Šta je bonton za stolom. Pravila bontona: jesti

Način ponašanja osobe u javnim institucijama može mnogo reći o njemu. Ne radi se samo o prirodi razgovora sa drugim pojedincima, već io tome kako on jede, pije, drži aparate. Pravila bontona za stolom poštuje svaka obrazovana osoba, bez obzira gdje se nalazi - kod kuće, u kafiću, restoranu ili gostu. Ovo znanje i vještine moraju se podučavati vrtić.

Koja su pravila ponašanja za stolom

Oni se zasnivaju na usklađenosti sa estetskim standardima, svrsishodnosti, praktičnosti. Osnovna pravila:

  • Ne biste trebali sjediti za stolom jako daleko i ne previše blizu ivice, također ne možete staviti laktove na njega, možete samo četkati.
  • Etiketa za stolom kaže da morate sjediti uspravno u stolici, a ne naginjati se na tanjir s hranom.
  • Nemojte posezati za jelom, ako je daleko, zamolite druge učesnike u obroku da mu dodaju.
  • Odrasli stavljaju salvetu za individualnu upotrebu na koljena, djeca (predškolci i školarci) uvlače u kragnu.
  • Etika ponašanja dozvoljava vam da neke proizvode uzmete rukama: šećer, kolačiće, kolače, voće.

Pravila za upotrebu pribora za jelo

Svi moraju znati pravilo stola lijeve i desne ruke: svi aparati koji se nalaze na lijevoj strani (samo viljuške) moraju se držati u lijevoj ruci (ali i ovdje postoje izuzeci). Desno se postavljaju noževi, desnom se rukuju kašike. Supe i čorbe jedu se kašikom, vruće jela od mesa- stolni nož i viljuška, vruća riba- nož i viljuška za ribu, deserti - čaj ili kašika za desert, hladne grickalice - nožem i viljuškom za grickalice, voće - rukama ili voćnim priborom.

Kako pravilno držati viljušku ili kašiku

Držite kašiku tako da palac bude na vrhu drške. Uklonite tečnost sa tanjira od sebe, tako da nećete zaprljati odeću. Ako vam se servira čorba sa komadićima piletine, prvo pojedite tečni dio jela, zatim - nožem i viljuškom - meso. Ne približavajte viljušku preblizu bazi. Njegovi zubi gledaju nadole ili gore u zavisnosti od posude.

Kojom rukom držati nož

Kako držati viljušku i nož prema pravilima bontona za stolom? Kada jedete samo viljuškom, uzmite je u desnu ruku, ako koristite nož, viljušku držite u lijevoj. Kažiprsti počivaju na gornji dio ručke uređaja i pomažu da se izvrši pritisak.

Restoranski bonton

Kako se ponašati za stolom javna ustanova? Ljudi iz kulture pridržavaju se ovakvih pravila i osjećaju se "smireno":

  • Možete početi da jedete kada svi donesu hranu ili piće.
  • Prema pravilima restoranskog bontona, konobar otvara flaše alkohola za stolom.
  • Gosti ustanove moraju pratiti jačinu svog razgovora - govoriti na takav način da ne izazivaju nelagodu drugima.
  • Pravila ponašanja u restoranu kažu da ne treba svaki put glasno zveckati čašama, to se radi samo tokom važnih, svečanih zdravica.

Pravila postavljanja stola za bonton

Najbolje je složiti predmete prema fotografiji - da vidite šta i gdje leži. Nije teško pravilno rasporediti pribor za jelo. Veoma prefinjen engleski stil, osvaja srca devojaka, žena, muškaraca. Međutim, mnogi su bolje upoznati s uobičajenim kućnim posluživanjem:

  • postavljen je stolnjak;
  • 2-3 cm od ruba nalaze se tanjiri - na plitkim dubokim, lijevo - pita;
  • ispod svakog uređaja stavite male celulozne salvete;
  • desno od tanjira - supena kašika sa konveksnom stranom prema dole, nož sa oštrom stranom prema tanjirima, levo viljuška sa zupcima prema gore;
  • čaša za sok, voda se stavlja ispred ivice noža;
  • grickalice, salate se stavljaju u centar, na njih se stavljaju zajednički aparati.

Video o ponašanju za stolom za djecu

Mlađa generacija najbolje uči znanje predstavljeno u igrivoj ili crtanoj formi. Pokažite svojoj djeci video o Koksiku i Šunji. Likovi iz bajke zajedno sa djecom će naučiti pravila ponašanja za stolom. Teta Darija će postati ljubazan i mudar mentor koji će dječake i djevojčice voditi u svijet kulturnih ljudi.

Svi znamo bez previše podsjećanja da su pravila bontona za stolom jednostavno neophodna. Na kraju krajeva, posjedujući ovo znanje, osjećamo se mnogo ugodnije i sigurnije za bilo kojim stolom. Za pripremu ovog materijala inspirisala me je devojka koju sam poznavao, a koja je odbijala da prihvati pozive u restorane i kafiće samo zato što nije znala kako da pravilno rukuje nožem i viljuškom. Sada joj je ovaj problem već riješen, ali određene tačke u bontonu hrane mogu nam izazvati nedoumice. Kako bismo imali što manje takvih nedoumica, pogledajmo elementarna pravila ponašanja za stolom.

Prvo, kako sjediti? Ne predaleko od ivice stola, ali ni preblizu, i naravno ne oslanjajući se laktovima na sto. Postoji mali izuzetak za žene, kada može nakratko da se nasloni jednim laktom na sto, ali samo u hitnim slučajevima, na primer, ako joj je ruka umorna. Trebalo bi da sedite uspravno u stolici i ne saginjajte se nad tanjirom. Ovdje nema izuzetaka ni za koga.

Prije nego što počnete s obrokom, potrebno je da se "pozabavite" salvetom. Salvetu namijenjenu individualnoj upotrebi treba rasklopiti i staviti u krilo. Dok jedu, ne brišu usne takvom salvetom, za te je svrhe bolje koristiti papirnate, a tek na kraju obroka možete dodirnuti usne lanenom salvetom i obrisati vrhove prstiju. Gde da je onda stavim? Samo ga stavi na sto.

