Češka jaka tinktura Becherovka - istorija pića i kako ga pravilno piti. Kako piti Becherovku: korisni savjeti

Biljne balzame proizvode mnoga preduzeća u različitim zemljama svijeta, ali nisu svi postali široko poznati i ne stječu status elitnog alkohola. Češki liker Becherovka, proizveden u Karlovim Varima, već dva stoljeća drži visoku poziciju i stječe sve više novih poklonika. Izumio ga je lokalni ljekarnik Josef Becher kao lijek za probavu 1807. godine, brzo je postao popularan i njegova upotreba se značajno proširila. Većina poznavalaca kvalitetnog alkohola ovu biljnu tinkturu koristi uglavnom u gastronomske svrhe, iako sami Česi još uvijek koriste piće kao lijek, vjerujući u njegovu ljekovitost. Pravila pijenja Becherovke zavise od toga za šta se koristi ovo legendarno piće.

Sorte pića

Recept Becherovke se čuva u tajnosti i prenosi se s generacije na generaciju u porodici Becher po muškoj liniji. Pored vlasnika preduzeća, recept za piće poznat je i njegovom glavnom tehnologu, a time je lista insajdera iscrpljena.

Poznato je da se za pripremu legendarne tinkture koristi 20 biljaka, od kojih neke rastu u Karlovim Varima, neke se donose iz inostranstva i iz različitih zemalja. Mnogi somelijeri nisu mogli odoljeti iskušenju da odrede šta je uključeno u Becherovku. Većina njih tvrdi da su u receptu prisutni anis, aleva paprika, karanfilić, kardamom, cimet, kora narandže. Mnogi vjeruju da su med, limun i cvijet kamilice gotovo sigurno uključeni u sastav. Neki su uspjeli uloviti note pelina u buketu.

Dovršen je stari recept za piće, na osnovu kojeg je stvoreno još nekoliko sa izmijenjenim sastavom. Trenutno se proizvodi 5 vrsta Becherovke:

Original (38%) - napravljen po autentičnoj recepturi iz 1807. godine;
Cordial (35%) - liker boje limete, napravljen uz dodatak bijelog vina;
Limun (20%) - lagano piće sa jarkom aromom citrusnog voća;
KV 14 (39%) - ima crvenu boju, u proizvodnji se koristi crno vino;
ISE & FIRE (30%) - proizvodi se od marta 2014. godine, pri degustaciji napitak gori sa ukusom ljute paprike, ostavlja hladan priokus u ustima.

Izvoze se samo dvije vrste - Original i Lemond, ostale sorte Becherovke mogu se kupiti samo u Karlovim Varima.

"Becherovka", bez obzira na njegovu sortu, može se koristiti u čistom ili razrijeđenom obliku, dodati čaju ili kafi.

Postoje 4 uobičajena načina korištenja Becherovke.

U svom najčistijem obliku. Ovako proizvođač preporučuje da pijete Becherovku. Da biste cijenili suptilni slatki okus pića s gorkim notama, morat ćete ga ohladiti na 5-7 stepeni. Čaše je poželjno ohladiti ispod njega. Prikladne su čaše ili čaše male zapremine, s vrlo debelim dnom, koje se postepeno širi prema gore. U nedostatku takvih, možete koristiti obične hrpe. Ne možete odmah progutati piće, već ga držite u ustima 30-40 sekundi. Ako probate Becherovku na sobnoj temperaturi, njen oštar okus može biti razočaravajući, iako će se biljna aroma još bolje osjetiti.
Dodaje se u čaj, kafu. Zato piju "Becherovku" u medicinske svrhe, kako bi ojačali imuni sistem i opšte dobro. U šolju se dodaje 20-40 ml likera, u zavisnosti od zapremine. Preporučeni dnevni unos napitka kada se koristi kao lijek je 60 ml, podijeljen u 2-3 doze.
Sa pivom. Ovaj način pijenja Becherovke popularan je u Slovačkoj, susjednoj Češkoj. Čaša od 40-50 ml se puni alkoholom, a pored nje se stavlja krigla hladnog piva. Prednost se daje svijetlom pšeničnom živom pivu. Popivši "Becherovku" u jednom gutljaju, odmah se ispere pivom. Kombinacija travnatog okusa sa sladom daje neobične okusne senzacije. Nedostatak ove metode upotrebe tinkture je jedan - brzo nastanak intoksikacije praćen mamurlukom.
Sa sokom. Ako ne volite jaka pića, Becherovku možete razrijediti sokom u bilo kojem omjeru. Uz nju se odlično slažu sokovi od višnje, brusnice, jabuke, pomorandže, kajsije, ali se mogu koristiti i drugi. Limun "Becherovka" dobro se otkriva u tandemu s tonikom.

