Bugarski biber punjen kupusom i šargarepom. Kako skuvati paprike punjene kupusom i jabukama za zimu

Bugarski biber - koristan i prekrasno povrće. Sam po sebi, može uljepšati bilo koji sto, ili može diverzificirati jelovnik. Važno je napomenuti da se može konzumirati ne samo u sirovom obliku. Oni rade sa njim razne praznine za zimu, uključujući punjenje.

Punjena Paprika priprema za zimu na razne načine: sa šargarepom, kupusom, marinirano, sa i bez sterilizacije. Razmislite razne opcije ovo ukusna priprema, koji budi uspomene na ljeto i sadrži mnoge korisnih vitamina i minerali.

Paprike punjene kupusom u marinadi za zimnicu

Trebaće vam (za 10 porcija):

kuvaj ovako

čiste paprike, kupus sitno iseckati. Prokuhajte vodu, u nju stavite biber i blanširajte 10 minuta. Smiri se. Trudeći se da ne oštetite povrće, napunite ga kupusom, malo ga zgnječite. Stavite okomito u pripremljene tegle.

Pripremite marinadu: sipajte vodu u posudu, dodajte u to sve začine i začine potrebne prema receptu. Kuhajte. Napunjene tegle prelijte dobijenom marinadom.

Sada morate staviti posude s povrćem za sterilizaciju 20 minuta.

Zatvorite tegle sa poklopcima topla bunda, ali ne prevrnuti i ostaviti da odstoji da se ohladi.

Paprike punjene kupusom za zimnicu recept sa šargarepom

Potrebni su sledeći sastojci:

Ogulite biber staviti u kipuću vodu i držite 5 minuta. Stavite paprike na tanjir i ostavite da se ohlade. Šargarepu oguliti, izrendati. Kupus narežite na tanke trakice. Sameljite zelje, beli luk i ljutu papriku. Pripremljenu šargarepu i kupus posolite, promiješajte. počni mešavina povrća biber u zrnu i stavite u tegle, na čije dno stavite biber u zrnu.

Pripremite marinadu: sipajte vodu u posudu, dodajte sve začine i začine. Da se sve pomeša. Ovom tečnošću prelijte povrće. Sada stavite na sterilizaciju 20 minuta.

Tada je sve kao i obično: zatvorite poklopce, okrenite naopačke i pokrijte toplom odjećom.

Paprike punjene kupusom i šargarepom u soku od paradajza za zimnicu

Potrebno je uzeti:

• 3 kg paradajza;
• 10 bugarski biber u zrnu;
• kupus - pola kilograma;
• šargarepa - 0,2 kg;
• hrpa zelenila;
• 3 do 4 čena belog luka;
• sol - 3 žlice.

Prvo pripremite paradajz: oprati, proizvoljno iseći. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite ih. Primljeno sok od paradajza potrebno kuvati 30 minuta. Sada ogulite povrće za nadev, blanširajte 5 minuta. Šargarepu i kupus sameljite na trakice. Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje.

Slatke paprike napunite mješavinom povrća i prebacite u tegle. Prelijte kipućim sokom od paradajza, zatvorite poklopce. Stavite radni komad naopako, pokrijte ga toplim pokrivačem.

Slatke paprike punjene kupusom i šargarepom u paradajzu

potrebno:

• tri kilograma slatke paprike;
• tri kilograma kupusa;
• šargarepa (velika) - 2 kom;
• sol - 4,5 kašike;
• sok od paradajza - 2 l;
• sirće (9%) - 150 ml;
• biljno ulje - 0,4 l;
• šećer - 0,2 kg.

Narežite kupus i šargarepu. Pomiješajte povrće, posolite po ukusu. Oguljene paprike napunite povrćem. Posebno napravite fil od paradajza. Sipajte sok u posudu, dodajte mu sve začine i začine. I staviti da prokuva. Uzmite posebnu posudu, stavite je u nju punjeno povrće, dodati im vrući fil i sve zajedno prokuvati, smanjiti vatru i dinstati 30 minuta.

Pripremite tegle. U njima stavite punjeno povrće. Nije ga potrebno čvrsto zbijati, preostali slobodni prostor je ispunjen punjenjem. Zarolajte posude, umotajte ih u toplu odjeću i ostavite da se ohlade.

