Pripremite smeđi pirinač kao prilog. Kako pravilno kuvati smeđi pirinač

Širom Istoka, pirinač je poštovan i omiljeno jelo. Njegova glavna karakteristika je da ne postaje dosadan, bez obzira na to koliko često se servira za stolom. Sa čime je ovo povezano? Prije svega, činjenicom da je poznato nekoliko hiljada poljoprivrednih sorti pirinča.

Kakav je pirinač?

Cijela raznolikost sorti riže podijeljena je u dvije grane:

• duga, tanka - indijskog porijekla;
• kratak i okrugao - japanskog porijekla.

U ovom slučaju, pirinčana zrna variraju u boji od bijele do crne. Postoje žute, crvene, bež i ljubičaste sorte pirinča, a gotovo svaka od njih je također podijeljena na ljepljivu i neljepljivu. Sve ove sortne nijanse su izuzetno važne prilikom njegove kulinarske obrade.

Trebam li namakati pirinač? Pirinač propržite sirov ili ga odmah prokuvajte. U čemu se kuva: voda, mleko, para ili kombinacija različitih medija. Sve ove suptilnosti mogu gotovo zbuniti prosječnog kuhara.

Šta je smeđi pirinač

Najpopularnija od svih sorti pirinča danas se može nazvati smeđom. Vrijedi napomenuti da takva definicija nije sasvim tačna.

Uostalom, u stvari, ovo nije naziv za posebnu sortu riže, već za njen neprerađeni, nebrušeni oblik.

Prirodna, blago smećkasta ljuska daje zrnima karakterističnu boju.

Ali nepredstavljivo izgled to je više nego nadoknađeno korisnim svojstvima nebrušenih žitarica.

Neprerađene žitarice sadrže vlakna, kompleks vitalnih minerala i vitamina.

Nutritivna vrijednost

minerali:

vitamini:

100 g smeđeg pirinča sadrži 331 kcal. To predstavlja 22% dnevnog kalorijskog unosa za odraslu osobu.

Korisne karakteristike

Navedeni sastav čini smeđa riža iscjeljivanje aditiva za hranu na dijetu. Uostalom, pomaže u oslobađanju organizma od toksina, snižava razinu šećera u krvi, sprječava upalne procese u crijevima, pomaže u otklanjanju neuroza i olakšava rad krvotoka čovjeka.

Stoga je smeđi pirinač nezamjenjiv u ishrani kod sljedećih bolesti:

• naslage soli;
• bolesti kardiovaskularnog sistema;
• nedostatak vitamina B1;
• dijabetes;
• upala gastrointestinalnog trakta;
• ekcem i dermatitis;
• problemi sa nervnim sistemom.

Naravno, ako imate bilo kakvu bolest, ne možete odbiti medicinsku pomoć, oslanjajući se samo na svojstva smeđe riže. Uz odgovarajući tretman, samo će pomoći da se ubrza proces ozdravljenja.

Ali redovnom upotrebom Konzumiranje smeđe riže pomoći će normalizaciji svih metaboličkih procesa u tijelu. I to se neće sporo manifestirati u izgledu.

Nije uzalud smeđa riža uključena u tajni arsenal ljepotica blistave kože i svilenkaste kose.

Sve ovo korisne karakteristike smeđi pirinač tokom postupka mlevenja nestaje ili se značajno smanjuje u svom belom, rafiniranom paru. Osim toga bijela riža sadrži više ugljikohidrata od smeđe boje.

Može se tvrditi da je bijeli pirinač nježnijeg i ugodnijeg okusa od smeđeg pirinča, te da je njegov izgled prefinjeniji. Taj bijeli pirinač može se skuvati brže, lakše i raznovrsnije od grubog, nebrušenog pirinča. Niko se neće raspravljati sa ovim.

Samo treba da shvatite da su ovo dvoje razni proizvod, koji se moraju koristiti nezavisno jedan od drugog, ne zaboravljajući na prioritete zdrava ishrana.