Čak i ako imate apetit, nemojte navaliti na hranu. Jedite polako, tako da dobijate još više zadovoljstva od hrane. Naravno, ako volite jelo, dovršite ga do kraja, ali ni u kom slučaju ne čistite dno tanjira komadom hleba. Zamislite samo da će to učiniti vaš komšija za stolom, da li je to prijatan prizor?

OD zajedničko jelo posuđe se uzima uobičajenim aparatima (za to su dizajnirane posebne klešta, viljuške, kašike) i stavljaju se na tanjir. Ne zaboravite vratiti ove uređaje. I nemojte se zbuniti: na vašem tanjuru samo obični aparati, ali ne i pojedinačni aparati iz zajedničkog jela. Ako je jelo dovoljno daleko od vas, nemojte posezati preko celog stola, zamolite konobara ili komšiju da vam ga posluži.

Pravila bontona za stolom ne zabranjuju uzimanje kruha, kolačića, kolača, voća, agruma rukama - to je upravo ono što je prihvaćeno. U ovu kategoriju spada i rafinirani šećer, ali ako u blizini postoje posebne hvataljke, upotrijebite ih.

Budući da govorimo o kruhu, treba se podsjetiti da je ovo vrlo delikatan proizvod, čak možete reći da postoji bonton kruha. Na primjer, nije uobičajeno da se odgrize cijeli komad kruha. Jede se u malim komadima, koji se odlome preko tanjira. Također cijeli komad Nije uobičajeno da se hleb maže puterom. To je najbolje učiniti tako da se postupno lome komadi i svaki od njih premaže maslacem. Ako se pored vas nalazi tanjir za pitu, koji je posebno dizajniran za hleb, onda ga stavite u njega, pomerajući hleb sa zajedničkog tanjira. U tanjir za pitu čistim nožem stavite i puter, koji se zatim namaže na kriške hljeba. Isto rade i sa kavijarom, samo za kavijar postoji uređaj - posebna lopatica. Paštetu možete uzeti nožem ili viljuškom. Sendviči se takođe uzimaju ručno. Ako se pripremaju za užinu, onda se jedu nožem i viljuškom.

Topla predjela od kokotnice ili kokotnice jedu se kokot viljuškom ili kašičicom. Vruća riba se jede ribljim nožem i viljuškom. U ekstremnim slučajevima, ako nema posebnih uređaja, možete koristiti dvije stolne vilice.

Sada za supu. Jede se polako i nečujno. Ako je supa jako vruća, nemojte je miješati kašikom, bolje je pričekati da se ohladi. Kašikom grabe iz sebe i lijevom širokom ivicom prinose ustima. Ako završite s jelom supe, lijevom rukom lagano podignite tanjir od sebe. Knedle, rezanci, krompir u supi po potrebi izgnječiti ivicom kašike. Na kraju obroka kašika se ostavlja u tanjiru.

Čorbe se serviraju u šoljama (čorbe) sa jednom ili dve drške. Iz šolje sa jednom drškom čorba se može piti kao čaj, a iz šolje sa dve drške treba jesti kašikom.

Hladna riblja jela se jedu uz pribor za grickanje. Međutim, to je slučaj sa svim hladnim zalogajima. Ali toplo dimljena riblja gastronomija - uz pomoć ribljih aparata. U svakom slučaju, ako vam kosti dođu u usta, treba ih pažljivo i, ako je moguće, nenametljivo ukloniti rukom i staviti na rub tanjura.

Uz pomoć pribora za jelo - noža i viljuške - jedu prirodna porcionirana jela od mesa kao što su svinjski i jagnjeći kotleti, odresci, fileti, langeti, džigerica itd. U ovom slučaju, nož se drži u desnoj ruci, viljuška - u lijevoj. Ćufte, ćufte, seckane zrazy, sarmice, omleti i dr. meki obroci, gdje bi upotreba noža bila suvišna, jedite viljuškom, koja se sada drži u desnoj ruci.

Jela i grickalice od prirodnog mesa, sira, kobasica, šunke ne režu se odmah na male komadiće. Zbog toga se jelo brzo hladi i gubi na atraktivnosti. Bolje je rezati komade postepeno, prirodno nožem i viljuškom. Isto se radi i sa pticama i divljači.

Istina, postoji izuzetak za "duvanske" piliće. Jede se rukama, ali istovremeno i vazama ili činijama toplu vodu za ispiranje prstiju. Obično se kriške limuna ili latica ruže umaču u takvu vodu. U tom slučaju se moraju poslužiti čiste pamučne salvete, u ekstremnim slučajevima papirne salvete, koje se odmah skidaju na kraju obroka. Takođe jedu šparoge i rakove.

Općenito, za rakove, jastoge, jastoge postoje posebni uređaji koji se sastoje od kratke vilice i lopatice. Od tijela rakova se jede samo meso u kandži. Zatim se rak okrene na leđa, vrat se odvoji i meso se bira vilicom.

Jesetra, beluga, kuhana i toplo dimljena jesetra jedu se samo viljuškom.

Senf i sol uzimaju se posebnim kašikama. Senf se stavlja na dno tanjira, a ne na ivicu, sa desne strane.

Meko kuhana jaja se serviraju u posebnoj čaši (ralica), ljuska se malo razbije kašikom, stavi u tanjir, jaje se jede pažljivo, trudeći se da ne prolije žumance. Pohovana jaja i šunka i kajgana jedu se viljuškom u desnoj ruci, a po potrebi se pomaže komad hljeba držeći ga u lijevoj ruci.

Dešava se da je hranu potrebno privremeno prekinuti. U takvim slučajevima nož i viljuška se stavljaju na tanjir onako kako su se držali, nož sa drškom udesno, viljuška sa drškom levo. Takvi slučajevi mogu biti privremeno odvikavanje od stola ili potreba da se popije voda, uzme kruh, stavi komad mesa itd.

