Ananas od bundeve sa ananasom. Recept za kavijar od bundeve za zimu

Tikva - koristan proizvod pogodan za kuvanje supa, žitarica, deserta i ostalog zanimljivog, ukusna jela.

Za očuvanje vitamina i mineralni sastav možete skuhati mirisni kompot od bundeve. Mnogima će se svidjeti njegov prijatan okus.

Radni komad možete čuvati na sobnoj temperaturi.

Co. mpot od bundeve za zimu: recepti

Glavna komponenta u svakoj tehnologiji kuhanja je bundeva. Prije nego što počnete s konzerviranjem, morate obraditi glavni sastojak:

isperite, osušite;
podijeliti na 2 jednaka dijela, ukloniti neprikladna vlakna za hranu, sjemenke.

Povrće treba da bude čisto, dobro oprano i iseckano na komade. Poželjno je da budu iste veličine.

Vrijedi zapamtiti da se staklenke prethodno operu otopinom sapuna i sode i steriliziraju vodenom parom. Skrećemo vam pažnju da razmotrite nekoliko detaljnih recepata.

Sa narandžom i breskvom

Kompot, pripremljen prema donjem receptu, ima svijetlu nijansu, sunčanu aromu s notama breskve i narandže. Zimi će vas podsjetiti na toplo ljeto.

Proizvodi:

pulpa bundeve- 600 g;
pomorandže - 800 g;
breskve - 600 g;
granulirani šećer - 500 g;
veliki list zeleni čaj- 10 g;
sitno nasjeckani đumbir - 40 g;
čista voda- 5 l.

radimo ovo:

Pripremljenu pulpu bundeve narežite na kockice iste veličine.
U međuvremenu procijeđenu tečnost (2,5 l) sipajte u šerpu sa debelim dnom, dodajte granulirani šećer. Stavite na šporet. Kuvajte uz redovno mešanje dok se slatke čestice potpuno ne otope. Zatim obavezno dodajte kriške bundeve, kuhajte 10 minuta.
Citruse operite, tankim slojem uklonite koricu, a pulpu ogulite od bijelog filma i narežite na kockice srednje veličine.
U posebnu posudu stavite koricu, đumbir i zeleni čaj, prelijte kipućom vodom (200 ml). Pokrijte i infuzirajte kompoziciju četvrt sata. Procijedite kroz sito.
Dobivenu infuziju ulijte u lonac sa kriškama bundeve i sirupom. Kuvajte nekoliko minuta.
Breskve dobro operite, uklonite koštice. Pulpu nasjeckajte na isti način kao i narandže. Staviti na ukupnu masu, dodati ostatak vode. Od trenutka ključanja nastavite kuhati 10 minuta.
Dobijeni kompot se sipa sterilne tegle. Čvrsto zatvorite i okrenite. Zamotajte toplim ćebetom i ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.

Kompot od bundeve za zimnicukao ananas

Kombinacija kriški bundeve sa sokom od ananasa čini jelo originalnim i neobičnim. Po ukusu se dobijaju komadi bundeve kao ananas iz konzerve.

Proizvodi:

bundeva - 2 kg;
sok od ananasa - 1 l;
čista voda - 2 l;
granulirani šećer - 1 kg.

Pripremite bundevu, nasjeckajte je na srednje kriške (štangice, kocke).
Prokuhajte u posebnom loncu. Sok od ananasa. Prelijte pripremljeno povrće, poklopite i ostavite četvrt sata.
U emajliranoj posudi pomiješajte filtriranu vodu i granulirani šećer. Stavite na šporet, prokuvajte. Kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Natopljene komade bundeve rasporedite u sterilne tegle, sipajte slatke vode. Čvrsto zarolati, ohladiti pod toplim ćebetom. Čuvati na hladnom mestu.

Sa suvim kajsijama i suvim grožđem

Okus bundeve je neutralan. Dodavanjem malo sušenog voća u radni komad, možete poboljšati kvaliteti ukusa piće, dajući posebne note.

Proizvodi:

pulpa bundeve - 0,6 kg;
kisele jabuke- 0,6 kg;
suhe kajsije - 150 g;
grožđice - 60 g;
cimet - 5 g;
granulirani šećer - 200 g;
limunska kiselina - 2 g;
filtrirana voda - 3 litre.