Negativne kvalitete

Pretjerano uživanje u bilo kojem proizvodu može biti štetno po zdravlje. Dakle, prije nego što postanete ljubitelj smeđe riže, morate razmotriti nekoliko stvari.

Često dobavljači i proizvođači smeđe riže, s obzirom na povećanu potražnju za ovim proizvodom, jednostavno toniraju bijelu rižu.

Kako biste izbjegli razočaranje prilikom konzumiranja takvog proizvoda, ne biste ga trebali kupovati od privatnih prodavača.

Prije transporta riže, veliki proizvođači je tretiraju glukozom i talkom, koji mogu biti štetni po zdravlje ako se dugo konzumiraju.

Ne treba zaboraviti da se količina opasnih gnojiva u zemljama koje se bave industrijskim uzgojem riže uvelike razlikuje od standarda poznatih Rusima.

Ako kupite veliku seriju smeđeg pirinča, kada dugotrajno skladištenje ne samo da može izgubiti neke od svojih korisnih svojstava, već i svoju nutritivnu vrijednost.

Dakle, mora biti ispunjen niz uslova:

• skladištiti u malim serijama;
• ohlade temperaturni režim u prostoriji u kojoj se proizvod čuva;
• držite rižu u dobro zatvorenoj keramičkoj ili limenoj posudi;
• Prilikom skladištenja izbjegavajte visoku vlažnost, koja može pokvariti žitarice.

Kako pravilno kuvati smeđi pirinač

1. Kuvanje bilo koje riže, a posebno smeđe riže, počinje temeljnim pranjem. Prije svega, to je neophodno kako bi se uklonila prašina i prljavština sa površine zrna riže koja je na njih dospjela tijekom uzgoja i transporta. I drugo, smanjiti količinu tvari koje se koriste pri preradi riže. Žitarice je potrebno isprati u hladnoj vodi dok voda ne postane bistra. Nakon pranja, preporučljivo je da se smeđi pirinač poparite kipućom vodom. I onda ponovo sipajte hladnom vodom. Tek nakon toga može da se kuva.
2. Važan korak u kuvanju smeđeg pirinča je namakanje. Opran pirinač stavite u dublju posudu i sipajte veliki iznos hladnom vodom. Kako ne biste gubili previše dragocjenog vremena na to, bolje je pirinač namočiti preko noći. Druga opcija bi bila u redu. Pirinač namočen prije odlaska na posao može se skuvati za večeru. Općenito, namakanje žitarica bi trebalo da traje 5-6 sati.
3. Pripremljeni pirinač se prebaci u posudu za kuvanje i prelije hladnom vodom u količini od 1 šolje žitarica na 2,5-3 šolje vode, doda kašičicu soli i prokuva. Kuvajte pirinač na jakoj vatri 5-10 minuta. zatvorenim poklopcem.
4. Nakon toga morate smanjiti vatru i kuhati pirinač 30 minuta bez otvaranja poklopca.
5. Na kraju kuvanja ugasite vatru, ostavite poklopac dobro zatvoren i posudu držite na šporetu još najmanje 10-15 minuta. To se mora učiniti tako da se preostala voda upije u pirinač. Posudu možete skinuti sa šporeta, zamotati i staviti na toplo mesto na isto vreme.

Ostaje samo da pripremljenu smeđu rižu začinite u skladu sa osnovnom idejom i počnete s obrokom.

Kako skuvati smeđi pirinač u pari i sporom šporetu

Za one koji više vole modernizirati proces kuhanja, prikladno je kuhanje riže na pari ili multivarku.

Ove dvije metode imaju neke razlike, ali glavna stvar ostaje ista - prije skladištenja smeđa riža se mora prethodno oprati i natopiti.

U aparatu za paru, pirinač se obrađuje vrelom parom, što vam omogućava da dobijete mekanu i aromatični proizvod. Istovremeno, sva korisna svojstva pirinčanog zrna ostat će gotovo nepromijenjena.

Za pripremu čaše pirinča potrebno je uzeti dvije čaše vode. Pripremljenu pirinčanu pahuljicu sipajte u posudu za kuvanje koju ste dobili uz uređaj i napunite je izmerenom količinom vode.

