Ukusni žele od crnog ribizla - recepti i upute korak po korak za zimu: bez hladnog kuhanja, pet minuta sa želatinom. Kako napraviti žele od zrele ribizle »

Jedan od mojih omiljenih vitaminski deserti dugo smo razmatrali žele od crna ribizla. Prvi recept za zimnicu sam naučila od svoje bake, kada se u zalihe nije dodavao ni želatin ni drugi zgušnjivači, a nije bilo ni sporih kuhala, sve se kuhalo na šporetu u velikom lavoru. Uvek je bilo more bobica, imali su vremena samo da namotaju banke. I na kraju krajeva, sve je pojedeno, poslastica je bila pristupačnija od slatkiša.

Domaćice sa decom vole da kuvaju žele od ribizle. Svijetleći žele lijepo položen na tanjir svi odmah žele da probaju. Kuhanje nije nimalo teško, a nije potrebno ni dodavati zgušnjivače, jer ribizla ima dovoljno svog prirodnog pektina. A ima i čitavu grupu vitamina koji nam zaista pomažu zimi.

Kako napraviti žele od crne ribizle

Naravno, veliki plus je što u bobici ima puno pektina i sama se želira. Ali ribizla teško daje sok. Stoga, uvijek morate petljati s bobicom. Ali rezultat uvijek opravdava naše troškove rada.

Koristi se za odvajanje soka različite metode, dinstajte bobičasto voće i istrljajte kroz sito, sameljite u mašini za hranu ili propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, iscedite sok kroz sokovnik. Bilo koja metoda ima pravo na postojanje, morate odabrati onu koja vam je prikladnija. Pogledajmo recepte s različitim metodama cijeđenja soka.

Žele od crne ribizle, recepti

Za ovu vrstu pripreme možete uzeti malo nezrelu bobicu, sok od nje bolje želira i rezultat je stabilan.

Tradicionalni recept za žele od ribizle

Sastojke ćete morati izračunati u procesu pripreme, nije tako teško

trebat će nam:

• Crna ribizla
• Čaša vode za svaki kilogram bobica
• Šećera, 500 grama po litru soka

Kako ćemo kuhati:

Prvo sortiramo i operemo bobice. U ovom slučaju ne odsiječem repove, ionako će ostati zajedno sa tortom. Opranu bobicu stavim u cjedilo, malo protresem višak vode staklo brže.

Nakon toga, bobica se mora izvagati kako bi se saznalo koliko čaša vode treba sipati. Sve sipamo u činiju ili gde ćemo kuvati i bobičasto voće napunimo vodom. Mora se prokuvati i kuvati desetak minuta, da bobice popucaju, da iscuri sok.

Zatim utrljam bobice u porcijama u šerpu od nerđajućeg čelika, gde će se žele kuvati. To možete učiniti drvenom kašikom ili lopaticom. Potrebno je izmjeriti i količinu soka kako bi se znalo koliko šećera treba napuniti. Unaprijed sam mjerio na oko, sipajući vodu u šerpu sa teglama od litara.

Šećer malo po malo, u porcijama ubacujemo u već vruć sok, nastavljajući da zagrijavamo dok sve ne provri, potrebno je kuhati na niskoj temperaturi i cijelo vrijeme miješati da se šećer ravnomjerno otopi. Žele prokuvam za trećinu ukupne zapremine, inače, da brže isparavanje, bolje je uzeti široku i nisku šerpu.

Cijeli proces kuhanja traje oko sat vremena. Zatim vrući žele odmah sipam u tegle i zarolam. tegle treba da budu sterilne i suve, najbolje tople. Tada ih ne treba okretati i uglavnom dirati dok je proces želiranja u toku.

Našao sam tortu koja je ostala od bobica dobra upotreba. Položim ga na pleh i osušim, pa spremim staklena tegla. Zimi se pravi odličan mirisni čaj.

Recept za žele od crne ribizle - pet minuta

Jednostavan recept i uvijek radi. Potrebno je vrlo malo vremena, ponekad napravim žele samo po ovom receptu.

Za njega vam je potrebno:

• Kilogram bobica
• 0,3 kg šećera
• Pola čaše vode

Kako napraviti žele:

Bobičasto voće sortiram i dobro operem, sipam u cjedilo, ispod slavine. Zatim sipam u kazan ili šerpu i sipam vodu, počinjem da zagrevam veoma polako da bobica pusti sok, potrebno je oko 15 minuta.

Zatim iscijedim sok, ako ima malo bobica, onda to radim kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Vratim sok u šerpu, dodam šećer i isparim 20 minuta. Zatim vrući žele sipam u tegle.

Žele od crne ribizle kroz mlin za meso

Za njega vam je potrebno:

• Litar iscijeđenog soka
• 0,45 grama šećera

Kako kuhati:

Sređujem bobice, ostavljam repove, ponekad i grančice, nema razloga za brigu. Propuštam kroz mašinu za mlevenje mesa. Ispada gusta masa, kosti i kože i dalje izlaze, a sok je vrlo teško odvojiti. Masu sipam u široki lavor i tu dodam malo vode. Ako je bila kanta bobica od pet litara, onda vam je potrebna čaša vode.

Smjesu polako zagrijte i ostavite da ključa desetak minuta. Za to vrijeme sok će se već dobro odvojiti. Nakon toga ostaje samo da se sve iscijedi kroz gazu, stavio sam u 4 sloja. U nastali sok sipam šećer i kuham na srednjoj vatri dok se ne počne skupljati gusti film na površini, što znači da je žele gotov i vrijeme je da ga sipam u tegle.

Sirovi žele od crne ribizle

Da, i ja to radim. U ovom slučaju svi vitamini su savršeno očuvani. Samo ovdje je potrebno pridržavati se posebne sterilnosti, preliti kipućom vodom sve predmete koji će doći u dodir s bobicom. Samu bobicu treba vrlo dobro sortirati, otkinuti repove i odabrati prezrele, jer izazivaju fermentaciju.

Za ovo će vam trebati:

• Litar soka
• Pola kilograma šećera

Kako napraviti sirovi žele:

U ovom slučaju, sok se odvaja kroz sokovnik, ako ima sjemenki, onda ga još trebate proći kroz gazu, koja se mora prokuhati.

Zatim, mljevenjem za kafu samljeti šećer u prah. Možete zaspati cijeli, ali će trebati duže da se rastvori. Dodajte prah u sok i počnite zagrijavati dok se sve potpuno ne otopi. Ne dovodimo do ključanja i odmah sipamo u sterilne tegle. Ovaj džem držim u frižideru.

Ponekad samo želite da počastite sebe i svoje najmilije nečim ukusnim. Ali većina slatkiša nije baš korisna za naše zdravlje. Ali ako napravite žele od crnog ribizla, možete bezbedno uživati ​​u ukusnom i zdravom desertu u isto vreme.