Pređimo na desert. Za desertna jela predviđeni su posebni uređaji uz pomoć kojih jedu kolače od keksa, pudinge, sladolede, kreme itd. Kada se servira desert (čaj, kafa, konditorskih proizvoda), višak posuđa, flaša, čaša, vinskih čaša uklanja se sa stola. Na sto se postavljaju vaze sa džemom, slatkiši, kolačići, tanjiri sa tanko narezanim limunom, šećerom, rozete za džem. U slučaju kada se služi kolač ili pita, za svakog gosta se stavlja tanjir za desert, desno od njega se stavlja desertni nož ili kašika, a levo viljuška za desert. Čaj, kafa se stavljaju desno od tanjira za desert, dok je drška šolje ili šoljice okrenuta ulevo. Krema se servira vruća u posudi za mlijeko ili kremu, koja se servira na tanjiriću za stolom. Biskvitne torte se jedu viljuška za desert, ponekad sa kašičicom, tvrdi kolači koji se lako mrve jedu se rukom.

Hajde sada da pričamo o voću i bobicama. Jabuke i kruške se nožem za voće režu na tanjiru po dužini na 4-8 delova, čiste i uklanjaju koštice. Ovi komadi se više ne režu, već ih odmah odgrizu. Breskva ili kajsija se uzima u lijevu ruku i u krug se isječe do koštice, nakon čega se lome i koštica se uklanja nožem. Možete odrezati komade od polovica, ali možete koristiti cijele polovice. Banane se drže u lijevoj ruci i postepeno gule. Bobičasto voće (maline, jagode) jede se samo sa kašičicom. Lubenice i dinje serviraju se narezane sa korom. Uzimajući krišku lubenice sa zajedničkog tanjira, ona se stavlja na pojedinačni tanjir sa kožom nadole i tanke kriške se režu nožem za voće. Mango prepolovite na tanjir, izvadite kost i kašičicom pojedite pulpu. Ananas se oguli, iseče na tanke kriške, stavi na tanjir i jede nožem i viljuškom. Narandže i mandarine se jedu tako što se kora isječe i pulpa podijeli na 5-6 dijelova, od kojih se zatim odvajaju na kriške. Voće iz kompota jedu se desertnom kašikom, a uz nju se kosti stavljaju na tanjir.

Završavajući naš razgovor, želio bih se podsjetiti nekih očiglednih stvari. Na primjer, čajna žličica je samo za miješanje čaja. Nakon što promiješaju čaj ili kafu, više ga ne koriste, već ga stavljaju na tanjir. Prilikom rezanja hrane, viljuška se drži pod uglom, a ne okomito na tanjir. Na kraju obroka, viljuška i nož se stavljaju na tanjir, a ne na stolnjak.

Danas smo pričali samo o osnovnim pravilima ponašanja za stolom, kojih smo nabrojali nešto više od 45. Ali razgovor o bontonu je daleko od kraja i vrlo brzo ćemo se definitivno vratiti na ovu temu. U međuvremenu, želim da uživate u hrani ne samo na vrhuncu ukusa, već i na visini dobre manire!

Naš bonton nije tako strog kao engleski. Pa ipak, ne treba zanemariti pravila lijepog ponašanja za stolom. Postoje za ljude koji žele da se osjećaju ugodno tokom bilo koje gozbe. Nije ni čudo što se smatra: dobrim manirima - poslovna kartica prava dama ili džentlmen.

Pravila bontona za stolom: posluživanje pribora za jelo

Kod kuće se obično snalazimo sa minimalnim priborom za jelo. Na primjer, često večeramo bez noža. Druga stvar je obrok u restoranu. Svi sjajni elementi serviranja - noževi, kašike i viljuške - tu su postavljeni istim redosledom kojim je i napravljen. Prvo donesu supu, pa piletinu, pa ribu i na kraju - desertna jela. Znajući ovo pravilo, prva stvar koju trebate uzeti je uređaj koji je najudaljeniji od ploče.

Svako posuđe ima svoju lokaciju i namjenu. Prije večere, na desnoj strani tanjira za užinu su nož i kašika. Na lijevu stranu uobičajeno je staviti pitu, kao i staviti viljuške i jednokratnu - papirnu - salvetu.

Uređaji za desert treba da budu postavljeni ispred tanjira. Iza njih je izložen kristal - čaše i čaše. Na tanjiru za užinu leži presavijena platnena salveta i čaša za vino.

10 zlatnih pravila etike restoranskih gozbi

  1. U Rusiji bi se na kraju zdravice čestitaocu trebalo zahvaliti blagim klimanjem glave. U Njemačkoj uvijek gledaju u oči onima s kojima zveckaju čašama.
  2. Smatra se lošim manirima dovesti iz bara u trpezarijski sto koktel.
  3. Ne pokušavajte da stavite lične stvari na sto: novčanik, kozmetičku torbicu, ključeve. Laktove također treba ukloniti sa stola.
  4. Nemojte duvati na vruću posudu za večerom, jer će se sama ohladiti.
  5. Nemojte koristiti maramicu za skidanje karmina sa usana. Uobičajeno je da joj pokriju koljena i obrišu usta od ostataka hrane. Nakon jela, stavlja se sa vaše lijeve strane, a iskorišteni papir se stavlja na tanjir.
  6. Pravilna upotreba noža i viljuške, prema evropskom bontonu, podrazumeva njihovo stalno prisustvo u rukama tokom jela. U Americi, nakon što odsiječete komad mesa, možete spustiti nož i desnom rukom uzeti viljušku.
  7. Trebalo bi da pokušate nečujno žvakati hranu: peckanje, pričanje ili smeh punim ustima je tabu u pristojnom društvu.
  8. Ako u odresku naručenom za večeru ima hrskavice, a jezikom ste napipali jednu od njih u ustima, izvadite je viljuškom. Ali košticu od masline je dozvoljeno izvaditi iz usta sa dva prsta.
  9. Ne gurajte tanjir i šolju od sebe kada završite sa jelom. Ostavite sve uređaje na njihovim mjestima.
  10. Nakon jela, ne biste trebali ukrštati nož s vilicom na tanjiru: ovako gosti restorana u nekim zemljama jasno stavljaju do znanja da im se jelo nije dopalo. Morate rasporediti ove uređaje duž dijagonale ploče paralelno jedan s drugim.

Kako se ponašati na zabavi

Odlazak u posjetu je svojevrsni test za sposobnost ponašanja u svakom društvu. Unatoč neformalnosti situacije, treba se pridržavati svih pravila bontona. Inače, poziv na večeru za cijelu porodicu je prilika da svoje dijete naučite etičnosti u restoranu. I kod kuće je potrebno djecu naučiti pravilnom ponašanju na zabavi i rukovanju priborom za jelo.

