Džem od ogrozda: kako pripremiti najukusniji desert - četiri načina pripreme džema od ogrozda za zimu. Recepti za džem od ogrozda
Ako želite imati produktivne bobičasto grmlje u svojoj bašti, posadite ogrozd - ovo je jedan od najnepretencioznijih usjeva. A koliko se samo ukusnih stvari može pripremiti od njegovih plodova! Kompoti, džemovi, voćni napici, džemovi, marmelade - a to je daleko od toga puna lista. U nekim zemljama se čak pripremaju posebni umaci od njegovih bobica. jela od mesa, kao i od trešanja. Napravit ćemo pripreme za buduću upotrebu i kuhati slatko-kiseli džem od ogrozda za zimu.
Sastojci:
- ogrozd – 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- voda – 0,5 l.
Recept za džem od ogrozda sa fotografijom
Bobice dobro operite i prebacite u duboku, veliku posudu.
Nemojte se iznenaditi, nećemo otkinuti suhe repove, kao što nećemo ukloniti sjemenke. Ulijte vodu i stavite bobice na jaku vatru.
Nakon ključanja radimo srednje topline i pirjajte smjesu 30-40 minuta. Tokom procesa kuhanja, oni će postati mekani, pucati i bit će vrlo zgodno samljeti ih.
Dok se ogrozd dinsta, biramo tegle, operemo ih i stavimo u rernu da se sterilišu.
Ako vam je zgodnije da ih obrađujete na druge načine, učinite to. Ali čini mi se da je ovo najzgodnije: upalio sam pećnicu, stavio boce, zatvorio vrata i zaboravio na njih barem pola sata.
Smjesu stavite u sitno cjedilo ili cjedilo i sameljite bobice.
Dobijeni džem, koji je još tečan, sipajte ponovo u istu posudu, dodajte šećer i stavite na šporet na jaku vatru.
Pošto su sami ogrozd kiseli, da bi džem od njih bio sladak, ali prijatne kiselosti, dodajte šećer ne u omjeru 1:1, već malo više.
Kad džem proključa, smanjite vatru i kuhajte, povremeno miješajući i skidajući pjenu, 40 minuta. Gotov džem će promijeniti boju i postati ružičasto-crven.
Ne zaboravite da izvadite tegle iz pećnica. Pustite ih da se malo ohlade prije nego što ih prelijete džemom. Slatkiše od ogrozda stavljamo u boce i ne žurimo ih zatvarati.
Ostavite tegle da se potpuno ohlade bez poklopca. Ako se plašite da će u džem ući puno krhotina, prekrijte vrh novinama ili čistom kuhinjskom krpom.
Kako se ohladila, konzistencija se zgusnula i postala je žele.
Ako je vaša poslastica od ogrozda ispala upravo ovako, onda ste sve učinili kako treba. Čvrsto zašrafite poklopce i odložite. Bon appetit!
Prebiramo ogrozd, pazeći da ne naiđemo na pokvareno voće. Stavite ogrozd u odgovarajuću duboku posudu i napunite vodom. Bobice dobro operite i osušite kuhinjskom krpom.
Pripremite blender ugradnjom nastavka „metalni nož“. Čiste bobice stavite u zdjelu i izmrvite bobice u pire maksimalnom brzinom. Ovo radimo sa svim ogrozda.
Narandžu prelijte kipućom vodom, a dodatno tvrdom četkom dobro operite citruse. Izrežite po želji.
U istoj posudi blendera sameljite seckanu narandžu.
U šerpi ili šerpi pomešajte seckanu narandžu i ogrozd.
Dodajte dio granuliranog šećera. Odmah dodajte grančicu svježe mente.
Uključite najjaču vatru na šporetu. Stavite lonac na šporet. Kuhajte budući džem 7 minuta, ne zaboravite povremeno miješati.
Zatim vrlo brzo izmrvite sadržaj lonca kroz fino sito.
Džem od ogrozda ponovo staviti na šporet i kuvati 13-15 minuta na umerenoj temperaturi. Povremeno promiješajte.
Steriliziramo staklenke na prikladan način, kuhamo poklopce 8-10 minuta. Vrući džem pažljivo sipajte u tegle.
Čvrsto zategnite poklopce. Okrenuvši tegle naopako, umotajte ih u toplo ćebe/ćebe i ostavite da se ohlade jedan dan dok se staklo potpuno ne ohladi.
Preparate čuvamo u podrumu/ostavi.
Bon appetit!
Hvala Aleni na receptu i fotografiji.
Ako želite da napravite džem od ogrozda, postoji mnogo recepata za zimnicu. U ovom članku dijelimo neke od njih. U stvari, naravno, svaka domaćica koja barem ponekad napusti kuću, čak i u nedostatku dače, vrlo dobro poznaje ovu bobicu. Neobičan trnovit grm, posut plodovima - ukusne poslastice s blagom kiselošću - sada je vrlo popularan. Osim toga, bobice su dijetalne, u njima možete bezbedno uživati bez brige o svojoj figuri.