Berry Features

Zašto je crna ribizla tako korisna? Jednostavno je nezamjenjiv kada je u pitanju povećanje odbrambenih snaga organizma i jačanje imuniteta. Jedna bobica sadrži puno vitamina: C, A, grupe B i P, a pored toga - puno vrijednih minerala.

Zahvaljujući ribizli, poboljšava se vid, povećava otpornost organizma prehlade, kardiovaskularnih bolesti, pa čak i smanjuje rizik od dijabetesa i kancerogenih tumora. Nije ni čudo što mnogi naučnici prepoznaju ovu bobicu kao najkorisniju.

Još jedna karakteristika crne ribizle je sadržaj posebne pektinske supstance. Normalizuje rad gastrointestinalnog trakta, uklanja toksine, holesterol, teške metale i pesticide, radioaktivne elemente iz organizma. Zahvaljujući pektinu, žele se formira od prerađenog bobičastog voća.

Recepti za džem i žele od crne ribizle

Vješte domaćice koriste različite pristupe za pripremu zdrav desert. Koriste se različite proporcije glavnih sastojaka, dodaju se nove komponente.

Pokušajte napraviti žele prema svakom od dolje navedenih recepata i odaberite onaj koji vam se najviše sviđa. A možete otići još dalje i dati svoj lični doprinos kulinarstvu predstavljanjem nova verzija kuvanje ove ukusne poslastice.

Ako priprema uključuje termičku obradu, odnosno kuhanje, najbolje je koristiti lavor ili široku posudu sa niskim stranicama. Što je dno deblje, to bolje.

Ako kuhate žele u običnom dubokom loncu, površina kontakta između džema i posuđa bit će relativno mala. Zato se masa ribizle neće uskoro zgusnuti, jer zbog ne baš pogodnog posuđa, višak tekućine duže isparava, potrebno je više vremena za kuhanje.

Recept 1

Ovo je vrlo jednostavan način da napravite žele od crnog ribizla. Rezultat je smrznuta masa džema od bobica. Da biste to učinili, potrebni su vam samo ribizla i granulirani šećer.

Sastojci se uzimaju u omjeru 1:1,5. Prije stavljanja bobica u lavor, moraju se pažljivo sortirati, oprati i pobrati svi repovi i listovi. Osušite prije vaganja.

Bobice se presavijaju u posudu i napune vodom. Kuvajte 10-15 minuta, po potrebi skidajući penu. Zatim treba dodati granulirani šećer i kuhati još 10 minuta. U procesu miješanja moći će se uočiti kako dolazi do želiranja mase. Ovaj džem možete čuvati u teglama sobnoj temperaturi.

Recept 2

Sastojci:

• bobice crne ribizle - 8 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• voda - 200 ml.

Za razliku od prethodne metode, ovdje bi se trebao koristiti sok od ribizle, a kolač se može ostaviti za kompot. Najbolja opcija prerada sirovina - propuštanje kroz sokovnik, međutim, ova metoda je prikladna samo ako postoji aparat posebno dizajniran za sitno voće i bobice.

Inače, možete koristiti blender i sito. Ribizle sameljite u mašini za hranu, pa razblažite kipućom vodom u omjeru 1 čaša vode na 4 litre soka.

Nakon što prokuvate masu, možete pristupiti poslu. Ribizlu obrišemo kroz gazu ili sito, iscijedimo kolač. Dodajte šećer u sok. Potrebno ga je kuhati oko 10 minuta da se šećer potpuno otopi i višak vode ispari. Polažemo žele u banke. Za dan će se žele od soka sa pulpom crne ribizle zgusnuti i možete ga probati.

Recept 3

uštedjeti više korisne supstance moguće zahvaljujući hladnom načinu pripreme želea od ribizle. Ovo će zahtijevati samo nekoliko kilograma ovih ukusno bobice i šećer. Za 1 kg ribizle potrebno je oko jedan i po puta više granulirani šećer.

Za početak, crne ribizle se moraju oprati i pažljivo sortirati. Bobice rasporedite na sto za sušenje i ostavite 1 dan. Ako ostane vode, zdrav desert se možda neće zgusnuti.

Zatim prelazimo direktno na obradu proizvoda. Bobice se moraju samljeti u blenderu ili mlinu za meso. Dodajte granulirani šećer i dobro promiješajte. Rasporedimo ga u tegle, u svaku od njih sipamo još par kašika šećera na položenu masu.

Kada se natopi sokom, otopiće se i pretvoriti u ukusnu šećernu koru. Osim toga, žele je očuvan i ne pljesni. Takav džem neće uspjeti dugo čuvati, a nije ni potrebno, jer je toliko ukusan da se u trenu rasprsne.

Inače, ovim načinom skladištenja manje šećera se koristi za pravljenje želea. Najbolje ga je dodati po ukusu, a ne strogo po receptu.

Kalorijski žele od crne ribizle

Konačni kalorijski sadržaj ovog slatkiša ovisi o omjeru bobica ribizle i šećera u receptu. svježa ribizla u prosjeku sadrži oko 38 kcal na 100 grama. Nutritivna vrijednost gotov džem varira između 50-170 kcal na 100 grama proizvoda.

Zima je odlično vrijeme za kuhanje. razne pite, kolačiće ili van slatko tijesto. Naravno, da bi ovaj fil ljeti bio domaći, razmislite o tome da napravite žele od ribizle za zimu. Ovo nije žele od soka od crne ribizle za koji mislite. Ovaj preparat za zimnicu je gust, homogen džem od ribizle i priprema se bez želatine ili bilo kojih drugih dodataka.

Sastojci želea od crnog ribizla:

• Ribizla - 500 g;
• Šećerni pijesak - 500 g.

Kako napraviti žele od crne ribizle za zimu:

1. Prvo morate srediti bobice. Naravno, svi ovi repovi i reznice su veoma korisni, a mogu se dodati u džem i konzerve. Ali u želeu će biti malo grubo. Ostavite samo bobice.

2. Bobice oprati i odbaciti u cjedilo. Iako voda koja ostane na njima neće pokvariti žele, ipak će ostati gusta.

4. Sve bobice uvijte na najmanju mlaznicu za mljevenje mesa. Ako koristite blender, budite spremni na činjenicu da će se boja razlikovati od one prikazane na našoj fotografiji. Ali blender je dozvoljen u ovom receptu.

Da biste uklonili sve ljuske i sjemenke, ribizlu izmrvite kroz sito. Mnogo je lakše nego pripremati, čak i prekuvano.

5. Kao i kod svakog konzerviranja, tegle je potrebno sterilizirati na prikladan način. Uradite to unaprijed jer će im trebati vremena da se ocijede.
Može se sterilisati bez vode. Da biste to učinili, koristite pećnicu.