"Becherovka" je stvorena kako bi se olakšao proces varenja hrane, pa se preporučuje da se pije nakon obroka. Neki piće koriste kao aperitiv, što takođe nije ozbiljan prekršaj.

Šta jesti "Becherovka"

Mnogi su navikli da se jaka alkoholna pića moraju jesti. Ovo pravilo se ne odnosi na Becherovku. U početku se pio da bi se poboljšala probava nakon obilnog obroka, opterećivanje želuca dodatnom hranom ne bi bilo mudro. Od tada postoji tradicija da se Becherovka ne jede. Ako je to za vas neprihvatljivo, prihvatljivo je poslužiti voćne kriške kao predjelo. Najbolja opcija bi bile kriške narandže posute cimetom. Njihov kiseli ukus će uravnotežiti slatki ukus likera.

Za one koji ne mogu piti jak alkohol bez užine, možete ponuditi koktel na bazi Becherovke. Postoji mnogo recepata.

Koktel "Ocean"

sok od grožđa - 150 ml;
"Becherovka" - 40 ml;
Liker Blue Curacao - 20 ml;
kockice leda - po ukusu.

Način kuhanja:

Promiješajte piće.
Napunite čašu ledom.
Sipajte koktel u njega.

Koktel treba poslužiti sa slamkom. Rubovi čaše mogu biti ukrašeni "mrazom" od šećera u prahu. Za dekoraciju možete koristiti i kriške citrusnog voća.

Koktel "Beton"

"Becherovka" - 50 ml;
tonik - 100 ml;
drobljeni led - po ukusu;
kriška limuna, grančica mente - za dekoraciju.

Način kuhanja:

Napunite čašu oko pola mljevenim ledom.
Pomiješajte liker sa tonikom, sipajte smjesu u pripremljenu čašu.
Čašu ukrasite limunom i mentom.

U Rusiji je ovaj koktel poznat i kao "Bejitto". Pije se u malim gutljajima, držeći piće u ustima 15-20 sekundi.

Koktel "Bianco"

martini "Bianco" - 35 ml;
šampanjac - 35 ml;
"Becherovka" - 50 ml;
drobljeni led - po ukusu.

Način kuhanja:

Promućkajte piće u šejkeru.
Sipajte u čašu napunjenu ledom.

Koktel se servira sa slamkom. Pijte polako.

Becherovka je poznato češko piće, koje je tinktura bilja. Izmišljen za liječenje probavnih tegoba, ubrzo je postao popularan među poznavaocima dobrog alkohola zbog svog jedinstvenog okusa i mirisa. Pravilna upotreba pića omogućava vam da u potpunosti cijenite njegov jedinstveni buket.

Ljubitelji alkoholnih pića vjerovatno znaju šta je liker Becherovka. Svjetski poznati proizvod pojavio se na policama davne 1807. godine. Piće od zdravog bilja smatra se zaštitnim znakom Češke. Njegovi tvorci bili su farmaceut Josef Becher i engleski doktor Frobrig. Miješajući različite biljke i ulja s alkoholom radi eksperimenta, muškarci su izmislili osnovu za pripremu neobične tinkture. Njegova prvobitna svrha bila je poboljšanje probavnih procesa.

Stari recept za Becherovku nije otkriven. I samo pravilo primjene nije tajna. Proizvod je potrebno konzumirati prije jela u količini od 20 ml. U umjerenim dozama, Becherovka ima samo koristi.

Varijacije pića iz prodavnice

Zdrava opojna kompanija sada se nalazi u gradu Karlovim Varima. Potrošačima se nudi pet vrsta alkoholnih pića:

Šta se zna o sastavu Becherovke?