Bilo bi lijepo da se odrasli sami sjete osnovnih zahtjeva ponašanja za stolom:

  • poziv na početak obroka treba da stigne od domaćina, a pre toga gosti mirno sjede za stolom, držeći ruke na koljenima;
  • pribor za jelo za večerom se prenosi od jednog gosta do drugog u smjeru suprotnom od kazaljke na satu;
  • ne treba posezati za zdjelom za salatu koja je daleko od vas - samo zamolite komšiju da vam je doda;
  • ako su krofne i džem servirani za desert, potrebno je da krafnu rukama razbijete na male komadiće i naizmjenično ih premažite džemom, šaljući ih ustima jednu po jednu;
  • tek nakon što progutate hranu i obrišete usne ubrusom, možete piti vodu ili vino;
  • prema pravilima bontona, ne možete farbati usne za stolom nakon jela: krajnje je neugodno vidjeti djevojku ili ženu kako rade marafet tamo gdje jedu.

Nakon posjete, neki ljudi pošalju SMS poruku domaćinima sa riječima zahvalnosti.

Nijanse razgovora za stolom

Dostojan razgovor za stolom treba da bude prijatan za sve prisutne. O poslu je dozvoljeno razgovarati samo na kraju obroka.

Tokom obroka, tabu teme su:

  • bolest;
  • anatomske karakteristike muškaraca i žena;
  • intimni problemi;
  • prihod;
  • industrijski sukobi;
  • vjerske i političke teme.

Nemojte se zanositi monologom, bolje je pokazati svoju sposobnost slušanja. Ne preporučuje se zanimanje za društveni status ili godine sagovornika. Suptilni humor, relevantne napomene o vremenu, umjetnosti ili kulturi su dobrodošle, ali bez zadiranja u temu razgovora.

Zaključak

Pravila etike u restoranu će vam dobro doći više puta u životu. Iskazivanje korektnosti i ljubaznosti na večeri ostaviće najpovoljniji utisak na one oko vas. Nakon toga, smatrat ćete se osobom s kojom je ugodno imati posla.

Komentirajte članak "Savremena pravila ponašanja za stolom"

Kako se ponašati na zabavi. Ozbiljno pitanje. O svom, o devojcinom. Rasprava o pitanjima o životu žene u porodici, na poslu, odnosima sa muškarcima. Moderna pravila ponašanja za stolom. Unatoč neformalnosti situacije, treba se pridržavati svih pravila bontona.

Pinokio film, sovjetski crtani film o Drakoši, "meni i opet meni", on je tu tvornica čokolade tacno kako se prase ponasalo)) Crtani A da, hvala, ovo je sa istog mesta odakle dolazi pesma prasica. Tu je i "I stavi svinju za sto - staviću noge na sto." 19.10.2017 14:30:25...

Bili su zabrinuti da mačka uopšte ne poznaje ulicu. Onda sam metodu sa aerevkom natopio na ovom forumu, odlučio sam da probam. Pošto je mačka živela u letnjoj kuhinji, odlučila sam da tamo zavežem noge od stola. Stavljam hranu i mlijeko u centar. Rekla je: "Brownie, pokaži kuhinji put kući."

Diskusija

Help!!!
Mačak ima 5-6 meseci, nađen na ulici, nije kastriran, Lep živi u dvorištu, toliko je žudeo za ulicom da mu se srce slamalo, pustio ga pod nadzor, jednom je pobegao i nije se vratio (našla njega), 12 dana nije bio kod kuce, po ceo dan placem, pitala sam sve komsije, niko ne zna, bila sam tako umiljata, ali i bahata, ne znam vise sta da radim. ..
Pomozite molim vas, moj krov vec ide...

10.11.2018 17:24:40, Darina Bashieva

Upomoć!
Naš mačak je star 5-6 mjeseci, pronađen na ulici, nije kastriran, već je jednom pobjegao i više se nije vratio (sam sam ga našao). Živimo u privatnoj kući, Krasavčik je živeo u dvorištu, ujutru, kada je auto izašao, istrčao je na ulicu, nije bio kod kuće 13 dana, toliko dugo plačem, Ne znam šta da radim, pitao sam sve komšije, nigde...
Molim te reci mi sta da radim...

10.11.2018 17:17:40, Darina Bashieva

Na primjer, skakanje naprijed-natrag za stolom - od stola, prekidanje nekoga tokom razgovora, davanje sebi brdo hrane, a onda je ne pojedete, pa, itd. Snalazi se kada ste kao Podijelite iskustvo naučili djecu da se ponašaju dobro na porodičnim večerama.

Diskusija

slušaj, ali otkud ova glupost o "dok jedem gluvonem sam"? Kako je za stolom a ne tryndet? Zašto se onda uopšte okupljati za jednim stolom?

Pa kako svi ljudi jedu, tako jedu i djeca :-) Sjeli da jedemo - jedi. Ne ulazite u razgovore odraslih. Ne upuštajte se u hranu, ne svinjajte, ne čačkajte po tanjiru. Ako je razgovor uopšten, možete podržati i učestvovati. Dugo sjedite za stolom - svi će jesti, ustati i otići, ostaćete sami. Ne povlačite i ne ometajte jedno drugo. Nema igračaka. Ustao sam - posuđe treba ukloniti i staviti na radnu ploču pored sudopera. Ako ste se odjednom razbistrili i bunili, onda niste gladni - svi su slobodni :-))
Ah, zezao sam se i kupio platneni stolnjak sa svim vrstama voća i bobica. Sad "uzmu", "jedu" ovo voće i još uspevaju da se posvađaju ko je "uzeo" čaj od ananasa :-))