6. Pire od ribizle pripremljene za žele sipati u šerpu, pomešati sa šećerom i staviti na vatru da proključa.
savjet: kada kuvate ovaj žele, morate ukloniti svu penu prilikom ključanja. Iako smo ribizle predobro obradili, bit će dosta pjene.

7. Uklonite penu dok ne ostane samo pire od ribizle. A kada se pjena već prestane stvarati, bit će potrebno dobro promiješati džem i ne napuštati štednjak. Ako voćna masa izgori, onda će žele biti gorak.
Provjera spremnosti džema je vrlo jednostavna. Sipajte malo mase na suvi tanjir, ohladite i stavite posude uspravno.

8. Kao što vidite, žele se ne cijedi, što znači da je spreman.

Sipajte u tegle i zarolajte.

Tegle pune želea od ribizle okrenite naopačke, pa nakon hlađenja stavite u ostavu za zimu. Zimi se takav žele od crne ribizle može jednostavno namazati na kruh ili možete kuhati bilo koje pecivo s prekrasnim nadjevom.

Neki dan sam pravila džem ili žele. I pomislio sam, koja je razlika između njih? Došao sam na internet. Evo šta sam našao. Džem se pravi kuhanjem cijelih bobica ili njihove pulpe (čak i povrća) sa šećerom. Kada se smrzne, prilično je guste konzistencije s komadićima voća. Žele se dobija kuvanjem sok od bobicašećerom do guste mase bez komadića voća.

Pa, onda sam se bavio pripremom želea od crne ribizle. Ne znam da li će mi izdržati do zime, ispalo je bolno ukusno. Ali ništa, grmovi ribizle su još puni bobica - skuvaću drugu seriju.

Crna ribizla sadrži veliki broj pektin, tako da se veoma dobro zamrzava. Zimi ne samo da možete jesti kašikom i piti čaj, već ga koristiti i kao namaz na kruh, peći u pitama. Odličan je i za pravljenje konfita koji se koristi u kolačima.

Načini konzerviranja su različiti - od pet minuta do kuhanja na uobičajen način. Ali svi recepti su prilično jednostavni za pripremu. Po mom mišljenju, bobičasto voće ima dovoljno pektina, ali ako želite da dobijete brz i tvrd žele, dovoljno je dodati želatin, pektin ili agar-agar. I ne zaboravite na recepte i.

Ove recepte sam koristila na samom početku svoje kulinarske karijere. Onda ga je ispustila. Sad sam se opet setio i kuvao. Imao sam malo bobica, jer. kćerka je došla i pojela pola šolje tek tako. Tako da mi je trebalo samo sat vremena da se pripremim.

Proizvodi:

• Crna ribizla - 700 g
• Šećer - 500 g

Više volim bez vode, jer je bobice već imaju u izobilju. Ovog puta sam sa grmlja sakupio krupne plodove, veličine dobar ogrozd. Prilično slatkog ukusa. Opran i poslat u tiganj na vatri (malo iznad prosjeka).

Obavezno promiješajte inače će zagorjeti. Čekam dok ne klokoće i dok se ne pojavi pjena, gasim gorionik i probušim sadržaj potapajućim blenderom.

Vruću masu odmah trljam kroz sito, uklanjajući zrna i koru. ohladim tortu i zamrznem je - odličan radni komad za žele i voćni napitak.

Pokušao sam koristiti gazu, neugodno. Počinje skoro odmah. I morate ga stalno prati. Osim toga, u ovom slučaju su potrebne rukavice, inače je teško oprati ruke.

Kao rezultat, dobio sam 500 g soka. Dodala sam im 500 g šećera. Rezultat je bio proporcija: za 1 litar soka - 1 kg šećera.

Dovedeno do ključanja. Zatim je smanjila vatru i kuhala 20 minuta, skidajući pjenu i miješajući.

Tegle su sterilizirane u mikrovalnoj pećnici, poklopci su preliveni kipućom vodom i ocijeđeni.

Kao rezultat toga, vrelu masu je sipala u vruće tegle. Nije pokriveno poklopcima. Pustite da se ohladi. Ohlađena masa pri okretanju limenki ne istječe. Tekstura je gusta i ujednačena. Zatim je zatvorila poklopce.

Nisam ga ostavio na čuvanje - svježe se jede odmah. Za upotrebu zimi, morat ćete napraviti još jedan dio veće veličine.

Žele džem 5 minuta od crne ribizle (3-6-9)

Čudni brojevi 3-6-9 kažeš. šta oni znače? Samo omjer vode, bobičastog voća i šećera. Ili drugim riječima, 1-2-3. Recept je vrlo jednostavan, jer su proporcije već naznačene, a kuha se samo pet minuta. Osim toga, lako i brzo se radi bez vage, a mjeri se čašama, čašama ili teglama.

pripremiti:

• Voda - 1 kašika.
• Bobice - 2 kašike.
• Šećer - 3 kašike.

kuhanje:

• Zagrijavanjem otopiti šećer u vodi.
• Prokuhajte sirup i umočite bobičasto voće u njega.
• Još jednom prokuhati cijelu masu. Kuvajte pet minuta, uklanjajući penu i povremeno mešajući.
• Ugasite šporet, sipajte u pripremljene tegle. Bolje je zatvoriti plastičnim čepovima i tek nakon potpunog hlađenja.
• Zbog kratkog vremena kuvanja ostaje prekrasna boja i nevjerovatna aroma.

Gusti džem-žele od crne ribizle za 11 čaša

Obične naočare postoje u svakoj porodici, iako se sada retko koriste. Ali kada je u pitanju mjerenje sastojaka, oni rade odličan posao. Džem je veoma gust, stvrdne se kao žele. Glavna stvar je da se strogo pridržavate proporcija.

• Bobice ribizle - 11 kašika.
• Šećer - 13 kašika.
• Voda - 1,5 kašike.

kuhanje:

• Sortirajte bobice, bez ostataka i grančica. Isperite, osušite.
• Bobice stavite u veliku posudu, prošetajte po njima guračem i prelijte ih vodom.
• Stavite na vatru i postepeno dodajte šećer, odmjeravajući pravu količinu.
• Kada se pijesak potpuno otopi, prokuhajte masu i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
• Zatim sipajte u čiste tegle, ohladite, a zatim zatvorite poklopce.

Žele od soka od crne ribizle bez kuvanja i želatina

U crnoj ribizli velika količina prirodni zgušnjivač, a za dobijanje guste žele mase uopšte nije potrebno dodavati želatin.

trebat će vam:

• Bobice - 500 g
• Šećer - 1000 g

kuhanje:

• Operimo bobice. Da bismo olakšali rad, proći ćemo kroz njih guračem, a zatim proći kroz sito u porcijama, odvajajući sok od kolača.
• AT sok od crne ribizle Malo po malo sipajte šećer i otopite ga. Radimo to dok se ne završi. Može se ostaviti preko noći.
• Nakon rastvaranja, napunite čiste tegle žele masom. Zapušimo.