Nemaju svi vremena za uštedu u cijelosti. U ovom slučaju pomoći će vam recepti bez sterilizacije.

Punjene paprike bez sterilizacije recept za zimnicu

potrebno:

• 15 slatkih paprika;
• pola kilograma kupusa;
• šargarepa - 0,2 kg;
• sok od paradajza - par litara;
• peršun, kopar, dovoljna je po jedna veza;
• biljno ulje- 0,2 l;
• Jabukovo sirće- 70 ml;
• šećera i soli, 3 odnosno 4 supene kašike.

Paprike oprati, oguliti potopiti u kipuću vodu 5 minuta i ohladi. Kupus sameljite na trakice, natrljajte ga solju i cijedite. Dodajte naribanu šargarepu, nasjeckano zelje i promiješajte. Napunite paprike smesom od povrća i stavite u činiju.

Napravite marinadu: uzeti emajl tava sipajte sok u to. Dodajte sve začine i začine. Kuhajte marinadu na laganoj vatri 30 minuta. Dodajte marinadu u povrće, zarolajte tegle i stavite ispod poklopca.

Još jedan recept bez sterilizacije.

Recept "moldavski"

potrebno:

• slatke paprike - 5 kg;
• kupus - 3 kg;
• šargarepa i luk po jedan kilogram;
• biljno ulje - 300 ml;
• sol - 170 g.

Ogulite biber u zrnu, prelijte kipućom vodom i blanširajte 4 minute. Izvadite povrće pustite da voda ocedi. Uzmite posudu otpornu na toplinu, ulijte u nju ulje, zagrijte i u nju stavite luk i šargarepu, posolite. Dinstajte povrće dok ne omekša. Dodajte im seckani kupus.

Sada možete početi sa punjenjem. Poslije toga stavite punjeno povrće u kontejneru blizu jedan drugom. Pokrijte tanjirom, na vrh stavite uteg. Povrće će biti dozvoljeno sopstveni sok i za nekoliko dana radni komad će biti spreman. Možete ga i zarolati za zimu.

Kao što možete vidjeti zimski recepti od ovog ukusnog zdravo povrće može varirati. Često se dodaju i drugi sastojci: jabuke, med, pirinač.

Delicious homemade vitaminski preparat bez konzerviranja i sterilizacije: biber punjene kupusom i šargarepe. sočan, hrskav, bogat vitaminima Bez predjelo paprike, beli kupus i šargarepa se dugo čuvaju u frižideru i ostaju ukusni kao i prvog dana! Za razliku od domaćeg, povrće u našem jelu kuha se mnogo brže. Zahvaljujući marinadi već sljedeći dan možete jesti punjene kisele paprike.

Ako imate svoju baštu ili okućnicu na selu, koja redovno snabdeva sezonskim povrćem, onda će vam se ovaj recept sigurno svideti. Znam da za vrijeme dobre berbe berba za zimu oduzima dosta vremena: konzerviranje, sušenje, zamrzavanje, fermentacija. Daleko najlakši način je zamrznuti višak povrća u vrećicama ili teglama za jedno serviranje. Ali za promjenu, možete jednostavne praznine brza hrana, koji će se takođe dugo čuvati. Paprike punjene kupusom čuvaju se mesec dana u frižideru!

Sastojci:

• paprika - 15-20 kom;
• kupus -2 kg;
• šargarepa - 1-2 kom.

za marinadu:

• voda - 1 l;
• šećer - 150 gr;
• sol - 2 žlice. l;
• biljno ulje - 1 kašika;
• sirće 9% - 150 gr.

Ukiseljena punjena paprika

Paprikama odrežite peteljke, a povrću uklonite sjemenke. Lagano pritisnite rep paprike tako da plod ostane bez pukotina.

Prokuhajte vodu u šerpi, na dno stavite paprike, blanširajte ispod poklopca 5 minuta.

Nakon 5 min. izvaditi papriku i staviti pod mlaz hladnom vodom za zaustavljanje termičke obrade.

Kupus sitno nasjeckajte (kao za dinstanje).

Narendajte šargarepu. Pomiješajte dva povrća zajedno.

Prazne paprike čvrsto napunite mješavinom kupusa i rendane šargarepe. Stavite u šerpu i prelijte vrućom marinadom. Pritisnite tanjirom da paprike budu potpuno u marinadi.

