Džem od borovnica je pravo skladište vitamina. Džem od borovnica za zimu pomoći će u borbi protiv bolesti i bolesti

Nedavno sam vam rekao da sam bio u Sankt Peterburgu i tamo sam probao prvi put ukusna bobica borovnice i čak smo pravili džem od njih. Pošto sada moja ćerka živi u regionu gde ima borovnica u izobilju, odlučila sam da napravim selekciju zanimljivi recepti džem od borovnica za zimnicu i pripremite ga na različite načine- bez kuvanja, pet minuta, gusta, kao i žele.

Naravno, neko će reći da bi tako bilo bolje zdravih bobica samo se zamrzni. Slažem se sto posto da se smrzava najbolji način konzervacija. Ali lično, ja i moja ćerka nemamo toliko slobodnog prostora u zamrzivaču, pa nastavljam da pravim džem od različite bobice. Ali trudim se da što više očuvam njihova korisna svojstva, pa koristim one recepte za koje je potrebno minimalno vrijeme za pripremu, a mogu se napraviti i bez kuhanja.

Svoju recenziju ću započeti upravo ovim receptom. džem od borovnica, uradili smo to kada sam bio u Sankt Peterburgu.

Džem od borovnica za zimnicu - recept bez kuvanja

Ovaj džem zadržava maksimalno vitamine jer se uopšte ne kuva i možete regulisati količinu šećera.

U frižideru je potrebno čuvati samo sirovi džem, a ako želite dodati malo šećera, onda se neće dugo čuvati u frižideru. Stoga ga ili treba brzo uništiti (a to nije teško, vjerujte mi, jer je vrlo ukusno), ili se može staviti u plastične posude, na primjer, u čaše za jednokratnu upotrebu i u zamrzivač. Također volim da sipam sirovi džem u kalupe za led, onda je zgodno koristiti ove kockice kao dodatak žitaricama i jogurtu. Ako nema dovoljno mjesta u zamrzivaču, onda povećavamo količinu šećera, tako da označavam različite količine u sastojcima.

Sastojci:

  • borovnice - 1 kg.
  • šećer - 0,5 - 1 kg.

Kako kuhati:

  1. Borovnice su šumske bobice kada se beru, grančice i listovi mogu pasti. Stoga morate sortirati bobice ili ih napuniti vodom i ostaci će isplivati. Bobice operite pod mlazom vode, ocedite ih i malo osušite.
  2. Sada bobice treba zdrobiti, praveći od njih pire. Blender će savršeno obaviti ovaj posao.
  3. Dodaj potrebna količinašećera i još malo umutiti mikserom da se sve dobro sjedini. Držite džem par sati sobnoj temperaturi tako da se šećer potpuno otopi.
  4. Stavite džem sterilne tegle, zatvorite poklopce i stavite u frižider. Ako ste ga napravili za skladištenje u zamrzivaču, onda ga stavite u plastične posude potrebne veličine.

Sirovi džem od borovnica i ribizle

Sastojci:

  • borovnice - 0,5 kg.
  • crna ribizla -1 kg.
  • šećer - 1,5 kg.

Kako kuhati:

  1. Bobice operite, dobro osušite i nasjeckajte na male porcije, dodajući šećer. To se može učiniti pomoću blendera, u procesoru hrane ili pomoću stroja za mljevenje mesa.
  2. Sve dobro promiješajte i ostavite na sobnoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Dok džem stoji, povremeno ga miješajte.
  3. Pripremljeni džem od borovnica i ribizle prebacite u sterilne tegle i zatvorite poklopcima. Pošto se ovaj džem priprema bez kuvanja, čuvajte ga samo u frižideru.

Ponudio sam vam džem sa više ribizla nego borovnica, ali možete ga napraviti u jednakim omjerima.

Ako ipak više volite kuhati džem i učiniti ga što jednostavnijim, onda postoji recept za vas.

Jednostavan recept za džem od borovnica za zimnicu

Sastojci:

  • borovnice - 1 kg.
  • šećer - 0,6 - 0,7 kg.

Kako kuhati:

  1. Bobičasto voće operite, stavite u posudu u kojoj ćete kuhati džem, dodajte šećer i lagano protresite da se šećer izlije između bobica.
  2. Ne volim da dodajem vodu u džem, pa ga uvijek ostavim na sobnoj temperaturi nekoliko sati kako bi bobice pustile sok. Nije potrebno čekati da se šećer potpuno otopi, čim ima dovoljno soka, možete početi kuhati. Lagano miješajte, ako želite da bobice ostanu netaknute, toplina će brzo otopiti preostali šećer.
  3. Džem treba kuhati 20-30 minuta, skidajući pjenu. Vruće sipajte u sterilne tegle i zatvorite vrućim poklopcima.

Ovaj džem se dobro drži na sobnoj temperaturi.


Reci mi šta je još ovo lakši džem, jednom pet minuta. Ali ne, kuvaćemo ga par dana, ali ne brinite, neće vam trebati mnogo vremena. Ovaj džem se kuva u fazama od po 5 minuta, otuda i naziv, inače ga kuvam po ovom receptu, jako mi se sviđa.

