10 recepata za kuvanje tikvica. Kako skuvati mladu tikvicu? Recepti za mlade tikvice

Tikvice su, zahvaljujući svom neutralnom ukusu, koji ih mogu kombinovati sa bilo kojim komponentama, stekle ljubav mnogih domaćica. Jela od tikvica su ukusna i zdrava, jer povrće sadrži masti, proteine, organske kiseline, bakar, kalcijum, kalijum, fosfor. Zahvaljujući tome, tikvice se dobro i lako probavljaju, a uz tečnost uklanjaju višak holesterola i toksina iz organizma. Tikvice se prže, kuvaju, peku, peku na roštilju, od njih se prave mnoga odlična jela vredna pažnje pravih gurmana.

Brzi i ukusni recepti za tikvice sa fotografijama

U avgustu su tikvice najpopularniji proizvod iz bašte, pa se mnoge domaćice pitaju: šta da skuvaju brzo i ukusno od njih? Ovo povrće omogućava da se napravi mnogo zanimljivih jela u kulinarstvu. Univerzalni proizvod vam omogućava da ispečete muffine, pudinge sa jabukama, narandžama, sušeno voće u tijestu, čokoladne kolače. Recepte ćete pronaći u nastavku, gdje ćete pronaći i priloge i predjela, kao i supe. Jela od tikvica zasićuju tijelo vlaknima i drugim korisnim tvarima, pa zaslužuju da budu na vašem stolu.

Kavijar od tikvica sa belim lukom u loncu

Najpopularnije jelo koje možete brzo i ukusno skuhati od tikvica je kavijar. Ukusno, ukusno predjelo, servirano za doručak, ručak i večeru za djecu i odrasle, oduševit će ukućane. Klasični recept za ovo jelo nastao je za vrijeme Sovjetskog Saveza, kada je kavijar bio jelo broj jedan na svakom stolu zbog svoje dostupnosti i jeftinosti. Za pravilno kuvanje potrebno nam je:

šargarepa - 2 kom. srednja veličina;
tikvice - 1,35 kg;
beli luk - 5 čena;
luk - 2 kom. srednja veličina;
rendani paradajz - 1/3 šolje;
lovorov list - 2 kom.;
šećer - 1 kašičica;
maslinovo ulje - 2 žlice;
kajenska paprika - 0,5 kašičice;

Priprema korak po korak:

Tikvice operemo, sameljemo na rende, prebacimo u činiju. Pospite ih solju, promiješajte, ostavite 20 minuta. To je potrebno kako bi sol izvukla sokove iz povrća. Nakon navedenog vremena, ocijedite tikvice.
U činiji pomešajte tikvice, seckani luk, šargarepu. Sipajte ulje u zdjelu multivarka. Potrebno je pržiti 15-25 minuta dok povrće ne omekša.
Povrću dodati rendani paradajz, šećer, so, biber, beli luk, lovorov list. Uključujemo multivarku u režimu gašenja na 40 minuta.
Pirjano povrće ostavite da se malo ohladi, blenderom pretvorite u pire željene konzistencije. Kavijar je spreman.

Fritters

Sljedeće jelo koje se brzo i ukusno priprema od tikvica su palačinke. Ovo je jednostavno predjelo koje možete dodati svakom obroku. Za pripremu će vam trebati samo dvije komponente, a za serviranje se koristi sos od limuna i jogurta, koji savršeno nadopunjuje, obogaćuje okus palačinki. trebat će nam:

krompir - 500 g;
biljno ulje - 3 kašike. l.;
tikvice - 500 g;
sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
prirodni jogurt bez aditiva - 1 šolja;
sok od limuna - 1 kašika;
seckani kopar - 1 kašika;
beli luk - 1 češanj.

Priprema korak po korak:

Krompir, tikvice oguliti, izrendati. Prebacite u veću činiju, posolite po ukusu, ostavite 5 minuta. Za to vrijeme će izaći vlaga, a zatim povrće prebacite u cjedilo, ocijedite rukom i pobiberite. U manjoj keramičkoj posudi pomiješajte sve sastojke za sos: jogurt, kopar, protisnuti bijeli luk, limunov sok.
Stavite tiganj na umerenu vatru, zagrejte biljno ulje. U zagrejan tiganj kašikom sipajte smesu od povrća, pržite po pet minuta sa svake strane. Poslužite palačinke sa sosom.

Povrće pečeno u rerni sa sirom i piletinom

Tepsija je odlično, ukusno jelo koje možete brzo i ukusno skuvati od tikvica. Njegova čar je u tome što ne zahtijeva puno truda, vremena za pripremu, a rezultat je zadovoljavajući. trebat će nam:

beli luk - 3 čena;
nasjeckani bosiljak - 0,25 šolje;
tikvice - 4 kom.;
pileća prsa - 600 g;
suvo italijansko bilje - 1 kašika;
krušne mrvice - 1 šolja;
ghee - 6 kašika;
rendani sir mocarela - 250 g.

Kako peći povrće? Priprema korak po korak:

Rernu zagrejemo na 200 stepeni.
Tikvicu narežite, crvenu papriku, beli luk, bosiljak, prebacite u činiju. Pileća prsa iseći na kockice, preliti preko povrća. Dodajte suvo italijansko začinsko bilje, otopljeni puter i krušne mrvice. Dobro promešati.
Prebacite sadržaj posude u posudu za pečenje.
Pecite pola sata. Nakon ovog vremena pospite rendani sir na tepsiju. Vraćamo formu u rernu, pečemo još 15 minuta dok se potpuno ne skuva i sir se rastopi.

Kiflice sa mlevenim mesom u mikrotalasnoj

Tanke kriške tikvica punjene mesom i brokolijem, pečene u neuporedivom sosu, začinjene belim lukom, lukom, sirom, prženim paprikama - izdašno, ukusno, aromatično jelo. Recept se ne može nazvati jednostavnim, jer ćete za pripremu rolnica od tikvica morati potrošiti malo vremena i truda. Ali budite sigurni da je rezultat vrijedan toga. trebat će nam:

tikvice - 4 kom.;
paradajz sos - 2 šolje;
krema - 0,5 šolje;
krem sir - 120 g;
crvena slatka paprika - 1 kom.;
crveni luk - 0,5 kom .;
beli luk - 2 čena;
seckani peršun - 1 kašika;
kuvana brokula - 350 g;
mljeveno meso (svinjetina, govedina, perad) - 600 g;
rendani sir mocarela - 1,25 šolje;
rendani cheddar sir - šolje.

Priprema korak po korak:

Tikvice narežite po dužini na kriške debljine 6 mm. Kriške prebacimo na rešetku, pospimo solju sa svake strane, ostavimo pola sata da uklonimo višak vlage. Tako će povrće postati podatnije, a vi ćete brzo umotati kiflice.
Podmažite posudu za pečenje uljem. Papriku narežite na kockice, propržite je u tiganju dok ne omekša. Na dno kalupa sipajte paradajz sos, četvrtinu šolje kreme.
Otopite čašu rendanog mocarela sira u mikrotalasnoj pećnici 20 sekundi. Pomiješajte ga sa ostatkom kreme. Dodati mleveno meso, seckanu kuvanu brokoliju, rendani čedar, seckani beli luk, peršun, biber, krem sir. Posolite i pobiberite smesu po ukusu. Ovo je nadjev.
Osušite kriške tikvica papirnim ubrusima kako biste uklonili višak vlage. Na svaku krišku stavimo po 2 kašike fila, pažljivo savijamo kiflice.
Kiflice prebacimo u kalup, pokrijemo folijom, pečemo 25 minuta.
Skinite foliju, pospite preostalom mocarellom, pecite bez folije 25 minuta ili više, dok vrh ne porumeni.