Za marinadu: na vatru staviti vodu (1 litar), dodati so, šećer i biljno ulje, kad proključa uliti sirće, promešati i sipati punjene paprike.

Pustite da se paprike ohlade sobnoj temperaturi, a zatim poslati u frižider. Čuvano oko mesec dana. Spremni sutradan.

Prijatno!

U ovom članku ćete pronaći nekoliko zanimljivi recepti kuvane paprike punjene kupusom.

Paprike punjene kupusom i šargarepom

Sastojci:

• slatka paprika srednje veličine - 20 kom .;
• kupus - 1 kg;
• šargarepa - 1 kg;
• beli luk - 2 glavice;
• peršun - 1 veza;
• crni biber u zrnu.

za salamuru:

• voda - 1 l;
• sirće - 150 g;
• sol - 2 žlice. kašike;
• šećer - 1 šolja;
• biljno ulje - 120 ml.

Kuvanje

tri šargarepe krupno rende i nasjeckajte kupus. Posolite, dobro promiješajte, lagano umjesite i ostavite da iscuri sok. Uklonite jezgru paprici i blanširajte oko 1 minut. Zatim ga punimo kupusom i šargarepom. Na dno svake pripremljene tegle stavimo beli luk, biber u zrnu i peršun. Stavite punjene paprike.

Pripremite salamuri: šećer, so, biljno ulje i sirće pomiješajte u vodi. Smjesu prokuhati i preliti preko tegli za biber. Svaki sterilišemo litarske tegle oko 30 minuta, a zatim umotajte. konzervirani kupus, čuvati na hladnom mestu.

Kisele paprike punjene kupusom

Sastojci:

• slatka paprika - 10 kom.;
• kupus - 300 g;
• maslinovo ulje- 50 ml;
• zeleni luk- 1 grozd;
• bosiljak - 10 listova.

za salamuru:

• bijelo vino - 200 ml;
• vinsko sirće - 100 ml;
• šećer - 100 g;
• beli luk - 1 češanj;
• kari - 2 kašičice;
• mljeveni kim - 2 kašičice;
• sol - 1,5 kašike. kašike;
• mljeveni biberčili - po ukusu.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte, zeleni luk i bosiljak nasjeckajte. Pomiješajte sastojke za marinadu, promiješajte i prokuhajte. U kipuću marinadu premažemo očišćenu papriku i dinstamo na laganoj vatri oko 3 minute. Nakon toga izvadimo šupljikavom kašikom i stavimo na tanjir da se ohladi.

Umočite kupus u kipuću marinadu oko 1 minut. Zatim ugasimo vatru, pustimo da se kupus kuha još 3 minute, a zatim ga bacimo u cjedilo i ohladimo. U ohlađeni kupus dodajte maslinovo ulje, bosiljak, zeleni luk i sve dobro izmiješajte. Slatke paprike očistimo od peteljki i sjemenki i pažljivo punimo kupusom. To je sve, paprika punjena kupusom u marinadi je spremna, možete je poslužiti na stolu!

Paprike punjene kupusom i pirinčem

Sastojci:

• paprika - 10 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• kupus - 300 g;
• luk - 3 kom.;
• pirinač - 5 kašika. kašike;
• paradajz - 3 kom.;
• pavlaka - 200 ml;
• beli luk - 6 čena;
• paradajz sos- 3 kašike. kašike;
• Lovorov list- 6 kom.;
• crni biber u zrnu - 10 kom.;
• aleva paprika (grašak) - 5 kom.;
• sol - po ukusu.

Kuvanje

Nasjeckajte luk i propržite ga biljno ulje. Dodajte narendanu šargarepu i seckani kupus, dobro promešajte, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta. U međuvremenu pripremite papriku: operite, uklonite peteljke i jezgru. Pirinač operemo, prelijemo kipućom vodom i ostavimo da odstoji 20 minuta, pokrivši ga poklopcem. Paradajz narežemo na kockice. Pirjanu rižu bacimo u cjedilo, sjedinimo sa paradajzom, dodamo sol, biber i nasjeckani bijeli luk, dobro promiješamo.