Sastojci:

  • borovnice - 1 kg.
  • šećer - 600 - 700 gr.

Kako kuhati:

  1. U početnoj fazi radimo sve kao u prethodnom receptu - čiste bobice prekrijte šećerom, ostavite ih da daju sok.
  2. Stavite na vatru i počnite kuhati, prvo na laganoj vatri, ako se šećer još nije potpuno otopio, lagano miješajući.
  3. Kada ne ostane suvog šećera, možete pojačati vatru, prokuvati i kuvati 5 minuta. Skinite pjenu i ostavite dok se potpuno ne ohladi, najbolje oko 10 sati, dok se borovnice ne zasitiju sokom.
  4. Sljedeća faza kuhanja će biti ista - kuhajte 5 minuta i ostavite 10 sati. Ukupno ćemo uraditi četiri takve faze. Poslije posljednja faza Nećemo čekati da se ohladi, već ćemo ga sipati u sterilne tegle, i već će se ohladiti ispod naših poklopaca.

Kako napraviti džem i žele od borovnica za zimu

Dodavanjem želatina pri kuvanju džema dobijamo gusti džem, koji je vrlo dobar za korištenje zimi kao konfiture za pečenje, također vam omogućava da potrošite minimalno vrijeme na kuhanje.

Sastojci:

  • borovnice - 1 kg.
  • šećer - 0,7 kg.
  • želatin - 2 kašike. l.
  • voda - 100 ml.

Kako kuhati:

  1. Šumsko voće dobro operite i dodajte šećer, ostavite dok ne pusti sok.
  2. Stavite posude na laganu vatru i kuhajte 10 minuta.
  3. Po džemu ravnomjerno pospite suvi želatin, dodajte vodu, dobro promiješajte i kuhajte bukvalno 3 minute.
  4. Stavite u sterilne tegle, zarolajte poklopce i odmah stavite na mesto gde će se čuvati, kako se ne bi ponovo prevrnulo, jer će doći do procesa želiranja.

Gusti džem od borovnica i malina za zimnicu

Ako želite još jednu opciju za razne pekmeze, kombinujte maline i borovnice, biće to zdrav, ukusan džem sa prijatnom aromom maline.

Sastojci:

  • borovnice - 500 gr.
  • maline - 500 gr.
  • šećer - 800 gr.

Kako kuhati:

  1. Pripremite bobičasto voće, stavite ih u činiju u kojoj ćete kuvati džem i posipajte šećerom.
  2. Čim bobice puste sok, kuhajte. Kuvajte 15 minuta, skinite penu i sklonite sa vatre. Ponovo ćemo kuvati čim se džem ohladi i ponovo tačno 15 minuta. Ostavite da se ponovo ohladi i pustite da se kuva treći put, a zatim stavite u tegle.

Konfitur od borovnice sa sokom od limete i nane - video recept

Pogledajte video za još jednu verziju džema od borovnica.

Ovako je ispao moj pregled recepata džema od borovnica za zimu. Nisu teški za pripremu, pa ih slobodno zabilježite.

Elena Kasatova. Vidimo se kod kamina!

Džem od borovnica za zimnicu- nije samo odličan dodatak Za domaći čaj, pečenje, ali i ukusan lek od mnogih bolesti. Borovnica ima skoro sve isto lekovita svojstva, as svježe bobice. Danas ih ima veliki broj različiti recepti priprema džema od borovnica, počevši od ključanja pet minuta, ili sirovi džem od kandiranog bobičastog voća do gustih džemova.

Nije tajna da se tokom termičke obrade veliki broj vitamina jednostavno uništava, stoga je među cijelom raznolikošću recepata preporučljivo dati prednost minimalno vrijeme kuvanje Klasičan recept džem od borovnica podrazumijeva prokuhavanje bobica sa šećerom, ali ako postoje recepti koji koriste brojne dodatke, uključujući i drugo bobičasto voće ili voće.

Tako, na primjer, med, rum, konjak, sok od limuna, crne i crvene ribizle, narandže, želatin, maline i tako dalje. Postoje dvije glavne tehnologije za pripremu džema od borovnica. Prvi uključuje kuhanje borovnice sa šećerom, drugi uključuje pripremu šećernog sirupa i zatim dodavanje borovnica u njega. Prva tehnologija je, po mom mišljenju, uspješnija, jer je džem gušći.

Džem od borovnica za zimu, korak po korak recept koji želim da vam pokažem, biće pripremljen od svežih borovnica i šećera u jednom koraku. Ovaj recept se može pripremiti i od smrznutih bobica, ali ih je potrebno odmrznuti prije kuhanja.

Sastojci:

  • borovnice -2 kg.,
  • Šećer - 1 kg,

Džem od borovnica za zimnicu - recept

Razvrstajte borovnice. Operite ih i stavite u cjedilo da se ocijede.

