Kineski džem od krušaka. Pekmez od krušaka sa pomorandžom

Recepti za džem od krušaka za zimnicu

Pear džem odličan način za pripremu ovog ukusnog voća za zimu. Kruška je jedno od svima omiljenih voća, rano ili kasno, uvek je veoma sočna i slatka i vole je i odrasli i deca. Ali zimi nije moguće ubrati krušku sa grane i uživati ​​u njenom odličnom ukusu, naravno možete je kupiti u radnji zimi, ali nisu jeftine i takva poslastica nije uvijek dostupna i zdrava, pa ako volite kruške, onda je bolje da ih napravite pripreme za zimu i uživajte u divnom desertu od kruške iz tegle.

Stavite svoj džem zimi u činiju, prelijte vrućim čajem i dobićete mnogo zadovoljstva od svog rada. U naše vrijeme već smo ih nakupili poprilično recepti za džem od krušaka, ali baš želite da skuvate nešto što vam neće dozvoliti da pokvarite voće, bacite novac i uzalud trošite vreme i trud. Potrudili smo se da vam bude što korisniji. izbor recepata džem od krušaka koje smo lično verificirali.

1. Komadići džema od krušaka
2. Džem od cijele kruške

Gusti džem od krušaka za zimu

Stari i provjereni recept, koji su koristile naše bake. Odličan fil za duvačke pite i lepinje koje ćete zimi kuhati za svoje najmilije neće ih ostaviti ravnodušnima i priuštit će puno zadovoljstva ovako slatkim pecivima. Priprema se prilično jednostavno i ne zahtijeva velike troškove. Recept s detaljnim uputama učinit će pripremu ovog džema apsolutno netežim zadatkom.

I zato ćemo vam sada reći kako kuhati ovaj džem s detaljnim uputama za sam proces.

• Kruške - 2 kg;
• Šećer -1 kg;
• Voda - 200 g.

Počnimo sa kuvanjem:

Najbolje je uzimati dobro zrelo i mekano voće.

Korak 1 Kruške je potrebno oprati i oguliti, izrezati i ukloniti jezgru.

Korak 2. Odmah sipajte vodu u posudu za kuvanje, to je neophodno da kada stavite krušku na vatru, ne bi se odmah zalepila za dno, jer je sama kruška slatka i bez vode će se odmah zalepiti za dno a čim se posuda zagrije, džem će odmah početi da gori i zalijepit će se cijelo vrijeme na isto mjesto.

Korak 3. Oguljene kruške narežite što je manje moguće, tada će biti bolje prokuvane.

Korak 4. Isjeckanu krušku pospite šećerom.

Korak 5. Stavite na laganu vatru i dovedite do ključanja.

Pustite da proključa na laganoj vatri, nemojte je pojačavati, inače može vrlo brzo da se zalepi i zagori, što će pokvariti ukus dajući mu zagoreni priokus.

Korak 6. Neprestano mešajući, dovedite džem da se zgusne.

Korak 7. Kada postignete potrebnu gustinu, sklonite sa vatre i sipajte u sterilisane tegle, zarolajte i preokrenite. Kada se džem ohladi, spustite ga u podrum.

Prijatno!

Komadići džema od krušaka

Veoma ukusan džem u komadima, koji podsjeća na kandirano voće ili slatkiše od kruške. Vašim domaćim sladokuscima će se svidjeti. Savršeno za ispijanje čaja u krugu porodice. Ovakva zimnica divno će uneti raznovrsnost zimskim slatkišima i ulepšati vaše hladne zimske večeri u toplom porodičnom krugu.

Reći ćemo vam kako da skuvate ovaj ukusan sa detaljnim opisom pripreme kako bi priprema bila uspešna i ne opterećujuća.

Za kuvanje će vam trebati:

• Kruška - 1 kg;
• Šećer - 1 kg.

Počnimo sa kuvanjem:

Za ovaj recept potrebno je uzeti tvrde ili nezrele kruške, jer od meke kruške neće ići.

Korak 1 Kruške operite, ogulite, isecite i uklonite jezgro.

Korak 2. Narežite ih na poluprstenove debljine oko 0,5 cm, možda i malo deblje.

Korak 3. Pospite šećerom, poklopite i dobro protresite da se šećer rasporedi između kriški kruške i ostavite 2 sata da kruška pusti sok.

Korak 4. Stavite na laganu vatru i dovedite do ključanja, kuhajte 2 minute.

Skloniti sa vatre, ostaviti da se kruška ohladi.

Korak 5. Nakon što se kruška ohladi, mora se staviti na vatru i takođe dovesti do ključanja i ostaviti da ključa 2 minuta. Dakle, morate to učiniti još 1 put.

Korak 6. Nakon što džem prokuha 3 puta, sklonite ga sa vatre i već možete sipati u sterilisane tegle.

Korak 7. Zarolajte tegle sa poklopcima, okrenite i ostavite da se ohlade. Nakon hlađenja, spustite ga u podrum.

Vaš džem je spreman!

Pekmez od krušaka sa bundevom za zimnicu

Prekrasna kombinacija mirisne kruške i slatke bundeve sigurno će vam se svidjeti. Ovaj preparat je savršen za dodavanje voća u pite, pa čak i mafine, ovu slatkoću možete dodati i desertima od svježeg sira. Sirup također neće stajati po strani, mogu savršeno natopiti slojeve kolača ili preliti preko palačinki. Veoma ukusan i lak za jelo ovaj džem uz čaj. Slatke žitarice sa takvim džemom su odlične.

Reći ćemo vam kako da skuvate tako divan preparat zimi da vam ne bude teško.

Za pripremu uzmite:

• Kruška - 600 g;
• Bundeva - 300 g;
• Šećer - 500 g;
• Voda - 300 g.

Počnimo sa kuvanjem:

Kruške trebaju tvrde sorte ili one koje još nisu sazrele, moraju biti tvrde.

Korak 1 Operite krušku i uklonite jezgru. Narežite krušku kako želite.

Korak 2. Ogulite bundevu, uklonite sjemenke i isecite na isti način po želji.

Korak 3. Stavite posudu za kuhanje na vatru, ulijte vodu i dodajte šećer.

Pustite da sirup provri, da se sav šećer otopi.

Korak 4. Kada je sirup spreman, sipajte krušku i bundevu, dobro promiješajte.

Korak 5. Džem prokuvajte i ostavite da se krčka 20 minuta, uz što manje mešanje tokom kuvanja da voće ostane celo.

Korak 6. Sipajte u sterilisane tegle.

Tegle zarolajte i okrenite.

