Priprema konfiture od malina za zimu - korak po korak priprema sa fotografijama. Džem od malina - najukusniji recepti za zdravu slatku pripremu

Možda jedna od najomiljenijih priprema od bobičastog voća za zimu je džem od malina. Ovaj desert neverovatnog ukusa je veoma aromatičan i zdrav. Može se pripremiti na više načina, od kojih svaki ima određene prednosti. Postoji nekoliko recepata za džem od malina: sa i bez sjemenki. U maline možete dodati i druge bobice. Ova slatkoća će biti korisna i nevjerovatna ukusan dodatak za čaj, tost, sendviče. Preparat se može koristiti i kao punjenje za peciva.

Recept za džem od malina za zimnicu

Mirisna i gusti džem razlikuje se od maline bogat ukus. Osim toga, ovaj desert je veoma zdrav. Ovo slatka bobica pomaže u suočavanju sa prehladama i često ih sprečava. Cijela poenta je u tome što je obogaćena posebnim tvarima koje vam omogućavaju da uništite mikrobe, eliminišete slabost, bol, bolove u tijelu i loše raspoloženje.

Sastojci

Da biste napravili zdrav i dovoljno gust džem od malina za zimu, trebat će vam:

• maline – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• voda – 500 ml.

Korak po korak recept sa fotografijama

Na osnovu korak po korak recept džem od malina sa fotografijom, pripremite mirisni i slatki desert neće biti teško. Glavna stvar je da svoj rad temeljite na predloženim preporukama i pridržavate se omjera sastojaka kako je gore navedeno.

1. Najprije treba pripremiti šećer i maline tako da ih prvo operete pod mlazom vode i malo osušite.

1. Sada morate uzeti tepsija debelih zidova i stavite sve bobice tamo. U to se dodaje šećer i sipa voda.

1. Radni predmet se mora staviti na vatru i dovesti do ključanja. Kuhajte budući džem za zimu oko 20 minuta. Bobice u soku treba da postanu mekane.

1. Potrebno je da skinete penu sa mase, a maline treba da se dobro ohlade. Ako je potrebno, možete ukloniti sjemenke iz rezultirajućeg radnog komada za budući džem. Da biste to učinili, preporučuje se korištenje gaze presavijene u nekoliko slojeva. Ne morate ništa da prebacujete u improvizovano sito veliki broj bobičasto voće i dobro ih istrljajte drvenom kašikom.

1. Dobivenu masu za budući džem od malina morat ćete istisnuti. Kompozicija se vraća spora vatra. Budući džem od malina potrebno je kuhati još 60 minuta.

Ostaje samo da gotov džem sipati u prethodno pripremljene tegle. Ne treba ih samo prati. Tegle još treba sterilisati. Gotov džem od malina treba ohladiti prirodni uslovi i stavite na tamno i hladno mesto.

Recept za džem od maline bez sjemenki

Ukusan i zdrav džem od malina može se napraviti i bez sjemenki. Ovaj desert izgleda fantastično u teglama i prelepo izgleda u rozeti na stolu. Ali posebna privlačnost ovog recepta je u tome što gotov džem ne sadrži sitne sjemenke. Recept sadrži savjete prema kojima neće biti teško riješiti se ovog nedostatka. Kada će tegle ovoga biti otvorene zimi? neverovatan džem, tada možete bez problema uživati ​​u desertu.

Sastojci

Da biste napravili džem od malina, potrebno je pripremiti izuzetno jednostavnu listu sastojaka:

• šećer – 1,2 kg;
• maline – 1 kg.

Od specificirana količina sastojci će napraviti 20 porcija zdravog džema.

Napomena! U ovom receptu za džem nema vode.

Korak po korak recept sa fotografijama

Jednostavan recept za džem od malina bez koštica nije teško pripremiti.

