Od guščje jetre kako se zove. foie gras jelo

foie gras"data-essbishovercontainer="">

Želite li se pridružiti? francuska kuhinja? Zatim smislite kako napraviti foie gras.

Šta je to?

Foie gras je masna jetra tovljenih gusaka ili pataka. Inače, naziv je s francuskog preveden kao "masna jetra", tako da u potpunosti odražava suštinu proizvoda.

Ptice se tove na poseban način, a ovaj proces se ne može nazvati humanim. Najprije se guske i patke hrane prirodno, zatim se zatvaraju u skučene kaveze (na taj način su kretanje i potrošnja energije ograničeni) i hrane bogat skrobom i proteinske hrane. I završna faza Ovo je prisilno hranjenje. Direktno u grlo ptice postavlja se posebna "gavažna" cijev, kroz koju se svakodnevno hrane žito i mast, a zapremina premašuje normu 10 puta!

Kao rezultat toga, ispada gurmanska poslastica koji je popularan ne samo u Francuskoj, već i širom svijeta. Jedna jetra je teška oko 500-700 grama, a zapremina masti u njoj dostiže 40%. Nijansa može varirati od blijedo žute do svijetlo ružičaste, a struktura je gusta, ali u isto vrijeme vrlo nježna.

Kako kuhati?

Kako skuvati foie gras? Postoji mnogo načina, a o nekima će biti riječi u nastavku.

Metoda broj 1

Možete kuhati prženu foie gras. Za ovo će vam trebati:

  • 200 grama foie gras;
  • 2-3 kašike biljnog ulja (najbolje je koristiti maslinovo ulje);
  • 3-4 lista zelene salate;
  • prstohvat provansalskog bilja;
  • soli po ukusu.

kuhanje:

  1. Najprije jetru treba dobro oprati i očistiti od svih žilica. Zatim ga malo posolite i natrljajte provansalskim biljem. Ali nemojte pretjerivati ​​sa začinima, oni mogu ubiti okus najvažnijeg sastojka.
  2. Foie gras narežite na male kriške debljine oko 1,5 cm.
  3. Zagrejati u tiganju biljno ulje i na njemu ispržite džigericu. Koliko dugo pržiti takav proizvod? Pošto je delikatne teksture, dovoljno je bukvalno par minuta sa svake strane.
  4. Pohovanu foie gras poslužite na listovima zelene salate.

Metoda broj 2

Od masne jetre patke ili guske možete napraviti najokusniju paštetu.

Lista potrebnih sastojaka:

  • 600 grama masne pačje ili guščje jetre;
  • 70-80 grama guščje ili pačje masti;
  • 1 glavica crnog luka;
  • bilo koji začini po ukusu, kao što je bosiljak ili Provansalsko bilje;
  • soli po ukusu.

Korak po korak uputstvo:

  1. Jetru operite, očistite od žilica i narežite na kriške.
  2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
  3. U tiganju otopite masnoću i na njoj prvo propržite luk dok ne omekša, a zatim i džigericu. Po želji sastojke možete dinstati ispod poklopca par minuta da budu mekši. Na kraju ili minut prije potpuno pripremljen posolite i začinite ih.
  4. Sada sve komponente stavite u blender ili mlin za meso i sameljite da dobijete homogenu masu.
  5. Posluživanje ovako nježne paštete najbolje je poslužiti uz vrući hrskavi tost, veoma je ukusna!

Metoda broj 3

Pripremite ukusnu začinjenu foie gras sa vinski sos. Za ovo će vam trebati:

  • 400 grama pačje ili guščje jetre;
  • mljeveni crni biber;
  • krupna sol (možete koristiti morsku sol);
  • 70 ml vina (bolje je koristiti bijelo, svjetlije je i blagog okusa);
  • 30-40 ml vinskog sirćeta;
  • prstohvat provansalskog bilja ili drugog začina po vašem izboru

Opis procesa kuvanja:

  1. Prvo pravilno pripremite jetru: operite je, uklonite žilice i narežite na kriške srednje veličine.
  2. Pripremite sos. Da biste to učinili, jednostavno pomiješajte vino, začine, vinsko sirće i crni mljeveni biber.
  3. U tiganju lagano zagrijte sol, a zatim rasporedite džigericu i pržite dok ne omekša.
  4. Foie gras prelijte sosom i dinstajte bukvalno dva minuta, a zatim poslužite.