Nakon toga zatvorite uređaj poklopcem i uključite ga na 30-35 minuta. Gotov pirinač Začinite uljem, promiješajte i po potrebi posolite. Nakon toga možete početi jesti.

Za kuhanje smeđeg pirinča u sporom šporetu, malo promijenite proporcije vode i žitarica. Obično u ovom slučaju uzmite jednu čašu vode za jednu čašu pirinča.

U suprotnom, slijedite upute i uključite uređaj u režimu "pirinač" na 30-40 minuta. Ulje, so i ostali sastojci se dodaju pirinču nakon što je gotov.

Mora se imati na umu da kuvanje pirinča - kreativni proces. Vremena i proporcije u receptu su dati za standardne žitarice.

Na kvalitet rezultata mogu uticati zrelost pirinča, sorta i stepen kipuće vode. Stoga je vrijedno vježbati kuhanje riže, koristeći jednu sortu za početak. I nemojte se uznemiriti ako se rezultat malo razlikuje od planiranog.

Još jedna nijansa je izbor jela koje uključuje rižu.

Smeđi pirinač ne treba koristiti za pravljenje mlečnih kaša ili nadjeva za pite. Ali savršen je za prilog. Štaviše, lako se kombinuje sa povrćem, morskim plodovima, živinom i mesom.

Što se začina tiče, u pirinač je dobro dodati kim (ili kim), čili papriku i kurkumu.

Ali najbolje je izabrati ghee. U indijskoj kulturi smatra se najkorisnijim.

Smeđi (smeđi) pirinač zove se nepolirani pirinač, koji je praktično neprerađen. Vjeruje se da je to zahvaljujući tome minimalna obrada pohranjuje maksimalni iznos korisne supstance i minerali. Smeđu rižu obožavaju pristalice zdrave prehrane zbog prisutnosti dijetalnih vlakana, koja imaju svojstva čišćenja i pozitivno djeluju na zdravlje. probavni sustav osoba.

Sastojci:

• 1,5 tbsp. smeđa riža
• 4 žlice. kipuće vode ili vrućeg bujona
• 300 g šargarepe
• 200 g crnog luka
• 300 g šampinjona
• 2 tbsp. biljno ulje
• so, biber i drugi začini

Priprema:

1. Pečurke, koristila sam šampinjone, isečene na kockice
2. Narendajte šargarepu krupno rende. Nasjeckajte luk
3. Propržite luk, šargarepu i pečurke biljno ulje. Možda će vam trebati malo više ulja nego što je navedeno u receptu - zavisi i od posude u kojoj kuvate
4. Dodati povrću smeđa riža. Stir
5. Dodajte kipuću vodu ili juhu, sol i začine. dodajem Lovorov list, po dva graška crnog i aleva paprika, malo origana, mljeveni biber. Možete dodati i bosiljak ili malo belog luka - po ukusu
6. Pirinač kuvajte poklopljeno na laganoj vatri dok voda ne proključa. Zatim sklonite sa vatre i ostavite poklopljeno 10-15 minuta. Nakon toga, smeđi pirinač sa pečurkama je spreman

Prijatno!

Kuhanje divlje smeđe riže - tri laka načina

Način kuvanja 1. Uzmite divlji smeđi pirinač, napunite ga vodom i ostavite dvanaest sati. Zatim morate ocijediti vodu iz riže. Zatim uzmite šerpu, napunite je vodom i u nju sipajte smeđi pirinač u odnosu četiri i po šolje vode na jednu i po šolju pirinča. Zatim kuhajte za niske temperature ispod poklopca uz dodatak potrebnih začina i soli. Zatim vodu treba ocijediti divlji pirinač posoliti, takođe dodati željene začine, pa dobro promešati. Spremni!

