iznutra. Samo trebaju uzeti u obzir princip rada same pećnice. Činjenica je da sve vruće zračne mase kruže duž zidova pećnice, reflektirajući se od njih. Ako se lim za pečenje stavi na najgornju pregradu, onda će piletina na vrhu jako izgorjeti.

Da biste riješili ovaj problem, jednostavno postavite posudu niže. Tada će trup ravnomjerno biti izložen termalnim kupkama. Još jedno rješenje za ovaj problem može biti folija, kojom se piletina može prekriti. Onda neće toliko goreti. Običan rukav za pečenje može olakšati ovaj proces pripreme ukusnog jela. To će znatno olakšati pečenje piletine. Vrlo često, rukav dolazi već u kompletu u trgovinama s posebnim začinima za pečenje piletine. Može se kupiti i odvojeno od začina. Njegov princip pečenja je da se u njega stavi piletina sa određenim začinima, rukav se hermetički zatvori i jednostavno stavi u rernu koja je prethodno zagrejana. Ovo jelo se priprema u roku od pedeset minuta.

Ne morate ništa da radite sa rukavom tokom procesa pečenja. Jedina činjenica je da će nabubriti od vrućih vazdušnih masa i pretvoriti se u mehur. Otprilike 20 minuta nakon što se čaura stavi u pećnicu, morat će se probušiti kako bi se ispustila para. Da biste to učinili, preporučljivo je izvaditi piletinu u rukavu iz pećnice. Treba ga vrlo pažljivo probušiti, praveći malu rupu. Ako to učinite nepažljivo, možete se opeći od vazdušnih masa koje izlaze. Takođe treba pažljivo izvaditi piletinu iz rukava.

Piletina pečena u rerni je veoma ukusna. Najbolje je poslužiti dok je još vruća i svježa. Mnogi ljudi pokušavaju da piletinu prije pečenja napune raznim voćem ili povrćem. Ali vrijedi napomenuti da to uopće nije potrebno, jer je piletina pečena u pećnici sama po sebi ukusna.

Probala sam, kako je Julia savjetovala - na 180 i stavila u hladnu rernu, stavila cijelu piletinu na iglu, ona se tu jako dobro smjestila, posolila, bijeli luk i francusko bilje, i 2 sata u rerni (veliki trup je bio vrlo). Bio je brojler, pa je ostao bez sosa, ali ispostavilo se da nije ništa tako, bez rumene kore, zaista, ali ja ne volim da pržim. Bojala sam se da ne pukne lonac, ali sve je ok, opralo se dobro i brzo. Kvalitet keramike je 4 ili 4+, jer premaz na dnu lonca nije baš uredno urađen...

Bikovi - Evropo, odustani i budi slobodan.

Šalica pisca, ali nažalost, vrlo je uvjerljiva, pa nisam mogao a da je ne objavim. Mariupolj je samo početak. Čak i ako neko vreme bude zatišja, borba za pristup DNR i LNR moru je tek počela - Gleb Pavlovski je još u avgustu predvideo da bez ovog izlaza ne bi bilo raja za šverc, nekontrolisane teritorije kroz koje milijarde se mogu pumpati. Mariupolj za Novorosiju je pitanje opstanka. Dalje - kako će ispasti: stvoriti tačke nestabilnosti u ...

Neobična upotreba običnih stvari.

Kao što znate, mnoga otkrića su nastala potpuno slučajno, kada je neko slučajno ili nešto zaboravio, ili greškom učinio nešto pogrešno. Generalno, razmišljao sam o neobičnim stvarima koje proizlaze iz nestandardne upotrebe. Pa, kao i obično, pričam o hrani i oko nje :) Prvo sam se setio mašine za hleb u kojoj smo pržili krompir radi eksperimenta. Na Jam modu :) Ispostavilo se da je dinstan krompir, ali smo ga dugo mučili :) Volim i meso, ribu ili krompir u plastičnoj vrećici ...

