Džem od kajsije. Specifičnosti pripreme džema od kajsije

Ove ukusno voće sa narandžastim kostima - jedan od simbola ljeta. Kajsije imaju toliko izražen slatkast ukus da ih je nemoguće pojesti dovoljno. Kuhaju se narezani ili cijeli plodovi šećerni sirup, uzimajući debeli konfiture ili džem.

Stanovnicima naše zemlje džem su poznatiji. Dezert nalik pekmezu stekao je svoju popularnost prije samo nekoliko godina. Ove dvije delicije razlikuju se po veličini ploda: za džem se mogu koristiti cijele, a za džem ih je potrebno zgnječiti. Pravila kuhanja su jednostavna: svako voće se podijeli na pola i odstrani koštica, nakon čega se kuha u sirupu ili se dodaje šećer. poslednji korak. Nadalje, ovisno o željenom rezultatu, plodovi se drobe ili ostavljaju netaknuti. Džem ili džem od marelica za zimu zatvara se u tegle sa hermetičkim poklopcima.

Gustoću delicije, što je veoma važno, reguliše pektin koji se nalazi u blago nezrelim plodovima, pa ih je bolje izabrati za berbu. Sočni džem od kajsija se ne priprema za zimu, jer ih je bolje jesti svježe. Proporcije šećera i voća su obično 1:1, ali količinu prvog sastojka možete prilagoditi svojim željama. Višak soka tokom kuvanja može se ocijediti kako bi desert bio gušći.

Kako napraviti tradicionalni džem

IN klasična verzija mirisni desert se kuvao u velikom lavoru, mešajući drvenom kašikom. I iako su ova vremena prošla, džem od marelica za zimu i dalje se priprema po najjednostavnijem, ali dobar recept. Potrebne su vam samo dvije komponente:

• plodovi kajsije - 1 kg;
• šećer - 1 kg.

Priprema korak po korak:

1. Operite kilogram voće kajsije, podijeliti na dva dijela i osloboditi od kamena.
2. Voće podliveno vodom kuvati na laganoj vatri dok ne omekša.
3. Protrljajte pulpu kroz sito u čistu posudu, a zatim vratite dobijenu masu u tepsiju.
4. Sipajte šećer, mešajući u porcijama u pire smesu.
5. Kuhajte 2 sata, kontrolišući stvaranje pjene i uklanjajući je.
6. Vrući radni komad za zimu sipa se u tegle i ostavlja za skladištenje.

Džem od kajsija za zimnicu sa aditivima

Omiljene poslastice, u kojima je glavna komponenta voće ili bobice, kojih je mnogo ljeti, lako je diverzificirati. Slatki džem od marelica za zimu može se dopuniti citrusnim voćem, dodajući jedva primjetnu kiselost. odlicna ideja koristilo bi se nekoliko grama gornjeg sloja korice narandže ili limuna, ali se može dodati i malo soka. Ako želite, možete koristiti Egzotično voće, Na primjer, zreli mango, ali morate ih odabrati crvenom bojom. Vanilin i cimet, uvek pri ruci, dobro će otkriti ukus kajsije.

Video: džem od jabuke i kajsije

Danas ćemo vam ponuditi jednostavni recepti sa čime se lako nosi i mlada ili neiskusna domaćica. Kao rezultat, možete pripremiti mirisni džem od kajsija različiti ukusi. Ova poslastica će oduševljavati vašu porodicu i goste cijelu zimu, sve do nove sezone.

Klasičan recept za džem od kajsija

Ako ste dovoljno sretni da sakupite bogatu berbu voća u svom vrtu, onda svakako koristite ovaj recept. slatki desert uvijek ga možete poslužiti uz hrskavi tost za doručak ili napraviti lagane kolače od njega.

Sastojci:

• kajsije - dva kilograma;
• sok od limuna- četvrtina čaše;
• voda - pola čaše;
• šećer - četiri čaše;
• želatin ili pektin - jedna vrećica.

Prvo morate obraditi voće. Operite, uklonite kosti i isecite pulpu u malim komadima. Operite i sterilizirajte tegle na bilo koji prikladan način. Limeni poklopci kuvati na šporetu nekoliko minuta.

Pomiješajte vodu, limunov sok, pola šećera i želatin u velikoj šerpi. Pomiješajte proizvode, prebacite voće na njih. Smjesu prokuvati na vatri pa dodati preostali šećer. Nakon toga pojačajte vatru i ponovo pustite da proključa džem.

Provjera konzistencije budućeg deserta je vrlo jednostavna. Da biste to uradili, ohladite kašiku ledena voda i skupite džem sa njim. Ako vam rezultat ne odgovara, dodajte još malo želatine u tiganj i kuhajte hranu još neko vrijeme.