Žele od ogrozda i ribizle

Pošto bobice dozrijevaju u isto vrijeme, zašto ne napraviti asortiman od njih. Ogrozda će ublažiti izraženi ukus ribizle.

Proizvodi:

• Crna ribizla - 1 kg
• Ogrozda bilo koje boje - 2 kg
• Šećer - 1,5 kg
• Voda - 1 kašika.

kuhanje:

• Bobice operemo i stavimo u činiju.
• Napunite vodom i stavite na vatru. Čekamo da bobice puknu.
• Zatim ćemo ih proći blenderom ili guračem.
• Od vruće mase iscijediti sok kroz sito.
• Sada kuhajte sok sa šećerom na bazi 1 kg soka - 1 kg pijeska 15-20 minuta. Hajde da ga razbijemo u tegle.
• Pokrijte ručnikom ili gazom do sljedećeg dana. Kada se ohladi, teglu možete okrenuti naopako - masa neće iscuriti, smrzla se. Zatvorite poklopce i pohranite.

Recepti su jednostavni i brzi za pravljenje. Rezultat je mirisno, gusti žele predivna boja. Pogodno za mazanje na veknu, a još bolje ispeći otvorena pita sa želeom od crne ribizle.

Žele od crvene i crne ribizle za zimu, recept sa fotografijom

U vrućoj ljetnoj sezoni, gotovo svaki dan morate ili ubirati bobice, voće i povrće i baviti se konzerviranjem kako biste spriječili da se plodovi zemlje raspadaju ili jednostavno pokvare.

Govorit ćemo o očuvanju želea od crvene i crne ribizle za zimu.

Naravno, štedeći svoje vrijeme i trud, domaćice biraju recepte za konzerviranje koje zahtijevaju minimalni trošak vrijeme. A ako govorimo o pripravcima od ribizle, onda mnogi odbijaju napraviti žele od crne i crvene ribizle za zimu samo zato što se recept čini previše napornim. Ali, mi živimo u veku moderne tehnologije, i ako postoji moderna kuhinjski aparati vrijeme kuhanja može se značajno smanjiti. U svakom slučaju, morate napraviti barem malu teglicu želea od ribizle za zimu!

Žele se može napraviti od bilo koje ribizle - crne, crvene, bijele, a odgovara i mješavina svih dostupnih vrsta. Istina, postoji mišljenje da je žele bolji od ranih bobica ribizle, a kasne bobice mogu lošije želati.

Sastojci za pravljenje želea od crvene i crne ribizle za zimu:

1 kg ribizle (crvene i crne ribizle su dobre, imamo mješavinu),

500 grama šećera.

Recept za žele od ribizle za zimu:

Bolje je započeti s pripremom staklenki za žele, odnosno njihovom sterilizacijom, odgovara vam bilo koja metoda sterilizacije, koja vam se čini praktičnija i brža. Dok žele treba da se rasporedi u tegle, one bi trebale biti savršeno čiste i suve.

Isperite bobice, ako je potrebno, a zatim ih sortirajte, uklanjajući ostatke i peteljke.

Sada morate iscijediti sok iz bobica. Postoji nekoliko načina. Ako imate moderan sokovnik, naravno, morate ga koristiti. Drugi način je da se sok iscijedi pomoću gaze presavijene u nekoliko slojeva, treći način je da se bobice trljaju kroz sito pomoću drvenog gurača. Naravno, nakon cijeđenja soka, pulpa od bobica će ostati, u budućnosti će vam dobro doći za kuhanje, na primjer, kompota.

Dobijeni sok možete filtrirati, a možete i ostaviti kakav jeste. Bolje je u ovoj fazi izvagati sok kako bi se precizno izmjerila količina šećera.

Sipajte sok u šerpu i dodajte šećer uz stalno mešanje, prokuhajte. Uvjerite se da se sav šećer otopio i sklonite posudu sa vatre.

I to je kraj želea! Sipajte u tegle i dobro zatvorite ili zarolajte.

Čim se sadržaj tegli potpuno ohladi, nema sumnje da je sok od ribizle potpuno želiran. Žele od ribizle se dobro čuva i samo na hladnom i tamnom mestu, nije ga potrebno strogo čuvati u frižideru.

Praznine od crnog ribizla za zimu

Crna ribizla je bobica koja sadrži veliku količinu pektina. Zahvaljujući tome, od njega se mogu sačuvati razne slatke konzerve koje se pripremaju na hladan, „petominutni“ način. U skladu sa svim pravilima za pripremu desertnog jela, sigurno ćete dobiti posebnu konzistenciju koja se razlikuje od običan džem ili džem.

Ovo ukusna poslastica može se koristiti kao sloj u kolačićima, kolačima, pitama ili jednostavno poslužiti za čajnim stolom. Dovoljno je podsjetiti da ribizla sadrži otprilike osam posto šećera (s prevlastom glukoze i fruktoze) i mala količina tanini. Crna ribizla je jedna od njih najbolji resursi sadržaj askorbinske kiseline i vitamina C, osim toga, ima citrin i mali sastav karotena. Bobica je bogata solima kalija i sadrži fosfate i soli željeza. Kao što vidite, crna ribizla je korisna bobica, ima neverovatnog ukusa i sjećanje na aromu toplog ljeta.

Ovaj recept je dobar za čuvanje jer se poslastica čuva na sobnoj temperaturi. Ovo je zgodno za one koji nemaju posebno mjesto za čuvanje konzervacije. Osim toga, ovaj recept je vrlo brz i jednostavan. Za njega su nam potrebne samo ribizle i granulirani šećer.

Priprema jagodičastog voća.

Postoji pretpostavka da se žele dobija od nezrelih bobica ribizle. najbolji kvalitet. Međutim, nije.

Prije berbe ribizle se sortiraju, ostaci sepala se režu škarama, isperu u malim omjerima u cjedilu pod malim pritiskom vode uz lagano protresanje. Pranje treba obaviti u tekućoj vodi za piće. Zatim osušite ribizlu. Za uspjeh se moraju poštovati proporcije klasičnog ukusa. Ako nemate kuhinjsku vagu, trebat će vam sljedeće informacije: litarske tegle sadrži oko 700 g ribizle.

Izbor jela.

Da biste napravili poslasticu od crnog ribizla, morate znati neke tajne. Na primjer, morate odabrati odgovarajuće posuđe za njegovu pripremu. Da bismo to učinili, koristimo posebnu bakrenu posudu za kuhanje džema ili široku posudu s debelim dnom kako bismo izbjegli zagorjevanje hrane. Zapamtite da ne možete koristiti emajlirano posuđe, jer će žele u njemu sigurno izgorjeti! Sljedeća tajna: sloj bobica ribizle mora biti mali kako bi višak vode mogao brzo ispariti kroz ogromnu otvorenu površinu posude ili posude. Ako nema odgovarajuće količine jela, onda ribizle treba kuhati u serijama.