Umotajte tegle u toplo ćebe dok se ne ohlade. Zatim spustite u podrum.

Nakon otvaranja zimi čuvati u frižideru pokrivenu najlonskim poklopcem.

Prijatno!

Džem sa začinima "Orijentalna kruška"

Džem neverovatnog ukusa! Postat će samo vrhunac među vašim zimskim pripremama. Nevjerovatna aroma pekmeza donijet će vam puno zadovoljstva. Dodavanjem ovakvog džema u pečenje, učiniće ga veoma bogatim i mirisnim, cela vaša porodica će dotrčati na miris takve slatkoće. Kada ste ga jednom pripremili, nećete moći odbiti sebe da ga ponovo pripremite. Svidjet će se cijeloj vašoj porodici, a vaši gosti će ga pohvaliti.

Ovdje ćete pronaći recept za ovaj džem sa detaljnim opisom pripreme.

Za pravljenje džema trebaće vam:

• Kruška - 600 g;
• Šećer - 400 g;
• Kurkuma - četvrtina kašičice;
• Karanfil - 3 komada;
• Komorač - četvrtina kašičice;
• Anis - četvrtina kašičice;
• Voda - 100 g.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1 Kruške dobro operite, izrežite i uklonite sjemenke.

Korak 2. Narežite voće na male kriške.

Korak 3. Sipajte vodu u posudu za kuvanje i dodajte šećer.

Korak 4. Stavite na vatru i promiješajte.

Korak 5. Kada sirup počne da ključa, u njega sipajte kurkumu, karanfilić, komorač, anis. Pustite da proključa, pustite da se sirup krčka 7 minuta na laganoj vatri.

Korak 6. Zatim sipajte krušku u sirup, prokuhajte.

Korak 7 Ostavite krušku da ključa 30 minuta. Tokom kuvanja miješajte što je moguće nježnije kako se kruške ne bi pretvorile u kašu.

Korak 8. Sipajte džem u sterilisane tegle, zarolajte i okrenite.

Sada ostavite tegle da se ohlade, a zatim ih spustite u podrum.

Vaša orijentalna kruška je spremna za jelo!

Pekmez od krušaka sa grožđem "Sa twistom"

Naziv džema govori sam za sebe, zaista ima šmek, jer sadrži grožđe. A dodatak sokova od limuna i narandže čini ukus džema nevjerovatnim i neobičnim. Tegla takvog džema, naravno, neće biti jeftina, ali ukus će vam isplatiti sve troškove, kako finansijske tako i fizičke.

Ovaj džem je savršen za mazanje, na primjer, kolačića za čaj ili dodavanje u sloj torte. Neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana Vaše porodice, kao ni Vašeg gosta. Vjerujte da, pripremivši ga, nećete požaliti što ste potrošili vrijeme i novac, jer do proljeća u podrumu neće ostati nijedna tegla ove delicije.

Podijelit ćemo s vama recept za takve slatkiše s korak po korak opisom pripreme.

Za pravljenje džema trebaće vam:

• Kruške - 1 kg;
• Kiš-miš grožđe (ili drugo bijelo grožđe bez koštica) - 300 g;
• Limun - 1 komad;
• Narandža - 1 komad;
• Šećer - 1 kg;
• Voda - 150 g.

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Kruške dobro operite, isecite i uklonite sve kosti. Zatim se moraju narezati na kocku srednje veličine, poželjno je da kruška bude nešto veća od grožđa.

Korak 2 Grožđe se mora otkinuti sa grozda i dobro oprati. Kada koristite grožđe u prazninama, zapamtite da ga morate dobro oprati, sadrži prirodni kvasac na površini pokožice, a ako se ne ispere, blanko može fermentirati. Sipati u cjedilo i ostaviti da se dobro ocijedi.

Korak 3. Sada stavite posudu za kuhanje na vatru i sipajte vodu u nju, sipajte šećer u vodu, prokuhajte, pustite da sirup ključa 5 minuta.

Korak 4. Dodajte voće u sirup i ostavite da se krčka 5 minuta, na laganoj vatri, ne bi trebalo jako da ključa.

Korak 5. Sada uzmite limun i okrenite ga po stolu da omekša i da sok.

Prepolovite limun i iscijedite sok u džem.

Korak 6. Sada uzmite narandžu i omekšajte je na isti način, prepolovite je, iscijedite sok, pa rotirajućim pokretima vilicom iscijedite preostali sok i malo pulpe.

Prilikom cijeđenja soka od citrusa pazite da sjemenke ne uđu u džem, bolje je iscijediti sok u zdjelu, sjemenke mogu dati gorčinu.

Korak 7. Pustite džem da ključa još 5-10 minuta.

Korak 8. Sklonite sa vatre, sipajte u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i ostavite da se ohladi.

Vaš ukusni džem za zimu je spreman!

Džem od cijele kruške

Veoma ukusna kruška potiče iz detinjstva. Po ovom receptu su naše bake spremale kruške, jer ranije nije bilo takve sorte na policama prodavnica, a ljeti smo se morali maksimalno opskrbljivati ​​čak i slatkišima za zimske deserte. Onda je ovaj recept zaboravljen zbog činjenice da se pojavilo dosta fabrički napravljenih slatkiša, ali ovih dana im je već dosta i želim nešto domaće i prirodno. Ove kruške, kao ni jedna druga, upotpuniće zimsku slatku trpezu i oduševiti vas i vaše najmilije.

Reći ćemo vam kako da skuvate ove divne kruške. Detaljan opis pripreme pomoći će vam da to lako obavite kako treba.

Da biste pripremili radni komad, trebat će vam:

• Kruške (po mogućnosti sorte limuna ili druge, ali guste i male) - 5 kg;
• Šećer - 3 kg;
• Voda - 1200

Počnimo sa kuvanjem:

Korak 1. Kruške dobro operite i svaku izbockajte iglom, bolje je da ne koristite čačkalicu jer postaje mlohava i komadići drveta mogu ostati u kruški. Stavite kruške u teglu za džem.

Korak 2. U posebnoj posudi skuhajte sirup od šećera i vode. Sirup se mora kuvati 7 minuta.

Korak 3 Vrućim sirupom prelijte kruške i ostavite da se potpuno ohlade.

Korak 4. Nakon što se kruške potpuno ohlade, stavite ih na vatru i kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, ne smiju puno ključati. Treba pažljivo miješati da ne oštetite cijeli plod, jer je džem od cijelih krušaka, da ostanu cijele i da se ne pretvore u pekmez.

