Vitaminski raj: koje sorte citrusnog voća vrijedi probati? Hibridno voće.
Citrus je rod zimzelenog drveća i grmlja iz porodice Rutaceae. Najpoznatiji predstavnici ovog roda su limun, mandarina, narandža, limeta i grejp. Svako zna svoj izgled i ukus. Ali malo ljudi zna da vrste citrusa imaju mnogo sorti i da su roditelji neobičnih hibrida. Evo nekih od najzanimljivijih sorti citrusa.
Tangelo – hibrid mandarine i pomela ili grejpa. Sočno voće je veličine šake odrasle osobe, blagog i slatkog okusa koji podsjeća na mandarinu. Kora narandže se lako guli. Tangelo se ponekad naziva "medena zvona" zbog svojih neobičan oblik– okrugli plod ima karakterističnu „ručku“.
Mineola- vrsta tangela. Hibrid Bowen grejpa i Dancy mandarine, nazvan je po gradu Minneoli na Floridi. Plod Mineole je blago spljoštenog oblika. Kožica mineole je tanka, jarko crveno-narandžaste boje, a meso je slatko-kiselo.
Clementine- hibrid mandarine i kraljevske narandže. Ovaj citrus je dobio službeni status sorte 1902. godine. Hibrid je dobio ime u čast francuskog misionara Clémenta Rodiera. Kako priča kaže, Clément je jedinstveno otkrio hibrid mandarine u bašti svog sirotišta u Alžiru. Međutim, postoji pretpostavka da se hibrid pojavio ranije, u Aziji, a potom se proširio na mediteransko područje. Sjajna, duboka narandžasta klementina ima divan slatkast okus, gotovo je bez sjemenki i lako se guli.
Ugljevi- sorta tangelo porijeklom sa Jamajke. Punasto zelenkasto voće narandže sa kvrgavom kožom - rezultat zajedničkog rada prirode i čovjeka. Ugli je slučajno pronađen na pašnjaku i identificiran je vjerovatno kao "mješanac" mandarine i grejpa. Nakon toga, na njene reznice je nakalemljena kisela narandža i odabrano je potomstvo s najmanjim brojem sjemenki. Kao rezultat toga, ugljevlje je dobilo delikatan okus i aromu, zadržavajući laganu začinjenu gorčinu.
Rangpur- Indijski hibrid mandarine i limuna sa vrlo kiselkastog ukusa i narandzinu koricu i pulpu.
Calamondin, ili citrofortunella,- potomak kumkvata i kisele mandarine. Calamondin je naslijedio jestivu koru od kumkvata i od mandarine izgled i aroma. Calamondin je kineskog porijekla, ali je dugo bio rasprostranjen na istoku, uključujući Indoneziju i Filipine, gdje su napravljeni najraniji opisi ovog voća. Zanimljivo je da kumkvat nema nikakve veze sa rodom agruma: ova biljka pripada rodu Fortunella ( Fortunella
Oroblanco,or slatkišu, je sorta uzgojena od tradicionalnog hibrida slatkog pomela sa bijelim grejpom. Prevedeno sa španskog, naziv ovog hibrida znači “ Bijelo zlato" Pulpa ploda je nježna, sočna, slatka, bez sjemenki, blijedo žute boje. Oroblanco nema prepoznatljivu kiselost grejpa, ali mesnate bijele membrane su gorke i stoga se ne koriste kao hrana. Kada sazri, njegova debela kožica postaje jarko zelena ili zlatne boje.
Etrog- jedna od sorti citrona. U antici i srednjem vijeku citron se koristio uglavnom u medicinske svrhe, zbog čega je dobio latinski naziv Citrus medica. Plodovi citrona služili su kao lijek za morsku bolest, crevne bolesti i problemi sa plućima. Limunov sok sa vinom smatran je efikasnim protivotrovom. Etrog je jevrejski vjerski simbol i koristi se u ritualima tokom praznika Sukot.
Još jedna posebna sorta citrona je "Budina ruka". Ovo voće, koje podsjeća na spojene prste, ponekad se sastoji samo od kore i odlična je aroma.
Ugljevi- sorta tangelo porijeklom sa Jamajke. Debeljuškasti, zelenkasto-narandžasti plodovi sa kvrgavom korom rezultat su saradnje prirode i čoveka. Ugli je slučajno pronađen na pašnjaku i identificiran je vjerovatno kao "mješanac" mandarine i grejpa. Nakon toga, na njegove reznice je cijepljena kisela narandža i odabrano je potomstvo s najmanjim brojem sjemenki. Kao rezultat toga, ugljevlje je dobilo delikatan okus i aromu, zadržavajući laganu začinjenu gorčinu.
Rangpur- Indijski hibrid mandarine i limuna veoma kiselog ukusa i korice i pulpe narandže.
Calamondin, ili citrofortunella,- potomak kumkvata i kisele mandarine. Calamondin je naslijedio jestivu koru od kumkvata, a izgled i aromu od mandarine. Calamondin je kineskog porijekla, ali je dugo bio rasprostranjen na istoku, uključujući Indoneziju i Filipine, gdje su napravljeni najraniji opisi ovog voća. Zanimljivo je da kumkvat nema nikakve veze sa rodom agruma: ova biljka pripada rodu Fortunella ( Fortunella). Plodovi kumkvata su mali, zlatnožuti, imaju jestivu, slatku kožicu i blago kiselkasto meso. Od ovog voća se prave odlični džem, marmelada i žele. Ponekad se kumkvat koristi kada se serviraju martini kao zamjena za masline. Neki hibridi kumkvata i citrusa, kao što su limekvat i narandžast, često se mogu kupiti osušeni.
Oroblanco, ili slatkišu, je sorta uzgojena od tradicionalnog hibrida slatkog pomela sa bijelim grejpom. U prijevodu sa španjolskog, naziv ovog hibrida znači "bijelo zlato". Pulpa ploda je nježna, sočna, slatka, bez sjemenki, blijedo žute boje. Oroblanco nema prepoznatljivu kiselost grejpa, ali mesnate bijele membrane su gorke i stoga se ne koriste kao hrana. Kada sazri, njegova debela kožica postaje jarko zelena ili zlatne boje.
