Vegetarijanski pilav: kuvanje ukusnog i mirisnog pirinča sa lignjama. Pilav od ječma sa lignjama: recept za orijentalnu kuhinju Posni pilav sa lignjama

Skuvajmo pilav sa lignjama. Plodovi mora su zdravi, dijetalni i hranljivi, imaju potrebne elemente u tragovima.

Pilav sa lignjama ne traje dugo.

Uzmimo potrebne proizvode:

riža dugog zrna dvije i po šolje,

dva trupa lignje,

par šargarepa

bijeli luk.

Sve što vam treba je spremno i možete plivati.

Za razliku od klasičnog pilafa s mesom, plodove mora nije potrebno dugo termički obrađivati ​​i od toga treba krenuti u pripremi jela.

Naprotiv, lignje ne treba variti da ne bi dobile tvrdo meso. Isto važi i za ostale morske plodove.

File lignje odmrznite u hladnoj vodi.

Pilav sa lignjama može da se kuva ovako jednostavan recept. Uzmite 2 konzerve lignji iz konzerve, 1 šolju pirinča, 2 kašike. kašike paradajz paste, 1/2 šolje maslinovog ulja, so i crni biber po ukusu.

Prvo otvorite konzerviranu hranu i dobro operite lignje. Očistimo ih sa svih tanjira i bacimo u cjedilo, ali ih ne režemo.

Zatim u šerpu sipajte vodu i sipajte pirinač (opran) i stavite da proključa. Zatim kladm lignje, maslinovo ulje, malo bibera i soli. Po želji možete staviti i malo pržene rendane šargarepe.

10 minuta prije spremnosti kladma u pilaf paradajz pastu Prije serviranja pospite pilav seckanim začinskim biljem. Prijatno!

Zdravo svima! Vika Leping je sa vama, a danas ću vam reći kako da skuvate pilav od ječma sa lignjama, čiji sam recept smislila u hodu, a na kraju je prevazišao sva očekivanja! A ako ste jedan od onih koji od djetinjstva nisu dobivali biserni ječam u ustima (ja sam takav bio)), nema na čemu, ovo ukusno i jednostavno jelo je upravo ono što vam treba prvi put!

Klasični ferganski pilav sam već skuhao, čak i kad sam jeo meso, i mogu vam reći, bio je to najsavršeniji i najukusniji pilav od svih koje sam probao! I živeo sam, na trenutak, na Krimu, gde se ukusan pilav kuva na svakom koraku. I koliko god drsko zvučalo, moj pilav je bio najbolji, iskreno! Stoga, ako jedete meso, toplo preporučujem da pogledate.

Pilav od ječma sa lignjama, kako rekoh, "rođen" je u pokretu. Odlučila sam da probam šta je ovo ječmena kaša. Da, ovo jelo zaista nisam jeo od ranog, dubokog djetinjstva. U našoj porodici se nikad nije kuvala, mama je mrzela, sećajući se ječmenih supa sa drhtanjem u glasu 🙂 Upravo ovu supu sam probala kod bake i dede, i jedino čega se sećam iz tog vremena je da mi nije izgledala strašno za mene. Tako sam odlučio da obnovim senzacije ukusa.

Općenito, jela od bisernog ječma su prilično raznolika, ali do sada sam uspio skuhati samo jedno. Ječam sa povrćem i lignjama se pokazao veoma zasitan, zdrav i hranljiv. Inače, da, biserni ječam je nevjerovatno koristan, sadrži ogromnu količinu tvari potrebnih tijelu, mnogo više nego u mnogim drugim žitaricama. Može mu se samo u prilog takmičiti, u kojem ima još više vitamina i minerala.

Obavezno pročitajte kako niknuti zelenu heljdu na linku iznad, vrlo je jednostavno i brzo, a vaše tijelo će vam biti nevjerovatno zahvalno što ga hranite ovom lokalnom superhranom. Generalno, obožavam komfornu hranu i svaki dan jedem relativno jeftinu superhranu. A ako vas zanima, već sam vam rekao o kakvoj hrani se radi, pa čak i napravio listu najpristupačnijih u članku.