Nakon minutu skinite šerpu sa šporeta i sipajte topli desert bankama.
Ključem zarolajte poklopce i okrenite posuđe naopako. Kada se džem ohladi, može se odmah poslužiti uz topli čaj ili čuvati do zime.

Džem sa kajsijama i ruzmarinom

Korištenje sporog štednjaka će pojednostaviti proces kuhanja deserta i učiniti ga još ugodnijim. Pekmez od kajsija za zimnicu se može pripremiti sa mirisno bilje i začine. Ovaj put predlažemo korištenje ruzmarina, au budućnosti možete eksperimentirati i s drugim dodacima.

Sastojci:

• dva kilograma kajsija;
• jedan i pol kilograma šećera;
• dve grančice ruzmarina.

Dakle, pripremamo džem od kajsija. U spori štednjak morate staviti oguljeno i sitno nasjeckano voće, a zatim ih preliti vodom (trebat će oko pola čaše). Podesite režim "gašenje" i kuvajte voće pola sata.

Stavite ruzmarin u šerpu i ulijte 100 ml vode. Nakon što čorba proključa, kuvajte začinsko bilje još pet minuta. Izvadite grančice iz lonca i ostavite ih sa strane.

Kad kajsije omekšaju, izvadite ih iz posude i umutite mikserom. Zatim vratite pire nazad i napunite ga mirisnom čorbom. Dodajte šećer i podesite režim kuhanja na 40 minuta. Ne zaboravite povremeno skidati pjenu i miješati slatku masu.

Po želji možete skuhati džem na šporetu obična šerpa. U tom slučaju, vrijeme kuhanja će se povećati na sat i po.

Kada je džem gotov, stavite ga u tegle i zarolajte. Kao i obično, bolje je posuđe pokriti vunenim pokrivačem ili toplim pokrivačem. Sljedećeg dana poslastica se može poslati u ostavu ili bilo koju tamnu i hladno mesto. I, naravno, možete odmah otvoriti jednu teglu kako biste u potpunosti uživali u svom omiljenom desertu.

Džem od kajsija sa bademima

Originalni ukus ovog slatkiša domaće omogućava vam da proširite opseg njegove primjene. Na primjer, možete koristiti džemove od kajsija s orasima kao fil za pahuljaste pufove ili lepinje.

Sastojci:

• kajsije - 30 grama;
• bademi - 30 komada;
• šećer od trske - 200 grama.

Recept za džem od kajsija je vrlo jednostavan. U to ćete se uvjeriti kada ga pročitate do kraja.

Prelijte preko badema vruća voda, a nakon par minuta ocijedite tečnost i ogulite orahe od kore. Odmah nakon toga jezgra je potrebno osušiti u suvom tiganju.

postići originalnog ukusa Možete to učiniti i bez pomoći badema. Da biste to učinili, potrebno vam je samo nekoliko nukleola izvađenih iz koštica kajsije. Dodajte ih u džem par minuta pre kraja kuvanja.

Voće operite, ogulite i uklonite sjemenke. Nakon toga ih narežite na kriške i sameljite blenderom. U dobijeni pire sipajte šećer i ponovo umutite proizvode. Voćnu masu stavite na vatru i pustite da proključa.

Nakon pet minuta skinite foliju sa površine džema i dodajte pripremljene orašaste plodove. Kuhajte poslasticu još dva-tri minuta, a zatim je prebacite staklene tegle. Zamotajte praznine na uobičajen način, ohladite ih i odnesite u ostavu

Džemovi od kajsija, čije smo recepte opisali na ovoj stranici, veoma su ukusni i lijepi. Imajući teglu slatkiša na zalihama, uvijek možete zadovoljiti svoje goste mirisni desert ili pripremite voćnu pitu za njihov dolazak.

Video recept za džem od kajsija sa kriškama narandže

U našoj porodici Paprika ljubavi, pa ga sadimo svake godine. Većina sorti koje uzgajam testirane su kod mene više od jedne sezone, uzgajam ih stalno. I svake godine pokušavam da probam nešto novo. Paprika je biljka koja voli toplinu i prilično ćudljiva. O sortnim i hibridnim sortama ukusne i produktivne slatke paprike, koja dobro raste kod mene, o čemu će se dalje raspravljati. živim u srednja traka Rusija.

Kućno cveće nije samo fascinantan proces, već i veoma problematičan hobi. I, u pravilu, što uzgajivač ima više iskustva, njegove biljke izgledaju zdravije. A šta je sa onima koji nemaju iskustva, a žele da imaju dom sobne biljke- ne rastegnuti zakržljali primjerci, već lijepi i zdravi, koji ne izazivaju osjećaj krivice svojim izumiranjem? Za početnike i uzgajivače cvijeća koji nisu opterećeni dugim iskustvom, reći ću vam o glavnim greškama koje je lako izbjeći.