Od proizvođača neće biti moguće dobiti puni sastav Becherovke, jer su sve tehnološke nijanse klasificirane. Ipak, postalo je poznato da se piće proizvodi od više od 20 vrsta ljekovitog bilja. Dio sirovina prikupljaju stručnjaci u Češkoj, ostatak bilja se uvozi iz drugih zemalja. Međutim, u mase su procurile informacije o nekim sastojcima pića i načinu njegove pripreme.

Pretpostavlja se da se tinktura Becherovka sastoji od sljedećih komponenti:

Sve komponente se stavljaju u platnenu vrećicu i infundiraju nedelju dana. Zatim se tvar sipa u ovalne hrastove bačve i dodaje se voda iz ljekovitih izvora Karlovih Vari. Prema legendi, tajni recept za pravljenje Becherovke proširio se i izvan Češke. Ali u stranoj zemlji piće se nije pokazalo kvalitetnim, a sve zato što nije sadržavalo zdravu zaslađenu vodu.

Tinktura se čuva u hrastovim bačvama nekoliko meseci. U to vrijeme u podrumu se održava određena temperatura zraka i vlažnost.

Da li je moguće napraviti Becherovku kod kuće?

Hoće li Becherovka raditi kod kuće? Pošto se receptura likera čuva iza sedam pečata, neće biti originalna. Ali svaka odrasla osoba može napraviti privid zdravog pića.

Spisak komponenti:

Vodka - 1 l;
Čisti alkohol - 200 ml (ako se alkohol razrijedi vodom do koncentracije od 55%, uzima se u količini od 1,2 l);
Šećer u prahu - 150 g (može se zamijeniti fruktozom - 90 g);
Anis - 1 kašičica bez tobogana;
Kardamom - 2 - 3 kutije;
Piment ili crni biber - 7 - 10 graška;
Izvorska ili flaširana voda - 250 - 300 ml;
Štapići cimeta - 5 g;
Karanfil - 15 - 20 glavica;
Kora narandže bez bijelog sloja - traka dužine 5 cm.

Kako napraviti Becherovku vlastitim rukama kod kuće:

Začine sa alkoholom prelijte u staklenu posudu i ostavite na mraku tačno 7 dana. Kontejner mora biti dobro zatvoren. Svakodnevno protresite, a 8. dan - procijedite sadržaj kroz filter;
Za pripremu sirupa koristite vodu i šećer. Pomiješajte komponente i prokuhajte 2-3 puta, skidajući pjenasti poklopac. Nemojte dozvoliti da sirup proključa. Gotov proizvod se mora ohladiti;
Procijeđenu tinkturu polako dodajte u sirup, lagano miješajući. Pustite da se smjesa kuha još 1 sedmicu;
Gotov liker čuvajte na hladnom mestu.

Češki liker Becherovka: kako pravilno piti

Originalna Becherovka se pije nerazrijeđena i ohlađena na temperaturu od 5-7°C. Koriste se male naočare. Barem tako rade oni ljudi koji slušaju preporuke proizvođača. Aroma hmelja će malo oslabiti, ali će okus postati plemenitiji.

Međutim, neki potrošači alkoholno piće koriste kao aperitiv, jer ima koleretska svojstva i stimulira apetit. Drugi obožavatelji pića vide ga kao digestiv - alkoholni stimulans probavnih procesa.

Kako piti Becherovku u medicinske svrhe, bolje je saznati od proizvođača. Predstavnici kompanije kažu da se proizvod u količini od nekoliko kapi može dodati u čaj ili kafu. Kada piti piće - prije ili poslije obroka, ovisi o sorti Becherovke. Na primjer, sortu ICE & FIRE je korisno uzeti nakon obroka. Ukoliko se potrošaču više sviđa sorta KV 14, treba voditi računa da piće stimuliše lučenje želudačnog soka.

U Slovačkoj ljudi znaju kako pravilno piti becherovku, ali odstupaju od tradicije i zalivaju piće svijetlim pivom. Hmelj, slad i biljna baza stvaraju jedinstven efekat ukusa. Ali opijenost takve simbioze je vrlo jaka.