Metoda broj 4

Ovaj recept je vrlo neobičan, jer uključuje upotrebu bobičastog voća. Ali ukus jela je jednostavno neverovatan!

Lista potrebnih sastojaka:

  • 500 grama foie gras;
  • 300-400 grama bobičastog voća (na primjer, viburnum, jagode, planinski pepeo i tako dalje);
  • 3-4 kašike šećera;
  • 4 supene kašike vode;
  • 3 lista svježe mente;
  • sol;
  • začini po ukusu.

kuhanje:

  1. Jetra se mora oprati i očistiti od žilica, a zatim skuvati na bilo koji način koji vam odgovara, na primjer, ispržite je na tavi ili je pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 20 minuta, nakon što je umotate u foliju (na taj način proizvod će zadržati sočnost). Prije kuvanja posolite i začinite foie gras, ali ne previše.
  2. Sada pređite na pripremu bobica. Potrebno ih je dobro oprati i staviti u tepsiju, posuti šećerom. Kada puste sok, dodajte vodu i sve kuvajte dok se ne zgusne.
  3. Foie gras stavite na tanjir, narežite na porcije i prelijte sos od bobica. Ukrasite jelo listićima mente.

Metoda broj 5

Pripremite ukusnu i neobičnu kiselu foie gras. Evo šta vam je potrebno za ovo:

  • 600 grama pačje masne jetre;
  • 500 ml vina;
  • bosiljak, provansalsko bilje i muškatni oraščić po ukusu (svega po malo);
  • sol.

Uputstvo:

  1. Jetru operite i očistite od žilica, začinite i posolite, stavite u bilo koju posudu i prelijte vinom. U principu, možete odabrati bilo koju drugu alkoholno piće, ovisno o vašim željama.
  2. Ostavite foie gras da se marinira preko noći.
  3. Zatim jetru umotajte folijom i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Ali stavite posudu s vodom ispod posude za pečenje da napravite termičku obradu mekše.

Metoda broj 6

Ukusnog i neobičnog okusa, ispast će foie gras s grožđem.

Potrebni sastojci:

  • 300 grama masne guščje jetre;
  • 100 grama grožđa (poželjno je koristiti sortu bez sjemenki);
  • 1 kašika maslinovog ulja;
  • soli po ukusu.

Opis procesa:

  1. Jetru operite u tekućoj vodi i uklonite žile. Grožđe takođe operite i osušite.
  2. U tiganju zagrejte ulje i propržite džigericu sa grožđem.
  3. Ovo jelo možete poslužiti s bilo kojim umakom, na primjer, slatko-kiselim.

Počastite sebe, goste i najmilije ukusnim jelima!

Postoje mnoge glasine oko proizvodnje foie gras - uključujući mučenje ptica koje treba spasiti od okrutnih farmera. Postupanje prema ptici zaista nije previše humano: da bi jetra bila stvarno masna, guske i patke se hrane prisilno.

Na malim francuskim farmama tov ide otprilike ovako. Pačići se uzgajaju u inkubatorima, prvih 3-5 sedmica nakon rođenja drže se u prostorijama obloženim slamom, a zatim se puštaju na ispašu na travu. Kada jedinke navrše 12-13 sedmica i teže najmanje 1 kg, počinje gavaža - intenzivan tov, koji traje 14-18 dana. Ptica se obilno hrani kukuruzom 3 puta dnevno i tu se uzgoj završava. U seoskoj verziji, klanje, kasapljenje i prerada džigerice se odvija upravo na mjestu gdje se hrane patke. Kod zanatskih proizvođača koji sami uzgajaju ptice i kuhaju džigericu cijene su mnogo veće od onih industrijskih, ali okus poljoprivredni proizvodi prefinjenije.

Kontroverza o okrutnosti

Posljedica sonde - povećanje jetre - malo liči na klasičnu cirozu. Ova predrasuda je glavni kamen spoticanja moderna istorija foie gras. Njegovi protivnici pričaju strahote o nasilnom prepariranju nesretnih ptica nevjerovatna količina stočne hrane, neki čak tvrde da su šape gusaka i pataka prikovane da ne mogu pobjeći od svojih mučitelja.

