Džem od malina za zimu - provjereni recepti. Brza priprema malina za zimu: jednostavno i bez kuvanja

Džem od malina nije samo divan ukusan desert, već i pravi lek za prehladu. Zimi se trude da jedu ovaj proizvod što češće. Možete ga jesti direktno iz tegle, ili možete skuhati neko ukusno jelo.

U hladnoj zimi našem tijelu nedostaju mnoge korisne tvari i vitamini. Imunitet slabi, prehladimo se i počinjemo da se razboljevamo. Džem od malina uvijek priskoči u pomoć. Od njega možete napraviti topli čaj. Ovo je divan prirodni lijek.

Postoji ogroman broj recepata za džem od malina za zimu. Na ovoj stranici naći ćete samo najbolje i najukusnije recepte za džem od malina za zimu. Svaki recept će biti popraćen fotografijom, video zapisom i uputama korak po korak.

Da biste napravili žele od malina, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• Sok od maline 1 šolja (0,5 litara bobičastog voća)
• Šećer - 1 šolja.

Priprema korak po korak:

1. Razvrstajte maline, birajući najbolje bobice.
2. Izlupati posebnom drobilice ili supenom kašikom.
3. Dobijeni pire od malina propasirati kroz sito. U tu svrhu možete koristiti sokovnik.
4. Ocijedite sok u šerpu. Prethodno izmerite zapreminu. Dodajte istu količinu šećera. Sve dobro promešati.
5. Stavite na šporet, na jaku vatru. Zatvorite šerpu poklopcem. Ostavite ovu smjesu da krčka neko vrijeme.
6. Skinite lonac sa vatre i obrišite poklopac koji je nakupio vlagu.
7. Kada se budući žele malo ohladi, ponovo ga stavite na jaku vatru i pustite da prokuha nekoliko minuta.
8. Ponovite ovaj postupak 3 puta. Posljednji put kuhajte 7-10 minuta.
9. Vrući žele sipajte u suve sterilisane tegle i ostavite da se potpuno ohladi.
10. Nakon hlađenja tegle pokrijte plastičnim poklopcima (možete koristiti i gvožđe).

Video o kuhanju.

Džem od malina sa jabukama.

• 300 grama malina.
• 500 grama jabuka.
• 500 grama šećera.

1. Jabuke narežite na četvrtine. Istovremeno uklonite jezgro. Koža se može ostaviti.
2. Stavite jabuke u šerpu i dodajte samo nekoliko kašika vode. Stavite na vatru i kuvajte 7-10 minuta.
3. Ubacite jabuke u blender i izgnječite.
4. U pire od jabuka dodajte šećer, dobro promiješajte i stavite na vatru 10 minuta.
5. Zatim u pire dodajte maline i kuvajte još 10-20 minuta.
6. Džem sipajte u sterilne tegle i zatvorite poklopcima. Više detalja: .

Video.

Recept: Džem od malina za zimnicu: pet minuta.

Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

• 1 kilogram malina.
• 1,5 kilograma šećera.

Korak po korak proces pripreme “Pet minuta”:

1. Dobro sortirajte maline i uklonite loše bobice. Za naš recept su prikladne samo guste i svježe bobice.
2. Zatim dobro operite bobice. Sipajte sa malo posoljene vode 10-15 minuta. To je neophodno kako bi se riješili svih vrsta buba i ličinki. Nakon toga ponovo dobro isperite pod tekućom vodom.
3. Osušite maline i pospite ih šećerom. Ostavite 5 sati. Za to vrijeme sok će se izdvojiti.
4. Stavite na vatru, provri i kuvajte pet minuta.
5. Gotov džem sipajte u sterilne tegle i zatvorite poklopcima. .

Video.

Sastojci za pravljenje džema od malina sa želatinom:

• 1 kilogram malina.
• 1,4 kilograma šećera.
• 0,5 litara vode.
• 3 grama želatina.

Kuvanje korak po korak:

1. Prvo morate pripremiti bobice. Razvrstajte maline, odaberite najzrelije i dobre bobice. Isperite u tekućoj vodi. Maline potopite u malo slane vode. To će pomoći da se riješite ličinki i buba. Zatim ponovo isperite tekućom vodom i prebacite u lonac za kuvanje.
2. Skuvati šećerni sirup od šećera i vode i preliti preko bobica. Stavite na vatru i prokuhajte.
3. Kuvajte 10-15 minuta, uklanjajući penu.
4. 2-3 minute prije spremnosti dodati želatin u otopljenom obliku.
5. Ostaje samo staviti gotov džem od malina u tegle i zatvoriti poklopac. Više detalja: .

Video.

Džem od malina po ovom receptu je veoma ukusan i zdrav. Ovaj komad se može koristiti za pripremu raznih ukusnih deserta.

Sastojci za pravljenje džema od malina:

• 3 kilograma malina.
• 3 kilograma šećera.
• 1 čaša vode.

Korak po korak upute za pravljenje džema:

1. Prije svega sortiramo maline, operemo ih.
2. Pomiješajte maline, šećer i vodu. Ovo je najbolje uraditi u velikoj posudi.
3. Zatim stavite šerpu na laganu vatru.
4. Kuvajte dok ne omekša uz stalno mešanje dok ne potamni.
5. Sve se može umotati u sterilne tegle i staviti u podrum za zimu.

Video.

Džem od malina za zimnicu može se pripremiti bez kuvanja. Takav recept je vrlo koristan, jer nema termičke obrade i svi vitamini se čuvaju.

Da biste skuhali džem od malina bez kuvanja, trebat će vam:

• 1 kilogram malina.
• 2 kilograma šećera.

1. Prije svega, sortiramo maline i sipamo ih u željezni lavor. Bobice se ne mogu prati. To je zbog činjenice da su maline prekrivene posebnim antibakterijskim slojem, tako je bobica uređena po prirodi. Ako se ovaj sloj ispere, džem se neće čuvati dugo vremena.
2. Maline pospite odgovarajućom količinom šećera.
3. Drvenom gnječilicom sameljite šećer i maline. Ovo se mora uraditi veoma pažljivo.
4. Ostaje samo raširiti džem u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopac. Prije zatvaranja tegle pospite šećer odozgo u sloju od 1 centimetar. To će spriječiti stvaranje plijesni.

Sve, džem je spreman.

Video.

Rendane maline sa šećerom za zimnicu.

Svi vole rendane maline sa šećerom. Ovaj recept je veoma jednostavan za pripremu.

Maline pripremljene po ovom receptu su veoma ukusne i zdrave. Za pripremu mljevenih malina trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kilogram malina.
• 300 grama šećera.
• 1 čaša vode (200 mililitara).

Recept za rendane maline, korak po korak:

1. Pre svega sortirajte i potopite maline u blago posoljenu vodu. Ovo će spasiti bobicu od raznih buba i gusjenica.
2. Zatim ocijedite slanu vodu, a maline isperite tekućom vodom.
3. Prebacimo bobice u željezni lavor i dodamo vodu.
4. Stavimo na laganu vatru i sačekamo da proključa. Kuvajte 5 minuta.
5. Protrljajte maline kroz sito.
6. Dodati šećer i sve dobro promešati. Zatim ponovo zagrejte na temperaturu od 80 stepeni. Nije potrebno dovoditi do ključanja.
7. Sada pasirane maline možete uvaljati u tegle.

Rendane maline za zimnicu u sirupu.

Video.

Veoma ukusan i zdrav recept - pasirane maline za zimu u sirupu.

Da biste napravili džem po ovom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kilogram malina.
• 1 kilogram šećera.
• 300 grama vode.

Recept, korak po korak:

1. Dobro sortirajte maline.
2. Samljeti ga kroz cjedilo ili cjedilo. Za to možete koristiti supenu kašiku.
3. Pravimo sirup. Rastvorite šećer u vodi i stavite na vatru. Ostavite da se krčka 7 minuta.
4. Presavijte gazu na 4 dijela i filtrirajte sirup.
5. Zatim još jednom stavite sirup na vatru i sačekajte da proključa.
6. Pomiješajte sirup sa malinama i uvaljajte u tegle.

Pasirane maline u sirupu su spremne.

Džem od malina je veoma koristan proizvod, posebno zimi, kada našem organizmu nedostaju vitamini i hranljive materije. Takođe, džem od malina je veoma ukusan i mirisan desert.

Mnogi ljudi ne žele da provode mnogo vremena za šporetom da bi se pripremili za zimu. Na ovoj stranici ćemo vam pokazati recept po kojem možete napraviti džem od malina za 5 minuta. Ovo je vrlo jednostavan recept, a ovaj džem ima odličan ukus.

Sastojci za pravljenje džema od malina za 5 minuta:

• 1 kilogram malina.
• 1 kilogram šećera.

Kuvanje korak po korak:

1. Maline se vrlo pažljivo sortiraju, operu i pošećere. Ostavljamo oko 5 sati.
2. Za to vrijeme iz malina će se izdvojiti sok. Mora se ocijediti, staviti na vatru i kuhati 5 minuta.
3. Pekmez uvaljamo u tegle.

Džem od malina je gotov za 5 minuta.

Evo recepta za džem od malina koji se priprema za 15 minuta. Džem je veoma ukusan, zdrav i mirisan.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći sastojci:

• 1 kilogram malina.
• 1,5 kilograma šećera.

Recept za kuvanje korak po korak:

1. Kuvanje bobica. Pažljivo ga sredimo i operemo.
2. Zatim maline napunimo šećerom i stavimo u frižider na 10-12 sati. Najbolje je sipati maline sa šećerom u veliki gvozdeni lavor.
3. Nakon 10-12 sati izvadimo maline iz frižidera i stavimo ih na vatru. Na laganoj vatri treba da vri 15 minuta.
4. Sada gotov džem razvaljamo u tegle.

Recept za ukusni džem od malina za zimnicu.

Za pripremu ovog divnog džema od malina trebaće vam:

• 1 litar malina.
• 1 kilogram šećera.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Prvo treba pripremiti maline. Operite i sredite.
2. Zatim sipajte maline u lavor, prelijte šećerom. Pokrijte posudu gazom i ostavite na sobnoj temperaturi 3 sata.
3. Nakon tri sata stavite na laganu vatru četrdeset minuta.
4. Zatim stavite na srednju vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Može se uvaljati u banke.

Džem od malina sa limunskom kiselinom.

Za pripremu džema od malina s limunskom kiselinom trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kilogram malina.
• 2 kilograma šećera.
• 2 kašičice limunske kiseline.
• 4 čaše vode.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Pripremite bobice za pravljenje džema. Da biste to učinili, dobro ga operite i odaberite.
2. U posudu sipajte vodu i sipajte šećer.
3. Sipajte odabrane maline i sve dobro izmiješajte.
4. Stavite na laganu vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Nekoliko minuta prije kuhanja dodajte limunsku kiselinu. Može se uvaljati u banke.

Jednostavan recept za džem od malina.

Sastojci za pravljenje džema od malina po jednostavnom receptu:

• 1,5 kilograma šećera.
• 1 kilogram malina.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Prvo sortirajte bobice i dobro ih isperite pod mlazom vode.
2. Sve maline rasporedimo u lavor i posipamo ih šećerom. Ostavite 10-12 sati na sobnoj temperaturi. Obavezno pokrijte peškirom. Za to vrijeme maline će pustiti sok.
3. Stavili smo tihu vatru. Pustite da se šećer otopi.
4. Uključite srednju vatru i kuvajte dok ne bude gotovo.
5. Džem možete uvaljati u tegle.

Džem od malina sa vodom.

Da biste napravili džem po ovom receptu, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 1 kilogram malina.
• 800 grama vode.
• 1,5 kilograma šećera.

Korak po korak uputstvo:

1. Sredimo maline, operemo ih.
2. U posebnoj posudi pomiješajte vodu i šećer.
3. Maline prelijte šećernim sirupom i ostavite 4 sata na sobnoj temperaturi.
4. Zatim se sirup ocijedi i stavi u posebnu posudu na vatru. Pustite da ključa 5 minuta.
5. Zatim uzimaju posudu sa bobicama i kuhaju dok ne omekšaju.
6. Može se flaširati.

Ukusni džem od malina za zimu: recept.

Sastojci za pravljenje ukusnog džema od malina:

• 1 kilogram malina.
• 0,5 litara vode.
• 1,5 kilograma šećera.

Proces kuhanja korak po korak:

1. Prije svega skuhamo šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte šećer sa vodom i stavite na vatru. Kuvajte dok se šećer potpuno ne otopi.
2. Pripremljene maline prelijte šećernim sirupom i stavite na vatru.
3. Kuvajte 5 minuta.
4. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi. Džem treba da se ohladi na sobnu temperaturu.
5. Vratite na vatru i kuvajte 10 minuta.
6. Ponovo sklonite sa vatre i ostavite da se hladi 15 minuta na sobnoj temperaturi.
7. Zatim ponovo stavite na vatru i kuvajte dok ne omekša.
8. Može se sipati i uvaljati u banke.

Još jedan recept za džem od malina za zimnicu.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci.

Da biste pripremili vrlo ukusan džem od malina za zimu, morate uzeti sljedeće proizvode:

• Maline - 3 kilograma;
• Šećer - 3 kilograma;
• Čašu vode.

Kako kuhati:

1. Za početak, maline koje ste sortirali morate pomiješati sa granuliranim šećerom, kao i sa količinom vode naznačenom u receptu.
2. Nakon toga, trebate uzeti posudu, preurediti je na najslabiju vatru.
3. Zatim se sve mora kuvati dok ne omekša, uz stalno mešanje.
4. Pekmez bi trebao ispasti taman, ali neka vas ovo ne uznemirava, ovo je normalna reakcija - sjemenke maline pri zagrijavanju daju tamni pigment, jer i same postaju smeđe. Ako želite da se to ne dogodi, a džem ostaje svijetlo, onda morate obrisati maline da odvojite bobice od male koštice. Čim su bobice skuvane, džem rasporedimo u suhe tegle i zamotamo.

Da biste bez kuhanja pripremili nevjerovatno zdrav džem od malina za zimu, morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• Maline - jedan kilogram;
• Šećer - 2 kilograma.

Opis korak po korak:

1. Prvo morate sortirati maline i sipati ih u lavor. Samo imajte na umu da za pripremu takvog džema maline ni u kom slučaju ne treba prati, jer se počinje ispirati takozvani "antibakterijski" sloj, oprašivanje bakterijama, što je karakteristika ovih bobica. Ako ga isperete, džem neće trajati ni nedelju dana.
2. Nakon toga, potrebno je uzeti granulirani šećer i sipati ga u maline.
3. Općenito, količina šećera može biti različita - što će vaš džem duže stajati, potrebno je više šećera u njega.
4. Samo trebate samljeti bobice sa šećerom pomoću drvenog gurača.
5. Zatim džem treba položiti u sterilizirane staklenke, na jedan centimetar sipati šećer. Šećer će se stvrdnuti u koru, a džem će zaštititi od buđi.

Da biste pripremili takav džem od malina za zimu, trebate uzeti sljedeće proizvode:

• Maline - jedan kilogram;
• Voda - 200 ml;
• Šećer - oko 300 grama šećera.

Kako kuhati:

1. Prvo potopite maline u vodu koju ste malo posolili.
2. Uobičajeno je da se u jedan litar vode doda kašika soli.
3. Nakon toga morate ukloniti svo smeće, ocijediti vodu i pažljivo, ali u isto vrijeme, vrlo pažljivo isprati same bobice od salamure.
4. Maline je potrebno prebaciti u emajlirani lavor, a zatim dodati vodu i sve zagrijati na laganoj vatri. Ali svakako morate sačekati da masa od malina proključa.
5. Nakon toga sve treba kuhati oko 5 minuta, a zatim prebrisati kroz sito što je moguće toplije.
6. Ovoj izgnječenoj masi se mora dodati šećer, sve se mora promešati, pa ponovo zagrejati, ali ovaj put samo do 80 stepeni.
7. Banke ste trebali unaprijed zapaliti i ohladiti. Premažite ih pekmezom i stavite na sterilizaciju. Banke za pola litre do 20 minuta, a po litru - do 25, nakon što voda u posudi za sterilizaciju proključa. Sve treba umotati.

Da biste napravili pripremu za zimnicu od pasiranih malina kuvanih u sirupu, potrebno je da uzmete sledeće proizvode:

Maline, bobice - jedan kilogram već sortiranih sirovina;

Šećer - 1 kg 200 g;

Voda - 300 grama.

Kako kuhati:

Morate uzeti maline koje ste sortirali, drvenom kašikom osušiti kroz cjedilo. Nakon toga treba napraviti sirup - granulirani šećer se mora otopiti u vodi, a nakon toga treba mu dati vremena da prokuha 7 minuta. Sve procijedite kroz oko 4 sloja presavijene gaze, pa opet sve sipajte u posudu, stavite na vatru i sačekajte da sve proključa. Nakon toga treba sve pomiješati sa malinama. Dok budete mešali, vruće, moraćete sve da stavite u tegle. Odozgo je potrebno obložiti alkoholiziranim papirom i zatvoriti sve poklopce koje ste također prethodno prokuhali.

Sastojci džema od malina:

• Maline - jedan kilogram;
• Šećer - jedan kilogram.

Kako kuhati:

1. Najprije treba uzeti pripremljene maline, nakon toga sve se preliti šećerom, a zatim ostaviti oko 5 sati.
2. Nakon toga će se osloboditi sok koji morate ocijediti u posebnu posudu, staviti na vatru, a zatim kuhati 5 minuta.
3. Nakon toga treba uzeti džem, sipati u tegle i zarolati.

Sastojci koji su vam potrebni za pravljenje ovog džema:

• Bobice - jedan kilogram;
• Šećer - 500 grama.

Kako kuhati:

1. Morate uzeti maline, sortirati ih, pa ih pažljivo staviti u lavor i posuti šećerom.
2. Sačekajte oko 3-4 sata dok se ne pojavi sok.
3. Lak sa malinama je bolje pokriti u ovom trenutku ručnikom, ali ostaviti na sobnoj temperaturi.
4. Nakon toga treba sve kuhati oko 7 minuta od trenutka kada sve proključa. Džem od malina sve vreme mešajte veoma lagano da ne zagori, ali ne previše agresivno da se bobice ne rašire.
5. Nakon toga treba uzeti sterilizirane posude i tamo sipati džem, sve zarolati i okrenuti, umotati i ohladiti.

(youtube)4EwTn7X0Ybw (/ youtube)

Za ovaj džem trebat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• Maline - jedan kilogram;

Kako kuhati:

1. Potrebno je uzeti maline, preliti ih šećerom, a nakon toga sve staviti u frižider na jednu noć.
2. Ujutro treba sve nabaviti, staviti na vatru srednje veličine, a zatim sačekati da masa od malina počne da ključa.
3. Čim sve počne da žubori, možete smanjiti vatru.
4. Sve se mora kuhati četvrt sata, a nakon toga sve možete rasporediti u sterilizirane tegle i zarolati.

Da biste pripremili ovako ukusan i, naravno, zdrav džem od malina, potrebno je da uzmete proizvode sa liste ispod:

• Maline - jedan litar;

Kako kuhati:

1. Prvo morate uzeti maline, sipati ih u lavor. Samo ne sve maline odjednom, već u porcijama, da meke bobice ne zgnječe previše.
2. Sve pospite šećerom - sipajte jednu porciju šećera za jednu porciju bobica. Ostavite sve na sobnoj temperaturi oko 3 sata.
3. Zatim sve treba staviti na laganu vatru 40 minuta, šećer treba natopiti sokom od bobica.
4. Nakon toga, potrebno je zapaliti vatru ispod bazena na prosječnu vrijednost, zagrijati sve do ključanja, ne zaboravljajući stalno miješati.
5. Nakon toga morate malo smanjiti vatru i kuhati džem dok se šećer potpuno ne otopi.
6. Čim se poslednje zrno otopi potrebno je sve staviti u pripremljene sterilisane tegle i zarolati.
7. Ohladiti - prebaciti na hladno.

Džem od malina za zimu sa limunskom kiselinom i vodom

Da biste pripremili vrlo ukusan džem sa jabučnom kiselinom i dodatkom vode, trebat ćete uzeti proizvode kao što su:

• Maline - jedan kilogram;
• Šećer - 2 kilograma;
• Limunska kiselina - 2 kašičice;
• Voda - 4 čaše.

Kako kuhati:

1. Prvo morate uzeti lavor, u njega dodati vodu, a zatim uliti svu količinu šećera naznačenu u receptu.
2. Od ovih sastojaka potrebno je pripremiti šećerni sirup.
3. Nakon toga dodajte sortirano bobičasto voće, pomiješajte sa sirupom i u jednom potezu napravite džem.
4. S vremena na vrijeme smjesu u lavoru morate promiješati, inače će izgorjeti.
5. Pre nego što završite sa kuvanjem, morate dodati limunsku kiselinu. Nakon toga, džem se može zarolati.

Za pripremu takvog džema od malina potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• Šećer - 1,5 kilograma;
• Maline - jedan kilogram već pripremljenih i sortiranih bobica.

recept:

1. Prvo morate dobro posuti bobice šećerom, a zatim ostaviti jednu noć na sobnoj temperaturi.
2. Posudu nije potrebno zatvarati poklopcem, dovoljno je samo da je pokrijete ručnikom.
3. Nakon toga sve morate staviti na slabu vatru, zagrijati tako da se granulirani šećer otopi.
4. Zatim treba pojačati vatru i kuhati sve dok ne skuva. Pokušajte to učiniti brzo - što se džem brže skuha, to će biti svjetliji i elegantniji.
5. Nakon toga sve je potrebno razložiti u suhe i sterilizirane tegle.

Da biste pripremili džem od malina za zimnicu po ovom jednostavnom receptu, potrebno je unaprijed uzeti sljedeće proizvode prema listi pripremljenoj u nastavku:

• Maline - jedan kilogram;
• Voda - 800 ml;
• Šećer - 1,5 kilograma.

recept:

1. Prvo morate uzeti maline i vrlo pažljivo ih sortirati, izbacujući pokvarene ili zgnječene bobice.
2. Nakon toga, potrebno je pomiješati granulirani šećer i vodu u maloj posudi, staviti na vatru, zagrijati do ključanja. Maline se preliju ovim sirupom, čekaju 4 sata da se tečnost zasiti bobičastim sokom.
3. Zatim se sirup ocijedi, stavi u posebnu posudu na vatru i ostavi da ključa 5 minuta.
4. Nakon toga trebate uzeti posudu u kojoj se nalaze bobice i kuhati sve dok se ne skuva. Sve sipajte u pripremljene tegle, zarolajte, pa ohladite.

Da biste pripremili vrlo ukusan džem od malina za zimu, trebat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• Maline - oko jedan kilogram;
• Voda - 500 ml;
• Šećer - jedan i po kilogram.

recept:

1. Najprije je potrebno maline preliti sirupom, koji ste prethodno skuhali.
2. Nakon toga sve treba da provri, pa kuvajte oko 5 minuta, a zatim pustite da se sve ohladi na sobnu temperaturu.
3. Vratite sve na vatru i kuvajte 10 minuta.
4. Sve skinite sa vatre i ostavite da odstoji 15 minuta.
5. Nakon toga, potrebno je ponovo sve presložiti na vatri i kuhati dok ne omekša.
6. Zatim se vrući džem sipa u vruće tegle i odmah zamota.

(youtube)64JwaFuHngY (/ youtube)

Da biste pripremili džem od malina za zimu, trebat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• Maline - jedan kilogram;
• Šećer - kilogram šećera;
• Voda - oko 150 ml.

recept:

1. Za početak morate uzeti bobice koje ste već sortirali i prekriti ih šećerom. Međutim, nećete morati uzeti sav šećer, već samo polovinu.
2. Maline u ovom obliku treba da odstoje najmanje 6 sati.
3. Nakon toga potrebno je ocijediti sok koji se izdvoji, a zatim dodati vodu, kao i šećer koji vam je ostao. Skuvati sirup.
4. Nakon toga morate sve bobice preliti kuhanim sirupom i kuhati ih dok ne budu kuhane.
5. Džem se vruć sipa u kalcinisane tegle i odmah zamota.

Da biste pripremili takav džem od malina za zimu, trebat ćete uzeti proizvode sa donje liste:

• Šećer - 12 čaša;
• Suhe sortirane maline - 11 šoljica;
• Voda - jedna čaša.

Kako kuhati:

1. Za početak morate uzeti bobice i oprati ih. Uradite to veoma pažljivo. Prije svega, maline se nikada ne peru u tekućoj vodi - voda za pranje se sipa u veliku posudu, a maline se peru u dijelovima.
2. Nakon toga morate uzeti granulirani šećer - tačno polovinu količine navedene u receptu, kao i vodu, i pripremiti vrlo gust sirup.
3. Zatim ćete morati dodati sve maline u sirup, sačekati da proključa, a zatim malo smanjiti vatru.
4. Kuvajte sve 15 minuta.
5. Zatim je potrebno sve skloniti sa vatre, umiješati šećer koji ostane.
6. Sve promiješajte, sačekajte da se šećer potpuno otopi u vrućoj masi, a zatim sve sipajte u sterilisane tegle.
7. Ovaj džem je po teksturi vrlo sličan želeu.

Da biste pripremili ukusni džem od malina za zimu, morat ćete uzeti proizvode kao što su:

• Maline - jedan kilogram;
• Šećer - 1 kilogram;
• Voda - 430 ml.

Kako kuhati:

Morate uzeti šećerni sirup, kuhati ga dok ne bude jako gust. Nakon toga sve treba staviti u sterilisane tegle i zarolati. Sve okrenite i ostavite da se ohladi.

Da biste pripremili ukusni džem od malina za zimu, trebat ćete uzeti sljedeće proizvode:

• Maline - jedan kilogram;
• Šećer - jedan kilogram.

Kako kuhati:

Treba uzeti maline i posuti ih sa polovinom šećera. Ostavite sve najmanje 4 sata, a po mogućnosti i više. Sok koji se izdvojio ocediti, pa odatle dodati secer i tako sve ostaviti oko 5 minuta, zatim u sirup staviti bobice, pa sacekati da provri do kraja. kuvano. Sve se mora vruće rasporediti u tegle, sterilizirati u kipućoj vodi 10 do 20 minuta.

Sada nam je vrijeme za maline i zašto ne bismo napravili džem od malina za zimu. Unatoč prednostima ove popularne bobice - dobrog je okusa i vrlo je zdrava, ali ima mali minus - ova bobica ne podliježe dugotrajnom skladištenju. Stoga, nakon prikupljanja ili kupovine nešto hitno treba učiniti s njim, a opcije su različite - jesti, zamrznuti, skuhati kompot, žele, ispeći nešto ukusno ili napraviti džem.

Peciva s malinama su zaista jako ukusna, na primjer, čiji recept imam na svom blogu. Ali želim da uživam u ukusu i blagodetima ove bobice zimi. Džem je jedan od najpopularnijih načina za njegovo očuvanje, pogotovo jer nakon termičke obrade maksimalno zadržava svoja korisna svojstva. A ukus i miris ove delicije...mmmm....

Recepti za džem od malina su vrlo različiti - od jednostavnog klasičnog bez kuhanja, do zanimljive verzije sa želatinom. I nije potrebno dugo kuhati - petominutni džem je odličan način za zaposlene domaćice.

Ponudit ću vam nekoliko zanimljivih recepata, ali prije nego što pređemo direktno na pravljenje džema, obratite pažnju na savjete. Nema ih mnogo, ali će vam pomoći da vaša poslastica bude ukusna i zdrava.

• Ako imate vlastite maline, onda ih je bolje sakupljati po suhom vremenu.
• Ako kupujete maline, bolje je ako su u prozirnim posudama, tada možete kontrolirati kvalitetu bobica. Obratite pažnju na njihov integritet. Ako su na dnu posude spori sok i maline, onda ili nije baš svjež, ili nije pravilno uskladišten ili transportovan.
• Postoji mnogo kontroverzi o ovom pitanju - oprati maline ili ne. Moj savjet je da ako ste kategorični po ovom pitanju i mislite da sve treba oprati, onda ga operite, pogotovo ako koristite kupljeno bobičasto voće. Ako je ovo vaša malina i sigurni ste u njenu čistoću, onda je ne možete prati.
• Ako se ipak odlučite oprati, onda ne zaboravite da je ovo prilično nježna bobica i s njom morate biti pažljiviji da se ne pretvori u kašu i ne samo prašinu, insekte, smeće, već i vrijedan, ukusan sok će ostaviti sa vodom.od bobica.
• Ne perite maline pod mlazom vode, jer se bobice lako mogu oštetiti. Bobice je bolje staviti u cjedilo i spustiti ih u lonac ili zdjelu s vodom i tamo držati neko vrijeme. Ako je bilo kakvog smeća (grančice, lišće), onda će isplivati ​​i može se pažljivo sakupljati. Izvadite cjedilo iz vode, ostavite da se ocijedi. Ovaj postupak se može uraditi nekoliko puta - tri puta, mijenjajući vodu.
• Ako postoji mogućnost prisustva buba u malinama, onda se preporučuje prvo držanje u slanoj vodi (1 - 2 žličice soli na litar vode), a zatim nekoliko puta u mirovanju.
• Postoji još jedan način dezinfekcije malina - to je naizmjenično spuštanje cjedila s malinama na nekoliko sekundi, prvo u hladnu, a zatim u toplu vodu (ne ključalu). Tri takva kontrastna postupka će biti dovoljna.
• Maline se ne čuvaju dugo, ne ako su sveže i suve, mogu ležati u frižideru nekoliko dana, ali oprane bobice treba odmah iskoristiti.
• Ako ćete džem praviti bez ključanja, bolje je oprane maline malo osušiti tako što ćete ih staviti na suhu pamučnu salvetu ili preko neke posude staviti cjedilo sa malinama da sav višak tekućine bude staklen. Ako ćete kuhati džem, onda nije potrebno tako temeljito sušiti bobice.

Općenito, i svi savjeti, sada možete nastaviti direktno na recepte za džem od malina.

Džem od malina bez kuvanja

Ovo je možda najlakši i najpopularniji recept za džem od malina. Ova metoda bez kuvanja omogućava očuvanje svih vitamina i minerala u malini, kao i minimiziranje samog procesa berbe. Pošto je ovo sirovi džem, treba ga čuvati samo u frižideru. Bobice moraju biti zrele, svježe i neoštećene.

Sastojci:

• maline - 1 kg
• šećer - 1,5 - 1,8 kg

Kako napraviti džem bez kuvanja:

Sirovi džem je veoma ukusan, ima bogat ukus maline. Ali ako vam je neugodno prisustvo šećera, onda ga možete staviti manje, ali tada takav džem ne treba dugo čuvati, već je bolje zamrznuti u malim porcijama, na primjer, u jednokratnim čašama.

Džem od malina "Pet minuta"

Ako imate puno malina, a u frižideru je malo mjesta, onda možete napraviti petominutni kuhani džem. Priprema se veoma brzo i tokom kuvanja se gubi minimalna količina vitamina.

Sastojci:

• maline i šećer u omjeru 1:1

Način pripreme petominutnice:

Džem od malina za zimnicu

Ponekad želite da džem bude gušći i to se po pravilu dobije dugim kuvanjem, ali postoji recept kako da za kratko vreme dobijete gušći džem. Potrebno je dodati želatin i dobijete lijep, svijetli i gust žele džem. Savršen je za ispijanje čaja i kao fil za slatka peciva.

Sastojci:

• maline - 1 kg.
• šećer - 1 kg.
• želatin - 50 gr.

Priprema žele džema:

Gusti džem od malina

Iako su proizvodi sa želatinom korisni, neki želatin mogu izazvati alergije, pa možete skuhati gusti džem i bez njega. Ja bih ga čak nazvala i džemom, pošto se ispostavi da je homogena, jer se priprema bez koštica.

Sastojci:

• maline - 1 kg.
• šećer - 0,8 - 1 kg.
• voda - 100 ml.
• limunska kiselina - 2 gr.

Kako skuvati gusti džem od malina (džem):

Pekmez od malina se kuva i sa dodatkom drugog bobičastog voća.

Video recept za džem od ogrozda sa malinama

Džem od malina za zimu je ukusna i zdrava poslastica. Ali neko bi mi mogao prigovoriti o korisnosti zbog visokog sadržaja šećera u pekmezu.

Ako ste se potpuno odrekli slatkiša, onda da, ovo nije vaš desert.

Ali ako ne isključite slatka jela iz ishrane, onda je za mene bolje pojesti kašičicu drugog džema uz čaj nego s nekim ukusnim ukusom iz prodavnice. Da, i nije potrebno kuhati džem sa posudama, nekoliko tegli različitih džemova zimi neće biti suvišno, mislim.

Pripremite džem od malina po receptu koji volite, a potražite promjenu i u drugim receptima, na primjer.

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina.

Džem od malina je najmirisniji, najukusniji, i što je najvažnije, najzdraviji od svih priprema za zimnicu. U našim drugim člancima već smo pisali o tome šta je zapravo korisna i neophodna malina. A pošto danas, prije početka hladnog vremena, želim zadržati mirisni komad ljeta u slatkom, ukusnom desertu, pogledat ćemo korak po korak recept sa fotografijama kako kuhati džem od malina i da li kuhati to uopšte.

Šta vam je potrebno da napravite džem od malina?

Za pripremu džema od malina potrebno nam je:

- maline 1 kg.

- šećer oko 800 gr.

Dešava se da su bobice zaražene licima malinaste bube. Ako primijetite male bijele crve, potopite maline u 10% fiziološki rastvor. Razblažite 1 kašiku soli u 1 litru vode. Preliti preko bobica i ostaviti pola sata. Sakupite ličinke koje se pojavljuju, isperite bobice kako biste uklonili ostatke slane otopine.

Budite oprezni - maline nije preporučljivo prati pod tekućom vodom, previše su nježne za to i mogu se oštetiti, koristite cjedilo. Nakon toga, bolje je pustiti vodu da se ocijedi.

Maline sipajte u posudu za kuvanje, lonac ili šerpu i prekrijte ih šećerom i ostavite sat vremena. Da biste skuhali džem od malina i da bi stajao cijelu zimu, bolje je uzeti emajlirano posuđe ili nehrđajući čelik. Ako uzmete aluminij, on će početi oksidirati pod djelovanjem prirodnih kiselina. A takav dodatak pekmezu neće dodati nikakvu korist. Kada bobice puste sok, stavite ih na srednju vatru.

Sterilizacija tegli

Dok proključa, sterilisaćemo tegle za džem od malina po mom korak-po-korak receptu, posvećenom ovom procesu, ali za sada ukratko.

Tegle se takođe mogu sterilisati u rerni. Čiste tegle stavite na lim za pečenje i stavite u hladnu rernu. Zagrejte rernu na 150ºS i pržite tegle na laganoj vatri 15 minuta.

