Kako kuvati koren celera. Recepti korijena celera

Korijen celera možete kuhati na različite načine:

Korijen celera se jede svjež i osušen.

Korijen celera najlakše skuhati je da ga ogulite, isječete po dužini i propržite u tiganju bez dodavanja ulja.

Koren celera možete prokuvati. Da biste to učinili, pažljivo se oguli i kuha u kipućoj vodi dok ne omekša. U isto vrijeme, cijeli proces kuhanja, na tiganju mora biti poklopac.

Koren celera se takođe koristi za pripremu pirea od povrća, supa i raznih salata.

Korijen celera se može koristiti kao začin za jela od mesa i povrća.

Celer se odlično slaže sa sokovima od šargarepe i jabuke. Ako odlučite da ga koristite u čistom obliku, možete ga dodati u sok, pa će biti ukusnije.

Korijen celera se može osušiti i utrljati. Ispostaviće se takozvana "sol od celera". Ova vrsta začina može se u budućnosti koristiti u proizvodnji sendviča i raznih umaka.

Rendani korijen celera se može dodati salatama.

Ispada vrlo ukusna salata od svježeg sira, začinskog bilja i naribanog korijena celera.

Ako koren celera dinstate u kiseloj pavlaci, dobijate neverovatno ukusno, gurmansko jelo ukusa pečuraka.

Koren celera se takođe koristi u pripremi svih vrsta omleta, tepsija i fritula.

Korijen celera savršeno će upotpuniti ukus bilo kojeg bujona.

Recepti koji koriste korijen celera

Supa sa korenom celera

1 krompir - 300 g

2 celera - 200 g

3 glavice luka - 100 g

4 šargarepe - 100 g

5 bilo koje ulje - 50 g

6 beli luk - po ukusu

kuhanje:

Krompir narezan na kockice stavite u kipuću vodu, stavite da prokuva. Crni luk, celer sitno iseckati. Šargarepa naribati na rende. Ovo povrće pržite u tiganju sa biljnim uljem. Nakon 5-7 minuta prženja smjesu sklonite sa vatre. Minutu-dve pre nego što je krompir gotov, prepečeno povrće stavite u tiganj. Kuhajte dvije minute, začinite bijelim lukom.

Celer pržen sa sirom

kuhanje:

Celer dobro oprati, oguliti, sitno iseckati. Pržite u tiganju uz dodatak biljnog ulja. Pet minuta prije spremnosti pospite naribanim tvrdim sirom.

Celer sa tjesteninom i svježim sirom

kuhanje:

Celer operite, ogulite, sitno nasjeckajte, prekuhajte u tiganju uz dodatak biljnog ulja. U isto vrijeme skuvajte veliku tjesteninu, poput rogova ili puževa, dok ne omekša. Operite tjesteninu, dodajte im prekuhan celer i svježi sir. Jelo se može ukrasiti raznobojnim kriškama paprike.

Celer sa sosom

Zdravo prijatelji. Znate li kako korijen i stabljika celera djeluju na mršavljenje, hipertenziju, kakve koristi i štete imaju za muškarce i žene, koje salate i supe treba jesti kod raznih bolesti, ako ne, onda vam savjetujem da zastanete i proučite korisne informacije o celeru i o tome kako ga odabrati i čuvati kod kuće.

Inače, naši daleki preci su koristili korijen celera kao lijek, a vrhovi, ili kako ga još nazivaju, listovi, korišteni su u pletenju vijenaca koje su Grci poklanjali pobjednicima.

O opasnostima ove biljke pisaću malo niže, ali za sada ću zaustaviti trenutak na dobrobitima, naime, reći ću vam o vitaminskom bogatstvu i kako je treba koristiti prilikom mršavljenja, podijeliti recepte i načini čuvanja kod kuće.

I tako, evo koristi celera za naš organizam

Korijen ove biljke sadrži vitamine A, C, B i K, koji pomažu našem organizmu u prevenciji mnogih bolesti, kao i osteoporoze. Vitamin A našoj koži daje čvrstinu i elastičnost.
Sokovi i salate sa celerom blagotvorno djeluju na naš organizam, čiste ga od toksina i šljaka.
Vrijedi znati da je ova čudesna biljka blagi laksativ i diuretik.
Smiruje nervni sistem.
Celer sadrži dosta gvožđa, što znači da je dobar narodni lek za anemiju.
Sadrži magnezijum, selen, cink, mangan, fosfor i, naravno, gvožđe.
Za prevenciju onkologije, celer je također poželjno uključiti u prehranu.
Nije ni čudo što ovu biljku u narodu zovu "muška snaga", jer je zaista korisna za muškarce.
Kao sedativ, celer je takođe prikladan.
Snižava krvni pritisak, pa se preporučuje i kod hipertenzije.
Sa srčanim oboljenjima.
Kada se znojite, treba jesti celer.
I za kraj, svima koji žele smršaviti, preporučujem supe i salate za mršavljenje sa ovom biljkom.

Koristi i štete celera za mršavljenje

Celer je rijetko povrće koje je potpuno blagotvorno za organizam od korijena do vrhova. Ovo povrće je niskokalorično, tako da ga možete jesti u bilo kojoj količini i pritom rado gubiti na težini.
Salate i supe pripremljene s njim ne samo da utole glad, već i odstranjuju višak tekućine iz našeg organizma, čiste crijeva od štetnih i nepotrebnih toksina.
Nakon porođaja, žene odmah pokušavaju smršaviti, ali treba znati da celer treba isključiti sa liste proizvoda. Međutim, kao i tokom trudnoće.

