Pripremamo svečana jela za novogodišnju trpezu. Kuvanje svečanih jela za novogodišnju trpezu Šta se sve može skuvati u novogodišnjoj noći

Godina pijetla zamijenjena je novom - godinom žutog zemljanog psa. Svaka domaćica se pita: šta kuhati za Novu 2018. da bi zadovoljila simbol godine. Naš članak će odgovoriti na ovo pitanje i dati vam nekoliko jednostavnih savjeta: što novogodišnji meni 2018, najbolje je za ovaj praznik dati prednost, kako ukrasiti sto i ugoditi svim gostima i ukućanima.

Šta kuhati jela za Novu 2018

1. Od mesa u bilo kojoj njegovoj manifestaciji, bilo da je svinjetina (uključujući mast), teletina (junetina), jagnjeće, zečje ili konjsko meso. Prilikom pripreme jela za novogodišnju gozbu treba uzeti u obzir meso. Poželjno je ne pržiti ništa - to će olakšati probavu svih vrsta mesa, zbog čega će se svi osjećati lakšim i aktivnijim, ali naravno na vama je da odlučite.

2. Od mesa peradi - može biti kao piletina (noge, prsa itd.), guska, ćuretina, patka i druge vrste živinskog mesa.

3. Za razblaživanje mesa Novogodišnja jela nešto raznoliko, možete skrenuti pažnju na ribu, bilo koju morsku hranu i gljive.

4. Budući da će godina biti, poželjno je da novogodišnji jelovnik sadrži jela koja bi uključivala povrće, voće i žitarice - braon ili žutu, na primjer, to može biti krompir, paprika, bundeva, žuti paradajz, kukuruz, zlatni cvekla, ananas, žute smokve itd.

Šta mora biti na novogodišnjoj trpezi 2018

Kao što ste već shvatili, za godinu Pasa glavna novogodišnja jela na svečanom stolu trebala bi biti jela od mesa koja mogu biti bilo koja i servirana u bilo kojem obliku: aspik, kuhana svinjetina, svinjska kolenica, odresci na žaru, kotleti, roštilj, aspik, patka ili piletina, razne pite od mesa itd. Osim toga, na novogodišnjoj trpezi 2018. bilo koji komad kobasica ili šunke, kao i razne mesne grickalice i salate, svakako će biti cijenjeni. Za ovu Novu godinu bilo bi vrlo prikladno kuhati - tradicionalne sendviče sa crvenim kavijarom ili lososom, i naravno ukiseljene gljive, gdje bez njih.

Možda će ovu Novu godinu prije svega pamtiti muškarci - glavni ljubitelji ovakvih jela. Ali za lijepu polovicu čovječanstva postoji nekoliko recepata koji neće naštetiti figuri.

Novogodišnji jelovnik 2018 za godinu žutog psa

Naravno, opcija za novogodišnji meni može biti koliko god želite, ali u isto vrijeme svaki novogodišnji jelovnik mora obavezno uključivati ​​sljedeća novogodišnja svečana jela: glavna jela, prilozi i umaci, salate, hladno i topla predjela, i naravno, ne zaboravite na deserte i pića. U nastavku dajemo neke primjere novogodišnjih jela koje ste vi možete kuhati za novogodišnju trpezu 2018. Istovremeno, recepte za sama jela od mesa ili ribe, prema nazivu jela, možete lako pronaći na specijaliziranim kulinarskim stranicama.

Hladne grickalice : predjelo "Božićne kuglice", kanape sa barenom svinjetinom i krastavcima, novogodišnje tartlete, kiflice od šunke i sira, punjena jaja sa crvenim kavijarom, rolada od paunovih očiju, profiteroli sa nadjevom od rakova, kanape "Svečani asortiman", pečurke u vinskom sausu šunka itd.

Topla predjela : meso na francuskom, svinjske kiflice sa ananasom, julienne sa piletinom i šampinjonima, predjelo "Mesne korpe", "Novogodišnja fešta", svinjetina na kineski, jagnjetina u Provansi, pečeni zec sa maslinama, marokanska jagnjetina, teletina "Orloff", svinjetina sa sosom od brusnica, pileća prsa u marinadi od paradajza itd.

Glavna jela : pečena patka, pileći frikasi, praseće pečenje, iskitan zec u paradajz sosu, junetina u loncima, pečena pastrmka, smuđ sa susamovim uljem, lignje pečene sa paradajzom, jagnjeći paprikaš sa povrćem, bifstroganof, pileći čmeruli ili duvan (na gruzijski način ), piletina sa povrćem u rerni itd.

Što se tiče deserta i pića, ovdje nema ograničenja, jer Pas ne nameće nikakva posebna ograničenja, za razliku od simbola odlazeće godine, pijetla. Zato izaberite bilo koju deserti i pića za Novu 2018. po vašem ukusu.

Novogodišnje salate: recepti za salate

Za nadolazeću Novu godinu možete pripremiti sljedeće mesne salate: švicarska salata, novogodišnja kugla, cezar sa piletinom, pileća salata na engleski, nježnost (vidi recept ispod), " muški kapris", "borodinski", " Inspiracija“, „Francuski poljubac“, „Moj general“, „Lovac“, „Gnezdo divole“, „Livada gljiva“, „Otpad“, „Morski element“, „Novogodišnje svijeće“, „Baltički pozdrav“, „Trgovac“ , "Snježni nanosi", "Napulj", "Pestrenky", "Peterhof", "Karneval", "Zlatna ribica" itd.

Salata od jetre "Nežnost"

Krompir - 3-4 kom.;
Mesna džigerica - 300 g;
Jaja - 3 kom.;
Sir - 150 g;
Šargarepa - 1 velika;
Majonez.

Kuvano povrće, džigericu i jaja sitno nasjeckajte i stavite na tanjir u slojevima. Gornji sloj mora biti sir. Najbolje je poslužiti jelo ukrašeno novogodišnjom temom.

Salata od morskih plodova "Bim"

Grašak iz konzerve - 1 konzerva;
Lignje - 400 g;
Rakovi štapići - 1 pakovanje;
Krompir - 8 kom. (kuvar u uniformi);
Jaja - 6 kom.;
Kiseli krastavci - 400 g;
Imitirani kavijar jesetra - 3 pakovanja;
Majonez.

Lignje skuvajte dok ne budu kuhane, narežite ih i pomiješajte sa zelenim graškom. U smesu dodati kuvani krompir. Njima - sjeckana jaja (kao kod Olivijea) i krastavci (po mogućnosti u malim slamčicama). Sve to pomiješajte sa majonezom, oblikujte oblik psa na tanjiru i ukrasite kavijarom.

Kako poslužiti novogodišnju trpezu 2018

Žuti zemljani pas voli svoju boju, stoga glavnu boju interijera i novogodišnjeg stola treba odabrati između nijansi žute. Najdobitnija opcija je zlato. Naravno, ne treba misliti da svi uređaji moraju biti izrađeni od plemenitog metala. Zlatno se dobro slaže s bijelom, pa koristite obje boje zajedno. Ali ne preporučuje se mešanje zlata sa srebrom (sivo) - to će odmah pokvariti efekat svečanosti.
Snježnobijeli stolnjak sa zlatnim nenametljivim ornamentom može poslužiti kao simbol vašeg ukusa i suzdržanosti.

Može se koristiti gotovo svako jelo: od svijetlo žutih nijansi do prigušene i plemenite smeđe. Prikladna će biti varijanta bijelih ploča sa zlatnim rubovima. Salvete treba odabrati ili da odgovaraju boji stolnjaka (dobro, ako su uključene i usklađene), ili da odgovaraju boji usluge, iako je potonja opcija prilično teška. Zlatni svijećnjaci upotpunit će ljepotu dekoracije novogodišnjeg stola.

Vegetarijanski doček Nove godine

Ako vi ili neko od vaših gostiju iz nekog razloga trenutno ne jedete meso, onda neće biti suvišno smisliti jedno ili dva jela kako biste zadovoljili takve ukuse.

Vegetarijanske lazanje od povrća

Lisnato tijesto - 1 pakovanje (možete koristiti tanki pita kruh);
Šargarepa - 1 kom.;
bugarski biber - 2 velika komada;
Masline (možete masline) - pola staklenke;
Voda - 150 ml;
Paradajz pasta - 2 kašike. l.;
Sos "Bešamel" - 200 ml;
Sol - 1 kašičica;
Šećer - 2 kašičice;
Začini: korijander, biber, kurkuma, provansalsko bilje.

Da biste pripremili ovo novogodišnje jelo, začine treba pržiti na ulju na srednjoj vatri. Dodajte im sitno seckanu šargarepu i seckanu papriku. Nakon nekoliko minuta u smjesu dodajte paradajz pastu i dinstajte dok se svi sastojci lako ne probuše viljuškom. Na kraju dinstanja smjesu pospite mljevenim biberom, dodajte provansalsko začinsko bilje i ostavite da odstoji ispod poklopca. Za to vreme pripremite testo/pita hleb. Posudu za pečenje obilno natrljajte uljem i po površini premažite sosom, na vrh stavite list tijesta i na njega rasporedite otprilike trećinu dinstanog povrća. Ponovo prelijte sosom i pospite sirom. Ponavljajte ovo za svaki sloj dok vam ne ponestane fila. Zadnji sloj ukrasite maslinama i pospite sirom. Pecite 45 minuta na 180 stepeni.

Kako gostoljubiva domaćica može svoje goste ostaviti bez odličnih zalogaja, pogotovo što je godina zemaljskog psa na pragu! Možete kuhati jela od bilo kojeg proizvoda, nema više ograničenja - zdravo povrće, riba i sve vrste mesa. Dakle, šta skuhati u novogodišnjoj noći 2018. da toliko iznenadite, zadivite i oduševite goste da traže cijenjeni recept i ne vjeruju da se takvo kulinarsko čudo može napraviti vlastitim rukama, bez pomoći kuhara restoran u blizini!

Kako želite da jelo bude veoma lepo, ukras stola. Šta može biti sjajnije od paradajza, a ukus upotpuniti jajetom i sirom.

• Paradajz je mali - prema broju gostiju pola po osobi
• Pileća jaja - 4 komada
• Tvrdi sir - 100 g
• Majonez
• Zeleni za dekoraciju

Skuvati pileća jaja, paradajz iseći na uredne polovine, izvaditi jezgro. Pileća jaja utrljamo na krupno rende, sir na sitno rende. Miksamo. Dodajte majonez i začine (sol i biber), dobijenom smesom napunite polovice jaja i ukrasite grančicom peršuna. Par jaja izgleda jako lijepo na takvoj salati za jednu osobu.

Neverovatno ukusna salata sa feta sirom i mahunama pasulja

Okus feta sira je jedinstven - slan, ljut, savršeno podstiče apetit. Upravo ovu salatu treba staviti na novogodišnji sto, svidjet će se svima bez izuzetka.

Za pripremu salate biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Feta sir - 100 g
• Mahunar - 250 g
• Crne masline - 10 komada
• Francuska lepinja - 1 komad
• Bademi - 20 g
• Limunov sok ili pola limuna
• Beli luk - 4 čena
• Kopar, peršun
• Biljno ulje
• Začini - so, biber

Prije svega, trebate pripremiti krutone - narezati baget na kockice i pržiti dok ne postanu hrskavi, pržiti u biljnom ulju i osušiti. Svaki kreker narendajte belim lukom.

Mahune pasulja stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 7 minuta, ocijedite vodu i poprskajte limunovim sokom.

Feta sir se isječe na sitne kockice, bademi se zgnječe na pola ili još manje. Zelenje sitno nasjeckajte, masline narežite na kolutiće.

Sve komponente stavljamo u činiju za salatu. Dodajte ostatak limunovog soka, kašiku biljnog ulja, so i biber. Okus začinjene salate sa bademima je jednostavno odličan - feta sir budi apetit, sok od limuna odlično ide uz pasulj. Ništa kao meso, ali veoma ukusno i zadovoljavajuće.

Lagana "mazurka" na novogodišnjoj trpezi

Neka ova salata prošeta po novogodišnjem stolu uz lagani "ples", ako još ne znate šta da skuvate za Novu godinu Žutog psa 2018, onda obavezno napravite "mazurku".

Za pripremu salate biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Crveni pasulj iz konzerve - 1 konzerva
• Konzervirani kukuruz - 1 konzerva
• Crvena paprika - 1 komad
• Svježi krastavac - 2 komada
• Orasi - 100 g
• Beli luk - 3 čena
• Biljno ulje - za preliv
• Začini - so, biber

U dubljoj posudi pomešajte kukuruz (bez soka), pasulj (bez soka). Krastavce narežite na kockice, papriku na sitne trakice, dodajte u činiju. Orahe sitno izgnječiti, staviti na ostale proizvode. Ren češnjaka propasirati kroz presu za beli luk, takođe dodati u salatu. Začinite biljnim uljem i posolite i pobiberite po ukusu - ova salata je za one koji preferiraju jela od povrća za užinu.

Što kuhati za Novu godinu žutog psa 2018 - ukusne uredne kuglice, tako vruće jelo može napraviti svaka domaćica - donekle podsjećaju na prave vunene kuglice, sirovine za šiljenicu. Ispada vruće jelo vrlo ukusno i neobično.

• Mljeveno svinjsko meso -150 g
• Mljeveno goveđe - 150 g
• Luk - 1 komad
• Začini - so, biber
• Žumance - 1 komad
• Biljno ulje

Možete sami kuhati lisnato tijesto, ali je praktičnije i lakše kupiti samo jednu kutiju gotovog tijesta kako ne biste gubili vrijeme.

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom.

Tijesto odmrznite i razvaljajte u slojeve debljine ne više od 5 mm, narežite na tanke trake koje liče na niti.

Od mlevenog mesa oblikovati neku vrstu ćufte i zaplesti ih „koncima“ od tijesta. Svaki dobijeni glomerul podmažite žumanjkom. Na lim za pečenje sipajte suncokretovo ulje i zagrijte, stavite "loptice" i pržite dok ne omekšaju. Preporučljivo je držati u rerni oko sat vremena - testo će postati rumeno, a mleveno meso sa lukom dobro će se ispeći.

Poslužite heljdinu kašu kao prilog ovom predivnom jelu - izdašno, zdravo i veoma ukusno!

Vrlo brzo možete napraviti ćevape od ćufte, izgleda originalno, podsjeća na ljetne piknike na selu.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• Svinjsko mljeveno meso - 200 g
• Mljeveno goveđe meso - 200 g
• Začini - so, biber
• ražnjići
• Lisnato testo bez kvasca - 300 g

Prvo namočite drvene ražnjiće u vodi. Mljeveno meso - pomiješajte svinjetinu i junetinu, posolite i pobiberite po ukusu, u meso možete dodati i sjeckani bosiljak.

Testo razvaljati i iseći na tanke "žice".

Od mlevenog mesa oblikovati sitne ćufte, nanizati nekoliko ćufti na ražanj i uplesti "koncima" tijesta. Stavite ražnjiće sa "roštiljom" u pleh i pecite u rerni oko pola sata na temperaturi od 200 stepeni. Poslužite uz kuvani krompir, pržene kriške patlidžana.

"Medvjeđa šapa" - divno toplo predjelo

Divno toplo predjelo sa mesom i pire krompirom. Nema ništa ukusnije od mesa pečenog u rerni, kada je krompir natopljen aromom mesa i luka - kombinacija je neuporediva, aroma luka upotpunjuje ukus, a beli luk daje pikantnost ovom jelu.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• Svinjetina - 300 g
• Tvrdi sir - 100 g
• Pileća jaja - 3 komada
• Krompir - 0,5 kg
• Luk 0 1 kom
• Beli luk - 2 čena
• Biljno ulje
• Začini - so i biber

Kod ovog predjela važan je i sam proces kuhanja - svinjetinu narežite na porcije i pažljivo istucite. Narendati sa belim lukom i biberom, malo posoliti.

Krompir oguliti, izrendati, dodati sitno seckani luk, kokošja jaja, sve izmešati.

Od krompira oblikujte ploske, u svaki stavite po jedan komad svinjetine, uštipnite ivice kolača da se ne vidi meso.

Pržite na biljnom ulju sa obe strane. Predjelo se može poslužiti i toplo i hladno. Možete ga ostaviti u tiganju "ispod poklopca" da se meso precizno isprži.

Nježna pastrmka - glavno jelo na novogodišnjem stolu

Riba je uvijek odlična zamjena za meso, a pastrmka je kraljica svih riba. Najbolji začin za pastrmku je timijan, ali ga možete zamijeniti estragonom. Ukusno je, probajte.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• Svježa pastrmka - 1 kg
• Svježi krompir - 1 kg
• Pavlaka - 500 g
• Pileća jaja - 3 komada
• Luk - 3 komada
• pola limuna
• Zeleni po ukusu
• Biljno ulje
• Začini - so, biber

Možete kupiti gotove komade ribljeg filea ili cijelu ribu. U tom slučaju morat ćete ga temeljito očistiti, iznutriti i oprati. Narežite na male komadiće. Zatim ribu treba marinirati - uzmite pola limuna, ocijedite sok, prelijte ribu, pospite biberom i solju, sitno nasjeckanim timijanom. Ostavite pola sata.

Ogulite krompir. Narežite na prekrasne kriške, posolite i malo poprskajte biljnim uljem, promiješajte.

Na lim za pečenje stavite foliju, na nju naizmenično komadiće pastrmke i krompira. Zagrejati rernu na 180 stepeni, staviti da se pece 20 minuta.

Pripremite sos - umutite jaja u pjenu, dodajte pavlaku, sol i biber, izvucite pleh iz rerne i prelijte pripremljenim sosom, vratite u rernu, malo pojačajte temperaturu (do 200 stepeni) pecite još deset minuta.

Gotovo jelo stavite na veliki okrugli tanjir, prethodno ukrašen listovima zelene salate. Kao ukras možete koristiti polovice cherry paradajza, grančice peršuna, kopar.

Gratin - samostalno jelo od krompira ili prilog

Za vegetarijance nema ništa ukusnije od gratiniranja – to je krompir pečen u kremi. Gratin se može ponuditi ostalim gostima kao prilog mesu ili ribi.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• Krompir - 1 kg
• Krema - 500 g
• Tvrdi sir - 50 g
• Beli luk - 3 čena
• Začini - so, biber, muškatni oraščić

Krompir oguliti, iseći na uredne kriške, staviti na pleh. Sve posolite i pobiberite. Fil se pravi od kisele pavlake u koju se dodaju protisnuti beli luk i đumbir. Lim za pečenje se stavlja u rernu na sat vremena, temperatura pečenja je 200 stepeni. Kada je krompir skoro gotov, pospite ga naribanim sirom na sitno rende.

O ovom predjelu nema smisla pričati - svakako ga morate vidjeti i probati, tek tada možete cijeniti prekrasan okus neobičnog jela.

Za pripremu užine trebat će vam sljedeći sastojci:

• Pileći file - 200 g
• Pileća jaja - 5 komada
• Luk - 1 komad
• Krompir - 3 komada
• Kiseli krastavci - 3 komada
• Majonez

Za izradu prozirnog želea trebaće vam:

• Želatin - 30 g
• Pileća juha - 900 g
• Crni biber u zrnu - 3 komada
• Beli luk - 1 češanj
• Lovorov list - 1 komad

Pileći file skuvajte u posoljenoj vodi. Neophodan uslov - u bujonu treba da bude lovorov list, biber u zrnu, beli luk. Nakon što je meso spremno, pažljivo procijedite juhu, ulijte želatinu i pričekajte da potpuno nabubri. Lagano zagrijte posudu s čorbom da se želatin potpuno otopi.

Sipajte malo čorbe sa želatinom u prozirne činije i ostavite da se ohladi. Visina želatinskog "jastuka" treba da bude oko 2 cm.

Krompir skuvati, ohladiti i iseći na sitne kockice.

Na žele staviti sloj krompira, isečenog na male kockice, premazati majonezom.

Na vrh stavite sloj sitno seckane piletine. Podmažite majonezom.

Sloj tvrdo kuvanih jaja - može se rezati proizvoljno, po želji domaćice. Podmažite majonezom.

Ostatak ohlađenog bujona prelijte želatinom. Pustite da se potpuno ohladi, preokrenite i dobijete divnu "kristalnu" grickalicu. Može se rezati ili servirati cijeli, ukrašen začinskim biljem.

Kuvana svinjetina u medu - ludo ukusna

Vruća svinjetina u medu je nestvarno ukusno jelo. Pikantnost i pikantnost mu daje soja sos.

Za pripremu jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• Svinjetina - 1 kg
• Soja sos - 3 kašike
• Beli luk - 7 čena
• Med - 2 supene kašike
• Začini - so, biber

Kuvanje počinje sa belim lukom - oguliti i sitno iseckati. Otopite med, preradite svinjetinu - narežite na kriške, uklonite filmove i tetive, napravite rezove, u njih ubacite tanke režnjeve bijelog luka. Sol i papar.

U otopljeni med ulijte soja sos, gotovom masom namažite komade svinjetine. Ostavite da se marinira nekoliko sati.

Meso se prži oko dva sata u rerni na temperaturi od oko 180 stepeni. Poređajte komade svinjetine na pleh i prelijte preostalim sosom. Pokrijte folijom da ne zagori, nakon sat i po skinite foliju da se pojavi korica na mesu. Meso je poželjno zaliti izlučenim sokom tokom pečenja.

Gotovo meso stavite na tanjir, narežite na ravne kriške, ukrasite začinskim biljem. Kao prilog služi se gratinirani krompir, kuvani krompir ili pomfrit.

Bezalkoholni koktel od narandže sa muškatnim oraščićem i cimetom. Neobična kombinacija ukusa i divno piće za svečani sto

• Voda - 200 g
• Narandža - 4 komada
• Šećer - 2 kašike
• Karanfilić - 3 komada
• Cimet - 1 štapić
• Muškatni oraščić

Prokuhajte vodu i u njoj rastvorite granulirani šećer, dok ključa u vodu uronite cimet i karanfilić. Smiri se. dodati sok od sveže ceđene pomorandže, promešati, sipati u čaše, po vrhu posuti koktel muškatnim oraščićem.

U pripremi takvog koktela možete koristiti bilo koje likere - Baileys, limun, čokoladu.

Za pripremu napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

• Šampanjac 200 g
• Liker - 50 g
• Čokolada

Narendajte čokoladu, korisna je za ukrašavanje koktela. Sipajte liker u visoku čašu, prelijte zid šampanjcem odozgo da ne bi odmah pomešali slojeve i pospite čokoladom. Ispijanje koktela je vrlo lako, ali budite oprezni sa velikom količinom!

Neka jaka pića - domaći konjak

Napraviti neobičan napitak koji će svi vaši gosti piti sa zadovoljstvom vrlo je jednostavno. Potrebni su samo kvalitetni sastojci i vrijeme da se napitak natopi.

Za pripremu napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

• Vodka - 1 l
• Suvi šipak - 35 komada
• Crni biber u zrnu - 7 komada
• Šećer - 3 kašike
• Hrastova kora - 2 supene kašike
• Kantarion - 6 listova
• Crni čaj - 2 supene kašike

Nema tajni - samo stavite sve pripremljene sastojke u bocu, dobro promiješajte i ostavite da odstoji mjesec i po. Pažljivo procijedite kroz cjedilo i gazu.

Okus ovog kolača je mnogima poznat, ali malo ko zna kako ga napraviti. Probajte - sigurno ćete dobiti ukusnu tortu za Novu godinu.

Priprema tijesta:

• Pileća jaja - 3 komada
• Šećer - 200 g
• Brašno - 300 g
• Mlijeko - 150 g
• Biljno ulje
• Voda 100 g
• Kakao prah 100 g
• Brašno
• Soda bikarbona

Priprema kreme:

• Maslac - 250 g
• Kondenzirano mlijeko
• kakao u prahu

Osim toga, potrebno nam je, naravno,

• Trešnja
• kokosove pahuljice
• Konjak - 100 g

Priprema glazura:

• Čokoladna pločica-kockica
• Maslac 50 g
• Šećer u prahu
• Kakao
• Škrob

Kolač se priprema dugo - 2 sata, ali rezultat je nevjerovatno lijep

Trešnje očistimo od koštica, odvojimo nekoliko komada za dekoraciju. Ostatak se puni konjakom.

Pripremamo suvu smesu za biskvit od brašna, šećera, praška za pecivo. Drugi kolač se peče od tijesta koje uključuje jaja, mlijeko, brašno i biljno ulje. Ovu blanko sipati u suvu smesu pripremljenu za biskvit. Najbolje je koristiti mikser da tijesto bude viskozno i ​​mekano. Ulijte vodu dovedenu do ključanja. Ako ste sve uradili kako treba, onda je tijesto viskozno i ​​gusto.

Za pečenje kolača uzmite okrugli oblik - klasik za kolače. Zagrejte rernu na temperaturu od 200 stepeni i pecite dok ne bude pečeno, da li je biskvit gotov proverite ražnjačem (kolači se peku nešto više od sat vremena).

Dok se kolači peku, imaćete vremena da napravite kremu: umesite puter i u njega ulijte kondenzovano mleko, dodajte kakao prah. Sve dobro izmešati i ostaviti u frižideru.

Gotov kolač pažljivo poravnajte (ako nije ravnomjerno narastao), odrežite višak nepravilnosti. Izrežite sredinu, ostavljajući ivicu širine 2 cm, pokušajte da "dno" ne bude previše tanko. Ne zaboravite izrezati tanak "poklopac" od torte - trebat će vam. Ispada prekrasna "kutija" za "pijane trešnje".

Izrezanu mrvicu sameljite u sitne mrvice i u nju sipajte višnje sa konjakom. Lagano miješajte da se bobice ravnomjerno rasporede u masi.

Dobivena masa se polaže u "kutiju" napravljenu od kolača i izravnava. Pokrivamo "poklopcem".

Za pripremu glazure otopite puter, dodajte šećer u prahu, kakao prah i skrob, dodajte male komadiće čokolade, sve otopite. Napravite prelepu glazuru za tortu.

Sve strane torte premazati glazurom - odozgo, sa strane. Pre nego što se glazura stegne, pospite kokosovim listićima. Ukrasite tortu rezervisanim višnjama.

Veoma ukusna torta, sprema se za dva i po sata. Posao nije težak, pa svakako probajte - svidjet će vam se!

Za pravljenje torte biće vam potrebni sledeći sastojci:

Za pripremu testa:

• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 500 g
• Pavlaka - 200 g
• Šećer - 200 g
• kakao u prahu
• Maslac - 200 g
• Brašno

Za pavlaku

• Pavlaka - 200 g
• Šećer - 200 g
• Orasi - 100 g

Za kremu od pralina

• Maslac - 100 g
• Kondenzirano mlijeko - 100 g

Za praline masu

• Bademi - 100 g
• Orasi - 100 g
• Šećer - 100 g
• kakao u prahu

Počnite sa pripremom praline mase. Možete sami odabrati njegovu boju - što je više kakao praha, to je tamnija masa.

Bademe poparite kipućom vodom, ocijedite i isperite hladnom vodom, uklonite ljusku. U tiganju lagano propržite orahe i takođe uklonite ljusku. Izmrviti orahe i bademe, dodati šećer, mešajući da masa dobije zlatnu boju. Kao rezultat, formira se ljepljiva slatka masa, izlijte je na tanjir i ohladite. Dobićete neku vrstu slatkiša sa roštilja.

Kada se masa ohladi izlomiti je na komade i samljeti u mlinu za kafu, dodati malo kakao praha. Gotovi smeđi prah neverovatno prijatne arome je pralina masa, možete je čuvati u zatvorenoj tegli.

Pripremite tijesto u prilično dubokoj posudi - omekšali puter pomiješajte sa šećerom, dodajte pavlaku i prašak za pecivo, polovinu brašna namijenjenog za tijesto i dobro izmiješajte.

Dobijenu masu podeliti na dva dela. U jednu sipajte kakao prah, ponovo promešajte. Sada ravnomjerno rasporedite ostatak brašna između smeđeg i bijelog tijesta. Dobijate dvije prilično elastične loptice tijesta, svaku je potrebno podijeliti na tri dijela - na stolu ispred vas će biti šest loptica tijesta u dvije boje.

Tijesto je dosta ljepljivo i nerealno ga je razvaljati oklagijom, onda sav posao radimo rukama. Samo razvucite svaki komad tijesta po širini kalupa, možete ga staviti na foliju. Pecite svaki kolač posebno. Vrijeme pečenja za jednu tortu je oko 7-10 minuta. Temperatura rerne je 200 stepeni. Da bi kolači bili i bez mehurića, probušite ih na nekoliko mesta viljuškom.

Dok se svaki kolač ne ohladi, pokušajte mu dati ravnomjeran oblik - odrežite rubove, nakon hlađenja kolači će se izmrviti.

Pravimo pavlaku. U kiselu pavlaku sipajte šećer i mutite sve vreme da se sva zrna šećera potpuno rastvore.

Počnite sa bijelim kolačem - stavite ga na sredinu tanjira, premažite kiselom pavlakom, pospite mljevenim orasima odozgo, pa smeđi kolač - kremu i tako dalje. Gornja torta, nakon što ste sastavili tortu, je smeđa, ne morate je premazati kremom.

Da bi torta bila dobro natopljena kremom, tortu stavite u frižider.

Nakon nekoliko sati možete početi sa pripremom kreme od putera - lagano pomiješajte kondenzirano mlijeko sa puterom, dodajte dvije kašike praline mase, promiješajte.

Stranice i vrh premažite kremom od putera i praline masom, cijelu tortu možete posuti mrvicama od komadića kolača, u sredinu torte možete sipati kolutove kokosa i rendane čokolade - ovdje svaka domaćica može pokazati svoju maštu .

Neverovatno lepa torta koja će vas podsetiti na toplo godišnje doba i pomoći vam da preživite zimske hladnoće. Torte s ukrasima od mastike su vrlo popularne - ukusni, lijepi ukrasi prvi nestaju iz kulinarskih proizvoda.

Za pravljenje torte biće vam potrebni sledeći sastojci:

Da napravim biskvit

• Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 300 g
• Šećer - 150 g
• Pileća jaja - 3 komada

Za pravljenje kreme

• Mlijeko - 100 g
• Šećer - 100 g
• Pileća jaja - 1 komad
• Maslac - 20 g
• Pšenično brašno

Za pravljenje glazure

• Čokoladica - 1 komad
• Maslac - 20 g

Mastika - bijela, žuta, zelena - 100 g

Počnite s najzanimljivijim - modeliranjem tratinčica od mastike. Možete izrezati šablone iz papira, raditi s prozirnom folijom, nožem ili ražnjem - ovdje svaka majstorica sama bira stil rada. Cvijeće od mastike možete jednostavno oblikovati rukama - gotove tratinčice položite na dasku za rezanje dok se potpuno ne osuše.

Kuvanje biskvita - u brašno i šećer sipajte 3 jaja, dobro izmiješajte. Testo se dobija konzistencije guste pavlake. Sipati u kalup, staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

Kuvanje kreme: brašno sipajte u šećer, sipajte jaje, sve izmešajte, dodajte mleko, stavite na malu vatru i prokuvajte. U dobijenoj masi otopite puter, ohladite.

Kolač je gotov, prerežite ga na dva dela vodoravno. Jedan sloj premazati kremom, odozgo prekriti drugom polovinom. Sve prelijte ostatkom kreme i stavite na hladno mesto nekoliko sati.

Pripremite glazuru - otopite čokoladu sa puterom u vodenoj kupelji, prelijte tortu vrućom glazurom. Rasporedite tratinčice na prelijepu ravnu površinu.

Domaćica 2018. godine - Žuti zemljani pas - bit će vam neizmjerno zahvalna ako uoči Nove godine pokušate pripremiti obilan sto natrpan mesnim poslasticama. Ako u predjelima i salatama još uvijek možete bez ovog sastojka, onda topla jela moraju biti mesna.

Šta će se tačno kuvati zavisi od vas. Glavna stvar koja je vruća za Novu 2018. je meso, meso i opet meso. Međutim, može biti i veoma različito. Ispod su recepti sa fotografijama koji će vam pomoći da shvatite koliko je teško kuhati jela. Osim toga, tokom procesa kuhanja mnogo je zgodnije kada je pri ruci vizualno uputstvo.

Svečana jela od govedine: goveđi stroganoff, medaljoni, kotleti

Muškarci će se složiti da nema ništa bolje od dobro pečenog komada mesa. A u tome će ih podržati i Gospodarica godine. Međutim, nije svaka domaćica rado kuhati govedinu - jednu od najpopularnijih vrsta mesa, jer je vrlo lako pokvariti. Ali čak i početnici mogu se nositi s goveđim jelom pripremljenim prema prvom od ovdje predstavljenih recepata.

Govedina u loncima sa krompirom

Ovaj recept ne zahtijeva posebne vještine. Biće potrebno sve sastojke izrezati, staviti u šerpu i peći u rerni.

Bilješka! Vrijeme kuhanja - 2 sata, ne računajući pripremu sastojaka.

Cijeli slijed radnji predstavljen je korak po korak u nastavku.

	Za tri lonca trebaće vam: meso - 500 g, krompir - 5 srednjih komada, 3 glavice luka, sir - 150 g, 3 komada putera, majonez, crni biber i so.
	Meso narežite na sitne kockice. Prebacite na tanjir i ostavite sa strane.
	Zatim narežite luk na kockice.
	Napunite šerpe komadima mesa oko 1/4. Malo soli i bibera. Hajde da pomiješamo. Po vrhu pospite luk. Miksamo.
	Dodajte vode – toliko da bude na nivou crnog luka. Prepolovite komad putera namenjen za jednu šerpu i stavite deo na meso sa lukom.
	Krompir narežite na kockice. Napunite lonac. Sol. Krompir malo promiješajte. Zatvorite rukama ili kašikom.
	Na vrh stavite preostali komad maslaca.
	Podijelite sir na tri dijela. Uzmite jednu od njih i isecite na tanjire. Stavite na vrh lonca.
	Podmažite vrh majonezom.
	Posude stavite na pleh da tečnost koja će iskuvati iz lonaca ne bi prelila i pokvarila rernu. Jelo će se pripremati oko 2 sata u rerni na temperaturi od 200 stepeni.
	Nakon 2 sata uklonite pleh sa loncima i probajte krompir. Ako je kuhano, jelo je spremno za posluživanje.

Govedina sa šargarepom i suvim šljivama

Razmazite psa vitaminima kuhanjem mesa u kombinaciji sa šargarepom i suvim šljivama. Inače, neki psi jako vole ovo sušeno voće. Ovaj recept također nije težak, unatoč činjenici da jelo izgleda vrlo elegantno. Cijeli proces kuhanja odvija se u sporu štednjaku.

	Sastojci: govedina - 500 g, šargarepa - 0,5 kg, grožđice - 50 g, suve šljive - 250 g, brašno - 1 kašika. l., puter - 50 g, luk - 100 g, so i biber po ukusu, voda - 300 ml.
	Narežite govedinu na male kockice. Postavite multivarku da se zagreva na režimu „prženje“ 20 minuta. Dok se spori šporet zagreva, iseckajte luk.
	Stavite komadić putera u spori šporet. Kada se otopi, dodajte junetinu. Pržite sa otvorenim poklopcem.
	Šargarepu prerežite po dužini na četiri dela, a zatim isecite poprečno. Kada je meso opečeno sa svih strana, šargarepu možete zaspati.
	Dok se meso i šargarepa peku, suve šljive narežite na četvrtine.
	Dodati brašno, izmešati, preliti sa 300 ml vode, dodati suve šljive, suvo grožđe - promešati. Sol i papar. Dobro promiješajte. Isključite režim prženja. Zatvorite poklopac multivarke. Odaberite način rada "meso" ili "dinstanje", postavite na 20 minuta.
	Promiješajte, provjerite spremnost. Poslužite ukrašeno svježim začinskim biljem.

Beef stroganoff sa pavlakom u tiganju

U tiganju se kuvaju ukusna jela od mesa. Na primjer, goveđi stroganoff s kiselim vrhnjem se priprema na njemu bez puno truda.

	Sastojci: govedina - 0,5 kg, puter - 2 žlice. l., paradajz pasta - 1 kašika. l., pavlaka - 200 ml, brašno - 1 kašika. l., luk - 2 kom., sol i biber.
	Meso narežite na kriške.
	Zatim svaku krišku stavite na dasku za rezanje.
	Borite se.
	Narežite na trakice.
	Zagrijemo tavu, ulijemo biljno ulje.
	Meso prebacimo u tepsiju, popaprimo i posolimo.
	Nasjeckajte luk. Nakon 15 minuta meso je prženo, prebacite ga na tanjir.
	Počnimo pržiti luk. Da biste to učinili, koristite puter. Kada luk poprimi zlatnu boju, dodajte kašiku brašna i pržite luk još tri minuta.
	Dodajte paradajz pastu i pavlaku. Promešati, dodati meso i dinstati 5-7 minuta.
	Jelo poslužite posuto začinskim biljem. Beef stroganoff odlično ide uz krompir.

Goveđi flambirani medaljoni sa trakama slanine

Goveđi file, od kojeg se prave medaljoni, veoma je delikatnog ukusa. Ovo delikatesno jelo bit će vrhunac novogodišnjeg stola, ako se dobro skuva.

	Za tri medaljona od govedine trebat će vam 3 trake slanine, crni luk - 1 kom., bijeli luk - 1 češanj, maslinovo ulje, puter - 20 g, sol i biber po ukusu, konopac.
	Komade mesa treba malo-malo otkinuti, da se ne spljošte.
	Zatim rubove svakog medaljona treba omotati trakom slanine i učvrstiti konopcem. Zagrejte tiganj, u njega ulijte malo maslinovog ulja.
	Posolite i popaprite meso prije nego što ga pošaljete u tiganj.
	Pritiskajte komade, ali ih nemojte pomicati da se formira lijepa kora. Pecite 2 minuta za srednje i 3,5 minuta za puno.
	Preokrenite na drugu stranu. Pecite isto toliko vremena.
	Popržite meso sa strane nekoliko minuta. Izgnječite beli luk i dodajte ga u šerpu. Stavite puter unutra.
	Kada se puter otopi, meso prelijte preko mesa. Luk nasjeckajte, dodajte u tiganj. Kada je luk omekšao meso prelijte sosom
	Meso poprskajte konjakom ili rumom, zapalite.
	Kada alkohol pregori, prebacite meso na rešetku.
	U šerpu u kojoj se peklo meso sipajte malo crnog vina i gustog vrhnja. Pustite da se krčka na laganoj vatri dok se ne zgusne.
	Poslužite uz salatu ili bilo koji drugi prilog.

Tajlandsko meso u slatkom i kiselom sosu

Poznata je činjenica da Tajlanđani vole pse. Sigurno će nahraniti beskućnike i imati kućne ljubimce. Pa, skuhajmo meso po tajlandskom receptu, a kao dodatak će poslužiti slatko-kiseli sos.

	Govedina, prilično tanka, šećer - 50 g, limun - 1 kom., slatke paprike - crvena i zelena, soja sos, ulje za prženje, beli luk, zeleni luk, ljuta paprika i đumbir.
	Postavite šerpu da se zagreje. Vatra mora biti dovoljno jaka. Sipajte ulje, trebalo bi da prekrije dno. Sipajte šećer, rasporedite ga po dnu. Sačekajte da šećer porumeni i počne da se karamelizira.
	Položite meso. Kuvaće se veoma brzo. Bukvalno 2 minute uz stalno miješanje.
	Zatim dodajte nasjeckane paprike, đumbir i bijeli luk, procijeđene kroz presu. Zatim ulijte malu količinu soja sosa. Stir. Isparimo tečnost.
	Dodajte ljute papričice i zeleni luk. Stir. Dodajte malo limunovog soka. Dajmo mu još par minuta da se pripremi.
	Stavite meso na tanjir. Pirinač je najbolji prilog.

"Pite" sa goveđim lisnatim testom

Goveđi kolači mogu poslužiti kao dodatno toplo jelo.

	Crni luk sitno iseckati.
	Meso narežite na kockice.
	Dodajte začine za meso, posolite. Promiješajte rukama.
	U tiganj ulijte biljno ulje, propržite govedinu.
	Kada je junetina gotova, prebacite je u šerpu. Dodati sok od paradajza, lovorov list, so. Poklopite i ostavite da se krčka 30-40 minuta. Ponovo promiješajte.
	Razvaljajte lisnato testo.
	Izrežite na kvadrate. Napravite rezove pod uglom, odstupajući od ruba oko 1 cm. I zamotajte ivice u suprotnim smjerovima.
	Unutrašnjost testa izbodite viljuškom.
	Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 15 minuta.
	Viljuškom lagano olabavite gornji sloj tijesta i stavite meso u sredinu.

Pileće carstvo na novogodišnjoj trpezi: pržite cijelu, napravite odreske i tepsije

Piletina je mnogo lakše probavljiva od govedine. Od njega se prave sočna niskokalorična jela. A raznolikost recepata nije ništa manja. Od njega se pripremaju odresci, kotleti, kao i od junećeg mesa, a peku se i u rerni u celini. Predlažemo da uzmete u obzir nekoliko recepata za zanimljiva praznična jela. Neki od njih su izvrsni, drugi su prilično jednostavni za pripremu.

Punjena pileća prsa "Cordon Bleu"

Cordon Bleu se pravi od fileta pilećih prsa. Prsa su punjena nadjevom. Za to možete koristiti razne sastojke. U nastavku ćete vidjeti primjer kuhanja Cordon Bleua sa sirom i kobasicom.

	Za pripremu Cordon Bleua trebat će vam 4 pileća prsa, 8 komada kuhane kobasice, 4 komada sira, 2 jaja (potrebna su za paniranje), brašno za paniranje - 1 šolja, biljno ulje za prženje - 0,5 šolje, so, biber.
	U činiju razbiti dva jaja i umutiti viljuškom. Sol i papar. Ponovo promiješajte. Zatim sipajte prezle u duboki tanjir
	Zarežite pileća prsa sa jedne strane, ali ne do kraja.
	Komad treba da se otvori kao knjiga. Malo ga istucite batom za meso. Sol, biber.
	Na jednu stranu stavite komad kobasice, a na vrh komad sira. Pokrijte drugim dijelom komada.
	Prvo uvaljajte u prezle.
	Zatim u smesu od jaja. A onda opet u prezlama.
	Pržite u tiganju 7-10 minuta dok ne porumeni.
	Cordon Bleu je spreman.

Video: lisnata piletina

Piletina punjena mesom

U ovom receptu koristi se nekoliko vrsta mesa odjednom, jer mljeveno meso može biti svinjsko, juneće ili miješano. Kuhanje piletine po ovom receptu nije tako jednostavno kao, recimo, odreske, ali će se pečena lešina odmah istaknuti na svečanom stolu.

	Za pripremu punjene piletine trebaće vam: piletina - 1700 g, mleveno meso - 0,5 kg, pečurke - oko 400 g, jedno jaje, luk - 2 kom., tvrdi sir, na primer ruski - 100 g, beli luk - 3 čena, puter od povrća, začini, sol i biber po ukusu.
	Prvo za fil isjeckajte luk, bijeli luk i šampinjone.
	U tavu ulijte malo biljnog ulja i tamo pošaljite luk i bijeli luk. Pržite dok ne porumeni.
	Zatim dodajte pečurke i dinstajte dok tečnost ne ispari. Zatim dodajte mljeveno meso. Krčkajte, mešajući, 5-7 minuta dok ne promeni boju po celoj masi.
	Prebacite fil iz tiganja u činiju i ostavite da se ohladi.
	A sada idemo na piletinu. Piletinu dobro operite i osušite papirnim ubrusima.
	Prerežite trup duž prsa i otvorite.
	Izrežite prsnu kost, možete ostaviti malo mesa na njoj, pa od nje možete kuhati supu.
	Leđna kost se možda neće ukloniti.
	Sada zašijte piletinu, počevši od vrata. Ostavite rupu na dnu za punjenje.
	U mleveno meso dodati sir, narendan na sitno rende, jedno sirovo jaje, so i biber.
	Napunite piletinu mlevenim mesom. Zašijte rupu ili je pričvrstite čačkalicama. Zavežite pileće noge. Uzmite začin za piletinu, dodajte pola kašičice soli, 2 kašičice. biljno ulje. Stir.
	Piletinu premazati smesom. Prebacite piletinu u kalup. I pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni nešto više od sat vremena.
	Piletinu možete ukrasiti povrćem.

Video: kraljevsko pile

Odrezak od pilećih prsa

Jelo se priprema veoma brzo. Ovaj recept će vam pomoći ako iznenada počnete raditi 31. decembra i ostane vrlo malo vremena za kuhanje. Štaviše, ovo jelo se kuva u laganom šporetu.

	Sastojci: pileća prsa - 2 kom. ili 600 g, beli luk - 1 češanj, biljno ulje - 1 kašika. l., soja sos - 2 kašike. l., začin za piletinu - po ukusu.
	Prerežite prsa na dva dela po dužini. Uradite isto sa drugom dojkom. Tako dobijete 4 odreska.
	Zatim pomiješajte suncokretovo ulje, soja sos, začin, nasjeckani bijeli luk.
	Promiješajte i dodajte pileće odreske. Ostavite da se marinira 10 minuta.
	Stavite multivarku na režim "prženje" na 15 minuta. Ostaviti da se zagreje. Dok se spori šporet zagreva, uzmite papirne ubruse i osušite grudi.
	Poslati u spori šporet da se prži, nema potrebe dodavati ulje - pržiti u suvoj posudi. Okrenite odreske nakon 2 minute.
	Kao prilog poslužite salatu od povrća.

Grčka piletina sa krompirom

Piletina i krompir zvuče dovoljno jednostavno. Ali možete dodati dašak originalnosti ako ovo jelo skuhate u marinadi od limuna sa začinima po grčkom receptu.

	Glavni sastojci: piletina - 800 g, krompir - 5-6 kom.
	Za marinadu: origano, slatka paprika, kurkuma, čili, limun, beli luk, timijan, ruzmarin, so, biber i maslinovo ulje.
	U posudi u kojoj ćete marinirati piletinu pomiješajte začine, ako koristite svježe začinsko bilje, sitno nasjeckajte.
	Limun prepolovite i iz polovine iscijedite sok. Dodajte maslinovo ulje, sol i biber.
	Umočite piletinu sa svih strana u marinadu, stavite u posudu za pečenje. Zgnječite nekoliko čena belog luka i takođe dodajte.
	Krompir kuvamo na rustikalni način. Ne čistiti, iseći na kriške direktno u koru.
	Dodati protisnuti češanj belog luka, posoliti i pobiberiti, dodati zelje ruzmarina, poprskati maslinovim uljem.
	Na vrh položite piletinu. Polovinu limuna izrežemo na nekoliko delova iz kojih je isceđen sok i komadiće stavimo između kriški krompira i piletine.
	Zagrejte rernu na 220 stepeni. I pecite jelo oko 50 minuta. Vrijeme može malo varirati ovisno o broju sastojaka i veličini komada.
	Posebnost ovog recepta je u tome što proizvode možete marinirati unaprijed i ostaviti u hladnjaku. A onda, kada dođe vreme, samo stavite jelo u rernu da se zapeče.

piletina "Picasso"

Ispod jela, nazvanog po slavnom umjetniku, ne nalazi se ništa više od tepsije s piletinom. Međutim, njegov će okus biti originalan zbog dodatka paprike, paradajza i mješavine talijanskog začinskog bilja.

	Sastojci: pileća prsa - 3 komada, luk - 2 komada, paprika - 2 komada, beli luk - 3 čena, voda - 100 ml, paradajz - 3 komada, italijansko začinsko bilje - 1 kašika. l., muškatni oraščić - ½ kašičice, kajmak - 200 ml, sir - 100 g.
	U zagrejan tiganj sipajte suncokretovo ulje i stavite komadić ulja. Pržite pileća prsa sa obe strane. Prebacite na formu.
	Popržite luk narezan na pola prstena. Položite na pileća prsa.
	Zatim u tiganj stavite papriku, takođe propržite - ovo je sledeći sloj tepsije.
	Sitno iseckani beli luk stavite u šerpu, prelijte vodom.
	Dodajte paradajz, so, italijansko začinsko bilje, muškatni oraščić, pavlaku.
	Ostavite da se krčka par minuta.
	Sve slojeve buduće tepsije preliti sa paradajzom i kremom.
	Kalup stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni 25 minuta.
	Izvadite iz rerne. Pospite seckanim sirom i ostavite da odstoji još 10 minuta, povećavajući temperaturu pečenja na 200 stepeni.
	Tepsija je spremna.
	Prije serviranja pospite svježim začinskim biljem.

Jela od svinjetine: rebra, kotleti, rebra

Mnogi ljudi vole dinstanu, prženu i kuvanu svinjetinu. Obično ona oprašta domaćicama male kulinarske greške i ispadne prilično sočno i ukusno.

Svinjska rebra u medenoj glazuri

Pas neće odbiti grickati šećernu kost, a bit će mu drago ako skuhate svinjska rebra kao glavno jelo. Vrhunac ovog recepta je upotreba meda.

	Sastojci: bijeli luk, sjeckani nožem; zeleni luk; sol i papar; pahuljice čili paprike; med; Bijelo vino; pileća čorba; vinsko sirće; soja sos i ulje.
	Prvo popaprite i posolite rebra. Pritisnite začine sa svake strane.
	Zagrejamo tiganj. U to sipajte maslinovo ulje i sačekajte da se tiganj jako zagreje.
	Položite rebra na tiganj. Pržiti. Provjeri. Okrenite na drugu stranu kada rebra poprime zlatnu boju sa strane pečene na roštilju. Kada se to dogodi, okrenite rebra. Pržena rebarca pospite belim lukom, dodajte malo čilija.
	Sipajte malo soja sosa i meda. Zatim dodajte vinsko sirće, suho bijelo vino.
	Okrenite rebra. Stavite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
	Prebacite rebra u kalup.
	Pospite zelenim lukom. I napunite pilećim bujonom. Stavite rebra u rernu na 15-20 minuta.
	Izvadite rebra nakon 20 minuta i preokrenite. Vratite u rernu na 15 minuta.
	Rebra su spremna. Ostaje da ih lijepo predstavimo.
	Preporučujemo ovu opciju serviranja sa limunom i peršunom.

Svinjski kotleti sa sirom

Meso koje se tuče pre kuvanja postaje mekšeg ukusa. Vlakna mesa se skupljaju tokom termičke obrade, ali nakon mućenja gube tu sposobnost.

	Meso narežite na komade srednje veličine, debljine oko 1-1,5 cm.Pokrijte ga prozirnom folijom ili plastičnom vrećicom. Funtajte kuhinjskim čekićem za meso.
	Meso posolite sa svih strana.
	Sir narendajte na krupno rende.
	Umutite jaja.
	Na jedan tanjir stavite brašno, a na drugi prezle.
	Uzmite komad mesa, uvaljajte ga u brašno, pa redom umočite u jaja, sir, prezle.
	Pržite sa obe strane dok ne porumeni.
	Zatim kotlete stavite na pleh prekriven folijom i stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni 20 minuta.
	Poslužite uz pire krompir posut začinskim biljem.

Svinjetina u slatko-kiselom sosu

Već ste mogli da se upoznate sa receptom za kuvanje mesa na tajlandski način od junetine u kojoj se koristi i slatko-kiseli sos. Sada predlažemo da skuhamo nježniju verziju svinjetine.

	Sastojci: svinjetina - 400 g, paprika - 1 kom., šargarepa - 1 kom., beli luk - 2-3 čena, mali komad đumbira ili suvog đumbira, pola ljute paprike ili suve crvene paprike.
	Sos: soja sos - 4 kašike. l., sirće (jabuka, vino, balzamiko) - 2 žlice. l., smeđi šećer ili med - 2 žlice. l. bez vrha, krompirov skrob - 2 kašičice, obični ili Dijon senf - 1 kašičica, 1/3 šolje vode.
	Odrežite sve filmove s komada mesa, narežite preko vlakana na komade debljine 1 cm. Dobro umutiti.
	Meso narežite na trakice.
	Ulijte 1 žlicu. l. soja sos, ostavite da se marinira dok radite na ostalim komponentama.
	Papriku oguliti, prepoloviti i iseckati popreko.
	Narežite šargarepu na trakice.
	Nasjeckajte đumbir i bijeli luk.
	Pomiješajte soja sos, sirće, smeđi šećer, senf, polovinu skroba. Stir. Dodajte vodu.
	Preostali skrob sipajte u meso. Promiješajte rukama.
	Uzmite duboki tiganj, ostavite da se zagrije. Sipajte 2 žlice. l. biljnog ulja, stavite šargarepu u tiganj i pržite na jakoj vatri oko 1,5 minuta.
	Dodajte paprike i pržite još 1,5 minuta.
	Zatim izvadite povrće iz tiganja. Dodajte 1 žlicu. l. ulja. I vrlo brzo prodinstajte beli luk i đumbir.
	Tu dodajte meso i pržite ga uz stalno mešanje oko 4 minuta.
	Zatim vratite povrće nazad, smanjite vatru na srednju. Krčkajte 3 minute.
	Izmiksajte sos i prelijte meso. Pustite da sos krčka par minuta. Savršen prilog ovom jelu je pirinač.

Svinjski vrat pečen sa začinima

S obzirom na to da se za kuhanje uzima veliki komad mesa, mora se imati na umu da će se kuhati dugo - oko 2 sata. Ali priprema jela ne oduzima puno vremena, a dok se meso peče, možete raditi i druge stvari.

	Sastojci: komad svinjskog vrata - 1,3-1,5 kg, beli luk - 2 glave, so pomešana sa suvim začinskim biljem - 1,5 kašike. l., hmelj-suneli - 2 žlice. l., mješavina paprika - 1 žlica. l., crni biber, rukav za pečenje.
	U mesu pravimo ubode i unutra stavljamo režnjeve belog luka.
	Meso natrljajte solju i začinskim biljem.
	Zatim pospite suneli hmeljem.
	Zatim stavite meso u rukav za pečenje, pričvrstite stezaljkama na oba kraja. Najbolje je ostaviti meso da se marinira 2 sata.
	Stavite meso na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 1 sat i 40 minuta. Izvadite meso, otvorite rukav i vratite ga u rernu da vrat porumeni. Zatim izvadite i možete poslužiti.

Ribbe - norveško jelo od svinjetine

Neobičan naziv za naše uho. Ali priprema jela je vrlo jednostavna. Glavna stvar je odabrati pravi komad mesa.

	Sastojci: svinjetina sa kožom i rebrima - 0,5 kg, so i biber.
	Izrežite kožu na kvadrate. Isecite i rebra.
	Zatim posolite i pobiberite sa obe strane.
	Uzmite lim za pečenje, na njega stavite prevrnuti tanjir, a zatim na njega stavite komad svinjetine.
	Sipajte čašu vode u lim za pečenje.
	Odozgo prekrijte folijom. Stavite meso u rernu na 230 stepeni 45 minuta.
	Zatim provjerite svinjetinu. Lagano otvorite da dobijete zlatnu koru. Smanjite temperaturu pečenja na 200 stepeni i pecite još 25 minuta.
	Izvadite svinjetinu, isecite duž rezova, pa između rebara.

Riba - alternativa govedini, svinjetini i piletini na svečanom stolu

Riba za pse obično nije posebno omiljena, ali neke rase, recimo, haskije, jedu je, posebno crvenu ribu - losos, ružičasti losos. Stavljajući riblja jela na stol, prije svega, razmislite o tome da će se nekim gostima svakako svidjeti. Raznolikost na novogodišnjoj trpezi Žuti pas samo pozdravlja.

Morska riba sa povrćem

Prednost ribe je u tome što se često može kuhati i bez peći - u tiganju ili spori šporet, na primjer, s povrćem.

	Luk narežemo na kockice.
	Sipajte biljno ulje u tiganj. Na tiganju propržite luk.
	U međuvremenu, narežite šargarepu na kolutove.
	Papriku podijelimo na kvadrate i pošaljemo u istu tepsiju. Miksamo. Dodati lovorov list.
	Ribu narežemo na filete.
	Režemo na komade.
	Dodajte prženom povrću. Posolite i pomiješajte. Ugasite vatru nakon 15 minuta.
	Ribu sa povrćem rasporedimo na tanjir, ukrasimo grančicama peršuna.

Video: iverak u tavi

Riba na egipatskom

Riba se odlično slaže sa paradajz sosom. A jedan od ovih recepata je egipatska riba. Ovdje se koriste neobične kombinacije sastojaka, na primjer, dodaju se grožđice i orašasti plodovi.

	Riba može biti bilo koja, bez obzira na riječnu ili morsku. Možete uzeti filet ili trup.
	Ostali sastojci: paradajz sos, malo grožđica, orasi (bez obzira na sve), biljno ulje, mlevena crvena paprika, so po ukusu, 4 paradajza i začin za ribu.
	Ribu narežemo na porcije ili ostavimo cijeli file - po želji.
	Rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje. Sada morate posoliti ribu po ukusu, pobiberiti, dodati začine ribi, preliti uljem. Šaljemo u rernu, zagrejanu na 160 stepeni, 20-25 minuta.
	Od paradajza ogulite kožu tako što ćete ih preliti kipućom vodom.
	Uklonite kožu. Narežite pulpu na kockice.
	Zagrijemo tavu, ulijemo biljno ulje, dodamo orahe, grožđice (prvo ga treba potopiti 5 minuta u kipuću vodu). Stavili smo paradajz.
	Pirjajte na laganoj vatri dok paradajz ne omekša.
	Zatim dodajte paradajz sos, ponovo prokuvajte dok ne postane gusto i ugasite.
	Riba je sočna. Stavite na tanjir i prelijte sosom.
	Pospite začinskim biljem.

Losos u krem ​​sosu

Umak od lososa i vrhnja - odlična kombinacija, vrlo nježna. Budite sigurni da će jelo ispasti nevjerovatno ukusno.

	Za pripremu ovog jela trebat će vam: file lososa - 600 g, maslinovo ulje 2 žlice. l., Dijon senf - 2 žlice. l., prstohvat crnog bibera i soli, med - 1 kašika. l.
	Za sos će vam trebati: vrhnje 30% - 150 g, beli luk - 1 češanj, brašno - 1 kašičica, crni biber po ukusu, so po ukusu, nekoliko grančica kopra.
	Losos posolite i popaprite.
	Podmažite maslinovim uljem.
	Pomiješajte senf sa medom.
	Podmažite debelim slojem mješavine senfa. Možete proći kroz drugi sloj. Stavimo u rernu 15-20 minuta na temperaturu od 200 stepeni.
	Sitno nasjeckajte kopar.
	Sitno nasjeckajte bijeli luk.
	Pustite da se krema zagrije u vodenom kupatilu. Posolite i pobiberite.
	Dodajte brašno i miješajte dok se grudvice potpuno ne otope.
	Dodajte beli luk, kopar i neprestano mešajte dok se ne zgusne.
	Kuvanom lososu dodajte sos.
	Poslužite uz tepsiju od krompira ili pire krompir.

Sredozemni šaran u spori šporet

Ovaj recept sadrži gljive. Nježni file šarana dinstan u spori šporetu sa sosom od sira i pečuraka.

	Sastojci: file šarana - 0,5 kg, pečurke - 150 g, crni luk - 1 komad, tvrdi sir - 100 g, kajmak - 200 g, limun, masline, so i biber po ukusu.
	Ribu treba dobro posoliti i pobiberiti.
	Zatim ribu uvaljajte u brašno, stavite u spori šporet, gde je već naliveno ulje. Pržite sa otvorenim poklopcem.
	Dok se riba prži, narežite luk na trakice.
	I pečurke iseckajte na kriške.
	Okrenite file. Ne treba je previše pržiti, unutra neka ostane sirovo.
	Masline narežite na kolutiće.
	Uklonite file i ostavite na dasci.
	Zaspimo u loncu povrće i pržimo. Kada se povrće proprži, dodajte vrhnje.
	Naribajte malo sira direktno u činiju, začinite solju i biberom. Stir. Sačekajte da se sir otopi, tako će se sos zgusnuti. Ostavite 2 minute sa zatvorenim poklopcem. Ponovo promiješajte i vratite komade ribe u spori štednjak. Možete dodati još malo sira. Zatvorite poklopac i ostavite 5 minuta.
	Stavite šarana na tanjir, ukrasite seckanim zelenim lukom, limunom i maslinama.