Diskusija

Hehe, odlično :)
I kiselim krastavce u vrećici. Oprane krastavce, so, začine stavim u običnu plastičnu vrećicu i nakon 2-3 dana ležanja u frižideru su već slani :).

bilo je i otkriće da se povrće u parnom kotlu (multya, način rada na pari) može napraviti povrće za olivier/vinaigrette ne u uniformi, već odmah isječeno na kockice. I ispostavilo se da su ukusniji od "uniformisanih" (+ krompir se praktički ne raspada, čak ni u septembru).

cure savjetujte -:mama bira novi šporet.Imaju plinski.Da li je bolje uzeti cijeli plinski šporet ili kombinovani?

Diskusija

evo čitam da su ljudi zadovoljni električnom pećnicom - ali koja je poenta u njoj ako ima plina u kući? Ja sam potpuno prestala da kuvam u ovoj elektricnoj rerni, dugo se greje, po meni pece gore od gasne pa se dugo hladi. Nije mi se svidela ova elektricna rerna. pećnica je uzela samo zato što je htela da ugradi ploču u kuhinju, a nije htela da pravi razdelnik za dva gasa

kada je bilo plina, dugo sam birao ploču za kuhanje: ono što mi se stvarno svidjelo bilo je vrijedno užasa, kao rezultat toga, sa sličnim karakteristikama ili njima bliskim, pronašao sam ZIGMUND & SHTAIN, električnu pećnicu ariston

Za (2 porcije):
štapići rakova - 200 g,
kuvana jaja - 3 kom.,
peršun,
senf - 1 kašičica,
svježi sir 0% - 50 g,
kefir 0% - 1 kašika. kašika.

Jaja se kuvaju na "hladnom". Rakovi štapići, jaja i peršun sitno iseckati, izmešati.
Zatim napravimo preliv - u činiji samljemo svježi sir, senf i kašiku (možete i par) kefira.
Dotjerajte salatu i gotovi ste! Veoma ukusno i veoma zadovoljavajuće.

postoji posebna papir za pečenje - vrlo zgodno!

Kako da meso bude mekano i sočno? Kao pileća prsa? Ili ista govedina? Sve je suvo...

Diskusija

Prsa isječete na komadiće - i marinadite od soja sosa, meda, votke, limunovog soka i karija. Zatim, u zagrijanoj masivnoj tavi ili woku, brzo pržite sa malom količinom rasta. ulje - 1-2 minuta, ne više, uz stalno mešanje. Nekakav kinesko-indijski ukus :)

1) iseći na ravne komade, potopiti u jogurt ili kefir nekoliko sati, pržiti - ukusno meso.
2) iseći na kriške kao bifstroganof, zagrejati rast u tiganju. ulja, u njemu ostaviti komade mesa, krupno iseckanu repu. luk i slatka paprika. Držite na jakoj vatri, povremeno promešajte, prelijte sa malo soja sosa, nastavite da mešajte. Brzo i ok. ukusno. (neki tu dodaju beli luk, ne zgnječen, već krupno isečen).

Dali su mi divan tiganj. Čini se da je od aluminijuma, sa debelim dnom, bez premaza. Meso je zagorelo prvi put (((Drugi pokušaj da se napravi paradajz sos je prošao bolje, ali i dalje gori. Šta radim pogrešno? Ili ne mogu da ga koristim?

Diskusija

Mmmm... Kuvala sam na starim aluminijskim tiganjima - samo sam se morala naviknuti i osjetiti. Za prženje mesa - potrebno je samo dobro zagrijati tiganj.
Ako dinstate - onda je ulje stavljeno (ili sipano) i ništa nije izgorelo. Ako povrće - takođe u ulju.
Nikada nisam imao problema..
I ne morate na njima raditi nikakve premaze - to je potrebno samo za liveno željezo, pa čak i tada jer hrđaju.
Možda sada prave pogrešne tiganje?
/me želi aluminijski tiganj. Gdje uzeti? Po jedan tefal svuda...

Inače, sos od paradajza je kiselkast, ne možete ga ostaviti dugo u aluminijumu, možete pokvariti prirodni sloj oksida.