Ali vratimo se na temu! Dakle, ječmeni pilav sa lignjama, korak po korak recept sa fotografijom!

Sastojci

• - crni luk - 1 veći komad
• - 2 kom
• - 2 karanfilića
• - 1 čaša
• - 1 kom
• - ili Ghee puter
• - kurkuma, kim, korijander, bosiljak

Način kuhanja

Priprema ječma treba unapred razmotriti. Prelijte žitarice preko noći sa pročišćenom vodom koja je duplo veća od količine. Sutradan ocijedite vodu, sipajte žitarice u šerpu, napunite novom vodom tako da prekrije zrna, stavite na jaku vatru i zatvorite poklopac. Kada voda provri, dodajte 1 kašičicu soli u 1 litar vode, promešajte i smanjite vatru na minimum. Ostavite da se kuva 20-30 minuta dok ne omekša, a zatim ocedite vodu. Sada znate kako kuhati ječam.

Kuvanje ječmene kaše je pasivna stvar, pa se odmah pozabavimo povrćem. Očistimo ih i operemo. Češnjak sitno isječemo, luk - na pola, četvrtine i tanke kriške, šargarepu - na kockice. Stavimo veliki tiganj ili kotao na srednje jaku vatru, ulijemo biljno ulje ili zdravo , kada se zagreje staviti povrće i pržiti mešajući 10 minuta, nakon čega dodamo sve začine, so i biber.

Ječam sa povrćem i začinima je već ukusno jelo. Ali idemo dalje. Dok se luk i šargarepa prže, očistimo i narežemo trup lignje na tanke kolutiće. Ako imate zamrznut cijeli trup ili kolutove lignje, odmrznite ga unaprijed ili u mikrovalnoj pećnici na režimu odmrzavanja oko pet minuta. U tiganj stavite kolutove lignje i promiješajte. Pržite sastojke 2 minute na jakoj vatri, povremeno miješajući.

U međuvremenu je skuvan i sam ječam - recept je skoro gotov! Kašu stavimo u šerpu, dodamo poprilično njene juhe, promiješamo i dinstamo na srednjoj vatri još 5 minuta, a zatim sklonimo sa šporeta.

Pilav od ječma sa lignjama je spreman!

Na tanjure rasporedimo pilav od bisernog ječma sa lignjama i ukrasimo listom bosiljka ili cilantra.

Idemo za sto! Sada znate kako kuhati ječmenu kašu.

Sada ću vam opet reći, ali vrlo brzo šta se može pripremiti od bisernog ječma.

Kratak recept: pilav od ječma sa lignjama

1. Čašu bisernog ječma prelijte preko noći sa dvije čaše pročišćene vode.
2. Ocijedite vodu, stavite žitarice u šerpu, napunite je novom, prokuhajte, posolite, kuhajte 20-30 minuta dok ne omekšaju i elastične, isključite vatru, ocijedite vodu u posebnu posudu.
3. Povrće očistimo, luk narežemo na četvrtine i kriške, beli luk - na krugove, šargarepu - na kockice.
4. Stavimo tiganj na srednje jaku vatru, prelijemo biljnim uljem i pržimo svo povrće 10 minuta uz stalno miješanje, na kraju stavimo sve začine, sol i biber.
5. Za to vrijeme očistimo lignje i narežemo ih na tanke krugove.
6. U tiganj stavite kolutove lignje, promiješajte i pržite, miješajući, još 2 minute.
7. U tiganj staviti ječam, dodati malo njegove čorbe, promešati i dinstati još 5 minuta.
8. Ugasite vatru i na tanjire rasporedite pilav od ječma sa lignjama, ukrasite omiljenim začinskim biljem.
9. Sada znate kako kuhati ječam sa povrćem i lignjama!