Supa pire sa tikvicama i kupusom

Sljedeće odlično jelo koje možete brzo i ukusno napraviti je pire supa. Ovo je nježno, kremasto, lagano prvo jelo koje mogu jesti ljudi koji žele smršaviti, pate od pankreatitisa, oboljenja jetre i dijabetičara. Dodatak celera krem supi daje ugodnu aromu i pikantnost. trebat će nam:

puter - 20 g;
tikvice - 1 kom.;
patisson - 1 kom.;
nasjeckani bijeli luk - 0,5 kašičice;
celer - 0,5 stabljike;
brokula - 0,5 šolje;
pileća juha - 1 l;
krompir - 2 kom.;
krema - 0,5 šolje;
mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Dodajte puter u veliku šerpu, stavite na vatru. Dodati seckani beli luk, celer. Kuvajte dok ne porumeni.
Dodati seckani brokoli, tikvicu, tikvice, krompir, promešati i kuvati nekoliko minuta.
Dodajte pileću juhu, posolite i pobiberite po ukusu.
Čekamo da proključa, smanjimo vatru, kuhamo pola sata dok povrće ne omekša.
Ostavite supu da se malo ohladi, sameljite u blenderu dok ne dobijete pire.
Prije serviranja u svaku porciju sipajte malo kreme.

Ragu sa patlidžanom i paradajzom

Sljedeći recept koji možete skuhati ukusno i brzo od tikvica je gulaš. Ovo nježno, ukusno jelo s dodatkom patlidžana, paradajza uspješno će upotpuniti svaku večeru. Zvezda ovog recepta je Marinara sos od paradajza sa začinskim biljem i belim lukom. Jednom kada pokušate da napravite domaći, ukusan, svež sos, nećete se vratiti u prodavnicu. trebat će nam:

paradajz - 16 kom.;
žuti luk - 1 kom.;
beli luk - 6 čena;
maslinovo ulje - 2 kašičice;
celer - 1 stabljika;
šargarepa - 2 kom.;
patlidžan - 1 kom.;
paradajz pasta - 2 kašike. l.;
mljevena crvena paprika - 0,5 kašičice;
bosiljak - 8 listova;
tikvice - 4 kom.;
sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Kako dinstati gulaš? Korak po korak uputstvo:

Zakuhajte veliku šerpu vode, malo posolite. Svaki paradajz na vrhu presečemo poprečno. Sipajte vodu u veliku zdjelu, dodajte led. Paradajz stavimo na minutu u kipuću vodu, premjestimo ih šupljikavom kašikom u ledenu vodu na par minuta. Uklanjamo kožu.
Iseckajte sve paradajze.
Zagrijte ulje u velikoj šerpi na umjerenoj vatri. Dodati seckani beli luk, luk, pržiti dok ne postane proziran. Dodajte seckani celer, šargarepu, so i biber po ukusu. Dinstajte povrće dok ne omekša. Zatim dodajte pulpu od paradajza, paradajz pastu, prokuhajte.
Sipajte bosiljak, crvenu papriku, kuvajte sat vremena na laganoj vatri, mešajući svakih 10 minuta. 25 minuta prije spremnosti dodajte seckane tikvice, plave.
Skinite sa vatre polovinu mešavine povrća, trudeći se da ne uzmete tikvice i patlidžan, izmiksajte u blenderu ili procesoru hrane. Prebacite sos u šerpu, začinite solju i biberom po ukusu i poslužite.

Kisele tikvice po korejskom za zimu

Sljedeći način je brza i - soljenje korejske salate za zimu. Ovo je ukusno blago slano predjelo koje će svakoj zimskoj gozbi dodati dašak pikantnosti. Na isti način možete i kiseliti krastavce. Povrće moramo sačuvati:

šargarepa - 1 kg;
tikvice - 2 kg;
luk - 500 g;
sol - 2 žlice. l.;
šećer - 1 šolja;
suncokretovo ulje - 1 čaša;
korijander - po ukusu;
sirće - 1 šolja;
mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje korak po korak brzo i ukusno konzerviranje:

Tikvice i šargarepu za kisele krastavce sameljite na rende za korejsku šargarepu.
Luk očistimo od ljuske, narežemo na tanke poluprstenove. Za kiseljenje pomiješajte sol, biber, korijander, šećer, sirće, biljno ulje. Sipati povrće, promešati, ostaviti par sati da se ukiseli.
Salatu prebacujemo u staklenke od pola litre, zbijemo, steriliziramo 15 minuta, nakon čega treba zatvoriti, zarolati, prevrnuti konzerviranje. Praznine čuvamo jedan dan u sobnim uslovima, umotane u ćebe, nakon čega ih preslažemo u podrum da ostanu do zime.

Dijetalna tepsija od povrća

Kada želite nešto lagano, dijetalno, tikvice su najbolji pomoćnik domaćici da brzo i ukusno pripremi jelo. Ova tepsija od povrća je veoma ukusna, mirisna, pogodna za osobe na dijeti koji žele da smršaju ne samo na narandžama. U receptu se koristi krem sir, parmezan i mocarela. Možete odabrati da ne koristite parmezan, jer ima visok sadržaj masti, i koristite svježi sir ili fetu umjesto krem sira. Trebat ćemo ispeći povrće ukusno i brzo:

veliki žuti luk - 1 kom.;
zelene tikvice - 2 kom.;
žute tikvice - 2 kom.;
nasjeckani bosiljak - 2 žlice. l.;
seckani zeleni luk - 2 kašike. l.;
origano - 1 kašičica;
beli luk u prahu - 1 kašičica;
krem sir - 120 g;
rendani parmezan - 0,5 šolje;
mocarela - 1 šolja.

recept:

Rernu zagrejemo na 180 stepeni.
Naseckamo zeleni luk.
Nasjeckajte listove svježeg bosiljka.
Narežite luk na sitne komade.
Tikvice iseckati na pola.
Omekšajte krem sir u mikrotalasnoj pećnici 30 sekundi.
Pomiješajte zeleni luk, bosiljak, tikvice, krem sir, parmezan, pola čaše mocarele, origano, bijeli luk u prahu. Promiješajte lopaticom.
Podmažite posudu za pečenje uljem, premjestite biljnu smjesu.
Tepsiju pečemo u rerni pola sata. Izvadite, pospite preostalim mocarela sirom, vratite u rernu na 20 minuta dok vrh ne porumeni.

Sa lukom i šargarepom u tiganju

Još jedan ukusan način da ih brzo skuvate je dinstanje sa šargarepom i lukom. Rezultat je nježno, slano jelo koje možete poslužiti uz bilo koji obrok (špageti, pirinač, heljda, tjestenina), kao i uz hrskave lepinje ili tost. trebat će nam:

male tikvice - 900 g;
žuti luk - 400 g;
šargarepa - 300 g;
paradajz - 2 kom.;
crvena slatka paprika - 2 kom.;
lovorov list - 3 kom.;
crni biber, sol - po ukusu;
ljuti sos (Tabasco) - 1 kašika.

Kuvanje korak po korak:

Zagrejte veliki dublji tiganj na umerenoj vatri. Ulijte 2 kašike maslinovog ulja.
Luk narežite na sitne kockice.
Šargarepu samljeti na rende.
Potrebno je propržiti luk sa šargarepom dok ne omekša.
Crvenu papriku narežite na kockice.
U šerpu sipajte biber, kuvajte pet minuta.
Narežemo tikvice.
Paradajz iseckamo.
Povrću zajedno sa lovorovim listom dodati tikvice sa paradajzom, kuvati 20 minuta dok ne omekšaju.
Posolite po ukusu.
Sipati biber, omiljene začine po ukusu.
Dodajte ljuti sos. Mešajte i kuvajte dok višak tečnosti ne ispari.

U žurbi potražite ukusne i neobične recepte.

Video

Tikvice su korisna i nezaobilazna komponenta raznih dijetalnih i zdravih obroka. Za kulinarske svrhe bolje je koristiti mlado povrće, a ne prezrelo i prezrelo, jer je lako probavljivo, odličnog je okusa, brzo se kuha i zahtijeva minimalno vrijeme za prethodnu obradu. Ekskluzivno su prikupljeni video zapisi u nastavku koji će vam pomoći u pripremi raznih jela. Ova jela odlikuju sofisticiranost, izvrsne aromatične kvalitete.