Etrog- jedna od sorti citrona. U antici i srednjem vijeku citron se koristio uglavnom u medicinske svrhe, zbog čega je dobio latinski naziv Citrus medica. Plodovi citrona služili su kao lijek za morsku bolest, crijevne bolesti i probleme s plućima. Limunov sok sa vinom smatran je efikasnim protivotrovom. Etrog je jevrejski vjerski simbol i koristi se u ritualima tokom praznika Sukot.
Još jedna posebna sorta citrona je "Budina ruka". Ovo voće, koje podsjeća na spojene prste, ponekad se sastoji samo od kore i odlična je aroma.
Hibridi citrusa su veoma popularni. Mnogi ljudi vole klementinu, mineolu i krvavu narandžu. Hibrid limuna i narandže je vrlo rijetka sorta. Može se uzgajati kod kuće.
Hibrid limuna i narandže naziva se Meyer limun.
Poreklo hibrida limuna i narandže
Svima omiljena narandža je hibrid pomela i mandarine, koji se uzgajao i uzgajao u Kini prije naše ere, ali limun nije hibridna biljka. Narandže i limuni su ukršteni sa drugim agrumima, dajući najviše različite biljke, sa novim svojstvima i ukusnim kvalitetima voća.
Vrlo malo se zna o porijeklu pravog hibrida limuna i narandže. Prvi ih je ukrstio američki istraživač Frank Nicholas Meyer 1908. Stoga je vrsta nazvana Meyer limun. Ukrasna stabla limuna Meyer popularno se uzgajaju u Kini. U Sjedinjenim Državama, hibridno voće se jede od 1990. godine.
Porijeklo i karakteristike Meyerovog stabla su kontroverzne među uzgajivačima. Mnogi ljudi kažu da je to više narandža nego limun. Drugi tvrde da biljka ima mnogo više svojstava limuna nego narandže. Stoga je mješovita vrsta dobila sveobuhvatno ime - hibrid limuna i Meyerove naranče.
Meyer limun je veoma popularan u Kini
Opće karakteristike hibrida
Meyer limun je prilično rijetka biljka, nećete ga naći u našim supermarketima. Meyer limun-narandže se uzgajaju u privatnim vrtovima, staklenicima i kao ukrasno bilje u saksijama.
Mješavina limuna i narandže ima sljedeće karakteristike:
- Biljka ima prosečnu snagu rasta. Drveće dostiže visinu od dva metra. Redovnom rezidbom visina se može smanjiti. Drvo ima obimnu krošnju.
- Listovi su tamnozeleni, glatki i sjajni, ovalnog su šiljastog oblika. Lišće hibrid limuna Lepo mirišu.
- Cvjetovi su bijeli, ljubičasti u osnovi i neobične arome.
- Sorta je otporna na mraz. Biljka se može uzgajati u bilo kojoj regiji kod kuće.
- Cvjetni pupoljci se formiraju čak i na najmlađim izdancima.
Prvi plodovi mogu se dobiti već u 2.-3. godini života biljke. Meyerova mješavina daje plodove tijekom cijele godine, daje bogatu žetvu. Ne treba mu vremena za odmor.
Hibridno drvo je vrlo izdržljivo i nepretenciozno. Čak i početnik uzgajivač može ga uzgajati.
Meyer limun narandže voće
Sa jednog zatvorenog Meyerovog drveta možete sakupiti oko tri kilograma ploda godišnje. Pomeranci imaju sljedeće kvalitete:
- Težina jednog ploda je 100-150 grama.
- Plodovi su okruglog oblika.
- Boja ploda je više žuta od boje pravog limuna.
- Kožica narandže je tanka, glatka i aromatična.
- Pulpa je sočna, jarko narandžaste boje.
- Okus je umjereno kiselkast sa dozom plemenite gorčine.
Plodovi Meyerovog hibrida nisu tako kiseli kao popularne sorte limuna koje se prodaju u supermarketima. To je zbog hemijskog sastava soka. Sadrži manje limunske kiseline i više fruktoze.
Plodovi Meyerovog hibrida bogati su vitaminom C koji ih čini vrijedan proizvod. O prednostima vitamina C ne treba govoriti. Uključen je u sve biološke procese u ljudskom tijelu.
Jedan limun teži do 150 grama
Opća pravila za njegu Meyerovog drveta
Tradicija uzgoja hibridnog limuna kod kuće došla je u Evropu iz Kine. Uzgoj Meyerovog drveta kod kuće nije teško. Uz pravilnu njegu, limun će narasti i dati bogate žetve.
Šta trebate uzeti u obzir kada se brinete za limun-narandžu:
- način zalijevanja i nivo vlažnosti zraka;
- optimalno temperaturni režim;
- đubrenje;
- obrezivanje, formiranje krošnje;
- način presađivanja stabala;
- prevencija bolesti.
Pravila za brigu o Meyerovom hibridu malo se razlikuju od standardnih pravila za uzgoj agruma. Postoji samo nekoliko karakterističnih karakteristika.
Limun divlje raste u tropima. Klima je topla i suva. Ovo se mora uzeti u obzir prilikom uzgoja biljaka kod kuće. Hibridni limun je nepretenciozan ako ga napravite odmah optimalni uslovi, neće praviti probleme.
Temperaturni i svjetlosni uvjeti za Meyer limun
Hibrid limuna i naranče je biljka otporna na mraz. Ali to ne znači da će se osjećati normalno i pravilno razvijati na -10 stepeni. Jednostavno može tolerirati pad temperature. Optimalna temperatura za Meyer drvo je 20-25 stepeni. Zimi temperatura treba da bude 10-15 stepeni. Neophodno je zaštititi biljku od propuha.
Direktna sunčeva svjetlost šteti svim biljkama, čak i tropskim. Spaljuju lišće. Limun treba izložiti difuznoj svjetlosti visokog intenziteta.