Korak 5 Maknite sa vatre i ostavite da se ponovo potpuno ohlade. Tako da će biti potrebno ponoviti još 3 puta u toku dana (ukupno 4 puta), možete odvojiti i nastaviti kuhati sljedeći dan ako vam jedan dan nije bio dovoljan. Ne brinite, kruške se neće ukiseliti čak ni ako počnete da nastavite čak ni uveče sutradan.

Korak 6. Nakon što ste džem prokuhali već 3 puta i poslednji put, džem sipajte u tegle, bolje je uzeti tegle zapremine 1 litar, jer se džem ne sastoji od seckanog voća i neće dobro se uklapa u male tegle. Tegle moraju biti sterilisane.

Korak 7. Zarolajte tegle sa poklopcima. Okrenite i umotajte u toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi. Uronite tegle u podrum ili ih premjestite u drugo tamno i hladno skladište.

Nakon otvaranja teglu je bolje čuvati u frižideru, dobro je zatvoriti najlonskim poklopcem, jer u džemu ima malo šećera, a može brzo da fermentira.

Sada je ceo vaš džem od krušaka spreman! Prijatno!

Počastite svoju porodicu i prijatelje preparatima od zimnice od kruške i uživajte u zdravim, prirodnim domaćim slatkišima.

Dobar tek i tople zimske večeri! I budi uvek zdrav!

odlično( 4 ) Loše( 0 )

Džem od krušaka nije baš popularan, što je najčešće zbog neznanja ljudi o dobrobitima proizvoda. Slatkasta i mirisna kompozicija je u stanju da uspostavi proces varenja, ojača imunitet i ublaži stanje kod kašlja i povišene temperature. Desert pripremljen sa kriškama maksimalno zadržava hranljive materije. To uzrokuje njegovo analgetsko, antiseptičko i diuretičko djelovanje. Ako proizvod kuhate bez šećera, može biti odlična poslastica za osobe koje pate od dijabetesa.

Važne tačke

Prilikom zatvaranja proizvoda za zimu, morate se pridržavati brojnih pravila. Iako kruške nisu zahtjevni sastojak, postoje načini da se poboljša kvalitet finalne kompozicije.

1. Biramo plodove koji su zreli, ali nisu mekani. Nezrele kruške pretvaraju se u neizražajni džem bez mirisa i ukusa. Prezrele se prekuhaju i proizvod gubi teksturu.
2. Ako planirate kuhati proizvod na kriške, morate uzeti plodove istog stepena zrelosti i samo jedne sorte.
3. Bez obzira koji se recept koristi, prije zatvaranja plodova za zimu, moraju se oguliti iz kutije za sjemenke i oguliti.
4. Oguljeni komadi stavljaju se u blago posoljenu vodu i tamo drže dok se ne skuvaju. Tada komponente neće potamniti i zadržati svoju atraktivnu boju.
5. Male kruške se mogu kuvati na polovine ili na četvrtine. Veliki plodovi se režu na kriške ne deblje od 2 cm.
6. Za džem od slatkog voća nije potrebno mnogo šećera. Za 2 dijela takvih sorti proizvoda dovoljno je uzeti 1 dio granuliranog šećera.
7. Bez obzira na to koliko se glavna komponenta obrađuje, može izgorjeti. Stoga će se masa morati redovno miješati drvenom ili silikonskom lopaticom.

Rizik od kvarenja proizvoda može se značajno smanjiti ako obradak kuhate za zimu više puta duže vrijeme, ali napravite nekoliko kratkoročnih pristupa.

Recepti za jednokomponentni džem od krušaka

Skuhati kvalitetan i zdrav džem od krušaka nije tako teško. Samo trebate odabrati pravi recept i strogo slijediti njegove preporuke:

• Opcija sa supom od kruške. Za 1 kg voća uzimamo 1 kg šećera. Oguljeno voće se reže na kriške, prelije vodom i kuha dok proizvodi ne omekšaju (ali se ne smiju raspasti). Ulijte juhu u posebnu posudu, potrebne su nam 2 šolje proizvoda. U posudi za kuvanje pomiješajte pripremljenu juhu sa šećerom, promiješajte i prokuhajte. Kruške spuštamo u dobiveni sirup, čekamo da masa proključa. Morate ga kuhati dok kriške ne postanu prozirne. Ohlađeni proizvod rasporedimo u tegle i zatvorimo za zimu.

Savjet: Ako nakon sortiranja plodova ostanu naborani ili prezreli primjerci, nemojte ih bacati. Od ovih plodova dobija se ukusan i mirisan džem od krušaka. Proizvode samo treba prokuhati dok ne budu kuhani, dodajući malo šećera i začina po ukusu (vanilin, kardamom, cimet).

• Klasična varijanta. Uzimamo kruške i šećer u jednakim količinama. Oguljeno voće narezati na kockice ili kriške. Praznine stavljamo u posudu za kuhanje, posipamo šećerom i ostavimo 6-8 sati da se pojavi sok. Stavite masu na vatru, prokuhajte, kuhajte pola sata, redovno uklanjajući pjenu. Zatim ohladimo proizvod, insistiramo još 6-8 sati, nakon čega ponovo kuhamo pola sata. Pekmez rasporedimo u tegle i zamotamo za zimu.

Okus proizvoda će značajno varirati ovisno o vrsti proizvoda i količini šećera koja se koristi. Stoga se prvo preporučuje da prokuhate malu količinu kompozicije kako biste odredili proporcije komponenti.

Opcije za pripremu deserta od krušaka i citrusa

Slatke kruške se odlično slažu s limunom, narandžama i limetom. Rezultat je delikatan džem sa delikatnom nenametljivom aromom i prijatnom kiselošću.

• Počastite kruškama i limunom. Za 1 kg krušaka uzimamo 1 kg šećera, limuna i čašu vode. Oguljene kruške narežemo na kriške, limun na kriške sa korom, ali bez sjemenki. Limun prelijte kipućom vodom i insistirajte 3 minute na vrlo laganoj vatri. Masu filtriramo, potrebna nam je samo čorba od limuna. Od njega i šećera pripremamo gusti sirup, kojim prelijemo kriške krušaka i ostavimo 2 sata. Nakon toga, radni komad se mora staviti na srednju vatru i kuhati do kuvanja, tj. prozirnost kriški i gustina sirupa. Proizvod rasporedimo u staklenke i zatvorimo za zimu.

• Varijanta deserta od kruške sa narandžom. Za 1 kg kriški kruške uzimamo 1 kg šećera, skoro punu čašu ognjišta i pola velike pomorandže. Od vode i šećera skuvamo sirup kojim prelijemo pripremljene voćne kriške. Masu treba kuhati ne više od 5 minuta, nakon čega se proizvod ohladi i infundira najmanje 8 sati. Zatim kuhamo radni komad još 5 minuta i insistiramo još 8 sati. Ponovo ponavljamo cijeli ciklus, nakon čega u sastav stavljamo naranču, isječenu na komade zajedno sa korom (uklonimo sjemenke). Gotovo gotov džem držimo pola sata na laganoj vatri uz redovno miješanje. Desert se rasporedi u tegle i zamota.

Uzimajući ove recepte, nemojte zloupotrebljavati šećer. Jasno je da on mora biti prisutan u pripremama za zimnicu, djelujući kao konzervans, ali njegovo pretjerano prisustvo može prekinuti svu draž deserta.

Ukusne i neobične poslastice od kruške

Da biste pripremili ne samo ukusan, već izvrstan i izvanredan desert, isprobajte ove recepte:

• Pekmez od krušaka sa bademima. Uzimamo 2 kg krušaka i šećera, pola kašičice vanile, pola čaše badema, 1,5 litara vode. Kruške očistimo i narežemo na kriške ili kockice, stavimo u posudu za kuhanje, nalijemo vodom i kuhamo 3 minute. Nakon toga juhu ocijedite, pomiješajte sa šećerom i pripremite sirup. Napunite ih kriškama voća i dajte masu 3-4 sata. Kuhamo radni komad 10 minuta, insistiramo još 4 sata. Sada kompoziciju treba kuhati 20 minuta, 10 minuta prije isključivanja, unosimo sjeckane orahe i vaniliju, sve dobro promiješamo. Džem sipajte u tegle i zarolajte.

• Voćne kriške sa mentom. Uzimamo po 1 kg krušaka i slatkih jabuka, 1,5 kg šećera, kašičicu limunske kiseline i nekoliko grančica mente. Plodove očistimo od kožice i sjemenki, narežemo na jednake kriške. Svaki komad probušimo duž pulpe vilicom, pokušavajući da ne pokvarimo oblik praznina i zaspimo šećerom. Masu ostavljamo preko noći, a za to vreme plodovi treba da daju sok koji će rastvoriti šećer. Ako je voće previše suho, možete dodati malo vode u sastav. Proizvod pomiješamo, stavimo na štednjak i, dovodeći do ključanja, kuhamo na laganoj vatri najmanje 1,5-2 sata, redovno miješajući. Otprilike pola sata prije isključivanja džema u smjesu stavite limunsku kiselinu. I 10 minuta nakon toga - rasporedite mentu po površini mase, sprječavajući je da se utopi. Ostaje samo ukloniti grane kada je desert gotov i sipati ga u tegle.

Pekmez od krušaka se obično ne kandira i ne kristalizira. Ali, ako se to ipak dogodilo, preporučuje se ponovno prokuhati proizvod bez dodavanja šećera ili ga zagrijati u vodenoj kupelji dok se masa ne vrati u željenu konzistenciju.

Pravilno napravljen džem od krušaka dobija blistavu jantarnu nijansu i konzistenciju koja se topi u ustima. Posebno je ukusan i prefinjen desert od divljih sorti krušaka. Međutim, općenito, svaka poslastica od kruške ima neutralan i delikatan okus. Zato ga toliko ljudi voli. Preporučujemo da isprobate barem jedan od recepata koje smo odabrali za vas. Štaviše, ne samo da je ukusan, već i neverovatno koristan.

Korisna svojstva i šteta

Kruška je voće, jedno od najkorisnijih. Ima puno hranljivih materija koje delimično daje pekmezu.

Kruška može biti korisna za mnoge bolesti, na primjer za:

• anemija;
• bolesti srca;
• problemi s pankreasom;
• cistitis;
• kamen u bubregu.

Ponekad se kruška preporučuje kao antipiretik, sredstvo protiv kašlja i prehlade. U sirovom obliku koristit će želucu, kao i holecistitisu, bilo kojoj vrsti gastritisa i žgaravice. Osim toga, ovo voće je odličan diuretik.

Međutim, prilikom pripreme džema obično se dodaju velike količine šećera. Iz tog razloga, može doneti malu štetu organizmu i ne bi trebalo da je jedete mnogo. Ako je sirovo voće dozvoljeno (umjereno) dijabetičarima, jer sadrži manje šećera, onda treba biti oprezniji sa džemom.

Ljudi koji prate svoju težinu također trebaju biti oprezni. Šećer ne samo da doprinosi taloženju masti, već i negativno utiče na stanje zuba i stimuliše apetit. Što više slatkiša pojedete, to više želite i više.

Osim toga, žene ne bi trebale da zloupotrebljavaju desert od šećerne kruške tokom trudnoće. To može doprinijeti pojavi alergija kod novorođenčeta. Mnogo džema se ne preporučuje deci mlađoj od sedam godina. Opet, zbog velike doze šećera.

Važna napomena: kiseline sadržane u voću koristit će samo punom želucu. Ovako jesti na prazan stomak se ne preporučuje. U suprotnom može doći do problema sa gastrointestinalnim traktom.

U drugim slučajevima, takva poslastica samo će koristiti osobi. Stoga se za zimu treba opskrbiti desertom od kruške - kako biste kasnije sva tri hladna mjeseca iz njega dobili vitamine.

Ukusan džem se dobija od sibirske kruške ili suvog voća.

Sadržaj i sastav kalorija

Broj kalorija u pekmezu od krušaka na 100 grama je 273 kcal.

BJU indikatori:

• proteini - 0,3 grama;
• masti - 0,2 grama;
• ugljikohidrati - 70,8 grama.

Prednosti uključuju ogromnu količinu tanina, dušičnih i mineralnih tvari, kao i vitamina. Evo glavnog sastojka:

• vitamini C, B i P;
• folna kiselina (čak je više nego u ribizli);
• fitoncidi;
• pektin;
• flavonoidi;
• jod (dosta ga u sjemenkama).

Sve se to čuva u pekmezu. Istina, u nešto manjoj količini, jer prilikom kuhanja korisne tvari imaju tendenciju da "ispare". Međutim, važno je napomenuti da se tokom termičke obrade, čak i na povišenim temperaturama, korisna svojstva ovog voća čuvaju gotovo u potpunosti.

Izbor plodova za berbu

Da bi džem od krušaka bio ukusniji i hranjiviji, trebali biste znati neke tajne i suptilnosti njegove pripreme. Evo glavnih nijansi na koje biste trebali obratiti pažnju.