Diskusija

1. Upravo sam se umorio od traženja dobrih priručnika i knjiga o sigurnosti (požari, hitni slučajevi itd. za djecu) !!! Sve je to JAKO potrebno i sve je to jako potrebno u vrtićima... U svakom vrtiću postoje planovi koji uključuju sve sigurnosne mjere, kako u radu sa djecom tako i u radu sa vaspitačima i roditeljima. Postoji i zakon koji obavezuje sve dječije ustanove da obavezno upoznaju djecu sa pravilima ponašanja za vrijeme požara i vanrednih situacija, a odaću vam tajnu da se u svakoj dječjoj ustanovi treba održavati trening evakuacije 2 puta godišnje. Evo, pokušajte sve ovo objasniti djeci u naručju... ha? Da, tako da sve to dugo ostane u dječjim glavama.
2. Pa ovo je elementarno, Watsone :) naravno, treba ti. Na kraju krajeva, to je naša kultura koja je položena majčinim mlijekom. Mogu napisati izvještaj na ovu temu, samo tako. Kao potvrda mojih riječi: iu mnogim vrtićima je sada uveden predmet BONTOVA ili lijepog ponašanja. Ali ima i vrlo malo prednosti za njih: ((((
3. Šta znači ne dirati? iznenadio si me. Osnove svake sigurnosti, samo da znate pravila bezbedne upotrebe i šta sve može da završi. I ne dirajte, tako da je ovo "zabranjeno voće", koje je, kao što znate, slatko

1 obavezno
2 Razgovarajte. Ispravno.
3 Obavezno razgovarajte. Neki odrasli (od kojih su u djetinjstvu skrivali noževe i makaze) ne znaju kako da pravilno dodaju nož, kako da se ne posjeku, kako da se ne ubodu. Više knjiga - dobrih i EDUKATIVNIH!

Roditelji za stolom treba da budu u ravnopravnoj poziciji. Ćiril i Marija su u braku 15 godina i imaju 13-godišnju ćerku Natašu. Neću mu reći "pristojno se ponašaj za stolom", a možda ću mu prvo pomoći da jede, a onda ću i sam.

Diskusija

Ipak, nikad se ne brije. Već šest godina pobjeđujem u borbi za njegovu bradu, spekulišući o svom sinu (da neće prepoznati tatu bez brade).
U domaćinstvu nema rastegnutih trenerki, postoje domaće farmerke. Samo vikendi, kao radni dani - u njima. Na praznik (na primjer, danas itd.) umjesto toga oblači pantalone, a također i košulju i kravatu. Onda ga drži na vrlo smiješan način, toči vino i "briži" za salatu, ali ukosnicu u principu ne nosi.

covek treba bar da se oseca kao covek kod kuce.moj isto voli da grebe jaja i u šortsima,šeta u šortsu,vrelina kod kuće je strašna.nešto mora da se desi čoveku ako ne može da se opusti kod kuće

31.12.2006 02:18:15, neobrijana supruga

Nedavno je moj šef sjeo za moj sto, da li je bio pijan ili ne, ne znam, ali je bio nekako čudan. Sjeo je odmah, vrlo blizu. Da li vam se ovo desilo? Da li je to dobro ili loše za posao? Na kraju krajeva, moramo komunicirati svaki dan na poslu. Kako se najbolje ponašati u takvim...

Uvek ostati elegantan je prava umetnost. Sposobnost da se lepo jede korisna je svakoj modernoj osobi koja voli da ostavi povoljan utisak. Poznavanje pravila ponašanja i ponašanja za stolom pomoći će vam da steknete samopouzdanje i izgledate pristojno.

Situacije se mogu razlikovati. Postavke koje se primjenjuju u jednoj kompaniji ili kulturi definitivno nisu prikladne za druge okolnosti. Paralelno, postoje pravila ponašanja za prijateljskim stolom i jasna uputstva za poslovne sastanke tokom ručka. Nije dovoljno samo koristiti viljušku i nož, potrebno je da se kontrolišete u svakoj situaciji. Etiketa za aristokrate svečani sto apsolutno neprimjenjivo na planinarenju ili cestovnoj večeri. Važno je vidjeti situaciju, osjetiti situaciju, razumjeti druge.

Etiketa za stolom se menja različite kulture, okolnosti, kompanije. Negdje, sposobnost besprijekornog odlaganja nekoliko desetina noževa, žlica, viljuški ili drugog pribora uopće neće dobro doći. Ono što ne postoji u bontonu za stolom je slijepa poslušnost prema svakoj stvari - potrebna vam je samokontrola i jasno razumijevanje svojih postupaka. Osjećaj za proporciju će vam reći kako da se ponašate. Pravila se moraju poštovati mudro: za bonton vam nije potrebno zajednički sto imati manire, karakteristične za primamljivu damu s kraljevskog dvora.

Kako se ponašati za stolom u formalnom okruženju

Etiketa za stolom na svečanim prijemima različite zemlje pojedinac. Uživajte u hrani s povjerenjem opšta pravila a nije uvijek potrebno znati koristiti viljušku i nož. Veoma je važno pokazati poštovanje prema ljudima oko sebe. Osnovna pravila ispravnog ponašanja za stolom neophodna su u početku za ispoljavanje nečijeg stava prema drugima.

Za jelo za stolom na službenim sastancima, pravila bontona predviđaju neke formalnosti:

  • Posture. Ravna leđa vam omogućavaju da izgledate samouvjereno, dlanovi su na prikladnoj udaljenosti za korištenje viljuške i noža. Ne možeš se osloniti na sto. Ženama je moguće da se nakratko oslone na jedan lakat. Muškarac ne bi trebalo da dodiruje ivice stola tokom celog obroka.
  • Nemojte se previše naginjati prema tanjiru i raširite laktove.
  • Nema potrebe da posežete za svojim omiljenim jelom preko celog stola. Možete uljudno tražiti da vam se preda hrana.
  • Jela za stolom se prenose s lijeva na desno.
  • Jedite laganim tempom, u malim porcijama.
  • Nije uobičajeno duvati na vruća jela. Možete malo pričekati da se hrana sama ohladi.
  • Jesti treba tiho kako se ne bi razmazili drugi.
  • Prije nego što popijete gutljaj vode ili pića, vrijedi progutati svu hranu i obrisati usne ubrusom kako ne biste zamrljali rub čaše.
  • Sjesti za sto s cigaretom znači pokazati svoje nepoštovanje prema drugima.
  • Nije lijepo naginjati činiju za supu, možete samo ostaviti malo tekućine na dnu. Nakon jela, stavite kašiku na tanjir.
  • Ako treba da se udaljite od stola, o tome obavijestite prisutne.
  • Etiketa za savremena pravila ponašanje implicira potrebu da se za stolom pokaže poštovanje prema domaćinima večeri. Specijaliteti koju su napravili morate probati. Trebali biste početi jesti tek nakon vlasnika.
  • Ne čačkajte po tanjiru, odgađajte best bits, ili pokažite da vam hrana nije po volji.
  • Ružno je dijeliti čašu sa komšijom, uzimati hranu iz njegovog tanjira čak i sa bliskim poznanikom.