Na komadu papira Uzmite svaki komad papira i nacrtajte na vrhu glavu osobe, životinje, ptice. Savijte list tako da se ne vidi crtež, već samo vrh vrata. I prosledi crtež komšiji. Svaki učesnik igre imao je novi list sa slikom koju nije vidio. Svi nacrtaju gornji dio torza, ponovo "sakrije" crtež i daju ga komšiji da nacrta udove na primljenom novom listu. Sada proširite sve crteže i pogledajte koja su stvorenja prikazana na njima. Šta vam je potrebno: listovi papira, markeri. "Soljanka" Zatvorenih očiju odaberite kartu: ispričajte priču "Repa" u ime repe; prikazati odraslu osobu koja se boji skijati niz brdo; pjevati; ples; pogledaj se u ogledalo i pohvali sa...
... PAPIR je glasno šuštao. MACIĆ ga je zgrabio, malo izgrebao, ugrizao, i ne našavši ništa zanimljivo u njemu pustio ga. PAPIR je odleteo, gonjen VJETROM. A onda je MAČICA ugledala PETLACA. Visoko podižući noge, PIJETAK je važno hodao po dvorištu. Onda je stao, zamahnuo krilima i zapevao svoju zvučnu pesmu. Kokoši su sa svih strana jurile na PETLA. MACIĆ je bez razmišljanja uletio u jato i zgrabio za rep jedno KOKOŠ. Ali KOKOŠ je tako bolno kljucala MAČICA da je on vrisnuo sa srceparajućim krikom i otrčao nazad na trem. KONJ sa zapregom stao je kraj kuće, KONJ je mirno stajao i žvakao sijeno koje mu je ostavio vlasnik. MACIĆ se prikradao i odlučio da izbliza pogleda konja, ali KONJ frkne na njega! MACIĆ je vidio LEPTIR na cvijetu, bio je ispod...

Pečena piletina u rerni. Odatle je izvirao užasan dim - nešto se, očigledno, dimilo na zidovima rerne, jer je i sama piletina u redu, miriše neverovatno ukusno. Morala sam da ugasim rernu, ali piletina je bila napola pečena, iako se odozgo lepo zapekla. sta da radim? Može li se zagrijati u mikrotalasnoj?

Neophodno je nešto uraditi sa tim... za sutra... Nešto veoma neverovatno ukusno.... Jer. Dječiji dan džema. Podijelite recept... Plzzzz... Piletina težina 1.400 (ili je piletina?)

Diskusija

punjena. Spring rolnice, na primjer. Ovo je za uklanjanje kože, tako da se piletina povećava u veličini. Ali takođe možete, na jednostavan način, napuniti šta god želite. Kao dijete, imao sam tako svečano nedjeljno jelo - punjenu piletinu, patku ili ćuretinu. Mljeveno meso je drugačije, i pirinač, i heljda, i sa gljivama, i suhe šljive ili grožđice, i džigerica. (sve posebno) 8-). Vrpoljila sam se u kuhinji, uzimajući sakrament. osam-)

Prelepo ukrasite, sa vjenčićima na nogama.

Moje dijete od godinu i po voli piletinu pecenu u foliji. Piletinu iznutra potrebno je namazati solju i puniti suvim kajsijama, suvim šljivama, suvim grožđem i belim lukom, nije potrebno zašivati. Piletinu odozgo pospite solju i dobro umotajte u foliju. Stavite u rernu. Koliko smo dugo kuhali - neću reći, ovisno o tome koja piletina naiđe, ali ispada da je vrlo ukusna stvar. Ne možete jesti fil, iako je tamo sve ukusno, osim belog luka (po mom mišljenju). Prijatelj je stavio pomorandže i jabuke u fil, ali meni se nije baš dopalo.
Zbog činjenice da je piletina umotana u foliju, ne gori.