Lush cheesecakes u tiganju sa džemom od banane i jabuke - još jedan recept za svima omiljeno jelo. Da kolači od sira ne bi otpali nakon kuhanja, zapamtite nekoliko jednostavna pravila. Prvo, samo svježi i suhi svježi sir, drugo, bez praška za pecivo i sode, i treće, gustoća tijesta - možete oblikovati od njega, nije čvrsto, ali savitljivo. dobro tijesto sa malom količinom brašna će samo izaći dobar svježi sir, i ovdje ponovo pogledajte paragraf "prvo".

Nije tajna da su mnogi lijekovi iz ljekarni migrirali u vikendice. Njihova upotreba, na prvi pogled, izgleda toliko egzotično da se neki ljetni stanovnici doživljavaju gotovo s neprijateljstvom. Istovremeno, kalijum permanganat je dugo poznati antiseptik, koji se koristi i u medicini i u veterini. U biljnoj proizvodnji, otopina kalijevog permanganata koristi se i kao antiseptik i kao gnojivo. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno koristiti kalijev permanganat u vrtu i povrtnjaku.

Mesna salata svinjetina sa pečurkama - seosko jelo koje se često može naći praznični sto u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako je moguće, koristite Šumske pečurke, pa obavezno ovako skuvajte, biće još ukusnije. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu ove salate - stavite meso u šerpu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo se događa gotovo bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade, mariniraju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili zimskom vrtu, već iu njemu otvoreno tlo. Krastavci se obično siju od sredine aprila do sredine maja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine jula do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sejemo prerano. Ipak, postoji način da im približite žetvu i okusite sočne zgodne muškarce iz svog vrta početkom ljeta ili čak u maju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke karakteristike ove biljke.

Polisija je odlična alternativa klasičnom šarenom grmlju i drvenastim. Okićeni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrdžavu krunu, dok je elegantne siluete i prilično skromna priroda čine odličnim kandidatom za najveću biljku u kući. Veći listovi ga ne sprječavaju da uspješno zamijeni fikuse Benjamin and Co. Štaviše, poliscias nudi mnogo više raznolikosti.

tepsija od bundeve sa cimetom - sočno i neverovatno ukusno, pomalo slično pita od bundeve, ali je, za razliku od pite, mekša i jednostavno se topi u ustima! Ovo savršen recept slatka peciva za porodice sa decom. Deca po pravilu ne vole mnogo bundevu, ali im ne smeta da jedu slatkiše. slatka tepsija bundeva - ukusna i zdrav desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probaj! Svideće ti se!

Živa ograda nije samo jedna od njih bitnih elemenata pejzažni dizajn. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako se, na primjer, vrt graniči s cestom, ili autoput prolazi u blizini, onda je živa ograda neophodna. „Zeleni zidovi“ će zaštititi baštu od prašine, buke, vetra i stvoriti poseban komfor i mikroklimu. U ovom članku ćemo razmotriti optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi mjesto od prašine.

U prvim sedmicama razvoja mnogim kulturama je potreban pik (pa čak ni jedan), dok je drugima potrebna transplantacija „kontraindikovana“. Da biste "ugodili" obojici, možete koristiti ne baš standardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kaseta i tableta. I obratimo pažnju na netradicionalne, ali vrlo efikasne i zanimljive posude za sadnice.

Korisno supa od povrća od crveni kupus sa celerom, crvenim lukom i cveklom - recept vegetarijanska supa, u kojoj se takođe može kuvati brzi dani. Za one koji odluče baciti nekoliko višak kilograma, savjetujem vam da ne dodajete krompir, već malo smanjite količinu maslinovo ulje(dovoljna je 1 supena kašika). Supa ispada veoma mirisna i gusta, uz koju možete poslužiti i porciju supe posni hleb- onda će ispasti zadovoljavajuće i korisno.

Sigurno su svi već čuli za popularni izraz “hygge” koji nam je došao iz Danske. Ova riječ nije prevedena na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo stvari odjednom: udobnost, sreću, harmoniju, duhovnu atmosferu... U ovoj sjevernoj zemlji, inače, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. Ljeto je također kratko. A nivo sreće je u isto vrijeme jedan od najviših (zemlja redovno zauzima prvo mjesto na globalnoj rang-listi UN-a).

Mesne kuglice u sosu pire krompir- jednostavno drugo jelo, pripremljeno na bazi italijanske kuhinje. Poznatiji naziv za ovo jelo je ćufte ili mesne okruglice, međutim, Talijani (i ne samo oni) takve male okrugle kotlete zovu mesne kuglice. Kotleti se prvo prže do zlatno-smeđa a zatim gusto pirjano sos od povrća- ispada veoma ukusno, jednostavno ukusno! Mljeveno meso za ovaj recept je pogodno za bilo koje - piletinu, govedinu, svinjetinu.