To je sve! Pilav od ječma sa lignjama je spreman! Ova ječmena krupica mi se toliko dopala da će u budućnosti, naravno, biti i drugih ječmenih recepata. I ponovo je toplo u Kijevu! Prošlog vikenda Serezha i ja smo konačno krenuli zip-lajn preko Dnjepra. Ovo je takav "konop" po kojem se vozi od velikog brda s jedne strane rijeke na drugu 🙂 Bilo je vrlo uzbudljivo, ali se pokazalo da nije nimalo strašno! Sada smo u potrazi za drugim zip lineovima, tako da ćemo sljedećeg vikenda krenuti u izviđanje. Volite li neke ekstremne stvari?

Vrlo brzo, kao i uvek, ispričaću vam još mnogo drugih ukusnih recepata! Usrećio sam te prošli put. Zato ostanite sa nama da ne propustite , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon kolekciju punopravnih recepata od 20 jela koja se pripremaju vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Brzo i ukusno jesti je stvarno, kao i primjena ječmenih recepata.

Vika Leping je bila sa vama! Skuhajte jelo, recite prijateljima kako da kuvaju pilav od ječma sa lignjama, lajkujte, ostavite komentare, ocenite, recite šta ste radili i zapamtite da svako može da kuva ukusno, da ste talentovaniji nego što možete da zamislite i, naravno, uživajte u svom hrana! Volim te, budi sretna!

Protein, sadržan u velikim količinama u lignjama, odlično se apsorbira u ljudskom tijelu. Taurin, koji je u njegovom sastavu, u stanju je da snizi nivo holesterola u našoj krvi, naravno ako je meso lignje stalno ili često prisutno na vašem jelovniku. Ovaj proizvod je koristan i za one koji imaju problema sa štitnom žlijezdom, jer sadrži jod. Meso lignje pomaže u uklanjanju soli teških metala iz organizma zahvaljujući vitaminu E i selenu. Osim toga, smatra se dijetalnim, i to s dobrim razlogom, jer gotovo da ne sadrži masti. A šta se može skuvati od mesa lignje? Da, čak i plivanje. Da, da, i ispostaviće se ne samo korisno i lako, već i izuzetno ukusno.

Pilav sa lignjama - klasik žanra

Glavni sastojci su slični setu koji se smatra tradicionalnim za pilav sa mesom. Procijenite sami: pirinač, šargarepa, beli i crni luk. Ali u ovom vegetarijanskom jelu ima malo začina. Da, i bolje je uzeti pirinač ne sa dugim zrnom, već, naprotiv, sa okruglim, kao za paellu. Lignje - glavni sastojak - također ima svoje zahtjeve. Bolje je kupiti one morske plodove koji su male veličine i ugodne ružičaste boje i, naravno, svježi.

Sastojci:

• okrugli pirinač - 1 šolja
• trupovi lignje - 3 komada
• velika šargarepa - 1 komad
• beli luk - 5 čena
• suncokretovo ili maslinovo ulje - 2-3 supene kašike
• puter - 50 g
• sol, sušeni bosiljak - po ukusu

Način kuhanja:

Operite trupove lignje pod tekućom hladnom vodom, očistite ih od unutrašnjosti, filmova i kože. Da biste olakšali ovaj proces, možete ih preliti kipućom vodom, a zatim ih odmah umočiti u ledenu vodu. U pravilu se nakon takvog postupka koža skida "čarapom" i bez puno truda. Ovako pripremljene lignje narežite na trakice. Sada vodite računa o povrću: operite ga i ogulite. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu je bolje naribati na krupno rende.

Pirinač za pilav, bez obzira na recept, mora se dobro oprati. Uradite to sa hladnom vodom i najmanje 10 puta. Zatim ga stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i kuvajte na takozvani način preklapanja. U njemu nema ništa teško, samo dodajte više vode nego što pirinač može da upije, a kada omekša višak ocedite kroz sito.