Od peradi u pravilu pripremamo samo najnepretencioznija jela. Ali mašta i vještina kuhara mogu pretvoriti običnu piletinu (patku, gusku, ćuretinu) u izuzetnu poslasticu. Eric Theron, glavni kuhar hotela Renaissance Moskva, govori kako se to radi. Ulovljeno i očupano Prilikom kupovine živine, ohlađene ili smrznute, prije svega je pažljivo pregledajte. Koža treba da bude svetlo roze...
... Kalorije: 558 kcal. Pileći kari Vrijeme kuhanja: 30 minuta. Šta vam je potrebno: 1 pečeno pile od 1,5 kg 250 g prirodnog jogurta 2-3 čena belog luka Komad 2-3 cm svežeg đumbira 1 ljuta zelena paprika 2-3 kašike. l. kari ili pileća masala 1 kašika. l. sol Šta učiniti: Piletinu iseći na male komadiće. Sameljite beli luk, đumbir, biber, pomešajte sa jogurtom, dodajte kari i posolite po ukusu. Pomiješajte piletinu sa marinadom, ostavite 3 sata. Položite marinirane komade piletine na rešetku. Pecite sa obe strane na srednjem drvenom uglju dok ne bude pečeno, okrećući svaka 3-4 minuta. Kalorije: 278 kcal. Piletina "tandoori tikka" Kuhinja: i...

Ljudi, hajde stvarno po jednom receptu da kuvate 10-15 minuta i da nahranite decu mirne savesti! Samo iskreno, trebalo bi da bude brzo i jeftino! Definitivno ukusno! Innina Sea Paste smatramo inicijativom. Moja irska supa od paradajza. Kuvanje-10 minuta od nule do punog lonca :-))))) Potrebno: 1 litar soka od paradajza 100 g mesa (karbonada, šunka, lungić, ali NE KOBASICA) 150 g kukuruza u konzervi (mala teglica) 1 veći luk 1 češanj belog luka 1 kašika...

Diskusija

Od nas je recept u kasici prasici.
500 gr. svježi sir
2 jaja
3 art. kašike pirinča
3 art. kašike šećera
suve kajsije, suvo grožđe, vanilin po ukusu
Pirinač skuvati, umutiti jaja sa šećerom, dodati svježi sir, hladni pirinač, suhe kajsije, suvo grožđe, vanilin, staviti u kalup, peći u mikrotalasnoj na postolju ispod roštilja 10-12 minuta, u rerni 20 minuta. Jedite sa pavlakom.
Jako ukusno,imamo i tatu,koji u principu ne jede svježi sir,jede i hvali :)

Kada nema vremena, a jako želim da jedem, pravim palačinke od krompira (sam sam smislio naziv i način, po analogiji sa palačinkama od krompira). Krompir (jedan komad po nosu) se oguli, nariba na krupno rende. U najvećem tiganju zagrejte biljno ulje i izlijte naribano ulje. Zagladiti lopaticom (debljina sloja treba da bude jedan i po centimetar), izgnječite, a zatim podelite, kao kolač, na 4 dela. Kada porumeni, pažljivo okrenite ove dijelove na drugu stranu. Obično se jede još vruć, čak i ako je krompir napola skuvan u sredini. Uz dranišnik ide bilo koji sos, kečap, povrće...

Koliko ukusno možete počastiti dijete od 3,5 godine koje jede samo pire (invalid), ili vrlo male komadiće u gustom sosu? Možete jesti sve osim morskih plodova i crvenog bobičastog voća. PODIJELITE RECEPTE!

Diskusija

Pečena jabuka sa šećerom i cimetom: odrezati vrh jabuke, odstraniti jezgru, dodati šećer i malo cimeta, zatvoriti izrezanim dijelom. Pecite dok ne omekšaju u mikrotalasnoj 5-7 minuta, u rerni 30-40 minuta.
Kisel "krem brulee": karamelizirajte šećer, prelijte mlijekom, pustite da proključa, dodajte škrob razrijeđen u hladnoj vodi, pustite da prokuva ponovo, miješajući, da ne zagori. Kad se ohladi dodati malo vanile.

Krema: Prokuvati 1 čašu mleka, posebno samleti dve kašike šećera, dva žumanca, kašiku brašna. U smesu dodajte par kašika vrelog mleka i mešajte da nema grudvica, pa smesu polako sipajte u vrelo mleko i mešajući ponovo prokuvajte. Kada se zgusne ohladiti i pažljivo dodati umućen bjelanac.

Mesni sufle - pravila sam ga od mesne hrane za bebe, ali možete koristiti i kuvano meso propušteno kroz mlin za meso. Najbolje od svih piletina.
U mleveno kuvano meso dodaje se bela lepinja natopljena mlekom, so, biber, dobro promešani, zatim pažljivo umućeni proteini umućeni u jaku penu. Čaša se podmaže uljem, smjesa se položi, prekrije krugom nauljenog papira i kuha se u vodenoj kupelji dok iver zaboden u sredini ne izađe suh.