Način kuvanja 2. Divlji pirinač stavite u činiju i operite pod hladnom tekućom vodom dok ga trljate rukama. Pustite da se pirinač slegne, a zatim izlijte vodu. Ovaj postupak je potrebno ponoviti otprilike dva do tri puta. Ovaj proces pranja i trljanja uklanja škrob na površini pirinčanih zrna i sprečava njihovo lepljenje. Zatim napunite smeđi pirinač vodom i ostavite preko noći. Zatim sipajte vodu u veliku šerpu, dodajte pirinač u omjeru dvije čaše vode po čaši riže. Umjesto vode možete koristiti supu. Pustite da proključa, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte na laganoj vatri dvadeset do trideset pet minuta dok pirinač ne upije svu vodu. Zatim isključite vatru i ostavite šerpu petnaestak minuta, bez mešanja pirinča. Prije serviranja, divlji pirinač treba promiješati kako bi se dodala pahuljastost i kako bi se zrna pirinča odvojila jedno od drugog.

Način kuvanja 3. Trebat će nam: smeđi pirinač - jedna čaša, voda - pet čaša, sol - po ukusu. Smeđi pirinač operite u tekućoj vodi, a zatim dodajte kipuću vodu i kuvajte na srednjoj vatri. Nakon deset minuta smanjite temperaturu na minimalnu vrijednost, a zatim kuhajte pirinač ispod poklopca uz povremeno miješanje. Po potrebi dodajte još vode. Ukupno vreme kuvanja smeđeg pirinča će vam trebati oko četrdeset minuta. Ne soliti pirinač prilikom kuvanja. Gotov pirinač stavite u sito i sačekajte da voda potpuno nestane. Kao rezultat, dobit ćete paperjast pirinač sa otvorenim zrnom. Poslužite pirinač uz povrće, salate i topla jela!

Pečena smeđa riža

Smeđi pirinač može biti suv i blag, ali kada se ispeče u rerni, postaje nešto mekano i pahuljasto! Lijepa, zdrava i ukusan prilog odlično ide uz jela od mesa ili vegetarijanske salate. Priprema će trajati samo nekoliko minuta, ali pečenje u rerni će trajati najmanje 1 sat i 15-20 minuta, pa planirajte unapred.

Sastojci:

• 1 ½ šolje smeđeg pirinča;
• 2½ šolje pileća čorba ili voda;
• 1 kašičica soli;
• 1 kašičica bilo kojeg ulja za podmazivanje posude za pečenje.

Za pripremu pečenog smeđeg pirinča:

1. Zagrijte rernu na 175ºC.
2. Namastite posudu za pečenje prečnika 22-24 cm. Doći će puter ili bilo koje biljno ulje po vašem izboru.
3. Smeđi pirinač isperite hladnom vodom i stavite u pripremljenu posudu za pečenje. Ulijte pileću juhu ili vodu i posolite. Nežno i ravnomerno rasporedite po plehu.
4. Pleh dobro prekrijte duplim slojem aluminijumske folije i pecite u zagrejanoj rerni 1 sat i 10 minuta.
5. Izvadite smeđu rižu iz rerne i ostavite da odstoji 5 minuta pre nego što uklonite foliju.
6. Skinite foliju i olabavite pirinač. Ako je u njemu još ostalo tečnosti ili je, naprotiv, malo zagorela na dnu, podesite vreme kuvanja za sledeći put.
7. Pečeni smeđi pirinač možete poslužiti odmah ili čuvati u frižideru do jedan dan. Nakon toga može postati tvrd i bez ukusa.

Opcije:

Da bi ukus bio svetliji, pre pečenja dodati 3-4 češnja neoljuštenog belog luka, 2-3 kašike. kašike lagano prženog luka ili 1 kašičica vašeg omiljenog začina.

Smeđi (smeđi) pirinač sa povrćem

Sastojci:

• voda - 1 l,
• šargarepa - 192 gr,
• luk - 131 gr,
• smeđi pirinač - 233 gr,
• boranija iz konzerve - 295 g,
• kukuruz u konzervi -250 gr

recept:

1. Stavite pirinač, luk i šargarepu u zdjelu multivarka.
2. Napunite vodom, posolite, dodajte začine (ja sam koristila kurkumu i kim).
3. Postavite multivarku na režim "pirinač-žitarice" na 40 minuta.
4. Nakon 40 minuta dodati pasulj i kukuruz, pa kuhati još 10 minuta. Pročitajte još:

Prijatno!