Salata

Čamci punjeni pečurkama

Italijanska pita za doručak

Tikvice sa jajetom u testu

Tikvice nisu samo ukusne, već i nevjerojatno zdrave, jer sadrže puno elemenata u tragovima neophodnih za osobu. Nepretenciozne su u uzgoju i daju dobre žetve ljeti, tako da morate znati šta kuhati od mladih tikvica, jer ih ima puno.

Vrste

Zahvaljujući naporima uzgajivača, uzgojen je ogroman broj sorti i vrsta ovog nepretencioznog povrća. Tikvice su okrugle, glatke, kruškolike, rebraste, žute, bijele, pjegave ili prugaste.

Uobičajeno, sve tikvice se mogu podijeliti na klasične, špagete, tikvice, kao i na ukrasne sorte.

Najjednostavnije vrste karakteriziraju cilindrični oblik, svijetlozelena koža i gusta pulpa. Crne, zelene i žute tikvice su manje, imaju nježnu sredinu i nemaju krupno sjeme, čak i kada su prezrele. Špageti tikva je posebna sorta, jer ima slojevitu strukturu, a nakon prokuvavanja podsjeća na popularnu italijansku tjesteninu. Za ukrasne primjerke karakteristični su bilo koji oblik i boja.

Svojstva

Svaka domaćica bi trebala znati skuhati mladu tikvicu, jer ima blag i blag okus, zahvaljujući kojem se kombinira s raznim proizvodima - mesom, živinom, sirevima, žitaricama i tjesteninom.

Energetska vrijednost ovog povrća nije nimalo visoka, svega 18-20 kcal na 100 grama, zbog čega se koristi u velikom broju dijeta. Osim toga, ima svojstva uklanjanja nepotrebne vlage iz tijela, što ga čini nezamjenjivim u borbi protiv viška kilograma. Vlakna sadržana u plodovima aktiviraju probavni trakt, dobro poboljšavaju pokretljivost crijeva, povećavaju metaboličke procese.

Tikvice odlično utiču na rad kardiovaskularnog sistema, jer čisti krv od viška soli, toksina, holesterola i jača zidove krvnih sudova. Kalijum i magnezijum koji se nalaze u sastavu regulišu krvni pritisak i na taj način sprečavaju hipertenziju. Gvožđe sadržano u plodovima normalizuje sastav krvi i povećava njenu sposobnost zadržavanja kiseonika.

Mame moraju znati kuhati mlade tikvice, jer ne izazivaju alergije i pogodne su kao prva hrana za bebe.

Ako redovno jedete ovo voće, možete poboljšati imunitet, a zahvaljujući prisustvu vitamina C, B1 i B3 u njemu, organizam se savršeno bori protiv infekcija i virusa, a takođe usporava proces starenja.

Ne treba koristiti razna jela od tikvica za osobe koje pate od gastritisa, peptičkog ulkusa i bolesti bubrega.

Recepti od tikvica

Najukusnije povrće su mladi i nježni primjerci, u kojima ima još vrlo sitnih sjemenki. Ne mogu se guliti, jer se nakon kuvanja kora neće osjetiti. Ljeti se prodaju po vrlo pristupačnim cijenama na svakoj tezgi s povrćem, tako da morate znati brze i ukusne recepte. Mlade tikvice se mogu poslužiti na razne načine, peku se, dinstaju, prže sa krompirom, punjene, pravi se veliki broj grickalica, omleta i konzerviranja.

Postoji veliki broj recepata sa ovim divnim povrćem, jer je tako ukusno i zdravo, lako svarljivo i brzo se priprema.

Kako pržiti bebi tikvice

U pripremi takvog jela ne morate se pridržavati određenih strogih proporcija. Broj proizvoda se određuje pojedinačno, ovisno o broju osoba za koje će se jelo pripremati. Prije nego počnete pržiti, povrće je potrebno isprati pod mlazom vode, a zatim ga narezati na krugove i pokriti začinima. Zatim se jelo polaže u tavu i prži sa obe strane.

Druga opcija kuhanja je potapanje u smjesu jaja i brašna. Ovo jelo zahtijeva stalno praćenje, jer može lako izgorjeti. Za pripremu je potrebno u posebnoj posudi pomiješati začine, majonez i režnjeve bijelog luka naribanog na sitno rende. Pre serviranja, prženo povrće natrlja se pripremljenom smesom. Mlade tikvice s bijelim lukom zaštitni su znak gotovo svake domaćice, jer su vrlo ukusne i nepretenciozne u kuhanju.

Pečene tikvice sa sirom

Takav dijetalni zalogaj bit će izvrsna opcija za diverzifikaciju dosadnog jelovnika osobe koja mršavi.

Sastojci:

200 grama tvrdog sira;
2 tikvice srednje veličine;
3 čena belog luka;
biber;
2 tbsp. l. pavlaka sa niskim sadržajem masti;
sol.

Da biste ispekli mlade tikvice, prvo ih je potrebno oprati i očistiti. Zatim se plodovi iseku na tanke kolutiće. Sir i bijeli luk se izrendaju i odlažu u posebnu posudu. Zatim vam je potreban stakleni pleh koji je obložen pergamentom, a na njega se izlažu tikvice začinjene solju i biberom, zatim se sve posipa belim lukom i sirom i šalje u dobro zagrijanu rernu na 15 minuta. Nakon kuvanja jelo se začini sitno iseckanim začinskim biljem.

Mlade tikvice sa mlevenim mesom

Postoji ogroman broj jela sa ovim povrćem, biće jako ukusno ako im dodate malo mlevenog mesa. Opcija predložena u nastavku odlikuje se odličnim okusom, nježnošću i niskim sadržajem kalorija.

Sastojci:

1 paradajz;
3 art. l. naribani sir;
2 tikvice;
0,5 kg mljevenog mesa;
omiljeni začini.

Plodovi su izrezani na nekoliko velikih komada, a u sredini svakog potrebno je napraviti duboko udubljenje. Rezultat bi trebao biti bure. Svi dijelovi su premazani začinima. Izrezana sredina se istrlja na rende i dodaje u mleveno meso. Dalje, rupe se pune pripremljenom masom i polažu na posudu za pečenje, paradajz se isječe na tanjire i služi kao kape, a zatim se sve posipa sirom i šalje u dobro zagrijanu rernu do kuvanja.

Pečene tikvice

Takvo jelo je vrlo ukusno, a njegova priprema ne zahtijeva puno vremena i truda.

Sastojci:

500 grama tikvica;
100 grama brašna;
sol;
100 ml mlijeka;
1 češanj belog luka;
100 grama sira;
100 grama pohanja.

Rerna se zagreva na 200 stepeni. Pleh je obložen pergamentom. Povrće se reže po dužini na 4 dela, od kojih se svaki deli na još 4 dela. U posudi se pomešaju so, rendani beli luk, prosejano brašno i biber. Svi komadi se pažljivo uvaljaju u pripremljenu masu i izlažu na tanjir. Mlijeko i jaja se sjedine, a paniranje se pomiješa sa sirom. Zatim se povrće jedno po jedno umače u smjesu od jaja, obilno posipa prezlama i šalje u lim za pečenje. Nakon što se mlade tikvice porumeni u rerni i dosta omekšaju, mogu se izvaditi i poslužiti. A također će ispasti vrlo ukusno ako unaprijed pripremite sos. Paradajz sos bi bio savršen za ovo jelo.

Pirjane tikvice sa paradajzom

Ovo jelo je, kao i mnoga druga, dijetalno, jer se za njegovu pripremu ne koriste masnoće u velikim količinama.

Sastojci:

2 tikvice;
2 zrela paradajza;
1 salatna paprika;
1 šargarepa;
1 luk;
3 čena belog luka;
sol;
zelje;
maslinovo ulje.