Becherovka se široko koristi u proizvodnji koktela. Originalna verzija dobro se slaže sa sokovima od višnje, jabuke i ribizle. KV 14 je najbolje pomiješati sa sokom od pomorandže. Pogodno za koktele i likere, na primjer, Triple Sec i Blue Curacao. Kao dio koktela, žestoko piće otkriva svoje najbolje kvalitete.

Pronašli ste grešku? Odaberite ga i kliknite Shift+Enter ili

Putovanje u Češku je drevni Prag, nevjerovatna kuhinja i odlična klima. Ali postoji još jedan koncept koji je neraskidivo povezan s kulturom ove zemlje i njenim okusom - liker Becherovka. Ovo je vizit karta Češke Republike.

Istorija ovog alkoholnog pića započela je u Karlovim Varima 1805. godine, kada se engleski doktor Frobrig pojavio u kući lokalnog farmaceuta Josefa Bechera. Muškarci su vrlo brzo pronašli zajednički jezik, uglavnom zbog zajedničkih profesionalnih interesa. Doktor i farmaceut su vrlo često provodili vrijeme zajedno miješajući razne biljke i ulja sa alkoholom. Ubrzo su stvorili osnovu za pripremu tinkture, koju je Josef Becher sam završio.

Godine 1807, češki farmaceut je završio recept za tinkturu dizajniranu da poboljša probavu. Ubrzo se pojavila u prodaji pod imenom Carlsbad English Gorke kapi za stomak. Josef je nakon nekog vremena došao na ideju da bi bilo lijepo ovjekovječiti i njegovo ime - tako je nastala legendarna tinktura Becherovka, čiji se recept dugo čuvao u tajnosti.

Lijek za stimulaciju probave bio je tražen, a Josef Becher je odlučio svom sinu ispričati o tajnama njegovog pravljenja. Johann Becher se pokazao poduzetnijim od svog oca - on je bio taj koji je došao na ideju da napravi ravnu zelenu bocu i svijetlu etiketu (do sada se Becherovka prodavala u neupadljivim kontejnerima).

Potom su porodični posao nastavili unuk Josefa Bechera i njegov brat. Zahvaljujući potonjem, tinktura je postala poznata daleko izvan granica Češke. Svojevremeno je čak i austrijski kralj bio ugodno iznenađen bogatim okusom Becherovke i godišnje je naručivao više od 50 hiljada litara tinkture za kraljevski dvor.

Češka tinktura: proizvodne tajne

"Becherovka" je simbol Češke Republike. Naravno, niko neće reći sve tajne njegove proizvodnje i proizvodnje.

Ali široka publika zna da uključuje više od 20 vrsta biljaka: neke od njih rastu u Češkoj, a neke su donesene iz inozemstva. Poznato je samo nekoliko biljnih vrsta koje su jedinstveni dio tinkture:

Kardamom i kora.
Karanfilić i anis.
Aleve paprike.

Svi biljni sastojci stavljaju se u platnenu vrećicu i inzistiraju na alkoholu oko nedelju dana, zatim se mešavina sipa u hrastove bačve specifičnog ovalnog oblika i dodaje se jedna od najvažnijih komponenti - zaslađena karlovačka voda. Legenda kaže da je neko jednom otkrio tajni recept za tinkturu i odneo je van Češke. Međutim, "Becherovka" nije ispala onako kako bi trebala biti u stvarnosti, već sve zbog činjenice da sadrži ljekovitu vodu iz Karlovih Vari.

Uz još negotovu tinkturu, čuvaju se u podrumima nekoliko mjeseci, dok se u prostoriji održava određena temperatura i vlažnost.

Ljekovita svojstva češke tinkture

"Becherovka" je ljekovita tinktura koja je osmišljena da poboljša performanse, barem je to bila prvobitna namjena ovog likera. Trenutno su liječnici prilično skeptični u pogledu ljekovitosti ovog napitka, smatrajući da ne djeluje ljekovito na probavni sistem.

"Becherovka", čiji se recept pažljivo čuva u tajnosti, preporučuje se za upotrebu na sljedeći način: 20 ml neposredno prije jela. Inače, umjereno pijenje pića nikome nikada nije škodilo.