Čitav niz vitamina: A, B, C, P, mikroelementi (natrijum, mangan, kobalt, kalijum, jod, cink, kalcijum, gvožđe, fosfor i bakar), pravi ostavu za ogrozd korisne supstance . Liječenje je srčano - vaskularne bolesti, gastrointestinalnog trakta, ovoj čudesnoj bobici pripisuje se čak i antitumorsko djelovanje.
I za pripreme za zimu, kao što su marmelade, kompoti, džemovi, kako sami tako i sa drugim bobicama i voćem, ogrozd se ne može zamijeniti!
Jeste li probali tople palačinke ili palačinke sa džemom od ogrozda? Jednostavno je neverovatno ukusno!
Džem od ogrozda za zimu - jednostavan recept br
Sastojci
- 1 kg sortiranih ogrozda;
- 2 čaše čiste vode;
- 1,5 kg šećera.
Priprema bobica
Da bi džem bio ukusan, potrebni su vam samo zreli ogrozd. Dobro ih operite, pustite da voda ocijedi i nožem uklonite stabljike i suhe ostatke cvjetova. Prije nego počnete kuhati, sortirani ogrozd podijelite na pola na dva dijela. Jednu polovinu protrljamo kroz sito.
Pravljenje džema
Dobijeni pire stavite u emajliranu posudu, dodajte vodu, drugu polovinu bobica, šećer i promiješajte.
Vrući džem sipajte u sterilizovanu teglu, poklopite poklopcem, zarolajte i ohladite bez prevrtanja tegle.
Džem od ogrozda za zimu - jednostavan recept br
Ova metoda uključuje kuhanje svih oguljenih ogrozda s vodom 10 minuta. Zatim kuhane ogrozd protrljajte kroz sito ili cjedilo s malim rupicama. Preostali kolač skupljamo u gazu i, okačivši ga preko posude, čekamo 20-25 minuta dok se sva tekućina potpuno ne isprazni.
Kao rezultat (kao u prvom slučaju), dobit ćete izlaz na pod litarske tegle sirup.
Džem ispadne veoma ukusan, malo kiselkast i nije previše zajedan.
Savet: ako niste sigurni u stepen spremnosti, sipajte kašiku džema na tanjir, ako se razmazuje, džem još nije gotov.
Ako vam ovo nije prvi put da pravite džem od ogrozda, pokušajte eksperimentirati. Limeta i narandža, jabuke, crvene i crne ribizle - sve su to dodatni sastojci, koji se može koristiti zajedno sa ogrozdima za dodavanje novog ukusa već omiljenom džemovu.
Kao što vidite, postoje različiti recepti za džem od ogrozda za zimu. Ako imate svoje mogućnosti za pripremu preparata, podijelite ih u komentarima.
Danas ću vam pokazati kako pripremiti džem od ogrozda za zimu koristeći mašinu za mljevenje mesa. Ovo je jednostavan recept zreli ogrozd. Ako imate želje i vremena, možete ga skuhati, koji se naziva i kraljevski, malahit i smaragd. Ovaj džem se pravi od nezrelih zelenih bobica. Međutim, ako su ogrozd zreli i bobice su postale crvene, ostaje samo da se pripremi džem, kompot ili žele. Najlakše je bobičasto voće proći kroz mašinu za mljevenje mesa, a zatim prokuhati pire sa šećerom. Ispada brzo, ukusno, apsolutno bez problema! Mirisna i gusti džem za čaj!
Za pripremu će biti potrebno 40 minuta, od specificirani sastojci Dobićete nekoliko limenki kapaciteta 350 g.
Sastojci:
- crveni ogrozd – 1 kg;
- granulirani šećer– 1,2 kg.
Prebiramo ogrozd, uklanjajući oštećene bobice sa znakovima kvarenja. 
Zatim običnim makazama odrežite repove i suhe nosove. Možete ga rezati rukama, ali je brže makazama. 
Prelijte preko oguljenih bobica hladnom vodom, ostavite nekoliko minuta da se ostaci koji se ponekad čvrsto zalijepe za ogrozd odmrznu. Zatim isperite u cjedilu tekućom hladnom vodom. 
Uzimamo običnu ručnu mlin za meso i provlačimo bobice kroz mlaznicu sa srednjim rupama. Stavite pire od bobica u dublju posudu. Prije propuštanja bobica kroz mlin za meso, savjetujem vam da dijelove stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta, da tako kažem, radi dezinfekcije. 
Dodajte granulirani šećer. Ako su ogrozd kiseli, onda morate uzeti malo više šećera - na 1 kg bobica 1,2 kg šećera. Ako je slatko, onda možete proći i sa kilogramom granuliranog šećera. 
Šaljemo pire od bobica na šporetu, provri na umerenoj vatri, kuvati 15-20 minuta posle ključanja. Tokom procesa kuvanja skinite svu penu koja se stvori. 
Tegle za čuvanje džema operite, isperite kipućom vodom, pa osušite zajedno sa poklopcima u rerni na rešetki. 
Vrući džem pakujemo u vruće tegle, na vrh stavimo krug papira za pečenje, pa zatvorimo poklopce. 
Radne predmete čuvamo u tamnoj i hladnoj prostoriji na temperaturi ne višoj od +10 stepeni Celzijusa. 
I ispada veoma mirisno