Napunite pripremljene paprike nadjevom. Raširimo ga u tepsiju sa debelim dnom i pržimo, okrećući nekoliko puta. Pripremite sos: paradajz sos pomešajte sa pavlakom, dodajte malo vode, po potrebi posolite i prelijte biberom. Dodajte lovorov list, crni i alevu papriku. Pokrijte šerpu poklopcem, prokuhajte, a zatim smanjite vatru i dinstajte papriku još 40 minuta.

Kisele paprike punjene kupusom

Sastojci:

• slatka paprika - 2 kg;
• šargarepa - 250 g;
• kupus - 2,5 kg;
• luk - 200 g;
• peršun - 1 veza;
• biljno ulje;
• sol - 2,5 žlice. kašike;
• lovorov list - 7 kom.;
• crni biber (grašak) - 12 kom.

Kuvanje

Ogulite papriku i zatim dobro operite. Crni luk sitno nasjeckajte. Tri šargarepe na krupno izrendati. Narežite kupus na tanke trakice. Nasjeckajte peršun. Na biljnom ulju pržite luk dok ne omekša. Zatim rasporedite šargarepu, izmešajte i pržite još 2 minuta, a kupus sameljite sa soli. Dodajte prženi luk i šargarepu, lovorov list, biber i peršun, dobro promešajte.

Papriku blanširajte u ključaloj vodi 3 minuta, a kad se ohladi napunite je pripremljenim nadjevom. Papriku stavimo u emajliranu tepsiju, a na vrh stavimo tanjir koji pritisnemo ugnjetavanjem. Ostavimo papriku da fermentira na sobnoj temperaturi 3 dana.Za to vrijeme sok koji se istakne diže se na površinu tanjira. Kada je paprika punjena kupusom gotova, prebacujemo je u teglu i šaljemo u frižider na čuvanje.

Mislim da su mnogi umorni od banalnih paradajza od krastavaca sačuvanih za zimu? Ako da, onda predlažem da se prisjetimo takvog kiseljenja kao što je paprika punjena kupusom. A sada ću vam ponuditi nekoliko varijanti ove blistave ljetne poslastice.

• 1 Ukusni recepti kuvanje slatkih paprika punjenih kupusom za zimnicu
  • 1.1 Jednostavan recept zimska berba paprika punjena kupusom
  • 1.2 Kuvanje paprike punjene kupusom i šargarepom za zimnicu
  • 1.3 Kako sačuvati punjene paprike od kupusa sa medom
  • 1.4 Zimsko pripremanje paprike punjene kupusom u soku od paradajza
  • 1.5 Kako kuhati paprike punjene kupusom i jabukama za zimu
  • 1.6 Kako zatvoriti paprike punjene kupusom bez sterilizacije

Ukusni recepti za slatke paprike punjene kupusom za zimnicu

Svi su imali osjećaj kada u mračno zimsko veče poželite nešto ljetno, neobično. U pomoć će priskočiti punjene slatke paprike koje će svojim jarkim bojama ugoditi očima, a okusom podsjetiti na ljeto i sveže povrće upravo doneta iz bašte. Takođe, ovo jelo će vas u potpunosti napuniti vitaminsko-mineralnim sastavom.

A kako ne bi postalo dosadno, možete pokazati malo mašte i svaku zarolanu teglu učiniti jedinstvenom po ukusu.

Jednostavan recept za zimske paprike punjene kupusom

Za ovu salatu potrebno je uzeti:

• Slatka paprika (žuta i crvena) - dvanaest do petnaest komada
• Ljuta paprika - jedna mahuna
• Bijeli kupus - jedan i pol kilograma
• Šargarepa - dvije stotine grama
• Svježe začinsko bilje - jedna gomila
• Beli luk - tri do četiri češnja
• Suncokretovo ulje (rafinisano ili ne, odlučite) - sto grama
• Voda - 300-350 mililitara
• Sirće 9% - sto mililitara
• Sol - jedna kašika, bez tobogana
• Šećer - jedna kašika, takođe bez tobogana
• Piment - tri do četiri graška

I tako, prije kuhanja, povrće je potrebno oprati i očistiti, odnosno pripremiti.

Kod paprike je potrebno pažljivo odrezati peteljku i očistiti sve sjemenke, ne zaboravite bela pulpa na kojoj se nalazi seme. Nakon toga paprike treba da omekšaju. To radimo tako što papriku potopimo u kipuću vodu i tako držimo oko pet minuta. Nakon navedenog vremena izvaditi i ostaviti da se ohladi.