Kako piti tinkturu Becherovka?

Kod kuće je vrlo teško, osim toga, piće još uvijek ne ispada onako kako se proizvodi u Češkoj. Kako piti "Becherovku"? Postoji nekoliko načina da se pije ovo piće:

Proizvođači toplo preporučuju da se tinktura pije u čistom obliku, iz čaša za konjak, za ugodan razgovor u društvu najmilijih. Klasično predjelo - svježe narandže posute cimetom. Tako možete istinski uživati u izvrsnom okusu pića i cijeniti njegova svojstva.
U Slovačkoj, na primjer, vole da prave koktele sa becherovkom - najčešće je piju uz pivo. Liker (40-50 grama) se ohladi u frižideru, pije u jednom gutljaju i zalije dobrim pivom.

Vrste češke tinkture

Becherovka je dio češke kulture. I ako je ranije ovo piće napravljeno samo na osnovu jednog recepta, sada proizvođač nudi nekoliko interpretacija ovog legendarnog likera, koje se razlikuju po različitim ukusima i načinima pripreme:

BECHEROVKA LIMUND - Češka tinktura sa bogatom aromom citrusa i kumkvata. Liker ima izraženu aromu limuna sa laganim notama narandže. Ovo piće karakteriše niža jačina od tradicionalne Becherovke - 20%.
BECHEROVKA KV je češki liker na bazi dobrog crnog vina. Ovo piće ima prilično visoku snagu - oko 40%.

"Becherovka" kod kuće

Naravno, niko ne zna tačan recept - ovo piće se priprema isključivo u Karlovim Varima. Međutim, mnogi ljubitelji ovog pića uspjeli su stvoriti recept koji, u određenoj mjeri, može prenijeti okus i aromu češkog tradicionalnog pića. Za pripremu ove tinkture trebat će vam sljedeći sastojci:

nešto više od 1200 ml alkohola jačine 50-55%;
5 grama cimeta;
15-20 komada karanfilića;
1 gram kardamoma;
2 grama anisa;
8-10 graška;
korica pomorandže (bez bijelog dijela)
150 grama šećera;
oko 300 grama čiste vode.

Sve začine treba preliti alkoholom, dobro zatvoriti posudu i staviti na tamno, toplo mjesto. Tinktura treba da odstoji nedelju dana, a za to vreme je preporučljivo povremeno protresti posudu. Nakon nedelju dana procedite smesu.

Za pripremu sirupa razrijedite šećer u vodi i stavite na laganu vatru. Neprestano mješajući, sačekajte da se šećer potpuno otopi, pazeći da sirup ne proključa. Ohladite vodu i dodajte sirup u tinkturu. Vrijedi napomenuti da je poželjno sipati alkohol u vodu, tako da prvo morate sipati sirup u veliku posudu, a nakon toga dodati filtriranu infuziju.

Rezultat bi trebao biti domaća "Becherovka". Recept nije kompliciran, takvim pićem možete počastiti svoje prijatelje i rođake.

Cijena češke tinkture

Slani češki liker popularan je već dva veka. Ovo piće se može kupiti u trgovinama i salonima specijaliziranim za prodaju elitne tinkture Becherovka, čija cijena varira unutar 1000 rubalja, tradicionalno je piće koje elokventno odražava češki okus.

Piće morate odabrati vrlo pažljivo, iz straha od lažiranja. Obratite pažnju na oblik boce i etiketu. Preporučljivo je posjetiti službenu web stranicu kompanije i vidjeti kako bi sama tinktura trebala izgledati kako biste izbjegli kupovinu necertificirane robe.

Češki liker Becherovka poznat je ljubiteljima visokog stepena po ovom napitku i jedinstvenom ukusu začinskog bilja. Naglasak u naslovu je stavljen na prvi slog. Postoji već 210 godina. U srcu Karlovih Vari nalazi se Muzej Jana Bechera posvećen piću. U početku su farmaceuti i prijatelji Josef Becher i Frobirg miješali bilje, ulja i alkoholna pića kako bi stvorili nove tinkture. Frobirg je otišao, ali Josef je nastavio eksperimentirati i bio je uspješan.

