Recept za krem supu od bundeve sa đumbirom. Pire od bundeve sa đumbirom
U hladnim zimama i vlažnim kišnim jesenima, pire od bundeve sa đumbirom je posebno ukusan i zdrav. Sadrži sve što vam je potrebno: svijetlu bundevu i sočnu šargarepu, oštar đumbir i ljute papričice, mirisni bijeli luk i osnažujuću aromu limuna. Začini i limun se u supu dodaju s razlogom - stvaraju kontrast ukusa slatkom povrću, pojačavaju aromu, okrepljuju i zagrijavaju. Generalno, ukus supe od bundeve je veoma izbalansiran, a sama supa je gusta i domaća.
Nije neuobičajeno da se supi od bundeve doda kokosovo mleko ili vrhnje za delikatniji ukus, ali oni su beskorisni u ovom receptu. Supa je dobra u svakom pogledu. Povrće i pileći bujon savršeno zasićuju, a đumbir, zajedno sa belim lukom, biberom i limunom, odlično podstiču apetit i zagrevaju, istovremeno jačajući imuni sistem i dajući vitaminsku hranu oslabljenom organizmu. Osim toga, možete kuhati pire juhu od bundeve s posnim đumbirom, zamjenjujući pileću juhu juhom od povrća ili vodom - okus neće izgubiti od ove zamjene.
Recept za pire od bundeve sa fotografijom
- Pileća juha (povrće, voda) - 4 šolje;
- bundeva - 500 g;
- šargarepa - 200 g;
- luk - 1 kom;
- beli luk - 2-3 čena;
- đumbir - kičma 4-5 cm;
- ljuta paprika - 1 mahuna (ili 1 mala čilija);
- limunov sok - 1-2 kašike. l. (ukus);
- mljeveni crni biber - 0,5 kašičice;
- sol - po ukusu;
- suncokretovo ulje - 2 kašike. l;
- bilo koje zelje.
Kako napraviti supu od bundeve korak po korak
Postoje dva načina pripreme bundeve za supu. Prvo: iseći na kriške, staviti na pleh prekriven folijom (u tepsiju), peći u rerni dok ne omekša. Drugi možete koristiti ako ne želite prethodno zagrijati pećnicu. Bundevu treba narezati na kocke 3x3 cm ili tanke kriške, sipati u tiganj sa zagrijanim uljem, sipati 3-4 žlice. l. vode i pirjajte poklopljeno dok ne omekša.
Istovremeno sa bundevom pripremite i ostalo povrće za supu. Crni luk sitno nasjeckajte, đumbir i bijeli luk ogulite. Šargarepa narezana na kriške.
Zagrijte dvije kašike ulja. Stavite crni luk, nasjeckani bijeli luk u tanjire, dinstajte dok luk ne postane proziran. Dodajte šargarepu, dinstajte još pet minuta.
Pirjano povrće prebacite u tepsiju, tu dodajte pečenu ili pirjanu bundevu. Začinite mljevenim crnim biberom.
Prelijte vodom, pilećom čorbom ili čorbom od povrća 2-3 cm iznad povrća. Supu prokuvati, kuvati na veoma laganoj vatri 15 minuta dok povrće dobro ne omekša. Supa od bundeve i đumbira može izgledati veoma gusta, ali ne morate dodavati nikakvu tečnost. Prilikom seckanja povrće će pustiti sok i tečnost koju je upilo tokom kuvanja, supa će biti umereno gusta.
Ugasite vatru, ostavite supu nekoliko minuta da se malo ohladi. Oguljeni koren đumbira narendajte na sitno rende. Dodajte u vruću supu zajedno sa sitno seckanim paprikom.
Sada je vrijeme da koristite blender. Supu možete samljeti u šerpi, a ako volumen ne dozvoljava, premjestite povrće u čašu blendera i pretvorite u pire. Razblažite juhom, dodajte limunov sok po ukusu, posolite. Zagrijati na laganoj vatri, ali ne ključati, odmah isključiti.
Umiješajte pire od bundeve, ostavite poklopljeno nekoliko minuta.