Svatko bi trebao znati kako kuhati mladu tikvicu, jer se od nje prave vrlo ukusna i neobična jela. Povrće se opere, a zatim očisti od semenki i kore. Pulpa se iseče na kockice, luk i papriku takođe treba sitno iseckati. Paradajz je potrebno oguliti, prvo umočiti u kipuću vodu i iseckati. Šargarepa se narenda. Svo povrće se položi u tavu sa malo maslinovog ulja, malo prži na srednjoj vatri, a zatim ga treba reducirati. Nakon kuvanja jelo pospite finim začinskim biljem i možete ga poslužiti na stolu.

Tikvice marinirane u country stilu

Jelo je odlično predjelo koje će se savršeno uklopiti na svakom stolu.

Sastojci:

30 grama zelenila kopra;
1 mahuna ljute paprike;
10 čena belog luka;
80 grama soli;
5 graška pimenta;
1 kg tikvica;
80 grama 9% sirćeta;
1 litar vode.

Ovo su veoma ukusne mlade tikvice, mnoge domaćice ih često spremaju za zimu. Plodovi se režu na tanke krugove i odlažu u posebnu posudu. Nasjeckajte kopar, a papriku i bijeli luk narežite po dužini na par komada. Na dno tegli stavite pripremljene začine i zelje, a zatim sve čvrsto napunite tikvicama. Zatim se priprema marinada, voda se prokuha i tu se dodaju sirće i sol, a zatim se sve sipa u posude. Zatim se tegle sterilišu u kipućoj vodi 15 minuta i zamotaju.

Marinirane pikantne tikvice

To je jelo za budućnost i savršeno se jede u hladnoj zimi.

Sastojci:

80 grama 9% sirćeta;
450-600 grama tikvica;
1 litar vode;
2 lovorova lista;
15 listova crne ribizle;
5 zrna bibera.
5 komada karanfilića.

A sada morate smisliti kako skuhati mladu tikvicu tako da bude ukusna. Povrće se oguli i izvadi mu sredina, a zatim se sve isječe na kockice od nekoliko centimetara. Tikvice blanširajte 5-7 minuta u kipućoj vodi, a zatim ohladite u hladnoj vodi. Zatim morate pripremiti marinadu, za nju u kipuću vodu sipati šećer, sol, sirće i začine, a zatim skloniti s vatre. Tegle dobro napuniti i napuniti pripremljenom tečnošću. Zavitke pasterizirajte 20 minuta i zarolajte.

Ađika od tikvica

Mnoge domaćice se pitaju šta da skuvaju od mladih tikvica, jer ih ljeti ima puno. Adjika od njih je univerzalni sos koji se odlično slaže sa mnogim proizvodima.

Sastojci:

10 st. l. pasta od rajčice;
3 tsp mljevena paprika;
2 čena belog luka;
5 st. l. 9% sirće;
3 kg tikvica;
2 ljute paprike;
1 čaša biljnog ulja;
veza peršuna ili kopra.

Ogulite tikvice i propasirajte ih kroz mašinu za mlevenje mesa. Zatim stavite u emajliran tiganj i dodajte ulje, so, paradajz pastu i biber, pa dinstajte 1,5 sat. Zatim razrijedite sirće u čaši vode i sipajte u tikvice, dodajte začinsko bilje i bijeli luk. Kuvano jelo dinstajte 10 minuta. Rasporedite po bankama i zarolajte.

Dječji pire od tikvica

Rođenje djeteta je uvijek praznik, nakon nekog vremena beba raste i prelazi na hranu za odrasle. Stoga svaka majka počinje razmišljati o tome odakle početi. Mlada tikvica je savršena za ovo. Ukusni i brzi recepti trebaju biti poznati svim roditeljima, jer je ovaj proizvod optimalan za bebu. Ako je moguće, morate kupiti povrće sa zelenim plodovima male veličine, jer ima nježniju i savitljivu pulpu i potpuno nečvrsto sjeme. I još uvijek sadrže karoten, koji je toliko koristan za dječji vid.

1. Nakon što je odabran dostojan primjerak, temeljno se opere pod hladnom vodom, skine kora i ponovo ispere.

2. Zatim se sve iseče na štapiće i kuva dok ne omekša u maloj količini vode. Korisnija opcija je kuhanje na pari. Vrijeme u ovom ili onom slučaju ne bi trebalo biti duže od 10 minuta.

3. Seckalicom ili blenderom napravite pire. Za to se ne preporučuje korištenje rende ili viljuške, jer će jelo ispasti grubo, a malom želucu će ga biti teško obraditi.

youtube.com

Ovo je samostalno jelo i istovremeno prilog. Istovremeno, pirjane tikvice podjednako su ukusne i tople i hladne.

Sastojci

2 srednje tikvice;
1 šargarepa;
2 paradajza;
1 paprika;
1 luk;
2 čena belog luka;
2 kašike paradajz paste;
1 veza kopra i peršuna.

Kuvanje

Operite svo povrće. Očistite luk, beli luk i šargarepu, po potrebi skinite koru sa tikvica. Od bibera.

Podmažite pleh suncokretovim uljem. Kada se zagrije, isjeckani luk i bijeli luk propuštene kroz presu pošaljite da se prže. Nakon par minuta dodajte im seckani paradajz i paradajz pastu. Nekoliko minuta kasnije - slamke paprike i šargarepe, a zatim - tikvice narezane na kockice ili pruge.

Povrće je potrebno stalno miješati. Ako ne ispuste dovoljno tečnosti i počnu da zagore, dodajte malo vode. Nakon slaganja tikvice posolite, pobiberite i pokrijte tepsiju poklopcem.

Krčkajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte nasjeckano zelje.

"Burad" tikvica sa mlevenim mesom

kulinarnia.ru

Obilno i jednostavno jelo koje izgleda spektakularno i na stolu.

Sastojci

3 male tikvice;
suncokretovo ulje za prženje;
1 luk;
1 šargarepa;
500 g mljevenog mesa;
1 veza peršuna;
1 veza kopra;
sol i crni mljeveni biber - po ukusu;
50 g tvrdog sira.

Kuvanje

Tikvice operite i narežite na komade visine 3-4 cm. Što je veći prečnik povrća, to bi „bure“ trebalo da budu niže. Uklonite pulpu kašikom ili nožem, ostavljajući "dno". Ne bacajte pulpu.

Na suncokretovom ulju propržiti luk i šargarepu. Na kraju posolite, pobiberite i dodajte pulpu od tikvica i. Bolje - govedina ili mješavina svinjetine i piletine ili govedine. Čisto sa svinjetinom će biti previše masno. Kada mleveno meso porumeni, dodajte seckano zelje.

Napunite tikvice nadjevom. Rasporedite na pleh obložen pergamentom. Svaku "burad" pospite rendanim sirom i pecite 25-30 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

zametkipovara.ru

Okus je pikantan i istovremeno nežan, a tekstura tikvica je veoma sočna.

Sastojci

2 male tikvice;
200 g svježeg sira;
1 veza kopra i peršina;
2 čena belog luka;
1 jaje;
sol i crni mljeveni biber - po ukusu;
100 g tvrdog sira.

Kuvanje

Tikvice oguliti i iseći po dužini. Kašikom ili nožem izdubite pulpu kako biste napravili "čamce".

U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir, sjeckano zelje, bijeli luk, jaje, sol i biber propuštene kroz presu. Počnite sa smjesom od tikvica.

Punjene tikvice stavite na pleh obložen pergamentom. Svaku pospite rendanim sirom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.

gastronomy.ru

Nježna zbog kiselog vrhnja i mirisna zbog zelenila. Pogodno i za svakodnevnu i za.

Sastojci

5 manjih tikvica;
1 kašičica soli;
2 vezice peršuna;
2 vezice bosiljka;
2 čena belog luka;
500 g kisele pavlake sa udjelom masti od 20%;
3 jaja;
suncokretovo ulje za prženje;
50 g putera.