Lignje sa povrćem pripremaju se posebno. U tiganj sipajte malo biljnog ulja, na njemu propržite luk dok ne porumeni, dodajte šargarepu i pirjajte 3 minute. U to vrijeme ogulite bijeli luk, nasjeckajte ga nožem i također pošaljite u tiganj. Ugasite vatru, dodajte puter povrću i dinstajte ga pod poklopcem 4 minuta, ne zaboravite da povremeno mešajte.

Sada možete slagati i rezati na trake lignje. Potrebno ih je kuhati vrlo kratko - samo 2 minute, inače će se ovi morski plodovi pretvoriti u gumu. Stoga, čim se lignje počnu uvijati, sve posolite, pospite suvim bosiljkom, dodajte četvrt šolje vrele vode i odmah sklonite šerpu sa vatre.

Možemo reći da je vaš pilav spreman. Svježe skuvan pirinač sjediniti sa povrćem i lignjama, lagano promiješati, staviti na tanjir i poslužiti što prije. Ovaj recept će vas prijatno iznenaditi, jer ukus belog luka sa puterom daje posebnu sofisticiranost pilavu. Zahvaljujući tako suptilnoj nijansi, svi sastojci su harmonično kombinovani jedni s drugima, savršeno naglašavajući nježnu nježnost lignje.

Pilav sa lignjama začinjen kimom i šafranom

Ovaj recept uključuje upotrebu tradicionalnih začina za pilav: kim i šafran. Riža se mora koristiti prozirna dugog zrna, koja se još naziva i kuhana na pari. Ispada mrvljivo i vrlo ukusno. Pilav sa lignjama, pripremljen na način opisan u nastavku, kombinuje dve kuhinje: mediteransku i azijsku. Ispada vrlo ukusno i neobično.

Sastojci:

• trupovi lignje - 400 g
• pirinač - 150 g
• velika šargarepa - 1 komad
• veliki luk - 1 kom
• suncokretovo ulje - 2-3 kašike
• zira - 0,5 kašičice
• šafran - 0,5 kašičice

Način kuhanja:

Pirinač operite, prelijte posoljenom vodom i kuvajte do pola, po pravilu je potrebno oko 10 minuta, a zatim ocediti preostalu tečnost, a žitarice ponovo oprati. Dok se pirinač kuva, imaćete vremena da ogulite i isečete povrće. Luk nasjeckajte na pola prstena, a mrkvu je bolje naribati koja se koristi za korejske kisele krastavce. Međutim, možete koristiti i metodu rezanja. U tiganj sipajte malo biljnog ulja i pržite povrće do ugodne zlatne boje.

Ako koristite smrznute lignje, obavezno ih na vrijeme izvadite iz hladnjaka. Sa svježim je situacija jednostavnija, ali u oba slučaja trupovi se moraju oprati, osloboditi iznutrica i kože. Istina, često se smrznuti morski plodovi prodaju već oguljeni, ali ipak vrijedi paziti da unutra ne ostane ništa više. Oprane lignje narežite na kvadrate srednje veličine.

Recept za ovo jelo uključuje korištenje pećnice. Stoga će vam trebati kotao sa debelim zidovima otpornim na toplinu. U to pomešati pirinač, prženo povrće i komadiće lignje, dodati vodu u količini od 200 ml, posoliti i začiniti začinima. Kazan pokrijte poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.Poslužite vruć pilav sa lignjama, mada je i veoma dobar hladan.

Pilav sa lignjama i repom

Recept za ukusni vegetarijanski pilav od lignji savršeno će nadopuniti tako neobičan sastojak kao što je repa. Uspješno zamjenjuje tradicionalnu šargarepu i daje jelu originalnost i pikantnost. Ako vam kulinarski eksperimenti nisu strani, a navika da jedete ukusno i raznoliko odavno je postala životni stil vaše porodice, ovaj recept bi mogao postati omiljeni, a pilav pripremljen prema njegovim preporukama bit će čest gost na stolu.