Procedura je sljedeća:

Isperite glavni sastojak, odrežite kožicu, uklonite sjemenke i pulpu neprikladnu za hranu. Narežite na kockice. Jabuke oprati, oguliti, odstraniti sjemenke. Narežite na tanke kriške.
Pomiješajte vodu i šećer u emajliranoj posudi. Pustite da proključa i kuvajte uz redovno mešanje dok se potpuno ne otopi.
Operite suvo grožđe, suve kajsije. Dijeli u gotov sirup dodavanjem cimeta. Lagano promiješajte. Nastavite sa kuvanjem 10 minuta.
Nakon navedenog vremena stavite bundevu, nastavite kuhati 5 minuta.
Zatim dodajte jabuke, nastavite kuhati dok potpuno pripremljen. Zaspite nekoliko minuta prije isključivanja štednjaka limunska kiselina, mix.
Dobijeni kompot sipajte u sterilne tegle, dobro zatvorite. Okrenite, ohladite pod ćebetom.

Kompot za zimnicu "Začinjeno"

Za ljubavnike mirisnih začina, predlažemo da razmotrimo recept za kuhanje zdravo piće bundeve sa narandžom, cimetom i karanfilićem.

Proizvodi:

čista voda - 4 l;
granulirani šećer - 1,5 kg;
bundeva - 4 kg;
cimet - 4 štapića;
karanfil - 14 cvasti;
pomorandže - 1,4 kg.

Operite bundevu, ogulite i uklonite sve neprikladne dijelove za hranu. Narežite na kocku srednje veličine. Operite agrume, ogulite koricu (sitno nasjeckajte) i uklonite bijeli film. Izrežite pulpu na isti način kao i bundevu.
U odgovarajućoj šerpi pomešati šećer i vodu. Stavite na šporet, kuvajte četvrt sata od trenutka ključanja. Trebalo bi da dobijete homogeni sirup.
Stavite bundevu, pomorandže i koricu u drugu posudu. Ulijte vrući sirup. Stavite na šporet, kuvajte 15 minuta.
Nakon isteka vremena sipajte u čiste, pripremljene tegle. Čvrsto zarolati, preokrenuti, ohladiti pod ćebetom. Dobijeni kompot od bundeve sa narandžom i začinima preporučuje se čuvati za zimu u hladnoj prostoriji.

Zdrav napitak za zimu sa bundevom i krkavinom

Za kuvanje vitaminski kompot koristi se bilo koje voće ili bobice. U našem slučaju predlažemo da razmotrimo korak po korak recept konzerviranje sa morskom krkavinom. Ona je ta koja daje neobičnu aromu.

Proizvodi:

bundeva - 400 g;
morski trn - 400 g;
čista voda - 5 l;
granulirani šećer - 700 g.

Recept zahteva bundevu čista forma.

Algoritam akcija je sljedeći:

Narežite pulpu od povrća na kockice srednje veličine.
Razvrstajte krkavine, uklonite ostatke i trule bobice. Stavite u cjedilo i isperite pod tekućom vodom.
Banke prethodno operite, sterilizirajte. Navedenu količinu potrebno je podijeliti na 2 jednaka dijela i sipati u svaku teglu.
Prokuhajte vodu u posebnom loncu, tegle do kraja napunite. Pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite u ovom obliku četvrt sata.
Ocijedite tečnost u poseban lonac, stavite na šporet i prokuhajte. Sipajte šećer. Uz redovno mešanje sačekajte da se potpuno otopi.
Ponovo napunite tegle, zarolajte.

Pijte sa dunjom

Okus dunje sa blagom kiselošću. Kompot stječe svijetle arome, neobičnog ukusa. Razmislite detaljan recept kuvanje vitaminski preparat od bundeve sa dunjom.

