Palačinke sa svježim sirom i suvim grožđem sa vodom i mlijekom. Palačinke punjene svježim sirom i suvim grožđem Palačinke sa skutom sa mlijekom

Kako pripremiti nadjev od skute za palačinke recept sa grožđicama - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Znamo da je nedelja za mnoge poseban porodični dan, a neki imaju i tradiciju da je započinju svečanim doručkom.

Palačinke sa svježim sirom i grožđicama jedno su od najutješnijih jela: tako aromatične, prozračne i ugodno slatke, kao da ovo nije samo doručak, već pravi desert!

Naravno, morat ćete malo popetljati, ali isplati se, pogotovo jer postoji mali trik kako sve organizirati da se sljedeći put ne mučite s palačinkama.

Svaki recept uvijek ima milion varijacija, ali danas ćemo pripremiti palačinke sa svježim sirom i grožđicama tako da ispadnu što nježnije i da se dopadnu čak i onima koji obično više vole zobene pahuljice od svježeg sira.

Palačinke sa svježim sirom i grožđicama - recept iz djetinjstva

Recept za palačinke sa svježim sirom i grožđicama

Prije svega, namočimo grožđice, čak i ako su svježe: sipamo ih u posebnu posudu, prelijemo kipućom vodom i ostavimo sa strane - neće nam trebati u bliskoj budućnosti.

Razbijte jaja u činiju miksera. Umutite jaja dok se ne stvori lagana pjena.

Ako imate automatski mikser, to će znatno smanjiti vrijeme i trud, ali ako imate samo ručnu mješalicu, jelo će i dalje ispasti mekano i ukusno.

1. Ne prestajući da mutite dodajte so i mleko.
2. Dodajte brašno. Kao rezultat, trebali bismo imati konzistenciju koja podsjeća na nemasnu kremu.
3. Sada dodajte biljno ulje direktno u tijesto. Ponovo sve dobro izmešati. Po potrebi sve poravnajte po ukusu: tijesto treba da bude malo slano i prilično tečno.

Biramo visokokvalitetno suncokretovo ulje, ali je dobro i bez mirisa - ne bi trebalo biti primjetno u gotovom jelu.

Pržimo palačinke. Uzmite tiganj sa dobrim neljepljivim premazom, ne prevelik. Više volim klasični prečnik od 24 cm, ali izbor je na vama. Samouvjereno ga zagrijte na jakoj vatri, a zatim dodajte kašičicu biljnog ulja. Ulje treba pokriti cijelu površinu, ali ne više.

Po potrebi višak ocijedimo. I ne dodajemo više ulja u tiganj.

Kuhtaljkom izvucite malo tijesta i rasporedite ga po površini tepsije. To je prilično lako učiniti naginjanjem tiganja, omogućavajući testu da slobodno teče sa strane. Za ovaj recept, palačinke treba da budu veoma tanke, pa nemojte sipati puno testa.

Čim se palačinka stegne, okrenite je i pržite sa druge strane. Ako se palačinka lijepi, dodajte maslac ako ispadne pregusto, dodajte mlijeko ako se lomi, dodajte jaje ili brašno.

Čim dobijete prvu urednu palačinku, stavite je na tanjir i pređite na sledeću. I tako sve dok testo ne ponestane.

S vremena na vrijeme ne zaboravite kuhačom promiješati tijesto kako se brašno ne bi sleglo. Stavite sve palačinke u hrpu na tanjir, a kada su gotove prekrijte prozirnom folijom ili običnom vrećicom.

Drugi važan korak je punjenje palačinki svježim sirom i grožđicama.

1. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir i šećer u prahu u homogenu masu. Vrlo je zgodno to raditi mikserom u režimu "tijesto", ali možete dobro promiješati i samo kašikom.
2. Sada dolazi red na grožđice. Ocijedimo vodu u kojoj je natopljeno, a u svježi sir dodamo bobičasto voće i ponovo dobro promiješamo. Punjenje je spremno, krenimo sa sastavljanjem!

Na polovinu palačinke stavite kašiku mešavine skute. Savijamo ga u kovertu. Ovo ponavljamo sa svakom palačinkom.

Obećani bonus: ove palačinke se odlično smrzavaju! Uzmite dasku za rezanje, stavite palačinke na nju i stavite ih u zamrzivač. Kada se dobro zamrznu, stavite ih u zatvorenu vrećicu i odložite do pravog dana. Neće izgubiti ništa na ukusu!

Sve je spremno, možete pozvati svoje najmilije za sto. Palačinke sa svježim sirom i suvim grožđem su mekane, sa hrskavom koricom izvana i nježnim sufleom iznutra.

Palačinke sa svježim sirom i grožđicama

U toplo mleko dodajte šećer, so i jaja, dobro promešajte. Ulijte biljno ulje, promiješajte, dodajte prosejano brašno i ponovo miješajte dok tijesto ne postane homogeno, bez grudvica.

Dobro zagrejte tiganj i namažite ga biljnim uljem. Sipajte malo tijesta u sredinu tepsije i ravnomjerno ga rasporedite po površini.

Ispecite palačinke kao i obično, sa obe strane, a zatim prebacite na tanjir.

Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Zatim ocijedite vodu i osušite grožđice. Za pripremu nadjeva pomiješajte svježi sir sa šećerom, pavlakom i suvim grožđem.

Na rub palačinke stavite fil od svježeg sira i grožđica i umotajte ga u kovertu.

Palačinke stavite u posudu za pečenje i prelijte pavlakom.

Stavite u prethodno zagrejanu rernu 25 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.

Vruće na stol serviramo ukusne palačinke sa svježim sirom i grožđicama.