1. Prvo treba da vodite računa o bobicama. Ona prelazi i pere se. Voda treba da se ocedi iz bobica. Treba ga prebaciti u prikladnu tepsiju. Bobice će morati biti prekrivene šećerom. Sada trebate koristiti samo polovinu porcije navedenog u receptu. Proizvod bi trebao dati sok. Da biste to učinili, ostavite džem prazan na stolu, ne pokrivajući ga poklopcem, 1-2 sata. Da bi bobica dala više soka, potrebno je povremeno protresti.

1. Kada priprema za džem od malina pusti puno soka samo na bazi šećera i bez vode, bobice ćete morati propasirati kroz cjedilo. Potrebno ga je učvrstiti iznad visoke posude. Maline će se morati izgnječiti gnječilicom za krompir, koja se obično koristi za pravljenje pire krompira. Zahvaljujući ovom rješenju, džem od malina će biti glatki i vrlo ukusan.

1. Sav sok se mora filtrirati, nakon čega se u njega ulije preostali dio šećera. Smjesa se stavi na vatru i kuha dok se potpuno ne zgusne. Pjena se mora ukloniti na vrijeme, a sam džem od malina treba sistematski temeljito miješati. To će mu omogućiti da potpuno zaostaje za zidovima posude. Džem od malina se kuva oko 60 minuta.

Obratite pažnju! Provjera spremnosti proizvoda je izuzetno jednostavna. Na tanjir je potrebno ukapati džem od malina (samo 1 kap). Ako se kap piva nije raširila, kuhanje mora biti završeno.

1. Sada možete sipati džem od malina u sterilisane tegle. Zatim se preparat mora pokriti poklopcima za zimu. One se, kao i tegle, prvo moraju sterilisati. Obično je potrebno samo nekoliko minuta za pripremu poklopaca i staklenki. Kao što vidite, recept za džem od malina bez koštica je prilično jednostavan za napraviti. Čak i kuhari početnici mogu se nositi s kuhanjem.

Recept za džem od malina sa želatinom

Originalni gust i gust džem od malina sa želatinom nije tako težak za pripremu kao što se čini na prvi pogled. Konzistencija dobivenog džema od malina za zimu podsjeća na konfitur. Slatkiša pripremljena po ovom receptu neće biti samo odličan samostalni desert. Može se koristiti kao fil za kroasane, đevreke ili pite.

Sastojci

Koji sastojci su potrebni za pripremu ovog gustog i ukusnog džema od malina za zimu? Recept se zasniva na upotrebi sljedećih komponenti:

• bobice - 1 kg;
• šećer – 1,4 kg;
• želatin – 2 kašike. l.

Korak po korak recept sa fotografijama

Na osnovu korak-po-korak recepta za džem od malina sa fotografijama, pripremite originalni desert ne može biti lakše. Kulinarski eksperiment će sigurno uspjeti ako pravilno pripremite sastojke: količinu bobičastog voća i šećera treba pažljivo izmjeriti kuhinjskom vagom. Osim toga, preporučljivo je pripremiti tegle unaprijed.

1. Da biste napravili ukusan džem od malina duboke arome, ne morate raditi ništa posebno komplikovano. Osim toga, vrijedi uzeti u obzir da sama bobica spada u kategoriju želirajućih plodova. Zbog toga mnoge domaćice odbijaju da koriste dodatni sastojci. Međutim, uključivanje želatine u džem izbjeći će moguće nesporazume. Trebalo bi da počnete da pravite džem tako što ćete pripremiti bobičasto voće. Treba ga sortirati i oprati. Zatim se proizvod stavi u cjedilo da se ocijedi sva suvišna vlaga.

1. Bobice je potrebno sipati u posudu s debelim zidovima i dnom. Posipa ga šećerom. Zašto se to radi? Poenta je u tome da vam šećer omogućava da dobijete sok potreban za dalje kuhanje deserta.

1. Da biste dobili dovoljnu količinu soka na bazi bobičastog voća i šećera, trebat ćete ostaviti pripremu za budući džem oko 180 minuta.