Tako je nastalo neobično piće. Pozicioniran je kao sredstvo za poboljšanje apetita i probave općenito. Lijek je pušten u proizvodnju.
Josef je recept prenio svom sinu Johanu, koji je znao kako čuvati tajne. Nadogradio je opremu i povećao proizvodnju. Johannov sin Gustav je takođe nastavio da razvija proizvodnju. A Gustavov brat je promovirao piće i nekoliko puta povećao zalihe.

Recept se i dalje čuva u tajnosti i prenosi se na muške nasljednike. Postoje mnoge pretpostavke o tome koje bilje je uključeno u piće. Mnogi su pokušali da razotkriju misteriju ukusa, ali još nisu uspeli da je ponovo kreiraju.

Pogled na Becherovku

Stvaranje prve tinkture nije bilo ograničenje. Postoji nekoliko varijanti različite jačine, koje se razlikuju u dodatnim komponentama:

Original i limun se mogu kupiti u mnogim zemljama, ali druge vrste se prodaju samo u Češkoj direktno od proizvođača.

Kako piti alkoholna pića

Tokom dugog vremena postojanja ovog pića pojavila su se 4 glavna načina pijenja. Jedan od njih ima lekovita svojstva:

Pure Becherovka. Klasičnu verziju preporučuju proizvođač i istinski poznavaoci pića. Za potpuno otkrivanje ukusa važno je da temperatura alkohola bude unutar 5-7 stepeni. Služi se u malim čašama ili šotovima. Ocijede se u malim gutljajima, uživajući. Najbolja opcija bi bila da popijete šot nakon ručka, prije ili poslije večere. Užina može pokvariti ukus. Ali možete sebi priuštiti krišku ili krug narandže posute cimetom.
Slatkasti liker ostavit će plemeniti okus začinskog bilja, koji će biti primjetan dosta dugo. Aroma samog pića će se povećati ako je temperatura viša od preporučene, ali će piće imati grube note i gorčinu.
Sa svježim i redovnim sokovima. Becherovka Original ima 38% alkohola, tako da neće svi voljeti da je piju u čistom obliku. Odlično se slaže sa sokovima od ribizle, jabuke ili trešnje. Sok od pomorandže je pogodan za Becherovku KV 14. Odnos sastojaka i ukusa bira se individualno. Obično se koristi u proporcijama 1:3 ili 1:4.
Liker + pivo. Dva glavna pića u Češkoj su pivo i Becherovka. Ova metoda je omiljena u Slovačkoj. Čaša čuvenog likera ispija se u jednom gutljaju i popije gutljajem svijetlog piva. Hmelj i slad otkrivaju retrookus začinskog bilja na nov način, dajući mu bogatstvo. Promjene u stupnjevima dovode do brze intoksikacije, pa morate biti oprezni s ovom opcijom.
medicinska metoda. Primjenjivo je na Becherovka Original, koja je stvorena kao lijek. Važno je pridržavati se doze i koristiti ne više od 1 puta dnevno. Možete popiti 20 ml "napitka" 10 minuta prije jela. Ili dodajte 1-2 kašike kafi ili čaju. Opšti ton će se podići. Liker blagotvorno deluje na imuni sistem, poboljšava apetit i probavni sistem.

Danas ću govoriti o još jednoj poznatoj tinkturi Becherovka. Snaga Becherovke je 38% i prvobitno je zamišljena kao lijek za želudac, ali su je ubrzo počeli piti u čistom obliku, pa čak i praviti koktele od Becherovke. Ovaj češki liker, porijeklom iz Karlovih Vari, ima nevjerovatno ugodnu aromu nekoliko desetina biljaka koje su korištene za njegovu izradu. Ako šaljete u Češku, obavezno uzmite par zelenih boca sa ovim odličnim pićem. A za one koji vole da sami nešto naprave, reći ću vam recept za domaću becherovku.

Navigacija

Od čega se pravi Becherovka?