Za mršavljenje i ženama i muškarcima preporučuje se konzumacija oko 200 grama ovog povrća. Vrijedno je zapamtiti da u svježem obliku ima mnogo više korisnih tvari. Od celera možete praviti salate, supe, pire krompir, smutije, ali je dobro i piti čist sok. Dvije kašičice soka pomoći će vam ne samo da se nosite s razdražljivošću, već će očistiti tijelo od toksina i dati sjaj vašoj kosi.

Celer koristi i šteti kod hipertenzije

Šteta ovog povrća bit će ako prekoračite dozu konzumacije, jer tada će se pritisak ne samo normalizirati, već će se i smanjiti na nepristojne brojke.

Korist za hipertenziju su samo 2 stabljike celera na peteljkama, koliko je potrebno pojesti dnevno da normalizujete pritisak.

Celer koristi i šteti za muškarce

Mnogi doktori i naučnici celer nazivaju "vijagrom" i to s razlogom, jer njegova redovna upotreba odlično utiče na potenciju. Ovo povrće, odnosno celer, sadrži androsteron, hormon koji povećava potenciju.

Uz pomoć iste biljke možete se riješiti i prostatitisa. Pomaže u rješavanju zaraznih bolesti zbog svojih diuretičkih svojstava.

Koristi i štete celera za žene

Ovaj korijen može biti koristan ne samo za muškarce i hipertenziju, već i za žene. Malo više sam opisao koliko je dobar za mršavljenje, pa se neću ponavljati. U nastavku ću napisati nekoliko jednostavnih recepata za mršavljenje.

Ali što se tiče bolne menstruacije, u ovom slučaju potrebno je koristiti ne korijenje i ne peteljke, već vodenu infuziju sjemenki.

Šteta celera za organizam

Za početak, ovo čudo treba napustiti trudnicama, kontraindicirano je da jedu celer.
Oni koji pate od epilepsije su takođe kontraindicirani da ga jedu.
Kod bolesti bubrega i urolitijaze ne možete jesti salate i supe sa celerom.
I na kraju, želim napomenuti da je osobama koje pate od krvarenja iz materice, pankreatitisa, bolesti štitne žlijezde i starijim bakama i djedovima kontraindicirano jesti hranu s ovom biljkom, a da ne spominjemo sok.

Kako odabrati celer

Kada kupujete celer, odabir nije nimalo težak, samo trebate znati neke trikove.
Peteljke biljke trebaju biti lomljive, a ako se savijaju poput žice, onda povrće nije svježe.
Trebali biste odabrati celer jarko zasićene zelene boje, požutjeli vrhovi ukazuju na nepravilno skladištenje.
Korjenasti usjevi ne bi trebali biti mekani, kao prošlogodišnji krompir.
Birajte celer bez glavice sjemena, jer će okus biti gorak i neprikladan za salate ili supe.

Kako čuvati korijen celera

Ako ste kupili mali korijenski usjev, onda tamo neće biti ništa posebno za pohranu. Malo su grizli, utrljali u salatu, skuhali supu i ništa nije ostalo za čuvanje.

Ako ste odabrali veliki korijen celera, onda ga trebate čuvati samo na tamnom mjestu. Preporučuje se da to radite u papirnoj vrećici iu frižideru ne duže od dva dana.

Korijen možete pohraniti u pijesak, za to ga morate zabiti tako da peteljke izgledaju van.

Ako vam je potrebno ovo sušeno povrće za zimu, onda ga treba narezati na trake i osušiti na suncu. Čuvati samo u staklenoj posudi.

recepti za kuvanje korena celera

Korijen celera: recepti za kuhanje za mršavljenje

Postoji mnogo recepata za mršavljenje sa korenom celera, možete piti samo 2 kašičice soka dnevno i nakon 3 nedelje primetićete rezultat.

Postoje salate i supe koje nisu ništa manje aktivne u ovom procesu.

recepti za salatu od korena celera

Recept za prvu zdravu salatu za mršavljenje.

Kupus 400 gr;
Korijen celera 250 gr;
bugarski biber 2 kom;
Paradajz 4 kom;
Zeleni.

Druga salata "Jabuka i celer".

Jabuka 1 kom;
Kefir 150 gr;
Korijen celera 10 gr;
opciono.
Salata sa orasima.
Jabuke 1 kom;
Orah 0,5 šolje;
Jogurt bez masti 150 gr;
Limunov sok po ukusu;
Grožđe po izboru.

Ovo su recepti koje možete koristiti za salate s korijenom celera.

Korijen celera: recepti za kuhanje za bolesti

Ako muškarci imaju slabu potenciju, nekoliko sati prije sastanka s voljenom osobom vrijedi popiti mješavinu koja se sastoji od 100 grama soka i 20 grama soka od jabuke.
Kod alergija 2 supene kašike naribanog korena staviti u 200 grama vode, ostaviti tinkturu 2 sata i piti 70 mililitara 20 minuta pre jela, ne više od tri puta dnevno.
Za gnojne rane potrebno je napraviti mješavinu putera i soka od celera. Moraju se pomiješati u jednakim količinama.
može se izliječiti i uz pomoć ove divne biljke. U 0,5 litara kipuće vode dodajte 30 grama biljke i stavite na vatru 5 minuta. Nakon toga insistirati 8 sati i procijediti. Uzimajte tri puta dnevno po 2 kašike pre jela.