1. Zatim treba blenderom dobiti gust i homogen džem od malina, šećer se potpuno otopi, a sok se formira u potrebnoj količini. Ako je potrebno, možete koristiti sito i procijediti sastav. U ovom slučaju, džem od malina pripremljen prema predloženoj recepturi će, između ostalog, biti oslobođen sjemenki.

1. Posudu sa mešavinom šećera, bobičastog voća i dobijenog soka treba staviti na šporet. Sastav treba da proključa. U pravilu to traje 20-25 minuta. Tačno vrijeme Teško je odrediti, jer mnogo ovisi o zapremini proizvoda i navedenom načinu vatre.

1. Kada pire proključa, vatru treba smanjiti. Pjena koja se uvijek stvara na površini priprema bobica za zimu, treba ukloniti. Da biste to učinili, trebate koristiti drvenu kašiku. Zašto je takav korak neophodan? Ako pjena ostane, džem od malina se može pokvariti. U istu svrhu, tegle se moraju sterilizirati. Džem od malina treba kuvati na laganoj vatri. Ukupno vrijeme kuhanja traje 20-25 minuta, nakon čega se posuda skida sa štednjaka. Radni komad treba ostaviti da se malo ohladi.

1. Sada treba da razblažite želatin. Da bi dobro nabubrio, treba sačekati 10-15 minuta. Zatim se sastav unosi u masu od maline.

1. Zatim morate pripremiti staklenke i poklopce. Oni su sterilisani. Džem od malina se sipa u pripremljene tegle. Tegle se moraju zatvoriti i čuvati na tamnom mestu. Vrijedno je razmotriti neke karakteristike ovog recepta: sastav se ne zgušnjava odmah, tako da ne biste trebali brinuti ako vam se odmah ne čini posebno gustim.

Recept za džem od malina u spori šporet

Ukusan i ukusan džem od malina priprema se i na drugi način, u spori šporetu. Opcija je prilično jednostavna, jer uključuje i vađenje soka iz bobičastog voća. Međutim, privlačnost ove metode leži na drugom mjestu. Za pripremu kompozicije potrebno je samo nekoliko minuta.

Sastojci

• maline – 1,5 kg;
• šećer – 1 kg.

Korak po korak recept sa fotografijama

1. Maline je potrebno sortirati i očistiti od lišća, sitnog otpada i insekata.

1. Proizvod se prenosi u posudu kućnog aparata. Odozgo je potrebno posuti šećerom. Ovo će vam omogućiti da dobijete potrebna količina sok

1. Kada dobijete potrebnu količinu soka, zatvorite posudu poklopcem. Multicooker je postavljen na način rada „Dujanje“. Tajmer treba podesiti na ne više od 15 minuta. Džem od malina skuvaće se veoma brzo.

1. Spremni džem od malina za zimu sipa se u sterilizirane tegle i zatvori.

Video recepti za džem od malina

Sada možete pripremiti jedan od najvrednijih zimski džemovi- od malina. A kako ne biste pogriješili u procesu pripreme, pogledajte video recepte za džem od malina, koji odražavaju sve nijanse procesa.

U našoj porodici slatka paprika obožavaju ga, zato ga sadimo svake godine. Većinu sorti koje uzgajam testiram više od jedne sezone; Takođe se trudim da probam nešto novo svake godine. Paprika je biljka koja voli toplinu i prilično je ćudljiva. O sortnim i hibridnim sortama ukusnih i produktivnih slatkih paprika, koje mi dobro rastu, biće reči dalje. Ja živim u srednja traka Rusija.

Kućno cveće nije samo fascinantan proces, već i veoma problematičan hobi. I, u pravilu, što uzgajivač ima više iskustva, njegove biljke izgledaju zdravije. Šta da rade oni koji nemaju iskustva, a žele da imaju dom? sobne biljke- ne izduženi, zakržljali primjerci, već lijepi i zdravi, koji ne izazivaju osjećaj krivice svojim blijeđenjem? Za početnike i uzgajivače cvijeća koji nemaju puno iskustva, reći ću vam o glavnim greškama koje je lako izbjeći.

