Naučite odabrati ukusnu dinju. Kako odabrati slatku i zrelu dinju: savjet stručnjaka

Često ćemo, nakon kupovine dinje ili lubenice, biti razočarani - postali smo nezreli ili, obrnuto, već prezreli. Kako biti? Naučite birati.

“Kako će proći aroma iz staklenika - vrijeme je da probate dinju”

Roza Nurlyeva, stanovnica regionalnog centra Sabe, već deset godina uzgaja dinje. Omiljena sorta - "Kolhoznitsa". Prošle godine sam ubrao 27 grla iz četiri grma. Plodovi su mali - oko 1,5-2 kilograma. A ukus je neverovatan.

„Kako dinja počinje da sazrijeva, njena nježna aroma se pojavljuje upravo tamo u stakleniku. A kada je bašta već ispunjena mirisom, to znači da je vrijeme da odaberete dinju za testiranje. Zrela dinja je sva žuta, spremna da padne sa stabljike. Ali to ne treba dozvoliti - neka sazri do kraja. Stoga ih “obučem” u najlonske čarape i kačim - kad dinja ne leži na zemlji, ravnomjerno sazrijeva “, dijeli svoje tajne sagovornica.

Rosa uzgaja svoje dinje na prirodnom mamcu - bez hemijskih đubriva, samo na infuziji pilećeg gnoja - obično ga ubrizgava dva puta godišnje. On ne pravi sadnice, sadi seme direktno u zemlju. Ali nije svake godine moguće dobiti dobru žetvu.

“Dinja je i dalje južno voće, ne raste bez topline. Prošle godine sjemenke su se ravnomjerno izlegle, ali nisu nastavile rasti. Zalijevao sam ga svime što je bilo moguće - i pilećim gnojem, divizmom, čak i biostimulansom. Nije pomoglo. Sve je požutelo, morao sam da ga istrgnem i bacim. Čini se da se to nije dogodilo deset godina - krajem jula obično su već jeli vlastitu dinju “, kaže Roza Nurlyeva.

Prema njenim riječima, hibridne sorte dinje bolje rastu u našim uslovima. Ali imaju jednu posebnost - sjeme pripremljeno kod kuće ne daje žetvu sljedeće godine. Stoga ih Rosa kupuje svake godine.

Nekoliko savjeta iskusnog vrtlara: „Najukusnija dinja za nas je Kolhoznica. Obično ga kupujemo. Mi biramo po mirisu: zrela dinja ima jaku, bogatu, svijetlu aromu. Možete odrediti po stabljici - ako je potpuno suha, onda je dinja zrela. Obratite pažnju na pruge na koru - trebale bi biti sive - boje prašine.

"Kolhoznica" brzo sazrijeva

"Kolhoznitsa" - mala, okrugla. Ovo je najranija od svih sorti, kao i najsočnija i najmirisnija. Najslađa i najsočnija dinja prepoznaje se po uzorku na kori - žljebovi na njoj trebaju jasno isticati.

"Torpedo" - duguljastog oblika, raste u Uzbekistanu. Kod kuće se zove "Mirzachul" dinja. Ispravno "Torpedo" nije zelenkasto ili bijelo, već žuto.

Pod nazivom "Med" postoji nekoliko sorti dinje. Razlikuju se po obliku i boji. Ali zajednička karakteristika je potpuno glatka kora. Okus je veoma sladak, sa notama vanile. Zrela dinja teži više nego što se na prvi pogled čini.

"Dinja" - obično tamno smeđa ili nešto svjetlija. Površina je hrapava, prekrivena laganom čipkastom mrežicom. Tu su i zelene pruge. Pulpa je narandžasta. Dinja dinja je mirisna, ali joj je ukus prilično skroman. Nije baš slatko i nije baš sočno. Možete provjeriti zrelost tako što ćete napraviti plitku ogrebotinu na koru - ako se pojavi zeleni sloj, što znači da je dinja zrela.

Kako odabrati zrelu dinju?

Zreli plodovi imaju debelu peteljku. Ako je dinja tvrda kao koštica, onda je ubrana prije vremena. Takva dinja zvoni kada se kucne. Zrela će dati prigušen, monoton zvuk.

Sada morate pomirisati dinju. Miriše na travu - znači nezrelo. Pažljivije pogledajte stabljiku - u zreloj dinji ona bi trebala biti suha. Dobra dinja ima debelu kožicu. Ako je mekan, labav - voće je već prezrelo i počelo se kvariti. Ne kupujte dinje uz cestu - izduvni gasovi čine njihov ukus lošijim i manje sočnim.

Rep je suv, "nos" je mekan

Potrebno je pomirisati dinju na stabljici - to je njen najmirisniji dio. Ne miriše ni na šta - znači da je dinja nezrela. Ispušta pokvareni miris - već se pokvario. Dozvoljeno je kada je "nos" dinje mekši od ostatka.

Lopta je dobra, torpedo je još bolje

Omiljene sorte Rusa su Kolhoz Woman i Torpedo. Prvi je dobar kada je male veličine - ne više od 10-15 cm u promjeru. Ali s "Torpedom" naprotiv: što je veće - to je ukusnije.

Sjemenke su krupne

Mirisna, umjereno mekana dinja donesena je kući, isječena - da biste shvatili koliko je zrela, možete vidjeti po sjemenkama. U zrelim dinjama su velike i lako se odvajaju od pulpe.