Recepti za pećnicu od korijena celera

Celer 1 korijen;
Biber gorki ili bugarski;
Maslac 100 gr;
sol;
Zrna senfa ili lana mogu se mijenjati po ukusu i želji.

Korijen je potrebno narezati na krupnije kockice, pa dodati biber, ulje i sol i promiješati. U zagrejanu rernu na 220 stepeni stavite posudu za pečenje u kojoj već leži naš ukusni ručak. Nakon 30 minuta sve izvaditi, promešati, posuti semenkama gorušice i vratiti u rernu na 5 minuta. Prijatno.

recepti za supu od korena celera

Korijen celera 200g;
Šargarepa 600 gr;
bugarski biber 400 gr;
Paradajz 6 kom;
Zeleni;
Luk 1 kom;
kupus po izboru;
Sok od paradajza 1,5 l.

Sve ovo se mora iseckati, preliti sokom od paradajza i kuvati bez poklopca, čim supa proključa, poklopite poklopcem i sačekajte još 10 minuta.Ova supa je veoma dobra za mršavljenje.

Za ovu supu će vam trebati:

Voda 3 litre;
Stabljika celera 2 grozda;
Luk kom;
Paradajz 2 kom;
kupus po ukusu;
bugarski biber 2 kom;
Sol.

Sve sastojke prelijte vodom i pustite da proključa.

Upamtite, celer pomaže muškarcima u seksualnim vezama, ženama s menstrualnim bolovima, djevojčicama mršave, a starijim ženama da se riješe hipertenzije. Od korijena celera i peteljki nema samo koristi, već i štete. To sam danas napisao, prijatelji moji.

Napišite svoje komentare i podijelite informacije.

S ljubavlju, Nina Kuzmenko.

Postoji mnogo recepata za koren celera. Ovaj proizvod je izuzetno koristan, pa se preporučuje dodavanje u razna jela. Tokom dijete će dati veliku količinu vitamina i minerala, što je neophodno u periodu mršavljenja. Oni mogu zamijeniti tako visokokalorični proizvod kao što je krumpir. Korijen je neophodan za liječenje raznih bolesti i njihovu prevenciju.

Prije upotrebe proizvoda potrebno je ukloniti koru s korijena. Ne koristi se kao hrana. Prilikom skladištenja preostalih dijelova, bolje ih je pokriti prozirnom folijom, jer počnu tamniti od izlaganja zraku.

Salate

Korijen celera kombinuje se sa voćem i povrćem, pa s njim možete eksperimentisati dodajući ga raznim salatama. Zahvaljujući njemu, ispada da diverzificira uobičajeni sastav krastavaca i rajčice, koji će dobiti neobičan okus. Dovoljno je samljeti korijen na rende. Bolje je početi s malom količinom, a zatim postepeno povećavati.

Postoji mnogo drugih recepata za salate:

1. Pomiješajte narendani celer i šargarepu. Začinite limunovim sokom, biljnim uljem. Na kraju je dozvoljeno ukrasiti zelenilom.
2. Celer na peteljkama sameljite na rende, a zatim začinite senfom pomešanim sa kremom.
3. Uzmite jednake količine celera, kupusa i jabuka. Od potonjeg izrežite jezgro i narežite ih na trakice. Narežite kupus. Celer oguliti i iseckati. Sve proizvode dobro izmiješati, posoliti po ukusu i dodati malo šećera. Začinite sirćetom i biljnim uljem. Ovo jelo je veoma dobro za decu. Dozvoljeno je dodati malo vina (ako spremate salatu za odrasle). Preporučuje se dodavanje zrna peršuna i gorušice.
4. Kisele ili kisele krastavce narežite na trakice. Celer oguliti i iseckati na rende. Piletinu skuvajte u slanoj vodi, a meso narežite na trakice. Trebat će 2 puta više fileta od svih prethodnih proizvoda. Pomiješajte sve sastojke i začinite sosom od majoneza, peršuna, mljevene paprike, soli i zrna senfa.

Salatu sa celerom možete skuhati i na korejskom. Na 0,5 kg celera potrebno je dodati 1 kašičicu. šećera i soli. Zatim 1 tbsp. l. korijander, malo crnog bibera u zrnu (po ukusu) i lovorov list (prethodno samljeti u prah). Takođe je potrebno dodati 0,25 šolje sirćeta i biljnog ulja. Možete začiniti crvenom ljutom paprikom i belim lukom po ukusu.

Salatu treba pripremiti na sledeći način:

Osnovna jela

Možete kuhati varivo od povrća sa korijenom celera. Trebat će vam ne samo korijen biljke, već i stabljika, šargarepa, luk, paprika (po 1). Potreban vam je i crni biber, so po ukusu, biljno ulje i kašika pavlake.

Algoritam kuhanja je sljedeći:

1. Celer ogulite i nasjeckajte. Pržite na suncokretovom ili maslinovom ulju.
2. Dodati biber narezan na trakice, luk (napraviti poluprstenove) i šargarepu.
3. Sve izmešati i dinstati. Dodajte so, biber i pavlaku.