• Voće za džem treba da bude zrelo i malo gusto. Meke neće raditi.
• Prezrelo voće, kao i voće sa oštećenim i osušenim delovima pokvariće ukus džema.
• Plodove zelene kruške bolje je ne uzimati. Džem od njih će imati blijedu boju, izuzetno slabu aromu i općenito neprivlačan izgled. Nekima je i sirovog ukusa.
• Kruške ne bi trebale biti prezrele. Inače neće biti pekmez, već kaša.
• Raznovrsnost i zrelost su isti. Ovo je neophodno kako bi se komadići voća kuvali u isto vreme.
• Prije kuvanja, plodovi se gule i uklanjaju sjemenke - zajedno sa sjemenskim komorama.
• Plodove kruške prije kuhanja treba držati u blago zakiseljenoj vodi da ne potamne.
• Sitno voće je dozvoljeno da se kuva u celini - bez rezanja na kriške.
• Veliko voće je poželjno podijeliti na kriške debljine 2 centimetra.

Osim toga, prije kuhanja krušaka morate probati. Ako su slatke, možete uzeti 2 puta manje šećera nego u receptu. Na primjer, ponekad je dovoljno 400-500 grama šećera na 1 kilogram voća.

Ipak, bolje je odabrati sortu na osnovu vlastitih preferencija ukusa. Međutim, slatko voće je pogodnije za standardne jednostavne recepte.

Delikatan, ali pikantan ukus ima džem od "Duchess". "Limun" je mirisniji nakon termičke obrade. Sorte krušaka poput "Bergamot" i "Conference" daju desertu jedinstvenu slatkoću i dobro zadržavaju oblik čak i nakon dugog kuhanja.

Da rezimiramo: kruške treba da imaju elastičnost, da budu srednje meke. Koža treba da bude čista i glatka. Prije direktnog kuhanja, voće se dobro opere. Kruške narežite na kriške ili male kockice. Prve savršeno drže oblik, druge mogu prokuhati i pogodne su za žele ili džem.

Recepti

Evo najukusnijih recepata za džem od krušaka koje bi svaka domaćica trebala isprobati.

"pet minuta"

trebat će vam:

• kruške - 400 g;
• granulirani šećer - 400 g;
• voda - 100 ml.

Upute za kuhanje:

1. voće oguljeno od kore i sa uklonjenom sredinom narežite na kriške srednje veličine i stavite u šerpu;
2. sipajte vodu u njega;
3. stavite tiganj na plin i dovedite smjesu do ključanja;
4. nakon ključanja držite na plinu oko 5 minuta - plodovi bi trebali postati mekani;
5. voće izvadite iz čorbe (možete procijediti) i u njega dodajte sav pripremljeni šećer;
6. Smjesu šećera zakuhajte i nastavite kuhati još 5-6 minuta.

Vrući džem se polaže u prethodno pripremljene tegle - osušite i sterilizirajte. Pažljivo umotajte i sačekajte da se ohladi.

"klasično"

Metoda kuvanja koja oduzima najviše vremena. Odlično za početnike.

Za recept vam je potrebno:

• voće - 1000 g;
• granulirani šećer - 1200 g;
• voda - 150-200 ml.

Proces korak po korak:

1. voće se pripremi, očisti, podijeli na kriške i stavi u lonac;
2. sve je prekriveno šećerom, koji se zatim ravnomjerno raspoređuje po površini;
3. neke komade voća probušite viljuškom - tako će dati više soka, a džem će biti mirisniji;
4. smjesa se ostavi da odstoji 4-5 sati - dok ne iscuri sok, ali ako sorta nije previše sočna, možete dodati vodu;
5. zatim se smjesa šalje na vatru i kuha, nakon čega se gas treba smanjiti i smjesa kuhati oko sat vremena, povremeno je miješajući.
6. Nakon toga ugasiti džem, sačekati da se ohladi i sve sipati u tegle.

Jantar džem "Precious"

Trebali biste uzeti:

• voće - 1000 g;
• šećer - 1000 g;
• limunska kiselina - 1/4 kašičice;
• cimet - 1 kašika.

Ovaj džem možete skuvati prema receptu.

1. Prerađeno voće narežite i prelijte pripremljenim šećerom.
2. Zatim smjesu možete staviti pod tlačenje i pričekati 8-12 sati. Pogodno je to učiniti uveče, tako da ujutro plodovi zmije daju sok, a možete početi direktno praviti džem.
3. Kada kruška pusti sok, smjesa se stavi na plin i prokuha.
4. Nakon ključanja, smjesa se drži na plinu još 2-3 minute. Ako držite više, kruške će prokuhati.
5. Zatim se napitak ukloni iz gasa i ponovo ostavi da odstoji 8-12 sati. Ritual se ponavlja dva puta.
6. Treći put se smesa kuva 15-20 minuta. Trebalo bi da postane gusto. Provjerite to kapljicom - ako se kap ne širi po ravnoj površini, jelo je spremno.

Kriške u ovom receptu će ispasti gusto elastične i sočne. Dobiveni sirup moći ćete probati zasebno - donekle je sličan gustom medu. Takav sirup je dobro prilagoditi za namakanje kolača i mafina. Proces kuvanja je dosta dugotrajan, ali rezultat su elastično gusti komadići kruške boje ćilibara u sirupu zadivljujućeg ukusa.

Džem "Dumbirov delikates"

Potrebno je pripremiti:

• plodovi kruške i šećer - po 1000 g;
• limunov sok / kiselina - jedno voće;
• rendani đumbir - 1 kašika. kašika;
• začin karanfilića - po ukusu.

recept:

1. prije kuhanja možete sačuvati noge voća tako što ćete ukloniti samo srednji dio;
2. voćne kriške se preliju sokom i ostave da odstoje 20-30 minuta;
3. zatim stavite slab gas na 10 minuta, isključite i ostavite da se ohladi;
4. kriške se vade, a preostali sirup se pomiješa sa granuliranim šećerom, začinima i prokuha;
5. komadići voća se dodaju u kipuću smjesu i kuhaju 3 do 5 minuta;
6. isključite i insistirajte 6-8 sati;
7. algoritam se ponavlja još dva puta - u istim vremenskim intervalima.

Ovaj džem je odličan dodatak desertima. A poznavaoci ga mogu dodati u kuvano meso.

Dezert od džema u spori šporet

trebat će vam:

• voće - 1000 g;
• granulirani šećer - 700 g;
• voda - 200 ml;
• kora limuna ili narandže - jedno voće.