Ima li nitrata?

Kora dinje ima pravu akumulaciju nitrata, njihova koncentracija doseže 129 mg / kg. A u jezgri fetusa oni su samo 40 mg/kg.

Gdje skladištiti dinju?

Idealna temperatura skladištenja je 0...+2 stepena. Na temperaturama ispod nule, proteini se uništavaju, gubi se viskozitet, smrznuta dinja postaje neprikladna za hranu.

Prednosti dinje

At različite sorte dinje različite hemijski sastav. Dinja sadrži šećer, karoten, vitamine B9, C, P, provitamin A, folna kiselina i gvožđe pektinske supstance, ulja i soli. Dinja pomaže procesu probave, folna kiselina je neophodna za zgrušavanje krvi. Ovaj proizvod je koristan kod ateroskleroze, anemije, bolesti kardiovaskularnog sistema.

Vitamin C štiti organizam od prehlada i infekcija, ranih bora, srčanih oboljenja, poboljšava tonus.

Vitamin B smiruje živce, čini kosu gustom i dugom, bori se protiv peruti i akni.

Silicijum poboljšava stanje kože tela, bori se protiv bora. Takođe utiče na aktivnost mozga. Potreban za živce, crijevne zidove.

Likopen se odupire procesu starenja, nastanku ćelija raka.

Vlakna pomažu crijevnoj mikroflori. Uklanja kolesterol iz organizma, poboljšava proces probave.

Dinja takođe gasi žeđ, smiruje nervni sistem. Nutricionisti ga nude kod anemije, ateroskleroze, bolesti jetre i bubrega, te kardiovaskularnog sistema.

Ne biste trebali koristiti dinju u velikim količinama za dijabetes i čireve. Majke i bebe koje doje takođe treba da ga izbegavaju. Ne možete piti posle dinje hladnom vodom ili mleko, kefir, to dovodi do bolova u stomaku. Dinja se takođe ne kombinuje sa alkoholnim pićima. Nemojte jesti dinju ako ima ogrebotine i pukotine. Može biti izvor opasnih infekcija, kao što su salmoneloza, botulizam.

“Stabljika je suva - berem dinju”

Almira Minnullina, stanovnica sela Singel u okrugu Laishevsky u Republici Tatarstan, uzgaja i lubenicu i dinju u svojoj bašti.

“Prošle i ove godine sam sijao sortu Honey Tale. Sadim direktno u zemlju. Upravo sada moja dinja cvjeta. Ova sorta sazrijeva za tri mjeseca. Dinje su male - 2-3 kilograma, ali vrlo ukusne. Kada kupujem u prodavnici, obraćam pažnju i na stabljiku dinje. Ako je suvo, onda ga uzimam”, rekla je Almira Minnullina.

Kraj ljeta i početak jeseni sjajno vrijeme kada počnemo da jedemo tikvice do mile volje. Dinja je vodeća među njima, prema potrošačima (kao i lubenice).

Ugodna slatkoća, sočnost, čitav niz korisnih svojstava, sitost - sve su to znakovi dobre dinje. I kako odabrati pravu zrela dinja, koji će nas oduševiti svojim ukusom i donijeti izuzetne pogodnosti? O tome će biti riječi u našem članku.

Odabir najbolje dinje na tezgi

Sa njom počinjemo izbor najukusnije dinje izgled. Trebao bi biti cijeli, lijepe prirodne nijanse (u zavisnosti od sorte), bez udubljenja od udaraca, trulih mjesta, posjekotina i drugih oštećenja. Obraćamo pažnju na miris koji dolazi iz dinje: treba da bude ljut, med, sa notama vanile, ponekad kruške, ananasa. Ako nema mirisa ili ako je slab, sličan mirisu zelenila, tada je dinja zelena i u njoj neće biti potrebne slatkoće. Stabljika zrele dinje je suva.

Uzimamo dinju u ruke i osećamo je: trebalo bi da proleće. To znači zrelost voća. Tvrda površina nezrele dinje, mekana, na kojoj ostaju tragovi - prezrela, izgubila je ukus i korisne karakteristike. Kada kucnete zrelu dinju, čućete tup zvuk. Ako "zvuči" glasno, onda bi ipak trebala stići na vrijeme.

Da sumiramo glavne karakteristike zrele ukusne dinje:

• Ima ugodan miris meda - nećete ga pobrkati ni sa čim. Dobar je znak ako priđete poslužavniku za dinju i jasno osjetite njihov miris.
• Elastično - kada prstom pritisnete površinu fetusa, osjetite kako izvire.
• Površina bez ozelenjavanja, udubljenja - većina sorti ima žuta oguliti.
• Prilikom udarca, tup zvuk, a ne zvonjava ili "tonući" zvuk.

Kada postavljate takav zadatak, vodite računa o tome kako odabrati dobru dinju: mora biti sigurna i zdrava! Mrlje, udubljenja, pukotine - mjesta korisna za širenje bakterija. Kupovinom dinja s takvim površinskim nedostacima rizikujete da se razbolite od gastrointestinalnih bolesti.

Iz istog razloga, također je opasno kupiti polovice dinje, unaprijed isječene radi lakše prodaje. Pridržavajte se istog principa kada odbijate kušati komad dinje koji vam može ponuditi uslužni prodavač na tržištu. Patogene bakterije se nakupljaju i na voću i na nožu.

