Brzo jelo - tjestenina sa sirom, šunkom i kajmakom. Tjestenina karbonara sa šunkom i kajmakom - recept
Italijanska kuhinja je nekako neprimjetno i nenametljivo osvojila cijeli svijet. To je vjerovatno zbog činjenice da su njena jela raznovrsna. Po ukusu, odgovaraju svima: od apsolutno nezahtjevne osobe do okorjelog gurmana. Zahvaljujući italijanskoj kuhinji, pasta je prestala da bude dosadna svakodnevnica i stekla je status poštovano jelo. Pogotovo ako je stol serviran sa šunkom i kajmakom, to garantuje da će večera biti ukusna i začinjena.
Ukusna karbonara
U početku se jelo pripremalo na potpuno drugačiji način nego što smo navikli. Prvo, nedimljeno i dobro usoljeno meso obraza, napravljeno prema poseban recept. Zvao se Guanchile. Zamenili su ga ljudi koji ne jedu meso sušeni paradajz, tikvice i ostalo povrće. Drugo, karbonara je uključivala ovce, dobro ostarjele romano. Osim što ga je izuzetno teško pronaći u ruskim prostranstvima, proizvod ima vrlo specifičan ukus, čak i za Talijane koji su na to navikli. Treće, u originalnom receptu nije bilo kreme. Tako je konzistencija posude bila gušća i žilavija.
Međutim, svi žele da uživaju u njima. Stoga je izmišljena "prilagođena" pasta i krema, laka za izvođenje, a njeni sastojci dostupni su u bilo kojoj zemlji. I ukus je postao prijatniji i mekši, bez ukusa jagnjetine. Prema pravilima, komponenta sira treba da bude parmezan. Ali u stvari, svoju omiljenu opciju možete uzeti od tvrdih sorti.
Pasta carbonara: recept sa šunkom i vrhnjem
Koraci pripreme su laki. Čak i domaćica početnica može ih savladati:
- Nekoliko režnjeva belog luka sitno mlevenog. Italijani ne preporučuju drobljenje.
- Četvrt kilograma šunke isječe se vrlo sitno - na kockice ili trakice.
- Prvo, češnjak se kratko prži - samo dok se ne pojavi miris. Ovo se mora uraditi u maslinovom ulju. Ali možete koristiti i suncokret, samo bez arome.
- Zatim se sipa šunka i prži dok se mast ne istopi.
- Istovremeno se kuva pakovanje špageta. Vrijeme za ovaj proces daje se minutu manje od označenog na pakovanju, tako da tjestenina ispadne “al dente”.
- Istovremeno se priprema karbonara. 4 žumanca izmiksati u posudi (bjelanjke ukloniti), pola čaše masnije pavlake, biber i 50 grama sitno rendani sir. Nema potrebe da pobedite!
- Umak se pomiješa sa vrućim špagetima - trebalo bi malo da "dostigne" njihovu temperaturu.
Ljepota se položi posljednja na vrhu, posipa se peršunom ili bosiljkom i odmah se jede: kada se ohladi više neće biti tjestenina i kajmak, inače, dozvoljava se upotreba slanine, slanine, dimljena prsa i druge delicije. Jedini uslov je da mesne komponente ne bude previše svetao ukus, inače će začepiti note sosa. Ako vas zanima najjednostavniji recept za tjesteninu karbonaru sa šunkom, jednostavno možete isključiti jaja sa liste sastojaka. Samo one obično donose tugu neiskusnim domaćicama, sklupčajući se u grudvice. Iako će, naravno, okus biti malo drugačiji.
Lična verzija
Svaka domaćica ima svoju karbonaru tjesteninu. domaći recept može uključivati razne začine, odabrane u skladu sa porodičnim preferencijama. Ali nije neuobičajeno i dodatni sastojci nije uključeno u originalni recept. Jedan od mnogih zanimljive ideje smatra pečurkom.
Šunka se reže slično kao u prvom receptu. Druga komponenta se odmah priprema: limenka se otvara konzervirani šampinjoni, dekantirati i malo istisnuti. U tiganju se slamke od gljiva najprije dozvoljavaju na vrlo kratko vrijeme. Čim počne dobivati "tan", sipa se šunka. Dok se sve prži, kuvaju se špageti. U trenutku kada meso postane malo rumeno, sipa se krema - trećina litre na 200 grama šunke. Uz miješanje ispare do određenog zgušnjavanja. Zatim se doda biber, sol, ali žumanca nisu potrebna. Bolje je začiniti Italijansko bilje. Završni dodir- Sastavljanje posude. Tjestenina se slaže u gnijezdo, u sredinu se sipa sos, sve se obilno posipa naribanim sirom.