Lush cheesecakes u tiganju sa konfiturom od banane i jabuke - još jedan recept za svima omiljeno jelo. Da kolači od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavna pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo ili sode, treće, debljina tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, ali savitljivo. Dobro tijesto sa malom količinom brašna ispasti će samo iz dobar svježi sir, i ovdje ponovo pogledajte "prvu" tačku.

Nije tajna da su mnogi lijekovi iz ljekarni migrirali u vikendice. Njihova upotreba, na prvi pogled, izgleda toliko egzotično da se neki ljetni stanovnici doživljavaju s neprijateljstvom. Istovremeno, kalijum permanganat je odavno poznati antiseptik koji se koristi i u medicini i u veterini. U uzgoju biljaka otopina kalijevog permanganata koristi se i kao antiseptik i kao gnojivo. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno koristiti kalijev permanganat u vrtu.

Mesna salata svinjetina sa pečurkama - seosko jelo koje se često može naći svečani sto u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako je moguće, koristite šumske pečurke, pa obavezno ovako kuvajte, biće još ukusnije. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu ove salate - stavite meso u tepsiju na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo se dešava praktično bez učešća kuvara - meso i pečurke se kuvaju, hlade i mariniraju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili zimskom vrtu, već iu njemu otvoreno tlo. Obično se krastavci siju od sredine aprila do sredine maja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine jula do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sejemo prerano. Ipak, postoji način da im približite žetvu i okusite sočne ljepote iz svog vrta početkom ljeta ili čak u maju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke od karakteristika ove biljke.

Polyscias je odlična alternativa klasičnim šarenim grmovima i drvenastim. Elegantni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrčavu krunu, a elegantne siluete i prilično skroman karakter čine je odličnim kandidatom za ulogu najveće biljke u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni Benjamin and Co. ficus. Štaviše, polyscias nudi mnogo više raznolikosti.

Tepsija od bundeve sa cimetom - sočno i neverovatno ukusno, malo kao pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, mekša i jednostavno se topi u ustima! Ovo savršen recept slatka peciva za porodicu sa decom. Po pravilu, deca baš i ne vole bundevu, ali im ne smeta da pojedu nešto slatko. Slatka tepsija od bundeve - ukusno i zdrav desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probajte! Svideće vam se!

Živa ograda nije samo jedna od njih bitnih elemenata pejzažni dizajn. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako se, na primjer, vrt graniči s cestom ili je u blizini autoput, onda je živica jednostavno neophodna. „Zeleni zidovi“ će zaštititi baštu od prašine, buke, vetra i stvoriti posebnu udobnost i mikroklimu. U ovom članku ćemo pogledati optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi područje od prašine.

Mnogi usevi zahtevaju branje (i više od jednog) u prvim nedeljama razvoja, dok je za druge transplantacija „kontraindikovana“. Da biste oboje "ugodili", možete koristiti nestandardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kaseta i tableta. I obratimo pažnju na netradicionalne, ali vrlo efikasne i zanimljive posude za sadnice.

Korisno supa od povrća od crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i cveklom - recept vegetarijanska supa, u kojoj se takođe može kuvati brzi dani. Za one koji odluče da izgube nekoliko višak kilograma, savjetovao bih da ne dodajete krompir, već malo smanjite količinu maslinovo ulje(dovoljna je 1 supena kašika). Supa ispada veoma aromatična i gusta, a tokom posta možete poslužiti porciju supe sa posni hleb- onda će ispasti zadovoljavajuće i zdravo.

Sigurno su svi već čuli za popularni izraz “hygge” koji nam je došao iz Danske. Ova riječ se ne može prevesti na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo stvari odjednom: udobnost, sreću, harmoniju, duhovnu atmosferu... U ovoj sjevernoj zemlji, inače, veći dio godine ima oblačno vrijeme i malo sunca. Leto je takođe kratko. I nivo sreće je jedan od najviših (zemlja redovno zauzima prvo mjesto na globalnoj rang-listi UN-a).