1. Iz voća uklonite koru i jezgru sa sjemenkama.
2. Narežite na male kockice.
3. Pomiješajte nasjeckane kruške, granulirani šećer i rendanu koricu limuna, stavite u posudu za multivarke. Ako koristite narandžu, džem će dobiti pikantniji ukus.
4. Postavite automatski način gašenja i zaboravite na 15 minuta.
5. Nakon isteka vremena izmiješajte smjesu i prebacite način rada na pečenje. Sačekajte 25-30 minuta.
6. S vremena na vrijeme smjesu treba promiješati. Za to je bolje koristiti drvenu lopaticu.

Pre kraja procesa treba obratiti posebnu pažnju na desert, jer 5-7 minuta pre kraja smesa može da zagori. Gotovi džem se sipaju u prethodno pripremljene sterilne posude.

Džem od divlje kruške

Sezona divljih životinja dolazi u avgustu i završava se sredinom oktobra. U ovom periodu kruška se može naći u poljima i šumama. Drugi način je kupovati na tržištu od drugih ljudi.

Potrebno je pripremiti:

• plodovi divljih krušaka - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• juha od kruške - 2,5 šolje.

Pripremni proces:

1. uklonite koru, jezgre s plodova i prepolovite kruške;
2. stavite voće u blago zakiseljenu vodu na 10 minuta (pola kašičice limunske kiseline na 1 litar tečnosti);
3. izrežite divljač na uske kriške;
4. stavite ih u posudu za kuvanje i prelijte hladnom vodom koja treba da malo prekrije kruške;
5. stavite na plin i kuhajte oko 10 minuta - dok ne omekša;
6. stavite divljač u cjedilo ili cjedilo, a kriške moraju biti netaknute;
7. uzmite naznačenu količinu juhe od kruške i tu otopite šećer;
8. prokuhajte sirup uz stalno miješanje, kuhajte 2-3 minute, a zatim spustite voće u njega;
9. kuhajte smjesu na najnižoj vatri oko 14-15 minuta;
10. skloniti s vatre i ostaviti da se kuha jedan dan;
11. ponovite postupak (zajedno sa posljednjom infuzijom) još 2 puta;
12. kuvati dok ne omekša - u roku od 10 minuta;
13. ostavite da se ohladi i sipajte u tegle.

Sirova divljač je gotovo nejestiva. Čvrsta je i ima jako kiseli ukus i trpku pulpu. Ipak, džem ili džem od takvog voća ispada izvrsno i nevjerovatno lijepog izgleda. Što se tiče ukusa, mnogo je prijatnije od sorti vrtnih krušaka. Jedina stvar da džem ispadne normalan je da se dugo kuha i insistira u nekoliko faza. Sve je to potrebno da bi se postigla mekoća ploda i dovoljna impregnacija sirupom. Sa svakim ključanjem, boja džema će se promijeniti i na kraju postati tamnocrvena. Izvrsno, lijepo i, što je najvažnije, ukusno!

Džem od igre "Vojvotkinja"

Sirupni dio dobiva prilično jaku i bogatu aromu. Na bazi ovog sirupa moguće je napraviti razne napitke kao što su kompot ili žele.

Ovaj desert će ispasti ukusan uz bilo koju sortu krušaka. Međutim, okus će biti drugačiji - svaka sorta ima svoje karakteristike. Tvrđe sorte su najprikladnije za ovu opciju. U suprotnom, pulpa će proključati i pretvoriti se u kašu. I trebaju nam prekrasne kriške jantarne nijanse.

Za pripremu uzmite:

• voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 2 čaše;
• limun - 1 komad.

Priprema je prilično jednostavna, kao što i samo ime govori.

1. Dobro operite voće. Uklonite sredinu sa sjemenkama i kracima.
2. Narežite na male komadiće.
3. Pomiješajte šećer i vodu u dubokoj posudi.
4. Stavite budući sirup na vatru srednje jačine i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Kada se formira pjena, treba je ukloniti.
5. U dobijeni sirup umočite kriške kruške i stavite na što sporiju vatru. Kuhajte dok kruške ne postanu prozirne.
6. Dok se sve kuva, naribajte limunovu koricu na sitno rende.
7. Smjesu kuhajte još 2 sata uz lagano miješanje s vremena na vrijeme.
8. U zadnjim minutama kuhanja u džem dodajte limunovu koricu. Ovo je neophodno da bi se eliminisalo zamor.

Džem je spreman. Možete ga sipati u tegle ili druge posude. I uživajte u delikatnom ukusu zimskih hladnih večeri.

Ako u čaj dodate džem sirup, on će dobiti neobičan okus kruške.

Za informacije o tome kako skuhati džem od ćilibarske kruške sa kriškama, pogledajte sljedeći video.

Kruške su voćna poslastica za svakoga. Sezonsko voće je toliko ukusno da želite da pokušate da zadržite ovo zadovoljstvo na duže vreme. Tu u pomoć priskaču razne opcije za pravljenje džema od krušaka za zimu.
Pekmez od krušaka: petominutni recepti već u samom nazivu sadrže suštinu ove konzervacije. Brzo napravite ukusan džem. Mnogi ljudi više vole deserte od kruške od bilo kojih drugih, jer je ukus ovog voća neverovatan, a njegova struktura je veoma različita.

Šta se može reći o plodovima kruške? Mesnate su, delikatnog ukusa i prijatne arome. U mnogim krajevima naše zemlje kruške se beru ljeti. Štaviše, sa jednog drveta možete sakupiti toliko plodova da je dovoljno da jedete sami i pravite razne pripreme. Uključujući slatke preparate od krušaka.

Tada sa ovim džemom možete ispeći veoma ukusne kolačiće.

Recepti za pekmez od krušaka

Opcija broj 1

Ovo je klasičan način za pravljenje kriški džema od krušaka po tradicionalnom receptu. Ako se za valjanje uzme slatka sorta krušaka, onda se šećera može uzeti nekoliko puta manje.

Šta ti treba:
Kilogram zrelih, ali ne mekih krušaka. Bolje je odabrati jesenje sorte;
Kilogram šećera;
Pola čaše vode;

Za početak, prvo morate pripremiti banke. Isperite ih, a zatim prelijte kipućom vodom ili držite na pari. Isperite proizvode za konzerviranje, ogulite i uklonite sjemenke. Da biste lakše skinuli kožicu, kruške je potrebno prvo umočiti u kipuću vodu, a zatim odmah u ledenu vodu. Ovim pristupom, kora će se odmah skinuti.

Savjet! U principu, za ovaj recept za džem od krušaka za zimnicu Pet minuta nije potrebno skidati koru. Ali, ako odvojite vrijeme za ovaj proces, tada će džem ispasti što mekši i jednostavno će se otopiti u ustima.