Taste harmony
Važno je ne samo pripremiti jelo, već i pravilno poslužiti. Italijani često sipaju sirovo žumance direktno u tanjir. Odozgo obavezno pospite crnim biberom i svježim začinskim biljem. Kao dodatak - salata od povrća, začinjen ne pavlakom, već puterom. Najbolje piće na jelo suho vino definitivno crvena.
Za uspješnu implementaciju recepta, vrijedno je razmotriti neke suptilnosti. Prvo, sos se prilično brzo stvrdne, a ukusan je samo vruć. I ne podnosi grijanje. Tako se tjestenina karbonara slaže na zagrijane tanjure. Drugo, prije unošenja kreme u sos, također ih treba malo zagrijati. Ali ne previše da se žumanjci ne bi uvijali. Treće, da bi se dobila karakteristična svijetlo žuta nijansa umaka, žumance se odvajaju od proteina četiri sata prije kuhanja, soli i prekrivaju polietilenom za hranu.
Kao, vjerovatno, i svaka tjestenina, kuha se vrlo brzo. Kremast ukus, malo orašastih nota dinstanog belog luka, trake šunke i strugotine ljutog parmezana na vrhu - savršeno, mmm!
Potrebno je (za 2-3 porcije):
200g testenine
100 g šunke
3 velika čena belog luka
200 ml kreme
3 sirovo žumance
50 g parmezana
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Stavite vodu za testeninu da proključa. Za to vrijeme narežite šunku na tanke trakice, a bijeli luk nasjeckajte.
U posebnoj posudi lagano umutiti vrhnje, žumanca i sitno rendani parmezan.
Dok kuvate testeninu (idealno dok ne bude „na zub“, al dente, tj. 5-7 minuta), stavite tiganj na šporet, na jakoj vatri sipajte 1 kašiku. kašika maslinovog ulja (suncokretovo, bez mirisa - može i to, ali mi spremamo "testeninu"...nekako, "a la italijansko" :))).Kad se ulje zagreje bacite beli luk. Mešajte da ne zagori, pržite minut, a zatim dodajte trakice šunke. Ne prestajući da sve mešate lopaticom, kuvajte tako
U tiganju još 2-3 minuta (ovde je važno da beli luk ne zagori. Izgoreo - pokvariće celo jelo).
Kuvane taljatele ocijedite u cjedilu da se voda ocijedi, a zatim ih vratite u lonac. Evo - šunka sa belim lukom i pripremljeni sos.
Kladi se srednja vatra i zagrijati 1-2 minute. Sos će se, zbog prisustva žumanaca i sira, zgusnuti zagrevanjem. Nemojte previše izlagati tjesteninu na šporetu. Ukusnije je kada krem sosće, omotavši svaku jufku, još malo raširiti u tanjir :)
Poslužite odmah, posuto sa šakom rendanog parmezana.
Svidjet će vam se:
Zanimljivi članci
Carbonara je naziv začina Italijanski sos, koji je začinjen pastom i špagetima. Recepti za kuhanje tjestenine i špageta carbonara popularni su ne samo u Italiji, već i kod nas. Ova ukusna jela možete probati u raznim Italijanski restorani. Osim toga, mnoge domaćice imaju tendenciju
Carbonara se smatra Italijanski klasici i iako je domovina jela zaista pokrajina Lazio, američki vojnici su izmislili jelo. Autentična karbonara, osim same tjestenine, bazira se na sosu od žumanca i prženog obraza, ali kao i svaki klasik, s vremenom
Tjestenina karbonara sa kremom - popularna italijansko jelo, koji je osvojio svetsku ljubav širom sveta. Recept za špagete carbonara ima mnogo razne varijacije. Pogledat ćemo nekoliko tipova ovo jelo i nadamo se da ćete izabrati onu koja vam najviše odgovara! Recept
Testenina sa pečurkama u kremastom sosu je ukusno italijansko jelo. Lako se priprema, a jelo ispada izdašno i svečano. Za pripremu tjestenine s gljivama možete odabrati apsolutno sve gljive. Drugo, u umak možete dodati bilo koje sastojke, tada će ispasti gušći i zadovoljavajući. tri,
Tradicionalna italijanska jela su jednostavno sreća za gurmana.