Neobična i jedinstvena po svom sastavu, Becherovka, čiji je recept obavijen velom misterije, baš kao i mnoge druge tinkture i likeri. Unatoč činjenici da određeni krug ljudi kaže da je sastav Becherovke prilično jednostavan i da se može napraviti kod kuće, ne mogu svi napraviti identično piće. Jedna od glavnih stvari koje vrijedi napomenuti je da se Becherovka pravi od mješavine raznih biljaka.

Klasični recept češke becherovke datira iz 1807. Cijela mješavina, koja se sastoji od dvadesetak biljaka, spušta se u platnenu vrećicu, koja se uroni u alkohol, a zatim se budući eliksir infundira nedelju dana. Sljedeći korak je sipanje infuziranog biljnog ekstrakta u stare hrastove bačve. Vrijedi napomenuti da je obavezan korak dodavanje vode i prirodnog šećera. Sva mirisna tečnost se dobro promeša i infundira oko dva do tri meseca. Zahvaljujući originalnoj recepturi Josefa Vitusa Bechera, tvorca napitka, i posebnim tehnološkim metodama, proporcije začinskog bilja, kao i proces proizvodnje, kompanija se do danas tačno pridržava. Originalnost divnom napitku daju voda donesena iz Karlovih Vari i dugo beru hrastove bačve koje daju tinkturi posebnu aromu. Pažljiva kontrola temperature i hemijskih procesa koji se odvijaju u bačvama omogućavaju ljudima širom sveta da uživaju u divnom ukusu Becherovke.

Od davnina se vjeruje da Karlovy Vary daje poseban okus Becherovki. Postoje dokazi da je nepoznata osoba provela zanimljiv eksperiment, čija je suština bila da provjeri ovisi li okus Becherovke o Karlovim Varima. Poduzeti su svi potrebni koraci za stvaranje tinkture za čaj. Dobiveni ekstrakt iz mješavine ljekovitog bilja stvorio je stranac u fabrici u Karlovim Varima u kojoj se proizvodi Becherovka, a zatim je neko sve tinkture prenio na drugo mjesto, gdje je tehnološka mapa sagledana u skladu s originalom. Rezultat je bio zapanjujući! Iznenađujuće, okus proizvedenog pića radikalno se razlikovao od okusa Becherovke. Može se samo nagađati šta zapravo ovom napitku daje ukus koji ga izdvaja od ostalih. Možda je to zaista voda Karlovih Vari? Možda su temperaturni režim ili hrastove bačve povezani s konačnim rezultatom? Neka to ostane tajna, jer glavno je da takvo zaista originalno piće postoji!

Kako piti Becherovku?

Postoji mnogo varijacija kako pravilno piti Becherovku, bit će potrebno previše vremena da ih sve spomenemo, pa ćemo navesti one najzanimljivije. Jedna od glavnih stvari o kojima vrijedi pisati je da sami proizvođači preporučuju da se Becherovka pije ohlađenu. U Češkoj se, na primjer, Becherovka služi prije večere u čašama ili uveče za ugodan razgovor u društvu.

Inače, od 1807. godine, više od dvije stotine godina, pravi ljubitelji Becherovke radije je piju u čistom obliku, jer samo tako osjetite originalan i elegantan okus svih biljaka. Neki ljudi uzimaju Becherovku odmah nakon napornog dana na poslu ili u društvu prijatelja i rođaka.

Iznenađujuća je činjenica da se u Slovačkoj Becherovka ispere svijetlim pivom;
Becherovka je jedna od glavnih komponenti nekoliko koktela;
Prema ideji kreatora J. V. Bechera, liker se može dodati u kafu ili čaj, jer je prirodna infuzija na mješavini korisnih biljaka;
Za pikantnost možete dodati tonik u Becherovku, dobiveno piće se zove "Beton", tamo možete dodati i led i limunov sok;
Ako volite sok od višnje ili jabuke, onda svakako probajte Becherovku s njima, možda će vam se baš svidjeti;
Neki poznavaoci primjećuju i neobičnu kombinaciju Becherovke, zagrizene kriškom narandže, koja je posuta cimetom.