Druga opcija je dinstati gljive, luk i celer. Biće odličan prilog uz svako jelo od mesa. Za 3 porcije trebat će vam 250 g svježih šampinjona (moraju se isjeći na četvrtine), celera, praziluka. Takođe se oslanjaju na 2 žlice. l. biljno ulje, so, ruzmarin, kašika limunovog soka i pileća čorba ili voda. Dodatno su potrebni žalfija, peršun, crni biber po ukusu.

Jelo se mora pripremiti na sledeći način:

1. Zagrejte tiganj. Prelijte uljem, dodajte luk i posolite. Pržite uz stalno miješanje dok proizvod ne omekša. Ovo će trajati 5 minuta.
2. Pečurke stavite u tiganj i posolite ih. Da se sve pomeša. Pržite dok pečurke ne dobiju zlatno smeđu boju.
3. Celer stavite u tepsiju i posolite. Pržite 8 minuta uz stalno mešanje. Celer treba da postane mekan. Nakon toga, potrebno je dodati sve začine, začinsko bilje i limunov sok. Pržite još 2 minute. Zatim sot možete izložiti na tanjir. Isperite tepsiju sa čorbom i njome prelijte povrće.

Zdravo jelo je supa u koju se dodaje koren celera. U početku se preporučuje da ih stavljate samo u malim porcijama, ali onda možete povećati dozu - ovisi o ukusu. Stručnjaci savjetuju da celer uzimate u istoj količini kao i šargarepu. Može se dodati tokom kuvanja.

Druga pravila važe za pripremu supa u kojima je celer glavni sastojak. Za 500 g ovog proizvoda trebat će vam 2,5 litara čorbe, češanj bijelog luka, 3 velika krompira, začinsko bilje, luk i vrhnje. Koraci za pripremu supe će biti sledeći:

1. Narežite luk i propržite ga na biljnom ulju u tiganju.
2. Sameljite bijeli luk i korijen celera. Sipajte obe komponente na luk i nastavite sa prženjem.
3. Prokuhajte čorbu i u nju sipajte krompir isečen na kockice. U to dodajte i sadržaj tepsije. Posolite i nastavite da kuvate dok ne omekša.
4. Supu sameljite blenderom i sipajte kremu. Možete dodati muškatni oraščić.
5. Prokuhajte.

Na kraju pire supe potrebno je ukrasiti začinskim biljem. Recept se može mijenjati. Na primjer, dodajte paradajz, tikvice. Umjesto vrhnja možete koristiti kiselu pavlaku. Neki ljudi radije dodaju rendani sir u supu.

Možete napraviti i pasirani korijen celera. To će biti analogno krompiru. Potrebno je da ga pripremite na sledeći način:

1. Povrće oguliti, iseći i skuvati u blago posoljenoj vodi. Ocijedite vodu i proizvod sameljite blenderom. Možete koristiti potiskivač.
2. Pržite 2 žlice. l. brašno pomešano sa istom količinom mleka, u biljnom ulju.
3. Pomiješajte sve proizvode.

Ovo jelo odlično ide uz kuvana jaja.

Ostali recepti

Dobra alternativa prženom krompiru je koren celera koji se priprema na sličan način. Recept je sljedeći:

1. Povrće oguliti i iseći.
2. Pržite na biljnom ulju 8 minuta.
3. Dodajte začine i sol. Jelo je gotovo, može se poslužiti za stolom.

Celer se takođe kuva u rerni:

1. Oguljeni proizvod narežite na kriške.
2. Skuvati u blago posoljenoj vodi.
3. Pleh premazati uljem i rasporediti komadiće celera.
4. 100 g kisele pavlake pomešati sa brašnom (ukupno 1 kašika). Ovim sosom prelijte povrće.
5. Pospite seckanim sirom.
6. Kuvajte u rerni.

Pirjani celer je ukusan. Mora se pripremiti na sljedeći način:

1. Oguliti i iseći na kockice.
2. Dodajte so i začine. Dodajte maslinovo ulje. Sve dobro izmiješajte u šerpi.
3. Napunite vodom (dovoljna je mala količina).
4. Dinstati povrće dok ne omekša. Posudu možete staviti u rernu.

Lutenica se sprema za zimnicu. U Bugarskoj je ovo predjelo tradicionalno. Od proizvoda će vam trebati grana celera s korijenjem, 1 kg paprike, 0,5 kg paradajza. Takođe je potrebno 2-3 kašike. l. biljno ulje, 2 čena belog luka, ljuta paprika (1 komad) i 1 kašika. l. so, šećer i sirće.

Celer je popularno i vrlo zdravo povrće koje se široko koristi u dijetalnoj ishrani. Proizvodi mirisne niskokalorične supe, salate, tepsije, pire krompir i druge poslastice, podjednako pogodne za odrasle i male jede. U današnjoj publikaciji pobliže ćemo pogledati nekoliko originalnih i vrlo jednostavnih recepata za jela od celera.

Salata sa konzerviranom tunom i povrćem

Vjerovatno ovaj recept neće izbjeći pažnju ljubitelja ribljih konzervi. Jelo napravljeno po njemu ima prijatan ukus i laganu aromu. A prisustvo krastavaca daje mu dodatnu svježinu. Za pravljenje ove salate trebaće vam:

Konzerva tunjevine, konzervisana u sopstvenom soku.
4 stabljike celera.
2 jaja.
2 svježa salatna krastavca.
Konzerva desertnog kukuruza iz konzerve.
Gomila zelene salate.