Odabir najslađe sorte dinje

U namjeri da kupimo dinju, tražimo najslađu jer će nam biti najukusnija. Okusne kvalitete ovog voća ne zavise samo od stepena zrenja, već i od sorte. Dakle, kako u principu odabrati slatku dinju, orijentirajmo se malo u sortama.

Najslađe, i najčešće, imamo dinje:

Sorte koje volite možete posaditi u svom vrtu. Stvaranjem prihvatljivih uslova i brigom o njemu, dobit ćete vlastitu žetvu ove kulture.

Da kušaju samonikle dinje u njihovoj najbolje vrijeme, treba ih na vrijeme ukloniti iz grma. Kako odrediti zrelost dinje prije nego što je uberete?

• Stabljika je suva ili veoma troma.
• Plodovi više ne rastu.
• Boja kore karakteristična za sortu (ne zaboravite da prva sazrije strana zagrijana suncem).
• Eksplicitna ugodna aroma (kod nekih varijanti to se događa ako malo samljete kožu).

Kada isečete dinju iz bašte, nemojte se stideti ako u njoj ima zelenkastih delova. Plod ne može ujednačeno sazreti u isto vreme, ali ukus od toga ne trpi.

Da li je kupovina nezrele dinje opravdana?

U narodu postoji takva tradicija: kupiti nekoliko dinja odjednom, štoviše, sa zelenilom. To rade s ciljem da fetus, na primjer, nakon što je nekoliko dana ležao na balkonu, sazri i više neće biti potrebe da ide u trgovinu. Racionalnije bi bilo početi od razumijevanja: da li očupana dinja dozrijeva? Stvar je sljedeća.

Kako kaže praksa uzgajivača tikvica, dinja, prilično nezrela, može kod kuće na toplom mestu dostići željeno stanje.

Ovo se odnosi samo na one slučajeve kada dinja nije dovoljno zrela. Međutim, takvo voće će se malo razlikovati po ukusu od onih koje su sazrele u bašti.

Na sazrijevanje počupane dinje utiču sorta, uslovi uzgoja i naknadnog skladištenja i drugi faktori. Trgovci iskorištavaju ovo svojstvo dinje da ne stigne do kupca prezrela, beznadežno gubeći svoj divan ukus.

Dobro mesto za kupovinu dinje

Uslovi skladištenja i transporta su važni kada su u pitanju dinje. Bolji uslovi kreiraju se u trgovinama, supermarketima, trgovačkim podovima - mjestima licencirane trgovine proizvodima. Vaše najbolje osiguranje u takvim slučajevima je zdravstveni pregled. mjesta trgovanja i uslove za prodaju robe.

Strogo je zabranjeno kupovati dinje ulični prodavci pored puteva! Izduvni gasovi, prašina se talože na proizvodu, štetne materije se apsorbuju u plod kroz mikropukotine na kori. Takve dinje vrlo brzo postaju neupotrebljive, čak i ako su izvorno bile odlične kvalitete.

Za kraj, nemojte se plašiti da se prejedete dinjama. Ova poslastica je skladište neophodnim vitaminima i mikronutrijenti. Pristupite izboru fetusa odgovorno i pripremljeno, tada vas neće razočarati.

Kako odabrati zrelu dinju bez nitrata - video

Dinja "Kolhoznica" je korisno voće, čija je kultivacija dozvoljena i na otvorenom tlu i u stakleniku, na predstavljenoj fotografiji to možete vidjeti. Štoviše, okus voća uvelike će ovisiti o njezi, a kako biste maksimalno povećali povoljne uvjete za to, morate znati o ovoj sorti do maksimuma.

Dinja "Kolhoznica" je popularan proizvod jer ima sočnog ukusa i delikatna aroma. Štaviše, upravo je ova sorta dala ime cijeloj sortnoj grupi, koja se najčešće može naći u Rusiji. Na fotografiji možete vidjeti da dinja Kolkhoznitsa ima i ovalni i zaobljen oblik, ali aroma takvog voća će očarati sve!

Opis sorte "Kolektivni farmer"

Srednjosezonska sorta dinje "kolekter", ima narandžastu ili žutu boju sa mrežastim uzorkom na površini. Pulpa je gusta, hrskava. Ne mogu podnijeti dugotrajno skladištenje. Sorta je otporna na niske temperature zraka, a za porodicu sorti bundeve - ovo je rijetkost.

Sletanje u zemlju

Dinja je biljka koja voli toplotu, zbog čega sadnju treba obaviti kada se više ne očekuju mrazevi ili jaki padovi. temperaturni uslovi. Prije početka rada potrebno je popustiti tlo i napraviti male rupe na udaljenosti od 80 centimetara jedna od druge, kako po dužini tako i po širini.

Voda se ulijeva u napravljena udubljenja i nanosi se gnojivo (na primjer, humus). Nakon toga, biljka se uklanja iz posude direktno zemljanom grudom (iako je radi praktičnosti bolje koristiti tresetne saksije koje se ubacuju u pripremljene rupe) i pažljivo sadi kako se ne bi poremetio korijenski sistem, dok je dio zemlje grudva treba da bude vidljiva na površini zemlje.