Poslužite toplo, ukrašeno kriškama slatke paprike ili paradajza, začinskim biljem i začinjeno prstohvatom mlevene paprike. Gusta domaća pavlaka pomoći će da prigušite oštrinu i učinite pire supu od bundeve s đumbirom hranjivijom.
Svetla i zdrava krem supa od bundeve je izdašno i istovremeno dijetalno jelo, pogodno za doručak i ručak, u dečijem meniju i za svečanu trpezu. Gotovu supu od bundeve možete začiniti đumbirom, karanfilićem, paprikom, karijem, belim lukom, može se kuvati i za prvi i za desert, dodati meso, ribu, kuvati sa povrćem, poslužiti sa mlekom i sirom, sa ćuftama, krutonima i bilje.
Pošto bujon od bundeve sadrži komponente rastvorljive u mastima, potrebno je poboljšati njihovu apsorpciju u organizmu. Da biste to učinili, jela od bundeve se razblažuju mlijekom, dodaje se vrhnje ili otopljeni puter. Klasična verzija je pire od bundeve sa kremom.
U kontaktu sa
Opis
Sa đumbirom i vrhnjem
- 0,5 kg bundeve;
- 500 grama vode;
- 1 luk;
- 15 g svježeg bijelog luka;
- 2 kašičice rendanog korena ili 1 kašičica sušenog đumbira;
- 100 gr kreme;
- sušeni paradajz - 80 gr;
- prstohvat čilija
Redoslijed kuhanja
- Sitno iseckati beli i crni luk, povrće baciti u tiganj da se dinsta na ulju.
- Bundevu narežite na kockice srednje veličine, napunite vodom. Kuvajte 5 minuta, posolite i još 15 minuta na laganoj vatri.
- U šerpu sa bundevom dodajte pripremljenu smesu od luka i belog luka, đumbir i kuvajte na šporetu 20 minuta.
- Začiniti kremom, začiniti čilijem i umutiti blenderom dok se ne formira nježna konzistencija i nema grudvica/komadića.
- Pire supu ukrasite sušenim paradajzom, sjemenkama bundeve ili orasima.
PAŽNJA.Đumbir za supu se može uzimati sušen i svjež. Moj korijen đumbira, oguliti i utrljati na "šargarepu" narendati, dodati u supu po stopi od 1 kašičice - za 2 porcije.
Možete kuhati pire supe s raznim proizvodima uz dodatak vrhnja, recepti su detaljno opisani na.
Pogledajte koristan video za pravljenje pirea od đumbira i krem supe:
Pripremite po klasičnom receptu sa šargarepom i lukom, ali bez dodatka kajmaka.
- Pogodno za dijetu bez mliječnih proizvoda.
- Pire supu od bundeve bez kreme možete skuvati u pilećoj čorbi.
- Predlažemo da vrhnje zamijenite topljenim sirom, koji se prije uranjanja blendera ubaci u supu i umuti zajedno sa povrćem.
Poslužite pire od bundeve bez kreme sa začinskim biljem - mentom, zelenim lukom, možete poprskati sokom od limete ili limuna.
Alternativno, takvu pire supu možete pripremiti i bez prženja: svo povrće prokuvajte u loncu sa vodom oko 30 minuta, dodajte mlijeko ili vrhnje i umutite mikserom.
Poslužite sa krekerima, u jelo možete naribati malo tvrdog sira, iseći na komade fete, posuti seckanim koprom, peršunom. Muškatni oraščić, kari i malo čilija u pireu svideće se ljubiteljima uzbuđenja. Naći ćete recept za dijetnu pire supu
Koren đumbira poboljšava ukus peciva, pića, mesnih jela. Često se koristi za pravljenje dijetalnih smutija, originalnih salata. Supa od bundeve sa đumbirom je prijatne arome i delikatnog, blago slatkastog ukusa.