Reproduciranje ovog recepta za celer treba započeti obradom jaja. Isperu se od prljavštine, kuvaju dok ne omekšaju, ohlade, očiste i iseku na prilično sitne kockice. Zatim im se dodaju kriške krastavaca, nasjeckani celer, listovi zelene salate, kukuruz i riblje pire. Kao preljev u ovom slučaju koristite sok iz limenke tunjevine iz konzerve.

Tepsija sa sirom

Ljubitelji hrane kuhane u pećnici sigurno će se svidjeti još jednom originalnom receptu za korijen celera. Izuzetno je jednostavan i uključuje upotrebu minimalnog seta proizvoda. Da ga ponovite kod kuće, trebat će vam:

4 korena celera.
200 g dobrog tvrdog sira.
Čaša guste pavlake.
1 st. l. pšenično brašno.
Sol, taložena voda i bilo koje biljno ulje.

Prvo treba da uradite celer. Očisti se, opere, iseče na tanke trakice i kuva u posoljenoj kipućoj vodi. Čim je potpuno spreman, baci se nazad u cjedilo i prebaci u podmazan vatrostalni oblik. Odozgo ravnomjerno rasporedite fil, napravljen od pavlake, brašna i soli. Sve se to posipa naribanim sirom i podvrgava toplinskoj obradi. Tepsiju pecite dvadesetak minuta u umereno zagrejanoj rerni.

Supa pire sa kremom

Ovo lagano prvo jelo ima nevjerovatno nježnu kremastu teksturu i izraženu aromu povrća. Ali se servira toplo i može se koristiti kao kompletan porodični obrok. Za pripremu ove supe trebaće vam:

6 stabljika celera.
150 ml kreme.
2 čena belog luka.
25 g mekog putera.
Pokloni glavu.
Srednja šargarepa.
800 ml temeljca od svježeg povrća
Sol, začinsko bilje, mješavina mljevenih paprika i krekera.

Na rastopljenom puteru prodinstajte nasjeckani luk. Čim promijeni nijansu, dodaju mu se šargarepa i celer. Sve se to prži pet minuta, a zatim prelije čorbom i kuha na vrlo laganoj vatri. Nakon pola sata omekšalo povrće se pasira, soli, popapri, dopuni protisnutim belim lukom, razblaži vrhnjem i kratko zagreje na šporetu. Potpuno pripremljena supa se ukrašava seckanim začinskim biljem i poslužuje sa krekerima.

pire od povrća

Ovo ukusno i zdravo jelo od korijena celera sigurno će pobuditi zanimanje kod onih koji su umorni od uobičajenih priloga. Delikatni obogaćeni pire podjednako je pogodan i za dječje i za odrasle jelovnike, a po želji će biti odličan dodatak mesu, ribi ili peradi. Za pripremu će vam trebati:

Korijen celera.
2 gomolja krompira.
4 čena belog luka.
1,5 šolje punomasnog mleka.
100 g putera.
2 tbsp. l. rendani parmezan.
2 lovorike.
4 graška aleve paprike.
Sol i svježe začinsko bilje.

Krompir i celer se ogule, operu, iseku na komade srednje veličine, dodaju belim lukom i preliju mlekom. Sve se to začini biberom i lavruškom i kuva dvadesetak minuta od trenutka ključanja. Po isteku navedenog vremena povrće se protrlja kroz sito, dopuni uljem, soli, naribanim parmezanom i razrijedi mlijekom do željene gustine.

Vinaigrette

Ovaj recept za stabljiku celera sigurno će cijeniti vegetarijanci. Salata napravljena po njoj je klasična kombinacija termički obrađenog i kiselog povrća. Posebnu pikantnost daje mu preljev stvoren na bazi senfa i biljnog ulja. Da biste svoju porodicu nahranili takvim vinaigretom, trebat će vam:

150 g stabljike celera.
150 g šargarepe.
400 g krompira.
200 g crvene cvekle.
100 g kiselih krastavaca.
100 g kiselog kupusa.
50 g praziluka.
5 st. l. bilo koje biljno ulje.
1 tsp ne previše začinjen senf.
Sol i začinsko bilje.

Šargarepa, cvekla i krompir se kuvaju dok ne omekšaju, ohlade, ogule i iseku na kockice. Ovako obrađeno povrće sjedinjuje se u dubokoj posudi za salatu. Tu se dodaju i nasjeckani celer, nasjeckani praziluk, kriške krastavaca, kupus i zelje. U završnoj fazi, vinaigrette se posoli i začini mješavinom senfa i biljnog ulja.

Borsch

Ovo bogato prvo jelo celera, čija će fotografija biti objavljena ispod, bit će dobra opcija za porodičnu večeru. Zahvaljujući zanimljivom sastavu, ispada ne samo ukusno, već i prilično zdravo, što ga čini pogodnim i za velike i za male jede. Da skuhate lonac takvog boršča, trebat će vam:

3 litre staljene vode.
100 g korijena celera.
200 g svježeg bijelog kupusa.
2 srednja luka.
2 cvekle.
4 krompira.
Mesna slatka paprika.
Srednja šargarepa.
2 tbsp. l. paradajz pasta.
Sol, šećer, peršun, začinsko bilje, biber i biljno ulje.