Mesne kuglice u sosu sa pire krompir- jednostavno drugo jelo pripremljeno na bazi italijanske kuhinje. Češći naziv za ovo jelo je ćufte ili mesne okruglice, međutim, Talijani (i ne samo oni) takve male okrugle kotlete zovu mesne kuglice. Kotleti se prvo prže do zlatna kora a zatim gusto pirjano sos od povrća- ispada veoma ukusno, jednostavno ukusno! Za ovaj recept je pogodno bilo koje mljeveno meso - piletina, govedina, svinjetina.

Ljeto nas oduševljava svojim izdašnim sjajem, ali, nažalost, sve brzo prođe. Berba jagoda prolazi, samo imate vremena da odaberete trenutak za berbu, odlaze trešnje, kajsije, borovnice, ribizle. Sretan izuzetak među svim ovim bobicama su maline: one donose plodove do jeseni, a i u jesen nas oduševljavaju neočekivanom, a time i još ugodnijom drugom berbom.

Ovdje ćete sigurno imati vremena da napravite sve najzdravije i najukusnije pripravke od malina za zimu. Prije svega, preporučljivo je pripremiti maline svježe- tako je sačuvana gotovo sva njegova veličanstvena ljepota vitaminski sastav. Tada možete najviše kuvati džem različite vrste. Zatim dolazi na red kompot. A na kraju sezone možete napraviti džem od malina.

Za pravljenje džema od malina bez sjemenki trebat će vam:

• maline – 3 l
• šećer - 1,5 kg

Džem od malina bez koštica - recept za zimnicu:

Prebraćemo maline, eliminišući nekvalitetne bobice i crve. Hajde da ga operemo.

Da dobijete džem od malina bez koštica, stavite bobice kroz sokovnik. Sok koji ćemo dobiti na izlazu bit će prilično gust - s pulpom.

Deo koji se odvaja, kao što vidimo na fotografiji, takođe sadrži dosta soka. Propustimo ga kroz sokovnik još jedan ili dva puta. Masa koja će izaći će biti još gušća od soka dobijenog pri prvom cijeđenju. Ne bacamo tortu koja ostane na kraju; korisne supstance. Od toga napravimo kompot od malina.

Dobićemo masu otprilike ove konzistencije.

Dodati šećer, staviti smesu na vatru i kuvati džem od malina dok se ne zgusne. Ovo može potrajati dosta vremena.

Kuvajte do konzistencije koju želite da džem bude gust: džem od malina možete da bude gušći ili tanji.

Kao i obično, steriliziramo tegle i poklopce za pripremu za zimu.

Vrući džem od malina stavite u tegle. Pena ne sme da dospe u tegle!

Tegle zatvaramo poklopcima.

Okrenite i ostavite dok se tegle ne ohlade.

Džem od malina bez koštica je spreman za zimu!

Voće i bobice

Opis

Sastojci

napravljena od malina i neće biti previsoka, ali ne bi trebalo da preterate sa slatkim džemom kako biste izbegli probleme sa svojom figurom. Počnimo da pripremamo ukusni džem od malina za zimu kod kuće.

Prije svega krećemo u potragu za malinama. Nemamo mnogo opcija: ili vlastitu daču sa grmovima malina, ili najbližu pijacu. Biramo samo najzrelije i svježe bobice, ali forma uopšte nije bitna. Stoga za džem možete odabrati male i ne baš lijepe maline, ali za druge pripreme ostavite najveće i najatraktivnije bobice.



U ovoj fazi, maline je potrebno samljeti u glatki pire. Naravno, možete biti lijeni i sjeckati bobičasto voće kuhačom, ali bi bilo mnogo pametnije izgnječiti maline običnom gnječicom za krompir. Ovo će osigurati vašu sigurnost više



sama malina i korisni mikroelementi u njoj.