PILAV SA PILEĆIM FILEOM I SMEĐIM PIRIŽOM U MULTIKVARI

Sastojci:

• filet pileća prsa- 1 kom.
• crni luk – 1 kom.
• šargarepa – 1 kom.
• Paprika– ½ kom.
• biljno ulje - 3-4 kašike. l.
• sol, mljeveni biber - po ukusu
• smeđi pirinač – 240 g
• voda – 3 čaše
• zelje - 1 hrpa.

recept:

1. Luk i šargarepu narežite na trakice ili kockice.
2. Uključite multivarku na režim „Prženje“ i dodajte ulje u posudu. Pržite luk i šargarepu dok ne porumene.
3. Slatku papriku narežite na trakice ili komadiće.
4. Dodajte biber u zdjelu multivarka i tamo stavite nasjeckani pileći file. Pržite 5-7 minuta.
5. Pripremite se potrebna količina smeđa riža.
6. Stavite pirinač u činiju i pržite sa ostalim sastojcima 3-4 minuta.
7. U zdjelu multivarka sipajte vodu, dodajte sol i začine.
8. Dodajte zelje. Peršun i kopar, malo bosiljka će dobro doći. Uključite režim "Gulanje" i kuhajte pilav 30 minuta.
9. Odlično drugo jelo je spremno. Pilav poslužite vruć uz prilog od povrća i svježeg začinskog bilja. Izgleda estetski ugodno ako pilavu ​​date oblik krnjeg stošca kada ga servirate.

Počeo sam da kuvam smeđi pirinač ne tako davno. Iz nekog razloga, u glavi sam sastavio glupu zagonetku u koherentan stereotip o činjenici da su takve žitarice duge, zamorne i nisu ukusne za kuhanje.

Međutim, moć uma je premašila kulinarske preferencije, jer rafinirani proizvodi, osim nutritivnu vrijednost, koji se sastoji od glupih kalorija, ne nosi ništa.
Moj muž je prvi put skuvao smeđi pirinač, što me bukvalno zaprepastilo. Kada sam stavio prilog na tanjir, dugo nisam mogao da shvatim kako je otac porodice tako slavno spremao kašu, koja je veoma slična pirinču i izgledom i bojom, ali se ipak razlikuje od tradicionalno jelo zanimljiv ukus a ne baš klasičan izgled. Nakon što je na internetu pročitao horor priče o poliranom pirinču, moj tata je odlučio da vodi zdrav način života.
Zaista, polirani pirinač je lišen ikakvog nutritivnu vrijednost sa stanovišta koristi. Prvo, sadrži minimum vitamina, koji se nalaze u „koži“ koja okružuje zrno riže. Drugo - maksimalne kalorije, jer polirani pirinač ima visok glikemijski indeks a po ulasku u probavni sistem se trenutno pretvara u šećer.

Prije nego što sve pržimo, skupljamo sve sastojke.

Umutiti jaje viljuškom.

Ispecite jaje.

Prilikom prženja miješam jaje da se ne ispeče kao palačinka, već se rasprši na komade koji će se tokom kuvanja ravnomjerno raspršiti u završnom jelu.

Sviđa mi se. Organoleptički braon kuvani pirinač pomalo podsjeća na naš ječam - biserni ječam, koji elastičnim zrncima igra na zubima. Usput, dajem link na perlotto. Zahvaljujući mom receptu, mnogi ljudi oko mene počeli su kuhati kašu od bisernog ječma sa zavidnom učestalošću.
A ovo je par recepata za običan pirinač. Ovako ću od sada kuvati smeđi pirinač. Inače, za kuvanje nije potrebno više vremena od običnog pirinča.
- Shavlya kaša
- pilav sa suvim grožđem

Vrijeme kuhanja: PT01H00M 1 h.