Zalijte klicu i pokušajte zasjeniti nekoliko dana. Dinja "Kolhoznitsa" i njen uzgoj na otvorenom polju pružit će pristojnu žetvu samo ako se ispune svi potrebni standardi za brigu o biljci.

priprema sadnica

Kako bi se sadnice osjećale "udobno" prije sadnje otvoreno tlo treba ga temperirati. Da biste to učinili, ako postoji lođa, možete je iznijeti tamo, prvo na nekoliko sati, a na kraju povećati vrijeme na jedan dan. Ako su sadnice u stakleniku, onda možete otvoriti prozore tako da se temperatura zraka mijenja "glatko", a ne naglo. Uostalom, u proleće noći ne postanu uvek odmah tople. U vezi s tim, klice neće umrijeti, već će biti spremne za smanjenje temperature.

Pravila za uzgoj na otvorenom

Prvo morate pravilno pripremiti tlo za sadnju. Da biste to učinili, zemlju je potrebno iskopati nekoliko puta, odnosno jednom u jesen, prilikom gnojenja (humus, kompost), a drugi put u rano proljeće, tako da tlo bude rastresito, prozračno (tj. , obogaćen kiseonikom). Mjesto za sadnju sjemena bolje je sunčano, ali zaštićeno od vjetra.

Odabir sjemena igra važnu ulogu. Trebali biste pokušati pokupiti velike netaknute sjemenke i tretirati ih stimulatorom rasta ili otopinom borne kiseline. Obavezno stvrdnuti i potopiti sjemenke. Da biste to učinili, prvo se spuštaju u toplu vodu(35 stepeni 12 sati), nakon čega se polažu na sobnoj temperaturi i čuvan jedan dan.

Zatim se prenose u prostoriju sa temperaturom od 0 stepeni, ostavljaju jedan dan i ponavljaju iznova. Dakle, uradite to tri puta tokom sedmice. Setva se vrši kada se gornji sloj zemljišnog pokrivača zagreje na najmanje 15 stepeni. U pripremljene rupe (kao što je gore opisano) sade se 2-3 sjemena i posipaju zemljom.

Njega sadnica na otvorenom

Prvi put se biljka zalijeva kada se formira prvi list. Nakon pojave drugog lista na izbojku, klice možete prorijediti, birajući najjače i najjače. Umjereno vlažite biljku. U fazi trećeg letaka vrši se "štipanje". To se radi kako bi se ubrzala pojava bočnih izdanaka. Korijenski sistem se formira kada se pojavi sedmi list.

Počinjemo sa setvom

Treba napomenuti da sadnja prošlogodišnjeg sjemena možda neće dati urod, jer se obično može uzgajati samo "prazno cvijeće", pa je bolje sjeme uzeti prije tri godine. Važno je koristiti tresetne saksije koje će zaštititi korijenski sistem od oštećenja. Uostalom, sadnice se ne moraju vaditi. Uzgoj dinje "Kolkhoz Woman" neće donijeti mnogo problema, samo trebate slijediti neka pravila.

Odabrani kontejneri se pune gnojenom zemljom i tu se sije sjeme na dubinu od 4-5 centimetara. Da bi se izbjegla bolest kao što je "crna noga", zalijevanje treba provoditi umjereno, a oko klice sipati riječni pijesak. Naraste do tri lista, a zatim uštipnite. Slijetanje u zemlju počinje 25 dana nakon aprilske sjetve. Dinja "Kolkhoz Woman" preferira "pahuljasto" tlo. S tim u vezi, ako je zemlja glina, mora se razrijediti pijeskom.

Njega sadnje, zalijevanje i prihranjivanje dinja

Nakon "štipkanja" dinja daje dva snažna bočna izdanka, koja se "prikače" za tlo ili postavljaju okvir. Biljka će se na njega oslanjati u procesu rasta. Prilikom tkanja, kultura dobiva više svjetla i zagrijavanja, što pozitivno utječe na kvalitetu usjeva.

Lubenice redovno dok se ne formiraju prvi plodovi. Nakon toga, bobice se sakupljaju sa šećerom. Vrijedno je uzeti u obzir faktor da se tlo ne smije ukiseliti, inače će korijenski sistem istrunuti i biljka će umrijeti, odnosno višak vlage će dovesti do toga.

Nakon sadnje biljku je potrebno prihraniti, posebno kada se pojave bočne trepavice. Prije pojave pupoljaka, možete ponovo gnojiti (organsko mineralna tečna gnojiva). Višak azotnih đubriva će dovesti do odloženog plodonošenja i nezaslađenog voća.

Vrijeme zrenja za dinju "Kolkhoz Woman"

Termini zrenja ukusno bobice obično se kreću od 80 do 100 dana. U takvim usjevima morate stalno štipati grm, to ima pozitivan učinak na vrijeme sazrijevanja voća, odnosno usjev će brže sazreti. Koliko je teška zrela dinja? Prosječna masa bobice imaju masu od jedan i pol kilograma. U većini slučajeva sve će ovisiti o mjestu rasta i njege, pa je teško dati tačan odgovor.

Uzgoj dinja u stakleniku od polikarbonata

Uzgoj u stakleniku omogućava vam da uživate u ukusu voća u hladnoj sezoni. Prednost polikarbonata je u tome što materijal savršeno propušta sunčeve zrake iznutra i ne postaje mutan s vremenom. Ali prije nego što uzgajate proizvod, morate se pridržavati posebnih tehnologija. Štaviše, dinja "Kolkhoz žena" nije vrlo zahtjevna kultura u njezi.

Priprema semena za uzgoj

Obavezno pravilno pripremite zemlju, prihranite je korisne supstance. Zatim pripremite sjeme tretiranjem slabog rastvora kalijum permanganata. Ovakav pristup će spasiti sjeme od mnogih bolesti. Dodatno, sadni materijal se tretira katalizatorom rasta, to se radi kako bi klice brže izlegnule.

Žetva

Prilikom berbe morate se pridržavati određenih pravila. Na primjer, za sakupljanje voća bolje ujutro ili kasno uveče, kada sunce više ne peče tako jako. Plodovi se beru zajedno sa peteljkom. Nakon toga, dinje se polažu na gredice i drže 10 dana na suncu, a svaka 3 dana se okreću na drugu stranu. Ovaj pristup vam omogućava da produžite rok trajanja voća. Nakon toga, bobice se stavljaju u posebne kutije koje su dizajnirane za transport. Može se polagati na slamu.

Bolesti i štetočine

Nesumnjivo, bolesti i štetnici ne samo da kvare usjev, već i uništavaju biljke, pa je pravovremena kontrola nad njima jednostavno neophodna. Česta štetočina je "dinja muva", čije ličinke obično hiberniraju na dubini od 15 centimetara, prva generacija se pojavljuje početkom juna. Polaganjem jaja u pulpu dinje kasnije se razvijaju brojne ličinke koje daju prve udare truljenja ploda. Možete ga pronaći po rupicama na koru.

Svejeda štetočina je "lopatica". Glavna šteta dolazi od larvi. Vizuelno izgledaju kao siva gusjenica, koja baš ne voli sunčeve zrake, pa izlazi u "lov" uveče ili noću.

"Paukova grinja" je česta štetočina, zbog koje biljka može brzo umrijeti. Hrani se sokom biljke, listovi otpadaju, a krpelj prelazi na stabljike, zbog čega biljka umire.

"Pepelnica" je jedna od najčešćih bolesti dinja. Listovi i stabljike se prvo uvijaju, a zatim se osuše. Kao rezultat toga, kultura umire. Fusarijsko uvenuće je gljivična bolest biljaka. Češći je kod srednje i kasnozrelih sorti dinja.

Copperhead zasićuje lišće dinje smeđim i ružičastim mrljama, koje postupno rastu i zaraze biljku, zbog čega ona trune. "Gruljenje korijena" obično oštećuje oslabljene biljke. Za kontrolu štetočina i razne bolesti potrebno je na vrijeme reagirati i pravilno identificirati uzrok, nakon čega obraditi i usjev i zemljište, jer će inače biljka uginuti.

Kako odabrati dinju "Kolkhoznitsa"

Od pravi izbor zavisiće uživanje u ukusu ove mirisne bobice. Kako odabrati zrelu dinju "Kolkhoznitsa"? Želio bih odmah da napomenem faktor da ne možete kupiti voće koje se prodaje na cestama. Rezane dinje imaju masu bakterija koje se nakupljaju na izloženim površinama i prodiru unutra.

Zrela dinja "Kolhoznitsa" uvijek ima bogatu aromu meda ili vanile. Ako voće nema miris, onda ili nije zrelo, ili je jako zasićeno viškom dušičnih gnojiva. Kada se tapka, bobica ispušta tup zvuk. Prije sredine avgusta plodovi nemaju vremena da sazriju, pa je najbolje kupiti dinju u sezoni, odnosno uzgojenu bez ikakvih "akceleratora rasta". Prilikom odabira fetusa obratite pažnju na rep, jer zrelih bobica biće suvo.

Nezrelo voće može se otrovati, dok će pulpa biti žilava. Prilikom odabira izljeva za dinju, trebao bi biti elastičan, ako je mekan, onda je to prezreo proizvod, a ako je, naprotiv, tvrd, onda nije zreo. A zašto takva bobica može biti gorka? Prezrela dinja "Kolhoznitsa" je obično gorka, naravno, nećete moći da uživate u takvom ukusu.

Prednosti dinje za organizam

Prednosti takvog proizvoda ispunjene su mnogim pozitivnim faktorima za osobu koja želi smršaviti. prekomjerna težina težina. dakle, slatka bobica ima diuretičko dejstvo. Dinja "Kolhoznitsa" ima vrijedan ojačani sastav, zbog čega je voće korisno za tijelo, na primjer, folna kiselina, koja je toliko neophodna svim ljudima, a posebno trudnicama. Vitamin "C" pomaže u jačanju imunološkog sistema. Sjemenke bobičastog voća posebno pomažu muškarcima da steknu dodatnu snagu, jer su najjači pomagač - afrodizijak.

Sastav vlakana u proizvodu omogućava čišćenje crijeva. Dinja ima vitamine grupe "B" i veoma je korisna za osobe sa oboljenjima kardiovaskularnog sistema. AT zimski period Vremenom se koriste sušene kriške dinje koje su veoma slatke i ukusne. Gvožđe, magnezijum, kalcijum se takođe nalazi u sorti Collective Woman.

U članku ću vam reći kako pravilno odabrati torpedo od dinje. Vođeni savjetom, kupite slatku i zrelu dinju.

Dinja je omiljena poslastica mnogih ljudi. Glavna stvar je odabrati mirisno, slatko, sočno i zrelo. Nažalost, ne ispadne uvijek lijep primjerak ukusan. Plod dinje je bundeva, sa botaničke tačke gledišta ova biljka je povrće, a sa kulinarske tačke gledišta je voće.

1. Mjesto kupovine . Preporučujem da ovu kulturu dinja kupite u supermarketu ili na posebnoj pijaci. Neki kupuju uz puteve i autoputeve. Ne isplati se ovo raditi. Biljke lako apsorbuju toksine i teške metale.
2. Licenca. Odlukom o mjestu kupovine zatražite od prodavca da pokaže dozvolu za trgovinu i zaključak SES-a. Savjestan prodavac će rado dostaviti dokumentaciju. Ako umjesto dokumenata ponudi zanimljivu priču o tome koliko su njegovi proizvodi dobri, nemojte se petljati i tražiti slatkiše negdje drugdje.
3. Fetus. Kora dinje nije jako gusta, pa birajte cijelo povrće, bez pukotina, udubljenja ili mrlja. U takvim lezijama mogu se naseliti štetne bakterije. Ne kupujte rezano voće. Niko neće garantovati da će ga iseći čistim nožem, šta reći o čistoći ruku prodavaca. Izrezana pulpa je idealno okruženje za brzo razmnožavanje bakterija.
4. Miris. Zrelo voće ima ugodnu aromu sa notama ananasa, meda ili kruške. Nezrele uopšte ne mirišu.
5. Inspekcija. Obavezno udarite po površini. Ako je uzorak zreo, čućete tup zvuk. Odaberite "rep" debeo i suv, a "nos" - malo mekan.

Sezona je početak jeseni. U ovom trenutku kupite zrelo voće. Kasne dinje smatraju se veoma korisnim. Tajna prednosti leži u tehnologiji uzgoja, koja ne uključuje upotrebu veliki brojđubriva.

Ljudi kupuju dinje i često se razočaraju kada se vrate kući, jer se pokazalo da je voće nezrelo, a o slatkoći se može samo sanjati. Moji savjeti će vam pomoći da odaberete slatku dinju. Stoga ćete biti zaštićeni od kupovine neukusne dude.

1. Pomiriši. dobra dinja uživajte u slatkoj aromi. Ako nema mirisa, nema smisla kupovati proizvod. izabrati slatko povrće u provjerenim trgovinama udaljenim od prljavih i zagašenih mjesta.
2. Pregledajte voće. Ako postoje sumnjiva zamračenja i mehanička oštećenja, ne biste trebali kupiti. Zrela verzija, kada se tapka, daje tup zvuk, a težina ukazuje na zrelost. Tehnika podsjeća na metodu odabira lubenice.
3. Površina dobre dinje ima ujednačenu boju. Ako na koru ima mrlja i vena, uzorak je najvjerovatnije nezreo. Sive i smeđe mrlje su prvi znak propadanja.
4. Kako sazrijeva, koža postaje mekša. Nemojte zanemariti ovaj trenutak. Tvrda dinja je nedozrela, a preterana mekoća ukazuje na prezrelost. Oblik i boja zavise od sorte.
5. Kod kuće, nakon rezanja, pregledajte sjeme. Ako su velike i lako se odmiču od pulpe, sve je u redu.

Video savjeti

Opisani akcioni plan pri odabiru me nikada nije iznevjerio.

Kako odabrati torpedo od dinje

Teško je naći osobu koja odbije komad mirisne i sočne dinje. Istina, kupovina slatkog deserta nije uvijek uspješna. Često nailazi na prezrelo ili nezrelo voće.

torpedo - kasna sorta, odlikuje se duguljastim oblikom, neobičnom aromom i slatkim ukusom.

1. Kora slatkog "torpeda" je svetlo žuta. Potpuno je prekriven tankim žutim hrapavim žljebovima koji tvore paučinu. Ako je na površini velika količina takve brazde sa velikim grananjem - dinja je vrlo ukusna. Ali ne bi trebalo biti mrlja i pukotina.
2. Na dodir, torpedo je prilično čvrst. Ako samozaposleni prodavac pokaže mekano povrće, izgleda kao da pokušava prodati prezrelo voće koje je dugo bilo na suncu.
3. Aroma ukusnog i zrelog fetusa neće biti moguće sakriti. Postoje trenuci kada dinja ima sve znakove zrelosti, ali uopće ne miriše. Vodite se aromom. Slatkoća i nedostatak okusa su međusobno isključivi koncepti.
4. Rep. Ako je suv, plod je zreo i na vreme otrgnut. Često prodavači nude dinje bez repova. Ovako skrivaju svoju nezrelost.
5. Izljev. Ovo je trag cvijeta koji se nalazi nasuprot repa. U kvalitetnoj dinji je blago mekana.
6. Pulpa torpeda je mirisna, sočna i lagana. Istina, u trgovini to neće biti moguće provjeriti. Dakle, samo kod kuće možete biti sigurni u zrelost i kvalitetu na osnovu toga.

Odlazeći u trgovinu, ne zaboravite na savjete, pa kupujte samo ukusno i zrelo slatko povrće. Prije nego što završim ovaj dio članka, podijelit ću još nekoliko preporuka.

1. Prodavci moraju imati dokumente. Ako je prodavac umjesto dokumenata pokazao nezadovoljstvo, potražite drugu tezgu ili trgovinu.
2. Ni u kom slučaju ne kupujte dinje koje leže na goloj zemlji ili blizu puta. Inače ne kupujte slatko voće, kao izvor toksina, teških metala i štetnih materija.
3. Ne možete kupiti rezane dinje. U suprotnom, zdravlje može biti narušeno.
4. Čak i ako želite da pojedete komad torpeda, a napolju je jul, budite strpljivi. Najbolje bundeve stižu na tržište u ranu jesen.

Odabir zrele dinje

Najukusnije i najzrelije dinje u prodaju kreću krajem avgusta. Prodavnice prodaju dvije sorte koje se ne boje transporta i dugotrajnog skladištenja - kolektivni farmer i torpedo.

Prvi je inferiorniji od drugog u slatkoći, ali znatno superiorniji u okusu. Ponekad se prodaju i dinje muškatnog oraščića donesene iz drugih zemalja. Ali, daleko su od slatkog povrća uzgajanog na domaćim njivama.

Hajde da pričamo o mestima gde kupiti dinje. Na listi se nalaze prodavnice, supermarketi, službene pijace i štandovi opremljeni za trgovinu hranom. Ovdje se povrće i voće skladišti u normalnim uslovima, a same prostorije prolaze sanitarni pregled.

Kupovina uz puteve se ne isplati. Ovo je opterećeno trovanje hranom. Obično takvi prodavači nemaju zdravstvene knjižice, a svi proizvodi su prekriveni prašinom i zasićeni štetnim tvarima.

1. Ne kupujte ispucale i rezane dinje. slatka pulpa zrelo voće je idealno tlo za razmnožavanje bakterija.
2. Prilikom odabira zrelog primjerka, pažljivo pregledajte rep. Ako je suvo, sve je u redu.
3. Lagani pamuk na površini također će pomoći u provjeri zrelosti. Tup zvuk trebao bi odagnati sumnje.
4. Ako prstima lagano pritisnete koru, zrela lagano raste. Prevelika tvrdoća ukazuje na nezrelost, a preterana mekoća ukazuje na prezrelost.
5. Miris takođe pomaže u određivanju zrelosti. Zrela dinja miriše na ananas, vaniliju, pa čak i na kruške. Nedostatak ukusa bi trebao biti razlog za zabrinutost.

Kupujte jednostavno uz ove savjete ukusna dinja. Istina, zapamtite da ne biste trebali odmah rezati i jesti kupljeno voće.

1. Za početak, voće se dobro zapjeni i ispere. hladnom vodom. Zato se riješite štetnih tvari koje se nalaze na koru.
2. Sečeno povrće čuvajte u frižideru.
3. Ne preporučuje se jesti sa hladnom vodom, mliječnim proizvodima ili alkoholom. U suprotnom će zavladati probavne smetnje.

Dinja je izvor magnezijuma, gvožđa, kalijuma, vitamina i kalcijuma. Pomaže poboljšanju zdravlja, a po želji i mršavljenju.

7 načina da odaberete slatku dinju

Navešću sedam nijansi koje biste trebali proučiti prije nego što odaberete slatku dinju.

1. Prilikom odabira, prije svega se vodite mirisom. U zrelom voću miris je suptilan i izaziva prijatna osećanja. Ako dinja miriše na travu, najvjerovatnije je nedozrela. Ako miris nedostaje, prebacite se na drugu instancu.
2. Lagano kucnite po površini. Tupi zvuk će vam reći da je u vašim rukama zrelo povrće.
3. Pritisnite voće prstom u predelu peteljke. Ako se kora slegne, zrela je.
4. Ne ostavljajte rep bez nadzora. Ako je gusta i imala vremena da se osuši, slobodno kupite ovu opciju.
5. Zrela dinja ima nježnu kožicu koja se lako može oguliti oštrim predmetom. Ako se ispod njega pojavi zelena kožica, sve je u redu.
6. Ne kupujte na tezgama koje se nalaze u blizini autoputa. Tamošnji plodovi su zasićeni teškim metalima i štetnim materijama.
7. Površina mora biti bez pukotina i oštećenja. Oštećeni plodovi će zadovoljiti "neugodno iznenađenje" u obliku virusa i bakterija.

Uz pomoć uputa, na stolu će se pojaviti slatka i ukusna dinja koja će obogatiti tijelo korisnim tvarima i vitaminima. Na kraju ću dodati nekoliko riječi o dobrobitima ove kulture dinja, koja je prilično velika.

Koje su bjeloruski vrtlari uspješno počeli uzgajati, dinja i dalje ostaje egzotično voće. Ali tokom sezone zrenja tikvica, na policama prodavnica i na pijacama pored prugaste bobice uvek se nađe mesto za sunčanu dinju. Omiljena je zbog svoje jedinstvene arome i neverovatan ukus. Međutim, ovo nisu sve prednosti koje dinja ima. O tome šta je korisno i kako odabrati kvalitetno voće, kaže ekspert informativnog portala - Yuri Guzik.

Prednosti i štete od dinje

Dinja i lubenica imaju zajedničko ne samo mjesto na policama u distributivnoj mreži. Što se tiče sastava i djelovanja na organizam, također ima dosta podudarnosti. Na primjer, voda je također glavni sastojak pulpe dinje. Ne za 90%, već nešto manje, ali to ne utiče na sposobnost voća da utaži žeđ. U isto vrijeme, dinja (posebno slatke sorte) ima veći energetska vrijednost: najmanje 34 kcal na 100 g, a sadrži i povećanu koncentraciju vitamina A, C, grupe B.

Yuri Guzik

Šef odjela za higijenu hrane, Minsk regionalni centar za higijenu, epidemiologiju i javno zdravlje

Dinja ima duplo više askorbinske kiseline (vitamina C) od lubenice: 100 g pulpe zadovoljava dnevne potrebe za 20–22%. Karoten (provitamin A) do 8% dnevnica za svakih 100 g.

Dokazano je superiornost sadržaja dinje minerali. Dinja je među rekorderima po količini silicijuma, kobalta i rubidija. bez učešća silicijum gotovo nijedan proces u tijelu se ne obavlja, pomaže u očuvanju ljepote i mladosti.

Yuri Guzik

Šef odjela za higijenu hrane, Minsk regionalni centar za higijenu, epidemiologiju i javno zdravlje

Silicijum poboljšava elastičnost krvnih sudova, stimuliše odbranu organizma, ubrzava metaboličke procese, pomaže u održavanju hormonske ravnoteže. Nedostatak silicija, naprotiv, lišava osobu jednog od prirodnih zaštitnika koji inhibiraju patološke procese i usporavaju starenje.

Osim toga, bez silicija, normalna apsorpcija drugih korisnih minerala: kalcijum, fosfor, kobalt, sumpor, mangan, fluor.

Još jedan element u tragovima koji dinja sadrži u izobilju je kobalt, koji je dio kobalamina. Ovo biološki aktivno jedinjenje ima sva svojstva vitamina B12. Dakle, kobalt pomaže u održavanju zdravlja nervni sistem, aktivno učestvuje u procesima hematopoeze, podržava normalno funkcionisanje pankreasa. Dovoljna konzumacija namirnica koje sadrže kobalt odlična je prevencija osteoporoze i ateroskleroze. Ali to nije sve. Kobalt doprinosi akumulaciji vitamina A i C u organizmu, što znači da direktno utiče na stanje kože, kose i noktiju.

U poređenju sa drugim mineralima, rubidijum nije sve poznato. Ali čak i ono što je poznato govori samo u prilog ovom mikroelementu.

Yuri Guzik

Šef odjela za higijenu hrane, Minsk regionalni centar za higijenu, epidemiologiju i javno zdravlje

Dokazano je da u nekim reakcijama koje se javljaju u tijelu rubidijum može zamijeniti kalij. A kao što znate, kalij je neophodan element za zdravlje srca i krvnih sudova, a da ne govorimo o opštem blagostanju i dobrom raspoloženju.

Rubidijum ima sposobnost da minimizira manifestacije i poveća otpornost organizma na patogene mikroorganizme.

Pored bogatog sastava hranjivih tvari, dinja se ističe visokog sadržaja dijetalna vlakna. Nije uzalud da je tokom obilnih obroka dinja popularna među južnjacima ne samo kao desert, već i kao prirodni lek koji poboljšava probavu. Takođe, u umerenim količinama može da ima blago urinarno i koleretsko dejstvo.

Međutim, dinja nije ista za sve. Naš stručnjak preporučuje odbacivanje dinje u korist drugog voća za osobe sa i peptički ulkus stomak. Međutim, za bilo kakve poremećaje gastrointestinalnog trakta, bolje je suzdržati se od jedenja dinje kako ne biste pogoršali situaciju.

Dinja je nekompatibilna sa alkoholnim pićima, medom, hladnom vodom. Upotreba ovih proizvoda u jednom sjedenju prepuna je nadutosti, grčeva,.

4 znaka zrele dinje

Postoji nekoliko univerzalnih kriterija koji će vam pomoći da odaberete visokokvalitetno i zrelo voće bilo koje sorte i veličine. Glavni među njima - zrelost dinje ne određuje se rezom, već vanjskim znakovima.

1. Dinja, spremna za jelo, kao zrela lubenica, stvara tup dubok zvuk kada se tapša. Dinja koja "zvoni" i odjekuje, prije vremena je skinuta sa dinje.
2. Kod zrele dinje na suprotnoj strani repa, umjereno mekana kora. Lako ga je osjetiti pritiskom prstima. Ako se kora malo popušta pod pritiskom, držite zrelo voće. Ako se kora utisne gotovo bez napora, "zgnječi" - dinja je beznadežno prezrela. Ako, naprotiv, kora, uprkos pritisku, ni na koji način ne reaguje, imate „zeleni“ proizvod.
3. Kod zrele dinje koža i pruge su žute umjesto zelene. Boja kore je ujednačena, bez kontrastnih mrlja. Osim toga, zrela dinja obično ima izražajniju "mrežu": ima više pukotina, žljebovi su dublji.
4. Nije naodmet pomirisati dinju pre nego što je kupite. Zrelo voće ima ukusnu aromu, posebno na repu. Voće lošeg kvaliteta, od čije kupovine se treba suzdržati, ili uopće ne miriše, ili odiše mirisom zelenila.

Ali kako odabrati ne samo kvalitetan, već i siguran proizvod od tikvica,. Pravila kojih se morate pridržavati pri odabiru lubenice kako biste se zaštitili od crijevnih smetnji i trovanja potpuno su pravedna u odnosu na dinju. I što je najvažnije: nikada, ni pod kojim izgovorom, ne kupujte dinju sa oštećenom korom, kao ni isečenu na pola. Živite odlično! Živite sa ukusom!