Pire od malina stavite u prilično duboku posudu sa visokim stranicama i stavite je na šporet. Upalite laganu vatru i stavite bobičastu masu da proključa, uz stalno mešanje drvenom lopaticom kao što je prikazano na fotografiji. U narednih 15 minuta nakon ključanja kuhajte podlogu za džem od malina. Zatim uzmite veliku šerpu, na nju stavite fino sito i procijedite sadržaj posude kroz nju nakon isteka određenog vremena. Masu od malina sameljite tako da većina sjemenki ostane u cjedilu, ali u isto vrijeme sav pektin važan za džem bude u tiganju..



Ceđenje se može ponoviti ako želite savršeno glatki džem bez sjemenki.



Po završetku svih manipulacija, rezultirajuća masa malina mora se izvagati i dodati joj jednaku količinu granuliranog šećera. Masu od malina dobro izmiješajte sa šećerom i ponovo prokuhajte. Džem kuhajte na laganoj vatri, povremeno miješajući sastojke istom drvenom lopaticom.



Da biste lakše uklonili pjenu koja će se sigurno pojaviti prilikom kuhanja bobičastog voća, jednostavno okrenite lavor u različitim smjerovima i tada će se bijela masa nakupiti u njegovom središtu.



U narednih 25 minuta pripremite džem do željene gustoće, ali je veoma važno da se masa ne prekuha jer će u suprotnom maline promijeniti boju od svijetlo rubin do neugledno smeđe. Peremo male staklene tegle sodom, prelijte ih kipućom vodom i sterilizirajte par 10-15 minuta. Pripremljene tegle napunite još vrućim džemom do samog vrata, zarolajte limene poklopce Ukusan i zdrav džem od malina, pripremljen kod kuće po jednostavnom receptu bez koštica, spreman je za zimu.



Bon appetit!

Maline imaju izrazit ukus i boju, zbog čega odrasli i deca toliko vole ovu bobicu. A oni koji vole slatko posebno vole džem od malina. Tako je lijepo piti čaj s njim zimi, a dobar je i u pečenju. Ovu poslasticu je korisno jesti tokom bolesti - ublažit će prehladu i temperaturu. Želite li znati kako napraviti džem od malina za zimu po jednostavnom receptu? Recept za ovu poslasticu je zaista vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena.

Recepti za džem

Jednostavan džem od malina bez koštica

Sastojci: maline – 1 kg; šećer – 1 kg; čašu vode.

Maline se moraju oprati. Stavite dio voća u cjedilo i isperite ih tekućom vodom. Pustite da voda iscuri, a zatim nastavite sa pranjem sljedeće serije bobica. Dok se suše, sterilizirajte tegle. Za kilogram voća dovoljne su dvije posude od pola litre.

Uzmite emajliran tiganj srednje veličine. Zaliti vodom i prokuvati. Zatim pošaljite bobice tamo. Kuvajte ih oko 3 minute, a zatim se naoružajte sitom i gazom. Stavite čistu posudu, preko nje stavite sito, ocijedite sok od maline. Kada se ocijedi u činiju, ostat će u cjedilu mekana malina. Temeljno ga sameljite da uklonite sjemenke. Zatim preostalu pulpu prebacite u gazu i dobro iscijedite. Sve sjemenke su ostale u gazi, a mi ćemo kuhati od kaše maline ukusan džem.
Ponovo sipajte sok u šerpu i dodajte celu zapreminu granuliranog šećera, upalite vatru na srednji nivo. Kada slatka masa počne da ključa, na površini će se formirati pjena. Uklonite ga kašikom kako bi džem od malina bio što čistiji i providniji. Sada morate malo smanjiti vatru i dinstati masu, dovodeći je do željene konzistencije. U proseku, kuvanje bi trebalo da traje 40 minuta. Neki ljudi pekmez kuhaju duže ako treba da postignu maksimalnu gustoću proizvoda. Spremnost provjerite ovako - uzmite malo džema i stavite ga na tanjir. Ako ga okrenete, vidjet ćete kako se kap ponaša. Ako ne sklizne, znači da je džem dovoljno gust. Imajte na umu da će se smjesa, kako se hladi, još više zgusnuti. Umotajte poslastice u tegle, okrenite ih i zamotajte.