Sastojci:

• lignje - 500 g
• bilo koji pirinač - 200 g
• repa - 300 g
• luk - 2 komada
• suncokretovo ulje - 3 supene kašike
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Način kuhanja:

Ovaj recept za pilav sa lignjama pruža drugačiju tehnologiju rada sa sastojcima, a ne istu kao u slučaju mesnog jela. Lignje, luk, pirinač i repa se kuvaju odvojeno jedna od druge, a ne zajedno. Kombinuju se pre serviranja. Ali okus pilava uopće ne pati od toga, već čak pobjeđuje. Uostalom, imate priliku da osjetite svaki sastojak u svim njegovim nijansama.

Dakle, prije svega vodite računa o lignjama. Operite ih u hladnoj vodi, uklonite unutrašnjost i kožu, pa ih kuhajte 2-3 minute, ne više. Da, ne zaboravite malo posoliti vodu. Gotove lignje izvadite, ohladite, a zatim narežite na tanke trakice. Sada se pobrinite za povrće. Oslobodite lukovice od ljuske, isperite i narežite na kolutiće ili poluprstenove.

U tiganj ulijte naznačenu količinu biljnog ulja, na njemu propržite luk dok ne postane proziran ili svijetlo zlatne boje, pa ga prebacite u poseban tanjir. S repe skinite kožu i izrendajte krupno rende. Pošaljite ga u tiganj i pržite na preostalom biljnom ulju 3-4 minute. Zatim dodajte trakice lignji, posolite, pobiberite i dinstajte na laganoj vatri još par minuta.

Pirinač dobro isperite i skuvajte na preklapanje. Leži u tome što se žitarica prelije sa mnogo više vode nego što može da upije, a kada je gotova, višak tečnosti se ocijedi kroz sito. To je sve, ostaje samo pomiješati sve sastojke u jednoj dubokoj posudi i staviti na posudu. Inače, recept ne zabranjuje ukrašavanje pilava sitno sjeckanim zelenilom.

Pilav sa lignjama i suvim vinom

A ova verzija vegetarijanskog pilafa omogućava vrlo dug proces kuhanja lignji. Ali ne bojte se, neće biti od gume. Plodovi mora će ostati veoma mekani, a pirinač će vas iznenaditi svojom hrskavošću i bogatim ukusom. Pilav s morskim plodovima, ako ne prekršite recept prilikom njegove pripreme, zadovoljit će vas neobičnim okusom s dobro uočljivim grčkim naglaskom.

Sastojci:

• lignje - 500 g
• Basmati pirinač - 250 g
• paradajz - 2 komada
• beli luk - 2 čena
• puter - 40 g
• maslinovo ulje - 4 kašike. kašike
• peršun - 1 veza
• suvo belo vino - 4 kašike. kašike
• suvi ruzmarin - 1 kašičica
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu

Lignje operite, izdubite, očistite i narežite na kolutiće. Paradajz uronite u kipuću vodu na pola minute, skinite im kožicu, podijelite na pola i uklonite sjemenke zajedno sa sokom. Narežite pulpu na male kockice. Oslobodite bijeli luk od ljuske i nasjeckajte. U tiganj sipajte maslinovo ulje, zagrejte ga i pržite lignje sa belim lukom 5 minuta. Zatim dodajte paradajz i prelijte vinom. Smanjite vatru i pirjajte naznačene sastojke pola sata.

U drugom tiganju otopite puter i u njemu propržite prethodno oprani pirinač. Radite to ne duže od 5 minuta uz često miješanje. Sada uzmite kotao otporan na toplinu, na dno stavite lignje, a zatim pirinač. Zagrijte rernu na 180°C.Prokuhajte vodu u kotlu. Pirinač i lignje posolite, pospite ruzmarinom i nasjeckanim svježim peršunom. U kotao dodajte kipuću vodu, treba da bude oko 1 centimetar viša od nivoa pirinča. Pokrijte sve poklopcem i stavite u rernu oko pola sata. Poslužite toplo na velikom tanjiru.