Na podmazanom zagrejanom tiganju dinstajte seckani luk. Čim promijeni nijansu, dopunjava se korijenskim celerom, trakama paprike, nasjeckanim kupusom, šargarepom i cveklom. Sve se to dinsta na laganoj vatri i šalje u tiganj. Tu se polažu i krompir, lavruška, so i začini. Zatim se povrće prelije vrućom vodom, začini paradajz pastom i dovede do pune spremnosti. Neposredno prije serviranja posipa se sjeckanim začinskim biljem.

Tepsija sa piletinom i krompirom

Ovaj recept za jelo od korijena celera privući će pažnju poznavalaca obilne domaće hrane. Njegova glavna prednost leži u izuzetnoj jednostavnosti, tako da se svaki početnik lako može nositi s njom. Da biste napravili ovu tepsiju, trebaće vam:

1 kg piletine.
200 g korijena celera.
1,5 kg krompira.
3 glavice crnog luka.
Sol, beli luk, origano, bosiljak i biljno ulje.

Luk i beli luk se ogule i iseckaju u blenderu. Dobivena kaša se posoli, začini začinima i sjedini s komadima piletine. Nakon toga se meso izlaže u podmazan pleh i prekrije seckanim povrćem. Sadržaj forme se posipa solju, origanom i bosiljkom, a zatim se podvrgava termičkoj obradi. Tepsiju pecite sat vremena u umereno zagrejanoj rerni.

Krem supa sa škampima

Za one koji se žele riješiti nekoliko kilograma viška, ali ne mogu odbiti ukusnu hranu, savjetujemo vam da obratite pažnju na jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept za jela od celera. Fotografija same supe bit će predstavljena malo niže, ali za sada ćemo se pozabaviti njenim sastavom. Da biste pripremili ovaj zdrav i niskokalorični ručak, trebat će vam:

4 svježe stabljike celera.
Pokloni glavu.
3 šargarepe.
100 g oguljenih škampa.
250 ml kreme bilo koje masnoće.
2 krompira.
Sol, voda za piće i rafinisano ulje.

Luk i šargarepu se ogule, operu, iseckaju, pirjaju u podmazanom tiganju, a zatim prebacuju u šerpu, u kojoj se već nalaze kriške krompira i komadići celera. Sve se to prelije s malom količinom staložene vode i kuha dok ne omekša. Omekšano povrće se proradi blenderom, posoli, razblaži pavlakom i kratko zagreje na šporetu. Nakon toga, juha se dopunjava kuhanim škampima i služi za večeru.

Salata sa šampinjonima i pirinčem

Ovo jednostavno jelo od celera može ukrasiti svaku gozbu. Prijatnog je ukusa i dobro uočljive arome pečuraka. Da biste svoju porodicu i prijatelje počastili takvom salatom, trebat će vam:

100 g korena celera.
250 g suvog pirinča.
500 g šampinjona.
3 jaja.

Proces je potrebno započeti preradom pirinča. Skuva se u posoljenoj kipućoj vodi, baci u cjedilo, opere, ohladi i stavi u dublju posudu za salatu. Tu se dodaju i sitno iseckani celer pržen u podmazanom tiganju, tostirani tanjiri pečuraka i komadići termički obrađenih jaja. U završnoj fazi, salata se posoli i lagano promiješa.

Sirna supa

Ovo slano prvo jelo od celera odlična je opcija za kompletan porodični obrok. Da skuvate mali lonac ove supe, trebaće vam:

500 g krompira.
300 g celera.
100 g ljutog sira.
100 g putera.
2 litre staljene vode.
Sol i začinsko bilje.

Kriške krompira stavljaju se u veliki lonac napunjen kipućom vodom. Tu se gotovo odmah dodaje seckani celer, pržen na rastopljenom puteru. Sve se to posoli i dovede do pune spremnosti. Pet minuta prije isključivanja štednjaka u zajedničku šerpu sipaju se naribani ljuti sir i sjeckano zelje.

tepsija od bundeve

Ovo jelo od celera sadrži veliki broj različitog povrća. Jer ispada ne samo ukusno, već i vrlo korisno. Za pripremu će vam trebati:

3 stabljike celera.
2 slatke paprike.
1 kg bundeve.
Pokloni glavu.
2 srednje šargarepe.
200 g dobrog tvrdog sira.
3 art. l. umak od soje.
2 tbsp. l. svježa pavlaka.
Sol, voda za piće i biljno ulje.

Prije svega, treba se pozabaviti celerom i šargarepom. Isperu se pod slavinom, iseku na sitne komade i pirjaju u maloj količini vode. Kada dovoljno omekšaju, dodaju im se oguljene kriške bundeve, trakice bibera, soja sos i pavlaka. Sve se to posoli, izmeša i izloži u namašćen dublji oblik. U završnoj fazi povrće se posipa naribanim sirom i šalje na pola sata u umjereno zagrijanu pećnicu.

Omlet

Ovo lagano jelo od celera dobra je opcija za zdrav i nevjerovatno zdrav doručak. Da nahranite svoju porodicu ukusnim omletom rano ujutro, trebat će vam:

3 velika jaja.
2 svježe stabljike celera.
½ šolje punomasnog mleka.
Sol i puter.