Prednosti pire supa su zbog prisustva đumbira u njihovom sastavu. Ovaj proizvod poboljšava cirkulaciju krvi. Pire supe napravljene na njegovoj bazi aktiviraju imunološki sistem. Ljekovita biljka pomaže poboljšanju funkcija probavnih organa, blagotvorno djeluje na krvne sudove. Proizvod sadrži korisne vitamine, aminokiseline. Biljka poboljšava tonus organizma, pomaže kod povećanog umora.
Priprema potrebnih sastojaka
Prvo počnu rezati glavni sastojak krem supe. Za ovo vam je potrebno:
- Ljuštilica za povrće;
- kašika.
Oštrim nožem povrće seče na 2 polovine. Kašikom pažljivo izvadite sjemenke iz nje. Nakon toga, polovice bundeve treba iseći na male komade u obliku mjesec dana.
Nakon toga počinju da obrađuju bočne procese đumbira. Zatim se s glavnog dijela biljke uklanja kora.
Klasičan recept za kremu
Biće vam potrebni sledeći sastojci (za 5 porcija):
- 600 grama bundeve;
- 0,25 kg šargarepe;
- 3 čena belog luka;
- mali komad korijena đumbira (1,5 cm);
- 0,2 pavlake 10% masti;
- sol.
Proces pravljenja supe je prilično jednostavan:
- Bundeva je narezana na uredne kriške, šargarepa - na kriške, luk treba nasjeckati.
- Povrće se prži u zagrejanom tiganju 25 minuta.
- U posebnu šerpu sipajte 1,5 litara vode. Tečnost se dovede do ključanja.
- U posude se stavlja đumbir, prženo povrće.
- Jelo se kuva na laganoj vatri 25 minuta.
- Nakon toga se blenderom usitnjava do pirea.
- U gotovo jelo se dodaje vrhnje, pustite da proključa.
Ljuta supa sa začinima
U nekim slučajevima u procesu mršavljenja koristi se začinjena supa s đumbirom i bundevom. Aktivira proces mršavljenja. Postoji niz recepata za kuhanje prvih jela. Posebno je popularna supa koja sadrži sljedeće proizvode:
- tikva;
- slatki krompir;
- korijen đumbira;
- čena belog luka;
- korijander;
- sjemenke korijandera;
- mala količina Worcestershire sosa;
- biber.
Krem supa sa škampima
Jelo sadrži sledeće sastojke:
- 1 litar vode;
- 0,5 kg bundeve;
- 1 glavica crnog luka;
- 1 šargarepa;
- 2 krompira;
- korijen đumbira;
- 0,15 l vrhnja;
- puter (oko 50 grama);
- sol;
- mljeveni crni biber;
- peršun;
- škampi.
Proces pravljenja supe je jednostavan:
- Sitno isjeckani sastojci (krompir, šargarepa, bundeva, đumbir, luk) stavljaju se u kipuću vodu.
- Povrće treba kuvati 25 minuta. Nakon navedenog vremena melju se u pire.
- Dodajte so, pavlaku, biber.
- Dobivena masa se stalno miješa. Jelo se dovede do ključanja i skloni sa vatre.
- Nakon toga treba staviti puter.
- Škampi se posebno skuvaju, čiste.
Prije serviranja, u svaku porciju supe stavljaju se škampi i mala količina peršuna.
Začinjeno sa ljutom paprikom
Za pripremu pire supe trebaće vam:
- 800 grama bundeve;
- 1 šargarepa;
- 1 glavica crnog luka;
- korijen đumbira;
- 2 čena belog luka;
- ¼ dijela ljute paprike;
- malo ruzmarina;
- 1 litar pilećeg bujona;
- 0,1 l pavlake 10% masti;
- 3 kriške banane.
Korak po korak recept za krem supu je sljedeći:
- Povrće (mrkva, beli luk, luk i paprika) se oguli, prži na laganoj vatri.
- Nakon toga treba dodati đumbir, ruzmarin, bundevu.
- U dobijenu masu ulijte pileću juhu.
- Jelo se kuva 25 minuta na laganoj vatri.
- Supu izgnječiti do konzistencije pirea, dodati 100 ml vrhnja, posoliti po ukusu.
Gotovu supu treba poslužiti sa krutonima. Prave se od vekne sa belim lukom.
Sir sa parmezanom
Postoji i tako popularan recept:
- Od telećeg mesa treba da skuvate čorbu.
- Otprilike 15 minuta pre nego što je meso gotovo, u posudu se stavljaju sitno iseckani krompir, karfiol, nakon 15 minuta - rendani đumbir.
- 10 minuta prije kraja kuhanja dodaje se naribani parmezan. Zatim se supa dinsta na laganoj vatri 5 minuta.
Sa piletinom, teletinom i belim lukom
Prvo morate prokuvati teletinu i pileći batak dok ne omekšaju. Paralelno sa tim, 500 grama bundeve se očisti od pulpe i iseče na velike komade. Zatim se glavica crnog luka oguli, a kriške povrća pržene na puteru u dubokoj šerpi. Nakon toga se dodaju đumbir, bundeva i malo muškatnog oraščića. Dobijenu smjesu pirjajte na laganoj vatri. Nakon toga ulijte juhu i umutite jelo blenderom.
Ovu supu često kuvam, malo menjajući njen sastav. Ponekad dodam vrhnje, nekad orahe. Prvi put kuvam supu od bundeve sa đumbirom, mogu reći da nas nije razočarala, već naprotiv. Supa je ispala svetla, bogatog ukusa. Đumbir nakon obrade omekšava i daje supi poseban okus. Savetujem vam da kuvate!
Za pripremu pire supe od bundeve sa đumbirom pripremite proizvode prema listi.
Ogulite đumbir, beli luk i celer i narežite na male komadiće. Luk narežite na četvrtine kolutova.
Šargarepa iseckana na pola kolutića.
Supa će se kuvati u velikom tiganju. Đumbir, beli luk, celer i luk šalju se da se pirjaju na maslinovom ulju.
Bundevu narežite na krupnije komade.
Zapečenom povrću dodajte bundevu i šargarepu. Dodajte vruću vodu 2 centimetra iznad nivoa povrća. Pustite da proključa, smanjite vatru. Nastavite da kuvate na laganoj vatri 20 minuta.
Ocijedite juhu, ali nemojte izlijevati. Povrće izmiksajte u blenderu. Zatim pire sjedinimo sa čorbom, posolimo po ukusu.
korak po korak recept sa fotografijom
Originalno jelo za ručak je pire supa od bundeve sa đumbirom. Okus đumbira je dosta svetao, pa nemojte pretjerivati, dodajte ga poprilično. Ova supa zaista grije, pa je možete kuhati zimi i jesti toplu - tada će se efekat zagrijavanja nekoliko puta povećati. Osim glavnih sastojaka, možete dodati krompir, luk, šargarepu, pa čak i komad pilećeg filea - juha će se pokazati ukusnijom.
Sastojci
- 150 g bundeve
- 1 šargarepa
- 1 sijalica
- 1.5 st. l. korijen đumbira
- 15 g putera
- 600 ml vode
- 1/5 tsp sušeni timijan
- 1/2 tsp sol
- 2 prstohvata mlevene paprike
- 2 prstohvata mljevenog crnog bibera (prije serviranja)
Kuvanje
1. Ogulite, operite i narežite šargarepu srednje veličine na sitne komade. Koren đumbira oguliti i iseći na sitno, možete naribati na sitno rende.
2. Bundevu očistiti i iseći na male komadiće. Možete koristiti i smrznutu bundevu - u komadima ili, na primjer, u obliku pire krompira. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
3. U šerpi otopite komadić putera. Pripremljenu hranu pržite na laganoj vatri 5-7 minuta uz povremeno mešanje.
4. U šerpu dodati vodu i dodati so, suvo bilje, začine. Ili možete premjestiti povrće u lonac i dodati začine, začinsko bilje već tamo. Krčkajte na laganoj vatri nakon ključanja vode 20-25 minuta dok povrće ne omekša.
5. Sada možete ostaviti da se supa malo ohladi, probati sa solju, začinima i po potrebi dodati ono što nedostaje.