Kuvanje

Operite tikvice i narežite ih na kriške debljine oko centimetar. Idealno, ako je povrće mlado. Ako nije, odrežite kožu. Pospite tikvice solju i biberom i ostavite da odstoje 10-15 minuta.

Za to vrijeme isperite i nasjeckajte zelje. Procedite beli luk kroz prese. Sve to pomiješajte sa pavlakom i jajima. Trebalo bi da dobijete homogenu kremastu masu od jaja.

Tikvice pržite na suncokretovom ulju 1-2 minute sa svake strane, dok ne porumene. Zatim tikvice stavite prvo na papirnate ubruse da uklonite višak masnoće, a zatim u posudu za pečenje premazanu maslacem.

Tikvice prelijte pavlakom sa začinskim biljem i pošaljite 20-30 minuta u rernu zagrejanu na 180°C.

vfigure.ru

Svideće se i onima koji su ravnodušni. Tikvice su natopljene kremastim sosom i bukvalno se tope u ustima.

Sastojci

3 male tikvice;
50 g putera;
2 kašike brašna;
1 čaša mlijeka;
2 jaja;
sol i crni mljeveni biber - po ukusu;
1 veza peršuna;
1 veza bosiljka;
200 g sira;
100 g tvrdog sira;
suncokretovo ulje za podmazivanje.

Kuvanje

Operite i ogulite tikvice. Isecite ih na tanke krugove i kuvajte do pola (3-5 minuta).

Dok se tikvice hlade, pripremite sos. Popržite brašno na puteru. U to dodajte mleko i jaja, prethodno umućena pjenjačom. Dobro promiješajte da se brašno potpuno rasprši i da nema grudvica. Posolite, pobiberite i sklonite sa vatre.

Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i stavite tikvice u nju, bolje je da se preklapaju.

Sameljite zelje i natrljajte ga sirom. Ovom smjesom premažite tikvice. Sve prelijte sosom i pospite rendanim sirom.

Pecite 20-25 minuta na 200°C.

tvcook.ru

Jelo kojim možete iznenaditi i nahraniti svoje goste do kraja. Nema problema sa testiranjem.

Sastojci

2 srednje tikvice;
1 jaje;
1 veza kopra;
1 veza peršuna;
1 veza zelenog luka;
5 kašika brašna;
½ kašičice soli;
mljeveni crni biber - po ukusu;
50 g putera;
2 supene kašike prezle;
1 pileća prsa;
1 paradajz;
100 g tvrdog sira.

Kuvanje

Operite i narendajte tikvice na krupnije rende. Iscijedite pulpu kako biste se riješili viška vlage. Pomiješajte sa jajetom, sitno isjeckanim začinskim biljem i prosijanim brašnom. Sol i papar.

Posudu za pečenje namažite puterom i pospite prezlama. Stavite testo za tikvice. Debljina treba da bude oko 1 cm.Na vrh stavite seckano kuvano meso (može se zameniti kobasicom) i kriške paradajza. Pospite rendanim sirom i pošaljite u rernu zagrejanu na 180°C na 25-30 minuta.

youtube.com

Sastojci

1 supena kašika skroba;
4 kašike soja sosa;
1 luk;
½ kašičice soli;
½ kašičice mljevenog đumbira;
2 srednje tikvice;
2 supene kašike suncokretovog ulja;
5 čena belog luka.

Kuvanje

U maloj količini vode otopite škrob, dodajte soja sos, sitno nasjeckani luk, sol i đumbir.

Tikvice oprati, iseći na kockice debljine ne više od 1 cm, pržiti u dobro zagrejanoj tavi, podmazanoj biljnim uljem. Po želji možete dodati šargarepu i paprike.

U napola skuvane tikvice sipajte fil od soje. Krčkajte poklopljeno 5-7 minuta. Zatim dodajte nasjeckani bijeli luk, promiješajte, sklonite sa vatre i ostavite da malo odstoji.

mirvkysa.ru

Zahvaljujući testu, tikvice ne gube sočnost prilikom prženja. Odlično se slažu sa pavlakom i raznim belim lukom.

Sastojci

1 veća tikvica;
2 jaja;
1 ¹⁄₂ šolja brašna;
6 kašika kisele pavlake;
sol - po ukusu;
1 kašičica provansalskog bilja;
suncokretovo ulje za prženje.

Kuvanje

Operite i narežite tikvice na kriške debljine oko centimetar. Pripremite smesu: pomešajte jaja, 1 šolju prosijanog brašna, pavlaku, so i začine.

Svaki komad tikvice uvaljajte u brašno, umočite u tijesto i pržite na dobro zagrijanom i nauljenom tiganju.

rus.menu

Dijetalna i vrlo nježna supa, koja se također lako priprema.

Sastojci

2 srednje tikvice;
1 kašičica soli;
½ kašičice karija;
2 vezice kopra;
200 ml kreme;
1 pakovanje krekera.

Kuvanje

Mlade tikvice operite, odrežite im peteljke i narendajte na sitno rende. Stavite pulpu u šerpu i napunite vodom tako da malo ne prekrije tikvice. Kuvajte na srednjoj vatri dok ne postane kašasta.

Skinite tikvice sa vatre, posolite i umutite mikserom. Dodajte kari i seckani kopar, malo zagrejanu pavlaku. Stir.

Poslužite sa krekerima.

juliasalbum.com

Super budžet i sasvim zadovoljavajući. Ovi "kotleti" se mogu jesti i topli i hladni i zgodni su za poneti sa sobom na posao.

Sastojci

2 male tikvice;
½ kašičice soli;
100 g tvrdog sira;
2 čena belog luka;
2 jaja;
3 kašike brašna;
suncokretovo ulje za prženje.

Kuvanje

Tikvice krupno izrendati, posoliti i ostaviti da odstoje 10-15 minuta.

Za to vrijeme naribajte sir na sitno rende i propasirajte bijeli luk kroz presu. Tikvice ocijedite i pomiješajte sa sirom, bijelim lukom, jajima i brašnom. Od dobivenog mljevenog mesa napravite palačinke i pržite ih s obje strane na suncokretovom ulju.

Ako je smesa previše tečna, dodajte još brašna. Ako su tikvice toliko vodenaste da se "kotleti" nikako ne zaglave, kašikom stavite mleveno meso u tiganj.

pojrem.ru

Originalno predjelo koje će ukrasiti praznični sto. Ali sastojci su toliko pristupačni, a recept je jednostavan da možete kuhati barem svaki dan.

Sastojci

1 veća tikvica;
1 kašičica soli;
3 kašike brašna;
3 supene kašike griza;
2 jaja;
suncokretovo ulje za prženje;
1 luk;
1 šargarepa;
2 čena belog luka;
1 hrpa zelenila;
200 g prirodnog.

Kuvanje

Tikvice operite, ogulite i izrendajte na krupnije rende. Posolite i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Ocijedite ispuštenu tečnost, dodajte brašno, griz i jaja. Od dobijenog tijesta ispecite palačinke: trebalo bi da dobijete 5-6 komada. Tiganj prije prženja namazati suncokretovim uljem.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk i šargarepu. Takođe ih pržite na malo ulja. Na kraju dodajte bijeli luk propušten kroz presu i sjeckano začinsko bilje.

Kolač sastavite tako što ćete svaku palačinku od tikvice natopiti jogurtom i staviti sloj šargarepe i luka.

Nijanse ukusa mogu se mijenjati dodavanjem ili uklanjanjem začina.

Sastojci

1 tikvica;
3 kašike maslinovog ulja;
1 kašičica soli;
1 kašičica belog luka u prahu;
½ kašičice paprike;
3 supene kašike prezle.

Kuvanje

Ogulite tikvice i narežite ih na trake debljine oko centimetar.

Pomiješajte maslinovo ulje sa solju i začinima i u njemu marinirajte tikvice 20-30 minuta.