Razmućena sirova jaja su dopunjena slanim mlekom. Sve se to popapri, dobro promućka i sipa u tiganj, podmazan otopljenim puterom i prži dok ne omekša. Zatim se na jednu polovicu omleta položi prethodno dinstan celer i prekriven drugom ivicom.

Posne sarmice

Ovo ukusno jelo zasigurno će postati čest dio prehrane onih koji se pridržavaju vegetarijanske prehrane. Unatoč potpunom odsustvu mesa, ispada prilično zadovoljavajuće i ukusno. Za pripremu nekoliko porcija posnih rolnica trebat će vam:

3 stabljike celera.
7 velikih listova kupusa.
Pokloni glavu.
Srednja šargarepa.
200 g suvog pirinča.
Sol, voda za piće, biljno ulje i začini.

Prethodno oprani listovi kupusa kratko se preliju kipućom vodom kako bi imali vremena da omekšaju. Zatim na svaku premažite fil od kuvanog pirinča, poprženog luka, prženog celera, pržene šargarepe, soli i začina. Sve se to pažljivo presavija u koverte i stavlja u šerpu. Dobivene poluproizvode prelijte s malom količinom filtrirane vode tako da pokrije buduće sarmice i dinstajte na laganoj vatri do kuhanja, ne zaboravljajući posoliti.

Jela od celera idealan su izvor lavovskog udjela vitamina i najbolji način za jačanje imuniteta, jačanje rada svih tjelesnih sistema. Osim toga, koristeći takve kulinarske kompozicije, možete uživati u njihovom svijetlom okusu, neponovljivoj aromi i održavati vitku figuru.

Šta se sve može skuvati od celera?

Ako još ne znate kako kuhati celer, donji izbor će vam pomoći da pronađete najbolje ideje za korištenje različitih dijelova povrća, od vrhova do korijena.

Sočne stabljike pikantnog povrća koriste se za pravljenje salata, vitaminskih koktela, pire krompira, dodaju se u prva i druga jela, dajući im neobičan ukus.
Korijen celera se često dodaje toplim jelima, mješavinama za salate, koristi se kao osnova za pripremu slanih grickalica, pirja se, prži ili peče uz ostalo povrće i meso.
Zeleni listovi povrća, svježi i sušeni, začinju se salatama, drugim jelima, dodaju se kiselim krastavcima.

Supa od stabljika celera

Jela od celera redovna su na jelovniku dijete, jer sadrže minimalnu količinu kalorija i savršeno zasiću. Čest gost na trpezi pobornika zdrave prehrane je supa od stabljika, koja se može pripremiti u raznim varijantama dodavanjem drugog povrća. Možete ukrasiti vruće tradicionalno ili, kao u ovom slučaju, u obliku pire krompira.

Sastojci:

stabljike celera - 5-6 kom.;
luk i šargarepa - 1 kom.;
beli luk - 2 čena;
krema - 150 ml;
puter - 25 g;
juha ili voda - 800 ml;
so, biber, začinsko bilje, krutoni.

Kuvanje

Luk se prži na ulju, seckani celer, šargarepa se položi, prži 5 minuta.
Ulijte vruću supu ili vodu, kuhajte 30 minuta.
Masu umutiti, začiniti, dodati kajmak, seckani beli luk, zagrejati 5 minuta.
Služi se sa zelenilom i krekerima.

Smoothie sa celerom

S obzirom na zdrava jela od celera na peteljkama, dizajnerske opcije privlače posebnu pažnju. Uvrštavanjem takvog napitka u svoju prehranu, za kratko vrijeme ćete se osjećati vedrije, energičnije i primijetiti kako vam se zdravlje poboljšava. Da biste implementirali recept, trebat će vam blender sa stacionarnom posudom.

Sastojci:

stabljike celera - 2 kom.;
banana, šargarepa i jabuka - 1 kom.;
prirodni jogurt - 1 kašika. kašika;
med - 1 kašičica;
cimet - ½ kašičice;
peršun - 1 veza;
voda - ½ šolje.

Kuvanje

Banana, šargarepa, jabuka, peršun stavljaju se u posudu blendera.
Dodajte med, cimet, jogurt, ulijte vodu i razbijte sastojke dok se ne dobije homogena masa.
Konzumirajte smoothie od celera odmah nakon pripreme.

Salata od stabljike celera sa jabukom

Salata sa celerom i jabukom priprema se za nekoliko minuta, ali se ispostavi da je neverovatno zdrava, ukusna i lagana. Pripremite jednu za večeru ili kao drugu za večeru, ne možete se bojati za figuru - hrana definitivno neće dodati višak kilograma, već će tijelu donijeti samo neuporedive koristi.

Sastojci:

stabljika celera - 250 g;
jabuke - 250 g;
orasi - 200 g;
pavlaka - 120 g;
senf - ½ kašičice;
so, biber, zelena salata.

Kuvanje

Sameljite stabljike celera i jabuke, nasjeckajte orahe.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, solju, biberom i dodajte dresing u salatu.
Rasporedite predjelo na listove zelene salate i poslužite.

Pire od celera - recept

Ništa manje zdrava i ukusna su jela od korijena celera. Jedan od najjednostavnijih i najukusnijih je pire krompir, koji se može poslužiti kao prilog jelima od mesa, ribe ili kao samostalna grickalica. Sastav jela može se dopuniti muškatnim oraščićem, a konzistencija se može prilagoditi variranjem količine mlijeka.