Postoje i druge vrste pića. Proizvodnja klasičnog likera ne zaustavlja se na jednoj opciji i nudi upoznavanje s Becherovkom, koja ima nestandardne okuse lipe, citrusa ili crnog vina i različite stupnjeve jačine. Novi ukusi sigurno će dotaknuti svačije duše. Na primjer, "Becherovka KV" - klasična Becherovka sa dodatkom crnog vina (jačina - 39-40%); "Becherovka srdačna" - klasična becherovka s okusom cvijeća lipe (jačina - 35%); "Becherovka Lemond" - arome kumkvata i citrusa (sadržaj alkohola oko 20%) dodane su glavnom ukusu klasične palete ukusa.

Na kraju želim da napišem da je Becherovka liker koji je jedinstven po svom sastavu i duginom okusu, koji se ne smije porediti sa sličnim tinkturama i likerima. Svako piće je jedinstveno na svoj način, koje se priprema prema svojim tehnološkim kartama i ima svoj ukus.

Kokteli sa Becherovkom kod kuće

Uzela sam 6 sa becherovkom koje možete napraviti kod kuće. Sve sastojke za koktele možete pronaći u bilo kojoj prodavnici.

Becherovka 45 ml Limunov sok 10 ml Voda 90 ml Sok od pomorandže 10 ml Šećerni sirup 20 ml

Svi sastojci se pomiješaju u jednoj posudi i zagriju. Služi se u šoljici čaja sa komadićima citrusa.

Becherovka koktel sa kafom

Becherovka 20 ml led 3-5 kom liker od kafe 10 ml (može se zamijeniti šećernim sirupom) kafa 10 ml

Sve sastojke pomiješajte u šejkeru, snažno protresite i sipajte u čašu kroz sito da led ne uđe.

Koktel prolećno polje

Becherovka 15 ml Pjenušavo vino (bijelo) 100 ml Pire od breskve 15 ml

Svi sastojci se sipaju u čašu jedan po jedan. Koktel je spreman

Koktel od brusnice

Becherovka 45 ml Brusnice 8 kom Sok od grejpfruta 20 ml Šećerni sirup 15 ml Ice

Izmrvite brusnice u čaši i dodajte malo mrvljenog leda. Dodajte ostale sastojke.

Becherovka 45 ml Soda voda 100 ml Šećerni sirup 10 ml Limunov sok 15 ml Džem od šumskog voća po ukusu Bjelanjak 15 ml Led

Sve osim sode pomiješajte u šejkeru. Dodajte led i ponovo protresite. Sipati u čašu i dodati sodu.

Becherovka 45 ml Crveno vino 120 ml Sok od limete 10 ml Med 20 ml

Pomiješajte sve sastojke i zagrijte. Služi se u šoljici za čaj.

Becherovka. Recept za kuvanje kod kuće

Vrijeme pripreme tinkture je oko dvije sedmice. Uzimam broj sastojaka da dobijem 1,5 litara gotovog proizvoda.

Sastojci:

600 ml 95% alkohola;
850 ml vode.
8-10 kom. zrna crnog bibera;
Kardamom 3-4 kom. (oko 1 g);
1 štapić cimeta (oko 5 g);
13-17 kom. karanfilić;
jedna kašičica anisa (2 g);
200 ml čaša šećera (150 g);
Kora narandže (bez bijelog sloja, traka 1×5 cm);

Mešavinu začina i korice pomešati sa 600 ml alkohola i 600 ml vode u staklenoj posudi i ostaviti na tamnom, najbolje toplom mestu nedelju dana. Za to vrijeme sadržaj periodično protresite.

Nakon nedelju dana otvorite posudu i probajte tinkturu. Ako vam se čini da ukus i aroma začina nisu dovoljni, možete insistirati još nekoliko dana, a zatim filtrirati začine kroz sito.

Za pripremu sirupa uzmite čašu šećera i razblažite sa 250 ml vode. Sirup zagrijemo u vodenom kupatilu uz stalno miješanje. Kada se šećer otopi, ostavite da se sirup ohladi. Zatim se ulije sirup prazna tegla pa se tek onda dodaje tinktura.

Dakle, tinktura Becherovka je spremna, možete je piti odmah, ali bolje je insistirati još nedelju dana u zatvorenoj tegli da piće potpuno sazri. Uživajte uz Becherovku proizvedenu kod kuće.