Tikvice uvaljajte u prezle i stavite na pleh obložen pergamentom. Lim za pečenje poslati u rernu zagrejanu na 200°C na 15-20 minuta, dok se na tikvicama ne stvori zlatna korica.

youtube.com

Lagana, slana užina. Dugo se čuva u frižideru i odlično ide na piknike.

Sastojci

2 srednje tikvice;
1 kašičica soli;
2 čena belog luka;
1 veza kopra;
½ kašičice mljevenog crnog bibera;
½ kašičice pahuljica crvene paprike;
2 supene kašike 9% sirćeta;
6 kašika maslinovog ulja;
2 kašike meda.

Kuvanje

Mlade tikvice operite i narežite na tanke kriške. Zgodno je to učiniti. Povrće posolite i ostavite 20-30 minuta.

Pripremite marinadu: pomiješajte mljeveni bijeli luk, kopar, paprike, stolno sirće, maslinovo ulje i med. Ako se potonji kristalizira, rastopite ga u vodenom kupatilu ili mikrovalnoj pećnici.

Ocijedite sok od tikvica, stavite u marinadu i ostavite u frižideru 2-3 sata, najbolje preko noći.

Tikvice su svestrano povrće jer je zbog svog blagog, neutralnog okusa savršeno za svaki obrok. Tikvice se kuvaju, prže, pirjaju, peku, spremaju od njih i konzerviraju, pa čak i dodaju u peciva.

Prva jela od tikvica

Tikvice ili tikvice su odličan sastojak za supe, posebno za dijete ili djecu. Osim toga, tikvice se mogu zamrznuti od ljeta i dodavati u supe cijelu zimu, zasićući jelo korisnim vitaminima i mineralima.

Supa sa tikvicama, krompirom i piletinom

Ovo je vrlo jednostavna, lagana, ali krepka supa.

Za njega uzmite:

pileći but ili prsa za juhu;
3 krompira;
0,5 kg tikvica;
1 luk;
par čena belog luka;
50 grama putera;
začini - sol, biber, lovorov list.

Od piletine pripremite juhu, kuvano meso narežite na komade. Krompir narežite na kockice i pošaljite u kipuću čorbu. Začinite ga. Na zagrejanom puteru prodinstati sitno iseckani luk i beli luk. Kada postanu providne, pošaljite kockice tikvica u tepsiju. Pržite povrće samo par minuta i prebacite u tiganj. Pustite da se supa kuva 20 minuta. Možete je poslužiti s grčkim jogurtom ili pavlakom, a možete je pretvoriti u mirisnu pire supu jednostavnim samljenjem gotove supe blenderom.

Delikatno prvo jelo sa kremom

Nježne tikvice će postati živahnijeg okusa ako ih upotpunite kremastim kremastim okusom i sve pretvorite u pire supu.

Za ovu supu će vam trebati:

4 mlade nježne tikvice;
200 ml guste pavlake;
2 komada krompira;
2 komada šargarepe;
luk češnjak;
litar pilećeg bujona ili obične vode.

Prvo ogulite i nasjeckajte svo povrće na manje kockice. Ako se režu na isti način, kuvaće se u isto vreme. U tiganj sipajte par kašika ulja i na njemu propržite luk i beli luk. Nakon par minuta potrebno im je dodati ostatak povrća i dinstati uz miješanje oko 7 minuta. U lonac sipajte juhu ili vodu ako pravite posnu supu. Sačekajte da povrće omekša, a zatim juhu ocedite u posebnu posudu, povrće usitnite blenderom. Pire od povrća razblažite zagrejanom pavlakom i bujonom do željene gustine.

Ova supa je dobro servirana, po vrhu je poprskana kapljicom maslinovog ulja i posuta prženim krutonima.

Supa od gljiva

Još jedna opcija koja lako može postati mršava ili vegetarijanska ako je kuhate ne u bujonu, već u vodi.

Pripremite se za to:

300 grama šampinjona;
300 grama tikvica;
2 krompira;
1 šargarepa;
1 paradajz;
kašika kečapa ili paradajz sosa.

Sve sastojke narežite na male kockice. U loncu na žlici biljnog ulja prvo popržite luk, a zatim mu dodajte šargarepu, pošaljite tikvice i šampinjone, dodajte pola čaše vode i dinstajte nekoliko minuta. Zatim dodajte paradajz i kečap, a zatim pošaljite krompir, prelijte povrće zagrejanom čorbom ili vodom, posolite, pobiberite i kuvajte pod zatvorenim poklopcem desetak minuta. Gotovu supu možete posuti koprom.

Supa od povrća od tikvica u loncu

Prva jela od tikvica kuhaju se vrlo brzo iu loncu, ali spori kuhač će olakšati kuhanje.

Za njega uzmite:

1 srednja tikvica;
1 cvat brokule;
3 paradajza srednje veličine;
1 luk;
par čena belog luka;
grančica timijana;
0,5 tsp kurkuma;
gomila zelenila.

Uključite multivarku na režim prženja, ulijte malo ulja u posudu. Na njemu propržite sitno seckani luk i beli luk sa listićima timijana. Dodajte pola kašičice kurkume za boju. Dok se povrće dinsta, paradajz isecite na četvrtine, tikvice na male kriške, a brokulu podelite na kišobrane. Svo povrće stavite na pergament u pleh i pecite u rerni ispod roštilja oko 10-15 minuta.

U posudu multivarka sa lukom i belim lukom sipajte litar vode, posolite i pobiberite, pustite da tečnost proključa. Zatim stavite pečeno povrće i dodajte začinsko bilje po ukusu. Ostavite da se supa kuva još 7 minuta.

Kuvanje sa topljenim sirom

Uz dodatak topljenog sira tikvicama ispasti će vrlo nježna i ukusna juha. Odaberite onaj koji ne sadrži biljne masti, već samo prirodne mliječne proizvode. Osim sira, trebat će vam i tikvice, litar čorbe od povrća, crni i češanj bijelog luka, 3 supene kašike prezle.

Tikvice oguliti, odstraniti semenke i iseći na kockice, takođe iseckati luk i iseckati beli luk. Stavite povrće u kipuću čorbu. Zatim otopite sir i dodajte krekere da se tečnost zgusne. Kada se sir potpuno otopi, blenderom usitnite povrće u pire - kremasta supa sa tikvicama je gotova.

Pire supa od tikvica sa mesnim okruglicama

Ako su se svi dosadašnji recepti za juhe lako pretvorili u vegetarijanske, i uglavnom su bili povrtni, onda će se ljubitelji mesnih okruglica i ljubitelji bogate juhe svidjeti juhi sa ćuftama.

Za prvi kurs uzmite:

300 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
2 mlade tikvice;
2 šargarepe;
2 glavice ljutike;
3 kriške bijelog hljeba;
začini, začinsko bilje po ukusu.

Na mleveno meso izrendati jedan luk, zelje sitno iseckati. Od mljevenog mesa sa začinskim biljem i lukom oblikujte male ćufte. Pogodnije ih je motati mokrim rukama. Prokuvati u kipućoj vodi. Kada je meso skuvano, uzmite ćufte, procedite čorbu. Šargarepu narendati, luk i tikvice iseckati i sve povrće staviti u čorbu. Ako se šargarepa i luk prethodno dinstaju, tada će supa biti malo bogatija i masnija, ali kuvajte sveže povrće za dečiji i dijetalni sto. Sada je vrijeme da posolite i začinite.

Kada je povrće kuhano, morat ćete ga protrljati kroz sito ili izbušiti blenderom, a zatim razrijediti juhom. U pire supu dodajte ćufte i pospite tanjir začinskim biljem.

Uz dodatak karfiola

Već smo pisali o supi sa brokolijem, međutim, karfiol je odličan i za tikvice, upotpunjujući njihov ukus.

Za jelo će vam trebati:

300 grama karfiola;
1 tikvica;
1 luk;
3 čena belog luka;
2 šargarepe;
peršun i korijen pastrnjaka za juhu;
3 litre vode;
sol, kopar, pavlaka za preljev.