Kako napraviti fil za palačinke od svježeg sira sa grožđicama

Punjenje svježeg sira sa grožđicama za palačinke jedno je od najpopularnijih i omiljenih. Svi vole palačinke sa svježim sirom. Punjenje od skute je posebno pogodno za Maslenayu. Ali samo iskusne domaćice znaju kako napraviti ukusno pravo punjenje od skute.

Treba napomenuti da je glavna stvar koja vam je potrebna za kuhanje dobri proizvodi odgovarajuće kvalitete. Za fil od svježeg sira i grožđica potrebno je kupiti svježi svježi sir. Kada ga birate, pokušajte kupiti onaj koji nije previše mokar. Prilikom kupovine grožđica preporučljivo je kupiti sultanke - prilično su slatke i ne sadrže sjemenke.

Broj sastojaka za fil od skute:

1. svježi sir – 300 grama
2. suvo grožđe (kišmiš) – 100 grama
3. granulirani šećer – 100 grama
4. jaja – 1 kom.
5. vanila.

Prijeđimo na najvažniju fazu recepta, saznajte kako napraviti punjenje od svježeg sira i grožđica za palačinke.

Kupovnu skutu stavite u šerpu i miješajte kašikom dok ne bude grudvica.

Suvo grožđe u cjedilu prelijte kipućom vodom i ostavite da se voda ocijedi.

U svježi sir dodajte grožđice, šećer (po ukusu), sirovo jaje i prstohvat vanile.

Fil dobro izmiksajte.

Naš slatki, ukusni i nježni fil od skute je spreman.

Sada napunite palačinke i ispecite ih u tiganju. Pirjajte ih pod poklopcem 5-10 minuta. Sada su spremni. Termička obrada je neophodna. Zapamtite da sirova jaja i svježi sir nisu bezbedni za jelo.

Ovaj delikatan fil od svježeg sira sa grožđicama ima prekrasan okus. Svježi sir sadrži puno kalcijuma, a grožđice vitamine, što je veoma zdravo. Savladajte recept i sigurno će vam dobro doći i radnim danima i na veselom prazniku palačinki.

Palačinke sa svježim sirom i grožđicama, korak po korak recept sa fotografijama.

Palačinke sa svježim sirom i grožđicama Ovo je najpopularniji recept za prolećne rolnice, svi obožavaju ove palačinke. Veoma su zasitne i neverovatno ukusne. Takve palačinke pripremaju se i za djecu u vrtiću, a uključene su u jelovnik bilo kojeg restorana, jer ovo jelo vole svi i uvijek je tražena takva poslastica posebno je pogodna za doručak. Da biste ih ispekli, trebat će vam samo 30 minuta, a nije vam potrebna ni posebna kulinarska vještina koja može pripremiti takvo jelo. Svježi svježi sir i dobar sir su sve što vam treba. Ispecite palačinke po svom omiljenom receptu ili koristite onaj koji je predložen u nastavku. Palačinke sa svježim sirom i grožđicama jednostavno su veličanstvene, idemo na detaljan pregled recepta.

Sastojci u receptu za Palačinke sa svježim sirom i grožđicama:

• brašno 150 g;
• jaje - tri kom.;
• mlijeko 400 ml;
• šećera tri kašike. l.;
• vanilin pola kašičice;
• suncokretovo ulje dve kašike. l.;
• sol.
  • svježi sir (po mogućnosti nemasni) 400 g;
  • šaka grožđica;
  • jedno jaje;
  • pavlaka jedna kašika. l.;
  • šećera 30 g. Korak po korak priprema recepta sa fotografijama palačinki sa svježim sirom i grožđicama:

    Za testo umutiti jaja i uliti mleko. Dodajte šećer, vanilin i so. Prosejte brašno da bude suvo i zasiti ga kiseonikom, tada će imati delikatnu teksturu. Dodajte ga ostalim sastojcima. Dodati ulje i umesiti glatko testo.

    Pecite palačinke u vrućem podmazanom tiganju ili koristite tiganj sa neprijanjajućim slojem. Pržite sa obe strane (svaka po 1 minut).

    Da biste napravili fil, potopite grožđice u toplu vodu na četvrt sata. Ako je svježi sir sa farme i zrnast, onda ga možete procijediti kroz cjedilo, mijeseći ga kašikom. U svježi sir umutiti jedno jaje, dodati šećer i grožđice, kao i pavlaku. Sve dobro izmiješajte.

    Nadjev se može umotati na različite načine, ali tradicionalno se servira u obliku tubica ili koverte. Umotane listiće možete malo propržiti u tiganju da dobiju zlatno smeđu koricu ili peći u rerni.

    Nadjevi za palačinke od svježeg sira: 9 recepata

    Izmišljena je velika raznolikost punjenja od skute za palačinke i palačinke. Kuhajte s nama - ili koristite naše recepte kao osnovu za kreativnost!

    Recept 1: Klasično punjenje od skute za palačinke

    • 500 g svježeg sira;
    • 2 žumanca;
    • 1 tbsp. kajmak;
    • šećer i sol po ukusu.

    Ovo je vrlo jednostavan i brz recept i ne sadrži jaja. Svježi sir samljeti sa žumancima, šećerom po ukusu, posoliti i dodati pavlaku. Pazite da se šećer potpuno otopi ili fil napravite sa šećerom u prahu.

    Recept 2: Fil za palačinke od svježeg sira bez jaja sa grožđicama

    Punilo od skute za palačinke i palačinke bez jaja po ovom receptu je mekano, aromatično i slatko kiselo. Recept korak po korak, sa fotografijama!

    • svježi sir (po mogućnosti domaći, umjereno masni) – 500 g;
    • fini šećer ili šećer u prahu - 3-4 žlice. l. (ukus);
    • vanilin šećer - 10 g ili vanilin - na vrhu noža;
    • limunova korica - 1 kašičica;
    • tamne grožđice - 3-4 kašike. l.;
    • pavlaka ili kefir - 2-4 kašike. l. (ovisno o sadržaju vlage svježeg sira).

    Prvo morate posebno pripremiti sve sastojke za fil od skute za palačinke. A onda ih samo treba sjediniti i dobro promiješati.

    Dobro operite limun. A zatim poparite kipućom vodom. To je neophodno učiniti, jer će nam trebati gornji dio ploda koji se obično hvata rukama. Gotovo? Osušite limun vlažnim peškirima. I uklonite koricu. Običnim ili specijalnim, bez da se uhvati bijeli dio. Umjesto limuna možete koristiti narandžu. Ispast će i ukusno.

    Operite sve sitne mrlje od grožđica. Obično ih ima dosta u sušenom grožđu. Samo ga naljuti kipućom vodom. Ostavite grožđice u njemu dok se voda ne ohladi do mlakog stanja. 10-15 minuta.

    Svježi sir, ako je zrnast, procijediti kroz metalno sito ili mlin za meso. Ili možete dodati kiselu pavlaku ili kefir, a zatim mikserom izraditi pire. Poželjno je da svježi sir bude srednje masnoće i vrlo visokog kvaliteta. Uostalom, ovo je glavni sastojak našeg punjenja za palačinke. Stoga je bolje zanemariti „sirne mase“ i „proizvode od skute“.

    Dodajte sitni šećer ili šećer u prahu. U receptu je opisana približna količina, bolje je da se fokusirate na svoj ukus i kiselost svježeg sira koji koristite za pripremu nadjeva.

    Da bude mirisnije, dodajte paketić vanilin šećera ili malo vanilina. Samo nemojte to mešati. Vanilin treba dodati samo malo.
    U nježnu smjesu svježeg sira dodajte grožđice i limunovu koricu. Volim citrusnu notu u punjenju skute za palačinke, pite ili kolače od sira. Nadam se da ćete i vi uživati. Izmiksajte fil.

    To je sve, fil od skute za palačinke je spreman. Palačinke možete puniti, zarolati i probati!

    Recept 3: Curd fil za palačinke sa suvim grožđem i suvim kajsijama

    Ovo je verzija slatkog nadjeva koje djeca jedu sa zadovoljstvom. Možete koristiti razno kandirano voće, kao i orašaste plodove ili naribanu čokoladu, na primjer. Pogledajte detaljnije ovaj recept sa fotografijama korak po korak!

    • Svježi sir - 250 grama
    • Grožđe - 50-70 grama
    • Suve kajsije - 2 kašike. kašike
    • Šećer - 3-5 kašika. kašike
    • Jaje - 1 komad
    • Palačinke - 10-12 komada
    • Maslac - 50 grama

    1. Svježi sir prvo treba staviti u dublju posudu i izgnječiti ga viljuškom da nema grudvica. Možete koristiti i gotovu skutu.
    
    2. Suvo grožđe je bolje prvo preliti kipućom vodom 3-5 minuta, a zatim ih dobro osušiti. Ovaj recept za pripremu fila od svježeg sira za palačinke koristi 2 vrste grožđica - svijetle i tamne.
    
    3. Suhe kajsije narežite na sitno i dodajte svježem siru. Umutite 1 jaje i dobro izmiksajte. Dodati šećer u prahu i dobro promešati. Za okus možete dodati prstohvat vanilina ili cimeta, na primjer. Ako se fil ispostavi da je tekući, možete dodati 1 žlicu škroba.
    
    4. To je sve, iznenađujuće jednostavno, ali vrlo ukusno punjenje od svježeg sira za palačinke kod kuće je spremno. Ostaje samo da stavite malu količinu fila na palačinku.
    
    5. Pažljivo umotajte u kovertu tako da fil bude potpuno pokriven palačinkom.
    
    6. Stavite puter u tiganj i zagrejte. Stavite punjene palačinke (ivicama nadole) i pržite sa obe strane dok se ne pojavi ukusna korica.

    Recept 4: Skutni fil za palačinke sa puterom

    • Pileće jaje - 1 kom.
    • Šećer - 50 g
    • Svježi sir - 300 g
    • Maslac (otopljen) - 1 kašičica.

    Za fil umutiti svježi sir mikserom.
    Pomiješajte sa 50 g granuliranog šećera, 1 jajetom, 1 žličicom. otopljenog putera i ponovo umutite blenderom dok ne postane glatka. Po želji možete dodati i malo vanilina. Fil ispadne kremasto, ali nikako ne curi iz palačinki.

    Na prženu stranu stavite fil.

    Preklopite donji rub palačinke preko fila.

    Savijte lijevu i desnu ivicu prema sredini.

    Sada zarolajte palačinku prema vrhu. Dobićete urednu pravougaonu poluproizvodnu kovertu koju možete čuvati u frižideru ili zamrzivaču.

    Ispecite palačinke sa obe strane i poslužite.

    Recept 5: Ukusni fil za palačinke od svježeg sira i kivija

    Kombinacija slatkoće fila od skute i prijatne kiselosti kivija daće palačinkama čaroban ukus, a esencija vanile upotpunit će jelo prijatnom aromom vanile.

    • svježi sir (srednje masnoće, svjež, po mogućnosti domaći) - 150 grama;
    • kondenzovano mleko - 1 kašika. kašika;
    • pavlaka (20%) - 1 kašika. kašika;
    • šećer - 1-2 kašike. kašike;
    • esencija vanile - 1 kap;
    • kivi - 1 komad.

    Prvo što treba da uradite kada počnete da kuvate je da pomešate svježi sir i šećer u zgodnoj maloj posudi. Dodajte kondenzovano mleko i pavlaku. Izboru svih mliječnih proizvoda mora se pristupiti vrlo pažljivo, jer će o njihovom ukusu i prirodnom sastavu ovisiti cjelokupni okus nadjeva i korisnost jela u cjelini. Dobro je ako možete koristiti domaće proizvode.
    