Stavite ih u šerpu. Zgnječite gnječilicom ili sameljite ručnim blenderom.

Dodajte šećer.

Stir. Stavite pleh sa džemom spora vatra. Nakon ključanja na površini se stvara džem gusta pena. Treba ga ukloniti šupljikavom kašikom.

Kuvajte mešajući 15-20 minuta.

Sterilizirajte tegle. Najbolje ga je zatvoriti u male tegle. Može se koristiti kao tegle poklopci na navoj i pola litra. Ako koristite staklenke od pola litre, možete koristiti i metalne i plastične poklopce za paru. Sipati u tegle, okrenuti ih naopačke i zamotati dok se potpuno ne ohlade. Ohladen džem od borovnica Odlično se drži u stanim uslovima.

Džem od borovnica za zimnicu. Fotografija

Ova tamnoplava bobica raste u smrekovoj, borovoj ili mješovitoj šumi. Ona lekovita svojstva odavno su poznati. Sadrži vitamine A, B, C i elemente u tragovima - magnezijum, mangan i kalcijum. Borovnice pomažu u ublažavanju upale, zaustavljanju krvarenja, započinju rad unutrašnje organe nakon poremećaja vratiti oslabljen vid i ublažiti umor očiju.

Da dobijem cijeli paket korisne supstance, bolje je jesti sveže bobice. Ali pošto može brzo da ponestane, preporučljivo je napraviti džem od borovnica.

Kako napraviti džem od borovnica: pravila

Priprema deserta od borovnica izaziva mnoga pitanja među domaćicama početnicima.

Evo nekoliko savjeta koji će vam olakšati proces:

  1. Ako džem držite na šporetu dugo vremena nakon ključanja, potpuno će uništiti sve korisno što se nalazi u bobicama. Naravno, ukus će ostati neverovatan, ali neće biti vitamina. S tim u vezi, preporuča se kuhati ne više od 5 minuta.
  2. Da džem ne bi bio previše tečan, morate održavati proporcije bobičastog voća i šećera. Za 1 kg voća potrebno je uzeti najmanje 1 kg slatkog pijeska, a neke domaćice uzimaju 1,5-2 kg. Tvrde da će tako džem postati gušći. Ne možete razrijediti šećer vodom i koristiti neosušene bobice.
  3. Nije teško sačuvati bobice netaknute tokom kuvanja. Prvo se sve borovnice sortiraju i očiste od viška. Zatim razblažite 1 kašičicu u 1 čaši vode. sol. Plodovi se potapaju u otopinu na četvrt sata. Nakon toga se dobro operu pod vodom i osuše.

Borovnice se stavljaju u emajliranu posudu sa pola pripremljenog šećera i stavljaju u frižider da puste sok. Nakon nekoliko sati od nje se skuva sirup. Nakon ključanja na šporetu (3 minuta), ohladi se i u njega se dodaju bobičasto voće. Džem se priprema na laganoj vatri.

Priprema glavnog sastojka

Borovnice su izuzetno mekane i sadrže puno soka. Zbog toga je bolje da se bere ne po kišnom vremenu.

Kod kuće trebate odmah početi sortirati prikupljeni materijal i eliminirati pokvarene bobice.

Voće se mora dobro oprati pre kuvanja. Preporučljivo je koristiti sito kako bi se izbjeglo gnječenje. Zatim ih stavite u posudu s vodom na 10-15 minuta.

Ako planirate napraviti džem od smrznutih bobica, onda ih prvo morate odmrznuti na sobnoj temperaturi. Prije kuhanja potrebno je tegle oprati i obaviti postupak sterilizacije. Možete koristiti pećnicu, vodu ili parno kupatilo, mikrovalna.

Koliko dugo se kuva džem od borovnica

Desert od borovnica priprema se na nekoliko načina:

  1. Na šporetu se proizvod kuva ne duže od 5 minuta od trenutka ključanja.
  2. U multivarku za početak se voće sa granuliranim šećerom zagrijava 10 minuta, a program "dinstanja" se postavlja na 2 sata.
  3. U mašini za hleb potrebno vreme je od 1 do 2 sata. Režim je odabran “jam” ili “jam”.

Recepti za džem od borovnica

Vrlo jednostavno za pripremu kod kuće ukusna priprema od ovoga neverovatna bobica. Klasični recept je proširen razni aditivi. Ovisno o metodi, džem ispada gust ili tečan.

Jednostavan recept za zimnicu

Za pripremu potrebno je kupiti:

  1. Bobice - 1 kg.
  2. Šećer - 750 g.

Plodovi se sortiraju, štapići i listovi se uklanjaju, operu hladnom vodom i suho. Borovnice se sipaju u tepsiju. Bolje je koristiti posuđe sa debelim dnom. Da bi džem bio gust, priprema se bez dodavanja vode. Bobice se posipaju šećerom (250 g), zatim se sve miješa. Buduća poslastica neće sadržavati cijele bobice, pa je bolje dobro promiješati.

Posuda se postavlja na mala vatra, šećer se postepeno otapa. Sadržaj se neprestano miješa drvenom lopaticom.

Kada se pojavi dovoljna količina soka, vatra se pojačava. Odmah od početka procesa ključanja potrebno je odvojiti pet minuta. Nema potrebe za smanjenjem snage šporeta, jer se sirup prokuva do željene gustoće.

Nakon pet minuta u posudu se sipa 250 g šećera, sadržaj se meša i kuva dalje dok ne proključa i pet minuta posle. Zatim ponovo dodajte šećer i prokuhajte do trećeg puta. Nakon još pet minuta kuvanja šporet se gasi. Desert od borovnica je spreman. Može se sipati u tegle ili poslužiti uz čaj nakon hlađenja.

Petominutni džem

Ova poslastica je jednostavna za pravljenje, sve što vam je potrebno su sledeći sastojci:

  1. Borovnice - 600 g.
  2. Šećer - 800 g.
  3. Voda - 100 ml.

Sve bobice, prethodno oprane i osušene, izlažu se u tepsiju. Tu se ulijeva i voda. Posuda se stavlja na šporet, a nakon nekoliko minuta ključanja dodaje se granulirani šećer.

Budući radni komad se miješa, nastavlja kuhati do drugog ključanja, zatim se snaga grijanja pećnice smanjuje, a desert se krčka ne duže od 5 minuta.

Rezultat je ukusna i gusta poslastica. Služi se uz čaj i koristi se kao nadjev za pite. Odlično ide uz palačinke i palačinke.

Da biste skuhali ovaj pripravak od borovnice, prvo morate kupiti sljedeće proizvode:

  1. Bobice - 1 kg.
  2. Šećer u prahu - 1,5 kg.
  3. Grančice mente - 4 kom.
  4. Limun - 1 kom.

Citrus se drobi pomoću rende sa malim rupicama, a sok se istiskuje. Pomiješajte sa bobičastim voćem i šećerom i dinstajte na laganoj vatri četvrt sata od trenutka kada proključa.

Nana se opere, osuši i doda u tepsiju. Sadržaj nastavlja da ključa pet minuta.

Džem sa notom nane i limuna je spreman! Dok je još topao, bolje ga je sipati u sterilne posude i čvrsto zašrafiti.

Džem od borovnica i ribizle

Čak i domaćice početnike mogu pripremiti takvu poslasticu. Prvo morate pripremiti:

  1. Borovnice - 1 kg.
  2. Crna ribizla - 1 kg.
  3. Šećer u prahu - 1,7 kg.

Bobice se operu, osuše i usitne u blenderu. Dobivenu masu pomiješamo sa šećerom i dinstamo na laganoj vatri.

Uz redovno mešanje, desert se krčka 20 minuta od početka ključanja. Zatim se tava skida sa štednjaka, njen sadržaj se sipa u tegle.

Džem od borovnica sa lavandom

Da biste pravilno pripremili ovu poslasticu, morate se strogo pridržavati sljedećih proporcija:

  1. Voće - 1 kg.
  2. Šećer u prahu - 1 kg.
  3. Limunov sok - 2 kašike. l.
  4. Lavanda - 2 kašike. l.

Bobice se pomiješaju sa šećerom i lavandom u emajliranoj posudi, koja se zatim ostavi u frižideru jedan dan. Sljedećeg dana, tiganj se pomjera na šporet i uključuje malu snagu. U sadržaj se dodaje sok od citrusa, a džem se krčka 15 minuta od početka ključanja.

Ne zaboravite na redovno miješanje i uklanjanje pjene. Poslastica je spremna!

Za izradu ovog proizvoda potrebni su vam sljedeći sastojci:

  1. Bobice - 1 kg.
  2. Jabuke - 800 g.
  3. Šećer - 1,5 kg.

Borovnice se posipaju šećerom i ostavljaju pet sati da stvore sok. Zatim se posuda premješta na gorionik na laganoj vatri. Sadržaj se kuha deset minuta od početka ključanja, uklanja se pjena.

Jabuke se operu, skinu im kožica i semenke i narežu na kockice.

Nakon 10 minuta aktivnog ključanja u džem se dodaju jabuke i kuha se još četvrt sata. Poslastica se pakuje u sterilisane tegle.

Džem od borovnica sa začinima

Bogat ukus i aroma ovog deserta će osvojiti i najizbirljiviju osobu. Uopšte nije teško pripremiti se. Potrebni su sljedeći sastojci:

  1. Borovnice - 1 kg.
  2. Šećer u prahu - 1 kg.
  3. Limunov sok - 1 kašika. l.
  4. Muškatni oraščić - 0,5 kašičice.
  5. Cimet - 2 kašičice.
  6. Voda - 150 ml.
  7. Pektin - 10 g.

Plodovi se sortiraju, operu i iz njih se ukloni voda. Nakon toga se prebacuju u emajliranu posudu, dodaju se sok od citrusa, voda, muškatni oraščić, cimet i pektin. Sadržaj posude se pomeša i pošalje da se kuva na laganoj vatri.