Recept za žele od crne ribizle

Sastojci:

Jedan kilogram bobica ribizle;
- dvije čaše hladne vode;
- jedan i pol kilograma granuliranog šećera;

recept:

Ribizle prelijte hladno pije vodu tako da budu malo pokriveni. Za 1 kg bobica trebamo 2 žlice. vode. Pustite da proključa na umerenoj vatri, pa smanjite na 15 minuta da prokuva na manje, dodajte 1 šolju granuliranog šećera. Zapamtite da morate ukloniti pjenu i promiješati bobice. Nakon pola sata, dodajte ostatak norme granuliranog šećera u bobičasto voće, dobro promiješajte i ponovno prokuhajte. Žele kuvati 15 minuta, uz mešanje mase i skidanja pene. Nemojte dizati alarm kada se žele počne lijepiti za zidove posuđa. Ne treba da brinete o labavoj konzistenciji, jer nakon hlađenja žele postaje gust. Skloniti sa šporeta, staviti masu u tegle, zatvoriti ih poklopcima i ohladiti bez prevrtanja tegli.

Žele od crne ribizle

Još jedna opcija za konzerviranje crnog ribizla. Pripremljeno ovom metodom žele od ribizle, Bićete prijatno iznenađeni. Bobice su meke i nježne. Pošto ćete, otvorivši teglu trenutnih dobrota, osjetiti delikatan miris ljeto i nezaboravan ukus.

Sastojci:

Voda 1 čaša;

Šećer 2 šolje;

Tegla crnog ribizla od 1 litra;

recept:

Ribizle oprati pod tekućom vodom. Suha. Zatim ribizle i 1 čašu vode kuvajte pet do sedam minuta.

Skinite sa šporeta i dodajte 2 šolje granuliranog šećera. Miješajte dok se šećer ne otopi. Vruću masu spakovati u tegle i sačuvati.

Žele od crne ribizle

Ovo je ukusan desert za djecu. AT ovaj recept nije potrebno ukloniti sve grane, jer se radi o želeu. Zahvaljujući nezrelim bobicama, žele dobija konzistenciju nalik na žele.

Sastojci:

2,1 kilogram šećera;

Više od 5 čaša vode;

oko 3,5 kilograma bobica;

recept:

Crnu ribizlu operemo i stavimo u cjedilo ili cjedilo, pustimo da se višak vode ocijedi. Sipajte bobice u posudu s debelim dnom i napunite vodom. Stavite na malu vatru, prokuhajte, kuvajte desetak minuta. Kao rezultat, bobice će postati mekane. U dublji pleh stavimo sito i postepeno razmazujemo vruću masu. Masu je potrebno protrljati sitom, a ostatak soka procijediti.

Dobivenu pulpu prebacimo u drugo jelo, dobro će nam doći.

Gusti sok sa pulpom sipajte u posudu i dovedite do isparavanja.

Postepeno dodajte šećer.

Smanjite konzistenciju za 1/3 mase. Glavni zadatak je promiješati masu kako se ne bi stvorio film. Čim se pojavi gusti film, to znači da je naš žele spreman.

Proces pravljenja želea na vatri traje od četrdeset minuta do sat vremena.

Skloniti sa šporeta, sipati žele u suve tegle i zatvoriti poklopcima.

Banke se moraju postaviti u "naopako" položaj kako bi se stvorio vakuum, nakon pola sata vratiti banke u prvobitni položaj.

Recept za žele od crne ribizle

Mirisno je desertno jelo iz dalekog detinjstva. Tehnologija čuvanja ove delicije podsjeća na djetinjstvo. Moja baka je uvijek koristila ovaj recept. U početku je pravila sok od ribizle.

Bobice očistite i operite.

Bobice crne ribizle stavljene su u bakreni lavor, stavljene na vatru i grijane dok se ne stvori para. Vruće bobice u toplom stanju trljale su se kroz sito drvenom kašikom, bez snažnog pritiskanja ribizle, kako se zrna ne bi zgnječila.

Sastojci:

1 litra gustog soka sa pulpom;

1,5 kg šećera;

recept:

AT gusti sok sipajte šećer sa pulpom, stavite na šporet, zakuhajte, sklonite sa vatre 15-20 minuta, skinite penu, ponovo stavite na šporet, pustite da jako provri i ostavite 20 minuta, pa stavite i kuvajte dok sprečava izdvajanje pene.

Vruću masu (temperature oko 90 0 C) stavite u zagrijane tegle i ostavite otvorene jedan dan, a zatim ih hermetički zatvorite ili prekrijte pergament papirom i zavežite gumicom. Žele se čuva na hladnom mestu.

Džem od crnog ribizla

Džem od ribizle za zimnicu je desertno jelo koje obožavaju djeca i odrasli. Ako ste se “velikodušno” počastili takvom bobicom, svakako pripremite desertno jelo.

Ono što je najvažnije, ova poslastica je veoma ukusna i neobičnog mirisa.

Sastojci:

1,5 kašike vode;

13 kašika granuliranog šećera;

11 kašika crne ribizle;

recept:

U posudama u kojima će se kuvati džem od crne ribizle preliti sa 1,5 kašika vode i 11 kašika ribizle, pa staviti na šporet. Upalite srednju vatru. Potrebno je da masa brzo provri, kuvati desetak minuta. Zatim posuđe skinite sa vatre, dodajte 13 kašika granuliranog šećera, pomiješajte sa masom i ohladite. Nakon hlađenja, džem-žele sipajte u tegle i začepite plastični poklopci. Od zaštite kalupa, džem će se zadržati zahvaljujući šoljici pergament papir, koji je bio natopljen votkom.

Kako pripremiti žele od crne ribizle?

Ovo priprema - razno, jer ćemo pripremiti takav žele od malina. Razmislite: koliko vitamina ima u ovom konzerviranju i kakva je mirisna aroma! Lijepo je otvoriti teglu džema na stolu za čaj.

Sastojci:

Crna ribizla;

recept:

Sortirane i oprane ribizle kombinujemo sa istom količinom pripremljenih malina. Smjesa se stavi u činiju, bobice se prelije vodom i kuha se dok ne omekša. Procijedite kupljeni sok, ostavite da se skuha, a zatim ocijedite. Prokuha se do pola, uz stalno skidanje pjene, doda se šećer i kuha dok ne omekša.

Gotovu smjesu spakujte u suhe tegle i zatvorite čistim, suhim poklopcima. Spremno za skladištenje.

Za 1 litar soka potrebno je 700 g šećera.