Krušku narežite na ne baš tanke kriške. Odvojeno, prokuhajte sirup jednostavnim mešanjem šećera sa vodom. Šećer treba potpuno otopiti u vodi, ako se stvori pjena, onda ga treba ukloniti. U gotov sirup stavite kriške kruške i kuhajte dok ne provide. Pekmez možete odmah namazati po bankama i zarolati.

Savjet! Pet minuta je brz način da napravite džem od krušaka. Ali, od istih sastojaka, možete ga kuvati na drugačiji način. Možete jednostavno ostaviti kriške voća preko noći, prekrivene šećerom. Kuvanje u ovoj situaciji nije potrebno, jer će za 10 sati plodovi pustiti sok u kojem se mogu konzervirati.

Što se tiče drugog načina pravljenja džema prema navedenim sastojcima, kruške se moraju ostaviti bez kuhanja najmanje deset sati, uprkos činjenici da će za bobičasto voće ili jabuke biti dovoljno tri sata. Ponekad se kruške motaju zajedno, ribizle, takođe ispada veoma ukusno. Od začina slobodno dodajte cimet, limunovu koricu.

Opcija broj 2

Pekmez od krušaka: petominutni recept je jednostavan i brz za pripremu. Ali s ovim voćem možete provoditi razne kulinarske eksperimente. Nudimo da pripremite tako ljuti džem od krušaka, koji je pogodan za posluživanje čak i kao sos za meso.

Šta ti treba:
Kilogram krušaka;
Kašika mješavine bijelog i crnog, ružičastog bibera;

Skuhajte džem, kako je opisano u prvoj opciji. Ali kada pripremate sirup, dodajte mu biber. Što se šećera tiče, možete ga dodati po želji. Neko voli da posluži ovaj džem kao sos, tada šećer nije potreban. Ako planirate da bude dio gurmanskog deserta, onda možete dodati čašu šećera.

Opcija broj 3

U ovoj situaciji se uzima još jedan limun po kilogramu krušaka. Štaviše, kruške je potrebno prokuhati s limunom, ali koru od voća treba staviti u konzerve. Alternativno, možete koristiti samo svježi sok od limuna, tada će džem ispasti prilično kiselkast. Ako dodate nekoliko kapi soka, desert će ostati sladak, ali će se pojaviti zanimljiv miris limuna.

Opcija broj 4

Možete kuhati i sa bogatom aromom dodavanjem malo cimeta. Na kilogram krušaka uzima se kašika mlevenog cimeta. Naravno, bolje je da sami sameljete cimet neposredno pre nego što počnete da pravite džem kako biste sačuvali ukus.

Pekmez od krušaka: petominutni recepti se pripremaju izuzetno brzo. Ali pokušali smo sakupiti u jednom materijalu ne samo klasične verzije takvog džema, već nekako diverzificirati uobičajeni okus. Što odabrati: tradicionalni recept ili kulinarsku kreativnost, na vama je da odlučite.

Kruške i jabuke smatraju se najčešćim voćem, koje se lako može ubrati u vlastitoj bašti ili kupiti na pijaci uz malu naknadu. Ali malo domaćica zna da od njih možete skuhati ukusni prozirni i jantarni džem od krušaka. Takav desert će postati najomiljenija poslastica za sve članove porodice. I dugih zimskih večeri oduševit će vas i podsjetiti na ljeto. Ali džem od krušaka, posebno kriške, također je odličan preventivni lijek protiv mnogih bolesti. Samo trebate odabrati po kojem receptu ćete ga skuhati, jer ih danas postoji ogroman broj.

Kako odabrati i pripremiti kruške za pekmez

Da bi džem izgledao lijep i ukusan, prije kuhanja moraju se razvrstati. po najviše najbolje voće je one koje su već sazrele, ali još nisu imale vremena da sazrevaju. Raznolikost krušaka, kao i njihova veličina, može biti bilo koja. Ali ipak, najbolje je odabrati sočno voće koje ima slatku aromu, tada će za pravljenje džema biti potrebno manje šećera. Ako domaćica ima želju da pekmezu da neki poseban okus ili miris, onda mu možete dodati drugo voće. To može biti limunska ili limunska kiselina, bademi, narandže i drugi proizvodi.

Ali svaki put recept sa ovim sastojcimaće se promijeniti, pa treba biti oprezan s eksperimentima. Ako u džem dodate malo limunske kiseline, džem od krušaka više neće biti zašećeren i imaće kiselkast ukus. Prije nego počnete kuhati, morate izvršiti sljedeće korake:

Koliko vam je potrebno za kuhanje takvog džema ovisit će o sorti i zrelosti voća, ali najčešće je to oko 1-1,5 sati. Ukusnu poslasticu je bolje kuhati u dvije faze, postižući potpuno hlađenje između.

Koji pribor vam je potreban za kuhanje deserta od kruške? Kakav će okus džem? čak i posuđe može uticati u kojoj se kuva. Najbolje je aluminijsko ili bakreno posuđe, poželjno je da bude široko. To će omogućiti da džem ne zagori i ne zalijepi se za zidove, a zadrži prirodnu aromu meda. Ipak, džem je bolje čuvati u teglama, koje je potrebno dobro oprati, popariti kipućom vodom ili dobro sterilisati.

Obično prilikom kuvanja bilo kakvog džema na njegovoj površini se pojavljuje pjena, koji se uklanja posebnom drvenom lopaticom ili kašikom. Već proliveni džem potrebno je zatvoriti u tegle sa čvrstim poklopcima. Bolje ga je čuvati na tamnom i hladnom mestu, jer džem od krušaka ima tendenciju da promeni boju i fermentira.

Jednostavan recept za džem od krušaka za zimnicu

Postoji mnogo recepata za pripremu džema od krušaka:

1. Classic.
2. Slices.
3. Transparent.
4. Amber.
5. Pet minuta.
6. Cijeli.
7. Sa limunom.
8. Ostalo.

Ali ipak uvek slijedite upute za kuhanje svaki recept, održavajte proporcije koje će pomoći u postizanju željenog rezultata. Mnoge domaćice žele znati kako se priprema džem od krušaka za zimu uz jednostavan recept. Da biste ga skuhali, trebat će vam sljedeći proizvodi:

Plodovi su prethodno sortirani, oguljeni i narezani na kriške. Oni su staviti u jednu zdjelu, u kojoj će se kuvati, a u drugom loncu vredi pripremiti sirup: šećer preliti vodom i staviti na umerenu vatru. S nje se stalno skida pjena, a bit će gotova tek kada se šećer potpuno otopi. Ostaje da voće prelijete ovim sirupom i ponovo prokuvate, a zatim sipate u tegle. Apetitan džem je spreman!