Branitelji farmera tvrde da je proces hranjenja, ako se odvija po svim pravilima, prilično human. Vrlo pažljivo drže ptičju glavu, otvaraju kljun, pritiskaju jezik, pažljivo ubacuju cijev podmazanu mašću, pune jednjak hranom kroz nju do određenog nivoa, zatvaraju kljun ptice, pazeći da se ne uguši i pomažu u kretanju hrane duž jednjaka. Da se ptica ne bi živcirala, hrani je ista osoba.

Zagovornici foie gras-a objašnjavaju da, budući da guska i patka gutaju hranu bez žvakanja, prisilno hranjenje na njih nema traumatičan učinak, a njihov jednjak malo liči na ljudski i ima poseban zaštitni sloj, jer je njihova prirodna hrana veoma grubo. Osim toga, nakon hranjenja, guske i patke će sigurno dobiti masažu grla. Sve u svemu, nema ničeg bolnog u prinudnom hranjenju ptica, tvrde zagovornici gauvage i pozivaju na poboljšanje kvaliteta kratkog života gusaka i pataka, kao i na borbu protiv neodgovornih uzgajivača.

Zabrane

Korist za zdravlje

U regiji Gers, u Haute-Garonne i susjednim departmanima, gdje se konzumira pačja mast, foie gras i gulaš od patke(konfit), stopa mortaliteta od kardiovaskularne bolesti jedan od najnižih u Francuskoj, a očekivani životni vijek jedan od najvećih. ( "Renaud de Lorgeril", , "Dijeta za zdravlje" - Renaud, de Lorgeril, 1994., U "Le Regime sante" de Serge Renaud chez Odile Jacob)

Ovaj fenomen su američki istraživači i doktor medicine Serge Renault, stručnjak za ovu temu, nazvali francuskim paradoksom.

Foie gras je bogata nezasićenim masnim kiselinama. Njihova konzumacija se preporučuje za svakodnevnu ishranu jer snižavaju nivo "lošeg" holesterola u krvi. Možda je ovaj kvalitet foie gras jedan od faktora koji doprinose izuzetnoj dugovječnosti stanovništva jugozapadne Francuske.

Linkovi

Wikimedia fondacija. 2010 .

Pogledajte šta je "Fuagra" u drugim rječnicima:

    foie gras- foie gras. guščja jetra. Doći će ljudi u kočijama, uhranjeni, siti, već do bolesti prejedani, otpušteni, zategnuti u korzetima, u uniformama.. hajde da ih još napunimo raznim foie gras, tartufima, jastozima. 1895. Mikulich Zarnitsy 55. Osim ... ...

    foie gras- imenica foie gras francuska delikatesa foie gras … Univerzalni dodatni praktični eksplanatorni rječnik I. Mostitskyja

    Lik iz Ratova zvijezda Darth Bane Aktivnost Dark Lord Sith Početna planeta Apatros Rasa Ljudski spol muški Visina 2 metra Oružje Svjetlosni mač (crveni), sa zakrivljenom drškom Pripada Sithu, Tamni ... Wikipedia

    - (Detalji. Nedavna istorija) ... Wikipedia

    Princezo- uh. princeza f., germ. Princeza, princeza. 1. U zemljama Zapada. Evropi i na početku 18. vijek Rusija. Krvava princeza, princeza, princeza u vladajućoj dinastiji. Svemogući, naša najdraža žena .. milostivo oslobođena postojećeg tereta ... ... Istorijski rečnik galicizama ruskog jezika

    Sufražetkinje u Velikoj Britaniji početkom 20. vijeka. Prinudno hranjenje je prisilni postupak unošenja hrane u organizam, koji se danas koristi prvenstveno za tov gusaka i pataka, ali se koristio i primjenjuje na ljude, što predstavlja ... ... Wikipedia

    Ernst, Konstantin- generalni direktor OJSC-a Prvi kanal Generalni direktor OJSC-a Prvi kanal (do 2002. ORT), na funkciji od 1999. godine. Poznati producent, scenarista i aktivna ličnost u ruskom televizijskom šou biznisu, predsjednik Industrijskog komiteta ... ... Enciklopedija njuzmejkera

Recept za ovo jelo nekada se smatrao rijetkošću, ali s razvojem interneta može se pronaći bez problema. Kao što ime govori, foie gras je francusko jelo. Foie gras je vrlo zdrava, ali, zauzvrat, bogata kalorijama (500 Kcal / 100 grama). Danas ćemo vam reći kako da skuvate ovo ukusno jelo.