Jedno od najjednostavnijih, najzadovoljnijih i predivno ukusnih jela je tjestenina carbonara.
By tradicionalni recept pravi se od špageta, slanine (ili prsa) i specijalni sos od jaja i rendanog parmezana.
Unatoč činjenici da u tradicionalnoj tjestenini a la carbonara nema sira, vrhnja, bijelog luka, jaja, ovi sastojci se prilično često koriste u razne opcije ovo jelo. Eksperimenti mogu ići toliko daleko da šunka, kajmak, pečurke postanu sastojci. Popularna, na primjer, karbonara tjestenina sa šunkom i vrhnjem. Ispada i veoma ukusno! I što je najvažnije, Italijani nemaju ništa protiv.
Pasta karbonara sa šunkom i kajmakom - opšti principi kuvanje
Najosjetljiviju, sočniju karbonaru tjesteninu sa šunkom i vrhnjem možete skuhati za samo pola sata. Najvažnije je da tjesteninu pravilno skuvate i da ne zakasnite sa umakom.
Da biste postigli savršen rezultat u kuvanju špageta, bitni su detalji. Na primjer, za kuhanje morate uzeti veliki lonac kako ne biste morali slomiti tjesteninu. Ovo su loši maniri. Omjer vode, soli i tjestenine trebao bi biti sljedeći: za pola kilograma tjestenine potrebno vam je pet litara vode i dvije supene kašike soli. Ovo je temeljna točka koja vam omogućava da postignete gotovo talijansku kvalitetu jela.
Špagete treba baciti u kipuću, prethodno posoljenu vodu. Ako duga tjestenina ne stane do kraja u vašu tepsiju, nema problema. Bukvalno nakon 5-10 sekundi, dovoljno će omekšati, a vrhove će biti moguće lagano ubaciti vilicom u kipuću vodu.
Čim se tjestenina uroni u vodu, potrebno je zabilježiti vrijeme i izmjeriti ga strogo u skladu s preporukom proizvođača. Ne možete duže da kuvate, jer će prekuvani špageti pokvariti celu stvar. (Idealni al dente se postiže za pet do sedam minuta.) Također je nemoguće isprati tjesteninu vodom: škrob na površini tjestenine je potreban kako bi se umak bolje zadržao.
Pasta carbonara sa šunkom i kajmakom
Delikatna pasta karbonara sa šunkom i vrhnjem - jednostavno i brza hrana. Veoma je lako napraviti i ispada neverovatno!
Sastojci:
Četiri stotine grama paste;
Dvjesto grama bilo koje šunke po ukusu;
Tri čena belog luka;
Pola supene kašike biljno ulje;
Nepotpuna čaša kreme (150 ml);
Malo crnog bibera po ukusu;
Način kuhanja:
Stavite vodu za kuvanje testenine na šporet. Kada voda provri, dodajte špagete.
Šunku narežite na kockice ili sitne kockice po želji.
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk što sitnije.
U tiganju zagrejte ulje i pržite beli luk ne duže od jedne minute uz stalno mešanje. Važno je da beli luk ne zagori, inače ćete morati sve iznova.
Nakon minut, pošaljite šunku u tiganj i pržite sa belim lukom oko tri minuta. Ponovo miješajte gotovo neprekidno.
Ocijedite špagete i vratite tjesteninu u lonac.
Stavite šunku na testeninu, prelijte vrhnjem, pobiberite.
Zagrijte na srednjoj vatri 3 minute dok krema ne bude vruća.
Pošaljite odmah.
Pasta carbonara sa šunkom, vrhnjem i parmezanom
Sasvim drugačiji ukus dobija se ako se u karbonaru testeninu sa šunkom i vrhnjem doda malo pikantnog mirisnog parmezana. Gurmani će sigurno dati prednost ovoj verziji jela.
Sastojci:
Dvjesto grama paste;
Sto grama šunke;
Dvjesto mililitara vrhnja;
Tri čena belog luka;
kašika maslinovog ulja;
Pedeset grama parmezana;
Tri pilećih žumanca(sirovo).
Način kuhanja:
Dok voda ključa, šunku narežite na trakice.
Beli luk sameljite, ali ga nemojte propuštati kroz presu, već ga jednostavno iseckajte nožem.
Odvojite žumanca.
Žumanca pomešati sa pavlakom, umutiti.
Komad parmezana izrendati na sitnu stranu rende i sjediniti sa umućenim jajima. Mix.