Meyer limun dobro radi na 20-25 stepeni Celzijusa
Zalivanje i vlažnost vazduha
Meyer limuni ne vole sušu. Optimalni režim zalijevanja biljke ovisi o sezoni:
- U proljeće i ljeto biljka se zalijeva svaki drugi dan;
- u jesen i zimu umjereno zalijevanje dva puta sedmično.
Ne treba samo tlo zalijevati. Veoma je važno zamagliti krunu kako bi se održao unutrašnji pritisak u listovima.
Za zalijevanje i prskanje koristite samo prethodno pripremljenu vodu. Temperatura vode treba da bude 20-25 stepeni.
Vlažnost vazduha u prostoriji za normalan razvoj drvo ne bi trebalo pasti ispod 60%.
Gnojidba
Gnojivo treba primjenjivati samo u periodu kada je aktivan rast Meyer limuna - od ranog proljeća do kasnog ljeta. Biljci je potrebno gnojenje dušikom. Bolje je dati prednost gnojivima u tekućem obliku i kombinirati gnojidbu sa zalijevanjem.
Kompostni čaj, riblja emulzija i određene vrste algi mogu se koristiti kao gnojiva.
Kiselinsko-bazna ravnoteža tla u kojem drvo raste uvijek treba ostati neutralna.
Kompostni čaj je dobar za ishranu limuna
Presađivanje i orezivanje Meyer limuna
U prve tri godine života, stabla limuna i narandže treba ponovo saditi svake godine. Zatim morate ostaviti biljku na miru pet godina. Promjena mjesta stanovanja smanjit će nivo plodonošenja. Svaku transplantaciju treba obaviti u veću saksiju kako bi korijenski sistem imao dovoljno prostora za rast. Grudva zemlje na korijenu mora se sačuvati. Drenaža se postavlja na dno kade kako bi se spriječila stagnacija vlage. Za hibridni limun koristite standardnu mješavinu tla za citruse.
Orezivanje biljaka vrši se u estetske i praktične svrhe. Bočne grane se orezuju kako bi se smanjio pritisak na plodne izbojke. Obrezivanje vam također omogućava da biljci date željeni oblik. Postoje dvije opcije za oblik krune:
- grm;
- standard
Oblik grma se stvara u fazi ukorjenjivanja reznica. Na njemu su ostala tri izdanka, usmjerena u različitim smjerovima. Bush limun počinje da daje plodove ranije, ali i jača.
Standardne biljke imaju snažno deblo bez bočnih grana. Zaobljena kruna počinje na određenom nivou visine debla. Standardni limun izgleda vrlo lijepo, ali prve plodove daje tek u četvrtoj godini života.
Bush limun počinje da daje plodove ranije od standardnog limuna
Bolesti i štetočine
Glavna prednost hibrida limuna i naranče je otpornost na bolesti. Prave vrste nemaju ovaj kvalitet.
Karakteristični znakovi bolesti su oštećeni listovi (insekti ih grizu), opadanje lišća i pojava plaka na deblu i granama.
Također, drvo se može razboljeti ako se ne poštuju pravila njege. Štete mu prekomjerno i nedovoljno zalijevanje, direktna sunčeva svjetlost i promjene temperature.
Meyer limun je lijepa i produktivna biljka. Nije teško uzgajati kod kuće. Plodovi uspješno kombinuju pozitivne karakteristike limuna i narandže i imaju jedinstven hemijski sastav.
Na samom početku prošlog stoljeća, Amerikanac Franz Meyer, putujući po Kini, otkrio je nepoznatu sortu najpoznatijeg agruma u blizini Pekinga. Lokalno stanovništvo uzgajalo je biljku u malim saksijama; niko nije znao kako se zove, ali se vjerovalo da je to hibrid limuna i slatke narandže. Počeo je da se zove kineski patuljak ili jednostavno kineski limun. Meyer ga je doveo kući, dugo vremena istraživao, pokušavao utvrditi porijeklo, proučavati karakteristike. Kao rezultat toga, dobio je ovaj hibrid narandže i limuna rasprostranjena u Novom i Starom svijetu, naziv “Meyerov hibrid” ili “Meyerov hibrid limuna” bio mu je čvrsto pripisan.
Najpoznatija vrsta agruma, ukrštena s narandžastom, je nisko rastuća, vrlo atraktivna biljka sa kompaktnom krošnjom prekrivenom tamnozelenim listovima srednje veličine. ispravan oblik. Cvjetovi su mu bijeli s plavičastom ili ljubičastom nijansom, često pojedinačni, ali ponekad skupljeni u grozdaste cvjetove, mnogo manje od onih kod konvencionalnih biljaka. Plodovi su mali, težine do 100 grama, okrugli, prekriveni žutom ili pomalo narandžastom, sjajnom korom. Plodovi su vrlo sočni, slatki, karakteristične arome, po sastavu su slični svom prastarom, ali sadrže nešto manje askorbinske kiseline.
Prelijepo drvo visine ne više od 1 metra dobro raste u stanovima, kao i druge sobne sorte agruma. U toku godine može proizvesti 10 ili čak više plodova koji se formiraju na izbojcima tekuće godine. Odavno postoji hibrid limuna i gorke narandže koji se zove bergamot. Ova nam je riječ dobro poznata, jer su čajevi aromatizirani uljem iz plodova ove biljke. Plodovi, kao i plodovi gorke narandže, ne koriste se za ishranu, već se koriste za aromatiziranje u kulinarstvu, parfimeriji i proizvodnji likera i tinktura. Ova riječ je fiksirana u nazivu aromatične sorte kruške, ali nema nikakve veze s mirisom čaja s bergamotom.
Da li je moguće ukrstiti limun kod kuće?
Evropljani su Meyerovog hibrida dobili gotove, teško je reći da li je uzgojen namjerno ili slučajno. Limun kod kuće uzgajaju mnogi ljubitelji egzotičnih biljaka, ali samo najstrpljiviji ga mogu ukrstiti s drugim biljkama. U pravilu, to rade stručnjaci, koristeći sjemenke i reznice biljaka željenih sorti i vrsta.