    Dakle, pomiješajte svježi sir, šećer, kondenzirano mlijeko i pavlaku dok ne dobijete glatku smjesu. Za aromu dodajte esenciju vanilije. U nadjevu od skute od domaćeg zrnastog svježeg sira dobro će se osjetiti zrnatost. Stoga, ako vam se ne sviđa ovaj ukus, možete umutiti masu blenderom dok ne postane glatka. Volim zrnastu strukturu fila od skute i samo dobro izmiksajte fil bez upotrebe blendera.
    

    Ogulite kivi i narežite na male komade kao na slici. Osim kivija, u principu, možete koristiti bilo koje voće. Ali okus kivija najsuptilnije naglašava okus punjenja od skute i savršeno se nadopunjuju u boji.
    

    Kada je fil od skute gotov, kivi se isecka, ostaje samo da se sve umota u palačinke. Za ovaj fil najčešće pečem palačinke na mleku i kefiru.
    Fil možete umotati na različite načine, ali moja porodica najviše voli kada pravim kiflice. Da biste to učinili, jednostavno stavite fil od skute na palačinku u sredinu, pospite komadiće kivija i urolajte tako da fil bude u sredini.
    

    Ovu rolnu za palačinke je potrebno iseći na male komadiće i servirati posutu šećerom u prahu ili kakaom u prahu, ili preliti kondenzovanim mlekom. Jelo možete ukrasiti komadićima kivija.
    

    Recept 6: Kako napraviti fil za palačinke od jabuka i svježeg sira

    • 100 g svježeg sira
    • 50 g kisele pavlake
    • 3 srednje crvene jabuke
    • 4 žlice. l. Sahara
    • 50 g putera
    1. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na male kockice.
    2. Izmiksajte svježi sir sa pavlakom dok ne postane kremasto.
    3. U šerpi otopite puter, dodajte šećer i jabuke. Kuvajte na jakoj vatri uz stalno mešanje 7-10 minuta, dok jabuke ne omekšaju.
    4. Ohladite i pomiješajte sa kremom od skute.
    5. Poslužite uz tople palačinke.

    Recept 7: Kako pripremiti fil od svježeg sira i griza za palačinke

    • 400 g masnog svježeg sira
    • 1 tbsp. l. griz
    • 1 paket vanilin šećera
    • 200 g pavlake 20%
    1. Za fil staviti svježi sir u činiju, dodati kiselu pavlaku, griz i vanilin šećer i samljeti u glatku pastu.
    2. Stavite 2 kašike na svaku palačinku. l. nadjeva, umotajte i odmah poslužite.

    Recept 8: Fil od svježeg sira, jogurta i malina

    U klasični fil od skute dodajmo jogurt i maline, biće jako ukusno.

    • Svježi sir 250 g
    • Prirodni jogurt - 100 ml.
    • Šećer u prahu 1-2 kašike. l.
    • Maline - šaka

    Pripremimo fil. U činiju stavite svježi sir, jogurt i šećer u prahu. Sve izmešati.
    

    Na palačinku rasporedite slatku smjesu od skute. Na vrh stavite maline i umotajte palačinku u tubu.
    

    Recept 9: Kako napraviti slani fil od skute za palačinke sa začinskim biljem

    Palačinke sa svježim sirom i začinskim biljem u slanom formatu ugodno će diverzificirati vaš jelovnik tokom Maslenice i dalje. Evo našeg recepta korak po korak sa fotografijom ovog punjenja.

    • masni svježi sir – 750 gr
    • puter – 50 g, po želji
    • zelje po ukusu - kopar, peršun, zelena salata, rukola, bosiljak
    • beli luk - po ukusu
    1. Za fil viljuškom ugnječiti svježi sir ili ga prebrisati (cedilo ili blender :-)). Ako svježi sir nije dovoljno mastan i plastičan, dodajte malo putera.
    2. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Po želji možete koristiti fino mljeveno sušeno bilje.
    3. Po želji dodajte protisnuti beli luk po ukusu.
    4. Sve sastojke sjediniti, posoliti, promešati.
    5. Nadjev ravnomjerno rasporedite po palačinkama i umotajte u otvoren kornet, kao na slici, ili u standardnu ​​"koverat" ili rolat.

    Vidi šta privilegijačekaju vas! I oni će vam biti dostupni odmah nakon registracije.

    • Vodite lični blog i podijelite svoje emocije
    • Komunicirajte, savjetujte i primajte savjete na forumu
    • Učestvujte u super takmičenjima i osvojite nagrade
    • Dobijte savjete i preporuke od stručnjaka, pa čak i od zvijezda!
    • Budite prvi koji će saznati za najsočnije članke i nove trendove

    Zatim samo popunite polja sa desne strane i kliknite na ovo dugme

    Palačinke sa svježim sirom: nježan doručak za cijelu porodicu

    Svima nam je poznata Maslenica - praznik je poznat po svojim širokim i narodnim feštama s plesom, pjevanjem, vožnjom saonicama i spaljivanjem likova na lomači; ali najvažnija stvar je priprema nježnih zlatnih kolača. Ali palačinke su jedno od naših omiljenih jela, a ne kuvamo ih samo za Maslenicu. Popularnost palačinki može se objasniti i velikom raznolikošću recepata. Na primjer, možete napraviti palačinke sa svježim sirom ili dodati svježe voće ili bobice. Fantazirajte koliko želite, sve je u vašim rukama.

    Predivan desert na bazi palačinki se pravi sa sladoledom, jagodama, kruškama, jabukama, bananama, neki koriste i narandže. Svi recepti su različiti i međusobno se razlikuju. Ostaje samo da iz mnoštva kulinarskih remek-djela odaberete ono koje najbolje odgovara vašem duhu i ukusu. Imajte na umu da u zavisnosti od tijesta, umaka i nadjeva, broj kalorija u jelu varira.