Proizvodi:

pulpa bundeve - 1,5 kg;
dunja - 750 g;
granulirani šećer - 450 g;
filtrirana tečnost - 4,5 litara.

radimo ovo:

Povrće prethodno pripremiti. Isperite, ogulite, uklonite sjemenke i gruba vlakna. Narežite na kocku srednje veličine. Dunju oprati, iseckati na krugove.
Spojite pripremljene komponente u veliku posudu, promiješajte, sipajte granulirani šećer. Pokrijte poklopcem, stavite na toplo 2 sata.
Nakon isteka vremena posudu sa sadržajem stavite na šporet, dodajte čistu, filtriranu vodu. Prokuvati, kuvati četvrt sata. Sipajte u sterilne tegle, dobro zatvorite i okrenite. Zamotajte ćebetom.

Kompot od bundeve se ne čuva za zimu prema tradicionalnoj shemi, poput voća ili bobičastog voća. Upravo iz tog razloga prije nego što nastavite sa berbom, morate se upoznati s nekim savjetima. Inače, banke neće izdržati do zime:

Bundeva se preporučuje za odabir desertnih sorti. Meso im je svetlo narandžaste boje i slatkog ukusa.
Potrebno je izrezati na kocke ili kriške ne veće od 1,5 cm. U suprotnom će se morati dugo vrijeme kuvati. Pokušajte da isječete iste kocke, jer u piću izgledaju ukusnije.
Prilikom kuvanja iskusni kuvari Savjetuje se dodatno polaganje začina, začina, drugog voća i bobičastog voća. Daju piće prefinjenog ukusa i prijatne arome. Ako treba slatke vode s bundevom, tada će kompot ispasti nezasićen.

Prateći tehnologiju pripreme pića za zimu, možete dobiti ukusan i mirisan piće iz konzerve. Svidjet će se i odraslima i djeci.

Odlučio sam prvi put ove godine pokušati skuhati kompot od bundeve za zimu poput ananasa. Zapravo, sve se priprema prilično jednostavno, a komadići bundeve zaista imaju okus po ananasu. Ako ne svijetle boje, koji izdaje bundevu, bilo bi još vjerovatnije. Mislim da sa takvom bundevom možete pokušati zamijeniti ananas u salatama, a iako neće biti 100% slična, svakako će biti ukusna! Od specificirana količina dobijate teglu od 1,5 litara divnog kompota.

Da biste pripremili kompot od bundeve za zimu poput ananasa, potrebno je oguliti bundevu i narezati je male kocke sa stranicom od 1-1,5 cm.

Sipajte u šerpu filtriranu ili prokuvane vode, dodajte limunsku kiselinu, štapić cimeta i sirće. Umočite kockice bundeve u ovaj rastvor i ostavite jedan dan na hladnom mestu, pokrijući tiganj poklopcem. Izneo sam lonac na balkon.

Sljedećeg dana fil ocijedite pomoću cjedila, dodajte šećer i stavite na vatru.

Kada marinada počne da ključa, sačekajte da se šećer potpuno otopi pa u nju spustite kockice bundeve. Kuvajte 4 minuta, mešajući.

Teglu za kompot prvo treba sterilizirati, prokuhati poklopac u loncu. Kocke bundeve pažljivo prebacite u teglu i prelijte vrelom marinadom. Ne morate dodavati štapić cimeta u teglu.

Banku odmah zamotajte, okrenite i zamotajte. Kompot od bundeve za zimu spreman je kao ananas. Ostalo mi je par kašika, probala sam svaki drugi dan. Vrlo je sličan ananasu, ali sama marinada i dalje ima oštar okus. Mislim da je, kao i svim pripremama, potrebno dati vremena da se svi sastojci slažu. Kompot se preporučuje čuvati na hladnom mestu. Dok nema mraza, teglu stavim na balkon, pa ću je onda presložiti u ostavu, videću kako će se čuvati.

Bundeva se na prostranstvima ogromne domovine uzgaja uglavnom za pripremu drugih jela i deserta. Međutim, od njegove slatke i sočne pulpe možete napraviti i divan napitak. Nije gori od tradicionalnog kompoti od voća i bobica osim toga, ima svoj ukus i miris.

Potrebni sastojci

Prije nego što nastavite sa konzerviranjem kompota, trebate pripremiti:

dobro oprati;
odrezati kožu;
uklonite sjemenke.