Tri šargarepe narendajte, kupus nasjeckajte na tanke trakice. Ljutu papriku, začinsko bilje i beli luk sameljite u sitne mrvice. Beli luk se može i zgnječiti kroz presu za beli luk.

Sve se to mora preliti marinadom koja se priprema krajnje jednostavno.

U vodi otopiti šećer i sol, dodati sirće i suncokretovo ulje i dobro promešati. Marinada je gotova, punimo je našim paprikama. Ostaje samo sterilizirati cijelu stvar u kipućoj vodi dvadeset minuta, unaprijed.

Nakon sterilizacije, tegle paprike zamotamo ispod poklopca i umotamo u toplo ćebe, stavljajući ih naopačke.

Kuvanje paprike punjene kupusom i šargarepom za zimnicu

Ovog puta ćemo mljeveno meso dopuniti šargarepom, jer dodatni vitamin A i karoten neće škoditi zimi, a nikada neće škoditi dodati i ukusnu hrskavicu.

• Paprike srednje veličine, žute i crvene - petnaest komada
• Šargarepa - 300 grama
• Ljuta paprika - jedan mali biber u zrnu
• Zeleni, peršun i kopar - jedna srednja veza
• Sol - tri supene kašike
• Šećer - jedna i po kašika
• Sirće 9% - pedeset mililitara
• Voda - 400 mililitara
• Rafinirano suncokretovo ulje - sto mililitara

Povrće pripremamo na isti način kao u prvom receptu. Oljuštenu papriku omekšajte vruća voda i ostavite da se nakon toga ohladi.

Kupus narežemo kao i obično, na trakice, šargarepu naribamo. Začinsko bilje i bijeli luk sameljite, čili papričicu nasjeckajte na sitne mrvice. Povrću dodati jednu trećinu soli i šećera i promešati.

Sada možete puniti naše paprike i staviti ih u teglu.

Za pripremu marinade u zagrijanoj vodi otopite preostalu sol i šećer, dodajte sirće i suncokretovo ulje. Promešati i preliti preko paprika.

Sterilizirajte teglu paprike u kipućoj vodi tridesetak minuta. Nakon sterilizacije teglu začepimo poklopcem i, okrećući je naopako, umotamo u ćebe. Inače, stara donja jakna je savršena za ulogu ćebe.

Kako sačuvati punjene paprike od kupusa sa medom

Sastojci:

• Bugarska slatka paprika - deset do dvanaest komada
• Bijeli kupus - jedan i po kilogram
• Šargarepa - 350 grama
• Luk - dva srednja luka
• Beli luk - 5 velikih čena
• Peršun - jedna veza
• Med - dvije supene kašike
• Šećer - četiri supene kašike
• Sol - dvije supene kašike
• Sirće 9% - pedeset mililitara
• Piment - pet do šest graška
• Lovorov list - jedan komad

Paprike operite i očistite od semenki. Stavite ih u kipuću vodu na 5 minuta.

Tri šargarepe narendajte, luk narežite na poluprstenove ili perje. Narežemo kupus. Isecite beli luk sa peršunom. Pomiješajte svo povrće.

Napunite paprike i stavite u teglu. Između paprika stavite piment i lovorov list.

Marinada je, zapravo, vrhunac ovog recepta. U vodi otopite sol i šećer, med i sirće. Sačekajte da sve prokuha i napunite ih paprikama.

Sterilizirajte tegle sa paprikom, zarolajte. Pa, onda se, kao i obično, umotajte u ćebe.

Zbog marinade punjene paprike će postati kiselkaste. ljutkastog ukusašto će vas definitivno usrećiti.

Zimska priprema paprike punjene kupusom u soku od paradajza

Sastojci:

• Paradajz - tri kilograma
• Bugarska slatka paprika - deset komada
• Bijeli kupus - jedan i pol kilograma
• Šargarepa - dvije stotine grama
• Svježe začinsko bilje - jedna gomila
• Beli luk - tri do četiri češnja
• Sol - tri supene kašike

Paradajz operemo, pažljivo izrežemo peteljku i narežemo na komade. Zatim ih trebate proći kroz mlin za meso ili obrisati kroz sito. Posolite. Dobijeni sok od paradajza kuvajte oko pola sata. Nemojte koristiti aluminijumsko posuđe, inače će sok ispustiti metal.