Pas nije previše izbirljiv u izboru jela, tako da vaš stol možda neće biti previše sofisticiran. Ali pokušajte ga diverzificirati pripremanjem nekoliko vrsta toplih jela od mesa.

Uobičajeno je da se Nova godina slavi uz veličanstven stol, elegantnu odjeću i uz poštovanje glavnog simbola praznika. Ovaj članak nudi ideje za pripremu i postavljanje stola za Novu 2020-2021.

Nova godina 2020-2021 - Godina bijelog metala
Bik: kako se upoznati?

Posle Pacova - simbol 2020, stupa u zakonska prava Bik. On je legalan domaćin 2021. Pripremite se za proslavu ovog praznika unaprijed, razmišljajući o svakom detalju: odjeća, poslastice, mjesto, čestitke i pokloni. Pažljiva priprema pomoći će da se dočeka praznik "u svim pripravnostima" i "poštovana" godina vola sigurno doneti sreću.

Bik simbolizira aktivno, inteligentno, snalažljivo i ciljano stvorenje. Zato su glavna pravila sastanka 2021 udobnost i sloboda. Ovo se odnosi na bukvalno sve aspekte pripreme za praznik: odjeća, namještaj, gosti i jelovnici. Osim toga, mora biti pripremiti zabavni program da nikome ne bude dosadno. Ples, pjesme, takmičenja su dobrodošli.

VAŽNO: Odaberite odjeću koja bi mogla biti u isto vrijeme prelepo i udobno, labav, od lakih tkanina. Odjeća treba da bude onakva koja vas neće sputavati i omogućiti vam da budete pokretni.

Potrebno je razjasniti karakteristike simbola godine, jer 2021. je godina Bijelog metalnog bika. Stoga slobodno odaberite nijanse karakteristične za ovaj element:

• Bijelo
• Žuta
• Pijesak
• Coral
• Cigla
• Crveni
• Marsala
• Brown
• Crno
• Zeleno
• Siva

VAŽNO: Odeću ovih boja treba kombinovati sa metalnim nakitom i nakitom bogato ukrašenim kamenjem.

Šta bi trebalo biti na svečanom novogodišnjem stolu 2020–2021: ideje

Zaslužuje posebnu pažnju svečani sto. To nikome nije tajna Bik je proždrljiva životinja. Zato je to neophodno potrudite se da svi gosti budu siti i zadovoljni tako da svako može pronaći i počastiti se svojim omiljenim jelom.

Prvo i glavno mjesto na svečanom stolu treba zauzeti jelo od mesa. Može biti bilo šta: kuvana svinjetina, svinjska kolenica, aspik, piletina, patka, kotleti, odresci bez roštilja, roštilj i druge poslastice. Osim toga, budite sigurni priprema mesne salate i predjela sa dodatkom šunke, kobasice, file i tako dalje.

Ukrasite svako jelo na neobičan način tako da budu svečani, izazivaju ugodne emocije i "stvore novogodišnje raspoloženje". Stvarne salate u obliku jelki, ukrasa za jelku, njuškica bika, slatkiša i tako dalje. Dopuna voćni sto, da budu šarene i svetle - svideće se "domaćici praznika".

Simbol 2021. godine - Vol mora prisustvovati bukvalno svuda: na drvetu, u ukrasima, u zidnim umjetninama i kalendarima, u odjeći, na pakiranju poklona i svuda gdje možete zamisliti. Opremite prostoriju u kojoj primate goste i postavite sto, mekane igračke za pse, medvjedi, poklonite svima suvenir ili malu figuricu simbola godine.

BITAN: U godini bika na trpezi su dobrodošle sve vrste mesa., osim govedine, ali barem u minimalnoj količini: svinjetina, piletina, patka, zec, prepelica, ćuretina. Možete zamisliti jela sa raznim kuhanim mesom: prženo, dimljeno, pečeno, dinstano.

Jelovnik novogodišnjeg stola u godini vola 2021: salate, predjela, glavna jela, deserti

Kao što je već spomenuto, simbol 2021 - Bik, voli obilne mesne poslastice, ukrašene i servirane na svečanim jelima. Ponudite gostima umaci, prelivi, nekoliko vrsta hljeba. Nova 2021. treba da bude izdašna, "debela" i kalorična.

Grickalice za Novu 2021, šta skuhati u godini vola?

Glavno predjelo svakog prazničnog stola je. U Novoj 2020-2021 probajte napraviti rezove od različitih dimljenih mesa: salama, šunka, jamon, basturma, sušena pileća prsa i tako dalje.

Svaki sastojak treba rezati vrlo tanko rezačem ili širokim nožem tako da bi bilo moguće dodati trodimenzionalnu kompoziciju od komada. Narezano meso se može dopuniti raznim sirevima i povrćem.

Ideje za ukrašavanje narezaka na novogodišnjem stolu:

Mesne kiflice na novogodišnjoj trpezi:

trebat će vam:

• Pileći file- 2 uredne grudi
• Jaje- 2 kom
• Masline- 1 banka (bilo koja: zelena, crna)
• Sir– 100 g (kriške ili štapići)
• majonez - 2 žlice (bilo koji sadržaj masti)
• Brašno- 2 kašike.
• Zeleni- peršun, kopar po ukusu

kuhanje:

• Pileća prsa se iseku knjižicom (na pola, ali tako da se prsa ne dele na dva dela). Tako file postaje širok i ravan.
• Prsa se moraju vrlo pažljivo otkinuti kulinarskim čekićem kako bi meso postalo tanje i mekše.
• Posolite i pobiberite svaku prsu po ukusu. Nakon toga prsa namazati majonezom i ostaviti da se mariniraju.
• Za to vreme umutite jaje i ispecite tanak omlet. Da bude gušće, dodajte mu brašno. Dva jaja - dvije tanke omlet palačinke. Kako bi omlet dobio "zanimljiv" slan okus, u njega izmrviti malu količinu crnih maslina.
• Pohovana omlet palačinka stavlja se na pretučena prsa. Stavite štapić sira na ivicu prsa, ili sir rasporedite na kriške. Počnite motati rolat. Učvrstite ga kuhinjskim koncem ili čačkalicama.
• Rolat uvaljajte u brašno i pošaljite u tepsiju u biljnom ulju. Rolat pržiti pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri, nakon 15 minuta promeniti stranu na kojoj rolat leži.

VAŽNO: Po želji rolnicu možete ispeći u rerni. To treba raditi na temperaturi od 180-200 stepeni 30-40 minuta. Ohlađeni rolat skinite konce ili ražnjiće i narežite na komade širine 3-4 centimetra.

Sušenje sa mesom:

Ovo je zanimljiv recept za jednostavnu, a istovremeno originalnu grickalicu. Za kuvanje će vam trebati bilo koje mljeveno meso: govedina, ćuretina ili piletina.

trebat će vam:

• Seckano meso– 0,5 kg
• Sušenje– 0,5 kg
• Jaje- 1 kom.
• Sir- 200 g (bilo koji sa visokim sadržajem masti)
• Majonez- 1 kašika.
• Omiljeni začini
• listovi zelene salate za ukras

kuhanje:

• Mljeveno meso treba začiniti solju i drugim željenim začinima. Dodajte majonez, zatim umiješajte jaje i dobro izmiješajte.
• Lim za pečenje treba prekriti pergamentom ili folijom za hranu. Na lim treba da položite sušenje punjeno mlevenim mesom. U pravilu, jedan bagel čini punu kašičicu. mljeveno meso.
• Položeno sušenje posipa se sa malo rendanog sira i šalje u rernu. Vreme pečenja zalogaja je 25 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
• Zapečene sušare za meso, već malo ohlađene, stavite na posudu koju “pokrijete” listovima zelene salate.

škotski kotlet:

Ovo je vrlo jednostavno, ali u isto vrijeme spektakularno jelo za novogodišnje praznike, koje je idealno za trpezu u godini vola.

trebat će vam:

• Mljeveno meso- 0,5 kg (koristite bilo koje)
• Jaje- 5 komada. (kuvano 4kom + 1 sirova)
• Majonez- 1 kašika.
• Brašno- 3 kašike.
• Začini po ukusu, seckano bilje

kuhanje:

• Čvrsto skuvati 4 jaja. Ostavite ih da se ohlade, umočite u hladnu vodu.
• U to vrijeme mljevenom mesu dodajte začine, sirovo jaje i malo brašna. Dobro promiješajte mljeveno meso. Mora biti tesno.
• Ogulite ljusku sa jaja
• Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, ne štedite na ulju, trebalo bi ga biti puno.
• Svako kuvano jaje treba "umotati" u mleveno meso. Pokušajte pravilno rasporediti mljeveno meso na četiri dijela.
• Kotleti se uvaljaju u brašno i šalju na ulje. Pržite ih pod zatvorenim poklopcem oko 15 minuta sa svake strane.
• Gotovo jelo čeka da se ohladi. Nakon toga treba ga lijepo prepoloviti tako da se vidi sredina jajeta. Kotlete ukrasite seckanim začinskim biljem.

Salate za Novu 2021: šta kuhati u godini bika?

Kao što je već spomenuto, salate bi trebale biti izdašne, mesne i elegantno ukrašene na mnogo načina.

Salata sa jezikom:

• goveđi jezik- 250 g (otprilike), kuvano
• Jaje- 5 komada.
• Sir- 100 g (70 g za salatu, 30 g za strugotine za dekoraciju).
• bugarski biber- 1 komad (pečen)
• Bijeli luk- 1 glava (pečena)
• Majonez- 3 kašike. (bilo koji sadržaj masti)
• Kajmak- 2 kašike.
• Zeleni(luk, bosiljak, peršun)

kuhanje:

• Kuvani jezik ohladiti i iseći na velike trake ili kockice.
• Jaja se takođe skuvaju, hlade i seku na isti način.
• Beli luk i paprika se peku u rerni. To se mora učiniti unaprijed na temperaturi od 110-120 stepeni oko pola sata. Biber je premazan biljnim uljem, beli luk umotan u foliju.
• Pečene paprike se režu na isti način kao i ostali sastojci. Beli luk se dodaje ceo ili izgnječen viljuškom (nakon pečenja nije tako oštar i tvrd).
• Sir se reže na isti način kao i jaja sa jezikom. Manji dio sira se nariba na sitno rende.
• Napravite dresing sos: majonez, pavlaka, začinsko bilje, so.
• Začinite salatu, dobro promiješajte i pospite naribanim sirom.

Salata "Tiffany" na novogodišnjoj trpezi u godini vola:

trebat će vam:

• Pileća prsa- 2 kom.
• Jaje- 5 komada.
• sir - 200 g (bilo koje visoke masti, ali bez aroma).
• majonez - 150 g (jedno pakovanje bilo koje masti)
• Grejp- 100 g (kišmiš - slatki i bez koštica)
• Badem– 100 g (prženih orašastih plodova)
• Sol

kuhanje:

• Prsa treba skuvati u slanoj vodi i truditi se da ih ne prekuvate da ne postanu tvrda i suva. Ohladite meso.
• Jaja se skuvaju i potapaju u hladnu vodu.
• Prsa se sitno iseckaju nožem i polože na dno posude za serviranje.
• Ako su prsa svježa, možete ih posoliti sitnom soli, ali nemojte pretjerivati.
• Sloj prsa prelijte dobrim slojem majoneze kako meso ne bi djelovalo suho.
• Na majonez treba staviti sloj seckanih badema. Možete ga samljeti mašinom za mlevenje mesa ili nožem.
• Na vrhu je potrebno naribati svih pet jaja na krupno kulinarsko rende. Po želji ovaj sloj možete i malo posoliti i ponovo preliti majonezom.
• Narendani sir se polaže na jaja i poravnava slojem majoneza.
• Grožđe se prethodno opere i osuši. Svaka bobica se prepolovi po dužini i položi na zadnji sloj majoneze.

Novogodišnja salata u Abu Dabiju:

trebat će vam:

• kuvana ćuretina– 0,5 kg
• Kuvana svinjetina (file)– 0,5 kg
• Kuvani pileći file– 0,5 kg
• Marinirani šampinjoni– 1 banka
• Majonez– 150 g (jedno pakovanje)
• Umak od soje- 5 kašika.
• Bijeli luk- 1 karanfilić

kuhanje:

• Meso se kuva zajedno ili odvojeno (nije bitno, važno je paziti na vreme pečenja za svaku vrstu mesa).
• Ohlađeno meso seče na tanke trakice (mukotrpan posao, ali važan za ugodnu strukturu salate).
• Pečurke također treba narezati na trakice i poslati u salatu.
• Priprema se preliv sos: u majonez se dodaju soja sos i češanj zgnječenog belog luka. Dobro promešati.
• Sastojci se sipaju u zdjelu za salatu, preliju sosom i dobro izmiješaju. Gotovo jelo možete ukrasiti grančicom peršuna ili zelene salate.

Jela od mesa za Novu 2021, šta kuhati u godini vola?

Pečena šunka za Novu godinu:

trebat će vam:

• Svinjetina- 1,5 kg pulpe
• Šargarepa- 1 kom.
• Bijeli luk- 1 glava
• Začini po ukusu: so, muškatni oraščić, biber
• Sesam– 1 pakovanje (cca. 50 g)

kuhanje:

• Meso se priprema za pečenje: opere se tekućom vodom, obriše papirnatim ubrusom, s površine se uklone žilice.
• Šargarepa i beli luk se ogule i iseku na tanke štapiće.
• Meso se više puta probuši tankim dugim nožem. Komad šargarepe sa solju ili belim lukom ubacuje se u dobijene rupe.
• Punjeno meso se natrlja začinima. Po želji možete ga umotati špagom za kuhanje kako bi jelo držalo oblik.
• Meso se uvalja u susam i stavlja na pleh sa visokim stranicama.
• Meso pecite na temperaturi koja ne prelazi 180 stepeni.
• Tokom pečenja, dobijenim sokom treba preliti komad mesa svakih 20 minuta.
• U zavisnosti od snage rerne, kuvana svinjetina se peče od 1,5 do 2 sata.

Piletina "a la Taba":

trebat će vam:

• pileći trup- 1,5 kg (otprilike, više ili manje može biti).
• Bijeli luk– 0,5 grla
• Muškatni oraščić- 0,5 kašičice
• Mešavina aromatičnih paprika
• Umak od soje- nekoliko kašika za kiseljenje
• Biljno ulje(maslina ili suncokret, po ukusu).

kuhanje:

• Piletina se prepolovi u predelu prsa, ali ne na dva dela.
• Da bi trup bio ravna, treba ga oboriti kulinarskim čekićem.
• Piletinu treba obilno premazati soja sosom i ostaviti da se marinira sat vremena.
• Za prženje će vam trebati veliki tiganj sa debelim dnom. Sipajte ulje u njega i zagrijte ga.
• Marinirano pile treba staviti u tepsiju stranom na kojoj je koža.
• Uzmite ravan poklopac iz manjeg lonca ili tanjira i stavite ga preko piletine. Odozgo treba staviti presu u obliku metalne posude ili lonca s vodom.
• Pecite piletinu na umerenoj vatri oko 25 minuta sa svake strane.
• Od dobivenog pilećeg soka, koji ostaje u tiganju, potrebno je napraviti umak: dodati protisnuti bijeli luk i sitno sjeckano zelje.
• Pohovana živina se pre serviranja premaže sosom.

Poslastice za Novu 2021, šta skuhati u godini vola?

Čokoladni kolačići za Novu godinu:

Recept je vrlo jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena, što je važno kada se pripremate za Novu godinu. Prednost ovog deserta je u tome što se može peći i u rerni i u sporu šporetu.

trebat će vam:

• Brašno- 100 g (prosejanog vrhunskog brašna)
• Čokolada- 1 pločica (ovo je tačno 100 g) crna, gorka.
• Šećer- 1 šolja (otprilike 200 g, ali možete sami podesiti slatkoću i dati manje ili više).
• Maslac– 200 g (1 pakovanje)
• Jaje- 2 kom.
• Orašasti plodovi za ukras(bilo koje seckano: orasi, bademi).

kuhanje:

• Čokoladu treba izlomiti na male komadiće i otopiti u parnom kupatilu zajedno sa pakovanjem putera.
• Ostavite da se masa malo ohladi. Za to vreme umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca.
• Postepeno miješajući brašno, čokoladnu masu dobro izmiksajte. Dodati masu od jaja, sve izmešati.
• Gotovo tijesto sipajte u spori šporet ili u posudu za pečenje sa visokom stranom.
• Pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni i 30-40 minuta u sporom šporetu na režimu "Pečenje".
• Gotov brownie se reže na rombove ili kvadrate, obilno posipa seckanim orasima.

Novogodišnja panna cotta:

trebat će vam:

• Šećer- 0,5 šolje (prilagodite prema svom ukusu).
• Krema(visoka masnoća, ne manje od 20%) - 350 ml.
• Vanilin- 1 kesica
• Želatin- 1 kesica
• šećer u prahu- 2 kašike. (gotovo jelo ukrasiti)
• smrznute jagode(ili svježe) - 100-200 g (opciono).

kuhanje:

• Prva stvar koju treba uraditi je da pripremite želatin. Suva masa se sipa u posudu i ulije se ¼ šolje vode da nabubri. Želatin će nabubriti oko pola sata.
• Krema se sipa u šerpu ili kutlaču. U kremu se dodaju šećer i vanilin.
• Budite oprezni: krema mora biti zagrijana, ali ne dovedena do ključanja. Sve vreme kremu treba dobro miješati pjenjačom.
• Malo ohlađenu kremu pomešati sa želatinoznom masom i dobro izmešati.
• Kremasta masa se sipa u kalupe (čaše, čaše, činije) i šalje u frižider na dva sata.
• Jagode se iseckaju blenderom. Kada panna cotta počne da se stvrdnjava i njen vrh je dovoljno tvrd, prekriva se slojem jagoda (debljina sloja po ukusu).

Domaći sladoled sa kondenzovanim mlekom za Novu godinu: recept

Trebaće ti:

• Kuvano kondenzovano mleko– 2 pakovanja, limenke (ukupno potrebno 350 g).
• Jaje- 2 kom. (za sladoled je najbolje koristiti domaća jaja, bogatog su ukusa i jarke boje).
• Čokolada– 1 crna traka (100 g)
• Krema- 250 ml.

kuhanje:

• Jaja treba odvojiti, a u receptu koristiti samo žumanca.
• Kuvano kondenzovano mleko se prebacuje u lonac za kuvanje i zagreva na laganoj vatri kako bi postalo tečnije.
• U toplo (ne vrelo!) kondenzovano mleko dodati žumanca i dobro umutiti masu pjenjačom, izbegavajući stvaranje grudica.
• Posude ponovo staviti na vatru i postepeno dodavati kremu, ne prestajući da mešate masu.
• Čokoladu krupno izrendati i dodati u ohlađenu smesu. On će biti "komadića" za upoznavanje u sladoledu.
• Masu sipajte u kalupe i pošaljite u zamrzivač na nekoliko sati.

Ukusna novogodišnja jela - ideje za dekoraciju, ukrasi: fotografija

Novogodišnje jelo treba da bude ne samo ukusno, već i lepo. Takva poslastica sigurno će razveseliti prisutne za svečanim stolom, moći će pobuditi apetit i ostaviti ugodan utisak.

Ideje za ukrašavanje novogodišnjih salata:

Jedan od najpopularnijih načina za ukrašavanje Novogodišnja salata - "napravi božićno drvce". Da biste to učinili, trebali biste se opskrbiti gomilom svježeg kopar, sjemenke nara i kukuruz iz konzerve.

Salatu rasporedite na veliki, ravan tanjir u obliku jelke: dva ili tri trougla. Odozgo je salata obilno posuta sitno sjeckanim koprom, stvarajući osjećaj bujnih grana s iglicama. Koristeći kapljicu majoneze iz tube, nacrtajte vijenac, a sjemenke nara i kukuruza poslužit će kao "božićne igračke".

VAŽNO: Zvjezdicu na vrhu jelke možete izrezati od šargarepe, paprike ili paradajza.

U ovom obliku možete poslužiti jelo od pire krompira.

bademi može poslužiti kao prekrasan ukrasni element koji će salatu na jelu pretvoriti u kornete! Da biste to učinili, rasporedite salatu u obliku dva ovala i stavite veliki broj orašastih plodova sa zaobljenom stranom u posudu.

Kuvana pileća i prepelica jaja, nanizanjem na čačkalice i ražnjiće, mogu se pretvoriti u novogodišnje snjegoviće. Detalje (oči, usta, nos itd.) je lako napraviti od drugih proizvoda. Možete iznenaditi i oduševiti goste u Novoj 2020-2021. grickalicom u obliku njuške. Takvo predjelo mora biti postavljeno unaprijed na svaki tanjir, kako bi svi prisutni njime započeli svoj obrok.

Moderni konditorski materijali i proizvodi omogućuju vam da desertima date bilo koji oblik. Ali, ako ne znate kako da radite sa fondanom ili marcipanom, pokušajte da napravite obične "čupave" mafine sa kremom od putera.

VAŽNO: Godina vola obećava da će biti veoma vesela, aktivna i velikodušna. Stoga, nemojte štedjeti na novogodišnjoj trpezi, jer postoji jedna važna, i što je najvažnije, istinita izreka: "Kako dočekaš Novu godinu, tako ćeš je i provesti!".

Video: "Salata Novogodišnji sat"

Ostalo je još malo vremena do najčarobnijeg praznika u godini, a jela koja će se naći na vašem stolu treba isplanirati upravo sada. Večeras je godina psa. Čak i više od toga, 2018. će predstavljati Žutog ili Zemljanog psa. Stoga je prikladno nahraniti novog Prijatelja najukusnijim jelima, po mogućnosti grickalicama u žutim ili smeđim nijansama. Ali kao što znate, psi nisu posebno ćudljivi u hrani, tako da za recepte za Novu 2018. možete odabrati bilo koji, čak i najjednostavniji recept sa fotografijama. Najvažnije je da domaćica praznika ostane zadovoljna i čuva dobrote za cijelu godinu.

Šta kuvati za Novu 2018

Kada birate šta ćete kuhati za Novu 2018., obratite pažnju na jela od mesa. Trebali bi biti raznoliki, ali uvijek zadovoljavajući. Roštilj propržite, rebarca skuvajte, ispecite kuvanu svinjetinu. Kuvanje bi trebalo da bude nešto što će se svideti svakom četvoronožnom prijatelju. Za Novu godinu psa 2018. moraju biti prisutne razne mesne grickalice u obliku kiflica, kanapea, tartleta. Pošto ona poštuje takva jela.

Za one koji baš i ne vole meso, skuhajte ribu. Bolja alternativa govedini i svinjetini bila bi manastirska riba ili prženi odresci od lososa.

Bitan! Ako će djeca dočekati Novu godinu u vašem društvu, onda je bolje da skuvaju sve za par, kao i varivo

Ne zanemarujte povrće, uzmite nama poznate žute paprike i krompire, dodajte gljive u jela, pripremajte salate sa žutim voćem - ananasom, kruškom, jabukom. Zemljani pas će šik dočekati Novu godinu sa ovakvim poslasticama.

Sedmične pripreme

Nedelju dana pred Novu 2018. godinu, obavezno napravite meni koji odražava koja će jela biti na stolu. Počnite s toplim jelima za Novu 2018. godinu, a zatim navedite nekoliko salata, predjela, rezova. Završite desertom, voćem i pićem. Zatim zapišite sve proizvode koji čine jelovnik za Novu godinu. Unaprijed kupite sve komponente koje imaju dug rok trajanja, salvete, artikle za serviranje.

Onda neposredno prije praznika razmislite o svježem voću i povrću, kao i o drugim kvarljivim namirnicama.

Neposredno prije praznika

Prije Nove godine pregledajte svoju listu šta ćete kuhati za 2018. godinu psa i počnite kuhati. Evo nekoliko recepata koji će vam možda pomoći u nastavku ovog članka.

Postoji nevjerovatan broj ideja za pripremu novogodišnje trpeze 2018, a sve ove ideje imaju pravo biti lijepe. Razmislite unaprijed o dizajnu vašeg posuđa. Salate bi trebale biti elegantno ukrašene, mogu se položiti u obliku pseće njuške ili kosti, što ih čini svečanijim. Upotrijebite kopar za imitaciju iglica božićnog drvca, kupite salvete sa slikom za Novu godinu ili savijte malu jelku od zelenih salveta. Pripremite se da odlučite o pitanju: "kako se pripremiti za Novu 2018", potrebno je uzeti u obzir interese psa. Trebao bi biti prisutan u bilo kojem komadu namještaja, na božićnom drvcu, na stolu, u kostimima. Možete kupiti svijeće u obliku psa ili staviti male figure na stol. Pobrinite se da vaš sto bude svijetao i veseo - i pas voli da se igra.

Topla jela, salate i grickalice za Novu 2018

Sendviči za Novu 2018. mogu biti bilo šta, ali što je najvažnije, ukusni i po mogućnosti sa puno mesnih proizvoda. A budući da je ovo još uvijek neobičan odmor, bolje je uzeti skuplje proizvode za ovo jelo. Na primjer, možete kuhati sa sirovom dimljenom kobasicom ili crvenim kavijarom. Kanapei sa kobasicom, krastavcem i crnim maslinama će izgledati veoma dobro na meniju. Ukrasite ih raznobojnim kriškama slatke paprike: crvenom, žutom, zelenom, a siluete psa možete nacrtati i na sendvičima sa sosom. Izgledat će vrlo impresivno i šareno.

Čamci od tikvica sa mlevenim mesom u rerni:

• 400 g bilo kojeg mljevenog mesa (svinjetina, piletina, junetina ili miješano);
• 3 male mlade tikvice;
• 100 g sira "Ruski";
• 1 paradajz;
• 1 glavica repe;
• 100 g majoneze;
• malo biljnog ulja za prženje;
• sol, mljeveni crni biber

Kako kuhati:

1. Ako imate mlade tikvice, ne biste trebali rezati kožu. Ali stare je bolje odrezati.
2. Svaku tikvicu prerežemo po dužini na 2 dijela i kašikom izvadimo pulpu, ostavljajući stijenke oko 1 cm.
3. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk dok ne omekša. U to dodajte mleveno meso, i uz stalno mešanje sve zajedno pržite 10 minuta.
4. Zatim posolimo i popaprimo po ukusu, a u tiganj pošaljemo i paradajz izrezan na male komadiće. Sve dobro izmešati i skloniti sa vatre.
5. Tikvice stavite na pleh sa zarezom prema gore, u njih stavite fil.
6. Izrendajte sir i pospite po čamcima. Zatim ih namažemo slojem majoneze i šaljemo u rernu na 25 - 30 minuta.

Snježne kugle sa lignjama

Ako želite da vidite zimske potrepštine na novogodišnjem stolu 2018, onda svakako pripremite snježne grudve sa lignjama. Oni će dodati raznolikost i podsjećat će na snijeg na vašem odmoru.

Uzmite 2 veće ili 3 male lignje, ogulite ih i bacite u kipuću vodu, koju prvo posolite, 2-3 minute. Zatim ih treba izvaditi i ohladiti. Dva kuvana jaja sitno iseckati, lignje iseckati na kockice, a malo sitno seckanog zelenog luka pomešati sa par kašika majoneza i pasiranim čenčićima belog luka. Tvrdi sir narendajte na srednje ili sitno rende u posebnu posudu. Zatim, uz pomoć kašike, ili jednostavno rukama, od izmiješane mase formiramo male kuglice koje uvaljamo u čips od sira. Ove grudve snijega s maslinama i perjem zelenog luka izgledat će vrlo šareno.

Jela od mesa zahtevaju pre svega pažnju prilikom pripreme jelovnika. Preporučljivo je napraviti grickalice za Novu 2018. neposredno prije praznika, po pripremljenim receptima.

Meatloaf gourmet

Jedan od najneobičnijih recepata za doček Nove 2018. bit će Exquisite meatloaf.

Sastojci:

Kako kuhati: meso operite, osušite i marinirajte u bijelom vinu sa solju i začinima 2 sata. Zatim obrišite i podijelite nožem po komadu u obliku "knjige". Orašaste plodove treba pržiti na jakoj vatri 10 minuta i podijeliti na 2 dijela. Jedan od njih samljeti u mrvice i sjediniti sa jajima, miješajući dok ne postane glatka. Zatim tamo pošaljite nemljevene orahe, kruške, narezane, sitno nasjeckane krastavce. Zatim sve pomiješajte sa solju i biberom. Šunku treba narezati na tanke kriške, koje se stavljaju na pecivo. Nadjev od orašastih plodova ravnomjerno rasporedite preko šunke, sve čvrsto urolajte i zavijte. Podmažite suncokretovim uljem sa svih strana i držite u plastičnoj vrećici 15-20 minuta. Pečenje rolata treba obaviti u rerni na temperaturi od 190 stepeni. Za pripremu obroka potrebno je 1 sat.

mesne kuglice

Još jedno originalno jelo za Novu godinu bit će mesne kuglice s gljivama u lisnatom tijestu.

spoj:

Koraci kuhanja:

1. Pečurke operite, uklonite peteljke sa klobuka i sitno nasjeckajte.
2. Zatim ih pržimo na suncokretovom ulju dok sva tečnost ne ispari.
3. Pečurkama možete dodati sitno seckani luk.
4. Kuvajte pirinač dok ne bude kuvan.
5. Pečurke sa lukom rasporedimo u činiju i dodamo pirinač, seckano začinsko bilje, seckani beli luk i sve promešamo.
6. Zatim dodajte sol i začine, ponovo dobro promiješajte.
7. Formirajte male kuglice.
8. Odmrznuto lisnato tijesto tanko razvaljajte i narežite na tanke trakice.
9. Umotajte ćufte trakama tijesta u obliku loptica i prebacite na papir za pečenje.
10. Podmažite ih razmućenim jajima i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni.
11. Nakon 40-45 minuta izvadite šarmantne kuglice i stavite ih na veliki tanjir.

Pirjana patka u suvim šljivama

Ljubiteljima jela od peradi savjetuje se da skuhaju patku, koja se može dinstati sa suvim šljivama.

Kada birate patku na tržištu, uzmite je mlađu, inače će trebati jako dugo da se kuha. A najbolje je kupiti u trgovini Chicken Kingdom. Mora se čisto očupati i iznutriti. Trup treba nasjeckati na porcije, uklanjajući nepotrebne kosti i greben. Sol. U velikom loncu ili tiganju debelih stijenki propasiramo luk sa šargarepom i raznim korijenima. Nakon što povrće omekša, dodajte mu komadiće patke tako da masnoća bude na dnu. Ovo će jelu dodati sočnost. Pržite dok ne porumeni. Zatim u patku ulijte kipuću vodu i dinstajte pticu na smanjenoj vatri oko 45 minuta. Nakon ovog vremena posolimo, dodamo lovorov list, biber u zrnu i omiljene začine. I takođe zajedno sa njima stavljamo suve šljive u šerpu. Nakon dodatnih 15 minuta dinstanja, ukusna mirisna patka će biti gotova.

Punjena haringa "Kaleidoskop"

Iako su sastojci koji se koriste za pripremu ovog jela vrlo jednostavni, dobićete nevjerovatan rezultat koji će iznenaditi mnoge vaše goste.

Dakle, kuvanu šargarepu, crvenu i uvek papriku, tvrdo kuvano jaje, luk, bolje je crveni na sitno. Sitno nasjeckajte zelje. Trup haringe izrežemo na 2 fileta. Tanko kiseli krastavac izrežemo po duguljastim pločama. 15 g želatine razblažite vodom prema uputstvu u vodenom kupatilu, zatim ohladite i pomešajte sa 200 g kisele pavlake. Zatim u dobijenu masu dodajte povrće, začinsko bilje, malo limunovog soka i suncokretovo ulje. Sve pomiješamo. Zatim na prozirnu foliju stavite jedan riblji file, pa kiselu pavlaku sa povrćem, pa sloj kiselih krastavaca, opet kiselu pavlaku i opet haringu. Uz pomoć filma formiramo rolat i stavimo ga na hladno mjesto preko noći. Predjelo isecite oštrim nožem. I ispada pravi kaleidoskop boja i ukusa!

Salate za Novu 2018

Ima mnogo salata, tako da je veliki problem šta skuvati za Novu 2018. Prilikom odabira ove vrste predjela prednost dajte novim mesnim salatama koje do sada niste probali. Uostalom, iz bilo koje kombinacije proizvoda možete kuhati potpuno nove i svijetle okuse. Nemojte se plašiti eksperimentisanja, pas je svejed, pa bi joj se sve trebalo svidjeti.

Jednostavne salate za Novu 2018

Jednostavne i ukusne salate pripremljene za Novu godinu trebale bi biti ukras stola. Aktivirajte sve kulinarske sposobnosti d

za pripremu ukusnog novogodišnjeg menija. Evo nekoliko primjera salata.

Za to će biti potrebno 250 g kuvanog goveđeg jezika, 5 jaja, dovoljan je komadić rendanog sira, 1 pečena slatka paprika, malo belog luka, pavlaka, majonez i razno zelje. Svi proizvodi se režu i dobija se odlična grickalica.

Bilo koji slatki citrus (narandža ili mandarina je dozvoljena), jaje, rakovi štapići ili meso izrezani su na prilično velike kocke. Dodaju im se kukuruz šećerac i ceđeni beli luk. Sve je zaliveno pavlakom ili majonezom.

A takve salate za Novu godinu jednostavno se ne mogu izbrojati. Stvoriti!

Još malo ukusnog!

Pića i deserti spadaju u one vrste poslastica, čija priprema nije obavezna, ali vrlo poželjna. Djeca jako vole slatka jela, a odrasli vole razna pića.

Obavezno skuhajte kuhano vino za Novu godinu. Ovaj topli napitak sa ukusom karanfilića i narandže dopasti će se mnogima. Uostalom, što može biti bolje u mraznoj večeri od grijaće topline crnog vina, pa čak i uz dodatak začina.

1. U šerpu sipajte jednu bocu suvog crnog vina (750 ml), dodajte 6 karanfilića, trećinu čaše soka od pomorandže (ili celu narandžu isečenu na kriške), prstohvat muškatnog oraščića i kašiku šećera. Zagrevajte na vatri 7 minuta na temperaturi od 70 stepeni. I možete piti!
2. A možete kuhati i kuhano vino po klasičnom receptu. Sve je isto, samo se u piće prije zagrijavanja dodaje voda, u količini od 150 ml na 1 litar vina.

Čokoladna torta od pistacija

Glavni vrhunac svakog praznika trebao bi biti kolač, ali ne jednostavan, već najukusniji. Nudimo pripremu čokoladno-pistacije torte, koja će biti svijetli vrhunac Nove godine.

Za pečenje vam je potreban kalup prečnika 26 cm.

Sastojci za kolače:

Sastojci čokoladne glazure:

• ¾ šolje kreme najmanje 30% masti;
• 210 g tamne čokolade;
• 1 st. l. konjak.

Za impregnaciju će vam trebati ½ šolje džema od kajsija, možete ga zamijeniti džemom od malina.

kuhanje:

Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite pistacije unutra na 15 minuta i pecite. Samljeću ih sa brašnom pomoću blendera. Žumanca umutiti sa polovinom šećera dok ne postane gusta. Proteine ​​i limunov sok mikserom dovedite do guste pjene. Žumanjke lagano sjediniti sa proteinskom masom, sirupom od vanilije i trećinom mljevenih pistacija. Promiješajte, a zatim dodajte ostatak orašastih plodova i ponovo promiješajte. Dobijenu masu prebacite u kalup i pecite u rerni 35-40 minuta.

Za glazuru u zagrijanoj kremi izlomite čokoladicu i miješajte dok se ne otopi. Zatim sipajte konjak u čokoladnu kremu i promiješajte.

Počnimo sa sklapanjem. Ohlađenu podlogu prerezati na 2 dijela i dobro premazati džemom. Spojite oba kolača i potpuno premažite glazurom. Nekoliko pistacija može poslužiti kao dekoracija za desert. Enjoy!