Za svaki litar tečnosti potrebno je uzeti 1 kg čiste pulpe i istu količinu šećera. Osim toga, da biste poboljšali okus, trebat će vam takvi proizvodi:

1 veliki limun;
karanfilić ili cimet.

Proces pravljenja kompota

Bundevu narežite na srednje kockice i prebacite u dublju tepsiju. Dodajte šećer, rendanu koricu i svježe iscijeđeni limunov sok. Zahvaljujući limunu, kocke bundeve će zadržati svoj oblik i neće se raspasti prilikom kuhanja. Osim toga, kompotu će dati potrebnu kiselost, koju sama bundeva nema.

Bundevu prelijte vodom da prekrije, prokuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Spremnost bundeve može se odrediti njenim izgledom - postat će prozirna.

Kuvanu bundevu zajedno sa tečnošću rasporedite u sterilisane tegle, u svaki par dodajte karanfilić ili štapić cimeta (po želji). Zarolajte, zamotajte tegle i ostavite da se potpuno ohlade.

Zanimljivo znati ili Korisna svojstva bundeve

Bundeva sadrži čitav kompleks vitamina i mikroelemenata, kao što su askorbinska kiselina, pektini, kalcijum, gvožđe, vlakna i drugi. Upotreba pulpe pozitivno utiče na nervni sistem i širi krvne sudove. Bundeva stvara aktivnost gastrointestinalnog trakta i djeluje zacjeljujuće na rane.

Bundevu se preporučuje uključiti u svakodnevnu prehranu kod bolesti srca, crijeva, genitourinarnog sistema, bubrega i jetre. Takođe je efikasan kod gihta, zatvora, hemoroida, dijabetes i problemi sa vidom. Istovremeno, njihova korisne karakteristike veliko povrće zadržava čak iu procesu termičke obrade, smrzavanja i sušenja.

Ne samo pulpa, već i sjeme tikve mogu biti korisni ako se konzumiraju umjereno, inače mogu izazvati mučninu, pa čak i povraćanje. Sjemenke služe kao odličan antihelmintik, koji će i djeca jesti sa zadovoljstvom. Preporučuju se kod bolesti srca i krvnih sudova.

Sada vjerovatno nema osobe koja ne zna da je bundeva veoma ukusna i zdravo povrće. I u rukama dobar kuvar bundeva se pretvara... ne, ne u kočiju, nego u pravu poslasticu. Stoga sam danas za vas pripremio najviše najbolji recepti praznine od bundeve za zimu.

Ako pripremite barem neke od njih, onda su ukusne i srdačna zima Vi ste obezbeđeni. Jer bundeva ubrana za buduću upotrebu nisu samo minerali i vitamini koji su našem tijelu potrebni u jesensko-zimskom i proljetnom periodu. Ali i razna jela od bundeve sa voćem i povrćem.

Pogledajte ove recepte, možda će vas zanimati:

Da vidimo šta najbolje praznine za zimnicu možete napraviti od svima omiljene bundeve.

Kako napraviti pire od bundeve

Mislim da se kod vas, drage moje domaćice, ne bi trebalo postavljati pitanje kako napraviti pire od bundeve? Recept je toliko jednostavan da ga čak i dijete može podnijeti. Štaviše, skuhaćemo pire krompir sa brusnicom, a veoma je pogodan za hrana za bebe. Služit će i kao divan fil za pite. Ipak, shvatićete...

Brzi i ukusni recepti za pire od bundeve:

bundeva - 1,5 - 1,7 kg,
voda - 1 l.,
smeđi šećer - 300 gr.,
brusnice - 300 g.,
karanfilić - 3-5 kom.

Kako napraviti pire od bundeve:

Bundevu dobro operite, uklonite joj kožicu, semenke, narežite na sitne kockice. Prokuhajte vodu sa šećerom. Kockice bundeve sipajte u kipući sirup i mešajte da se kuvaju.

Iscijedite sok od čistih, opranih brusnica. Možete koristiti sokovnik, protrljati kroz sito ili gazu. Ovaj sok dodajte u šerpu u kojoj se kuva bundeva. Kompletan proces kuvanja pire krompira traje ukupno 30 minuta.