Posebnost pirinča je u tome što nikada ne dosadi, pa ga Japanci jedu skoro svaki dan. I pošto postoji velika količina sorte i sorte pirinčane žitarice, onda joj ne može dosaditi. Pirinač se dodaje u prva jela, od njega se pripremaju ćufte, pilav, suši, mliječna kaša. Danas ćemo govoriti o posebnoj rižinoj žitarici - smeđoj, i reći vam kako se razlikuje od bijele. Otkrićemo i tajnu kuvanja pirinča i reći vam kako pravilno kuvati ovu vrstu pirinča.

Po čemu se smeđi pirinač razlikuje od belog??

Smeđa riža nije posebna sorta, kako mnogi misle. Zapravo, zrna pirinča koja su oguljena, ali nisu polirana, imaju braon boju. U čemu je onda razlika, pitaju se čitaoci Popularnog o zdravlju? Još uvijek postoji razlika, a ne leži samo u nijansi žitarica. Prilikom mljevenja zrna sa njih se uklanja površinski sloj koji sadrži vrijedne tvari - vlakna, vitamine i mikroelemente. Stoga su zrna bijelog pirinča inferiornija u pogledu korisnih svojstava u odnosu na zrna smeđeg pirinča. Osim toga, komponenta ugljikohidrata u smeđim žitaricama je mnogo niža nego u bijelim. Zato oni koji se pridržavaju zdrave prehrane i paze na težinu biraju nebrušena zrna pirinča. Kako se proces razlikuje? pravilnu pripremu smeđi pirinač od našeg uobičajenog bijelog pirinča?

Kako pravilno kuvati smeđi pirinač?

Pripremni proces koji prethodi kuhanju žitarica ne razlikuje se od onoga na koji ste navikli. Prvo, zrna pirinča moraju se dobro oprati. Ovo se radi kako bi se eliminisali svi zagađivači - prašina, gluten, zrnca brašna koja su se možda ukočila u hrapavu površinu zrna. Smeđi pirinač isperite nekoliko puta hladnom vodom dok ne postane kristalno čist i providan.

Zatim je potrebno natopiti žitarice. Ovo je važno, ne biste trebali zanemariti ovaj proces. Dugotrajno držanje riže u vodi značajno skraćuje vrijeme njenog kuhanja, jer vlaga postepeno omekšava tvrdu ljusku riže i prodire dublje. Napunite veću činiju hladnom vodom i dodajte opran pirinač. Proces namakanja traje najmanje 2 sata, nakon čega možete početi kuhati.

Kako kuvati pirinač? Prvo morate odrediti odgovarajući udio vode i žitarica. Idealan odnos in u ovom slučaju– 1:2,5. Odnosno, za čašu smeđeg pirinča uzmite još 2,5 vode. Za kuvanje je najbolja tava sa debelim dnom. U to sipajte vodu, posolite (oko 5 g na 2,5 čaše vode).

Nakon što prokuha, sipajte pirinač u kipuću vodu i odmah smanjite vatru. Zatvorite poklopac i nemojte ga ponovo podizati tokom kuvanja. Zatim kuhajte pirinač 30 minuta na laganoj vatri. Nakon čekanja navedenog vremena, posudu treba skinuti sa vatre i ostaviti zatvorenu još 20 minuta. Zdrav prilog spreman! A sada ćemo sa vama podijeliti nekoliko kulinarski recepti sa ovom vrstom pirinča.

Kuvanje, recepti

Topla salata sa patlidžanom i slaninom

Sastojci: smeđi pirinač – 100 g; slanina – 150 g; patlidžan – 1; crveni luk - 1 glavica; masline – 30 g; maslinovo ulje – 3 kašike. l.; crni biber; Crvena paprika; sol.

Pirinač skuvajte prema gore opisanom receptu. Slaninu narežite na tanko i pržite dok ne porumeni, stavite je u činiju za salatu. U tiganj stavite luk, narežite ga na kolutove i propržite uz malo dodavanja maslinovo ulje. Zatim izvadimo luk i pošaljemo patlidžane da se prže, nasjeckajući ih na velike kocke (nemojte rezati kožu).

Masline narežemo na kolutiće. Sve sastojke, uključujući i kuvani pirinač, stavite u činiju za salatu, posolite i pobiberite, začinite preostalom masnoćom iz tiganja i promešajte. Jelo treba servirati toplo.