Papriku oprati, odstraniti krak i sjemenke. Kuvajte pet minuta.

Kupus i šargarepu narezati na trakice. Beli luk sa začinskim biljem sameljite do sitnih mrvica.

Napunite paprike seckanim povrćem i stavite u teglu. Sve prelijte kipućim sokom od paradajza i zarolajte poklopcem. Šaljemo da se peče u ćebe, okrećući staklenke sa poklopcem nadole. Punjena i marinirana u soku od paradajza, paprika je gotova.

Kako skuvati paprike punjene kupusom i jabukama za zimu

Sastojci:

• Bugarska slatka paprika - petnaest komada
• Viljuške za kupus - 600 grama
• Jabuke - 400 grama
• Luk - jedan srednji luk
• Voda - jedan i po litar
• Sirće 9% - sto pedeset mililitara
• Sol - četiri supene kašike
• Šećer - tri supene kašike
• Lovorov list - jedan komad
• Kišobran kopra - jedan komad

Paprike oprati, odstraniti semenke. Kuvajte ih dvadesetak minuta.

Kupus narežite na trakice, a zatim ga posolite dok se ne pojavi mala količina soka. Jabuke smo narezali na srednje kockice (jedan i pol sa jedan i po centimetar). Luk sečemo sa perjem. Zatim sve pomiješamo i ovom smjesom punimo naše paprike.

Ostaje samo staviti sve u teglu i napuniti marinadom. Priprema se, kao i sve prethodne, prilično jednostavno. Uzmemo vodu u kojoj smo omekšali papriku, dodamo sirće, šećer i so. Pustite da prokuha desetak minuta da marinada malo ispari i zgusne se. Sipajte u tegle i dobro uvaljajte ispod poklopca. Pa, kao i uvijek, ovu stvar okrenemo naopako i toplo umotamo.

Sada možete probati ukusne slatke, blago kiselkaste, punjene paprike zimi. Malo ko tome može odoljeti.

Kako zatvoriti paprike punjene kupusom bez sterilizacije

Ponekad ljeti nema uvijek dovoljno vremena za potpuno konzerviranje. I ovdje u pomoć dolaze recepti u kojima možete bez duge sterilizacije.

Sastojci:

• Slatka paprika - petnaest komada
• Bijeli kupus - jedan i pol kilograma
• Šargarepa - dvije stotine grama
• Sok od paradajza - dva litra
• Zeleni - peršun i kopar - po jedna veza
• Biljno ulje - dvije stotine mililitara
• Jabukovo sirće - sedamdeset mililitara
• Šećer - tri supene kašike
• Sol - četiri supene kašike bez vrha

Paprike operemo i očistimo od sjemenki i bijele pulpe. Kuvajte oko pet minuta, a zatim ostavite da se ohladi.

Kupus narežite na trakice, posolite, dodajte naribanu šargarepu i nasjeckano zelje. Dobro promiješajte.

Papriku punimo našom mješavinom kupusa i šargarepe i stavljamo u tegle.

Da biste pripremili marinadu, sipajte sok od paradajza u emajliranu posudu. U to stavljamo so-šećer, napada sirće. Ne zaboravimo na biljno ulje. Kuhajte sok pola sata na laganoj vatri.

Dobivenom paradajz masom prelijte naše paprike, zarolajte tegle i pošaljite da se peku ispod poklopca.

Za pripremu konzervi punjene paprike za zimu uvijek pokušajte odabrati što svjetlije primjerke. To će stvoriti garanciju da ćete zimi na svom stolu imati svijetlo jelo zasićeno ljetnim bojama.

Ovo su recepti koje sam dobila. Nadam se da ćete vi i vaša porodica uživati ​​u njima. Svi Prijatno i ćao!

Kisele paprike punjene kupusom

Crveni slatki mesnati plodovi sitnije veličine se operu, pažljivo očiste od peteljki i sjemenki i pune sitno isjeckanim blanširanim kupusom, zatim stave u teglu, dodaju se crni biber u zrnu, kim, prelije se marinada i sterilizira u kipućoj vodi 30 minuta (lit. tegle).

Za marinadu: 1 litar vode. 25 g - 8% sirćetna kiselina, 30 g soli.