Žele od crne ribizle "pet minuta"

Ovaj neobičan desert je vrlo jednostavan za pripremu. Za pripremu ćemo potrošiti više od pet minuta (dvanaest minuta nakon ključanja), na ovaj ili onaj način, ova poslastica je za brza ruka ljubavnice. Dodaju se voda i bobice ribizle u sirupu. Da bi se žele dobro stvrdnuo, potrebno je sirup kuhati duže - da ispari višak vode. Spremnost možete provjeriti kapljicom želea na tanjiriću, kap se ne smije širiti.

Sastojci:

1 litar tegle bobica;

6 kašika šećera;

2 kašike vode;

recept:

Pola porcije šećera sjediniti sa vodom i pustiti da proključa, dodati bobičasto voće i kuhati sedam minuta uz malo miješanje. Uklonite formiranu pjenu. Nakon toga dodajte zadnji šećer i kuhajte još pet minuta.

Vruću masu sipajte u zagrejane tegle i zatvorite suvim poklopcima. Ostavite u frižideru i na hladnom mestu.

Žele od soka od crne ribizle

Uz pomoć želea od crne ribizle možemo ojačati imunitet, jer dobijamo vitamine sadržane u bobici. Dnevno je potrebno pojesti dvadesetak bobica ribizle da biste dobili vitamin C. Ovaj vitamin sadrži desert, pa ga zimi dobijamo uz pomoć želea od crne ribizle.

Sastojci:

300-350 grama granuliranog šećera;

1 kilogram bobica ribizle;

recept:

Pripremljene i oprane bobice prebacite u zdjelu i dobro izgnječite drvenim tučkom. Dobijenu pire masu stavite na šporet na srednje jakoj vatri. Kada masa proključa, potrebno je oko desetak minuta prokuhati. Dobijenu masu procijedite kroz sito, a bobice dobro gnječite drvenom kašikom.

Konzistenciju prelijte u drugu posudu, dodajte šećer i stavite na šporet. Kada provri, žele kuvati desetak minuta. Vruću smjesu podijelite u tegle i zatvorite poklopcima.

Žele od crne ribizle

Krajem ljeta svaka domaćica se bavi konzervacijom. Tako čuvamo vitamine i blagodati svake bobice i voća. Predlažem da kuvam ukusno i neobičan žele od crne ribizle.

Sastojci:

Bobice crne ribizle - jedanaest čaša;

Voda - tri i po čaše;

Šećer - četrnaest čaša;

recept:

Pripremljene i oprane crne ribizle treba osušiti. Sipajte vodu u činiju, dodajte sedam šoljica šećera, mešajte dok se ne rastopi i stavite na šporet. Kada sirup provri, dodajte bobice ribizle i kuhajte desetak minuta. Sklonite masu sa šporeta, dodajte ostatak šećera i dobro miješajte dok se ne otopi. Rasporedite u sterilisane tegle bez poklopca. Kada se žele ohladi, tegle zatvorite plastičnim poklopcima (prethodno poparenim kipućom vodom). Žele je spreman.

Žele od crne maline

Prekrasna bobica zove se crna malina, odnosno crna ribizla. Kod prehlade ga koristimo kao lijek, ima ugodnu i neobičnu aromu.

Sastojci:

1 kilogram crnih malina;

200-300 grama granuliranog šećera;

recept:

Operite i osušite crne maline. Stavite u pripremljenu posudu, prokuvajte na umerenoj vatri. Kuvajte desetak minuta, a zatim iscijedite sok. Dobijeni sok zakuhajte na umerenoj vatri, dodajte šećer i dobro promešajte. Konzistenciju kuhajte ne više od dvadeset minuta na srednjoj vatri. Vruće stavite u tegle i zatvorite poklopcima.

Žele od crne ribizle

Prijatne arome, neobičnog ukusa, crna ribizla to poseduje. Svaka domaćica moći će da pripremi džem-žele, dok će biti oduševljena rezultatom. Gosti će biti oduševljeni i često će vas posjećivati. Pripremite džem žele na ovaj način. Kod ove varijante berbe pekmeza preporučuje se nedovoljno kuhanje, čime se poboljšava kvalitet proizvoda.

Sastojci:

1 kg bobica ribizle;

1,5 kg šećera;

500-600 g vode;

recept:

Da ribizla omekša, blanšira se u kipućoj vodi pet minuta ili u sokovniku tri minuta.

Nakon blanširanja ostavite da voda ocijedi i prebacite u činiju. Na vodi, nakon blanširanja, pripremite sirup od 70% koncentracije, dovedite do isparavanja i filtrirajte kroz tri sloja gaze. Procijeđeni sok sipa se u šerpu, prokuva i doda se blanširana ribizla. Džem se kuva u 1 koraku, uklanjajući pjenu. Gotov džem vruć sipamo u zagrijane tegle, zatvorimo, okrenemo i ostavimo da se ohladi.

Fotografija želea od crne ribizle

Žele od crnog ribizla - jednostavno i pristupačan desert koje vole odrasli i deca. Najviše želea od ribizle ukusan desert. Naravno, bobica je malo kiselkasta, ali je korisna. Ovo ljetna poslastica vrlo lako kuhati kod kuće.

Sastojci:

150 g bobica ribizle;

25 g želatina za hranu;

4 žlice Sahara;

3 art. pije vodu;

recept:

Uzmite ½ šolje vode za piće, prelijte jestivi želatin i ostaviti 40 minuta da nabubri.

Pripremljene bobice isperite i sameljite kroz sito.

Ostavite sok od ribizle. Prelijte pulpu pitkom vodom i prokuhajte.

Prokuvani sok se filtrira, a pulpa se prebaci u drugu posudu. U sok sipajte šećer i prokuhajte na umerenoj vatri. Zatim dodajte nabubreni želatin i kuhajte dok se ne otopi.

Kada se želatin otopi skloniti sa šporeta i ohladiti. U ohlađenu konzistenciju (oko 40 0 ​​C) dodajte pasirane ribizle i dobro promiješajte. Zatim smjesu sipajte u silikonske kalupe.

Stavili smo ga na hladno. Kada je žele zamrznut, možete probati.

Prijatno.

Ukusni žele od ribizle

Kada domaćica nauči sve tajne čuvanja želea od ribizle, biće joj vrlo lako napraviti žele po ovom receptu.

Sastojci:

Sok od crnog ribizla;

recept:

Pripremljena crna ribizla Fresh Juice sipajte u činiju, stavite na šporet i prokuvajte, neprestano skidajući penu. Kada se količina soka smanji 2 puta, dodajte šećer i prokuhajte žele dok ne omekša. Sipati i zatvoriti.

Očuvanje želea od ribizle traje minimalno. Ali na kraju ispada neobična svečana boja, a miris je mirisan i podsjeća na sunčano ljeto.