Kada započne proces ključanja, u tiganj se dodaje granulirani šećer, džem se kuva još 15 minuta, a za to vreme potrebno je stalno miješati i uklanjati pjenu.

Pripremljena poslastica se odmah stavlja u sterilne posude ili se nakon hlađenja služi uz čaj.

Džem od borovnica bez kuvanja

Sastojci:

Bobice - 1 kg.

Šećer - 1,2 kg.

U pleh, sloj po sloj, slojeviti borovnice i granulirani šećer. Posuda sa budućim desertom ostavite 10 sati da izađe sok. Za to vrijeme posuđe se periodično protrese. Dobijeni džem se raspoređuje u prethodno očišćene i dezinfikovane tegle.

Džem od borovnica sa borovnicama

Ukusno je i zdrava poslastica Veoma je lako pripremiti. Da biste ga napravili trebat će vam:

  1. Borovnice i brusnice - po 1 kg.
  2. Šećer u prahu - 1,2 kg.
  3. Voda - 0,4 l.

Plodovi se sortiraju i dobro operu kako bi se uklonila prljavština i zalijepljeni ostaci. Zatim se blanširaju u kipućoj vodi da omekšaju, nakon čega se izgnječe u blenderu. Dobijeni pire se pomiješa u jednoj posudi. U to se dodaje granulirani šećer.

Tiganj se stavi na laganu vatru. Čim džem proključa, kuva se do željene gustoće, bez povećanja stepena toplote. Redovno se miješa tokom cijelog procesa i uklanja se sva pjena koja se pojavi. Pripremljeni desert se odmah pakuje u sterilne posude, zamotava poklopcima i šalje na skladištenje na tamnom i hladnom mjestu.

Džem od borovnica u sirupu

Za kuvanje je potrebno uzeti:

  1. Voće - 1 kg.
  2. Šećer u prahu - 1,4 kg.
  3. Voda - 0,5 l.

Borovnice se pregledaju, operu. Dok se suši, sirup (voda i šećer) pravi se u roku od 2 minute od ključanja.

Zatim se bobice sipaju u šerpu sa kipućim sirupom i sve se kuva oko 20 minuta.

Dobijeni džem možete odmah staviti u tegle.

Džem od borovnica sa bananom

Za pripremu potrebno je kupiti:

  1. Bobice - 0,5 kg.
  2. Banane - 2 kom.
  3. Šećer u prahu - 0,5 kg.

Borovnice se ogule i operu. Banane se ogule i usitnite u blenderu. Na isti način, bobica se pretvara u pire. Sve se to sjedini i odmah se dodaje šećer.

Tiganj ide na šporet. Džem se priprema četvrt sata od početka ključanja. Izuzetno je potrebno stalno miješati drvenom lopaticom i uklanjati pjenu.

Džem od borovnica i malina

Za ovo neverovatno delikatan desert Potrebni su sledeći sastojci:

  1. Borovnice - 850 g.
  2. Maline - 2,6 kg.
  3. Šećer - 550 g.
  4. Voda - 300 ml.

IN emajl tava Sirup se kuva od mešavine vode i šećera na laganoj vatri. Pet minuta nakon početka ključanja odloži se i u nju se sipaju prethodno oprane i osušene bobice.

Nakon toga, sadržaj posude se infundira 4 sata dok se ne formira sok.

Zatim se džem stavi na srednju vatru i kuva 1 sat od trenutka kada proključa. Gotov proizvod se sipa u tegle.

Džem od borovnica sa limunom

Sastojci:

  1. Bobice - 1 kg.
  2. Šećer u prahu - 1,5 kg.
  3. Voda - 0,4 l.
  4. Limun - 1 kom.

Borovnice i limun se dobro operu. Bobice se blanširaju u kipućoj vodi 5 minuta, zatim prebacuju u cjedilo, a voda se ocijedi u posebnu posudu. U ovu vodu (300 ml) se sipa šećer i priprema se sirup. Zatim se bobice prelije ovim sirupom, tiganj se stavi na štednjak na laganoj vatri. Džem se dovede do ključanja, promeša i skine se pena. Nakon 3 minute, skine se sa plamenika i ostavi 5 sati. Kasnije specificirana količina Nakon nekog vremena, tiganj se vraća na šporet.

Kada njen sadržaj počne da ključa, dodaje se limunov sok, a desert se kuva 10 minuta. Nakon toga se može sipati u posude.

Džem od borovnica sa rumom

Sastojci:

  1. Borovnice - 330 g.
  2. Jagode - 250 g.
  3. Maline - 225 g.
  4. Crna ribizla - 230 g.
  5. Med - 380 g.
  6. Rum - 30 g.

Sve bobice se izgnječe u blenderu, zatim se doda med, sve se dobro izmiješa i nastakne 1,5 sat da se dobije sok. Tiganj sa bobicama stavlja se na gorionik na laganoj vatri. Džem se krčka 30-40 minuta od početka ključanja.

