Prženi hrskavi škampi. Proces kuhanja od A do Ž

Zdravo dragi moji ljubavnici fine dining. Jeste li znali da se škampi ne mogu samo kuhati, već i pržiti? Da Da, tačno. Takođe u Ancient Greece ovaj način kuhanja ljuskara bio je vrlo popularan. I zato ću vas danas naučiti kako pržiti škampe u tiganju. Svakako ću podijeliti originalni recepti. I ispričat ću puno zanimljivih stvari o ovom stanovniku vodenih dubina 🙂

Škampi sadrže mnogo vitamina. Najviše od svega ima B vitamina, retinola, vitamina D,,. Takođe u mesu škampa visokog sadržaja jod, natrijum, selen, fosfor, bakar, magnezijum i kalijum.

Energetska vrijednost ove morske hrane je 71 kcal na 100 g proizvoda. Proteini ovdje su 13,6 g, masti - 1 g, a ugljikohidrati - 0,9 g

Jer škampi niske kalorije, aktivno se konzumiraju tokom proteinske dijete za mršavljenje. Zbog činjenice da su bogati antioksidansima, ovaj proizvod je odličan imunološki stimulans.

A ova morska hrana pomaže normalizaciji arterijski pritisak, jača ploče nokta i kosu. Takođe, konzumacija takve delicije sprečava razvoj raka.

Kako odabrati

Obično se u trgovinama ova morska poslastica prodaje smrznuta. Obratite pažnju na oznaku: sastoji se od dva broja. Na primjer, na ambalaži atlantskih rakova može biti napisano 70/90. A to znači da je 1 kilogram proizvoda u preračunavanju od 70 do 90 komada. škampi.

Tigrovi i kraljevski stanovnici vodenih dubina mnogo su veći po veličini i težini. Ponekad ih može biti samo 2 po kg proizvoda. Naravno, što su škampi veći, to su ukusniji i skuplji. Osim toga, rakovi se mogu prodavati bez ljuske ili u ljusci.

Smrznuti proizvod mora imati ujednačenu boju. Mrlje na ljusci ukazuju na to da su škampi više puta odmrznuti i zamrznuti.

Ako kupujete rakove po težini, proizvod treba prekriti tankim slojem glazure. Količina leda ne bi trebalo da prelazi 5%-7% ukupne težine. Osim toga, rep kuhanih rakova treba uvrnuti. Ovakav oblik repa je znak da su škampi skuvani odmah nakon što su uhvaćeni. Odnosno, nudi vam se zaista svjež proizvod.

Koliko pržiti

Ako kuvaš kraljevske kozice, njihovo vrijeme termičku obradu- 3 minute sa svake strane. Ako duže kuvate, meso će postati gumeno i žilavo.

Tigrovi rakovi se prže u tiganju otprilike isto vrijeme. Osim toga, posuda u kojoj se pripremaju mora biti pokrivena poklopcem. A na šporet treba da stavite srednji plamen vatre.

Na kraju pečenja se dodaju so, limunov sok, sveže mleveni biber ili sušeno začinsko bilje. Promešati i odmah skloniti sa vatre.

Ukusni recepti

Evo recepata korak po korak. Kuhanje sa njima je zadovoljstvo. I kako je ukusno!

U ljusci sa soja sosom

Ako trebate kuhati poslasticu na na brzinu ovaj recept je ono što vam treba. Gosti se iznenada pojavljuju i neće posumnjati da se niste spremali za njihov dolazak.

Naravno, za ovo jelo pripremite:

• 0,5 kg škampa (bilo koje);
• hrpa zelenog luka;
• 2-3 žlice biljna ulja;
• 50 gr pileća čorba;
• 1 tsp umak od soje;
• svježe mljeveni crni biber + sol.

Škampe (prirodno, u prirodnoj ljusci) raširimo na zagrijano ulje u tiganju. Posolimo i popaprimo. Dodajte pileću juhu. Ispecite deliciju do zlatno smeđe boje.

Izvadite iz tiganja gotov proizvod i stavite na ravan tanjir. Zalijevanje odozgo umak od soje i posuti seckanim zelenim lukom. Pa, vrijeme je za degustaciju 😉

sa belim lukom

Za ovu poslasticu uzmite:

• kilogram neoljuštenih rakova (po mogućnosti kraljevskih, ali nije neophodno);
• 4-5 čena belog luka;
• 0,5 tsp ružmarin;
• biljno ulje za pečenje;
• sol.

Prvi korak je odmrzavanje škampa. Da biste to učinili, stavite ih u cjedilo i ostavite na neko vrijeme sobnoj temperaturi. Vrijeme odmrzavanja ovisi o temperaturi u prostoriji, stoga samo s vremena na vrijeme pogledajte proizvod. Zatim ih stavite na papirni ubrus da se osuše i počnite kuhati.

U zagrejan tiganj sipajte još ulja i zagrejte ga. Pirjajte ruzmarin i mljeveni bijeli luk ne više od 2 minute. Tako će se aroma začina prenijeti na ulje.

Onda stavite škampe ovdje. Morate ih pržiti u porcijama poput duboke masti. Raširite odjednom toliki broj ljuskara da ih ulje potpuno pokrije. Izvadite ih iz tiganja čim ljuska počne da tamni.

Prženi proizvod stavite na ravan tanjir prekriven papirnim ubrusom. Dakle, višak masti će se apsorbovati. To je to, vrijeme je za jelo!

Spremam se za pivo

Želim kuhati slana užina na hladnoću pjenasto pivo i ne znaš šta da smisliš? Onda će ovaj recept odlična opcija. Za njega vam je potrebno:

• 500 g oguljenih tigrastih rakova;
• par grančica svježeg bosiljka;
• 2-3 čena belog luka;
• 100 g cherry paradajza (ili drugih manjih);
• ruzmarin + timijan + mljevena paprika (po ukusu);
• sol.

Odmrznite plodove mora na sobnoj temperaturi. Ovaj put pripremamo marinadu. Ogulite beli luk i prođite kroz presu za beli luk. Paradajz oprati i iseći na polovine. Nasjeckajte listove bosiljka, ruzmarina i timijana.

Pomiješajte paradajz sa bilje i pastu od belog luka. Pomiješajte ovu marinadu sa škampima. Malo posolite i pobiberite i dodajte malo mirisnog maslinovog ulja. Sve dobro izmiješajte.

Stavite rakove u tiganj na malo zagrejanog ulja. I pržite proizvod ne više od 5 minuta. Poslužite ovu poslasticu toplu.

A evo još jednog zanimljivog video recepta za pivo:

Sa kremastim sosom

pripremiti:

• 0,5 kg škampi bez ljuske;
• 2 tbsp sjemenke susama;
• hrpa zelenog luka;
• 3 čena belog luka;
• 4 žlice maslinovo ulje;
• 1 kašika putera;
• par kašika pšenično brašno;
• 150 ml mlijeka;
• svježe mljeveni crni biber + sol.

Odmrzavanje i sušenje morskih plodova. Zagrejte tiganj, u njega sipajte ulje i zagrejte ga. Stavite beli luk u činiju, propržite ga i ovde umočite rakove.

Posolite ih i popaprite. Nakon toga pržite proizvod do zlatno smeđe boje. 5 minuta prije spremnosti zgnječite škampe sa susamom. Gotovi delikatesi prije serviranja pospite seckanim zeleni luk i prelijte krem ​​sosom.

Da biste napravili ovaj sos, lagano propržite brašno na puteru. Za samo 2 minute brašno će dobiti okus orašastih plodova. Sipajte mleko u šerpu i počnite da mešajte kašikom. Konzistencija sosa treba da bude slična tečnoj kiseloj pavlaci bez grudica. Dodajte malo soli i crnog bibera, prokuhajte. Sos je spreman. Prelijte ih preko delicije i počnite jesti ukusno. Svideće vam se 🙂

sa majonezom

Reći ću vam, prijatelji, bolje je ne zloupotrebljavati takvu poslasticu. Šteta što ima mnogo kalorija. Ali evo, ako povremeno mazite sebe i voljene.

A evo i liste sastojaka:

• 0,5 kg rakova (uzimamo oguljene);
• ½ limuna;
• 100 ml soja sosa;
• 200 gr majoneza (može i domaćeg);
• 3-4 čena belog luka;
• malo biljnog ulja za prženje;
• mljeveni crni biber + sol.

Odmrznite plodove mora i osušite ih. U vrelo ulje u tiganju dodajte oguljeni beli luk i pržite ga par minuta. Zatim šaljemo škampe ovdje, posolimo ih i popaprimo. Po vrhu prelijte majonezom i dobro promiješajte. Pržimo oko 15 minuta na vatri nešto slabijoj od prosječne.

Gotove rakove poslužite sa tanko narezanim limunom i prelijte soja sosom. Od takvog ukusnog i za uši se ne može otkinuti.

Pogledajte još jedan zanimljiv video - opcija s vinom i tijestom:

Kako da bude ukusnije?

Ako pržite velike škampe, savjetujem vam da ih kuhate u ljusci. Tako će zadržati sočnost i jedinstven ukus.

Za prženje morskih plodova možete koristiti ne samo biljno ulje. U kombinaciji sa par kašika putera, poslastica će ispasti mnogo nježnija.

Prijatelji, koje recepte za pržene škampe iz vaše kasice-prasice najviše volite da kuvate? Podijelite ih u komentarima. I naravno, ne zaboravite postaviti link na ovaj članak na društvenim mrežama. Onda kada se sledeći put nađete na pivu sa prijateljima, oni će vas počastiti prženim škampima 🙂 Sve najbolje Kažem ti: ćao.

Pržene škampe je jednostavan, ali u isto vrijeme prilično zanimljiva užina, koji može da ulepša svaku gozbu i druženje sa prijateljima. Recept za pržene škampe nije težak i može se varirati uz mnogo dodataka.

Kuvanje prženih škampa je vrlo jednostavno. Samo koristite podatke korak po korak recept. Lako se izvodi, ne oduzima puno vremena za pripremu, a rezultat je uvijek ukusan.

Sta ti treba:

• škampi - 0,5 kg;
• bijeli kruh - 100 g;
• sol - 1 kašičica;
• brašno - 2 kašike. kašike;
• komad maslaca do 100 g;
• crni biber - 1 kašičica;
• crvena paprika - ½ kašičice;
• razni začini - prstohvat svaki.

Pomiješajte u maloj posudi mješavinu vaših omiljenih začina ili bilo kojeg pogodnog za ribu i morske plodove.

Po pravilu, to su paprika, sušeni luk i beli luk, origano, timijan, ruzmarin i kim.

Ne zaboravite tu dodati i sol sa bilo kojom paprikom i brašno.

Pripremite škampe - odmrznite, ogulite i dobro uvaljajte u pripremljenu mješavinu začina. Stavite tiganj sa komadićem putera na jaku vatru i zagrejte. Stavite škampe tamo bez miješanja. Nakon 3-4 minute, okrenite ih na drugu stranu i pržite dok se ne namotaju u kolutiće i postanu blago prozirne.

Kako pržiti sa belim lukom?

Prženi škampi sa belim lukom - još jedan dobra opcija priprema ovog predjela.

Sta ti treba:

• škampi - 1 kg;
• beli luk - 1 glava;
• biljno ulje- 3 kašike. kašike;
• sol;
• mljevena paprika;
• limunov sok - 2 kašičice.

Odmrznite škampe tako što ćete ih isprati toplu vodu. Možete ih potopiti u to neko vrijeme. Zagrejte ulje u tiganju za jaka vatra, stavite morske plodove i povremeno promiješajte.

Škampi se prže dok vlaga potpuno ne ispari iz njih i uvije se u kolutiće.

Odvojite 6 čena belog luka, ogulite ih i sitno iseckajte. U skoro skuvane škampe stavite nasjeckani bijeli luk, promiješajte, posolite i pržite još 5 minuta da dobije predjelo ukusna aroma. Gotovi ukusni se polažu na tanjir i prelijevaju sokom od pola limuna.

Škampe možete dodatno ukrasiti bijelim lukom i limunom sa par grančica zelenila.

Pohano

Za pola kilograma škampa trebat će vam:

• par jaja;
• bilo koje biljno ulje - ½ šolje;
• 2 kašike skroba i pavlake;
• orasi - ½ šolje;
• par čena belog luka;
• zelje sa solju i biberom.

Odmrznite škampe, ogulite ih od ljuske i otkinite glave. Lagano tapkajte papirnim ubrusima da uklonite višak vlage.

Orašaste plodove pržite 3-5 minuta bez dodavanja ulja, a zatim ih nasjeckajte. Zatim morate pripremiti tijesto. Da biste to učinili, bjelančevine se odvoje od žumanjaka, pomiješaju s malom količinom vode i umutite pjenjačom ili mikserom na maloj brzini dok se ne stvori pjena. U smesu dodajte kašiku skroba i ponovo promešajte.

U preostali dio škroba potpuno uvaljajte škampe i umočite ih u dobiveno tijesto. Morske plodove pržite u tiganju dok ne postanu lepi zlatno-smeđa.

u soja sosu

Škampi prženi u soja sosu odlična užina za gurmane i ljubitelje ljutih jela.

Sta ti treba:

• škampi - 0,5 kg;
• soja sos - 250 ml;
• beli luk - 3 čena;
• sok od limuna - 1 kašika. kašika;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• zelenilo.

Renčiće belog luka narežite na tanke ploške i propržite ih na ulju u tavi dok ne postanu providni. Zatim izvadite beli luk i stavite ga posebno na tanjir, ostavljajući mirisno ulje u tiganju.

Škampe odmrznite, ogulite po potrebi i osušite papirnim ubrusima.

Stavite ih u šerpu u kojoj se pržio beli luk i ravnomerno pomešajte sa soja sosom. Pržite na srednjoj vatri pet minuta uz stalno mešanje. Gotove škampe za pivo staviti na tanjir, preliti sok od limuna i ukrasite zelenilom.

Pržene kraljevske kozice

Sta ti treba:

• kraljevske kozice - 1 kg;
• beli luk - 1 glava;
• ulje - 3 kašike. kašike;
• limun - 1 kom.;
• sol;
• biber.

Odmrznite škampe u toploj (ali ne vrućoj) vodi, a zatim ih osušite papirnim ubrusima kako biste uklonili višak vlage.

U tiganju zagrijte ulje, a zatim u njega stavite kraljevske kozice oguljene od ljuski i glava. Pržite ih na jakoj vatri dok sva vlaga potpuno ne ispari iz njih. To ćete shvatiti kada se škampi sklupčaju u kolutiće.

Nakon toga dodajte omiljene začine, posolite, a također stavite nasjeckani bijeli luk. Dobro promešajte i kuvajte još 3-5 minuta zatvorenim poklopcem. Gotove škampe poškropite limunovim sokom.

Kako pržiti škampe u tiganju u ljusci?

Kuhanje škampa s ljuskom bit će još lakše nego bez nje, a rezultat će vas oduševiti svojim posebno sočnim okusom.

Sta ti treba:

• škampi - 0,5 kg;
• ulje - 3 kašike. kašike;
• zeleni luk;
• soja sos - 1 kašičica;
• pileća juha - 2 kašike. kašike;
• sol;
• biber.

Operite škampe, osušite ih papirnim ubrusima i stavite ih u ljuske u zagrijani tiganj sa uljem. Dodajte par kašika pilećeg bujona, začine i pržite dok ne porumeni. Gotove škampe u ljusci polažu na tanjir, preliju soja sosom i na njih se stavljaju nasjeckani zeleni luk. Možete i malo pokapati limunovim sokom.

U kremastom sosu

Gotovo svaka morska hrana ide uz kremaste umake. I škampi u ovom slučaju nisu izuzetak.

Sta ti treba:

• škampi - 0,8 kg;
• krema - 1 čaša;
• komad ulja za prženje;
• beli luk - 2 čena;
• zelje;
• sol;
• biber.

Beli luk se lagano proprži na ulju u tiganju. Zatim dodajte vrhnje, dobro promiješajte i prokuhajte. Ovo će biti krem sos za škampe. Odmrznite ih unutra toplu vodu, ogulite ljuske i obrišite višak vlage. Zatim u šerpu stavite plodove mora i dobro promiješajte sa umakom.

Škampi se prže oko 8-10 minuta. Pred sam kraj kuvanja stavite seckani peršun ili bilo koje drugo zelje koje volite. Kopar je takođe odličan. Izvadite škampe iz sosa i dinstajte malo dok ne postanu gušće. Zatim vratite plodove mora i dinstajte još par minuta.

Originalno tajlandsko predjelo

Sta ti treba:

• kraljevske kozice - 0,8 kg;
• limunska trava - 4 stabljike;
• đumbir - 50 g;
• listovi limete - 5 kom.;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• ulje - 5 kašika. kašike;
• sok od narandže - 1 čaša;
• sol.

Beli luk i đumbir se izrendaju i izmešaju. Stabljike limunske trave se iseku na 4 jednaka dela. Paprika se sitno utrlja i dodaje u mješavinu bijelog luka i đumbira. Bolje je raditi u rukavicama, kao sok ljuta paprika veoma teško oprati.

U smjesu stavite nasjeckanu limunsku travu, listove limete, sol, ulje i prelijte sokom. Škampi se stavljaju u dobivenu salamuru i stavljaju u hladnjak nekoliko sati (ne više od 5-6). Nakon toga ih umotajte u foliju odmah u marinadi i pecite na roštilju ili na ugljevlju. Originalno predjelo je spremno!

Ne znaju svi kako pravilno pržiti škampe, iako mnogi ljudi vole njihov ukus. Dobro kuvani plodovi mora će biti odlični samostalno jelo, i odličan zalogaj uz pivo, i lagan početak ručka. Poznavajući nekoliko načina kako kuhati i pržiti škampe u ljusci i bez nje, možete dobro diverzificirati svoju svakodnevnu prehranu. Pogledajmo nekoliko opcija.

Prvi metod: kako pržiti škampe s limunom

Trebat će vam: kilogram oguljenih škampa, limun, sol, svježe začinsko bilje, maslinovo ulje. Odmrznite škampe, osušite ih i prebacite u manju činiju. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i prelijte limunovim sokom. Posolite i ostavite u ovoj marinadi tridesetak minuta. Zagrijte tiganj, dodajte maslinovo ulje i u njega stavite škampe. Pržite dok ne postanu hrskave, povremeno miješajući. Ove škampe treba poslužiti tople.

Za kuvanje akutna varijanta ovog jela uzmite kilogram škampa, pola limuna, češanj belog luka, začine, začinsko bilje, so, biljno ulje za prženje. Škampe odmrznite tako što ćete ih preliti kipućom vodom. Procijedite u cjedilo da se riješite višak vode. Narežite limun sa koricom, zagrejte tiganj sa uljem. U to sipajte škampe, dodajte so, limun, beli luk i začine. Pržite pet minuta na jakoj vatri dok ljuska ne postane zlatna i hrskava. Prije nego što isključite vatru, posudu pospite začinskim biljem i dobro promiješajte.