5 minuta pre kraja kuvanja u pire od bundeve dodati karanfilić, prokuvati. Spremna bundeva staviti na sito, ostaviti da se ocedi višak vode. Zatim odmah obrišite kroz sito, a možete i u blenderu.

Vrući pire staviti u čiste, pripremljene tegle, tegle od pola litra sterilisati 15 minuta, litarske 25 minuta, od trenutka ključanja. Zatim zarolajte, preokrenite, umotajte, ohladite u ovom položaju. Čuvati na hladnom mestu.

narandžasta tikva

Narandžasta bundeva je recept kojim će se svi oduševiti. Da da! Pa čak i oni koji ne podnose riječ "buča", o ukusu i mirisu da i ne govorimo! Savetujem vam da probate i uverite se sami...

Recept za narandže od bundeve:

bundeva - 1 kg,
šećer - 1 kašika,
limunska kiselina - 1 kašičica,
narandža - 1 kom.

Kompot od bundeve sa pomorandžom:

Bundevu oguliti od kore i semenki, iseći na kockice (2x2 ili 3x3), staviti u šerpu (u kojoj ćemo kuvati), zajedno sa korom dodati šećer, limunsku kiselinu i narandžu isečenu na kockice.

Sve lagano promiješajte i ostavite dok se bundeva i narandža potpuno ne prekriju sokom. Zatim staviti na šporet i kuvati 10 minuta od trenutka ključanja. Isključite, odmah vruće sipajte u čiste, sterilisane tegle. Zarolajte, preokrenite, umotajte, ohladite. Čuvati na hladnom mestu.

moj savjet: Ako iz nekog razloga ne želite koristiti limunsku kiselinu (ili je nemate), možete koristiti 1 limun.

Kompot od bundeve poput ananasa

Kompot od bundeve, poput ananasa - ovo ime je dato s razlogom, ovdje okus bundeve pomalo podsjeća na egzotičnog ukusa ananas. Probajte, veoma ukusno! Djeca vole, tražeći „domaći ananas“, možete ga koristiti u salatama (umjesto kupovnih ananasa), jesti samostalno... Da, ima koristi od takvog ukusnog, možete biti sigurni!

Recept za bundevu od ananasa:

tikva

Za sipanje na 1 kg bundeve:

voda - 0,5 l.,
šećer - 400 gr.,
limunska kiselina - 1 kašičica,
cimet - malo, sirće 6% - 1/3 kašike.

Kompot od bundeve za zimu poput ananasa:

Bundevu oguliti od kore i semenki, iseći na kockice.

Pripremite fil za kompot od bundeve, a za sada bez šećera. U vodu dodajte limunsku kiselinu, sirće, cimet, sipajte kockice bundeve i ostavite jedan dan.

Zatim u poseban pleh sipajte fil od bundeve, dodajte šećer. Zagrijte da se šećer otopi, dodajte bundevu, prokuhajte, kuhajte 4 minute i vrući kompot sipajte u čiste, sterilizirane tegle. Zarolajte, preokrenite, umotajte, ohladite u ovom položaju i čuvajte hladno mesto.

Marinirana bundeva za zimu

Ukiseljena bundeva za zimu (bez obzira na konzervaciju) zadržava svoja korisna svojstva. Ko stalno jede bundevu (u bilo kom obliku), ona postaje jača nervni sistem poboljšava pamćenje i probavu, normalizira san. I možete jesti kiselu bundevu sa mesom, salate od povrća, koristiti kao prilog i kao glavno jelo.

Recept za mariniranu bundevu:

bundeva - 2 kg,
ljuta crvena paprika - 150 gr.,
beli luk - 50 gr.,
zelje peršuna - 100 gr.,
biljno ulje - 4 kašike. l.

za marinadu:

voda - 0,5 l.,
šećer - 1,5 kašike,
sol - 2 žlice. l.,
stono sirće 9% - 100 gr.

Kako kiseliti bundevu za zimu:

Bundevu oguliti od kore i semenki, iseći na kockice, staviti emajl tava. U bundevu dodajte i seckanu bundevu (ili ne možete iseći papriku) ljuta paprika, bijeli luk i peršun.

U međuvremenu marinadu prokuhati i preliti preko bundeve. Zakuvati, preliti biljno ulje, smanjite vatru na lagano i pirjajte 30 minuta uz povremeno miješanje.

Pripremite tegle i poklopce, isperite, sterilizirajte. Vruću kiselu bundevu sipajte u tegle, zarolajte, preokrenite, zamotajte, ohladite, čuvajte na hladnom mestu.

Kako napraviti med od bundeve

Da li svi znate kako se pravi "med" od bundeve? U međuvremenu, "med" od bundeve je veoma koristan za naš organizam, jer sadrži razne mikroelemente i mnoge vitamine. Takav "slatki lijek" morate imati u torbici. Pogotovo ako uzgajate bundeve u vašem kraju.

Recept za med od bundeve:

bundeva - 1 kg,
šećer - 200 gr.,
cimet - 2-3 gr.,
karanfilić - 5-6 kom.

Recept za med od bundeve:

Od bundeve očistite kožu i sjemenke, naribajte krupno rende u emajliranu šerpu dodati šećer, promešati i ostaviti nekoliko sati da iscuri sok.

Zatim ocijedite sok, a bundevu stavite da prokuva. Dok proključa, smanjite vatru i na laganoj vatri miješajte dok ne proključa tečna pavlaka. Ali prije toga, kada bundeva omekša, u nju stavite cimet i karanfilić.

U pripremljene čiste, sterilisane tegle sipajte "med" od bundeve, zarolajte, zamotajte, ohladite i odložite za čuvanje. Ovdje je sve kao i uvijek, ali preostali sok od bundeve može se koristiti za pravljenje deserta, kompota i želea.

Kompot od bundeve za zimnicu

Kompot od bundeve za zimu, najbolje je kuvati od jarko narandžaste bundeve i "meda", inače, takođe. Ovo je takozvana desertna sorta bundeve, slađa je. A, znate da oni koji stalno jedu jela od bundeve, njihov ten postaje bolji. Tako da kuvamo jela od bundeve, i to što raznovrsnije...

Recept za kompot od bundeve:

pulpa bundeve - 1 kg,
šećer - 700 gr.,
voda - 1,5 l.,
sirće 9% - 1 kašičica,
vanilin šećer - po ukusu.

Kako skuvati kompot od bundeve:

Oguljenu bundevu narežite na kockice, stavite u šerpu, prekrijte šećerom, prelijte vruća voda, promiješati.

Zatim provri, uliti sirće i kuvati 20 minuta na srednjoj vatri. Na samom kraju kuvanja dodati vanilin šećer.

Vrući kompot sipajte u sterilisane tegle, zarolajte, preokrenite, zamotajte, ohladite u ovom položaju. Zatim odložite na hladno mesto.

Recept za kavijar od bundeve za zimu

Svi smo sa vama (neko u većoj meri, a neko u manjoj meri) navikli kavijar srži, nije li? I ne znaju svi da postoji recept za kavijar od bundeve za zimu. I kavijar od povrća od bundeve, inače, nije ništa lošijeg okusa od tikve. Dakle, postoji alternativa tikvicama, i to veoma ukusna!

Kavijar od bundeve za zimu je jednostavan recept:

bundeva (pulpa) - 0,5 kg.,
paradajz - 300 gr.,
luk - 300 gr.,
šargarepa - 300 gr.,
beli luk - 3 čena, so,
biljno ulje - 3 kašike. l.,
crna mljeveni biber- ukus,
jabukovo sirće - 1 kašika. l.,
sjeckano bilje (bosiljak ili majoran) - 1 žlica. l.

Kako kuvati kavijar od bundeve:

Operite i očistite povrće. Narendajte šargarepu, bundevu, sitno nasjeckajte luk, paradajz provucite kroz mlin za meso (ili usitnite u blenderu).

U tiganj sipajte biljno ulje, lagano pržite luk, dodati bundevu, šargarepu, poklopiti, pržiti ispod poklopca dok povrće ne omekša 20 minuta.