Glavni sastojak jela, prije svega, guščja jetra je prilično masna hrana - gusku je potrebno utoviti na poseban način, npr. orasi, smokve i brašno kako bi se povećao sadržaj masti u foie gras.

Sastojci

1) guščja ili pačja džigerica (100-300 grama, po ukusu);

2) guščja mast ili samo suncokretovo ulje;

5) voće, alkohol, začini, mleko, med, orasi (opciono).


recept za foie gras

Foie gras je lako napraviti kod kuće i ne morate ići u restoran. Prije svega, jetra se mora izrezati na komade koji vam trebaju. Zagrejte tiganj i pospite ga solju. Guščja džigerica treba popapriti, posoliti i začiniti začinima, pa komadiće staviti u šerpu.

Prednost kuvanja foie gras je u tome što se jelo kuva veoma brzo, biće dovoljno 10-15 minuta. Pržite sa jedne strane 5 minuta, okrenite, nakon 10 minuta stavite foie gras na tanjir.

Kuvanje guske foie gras, recept broj 2: jetru nakon pečenja izrežite, najbolje vrućim nožem. Mnogi kuvari kažu da jetru treba pržiti na istoj guščjoj masti. Može biti i u mlijeku i medu. Prakticiraju čak i pečenje u vinu.

Pravljenje foie gras sosa

Sos zauzima svoje mesto u pripremi foie gras. Priprema se od raznih sastojaka i Različiti putevi. Najčešće se preferira alkohol, na primjer vino, rakija, skejt ili viski s dodatkom agruma i grožđa.

Voće se reže, širi vrući tiganj i prelijte alkoholom, ponekad dodajte sok od narandže. Ima i više "mekih" umaka: od mlijeka i čokolade.

Foie gras se polaže na tanjir, prelije umakom, posipa začinskim biljem, orasima, ukrašava salatom. Najčešće se ovo jelo jede ili s mekim bijelim kruhom, ili s tostiranim krutonima. Prijatno!

Video recepti

Foie gras od pileće jetre:

Foie Gras sa jagodama:

Foie Gras Carpaccio:

Foie Gras pašteta:

Foie gras je prehrambeni proizvod napravljen od jetre patke ili guske koja je posebno tovljena. Prema francuskom zakonu, kada se govori o konceptu šta je foie gras, govorimo o jetri patke hranjene na silu. Međutim, izvan Francuske perad se ponekad uzgaja dojenjem. Pecivo koje sadrži paštetu od sličnog mesa i slanine ranije je bilo poznato kao "strasburška pita".

Foie gras je popularna i vrlo poznata poslastica koja proizlazi iz arome ovog jela koja se opisuje kao bogata, tanka i puterasta, za razliku od uobičajene pačje ili guščje jetre. Ovaj proizvod se prodaje u u naturi ili služi kao sastojak u pripremi moussea, parfea ili pašteta, a može se koristiti i kao ukras uz druge prehrambeni proizvodi kao biftek.

Već 2500 godina p.n.e. Stari Egipćani su naučili šta je foie gras nakon što su vidjeli da se mnoge ptice mogu hraniti na silu i započeli su praksu. Zatim se sličan tip ishrane gusaka proširio iz Egipta u zemlje mediteranskog basena.

Francuska je danas vodeći proizvođač i potrošač foie gras od patke i guske. U 2005. godini u zemlji je proizvedeno 18.450 tona ovog proizvoda, od čega je 96% proizvedeno od pačje jetre, a ostatak od guščje.

U Francuskoj je pojam o tome šta je foie gras danas prilično opsežan, budući da ova poslastica postoji u razne vrste, zakonski fiksiran, a uključuje i skupe i jeftine varijante.

Dakle, foie gras ENTIER (cijela) se pravi od jednog ili dva cijela režnja jetre i prodaje se kuhana, polukuvana ili sirova.

Druga sorta je foie gras napravljen od komadića jetre zajedno. Blok ovog proizvoda, potpuno pripremljen, sastoji se od 98% prirodnih delicija.