Treći metod: kako pržiti škampe u pivu

Originalna grickalica za pivo bit će škampi kuhani u njemu. Uzmite dvesta mililitara piva, kilogram škampa, sto četrdeset grama brašna, dve kašičice soli, 5 grama praška za pecivo, pola kašičice bibera, sto pedeset mililitara mleka, par jaja i sedamsto pedeset mililitara ulja za duboko prženje. Morske plodove oguliti od školjki, pomiješati brašno sa solju, praškom za pecivo i biberom. U tijesto dodajte pivo, jaja, mlijeko, ponovo promiješajte i stavite škampe. Ostavite smjesu pola sata, a zatim zagrijte ulje u dubokom tiganju i pržite morske plodove, vađenje jedan po jedan, u malim porcijama. Višak masnoće sa kuhanih škampa može se ukloniti običnim papirnim ubrusom ili salvetom. Još vrućih škampa dolazi savršena užina na hladno pjenasto piće.

Druga opcija za pečenje uz pivo. Trebat će vam: sedamsto mililitara piva, kilogram neoguljene škampe, šest listova lovora, četiri čena belog luka, neoljušteni limun, dva luka, svež peršun, kašičica soli, malo crvenog i crnog bibera. Sipajte pivo u dublji tiganj, upalite srednju vatru na šporetu. Nakon minut dodajte začine, limun, bijeli luk, lovorov list, luk. Smjesu staviti da provri i dinstati desetak minuta. Pojačajte vatru i dodajte škampe u tiganj. Čim promijene boju u ružičasto-narandžastu, pospite ih začinskim biljem, sklonite s vatre i pokrijte posudu. Ostavite pola sata uz povremeno mešanje. Poslužite za stolom uz sos od piva i začina. Na ovaj način, kako pržiti škampe, možete dobiti vrlo originalna užina bez mnogo muke.

Pohovani škampi se smatraju jednim od omiljenih jela ljubitelja morskih plodova. Upravo ovo predjelo ruši sve rekorde popularnosti u restoranima. haute cuisine kao i u barovima. Međutim, uopće nije potrebno ići negdje da biste uživali u omiljenom jelu, jer su škampi laki, brzi, a što je najvažnije, možete ih ukusno pržiti kod kuće.

Kako pržiti škampe u tiganju sa belim lukom i limunovim sokom

So - 2 supene kašike,

beli luk - 5 čena,

Maslinovo ulje - po ukusu (može se zamijeniti rafiniranim suncokretovim uljem).

1. Prethodno nezamrznute škampe stavite u tiganj i pržite na jakoj vatri dok sva tečnost ne ispari.

2. Sipajte ulje, posolite i uz stalno mešanje pržite škampe samo par minuta.

3. Iscijedite sok od limuna i prelijte škampe. Pržiti.

4. Nakon što se zapremina tečnosti smanji za više od polovine, sklonite sa vatre.

5. Očistimo beli luk. Prolazimo kroz štampu. Dodati škampima. Dobro promiješajte.

6. Gotove škampe poslužite sa umakom. Pokusajmo!

Škampi prženi na puteru

Smrznuti neoguljeni škampi - 1 kilogram,

Maslac - 150 grama,

beli luk - 5 čena,

Limunov sok - 2 supene kašike,

ljuta crvena paprika - po ukusu,

Mljeveni alem - po ukusu

1. Smrznute škampe stavite na suvi vrući tiganj, pokrijte poklopcem i isparite sav višak tečnosti.

2. Očistimo beli luk. Trljamo na rende.

3. U škampe dodajte puter i beli luk.

4. Posolite, pobiberite i pržite na jakoj vatri 5-7 minuta.

5. Pohovane škampe poslužite na stolu uz prilog ili kao self grickalice. Prijatno!

Škampi prženi u soja sosu

škampi - 1 kilogram,

Đumbir - 20 grama.

beli luk - 3 čena,

Limunov sok - 1 kašika

soja sos - 2 kašike,

Biljno ulje - 2-3 kašike.