Pribor za jelo i salvete

Etiketa za stolom predviđa neke. Postoje dva načina za rukovanje nožem i vilicom: klasična i američko. Prema prvom, nož i viljušku treba držati u rukama dok se jelo ne pojede. Na američki način, dozvoljeno je staviti nepotreban nož na tanjir.

Korišteni pribor ne treba stavljati na sto kako ne bi zaprljao stolnjak. Treba ih ostaviti na tanjiru. Ukršteni viljuška i nož signaliziraju konobaru da gost još nije završio s jelom. Da biste promijenili ploču, morate postaviti uređaje paralelno.

Viljušku i nož treba koristiti tiho, izbjegavajući mljevenje. Ružno je kada komadi hrane ili prskanje lete okolo. Piletinu Kijevu ili druga "opasna" jela treba pažljivo probušiti vilicom tako da sok iscuri. Neprihvatljivo je jesti nožem. Namijenjen je samo za rezanje posude.

Pribor za jelo je uobičajen i individualan. Zajednički pribor namijenjen je stavljanju posuđa na tanjir, a nalazi se desno od posude u kojoj je jelo servirano. Kašika je dizajnirana da hvata hranu, a viljuška da podupire odabrani komad hrane. Nakon upotrebe ostavljaju se u zajedničkom tanjiru za sljedećeg gosta.

Etiketa za stolom daje neka pravila za korištenje salvete:

  • Platneni ubrus bi trebao biti na kolenima. Trebalo bi biti tiho raspoređeno.
  • Ne treba stavljati salvetu na sto, vezati je oko vrata i generalno stavljati negdje iznad koljena.
  • Nakon jela ili prije svakog gutljaja iz čaše obrišite masne usne.
  • Dame sa naslikanim usnama treba da koriste jednokratne papirne salvete.
  • Ako treba da izađete, ostavite salvetu na stolici. Nakon završetka večeri treba ga staviti na ivicu stola pored vašeg tanjira.
  • Neprihvatljivo je brisati servirani pribor za jelo salvetom. Ovo je nagovještaj nečistoće vlasnika.

Razgovori za stolom i maniri

Pravila ponašanja za stolom podrazumevaju komunikaciju između učesnika u obroku. Nemojte se skrivati ​​od gostiju, izgleda nepristojno. Lepo ponašanje prema pravilima bontona je, pre svega, pokušaj da svojim prisustvom stvorite mirno okruženje za jelo. Vrijedi biti pažljiv prema susjedima. Morate se pobrinuti da ljudi koji sjede pored vas ne moraju ništa prenijeti i ne zaboravite da nastavite razgovor.

Kultura ponašanja za stolom podrazumijeva određeni bonton komunikacije tokom obroka. Teške razgovore, svađe, obračune treba odložiti za neku drugu priliku. Kada jedete za zajedničkim stolom, morate se pridržavati ispravnih pravila ponašanja. Razgovor treba da bude opušten, lagan, sa poštovanjem prema učesnicima.

  • Neprihvatljivo je čitati knjigu, imati telefon ili tablet za stolom. Farbanje se takođe ne preporučuje.
  • Ukoliko djeca učestvuju u obroku, potrebno im je objasniti kako da se ponašaju za stolom i kakav je bonton. Mlađi članovi obroka treba da govore samo ako ih pitaju. Nemoguće je miješati se u razgovor odraslih, biti hirovit, igrati se hranom. Neprihvatljivo je da djeca budu prisutna kada se razgovara o temama koje nisu namijenjene njima. Vrijedno je prisjetiti se malih učesnika gozbe kada govorimo o ličnim odnosima, emotivnim razgovorima.
  • Dobar ton na večeri ili večeri podrazumijeva određena pravila bontona prilikom razgovora. Prilikom razgovora potrebno je gledati direktno u oči. Gledanje u stranu je nepristojno.
  • Istureni mali prst više nije u skladu sa modernim bontonom i znak je afektivnosti. Ovo je relikt onih vremena kada se smatralo estetskim uzimati hranu kažiprstom, srednjim i palcem, ostavljajući ostalo po strani.
  • Zasebno se može reći o odnosu prema konobarima. U komunikaciji sa osobljem vidi se istinski kulturna osoba. Sitna gnjavaža, podizanje glasa, a još više skandali sa konobarima, govore o lošem vaspitanju gosta. Ako se servira prljav aparat ili nedovoljno toplo jelo, to možete prijaviti mirnim tonom, a da ne narušite svoje dostojanstvo.
  • Nakon završetka obroka, pohvalite kuhara. Ako vam se hrana ne sviđa, uvijek možete pronaći nešto pozitivno.

Pića

Bonton za stolom je takođe važan u konzumaciji. Čašu treba prstima držati za nogu kako ne biste zaprljali sjajne zidove masnim prstima. Tako možete uživati ​​u ukusu pića bez promjene temperature. Čaša za vino mora biti napunjena do pola. Nisu to samo pravila etiketa za stolom, - prazan prostor vam omogućava da u potpunosti uživate u aromi grožđa. Na recepciji, piće na poslužavnikima poslužuju konobari. Čaša se drži u rukama dok se ne isprazni. Da biste se riješili praznih posuđa, možete koristiti poseban stol.

Šoljicu kafe treba držati za dršku sa dva prsta. To će vam pomoći da izbjegnete opekotine od vrućeg napitka. Za stolom za čaj također je vrijedno prisjetiti se što su kulturno ponašanje i bonton za stolom. Duvaj dalje topli napitak Ne možeš, moraš tiho da piješ. Vrijedno je miješati čaj ne dodirujući ivicu šoljice kašikom, kako ne biste ispuštali nepotrebne zvukove. Ako se piće prosulo po tanjiru, morate zamoliti konobara da zamijeni posuđe.

Posebnost ponašanja za stolom prilikom pijenja alkohola je u obaveznoj pažnji prema sagovornicima. Dopunjavanje pića u čašu samo za sebe je loš oblik. Prvo morate pitati komšije da li im treba još ili drugi alkohol.