Ako govorimo o foie gras "sa komadićima", mora sadržavati najmanje 50% guščje jetre i najmanje 30% pačje jetre.

Osim toga, tu su i foie gras pašteta, foie gras mousse (oba proizvoda moraju sadržavati najmanje 50% guščje jetre ili čak više), parfe od guščje jetre (75% ili više foie gras) i druge praktične namirnice (bez zahtjeva). ).

Potpuno gotov proizvod, u pravilu se prodaje u bilo kojem staklene posude ili u metalne limenke za dugotrajno skladištenje. Svježa foie gras uglavnom nije dostupna za prodaju osim uoči velikih praznika. Smrznuti proizvod se ponekad prodaje u velikim supermarketima.

Po pravilu se francuska jela sa ovim proizvodom pripremaju na mala vatra jer se mast koju sadrži vrlo brzo topi. Američki i drugi recepti obično traže vruću foie gras, a ne toplu ili hladnu.

U Mađarskoj se tradicionalno prži na čemu se prelije gotov proizvod i ostavi da se ohladi. Ovo jelo se jede i toplo. U drugim dijelovima svijeta foie gras se koristi u jelima kao što su kiflice, punila za tjesteninu ili se servira na odresku kao prilog.

Kao što je već spomenuto, s obzirom na karakteristike onoga što je foie gras, tradicionalna metoda njegove pripreme su metode niske temperature. Ova poslastica se često služi i začinjena tartufima i drugim delikatesnim gljivama. Obožavatelji će ga cijeniti popratiti rakijom ili konjakom.

Među brojnim delicijama svijeta, jedno od počasnih mjesta je foie gras. Jedinstven ukus ovo fine dining otkriven pre mnogo vekova. Foie gras - ono što je najbolje poznato Francuzima, kojih ima najviše ukusni recepti guščja pašteta. Proizvodnja delicije u ovoj zemlji je najveća, ali ako želite da je probate, ne morate ići u Francusku. Kod kuće će ispasti ništa manje ukusno.

Šta je foie gras

tretirati sa neobično ime je guščja jetra pripremljena na različite načine u obliku jetrene paštete ili cijelih kriški. Šta je foie gras na ruskom? Doslovno se prevodi kao masna jetra.. Sadržaj masti je cijela jedinstvenost proizvoda, tako da obična guska nije prikladna za nju. Da bi se dobila foie gras, uzgaja se živina na poseban način. Hrani se kukuruzom, tovi specijalcem ječmeno brašno sa smokvama ili pšenično brašno sa orasima. Ishrana guske je pretjerana da bi se povećao sadržaj masti.

Od čega su napravljeni

Moderni recepti omogućavaju pripremu ukusnog francuska jela iz jetre drugih ptica, što je mnogo jeftinije, jer je odgovor na pitanje koliko košta foie gras oko 2.000 hiljada rubalja za 75 g. Možete ga zamijeniti uzgojenom patkom, piletinom ili guskom na uobičajen način. Klasičan recept jela koja se serviraju topla treba pripremiti s guščjom jetrom iz Chalossea ili Périgorda.

Kako to rade

Foie gras - šta je to i kako se priprema? Važno je da tradicionalnu poslasticu od guščje jetre pripremite vrlo pažljivo. Inače, nakon što ga pojedete, u želucu će se pojaviti neugodni osjećaji kao što je težina od pačje masti. Prije nego što počnete pržiti ili peći, važno je temeljito očistiti jetru od svih žučnih kanala, žila, ali to se mora učiniti kako proizvod ne bi izgubio izgled.

Kako jesti

Ovo jelo je najbolje jesti tokom hladne sezone. Postoji nekoliko pravila koja će vam pomoći da uživate u prekrasnom okusu i okusu foie gras - šta je to:

Kako napraviti foie gras kod kuće

Ako kuhate kod kuće, možete odabrati bilo koji recept. Može biti prženje u tiganju, pečenje u rerni, kuvanje nježna pašteta. Kada odlučujete kako kuhati foie gras kod kuće, uzmite u obzir nekoliko pravila:

  • Toplo i hladno, ovo jelo su dvije različite stvari.
  • Ako ste džigericu već izvukli iz rerne, nema smisla da je vraćate na dodatno pečenje.
  • Ako guščja mast uđe u foliju, pažljivo ocijedite.

recepti za foie gras

Kako kuhati foie gras ovisi samo o vašim željama. Postoji mnogo recepata. Razlikuju se po tome koju jetru odaberete da kuvate, kao i dodatni sastojci. Od njih se prave razni umaci za ovo gurmanske poslastice. Osim toga, med, mlijeko, bobice, voćni sokovi, crni tartufi, bijele pečurke.