Ovaj džem od kajsija se vrlo brzo kuva. Bukvalno 30 minuta i zamotate tegle Ove godine priroda nas velikodušno obdari svojim plodovima. Kajsija je ove godine samo more, neću da pravim džem... Ne kuvam mnogo, ali na putu kući često kupim par kilograma voća i napravim pekmez ili džem.

Pripremam dvije varijante džema od kajsija - jedna je gušća, za punjenje pite, pite, mafine. I manje gusta - takva kćerka voli jesti sa svježim sirom i sladoledom, uz čaj, naizmjenično s malinama naribanim sa šećerom. U receptu za maline napisala sam da se na isti način mogu raditi i kajsije. Ranije je više voljela ribizle sa šećerom, ali sada joj je potrebna promjena.

Imala sam kilogram kajsija i odlučila sam da na brzinu napravim drugu verziju džema od kajsija. Na kraju krajeva, svježi sir zdravije od pite:) Ako želite gušći džem, prokuhajte još ili na kraju dodajte pektin prema uputstvu. Pektin, gelin, konfitur za džem - potražite u supermarketima na odjelima za začin. Imaju mnogo imena, ali suština je ista - džem se vrlo brzo zgusne.

Sastojci:

• 1 kg kajsije
• 800 gr šećera
• prstohvat limunske kiseline

kuhanje:

1. Kajsije treba da budu malo nedozrele, bez znakova truleži. Kajsije operemo i isečemo na polovine, a koštice bacimo.

   

Stavite polovice kajsije u šerpu i prelijte sa 1 šoljom vode.



2. Stavimo na vatru, kajsije će početi da omekšaju, promešam ih par puta kašikom da proces ide ravnomernije. Kuvajte kajsije 15-20 minuta. Za takav džem je bolje ne uzimati puno kajsija, inače ćete ga morati napraviti u malim porcijama.

Nakon 20 minuta kajsije su postale mekane. Sada postoje dvije opcije šta dalje. Brže i elegantnije.

3. Za "pametni" džem, prokuvane kajsije obrišite kroz sito. Takav džem će biti homogen i proziran, neće imati grube inkluzije kože. Stoga, ako želite postići ideal - uzmite sito i nastavite.

   

Druga opcija je brža. Jer moja ćerka će jesti džem od kajsije sa svježim sirom, a ja sam već prilično kasno uveče kuhala, odlučila sam da se ne zavaravam i na brzinu isjeckam kajsije potapajućim blenderom.



Zatim radimo isto - dodajte šećer i limunsku kiselinu, stavite na malu vatru, prokuhajte. Šećer treba da se otopi. Pekmez kuhajte 15-20 minuta. Ako se stvori pjena, uklonite da džem ne bude mutan.

Ako želite da dobijete lepu boju, providan džem, nemojte ga dugo kuvati. 15-20 minuta je dovoljno. Ako želite gušće, pokušajte na početku dodati ne čašu, već pola čaše vode.

Ako želite da dobijete džem za nadjeve za pite, prokuhajte džem do željene gustine. Samo ću dodati pektin. Onaj koji ja kupujem (od Dr.Oukera) - 1 kesica na 500 grama voća, pomešana sa kašikom. šećera, dodati u džem, dobro promešati. Još 15 minuta i džem je gust i može se sipati. Imajte na umu da će se dosta zgusnuti kako se hladi.

Dok se džem kuha, steriliziram tegle. Jer nema puno džema, ja to radim u mikrotalasnoj. Poklopci se obično sterilišu u kipućoj vodi na šporetu.

Kipući džem sipajte u tegle, zarolajte poklopce.



Tegle okrenemo naopako sa poklopcima i zamotamo ih. Kada se tegle ohlade, sakrijemo na hladno tamno mjesto.



Od kilograma kajsije ispalo je oko jedan i po litar džema od kajsije. Svakako ću skuvati još gušći džem od kajsija za punjenje pita.

Prijatno!

Kako napraviti džem od kajsija
Odaberite meke, zrele kajsije za džem. Podijelite kajsije na pola i uklonite im koštice. Prokuhajte 1 čašu vode. Kajsije stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i kuvajte 15 minuta. Procedite pire od kajsije kroz cediljku i vratite u šerpu, dodajte šećer pomešan sa želatinom, prokuhajte. Pekmez kuhajte 20 minuta, redovno vadite olovku i stalno miješajte drvenom lopaticom ili kašikom.
Vrući džem sipajte u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite naopačke i umotajte ćebetom dok se ne ohladi. Ohlađeni džem izvaditi za čuvanje.

Fkusnofakty