Smeđi pirinač sa pilećim srcima

Sastojci: pileća srca- 1 kg; slanina – 100 g; smeđi pirinač – 1 šolja; zeleni grašak smrznuto - 0,5 šolje; soja sos - 5 kašika. l.; med – 1 kašika. l.; sušeni beli luk - 1 kašičica; crna i crvena paprika - po 0,5 kašičice; sol.

Hajde da se prvo pozabavimo srcima. Treba ih oprati i svaku prepoloviti. Pomiješajte soja sos i kašiku meda da marinirate srca u ovoj mešavini. Iznutrice stavite u marinadu i ostavite 2 sata. Sada možete staviti pirinčane žitarice da se kuvaju, prateći sva uputstva. Kada je meso marinirano i žitarice gotove, možete nastaviti. U tiganju popržite sitno iseckanu slaninu. Zatim mu šaljemo srca zajedno sa marinadom. Meso će takođe pustiti sok, pa će se dinstati u ovoj tečnosti.

Kada vlaga ispari, možete pržiti srca nekoliko minuta, nakon čega stavite grašak u tiganj, posolite, pobiberite i pobiberite. Kada su svi sastojci gotovi, pomiješajte sadržaj tepsije kuvani pirinač i okus soli. Gotovo jelo Po želji ukrasite začinskim biljem i seckanim paradajzom.

Ako vam je zdravlje prioritet, onda se svakako trebate upoznati sa smeđim pirinčem. Sadrži mnogo toga vrijedne supstance, Za razliku od bijeli brate. Sada znate šta je ovaj proizvod, kako ga skuhati, čitali ste o pravilnoj pripremi, a imate i par dobri recepti sa dodatkom smeđeg pirinča. Možda ćete zahvaljujući njima moći cijeniti žitarice neupadljivog izgleda i nastaviti se upoznavati s njom, savladavajući nova kulinarska remek-djela.

Kako skuvati ukusan smeđi pirinač? Ovo pitanje postavljaju domaćice kada žele da kuvaju jela od ovoga zdravo zrno. Ova vrsta riže se smatra najpopularnijom, jer nije prerađena niti polirana.

Prirodna smećkasta ljuska daje pirinču karakterističnu boju. Možda ne izgleda baš lijepo, za razliku od bijelog, već brušenog i obrađenog, ali u ovom obliku zrno zadržava više prednosti. Neprerađena zrna pirinča bogata su mineralima i vitaminima i sadrže vlakna. U 100 grama proizvoda ima 331 kcal.

Konzumacija smeđe riže pomaže u oslobađanju tijela od štetnih tvari i toksina, pomaže u snižavanju šećera u krvi, a također sprječava razvoj upalne patologije. Nepolirano zrno je dodatak ishrani redovnoj ishrani, jer ima lekovito dejstvo.

U vezi s gore navedenim, smeđu rižu je korisno uključiti u prehranu za sljedeće bolesti: dijabetes melitus, upalna patologija probavnog trakta, taloženje soli, bolesti kardiovaskularnog sistema, kožne bolesti, nervni problemi i tako dalje. Njegova redovna upotreba će normalizovati metaboličke procese, što će se pozitivno odraziti na vaš izgled. Nije ni čudo što je uvršten u ishranu ljepotica koje su imale blistavu kožu i svilenkastu kosu.

Sva navedena korisna svojstva smeđe riže neminovno će nestati nakon mljevenja i posebne obrade. U skladu s tim, bolje ga je kuhati u ovom obliku, glavna stvar je saznati kako ga kuhati ukusno.

Kako ukusno kuvati pirinač?

Prilikom pripreme smeđe riže kako bi bila ukusna i mekana, potrebno je započeti s postupkom temeljnog pranja, što će pomoći u uklanjanju prašine sa površine zrna koja je pala na zrna tokom uzgoja, kao i prilikom transporta. zrno. Osim toga, ispiranje pod tekućom vodom pomoći će u smanjenju količine štetnih sastojaka kojima je riža obrađena.