Recept za foie gras od guščje jetre

  • Vrijeme: 90 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 412 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: srednja.

Jelo od foie gras samo po sebi izaziva divljenje i zadovoljstvo, ali pripremljeno u skladu sa tim sledeći recept impresioniraće vaše goste mnogo više. Najbolje je poslužiti dva originalni umaci, koji divno ističe ukus delicije od guščje džigerice. Jedan od umaka treba da bude od voća, drugi od bobičastog voća. Oboje možete napraviti sami.

Sastojci:

  • guščja jetra - 550 g;
  • bijeli biber - po ukusu;
  • porto vino - 53 ml.

Način kuhanja:

  1. Proizvod potopite u porto vino sat vremena.
  2. Zamotajte u foliju, kao na slici, i stavite u rernu na 180 stepeni na pola sata.

Od pačje jetre

  • Vrijeme: 4 sata.
  • Porcije: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 370 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: srednja.

Pačja jetra nije ništa lošija od guščje jetre za pravljenje poslastice. Gurmani razlikuju nježnije kremastog ukusa guščja jetra, ali pačja jetra ima zavodljivu bogatu aromu. Ako je moguće, najbolje je kupiti pačja jetra kod ljudi koji uzgajaju domaće patke.

Sastojci:

  • svježa pačja jetra - 1200 g;
  • bijelo vino - 75 g;

Način kuhanja:

  1. Jetru narežite na kriške, debljine kao na fotografiji, dodajte vino, začine.
  2. Šaljite u rernu na 30 minuta na 95 stepeni.
  3. Stavite posudu u frižider na 1-2 dana.

Od pileće džigerice

  • Vrijeme: 25 minuta.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: srednja.

Ako želite skuhati nešto neobično, ukusno, ali jeftino, onda je foie gras od pileće jetre odličan izbor. Neće napraviti veliku razliku u ukusu. originalni recept sa guskom, ali će vas oduševiti ne manje nježnim i prijatnog ukusa, jeftino. Da biste to učinili, morat ćete dodati puter i pileću mast i još nekoliko sastojaka u recept.

Sastojci:

  • pileća džigerica- 35 g;
  • luk - 2 kom.;
  • suho bijelo vino - 110 ml;
  • otopljena mast- 2 kašike. l.;
  • puter - 160 g;
  • mlijeko - 200 ml;
  • šećer - po ukusu;
  • svježi timijan - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Potopite jetru u mlijeko 6 sati.
  2. Ispecite ga puter oko 8 minuta.
  3. Na pilećoj masti propržiti luk, zaliti belim vinom, dinstati dok tečnost ne ispari.
  4. Sve sameljite u blenderu.

Foie gras sa slaninom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Porcije: 1 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 380 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: lako.

Samo jelo od guščje jetre je teško, ali gurmani sebi ne uskraćuju zadovoljstvo da mu dodaju nekoliko kriški slanine. Tako će vaš ručak biti još zadovoljavajući i kaloričniji, ali ako vam nije stalo do težine, slobodno ubacite ovaj recept u svoju kasicu kao jedan od najukusnijih. Da bi jelo bilo manje teško, potrebno ga je poslužiti sa voćem.

Sastojci:

  • jetra - 100 g;
  • slanina - 100 g;
  • dinja - 150 g;
  • kruška - 50 g.

Način kuhanja:

  1. iseći na mesnih proizvoda kriške širine 1 cm, kao na fotografiji, ispržite ih zajedno.
  2. Stavite na tanjir sa seckanim voćem.

Sa mlekom i medom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 356 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: srednja.

Uobičajeni recept za foie gras uključuje namirnice poput meda i mlijeka koje čine delikatnog ukusa jela su bolja nego sa jednostavnim prženjem. Ako ste alergični na med, možete zamijeniti istu količinu šećera. Poslastica neće mnogo patiti od ovoga. Meso se kuha jednostavno i brzo. Najbolji dodatak u to će se dodati kiseli luk.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi