Pripreme za zimu - začini za druga jela paradajza sa hrenom, belim lukom, patlidžanom, šargarepom, šljivama: najbolji recepti, tajne kuvanja. Začin od zelenog paradajza za zimu: recept

Zdravo! Danas želim da pričam o tome kako pripremiti preliv od paradajza za zimu za testeninu. Sigurno svaka domaćica priprema jela od tjestenine. A paradajz sos od povrća poslužit će kao odličan umak za špagete, vermičele ili rogove.

Za pripremu dresinga će vam trebati i paradajz Paprika, luk i beli luk. Luk treba sitno nasjeckati, a zatim propržiti na biljnom ulju. Za mljevenje proizvoda potreban vam je blender kako bi masa bila homogena.

Ovaj preljev za tjesteninu dobro se čuva u steriliziranom stanju staklene tegle. Preporučljivo je motati u malim posudama kako umak ne bi dugo stajao otvoren u frižideru. Radni predmet se mora poslužiti uz vruću tjesteninu, žitarice ili jela od krompira.

Preliv od paradajza je ujednačene konzistencije, tako da je u nedostatku paradajz pasta Ovaj sos možete koristiti za pripremu drugih jela.

Sastojci za pravljenje paradajz dresinga

Paradajz - 1 kg.
Slatka paprika - 2 kom.
Beli luk - 3 zuba.
Suncokretovo ulje - 30 ml.
Sol - 0,5 kašike.
Šećer - 2 kašike.
Luk - 100 g.
Crno mljeveni biber- ½ kašičice

Kako napraviti zimski preliv od paradajza za testeninu

Za dresing možete uzeti oštećeni ili napuknuti paradajz. Povrće dobro isperite vodom. Izmrviti na kriške, odstraniti peteljku.

Sameljite paradajz u blenderu dok ne postane glatka.

Preko tepsije stavite cjedilo sa malim ćelijama. Ulijte paradajz pastu, procijedite. Kao rezultat toga, kore i sjemenke će ostati u situ.

U homogenu masu od paradajza sipajte šećer i so, promešajte. Pustite da provri, kuvajte na laganoj vatri oko 20 minuta.

Slatku papriku isperite vodom, izrežite sjemenke. Narežite pulpu na male komadiće.

IN suncokretovo ulje propržiti sitno seckani luk. Povrće bi trebalo da dobije zlatnu boju, zbog toga ispada mirisno. Papriku i luk sipajte u blender, sameljite dok ne postane glatko.

U šerpu sipajte pire od luka i bibera, promešajte. Kuvajte oko 30 minuta. I 10 minuta prije spremnosti sipajte nasjeckane režnjeve bijelog luka.

Pospite mljeveni crni biber ili druge začine po ukusu. Kuvajte 5 minuta i pripremite staklene tegle.

Preliv pažljivo sipajte u dezinfikovane tegle.

Bank roll up gvozdeni poklopac. Pokrijte peškirom, ostavite da se ohladi.

Ispada nježni i mirisni preljev za tjesteninu od paradajza za zimu. Možete jesti sa krompirom i vermičelom. Prijatno!

Takav umak se može koristiti ne samo za tjesteninu, već i za bilo koji prilog, kao i za meso, ribu, ćufte umjesto kečapa.

Proizvodi:

Paradajz - 3 kg.
Luk - 1 kg.
Biljno ulje - 2 šolje.
Šećer - 0,5 šolje
Sol - 4 kašike bez vrha.
Crvena mlevena paprika - 0,5 kašičice.
Beli luk 3 čena.
Banke zapremine 0,5 litara, metalni poklopci, mašina za šivanje.

Kako skuvati umak za tjesteninu za zimu

Tegle operite sodom i dobro isperite pod tekućom vodom, okrenite naopačke da voda bude staklena.
Operite poklopce u tečnosti deterdžent da biste uklonili ostatke masnoće koja pokriva poklopce u proizvodnji, isperite tekućom vodom.

Luk oljuštite, prepolovite po dužini, pa na trake širine 0,7 - 1,0 cm i narežite na 2-3 mm debljine, stavite u činiju. Podmažite testeninu. Sipati u činiju za džem biljno ulje, zagrijati i dodati luk.

Paradajz dobro operite, isecite na polovine, uklonite dno i uvijte u mehaničkoj mašini za mlevenje mesa. Prije nekoliko godina kupio sam mašinu za obradu hrane i prvo što sam odlučio je da umaknem tjesteninu. Tako da mi je kombajn zadimio nakon trećeg paradajza, morao sam ga odnijeti u radnju i kupiti novi. Od tada paradajz meljem samo mehaničkom mašinom za mlevenje mesa. Možda imate bolji procesor pa sami odlučite kako ćete uvrtati paradajz.Smak za tjesteninu.

Luk treba dinstati na laganoj vatri 30 do 50 minuta. Ako volite naglašeni ukus luka, dovoljno je 30 minuta. Ako želite da luk bude praktično nevidljiv, dinstajte 50 minuta. Luk dinstam 50 minuta.Umak za testeninu.
U pripremljeni luk dodati tučeni paradajz, šećer, so, biber, prokuhati i sve zajedno dinstati 15 minuta. Dodati u testeninu.

Na rešetku staviti pripremljene tegle - 7-8 komada, upaliti temperaturu na 100 stepeni i ostaviti da se sterilišu.
Tokom kuvanja probajte sos da li ste posolili, posolite po ukusu.
Beli luk oljuštite, iseckajte i dodajte 2 minuta pre kraja dinstanja.
Stavite metalne poklopce u posudu i prelijte kipućom vodom.

Polažemo umak na banke: dobijemo HOT jar iz rerne sa malim peškirom, širine tegle, koji treba omotati oko tegle tako da u rukama držite samo krajeve peškira. U VRUĆU teglu VRUĆEG umaka stavimo kutlaču ili drvenu kašiku, poklopimo VRUĆIM SUVIM metalni poklopac(uzeto od vruća voda i brzo se osuši sterilnom krpom). Umotano mašinom za šivanje.

Pokušajte sve učiniti vrlo brzo, a proces će vam oduzeti 5-7 minuta.
Nakon zatvaranja tegle okrenite naopačke, pokrijte ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade.
Posmatrajte ovo jednostavna pravila, a vaši praznici će biti pohranjeni čak iu stanu bez sterilizacije.

Probajte ovu divnu vitaminsku salatu od sirova cvekla sa šargarepom i orasima. Idealan je za zimu i rano proljeće, kada je tako malo sveže povrće!

Tarte Tatin sa jabukama. Veganska (posna) pita od jabuka prhko tijesto. Recept sa fotografijom i video zapisom
Tarte Tatin ili flip pita je jedan od mojih omiljenih recepata. To je otmjeno francuska pita sa jabukama i karamelom na prhkom testu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će vas ukrasiti svečani sto. Sastojci su najjednostavniji i najpovoljniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, ovo je posni recept. A ukus je odličan!
Vegan ear! "Riblja" supa bez ribe. Lean Recipe sa fotografijom i video zapisom
Danas imamo recept za neobičnu vegansku supu - ovo je uho bez ribe. Za mene je to jednostavno ukusno jelo. Ali mnogi kažu da zaista liči na uho.
Krem supa od bundeve i jabuka sa pirinčem. Recept sa FOTOGRAFIJOM I VIDEOM
Predlažem vam da skuvate neobičnu krem supu od pečene bundeve sa jabukama. Da, tako je, supa od jabuka! Na prvi pogled ova kombinacija deluje čudno, ali u stvari ispada veoma ukusno. Ove godine sam uzgajao porcionirane sorte bundeve...
Ravioli sa zelenilom su hibrid raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept sa fotografijom i video zapisom
Kuvanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja ćerka je ovo jelo nazvala Travioli - na kraju krajeva, u punjenju je trava :) U početku me inspirisao recept Uzbekistanske knedle sa kuk chuchvara zelenilom, ali sam odlucila da modifikujem recept u pravcu ubrzanja. Skulptura knedle traje predugo, ali rezanje raviola je mnogo brže!
Kotleti od povrća od tikvica sa brašnom od kupusa i slanutka. Veliki post. Vegan. Bez glutena.

testenina je veoma popularno jelo, jedu ih u skoro svakoj porodici. Na kraju krajeva, kuhaju se brzo i jednostavno, a osim toga su i ukusni. Za diverzifikaciju ovog jela poslužuju se špageti i tjestenina razni umaci. Tako danas, u vrijeme kada je sezona povrća i povrća, želimo da vam ponudimo odličan recept umak za tjesteninu za zimnicu.

Začin za tjesteninu za zimnicu

Ukusno i mirisno začin za paradajz za špagete i tjesteninu. Glavni sastojci ovog umaka su paradajz i slatko paprika. Dodaju se i začini i začini. Za ljubitelje ljutog, možete dodati crveno u umak ljute paprike ukus.

Sastojci:

zreli paradajz - 3 kg
slatka paprika - 8 srednjih paprika
beli luk -5 -6 čena
mala hrpa zelenila (opciono)
biljno ulje - 100 ml
šećer - 250 gr
sol - 1 kašika
sirćetna esencija - 1 desertna kašika

Operite paradajz, izrežite pokvarene dijelove, ako ih ima. Narežite na četvrtine i sameljite kroz mlin za meso ili u blenderu.

Operite slatku papriku, uklonite peteljku i sjemenke. Ovdje, po želji, također prolazimo kroz mlin za meso ili sečemo na male komadiće. Dodajte biber u paradajz i promešajte.

Tiganj sa smjesom od paradajza stavimo na vatru, dodamo sol, šećer i puter. Kada provri, isključite gas i kuvajte 30 minuta.

Nakon 30 minuta u umak dodati sitno sjeckani bijeli luk, po zelji sjeckano zelje, ako volite ljuto mozete dodati malo ljuta paprika. Dodavanje sirćetna esencija i sve to kuvati još 10 minuta.

Vrući sos za testeninu sipajte u sterilne tegle i zavrnite sterilnim prokuvanim poklopcima. Okrenite naopako i zamotajte dok se ne ohladi. To je sve, preliv za testeninu za zimu je spreman.

Ovaj preljev se može koristiti ne samo uz špagete ili tjesteninu. Umak je savršen za priloge kao npr heljda, kuvani pirinač, pšenična kaša i drugi. Može se posipati i pire krompirom. Začini se vrlo brzo raspršuju, pa pripremite više za zimu)

Prijatno!

(function(w,d,n,s,t)(w[n]=w[n]||;w[n].push(function()(Ya.Context.AdvManager.render((blockId:"R-A) -293904-1",renderTo:"yandex_rtb_R-A-293904-1",async:true));));t=d.getElementsByTagName("script");s=d.createElement("script");s .type="text/javascript";s.src="http://an.yandex.ru/system/context.js";s.async=true;t.parentNode.insertBefore(s,t);)) (ovo,ovaj.document,"yandexContextAsyncCallbacks");

Recept korak po korak sa fotografijom i video zapisom

Vjerovatno će se mnogi složiti da tjesteninu kuhamo, gotovo češće od svih ostalih jela. Skuvajte tjesteninu - brzo, uz njih možete poslužiti meso, gulaš, kobasice. Biće dobro pasta uz bilo koji umak, gulaš, biftek. Jednom riječju, tjestenina je jedan od najjednostavnijih i najpopularnijih priloga.

Pa, najpopularniji dodatak za mnoge je kečap. Međutim, pronaći zaista ukusan, i što je najvažnije, bezopasan komercijalni umak nije nimalo lako. Na sreću, napraviti domaći dresing za tjesteninu od paradajza nije teško.

Ovo ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. Tokom ljeta svi su vam na dohvat ruke. Dešava se da kupiš kilogram-dva paradajza, a dok ih doneseš kući, ispadne jedan ili dva naborana. I sutradan ima još takvih zgužvanih, ali ne i pokvarenih paradajza. Da bi se od njih napravio sok ili pasta, ova količina nije dovoljna, ali je sasvim moguće napraviti preliv za tjesteninu.

Sada se jesen bliži kraju. Uspio sam da kupim braonkasti paradajz i zelene paprike. Mnogo ukusniji preliv dolaze od jarko crvene boje zreli paradajz i crvene bugarske paprike mesnate sorte. E, sad ćemo se zadovoljiti onim što imamo, takođe je jako ukusno, mada manje spektakularno.

Dakle, pripremamo preljev za tjesteninu od paradajza za zimu i ne samo ...

Crni luk sitno nasjeckajte, prodinstajte na biljnom ulju.

Dok se luk prži, pripremite ostale sastojke. Paradajz izrendamo ili iseckamo na drugi način - blenderom, sjedinimo ili pustimo da paradajz prođe kroz sokovnik. Koža se neće koristiti.

Dodati so i šećer: šećer - jednu supenu kašiku i so - jednu kašičicu. Kasnije ćemo se prilagoditi Vašem ukusu. Masu odmah stavimo na vatru da proključa.

Pripremimo papriku: samo uklonite sjemenke.

Papriku možete krupno nasjeckati, još je treba samljeti blenderom.

I za to vrijeme, luk je već pržen.

Sada treba da nasjeckamo papriku i popečeni luk. To se može učiniti blenderom, procesorom za hranu ili mlinom za meso. Odaberite opciju koja vam odgovara. Ako ima puno proizvoda, onda je očito da nam je u ovom slučaju prikladniji mlin za meso ili kombajn. Imam malo posla, pa možemo i mikserom. Povrće samljeti u homogenu masu.

U paradajz stavite rendani luk i biber, promešajte. Kuvati pola sata od početka ključanja. 10 minuta prije kraja kuhanja dodajte bijeli luk propušten kroz presu i začine po želji.

Gotova masa se odmah polaže u sterilizirane tegle.

Zarolajte i okrenite. Preljev za tjesteninu od paradajza za zimu je spreman.

Koristite kao sos za testeninu po potrebi. Ovaj preljev će biti dobar za meso i, na primjer, heljdu.