Smrznuti spanać - opis sa slikom proizvoda; korisna svojstva (korist i šteta); kako zamrznuti i kuhati; recepti za kuvanje. Ukusna i zdrava jela od spanaća, načini berbe za zimu

Spanać je možda jedino lisnato povrće čiji se ukus otkriva tek tokom kuvanja. Jedinstvena, vrlo bogata zelena boja čini ga odličnim proizvodom za kulinarske eksperimente. Pogodan je za pečenje, kao i za širok izbor toplih i hladnih jela. Spanać je vrijedan i za zdravu ishranu, jer njegovi listovi sadrže rekordnu količinu vitamina i minerala. Ali postoji i značajan nedostatak: vrlo brzo se propada i gubi sve svoje jedinstvene karakteristike. Jedini način skladištenja koji će vam omogućiti da ne izgubite izvorne kvalitete zelenila je zamrzavanje špinata za zimu.

Priprema spanaća za zamrzavanje

Možete zamrznuti samo listove spanaća u savršenom stanju. Ali mnogo je važnije ne odbaciti pažljivo oštećene listove, već sakupiti ili kupiti zelje ispravnog stepena zrelosti. Spanać vrlo brzo proizvodi cvijeće i ima ograničen rok trajanja. Zamrznuti možete samo listove koji su sakupljeni prije cvatnje, kada se cvjetne stabljike još nisu formirale na biljci. Imajte na umu da listovi spanaća trebaju biti mladi, bogate boje, a ne tromi.

Prije slanja spanaća u zamrzivač, mora se pripremiti:

1. Uklonite grube peteljke sa svih listova, bacite oštećene listove i suhe površine.
2. Pregledani spanać dobro isperite pod mlazom vode.
3. Osušite listove i odaberite najbolji način za zamrzavanje.

Načini zamrzavanja spanaća

Za razliku od začinskog bilja i drugog omiljenog zelenila, ovo super-vrijedno lisnato povrće može se zamrznuti na pet načina odjednom. Kada birate kako zamrznuti spanać za zimu kod kuće, morate osobno odvagnuti prednosti i nedostatke svakog od njih. Dakle, ne omogućuju vam sve metode da u potpunosti sačuvate korisne tvari i mogu se razlikovati u praktičnosti skladištenja i daljnjoj upotrebi smrznutog bilja u kuhanju.

Zamrzavanje cijelog lišća

Ova metoda se s pravom smatra najjednostavnijom i najmanje napornom. Priprema zelenila je svedena na minimum. No, s druge strane, daljnja upotreba špinata zahtijevat će iste manipulacije kao i rad sa svježim začinskim biljem. Cijeli listovi zadržavaju više vitamina i minerala, ali im je potrebno i više prostora za skladištenje. Boja spanaća će se zadržati samo djelimično.

Kako zamrznuti spanać sa celim listovima:

1. Osušene listove pažljivo zavežite u male snopiće, dovoljne za jednokratnu upotrebu.
2. Zamotajte posudu za zamrzavanje ili dasku za rezanje prozirnom folijom. Spanać rasporedite po podlozi tako da se ne dodiruju.
3. Zamrznite zelje, prebacite ga u vrećice ili kontejner, pokušavajući što manje ozlijediti listove.

Zamrzavanje seckanog spanaća

Problem naknadnog rezanja smrznutog zelenila može se u potpunosti izbjeći metodom prethodnog mljevenja lišća. Ovo je i dalje isti način "suvog" zamrzavanja, ali je spanać prethodno isečen. Nedostatak ove metode je potreba za zamrzavanjem u pojedinačnim posudama ili vrećama. Gubi se dio hranjivih tvari, kao i okus s bojom, ali je takav spanać lakše koristiti.

Zamrzavanje nasjeckanog spanaća:

1. Pripremite posude ili vrećice, od kojih će svaka stati po jedna porcija spanaća, namijenjena za upotrebu.
2. Osušene listove narežite na trake ili još manje i rasporedite u posude ili vrećice.
3. Zamrznite špinat na brzom hlađenju i prebacite ga u odeljke za skladištenje zamrzivača.

led od spanaća

Na mnogo načina, ova metoda je slična zamrzavanju zgnječenog lišća. Ali zbog činjenice da je zelje napunjeno vodom, sav sok od špinata je očuvan, pigmenti za bojenje i hlorofil se ne gube, boja ostaje zasićena. Da, i vitamini su očuvani u većoj mjeri.

Tehnika zamrzavanja spanaća:

1. Sortirani i pripremljeni spanać sameljite, nasjeckajte ga na trakice ili manje po želji.
2. Spanać rasporedite u niske posude ili posude za led.
3. Prelijte zelje pitkom ili prokuhanom vodom tako da ga potpuno prekrije i pošaljite na brzo zamrzavanje.
4. Prebacite led u posudu i pošaljite u druge dijelove zamrzivača.

Zamrznuti blanširani spanać

Ova metoda vam omogućava da spanać dobijete spreman za upotrebu, kao i svjež nakon blanširanja ili laganog dinstanja. Zapravo, ovo je spremno za jelo i dodajte spanać u jela. Dio hranljivih sastojaka se gubi tokom obrade, ali spanać zadržava punu boju i mnogo je lakši za upotrebu.

Za zamrzavanje blanširanog spanaća:

1. Osušene listove narežite na trake širine oko 1 cm.
2. Zakuhajte vodu i u njoj blanširajte nasjeckani spanać 30 sekundi.
3. Pustite da voda potpuno iscuri iz zelenila, a spanać ohladite.
4. Poređajte zelje u posude ili vrećice u "jednokratnim" porcijama. Pustite zrak i zamrznite spanać.
5. Kada se zamrzne, prebacite spanać u pretince za odlaganje.

napomena: umjesto da blanširate spanać, možete ga lagano prokuhati u maloj količini vode i zamrznuti zajedno sa čorbom. Ili ga samo poparite kipućom vodom.

Zamrzavanje pirea od spanaća

Ova metoda je savršena za one koji vole kuhati pire krompir, supe ili umake od špinata, dodati ga u prva jela: nije potrebna dodatna obrada zelenila, samo odvojite dio i dodajte ga u jelo. Ali vitamini se ovim metodom gube, kao i ukus samog spanaća. Ali boja je dobro očuvana.

Kako zamrznuti pire od spanaća:

1. Pripremljeni spanać blanširajte u vodi 20-30 sekundi.
2. Spanać sameljite u blenderu dok ne postane glatka, po potrebi izmrvite kroz sito.
3. Pire dovedite do ugodne gustine uz pomoć čorbe ili čorbe.
4. Sipajte u kalupe za led i zamrznite.
5. Prebacite led od spanaća u posudu i čuvajte u zamrzivaču.

napomena: spanać se ne može blanširati, već se odmah sirov usitniti u blenderu, ali će naknadnim zamrzavanjem izgubiti sjajnu boju.

Kako čuvati

Za spanać je ključna temperaturna stabilnost. Odmah nakon zamrzavanja, mora se staviti u odeljke za skladištenje hrane, ni u kom slučaju ne ostavljajući u režimu brzog zamrzavanja.

Spanać čuvajte u hermetički zatvorenim plehima ili u nekoliko vrećica (možete kombinirati polietilensku i papirnu kutiju). Čuvajte uskladišteno zelje podalje od svjetla i spriječite da se spanać djelomično odmrzne i nikada ga više ne zamrzavajte.

Kako koristiti smrznuti spanać

Nakon zamrzavanja spanać zadržava gotovo sve svoje karakteristike 6 mjeseci.

Spanać nije potrebno odmrznuti prije jela.: zbog dugotrajnog odmrzavanja i odmrzavanja izgubit će većinu hranjivih tvari, a boja se neće promijeniti na bolje. Bolje je koristiti smrznuti spanać, izvaditi ga neposredno prije dodavanja u jelo.

Vrijeme kuhanja smrznutog spanaća treba prepoloviti u odnosu na uobičajeno.

Smrznuti listovi spanaća koriste se na isti način kao i svježi. Sa njim možete:

• dodajte jarku boju omletima, umacima i smoothiejima;
• pripremite zdrav doručak;
• pravite tepsije i pite;
• dodajte vitamine u kotlete, druga jela od mljevenog mesa;
• diverzificirati jela od povrća;
• napravite nezaboravna jela od mesa, peradi, ribe i morskih plodova.

Za pripreme je najbolje koristiti mladi spanać, sa mekim listovima, najbolje od prve berbe. Ubran prije prve cvatnje, posebno je nežan i ne gorak, bez cvjetnih strelica.

Kod kuće je prikladno koristiti ne jednu, već nekoliko različitih metoda zamrzavanja odjednom - tako ćete imati pri ruci poluproizvod koji je prikladan za pripremu određenog jela: preljeve za pite, tepsije, supe ili druga prva jela , umaci, smutiji i tako dalje. Predstavljam vam tri najpovoljnija načina zamrzavanja špinata kod kuće - s fotografijama korak po korak, preporukama i detaljnim uputama. A kako bi vam bilo lakše odabrati odgovarajuću opciju, obratite pažnju na prednosti i nedostatke svake od njih.

Priprema spanaća za zamrzavanje

Bez obzira na odabranu metodu, zelje prethodno operite, sortirajte i osušite. Morate vrlo pažljivo prati, jer na listovima ima puno sitnog pijeska. Grozdove spanaća možete potopiti u posudu sa hladnom vodom na pola sata, a zatim svaki list dobro isprati u tekućoj vodi. Uklonite sve naborane i uvele listove. I još jedna važna stvar: za suho zamrzavanje (bez blanširanja), neophodno je osušiti zelje na pamučnom ručniku kako biste se riješili viška vlage, inače će se u zamrzivaču pretvoriti u led.

Metoda broj 1. Suvo zamrzavanje lišća

Odrežite korijenje i stabljike. Listove sortiramo, biramo cijele, približno iste veličine i stavljamo ih u hrpe od 10-15 komada - male porcije za jednokratnu upotrebu. Pokušavajući da ne oštetite integritet, čvrsto uvijte listove u rolne i pričvrstite ih prozirnom folijom. U ovom obliku, šaljemo ga u zamrzivač, stavljamo na paletu na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Nakon potpunog zamrzavanja prenosimo u kontejnere za dugotrajno skladištenje kako bi se snopovi što manje ozlijedili.

Na isti način, u sirovom obliku, možete zamrznuti ne cijele listove, već isjeckane. Da biste to učinili, izrežite listove na segmente debljine oko 0,5 cm ili manje. Rasporedite u vrećice, kontejnere ili druge posude za skladištenje predviđene za upotrebu 1 porcije. Šaljemo ga u komoru za duboko zamrzavanje.

Pros:

Metoda je jednostavna i radno intenzivna;

Listovi su svježi, nisu kuhani, što znači da zadržavaju više vitamina i minerala.

Minusi:

Radni komad zauzima puno prostora u zamrzivaču;

Dalja upotreba zelenila zahtijeva iste manipulacije kao i rad sa svježim spanaćem;

Djelomično izgubljena prirodna boja.

Upotreba:

Prazan je pogodan za pripremu bilo kakvih jela: supe, variva, nadjevi za pite, tepsije, kajgana itd. Koristi se na isti način kao i svježe začinsko bilje.

Metoda broj 2. Blanširani spanać

Kao iu prethodnoj metodi, možete zamrznuti i cijele i isjeckane listove, ali ne sirove, već prethodno blanširane. Da biste to učinili, stavite spanać u kipuću vodu na 20-30 sekundi, nakon čega ga ohladimo u ledenoj vodi da zaustavi proces kuhanja. Pustite da se sva voda potpuno ocijedi, oblikujte kuglice, stiskajući spanać u ruci.

Na sličan način blanširajte spanać narezan na tanke trakice. Alternativno, ne možete kuhati, već jednostavno prelijte isjeckane listove kipućom vodom na pola minute, a zatim prelijte ledenom vodom. Oblikujemo male kuglice, zamrzavamo, a zatim u porcijama rasporedimo u posude ili vrećice, oslobađajući sav zrak iz njih. Stavili smo ga u odjel za skladištenje povrća.

Pros:

Kompaktne dimenzije radnog komada;

Poluproizvod je potpuno spreman za upotrebu;

Spanać zadržava prirodnu boju.

Minusi:

Blanširanjem se gubi dio vitamina.

Upotreba:

Pogodno za kuhanje prije svega prvih jela, posebno supe od zelenog spanaća. Dodaje se toplim jelima bez odmrzavanja i bilo kakve dodatne obrade.

Metoda broj 3. Pire od spanaća

Spanać blanširajte u kipućoj vodi 20-30 sekundi, a zatim prelijte ledenom vodom. Izmiksajte blenderom dok ne dobijete glatki pire. Po želji možete samljeti kroz sito. Sipajte u silikonske kalupe ili kalupe za kockice leda i stavite u zamrzivač. Prebacite led od spanaća u posudu radi lakšeg skladištenja.

Pros:

Proizvod je potpuno spreman za upotrebu;

Spanać odlično zadržava boju.

Minusi:

Blanširanjem se djelimično gube vitamini i ukus.

Upotreba:

Idealan za pravljenje umaka, tjestenine, rižota. Nije potrebno odmrzavanje, dodaje se par minuta pre nego što je jelo gotovo.

Kako biste dugo zadržali spanać, prvo ga na odgovarajući način obradite, pa tek onda radite sa njim šta god želite. Uključite vodu i izvršite određene manipulacije s listovima:

• Napunite duboku posudu tečnošću - zdjela ili lonac će vam pomoći i spanać isperite od svih nečistoća, prebirajući rukama po listovima.
• Izvadite zelje iz vode, u kojoj bi trebale ostati sve mrlje i ostaci. Sada ponovo dobro isperite grane pod vodom.
• Osušite spanać papirnim ubrusima. Stavite listove na njih i ostavite sve 20 minuta dok se kapi vode potpuno ne osuše.

Po želji, sušeno zelje možete izvaditi u lonac, pokriti poklopcem i staviti na tamno mjesto gdje je dovoljno hladno. U tom slučaju spanać će biti svjež još 1-2 dana. Nakon navedenog vremena, ne biste trebali kuhati hranu s njim.

Kako čuvati spanać u frižideru?

Boravak na toplom ili na suncu štetno utiče na rezano zelje. Najbolje ga je staviti u frižider. Međutim, morate unaprijed voditi računa o tome u šta ćete spakovati listove spanaća. Postoji nekoliko opcija:

1. Plastični kontejner. U nju stavite svježe listove i dobro zatvorite poklopcem. U ovom stanju, zelenilo će biti do 3 sedmice.
2. Staklena tegla. U njega se stavlja suvo zelje, lagano nabijajući grančice i zatvara se poklopcem. Rok trajanja im je 2 sedmice.
3. Plasticna kesa. Prije polaganja spanaća za skladištenje, umota se u navlaženi debeli papir. Zatim se listovi stavljaju u vrećicu, i tamo stoje do 3 sedmice u svježem stanju.
4. Kalupi za led. Isjeckajte grane. Masu podeliti u kalupe i sve naliti vodom. Dok se kuvaju, kockice leda spanaća izvadite iz zamrzivača gde će se čuvati celu zimu.

Ako želite da koristite zelje iz frižidera i izgleda uvelo, oživite listove tako što ćete ih staviti u čašu hladne vode. Istovremeno, vrijedi dodati malu žlicu stolnog octa. Za ostalo, slijedite gore navedene preporuke i uživajte u okusu spanaća tijekom cijele godine.

Spanać se naziva kraljem povrća – zbog svoje korisnosti i sposobnosti da obogati i većinu ukusa.

I smrznuto i svježe začinsko bilje izgleda odlično u tarte nadjevima, raviolima, a kremasti umak je samo savršen dodatak tradicionalnoj tjestenini.

Dakle, danas je na našem stolu smrznuti spanać i recept za pirjano zelje sa kremom sa fotografijama korak po korak.

I odmah dobre vijesti: jednostavno volim laka, hranljiva jela koja možete napraviti od svega što se nalazi u frižideru.

Naša pasta u kremastom sosu od spanaća biće upravo to.

Smrznuti spanać - recept za prilog

Počnimo sa sastojcima:

1. 1 pakovanje smrznutog spanaća (400 g)
2. 3 mala luka
3. 200 g kreme bilo koje masnoće
4. 30 g putera
5. 250 g tjestenine (dovoljno za pun obrok za tri osobe)
6. Sol, biber, muškatni oraščić po ukusu

Korak 1:

Spanać nije posebno odmrznut. Samo ga stavite na tanjir i uradite ostale komponente.

2. korak:

U tiganju otopite puter. Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni.

Korak 3:

Tamo šaljemo i komade spanaća. Pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.

4. korak:

U tankom mlazu sipajte kremu. Prokuhajmo malo.

Posolite, pobiberite, dodajte začine. Ja sam odabrala muškatni oraščić, ali se bosiljak, kopar, komorač, peršun i korica citrusa odlično slažu sa zelenilom spanaća.

Kao dodatni preliv, da ukus bude kiseliji, možete koristiti par kašika soka od limete ili limuna.

Korak 5:

Nakon još pet minuta ugasite gotovo jelo. Ovako izgleda kuvani spanać u kremastom sosu:

Korak 6:

Sada ostaje staviti tjesteninu na tanjir i lijepo ukrasiti jelo, jer hrana treba da donese ekstazu ne samo našim nepcima, već i da donese estetsku ljepotu.

Po želji možete diverzificirati serviranje mekog krem ​​sira kuglicama - to će dati još nekoliko okusa.

Savjet: Ako ne želite da se tjestenina taloži sa strane, odaberite samo proizvod od durum pšenice. Ova pasta se kuva deset ili više minuta. Što veće, to bolje.

Prijatno! I tradicionalno par riječi o tome zašto je spanać tako kul i zašto ga treba jesti u velikim količinama u bilo koje doba godine.

5+ zdravstvenih prednosti spanaća

1. Ima četiri puta više od preporučene količine vitamina K (a naći ćete i vitamine A i C, kalcijum, gvožđe, beta-karoten, lista se može nastaviti)
2. Zbog sposobnosti čišćenja organizma i dobrog djelovanja na rad probavnog trakta, Francuzi su ga nazvali "metlom za želudac"
3. Zamislite, uprkos 20 kalorija na 100 grama, hranljiv je, stimuliše sitost i bori se protiv holesterola.
4. Sprečava stvaranje ćelija raka
5. Većina zelenila uzgaja se u Kini, a u SAD-u čak prave crtane filmove o njemu i podižu spomenike - gusar Popaj, pojevši špinat, doslovno je stekao herojsku snagu
6. 90% vode i idealno za vitaminske smutije od povrća
7. Perzija se smatra rodnim mjestom povrća (sa perzijskog riječ "spanat" doslovno se prevodi kao "zelena ruka")

Smrznuti spanać - 5+ recepata sa fotografijama

pkhali

Oni koji su bili u Gruziji znaju da se pkhali, lagani sa začinima, sprema bukvalno od svega.

Koriste se kupus, patlidžan, kopriva, listovi grožđa, brokula.

Zahvaljujući pravilnoj preradi, gotovo sve korisne tvari se čuvaju u jelu, a mala lista sastojaka čini ga i jeftinim.

Možete staviti pkhali i smrznuti spanać.

Za recept uzimamo:

1. 500 g smrznutog povrća
2. 50 g oraha
3. 2 čena belog luka
4. Pola kašičice vinskog sirćeta
5. Suva ađika na vrhu noža
6. Dvije stabljike zelenog luka
7. Pola veze bosiljka, kopra i korijandera
8. Komad čili papričice za ljubitelje ljutog

Spanać kuhajte pet minuta u slanoj vodi, odbacite u cjedilo, ocijedite i ocijedite.

Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk.

Orahe sameljite u blenderu ili izgnječite oklagijom.

Kombinujemo sastojke u dubokoj posudi, začinimo adjikom i sirćetom, posolimo.

Savjet: Inače, u davna vremena sok od spanaća se koristio kao mastilo. Dakle, svako jelo u koje ga dodate automatski će dobiti zelenu nijansu.

Francuski kolač sa sirom i spanaćem

2017-07-06

Pozdrav dragi moji čitaoci! Pošto sam imao zamrzivač, najomiljenija metoda berbe za zimu je zamrzavanje. Već sam rekao, i. Danas ćemo pogledati kako zamrznuti spanać za zimu.

Ne vole svi ovu potpuno potcijenjenu zelenu boju u našim kuhinjama. Ali to je samo zato što mnogi jednostavno ne znaju koliko će ukusan spanać kuhati. I moj muž i ja volimo spanać. Štaviše, raste u izobilju u našoj bašti.
Ne treba je sijati - sije se sama i čak formira male šikare.

Na pitanje da li je moguće zamrznuti spanać za zimu, uvijek dam pozitivan odgovor. Ne samo moguće, već i neophodno. U nastavku ću objasniti svoj odgovor i reći koja ukusna jela treba da kuvate sa smrznutim spanaćem.

Sada mnogi supermarketi prodaju spanać tokom cijele godine. Ali, pogledajte njegove listove - u osnovi su poput voska. To znači da su, da bi se očuvao njihov izgled, ili obrađeni nečim, ili je dodato tokom kultivacije što je teško korisno za naše tijelo.

Toplo savjetujem svima koji su sretni vlasnici ljetne kućice, povrtnjaka ili samo malog zemljišta u blizini kuće da tu zasade zelenilo. Ili moramo biti u mogućnosti da ga kupimo tamo gdje se uzgaja bez upotrebe modernih sredstava za trovanje naših smrtnih tijela.

Ako ste bili blagoslovljeni sa nekoliko paketića svježeg, organskog spanaća, onda ćemo pogledati kako možete dopustiti da oduševljava svoju porodicu delicijama tokom duge zime.

Kako zamrznuti spanać za zimu kod kuće - recepti

Kockice pirea u posudama za led

Bez blanširanja

1. Berite spanać ili kupite od provjerenog dobavljača.
2. Sortirajte, bacite oštećene listove.
3. Pažljivo isperite, prvo pod blagim mlazom tekuće vode, a zatim u tri vode. Sipajte vodu u posudu, uronite u nju zelje, lagano ga promiješajte rukama, prebacite u drugu posudu s čistom vodom, ponovite operaciju treći put. Provjerite ima li još nečistoća.
4. Ako imate listove sa grubim stabljikama, onda ih možete ukloniti.
5. U posudu blendera sipajte 200-250 ml vode. Dodajte šaku spanaća, mutite dok ne dobijete pire. Dodajte sljedeću šaku, ponovo udarite. To radimo dok ne ostane spanaća. U posudu mog blendera stavi se oko 600 g listova.
6. Mutite još minut dok ne postane glatka.
7. Dobijeni tekući pire izlijte u kalupe za led ili čvrsti kalup za čokoladu.
8. Stavite u zamrzivač, zamrznite dok ne postanu čvrste, potpuno smrznute kocke.
9. Izvadite potpuno smrznuto zelje iz kalupa ili plehova. Ako komadići ne ispadnu baš dobro, pričekajte malo da se malo odmrznu.
10. Smrznute zelene komade stavite u kontejnere ili vrećice, vratite ih u zamrzivač.

sa blanširanjem

1. Pripremite i operite začinsko bilje kao što je gore navedeno.
2. Listove blanširajte u kipućoj vodi ili na pari 2-3 minute.
3. Zavalimo u cjedilo ili sito, ohladimo, istisnemo višak vlage.
4. Mutite blenderom dok ne dobijete glatki pire.
5. Polažemo na kalupe za led, male pladnjeve - bilo koje male prikladne posude. Masu zatvorimo kašikom, stavimo da se zamrzne.
6. Gotovi komadi se polažu za skladištenje u vrećama ili kontejnerima.

Kako zamrznuti sirovo lišće spanaća za zimu

Kako zamrznuti blanširano lišće

1. Pripremite listove tako što ćete ih oprati.
2. U većoj šerpi zakuhajte vodu i dinstajte spanać minut-dva. Ili stavite cjedilo sa listovima u parno kupatilo.
3. Ispustite tečnost ako ste operaciju radili u vodi. Prelijte hladnu vodu sa ledom da brzo zaustavite proces kuvanja.
4. Nakon potpunog hlađenja, ocediti tečnost kroz sito. Pustite da se višak vlage dobro ocijedi, možete je čak i malo iscijediti rukom.
5. Spanać staviti u vrećice za zamrzavanje, iscijediti zrak, staviti u zamrzivač da se zamrzne.

Moje primjedbe

• Prilikom blanširanja dio hranjivih tvari i određena količina oksalata, soli oksalne kiseline, odlaze u vodu. Ako ste osjetljivi na oksalate, onda je ovo najbolji način da preradite spanać prije zamrzavanja.
• Ako ste zdravi i očekujete da ćete iskoristiti svoju žetvu u narednih šest mjeseci, onda se zelje može zamrznuti sirovo.
• Obavezno označite pakovanja, navodeći datum zamrzavanja, naziv sadržaja, način obrade.

Supa od smrznutog spanaća - recepti sa fotografijama

Supa pire sa spanaćem i kajmakom

Sastojci

• 300 g smrznutog spanaća.
• 300 ml kreme.
• Svježe mljeveni biber.
• Sol.

Kako kuvati

1. Spanać odmrznite u maloj količini kipuće vode ili bilo koje čorbe. Kuvajte nekoliko minuta ako je zelje smrznuto sirovo.
2. Začinsko bilje izmiksajte uronjajućim blenderom ako prije nije pasirano.
3. Zagrejte vrhnje skoro do ključanja, ulijte u zelenu masu spanaća, posolite, pobiberite, promešajte.
4. Pre serviranja ukrasite kremom. Ukrasila sam i listićima bosiljka - raste mi na prozorskoj dasci cijele godine.

U osnovnu varijantu pire supe možete dodati par kuvanih cvasti karfiola (može i smrznute), malo kuvanih šampinjona, krompira, luka pirjanog na puteru.

Možete skuhati potpuno dijetalnu opciju - umjesto vrhnja uzmite juhu od povrća. Ali to će biti veoma asketska supa. Moraće da se začini sa nekoliko krekera od belog hleba.

zelena supa

Sastojci

• 1 litar pileće ili goveđe čorbe.
• 300 g smrznutog spanaća.
• 2-3 krompira.
• 1 srednja šargarepa.
• Sijalica luka.
• 30 g putera.
• 2-3 tvrdo kuvana pileća jaja.
• Mljeveni crni biber.
• Sol.

Kako kuvati

1. Na vrućem puteru prodinstajte luk i očišćenu šargarepu narezanu na tanke trakice.
2. U kipuću čorbu stavite krompir, pripremljeno povrće, kuvajte dok krompir ne bude skoro gotov.
3. Dodajte smrznuti spanać, sve zajedno kuvajte minut-dva, posolite i pobiberite.
4. Poslužite sa pavlakom i narezanim jajetom.

Smrznuti spanać sa kremom

U mađarskoj kuhinji spanać zauzima veoma počasno mesto. Od njega se često priprema tečni prilog - takozvani "Fözeleik". Moj muž jednostavno obožava ovo jelo i ljeti se često pojavi na našem stolu. Ali znamo kako zamrznuti svježi spanać za zimu. Stoga ćemo i na hladnom uživati ​​u divnom jelu.

Sastojci

• 500 g smrznutog spanaća.
• 2 glavice luka.
• 30-40 g putera.
• 2 kašike brašna.
• 250-300 ml kreme.
• Kocka ili par kašičica smrznutog kopra.
• Mljeveni crni biber.
• Sol.

Kako kuvati

1. Sitno nasjeckani luk pržiti na puteru dok ne porumeni.
2. Dodajte smrznuti spanać, pričekajte da se odmrzne. Ili ga prvo odmrznite u frižideru pa ga dodajte.
3. Kuvajte par minuta, posolite i pobiberite.
4. Brašno razblažite kremom, promešajte da nema grudvica. Brašno se prvo može pržiti u suvom tiganju, a zatim pomešati sa vrhnjem. Ali to se ne radi u običnoj seoskoj mađarskoj kuhinji.
5. Spanać začiniti, dodati kopar, kuvati dok se ne zgusne, mešajući. Začinite solju i biberom.
6. Poslužite uz svježi kruh, uz pire krompir (kao samostalno jelo ili kao složen prilog za prženo meso).

Smoothies

Smoothie sa smrznutim zelenilom pripremaju se na bazi vode, sokova, kao i jogurta i kefira. Za njegovu pripremu najbolje je koristiti kockice zamrznute u posudama za led. Isjeckane kockice stavite u posudu blendera, prelijte tekućinom, dodajte ostale sastojke, umutite. Pijte za svoje zdravlje ovaj ukusni, zdravi, dijetalni napitak!

Dao sam vam samo nekoliko recepata koji će vam dati ideju šta možete napraviti od smrznutog spanaća. U stvari, ima mnogo više recepata. Odmrznuto zelje dodaje se pizzama, umacima za italijansku pastu, kuvano sa jajima. Ako vas zanima više recepata - pitajte u komentarima, sigurno ću vam odgovoriti!

Vrijeme je za rastanak, ali ne zadugo. Sutra ću vas, dragi moji čitaoci, potruditi da obradujem receptom za bujnu šarlotu od jabuka - ove godine White Pour nam je ružan kao nikada do sada.