1. Odmrznite škampe. Očistimo školjku.

2. Očistimo đumbir. Izrežite na tanke krugove.

3. Očistimo beli luk. Svaki klinčić prerežite po dužini na 4 dijela.

4. U tiganju zagrijte biljno ulje i soja sos.

5. Na smesi propržite beli luk dok se ne pojavi specifičan miris. Iznosimo.

6. Nakon toga propržite đumbir par minuta. Iznosimo.

7. Obogaćen aromama belog luka i đumbira ulje-soja sos stavite škampe i pržite uz stalno miješanje dok se plodovi mora ne zgrušaju.

8. Gotove škampe stavite na posudu i prelijte limunovim sokom. Jedite za zdravlje!

Prženi škampi u tijestu

škampi (po mogućnosti kraljevski) - 500 grama,

Limun - 1/2 komada,

soja sos - 3 kašike,

brašno - 2 kašike,

Pileće jaje - 2 komada,

Biljno ulje - 1/2 šolje.

1. Odmrznite škampe, uklonite ljusku i stavite u dublju posudu.

2. Morske plodove poprskajte soja sosom i svježe iscijeđenim limunovim sokom. Sol. Dobro promiješajte. Stavite u frižider na 20-30 minuta.

3. Dok se škampi mariniraju, pripremimo tijesto: umutite jaje, posolite i pobrašnite. Dobro promešati.

4. Zagrejte biljno ulje u tiganju.

5. Svaku škampu umočiti u tijesto, pržiti bukvalno pola minute u kipućem ulju, a zatim ih staviti na papirni ubrus da se sav višak masnoće složi.

6. Kozice kuvane po ovom receptu poslužite sa soja sosom.

U posljednje vrijeme morski plodovi su postali glavni dio naše svakodnevne prehrane. Sada niko ne može biti iznenađen prisustvom sušija, hobotnica, dagnji ili škampa na stolu. Ove egzotični proizvodi očigledno se dopao, pa čak i mnogima postao omiljeno jelo. Kod kuće, najlakši način za kuhanje škampa. Ovi mali rakovi se lako obrađuju i izgledaju impresivno na serviranom stolu. Mogu se kuvati, pržiti ili dinstati. Odličan rezultat je zagarantovan u svakom slučaju. Postoji nekoliko načina, prva opcija je najlakša. Od proizvoda su nam potrebni: smrznuti škampi, biljno ulje, sol, puter, začini i poprilično limunovog soka.

Proces kuhanja od A do Ž

1. Odmrznite plodove mora. Ne morate koristiti mikrovalnu pećnicu da biste to učinili. vruća voda. Sve bi trebalo da dođe prirodno.
2. Za odmrznute proizvode uklonite glavu, ljusku i sve unutrašnjost.
3. Od svježeg soka.
4. Stavite tiganj sa biljnim uljem na vatru.
5. U zagrijano ulje stavite škampe i lagano ih prelijte pripremljenim sokom.
6. Glavna stvar u tome kako pržiti škampe je da ih ne ostavljate dugo bez nadzora. Proizvod se mora stalno okretati radi ravnomjerne obrade. Pržite 5-6 minuta, ne više.
7. Zatim pospite škampe začinima, dodajte komadić putera za aromu i sve dobro promiješajte. Sklonite posudu sa šporeta, poklopite poklopcem i ostavite 2-3 minuta.

Postoji još jedna opcija kako pržiti škampe. Ali to je složenije i zahtijeva dodatni proizvodi. Za 350 grama odmrznutih ljuskara uzmite 150 grama pavlake (20%), par kašika belog vina, 20 grama putera, začine i so.