Možete pokušati pomiješati svježi sir sa sitno nasjeckanim lukom, posoliti, dodati malo bijelog luka - ispada ukusno. Bebe mogu tako da jedu, a odrasli to mogu da namažu na hleb.

Setila sam se i...želatin rastvoriti u mleku,casa mleka,15 grama zelatina...zagrejati ali ne provri, malo ohladiti. 500 grama kisele pavlake pomešati sa čašom šećera, možete dodati voće, savršeno iseckane breskve, zaliti mlekom sa želatinom, izmešati, staviti u kalup i u frižider (ne u zamrzivač) dok se ne stegne :)))

ISKLJUČENO. Pažnja! Raspisuje se konkurs za najukusniji i najbrži recept za piletinu! (NE SUPA) Pobednički recept će danas oživeti u mojoj kuhinji! a sad ozbiljno baci recept inace ima piletina al neznam sta da skuvam i da bude brza inace posle posla pa i sa stomakom nemam snage da stojim peć na duže vreme.

Diskusija

Hvala svima puno na receptima. Sve izgleda veoma ukusno. Odštampala sam sve recepte. I sad ću pokušati (za više puta postoji zanimanje). A danas ću se suočiti sa teškim izborom - odakle da počnem.Moraću da povežem sve ukućane sa ovom odgovornom odlukom.

Moje omiljeno jelo od piletine je Chicken Fantasy :)

Pileci file, koliko porcija treba.Ne volim filete, oslobodim noge od kosti.
5-6 paradajza
1 kašika putera
2 supene kašike maslinovo ulje (nemam, a dobro je i obično :))
bujonska kocka
100 ml vode
ljuti začin po ukusu
masline bez koštica
ruzmarin i bosiljak (ni ja nemam ruzmarina :))
Šlag

Piletinu izrendati sa solju i biberom,prziti sa obe strane na zagrejanom ulju u dubokom tiganju sa poklopcem,na jakoj vatri.Na istom mestu iseckati paradajz,ja prethodno skinem sa njega koricu.Prelijte vrhnjem, vodu,kockicu,dodati sve vruce zacine i ruzmarin.Poklopiti tiganj i smanjiti vatru.Krzati 15 min.2-3 min pre kraja sipati masline iseckane na kolutove i bosiljak.

Priprema elementarna, sat-sat, ukusno oh-ho-ho :)))

Nastavite sa sedna sa suprugom date 5 godina! Želim da napravim večeru, šta mi preporučujete? Poštujemo pileći file... Ali, dragi moji, zaista mi treba recept od dostupnih proizvoda, jer. Nemamo supermarket ili velike prodavnice. ne mozes ni zaciniti bilo kakav nati... Molim te pomozi mi, ne daj da umrem od gladi :))))

Diskusija

postoji li mikrotalasna? Imam jelo za slučaj da se jave prijatelji i kažu da će biti za 15 minuta....Rekla sam pileća prsa veličine malog prsta djeteta od 5 godina. so, biber. puno crnog bibera... stavila sam u keramičku činiju. Ja sipam. malo vode. Stavim ga 10 minuta...za to vrijeme uzmem brokulu i odrežem vrhove, podijelim cvatove na male dijelove. Dobijem piletinu. Stavim brokoli, pečurke iz tegle i prelijem običnim sokom od pomorandže.. Stavim još 10 minuta... brokula i piletina upijaju sok od pomorandže i daju zanimljiv ukus u kontrastu sa crnim biberom.

COMPOUND
500g pilećeg filea, 1 jaje, 2-3 kašike majoneza, 1 kašika skroba, so, biber, po želji 1 čen belog luka

Pileći file (fil - pileća prsa bez kože i kostiju) iseći na vrlo sitne kockice.
Pomiješajte jaje sa škrobom i majonezom. Sol i papar. Po želji dodati protisnuti beli luk.
Dobijeni sos pomiješajte sa seckanom piletinom.
Stavite tiganj sa uljem na srednju vatru.
Masu kašikom sipajte u tepsiju.

Ljudi, ne dozvolite da umru! Nikada nisam kuvala na roštilju jer ga nema u šporetu... U subotu ću morati da kuvam za voljenu, pa je poželjno da ne ispadne ugalj :) Podeli ima li tajne? Pa to što piletinu treba posuti začinima, namazati majonezom, posoliti, razumijem... ali da li trebam nešto raditi s tim? staviti posudu sa vodom u rernu? još nešto?

Diskusija

Radim ovaj divan recept vec nekoliko godina (ne secam se odakle mi recept), operite piletinu, namažite je sa vasim omiljenim zacinom (ja koristim vegetu), na vrh stavite pakovanje soli, stavite piletinu na tepsiju (na poleđini) i stavite u zagrejanu rernu, pržite do kuvanja, dobijate grilovanu piletinu sa hrskavom koricom. Koliko god da kuvam, uvek je ukusno.

Naš muž obično pravi piletinu sa roštilja. Marinira se začinskim biljem, začinima, zgnječenim bijelim lukom, ponekad se ubaci limun, odozgo premaže majonezom. Stavlja ga na ražnju, veže noge i krila da ne vise, inače ražanj može da odleti i stavi u zagrijanu rernu. Piletina se prži oko sat - sat i po, u zavisnosti od veličine. Ne radimo ništa u procesu, samo ponizno čekamo :-)

Čak i pileće nogice - i onda propale: ((punila sam ih solju, biberom, origanom i belim lukom. Ispekla na ulju zajedno sa lukom, posipala bujon pilećom kockom. Super su izgledale - sa korom. Unutra - roze neukusno meso, nema ni mirisa, fu... A kažu da se pile ne može pokvariti.

Diskusija

Piletina po kavkaskom receptu. Izuzetno jednostavno. Nemoguće pokvariti.
Najbolji su butovi, ali ja sam pravila od cijelog pileta, samo sam ga isjekla na komade. Pržite komade piletine na jakoj vatri dok ne porumene (10-15 minuta). Zatim uzmite šerpu, jelo za gusku, lonac ili običnu šerpu.
Položite dno sa piletinom u jednom sloju. A zatim u slojevima rasporedite sljedeće proizvode: sjeckani paradajz, zelena slatka paprika, hrpa korijandera, 1-2 češnja iscijeđenog bijelog luka. Zatim ponovite sve slojeve. Ne dodavati ulje, mast, vodu!!!. Povrće će samo dati tečnost. Sve to pokrijte poklopcem, stavite, prokuhajte, ne miješajte. Nakon ključanja smanjite vatru na minimum i pirjajte pod poklopcem 30-40 minuta. Piletina je veoma mekana. + Neverovatan ukus!
Inače, za ovo jelo u jesen zamrzavam paradajz i seckanu papriku. A možete koristiti i smrznutu mješavinu "paprike" (tu su paprike i, po mom mišljenju, paradajz). Moja prijateljica, koja je mrzela cilantro u salati, sa zadovoljstvom je progutala moje jelo na oba obraza, a potom i sama kuvala kod kuće.
Treba imati na umu sledeće: jelo se dobija sa dosta tečnosti. Stoga slobodno skuhajte krompir za prilog - imat će se čime preliti. A neki dodaju krompir tokom procesa kuvanja. Možete staviti i tikvice, patlidžan. Ali već ima dobar ukus.

Čini mi se da nisu spremni, a čini mi se i da zavisi od nogu.
Svidio mi se ovaj recept sa pilećim nogicama od moje prijateljice.
Pileći butovi u dubokom tiganju prže se na jakoj vatri dok ne postanu korice. Istovremeno se kuva i pirinač. Zatim se na krakove dodaje konzerva pasulja iz konzerve (volim beli pasulj u sosu od paradajza) i konzerva paradajza u sopstvenom soku, izgnječenog viljuškom u tegli...Ispada piletina i pirinač sa umakom.. .mmmm...pa ovo sigurno nisu prženi pileći butovi, već dinstani.
Da li ste kuvali kao pite sa mlevenim mesom sa kolačima od vafla? Pitali ste se gde da stavite mlevenu ćuretinu. Jeste li našli kolače?
Imate tako romantično mjesto, izgleda da bi tamo trebali jesti koka-kolu i ananas :-)
Sretno.