Pravljenje džema od malina

Skuvajte džem od malina na laganoj vatri. Na masi će se postepeno stvarati pjena (šum) koju je potrebno ukloniti kašikom ili šupljikavom kašikom. Ova slatka pjena je ukusna i mirisna.

Možete uživati ​​u njemu ili ga sa zadovoljstvom skupljati, a zatim ga dodati u kašu, pa čak i skuvati žele od malina od ovih ostataka, kao na fotografiji, koju ćemo uskoro naučiti kako da kuvate. Ali ostavljanje pjene u pekmezu nije poželjno, kako mjehurići zraka sadržani u njoj ne bi postali dom za patogene bakterije.

Pekmezu od malina možete dati bogatiji, karamel ukus. Da biste to učinili, prokuhajte ga duže. Postepeno, džem će postati gušći, malo tamniji i pojavit će se miris karamele. Samo nemojte preterivati. Imajte na umu da će se džem zgušnjavati kako se hladi.

Zatvaranje malina u tegle. Gdje skladištiti?

Gotov džem se sipa u suhe, tople sterilne tegle. Zatvorite suvim sterilizovanim poklopcima. Uvijaju se i provjeravaju kvalitet zatvaranja. Ohladiti na vazduhu. Pravilno skuvan džem od malina može se čuvati čak i na sobnoj temperaturi.. A otvorene tegle je ipak bolje staviti u frižider.

Kako skuvati džem od malina bez šećera?

Svi smo od detinjstva navikli da je "džem" nešto slatko. Ali postoje ljudi koji ne vole da konzumiraju velike količine šećera. Za one koji vole prirodan ukus bobica, postoji i recept za maline u konzervi bez šećera.

Za kuhanje prirodnih malina (džem od malina bez šećera), sortirajte, lagano (ako je potrebno) isperite. Pustite da se bobice malo osuše. Sipati u suve, sterilisane tegle. Pokrijte poklopcima bez uvrtanja. Stavite tegle u šerpu ili drugu posudu sa vodom koja vam odgovara. Sterilizirajte 10 minuta. Zatim uvijte i provjerite kvalitet zatvaranja.

Kako napraviti sirovi džem od malina? "vitamin"

Već sam pisao o blagodatima i bogatom vitaminskom sastavu maline. Prirodni je aspirin i prvi je pomoćnik kod prehlada i virusnih oboljenja. Da biste iskoristili malinu s maksimalnom koristi, morate nastojati da sav njen bogat sastav ostane netaknut.

Za to je najprikladnije konzerviranje sirovih malina, koje se još naziva i "vitamin".

Da biste to učinili, uzmite:

- maline 1 kg.

- šećer 1 kg.

Sirovi džem od malina zahteva više šećera od običnog džema od malina. Zato što je šećer jedini konzervans koji se koristi u ovom receptu.

Naravno, bolje je ne prati bobice za vitamin kako bi se smanjio ulazak sirove vode. Sveže zrele bobice pospite šećerom. Izmrvite maline sa šećerom dok ne postanu glatke.

Takav "Vitamin" sirovi džem od malina pomoći će vam u borbi protiv bolesti zimi i jačanju imuniteta u jesensko-zimskom periodu, te desetine drugih članaka o zdravoj prehrani, samorazvoju i još mnogo toga.

Voće i bobice

Opis

Sastojci

Koraci

Ako ćete maline brati u vlastitoj bašti, najbolje je to učiniti u ranim jutarnjim satima, prije nego što sunce još nije stiglo da se podigne i zagrije bobice svojim zracima. Takve maline imaju čvršću strukturu i bogat ukus. Nakon što uberete bobice, stavite ih u posebnu posudu.



Maline nemojte prati jer ćete isprati sve sokove koji igraju važnu ulogu u pravljenju džema. Rukama sortirajte bobice, uklanjajući sve ostatke, lišće i grančice. Nakon što sortirate sakupljene maline, treba ih prebaciti u posebnu posudu.



Sada treba istu količinu šećera poslati na isti tanjir na koji ste stavili maline. Budite sigurni da se držite omjera jedan prema jedan, jer će na taj način delicija ne samo biti slatka i prijatna na ukus, već će se i duže zadržati.



Zatim morate rukama pomiješati bobice sa šećerom, gnječiti ih prstima. Možete koristiti i blender ako želite što više samljeti bobičasto voće tako da konzistencija džema bude slična pire krompiru.



Posudu sa zgnječenim malinama prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji preko noći na sobnoj temperaturi. . Za to vrijeme bi se sav šećer u malinama trebao otopiti, a smjesa će dobiti ujednačeniju konzistenciju..



Tokom noći, vaš gotov džem od malina će se promeniti ne samo u konzistenciji, već će promeniti i boju, dobijajući bogatiju bordo nijansu. Osim toga, takva poslastica postat će još transparentnija i ukusnija. Gotov džem od malina možete početi slagati bez kuhanja u odgovarajuće posude.



Deliciju za zimu možete čuvati samo na hladnom mestu. To može biti podrum, frižider ili balkon zimi. Sada možete koristiti džem od malina po svom nahođenju, počastivši njime svoju porodicu i goste.



Prijatno!