Ako želite da dobijete mirisnu i ukusnu čorbu od povrća, skuhajte je sa dodatkom ljutog korena peršuna i pastrnjaka. Operite ih i stavite u lonac vode zajedno sa lukom. Kada voda provri, posolite i dodajte začine po želji i kuvajte dok povrće ne omekša. Za to vrijeme rastavite karfiol na cvatove, naribajte tikvice i šargarepu, ogulite i protisnite bijeli luk. Kada je čorba gotova, izvadite korenje, luk, stavite šargarepu, pa tikvice, pa beli luk i kupus. Kuvati dok ne bude gotovo. 3 minute prije kraja kuhanja u tiganj dodati seckani kopar. Poslužite aromatičnu supu od povrća sa kašičicom nemasne pavlake.

Pozdrav dragi čitaoci! Neverovatno šta se može brzo i ukusno napraviti od tikvica. Jela od tikvica su iznenađujuće raznolika. Unatoč činjenici da tikvice nemaju izražen okus, recepti za tikvice su vrlo popularni.

A mi smo za vas napravili izbor od nekoliko ne komplikovanih, ali ukusnih jela, kako biste ugodili sebi i iznenadili svoje najmilije.

1. Kako napraviti palačinke od tikvica

Sada ćemo razmotriti dva jela, vrlo su ukusna i ne štete zdravlju. A mogu ih koristiti i ljudi koji paze na svoju figuru.

Ako ste "za" niskokalorični proizvod i ne volite prženje, možete savjetovati da ispečete palačinke u pećnici.

Popečke od tikvica sa sirom

Ove palačinke se peku veoma brzo, a ukus je neverovatan. Za kuvanje su nam potrebni sljedeći proizvodi:

Tikvice - ½;
Tvrdi sir - 40 g;
Kukuruzno brašno - 3 kašike. l.;
Pšenično brašno - 3 kašike;
Kefir - 50 g;
Soda - 1 prstohvat;
sol;
Pepper;
Biljno ulje;

Način kuhanja:

Prvo treba da operemo tikvice i podelimo ih na 2 dela (drugi deo možete sačuvati i koristiti za naš sledeći recept).
Zatim pola tikvice na krupno izrendati. Ako imate starije povrće, možete ga oguliti.
Na to trljamo sir na krupno rende. Možete koristiti bilo koji sir koji volite, ali ove palačinke je najbolje poslužiti s parmezanom.
Možete i preko 40 grama i dodati sira koliko želite.
Posolite. Važno je da tikvice ne puste sok, jer što je više vlage u testu, to će biti potrebno dodati više brašna.
Lagano promiješajte masu, ulijte kefir i ponovo promiješajte. Sada možete dodati 3 kašike kukuruznog brašna.
Dodamo prstohvat sode i ne gasimo, jer već imamo kiseli sastojak - kefir.
Vrijeme je za pšenično brašno. Prvo dodajte jednu kašiku - dobro promiješajte. A ako vidite da ima soka i tečnog testa, dodajte još jednu kašiku belog brašna.
Naše testo je spremno i možemo da počnemo da kuvamo jelo. Podmažite tepsiju ili lim za pečenje biljnim uljem i obavezno ga zagrijte da se palačinke ne zalijepe za posudu.
Tijesto rasporedimo u tankom sloju, male pogačice. Pržimo na maloj vatri.

Voila! Jelo je spremno i spremno za večeru. Palačinke od tikvica su ukusne i tople i hladne.

U ovo tijesto možete dodati crni biber, bijeli luk i začinsko bilje - sve je na vama. Takođe tokom kuvanja možete dodati brašno ako tikvice počnu da puštaju sok.

Možda imate pitanje zašto su nam potrebne dvije vrste brašna? Činjenica je da će nam kukuruzno brašno pomoći da doživimo sav ukus tikvica, čineći palačinke ne tako mekim kao pšenično brašno.

Bijelo brašno će nam pomoći da "zalijepimo" sve sastojke. Ali takođe, čini testo viskoznim. A kada je jelo gotovo, osetićemo jednu masu, sirovu u senzacijama.

Ako nemate kukuruznu krupicu, možete jednostavno samljeti kukuruznu krupicu.

Popečke od tikvica sa začinskim biljem i belim lukom

Isto lagano jelo, ali sa belim lukom i bez sira, za ljubitelje ljutog. Za pripremu ovog jela uzimamo:

Tikvice - ½;
Beli luk - 1 češanj;
Kukuruzno brašno - 2 supene kašike;
Pšenično brašno - 1 kašika;
peršin;
Soda;
Limunska kiselina;
sol;

Proces kuvanja:

Pre nego što počnemo da mesimo testo, tikvice moramo oprati, narendati na krupnije rende, posoliti i ostaviti 15 minuta da iscuri sok.
Nakon isteka vremena možemo početi sa pripremom tijesta. I prvi korak je dodati bijeli luk (propuštamo ga kroz češnjak) i prethodno sjeckani peršun.
Uzimamo sodu na vrh kašičice - dodajte u tijesto. Uzimamo i limunsku kiselinu, ali još manje od sode, samo malo.
Dodati kukuruzno brašno, pšenično brašno, dobro promešati. Naše tijesto je spremno i možemo pripremiti posudu za pečenje ili prženje tako što ćemo uliti ulje i zagrijati tiganj.
Testo rasporedite u tanke pogačice i pecite na laganoj vatri. Vrlo je ukusno poslužiti takvo jelo sa pavlakom ili drugim umacima po vašem ukusu. Prijatno!

Ovaj kolač se može nazvati i dijetalnim. Lako se priprema i sadrži minimum kalorija uz maksimum bogatog ukusa.

Krenimo i vidimo koje proizvode trebamo imati za pripremu ovog ukusnog jela:

Tikvice - 4 kom;
nemasna kisela pavlaka - 300 g;
Svježi sir - 5 supenih kašika;
Paradajz - 4 kom.;
Beli luk - 4 čena;
Suncokretovo ulje;
Pšenično brašno;
sol;
Zeleni;

Ako ste se već spremili za hranu i spremni ste za kuhanje, onda bi trebali prijeći na sljedeći korak - pripremiti i pržiti tikvice.

Kako napraviti tortu od tikvica

Kako pržiti tikvice za tortu, možete pročitati malo u nastavku. A sada recept za tortu:

Hajde da pripremimo kremu. Da bismo to učinili, trebamo pomiješati kiselo vrhnje, svježi sir, bijeli luk i sol. Možete koristiti kupljeni ili domaći majonez, ali tada će naš kolač biti vrlo kaloričan.
Zatim, paradajz takođe treba da isečemo u krug i posolimo po ukusu.
Sada rasporedite tikvice na posudu u jednom sloju, pokrivajući cijelu posudu.
Zatim ceo ovaj sloj namazati kremom i odozgo rasporediti paradajz u jednom sloju.
Zatim opet dolazi sloj tikvica. Ovim redoslijedom slažemo sve proizvode do kraja.
Na vrh stavljamo paradajz i ukrašavamo začinskim biljem.
Sada stavljamo naše ukusno jelo u frižider na nekoliko sati da se zamrzne i natopi.

Kako pržiti tikvice

Pre-4 male tikvice, pravimo u krugovima, debljine je oko pola centimetra.
Zatim ih posolimo, stavimo u činiju i sačekamo jedan sat, tikvice treba da puste sok. Zatim ocijedite sok.
Uzmite tiganj, sipajte biljno ulje i dobro ga zagrijte. Bitno je da nema puno ulja, jer tikvice ne bi trebalo da budu masne.
U činiju sipajte brašno i svaki krug tikvica umotajte u brašno. Na šporetu zapalimo malu vatru i rasporedimo tikvice, pržimo sa obe strane.
Ne treba čekati da se povrće potpuno isprži, dovoljno je da ga lagano zapeče. Takođe, za prženje i davanje ukusnog ukusa, možemo ga pržiti u testu sa jajima.
Da bismo to učinili, trebamo uzeti nekoliko jaja, umutiti ih i nakon što smo tikvice umočili u brašno, umočiti ih u jaje. Brašno se može zamijeniti prezlom.
Da kolač bude još lakši, možemo ispeći tikvice i bez brašna. Ili koristite brašno od zobenih pahuljica, pšenične mekinje.