Na kraju se dodaje rum i desert miksa do glatke smjese.

Pekmez u spori šporet

Sastojci:

  1. Borovnice - 2 kg.
  2. Šećer - 2 kg.

Oprane bobice se sipaju u posudu za multivarke, na vrh se doda granulirani šećer.

Na displeju kuhinjski aparat Odabran je program "gašenja", vrijeme je podešeno na sljedeći način:

  • 1 sat - za dobijanje tečnog džema;
  • 1,5 sati - srednja debljina;
  • 2 sata - gusti, dobro kuvani desert.

Nakon isključivanja multivarka gotov proizvod sipa se u prethodno pripremljene posude.

Načini čuvanja džema

Za pravljenje džema od borovnica dugo vremena zadržao svojstva, potrebno ga je odmah nakon pripreme staviti u sterilizirane tegle.

Pravilno očuvan proizvod može se jesti 3 godine, a za to vrijeme vitamini se ne gube.

Džem se čuva u mračnim, hladnim i suvim prostorijama, gde temperatura vazduha ne bi trebalo da prelazi +15 stepeni. Topliji uslovi podstiču rast buđi. Podrumi i podrumi su savršeni za čuvanje slatkih preparata. Ako ima malo tegli, možete ih staviti u frižider.

Borovnice - ukusne, zdrave i prelepa bobica. Proizvodi džem bogate tamne boje. Ovaj desert nikoga ne ostavlja ravnodušnim, pa čak ni one pronicljivi gurman. I ako ga predate svečani sto, tada je iznenađenje i oduševljenje gostiju zagarantovano.

Pravljenje poslastica od borovnica nije nimalo teško. Tokom godina prikupljeno je mnogo recepata. Prilično je teško odabrati najukusnije od njih, jer gotovo svaki ima svoj ukus. Poznati su najjednostavniji klasični i sa dodatkom drugog bobičastog voća, začina i alkohola.

Borovnice su zdrave šumske bobice, koji sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata. Međutim, nabavite svježi proizvod moguće samo tokom sezone zrenja. Ali vješte domaćice mogu se pripremiti za zimu ukusan džem, koji se može ponuditi kao desert. Postoji veliki broj recepata za pripremu ovog preparata. Kako napraviti džem od borovnica, kako skuhati poslasticu koristeći raznih sastojaka– saznajte odmah.

Petominutni džem

Pripremite se zimska poslastica Borovnice možete napraviti na različite načine. Najlakši recept koji možete slijediti ukusan džem, je ujedno i najbrži. Da biste napravili takvu poslasticu, pripremite sastojke prema sljedećoj listi:

  • borovnice – 1 kg;
  • šećer - 3,5 šolje;
  • kašičica gelfiksa.

Zašto se dodaje posljednji sastojak? Činjenica je da će korištenjem ovog recepta za pripremu, kao rezultat, domaćica dobiti gotov proizvod čija je konzistencija uporediva s običnim šećernim sirupom. Da biste dobili džem nalik na žele koji neće curiti sa kašike, najbolje je koristiti gustin. Zhelfix igra svoju ulogu. Sastojak se mora razrijediti u vodi prije nego što stavite posudu s bobicama na štednjak.

Redoslijed pripremnih koraka je sljedeći:

  1. Sortirajte i dobro operite bobice. Stavite u posudu i dodajte šećer. Uradite ove korake uveče: u tom stanju bobice treba da budu u frižideru najmanje 8 sati.
  2. Stavite smjesu na vatru. Razrijedite gelfix dodavanjem vode.
  3. Sačekajte da smjesa proključa. Izmjerite 5 minuta, isključite vatru.
  4. Uvesti razrijeđeni zhelfix.
  5. Džem sipajte u čaše ili stavite u drugu sterilizovanu posudu.

Ovaj recept je savršen za pravljenje džema od celih bobica. Ova vrsta poslastice je posebno popularna: žele sa bobicama odlično izgleda na stolu, može se poslužiti kao dodatak pecivu, poput palačinki, ili kao poseban desert.

Informacije! Kako napraviti džem od borovnica da bobice budu cijele? Vrlo jednostavno! Glavna tajna priprema je jednostavna: morate držati bobice unutra šećerni sirup. Proizvod će zadržati svoj izvorni izgled s minorima termička obrada predviđeno u ovom receptu.

Ako skuhate delikates kako treba, na kraju ćete dobiti odličan desert, koji se može pripremiti za zimu uvaljanjem u tegle.

Džem od borovnica sa limunom

Da dodate malo korice džemu od borovnica, potrebno je dodati limun. Citrusi će dobivenom jelu dati jedinstvenu aromu koja će privući sve članove porodice u kuhinju. Recept s limunom posebno će se svidjeti onima kojima je čist džem od borovnica zajedan.

Pripremimo sve što vam je potrebno:

  • 1 limun;
  • 1,5 čaše vode;
  • 1 kilogram borovnica;
  • 1,5 kilograma šećera.