Testeninu stavite u kipuću vodu i odmah stavite šerpu na vatru.
U dobro zagrejano ulje stavite beli luk, posle minut - šunku (stalno kašikom mešajte i beli luk i beli luk sa šunkom). Vrijeme prženja je tri minute.
Ocedite testeninu, vratite je u šerpu i odmah dodajte prženu šunku i smesu od jaja i sira.
Na srednjem gorioniku zagrijte sve minute dvije-tri.
Čim se sir i žumance u sosu zgusnu, ugasite vatru. Glavna stvar je da posudu ne izložite previše na vatru kako bi se sir proširio.
Prilikom serviranja možete posuti prstohvatom rendanog parmezana.
Pasta carbonara sa šunkom, vrhnjem i slaninom
Zadovoljno i veoma ukusna opcija tjestenina, što uključuje korištenje slanine i šunke odjednom. Sir je obavezan u ovom receptu. Ali parmezan se lako može zamijeniti bilo kojim polutvrdim sirom.
Sastojci:
Pola kilograma tjestenine;
Pola litre pavlake (10%);
Trista grama slanine;
Tri stotine grama šunke s niskim udjelom masti;
kašika maslinovog ulja;
Tri jaja;
Biber po ukusu (možete dodati začine ako baš želite).
Način kuhanja:
Dok se tjestenina kuha, pripremite sos.
Narendati sir.
Umutiti jaja sa kajmakom, sirom, biberom i začinima (ako ih koristi).
Šunku i slaninu narežite na tanke kriške.
Zagrejati u tiganju maslinovo ulje, ispržite mesne kriške.
U isti tiganj staviti skuvanu testeninu, promešati.
Sipajte umućenu smjesu sira i jaja, ponovo promiješajte (vatra mora biti upaljena svo ovo vrijeme).
Kada sos potpuno natopi testeninu, isključite vatru. Ako ispadne pregusto, možete uliti još malo kreme.
Poslužite pastu karbonaru sa šunkom i vrućim vrhnjem, po želji posutu rendanim sirom i začinskim biljem.
Pasta carbonara sa šunkom, vrhnjem i pečurkama
ljubavnici jela od pečuraka mogu da kuvaju izvanredno pasta od pečuraka karbonara sa šunkom i vrhnjem. Uprkos značajnom odstupanju od originala, jelo se ispostavilo neverovatno ukusnim.
Sastojci:
Tri stotine grama špageta;
Dvjesto grama šunke;
Dvjesto grama polutvrdog ili tvrdog sira;
Dvesta grama svježe pečurke;
Čaša kreme;
Kašika biljnog ulja;
Tradicionalno italijansko sušeno ili svježe začinsko bilje (origano, bosiljak).
Način kuhanja:
Skuvajte testeninu prema glavnom receptu.
Šunku narežite na trakice, a pečurke na tanke kriške.
Pržite šunku na zagrejanom ulju.
Nakon nekoliko minuta dodajte kriške gljiva i sve zajedno pržite.
Ulijte kremu kada šampinjoni dovoljno porumeni.
Miješajući kuhajte kremu dok se ne zgusne.
U umak dodajte sušeno ili svježe sitno sjeckano začinsko bilje.
Narendati sir.
Pomiješajte sos i tjesteninu.
Prilikom serviranja u svaki tanjir dodajte rendani sir.
Pasta carbonara sa parmskom šunkom i vrhnjem
Pikantna sušena šunka daje svako jelo mekog ukusa i sofisticiranog izgleda. Tjestenina nije izuzetak. U duetu sa kremom i parmezanom dobija se nešto apsolutno ukusno.
Sastojci:
pakovanje špageta;
Dvesta grama parma ham;
Dvjesto grama parmezana;
Pola čaše vrhnja za piće;
Tri žumanca;
Dvije supene kašike maslinovog ulja.
Način kuhanja:
kuvani špageti osnovni recept. Prilikom kuhanja u vodu možete dodati začine, ali to nije za svakoga.
Odvojiti žumanca od belanaca, sjediniti sa kremom i lagano umutiti.
Narendajte parmezan, dodajte kašiku sirnih mrvica u jaja i ponovo izmiksajte.
Šunku narežite na prozirne kriške.
Pržite šunku na ulju bukvalno dva minuta. Ugasi vatru.
Kada puter i mast prestanu da cvrče, sipajte smesu putera i jaja u tepsiju.
Ponovo upalite minimalnu vatru i sačekajte da krema proključa, bez prestanka mešanja. Ako prestanete da mešate, žumanca će se zgrudati, umotati.