Dodatna pravila bontona

  • Pušenje za stolom je dozvoljeno samo u odsustvu djece i prigovorima ostalih učesnika u obroku. Nemojte pušiti prije jela ili dok komšije jedu. To otežava uživanje u ukusu jela. Morate sačekati do kraja ručka ili večere.
  • Odbijanje jela (dijeta, alergije ili prisustvo određenih uvjerenja) moguće je uz ljubazno objašnjenje razloga.
  • Hrana između zuba može izazvati određenu nelagodu. Treba ga ukloniti dalje od znatiželjnih očiju. Trebao bi se izviniti i otići u toalet.
  • Ruž na čašama, pribor za jelo je lošeg ukusa. Prije jela, obrišite usne papirnim ubrusom.
  • Torbe, aktovke, suncobrani na stolu se ne mogu sklopiti. Ako je moguće, treba ih objesiti na naslon stolice ili postaviti pored vas na pod.

Bonton je postupak za vođenje određene ceremonije. Međutim, vrijedi to zapamtiti moderan bonton ovo nisu samo pravila za jelo za stolom, već i sposobnost da ostavite dobar utisak na sebe izgled na druge, način govora i komunikacije.

Ponašanje osobe za stolom je čitava nauka. Sve norme i pravila ponašanja za stolom razvijale su mnoge generacije i zasnivaju se prije svega na zdravom razumu, kao i higijenskim pravilima, humanom odnosu prema ljudima itd. Po tome kako se čovek drži za stolom, kako se hrani, može se proceniti njegov kulturni nivo. Bez poštovanja pravila ponašanja za stolom, bez lepog ponašanja, teško je uspeti u društvu. A kako su prijemi sastavni dio poslovnog života, savremene poslovne škole, fakulteti i druge obrazovne institucije uče buduće poslovne ljude da se pravilno ponašaju za stolom, da budu pristojni i obzirni prema susjedima, da jedu ne samo lijepo, već i „bezbedno“. za druge. Pokušajmo razmotriti osnovna pravila ponašanja za stolom

Nemojte sjediti za stolom dok dame ne sjednu ili dok vas domaćin ili domaćica ne pozovu da sjednete. Muškarac prati ženu do stola, sjeda je sa svoje desne strane, nakon čega može i sam sjesti. Pravo na pažnju i pomoć muškarca ima žena koja mu sjedi s desne strane, ali žena koja sjedi s njegove lijeve strane takođe ne bi trebala ostati izvan njegovog vidnog polja. Muškarac za stolom treba da pruži istu ljubaznost ženama koje poznaje i ženama kojima nije predstavljen, ali ne zaboravite da dama koja sjedi pored vas treba biti zauzeta bez obzira na to da li ste joj predstavljeni ili ne.

Gosti ne bi trebali početi jesti prije nego što se obrok ponudi svim gostima. Prije svega, morate služiti damama. Kada se servira sljedeće jelo, nije potrebno čekati da se tanjiri ostatka popune. Gospođa koja sjedi desno treba lijevom rukom sipati vino, lagano se okrećući udesno. Ako je otvoren nova boca, čovjek nalije vino za sebe, pa za damu.

Ne treba stavljati laktove na sto (možete povrijediti komšiju ili njegovog pribor za jelo). Na stolu su samo ruke, a laktovi su, ako je moguće, pritisnuti uz tijelo. Za stolom treba sjediti uspravno, ne naginjati se preko tanjira.

Ako je teško doći do bilo kojeg predmeta na stolu, zamolite ga da ga prođe, a ne ustati sa svog mjesta i, viseći preko stola, riskirati da umočite rukave jakne u tuđe tanjire, s teškoćom doći do željenog činija za salatu.

Kada je jelo gotovo, viljuška i nož se postavljaju paralelno jedan na drugi na tanjir, „deset minuta do četiri“, tj. tako da ako se ploča smatra okruglim brojčanikom, tada bi vilica i nož trebali pokazati točno ovaj put. Malo ljudi zna da konobar ne smije pospremiti sto dok svi ne završe s jelom. Ako ste ranije završili sa obrokom, sedite mirno i nastavite razgovor. Nikada nemojte slagati tanjire jednu na drugu i, štoviše, ne odgurujte ih od sebe - to je protivno pravilima. Ostatak vremena možete piti čaj, kafu, sok. Ne stavljajte kašičicu u čašu ili šolju. Nakon što promešate čaj ili kafu, stavite kašiku na tanjir. Izbjegavajte aktivnosti koje će pokretati vaše pratioce. Ali ako najsporije jedete na poslovnom ručku, bolje je da ne završite obrok nego da svi čekaju.

Ne ostavljajte nikakve primjedbe na servirano jelo. Ne kritikujte ono što se servira na sto. Ne zaboravite da ustanete od stola nakon što žene ustanu. Ostanite stajati dok ne napuste prostoriju, a onda možete ponovo sjesti ako namjeravate ostati i pušiti za stolom.

Za stolom je uobičajeno da se razgovara, ali za stolom nije uobičajeno da se priča o poslu, razgovor treba da bude opšte prirode. Ako je broj učesnika na prijemu mali, razgovor je zajednički svima, ako je broj gostiju veći od 30-40 ljudi, razgovaraju oni koji sjede jedni pored drugih. O poslu će razgovarati kasnije, kada se završi gozba, koja obično traje od 1,5 do 2 sata.

Ograničenja općenito prihvaćena u sekularnom bontonu na teme razgovora za stolom također se primjenjuju na poslovni bonton: nije uobičajeno govoriti o zdravlju - svom ili nekom od prisutnih, o platama i primanjima uopšte, kao ni o bolestima i tegobama, porodičnim problemima i nevoljama, sporovima i sukobima sa upravom. Preporučljivo je izbjegavati duge monologe u razgovoru. Ne treba pitati sagovornike o godinama ili službenom činu. Za stolom treba dotaknuti opšte teme - o vremenu, o kulturi i umjetnosti, a nije preporučljivo ulaziti u bilo kakve teme, jer to može dovesti do sporova, pa čak i sukoba. Istovremeno, nije uobičajeno da se razgovara preko glava komšija: ako zaista treba nešto da kažete komšiji koji sedi kroz jednu osobu, to morate učiniti tako što ćete se nasloniti, tj. iza leđa neposrednog komšije, a ne ispred njegovog lica. Kada razgovarate s jednim susjedom, ne možete okrenuti leđa drugom susjedu.