Jednostavan džem od malina - recept za zimnicu sa dodatkom pektina

Da ne bi proključao džem dugo vremena, možete koristiti recept sa pektinom. To je ovako aditiva za hranu, apsolutno bezopasan, koji ima svojstva želiranja. Uz njegovu pomoć, nećete morati dugo kuhati džem od malina bez koštica.

Sastojci: maline i šećer - jedan kilogram; čaša vode; pektin - 5-7 grama.

Voće pripremamo tako što ih operemo vodom. Ostavite ih da odstoje u cjedilu dok voda potpuno ne iscuri. Stavite šerpu sa vodom (200 ml) na vatru. U trenutku ključanja, tamo prebacite maline i kuvajte 3 minuta. S bobicama se bavimo na isti način kao što je gore opisano - samljeti ih kroz sito i iscijediti sok kroz gazu. Dobijenom nektaru dodajte šećer i prokuhajte. Uklonite nastalu pjenu. Nastavljamo proces kuhanja bukvalno 5-6 minuta. Tri minute prije kraja potrebno je dodati pektin. Da biste to učinili, pomiješajte ga s malom količinom šećera, promiješajte i postepeno sipajte u džem, miješajući sadržaj tiganja. Nakon 3 minute isključite vatru. Džem od malina sipajte u tegle i zarolajte.

Napomena. Ako se odlučite napraviti džem od malina ili bilo koji drugi džem sa pektinom, vodite računa o sljedećem. Količina pektina se prilagođava u zavisnosti od količine šećera. Ako je omjer bobičastog voća i granuliranog šećera standardan (1:1), dodaje se 5-7 grama pektina. Ako se koristi manje šećera, povećajte količinu pektina na 10 grama. Isto pravilo vrijedi i ako se uzima puno vode. Također je važno znati sljedeće - nakon dodavanja ove komponente ne možete nastaviti kuhati duže od 3 minute, inače će se izgubiti svojstva želiranja aditiva.

Recept za džem od malina bez koštica sa želatinom

Sastojci: maline – 1 kg; šećer – 1 kg; limunska kiselina– 1 kašičica; želatina - vrećica; voda – 100 ml.

Maline potopite na kratko u vodu. Uklonite plutajuće ostatke i insekte, isperite bobice tekućom vodom i stavite u cjedilo. Uzmite fino metalno sito i sameljite sve bobice preko šerpe. Iscijedite pulpu. Stavite pulpu od maline u šerpu, dodajte vodu i uključite vatru. Postepeno dodajte šećer, neprestano miješajući nektar. Ostavite da želatin nabubri dodavanjem vode (50 ml).
Nakon što džem proključa, skinite pjenu. Dodajte kiselinu. Kuvajte poslasticu 5 minuta (šećer treba da se otopi). Zagrijte želatin i dobro promiješajte dok se granule ne istopi. Sipajte ga u džem u malom mlazu, mešajući kašikom sadržaj šerpe. Nakon minutu isključite vatru. Poslastica je gotova, sipajte u tegle i odmah zarolajte.

Pogledali smo nekoliko jednostavni recepti džem od malina sa uklonjenim sjemenkama. Oni su slični, jedina razlika je što su dodani različite komponente– pektin ili želatin. Oni će pomoći da konzistencija proizvoda bude gušća i skratiti vrijeme kuhanja. Ako ne dodate ove sastojke, džem ćete morati dinstati dugo (oko 40 minuta), inače će poslastica ispasti tečna. Pokušajte pripremiti ovu zdravu poslasticu za zimu, jer maline pomažu da se brže oporavite od prehlade i gripa.