Jučer sam napravila gornju piletinu. Natrljala ga je začinima, sipala, legla (dok joj muž nije nazvao da odlazi). Napunila ga je heljdom i lukom, zašila, stavila na ražanj, omotala koncem i u rernu. Ali ona stalno počinje da puši sa mnom - sok curi, gori i cijela kuhinja se pretvara u bitku sa mirisom i dimom. Kako da dimljena piletina "izađe" sa roštilja i da ne zagori?

Diskusija

da li su krila ili noge dodirnule gorionik? Da budem iskren, ništa drugo ne pada na pamet, mast nema veze - roštilj je na vrhu, kako da mast kaplje i sagorijeva?

Šta si ti? Kakav užas....Imajući plinski šporet sa roštiljem i veliki ljubitelj ovog posla, nikada se nisam susreo sa ovakvim katastrofalnim pojavama (a nisam ni predložio da se pile sa roštilja treba zaliti RRRRR ovo ja pokazujem Anitkin jezik. Zašto zalij, neće biti korica?). Možda trebate držati vrata pećnice zatvorena, ili čak očistiti gorionik i paziti da piletina ne zabode u vatru? Možda je bila prevelika? Mada se u mom Ardu perfektno prze i do 2 kg.... E, to je to. Od 40 minuta do 1,5 sata - i bez problema.

Ali neću rizikovati da to uradim u banci :))

Ko misli o ovoj jako kuvanoj piletini? Moje dijete ne prepoznaje nikakve supe osim pileće juhe s rezancima. Zbog toga stalno kuvam piletinu. Kod kuće niko, uključujući i dete, ne voli kuvanu piletinu. Ponekad ga pržim, ali obično ga jednostavno bacim. Kako zaustaviti ovaj nered?

Diskusija

Bacanje kuvane piletine je, izvinite, ali potpuni fanatizam. Zašto još kuvaš? Kupite kocke bujona ili kineske rezance - to je izlaz (i zujati za vas, a ostalo od koristi - piletina je netaknuta).
Kuhano pileće meso je najvredniji dijetetski proizvod, od njega se mogu pripremiti stotine ukusnih i zdravih jela - potrebno je samo vrijeme i želja. A hrpe recepata mogu se naći u svim kulinarskim publikacijama koje poštuju sebe - kako na internetu, tako iu tiskanim materijalima, pa čak i na banalnoj jutarnjoj televiziji.

Lama, živiš li u Moskvi?
Sada, na kraju krajeva, možete kupiti zasebno pileća krilca - jeftina su, a nakon što skuhate juhu od njih, neće biti šteta baciti ono što je ostalo :-))

I ostavite da se osuši na stolu, na koji unapred prostrte čisti peškir. Nije potrebno trljati tanjire peškirom. Prvo, to je nehigijensko, a drugo, problematično. Da biste postigli netaknuti sjaj nakon sode bikarbone, isperite tanjure deterdžentom za suđe. Protrljajte lim za pečenje na kojem je piletina izgorjela, istrljajte ga sredstvom za čišćenje sudopera (osim ako, naravno, nema indicija o njegovoj toksičnosti) i ostavite nekoliko sati. Zatim napunite vodom i trljajte dok ne poplavite, a on ne pobijeli. Kristalne naočale gube sjaj. A sve zato što se ne mogu prati toplom vodom. Da biste vratili sjaj, isperite ih vodom natopljenom sirćetom. Istim sastavom, ali uz dodatak soli, napunite vaze i staklene pehare, na čijem se dnu nalazio ...

Diskusija

Sve je jednostavno sa posuđem - sipajte toplu vodu u kantu ili lavor i
ekonomičnost - ovo je deterdžent sa izbeljivačem - i tamo stavite šolje, čaše, čaše za vino, tanjire, možete koristiti viljuške i kašike, samo
ne srebro,ne bakar nego obicno.Sve.Provereno 100 puta.Nema problema.I lonci
emajlirano je moguće.
Natalie.

O tapetama.
Kako nanijeti puder na zid sa tapetama? Suvo ili mokro?
Koliko je teško trljati?