Korisno je ne samo govoriti u skladu s pravilima bontona, već i biti u stanju slušati, tj. ne prekidajte sagovornika, gledajte ga s pažnjom i interesovanjem, pustite ga da u potpunosti izrazi svoju misao, pokažite sagovorniku (izrazom lica, držanjem i sl.) da je tema razgovora interesantna.

Ne okrećite leđa drugom ako namjeravate razgovarati sa komšijom. Ne razgovarajte sa drugim preko komšije. Ne pričajte punih usta. Nemojte se naslanjati ili raspadati u stolici.

Predmeti za serviranje. Nemojte dozvoliti da vas pribor za jelo uplaši svojim sjajem i količinom – raspoređeni su redom kojim se jela serviraju: supa, riba, meso, desert (prema obroku). Sjedeći za stolom, osvrnite se oko sebe, obratite pažnju na to kako se stol poslužuje. Čini se da ima puno posuđa i pribora za jelo, ali svako ima svoje mjesto, svako ima svoju ulogu. Direktno ispred vas je trpezarija (ili mala trpezarija, a na njoj trpezarija) tanjir. Sa njene lijeve strane je tanjir za pitu ili papirna salveta. Desno od tanjira su noževi i kašike, a lijevo viljuške. Ispred tanjira se nalazi pribor za desert ili jedan pribor - obično kašika za desert ili čajna kašika. Iza seta za desert nalaze se vinske čaše i čaše. Na tanjiru je salveta. Ako nije obezbeđeno prvo jelo, nedostaje kašika.

Pravilno i vješto korištenje predmeta za posluživanje je prije svega njihovo korištenje samo za njihovu namjenu. Prije svega, morate imati na umu da se svi aparati - noževi i žlice koji se nalaze desno od tanjira, uzimaju i drže dok jedete desnom rukom, a svi oni koji se nalaze s lijeve strane - lijevom rukom. Desertni uređaji, koji se nalaze s ručkama na desnoj strani, uzimaju se desnom rukom, a s ručkama lijevo - lijevom rukom.

Preporučljivo je držati nož tako da kraj njegove drške leži na dlanu desne ruke, sredini i thumb morate držati strane početka drške, a kažiprst na gornjoj površini početka drške noža. Ovim prstom se drška noža pritisne prema dolje prilikom sečenja željenog komada. Preostale prste treba lagano saviti prema dlanu.

Prilikom upotrebe preporučuje se da viljušku držite u lijevoj ruci sa zupcima prema dolje tako da joj kraj drške lagano leži na dlanu. Palcem i srednjim prstima morate držati viljušku za ivicu drške, a kažiprst držati na vrhu, pritiskajući ručicu viljuške nadole. Preostale prste treba lagano saviti i pritisnuti na dlan.

Sitni komadi hrane, kao i neki prilozi za meso ili ribu ( pire krompir i kašu, na primjer) ne možete jesti viljuškom. U tim slučajevima koristi se kao kašika: okreću je sa zupcima prema gore tako da ravni dio početka drške vilice leži na srednjem prstu, lagano naslanjajući kraj drške na bazu kažiprsta. prstom, kažiprstom morate držati viljušku sa strane, a palcem - odozgo. Ostale prste se preporučuje lagano pritisnuti na dlan. U tim slučajevima, hrana se pokupi na viljušku, pomažući vrhom oštrice noža. Kašiku treba držati u desnoj ruci tako da kraj drške kašike leži na bazi kažiprsta, a početak drške kašike na srednjem prstu. U tom slučaju palcem morate lagano pritisnuti ručku odozgo prema srednjem prstu, a kažiprstom je poduprijeti sa strane. Za neka jela, čiji se komadi lako odvajaju viljuškom, služi se samo viljuška. U ovim slučajevima se drži u desnoj ruci.

Kako pravilno koristiti salvetu. Moderni bonton predlaže da stavite salvetu na koljena kako biste izbjegli oštećenje odjeće zbog mogućeg prodiranja hrane na nju. Stoga, prije nego što počnete da jedete, pažljivo, mirno rasklopite salvetu i, presavijajući je na pola ravno ili dijagonalno, njome prekrijte koljena. Prsti koji su slučajno zaprljani tokom jela pažljivo se brišu gornjom polovinom salvete, ne skidajući je sa koljena. Za brisanje usana s obje ruke se uzima salveta sa koljena, skraćuje se okretanjem njenih krajeva na dlanu i, nanijevši sredinu na usne, namoči ih na gornju polovicu salvete. Ružno je brisati usne klizećim pokretima po njima ubrusom. Na kraju obroka, salvetu ne treba pažljivo savijati, pokušavajući joj dati prijašnji izgled, već jednostavno nježno staviti desno od tanjira. Nije preporučljivo da ga kačite na naslon stolice ili stavljate na sedište.

2. Kako i šta jesti

Uzimaju kruh sa zajedničkog tanjira i lome ga na pola preko vlastitog tanjira za kruh (nalazi se u gornjem lijevom dijelu glavnog uređaja); jedna polovina se stavi na tanjir za hleb i „čeka svoj red“, a druga se pojede, odlomeći levom rukom komad veličine koji odmah možete staviti u usta. Zatim isto uradite sa drugom polovinom komada hleba. Vrlo često hljeb izgleda kao male lepinje; tretiraju se kao komad hljeba, tj. rastaviti, itd.

Ako se na stolu nalazi obična posuda za puter, uzmite malo putera od ukupne mase na tanjiru, a zatim ga namažite na izlomljeni komad hleba. Ulje iz posude za maslac uzima se posebnim širokim nožem, ali ako nema, možete uzeti ulje nožem i staviti na tanjir. Držite ga preko cijelog tanjira za kruh, a ne glavnog tanjira. Nikada nemojte namazati maslacem cijeli komad odjednom – to nije sendvič.

Sendviči se jedu na isti način kao i antrekot: sendvič koji leži na tanjiru gosta jede se postepeno, na komade odrezane nožem i viljuškom.

Slični postovi