Pilav sa lignjama, cherry paradajzom i svježim bosiljkom

Ovaj recept vam omogućava da skuvate neverovatno ukusno i mirisno vegetarijansko jelo. Svim članovima vaše porodice će se sigurno svidjeti pilav, a njegov ukusan i, ako mogu tako, elegantan izgled ukrasit će čak i malu proslavu u krugu najmilijih. Priprema takvog jela je vrlo jednostavna, pa će biti pravi nalaz za one koji nisu navikli dugo stajati za štednjakom, ali vole ukusno jesti.

Sastojci:

• smrznuti kolutovi lignje - 800 g
• Basmati pirinač - 1,5 šolje
• praziluk - 1 kom
• juha od povrća sa belim lukom - 2,5 šolje
• maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• cherry paradajz - 200 g
• listovi bosiljka - 50 g
• sol - po ukusu

Način kuhanja:

Odmrznite kolutove lignje. Praziluk sitno nasjeckajte i pržite na maloj količini maslinovog ulja 4 minute, uzimajući za to duboku šerpu. Zatim u to dodajte dobro opranu rižu, promiješajte, sipajte čorbu i prokuvajte. Zatim smanjite vatru i nastavite sa kuvanjem dok pirinač ne upije svu tečnost. Ostatak ulja uliti u tiganj, staviti lignje, pržiti ne više od 2-3 minute i izvaditi. Na njihovo mjesto pošaljite paradajz isječen na pola, dinstajte nekoliko minuta dok ne omekša. U dubljoj posudi pomiješajte lignje, pirinač, prženi paradajz, luk i svježi bosiljak. Dobijeni pilav posolite po ukusu. Ako volite ljuta jela, dodajte malo mljevenog crnog bibera. To je sve, možete postaviti sto za ručak ili večeru.

Vegetarijanska kuhinja ovih dana postaje sve popularnija. Ljudi koji namjerno odbijaju jesti meso suočavaju se s jednim značajnim problemom - pronaći optimalan izvor proteina neophodan za normalno funkcioniranje organizma. U ovom slučaju, morski plodovi su savršena opcija. I, kao što vidite, čak i pilav s njima ispada ukusan i zdrav. Obavezno probajte, tako je lako napraviti!

Razgovor 0

Sličan sadržaj

Danas ću vam ponuditi opciju pilava koja će savršeno diverzificirati vaš jelovnik tokom korizmenog perioda, kada je dozvoljeno jesti ribu i morske plodove.

Pilav sa lignjama je jednostavno jelo, ali veoma ukusno i zdravo! Lako se priprema. Proizvodi koji će vam trebati su gotovo isti kao i za obični pilaf, ali će način kuhanja biti drugačiji.

S obzirom da se lignje kuhaju vrlo brzo, bilo bi preporučljivo da pirinač prokuvate do pola, a zatim mu dodate ostale sastojke za pilaf. Tako ćemo biti sigurni da lignje neće postati gumene tokom procesa kuvanja.

Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte 0,5 kašičice. sol. Dodajte pirinač i kuvajte 10 minuta nakon ključanja.

U međuvremenu narežite luk na pola prstena. Šargarepu narendajte na sitno rende.

Zagrejte ulje u tiganju i dinstajte luk dok ne postane proziran, 2-3 minuta.

Zatim na luk dodajte šargarepu, a povrće pržite još 2-3 minuta uz povremeno mešanje.

Operite trupove lignje, uklonite hitinske ploče i lignje narežite na kolutove.

U tiganj stavite seckane lignje. Preliti sa 200 ml kipuće vode, dodati začine za pilav, so i biber i kuvati lignje sa povrćem 5-7 minuta.

Ocediti tečnost iz kuvanog pirinča.

U tiganj dodajte pirinač i pomiješajte sve sastojke za pilaf.