Recept za džem od krušaka "Pet minuta"

Za kuvanje desert od kruške za zimu po ovom receptu ipak je bolje koristiti tvrdo voće da ne bi prokuhalo. Kruške se moraju narezati na kriške srednje veličine, a zatim ih potopiti 30-25 minuta u otopinu sode, koja se inducira brzinom od 1 čajne žličice sode na 2 litre vode. Zatim ih vrijedi malo isprati i pripremiti ostale proizvode:

1. 2 kilograma zrelih krušaka.
2. 500 grama šećera.
3. 50 mililitara limunovog soka.
4. 2 kašike meda.
5. Prstohvat vanile.

Mnoge domaćice muči pitanje kako napraviti džem od krušaka. Da biste to učinili, potrebne su vam kruške, narezane na kriške, prelijte limunovim sokom. Isto ovdje dodaju se med, vanilija i šećer i sve je dobro promešano. Zatim se ovo prazno prekriva filmom i ostavi da se kuha nekoliko sati, najbolje je ostaviti preko noći. To se radi kako bi kruške dale sok. I tek tada se kriške prebacuju u tavu ili umivaonik i stavljaju na vatru.

Kada džem proključa, vrijedi ga promiješati, držati ga u ovom stanju još 5 minuta i isključiti. Sipati u tegle, labavo pokriti poklopcem i poslati na sterilizaciju. Ovaj postupak obično traje 10 minuta. Sada ostaje samo zamotati banke.

Klasičan recept za mirisni džem od krušaka sa kriškama

Da biste pripremili takav džem za zimu, trebat će vam minimalni set proizvoda:

1. Kruške -2 kilograma.
2. Šećer - 2,5 kilograma.
3. Voda - 2 čaše.

Kruške dobro oprati, iseći i iseći na kriške. Stavljaju se na dno tepsije i posipaju šećerom. Sada treba da odete na nekoliko sati, tako da mogu dati sok. Ako je sorta krušaka takva da ne mogu dati sok, onda se u njih može uliti dodatna voda. Nakon toga, tava sa voćem se stavlja na vatru i tamo se dodaje voda prema normi. Pažljivo posmatrajte kako masa počinje da ključa, mešajući. Čim proključa, vatra se smanjuje i džem se kuva još sat vremena.

Da biste postigli integritet kriški, vrijedi kuhati ne odmah sat vremena, već u tri pristupa po 20 minuta, ali jedan sat. Još vrući džem sipati u tegle i zarolati.

Recept za džem od ćilibarske kruške

Proizvodi za pravljenje džema od jantarne kruške sa kriškama ostaju nepromijenjeni, ali se mijenja samo njihova količina:

1. Voda - 200 mililitara.
2. Šećer -3 kilograma.
3. Kruške -3 kilograma.

Možete dodati mali limun ili pola kilograma jakih šljiva, ali samo prethodno prepolovljenih i bez koštice. U posebnom loncu pravljenje sirupa od vode i šećera. Kuva se 3-5 minuta da se šećer otopi, a višak vlage ispari. U još kipući sirup pažljivo se dodaju kriške krušaka. Odmah se tepsija uzima za drške i potrebno je protresti kako bi se kriške kruške ravnomjerno rasporedile po sirupu i uronile u njega. Zabranjeno je mešati kašikom!

Tiganj se stavi na vatru i sav sadržaj se kuva 5 minuta. Ostaje izvaditi tepsiju i ostaviti džem u njemu da odstoji 5 sati. Ovo će omogućiti svima kriške su dobro natopljene sirupom, ostanite netaknuti. U ovom trenutku možete dodati druge proizvode, kao što su sok od limuna ili šljive. Kako to vrijeme prođe, šerpa sa masom od kruške ponovo se stavi na šporet i na laganoj vatri proključa. Istovremeno, tokom procesa zagrijavanja potrebno je s vremena na vrijeme protresti tiganj kako bi se kriške kruške pomiješale, ali je u ovoj fazi nepoželjno koristiti kašiku prema receptu.

Čim masa krušaka proključa, treba je držati na vatri još 5 minuta. Poslije toga film treba ukloniti., što ukazuje da je desert za zimnicu spreman. I tek na kraju kuhanja, džem možete lagano promiješati drvenom lopaticom ili kašikom. Ostaje samo da ga sipate u tegle još vruće, ali ih još ne treba motati. Za početak se jednostavno prekrivaju papirnim listovima, a kada se ohladi, moći će se zamotati.

Tegle je potrebno pažljivo pripremiti unaprijed: oprati ih sapunom za pranje rublja i sodom, isprati u tekućoj vodi i dobro zapaliti u pećnici.

recept za bistri džem od krušaka

Za pripremu prozirnog džema nisu potrebni posebni proizvodi. Čisti džem od krušaka čuvati na bilo kom hladnom mestu, čak i na polici u kuhinjskom ormariću ili smočnici. Glavni uslov skladištenja je da nema temperaturnih fluktuacija. Po ukusu, ovaj džem je najmirisniji i najukusniji. Može se poslužiti i kao samostalan desert, koji ima najljepši izgled i ukus, pa je savršen za čaj ili kafu.

Za pripremu prozirnog džema od kriški kruške potrebno je unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:

Ova količina hrane dovoljna je samo za 2 litre džema. Za početak su kruške dobre oprati pod tekućom vodom, pazite da svi plodovi budu čvrsti i ne prezreli. Kruške se iseku na kriške i stavite u tepsiju. Tu dolazi šećer. Da bi kruške pustile sok, masu od kruške morate ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi. Šerpu sa infuziranom masom stavite na vatru i prokuhajte.

Čim džem proključa, vatru treba smanjiti i tako se kuva još 10 minuta. Onda isključili i ostavili preko noći da se masa dobro ohladi. Ujutro se opet džem prokuva, kao i prethodni put, i sada se ostavi ceo dan do uveče. Uveče ponovo prokuvati i ostaviti da se ohladi preko noći. Svaki put kriške će promijeniti boju, postajući tamnije. Ujutro masu kuvajte na laganoj vatri 50 minuta. Tako će masa postati gušća, a kriške prozirne. Ostaje samo sipati u banke i zarolati.

transparentan kriške džema od krušaka Može se koristiti i za ukrašavanje bilo kojeg peciva. Obično ispadne lijepo i ukusno. A ako ga pomiješate sa nekoliko kašika kefira, onda će se svidjeti djeci i sigurno će tražiti dodatke. Prijatno!