Zrno treba prati u hladnoj vodi dok tečnost ne bude potpuno bistra. Nakon toga je preporučljivo lagano popariti kipućom vodom. A zatim ponovo prelijte zrna pirinča hladnom vodom. Tada možete početi da ga pripremate.

Važan korak je namakanje smeđeg pirinča. Oprane žitarice se stavljaju u duboku posudu i napune hladnom vodom.Ovaj postupak je bolje obaviti preko noći, ali je sasvim dovoljno i šest sati namakanja, što se može i ujutro, a pirinač se ukusno skuva uveče.

Pripremljeni pirinač stavlja se u šerpu u količini od jedne čaše žitarica na tri čaše hladne vode. Zatim u posudu posolite, u količini od kašičice i sve prokuvajte. Žitarice kuhajte na jakoj vatri desetak minuta, a zatim smanjite vatru i pirjajte još pola sata pod zatvorenim poklopcem.

Nakon kuvanja, pirinač se drži poklopljeno još petnaestak minuta, tako da se voda iz tiganja potpuno upije u pirinač. Zatim možete koristiti smeđi pirinač prema vašem ukusu kulinarske preferencije, preostaje samo da ga začinite, dodate povrće ili druge sastojke i možete početi jesti.

Smeđi pirinač je odličan kao prilog i odlično ide uz njega različitog povrća, meso, plodove mora, ali od njega je bolje ne kuvati mliječne kašice, kao što ga ne treba stavljati u nadjeve za pite. Odlično će se slagati sa sljedećim začinima: kim, kurkuma, čili paprika i drugi začini.

grčka tepsija sa smeđim pirinčem, sirom i tikvicama

Smeđi pirinač možete ukusno kuvati u tepsiji. Prvo ga pripremite na gore opisani način u količini od 100 grama. Zatim ostavite da se ohladi i operite. Zatim dodajemo jednu jaje i rendani sir u količini od 100 grama. Dobro izmiješajte ove komponente.

Zatim pripremite posudu za pečenje koju je potrebno dobro podmazati. puter, zatim u posudu stavite podlogu za tepsiju, koju predstavlja mješavina pirinča, jaja i sira. Stavite posudu u rernu na pet minuta. Zatim očistimo malu tikvicu od tikvice i narendamo je, ne zaboravljajući da iscijedimo sok.

Zatim viljuškom izgnječiti 200 grama fete i pomešati sa tikvicama, pa u ove sastojke dodati 2 jaja, kao i paprika, iseckano na kockice, veza svežeg seckanog zelja. Zatim u ovu masu ulijte 10% vrhnja, posolite i pobiberite po ukusu.

Onda gotov fil stavite na lagano zapečenu pirinčanu podlogu, a zatim formu stavite u rernu na tridesetak minuta, dok temperatura u rerni treba da bude 180 stepeni. Pet minuta prije spremnosti možete posipati ukusna tepsija rendani sir, koji će stvoriti ukusna kora naše jelo na bazi smeđeg pirinča. Prijatno!

Rižoto sa smeđim pirinčem

Trebaće vam čaša smeđeg pirinča, koju treba dobro oprati i natopiti. Zatim je potrebno sitno nasjeckati luk i pržiti ga na biljnom ulju zajedno sa dva nasjeckana češnja bijelog luka. Nakon što dinstanje postane prozirno, dodajte mu seckanu šargarepu.

Zatim ovim sastojcima dodajte čašu pripremljenog smeđeg pirinča i malo prodinstajte ispod poklopca. Zatim u delove ulijte 600 mililitara pilećeg bujona i dinstajte 20 minuta. Nakon čega možete staviti različite aromatični začini: bosiljak, čili paprika, slatka paprika, sve dobro promešati.

Desetak minuta prije kraja termičku obradu dodati kečap. Ovo jelo se može jesti samostalno, a može i poslužiti kao rižoto kao prilog pohanoj piletini.

Skuvati pirinač, bilo da je oguljen bijeli ili neoljušten smeđi, ukusan i Prijatno Za tebe!