    Ako ne volite slatkiše, pokušajte da napravite mliječne palačinke sa mesom, mljevenim mesom, šampinjonima, piletinom, sirom ili, na primjer, prženom jetrom i lukom. Postoji mnogo opcija, ali danas još uvijek predlažemo da se detaljnije zadržimo na desertima. Uostalom, takva jela uvijek podižu raspoloženje, natjeraju vas da barem na nekoliko minuta zaboravite na svoje probleme i pogledate na svijet na novi način.

    Neke devojke će reći da će vas količina kalorija sadržanih u jelu sprečiti da pravite palačinke. Sve je popravljivo, jer ako želite, proizvode možete učiniti lakšim i korisnijim. Ali o tome nešto kasnije, a sada ćemo pogledati jednostavne, ali nevjerojatno ukusne recepte koje svaka osoba može savladati: i početnik i pravi profesionalac u umjetnosti kuhanja. Palačinke punjene svježim sirom - lagan, nježan i istovremeno zadovoljavajući doručak za cijelu porodicu. Pa zašto time ne obradujete sebe i svoje najmilije?

    Palačinke “Skuta” sa mlekom

    Želite li svoje najmilije – supružnika, djecu ili možda roditelje – razmaziti palačinkama od svježeg sira? Tada prvo što trebate učiniti je savladati pripremu nježnog i sočnog jela. U pomoć se nudi sljedeći recept. Jednostavan je i prilično ekonomičan. Tijesto se može napraviti na različite načine - mnogi ga radije mijese na kefiru, sirutku ili vodu. Reći ćemo vam još jednu metodu: pripremit ćemo bazu s mlijekom. Poslužite desert sa medom, domaćim džemom od bobica, pavlakom ili bez ičega. Koji god umak odaberete, palačinke sa svježim sirom i dalje će ispasti jako ukusne, vidjet ćete!

    • 500 mililitara mlijeka
    • pet jaja
    • kašičica šećera
    • deset grama biljnog ulja
    • čašu brašna
    • 500 grama svježeg sira
    • domaće jaje (potrebno vam je samo žumance)
    • mala kašika vanilin šećera
    • 18 grama običnog šećera

    Jaja dobro umutiti, pa dodati šećer, prstohvat soli i toplo mleko. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje dok ne ostanu grudvice. Prije pečenja dodajte biljno ulje. Ispecite palačinke u tiganju. Nadjev se pravi na sljedeći način: svježi sir samljeti sa šećerom, dodati žumanca jednog jajeta i vanilin šećer. Gotove proizvode napunite skutom i zarolajte. Dobijeno jelo popržite u tiganju uz dodatak putera ili poslužite u kiseloj pavlaci. Prijatno!

    Palačinke „Apetizirajuće“ sa grožđicama i svježim sirom

    Ovaj recept je još ukusniji od prethodnog! Predlažemo da pripremite palačinke sa svježim sirom, nadopunjujući ih slatkim zlatnim grožđicama. Priprema jela nije teška - postupak je prilično jednostavan i brz. Svježi sir možete zamijeniti kupovnim svježim sirom - vanilom ili voćem sa suvim kajsijama. Tada čak ne morate gubiti vrijeme na pripremu fila - dovoljno je da mu dodate malo grožđica. Željela bih poručiti svim ženama: ne morate računati koliko kalorija ima u desertu - jedna ili dvije palačinke pojedene za doručak nikako neće utjecati na vašu figuru, ali će vam svakako podići raspoloženje. Zato obavezno zapišite recept i počastite se voljenom osobom.

    Tijesto za palačinke sa svježim sirom:

    • 500 grama prosejanog brašna
    • jaja - dva komada
    • kašika biljnog ulja
    • velika kašika šećera
    • čašu mlijeka

    Za fil od skute:

    • 100 grama suvog grožđa
    • 500 grama svježeg sira (broj kalorija se može smanjiti ako koristite nemasni mliječni proizvod)
    • 15 grama šećera
    • 100 grama kisele pavlake
    • kašičica vanilin šećera
    • soli - dodajte koliko želite

    Prvo umutite jaja, a zatim im dodajte prstohvat soli i šećera. Ovde dodajte toplo mleko, pa postepeno dodajte brašno uz stalno mešanje. Prije pečenja dodajte biljno ulje. Zagrijte tiganj i dobro propržite proizvode sa svake strane. Palačinke će ispasti tanke i zlatne samo ako ulijete malo tijesta - ne više od pola kutlače. Kako biste osigurali da se smjesa dobro raširi po cijeloj površini posude, pažljivo okrenite potonju u jednom smjeru, a zatim u drugom.

    Priprema palačinki od svježeg sira je skoro pri kraju - ostalo je samo napraviti ukusan fil. Da biste to učinili, mliječni proizvod morate proći kroz mlin za meso ili ga samljeti kroz sito. Suvo grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite deset minuta. Nakon toga, svježi sir, zlatne bobice, sol, šećer i žumance pažljivo samljeti u homogenu masu. Stavite ga u sredinu svakog proizvoda, omotavajući ih oko ivica. Preporučamo da dobijene palačinke sa svježim sirom pržite neko vrijeme u tiganju sa malom količinom putera prije serviranja. Zatim ih prelijte tekućim otopljenim medom ili pavlakom i uživajte u rezultatima svoje kulinarske kreativnosti.