Sadržaj kalorija ovisit će o tome koliko šećera dodate u proizvod. Zbog velika količina ovog sastojka, pripremljeni desert nije pogodan za osobe na strogoj dijeti.

Recept izgleda korak po korak na sljedeći način:

  1. Prokuhajte vodu.
  2. Ostavite bobice da odstoje oko 4-5 minuta.
  3. Prerađene borovnice stavite u cjedilo.
  4. U preostalu juhu sipajte granulirani šećer.
  5. Stavite vodu i šećer na vatru, prokuhajte, sačekajte da se svi kristali otope.
  6. Dodajte koricu limuna, voćni sok i borovnice u posudu na šporetu. Držite na vatri neko vreme – oko 2 minuta.
  7. Nakon skidanja sa šporeta, pokrijte posudu peškirom i sačekajte da se ohladi.
  8. Vratite šerpu na vatru. Kada smesa provri, kuvajte je još 5 minuta.

Poslastica je spremna! Ostaje samo da ga sipate u tegle i zarolate.

Važno! Prilikom kuhanja možete koristiti više od limuna: zanimljiv ukus ima i džem od narandže.

Ako pogledate koliko dugo se kuva džem od borovnica ovaj recept, možete primijetiti: priprema se duže od ostalih džemova. Međutim, rezultat je vrijedan toga: mirisni džem, koji ima trpki ukus, bez oklijevanja se može staviti na svečani sto.

Gusti džem od borovnica

Kako skuvati gusti džem? Za primanje željenu konzistenciju domaćice koriste trik: prilikom kuhanja dodajte sok od limuna u posudu s džemom koji se priprema. Ovaj proizvod daje željeni viskozitet.

Prilikom kuvanja koristimo:

  • limunov sok – 30 grama ili limunska kiselina– 5 grama;
  • šećer – 1,3 kg;
  • borovnice – 1,5 kg.

Prije svega, dobro očistite bobice od ostataka i operite ih pod tekućom vodom. Izlijte ga čisti proizvod u sito, sačekajte da nestane sva tečnost. Sipajte u činiju i stavite u frižider. Proizvod treba držati na hladnom oko jedan dan.

Otpušteni sok i bobice sipajte u posudu otpornu na toplinu. Dodati limunsku kiselinu, prethodno rastvorenu u 40 ml vode. Koristite toplu tečnost za razblaživanje. Ako je limunov sok dostupan, bolje ga je dodati umjesto kiseline. Masu dobro izmiksati.

Stavite džem na šporet i sačekajte da se pojave prvi mehurići. Kuvajte oko 20 minuta.

Važno! Ne zaboravite ukloniti svu pjenu koja se pojavi!

Džem je spreman. Smjesu možete rasporediti u prethodno sterilizirane posude i zatvoriti poklopcima.

Džem bez kuvanja: recept

Vjeruje se da kada je hrana kuhana, većina hranjivih tvari nestaje. Nažalost, to je istina. Da biste sačuvali svojstva bobica, pripremite ih za zimu bez kuhanja.

Za idemo na pripreme dva sastojka:

  • šećer – 1,8 kg;
  • bobice (po mogućnosti prezrele) – 1,2 kg.

Proizvod se priprema u nekoliko faza:

  1. Bobice se pažljivo sortiraju, uklanjaju se svi ostaci, inače će se poslastica brzo pokvariti. Borovnice je potrebno dobro isprati pod mlazom vode i sipati u cjedilo i ostaviti oko 10 minuta.
  2. Pomiješajte bobičasto voće sa granuliranim šećerom.
  3. Sameljite smesu dok ne postane kašasta. Možete koristiti razne tehničke uređaje - mikser, blender ili mlin za meso.
  4. Dobijeni proizvod sipajte u prethodno pripremljenu posudu i zatvorite.

Prednosti ključanja koje nije podvrgnuto termičkoj obradi su očigledne. Borovnice zadržavaju vitamine i mikroelemente uključene u sastav.

Važno! Prilikom kuvanja nije potrebno koristiti samo svježe bobice. Napravite džem od smrznutih borovnica po ovom receptu. Dobijeni džem nije potrebno motati u tegle - zatvorite ga najlonski poklopac i čuvati u frižideru. Vaš omiljeni desert, u čije se prednosti ne može sumnjati, uvijek će vam biti pri ruci.

Pekmez u spori šporet

Recept za džem od borovnica pripremljen u ovom čudu tehnologije prilično je jednostavan. Morate uzeti bobičasto voće i šećer u omjeru 2:1 - po kilogramu borovnica trebat će vam pola kilograma granulirani šećer.

Isperite bobice i ostavite ih da se osuše. Sipati u činiju i dodati šećer. Dobro promiješajte drvenom ili plastičnom kašikom.

Koristite način gašenja. Kuvanje će potrajati malo - 1,5 sati. Zatim se džem može sipati u tegle i proces zatvaranja može početi.