Pirjajte pilav na laganoj vatri 10-15 minuta, dok se pirinač potpuno ne skuva i dok se tečnost ne upije.

Pilav sa lignjama je mirisan i veoma ukusan!

Prijatno!

Postoji mnogo recepata za kuvanje pilava sa raznim morskim plodovima. Priprema se u mnogim azijskim zemljama, ali je posebno popularna u mediteranskoj kuhinji. Pilav od lignji jedna je od najpopularnijih varijacija ovog jela, jer se može kuhati na razne načine. Zahvaljujući odličnoj kombinaciji nježnih lignji s brojnim proizvodima, mogu se kuhati po bilo kojem ukusu. Poznavajući nekoliko osnovnih recepata, ne samo da možete diverzificirati svoj dnevni jelovnik, već i pripremiti mnoge originalne poslastice za svečani stol.

Vegetarijanski pilav: pirinač sa lignjama

Veoma jednostavan način za pripremu ukusnog i zadovoljavajućeg obroka za vegetarijansku prehranu. Ovo jelo je pogodno i za dijetalne i za posne jelovnike.

Sastojci:

• Pirinač - 1 šolja
• Lignje 3-50 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol i začini - po ukusu

Način kuhanja:

Pripremite sve proizvode, tiganj za prženje povrća i lonac za pečenje lignji.

Pirinač dobro oprati, luk i šargarepu oguliti.

Povrće narežite na tanke trake ili trakice, stavite u tiganj i pržite dok ne omekša.

Dodajte bilo koje začine po ukusu, posolite, promiješajte i napunite vodom. Povrtnu smjesu kuhajte na jakoj vatri 5 minuta.

Opran pirinač staviti na povrće, zagladiti po površini i prokuvati.

Kada smesa provri, poklopite šerpu i dinstajte 15 minuta dok se pirinač ne skuva.

Lignje operite, ogulite i prelijte kipućom vodom. Da bi bile mekane i mekane, potrebno ih je kuhati ne više od 3 minute.

Gotove lignje odmah ohladite hladnom vodom, stavite u cjedilo da se ocijedi višak tečnosti.

Narežite ih na tanke trakice i položite na kuhani pirinač. Po želji, kuvane lignje se mogu lagano propržiti.

Poslužite vegetarijanski pilav sa salatom od svježeg povrća.

Krasnodarski pilav sa lignjama i repom

Ovaj jednostavan recept je veoma popularan na Kubanu. Jelo ispada vrlo lagano, ukusno, ali u isto vrijeme prilično zadovoljavajuće. Za njegovu pripremu poželjno je koristiti krasnodarske sorte pirinča: okrugle, dugozrnate ili parene.

Potrebni proizvodi:

• Svježa repa - 1 kom.
• Lignje - 500 g
• Pirinač "Krasnodar" - 2 šolje
• Biljno ulje - 100 ml
• Luk - 1-2 kom.
• Sol - po ukusu

Kako kuvati:

Pripremite sve potrebne proizvode. Ova količina sastojaka dovoljna je za 6 srednjih porcija. Lignje se mogu uzimati i smrznute - stavite ih u hladnu vodu i za nekoliko minuta će otići.

Po potrebi očistite lignje. Morske plodove stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom i zakuhajte.

Kuvajte 2-3 minuta i odmah sklonite sa vatre, ohladite, narežite na kolutiće ili trakice.

Repu operite, ogulite i nasjeckajte na trakice ili narendajte na krupnije rende.

U tiganj sipajte ulje, u njega stavite repu i pržite nekoliko minuta.

Dodajte komadiće lignje i luk, pržite 1-2 minute dok povrće ne omekša.

Pirinač sortirajte, operite i prelijte vrelom vodom.

Prokuhajte žitarice dok ne omekšaju i prebacite na lignje i povrće.

Promiješajte, držite na srednjoj vatri nekoliko minuta, poklopite i sklonite sa vatre.

Pustite da pilav bude gotov na pari i poslužite.