    Ako ste vrlo pažljivi prema svojoj figuri i zabrinuti ste zbog viška kilograma, zapamtite nekoliko jednostavnih pravila. Dakle, kako biste smanjili broj kalorija sadržanih u desertu, morat ćete malo promijeniti i poboljšati recept. Prvo, možete mesiti testo ne sa mlekom, već sa vodom. Drugo, kada idete u supermarket, odaberite proizvod s malo masti, a zatim isključite žumance. Pokušajte ga zamijeniti laganom kiselom pavlakom, što će vam omogućiti da pripremite elastičniju i nježniju masu.

    Ako su palačinke sa svježim sirom i grožđicama standardni doručak u vašoj porodici, naravno, vremenom ćete poželjeti raznovrsnost. Predlažemo da poboljšate recept tako što ćete punjenje napraviti ne bobičastim voćem, već suvim kajsijama ili bananama. Općenito, svježe voće savršeno ide uz svježi sir, pa možete sigurno dodati kivi, narandže ili, recimo, mango. Ne brojite kalorije koje unosite, samo uživajte u ukusnoj i zdravoj hrani.

    Palačinke sa nežnim filom od skute u rerni

    Bez obzira koliko kalorija ima u palačinkama sa svježim sirom i grožđicama, nekoliko komada ove ukusne delicije nikako vam neće pokvariti formu. Ovaj recept je pogodan za istinske sladokusce i ljubitelje sušenog voća - predlažemo da ispečete slatke zlatne proizvode sa suvim kajsijama, suvim šljivama i da dodate samo malo grožđica za raznovrsnost. U fil se obično dodaje kisela pavlaka, ali ako spremate jelo za svoju bebu, preporučujemo da dodate nekoliko kašika kondenzovanog mleka. A da biste smanjili sadržaj kalorija u desertu, možete zamijesiti tijesto običnom vodom, ali ovo je, kako kažu, potpuno drugačiji recept. Vrlo je jednostavno shvatiti koliko su ukusne palačinke sa svježim sirom - samo ih skuhajte, što ćemo sada i učiniti.

    Tijesto za palačinke od svježeg sira:

    • ½ kilograma prosijanog brašna
    • jaja - dva komada
    • jednu i po čašu mlijeka
    • šećer - dodajte po svom ukusu (zapamtite, što manje šećera, to znači manje kalorija)
    • prstohvat soli
    • maslinovo ili drugo biljno ulje - nekoliko mililitara (korisno za prženje)

    Fil za palačinke od svježeg sira:

    • 80 grama suvih šljiva
    • 20 grama mekih grožđica
    • pola kilograma nemasnog svježeg sira
    • 70 grama suvih kajsija
    • sol - po želji
    • 200 mililitara kondenzovanog mleka

    Prvo morate umutiti jaja u jaku pjenu, postepeno im dodajući granulirani šećer, a na kraju dodajte prstohvat morske soli. Svaka osoba, a posebno žena, želi izgledati privlačno, pa mnoge dame broje broj kalorija sadržanih u pojedinom jelu. Ako ste na dijeti, odložite izradu ovih palačinki od svježeg sira za kasnije. Ovaj recept je pogodniji za djecu i istinske sladokusce koji sebi ne uskraćuju deserte. Uostalom, punjenje uključuje kondenzirano mlijeko, nekoliko vrsta sušenog voća - broj kalorija, kao što razumijete, prilično je velik.

    Vratimo se našem testu: nakon što ste dobro umutili jaja, u dobijenu smesu ulijte malo zagrejano mleko i dodajte prethodno prosejano brašno. Sipajte proizvod postepeno - dvije ili tri kašike odjednom - inače će se formirati grudvice. Stalno radite pjenjačom, aktivno miješajući masu. Neposredno prije pečenja dodajte malo biljnog ulja. Zatim u dobro zagrejan tiganj sipajte 0,5 kutlače tijesta i pripremite prvi proizvod.

    Pečenje palačinki od svježeg sira je delikatna stvar, ali sve dolazi s iskustvom. Prve pogačice mogu ispasti debele i neugledne. Ako se tijesto ne odvaja dobro od tiganja, pokušajte zagrijati tiganj tako što ćete u njega uliti jednu do jednu i po šolju soli. Zatim premažite uljem i pokušajte napraviti drugi proizvod. Videćeš, sve će uspeti. Dok se vaše zlatne kreacije hlade, napravite fil.

    Koliko sušenog voća dodati je lična stvar svakoga. Ako planirate da dijete hranite palačinkama sa svježim sirom i grožđicama, dodajte još, jer sva djeca vole slatkiše. Dakle, prvo treba pomiješati svježi sir sa sitno nasjeckanim suhim kajsijama i suvim šljivama, pa po potrebi lagano posoliti smjesu. Kako grožđice ne bi pokvarilo okus proizvoda, prelijte ga kipućom vodom i držite u vodi desetak minuta. Ocijedite višak tečnosti i dobro osušite bobice peškirom ili ubrusom. Pomiješajte ih sa ostalim sastojcima. Izgnječite smjesu viljuškom dok ne postane glatka, a zatim njome napunite svaki proizvod i razvaljajte ih u cijev ili trokut.

    Palačinke sa svježim sirom i grožđicama stavite na lim za pečenje obložen puterom. Prerežite ih na dva dela, prelijte kondenzovanim mlekom i stavite u rernu. Temperatura rerne ne bi trebalo da bude veća od 160 stepeni; Jelo će se svidjeti svima: i djeci i odraslima. Ako ste zabrinuti za kalorije, pojedite samo nekoliko komada deserta za doručak. Kako kažu nutricionisti, sve se mora raditi umjereno. Po želji tijesto možete napraviti na vodi, nemojte koristiti kondenzirano mlijeko, zamijenite ga džemom ili aromatičnim medom. Svaki recept zaslužuje pažnju i ima svoje karakteristike. Uživajte u domaćim palačinkama sa svježim sirom u rerni!