Ako želite, možete pokušati razviti potpuno novu biljku tako što ćete je ukrstiti cijepljenjem (pupanjem) s narandžama, mandarinama, grejpfrutima ili drugim citrusnim voćem.
Sasvim je moguće dobiti originalnu mješavinu kvaliteta i okusa, ali može proći mnogo godina prije nego što se dobije istinski nova sorta ili sorta.
Ostali hibridi limuna
Mnogo je rezultata ukrštanja sa drugim agrumima, budući da oni ovdje ne rastu, često se susrećemo zanimljivo voće Ne znamo ni šta je to. Možete pronaći žuto-narandžaste plodove chino limuna sa kiselošću navedenog voća i notama narandže. Mali kapljičasti plodovi sorte Drop, kako se vidi u nazivu, s nježnom kiselkastom, vrlo sočnom pulpom i kožicom koja blago miriše na mentu, nisu ništa drugo do križanac biljke Meyer i kumkvata. Stvorili su ga marljivi američki uzgajivači.
Tajlandska sorta je hibrid mandarine sa kiselim voćem i slatkom narandžom. Plodovi su krupni, narandžasti, kore poput zrele mandarine i ukusa kiseli citrusi, samo mnogo slađe. Limun je ukršten s mandarinom kako bi se dobio limandarin ili rangpur. Tamnonarandžasti plodovi su veoma kiselog ukusa i ne narastu više od 5 cm u prečniku. Ovu biljku karakterizira visoka produktivnost, otpornost na sušu, stabla mogu narasti od 2 do 5 metara u visinu. Snažna stabla se često koriste kao podloga za druge, hirovitije srodnike citrusa. Japanci ga zovu haim, a Brazilci kravo.
Postoji i sorta Lipo - križ sa grejpfrutom, u londonskom Kraljevskom botaničkom vrtu nazivaju ga carski limun. Ova bodljikava biljka ima velike tamnozelene listove, velike bijele cvjetove i zaobljenu krunu. Njegovi plodovi povoljno spajaju okuse plodova izvornih biljaka, sočni su, ne previše kiseli, karakteristične gorčine, prekriveni tankom žutom kožicom bogatom eteričnim uljima.
Hibridni plodovi nemaju ništa zajedničko s genetski modificiranim primjercima, to je zasluga samo uzgajivača. Klementine, mandarine, pluoti, picerine su nevjerovatne za čuti i odlične za okus. Osim toga, dobri su i za zdravlje. Teško je povjerovati, ali hibridne biljke koje su uzgajali ljudi već su postojale u 17. vijeku!
"Ne očekujte usluge od prirode"
Istorija selekcije datira još od neolita, kada su ljudi morali da biraju najbolje seme za dalju setvu. Istina, tada niko nije ni slutio da ova jednostavna metoda može promijeniti biljni svijet korisno za osobu smjer. Odabrano sjeme je svaki put davalo sve veće i bolje žetve, a sve do 16. vijeka ljudi su bili zadovoljni ovim dostignućem, ne razmišljajući ni o čemu više.
Godine 1694., njemački biolog Camerarius je javno došao na ideju o umjetnom križanju razne vrste biljke, a nakon 23 godine engleski baštovan Fairchild ostvario je naučnikov san tako što je dobio hibridne karanfile.
Jedan od osnivača umjetne selekcije i hibridizacije biljaka bio je ruski naučnik I.V. Michurin. Nije ga bez razloga nazivaju ocem naučne industrije poljoprivreda, uostalom, bez Michurinovih eksperimenata srednja traka Rusija se teško može pohvaliti takvim obiljem voćaka.
Ukrštanjem lokalnih biljaka sa njihovim geografski udaljenim vrstama, naučnik je razvio nekoliko stotina novih sorti voća i jagodičastog voća, koje ne samo da su se savršeno prilagodile lokalnoj klimi, već ni po kvaliteti nisu bile ni na koji način inferiorne od svojih stranih kolega iz vrućih zemalja.
„Ne možemo očekivati usluge od prirode; Oduzeti joj ih je naš zadatak!” - pod ovim motom je živio i radio veliki naučnik.
Citrusna revolucija
Glavni cilj hibridizacije nije bio stvaranje čudnih plodova, već borba protiv bolesti i poboljšanje vrste u cjelini. Međutim, ponekad su takvi eksperimenti završavali na vrlo čudan način: hibridno voće se često razlikovalo od originala ne samo u kvaliteti ukusa, ali i izgledom.
Prvi programi oplemenjivanja hibrida uvedeni su krajem 19. stoljeća u Italiji, kada su sve plantaže agruma umrle od kasne plamenjače. Otprilike u isto vrijeme, jaki mrazevi na Floridi uništili su gotovo cijeli rod limuna i narandži. U nadi da će se zaštititi od daljnjih nesreća, uzgajivači su pribjegli hibridizaciji. Iz ovih eksperimenata su dobijene „poboljšane“ vrste mandarina: klementine, tangori, mineole i druge.
Mandarine
Mandarina, koja ima istoriju dužu od 3.000 godina, izvezena je iz Kine u 19. veku i od tada uzgajivači ne daju odmor siromašnim plodovima: postala je osnova za toliko hibrida da je gotovo nemoguće spomenuti sve njihove sorte.
Tangerine- najčešća vrsta, dobijena ukrštanjem mandarine i narandže (gorke naranče). Ovaj hibrid je dobio ime po marokanskoj luci Tangier, koja se ne tako davno smatrala glavnom izvoznom tačkom mandarina. Mandarine se lako razlikuju po blago izduženom obliku i debeloj, svijetlo narandžastoj kori koja se lako guli, ali ima prilično oštar miris.
Clementine- rezultat ukrštanja nekoliko vrsta mandarina s narandžama. Mali, aromatični plodovi tanke kore pojavili su se već u 20. veku i poneli su ime svog tvorca, francuskog misionara u Alžiru, Klementa Dosijea.
Tangor, hibrid narandže i mandarine ili mandarine, je spljoštena „gotovo narandžasta“, crveno-narandžaste boje, sa debelom, poroznom korom.
Mineola i tangelo su dobijeni ukrštanjem mandarine i grejpa. Lepo je krupni plodovi kruškolikog, slatkog i sočnog.
Još jedan zanimljiv "potomak" mandarine je yuzu. Ovaj hibrid mandarine i Ichang papede u Japan su donijeli budistički monasi prije oko 2.500 godina i od tada je zajedno sa sakurom postao dio nacionalne kulture. Plodovi yuzua imaju oblik mandarine, ali njihova žuta kora više liči na limun. Istina, mnogo je grublji i grublji, sa neujednačenim izraslinama.
Yuzu eterično ulje se široko koristi u parfimeriji, a od soka se prave razni umaci i pića. Osim toga, možete uzimati tople kupke s yuzu voćem - Japanci tvrde da će ovaj postupak pomoći otjerati zle duhove i učiniti kožu glatkom.
Narandže
Postoji mnogo varijanti narandže, ali malo njih je istinski hibrid. Zbog svoje neobične boje Sicilijanske narandže Pogrešno se smatra hibridom pomela i mandarine. To je zapravo varijacija obične narandže. Inače, veoma je bogat prirodnim antioksidansima.
Najpopularniji hibrid narandže je, naravno, grejpfrut. Ovo voće je otkriveno 1750. godine na Barbadosu i, začudo, uzgajivači nisu imali ništa s tim - priroda je dala sve od sebe za njih, stvorivši grejpfrut prirodnim ukrštanjem narandže s pomelom (iako se naučnici još uvijek raspravljaju o tome). Inače, naziv "grejp" se nije pojavio slučajno, jer plodovi rastu u grozdovima, baš kao i grožđe! (Prevedeno sa engleskog grejpfrut - voće grožđa.)
Grejpfrut je, kao i svi agrumi, izuzetno zdravo voće. Osim toga, stimulira metabolizam, što znači da je praktički nezamjenjiv u svakoj prehrani.
Breskve, kajsije i šljive
Svima omiljene nektarine nisu hibrid breskve i šljive, kako mnogi misle, već glatka sorta breskve dobijena kao rezultat mutacije. Međutim, hibridi breskve i dalje postoje.
Picherin(peacherine) - rezultat ukrštanja breskve i nektarine, koji se pojavio ne tako davno. Ovo je prilično veliko voće sa glatkom korom, a okus mu je nešto između nektarine i breskve.
Mango nektarina(suprotno svom nazivu) dobivena je hibridizacijom dvije sorte nektarina svijetlog mesa. Međutim, ima ukus i teksturu kao mango!
Nectacotum„sastoji se“ od jednakih dijelova nektarine, kajsije i šljive. Izgleda kao velika nektarina, ali joj je kožica tamnija - poput šljive, i mekša - kao kajsija. Okus je prilično teško opisati, ali svakako vrijedi probati!
Međutim, šljive i kajsije su dobro funkcionirale i bez učešća breskve, a rezultat su bila dva potpuno nova voća.
Pluot- 75% šljive i 25% kajsije. Ako obrnete procente, dobijate apriot. Glavno dostignuće ova dva hibrida je intenzivan okus i slatkoća. Od pretjerano kisele kore koja je karakteristična za sve šljive nema ni traga!
Ovi hibridi još nisu postali široko rasprostranjeni, ali vodeći stručnjaci haute cuisine Oni proriču veliku budućnost za pluote i apriote.
Jabuke
Rodovnici jabuka su toliko hibridni da je gotovo nemoguće pratiti sva križanja između vrsta. Ipak, postoje jednostavno fantastične hibridne kombinacije u koje je teško povjerovati.
Švajcarski baštovan Markus Kobert više od 20 godina radi na novoj hibridnoj sorti jabuke i paradajza. Rezultat je nadmašio sva očekivanja - sjajni plodovi bogate grimizne boje sa „akvarelnim“ mrljama u rezu osvajaju na prvi pogled! Nije ni čudo što su ih zvali Crvena ljubav. Osim toga, „plodovi ljubavi“ nisu samo lijepi, već i ukusni, a bogati su i vitaminima i antioksidansima. Osim toga, samo drvo cvjeta nevjerovatno, gotovo kao japanska trešnja. Već sada svako može kupiti sadnice ovog čuda, a za sljedećih 10 godina plod će se pojaviti u trgovinama.
Pogledajte kakvi neverovatni hibridi postoje! Hteo bih da saznam gde se prodaju, izgleda da ih nisam videla u redovnim radnjama...
Pluot
Hibrid šljive i kajsije, koji se u većoj meri odlikuje karakteristikama šljive
pluot - zaštitni znak, koji pokriva grupu sorti šljive koje je u 20. veku uzgojio američki genetičar Floyd Zeiger. Ovaj zaštitni znak je registrovan od strane kompanije Zaiger's
Tangor
Rezultat ukrštanja mandarine i slatke narandže
Boysenberry
Hibrid maline, kupine i loganove bobice
Yoshta
Hibrid crna ribizla i ogrozd
Rangpur
Hibrid mandarine i limuna
Dušo
Hibrid pomela i bijelog grejpa
Tayberry
Hibrid kupine i maline
Aprium
Hibrid kajsije i šljive. Voće je genetski 75% kajsija i 25% šljiva.
Agli
Hibrid grejpa, narandže i mandarine
Nektacote
Hibrid nektarine i kajsije sa dominacijom prve
Krvavi kreč
Hibrid australske limete i kantonskog crvenog limuna (rangpur)
Narandžasta
Vjerovatno rezultat križanja mandarine i pomela
Graple
Voće nalik jabuci sa aromom grožđa
limequat
Hibrid limete i kumkvata
rangpur (limandarin)
Hibrid limuna i mandarine
Lemato
Paradajz sa mirisom limuna. Hibrid su eksperimentalno razvili izraelski istraživači koji su pokušali dokazati da se povrću može dati voćna aroma
A ovo je generalno nekakvo ludo sranje koje vjerovatno nikad u životu neću vidjeti. Informacije su kratke, samo da se stekne utisak o njihovoj masivnosti i količini.
1. Dancy mandarina je samo vrsta mandarine porijeklom iz Maroka, Sicilije, Kine i Sjedinjenih Država. U pravilu, mandarine su crveno-narandžaste svijetle mandarine, slatke, s tankom kožicom koja se lako guli.
2. Orlando. Rezultat oprašivanja Duncan grejpa polenom iste Dancy mandarine.
3. Tangelo Nova je hibrid klementine i tangelo Orlanda.
4. Thornton - hibrid mandarine i grejpa.
5. Uglifruit – ova ljepotica koja se dogodila slučajno se dogodila. Godine 1917., jedan J. J. R. Sharp, vlasnik Trout Hall Ltd. (sada, koliko sam shvatio, Cabel Hall Citrus Ltd.), Jamajka, pronašao je ovo kvrgavo sranje na pašnjaku. Prepoznavši ga kao vjerojatni hibrid mandarine i grejpa, uzeo je reznicu, nakalemio je na kiselu narandžu i nastavio da presađuje potomstvo, birajući plodove s najmanje sjemenki. Godine 1934., po prvi put, dao je zemlji toliko ružnog voća da je čak mogao da počne da ga izvozi u Englesku i Kanadu.
6. Tangelo Wekiwa, Kanađanin, svijetle puti, rezultat višekratnog ukrštanja tangela sa grejpfrutom.
7. Tangor je rezultat ukrštanja mandarine i slatke narandže. Ili bolje rečeno, to je ono što se obično vjeruje. U stvari, sve je malo komplikovanije. Najpoznatiji tangor je Temple (Temple, Temple, Temple). Njegovo porijeklo nije sasvim jasno.
8. Clementine. A ovo je hibrid mandarine i kraljevske narandže, koji je stvorio francuski misionar i uzgajivač otac Clément Rodier u Alžiru 1902. godine. Zapravo, ako kupite mandarinu, a ona je nekako preslatka za mandarinu, sasvim je moguće da je to zapravo klementina.
9. Prirodni tangor istoka - tankan. Ova kultura se od pamtivijeka uzgaja u južnoj Kini, na ostrvu Formoza (Tajvan) i u japanskoj prefekturi Kagošima. Drvo na kojem raste tankan ne razlikuje se od mandarine, ali plodovi navode na sumnju da je ovaj citrus hibrid s narandžom.
10. Ortanique – također vjerovatno prirodni tangor. Pronađen je i na Jamajci, ali već 1920. godine. Pošto su u blizini rasla stabla mandarine i narandže, odlučili su da je to njihov hibrid. Ime je prikupljeno iz svijeta duž niti - ili (ange) + tan (gerine) + (un) ique.
11. Kraljevska mandarina (Citrus nobilis, kunenbo, kampučijska mandarina). Njegov izgled je prilično nezaboravan, rijetko se događa u našim trgovinama i prodaje se jednostavno kao mandarina.
12. Markot je takođe poznati tangor. I nepoznatog porijekla. Floridski tangori se nazivaju marcottes, čije roditeljske sorte/vrste nisu pouzdane poznate. Prvo drvo pronađeno je 1922. godine i izgrađeno u dobrim rukama.
13. Satsumas (inshiu, Citrus unshiu) marokanski. Sve satsume prema jednoj verziji su hibrid citrona i limete; drugi je hibrid narandže i limete.
14. Jemenski citron je nezavisna vrsta.
15. Citron “Prsti (ruka) Bude” izgleda kao Cthulhu
16. Korzikanski citron. Imajte na umu - sve ove sorte gotovo da nemaju pulpe - samo koricu.
17. Kafir lajm (kafir limet, kafir lajm, Citrus hystrix, kafir limet, citrus dikobraz).
18. Etrog (žaba, grčki citron, tsedrat-citron, jevrejski limun).
19. Perzijski (tahićanski) kreč.
20. Limetta (limetta, Citrus limetta, talijanska limeta, slatka limeta).
21. Meksička limeta (zapadnoindijska limeta, kisela limeta). To je meksički limet koji se obično oslikava na bocama i limenkama svih vrsta pića od limete.
22. Indijska limeta (aka Palestina, palestinska slatka limeta, kolumbijska limeta) dugo se smatrala hibridom limete i limete, ali pokušaji ukrštanja ovih biljaka nisu rezultirali nečim sličnim.
23. Australijska limeta. Naziva se i citrusnim kavijarom.
24. Isto. Ima ih mnogo varijanti, s pulpom različitih boja. Poreklo je takođe nejasno. Plodovi izgledaju kao raznobojni krastavci. Australski kuhari koriste pulpu limete kao prilog, dodaju je salatama i supama, te njome ukrašavaju riblja i mesna jela.
25. Limandarini (limonije) - rezultati ukrštanja mandarina sa limetom ili limunom. Limandarini se uzgajaju u Kini od pamtiveka. Vjeruje se da je prvi Limandarin nastao ukrštanjem kantonskog limuna i kantonske mandarine. Kineski crveni limuni koji se pojavljuju na našim policama su tipični limuni.
26. Rangpur je indijski hibrid mandarine i limete.
27. Otaheite (slatki rangpur, Otaheite rangpur, tahićanska narandža). Ovo je također limandarin, za koji se također vjeruje da je porijeklom iz Indije. Otkriven 1813. godine na Tahitiju, odakle su ga Evropljani prenosili širom svijeta.
28. Rough Lemon ili citronele. Porijeklom iz sjeverne Indije, hibrid je mandarine i citrona.
29. Pomelo. To je i Citrus maxima, Citrus grandis, pummela i sheddock - u čast kapetana Shaddocka, koji je donio sjemenke pomela u Zapadnu Indiju (Barbados) iz Malajskog arhipelaga u 17. vijeku. Ogromni okrugli ili kruškoliki plodovi s prilično gustom korom, puno sočne pulpe i grube, lako odvojive membrane. Jedno od originalnih agruma, od kojih dolazi sva njihova raznolikost. Kora pomela je žuta, zelena, a pulpa je žuta, zelena i crvena.