Sastojci:

korijen celera - 1 kom.;
krompir - 2 kom.;
čena belog luka - 4 kom.;
mleko - 1,5-2 šolje;
puter - 100 g;
rendani parmezan - 2 kašike. kašike;
lovor - 2 kom.;
aleva paprika - 4 kom.;
so, začinsko bilje.

Kuvanje

Koren celera i krompir se ogule, iseku na kockice, dodaju se beli luk, lovor, biber i sve se prelije mlekom.
Prokuhajte sastojke nakon ključanja 20 minuta.
Lovor, biber se uklanjaju, a povrće se protrlja kroz sito.
Maslac, sir se dodaju u pire, posole i razblaže mlekom do željene gustine.
Poslužite sa zelenilom.

Piletina sa celerom

Nedavno su sve popularnija jela od celera s piletinom ili drugim mesom, koja zahvaljujući povrću dobivaju pikantan okus i jedinstven miris. Sljedeća, jednostavna i brza varijacija na sličnu temu je pržena začinjena piletina sa sočnim, blago prženim stabljikama.

Sastojci:

pileći file - 400 g;
stabljike celera - 5 kom.;
korijen đumbira - 20 g;
Worcestershire sos i šećer - 1 kašika. kašika
susam - 1 kašičica;
biljno ulje - 2 kašike. kašike;
so, paprika, zeleni luk.

Kuvanje

Piletina je isečena na kockice, začinjena paprikom i zapečena na ulju.
Meso se izvadi u tanjir, a u tiganj stavi seckane stabljike i đumbir, začini paprikom i dinsta 5 minuta.
Prženi celer pomešati sa rumenom piletinom, dodati sos, susam, so, šećer, zeleni luk, dinstati 5 minuta.

Vinaigrette sa celerom

Ako originalni i neobični recepti sa celerom od stabljike ne ulijevaju povjerenje i ne želite ih prihvatiti, postoji jednostavan i nekompliciran način da nahranite domaćinstva vrijednim proizvodom bez novih proizvoda. Dodajte sitno isjeckane sočne peteljke u svoju omiljenu provjerenu salatu, poput vinaigreta.

Sastojci:

cvekla - 200 g;
krompir - 400 g;
mrkva i stabljike celera - po 150 g;
kiseli krastavci i kiseli kupus - po 100 g;
praziluk - 50 g;
zelje - 1 hrpa;
biljno ulje - 5 kašika. kašike;
senf - 1 kašičica;
sol.

Kuvanje

Skuvati, oguliti i iseći na kockice cveklu, krompir i šargarepu.
Isjeckajte celer, praziluk, krastavce i zelje.
Komponente sjediniti, dodati kupus, ulje, senf, so i promešati.

Korejski celer - recept

Zatim ćete naučiti kako skuhati korijen celera kao predjelo inspirirano Korejom. Čisti svijetli okus povrća u ovoj verziji niveliran je začinima, sirćetom i bijelim lukom i postaje manje izražen. Začinjena grickalica je dobra već 30 minuta nakon kuhanja i ne zahtijeva dugo mariniranje.

Sastojci:

korijen celera - 450 g;
sol - ½ kašičice;
šećer - 1 kašičica;
korijander i crni biber - po ½ kašičice;
beli luk - 4 zuba;
sirće - 1 kašičica;
biljno ulje - 3 kašike. kašike.

Kuvanje

Povrće je oguljeno i izrendano za korejsku šargarepu.
Dodaju se začini, istisne se beli luk, sipaju sirće i ulje i umese se slamke.
Nakon 20-30 minuta celer na korejski način spreman je za degustaciju.

Boršč sa celerom - recept

Ako još niste odlučili kako ukusno kuhati celer, ali sanjate da ga uvedete u svoj jelovnik, skuhajte s njim ukusan boršč. Ljuto će ispasti ukusnije i bogatije nego u klasičnoj verziji i oduševit će vas odličnim okusom i nutritivnim karakteristikama. Jelo možete kuvati i u mesnoj čorbi i u vodi.

Sastojci:

bijeli kupus - 200 g;
cvekla i luk - 2 kom.;
šargarepa i paprika - 1 kom.;
krompir - 4 kom.;
korijen celera - 100 g;
paradajz ili paradajz pasta - 3 kom. ili 2 kašike. kašike;
biljno ulje - 70 ml;
voda - 3 l;
lovorov list - 3 kom.;
sol, šećer, biber, limunov sok, začinsko bilje - po ukusu.

Kuvanje

Na ulju propržiti nasjeckani luk, korijenje i papriku, dodati kupus i sve zajedno dinstati 15 minuta.
Povrtnu masu prebacimo u lonac, dodamo krompir, kipuću vodu, ubacimo lovor, začinimo po ukusu i kuvamo dok krompir ne omekša.
Položite u rendani paradajz ili testeninu sa celerom, zagrejte 5 minuta.

Riba sa celerom u rerni

Sljedeći recept će vam pomoći da shvatite kako kuhati celer u pećnici. U ovom slučaju, povrće nadopunjuje riblje kriške, dajući im nenadmašnu aromu i nevjerovatan okus. S istim uspjehom možete koristiti i tučeni pileći file ili svinjski kotlet, produžavajući vrijeme pečenja u foliji na 40 minuta.