I tako se kuva jelo.

1. Oguljene škampe stavite u šerpu zagrejanu puter i zagrijte ih nekoliko minuta, neprestano ih okrećući.
2. Dodajte preostale sastojke prema receptu, promiješajte i kuhajte 10 minuta dok se količina sosa ne smanji na pola.
3. Ugasite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Ostavite da se kuha 5 minuta, a zatim stavite škampe na tanjir. Bilo bi lijepo da ih pospite sjeckanim zelenim lukom. To će dati svježinu proizvodu i ukrasiti jelo.

Kao što vidite, nema ništa komplicirano u tome kako pržiti škampe. Glavna stvar je da sve radite sa željom i uložite svoju dušu u svoj posao.

Tigraste kozice u mirisnom tijestu

Naravno, petljanje s malim rakovima je zamorno i nije baš ugodno. Možete pojednostaviti svoj zadatak i kupiti u trgovini Tiger chrimp. Ove osobe su mnogo veće od ostalih, što uvelike olakšava rad. Postoje pojedinačni primjerci koji teže više od pola kilograma. Ovi divovi se koriste za pripremu supa, salata i razni umaci. Kuvaju se ili prže u kipućoj masti. Postoji mnogo opcija. Pogledajmo kako pržiti vrlo na neobičan način. Da biste to učinili, potrebno vam je: 0,5 kilograma škampa, biljno ulje i 200 grama (za paniranje). A za tijesto će vam trebati 1 jaje, sol, 0,5 šolje brašna i svijetlo pivo.

Kada su svi proizvodi spremni, možete započeti proces:

1. Odmrznite škampe, odrežite im glavu, uklonite ljusku i izvadite unutrašnjost.
2. Vilicom ili pjenjačom pripremite tijesto.
3. Sipajte iseckani kokos u posebnu posudu.
4. Prvo umočite svaku škampu u tijesto, a zatim dobro uvaljajte u strugotine. Ovako obrađene komade stavite na tanjir i stavite u frižider na 30 minuta.
5. Zatim uzmite dublji tiganj i u njemu prokuhajte biljno ulje. Zatim pažljivo spustite pohane komade u nju i pričekajte da iskoči. To će trajati oko tri minute, a sami škampi će za to vrijeme biti prekriveni ukusnom zlatnom koricom.
6. Pržene komade izvadite šupljikavom kašikom na salvetu da se ocijedi višak masnoće. Sada ih možete bezbedno staviti na tanjir i poslužiti sa začinskim biljem po vašem ukusu. To može biti zeleni luk ili zelena salata - šta god želite.

Kuhane škampe je lakše kuhati

U trgovinama se često mogu naći već kuhani škampi. U osnovi su spremni za upotrebu. Ostaje samo da se odmrzne - i možete ga poslužiti za stol. Ali bit će još ukusnije ako se proizvod podvrgne dodatnoj toplinskoj obradi. Postoji nekoliko opcija kako pržiti Razmotrite najjednostavnije. Od proizvoda će vam trebati: sami škampi, so, začinsko bilje, crni biber, češanj belog luka i pola limuna.

Sve se radi jednostavno:

1. Prvo morate odmrznuti proizvod. Proces se može ubrzati tako što ćete ga preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji neko vrijeme.
2. Stavite škampe na salvetu na 5 minuta da se ocijede voda.
3. U tiganju zagrijte biljno ulje i u njega sipajte sušene škampe. Posolite, nasjeckajte bijeli luk, pobiberite, limunov sok i pržite uz stalno miješanje.
4. 2 minute prije kraja prženja dodajte zelje i ponovo sve promiješajte.
5. Gotov proizvod stavite na tanjir i odmah poslužite. Ovo jelo izgleda veoma impresivno. Odlično ide uz pivo, ali možete ga jesti i jednostavno tako.