Sastojci:

Jedan kilogram svježe bobice ribizle;

Sedamsto grama šećera (i nekoliko kašika za završnu obradu)

recept:

Pripremljene bobice sipajte u činiju i izgnječite špatulom (napravite pire). Dodajte 50 g vode za piće. Stavite na šporet. Smjesu staviti na paru, ostaviti sa vatre. Sito stavite u zdjelu i dobijenu smjesu protrljajte kroz sito.

Uz stalno mešanje dodavati šećer u porcijama. Homogenu masu rasporedite u tegle, nakon 2-3 sata pospite šećerom i zatvorite poklopce.

Sirovi žele od crne ribizle.

Nije potrebno stajati blizu štednjaka i kuhati ovu poslasticu. Ribizle možete konzervirati sirove. U tom slučaju, žele se čuva do sljedeće berbe.

Žele od crne ribizle brzo

Sastojci:

1 litar svježeg soka;

1 kg šećera;

recept:

Bobice operite u hladnoj vodi, osušite, razbacujući tanki sloj na papir ili čistu krpu. Utrljajte u drvenu posudu drvenom lopaticom. Iscedite smesu kroz gazu. Sok pomiješajte sa šećerom, stavite u hladnjak na tri sata, meljite (najbolje u zemljanom sudu) drvenom lopaticom dok se ne zgusne. Pripremljenu smjesu prebacite u tegle, zatvorite poklopcima.

Zamrznuti žele od crne ribizle

Zamrzavanjem bobica za zimu možemo pripremiti žele desert od crne ribizle

Sastojci:

300 g smrznutih bobica;

150 g šećera;

20 g jestivog želatina;

650 g vode za piće;

recept:

Za 10 porcija.

Želatin potopiti u 150 g hladne vode da nabubri sat vremena.

Bobice sameljite u blenderu ili u mašini za mlevenje mesa.

Trljamo kroz sito.

Dodajte 0,5 l hladne vode za piće, šećer i zagrijte dok se šećer ne otopi.

Uvesti želatinu u konzistenciju, dovesti do isparavanja. Ne prokuhajte, inače žele neće biti providan.

Sipati u kalupe i ostaviti da se ohladi (oko 6-8 sati).

Kalorični žele od crne ribizle

Kalorični sadržaj ovog želea je 175 kcal, kao i proteina - 3,1 g, masti - 3,4 g, ugljenih hidrata - 33,1 g. Ovo je odlično za ljude koji prate svoju figuru.

Sastojci:

Bobice ribizle - 350 g;

Šećer - 120 g;

Narandža - ¼ dijela;

Limun - ¼ dijela;

Želatin u granulama - 1 kašičica;

Vanilin - prstohvat;

recept:

Pripremljene ribizle prelijte šećerom i ostavite da odstoji. Sipajte granulirani želatin u 100 g hladne vode, ostavite da odstoji 2-3 sata. Narandžu i limun sitno iseckati, sjediniti sa bobičastim voćem, staviti na šporet, prokuvati i kuvati desetak minuta. Dodajte prstohvat vanile, nabubreni želatin i ponovo prokuhajte. Skinite sa štednjaka. Ohlađeni žele sipajte u sterilizovanu teglu i zatvorite.

Preparati od crvene ribizle za zimu

Crvena ribizla je bobica koja raste na svakom okućnici i bašti. Crvena ribizla je srodnica crne ribizle. Od njega možete kuhati razne deserte, delicije, konzerviranje za zimu. Ovaj odjeljak je za poslastice od crvene ribizle. Mnogi vrtlari sade crvene i crne ribizle na parceli. Naravno, crvena ribizla ima blago kiselkast ukus, ali je njena aroma nevjerovatna. Zbog značajne konzistencije želiranja u odnosu na crnu ribizlu, od ove bobice često se ne pravi samo džem, već i deserti, želei i džemovi.

Sama bobica je veoma korisna, a očuvana ima odličan ukus i miris. Sastav crvene bobice uključuje organsku kiselinu, vitamin C i P, fruktozu. U prošlosti se koristio u narodne medicine Kao antifebrilni, hemostatski, diuretički lijek, bobica također poboljšava metabolizam kada dijabetes i giht. Kao rezultat toga, razne konzerve od ove bobice postat će izvrstan prirodni liječnik koji će liječiti prehlade i bolesti, otklanjati znakove bolesti i poboljšavati stanje. Takođe ga je potrebno konzumirati između godišnjih doba kako bi se ojačao imunitet.

U Njemačkoj se ova bobica koristi u desertima kao punilo za kremšnite, au Skandinaviji - komponenta voćnih supa i pudinga. Nektar ribizle dobro gasi žeđ u vrelim letnjim danima.

Žele od crvene ribizle

Ugodan žele od bobica crvene ribizle ima atraktivan izgled i neobičnu aromu. Žele se priprema bez zgušnjivača (skrob, jestiva želatina), kao rezultat dobijamo prirodni proizvod bez ikakvih konzervansa. Podsjetimo da od pulpe ili pulpe možete napraviti odličan kompot.

trebat će nam:

525 g pijeska-šećera;
- 300 g bobica crvene ribizle;

recept:

Sortirane bobice operite, osušite. Potrebno je uzeti posudu otpornu na toplinu i sipati bobice, zatvoriti poklopac i staviti u zagrijanu pećnicu deset minuta. Ovo je neophodno da bi bobice omekšale, jer ćemo nakon toga iz njih iscijediti sok.

Iscijedite sok od omekšalog bobičastog voća kroz sokovnik. Ako nemate sokovnik, za vas će poslužiti sito (izmrvite bobice kroz njega).

Dobijeni sok i granulirani šećer sipajte u posude. Stavimo na šporet i kuvamo dok se šećer ne otopi (cca pet minuta). Imaćete gustu konzistenciju. Zatim sipajte konzistenciju u činije i stavite na hladno (1-2 sata). Neobičan desert spreman za upotrebu.

Recept za žele od crvene ribizle

Žele je uobičajen desert u svakoj zemlji. On prijatnog ukusa i prozirnu nijansu. Privlači ukusom i brzinom u kuvanju.

Sastojci:

Pomiješajte stotinu grama ribizle;
- četiri čaše vode za piće;
- pola čaše šećera;
- dvije supene kašike granuliranog želatina;

recept:

Pripremljene ribizle isperite pod mlazom vode. U bobičasto voće sipajte šećer, ako želite da desert bude slađi, sipajte još malo. Drvenom kašikom zgnječite bobice. U pire sipajte vodu i prokuvajte. Zatim filtrirajte dobijenu smjesu kroz gazu. ispasti jarko crvene sok od bobica. U pripremljenu želatinu sipajte sok, dobro promiješajte do homogene konzistencije. Dobijenu tečnost sipajte u kalupe i pošaljite u frižider. Nakon tri sata, desert je gotov. Prilikom serviranja ukrasite svježim grančicama ribizle.