Krčkajte sos sa slaninom pet do šest minuta.
U dubljoj šerpi sjedinite tjesteninu i sos, dobro promiješajte.
Prilikom serviranja pospite sirnim mrvicama.
Pasta carbonara sa šunkom, kajmakom, pancetom i belim vinom
Original ljutkastog ukusa daje tjesteninu carbonara sa šunkom i krem bijelim vinom. Ukusno nežni sos sa špagetama - savršen završetak dugog dana. Jelo se može poslužiti uz čašu crnog vina.
Sastojci:
Pola kilograma špageta;
200 grama nježna šunka;
150 grama pancete (mesne slanine);
Pet žumanjaka;
150 grama rendanog parmezana;
50 grama ovčji sir;
Tri čena belog luka;
Tri supene kašike maslinovog ulja;
Pola čaše suhog bijelog vina;
Biber po ukusu.
Način kuhanja:
Slaninu (pančetu) i šunku narežite na prozirne tanjire.
Narendajte dva komada sira.
Isjeckajte bijeli luk nožem.
Dobro zagrijte maslinovo ulje i prvo pržite slaninu, a zatim šunku dok ne postane hrskava.
U šerpu dodati beli luk, za pola minuta bukvalno uliti vino.
Krčkajte sos dok tečnost ne proključa 7-8 minuta.
Ostavite poklopljeno dobro zatvorenim poklopcem.
Žumanca umutiti sa mrvicama sira.
Skuvanu testeninu stavite u veću činiju, prelijte sosom od sira i jaja, lagano promešajte.
Stavite slaninu i šunku dinstanu u belom vinu i ponovo dobro promešajte.
Pobiberite i odmah poslužite.
Tjestenina karbonara sa šunkom i vrhnjem - trikovi i korisni savjeti
Ostavite čašu vode u kojoj su se kuvali špageti. Ako nešto krene po zlu i takođe gusti sos morat će se razrijediti, najbolja je dekocija.
Najgora stvar kod paste karbonare sa šunkom i kajmakom su prekuvani špageti. Testenina je bolje nedovoljno kuvana nego prekuvana.
Skuvajte testeninu i sos u isto vreme. Ako je pasta već hladna, ne možete je mešati sa ljutim sosom: neće natopiti špagete.
Posebnu draž tjestenini daje kombinacija nekoliko vrsta sireva. Nešto posebno se dešava ako dodate u sos mali komad plavi sir sa plijesni. Odlična zamjena za njega može biti poznatiji mascarpone sir.
Umak ne možete posoliti: šunka i sir daju dovoljno soli u kombinaciji sa tjesteninom kuhanom u slanoj vodi.
tjestenina - ukusno jelo Italijanska kuhinja. Recepti za tjesteninu karbonaru sa šunkom i vrhnjem čekaju vas u nastavku.
Karbonara sa šunkom i kajmakom
Sastojci:
- tjestenina - 450 g;
- pavlaka 15% masti - 450 ml;
- šunka - 280 g;
- sol;
- slanina - 200 g;
- maslinovo ulje - 20 ml;
- mljeveni crni biber;
- pileća jaja - 3 kom.;
- parmezan ili bilo koji drugi tvrdi sir- 300 g.
Kuvanje
Skoro do potpuno pripremljen skuvajte testeninu u slanoj vodi. Na maslinovom ulju popržite iseckanu slaninu i šunku. U činiji pomešati 3 jaja, pavlaku, posoliti i dodati začine. Malo umutiti da se dobije homogena masa. Dodajte seckani parmezan i ponovo promešajte. Stavite testeninu na šunku i slaninu, promešajte i dodajte jaje kremasta smjesa. Ponovo sve dobro izmiješajte i rasporedite u porcije.
Špageti carbonara sa šunkom i vrhnjem
Sastojci:
- špageti - 400 g;
- sirova dimljena šunka - 300 g;
- parmezan - 80 g;
- maslinovo ulje - 45 ml;
- krema - 230 ml;
- sol;
- sirovi žumanjci - 4 kom.;
- beli luk - 2 čena.
Kuvanje
Beli luk očistimo i sitno iseckamo. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i dinstajte beli luk oko minut. Na isto mesto stavite iseckanu šunku i dinstajte oko 3 minuta. Žumanca umutiti sa dodatkom pavlake, staviti rendani parmezan, malo posoliti i pobiberiti. Skuvajte špagete dok ne budu kuhani, dodajte ih šunki, prelijte kremastim sosom i na laganoj vatri stavite da se zgusnu.