    Palačinke od kefirnog tijesta sa kruškama i svježim sirom

    Ako u desert dodate ukusne, sočne kruške, možete iznenaditi naizgled običnim palačinkama punjenim svježim sirom. Sigurno će jelo postati još ukusnije i prilično originalno. Ovaj recept uključuje čokoladu koja će vam trebati za umak. Naravno, ovo će dodati nekoliko dodatnih kalorija u desert, pa ako ste zabrinuti za svoju figuru, možete koristiti bilo koji drugi umak ili bez njega. Počastite voljenu osobu palačinkama sa svježim sirom ili pozovite prijatelje. U društvu takve poslastice, veče će sigurno biti zabavno i zadovoljavajuće.

    • 500 mililitara toplog kefira
    • 12 grama granuliranog šećera
    • domaće jaje
    • vanilin šećer
    • dva grama soli
    • 0,5 male kašike gašene sode
    • 250-270 grama prosejanog brašna
    • rafinirano ulje - za prženje

    Fil za nežne palačinke:

    • pakovanje od dvije stotine grama ne previše masnog svježeg sira - dva komada
    • tri velike sočne kruške
    • smeđi šećer
    • kašika konjaka (možete koristiti liker ili drugi jak alkohol)
    • 20 grama putera
    • pavlaka - po ukusu
    • mliječna ili tamna čokolada
    • granulirani šećer
    • cimet
    • 35 mililitara mlijeka

    Prvo, pogledajmo neke nijanse. Prvo, sos za palačinke sa svježim sirom može se napraviti sa mlijekom ili vodom. Osim toga, čokolada se ponekad zamjenjuje običnim kakao prahom, što vam omogućava da uštedite nešto novca. Zahvaljujući kefiru proizvodi su mekani i tanki i dobro se peku. Krenimo: mliječni proizvod malo zagrijte, pa u njega sipajte običan šećer, vanilin šećer i par grama soli. U posebnu posudu prosijte brašno, u njega dodajte sodu pogašenu sirćetom. Zatim umutite jaje i sjedinite sve sastojke u jednoj posudi. Zamesiti umereno tečno, homogeno testo za nežne palačinke sa skutom. Uvjerite se da se sve grudvice otopi.

    Užareni tiganj premažite uljem, pa na njega ulijte malo dobivene smjese i pržite proizvod s obje strane. Na isti način pripremite i ostale palačinke. Pažljivo ih stavite na ravan tanjir i ostavite da se ohlade. U međuvremenu, trebalo bi da počnete da punite. Da zgnječite svježi sir, u njega sipajte šećer i zgnječite proizvode običnom vilicom, pa tu dodajte pavlaku. Oprane kruške osušite, uklonite jezgru, narežite na kockice i pržite sa smeđim šećerom u tiganju. Na samom kraju u posudu sipajte alkohol i dinstajte jelo ispod poklopca. Imaš karmelizirano voće.

    Svaku palačinku napunite smjesom od skute i pažljivo urolajte. Zatim ga stavite na prekrasan tanjir, ukrasite kruškama odozgo i prelijte sosom. Recept za njegovu pripremu je jednostavan: otopite čokoladu na laganoj vatri, a zatim u posudu dodajte mlijeko, prethodno zagrijano u mikrotalasnoj. Po želji dodajte šećer i mljeveni cimet i kuhajte do srednje gustoće.

    Svima želimo kulinarski uspjeh! Nadamo se da će vam ove preporuke pomoći da diverzificirate svoj jelovnik - pripremite palačinke sa svježim sirom i grožđicama, budite kreativni i upotpunite ih slatkim umacima i umacima. Općenito, živite sa ukusom i zadovoljstvom.

    Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

1. Prije svega, pozabavimo se grožđicama. Dvaput ga napunite kipućom vodom. Ocijedimo prvu vodu i smirimo se "gdje su bila ta grožđica". Napunite ga drugi put i ostavite. Dok pripremamo tijesto i pržimo palačinke na mlijeku, grožđice će omekšati.

Pogledajte i video recepte.

1. Recept za slatke palačinke sa svježim sirom

2. Kako skuvati tanke (sa rupama) palačinke sa svježim sirom

Punjenje svježeg sira sa grožđicama za palačinke jedno je od najpopularnijih i omiljenih. Svi vole palačinke sa svježim sirom. Punjenje od skute je posebno pogodno za. Ali samo iskusne domaćice znaju kako napraviti ukusno pravo punjenje od skute.

Treba napomenuti da je glavna stvar koja vam je potrebna za kuhanje dobri proizvodi odgovarajuće kvalitete. Za fil od svježeg sira i grožđica potrebno je kupiti svježi svježi sir. Kada ga birate, pokušajte kupiti onaj koji nije previše mokar. Prilikom kupovine grožđica preporučljivo je kupiti sultanke - prilično su slatke i ne sadrže sjemenke.

Broj sastojaka za fil od skute:

1. svježi sir – 300 grama
2. suvo grožđe (kišmiš) – 100 grama
3. granulirani šećer – 100 grama
4. jaja – 1 kom.
5. vanila.

Prijeđimo na najvažniju fazu recepta, saznajte kako napraviti punjenje od svježeg sira i grožđica.

Kupovnu skutu stavite u šerpu i miješajte kašikom dok ne bude grudvica.

Suvo grožđe u cjedilu prelijte kipućom vodom i ostavite da se voda ocijedi.

U svježi sir dodajte grožđice, šećer (po ukusu), sirovo jaje i prstohvat vanile.

Fil dobro izmiksajte.

Naš slatki, ukusni i nježni fil od skute je spreman.

Sada napunite palačinke i ispecite ih u tiganju. Pirjajte ih pod poklopcem 5-10 minuta. Sada su spremni. Termička obrada je neophodna. Zapamtite da sirova jaja i svježi sir nisu bezbedni za jelo.