Zatim dodajte paradajz, so, biber, beli luk (preko prese), začinsko bilje i dinstajte još 20 minuta, mešajući da kavijar ne zagori. Na samom kraju dinstanja ulijte sirće, promiješajte.

Vrući kavijar rasporedite u sterilisane tegle, okrenite naopačke, zamotajte, ohladite u ovom položaju, čuvajte na hladnom mestu.

kisela bundeva

Kisela bundeva u ovom receptu će biti začinjena, pa nemojte misliti da se ponavljam. I ja počinjem da vam pišem iste recepte, nikako... Ne brinite, sve je pod kontrolom! Jednostavno, nakon što ste probali ovako kiseli recept od bundeve, ali začinjenog okusa, i vi ćete ga cijeniti.

Recept za kuhanje ukiseljene bundeve je nešto:

bundeva - 3 kg,
voda - 1 l.,
sol - 1 kašika. l.,
šećer - 1 kašika. l.,
cimet - 2-3 gr.,
karanfilić - 5 kom.,
crni biber u zrnu - 5-6 kom.,
lovorov list - 2 kom.,
sirće 9% - 5 kašika. l.,
ljuta paprika (u mahunama) - po želji.

Kako kiseliti bundevu:

Bundevu oguliti, odstraniti semenke, meso iseći na sitne kockice. Prokuhajte marinadu od vode, soli, šećera, začina i sirćeta.

Bacite tikvu u kipuću marinadu na minut i po. Na čistu šerpu stavite cjedilo, ocijedite bundevu sa marinadom.

Malo ohlađenu bundevu rasporedite u čiste, sterilisane tegle, prelijte ovom marinadom i sterilišite pola litre - 15 minuta, litarsko - 20 minuta. Zatim zarolajte, preokrenite, umotajte, ohladite, čuvajte na hladnom mestu.

Bundeva u soku od jabuke

Ako imate svoje jabuke, to je odlično! Možete napraviti veoma ukusno korisno prazno za zimu, bundeva sok od jabuke. Ali čak i ako nemate svoje jabuke, još uvijek možete napraviti takvu bundevu sa kupljenim sokom. Jedina stvar je da ćete morati da stavite manje šećera, jer ga već ima.

Recept za zimnicu za sok od jabuke sa bundevom:

bundeva - 2-2,5 kg.,
sok od jabuke - 1 l.,
šećer (sopstveni sok) - 200 gr.,
šećer (kupovni sok) - 100 gr.,
kardamom, đumbir - 10 gr.

Kako skuvati bundevu u soku od jabuke:

Ogulite bundevu, narežite na kockice, stavite u emajlirani pleh. Kipući sok preliti sa razrijeđenim šećerom i dodati mu đumbir i kardamom.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim stavite na šporet, zakuhajte i kuvajte na umerenoj temperaturi 20 minuta.

Vrući kompot sipajte u sterilisane tegle, zarolajte, preokrenite, ohladite u ovom položaju, čuvajte na hladnom mestu.

Salata sa bundevom za zimnicu

E, drage moje domaćice, jednostavno ne mogu da zaobiđem recept ukusna salata sa bundevom za zimnicu. Ovo grickalica od povrća, po svom ukusu, ni po čemu nije inferiorniji od našeg uobičajenog, tradicionalne salate. Mislim na one salate koje stalno spremate za zimnicu.

Recept za salatu od bundeve za zimnicu:

bundeva - 2 kg,
paradajz - 1 kg,
slatka paprika - 500 gr.,
luk - 300 gr.,
beli luk - 2 glavice,
biljno ulje - 1 kašika,
šećer - 100 gr.,
sol - 2 žlice. l.,
sirćetna esencija - 2 kašike. l.,
crni biber u zrnu - 10 kom.,
sjemenke korijandera - 10 kom.,
ljuta paprika (za one koji vole ljutu) - po ukusu.

Ukusna salata od bundeve za zimu:

Operite i očistite povrće. Luk narezan na pola prstena, lagano pržite na vrućem biljnom ulju.

Bundevu, šargarepu narežite na tanke ploške oko 3-4 cm, biber na trakice, otprilike iste dužine, sve dodajte na luk. Povrće izmiješati i dinstati na laganoj vatri 5-7 minuta.