Originalni recept za karbonaru sa vrhnjem i šunkom
Sastojci:
- špageti - 240 g;
- beli luk - 2 čena;
- zelena salata crveni luk - 120 g;
- pileća jaja - 4 kom.;
- - 150 g;
- krema - 180 ml;
- sol;
- prirodni puter - 30 g;
- rendani parmezan - 50 g;
- biber.
Kuvanje
Prokuhajte vodu, posolite, stavite špagete i kuvajte ih skoro da budu gotovi. Pržite dalje puter seckani crveni luk, beli luk i šunka, iseckani na trakice ili kockice. Skinite tiganj sa vatre. U dubljoj posudi umutite jaja sa dodatkom pavlake i rendanog parmezana. Posolite, pobiberite i ponovo umutite. Na kuvane špagete stavite prženu šunku sa lukom i belim lukom, prelijte kremastu smesu i promešajte.
Pasta karbonara sa šunkom, sirom i kajmakom - recept
Sastojci:
Kuvanje
Špagete stavimo u kipuću vodu, kuhamo dok ne budu skoro kuhani, a zatim ih odložimo u cjedilo. Pažljivo razbijte jaje, odvojite žumance od proteina. Žumanca sjediniti sa pavlakom i seckanim sirom, posoliti i pobiberiti. Šunku narežemo na kriške, pržimo na puteru dok ne porumeni, zalijemo suvim belim vinom. Dodavanje kuvane špagete, sipajte krem sos i brzo promiješajte.
Sastojci:
Kuvanje
Moje pečurke, isečene na sitne kriške, pržite zajedno sa seckanim lukom na sitne kockice dok tečnost ne ispari. Šunku nasjeckamo na tanke trakice. Kremu sipajte u šerpu, dodajte šampinjone sa lukom, so, začine i dinstajte na laganoj vatri uz stalno mešanje oko 5 minuta. Pržite šunku na rastopljenom puteru. Na tanjir stavite kuvane špagete dok ne omekšaju, na njih šunku i prelijte sosom sa pečurkama. Odmah slažemo tjesteninu karbonaru u porcije i pozivamo sve za stol. Prijatno!
kuhanje:
PT45M PT45M PT45M
Opis recepta
Recept Pasta carbonara sa šunkom sa fotografijom
Tjestenina je i jednostavna i gurmansko jelo. Italijani jedu tjesteninu za doručak, ručak i večeru. Možeš je pokupiti razni umaci. Odlično se slaže sa mnogim vrstama mesa i morskih plodova, a povrće nije izuzetak. Šunka u kombinaciji sa slaninom začiniće tjesteninu. Pasta carbonara je klasično italijansko jelo. Čitava tajna karbonara sosa je u tome što se priprema na bazi guancialea (sirovo sušeni svinjski obrazi, pravo italijansko jelo). Kao analog, pripremamo karbonaru tjesteninu na bazi kriške šunke i slanine.
Sastojci
- Pasta- 500 g,
- Krema 10% - 500 ml,
- tvrdi sir "parmezan" - 300 g,
- šunka - 300 g,
- slanina - 200 g,
- maslinovo ulje - 10 ml,
- Pileća jaja - 3 kom.,
- Mljeveni crni biber
- Slana kuhinja
- Začini
Način kuhanja korak po korak
- Za ovaj recept pogodan za bilo koju pastu tvrde sorte pšenica - leptiri, špageti, tubule, spirale. Kuvati u posoljenoj vodi do al dente. Zatim ostavite da odstoji nekoliko minuta. U međuvremenu možete pripremiti sos.
- Šunku i slaninu je bolje narezati na velike trake.
- U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje i popržite šunku i slaninu.
- U činiji pomiješajte jaja, pavlaku, biber, sol i začine. Sve miksajte dok ne dobijete homogena masa. Dodati narendanu u krupno rende sir. Mix.
- Ocijedite tjesteninu u cjedilu, isperite pod hladnom vodom.
- U tiganj stavite testeninu sa šunkom i slaninom, sos od jaja, kremu i miješajte dok se tjestenina ne uroni u umak. Po potrebi možete povećati volumen sosa količinom vrhnja.
- Pripremljenu tjesteninu carbonaru sa šunkom podijelite na porcije. Na vrh stavite grančicu zelenog bosiljka.
- Prijatno!