Ukusna i zdrava poslastica pripremljena za zimu po ovim receptima oduševit će i djecu i odrasle. Korisna svojstva Borovnice će pomoći u očuvanju zdravlja i vraćanju vitalnosti.

Teško je zamisliti da mala tamna borovnica sadrži ogromne prednosti! Evo vaših vitamina grupe B,A,C, kao i željezo, magnezijum i drugi neophodni elementi u tragovima ljudskom tijelu za normalno funkcionisanje. Od pamtivijeka borovnice su bile poznate po svojim pozitivan uticaj za viziju, gastrointestinalnog trakta, bol u grlu i još mnogo toga. Jedan od najvecih ukusni načini Ova jedinstvena bobica poslužuje se sa svježim mirisnim džemom. Danas ćete na internetu pronaći mnogo toga razni recepti. Ali kako najbolje kuvati kuvani desert da biste sačuvali čitav buket „koristi“, spojite neprocenjivo jačanje organizma i neuporedivo prijatan ukus borovnice?

Tradicionalni džem od borovnica

Najjednostavniji recept za džem od borovnica od vas će zahtijevati minimum sastojaka, truda i vremena. Dakle, trebat će vam 1 kilogram borovnica i 800 grama granuliranog šećera.

  • Prvi korak je da pripremite bobičasto voće – sortirajte ih, operite i ostavite neko vrijeme u cjedilu da se ocijedi višak vode.
  • Zatim je potrebno borovnice staviti u posudu u kojoj će se kuvati desert, posipati šećerom i ostaviti oko pet sati kako bi bobica pustila sok.
  • Nakon što prođe navedeno vrijeme, posuđe premjestite na štednjak i prokuhajte sadržaj bobičastog voća. Zatim smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Nakon toga peć treba isključiti. Zapamtite da se svaka pjena koja se pojavi mora ukloniti šupljikavom žlicom.
  • Smjesa od borovnica treba da se ohladi, a nakon toga posuđe treba vratiti na laganu vatru i dinstati bobice 15 minuta.
  • Posluživanje je stvar vaše mašte, možete sipati gotov džem u kristalne činije i poslužite. Ako ima previše džema, onda se višak može sipati u tegle, dobro zatvoriti poklopcima i staviti u frižider.

Džem od borovnica sa medom

Ne manje ukusno, ali više korisna opcija priprema džema od borovnica eliminiše upotrebu granuliranog šećera, a kuvari preporučuju upotrebu meda! Treba uzeti u obzir da se 1 kilogram šećera zamjenjuje 1 čašom mirisnog pčelinjeg dara. Algoritam za obradu borovnica je gotovo isti kao u klasičnom receptu:

  • Bobice treba pripremiti (vidi. tradicionalni recept).
  • Zatim borovnice treba izgnječiti u pastu, prebaciti u posudu u kojoj će se pripremati džem, staviti na šporet, prokuvati, smanjiti vatru, kuvati 15 minuta, ne zaboraviti promešati i skinite penu!
  • Nakon toga, morate ući u tankom mlazu pire od bobica med. U ovoj fazi morate stalno miješati proizvod da ništa ne zagori.
  • Čim se med „rasprši“, posuđe treba maknuti sa šporeta. Po želji, u gotov džem se dodaje rum u količini od 2 kašike alkohola na 1 kilogram bobica.
  • Desert od borovnica se sipa u tegle i stavlja u frižider da se ohladi ili služi dok je još topao.

Džem od limuna i borovnice

Ova opcija džem od bobica- odličan lijek za prehlade, divno sredstvo za jačanje imunološkog sistema u hladna zima. Trebat će vam 1 kilogram borovnica, 400 mililitara vode, 1 limun, 1,5 kilograma šećera.

  • Kao i uvijek, prvo morate pripremiti bobicu (pogledajte tradicionalni recept), zatim je prokuvajte 5-6 minuta u vodi, ocijedite u cjedilu.
  • Uvarak od bobica je savršen za pravljenje sirupa. U to sipajte šećer i kuhajte dok se sav "pijesak" ne otopi. Po stopi od 300 mililitara dekocije na 1,5 kilograma šećera.
  • Borovnice treba sipati u posudu u kojoj će se kuvati desert, preliti sa sirupom, provriti, kuvati 2 minuta, skloniti sa vatre, pokriti peškirom i ostaviti da se ohladi.
  • Vratite na vatru, provri, ulijte limunov sok, kuvajte 7 minuta, sklonite sa vatre.
  • Posljednja faza je bilo koji način serviranja: u teglama, u činijama itd.

Džem je stvar mašte!

Zapamtite da se tradicionalni recept uvijek može malo izmijeniti dodavanjem dodatni sastojci(jabuke, maline, đumbir, itd.). Nikada se nemojte plašiti eksperimentisanja! Uostalom, u kuhanju, kao iu svakom drugom poslu, ključ uspjeha je kreativnost i mašta! Pa čak i ako je poslastica korisna!

Podijelite sa prijateljima:
Povezane publikacije