Zatim dodajte paradajz izgnječen kroz mašinu za mlevenje mesa ili u blenderu, so, šećer, začine (biber, korijander), ljutu papriku, za ljubitelje ljutog, promešajte i dinstajte na laganoj vatri pola sata uz povremeno mešanje.

Pet do sedam minuta prije kraja kuhanja dodajte bijeli luk, propušten kroz presu, sirće. topla salata od bundeve za zimnicu ćete polizati prste i staviti u pripremljene sterilisane tegle. Zarolajte, preokrenite, zamotajte, ohladite u ovom položaju, stavite na hladno mjesto za čuvanje.

Evo ovako ukusnog izbora domaćih preparata od bundeve za zimu, koje sam pripremila za vas danas. Nadam se da će svako za sebe pronaći bar jedan recept koji želi da skuva za svoju rodbinu. Ili samo probajte, ili se pripremite za zimu. Prijatno!

Predgovor

Bundeva nije samo jako ukusno povrće, ali takođe pravo blago vitamini. Zato se kuvaju na njegovoj osnovi raznovrsnost jela, praviti tepsije, peći pite. Ali kompot od bundeve za zimu, iz neznanja, sprema nekolicina. Vrijeme je za učenje!

Neophodni alati i materijali

Ovo povrće sadrži minerale i vitamine koje ima blagotvorno dejstvo na rad žučne kese i jetre, doprinose normalizaciji bilans vode u ljudskom tijelu. Uočeno je da ljudi koji redovno koriste jela od bundeve poboljšava ten. Uz kratku obradu, većina korisne supstance, pa je konzervacija bundeva za zimu najbolja opcija trajno u vašoj ishrani.

Napitak možete napraviti i od same bundeve, ali se neće svidjeti svakom članu porodice. slatki ukus. Dodatak raznih bobica i voća omogućava vam da napitku date različite ukuse. Recepti za kompote od kockica bundeve s dodatkom jabuka ili citrusa vrlo su popularni kod domaćica. Osim toga, da biste naglasili okus pića, možete dodati različite začine: cimet, karanfilić, kardamom.

Najbolje za pravljenje kompota desertne sorte, koje karakteriše jarko narandžasta boja pulpe. Nakon pripreme, piće se ispostavlja vrlo ukusno i lijepog izgleda.

Za pripremu napitka trebat će vam sljedeći sastojci:

voda - 1 l;
pulpa bundeve - 500 g;
limun - 1 kom.;
šećer - 1 šolja (200 g);
karanfilić - 6 kom.;
vanilin - dodaje se po ukusu.

Za početak, kriške bundeve treba dobro oprati, ukloniti sjemenke i odvojiti ih od kore. Oguljena pulpa se isječe na male kockice. Pripremljene kocke bundeve stavljaju se u šerpu (ili lonac), posipaju šećerom i preliju vodom. U isto vrijeme, nivo vode treba samo malo pokriti bundevu, tako da treba biti oprezan pri odabiru posude za kuhanje pića.

Zatim se posuda s budućim kompotom stavi na štednjak i dovede do ključanja, dok vatra treba biti dovoljno spora, nakon čega se dodaje svježe iscijeđeni limunov sok ili komadići njega. Kuvajte u kipućoj vodi najmanje 20 minuta uz stalno miješanje. Kocke bundeve treba da omekšaju, ali pazite da ne preterate.

Na kraju dodajte začine različite varijacije- ovdje svaka domaćica treba da izabere svoj autorski sastav, koji će njen kompot razlikovati od komšijinog. Zajedno sa začinima, piće treba da ključa vrlo kratko, svega nekoliko minuta. Nakon toga, kompot od bundeve za zimu sipa se u unaprijed pripremljene staklenke i zamotava prokuhanim poklopcima pomoću ključa.

originalni recept – uz bundevu u obliku kompota! Za pripremu pića ovaj recept potrebno je da pripremite sledeće sastojke:

voda - 1 l;
pulpa bundeve - 200 g;
jabuke - 3 kom.;
šećer - 1 šolja (200 g);
začini se dodaju po ukusu.