Žele od crvene ribizle

žele - sočan, slatki desert za svakog domaćina. Pogodan je za svečani ili običan stol i postat će ukusna "dekoracija".

Sastojci:

500 g bobica ribizle;
- 700 g šećera;
- 100 ml vode;
- 1 kašika. l. sok od limuna;

recept:

Bobice pažljivo sortirajte, operite u cjedilu, pustite da voda ocijedi. Ribizle sipajte u posudu, nalijte vodom, zatvorite poklopac i dinstajte na umerenoj vatri dok bobice ne omekšaju. Sok sipajte u čistu šerpu, a bobice protrljajte kroz sito. Pomiješajte sok, šećer i stavite na šporet, kuhajte dok se šećer ne otopi. Dobijeni rani pire u porcijama dodajte u tečnost uz dobro mešanje. Dovedite konzistenciju do isparavanja, sipajte sok od limuna i mešati se. Stavite u duboke činije i ohladite.

Recept za žele od crvene ribizle

Svaka domaćica želi da obraduje svoju porodicu i prijatelje ukusnim desertom. Danas nudimo odličan desert ne samo za male gurmane, već i za odrasle.

Moramo:

Ribizla sto pedeset grama;
- prehrambeni želatin četrnaest grama;
- voda za piće trista pedeset mililitara;
- granulirani šećer pola čaše;

recept:

Jestivu želatinu otopiti u vodi (postoji uputstvo na pakovanju ovog proizvoda) 45 minuta, ostaviti da nabubri. Ocijedite višak vode. Uklonite bobice sa ostataka čašica, uklonite grančice i smeće. Isperite ispod hladnom vodom u cjedilo uz lagano mućkanje. Čiste bobice stavite u šerpu, prelijte sa 350 ml kipuće vode, stavite jaka vatra i kuvajte deset minuta. Izmrvite masu kroz sito. Dobijeni sok sipajte u čistu posudu i prokuvajte, dodajte granulirani šećer, miješajte dok se ne otopi. Sklonite sa vatre i umiješajte želatin dok ne postane glatka. Stavite na vatru, prokuvajte masu uz stalno mešanje. Spreman žele sipajte u prelepe kalupe, ohladite i stavite u frižider (ako stavite na toplo može se pokvariti).

Napravite žele od crvene ribizle

Ova bobica postala je šampion među agrumima, jer. sadrži nešto više vitamina C. Ovaj desert se može pripremiti naizmjeničnim slojevima želea od crne ribizle i crvene ribizle. Ovo je odlična poslastica za praznični sto koji će osvježiti i okrijepiti goste.

Sastojci:

Ribizla - 150 grama;

recept:

Ribizle čistimo od grančica i sitne stelje. Isperite u hladnoj tekućoj vodi. Ocijedite u cjedilu ili sito da se ocijedi višak vode. Želatin prelijte hladnom vodom četrdeset pet minuta. Bobice prelijte kipućom vodom i stavite na jaku vatru, kuhajte pet minuta. Ako ne volite bobice u želeu, onda ih morate samljeti kroz sito. Sipajte granulirani šećer i ostavite da ponovo proključa. Skloniti sa šporeta i dodati želatin. Vratimo na šporet i prokuvamo uz stalno mešanje da želatin ne dobije grudvice. Malo zgusnutu tečnost sipajte u prelepe činije i stavite u frižider na šest sati.

Napravite žele od crvene ribizle

Ovaj desert je ukusan i zdrav, jer se od njega priprema korisna bobica. Ova poslastica je u pripremi tijekom cijele godine: ljeti od svježeg bobičastog voća, i u zimsko vrijeme od smrznutog bobičastog voća ili od posebnih pripravaka (rendane ribizle sa šećerom).

Sastojci:

Ribizla - 150 grama;
- granulirani šećer - 100-110 grama;
- prečišćena voda - 350 mililitara;
- granulirani želatin - 13 grama;

recept:

Želatin prelijte mlakom supom od bobičastog voća i ostavite da odstoji. Zatim unosimo granulirani šećer i dobro promiješamo. Stavite na jaku vatru i prokuhajte. Stalno miješajte dok se smjesa ne zgusne. Sipati u činije i ohladiti.

Želatin od želea od crvene ribizle

Običan žele sa želatinom od crvene ribizle. Sličan žele se može pripremiti i sa drugim bobičastim voćem (na primjer: maline ili crne ribizle).

Sastojci:

Crvena ribizla - 1 čaša;
- prečišćena voda za piće - 2 čaše;
- šećer - 1 čaša;
- želatin za hranu - 15 grama;

recept:

Pravi desetak porcija.

Razvrstajte ribizle, uklonite smeće i grančice. Isperite vodom i osušite. Bobičasto voće sipajte u činiju, nalijte vodom i dinstajte pet minuta dok se ne kuva na pari. Masu protrljajte kroz sito.

Želatin se mora prethodno napuniti sa 83 g vode da nabubri.

U čorbu od ribizle pošaljite šećer i kuhajte dok ne ispari. Ugasite šporet, dodajte želatin uz stalno mešanje. Mešajte dok se želatin ne otopi. Vruću smjesu stavite u prekrasne činije za kremu. Ohladite i stavite u frižider na tri sata.

Džem od crvenog ribizla

Lijepo je otvoriti teglu džem od bobica i osjetite nježnu aromu toplog ljetnog sunca. Uronite u prijatne uspomene... Nudimo vam da uronite u sjećanja na ljeto uz pomoć žele džema od crvene ribizle.

Sastojci:

Jedan kilogram bobica;
- jedan i pol kilograma granuliranog šećera;
- trista pedeset prečišćene vode;

recept:

Isperite bobice u hladnoj vodi, sipajte u emajliranu posudu i sipajte vruće (80 0 C) šećerni sirupšezdeset pet procentualna koncentracija, dok se mora procijediti kroz 3 sloja gaze. Bobice potopite u sirup desetak sati. Zatim, u jednom koraku, skuvajte džem dok se ne skuva, sipajte u suve tegle u ključalom stanju, dobro začepite poklopcima, okrenite niz grlo i ohladite.

Napravite žele od crvene ribizle

Oduševite svoje male i odrasle gurmane pravljenjem želea od crvene ribizle.

potrebno:

Šećer - 1 kg;
- sok od ribizle -1 l;

recept:

Sortirajte i operite bobice. Iscijedite sok pomoću sokovnika ili sita.

Dodajte šećer, miješajte dok homogena masa, kuvati 10 min. Toplo spakovati u suve tegle, ohladiti.

Priprema želea od crvene ribizle

Žele poslastica od ribizle je neobično ukusna.

Sastojci:

Jestiva želatina za 500 ml vode (vidi uputstvo na pakovanju);
- granulirani šećer;
- bobice ribizle 100 g;
- profiler