Kao što vidite, ništa komplikovano - samo zadovoljstvo! Pa ipak, tortu možete premazati svime što volite, napraviti je sa gljivama, na primjer, ili dodati sir.

3. Lagane rolnice od tikvica

Ovo je neverovatno jelo. Priprema se vrlo jednostavno, veoma je prijatnog ukusa, a može se poslužiti i kao lagani zalogaj pre glavnog jela.

trebat će nam:

Tikvice - 2 kom.;
- 150 g;
Pavlaka - 2 kašike.
peršin;
Biljno ulje;

Način kuhanja:

Ovo radimo sa svim tikvicama. Rasporedite na tanjir. U fil možete dodati i beli luk i seckano začinsko bilje.

Da biste začinili ovo jelo, najbolje ga je poslužiti sa sosom od belog luka. Pa hajde da ga pripremimo unapred.

Za to nam je potrebno 125 grama prirodnog domaćeg jogurta i 2 češnja bijelog luka prethodno propuštena kroz presu za bijeli luk.

Ovo pomiješajte tako što ćete dodati začine po vašem ukusu i jednu žlicu soja sosa. Širimo ga u sosac i nastavljamo sa pripremom punjenih tikvica.

Sastojci:

Tikvice - 2 kom.;
Luk - 1 kom.;
bugarski biber - ½;
Ljuta paprika - 1 kom.;
Rendani sir - 50 gr.;
Slana paprika;
Biljno ulje;

kuhanje:

Tikvice operemo, odrežemo "repove" i isečemo po dužini na dva jednaka dela.
Kašicom iz njih vadimo pulpu i stavljamo je u posebnu posudu.
Papriku narežite na kockice, luk na kockice, a ljutu papriku na kolutiće.
Na malo ulja propržiti luk.
Dodajte paprike i nakon 5 minuta pulpu tikvica i pržite 8 minuta.
Počinjemo s dobivenim mljevenim tikvicama.
Sada obložite lim za pečenje folijom, položite naše čamce i pospite sirom.
Pecite 25 minuta na 180 stepeni.

Kada ih servirate na stol, ne zaboravite na sos. Prijatno!

Ljetni, lagani i ukusni gulaš može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog glavnom jelu.

Proizvodi za kuvanje:

Zelene tikvice - 1 kom.;
Žute tikvice - 1 kom.;
Šampinjoni - 250 g;
Luk - 1 kom.;
Žuta slatka paprika - 1 kom.;
Cherry paradajz - 100 g;
Pavlaka - 100 g;
zeleni luk;
Slana paprika;

kuhanje:

Prvo uzmite pečurke (trebalo bi da budu male) i prepolovite ih. Zatim zagrejte dublji tiganj tako što ćete u njega uliti ulje.
Pečurke pržite do zlatno smeđe boje. Nakon toga stavite ih u posebnu posudu.
Zatim, očistite i narežite luk na kockice. Pirjajte u istoj tavi dok ne bude providno.
Operite tikvice i paprike. Papriku isečenu i očišćenu od semenki narezati na sitne kockice. Tikvice narežite na tanke kriške.
Na luk bacimo biber i tikvice, posolimo, popaprimo, poklopimo i dinstamo dok ne omekšaju.
Pet minuta prije nego što je povrće gotovo, ubacimo pržene šampinjone, cherry paradajz isječen na pola i pavlaku.

Poslužite posuto seckanim zelenim lukom odozgo.

6. Kako kuvati kavijar od tikvica (2 recepta)

Nudimo vam izbor od 2 recepta za kuvanje kavijara od tikvica kao iz prodavnice

Da biste bolje zapamtili, zapišite sastojke za 1 litru kavijara (1 konzerva):

1 kg mladih tikvica
250-300 g zrelog i sočnog paradajza
300 g crvene paprike
200 g mlade šargarepe
150 g crnog luka
3 zuba bijeli luk
1 - 1,5 st. l. Sahara
2 tsp sol
1/3-½ kašičice limunska kiselina
Maslinovo ulje
Crni mljeveni biber po ukusu

Recept broj 2 kavijar od tikvica (kao u prodavnici)

Tajna da kavijar izgleda kao u trgovini je odsustvo komadića tikvica i prisustvo brašna u sastavu. Brašno ga čini mekim i prijatnim na ukus.

Pa, hajde da probamo i počnemo da kuvamo nežni kavijar od tikvica. Za ovo nam je potrebno:

Pšenično brašno najvišeg kvaliteta - 1,5 kašike. l.;
Svježe tikvice - 2 kg.;
Šargarepa - 500 g;
Luk - 300 g;
Paradajz pasta - 3 kašike. l.;
Rafinirano biljno ulje;
Sol - 0,5 kašičice;
Crni mljeveni biber;
korijen peršina;
Zeleni po vašem ukusu;

kuhanje:

Operite i ogulite svo povrće. Uključujući i tikvice, režemo ih na kockice, baš kao i luk.
Uzimamo tiganj, ulijemo ulje, širimo tikvice i dinstamo dok ne omekšaju.
Drugi tiganj zagrejte na ulju i na njemu prodinstajte luk dok ne bude providan.
Natrljamo korijen peršuna i šargarepu. Proširujemo ih na luk i dinstamo dok ne omekšaju na laganoj vatri.
Povrću dodati paradajz, dinstati 1-2 minuta.
Povrće i tikvice sjedinimo u dubokom tiganju, promiješamo i dodamo ulje. Pirjajte na laganoj vatri dok sav sok od tikvica ne ispari.
Nakon toga dodati brašno, so, biber i pržiti 5-7 minuta.
Zatim moramo cijelu smjesu samljeti u blenderu do pirea.
Vratite sve u šerpu ili šerpu i pustite da proključa.
Dobijeni pire sada možete razložiti u sterilizirane staklenke i pokriti ih poklopcima.
Tegle kavijara stavljamo u lonac s vodom - steriliziramo konzerviranu hranu (ako je tegla pola litre, trebat će nam oko pola sata).
Izvadimo tegle, zamotamo metalnim poklopcima i umotamo u ćebe. Ostavite dok se ne ohladi.

Nakon što se tegle ohlade, treba ih izvaditi na hladno mesto.

7. Začinjena salata od tikvica

Ovo jelo možemo nazvati i tikvicama u korejskom stilu, jer su hrskavog ukusa i zaista ljute.

Za pripremu ove salate potrebno nam je:

Mljevena crvena paprika - 2 kašičice;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Sirće - 2 kašičice;
Sol - po ukusu;
Šećer - 1 kašičica;
Soja sos - 1 kašika;
Susam - 2 kašičice;
Susamovo ulje - 1 kašika;
Biljno ulje - 2 kašičice;
Šargarepa - 3 kom.;
Bugarski biber - 0,5 kom .;
Tikvice - 4 kom.;
Luk - 1 kom.;
Beli luk - 2 čena;

Način kuhanja:

Tikvice prvo operemo i narežemo na tanke krugove, posolimo i ostavimo pod pritiskom 2 sata.
Dok čekamo tikvice, možemo pripremiti i ostalo povrće - šargarepu sitno iseckati i posoliti, slatku papriku narezati na trakice, luk iseći na kolutove i iseckati beli luk.
Zatim se luk mora pržiti u tiganju sa biljnim uljem. Nakon dva sata, kada su naše tikvice sazrele, moramo im dodati luk, papriku, šargarepu, crvenu papriku, crni biber i beli luk.
Zatim smjesu začinite susamovim uljem, sjemenkama susama, šećerom i soja sosom - sve dobro promiješajte.
Završni dodir je sirće. Dodajte i ponovo izmiksajte našu salatu. Prije serviranja, držite naše jelo u korejskom stilu u frižideru da se natopi.