Znamo da je nedelja za mnoge poseban porodični dan, a neki imaju i tradiciju da je započinju svečanim doručkom.

Palačinke sa svježim sirom i grožđicama jedno su od najutješnijih jela: tako aromatične, prozračne i ugodno slatke, kao da ovo nije samo doručak, već pravi desert!

Naravno, morat ćete malo popetljati, ali isplati se, pogotovo jer postoji mali trik kako sve organizirati da se sljedeći put ne mučite s palačinkama.

Svaki recept uvijek ima milion varijacija, ali danas ćemo pripremiti palačinke sa svježim sirom i grožđicama tako da ispadnu što nježnije i da se dopadnu čak i onima koji obično više vole zobene pahuljice od svježeg sira.

Palačinke sa svježim sirom i grožđicama - recept iz djetinjstva

Sastojci

• - 5 komada. + -
• — 1 l + -
• - 6 kašika. + -
• — 100 g + -
• - 0,5 kašičice + -
• — 600 g + -
• Grožđe – 100 g + -
• — 100 g + -

Recept za palačinke sa svježim sirom i grožđicama

Prije svega, namočimo grožđice, čak i ako su svježe: sipamo ih u posebnu posudu, prelijemo kipućom vodom i ostavimo sa strane - neće nam trebati u bliskoj budućnosti.

Razbijte jaja u činiju miksera. Umutite jaja dok se ne stvori lagana pjena.

Ako imate automatski mikser, to će znatno smanjiti vrijeme i trud, ali ako imate samo ručnu mješalicu, jelo će i dalje ispasti mekano i ukusno.

1. Ne prestajući da mutite dodajte so i mleko.
2. Dodajte brašno. Kao rezultat, trebali bismo imati konzistenciju koja podsjeća na nemasnu kremu.
3. Sada dodajte biljno ulje direktno u tijesto. Ponovo sve dobro izmešati. Po potrebi sve poravnajte po ukusu: tijesto treba da bude malo slano i prilično tečno.

Biramo visokokvalitetno suncokretovo ulje, ali je dobro i bez mirisa - ne bi trebalo biti primjetno u gotovom jelu.

Prženje palačinki

Uzmite tiganj sa dobrim neljepljivim premazom, ne prevelik. Više volim klasični prečnik od 24 cm, ali izbor je na vama. Samouvjereno ga zagrijte na jakoj vatri, a zatim dodajte kašičicu biljnog ulja.

Ulje treba pokriti cijelu površinu, ali ne više.

Po potrebi višak ocijedimo. I ne dodajemo više ulja u tiganj.

Kuhtaljkom izvucite malo tijesta i rasporedite ga po površini tepsije. To je prilično lako učiniti naginjanjem tiganja, omogućavajući testu da slobodno teče sa strane. Za ovaj recept, palačinke treba da budu veoma tanke, pa nemojte sipati puno testa.

Čim se palačinka stegne, okrenite je i pržite sa druge strane. Ako se palačinka lijepi, dodajte maslac ako ispadne pregusto, dodajte mlijeko ako se lomi, dodajte jaje ili brašno.

Čim dobijete prvu urednu palačinku, stavite je na tanjir i pređite na sledeću. I tako sve dok testo ne ponestane.

S vremena na vrijeme ne zaboravite kuhačom promiješati tijesto kako se brašno ne bi sleglo. Stavite sve palačinke u hrpu na tanjir, a kada su gotove prekrijte prozirnom folijom ili običnom vrećicom.

Drugi važan korak je punjenje za palačinke od svježeg sira sa grožđicama

1. U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir i šećer u prahu u homogenu masu. Vrlo je zgodno to raditi mikserom u režimu "tijesto", ali možete dobro promiješati i samo kašikom.
2. Sada dolazi red na grožđice. Ocijedimo vodu u kojoj je natopljeno, a u svježi sir dodamo bobičasto voće i ponovo dobro promiješamo. Punjenje je spremno, krenimo sa sastavljanjem!

Na polovinu palačinke stavite kašiku mešavine skute. Savijamo ga u kovertu. Ovo ponavljamo sa svakom palačinkom.

Obećani bonus: ove palačinke se odlično smrzavaju! Uzmite dasku za rezanje, stavite palačinke na nju i stavite ih u zamrzivač. Kada se dobro zamrznu, stavite ih u zatvorenu vrećicu i odložite do pravog dana. Neće izgubiti ništa na ukusu!

Dva video recepta za tijesto za palačinke od kuhara naše web stranice

Povarenok ima mnogo provjerenih recepata za palačinke koje možete pronaći u videu ili na našoj web stranici. Nakon što pripremite bilo koju od opcija, dodajte ukusan fil od grožđica i počastite svoju porodicu!

Sve je spremno, možete pozvati svoje najmilije za sto. Palačinke sa svježim sirom i suvim grožđem su mekane, sa hrskavom koricom izvana i nježnim sufleom iznutra.

Prijatno!

Korak 1: pripremite tijesto za palačinke.

Korak 2: ispecite palačinke.

Korak 3: pripremite svježi sir.

Korak 4: pripremite grožđice.

Korak 5: pripremite fil za palačinke.

Korak 6: pripremite palačinke sa svježim sirom i grožđicama.

Korak 7: poslužite palačinke sa svježim sirom i grožđicama.

Punjene palačinke možete pržiti ne samo na biljnom ulju, već i na maslacu.

U fil možete dodati ne samo grožđice, već i drugo sušeno voće, poput nasjeckanih suhih kajsija ili suhih šljiva.

Da bi tijesto ispalo bez grudica brašna, prije pripreme palačinki, brašno se mora prosijati kroz sito.

Otprilike 120 grama pšeničnog brašna stavlja se u fasetiranu čašu do ruba.

Ne treba dodavati biljno ulje nakon svake palačinke, osim prve palačinke.