30. Pomelo sa limetom.
31. Hibrid – Duncan grejp, sorta uzgojena na Floridi, 1830. godine.
32. Takođe hibrid - Hudson grejp.
33. Naš vrlo poznati hibridni pomelo je Oroblanco. Ovo je rezultat ukrštanja sijamskog slatkog pomela i močvarnog grejpa.
34. Sweetie je hibrid grejpfruta iz Izraela.
35. Novozelandski grejpfrut. Zove se grejpfrut, ali se vjeruje da je ili prirodni tangelo ili hibrid pomela i grejpa. Nejasno je i mjesto porijekla - ili Kina ili Australija. Znatno slađi od većine grejpfruta.
36. Chironha je citrus čiji su plodovi veličine grejpfruta i imaju više okusa narandže.
37. Calamondin (aka zlatna limeta, panamska narandža, kalamansi, mošusna limeta), rezultat ukrštanja mandarine (sunkey) i kumkvata.
38. Yuzu (ichandrin, mladi) je rezultat ukrštanja sunkija i ichang-papeda (ichang lime).
39. Kumquat. Oni su tako mali, otprilike veličine jedne ekstremne falange thumb ruke odraslog čovjeka, žuto ili narančasto voće sličnog oblika minijaturnom limunu. Obično se prodaju u velikim trgovinama, u laminiranim posudama od pjene. U Rusiji su se pojavili relativno nedavno, prije samo nekoliko godina. U početku su bili pakleno skupi, a danas su pojeftinili. E sad, ako ih još niste probali, vjerovatno ste ih vidjeli.
40. Limequat Eustis (hibrid meksičke limete i okruglog kumkvata).
41. Mandarinquat Indio.
42. Lemonquats (limun + kumquat) i narandže (narandžasta ili trolisna + kumquat). No, obratite pažnju, faustrime je hibrid Eustis limequata i australske limete.
43. Sevillano, Sevilla gorka narandža. U Sevilji proizvode 17 hiljada tona godišnje. Gorke narandže se ne jedu svježe, ne koriste se za pravljenje sokova, ali se koriste u hibridizaciji agruma, koriste se za pravljenje bitera od narandže, za davanje aroma narandže likeri, a i kao začin za ribu i kao sirovina za proizvodnju aromatičnih ulja.
44. Citrangequat je hibrid citrangea (koji je pak hibrid narandže i trifoliata, također poznat kao poncirus) i kumquata.
45. Gorka narandža kikudaidai (japanski citrus, canaliculata) je čisto ukrasna biljka. U Japanu se uzgaja da bi mu se divili.
46. Bergamot (bergamot limun, Bergamasco kisela narandža) je vrsta gorke narandže vrlo svijetlog, prepoznatljivog mirisa - koristi se u parfimeriji.
47. Slatka narandža Citrus sinensis - kineski citrus.
48. Hibrid kisele narandže i pomela - natsudaidai ili natsumikan.
49. Citrus sinensis – iznutra.
50. Krvave pomorandže. Njihovo rusko ime je kraljevi. Amerikanci ih zovu krvave narandže. Najkrvaviji sanguineli...
51. ...i sanguineli.
52. Plod papeda ichanga. Za hibridizaciju se koriste papiri.
53. Poncirus je samostalni rod potporodice porodice narandže Rutaceae, koja uključuje jednu jedinu vrstu - trifoliata ili poncirus trifoliata.
54. Citremon – hibrid trolisnog i limuna.
55. Kabusu (kabosu) je kineski, ali posebno popularan u Japanu, hibrid papede i narandže.
56. Eremocitrus ili australijski desert limete. Ovo je takođe zaseban podrod citrusa. Eremocitrus ima zapanjujuće čupavo drvo i male zelene plodove.
57. Murrayi je zaseban rod porodice rue, a ne citrusi. Ali njihovi plodovi su slični citrusima, pa su svi koji se bave uzgojem, proučavanjem i hibridizacijom agruma također zainteresirani za Murrays. Murraya se još naziva i narandžasti jasmin.
58. Severinia je također bliska citrusima.
59. Afrocitrusi ili citropsis. To su afričke trešnje narandže. To su stabla s malim jestivim plodovima koji nejasno podsjećaju na agrume.
60. Feronija od limuna, kisela limonija ili indijska drvena jabuka. Indijska divlja ruta sa vrlo kiselim (mada kažu da ima i slatkih) jestivim plodovima sa skoro drvenom korom.
61. Ceylon Orangester. Plodovi narandže su jako gorki, ali listovi, kada se protrljaju i lome, imaju jaku aromu limuna.
Zdravlje
Novogodišnje praznike uvijek vežemo uz mandarine. Ovi sočni, slatki, aromatični agrumi obavezni su atribut novogodišnje trpeze.
Međutim, malo ljudi zna koje su prednosti ovog voća, može li naštetiti i kako ga pravilno odabrati i čuvati. Sakupili smo sve najzanimljivije stvari o mandarinama za tebe.
Svojstva mandarine
Domovina mandarina - Kina. Poznato je da se mandarine u Kini i Japanu uzgajaju više od 3.000 godina. Trenutno, ovi ukusni agrumi su se dobro ukorijenili nakon uzgoja u Gruziji, Abhaziji, Turskoj, Grčkoj, jugu Francuske, Portugalu i Španiji.
Mandarine imaju tendenciju rasta drvo ili grm do 4 m visine. Gusto su prekriveni malim zelenim listovima. Kada mandarine sazre, voće postaje narandžasto.
Hue zrelo voće zavisi od sorte i kreće se od žuto-narandžaste do tamnonarandžaste.
Distinctive vlasništvo mandarina je da se prilikom pilinga u vazduhu oseća postojana i jaka aroma. Ovaj miris je stvoren esencijalna ulja, koji se nalaze u kori voća.
Trenutno su mandarine koje kupujemo su hibridni (tj. ukršteni sa drugim agrumima) i sledeći su:
1. Mandarina sa grejpom tzv mandarina. Ova mandarina je lagana i lako se guli.
2. Postoji i hibrid mandarine i grejpa tzv natsumikan. Slatkastog je ukusa.
3. Zove se mandarina ukrštena s narandžom tangor. Tangora ima svijetlo narandžasto meso, spljoštenog oblika i slatkog okusa.
4. Zove se hibrid mandarine i limuna citrandarin i ima kiselkast ukus.
5. Mandarina ukrštena sa ichang citrusom se zove Ichandarin. Ova sorta je male veličine i kiselkastog okusa.
6. Hibrid mandarine i citrusa kumkvat se zove calamondin. Ovo karakteristične su mandarine biti veoma mali.
7. Druga sorta mandarina ukrštena sa narandžom (sorta kinglet) se zove clementine. Ovo su najčešće mandarine veoma slatkog ukusa.
Prednosti mandarina
Mandarine nas privlače svojom jedinstvenom i poznatom aromom iz djetinjstva. Ali čim pojedete jednu mandarinu, sve one vrlo brzo nestaju. Zašto toliko volimo da jedemo mandarine? Odgovor je vrlo jednostavan: prednosti mandarina očigledno i nepobitno.
Prednosti mandarine:
- Izvor je magnezijuma i vitamina C
- Mandarine su dekongestiv
- Mandarine mogu sniziti nivo šećera u krvi, pa se ovo voće preporučuje kod dijabetesa
- Za prehlade i povišena temperatura mandarine djeluju kao antipiretik
- Ovi citrusi poboljšavaju metaboličke procese u tijelu
- Mandarine poboljšavaju apetit
- Prednost mandarina je što poboljšavaju iskašljavanje tokom prehlade, odnosno njihova kora ima ovo svojstvo
- Prednosti mandarina se čak koriste u kozmetičke svrhe kod kožnih oboljenja (neke gljivice i akne eliminiše se kroz ovo voće)
- Ulje mandarine se koristi kao sredstvo protiv celulita
- Ovo voće sadrži vitamin B12, koji smanjuje pojavu sijede kose i sprječava gubitak kose.
Šteta mandarina
1. Ako govorite o opasnosti mandarina, ovo se uglavnom odnosi na trudnice, kojima se preporučuje da ne konzumiraju više od 1-2 mandarine dnevno, jer ovi agrumi mogu izazvati dijatezu kod nerođenog djeteta.
2. Konzumirajte ove citruse velike količine nepoželjno za osobe sa zdravstvenim problemima gastrointestinalnog trakta (čir, kolitis, holecistitis, bolest bubrega, gastritis ili drugi).
3. Šteta mandarina je u tome što su, kao i drugi agrumi, jake alergen, stoga ih ne bi trebali konzumirati oni koji su alergični na agrume. To se posebno odnosi na djecu, kod kojih se često javlja dijateza i razna crvenila i osip. Treba napomenuti da s godinama alergije na citrusno voće često nestaju.
Kalorijski sadržaj mandarine
Kalorijski sadržaj mandarine(na 100 g) je oko 37 Kcal, što daje 31% od dnevna norma vitamin C. Zbog toga je dijeta s mandarinima postala toliko popularna.
Takođe, 100 g mandarine sadrži:
- Proteini - 0,8 g
- Masnoća - 0,2 g
- Ugljeni hidrati - 7,2 g
- Alimentarna vlakna- 1,9 g.
Mandarine za Novu godinu
Poznato je da mandarine Novogodišnji sto prvi put se pojavio u Kini. U ovoj zemlji je nastala tradicija davanja mandarine na Nova godina.
Kinezi smatraju da ovo voće predstavlja finansijsku dobrobit. Stoga, kada dođu u posjetu za Novu godinu, uvijek daju dvije mandarine vlasnici kuće. Prilikom ispraćaja gosta, vlasnici kuće zauzvrat poklanjaju gostima još dvije mandarine. Stoga jedni drugima žele finansijsku dobrobit.
I ovdje, u bivšem SSSR-u, zaživjela je tradicija izlaganja mandarina za novogodišnje praznike. Iako dugo vremena u Sovjetskom Savezu ljudi nikada nisu vidjeli ove agrume - to se odnosi na poslijeratne 50-e.
U zoru Sovjetskog carstva pojavile su se prve mandarine za Novu godinu u Abhaziji, gde su uspešno uzgajane. Upravo Abhazijsko voće sazreo u decembru i proširio se po celom SSSR-u glavni praznik zemlje.
Kako odabrati mandarine
Svi volimo mandarine i rado ih kupujemo. Ali zamislite naše razočaranje kada donesemo voće kući, počnemo ga guliti i... kakav užas! Mandarine su trule, smrznute, nezrele ili sa gljivicama, tj nisu predmet jedenje.
Jeste li se našli u takvoj situaciji? Zatim pogledajte naše savjete kako to učiniti kako odabrati mandarine.
Treba napomenuti da je sezona mandarina zima. Međutim, ovi citrusi se mogu vidjeti na policama tijekom cijele godine metode će biti poboljšane njihov uzgoj i skladištenje.
Kako bi se mandarine zadržale duže vrijeme, premazane su voskom. Sam vosak je bezopasan za nas, ali može sakriti nedostatke kod voća.
Znaci zrelih mandarina
1. Zreli plodovi imaju tanku kožicu i lako se čiste.
2. Mnogi prodavači vam dopuštaju da isprobate njihov proizvod. Ne budite lijeni i pojedite 1-2 kriške mandarina. Vodite računa da voće ima meko, slatko meso narandže (ali zapamtite da, ovisno o sorti, mandarine mogu sadržavati sjemenke).
3. Izbjegavajte kupovinu voća koje ima fleke, vrlo je mekano ili je prazno iznutra.
Nakon kupovine odložite mandarine u zatvorenoj posudi i u frižideru. U ovom stanju gotovo da ne gube svoja svojstva u roku od nedelju dana. Ali bolje ih je pojesti što je prije moguće kako biste dobili maksimalno zadovoljstvo od okusa i hranljive materije mandarina.
Recepti sa mandarinama
Nudimo nekoliko popularnih recepti sa mandarinama.
Salata od mandarina
Sastojci:
